მასტიკის ქვეშ კრემისთვის:

• 350 გრ კარაქი
• 350 გრ შესქელებული რძე

მასტიკისთვის:

• 700 გ საღეჭი მარშმლოუ
• 100გრ კარაქი
• 1200 გ წვრილად დაფქული შაქრის პუდრა

საკვები საღებავები:

• ყავისფერი
• შავი ფერი
• მწვანე ფერი

DIY ფეხბურთის მოედნის ტორტი მასტიკისგან დამზადებული ბურთით - მასტერკლასი ფოტოებით ეტაპობრივად:

ნამცხვრების მომზადება:

გამოაცალკევეთ თეთრი გულისაგან.


ცილა უნდა იყოს მხოლოდ სუფთა და მშრალ კონტეინერებში.


კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე.


თანდათან გაზარდეთ მიქსერის სიჩქარე და დაუმატეთ შაქარი მცირე ულუფებით, ათქვიფეთ მყარი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე.


დაუმატეთ გულები სათითაოდ და კარგად აურიეთ.


კვერცხის ნარევში ათქვიფეთ ფქვილი. მიქსერი გადადგით და აიღეთ პლასტმასის ან ხის სპატული.


მოზილეთ ცომი და დაასხით საცხობ ფორმაში, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით.


გაასწორეთ ცომი და მოათავსეთ ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 170 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.


გამოიღეთ ბისკვიტი ღუმელიდან და ამოიღეთ საცხობი ქაღალდი ბისკვიტიდან.


ანალოგიურად ვაცხობთ კიდევ ორ ნამცხვარს. ყოველთვის გახსოვდეთ, რომ კონტეინერი, რომელშიც ცომი უნდა ათქვიფოთ, უნდა იყოს სუფთა და მშრალი.
პირველი იარუსი ოვალური იქნება. ამოიღეთ შაბლონი ქაღალდიდან და ამოჭერით ბისკვიტი მისი გამოყენებით.


ამოჭერით ნამცხვრის ორი ოვალური ფენა.


და ამოჭერით ნამცხვრის ორი მართკუთხა ფენა.


ოვალური ნამცხვარი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. დაასველეთ ნამცხვარი ატმის სიროფით.


ნაღები ათქვიფეთ შაქართან ერთად და დააფარეთ დასველებულ ნამცხვარს.


ატამი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვაყაროთ კრემის თავზე.


ზემოდან დააფარეთ ნამცხვრის მეორე ფენა. დაასველეთ ნამცხვარი ატმის სიროფით. შევდგათ მაცივარში.


ახლა გაჯერეთ ნამცხვრის მართკუთხა ფენა.


ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი კრემი.


ბანანი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ კრემის თავზე.


დააფარეთ ნამცხვრის მეორე ფენა და ასევე შედგით მაცივარში.
დარბილეთ კარაქი და ათქვიფეთ შესქელებული რძით მიქსერით.


დააფარეთ ოვალური ნამცხვარი კარაქის კრემი, გაასწორეთ მხარეები.


მართკუთხა ტორტს კარაქითაც ვაფენთ.

ტორტი "ფეხბურთის მოედანი" გააფორმეთ ფონდანტით:

საღეჭი მარშამლოუები და კარაქიმიკროტალღურ ღუმელში 30 წამი, დაუმატეთ შეღებვა, აურიეთ, ნელ-ნელა დაამატეთ შაქრის ფხვნილი.


გააბრტყელეთ ყავისფერი მასტიკა.


ოვალური ნამცხვარი დააფარეთ ყავისფერი ფონდანტით და მოაყარეთ ზედმეტი.


შეურიეთ მასტიკის დარჩენილი ფერები.
გააბრტყელეთ მწვანე მასტიკა და დააფარეთ მართკუთხა ნამცხვარი. მოათავსეთ იგი ოვალური ნამცხვრის ფენის ცენტრის თავზე.


გამოიყენეთ დგუში მწვანე და ყავისფერი ყვავილების მოსაჭრელად, გაჭერით ისინი შუაზე ბალახის გასაკეთებლად. ეს არის სადაც თქვენი ოჯახი შეიძლება დაგეხმაროთ. ჩემს ძმას ვაიძულებდი ყვავილები მომეჭრა. ძალიან დამეხმარა, ჭრის დროს ყვავილებს ტორტზე ვაწებებდი.
ელემენტების წებოვნება ძალიან მარტივია, აიღეთ ფუნჯი, წაუსვით ბალახი უბრალო წყლით და დააწებეთ სწორ ადგილას.


თეთრი მასტიკისგან ამოჭერით ოთხკუთხედი.


წებოთი მართკუთხედი.


ამოიღეთ კარიბჭე და ამოიღეთ ზოლები ცენტრში.


თეთრი შრიფტიდან ასოები ამოვჭრა.


ჩვენ ვატრიალებთ პატარა ფეხბურთის ბურთს და ვაწებებთ მას მოედნის ცენტრში. მთელი ნამცხვარი დავარცხნე, რომ ბზინვარება მიმეღო.


ასე გამოვიდა ტორტი "ფეხბურთის მოედანი" მასტიკის ბურთით. მომხმარებელს მოეწონა, უბრალოდ წუხდნენ, რომ ძალიან მძიმე იყო და ჭამის დრო არ ექნებოდათ. მაგრამ ნერვიულობა არ იყო, ძალიან სწრაფად შეჭამეს.

ტორტს ვფუთავთ გამჭვირვალე ფილმში.

მასტიკისგან დამზადებული ტორტის "ფეხბურთის მოედანი" ფოტო რეცეპტი, ნახევარი მოამზადა: ალენა გლაზკოვამ.

ფეხბურთის მოყვარული გულშემატკივრებისთვის არ არსებობს უკეთესი საჩუქარი, ვიდრე ფეხბურთის მოედნის ფორმის ნამცხვარი თავზე ბურთით. ორიგინალური ტორტი"ფეხბურთი" შესაფერისია ბიჭების და მამაკაცების მილოცვისთვის, მისი წარდგენა შესაძლებელია 23 თებერვალს ან 23 თებერვალს. ეს ნამცხვარი მზადდება შოკოლადის გაჟღენთისგან, შიგნიდან საკმაოდ მჭიდროდ არის შეფუთული, გამოდის ფუმფულა და წვნიანი და, რა თქმა უნდა, ძალიან ნათელი და ლამაზი.

პირველ რიგში, დაგჭირდებათ მართკუთხა ნამცხვარი, რომელიც დამზადებულია ნამცხვრის ფენებისგან და კრემის კრემისგან "ფეხბურთის მოედნისთვის". მეორეც, დაგჭირდებათ კიდევ ერთი მრგვალი ნამცხვარი "ბურთის" შესაქმნელად. ამ ორი ინგრედიენტის გარდა, დაგჭირდებათ:

• მასტიკა რამდენიმე ფერებში - შავი, თეთრი, მწვანე (ოპტიმალურია თხევადი გელის საღებავების გამოყენება, ისინი უფრო ინტენსიურად აფერადებენ მასტიკას);
• სპეციალური საკვები ქაღალდი, რომელიც ფეხბურთის მოედანს ჰგავს, ცოტა უფრო რთულია მასტიკისგან დამზადება, მაგრამ შეგიძლიათ სცადოთ;
• სკალპელი და დასტა მასტიკასთან მუშაობისთვის;
• რკინა;
• მოძრავი პინი;
• სილიკონის ხალიჩა;
• შაქრის ფხვნილი ან სახამებელი მასტიკის გასაბრტყელებლად;
• ორი სუბსტრატი;
• მაკრატელი.

თუ თქვენ შექმნით წარწერას ტორტზე, როგორც ჩვენს მასტერკლასში, მაშინ დაგჭირდებათ სქელი შპრიციდან საქშენით.

ორი ნამცხვრის მომზადება

მართკუთხაგან გავაკეთებთ "ფეხბურთის მოედანს". ღრუბლის ნამცხვარიზომა დაახლოებით 35 x 20 სანტიმეტრია, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ზომა, როგორც გსურთ. Ისე:

• გამოაცხვეთ ერთი ნამცხვარი;
• გააგრილეთ და გაჭერით შუაზე;
• ახლა დაასველეთ ტორტის ორივე ნახევარი შოკოლადის სიროფით, როგორც ნაჩვენებია მასტერკლასში;
• მოამზადეთ შესქელებული რძით სქელი კრემი ან კარაქის კრემი, ჯერ ნამცხვრები ერთმანეთში გადაიტანეთ, ცოტა ხნით შედგით მაცივარში, რომ ერთმანეთს კარგად შეეკრათ;
• ამის შემდეგ, ამოიღეთ სამუშაო ნაწილი, გამოიყენეთ გრძელი ბასრი დანა, რომ მოაჭრათ გვერდითი არათანაბარი ნაწილები ტორტის მთელ პერიმეტრზე;
• ფეხბურთის მოედნის გასწორების შემდეგ, შეგიძლიათ დაიწყოთ დაფქვა: დარჩენილი კარაქის კრემი შეურიეთ ნამცხვრებს, რომელსაც ცომის ნამსხვრევები ამზადებთ, ტორტს მთლიანად გადაუსვით ამ ნარევით ან უბრალოდ კრემით, გაასწორეთ ფართო დანით, შედგით ნამცხვარი მაცივარში. გამაგრება.

ჩვენი "ფეხბურთის მოედანი" სრულიად მზად არის შემდგომი დეკორაციისთვის, ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ბაზის მომზადება ბურთის ტორტისთვის:

• მოამზადეთ ორი ნახევარწრიული რკინის ფორმა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი თასები, წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილი;
• მოამზადე ბისკვიტის ცომი, შეგიძლიათ დატოვოთ თეთრი ან გახადოთ შოკოლადი კაკაოს ფხვნილის გამოყენებით, როგორც ჩვენს მასტერკლასში;

• მიღებული ცომი გაყავით შუაზე, დაასხით ფორმებში, გამოაცხვეთ "ბურთის" ორი ნახევარი;
• მას შემდეგ, რაც ცომი მთლიანად გაცივდება, ერთი ნახევრის ქვემოდან ოდნავ ამოაჭერით (ეს იქნება ქვედა) ისე, რომ ბურთი სტაბილური გახდეს;
• ახლა წაუსვით ნახევრებს ცენტრში კარაქის კრემი, დაჭერით ხელით;
• მთელი „ბურთი“ იგივე კრემით დაასველეთ და შედგით მაცივარში რამდენიმე წუთით.

გაქვთ 2 ბლანკი, პირველი ჩვენ ტორტს ფეხბურთის მოედნის ფორმას დავამშვენებთ, ამ დროს ბურთის ფორმის ბლანკი უნდა შეინახოთ მაცივარში.

მოამზადეთ მასტიკა - აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი მასტიკა, თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე მოდელირების გაკეთება, ჩვენი ნამცხვრის ყველა კუთხე გლუვია, ასე რომ, როგორც ჟელატინი, ასევე ჩვეულებრივი რძე გამოდგება. ფეხბურთის მოედნის ფორმის ტორტისთვის დაგჭირდებათ მხოლოდ მწვანე ფონდანტი, ის ყველაზე მეტად მოცულობით დაგჭირდებათ თეთრი და შავი ფონდანტის ორი იდენტური ნაჭერი. წინასწარ გააკეთეთ, მჭიდროდ ჩაალაგეთ პლასტმასში, რომ მასა ჰაერი არ გამოვიდეს.

ფეხბურთის მოედნის გაკეთება

ფეხბურთის მოედანს ვაკეთებთ შემდეგნაირად:

1. მასტიკა კარგად გააბრტყელეთ მაგიდაზე, წვეთ-წვეთად დაასხით მასში გელი საღებავი, სანამ მასა არ გახდება მკვეთრი მწვანე ფერი, რომელიც არ მოგაგონებთ ნამდვილი საფეხბურთო მოედნის ზედაპირს.
2. ნამცხვარი გადაიტანეთ სპეციალურ ბაზაზე და გაასწორეთ ცენტრში.

1. მაგიდაზე გააბრტყელეთ მწვანე მასტიკის ფურცელი და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ შაქრის პუდრა ან სახამებელი.
2. ფენას ვახვევთ მოძრავ ქინძისთავზე, ფრთხილად გადავიტანთ მინდორზე, უთოთი ჰაერის ბუშტების გასათავისუფლებლად, ძირზე ზედმეტ მასტიკას ვჭრით სპეციალური სკალპელით ან მაკრატლით, მჭიდროდ ვაჭერთ კიდეებს და ვახვევთ ძირის ქვეშ. პროდუქტის.

1. ახლა ჩვენ გვჭირდება სპეციალური საკვები ქაღალდი, რომელიც ფეხბურთის მოედანზე ნიმუშს მიბაძავს. ამ დეკორის შეძენა შესაძლებელია სპეციალიზებულ საკონდიტრო მაღაზიებში. მასტიკის გამოყენებით ზედაპირზე დასაწებებლად, თქვენ უნდა შეზეთოთ დიზაინის უკანა მხარე სპეციალური გელით ან სიროფით, გაათავისუფლოთ ჰაერი კიდეებზე ხელებით ან ღრუბლით.
2. ამის შემდეგ, საბოლოოდ გაასწორეთ მთელი სტრუქტურა-ველი უთოთი.
3. თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ კარიბჭეები ტორტის კიდეების გასწვრივ, მათი დამზადება წინასწარ შესაძლებელია თეთრი მასტიკისგან;

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ბურთის გაფორმება, ამას მხოლოდ რამდენიმე წუთი დასჭირდება, განსაკუთრებით თუ წინასწარ მოამზადებთ მას:

1. მომზადებული მრგვალი ნამცხვარი გამოიღეთ მაცივრიდან.

1. გააბრტყელეთ თეთრი მასტიკის დიდი ფურცელი და მუყაოსგან ამოჭერით პატარა ექვსკუთხედი. ამ შაბლონის გამოყენებით ჩვენ ამოვჭრით ნაწილებს ბურთის უგულებელყოფის შესაქმნელად. რაც უფრო პატარაა ბურთი, მით უფრო მცირე იქნება ექვსკუთხედის ბლანკის ზომა.
2. თეთრი მასტიკის შაბლონების გამოყენებით, ჩვენ ამოვჭრით რამდენიმე ბლანკი, მათი რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენი ხმლის დიამეტრზე, ძნელია გამოთვლა, ამიტომ უმჯობესია რეზერვის გაკეთება.

1. მასტიკის მეორე ნაწილს შავი საღებავით ვღებავთ, ფენას ისე ვახვევთ და შავ ბლანკებს ვჭრით.
2. ახლა მრგვალ ტორტზე მონაცვლეობით ვაწებებთ თეთრ და შავ ექვსკუთხედებს, რომ მივიღოთ ნამდვილი ფეხბურთის ბურთის დამახასიათებელი ფერები. არ დაგავიწყდეთ თითოეული ექვსკუთხედის ბლანკის უკანა მხარე გელით დაფაროთ, მაგრამ თუ კრემი ჯერ არ გაშრა, შეგიძლიათ ბლანკები დაუყონებლივ დააწებოთ მრგვალი ნამცხვრის ზედაპირზე.

ჩვენთვის რჩება მხოლოდ მრგვალი ბურთის მინდორზე განთავსება, მანამდე სახსარი კრემით შეზეთვით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ტორტი მასტიკისგან დამზადებული ფეხბურთელების ფიგურებით, გააკეთოთ მილოცვის წარწერა კრემის და საკონდიტრო შპრიცის გამოყენებით თხელი საქშენით, ასევე გააკეთოთ კიდევ რამდენიმე პატარა მასტიკის ბურთი და მოათავსოთ ისინი დიდი ტორტის კიდეებზე. . დაბადების დღის განსაკუთრებით გულშემატკივრებისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი საყვარელი გუნდისთვის დამახასიათებელი ატრიბუტები - დაწერეთ სახელი კრემის გამოყენებით, შექმენით საფეხბურთო კლუბის ემბლემა.

გამოაცხეთ ტორტი "ფეხბურთის მოედანი" დაბადების დღეზე ბიჭისთვის, ქმრისთვის, მეგობრისთვის. თქვენ შეგიძლიათ დააჯილდოოთ კონკურსის გამარჯვებულები ასეთი ტკბილი საჩუქრით, რომელიც საკმარისია მთელი გუნდისთვის. შექმენი ეს სამზარეულოს შედევრისაკმაოდ მარტივი. ჯერ ცომის ძირი ცხვება. შემდეგ მას ამშვენებს კრემით. კარიბჭეები და საველე ნიშნები დამზადებულია გამოყენებით თეთრი შოკოლადი, ხოლო ფეხბურთელების ფიგურები და ბურთი დამზადებულია ტკბილი მასტიკისგან.

ინგრედიენტები კარაქის ნამცხვრისთვის

უმჯობესია ნამცხვარი "ფეხბურთის მოედანი" გამოაცხვოთ ნამცხვრის ფუძეზე, გახადოთ კარაქიანი. დესერტი საკმაოდ კალორიული გამოვა, მაგრამ ძალიან გემრიელი. თუ გსურთ, რომ ტორტი "ფეხბურთის მოედანი" იყოს დიდი და ყველასთვის საკმარისი, მიიღეთ ინგრედიენტები შემდეგი რაოდენობით:

2 ჭიქა ფქვილი;

1,5 ჭიქა შაქარი;

300 გრ კარაქი;

მწიკვი მარილი.

როგორ მოვამზადოთ ცომი?

ზეთი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ამიტომ, თუ მაცივარშია, ჯერ გამოიღეთ, რომ გახურდეს და უფრო მოქნილი გახდეს. დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ, თანდათან დაუმატეთ ნახევარი შაქარი.

გააცალკევეთ ცილა გულებისგან და ჯერ შედგით მაცივარში. შაქრის მეორე ნაწილი დაასხით გულებში. ათქვიფეთ სანამ მასა მოცულობაში არ მოიმატებს. ახლა თანდათან დაამატეთ yolk კომპონენტი ზეთის კომპონენტს, ავთქვიფოთ ეს ცომის ბაზა მიქსერით. უნდა გამოვიდეს მსუბუქი მრუდიწონა.

ცომის კაუჭი მიქსერს მიამაგრეთ. დაასხით 1,5 ჭიქა ფქვილი გულ-კარაქის ნარევში, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი, დანამატების გამოყენებით.

კვერცხის ცილა გამოიღეთ მაცივრიდან, დაამატეთ ცოტა მარილი და ათქვიფეთ სქელი ქაფის წარმოქმნამდე. ცომში ჩაამატეთ ცილების ნახევარი და ნაზად აურიეთ. დაუმატეთ ფქვილის დარჩენილი რაოდენობა, ცილა და ისევ ფრთხილად აურიეთ ყველაფერი ისე, რომ ჰაეროვანი ცომი არ ჩამოვარდეს.

ასე მარტივია საძირკვლის მომზადება ფეხბურთის მოედანზე ტორტის გამოსაცხობად. მასტერკლასი გრძელდება ისტორიით გამოცხობის სირთულეების შესახებ.

ცომი ღუმელში

დაჭერით მასტიკის შემდეგი ნაჭერი, ჩამოაგდეთ შავი საღებავი, აურიეთ, გააბრტყელეთ. დავჭრათ ის ხუთ პატარა 6-გვერდ ფორმებად. დააწებეთ ისინი ბურთის ზედაპირზე წყლით. მაშინ გექნებათ ნამდვილი "ფეხბურთის მოედანი" ტორტი ბურთით.

მასტიკისგან მოთამაშეების დამზადება ასევე მარტივია. პირველი, გამოძერწეთ მათი ფიგურები. მასტიკის სხვადასხვა ნაჭრებს წითელი, ლურჯი ან სხვა საღებავის დამატებით გააკეთეთ ფეხბურთელების ტანსაცმელი, სახის ნაკვთები და ფეხსაცმელი. მოათავსეთ მზა ფიგურები, ბურთი მინდორზე, უნდა გაშრეს 15-24 საათის განმავლობაში. შემდეგ მასტიკის ნამცხვარი თითქმის მზად იქნება, ფეხბურთის მოედანი ბურთულებით იქნება მორთული.

გეითსი

კულინარიული სურათის სრული ავთენტურობისთვის, რჩება მხოლოდ კარიბჭის გაკეთება. ბადე და ბაზა დამზადებულია თეთრი შოკოლადისგან. გაადნეთ 2 100 გრ ფილა წყლის აბაზანაში, დაასხით ნარევი საკონდიტრო ტომარაში.

მუყაოზე დახაზეთ 4 ბლანკი - კარიბჭის ზედა, ორი გვერდითი ნაწილი და უკანა მხარე. ამოჭრილი შაბლონები მოათავსეთ გამჭვირვალე ფაილში და წაუსვით მისი ზედაპირი ზეითუნის ზეთი. შპრიცის თხელი ხვრელის გამოყენებით, დაიტანეთ ბადის ნიმუში მუყაოს ძირებზე. შოკოლადი კარგად გამაგრდეს, შემდეგ გამოაცალკევეთ ფაილი სათაურიდან. შეაერთეთ ისინი ერთად გამდნარი თეთრი შოკოლადის გამოყენებით. დადეთ გოლი თავის ადგილზე - ტორტი ფეხბურთის მოედნით მზადაა.

ინგრედიენტები:
ბისკვიტისთვის:
კვერცხი: 9 ცალი
ფქვილი: 2 ჭიქა
გრანულირებული შაქარი: 200 გრამი
კარაქი: 300 გრამი
მარილი გემოვნებით
ჯემი - 100 გრამი

კრემი:
კარაქი 600 გრამი
შესქელებული რძე - 1 ქილა

მომზადება:
1. გატეხეთ კვერცხები და ათქვიფეთ მიქსერით გრანულირებული შაქრით
2. გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ კვერცხებს და მოურიეთ
3. მორევისას დაუმატეთ ფქვილი და მარილი გემოვნებით
4. ცომი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე, სანამ მზად არ იქნება.
5. ნამცხვარი ოდნავ გაცივდეს და გაჭერით სიგრძეზე 2 ნაწილად

6. ქერქს ჯამით წაუსვით ფუნჯი.

7. მოამზადეთ კრემი: ათქვიფეთ გამდნარი კარაქი შესქელებულ რძესთან ერთად

8. გამოაცალკევეთ კრემის მესამედი და მოათავსეთ ტორტზე

9. ზემოდან მოათავსეთ ნამცხვრის მეორე ფენა

10. აიღეთ დანა და მოაჭერით მთელ ნამცხვარს კიდეები.

11. დარჩენილი კრემით წაუსვით მთელი ნამცხვარი და კიდეები.

12. აიღეთ მასტიკა და დიდი საჭრელი დაფა. დაფას მოაყარეთ ფქვილი და გააბრტყელეთ პასტა რულეტივით. მასტიკა ნამცხვრზე ოდნავ დიდი უნდა იყოს.

13. ნამცხვარი ფრთხილად გადაიტანეთ ტორტზე.

14. ხელებით დააწექით მასტიკა კუთხეებში.

15. ზედმეტი მასტიკა დავჭრათ დანით

16. აიღეთ ფეხბურთის მოედნის ნახატი და დადეთ ტორტზე. დააჭირეთ ხელებით. უკეთ რომ დაიჭიროს, შეგიძლიათ მასტიკა ოდნავ დაასველოთ. თუ მზა ნახატი არ გაქვთ, შეგიძლიათ დახატოთ საკონდიტრო შპრიცით.

მომზადება

გამოაცხვეთ მართკუთხა ღრუბლის ნამცხვრები ნებისმიერი რეცეპტის მიხედვით, შეარჩიეთ არომატი და შიგთავსი თქვენი გემოვნებით (ეს შეიძლება იყოს დარიჩინი, ზაფრანა, ვანილი, თხილი, ციტრუსი, დაშაქრული ხილი და ა.შ.).

ნამცხვრები თუ არ არის ერთი და იგივე ზომის, გაასწორეთ და სიგრძეზე დაჭერით რამდენიმე ფენად (დამოკიდებულია ნამცხვრების სისქეზე). თუ სასურველია, ნამცხვრების კუთხეები შეიძლება ოდნავ მომრგვალდეს.

ნამცხვრები მსუბუქად დაასველეთ სიროფით.

მოამზადეთ ნებისმიერი კრემი ნამცხვრების დასაფენად. სასურველია იყოს სქელი და ბლანტი.

აკრიფეთ ნამცხვარი, წაუსვით ნამცხვრები კრემით და დააწყვეთ ერთმანეთზე. კრემის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვრილად დაჭრილი ხილი ან დაჭრილი თხილი, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ისინი გვერდებიდან არ გამოჩნდეს და არ იმოქმედოს ტორტის ფორმაზე.

აწყობის შემდეგ, ფრთხილად გადააფარეთ მთელი ნამცხვარი თეთრი ყინვის სქელი, გლუვი ფენით (შემავსებლების გარეშე), გვერდებზე დაფარეთ.

ნამცხვარი შედგით მაცივარში 1-2 საათით, რომ კრემი კარგად შესქელდეს.

გააბრტყელეთ მწვანე მასტიკა დიდ თხელ ფენად, რომელიც შეესაბამება თქვენს ნამცხვრის ზომას.

გულდასმით გადაიტანეთ ფონდანტი გაცივებულ ნამცხვრზე, გაანაწილეთ ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს. ზედმეტი მოვაჭრათ და სახსრები წყლით წებოთ.

გააბრტყელეთ მასტიკა თეთრიდა დავჭრათ თხელ ზოლებად, რომლებიც საჭირო იქნება ველის აღსანიშნავად. იმისათვის, რომ ზოლები თანაბარი იყოს, ტორტზე კბილის ჩხირით ან დასტის საშუალებით მონიშნეთ სასურველი ხაზები, შემდეგ კი თეთრი ფონდანტის ზოლებზე დადეთ.

დააინსტალირეთ მზა კარიბჭე. ისინი შეიძლება დამზადდეს ჯერ ყინულისგან და გამხმარი, ან თეთრი შოკოლადისგან (გაყინეთ ცალკეული ნაწილები და შემდეგ დალუქეთ გამდნარი შოკოლადით).

სურვილის შემთხვევაში, ტორტი შეიძლება დაამშვენოთ ბურთებით, რომლებიც დამზადებულია ღრუბლის პატარა ნაჭრებისგან, ასევე დაფარული ფონდანტით, მოთამაშის ფიგურებით და ფეხბურთთან დაკავშირებული სხვა ნივთებით.

ნამცხვრზე წარწერები შეიძლება წაისვათ საკვები ფლომასტერის გამოყენებით, ან საკონდიტრო მასტიკიდან ასოები და რიცხვები ამოჭრათ.

დიზაინის ვარიანტები "ფეხბურთის მოედანი" ნამცხვრებისთვის

გეპატიჟებით ჩვენს არჩევანზე: