როგორ მოვამზადოთ ნამდვილი ვაშლის ძმარი. ვაშლის ძმრის დამზადებისა და გამოყენების რეცეპტები. ხელნაკეთი ხილის ძმარი

ვაშლის ძმარიგასაკვირი არ არის, რომ იგი ითვლება მრავალი ღირებული ნივთიერების წყაროდ, რომელიც ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება. იგი აქტიურად გამოიყენება წონის დაკლებისთვის, კანის ყოფილი ელასტიურობისა და სილამაზის აღსადგენად. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიებში გაყიდული ძმარი, მაგრამ მისი სარგებელი ვერ შეედრება სახლში დამზადებულს. ასეთი პროდუქტი არა მხოლოდ იაფი დაჯდება, არამედ უფრო ღირებული იქნება მისი აბსოლუტური ბუნებრიობის გამო. ისეთი ამოცანის გამკლავება, როგორიცაა ვაშლის ძმრის სახლში დამზადება, სულაც არ არის რთული, მაგრამ ეფექტი შეიძლება იყოს მშვენიერი.

ვაშლი თავისთავად წარმოუდგენლად ჯანმრთელია. მეცნიერები თანხმდებიან, რომ ისინი შეიცავს ყველა ვიტამინს და მინერალს, რომელიც ადამიანს სჭირდება. შესაბამისად, ბუნებრივი ხელნაკეთი ძმრის სარგებელიც დიდია. ვაშლის ძმარს, რომლის რეცეპტი სულაც არ არის რთული, აქვს შემდეგი თვისებები:

• აუმჯობესებს საჭმლის მონელების პროცესებს;
• აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას;
• ხელს უწყობს საკვებიდან მიღებული ცხიმებისა და ნახშირწყლების სწრაფ დაშლას;
• აქვეითებს მადას, კერძოდ, ამცირებს ტკბილეულისადმი ლტოლვას.

ძმარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზით. ასე რომ, შეგიძლიათ დილით უზმოზე დალიოთ ერთი ჭიქა წყალი, დაუმატოთ კოვზი თაფლი და კოვზი ძმარი. გარდა იმისა, რომ ასეთი სასმელი მეტაბოლური პროცესების გააქტიურებაში გეხმარებათ, ყავაზე უარესიც არ გაძლევს ენერგიას. თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლი, უბრალოდ გააზავეთ კოვზი ხელნაკეთი ძმარი წყალში.

შეგიძლიათ ყურადღება მიაქციოთ ოდნავ განსხვავებულ გზას. შეურიეთ ორი ჩაის კოვზი ჭიქა წყალში და დალიეთ ეს სასმელი დღეში სამჯერ: დილით საუზმეზე, დღისით და ღამით.

საუკეთესო ძმარიც კი, პერორალურად გამოყენებისას, შეიძლება საზიანო იყოს, თუ არსებობს უკუჩვენებები. მათ შორის მთავარია საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებები და მომატებული მჟავიანობა. ნებისმიერ შემთხვევაში, რეკომენდებულია ექიმთან წინასწარ კონსულტაცია.

მაგრამ ვაშლის სიდრი ძმრის გარე გამოყენებას პრაქტიკულად არანაირი უკუჩვენება არ აქვს. ასე რომ, ხალხში პოპულარულია ძმრის შეფუთვა, რომელიც ხელს უწყობს კანის ტონისა და ელასტიურობის აღდგენას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ უბრალოდ შეიზილოთ ხელნაკეთი ძმარი, ადრე წყლით განზავებული, სხეულის იმ ადგილებში, რომლებსაც პრობლემურად თვლით.

ვაშლის ძმრის მომზადება საკუთარ თავს სახლში: საუკეთესო რეცეპტები

ახლა თქვენ უნდა გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ვაშლის სიდრი ძმარი. ბუნებრივი ძმარი ბუნებრივია, რადგან ის შედგება მხოლოდ ვაშლის წვენიცოტა შაქრით ან თაფლით. წვენი დუღს და წარმოქმნის ალკოჰოლს და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩნდება ძმარმჟავა. უმჯობესია გამოიყენოთ ტკბილი ვაშლი, რომელიც იძლევა ბევრ ალკოჰოლს და არ საჭიროებს ბევრ შაქარს. იდეალურ შემთხვევაში, ისინი სახლში იყვნენ. თუ თქვენ თვითონ არ მოჰყავთ ვაშლი, სჯობს ბებიებისგან იყიდოთ ბაზარში და არა სუპერმარკეტში. სახლში ვაშლის ძმრის მომზადების რეცეპტი შეიძლება მოიცავდეს როგორც ვაშლის, ასევე ვაშლის წვენის გამოყენებას. რეცეპტის მრავალი ვარიაციაა. განვიხილოთ ხელნაკეთი ძმრის მომზადების ყველაზე პოპულარული გზები.

ხელნაკეთი ვაშლის ძმრის პირველი რეცეპტი

შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ კონტეინერში 50-60 გრამი შავი ჭვავის პური და 150 გრამი ნატურალური თაფლი. ახლა მოათავსეთ კონტეინერი მაგიდაზე სახურავით დახურვის გარეშე, მაგრამ მხოლოდ ხელსახოცით ან პირსახოცით დააფარეთ. დატოვე 10-12 დღე, რომელიც ჩვეულებრივ საკმარისია ვაშლის დასადუღებლად. ამის შემდეგ, შიგთავსი გადაწურეთ სხვა კონტეინერში ჩიხის გამოყენებით. ახლა ძმარი უფრო დიდხანს უნდა დადგეს - დაახლოებით ერთი თვე. შემდეგ კვლავ გადაწურეთ სითხე და ჩაასხით სხვადასხვა ბოთლებში. ძმარი მზადაა. ბოთლები უნდა დაიხუროს. რეკომენდებულია ბნელ ადგილას შენახვა. ეს რეცეპტივაშლის ძმრის დამზადება ყველაზე მარტივად ითვლება.

სამზარეულოს მეორე რეცეპტი

ტაფა დახურეთ რაღაცით, სასურველია ხელსახოცით ან პირსახოცით, მაგრამ არა თავსახურით, რადგან საჭიროა მასა ჰაერით დუღილისთვის. დატოვე სამი კვირა. ამ დროის განმავლობაში პერიოდულად აურიეთ ხის კოვზით. სამი კვირის შემდეგ გადაწურეთ მასა, დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი, ურიეთ რომ გაიხსნას და ჩაასხით ქილებში. ქილებს თავზე პირსახოცი დააფარეთ და კიდევ დატოვეთ დუღილის პროცესების გასაგრძელებლად 1,5-2 თვის განმავლობაში. მასა უნდა ბუშტუკდეს. დროთა განმავლობაში, სითხე გახდება მსუბუქი, შემდეგ კი სრულიად გამჭვირვალე. ეს ნიშნავს, რომ დუღილი უკვე დასრულდა და ძმარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დანიშნულებისამებრ. შემდეგ საჭიროა ისევ გაფილტრვა და ჩამოსხმა. შეინახეთ კონტეინერები დახურულ გრილ ტემპერატურაზე.

ძველი რეცეპტი

ვაშლის ძმრის დამზადება

გარდა ამისა, ვაშლის სიდრი ძმრის მომზადება გულისხმობს კისერზე სამედიცინო ხელთათმანის დადებას, რაც ხელს შეუშლის ჰაერის შეღწევას ჭურჭელში. დუღილის დროს წარმოიქმნება ნახშირორჟანგი, რომელიც თანდათან ავსებს ხელთათმანის. თუ გაფუჭდა, ჩაიცვით ახალი. წვენი უნდა დადგეს ოთხი კვირის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ხილის შაქარი მთლიანად ალკოჰოლად გადაიქცევა.

თქვენ მიიღებთ რაღაც ახალგაზრდა ღვინოს. ოღონდ ძმარი უნდა მივიღოთ, რადგან შიგთავსი კიდევ ცოტა ხანს უნდა დავტოვოთ დუღილისთვის, მაგრამ უკვე გახსნილი. უმჯობესია სითხე ქვაბში ჩავასხათ, დავაფაროთ რაღაცით და დავტოვოთ 1,5-2 თვე ოთახის ტემპერატურაზე დუღილამდე.

ის ფაქტი, რომ ძმარი მზადაა, შეიძლება გავიგოთ, თუ გაქრება ძლიერი უსიამოვნო სუნი, რომელიც ჩვეულებრივ თან ახლავს ალკოჰოლის ძმარად გადაქცევის პროცესს. ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ ვაშლის სიდრი ძმარი წვენისგან.

სხვაგვარად როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი ძმარი: სასარგებლო რჩევები

ასე რომ, თქვენ მოახერხეთ ვაშლის სიდრი ძმარი სახლში. ახლა უფრო დეტალურად უნდა განვიხილოთ, თუ როგორ გამოვიყენოთ იგი. აქ არის რამდენიმე მათგანი:

• დაახლოებით ნახევარი ჭიქა წყლისთვის, თქვენ უნდა მიიღოთ ყავის კოვზი ძმარი და თაფლი. მიირთვით ნარევი დღეში ორჯერ ჭამის წინ. ეს პროპორცია უსაფრთხოდ ითვლება მათთვისაც, ვისაც კუჭის მომატებული მჟავიანობა აქვს.
• მადის და შიმშილის შესამცირებლად 15 გრამი ძმარი და 5 გრამი თაფლი შეურიეთ ჭიქა თბილ წყალში. მიღებული ნარევი დალიეთ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.
• ხოლო თუ ჭიქა თბილ წყალს დაუმატებთ სუფრის კოვზ ძმარს და საკმაოდ ცოტა თაფლს, მაშინ უმჯობესია ეს შემადგენლობა გამოიყენოთ დილით, გაღვიძებისთანავე.
• დღეში სამჯერ შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ჭიქა თბილი წყალი ძმრის დამატებით 10 გრამი წონის დასაკლებად.

ძმრის გამოყენების კიდევ ერთი კარგი ვარიანტია სახვევები, რომლებიც ხელს უწყობენ ცელულიტის წინააღმდეგ ბრძოლას. ამ გზით გამოყენებული ძმარი მუშაობს შემდეგნაირად:

• მჟავების წყალობით კანის რეგენერაციის პროცესები დაჩქარებულია.
• ვიტამინები და მინერალები კვებავს კანს, აუმჯობესებს კოლაგენის გამომუშავებას.
• კანის გაგრილებით აქტიურდება ცხიმების წვის პროცესები.
• შემცირებული ფორთოხლის კანი.
• შლის ზედმეტ სითხეს.

შეფუთვა რეკომენდებულია 15 დღის განმავლობაში. კანის გაღიზიანების თავიდან ასაცილებლად უმჯობესია პროცედურა ყოველ მეორე დღეს გაიმეოროთ. შესაფუთი ხსნარი მზადდება შემდეგნაირად: ლიტრი ძმარი იხსნება სამ ლიტრ წყალში. მიღებულ სითხეში უნდა დაასველოთ ბამბის ქსოვილი და კარგად შემოახვიოთ პრობლემური ადგილები. შეინახეთ სანამ შემადგენლობა არ გაშრება. შემდეგ ჩამოიბანეთ კანი.

პროცედურის შემდეგ აუცილებლად დაასველეთ კანი, რადგან ძმარი აშრობს მას. ასევე არ არის რეკომენდებული შესაფუთად 90%-იანი ესენციის გამოყენება.

თუ მიმოხილვებს გჯერათ, მაშინ კანი ძმარმჟავას შეფუთვის კურსის შემდეგ უფრო ელასტიური და ელასტიური ხდება. გარდა ამისა, ჭარბი სითხე გამოიდევნება ორგანიზმიდან, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ თავი დააღწიოთ შეშუპებას და ჭარბ მოცულობას.

ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ ვაშლის სიდრი ძმარი და როგორ გამოიყენოთ იგი სიმსუბუქისა და გლუვი, ელასტიური კანისთვის ბრძოლაში. უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაში, ეს სრულიად ბუნებრივი და უსაფრთხო საშუალება მხოლოდ სარგებელს მოუტანს. გარდა ამისა, როცა ისწავლეთ ხელნაკეთი ძმრის დამზადება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი როგორც სამკურნალო მიზნებისთვის, ასევე სახის კანის მოვლისთვის.

ვაშლის ძმარი სურნელოვანი ბალახია გემრიელი სალათებიდა საჭმლის, ხელმისაწვდომი წამალია ორგანიზმის გასაწმენდად, სისხლძარღვების, კუჭის, ღვიძლისა და თირკმელების პროფილაქტიკისა და სამკურნალოდ. მოამზადეთ ვაშლის ძმარი სახლში, მარტივი რეცეპტი გეტყვით, როგორ დაზოგოთ დრო და შეინარჩუნოთ ვაშლის სასარგებლო თვისებები.

კონსერვანტი მზადდება მინის ჭურჭელში

ხელნაკეთი ვაშლის კონსერვანტის სარგებელი ქარხნულ ძმართან შედარებით შეუდარებელია. იდენტურია, ერთი შეხედვით, ორ პროდუქტს განსხვავებული შემადგენლობა აქვს. მაღაზიიდან, დეტალები იხილეთ ცალკე სტატიაში. ქვემოთ ვისაუბრებთ ბუნებრივი ვაშლისგან დამზადებული ხელნაკეთი კონსერვანტის სასარგებლო თვისებებზე.

იაფი მაღაზიის სუნელებში, მიუხედავად იმისა, თუ რას წერდა მწარმოებელი ეტიკეტზე, მათგან თითქმის არ არის ბუნებრივი ვაშლი ან თუნდაც წვენი. ეკონომიური წარმოებისთვის, პროდუქტი მზადდება სწრაფად და დიდი რაოდენობით მოგებისთვის. დრო არ არის ძმრის მაწონს რამდენიმე კვირა გაუძლო, პროცესი აჩქარებულია სინთეზური დანამატების და პასტერიზაციის დახმარებით. შემდეგ მზა ხსნარს ემატება ვაშლის მაწონის არომატი, ფერი და გემო კონსერვანტებითა და საღებავებით.

გააკეთეთ ხელნაკეთი ძმარი ქვეყანაში მოკრეფილი ან ბაზარზე ნაყიდი ახალი ვაშლისგან. ჯერ ნედლეული დუღდება შაქართან ერთად, შემდეგ ბერდება რამდენიმე კვირის განმავლობაში. ბოლოს ძმარი გაფილტრულია. შედეგი არის ოქროს ყვითელი სითხე დამახასიათებელი ვაშლის არომატით, რბილი გემოთი და შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებებით:

• ვიტამინები A, C, E, B ჯგუფი;
• რკინა, თუთია, იოდი;
• კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი;
• სპილენძი, ნატრიუმი, ფტორი;
• ოქსიალური, ვაშლის, რძემჟავა, ძმარმჟავა;
• მცენარეული ბოჭკოვანი - პექტინი;
• ფრუქტოზა.

მას აქვს რბილობით ნატურალური ვაშლის წვენის სასარგებლო თვისებები, მაგრამ მათ აძლიერებს ძმარმჟავას შემცველობა. ეს ნივთიერება იძლევა ძმრის ცხიმგამხსნელ, მასტიმულირებელ, ანტისეპტიკურ თვისებებს, რის გამოც მას იყენებენ მედიცინასა და კოსმეტოლოგიაში. თუ ძმარს სწორად იყენებთ, მისი დახმარებით მიიღებთ შემდეგ შედეგებს:

• სისხლძარღვების გაწმენდა და სისხლის შემადგენლობის გაუმჯობესება;
• საჭმლის მონელების ნორმალიზება და მეტაბოლური პროცესების გაუმჯობესება;
• ნაწლავების გაწმენდა ტოქსინებისა და ჰელმინთური შემოსევებისგან, პათოგენური მიკროფლორისგან;
• ქსოვილების გაჯერება ვიტამინებითა და მინერალებით, რომლებიც აუცილებელია აღდგენისა და გაახალგაზრდავებისთვის.

ვაშლის ძმარმჟავას ხსნარი აახალგაზრდავებს კანს, აღადგენს ჯანსაღ ფერს და ელასტიურობას, აქრობს ასაკობრივ ლაქებს, ნაოჭებს, სისხლძარღვთა ქსელს და ცელულიტს. პერორალურად მიღების შემთხვევაში, ფიგურის სიმსუბუქე დაბრუნდება. ვაშლის სიდრი ძმრის ეფექტურობას აძლიერებს სხვადასხვა დანამატები. თაფლით იმუნიტეტი მატულობს და ენერგიულობას მატებს. - ძველი წამალია სისხლძარღვების მავნე ქოლესტერინისაგან, ხოლო ნაწლავებისთვის - ჭიებისა და ძველი ტოქსინებისგან გასაწმენდად.

სახლში ვაშლის ძმარი გაგიკეთებიათ?

დიახარა

კიდევ ერთი უპირატესობა არის ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობა სამზარეულოსთვის. ზაფხულისა და შემოდგომის სეზონზე ვაშლი ბევრია, ერთი პენი ღირს. გამოიყენება ნებისმიერი ჯიში, ასევე ვაშლის წვენი ან მათგან პიურე. როგორ ზუსტად - აღწერილია ქვემოთ, არსებობს რამდენიმე ვარიანტი.

ვიდეო ძმრის შემადგენლობისა და სასარგებლო თვისებების შესახებ:

ეტაპობრივად ხელნაკეთი ძმრის რეცეპტები

არ იჩქაროთ ძმრის მომზადების პროცესი, ის არ იქნება სწრაფი. მაგრამ ასევე შეუძლებელია მისი თავისთავად გაშვება, მაწონის დუღილი მუდმივად კონტროლდება. წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გარდაიქმნება სიდრიდ და არა ძმარად. არ არის საჭირო აღჭურვილობა. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ბუნებრივი ნედლეული და სიზუსტე სამზარეულოში.

კირილოვა ოლგა

რაც უფრო ტკბილია ვაშლი, მით უფრო სწრაფია დუღილი. მაღალი ხარისხის, კონცენტრირებული ძმრის მომზადებას დაახლოებით 2 თვე სჭირდება.

კლასიკური

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ახალი ვაშლი, ტკბილი და მჟავე - 2 კგ;
• შაქარი - 250 გრ.;
• საფუარი - 20 გრ.;
• გაწმენდილი წყალი - დაახლოებით 2 ლიტრი.

თუ ვაშლი ტკბილია, მაშინ შაქრის რაოდენობა შეიძლება 2-ჯერ შემცირდეს.

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ ვაშლი, გაჭერით ნახევრად, ამოიღეთ თესლი.
2. ხილი დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
3. ჩადეთ 3 ლიტრიან ქილაში, შეანჯღრიეთ ისე, რომ ნაჭრები მჭიდროდ მოერგოს, მაგრამ არ დაკრათ.
4. ჩაასხით შაქარი, გადააფარეთ მარლი და გააჩერეთ 3-4 საათი, რომ ვაშლს წვენი გამოუშვას.
5. დაასხით თბილი წყალი - ვაშლებს მთლიანად გადააფარეთ, მაგრამ ჭურჭლის კიდემდე დატოვეთ 7-10 სმ მანძილი.საფუარს რომ დაუმატებთ სითხე დუღილს დაიწყებს და ამოდის. აურიეთ, დააფარეთ, დატოვეთ თბილ ადგილას ღამით.
6. დილით ისევ აურიეთ ვორტი. ზედაპირზე ქაფი იქმნება. მისი ამოღება და გადნება შეუძლებელია, რადგან შეიცავს ძმარმჟავას ბაქტერიას. თუ ქაფი ცოტაა, ემატება კიდევ ერთი ნაჭერი საფუარი.
7. ახლა მომავალი ძმრით კონტეინერი დაფარულია და ჩადეთ თბილ საკუჭნაოში, ან სამზარეულოს მაგიდის ქვეშ რადიატორთან. შეხება აღარ გჭირდებათ 10-14 დღის განმავლობაში, სანამ დუღილის პირველი ეტაპი არ დასრულდება. დუღილი მთავრდება, როდესაც ყველა ვაშლი ძირში ჩაიძირება.
8. რჩება ლოდინი, სანამ ძმარი გამჭვირვალე გახდება. ამის შემდეგ სითხე იფილტრება, ჩამოსხმული და საცობებით იხურება.
9. ხელნაკეთი ძმარი ჩამოსხმის შემდეგ ტოვებს ნარჩენებს. ეს ნორმალურია და არ ითვლება პროდუქტის ცუდი ხარისხის ნიშნად.

მოსახერხებელია ვაშლის ძმრის მომზადება სამ ლიტრიან ქილაში

მზა ხელნაკეთი ძმრის სიძლიერე შეიძლება 9-10%-ს მიაღწიოს.მაშინ როცა მაღაზიის სიძლიერე არ უნდა აღემატებოდეს 6%-ს.

განაცხადი:

ვაშლის ძმარი სახლის სამზარეულოშეიძლება უსაფრთხოდ მიიღოთ პერორალურად. მაგრამ ჯერ პროდუქტის სუფრის კოვზი უნდა დაითხოვოთ 100-150 მლ თბილ წყალში გაზის გარეშე. ის უნდა დალიოთ ჭამამდე მეოთხედი საათით ადრე ან ჭამიდან ერთი საათის შემდეგ.

მოგეწონათ ხელნაკეთი ვაშლის ძმრის გემო?

დიახარა

შეგიძლიათ - ისინი გახდებიან მბზინავი, ელასტიური, უფრო სწრაფად გაიზრდებიან. მეტი კოსმეტოლოგიაში ძმრის გამოყენების შესახებ გეტყვით ვიდეოს:

მჟავე ვაშლიდან

თუ ხელზე ბევრი მჟავე ვაშლი გაქვთ, გამოიყენეთ ისინი ძმრის მოსამზადებლად. მაგრამ ამ შემთხვევაში საჭიროა შაქრის დამატება, წინააღმდეგ შემთხვევაში დუღილი არ დაიწყება.

ინგრედიენტები:

• მაწონი ვაშლი - 2 კგ;
• გრანულირებული შაქარი - 500 გრ.;
• თბილი წყალი - 2 ლიტრი;
• ცოცხალი საფუარი - 60-70 გრ.

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ ვაშლი, გააშრეთ, დაჭერით ნაჭრებად თვითნებურად.
2. მოაყარეთ კონტეინერში, დაუმატეთ შაქარი, თბილი წყალი, დააქუცმაცეთ საფუარი.
3. ყველაფერი აურიეთ, გადააფარეთ პირსახოცი და დადგით თბილ ადგილას.
4. პირველი 10 დღე ნარევს ურევენ დღეში რამდენჯერმე. ქაფის შეგროვება და ამოღება არ არის საჭირო.
5. შემდეგ ნარევს ფილტრავენ და გაწურვენ, ასხამენ ბოთლში, აფარებენ მარლით და ასუფთავებენ თბილ ადგილას 1,5-2 თვის განმავლობაში. ძმრის მორევა აღარ გჭირდებათ და საერთოდ არ გჭირდებათ შეხება.
6. როდესაც სითხე მთლიანად გამჭვირვალე ხდება, ის კვლავ იფილტრება და გამოიყენება დანიშნულებისამებრ.

განაცხადი:

- სისხლში გლუკოზის დონე ნორმალიზდება, უმჯობესდება სისხლძარღვების მდგომარეობა, ქრება ზედმეტი კილოგრამები.

დუღილის ბოლო სტადიაზე მნიშვნელოვანია სტარტერი არ შეაწუხოთ და ქილებიც კი არ გადაიტანოთ.

კირილოვა ოლგა

შეგიძლიათ ძმრის საშვილოსნო დარგოთ კონტეინერში, თუ ის დარჩა ხელნაკეთი ძმრის წინა მომზადებისგან. მაშინ დუღილი უფრო სწრაფი და ინტენსიური იქნება. მზა ძმრის ჩასხმა არ არის რეკომენდებული, ის მხოლოდ ნედლეულს გააფუჭებს.

წვენიდან

ეს იდეალური პროდუქტია ორგანიზმის სამკურნალოდ და გასაჯანსაღებლად, ვინაიდან ის არაფერს შეიცავს ვაშლის გარდა, წყალსაც კი. ეს რეცეპტი განკუთვნილია ორსულებისთვის, ალერგიით დაავადებულთა და მოხუცებისთვის. თუ გსურთ, დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 2 კგ;
• მინის ბოთლი ან ქილა და ხის აბანო;
• რეზინის ხელთათმანი და თეთრეულის ხელსახოცი.

სამზარეულო:

1. ვაშლები გავრეცხოთ, დავჭრათ ოთხად და მოვათავსოთ ჭურჭელზე, რომ გამუქდეს.
2. გამოწურეთ წვენი ვაშლიდან.
3. ჩაასხით ბოთლში, ხელთათმანი დაიდეთ კისერზე და მჭიდროდ გადაახვიეთ ხელთათმანით.
4. დატოვეთ თბილ ადგილას 4-5 კვირა, სანამ ხელთათმანი არ ამოიბერება.
5. დადუღებული წვენი ჩაასხით ტუბში, დააფარეთ ხელსახოცი, შემოახვიეთ კიდეზე და ისევ თბილ ადგილას დააბრუნეთ 3-4 კვირის განმავლობაში.
6. მზა ძმარი იფილტრება იმავე ხელსახოცის მეშვეობით, რომლის ქვეშაც ტრიალებდა, ჩამოსხმული და დანიშნულებისამებრ გამოიყენება.

ვიდეო, თუ როგორ მოვამზადოთ ვაშლის წვენის ძმარი რბილობით:

კირილოვა ოლგა

ვაშლის ტკბილის დუღილისთვის გამოყენებული უნდა იყოს კერამიკული, ხის, მინანქრის ან მინის ჭურჭელი. ალუმინი და ნებისმიერი ლითონი არ არის შესაფერისი.

განაცხადი:

ბევრი სხვადასხვა მეთოდია,. იმისათვის, რომ პროდუქტმა ეფექტურად დაშალოს ცხიმები, მაგრამ არ დააზიანოს საჭმლის მომნელებელი ორგანოები, მნიშვნელოვანია პროდუქტის მომზადების ტექნოლოგია. ეს რეცეპტი იდეალურია როგორც ორალური, ასევე შეფუთვისთვის. ორივე შემთხვევაში პროდუქტი წინასწარ განზავებულია თბილ წყალში: 1-2 ს.კ. 150-200 მლ.

თაფლით

თაფლი აჯერებს მზა პროდუქტს კალიუმით, მაგნიუმით, რკინით და ფრუქტოზით. ეს ძმარი იდეალურია მათთვის, ვინც მკაცრ დიეტას იცავს. ის გაჯერებულია საჭირო ენერგიით და იცავს დეპრესიისა და ბლუზისგან.

ინგრედიენტები:

• ვაშლი - 3 კგ;
• გაცხელებული წყალი - 3 ლიტრი;
• თაფლი - 900 გრ.;
• შემორჩენილი ჭვავის პური- 200 გრ.

თუ შაქარს თაფლით ჩაანაცვლებთ, წონის დაკლებისთვის შესანიშნავ პროდუქტს მიიღებთ

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ ვაშლი, მოაცილეთ გაფუჭებული ადგილები, დაჭერით კუბიკებად ან ნაჭრებად.
2. ჩადეთ ფართო კონტეინერში, შეავსეთ წყლით და აურიეთ.
3. ცალკე აურიეთ დამსხვრეული პური თბილ წყალში, რომ სქელი საფუარი იყოს. დაამატეთ კოვზი საფუარი.
4. ვაშლის მასას დაუმატეთ ნახევარი თაფლი და მაწონი, მოურიეთ.
5. პირველი 10 დღის განმავლობაში ნარევი ინახება არანაკლებ 18 გრადუს ტემპერატურაზე, დღეში სამჯერ ურიეთ ხის სპატულით.
6. ახლა აურიეთ ნარევი, გადაწურეთ, დაამატეთ დარჩენილი თაფლი.
7. ჩაასხით ქილებში ან ბოთლებში, შემოახვიეთ კისერები ბინტით ან მარლით, დაამაგრეთ რეზინის ზოლებით.
8. დადგით სიცხეში და გაუძლებთ კიდევ 45 დღეს.
9. ამ პერიოდში ძმარი არ აურიოთ და ბოთლები არ გადაიტანოთ. როცა გამჭვირვალე ხდება, მას ფილტრავენ, საცობში ახურებენ და ასუფთავებენ საკუჭნაოში, კარადაში ან მაცივარში.

განაცხადი:

დანიშნულებაზეა დამოკიდებული. სილამაზისა და გაახალგაზრდავებისთვის უმჯობესია დალიოთ 11.00-დან 12.00 საათამდე მეორე საუზმემდე. შაქრიანი დიაბეტის, ათეროსკლეროზის, ქოლელითიაზიის სამკურნალოდ უმჯობესია ხსნარის დალევა ღამით. შემდეგ ძმარი უფრო სწრაფად იმოქმედებს, ქსოვილები დაიწყებენ აქტიურ აღდგენას.

ძმრის, თაფლისა და წყლისგან დამზადებულ გასახდომ კოქტეილს ყოველ დილით უზმოზე სვამენ.

ვაშლის სიდრი ძმრის რეცეპტი Povarenka-სგან

დროში გამოცდილი და მარტივი რეცეპტი, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ ვაშლის სიდრი ძმარი სახლში. მოითხოვს მინიმუმ ინგრედიენტებს და უნარებს.

• ვაშლი - 800 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
• გაფილტრული წყალი - 1 ლ;
• ჭვავის პურის ქერქი.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა:

1. გარეცხეთ ხილი გამდინარე წყალში. დაჭერით რამდენიმე ნაწილად და ამოიღეთ ბირთვი. საჭიროების შემთხვევაში მოჭერით დაზიანებული მხარეები. ხილი გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
2. ადუღეთ წყალი 30-40 გრადუსამდე. როგორც კი სასურველ ტემპერატურას მიაღწევს, გადმოდგით ცეცხლიდან. მასში გახსენით მარილის კრისტალები.
3. გახეხილი ვაშლი ჩავყაროთ თიხის ჭურჭელში (ან სხვა, რომელიც სინათლეს არ გადასცემს). დაასხით წყალი შაქართან ერთად და ზემოდან მოაყარეთ პურის ქერქი.
4. კისერი მიამაგრეთ რამდენჯერმე დაკეცილი მარლის სახვევით. დატოვეთ თბილ ადგილას 10 დღის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, დილით და საღამოს, აურიეთ მასა.
5. მეორე დღეს ამოიღეთ პურის ნაჭერი. ამ დროისთვის ის უკვე დაიწყებს დუღილის პროცესს.
6. 10 დღის შემდეგ გადაწურეთ ხსნარი, ამოიღეთ მთელი რბილობი. სითხეს დაამატეთ კიდევ 50 გრ შაქარი. აურიეთ, რომ ყველა კრისტალები გაიხსნას.
7. კვლავ გადააფარეთ მარლი და ამოიღეთ 2 თვის განმავლობაში იმავე ადგილას შესანახად. ამ პერიოდის განმავლობაში, არ შეეხოთ ინფუზიას.
8. ამის შემდეგ ამოიღეთ ზემოდან წარმოქმნილი ძმრის საშვილოსნო და გადაწურეთ მჟავა. ჩაასხით მინის კონტეინერებში და შეინახეთ.

ვაშლის სიდრი ძმარი ნეუმივაკინის მიხედვით

ნეუმივაკინმა თავის ნაშრომებში არაერთხელ ისაუბრა ვაშლის სიდრი ძმრის სასარგებლო თვისებებზე. ამასთან, მან ისაუბრა იმაზე, რომ უმჯობესია მჟავა თავად მოამზადოთ. ეს აადვილებს პროდუქტის ხარისხს თვალყურის დევნებას.

ბევრი ექიმი საუბრობს ძმრის სარგებლიანობაზე, თუ გაინტერესებთ ნახეთ როგორ კეთდება. წესების დაცვით ადვილად გაუმკლავდებით გრიპის დროს მაღალ ტემპერატურას.

საჭირო პროდუქტები:

• ვაშლი (სასურველია მწვანე) - 800 გ;
• შაქარი - 100 გ;
• თაფლი - 50 გ;
• წყალი - 1,2ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ ხილი, დაჭერით რამდენიმე ნაწილად და ამოიღეთ შუა. წაუსვით მსხვილ სახეხზე.
2. რბილობი მოათავსეთ დიდ შუშის ბოთლში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თიხის ან ხის ჭურჭელი.
3. გააცხელეთ მითითებული რაოდენობის წყალი თბილ მდგომარეობაში. მასში გახსენით შაქარი. ჩაასხით თასში ვაშლით. დარწმუნდით, რომ სითხე არ მიაღწიოს ზედა 10-15 სმ-ს, რადგან დუღილის პროცესში "ქუდი" ამოიწევს.
4. კისერი შემოახვიეთ მარლით და განათავსეთ ბნელ თბილ ადგილას 10 დღის განმავლობაში, რათა ჩაეშვას. პერიოდულად აურიეთ ნარევი.
5. ამ დროის გასვლის შემდეგ, სითხე გადაწურეთ, რომ მთელი რბილობი ამოიღოთ. გამოწურეთ დარჩენილი რბილობი. გამოშვებული წვენი დაუმატეთ მომავალი ძმრის მთლიან მასას.
6. მიღებულ სითხეში გავხსნათ 50 გრ თაფლი. ხსნარი ჩაასხით ქილაში და ამოიღეთ 40 დღის განმავლობაში. ასევე ზემოდან მოაყარეთ მარლა.
7. მას შემდეგ, რაც ინფუზია ითვლება მზად. ზემოდან ამოიღეთ ძმარი დედოფალი და გამოიყენეთ პროდუქტი დანიშნულებისამებრ.

ჯარვისის მიერ

ჯარვისი ცნობილი ამერიკელი ექიმი და მკვლევარია. მან შეიმუშავა ხელნაკეთი ვაშლის ძმრის რეცეპტი სისხლძარღვების, ღვიძლის, თირკმელებისა და სიმსუქნის სამკურნალოდ. საკუთარი ხელით ძმრის დამზადების დიდი პლუსია ის, რომ ის არ არის პასტერიზებული. ეს ნიშნავს, რომ ვაშლის ღირებული ნივთიერებები ხელუხლებელი რჩება. ვაშლის სიდრი ძმარი, როგორიცაა ჯარვისი, მდიდარია ძირითადად კალიუმით და რკინით.

ჭვავის პურის მაწონი - ჯარვისის ვაშლის ძმრის რეცეპტის თავისებურება

ინგრედიენტები:

• ვაშლი - 2-3 კგ მწიფე ან გადამწიფებული ხილი;
• წყალი - დაახლოებით 2 ლიტრი;
• თაფლი - 200 გრ.;
• ჭვავის პურის კრუტონები - 20 გრ.;
• საფუარი - 10 გრ.

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ ვაშლი, მოაცილეთ დამპალი ადგილები და კუდები, გახეხეთ პიურედ ხორცსაკეპ მანქანაში ან სახეხზე.
2. ჩაყარეთ ქვაბში ან ქვაბში, შეავსეთ წყლით.
3. დაამატეთ კრუტონები და საფუარი.
4. დაუმატეთ 100 გრ. ნატურალური თაფლი.
5. ყველაფერი კარგად აურიეთ, დააფარეთ და დადგით თბილ ადგილას 10 დღით.
6. 10 დღის შემდეგ აურიეთ მასა, გადაწურეთ. ჩაასხით ქილებში და დაუმატეთ დარჩენილი თაფლი 50 გრ. ყოველ ლიტრ საფუარზე.
7. დააფარეთ და დადგით თბილ ადგილას კიდევ 40 დღე. როცა ძმარი სრულიად გამჭვირვალე გახდება, მზადაა.

განაცხადი:

ექიმმა ჯარვისმა რეკომენდაცია გაუწია ამ პროდუქტის 1,5 სუფრის კოვზ ხსნარს ნახევარ ჭიქა თბილ წყალში ყოველ დილით უზმოზე. მაგრამ ახლა ცნობილია, რომ ადამიანის ორგანიზმი დილით მჟავას არ ითვისებს. ამიტომ ძმრის ხსნარის მიღება უმჯობესია ვახშმის წინ.

სცადეთ ვაშლის ძმრის თაფლით დამზადება?

დიახარა

საბოლოო ჯამში, თითოეული ადამიანი თავად წყვეტს. ცხოვრების წესი და ამოცანები პირველ რიგში უნდა იყოს გათვალისწინებული.

გაფუჭებული ვაშლის ძველი რეცეპტი

წყლის, ვაშლისა და მაწონისგან ძმრის დამზადების დასაწყისი ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 5000 წლით თარიღდება. ბაბილონში. ზუსტი რეცეპტი არ არის შემონახული. ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტი ეფუძნება სამონასტრო წიგნებს, რომლებიც დათარიღებულია დაახლოებით მე-10 და მე-11 საუკუნეებით. რა უპირატესობა აქვს: ზედმეტად მწიფე, გაფუჭებულ ვაშლს იყენებენ, რომელიც უკვე არაფერში გამოდგება. ძველად პირველხარისხოვან ხილს იყენებდნენ თავადაზნაურობისთვის კონტეინერებისა და ღვინის დასაყენებლად. მეორე კლასი კი, მიწიდან მოკრეფილი, ჭიის ხვრელით - უბრალო ხალხისთვის ძმრისთვის და მჟავე სიდრისთვის.

დეფექტური ხილი იქნება შესანიშნავი ნედლეული ჯანსაღი და გემრიელი ძმრისთვის.

თუმცა, ჭიაყელა, დაცემული ხილისგან, შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი საშინაო საშუალება მთელი ოჯახისთვის. თუ თქვენ გაინტერესებთ გემრიელი ჯანსაღი საოჯახო საკვები, თქვენც დაგაინტერესებთ იცოდეთ. ისე, თუ გაფუჭებული ვაშლის ძმრის ხარისხი საეჭვოდ მოგეჩვენებათ, შეგიძლიათ მისგან სახის, თმისა და სხეულისთვის სახვევები და ნიღბები გააკეთოთ.

ინგრედიენტები:

• გადამწიფებული ვაშლი - 2-3 კგ;
• შაქარი - 50 გრ. ყოველ კილოგრამ ხილზე;
• წყალი - საჭიროებისამებრ, გაცხელებული 60 გრადუსამდე.

სამზარეულო:

1. ვაშლი დააქუცმაცეთ გრუელში, შეგიძლიათ უბრალოდ ხის კოვზით მოურიოთ, რომ ხილის ნაჭრები დარჩეს. მასა მთლიანად გახეხეთ, ამოიღეთ კანი და ძვლები საჭირო არ არის.
2. ვაშლის მასა მოაყარეთ მომინანქრებულ ტაფაში, მოაყარეთ შაქარი და დაასხით თბილი წყალი ისე, რომ მასა 3-4 სმ-ით დაიფაროს.
3. მოურიეთ, დააფარეთ ხელსახოცი, დადგით თბილ ადგილას 2 კვირით. ამ პერიოდში ყოველდღიურად ურევენ ვაშლის მაწონს.
4. შემდეგ სამუშაო ნაწილი შეედინება უფრო მცირე მოცულობის კონტეინერებში და კვლავ ამოღებულია დუღილისთვის. ზედაპირზე უნდა ჩამოყალიბდეს ძმარმჟავა საშვილოსნო - მკვრივი ქაფი. არ შეიძლება მისი ამოღება და მორევა.
5. როდესაც გამჭვირვალე სითხე წარმოიქმნება და საშვილოსნო ძირში ჩადგება, ძმარი მზად არის. ის იფილტრება შერყევის გარეშე და გამოიყენება ინსტრუქციის მიხედვით.

ნალექი ასევე შეიძლება გაფილტრული იყოს, ხოლო დანარჩენი გადაყრა - ისინი აღარ გამოადგებათ. ეს ძმარი გამოიყენება ისევე, როგორც ჩვეულებრივი ძმარი. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ მას შეიძლება ჰქონდეს უფრო მძაფრი არომატი, ფერი, გემო.

განაცხადი:

თუ იცით, გამოიყენეთ იგივე პროპორციები ამ რეცეპტისთვის ვაშლის ძმრის სამკურნალო ხსნარის დასამზადებლად. მიღებული სითხე უნდა დალიოთ ნახევარ ჭიქაში 2-3-ჯერ დღეში წონის დაკლებისთვის, სხეულის გასაწმენდად, მხოლოდ კარგი ტონუსის შესანარჩუნებლად. შედეგი: სუფთა და მკვრივი კანი, გამხდარი ფიგურა, შესანიშნავი საჭმლის მონელება და კარგი ხასიათიყოველ დღე.

როგორ მოვამზადოთ გაუფილტრავი ძმარი

ანალოგიურად მზადდება გაუფილტრავი ხელნაკეთი ძმარი. მაგრამ ბოლო ეტაპის შემდეგ არ გაფილტროთ, არამედ მაშინვე ჩამოსასხმელეთ. პროდუქტი იქნება მოღრუბლული და ნალექით და ზედაპირზე ნაცრისფერ ფენას წარმოქმნის. ასეთი მოვლენები ხდება იმის გამო, რომ დუღილი ძმარში გრძელდება. ამ გზით მომზადებული პროდუქტი სასარგებლოა დისბაქტერიოზის, შაშვი ქალებში და ბავშვებში, სტომატიტის, ტონზილიტის დროს. ის ანადგურებს პათოგენურ ბაქტერიებს და ასახლებს ახალი, სასარგებლო კოლონიებით.

ფოტოზე ჩანს, როგორ გამოიყურება გაუფილტრავი, ფერმენტირებული ძმარი.

ვაშლის ფაფის ძმარი

წვენსაწურში ან სხვა მოწყობილობებში ვაშლის დამუშავების შემდეგ, ნამცხვარი საკმაოდ ხშირად რჩება. მისი გადაგდება არ არის საჭირო. მისგან შეგიძლიათ მიიღოთ მაღალი ხარისხის ხილის მჟავა. ეს კიდევ უფრო აადვილებს პროცესს.

ვაშლის ახალ ფაფას აქვს მოწითალო ელფერი

საჭირო კომპონენტები:

• ვაშლის წიწაკა - ¾ ქილა;
• შაქარი - 1 ს.კ. ლ.;
• წყალი, სანამ კონტეინერი არ გაივსება.

ეტაპობრივად რეცეპტი:

1. ნამცხვარი გადაიტანეთ შუშის ქილაზე ან სხვა კონტეინერზე ისე, რომ შეავსოს მთლიანი მოცულობის ¾.
2. გახსენით შაქრის კრისტალები სათანადო რაოდენობით წყალში.
3. სითხე დაასხით ნაყოფის ნარჩენებს ისე, რომ მთლიანად დაფაროს რბილობი.
4. ზემოდან მოათავსეთ პატარა ფირფიტა და წონა, რათა ხილის ნაწილაკები ხსნარის ქვეშ შეინახოთ. დაფარეთ ყველაფერი მარლის ბინტით.
5. განათავსეთ ბნელ ადგილას 2 კვირის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში მასა ყოველდღე ურიეთ.
6. შემდეგ ამოიღეთ კონტეინერი, გამოწურეთ რბილობი და გადაწურეთ ხსნარი, რომ მთლიანად მოიცილოთ რბილობი. დაასხით სითხე ისევ კონტეინერში და დააფარეთ სუფთა ბინტით. ამოიღეთ დასალევად კიდევ 3 კვირა.
7. დაუყოვნებლივ მას შემდეგ, რაც მჟავა ითვლება გამოსაყენებლად მზად. დააფარეთ თავსახური და შეინახეთ მაცივარში.

მოხარშვის შემდეგ მჟავა ბუნდოვანი ხდება. Ეს კარგია

როგორ განვსაზღვროთ ძმრის მზადყოფნა

ძმრის მზადყოფნა მოწმდება მისი გამჭვირვალობით. ეს არის მთავარი კრიტერიუმი. როდესაც სითხე მთლიანად გამჭვირვალე ხდება და ძმრის საშვილოსნო ძირს დგება, პროდუქტი ფერმენტირებულია და მზადაა გამოსაყენებლად. მაგრამ გაწურვამდე და ჩამოსხმამდე, ყოველი შემთხვევისთვის იღებენ ნიმუშს.

მაღალი ხარისხის ხელნაკეთი ვაშლის ძმარს აქვს ყვითელი ფერი, ხილის დამახასიათებელი არომატი, მკვეთრი და ამავე დროს ტკბილი გემო.

იყიდეთ ვაშლის ძმარი თუ მოამზადეთ სახლში?

იყიდესამზარეულო

მაღაზიაში ნაყიდი ძმარი მზადდება ნარჩენებისგან - ქერქისა და ბირთვისგან. დუღილის დასაჩქარებლად ვორტი ხარშავენ და ურევენ სინთეზურად წარმოებულ ძმარმჟავას. ასეთ კონსერვანტს აქვს გამოხატული არომატი და გემო, მაგრამ არ შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებს. ისინი თავდაპირველად იმდენად ცოტაა ტკბილში, რომ ის თავისით არ დუღს.

მხოლოდ გაფილტვრა დაგეხმარებათ, საჭიროების შემთხვევაში ორმაგი ან სამმაგი. ძმარი იფილტრება სტერილურ ბამბაში და შემდეგ ისევ ბნელ ადგილას ტოვებენ რამდენიმე დღის განმავლობაში. კონტეინერის შერყევა ამ დროს შეუძლებელია. თუ ეს არ დაეხმარება, დიდი საქმე არ არის. მოღრუბლული ძმარი გამჭვირვალეზე უარესი არ არის, ის სასარგებლოა და ჯანმრთელობისთვის საშიში არ არის. მაგრამ ხედი ნაკლებად ესთეტიკურია.

შენახვის წესები და პირობები

სათანადო შენახვის შემთხვევაში, სახლის კონსერვანტი არ გაფუჭდება და არ დაკარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს 3-5 წლის განმავლობაში. პროდუქტის შენახვის ვადა შეზღუდული არ არის, თუ ნაკბენის კონტეინერი არ არის მზეზე და არ არის სითბოს წყაროსთან ახლოს. სწორი ადგილი: მაცივრის კარი, სამზარეულოს კარადა რადიატორთან და ღუმელთან მოშორებით, აივანი ან კარადა კარგი ვენტილაცია. შენახვის ტემპერატურა - 4-10 გრადუსი ნულის ზემოთ.

გთავაზობთ ვიდეოს, თუ როგორ სწორად დაასხით მზა ძმარი და შეინახეთ იგი.

ვაშლის ძმრის დამზადების ფოტო გალერეა

შენიშვნაზე

1. ვაშლის სიდრი ძმარი გამოიყენება კოსმეტოლოგიასა და მედიცინაში კანის, თმის, ჭარბი წონის მრავალი პრობლემის მოსაგვარებლად და შინაგანი ორგანოების დაავადებების სამკურნალოდ.
2. ყველაზე სასარგებლო პროდუქტია ნატურალური ვაშლისგან დამზადებული ხელნაკეთი პროდუქტი.
3. ვაშლის ძმრის დუღილი დუღილის გარეშე გრძელდება 2-2,5 თვე.
4. მზა ძმარი გაფილტრულია, ჩამოსხმული, მჭიდროდ დახურულია და ინახება გრილ ადგილას. ხელნაკეთი არაპასტერიზებული პროდუქტის შენახვის ვადა 5 წლამდეა.

კარგი დღე, ჩემო საყვარელო მკითხველებო! ალბათ ბევრ თქვენგანს გსმენიათ ამის შესახებ. როგორ აფერხებს ცელულიტს, ხელს უწყობს მშვენიერი თმის ზრდას, გამოიყენება წონის დაკლებისთვის და კანის გასამკვრივებლად, კუჭის დაბალი მჟავიანობის და ვარიკოზული ვენების სამკურნალოდ. დიახ, და ვერ ჩამოთვლით რამდენად სასარგებლოა. მაგრამ, უბედურება ის არის, რომ ყოველთვის არ არის შესაძლებელი მაღაზიაში ხარისხიანი პროდუქტის ყიდვა.

ხელნაკეთი მაღაზიის წინააღმდეგ ნაყიდი

ყველაზე ხშირად, მწარმოებელი "აგონებს" ძმარს სხვა ინდუსტრიის ნარჩენებისგან, იყენებს:

• ვაშლის კანი,
• ბირთვი
• გატეხილი ადგილები,
• ხშირად მზადდება წვენის წარმოებიდან დარჩენილი ნამცხვრისგან,
• და მაღაზიის პროდუქტში თაფლის არსებობის შესახებ შეგიძლიათ მხოლოდ იოცნებოთ.

ნარჩენების გამოყენება არ არის ყველაზე ცუდი რამ - ისინი საკვებია. ამ პროდუქტმა ფალსიფიკაციაში ყველა დანარჩენს გადააჭარბა. მწარმოებლებს ძალიან უყვართ ძმარი და ქიმიკატები:

• დაამატეთ კონსერვანტები თქვენს პროდუქტს შენახვის ვადის გასახანგრძლივებლად,
• საღებავები გამოყენებული დაბალი ხარისხის ნედლეულის შესანიღბად და უფრო გაყიდვადი გახადოს,
• პროდუქტი ექვემდებარება ძლიერ ფილტრაციას რეაგენტების გამოყენებით ბუნებრივი ნალექის მოსაშორებლად,
• და ხშირად ნატურალური პროდუქტის საფარქვეშ ყიდიან ქიმიურ ნარევს საერთოდ.

ასეთი პროდუქტი არ შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს, ხოლო დუღილის ამაჩქარებლები და კონსერვანტები მხოლოდ აუარესებს სიტუაციას.

ხელნაკეთი ძმარი ინახება, შეიძლება ნაკლებიც და მისი ფერი არც ისე ნათელი იქნება. სახლში საკუთარი ვაშლის ნაკბენის მომზადება, რომელიც დიდ დროსა და ფულს არ მოითხოვს, ბევრად უსაფრთხო და ჯანსაღი იქნება, რადგან დიასახლისი მასში ჩადებს არა მხოლოდ სიყვარულს, არამედ მაღალხარისხიან ახალ პროდუქტებსაც!

ძირითადი რეცეპტი

მსოფლიო ქსელის ბევრმა საიტმა და ფორუმმა შეაგროვა ბევრი განსხვავებული ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები, რომელთა შორის შეგიძლიათ იპოვოთ როგორც ძველი "ბებიის" ასევე თანამედროვეები პოპულარული ექსპერტებისგან. მოდით არა ყველა, მაგრამ მათ აქვთ არსებობის უფლება, თუმცა ძირითადი პრინციპი, თუ როგორ უნდა საზ სასარგებლო პროდუქტითითქმის ყველას აქვს ერთი. ამას ახლა დავამტკიცებ.

ვაშლებისთვის წავედი

რა არის ძმარი? ფაქტიურად მჟავე ღვინოა. ანუ ორივეს მომზადების პროცესი დუღილშია ხილის წვენი. და ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ ღვინო ჰაერის გარეშე დუღს, ძმარი კი პირიქით, უნდა ისუნთქოს.

მაშ, სად იწყება კარგი ძმარი? სწორად! კარგი ნედლეულით. დღეს ვაშლი გვაქვს. ამიტომ ვამზადებთ, არ აქვს მნიშვნელობა წითელი თუ ყვითელი, მთავარია ტკბილი და მწიფე ვაშლი. და სულაც არ არის საჭირო მათი გარეცხვა (არც სასურველია!) და ნაცემი ადგილების მოჭრა, საკმარისია ყუნწები და ლპობა ამოჭრა. მართლაც, იმისათვის, რომ დუღილი იყოს აქტიური და საფუარის გარეშე, აუცილებელია, რომ სოკოები დარჩეს ნაყოფებზე, რომლებიც ხელს უწყობენ სწორედ ამ დუღილს. და ისინი მხოლოდ "გაურეცხავ" ვაშლებზეა.

Ჰო მართლა!რაც უფრო მწიფე და ტკბილი იქნება ვაშლი, მით ნაკლები შაქარი დასჭირდება მოგვიანებით ტკბილეულს და მით უფრო სწრაფად მოხდება დუღილის პროცესი.

• გახეხვა
• დაჭერით კვების პროცესორში ან მიქსერში
• გაიაროს ხორცსაკეპ მანქანაში
• უბრალოდ დავჭრათ დანით

თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი მეთოდი, რომელიც მოგწონთ. მაგრამ! ამის გაკეთება დიდი ხნის განმავლობაში grater და ჩვენი თითები არ არის უსაფრთხო. დანით - კიდევ უფრო საშიში და გრძელი. ხორცსაკეპ მანქანა ზედმეტად ამსხვრევს ნედლეულს, აქცევს მას გრუელად, რაც შემდგომში იმოქმედებს მის ფილტრაციაზე. ამიტომ, ამას ჩვეულებრივ კომბაინში ვაკეთებ. მასში შემავალი ვაშლი არ ჭკნება, მაგრამ მიიღება პატარა ნაჭრებად.

ნატურალური პროდუქტის ბაზა

იწყება ყველაზე მნიშვნელოვანი, მაგრამ არა ყველაზე რთული მომენტი ჩვენს წამოწყებაში: ჩვენ ვქმნით საფუძველს მომავალ ძმარს. რა არის საჭირო ამისთვის:

• ნებისმიერი ჯიშის ვაშლი (როგორც ანტონოვკა, ასევე პატარა რანეტკი შესაფერისია);
• წყალი;
• თაფლი (რაც სასურველია) ან შაქარი;

ყველაფერი ძირითადი ინგრედიენტებით! ყველა სხვა დანამატი მხოლოდ ვარიაციებია ძმრის თემაზე. დუღილის გასაძლიერებლად შეგიძლიათ დაამატოთ ჭვავის პურის ნაჭერი. მაგრამ მე არ გირჩევთ საფუარის დამატებას - თუ ყველაფერს გააკეთებთ, როგორც ზემოთ დავწერე (და ასევე ქვემოთ) და მათ გარეშე მიიღებთ შესანიშნავ ძმარს.

ამ კომპონენტების პროპორციებით არც თუ ისე ბევრი ვარიანტია, მაგრამ არის. მიმაჩნია, რომ თითო კილოგრამ ვაშლზე ერთი ლიტრი წყალი უნდა მივიღოთ, შაქარი კი - ორიგინალური პროდუქტის სიტკბოს მიხედვით. საშუალოდ (სიტკბოს მხრივ) იქნება - 100 გრამი შერჩეულ რაოდენობაზე.

ყურადღება!შეურიეთ ინგრედიენტები ხის, მინის, თიხის ან მინანქრის თასში. ალუმინი, რკინა და მით უმეტეს, პლასტმასი არ არის შესაფერისი ამ მიზნისთვის. დარწმუნდით, რომ დატოვეთ ადგილი პროდუქტის დუღილის კონტეინერში, არ შეავსოთ იგი პირამდე.

როცა ძმრის საფუძველი მზად იქნება, გადააფარეთ ხელსახოცი ან პირსახოცი, მოათავსეთ ბნელ ადგილას, რომელიც საკმაოდ მაღალ ტემპერატურაზე - 28-32°C-ზე უნდა იყოს შენახული. ამისთვის თქვენს ბინაში დამალული ადგილები უფრო ახლოს არის გათბობის მოწყობილობებთან ან სამზარეულოში ბნელ კარადასთან.

ასეთ პირობებში მოსავალი უნდა დადგეს 10-15 დღე, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ზემოაღნიშნული სოკოების არსებობაზე და მაწონის შენახვის ტემპერატურაზე. მთელი ამ ხნის განმავლობაში, თქვენ უნდა „დაარღვიოთ“ მისი სიმშვიდე დღეში სამჯერ (ან ერთხელ მაინც) ხის კოვზით მორევით.

ეს ასევე მნიშვნელოვანი ნაბიჯია. ჯერ უნდა გამოყოთ რბილობი სითხისგან (ჯერჯერობით ჯერ ძმარი არ არის). როგორ გავამარტივოთ? ვაშლის ფაფა კარგად არ გაიწურება მარლის მეშვეობით, მე ჩემი გამოცდილებიდან ვიცი. ამიტომ, გირჩევთ, ეს გააკეთოთ „უხეშად“ საწურში, რომელზედაც დაყრით მაკარონი.

უბრალოდ ვორტი ჩაყარეთ ქილაში და ხელით დაჭერით მასა, რომ თხევადი მინა მაქსიმალურად გამოვიდეს. არაფრის გახეხვა არ არის საჭირო! ამით რბილობი მხოლოდ ფაფად გადაიქცევა და ის, თავის მხრივ, დაკეტავს ქსოვილს შემდგომი ფილტრაციის დროს.

შემდეგ საწურზე ვასხამთ მარლს (ორ ფენად ვაკეთებთ) და უკვე „სუფთა“ სითხეს გავფილტრავთ. ეს აღარ არის წვენი, მაგრამ არც ძმარი! შედეგად მიღებული ნახევრად მზა პროდუქტი მაინც უნდა ტრიალდეს, არც ისე ძალადობრივად, მაგრამ მაინც. ჩვენ ვიმეორებთ ტექნოლოგიას იმავე თანმიმდევრობით, მხოლოდ წყალს არ ვამატებთ:

• დაატკბეთ ლიტრ სითხეში 50-100გრ შაქარი, ისევ საწყისი მასალის მიხედვით;
• ჩაასხით სუფთა კონტეინერში და ასევე დააფარეთ ქსოვილით;
• დადგით ბნელ, თბილ ადგილას 40-60 დღის განმავლობაში დუღილის დასასრულებლად.

ჩვენი ყოველდღიური ყოფნა აღარ არის საჭირო, არ არის აუცილებელი ხელი შევუშალოთ დაძაბულ სამუშაო ნაწილს და საერთოდ არ შეეხოთ მას სანამ პროდუქტი მზად არ იქნება. ძმარი მზად ჩაითვლება, როცა დუღილის პროცესი დასრულდება და ის სრულიად გამჭვირვალე გახდება.

შეფუთვა და შენახვა

უკვე მომზადებული ძმარი უნდა მოიხსნას ნალექიდან. იცი როგორ კეთდება? არა? ისევე როგორც მზა ღვინო. მე ვიცი ორი ვარიანტი:

1. ნაზად, ქვემოდან ნალექის აწევის გარეშე, სითხე უბრალოდ იღვრება სუფთა კონტეინერში. ეს კეთდება სწრაფად, მაგრამ აქ მინუსი ის არის, რომ კარგია, შეგიძლიათ მისი გაწურვა მინიმალური „დაკარგვით“, არ გამოვა - ნალექი აუცილებლად ამოვა და ჩაედინება სუფთა პროდუქტში. მეორე გზა ნაკლები ნარჩენები იქნება, მაგრამ უფრო მეტხანს მოგიწევთ დალაგება.
2. რეზინის მილით. მის ერთ ბოლოს ვამაგრებთ კონტეინერში ძმრით, სადღაც შუაში და რა თქმა უნდა არ ეხება ძირს. პროცესის დასაწყებად აუცილებელია მილის მეორე ბოლოდან ჰაერის ამოღება და გადახურებულ ჭურჭელში სწრაფად ჩაშვება (პირველზე გაცილებით დაბალი უნდა იყოს). ამრიგად, დაიწყება ერთი კონტეინერიდან მეორეში „გამოტუმბვა“. თქვენ უბრალოდ უნდა დარწმუნდეთ, რომ მილის წვერი არ მოხვდება ნალექში და არ ამოვარდეს.

თუ თქვენ გაქვთ ბევრი მოღრუბლული სითხე, არ ინერვიულოთ. გააჩერეთ კიდევ ერთი ან ორი დღე და შეგიძლიათ კვლავ გაიმეოროთ პროცესი. მეტიც, გირჩევ, ერთ-ორ კვირაში ისევ იგივე გზით გაწურო სუფთა ძმარი, პირველ ჯერზე კარგად გაკეთება ძალიან რთულია.

ყურადღება!ძმრის შესანახად ჩამოსხმის სტადიაზე შეგიძლიათ შეასხათ იგი სამკურნალო მიზნებისთვის სხვადასხვა მწვანილით ან გემოს დასამატებლად. ეს ხდება მზა პროდუქტის ბოთლში არჩეული ბალახის დამატებით. 3-4 კვირის შემდეგ ის ძმარს მისცემს არა მარტო არომატს, არამედ ყველა სასარგებლო თვისებას და მისი ამოღება შესაძლებელია.

მზა ძმარი ჩაასხით პატარა ჭურჭელში, შეგიძლიათ ჩაყაროთ ბოთლებში ან პატარა ქილებში და ეს არ გააკეთოთ კისერამდე. დახურეთ უბრალოდ ნეილონის ხუფებით ან მჭიდრო საცობებით, მაგრამ არა ჰერმეტულად. ახლა ის ჯერ კიდევ საკმაოდ "მწვანეა", სიძლიერით არაუმეტეს 4-5%, ის მაინც მომწიფდება დროთა განმავლობაში, რატომ ართმევს მას ჰაერზე წვდომას მთლიანად.

უმჯობესია შეინახოთ 6-8 ° C ტემპერატურაზე, მაგრამ მეტი შესაძლებელია, არა წერტილი. ერთი წლის შემდეგ ძმარი კარგ სიმტკიცეს მიაღწევს და სრულად მომწიფდება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ უშიშრად თქვენი ჯანმრთელობისთვის (და თქვენი ჯანმრთელობისთვის!) 3 წლის განმავლობაში, რაც ნიშნავს ერთზე მეტ ზამთარს!

ვარიაციები ძმრის თემაზე

კიდევ რისი თქმა გსურთ ძმართან დაკავშირებით? სტატიის მომზადებისას არ წამიკითხავს რეცეპტები და რეკომენდაციები. ღმერთო ჩემო, მე რომ სრულიად არ ვიყო, გასაკვირი არ იქნება, რომ დავკარგო.

Რას ვგულისხმობ? დიახ, მხოლოდ მაგალითისთვის. მე ვხსნი მთავარ სტატიებს ჩვენს დღევანდელ თემაზე. და რას ვხედავ? დოქტორ ჯარვისის ვაშლის ძმრის რეცეპტი! საერთოდ არ ვკამათობ, იყო ასეთი ექიმი, რომელიც ძმარს (სხვათა შორის, არა მხოლოდ მას!) სამკურნალო მიზნებისთვის უწევდა.

მაგრამ, ამიტომ ჯარვისის მიხედვით ეს რეცეპტი ვერ გავიგე. ერთი და იგივე რეცეპტი, მრავალჯერ გადაწერილი საიტიდან საიტზე პურითა და საფუარით. იქნებ ვერ გავიგე? იქნებ ამიხსნათ?

Ჰო მართლა!ჩვენი რუსი მალახოვი ასევე პატივს სცემს ძმრისა და სოდის გამოყენებას სამკურნალო მიზნებისთვის. თუ ხალხის რუპორს უსმენთ, ეს პროდუქტი გეხმარებათ აბსოლუტურად ნებისმიერ შემთხვევაში, გაციებიდან ართროზამდე.

და მაინც არის კიდევ ერთი ვარიანტი, რომელიც განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს. მე გთავაზობ.

ვაშლის წვენის რეცეპტი

ვაშლის წვენიდან ძმრის წარმოებისთვის, ჩვენ ვიმოქმედებთ მთავარი რეცეპტის პრინციპების მიხედვით, მაგრამ რა თქმა უნდა, არის დახვეწილობა. ეს არის უმარტივესი გზა, გამორიცხავთ რეცეპტის იმ ნაწილს, სადაც რეგულარულად ვურევთ ვორტი. მაგრამ აქტიური დუღილისთვის საჭირო იქნება წვენში შაქრის გარდა მაწონის დამატება. რა შეიძლება იყოს?

• შავი პურის ნაჭერი
• ცოცხალი საფუარი
• უნდა დარჩენილიყო ადრე მომზადებული ძმრისგან
• ძმრის საშვილოსნო გამოუცდელი ნალექის ნარჩენებით

შესაბამისი ვარიანტის არჩევანს თქვენზე ვტოვებ, მაგრამ მეორე და მესამე უფრო მისაღები მიმაჩნია.

რჩევა:შეეცადეთ მოამზადოთ ძმარი თაფლით და შაქრის გარეშე ნებისმიერ რეცეპტში, რადგან ფუტკრის მუშაობის პროდუქტი გაცილებით მეტ ვიტამინებსა და მინერალებს შეიცავს.

უნდა განზავდეს თუ არა წვენი წყლით? ბევრი წყარო, რომელსაც წავაწყდი, ასეთ რეკომენდაციას არ იძლევა. მაგრამ მე მაინც მიდრეკილი ვარ ამის გასაკეთებლად. თავად განსაჯეთ - გაუხსნელი წვენიდან ძმარი ძალიან კონცენტრირებული და, ვფიქრობ, ძლიერი აღმოჩნდება. Რისთვის? გააკეთეთ ეს დაახლოებით 3 წილი წვენით, ერთი ნაწილი წყლით ან ცოტა მეტით.

დანარჩენ პროცესს არ აღვწერ, ყველაფერი მეორდება ერთი:

• ფერმენტაცია
• ნალექი
• საცავში გაგზავნა

მაგრამ, ამ მსუბუქი ვერსიის მოხარშვაც კი შეუძლებელია 1 საათში. ყოველ შემთხვევაში, ყველაფერზე თვენახევარი მაინც დაგჭირდებათ.

ვიდეო რეცეპტი

ძმარი დუღილის შედეგად მიღებული პროდუქტია - განსაკუთრებით პოპულარულია ვაშლისგან დამზადებული ძმარი. მისი სასარგებლო თვისებების გამო, ეს პროდუქტი ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, სამზარეულოში, ტრადიციულ მედიცინაში გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ.

ამ სითხის სამკურნალო თვისებების შესახებ მსოფლიომ ექიმ ჯარვისის წყალობით შეიტყო, რომელმაც დაწერა წიგნი ხალხური მეთოდებით მკურნალობის შესახებ. მან განსაკუთრებული ყურადღება დაუთმო ვაშლის ძმარს და აღწერა, თუ როგორ მოქმედებს იგი სხვადასხვა დაავადების დროს.

რა თქმა უნდა, ჩვენს დროში ვაშლის ძმრის ყიდვა ყველგან შეიძლება, მაგრამ სახლში მომზადებული პროდუქტი ყველაზე ვიტამინი და გემრიელი იქნება. შეიტყვეთ როგორ გააკეთოთ ვაშლის ძმარი ამ სტატიაში.

შინაარსი

ვაშლის სიდრი ძმარი მთლიანად ნატურალური პროდუქტი. იგი მიიღება ვაშლის წვენის დუღილით ქიმიური დანამატების დამატების გარეშე. ტკბილი წვენიდან მჟავე ძმარში ამ ტრანსფორმაციისას ვაშლის თანდაყოლილი სასარგებლო თვისებები არ იკარგება და ორგანული მჟავების გამოჩენის გამო ახალი სასარგებლო თვისებებიც კი ემატება.

თავისი ბუნებრიობის გამო, ამ ძმარს შეიძლება ჰქონდეს ნალექი ბოთლის ძირში, ეს ეხება შეძენილ პროდუქტსაც კი. ყიდვისას წაიკითხეთ შემადგენლობა შემადგენლობის შესახებ, ძმარი წყლისა და ვაშლის მჟავის გარდა არაფერს არ უნდა შეიცავდეს. მაღაზიაში ნაყიდი ძმრის სიძლიერე ასევე არ უნდა აღემატებოდეს 6%-ს.

შემადგენლობა და თვისებები

ვაშლის სიდრი ძმრის სასარგებლო თვისებები აიხსნება პროდუქტის უნიკალური შემადგენლობით. იგი შეიცავს უმნიშვნელოვანეს მინერალებს და მიკროელემენტებს (კალციუმი, მაგნიუმი, რკინა, ნატრიუმი, სპილენძი, გოგირდი, სილიციუმი, ფოსფორი), აგრეთვე ძმარმჟავას, ოქსილოძმარმჟავას, რძემჟავას, ლიმონმჟავას, ორგანიზმისთვის ღირებულ ბალასტურ ნივთიერებებს. ამინომჟავების, ფერმენტების და ვიტამინების (A, C, E, P, B ვიტამინები).

ვაშლის სიდრი ძმრის სარგებელი, უპირველეს ყოვლისა, მდგომარეობს მის ანთების საწინააღმდეგო და ტკივილგამაყუჩებელ ეფექტში:

• ამცირებს წნევას;
• ხსნის შაკიკის შეტევებს;
• ამცირებს შეშუპებას და ტკივილს სტენოკარდიის, სურდოს, ართრიტის დროს;
• ახდენს ნაწლავის მიკროფლორას ნორმალიზებას;
• აჩქარებს ჭრილობებისა და კანის სხვადასხვა დაზიანებების შეხორცებას;
• აუმჯობესებს იმუნიტეტს;
• აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას.

ვაშლის სიდრი ძმრის სამკურნალო თვისებები გამოიყენება ჩვენი ცხოვრების მრავალ სფეროში, როგორიცაა კოსმეტოლოგია, სტომატოლოგია, მედიცინა, კვება და სხვა. ბუნებრივია, თვითნაკეთი პროდუქტი უფრო ეფექტური და უსაფრთხო იქნება. ხელნაკეთი ვაშლის ძმრის რეცეპტი ქვემოთ იქნება აღწერილი.

fb.ru

ვაშლის ძმრის დამზადება სახლში

ხელნაკეთი ნატურალური ძმარი მზადდება ნამდვილი მწიფე ვაშლისგან (განსხვავებით სამრეწველო ვაშლისაგან, რომელიც დაფუძნებულია ვაშლის ნარჩენებზე: კანი, ბირთვი). მომზადების ორი ძირითადი მეთოდი არსებობს: ვაშლის რბილობისაგან ან წვენისგან. ტკბილი ვაშლი საუკეთესოა ძმრის დასამზადებლად. მჟავე ვაშლის ძირში მეტი შაქარი უნდა დაემატოს. ხილი უნდა იყოს მწიფე, გადამწიფებული ხილი დასაშვებია და წახალისებულია კიდეც. ლეშის მიღება შეგიძლიათ, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ვაშლებს გაფუჭების ნიშნები არ ეტყობა.

სწორედ შაქარია ძმრის მეორე სავალდებულო კომპონენტი (თუმცა არსებობს რეცეპტები უშაქროდ). შაქარი შეიძლება შეიცვალოს თაფლით. გარდა ამისა, ხელნაკეთი ვაშლის სიდრი ძმრის ზოგიერთი რეცეპტი მოიცავს ცოცხალ ან მშრალ საფუარს, ჭვავის კრეკერს ან შავ პურს.

ძმარი მიიღება ვაშლის წვენის დუღილის შედეგად. მიღებული ალკოჰოლის სრული დუღილის შემდეგ მიიღება ძმარმჟავა. ბუნებრივი დუღილის პროცესში ვორტის ზედაპირზე წარმოიქმნება ქაფი ან ფილმი, რომელიც წააგავს კომბუჩას. ეს არის ძმაროვანი საშვილოსნო და არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოიხსნას.

მოსახერხებელია ძმრის მომზადება სამ ლიტრიან შუშის ჭურჭელში. თუმცა შუშის ბოთლების გამოყენებაც შეიძლება. უფრო ადვილია მათი კისრის შევსება პარაფინით, რათა მზა პროდუქტი დიდხანს შეინარჩუნოს.

zhenskoe-opinion.ru

კლასიკური უშაქრო ვაშლის ძმრის რეცეპტი

სახლში ვაშლის ძმრის მარტივი რეცეპტისთვის, თქვენ უნდა აირჩიოთ მწიფე და ტკბილი ვაშლი.

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ ვაშლი და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. დატოვეთ გარეთ.

2. ცოტა ხნის შემდეგ ჩამქრალი ნაჭრებიდან გამოწურეთ წვენი.

3. მიღებული სითხე მოათავსეთ შუშის ჭურჭელში და ჩაიცვათ სამედიცინო ხელთათმანი ცალი თითის პუნქცია კისრის თავზე. თბილ, ბნელ ადგილას ამ მდგომარეობაში, ეს უნდა იყოს 6 დღემდე.

4. როგორც კი ხელთათმანი ძლიერად გაიბერება, დროა გამოწუროთ დუღილის ვაშლის ძმარი წვენიდან ფართო ჭურჭელში, რის შემდეგაც დუღილის სიჩქარე იზრდება. ეს კერძი უნდა დაიფაროთ ფხვიერი პირსახოცით და გაგზავნოთ ბნელ ადგილას +27 გრადუს ტემპერატურაზე 2 თვის განმავლობაში.

5. როდესაც სქელი ნალექი ჩნდება, ვაშლის მასას ფილტრავენ ჩირქში და იფუთებენ ბოთლებში. შეინახეთ შემდგომ გრილ ადგილას.

დუღილის დროს ვაშლის მასის ზედაპირზე წარმოიქმნება ძმარმჟავას ბაქტერიების ფირი, რომელიც არ საჭიროებს განადგურებას. ეს არის ის, ვინც საშუალებას გაძლევთ შექმნათ ასეთი პროდუქტი.

glav-dacha.ru

საფუარის გარეშე

სახლში საფუარის ნაკლებობის ან მისი გამოყენების უბრალოდ სურვილის გამო, მოწოდებულია სახლში საფუარის გარეშე ვაშლის ძმრის დამზადების რეცეპტი. სასურველი პროდუქტის მისაღებად ვაშლი კარგად უნდა დაქუცმაცდეს და ბევრი შაქარი დაუმატოთ.

სამზარეულო:

1. ვაშლი გადააქციეთ პატარა ნაჭრებად და გააგზავნეთ ტაფაში ან აუზში. ზემოდან მოაყარეთ ადუღებული გაციებული წყალი ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს ხილის ნაჭრები.

2. გაგზავნეთ იქ შაქარი. მისი რაოდენობის გაანგარიშება ხდება წყლის მოცულობიდან: მეოთხედი ჭიქა შაქარი 1 ლიტრ წყალზე. აურიეთ, დააფარეთ პირსახოცით და გააგზავნეთ თბილ ადგილას დუღილისთვის.

3. ერთი კვირის შემდეგ ნარევი გაწურეთ მარლით.

4. გაფილტრული სითხე ისევ ჩაასხით თასში ან აუზში, დააფარეთ პირსახოცით და დაელოდეთ კიდევ 1,5 თვე. ჩაასხით შუშის ბოთლებში და დახურეთ. შეინახეთ გრილ ადგილას.

ვაშლის სიდრი ძმრის დუღილი არის პროცესი, რომლის დროსაც სახამებლისა და შაქრის კვალი ელემენტები გარდაიქმნება ეთანოლად და ნახშირორჟანგად. ამ პროცესს ასევე უწოდებენ ფერმენტაციას.

glav-dacha.ru

შაქარზე და ცივ წყალზე

ამ რეცეპტის მიხედვით ძმრის მომზადებას (დაძველება) ასევე დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ შედეგი ღირს.

ინგრედიენტები:

• ვაშლი - 3 კგ,
• ცივი წყალი - 3 ლიტრი,
• შაქარი - 400 გ.

სამზარეულო:

1. ვაშლიდან ამოიღეთ ბირთვი, მუქი ლაქები და ჭიის ხვრელები.
2. ხილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. მოათავსეთ ისინი მინის ან მინანქრის თასში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ან საკმაოდ ფართო კისრის მქონე ბოთლი, ან დიდი ქვაბი.
4. დაჭრილ ვაშლს დაასხით ცივი ადუღებული წყალი, მოაყარეთ შაქარი და ყველაფერი აურიეთ. კონტეინერი შეახვიეთ მარლით და მოათავსეთ ბნელ ადგილას.
5. სანამ ვაშლები ზედაპირზეა, პერიოდულად ურიეთ ხის კოვზით და ბოლოს რომ ჩაიძირა ძირში, ჯობია აღარ შეეხოთ. დუღილს 3 თვე სჭირდება, ზოგჯერ შეიძლება კიდევ 5-6 დღე დასჭირდეს.

იმის მაჩვენებელი, რომ ძმარი მზადაა, არის სითხის სრული გამჭვირვალობა და მკვეთრი ფუზელის სუნის არარსებობა.

მზა ძმარი გადაწურეთ სუფთა თასში და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე დღე, რომ დადნება. კვლავ ნაზად გაწურეთ და ჩამოსვით. შეინახეთ ბნელ გრილ ადგილას.

შაქარზე და ცხელ წყალზე

წინა რეცეპტში ვაშლებს ცივი წყალი დავასხათ და ამაში „ცხელი“ მეთოდის სცადეთ. ამ შემთხვევაში გაცილებით ნაკლები შაქარია საჭირო. მართალია, ამ ტიპის ძმრის დასამზადებლად მხოლოდ ტკბილი და ძალიან მწიფე ხილია შესაფერისი. მაგრამ მომზადებას მხოლოდ ერთი თვე სჭირდება.

ინგრედიენტები:

• ტკბილი ვაშლი - 2 კგ,
• შაქარი - 100 გ,
• ცხელი წყალი - სიტუაციის მიხედვით (4 სმ-ით უნდა ფარავდეს ვაშლებს).

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ ვაშლი და დაჭერით ძალიან წვრილად (ბირთის ამოღება არ შეიძლება, მაგრამ თქვენ უნდა მოიცილოთ კუდები, ჭიის ხვრელები და მუქი ლაქები).
2. მოათავსეთ მინანქრის ტაფაში ან სამ ლიტრიან ქილაში, დაამატეთ შაქარი და ყველაფერი აურიეთ. დაასხით ცხელი (70-80 გრადუსი) ადუღებული წყალი ისე, რომ ვაშლებს ფარავდეს 4 სმ-ით.
3. დააფარეთ კონტეინერი მარლით, დადგით თბილ ბნელ ადგილას და ხის კოვზით დღეში 2-3-ჯერ მოურიეთ ვაშლის მასა. პირველი დუღილი ორი კვირა გრძელდება.
4. მითითებული დროის გასვლის შემდეგ სითხე გადაწურეთ სუფთა ჭურჭელში, ზემოდან დატოვეთ 7-8 სმ, რათა დუღილის დროს ძმარი არ გადმოიღვაროს. დააფარეთ ჭურჭელი რამდენიმე ფენად დაკეცილი მარლით, დაამაგრეთ ელასტიური ზოლით და ისევ ბნელ ადგილას მოათავსეთ. მეორე დუღილიც ორ კვირას გრძელდება. ზოგჯერ შეიძლება კიდევ 2-3 დღე დასჭირდეს პროდუქტის სასურველ მდგომარეობას.
5. მას შემდეგ, რაც ძმარი „თამაშს“ შეწყვეტს და გაბრწყინდება, ფრთხილად დაასხით ბოთლებში (ზემოდან 1,5-2 სმ-ის დატოვება), ფრთხილად დაახურეთ კორპუსი და შეინახეთ ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე.

რჩევა: მას შემდეგ, რაც დახურავთ ბოთლს ნატურალური ან პლასტმასის საცობით, შეავსეთ იგი პარაფინით. ეს აუცილებელია ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ძმრის უკეთ შესანარჩუნებლად.

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ ძმარს ძალიან ორიგინალური გემო აქვს, ვინაიდან მაწონისთვის გამოიყენება საფუარი, შავი პური და თაფლი.

ინგრედიენტები:

• ვაშლი - 3 კგ,
• თბილი წყალი - 3 ლიტრი,
• თაფლი - 900 გ (600 + 300),
• შავი პური (კრეკერი) - 120 გ,
• საფუარი (მშრალი) - 60 გ.

სამზარეულო:

1. გააცალეთ ვაშლი კუდებიდან, ჭიის ხვრელებიდან და მუქი ლაქებისგან (ბირთის ამოღება შეუძლებელია), დაჭერით ნაჭრებად და გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. თუ ეს მოწყობილობა არ არის ხელმისაწვდომი, მაშინ ხილი დაჭერით მსხვილ სახეხზე.
2. მიღებული მასა მოათავსეთ დიდ ემალირებულ ტაფაში და შეავსეთ თბილი ადუღებული წყლით. დაუმატეთ 600 გრ თაფლი, ყავისფერი პურის ნამსხვრევები და საფუარი, ყველაფერი აურიეთ.
3. დააფარეთ კონტეინერი მარლით და მოათავსეთ თბილ, ბნელ ადგილას. ქოთნის შიგთავსი დღეში სამჯერ ხის კოვზით მოურიეთ. პირველადი დუღილი 10 დღე სჭირდება.
4. ამის შემდეგ, დადუღებული ნარევი გადაწურეთ სუფთა ფართოპირიან ჭურჭელში, დაამატეთ კიდევ 300 გრამი თაფლი სითხეში და აურიეთ. დააფარეთ კონტეინერი დაკეცილი მარლით 3-4-ჯერ, დაამაგრეთ ელასტიური ზოლით და კვლავ მოათავსეთ ძმარი თბილ, ბნელ ადგილას.
5. დუღილის მეორე ეტაპს დაახლოებით 50 დღე დასჭირდება. ამჯერად არაფრის მორევა არ გჭირდებათ, ჭურჭლის ძმრით გადატანაც კი არ არის რეკომენდებული.
6. მას შემდეგ რაც მითითებული დრო გავა და ძმარი გამჭვირვალე გახდება, ისევ გაწურეთ და ჩამოსვით, მაგალითად, ღვინის ბოთლებში, ნატურალური საცობებით. ინახება +4-8 გრადუს ტემპერატურაზე.

რეცეპტის ვარიანტი: ამ ვაშლის ძმრის მომზადებისას არ შეიძლება საფუარი გამოიყენოთ, უბრალოდ გაზარდეთ შავი პურის რაოდენობა ერთნახევარჯერ და ჩაყარეთ ერთი მუჭა ქიშმიში. ასევე მეორე დუღილისთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ თაფლი (300გრ) იმავე რაოდენობის შაქრით.

healthstyle.info

ხელნაკეთი ვაშლის ძმარი

სახლში ვაშლის სიდრი ძმრის კიდევ ერთი ვარიანტია არა ვაშლის რბილობი, არამედ წვენის გამოყენება. ვაშლის რაოდენობა სავარაუდოა, მისი შეცვლა შესაძლებელია მზა პროდუქტის სასურველი რაოდენობის მიხედვით.

შემადგენლობა: ორი კილოგრამი ვაშლი.

მომზადების მეთოდი:

1. ტკბილი მწიფე ვაშლი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და დავტოვოთ გარეთ, რომ დაჟანგდეს.
2. როდესაც ნაჭრები დაბნელდება, თქვენ უნდა გამოწუროთ წვენი მათგან წვენსაწურით. შეგიძლიათ უბრალოდ გახეხეთ ვაშლი, ჩაყაროთ მარილში და გაწურეთ.
3. მიღებული წვენი ჩაასხით მინის ბოთლში, დაიდეთ კისერზე სამედიცინო რეზინის ხელთათმანი.
4. შეინახეთ ბოთლი ბნელ ადგილას 30 გრადუს ტემპერატურაზე.
5. გაზის გავლენის ქვეშ ხელთათმანი გაბერილი იქნება. როცა მაქსიმუმ გაბერილია, უნდა მოიხსნას. ვერ გეტყვით რამდენ ხანს მოგიწევთ ლოდინი. პროცესი შეიძლება გაგრძელდეს კვირიდან თვენახევრამდე.
6. ვორტი ძმრის საშვილოსნოსთან ერთად დაასხით ფართო თასში, სასურველია თიხისგან ან ხისგან. ჰაერთან კონტაქტის დიდი არეალის შემთხვევაში, დუღილი უფრო სწრაფად წავა. სითხის ზედაპირსა და ჭურჭლის ზედა ნაწილს შორის უნდა დარჩეს დაახლოებით 10 სმ, მინიმუმ შვიდი.
7. დააფარეთ კონტეინერის ზედაპირი ქსოვილით ან დაკეცილი მარლით.
8. დაელოდეთ დუღილის დასრულებას (ხელნაკეთი ვაშლის ძმარი გამჭვირვალე გახდება, დუღილი მთლიანად შეჩერდება). სავარაუდო დრო - ერთი და ნახევარიდან ორ თვემდე.
9. გაფილტრეთ, ჩაასხით ბოთლში და შეინახეთ გრილ ადგილას, შეგიძლიათ მაცივარში.

zhenskoe-opinion.ru

რეცეპტი სხვადასხვა ჯიშის ვაშლიდან შაქრით

ახლა სხვადასხვა ჯიშის ვაშლი გააკეთებს. ხეებიდან ამოღებული ორი კილოგრამი ხილი, ლიტრი ნახევარი ცივი წყალი და შაქარი - აი, რა გჭირდებათ ამ რეცეპტისთვის. შაქრის რაოდენობა განსხვავდება გამოყენებული ვაშლის ჯიშის მიხედვით. მჟავე ვაშლისთვის საჭიროა სამასი გრამი შაქარი, ტკბილი ვაშლისთვის კი ასი გრამი საკმარისი იქნება.

• ახლა აიღეთ მსხვილი სახეხი, გახეხეთ ვაშლები, მანამდე კი არ გაათავისუფლოთ კანი და ბირთვი.
• ჩავდოთ ქვაბში, დავასხათ მითითებული რაოდენობით წყალი, დავამატოთ შაქარი ნორმის მხოლოდ ნახევარი.
• აურიეთ ყველაფერი ხის კოვზით. არ დააფაროთ კონტეინერი ზემოდან თავსახურით, დააფარეთ ნებისმიერი მასალით, რომელიც ჰაერის გავლის საშუალებას იძლევა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დუღილის პროცესი შეიძლება შეფერხდეს ან საერთოდ არ დაიწყოს.
• არ დატოვოთ კონტეინერი სამი კვირის განმავლობაში უყურადღებოდ, პერიოდულად საჭიროა მისი შიგთავსის შერევა.
• შემდეგ გადაწურეთ, დაუმატეთ შაქრის დარჩენილი ნახევარი, ურიეთ სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება და მიღებული სითხე დაასხით ქილებში. ქილებს კვლავ დააფარეთ ხელსახოცები და დააყენეთ ძმრის მომზადება, დუღილის პროცესი უნდა გაგრძელდეს.
• თავიდან ის საკმაოდ სწრაფად გაივლის, პროცესის ბოლოს სითხე მსუბუქ ჩრდილს შეიძენს და მალე სრულიად გამჭვირვალე გახდება. დუღილი დასრულდა. ძმარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დანიშნულებისამებრ. ადრე მას კიდევ ერთხელ დასჭირდება გაფილტვრა, სუფთა ბოთლებში ჩასხმა, საცობი და სიცივეში მოთავსება.

ძველი რეცეპტი

ეს რეცეპტი ძალიან ეკონომიურია, რადგან გადამწიფებული ვაშლიც კი იქნება გამოყენებული.

მათ კარგად რეცხავენ, ჯერ ჭრიან, რაც შეიძლება წვრილად, შემდეგ აჭყიტავენ. აღმოჩნდა ვაშლის ფაფა ან პიურე ხილის ნაჭრებით. ახლა იგი გადაიტანება ტაფაზე მინანქრის საფარით. ასეთი კერძები არ დაუშვებს დაჟანგვის პროდუქტებს, ხელი შეუშალოს ძმრის მომზადების პროცესს. მიღებულ ვაშლის მასას ასხამენ ცხელ წყალს.

სიზუსტისთვის და წყლის ტემპერატურის გასაზომად, ის უნდა იყოს სამოცდაათი გრადუსი ცელსიუსით. ვაშლის ნარევის დონიდან რამდენიმე სანტიმეტრით ასხამენ წყალს. გრანულირებული შაქრის ტკბილი ვაშლით, კილოგრამზე ორმოცდაათი გრამი მიიღება. ზე მჟავე ვაშლი- ასი გრამი.

ტაფა უნდა იყოს თბილ და ბნელ ადგილას, რამაც უნდა უზრუნველყოს დუღილის პროცესის ნორმალური პირობები. შიგთავსი პერიოდულად ურიეთ. ორი კვირის შემდეგ ვაშლის ძმრის მომზადებას ფილტრავენ და ასხამენ ქილებში, მაგრამ არა ყელამდე. დატოვე კიდევ ორი ​​კვირა. ახლა მხოლოდ ძმარი მზად არის, მას ასხამენ კონტეინერებში, რომლებშიც შეინახება. თქვენ არ შეგიძლიათ შეანჯღრიოთ მიღებული პროდუქტი. შედეგად მიღებული ნალექი შეიძლება გაფილტრული იყოს.

ძმარი ინახება სარდაფში, აივანზე, მაცივარში.

წვენის რეცეპტი

1. წვენსაწურის გამოყენებით გამოაცალეთ სითხე რბილობისაგან. იმისათვის, რომ დუღილის პროცესი ძალიან სწრაფად მოხდეს, შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი მეოთხედი ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი, ჩაის კოვზი შაქარი, თბილ წყალში განზავებული. ეს იქნება ორთქლი.
2. ცალკე ჭურჭელში ამზადებენ და გამოწურულ წვენში მხოლოდ მაშინ ასხამენ, როცა ქაფს და ამოსვლას დაიწყებს. თუ სახლში არის ჭვავის პური, მაშინ დამატებულმა ჭვავის ქერქი ასევე შეიძლება დააჩქაროს დუღილის პროცესი.
3. ქილის კისერი შიგთავსით შეიძლება დაიხუროს სამედიცინო ხელთათმანის დაცვით. ჰაერი არ უნდა შევიდეს კონტეინერში. ხელთათმანში ნახშირორჟანგი დაგროვდება, თუ ბევრი დაგროვდება, შეიძლება დაამტვრიოს. ჩანაცვლებაა საჭირო, მაგრამ პროცესი ზუსტად ერთი თვე უნდა გაგრძელდეს.
4. ამ პერიოდის განმავლობაში ვაშლში არსებული შაქარი უნდა გადაიზარდოს ალკოჰოლად. მიიღებთ ახალგაზრდა ვაშლის ღვინოს, გააჩერეთ კიდევ ორი ​​თვე თბილად. როდესაც გრძნობთ, რომ მძაფრი სუნი ქრება დუღილის შედეგად, შეგიძლიათ ისაუბროთ მიღებული მზა პროდუქტის მზადყოფნაზე.

ხელნაკეთი ძმარი ბუნებრივია. მისი გამოყენება შესაძლებელია კულინარიაში და მრავალი დაავადების სამკურნალოდ.

სამრეწველო ძმარი ძალიან მჟავეა და გამოყენებამდე უნდა განზავდეს უამრავი წყლით. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ქ სამრეწველო წარმოებაძმრის მისაღებად გამოიყენება მხოლოდ ვაშლის ნარჩენები: კანი და მათი ბირთვი. მისი სიძლიერე 4-5 პროცენტია, ხელნაკეთი ძმრისთვის უფრო დაბალია.

გადაყრილი ვაშლიდან

ვაშლი შესაფერისია მათთვის, ვინც მოსავლის აღებისას უხარისხო მდგომარეობაშია.

• ნაყოფი კარგად არის გარეცხილი, წვრილად დაჭრილი, ჩაყრილი კონტეინერში.
• შაქრის რაოდენობა გამოითვლება ასე: ერთი კილოგრამი ფრუქტოზათ მდიდარი ვაშლისთვის საჭიროა მხოლოდ ორმოცდაათი გრამი შაქარი დაამატოთ, ორჯერ მეტი თუ ვაშლი ძალიან მჟავე გემოთია.
• წყალი, რომლითაც ვაშლს ასხამენ, ცხელი უნდა იყოს, მაგრამ ადუღებულ წყალში მიყვანა არ შეიძლება.
• მზის სხივების ზემოქმედების თავიდან ასაცილებლად, ტაფა ვაშლით თბილ ადგილას დადგით.
• ორ დღეში ერთხელ, მასა უნდა იყოს შერეული, რათა არ მოხდეს მშრალი ზედა ქერქის წარმოქმნა.
• როდესაც ნახევარი თვე გადის, სითხეს ფილტრავენ და ასხამენ ქილებში შემდგომი დუღილისთვის. ორი კვირის შემდეგ, ძმარი შეგიძლიათ დააგემოვნოთ და გამოიყენოთ თქვენი შეხედულებისამებრ.

შეინახეთ ასეთი პროდუქტი ოთახში ბოთლებში.

ჯარვისის რეცეპტი

ამერიკელი ექიმი ჯარვისის რეცეპტი გულისხმობს დამატებითი ინგრედიენტების გამოყენებას ვაშლის ძმრის სახლში მომზადებისას. პროდუქტის მომზადებას დიდი დრო დასჭირდება, მაგრამ მისი შემადგენლობა ძალიან სასარგებლო იქნება.

ინგრედიენტები:

• ორი კილოგრამი ვაშლი;
• ორი ლიტრი წყალი;
• ორასი გრამი ნატურალური თაფლი (პლუს დაახლოებით ასი გრამი დუღილის მეორე ფაზაში);
• ოცი გრამი ცოცხალი საფუარი;
• ორმოცი გრამი ხმელი ჭვავის პური.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილი ვაშლები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ქერქის, თესლის და ტიხრების მოხსნის გარეშე. შეგიძლიათ უბრალოდ გამოტოვოთ ხილი ხორცსაკეპ მანქანაში.
2. პიურე დაყავით შესაფერისად მინის ქილებიდა შეავსეთ წყლით. შუშის კონტეინერების ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ მინანქრის ტაფა.
3. დაამატეთ თაფლი, საფუარი და კრეკერი - დააჩქარებენ დუღილს.
4. დააფარეთ ჭურჭელი ქსოვილით და მოათავსეთ თბილ, ბნელ ადგილას. სასურველია ჰაერის ტემპერატურა იყოს 30 გრადუსი.
5. დუღილის წინა პერიოდი ათი დღეა. დღეში სამჯერ ვორტი უნდა მოურიოთ ხის სპატულით ან კოვზით.
6. მომავალი ძმარი გაწურეთ მარლის ფილტრით და აწონეთ.
7. თითო ლიტრი ძირისთვის მოაყარეთ ორმოცდაათი გრამი თაფლი ან შაქარი, აურიეთ, დააფარეთ მარლი და კვლავ გაასუფთავეთ თბილ და ბნელ ადგილას.
8. დუღილის პროცესი ხანგრძლივი იქნება, მინიმუმ 50 დღე. მისი დასრულების სიგნალი იქნება მზა პროდუქტის გამჭვირვალობა.

არაჩვეულებრივი ვაშლის ძმრის რეცეპტი

არაჩვეულებრივი, მარტივი და ასევე სახლში:

• ტკბილი მწიფე ვაშლი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და დავტოვოთ სანამ დაბნელდება. ჟანგბადი დაჟანგავს ხილის რბილობში არსებულ რკინას.
• ახლა ამ ვაშლების წვენი გამოწურეს და ბოთლში ჩაასხით. კისერი მორთულია ბუშტით. სითბო და სიბნელე გამოიწვევს ვაშლის დუღილს. ბოთლის ზემოთ ბუშტი ზომაში გაიზრდება.
• ამას შეიძლება ექვს კვირამდე დასჭირდეს. შემდეგ მთლიანად გაბერილ ბურთულს აშორებენ, დადუღებულ სითხეს კიდევ ერთხელ ასხამენ შემდეგი დუღილისთვის და ტოვებენ ორმოცი ან თუნდაც სამოცი დღის განმავლობაში.
• სითხე ძლიერად მოიხარშება, ამიტომ არ არის რეკომენდებული მისი ზემოდან ჩამოსხმა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის ამოიფრქვევა. როცა თავისებური „დუღილი“ შეჩერდება, სითხე მოღრუბლულიდან გამჭვირვალე გადაიქცევა, ძმარი თავის ბოლო სტადიას დაასრულებს.

შესანიშნავად ინახება 15 გრადუს ტემპერატურაზე. ძმრის შენახვის ხანგრძლივობა ზრდის მის სასარგებლო თვისებებს.

ნამცხვრიდან

მოწოდებული რეცეპტის მიხედვით, დაახლოებით 1 ლიტრი ძმრის მისაღებად, საჭიროა მოამზადოთ 1,5 კგ გადამწიფებული ვაშლი. ეს აღწერა ითვალისწინებს საფუარის გამოყენებას 10 გრამიანი ნარევის 100 გრამზე.

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ ხილი, მოაცილეთ დამპალი ადგილები. ვაშლის ნაჭრები გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან სახეხზე.

2. გახეხილ ვაშლს დაასხით იმავე რაოდენობის თბილი წყალი. გაგზავნეთ საფუარი რეცეპტის მიხედვით იქ. ჭურჭლის თავზე თავისუფლად დააფარეთ ქსოვილი. გადაიტანეთ ნახევრად მზა პროდუქტი თბილ, ბნელ ოთახში 10 დღით, აურიეთ მთელი ნარევი ყოველდღე.

3. ამ დღეების შემდეგ შეურიეთ ვაშლის სოუსი და გადაწურეთ ტილოთი. მიღებულ სითხეს შეიძლება დაემატოს სასიამოვნო და რბილი გემო. ვაშლის სიდრი ძმარი, რეცეპტი თაფლით, იძლევა ზუსტად სასურველ დელიკატურ გემოს. ამისთვის 1 ლიტრ ვაშლის მასას დაუმატეთ 50 გრამი თაფლი.

კვლავ დააფარეთ მარლით, გააგზავნეთ ბნელ ადგილას დუღილისთვის 1,5 თვის განმავლობაში. დაწესებული დროის ლიმიტის შემდეგ, ჩამოსვით ვაშლის გამჭვირვალე სითხე და დალუქეთ.

იმის გასაგებად, რომ ვაშლის სიდრი ძმარი სწორად არის მოხარშული, თქვენ უნდა დააკვირდეთ ბოთლის ძირს. თუ იქ იპოვით მედუზას ან ლორწოს მსგავს ნივთიერებას, მაშინ ყველაფერი სწორად არის მოხარშული. ეს არის სასარგებლო ბაქტერიების - პრობიოტიკების და ფერმენტების კოლექცია. სწორედ ისინი ანიჭებენ ძმარს დამატებით სასარგებლო თვისებებს.

რა არის ძმარი საშვილოსნო

ვაშლის სიდრი ძმრის მთავარი ინგრედიენტი არის ფერმენტირებული ვაშლის წვენი. რაც უფრო ტკბილია ვაშლი, მით მეტია ალკოჰოლის შემცველობა ტკბილში და მით უფრო ადვილია ძმარმჟავას წარმოქმნა.

ძმრის თავზე შეიძლება ჩამოყალიბდეს სქელი, მოთეთრო, ქაფიანი ფენა, რომელსაც ძმრის ხალიჩა ან საფუარის მსგავსი ფილმი ეწოდება. ამ ფილმის სამკურნალო თვისებები სამჯერ აღემატება თავად ვაშლის ძმრის სამკურნალო თვისებებს.

ზოგჯერ "ძმრის საშვილოსნო" შეიძლება შევიდეს ნედლეულში - ყველაზე ღირებული ძმარში. ასე ჰქვია ქაფს ან ლორწოვან მასას, რომელიც ჩანს ვაშლის წვენის ან ღვინის ზედაპირზე, როდესაც ისინი ტრიალებს. „ძმრის საშვილოსნო“ სამჯერ აღემატება თავად ძმარს სამკურნალო თვისებებს და ამსუბუქებს იმ დაავადებებსაც კი, სადაც ჩვეულებრივი ვაშლის ძმარი. არ მოქმედებს (სახსრების ტკივილის, ჭიებით ინვაზიის, კანის დაზიანებების დროს).

1. "ძმრის საშვილოსნო" საკმაოდ კაპრიზულია. ზოგჯერ ისინი იღუპებიან, თუ ფერმენტირებული წვენით ჭურჭელი სხვა ადგილას გადაინაცვლებს.
2. ეს ფილმი ან გლუვი, დელიკატური და თხელია, ან მკვრივი, მყარი, შეგროვებული მრავალრიცხოვან ნაკეცებში, რომლებიც მთლიანად ფარავს ღვინის მთელ ზედაპირს.
3. ფირის ქვეშ ღვინო ხშირად რჩება სრულიად გამჭვირვალე თავიდან, მაგრამ დაავადების განვითარებასთან ერთად, როდესაც ძველი ფენები იწყებენ ჩამოშლას და ძირში ჩასვლას, ღვინო ღრუბლიანდება.
4. ძმრის საშვილოსნო ჰგავს ადიდებულ ჟელატინს - მონოლითური, ოდნავ გამჭვირვალე. თუ ძმარი ინახება რამდენიმე წლის განმავლობაში, მაშინ საშვილოსნო შეუძლია აიღოს კერძების მთელი მოცულობა. მაგრამ შეგიძლიათ მისგან ცოტაოდენი ძმარი გამოწუროთ.

დამატება:

ძმრის ზედაპირზე ქაფიანი ფილმი ან ლორწოვანი მასა არ არის ობის, არამედ ძალიან ღირებული და სასარგებლო წარმონაქმნი, რომელსაც ეწოდება "ძმრის საშვილოსნო". ის სასწაულ წამლად ითვლება, რომლის ერთ კოვზს შეუძლია პაციენტის მდგომარეობის შემსუბუქება იმ შემთხვევაშიც კი, როცა თავად ძმარი არ შველის.

ეს საშუალება გამოიყენება ინფექციების, სახსრების ტკივილისა და კანის მტკივნეული გამონაყარისადმი გაზრდილი მგრძნობელობისთვის. თუ „ძმრის საშვილოსნოს“ გარკვეულწილად უჩვეულო გარეგნობა და ტექსტურა არ შეგაწუხებთ, მიირთვით მხოლოდ კოვზი, რომ თავად იგრძნოთ მისი სასარგებლო ეფექტი.

hnh.ru

ძმრის დედოფლის შენახვაა საჭირო, რათა ის გამოიყენებოდეს ნაკბენის ახალი ნაწილის უფრო სწრაფად მისაღებად. ის აჩქარებს დუღილის პროცესებს, აუმჯობესებს მზა პროდუქტს და რაც მთავარია ზრდის ვაშლის ძმრის სარგებელს.

მოწამვლისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლის სიდრი ძმარი, მაღალი ტემპერატურა, ხველა, სისხლჩაქცევები. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ პროდუქტი მასაჟის ნარევებში. გარდა ამისა, ბუნებრივი ვაშლის ძმარი ხელს უწყობს წონის დაკლებას. თუმცა, მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის, წყლულების, ჰეპატიტის, პიელონეფრიტის, უროლიტიზის დროს აკრძალულია მიღება.

prokalorijnost.ru

სამზარეულოს შესაძლო პრობლემები

ძმრის დამზადება შეიძლება სავსე იყოს მთელი რიგი სირთულეებით - თუმცა, ისინი ყველა მოსახსნელია. ჩვენ შევეცდებით განვსაზღვროთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ვაშლის სიდრი ძმარი სახლში, თუ თქვენ გაქვთ ერთ-ერთი ასეთი პრობლემა.

მჟავე არ იწყება

ერთ კვირაზე მეტი გავიდა და მოსალოდნელი მჟავე სუნი და მოღრუბლული ფილმი ზედაპირზე მაინც არ ჩანს? არსებობს რამდენიმე გამოსავალი:

• დაელოდე კიდევ;
• საფუარის საშვილოსნო დაამატეთ ვორტი (ამის შესახებ წაიკითხეთ სტატიის შესაბამის ნაწილში);
• გაზარდეთ ტემპერატურა - ძმრის წარმოქმნის ოპტიმალური ტემპერატურაა 26-35 ° C;
• ძალით აინფიცირებს ვორტი ძმარმჟავას ბაქტერიებით.

აცეტობაქტერიებით ინფექცია ხდება ბუზების დახმარებით, რომლებიც ატარებენ ამ მიკროორგანიზმებს თათებზე. ბუზების მოშენება შეგიძლიათ ვაშლის დაჭრით და უბრალოდ მაგიდაზე დატოვებით. მეთოდი რადიკალურია და ყველასთვის მიუღებელია, მაგრამ ეფექტური.

მოღრუბლული გამოდის

ეს ხდება და საკმაოდ ხშირად. პრობლემის გადაჭრის ვარიანტები: ფილტრაცია ბამბის ბამბის საშუალებით, ექსპოზიცია, ფილტრაცია, ისევ და ისევ ფილტრაცია. თუ ძალიან გეზარებათ ფილტრის არევა, მიიღეთ მხოლოდ გამჭვირვალე, კარგად გამწმენდი ღვინო. თუმცა, მოღრუბლული ძმარი არანაირად არ ჩამოუვარდება მსუბუქ ძმარს, გარდა ესთეტიკისა.

ძმარმჟავას არასაკმარისი შემცველობა

მიზეზი ის არის, რომ ან დაწნული ჯერ არ დასრულებულა, ან ძალიან სუსტი ღვინო მიიღეთ. აცეტობაქტერიები იკვებებიან ალკოჰოლით. მაშ, როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი ძმარი ვაშლიდან, რომელსაც არ აქვს საკმარისად ფერმენტირებული ეთილენი?

ჩვეულებრივი ტკბილი ვაშლი შეიცავს დაახლოებით 12% შაქარს, რომელიც გვაძლევს დაახლოებით 7% ალკოჰოლს ღვინოში. ძმრის შემდგომი მჟავიანობით, ეს 7 ° გადაიქცევა 5% ძმარად - რაც გჭირდებათ სამზარეულოს მიზნებისთვის! შესაბამისად, სწორი ტექნოლოგიით, ძმარს არც საფუარი და არც დამატებითი შაქარი არ დასჭირდება.

და ცოტა საფუარის შესახებ. უმეტეს შემთხვევაში, ეს ძალიან 7 ° შეიძლება დადუღდეს საფუარის გარეშე - ანუ ველურ საფუარზე, რომელიც შეიცავს თავად ვაშლებს და ჰაერში. თუ რაიმე მიზეზით „ველურები“ უარს იტყვიან მუშაობაზე, უნდა მოხდეს ხელოვნურად დაინფიცირება.

მხოლოდ მე გთხოვ, არ აიღო მცხობელის საფუარი - ისინი მხოლოდ შაქრის მთვარისთვისაა შესაფერისი! შეიძინეთ სპეციალიზებული ღვინოები ან სიდრი ღვინის მაღაზიიდან - საკმარისი იქნება 1,5 გრამი CFA ლიტრ წვენზე.

therumdiary.ru

ვაშლის ძმრის სასარგებლო თვისებები

ვაშლის სიდრი ძმრის ყველაზე ცნობილი თვისებაა ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნა. მაგრამ ამით არ მთავრდება მისი როლი საჭმლის მონელების პროცესში. ის ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების სინთეზს ორგანიზმში და ასტიმულირებს კუჭის წვენის გამოყოფას.

და ის ფაქტი, რომ ვაშლის ძმარი ახდენს ორგანიზმში მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის ნორმალიზებას, პირველად დაამტკიცა დ.ს. ჯარვისი. ამ თვისების წყალობით, ვაშლის სიდრი ძმარი ეხმარება სწრაფად აღადგინოს ძალა ავადმყოფობის ან სტრესის შემდეგ დასუსტებულ ადამიანში. მეცნიერს მიაჩნდა, რომ ეს ხალხური საშუალება განსაკუთრებით სასარგებლოა სპეციალურ დიეტასთან - თევზის, ზღვის პროდუქტების, მარცვლეულისა და ბოსტნეულის გამოყენება და ხორცისა და ცხიმების შეზღუდვა. ამ კომბინირებულ თერაპიას კარგი ეფექტი აქვს სიმსუქნის მკურნალობაში.

ვინაიდან ვაშლის ძმარი უპირველეს ყოვლისა მჟავაა, ის განსაკუთრებით სასარგებლოა მათთვის, ვისაც კუჭის არასაკმარისი სეკრეცია და მეტაბოლური დარღვევები აქვს. ვაშლის მჟავას მოქმედების შედეგად ორგანიზმში ტუტე რეაქცია განეიტრალება, მჟავა რეაქცია კი არ ხდება. ორგანიზმში წარმოიქმნება გლიკოგენი, რაც ხელს უწყობს ეფექტურობის გაზრდას.

1. სხვა ამინომჟავებისა და ვიტამინების შემცველობა ვაშლის ძმარს აძლევს ანთების საწინააღმდეგო და ტკივილგამაყუჩებელ თვისებებს, რაც ხელს უწყობს წნევის შემცირებას, შაკიკის შეტევებს, გაღიზიანებას, ამცირებს შეშუპებას და ტკივილს ართრიტის, ყელის ტკივილის, სურდოს დროს, ნაწლავის ფლორის ნორმალიზებას, ჭრილობების შეხორცებას და კანის სხვა დაზიანებები, ასევე გაზრდის იმუნიტეტს.
2. გარდა ამისა, ვაშლის ძმარი ზრდის სისხლის შედედებას და აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას. ძმარში შემავალი კალიუმის წყალობით, ადამიანი, რომელიც ყოველდღიურად იღებს განზავებულ ვაშლის ძმარს, ნერვული სისტემის მდგომარეობა ნორმალურად უბრუნდება.
3. ვაშლის სიდრი ძმრის როლი დისბაქტერიოზის პროფილაქტიკასა და მკურნალობაში უზარმაზარია. მართლაც, რადგან ძმარი ბუნებრივი კონსერვანტია, ანუ მას აქვს ძლიერი ანტიბაქტერიული და სოკოს საწინააღმდეგო ეფექტი. ნაწლავებში მოხვედრისას ძმარი ანადგურებს მავნე ბაქტერიებსა და სოკოებს, რაც კარგ პირობებს ქმნის სასარგებლო მიკროფლორის განვითარებისთვის.
4. ცხიმებისა და ცილების დაშლის შედეგად ვაშლის ძმარი ამცირებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას ხორცის მიღებისას.
5. ვაშლის ძმარი ბუნებრივი ანტიბიოტიკია, ამიტომ მისი თერაპიული გამოყენება ხელს უწყობს სხვადასხვა დაავადების გამოჯანმრთელებას და ინფექციური დაავადებების პრევენციას.
6. ვაშლის სიდრი ძმარში შემავალი ვიტამინები და მინერალები მას კარგ ზოგად მატონიზირებელ საშუალებად აქცევს, რომელიც აღადგენს ორგანიზმის იმუნურ და ნერვულ მდგომარეობას.

folk-med.ru

რისთვის გამოიყენება

ვაშლის ძმარს იყენებენ სალათებისა და ნამცხვრების კულინარიაში, ზამთრისთვის მოსამზადებლად.

კოსმეტიკური მიზნებისთვის. გამოიყენება თმის გასამაგრებლად, კანის მოვლისთვის, ჭარბი წონის შესამცირებლად. თან აბანავენ.

დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებების გამო, რომლებიც ქმნიან ხელნაკეთ ძმარს, იგი გამოიყენება მრავალი რეცეპტის ინგრედიენტად ისეთი დაავადებების სამკურნალოდ, როგორიცაა:

• მაღალი ტემპერატურა,
• მოწამვლა,
• ხველა,
• სისხლჩაქცევები,
• კანის დაავადებები.

ნამდვილი ნატურალური ვაშლის ძმარი საოცრებას ახდენს, როდესაც სწორად გამოიყენება.

www.polzaili.ru

სამკურნალო თვისებები

1. მაღალ ტემპერატურაზე თანაბარი რაოდენობით აურიეთ ვაშლის ძმარი და არაყი, დაასველეთ შალის წინდები ან წინდები ამ ხსნარში, გაწურეთ და დაიდეთ ფეხზე.
2. ცოტა ხნით ასე რომ იჯდეს, შემდეგ დაწექით საწოლში და კარგად შემოიხვიეთ, ტენიანობა იწყებს აორთქლებას და ტემპერატურა სწრაფად ეცემა.
3. იგივე ხსნარით შეგიძლიათ მთელი სხეული მოიწმინდოთ, ჯერ ხელები, შემდეგ ფეხები, მკერდი, ზურგი, გაციება და ტემპერატურა დაეცემა. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა გაათბოთ კარგად საფარი ქვეშ.

კვებითი მოწამვლისას საჭიროა 1 ჩაის კოვზი ძმარი მიიტანოთ ჭიქა წყალში, აურიოთ და ყოველ 5 წუთში მიიღეთ თითო ჩაის კოვზი და დალიოთ მთელი ჭიქა ოთხი საათის განმავლობაში. შემდეგ მოამზადეთ მეორე ჭიქა ვაშლის ძმრის ხსნარი და მიიღეთ ორი ჩაის კოვზი ყოველ ხუთ წუთში.

ხველების დროს შეურიეთ 1/2 ჭიქა თაფლი, ჩაის კოვზი ალოეს წვენი და სამი სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი. მიიღეთ ეს ნარევი 2 ჩაის კოვზი 3-4 ჯერ დღეში ჭამის წინ.

ძმარი ასევე გამოიყენება ისეთი სერიოზული დაავადებისთვის, როგორიც არის ჰერპეს ზოსტერი, რომლის დროსაც კანის დაზიანებულ ადგილს იბანენ გაუზავებელი ძმრით დღეში ოთხჯერ.

სისხლჩაქცევისთვის, ოდნავ გაათბეთ 1/4 ჭიქა ვაშლის სიდრი ძმარი, რომ მასში 1/2 ჩაის კოვზი მარილი დაითხოვოს. ამ ხსნარში დაასველეთ მარლის ხელსახოცი, წაისვით დალურჯებულ ადგილზე და შეიხვიეთ, როცა სახვევი გაშრება, გაიმეორეთ პროცედურა.

1. ვაშლის ძმრით მასაჟი აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, ასუფთავებს, განაახლებს, არბილებს და ატონიზირებს მას.
2. სასურველია მასაჟის გაკეთება აბაზანის ან შხაპის შემდეგ, რათა კანი სუფთა იყოს, აიღეთ 2 სუფრის კოვზი ნატურალური ვაშლის ძმარი ლიტრ წყალზე, დაასველეთ ჩვეულებრივი ღრუბელი ან რბილი ქსოვილის ნაჭერი და მიღებული მჟავიანობით მოიწმინდეთ მთელი სხეული. წყალი.
3. თქვენ არ გჭირდებათ დაუყოვნებლივ გაწმენდა, სხეული ოდნავ უნდა გაშრეს ჰაერში, შემდეგ კი პირსახოცით შეიზილოთ.

irinazaytseva.ru

დაშვების წესები

ვაშლის სიდრი ძმარი უნდა მიიღოთ მხოლოდ განზავებული სახით, არაუმეტეს 1-3 ჩ/კ. ჭიქა თბილ წყალში ყოველი ჭამის წინ.

თუ ცხელ წყალს დაუმატებთ ძმარს და კოვზ თაფლს დაუმატებთ, შესანიშნავი ვიტამინის ჩაის მიიღებთ. ვაშლის დაფუძნებული ძმარი სასარგებლოა სალათებში დასამატებლად. ეს პროდუქტი კარგად უხდება მცენარეულ ზეთებს.

ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ ეტიკეტს. მხოლოდ ორგანული და გაუფილტრავი პროდუქტი მოუტანს თქვენს ორგანიზმს რეალურ სარგებელს. თუ კონტეინერი გამჭვირვალეა, ქვემოდან მოძებნეთ ბუნდოვანი ნალექი. სწორედ ამ ნალექში დევს ვაშლის ძმრის თერაპიული ძალა.

poleznenko.ru

ზიანი

• ასევე შეუძლებელია არ გავითვალისწინოთ ვაშლის სიდრი ძმრის გამოყენებასთან დაკავშირებული უკუჩვენებები. ამ საშუალების მთელი სარგებლიანობითა და უსაფრთხოებით, მისი მიღება არ არის რეკომენდებული შარდმჟავას მარილების მეტაბოლიზმის დარღვევის მქონე პაციენტებისთვის.
• ასევე, თუ პაციენტს აქვს კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული, გასტრიტი (ჰიპერსეკრეტორული ფორმით), ქრონიკული ან მწვავე ჰეპატიტი, ქრონიკული და მწვავე ნეფრიტი, უროლიტიზი, ნეფროზი, ძმრით მკურნალობა უკუნაჩვენებია.
• მიუხედავად იმისა, რომ 6% ვაშლის სიდრი ძმარი წყალში გახსნილი 1 სუფრის კოვზის ოდენობით, ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვან ზიანს არ აყენებს, უნდა გვახსოვდეს, რომ ნებისმიერი მჟავის მსგავსად, ძმარსაც შეუძლია დააზიანოს კბილის მინანქარი და შეცვალოს კუჭის გარემო ტუტედან მჟავემდე. (ზოგიერთ შემთხვევაში იწვევს კუჭის ლორწოვანი გარსის დაზიანებას) უზმოზე მიღებისას.

ყველაფერი ზომიერად კარგია, ამიტომ მკურნალობის დროს ვაშლის ძმრის კონცენტრაციის უკონტროლოდ გაზრდა არ შეიძლება. ამან შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას. ნუ იმკურნალებთ ამ საშუალებით დიდი ხნის განმავლობაში.

foodlife.ru

განაცხადი სამზარეულოში

ყველაზე ხშირად კულინარიაში მას იყენებენ მარინადებში და სოუსებში, როგორც სანელებელში, ასევე ხელნაკეთი ნაკერების დასამზადებლად.

ბაქტერიციდული თვისებების წყალობით ვაშლის ძმარს შეუძლია ბოსტნეულისა და ხილის დეზინფექცია, განსაკუთრებით ზაფხულში, როდესაც ნაწლავური ინფექციების რისკი მკვეთრად იზრდება.

ამიტომ ვაშლის ძმარი სამზარეულოში გამოიყენება არა მარტო კულინარიაში, არამედ ჭურჭლისა და სამზარეულოს ჭურჭლის დეზინფექციისთვისაც.

კარგია მისი გამოყენება ხორცის მოხარშვამდე დასამარინადებლად. ეს ხორცს უფრო რბილს, გემრიელს გახდის და დაგიცავთ ინფექციებისგან.

ვაშლის სიდრი ძმარი გამოიყენება სამზარეულოში ხორცისა და თევზის შენახვის ვადის გასაზრდელად. ხოლო თუ მათი შენახვა დაგჭირდებათ მაცივარში რამდენიმე დღით, შეფუთეთ წყალში შერეული ვაშლის ძმარში დასველებულ ქსოვილში.

მარინადების მოსამზადებლად ვაშლის სიდრი ძმარს უმატებენ წიწაკას, კამას თესლს, ნიორს, ღვიის კენკრას და სამზარეულოში გამოყენებულ სხვა არომატულ მწვანილებს. როდესაც გაჟღენთილია, მათი არომატი და სასარგებლო თვისებები ავსებს ძმარს.

ძმრისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ სანელებლები, რომლებიც ყველაზე მეტად მოგწონთ გემოვნებით.

სხვათა შორის, ვაშლის ძმარი შესანიშნავად აშორებს სამზარეულოს სუნს, განსაკუთრებით თევზის სურნელს: მოხარშვის წინ თევზი (განსაკუთრებით ზღვის თევზი) დაასხურეთ ძმრით და გათავისუფლდებით სამზარეულოში უსიამოვნო სუნისგან.

• ამ თვისების წყალობით, ვაშლის ძმარს შეუძლია მაცივარში ან სამზარეულოს კარადაში უსიამოვნო სუნის მოცილება - უბრალოდ გაწმინდეთ მათი შიდა ზედაპირი ძმრით დასველებული ქსოვილით.
• თუ წიწაკის ოდენობით ვერ გამოიცანით და კერძი ძალიან ცხარე აღმოჩნდა, ჩაასხით მასში ვაშლის სიდრი ძმარი - მხოლოდ ჩაის კოვზი და გემო საგრძნობლად გაუმჯობესდება.
• და შინაური ჭიანჭველებისგან თავის დაღწევაც კი შეგიძლიათ, თუ მათი დაგროვების ადგილებს და მოძრაობის ბილიკებს წყლით ნახევრად გაზავებული ვაშლის ძმრით მოაყრით.
• ასე იყენებდნენ ვაშლის ძმარს სამზარეულოში. ასევე შესაძლებელია ქვაბის სასწორისგან გაწმენდა ვაშლის ძმრით მოხარშვით: სასწორი გაქრება და ქვაბში ქიმია აღარ დარჩება.

ვაშლის ძმარი, რომლის გამოყენება გვიადვილებს ცხოვრებას, ადვილად მოვამზადოთ ჩვენ თვითონ.

vita-jizn.net

მითები

ყველა სახის ძმარი ერთნაირია

ბევრი ფიქრობს, რომ ვაშლის სიდრი ძმარი მხოლოდ ვაშლის ძმარია, მაგრამ არსებობს ორი სახეობა: გაფილტრული და გაუფილტრავი. თუ გსურთ გამოიყენოთ ყველაზე ბუნებრივი ვერსია ან გააკეთოთ ხელნაკეთი სოუსები ამ პროდუქტის საფუძველზე, გაუფილტრავი თქვენთვის შესაფერისია.

• თუ ხედავთ, რომ ძმარი ძალიან გამჭვირვალე და მსუბუქია, სავარაუდოა, რომ ის მძიმედ დამუშავებული და გაფილტრულია, ისე, რომ პროდუქტის ზოგიერთი სასარგებლო თვისება უკვე დაკარგულია.
• გსურთ ისეთი, რომელიც ოდნავ ბუნდოვანი და მოყავისფრო ჩანს, რადგან თითოეული სასარგებლო თვისებავაშლი ასეთ ძმარში იგივე რჩება.
• გაითვალისწინეთ ეს ყიდვისას. როგორც წესი, მაღაზიის ასორტიმენტში არის ფართო არჩევანი, რომელიც საშუალებას მოგცემთ იპოვოთ ზუსტად ის, რაც გსურთ.

ვაშლის ძმარს საშინელი გემო აქვს

სავსებით გასაგებია, რომ არავის სვამს გაუხსნელ ძმარს, რაც არ უნდა ჯანსაღი იყოს. თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თავიდან უნდა იქნას აცილებული ან ცუდი გემო უბრალოდ უნდა მოითმინოს.

ამ პროდუქტის გარდაქმნის და საკმარისად სასიამოვნო გახადის მრავალი გზა არსებობს.

1. მაგალითად, შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათის სოუსი ან შეურიოთ ძმარი თაფლით.
2. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა სოუსები ან დაამატოთ ძმარი სმუზისთვის. მოგერიდებათ ექსპერიმენტები და შემდეგ ვაშლის სიდრი ძმარი ადვილად გახდება თქვენი დიეტის მუდმივი ნაწილი.

ვაშლის ძმარს შეუძლია დიაბეტის განკურნება

გასაკვირი არ არის, რომ ბევრი ადამიანი მიიჩნევს, რომ ვაშლის სიდრი ძმარი ეფექტური საშუალებაა დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან ის შესანიშნავად ასტაბილურებს გლუკოზის დონეს და ხელს უშლის სისხლში შაქრის სახიფათო მწვერვალს. მიუხედავად ამისა, ძმარი უბრალოდ სასარგებლოა, ის არ არის წამალი.

არ არსებობს სამეცნიერო მტკიცებულება, რომ ამ პროდუქტის გამოყენება ხელს შეუწყობს ინსულინის და სხვა მედიკამენტების საჭიროების აღმოფხვრას.

თუ გსურთ ვაშლის სიდრი ძმარი სცადოთ, ჯერ აუცილებლად მიმართეთ ექიმს. გახსოვდეთ, რომ ეს ბუნებრივი საშუალება არ შეიძლება იყოს პანაცეა, ამიტომ არ უნდა სცადოთ საკუთარი თავის მკურნალობა სხვა საშუალებებზე უარის თქმით.

არანაირი განსაკუთრებული ჯანმრთელობის სარგებელი

• ეს კიდევ ერთი გავრცელებული მითია: ზოგი ამტკიცებს, რომ ვაშლის ძმარი საერთოდ არ არის კარგი. სინამდვილეში მას აქვს ბევრი შესანიშნავი თვისება.
• დადასტურებულია, რომ ის ამცირებს არტერიულ წნევას, ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, ებრძვის ცხვირის გამონაყარს და ასუფთავებს კიდეებს.

ეს არის სპეციალისტის მიერ დამტკიცებული საშუალება ანტიბაქტერიული და სოკოს საწინააღმდეგო თვისებებით. არ დაუჯეროთ მათ, ვინც ამტკიცებს, რომ ვაშლის ძმარი არანაირ სარგებელს არ იძლევა, ეს აბსოლუტურად არ შეესაბამება სიმართლეს.

ვაშლის ძმარი ვერ გტკივა

დიახ, ვაშლის სიდრი ძმარი მართლაც წარმოუდგენლად ჯანსაღია, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ამ პროდუქტს არ აქვს რაიმე გვერდითი მოვლენა. ეცადეთ, ყოველთვის სწორად გამოიყენოთ. თუ ძმარი განუზავებელი დარჩა, შეიძლება დააზიანოს კბილის მინანქარი. თუ ძალიან ბევრ ძმარს მიიღებთ, შეგიძლიათ შეამციროთ კალიუმის დონე ორგანიზმში. ყოველთვის იყავით ფრთხილად ამ პროდუქტის გამოყენებისას და აკონტროლეთ თქვენი მდგომარეობა, რადგან მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ მიიღოთ ძმრის სარგებელი.

ძლიერმა სუნმა და მჟავე თვისებებმა შესაძლოა გიფიქრიათ, რომ ვაშლის ძმარი საზიანოა კანისთვის, მაგრამ ეს სრული მცდარი წარმოდგენაა.

1. ვაშლის ძმარი შეიძლება გამოვიყენოთ სახის ტონერად მისი წყლით განზავებით და შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაკიაჟის მოსაშორებლადაც კი.
2. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მთლიანად უნდა მიატოვოთ თქვენი ჩვეული კოსმეტიკა, უბრალოდ ნუ შეაფასებთ ძმრის ძალას აკნესა და ნაოჭების ნაწიბურების კანის სამკურნალოდ.
3. ისეთი ვარსკვლავებიც კი, როგორიცაა მირანდა კერი, მეგან ფოქსი და კეტი პერი, აცხადებენ, რომ იყენებენ ვაშლის სიდრი ძმარს. აუცილებლად სცადეთ - და თავად შეძლებთ ნახოთ რამდენად ეფექტურია ეს საშუალება.

ეს არის კიბოს დაცვა

არსებობს მრავალი კვლევა, რომელიც აჩვენებს, რომ ვაშლის ძმარი კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლას უწყობს ხელს, თუმცა მათი მონაცემები მთლად ზუსტი არ არის. უფრო მეტიც, ინფორმაცია საკმაოდ წინააღმდეგობრივია.

ზოგიერთი კვლევა აჩვენებს, რომ ვაშლის სიდრი ძმარი ამცირებს საყლაპავის კიბოს რისკს, ზოგი კი ვარაუდობს, რომ შეიძლება გაზარდოს შარდის ბუშტის კიბოს რისკი. თამამად შეიძლება ითქვას, რომ ვაშლის სიდრი ძმარი ასუფთავებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს, თუმცა ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ სრულიად დაცული იქნებით ნაწლავის კიბოსგან.

ასეა თუ ისე, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ საერთოდ არ ღირს ცდა, უბრალოდ რეაქცია ამ პროდუქტზე არის წმინდა ინდივიდუალური, ისევე როგორც მისი გამოყენების შედეგები.

• დიახ, ვაშლის ძმარი მზადდება ვაშლისგან, მაგრამ არ იფიქროთ, რომ მისი მირთმევა ისეთივე შედეგს იძლევა, როგორც ხილის ჭამას.
• დისტილაცია და დამუშავება ნიშნავს, რომ ბოჭკოვანი და ვიტამინი C, რომლებიც უხვად არის ვაშლში, ძმარში არ ჩნდება.
• არ იფიქროთ, რომ მათგან დამზადებული ვაშლი და ძმარი ექვივალენტურია თქვენს ორგანიზმზე ზემოქმედების თვალსაზრისით.

ვაშლის სიდრი ძმარი შეიძლება მხოლოდ დალევა

პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლის ძმარი არა მხოლოდ საკვებისთვის. მას აქვს მრავალი სილამაზის სარგებელი და არის ერთ-ერთი საუკეთესო ბუნებრივი გამწმენდი, რომელიც ცნობილია ადამიანისთვის მისი შესანიშნავი ანტიმიკრობული თვისებების გამო.

ეს არის ძალიან ეფექტური სუნის განეიტრალება და სარეველების კონტროლის საშუალება.

შეგიძლიათ აბაზანაც კი მიიღოთ წყალში ვაშლის ძმრის დამატებით! უამრავი გზა არსებობს, უბრალოდ სცადეთ და არ შეგეშინდეთ იპოვოთ თქვენთვის საუკეთესო. არასოდეს ინანებთ ვაშლის სიდრი ძმრის გამოყენების დაწყებას, თუ ამას სწორად და ფრთხილად გააკეთებთ.

კარგი დღე ყველას! როგორც წინა სტატიაში დაგპირდით, დღევანდელი სტატია იქნება ადვილი გზავაშლის ძმრის დამზადება სახლში.

გირჩევთ, ეს სტატია მონიშნოთ, რადგან ის არაერთხელ გამოგადგებათ, რადგან ვაშლის ძმარი მართლაც უნიკალური საშუალებაა და უბრალოდ ცოდვაა, რომ არ გამოიყენოთ მისი სამკურნალო თვისებები.

ზოგადად, საკმაოდ ბევრი რეცეპტია ხელნაკეთი ვაშლის ძმრის მოსამზადებლად. ყველა მათგანი გარკვეულწილად მსგავსია და არ არის საჭირო ყველა მათგანის აღწერა. მე გეტყვით შესახებ მარტივი რეცეპტირომელიც მე თვითონ არაერთხელ გამომიყენებია და დღემდე ვაგრძელებ. პრინციპში მხოლოდ ეს რეცეპტი საკმარისია და სხვების შეწუხებას აზრი არ აქვს.

ვაშლის სიდრი ძმარი

მისი გამოყენების ფარგლები ყოველგვარი გაზვიადების გარეშე უბრალოდ უზარმაზარია! იგი გამოიყენება სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ. აქ არის მხოლოდ რამდენიმე:

• გრიპი ()
• ჭარბი ოფლიანობა
• ტკივილი ფეხებში
• ზვიგენი
• სურდო
• შაქრიანი დიაბეტი
• და მრავალი სხვა. სხვები

ხელნაკეთი ძმარი ასევე გამოიყენება როგორც კოსმეტიკური პროდუქტი, მაგალითად, მის საფუძველზე მზადდება ნიღბები და ლოსიონები თმისა და კანისთვის, ქალები კი უბრალოდ ლეგენდებს ქმნიან ვაშლის ძმრით წონის დაკლების წარმატებულ შემთხვევებზე.

გაზვიადების გარეშე, მისი გამოყენების ასობით რეცეპტი არსებობს. მათი პოვნა მარტივია მსოფლიო ქსელში, მაგრამ გახსოვდეთ ძირითადი წესი - იმისათვის, რომ ყველა მათგანი მართლაც ეფექტური იყოს, თქვენ უნდა მოამზადოთ მართლაც მაღალი ხარისხის ძმარი.

უმარტივესი ხელნაკეთი ვაშლის ძმრის რეცეპტი

სახლში სამკურნალო ძმრის დამზადება მარტივია. ნებისმიერი ვაშლი შესაფერისია მისი წარმოებისთვის, მაგრამ თუ არსებობს ანტონოვკა, მაშინ გამოიყენეთ ისინი. ეს იქნება ყველაზე იდეალური ვარიანტი! ასე რომ, რეცეპტი შემდეგია.

ვიღებთ ვაშლებს და ვსვამთ მსხვილ სახეხზე, გახეხვის გარეშე, პირდაპირ კანთან და გულთან ერთად. მიღებულ ცომს ვასხამთ შუშის ჭურჭელში ან მომინანქრებულ ტაფაში და ვასხამთ ადუღებულ, ოდნავ თბილ წყალს. პროპორციები ასეთია: 1 ლიტრ წყალზე / 800 გრამი გრუილი ვაშლიდან.

შემდეგ ყოველ ლიტრ წყალზე ვამატებთ 100 გრამ შაქარს ან თუ შესაძლებელია თაფლს და 10 გრამ უმი საფუარს. საფუართან ერთად დავდე 20 გრამი მშრალი ჭვავის პურიც.

აუცილებლად დატოვეთ ჭურჭელი მომავალი ძმრით ღია, არ გჭირდებათ მისი დახურვა, ის უნდა ისუნთქოს. ის უნდა ინახებოდეს ბნელ, სასურველია თბილ ადგილას. იქ ზუსტად 10 დღე უნდა დარჩეს.

დღეში დაახლოებით 2-ჯერ უნდა მოურიოთ ხის კოვზით ან უბრალოდ სუფთა ჯოხით. 10 დღის შემდეგ ვაშლის ბურღული გადააქვთ მარლის ტომარაში და ფილტრავენ სხვა ქილაში, აფარებენ მარლით და ტოვებენ შემდგომ დუღილს.

მომზადების ამ ეტაპზე, ძმრის ხარისხის გასაუმჯობესებლად, ლიტრ სითხეში უნდა დაამატოთ 50 გრამი შაქარი. შაქრის დამატების შემდეგ, მორევის გარეშე, ქილა უნდა შეკრათ მარლით და დადგით თბილ ადგილას.

ვაშლის სიდრი ძმრის სიმწიფის პერიოდი 40-დან 60 დღემდეა. ვადის დასრულების შესახებ შეგიძლიათ გაიგოთ შემდეგი ნიშნებით: სითხე გაბრწყინდება და გემოთი სასიამოვნო გახდება.

გადაწურეთ სითხე შლანგით ან გაფილტრეთ მარლის მეშვეობით. დარჩენილი სქელი უნდა გადაყაროთ, რადგან მას არ აქვს მნიშვნელობა.

მზა ვაშლის ძმარი უნდა იყოს ჩამოსხმული ან პატარა ქილებში და მჭიდროდ დახურული ხუფებით ან საცობებით. შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში და მხოლოდ კარადაში. ხელნაკეთი ვაშლის ძმრის დამახასიათებელი თვისება ის არის, რომ რაც უფრო დიდხანს ზის, მით მეტი სამკურნალო თვისებები აქვს. მისი სამკურნალო თვისებები შენარჩუნებულია 2 - 3 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, შემდეგ შეგიძლიათ მოამზადოთ ახალი.

ძმრის მომზადებისა და შემდგომ მომწიფების დროს მის ირგვლივ პატარა ბუზები გამოჩნდება. არ უნდა ინერვიულოთ, ეს ნორმალურია, ყველაფერი ისეა, როგორც უნდა იყოს. ჩამოსხმის შემდეგ ისინი სწრაფად გაქრება.

როდესაც ვაშლის სიდრი ძმარი გაჟღენთილია, მის ზედაპირზე შეიძლება გამოჩნდეს ფილმი პატარა მედუზის სახით. ეს არის ძმრის საშვილოსნო. გაზრდილი აქვს სამკურნალო თვისებები და ზოგადად მისი გარეგნობა დიდი წარმატებაა, ვინაიდან საკმაოდ იშვიათად ჩნდება.

ძმრის საშვილოსნოს გარეგნობა ნიშნავს, რომ თქვენ შეძელით პრემიუმ ვაშლის სიდრი ძმარის დამზადება!

და დასასრულს, მინდა ვთქვა შემდეგი. შესანიშნავი ხარისხის ნამდვილი ვაშლის ძმარი არასოდეს არის გამჭვირვალე. ყოველთვის ცოტა ბუნდოვანი იქნება.