როგორ მოვამზადოთ ნაყინი შოკოლადით და თხილით. როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნაყინი თხილით სახლში საკუთარი ხელით როგორ მოვამზადოთ ნაყინი მარშმელოუს თხილით

სამწუხაროდ, როგორც ჩანს, თქვენი IP მისამართიდან გაგზავნილი საძიებო მოთხოვნები ავტომატიზებულია. ამიტომ, დროებით დაგვებლოკა Yandex Search-ზე წვდომა.

ძიების გასაგრძელებლად გთხოვთ, შეიყვანოთ ქვემოთ მოცემული სურათის სიმბოლოები და დააწკაპუნოთ „გაგრძელება“.

ქუქი-ფაილები გამორთულია თქვენს ბრაუზერში.ეს ნიშნავს, რომ Yandex ვერ შეძლებს თქვენს გახსენებას მომავალში. თუ არ ხართ დარწმუნებული, თუ როგორ უნდა ჩართოთ ქუქიები, გთხოვთ, მიმართოთ ჩვენს .

რატომ მოხდა ეს?

შესაძლებელია, რომ ეს ავტომატური მოთხოვნები გაიგზავნა სხვა მომხმარებლისგან თქვენს ქსელში. თუ ეს ასეა, თქვენ უბრალოდ უნდა შეიყვანოთ CAPTCHA კოდი ერთხელ და ჩვენ შევძლებთ განვასხვავოთ თქვენი და სხვა მომხმარებლები თქვენი IP მისამართით. მაშინ ეს გვერდი დიდხანს არ უნდა შეგაწუხოთ.

თქვენ შეიძლება გაგზავნოთ დიდი რაოდენობით ავტომატური მოთხოვნები ჩვენს საძიებო სისტემაში. ჩვენ შევიმუშავეთ სერვისი სახელწოდებით, რომელიც სპეციალურად შექმნილია ასეთი მოთხოვნების დასაკმაყოფილებლად.

თქვენი ბრაუზერი ასევე შეიძლება შეიცავდეს დანამატებს, რომლებიც აგზავნიან ავტომატურ მოთხოვნებს ჩვენს საძიებო სისტემაში. თუ ეს ასეა, გირჩევთ გამორთოთ ეს დანამატები.

ასევე შესაძლებელია, რომ თქვენი კომპიუტერი დაინფიცირებული იყოს Spambot ვირუსით, რომელიც იყენებს თქვენს კომპიუტერს ინფორმაციის მოსაგროვებლად. შესაძლოა ღირდეს თქვენი კომპიუტერის ვირუსების შემოწმება ანტივირუსული პროგრამით, როგორიცაა CureIt „Dr.Web“-დან.

თუ რაიმე პრობლემას წააწყდებით ან გსურთ კითხვის დასმა, გთხოვთ, ნუ მოგერიდებათ დაუკავშირდეთ ჩვენს მხარდაჭერის სერვისს .

ყველასთვის ნაცნობ და ბავშვობიდან საყვარელ დესერტს თავად ვამზადებთ. უი, ნაყინი!

ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი დესერტი გამორჩეული შოკოლადისა და თხილის გემოთი. თქვენ და თქვენი შვილები ბედნიერები იქნებით.

კერძის გემო და სიმკვრივე დამოკიდებულია კრემის ცხიმიანობაზე და შოკოლადის ხარისხზე. თუ გსურთ მიიღოთ მაღაზიაში ნაყიდი ნაყინის მსგავსი დესერტი, უნდა მიიღოთ საშუალო ცხიმის შემცველობის კრემი - 15-20%. თუ აიღებთ ძალიან მძიმე კრემს, მაგალითად, ხელნაკეთს, მაშინ დელიკატესი უფრო გემრიელ ნუტელას კრემის დესერტს წააგავს, რომელიც, სხვათა შორის, ნამცხვრის კრემადაც შეიძლება გამოვიყენოთ.

თუ კაკაოს ფხვნილს დაუმატებთ, რომელიც რეცეპტში აუცილებელი ინგრედიენტი არ არის, ნაყინს მაღალი ხარისხის მუქი შოკოლადისთვის დამახასიათებელი სასიამოვნო სიმწარე ექნება.

გისურვებთ სასიამოვნო შთაბეჭდილებებს და წარმატებულ ექსპერიმენტებს ამ შესანიშნავი ხელნაკეთი ნაყინის მომზადებისა და დაგემოვნებისას!

მარტივი შოკოლადის თხილის ნაყინის რეცეპტი სახლის სამზარეულონაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით. მარტივი მომზადება სახლში 6 საათში შეიცავს მხოლოდ 334 კილოკალორიას.

• მომზადების დრო: 11 წუთი
• მომზადების დრო: 6 საათი
• კალორიების რაოდენობა: 334 კილოკალორია
• პორციების რაოდენობა: 10 პორცია

• სირთულე: მარტივი რეცეპტი
• ეროვნული სამზარეულო: სახლის სამზარეულო
• კერძის ტიპი: Ნაყინი

ინგრედიენტები ათი პორციისთვის

• კრემი (15-დან 20%-მდე ცხიმიანობა) 600 მლ
• შავი შოკოლადი 200გრ
• ქათმის კვერცხი (მხოლოდ გული) 4 ც.
• ყავისფერი შაქარი 100გრ
• ნიგოზი 100გრ
• კაკაოს ფხვნილი (სურვილისამებრ ინგრედიენტი) 4 მაგიდა. ლ.

ეტაპობრივი მომზადება

1. შოკოლადის ნაყინის თხილით დასამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები.
2. ნაღები, გატეხილი შოკოლადი და კაკაოს ფხვნილი (არ დაგჭირდებათ) აურიეთ ქვაბში (სასურველია სქელი ფსკერით), გაადნეთ დაბალ ცეცხლზე, ადუღებამდე.
3. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ ნარევი ოთახის ტემპერატურამდე.
4. შეწვით ნიგოზი მშრალ ტაფაზე ან ღუმელში გამოსაცხობ ფირფიტაზე.
5. შემდეგ თხილი დაჭერით საკმაოდ წვრილად, თუმცა უფრო დიდი ნაჭრების შენახვა შესაძლებელია.
6. გულები შეუთავსეთ შაქარს.
7. გახეხეთ ეს ნარევი ბლენდერით ან მიქსერით 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ მასა არ გახდება მსუბუქი.
8. შოკოლადის კრემით ტაფაზე დავამატოთ ათქვეფილი გულები შაქართან ერთად.
9. ოდნავ ათქვიფეთ მხოლოდ ინგრედიენტების შერწყმის მიზნით.
10. მოათავსეთ ტაფა წყლის აბაზანა. (რადგან სქელძირიანი, საიმედო, აპრობირებული ქვაბი მაქვს, უბრალოდ დავდებ დაბალ ცეცხლზე). მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, განუწყვეტლივ ურიეთ და არ დაუშვით ადუღებამდე, 10 წუთი ან ცოტა მეტი - კრემი ოდნავ უნდა ადუღდეს და შესქელდეს.
11. თუ უეცრად კრემი ადუღებას დაიწყებს, დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი ცივი რძე ან ნაღები და მოურიეთ. შემდეგ დააბრუნეთ ტაფა წყლის აბაზანაში. მზა კრემი გადმოდგით ცეცხლიდან. ტაფა კრემთან ერთად მოათავსეთ ცივ წყალში, განაგრძეთ კრემის მორევა გაციებამდე.
12. დაამატეთ დაჭრილი თხილი და კვლავ აურიეთ.
13. გაციებული მასა გადაიტანეთ გაყინვისთვის შესაფერის ჭურჭელში და მოათავსეთ. საყინულედაყენებას დაახლოებით 4 საათი, შეიძლება მეტი დრო დასჭირდეს. შეგიძლიათ მასა რამდენჯერმე აურიოთ დიდი კრისტალების წარმოქმნის გარეშე. ზოგადად, სიმკვრივის გამო კრემს აქვს ერთგვაროვანი კონსისტენცია.
14. როდესაც მასა მთლიანად გამკვრივდება, ეს ნიშნავს, რომ დესერტი მზად არის. შეგიძლიათ ნაყინი ჩაყაროთ ნაყინის თასებში და დაეხმაროთ საკუთარ თავს. Გემრიელად მიირთვით

ყველასთვის ნაცნობ და ბავშვობიდან საყვარელ დესერტს თავად ვამზადებთ. უი, ნაყინი!

ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი დესერტი გამორჩეული შოკოლადისა და თხილის გემოთი. თქვენ და თქვენი შვილები ბედნიერები იქნებით.

კერძის გემო და სიმკვრივე დამოკიდებულია კრემის ცხიმიანობაზე და შოკოლადის ხარისხზე. თუ გსურთ მიიღოთ მაღაზიაში ნაყიდი ნაყინის მსგავსი დესერტი, უნდა მიიღოთ საშუალო ცხიმის შემცველობის კრემი - 15-20%. თუ აიღებთ ძალიან მძიმე კრემს, მაგალითად, ხელნაკეთს, მაშინ დელიკატესი უფრო გემრიელ ნუტელას კრემის დესერტს წააგავს, რომელიც, სხვათა შორის, ნამცხვრის კრემადაც შეიძლება გამოვიყენოთ.

თუ კაკაოს ფხვნილს დაუმატებთ, რომელიც რეცეპტში აუცილებელი ინგრედიენტი არ არის, ნაყინს მაღალი ხარისხის მუქი შოკოლადისთვის დამახასიათებელი სასიამოვნო სიმწარე ექნება.

გისურვებთ სასიამოვნო შთაბეჭდილებებს და წარმატებულ ექსპერიმენტებს ამ შესანიშნავი ხელნაკეთი ნაყინის მომზადებისა და დაგემოვნებისას!

ხელნაკეთი შოკოლადის ნაყინის მარტივი რეცეპტი თხილით ეტაპობრივად ფოტოებით. მარტივი მომზადება სახლში 6 საათში შეიცავს მხოლოდ 334 კილოკალორიას.

• მომზადების დრო: 19 წუთი
• მომზადების დრო: 6 საათი
• კალორიების რაოდენობა: 334 კილოკალორია
• პორციების რაოდენობა: 10 პორცია

• სირთულე: მარტივი რეცეპტი
• ეროვნული სამზარეულო: სახლის სამზარეულო
• კერძის ტიპი: Დესერტი

ინგრედიენტები ათი პორციისთვის

• კრემი (15-დან 20%-მდე ცხიმიანობა) 600 მლ
• შავი შოკოლადი 200გრ
• ქათმის კვერცხი (მხოლოდ გული) 4 ც.
• ყავისფერი შაქარი 100გრ
• ნიგოზი 100გრ
• კაკაოს ფხვნილი (სურვილისამებრ ინგრედიენტი) 4 მაგიდა. ლ.

ეტაპობრივი მომზადება

1. შოკოლადის ნაყინის თხილით დასამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები.
2. ნაღები, გატეხილი შოკოლადი და კაკაოს ფხვნილი (არ დაგჭირდებათ) აურიეთ ქვაბში (სასურველია სქელი ფსკერით), გაადნეთ დაბალ ცეცხლზე, ადუღებამდე.
3. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ ნარევი ოთახის ტემპერატურამდე.
4. შეწვით ნიგოზი მშრალ ტაფაზე ან ღუმელში გამოსაცხობ ფირფიტაზე.
5. შემდეგ თხილი დაჭერით საკმაოდ წვრილად, თუმცა უფრო დიდი ნაჭრების შენახვა შესაძლებელია.
6. გულები შეუთავსეთ შაქარს.
7. გახეხეთ ეს ნარევი ბლენდერით ან მიქსერით 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ მასა არ გახდება მსუბუქი.
8. შოკოლადის კრემით ტაფაზე დავამატოთ ათქვეფილი გულები შაქართან ერთად.
9. ოდნავ ათქვიფეთ მხოლოდ ინგრედიენტების შერწყმის მიზნით.
10. მოათავსეთ ტაფა წყლის აბაზანაში. (რადგან სქელძირიანი, საიმედო, აპრობირებული ქვაბი მაქვს, უბრალოდ დავდებ დაბალ ცეცხლზე). მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, განუწყვეტლივ ურიეთ და არ დაუშვით ადუღებამდე, 10 წუთი ან ცოტა მეტი - კრემი ოდნავ უნდა ადუღდეს და შესქელდეს.
11. თუ უეცრად კრემი ადუღებას დაიწყებს, დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი ცივი რძე ან ნაღები და მოურიეთ. შემდეგ დააბრუნეთ ტაფა წყლის აბაზანაში. მზა კრემი გადმოდგით ცეცხლიდან. ტაფა კრემთან ერთად მოათავსეთ ცივ წყალში, განაგრძეთ კრემის მორევა გაციებამდე.
12. დაამატეთ დაჭრილი თხილი და კვლავ აურიეთ.
13. გაციებული მასა გადაიტანეთ გაყინვისთვის შესაფერის ჭურჭელში და შედგით საყინულეში დაახლოებით 4 საათი, რომ გამაგრდეს, შეიძლება მეტი დრო დასჭირდეს. შეგიძლიათ რამდენჯერმე აურიოთ მასა დიდი კრისტალების წარმოქმნის გარეშე. ზოგადად, სიმკვრივის გამო კრემს აქვს ერთგვაროვანი კონსისტენცია.
14. როდესაც მასა მთლიანად გამკვრივდება, ეს ნიშნავს, რომ დესერტი მზად არის. შეგიძლიათ ნაყინი ჩაყაროთ ნაყინის თასებში და დაეხმაროთ საკუთარ თავს. Გემრიელად მიირთვით

გინდა შენი ცხოვრება იყოს შოკოლადზე ტკბილი? დაიპყროთ ახალი კულინარიული სიმაღლეები. საიდუმლო არ არის, რომ შოკოლადი ჯანსაღი და წარმოუდგენელია გემრიელი მკურნალობა, რომლის საფუძველზეც შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა დესერტი. დღეს ჩვენ ვისწავლით როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნაყინი სახლში.

შოკოლადის სიამოვნება

დღეს ყველა დიასახლისს შეუძლია ისწავლოს გემრიელი ხელნაკეთი შოკოლადის ნაყინის დამზადება. წარმოიდგინეთ, რომ აღწერილი დელიკატესის ისტორია ჩვენს წელთაღრიცხვამდე III საუკუნით თარიღდება. დიახ, სწორედ მაშინ ჩინეთმა პირველად სცადა ყინულის, თოვლის, ბროწეულის მარცვლების, ფორთოხლისა და ლიმონისგან დამზადებული კერძი.

და მარკო პოლომ ნაყინი მოიტანა ევრაზიის კონტინენტზე. თუ თქვენ ამჯობინებთ საკუთარი ტკბილეულის მომზადებას თქვენი ოჯახისთვის, მაშინ თქვენ გაქვთ უნიკალური შესაძლებლობა ისწავლოთ როგორ გააკეთოთ შოკოლადის ნაყინი თქვენს სამზარეულოში.

შენიშვნაზე! დესერტის მომზადების კლასიკური რეცეპტი გულისხმობს ცხიმის მაქსიმალური პროცენტული კრემის, გრანულირებული შაქრის, კვერცხისა და პასტერიზებული რძის გამოყენებას. რაც შეეხება შოკოლადს, აირჩიეთ კაკაოს ფილები ან კაკაოს ფხვნილი.

ნაერთი:

• მწიკვი წვრილმარცვლოვანი მარილი;
• 0,2 ლიტრი ნაღები ცხიმის კონცენტრაციით 33%;
• 4 რამ. ქათმის კვერცხები;
• 100 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 30 გრ კაკაოს ფხვნილი;
• 2 ჩ.კ. ვანილის კრისტალური შაქარი;
• 100 გრ შავი შოკოლადი;
• 350 მლ პასტერიზებული ძროხის რძე.

მომზადება:

შენიშვნაზე! თუ ამ ნაყინს ნაყინის მწარმოებლის გარეშე ამზადებთ, მაშინ მომზადებული შოკოლადის მასა შედგით მაცივარში დაახლოებით 2-3 საათით. ყოველ ნახევარ საათში ერთხელ გამოიღეთ შოკოლადის მასა მაცივრიდან და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით, დაამტვრეთ წარმოქმნილი ყინული.
ყველაზე ცნობისმოყვარეებისთვის

შოკოლადის რძის ნაყინი კლასიკური დესერტია. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ის უნდა მომზადდეს მხოლოდ მაღალი ხარისხის რძის პროდუქტებისგან, სასურველია ცხიმის მაქსიმალური პროცენტული შემცველობით. მთელი პასტერიზებული რძე შეიძლება შეიცვალოს შესქელებული რძით.

შენიშვნაზე! გახსოვდეთ ერთი მარტივი ფორმულა: რაც მეტია შოკოლადი, მით ნაკლებია გრანულირებული შაქარი.

ნაერთი:

• 75 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 4 ს.კ. ლ. კაკაოს ფხვნილი;
• 0,25 ლიტრი პასტერიზებული რძე 6% ცხიმის შემცველობით;
• 0,25 ლ კრემი;
• 125 გრ შოკოლადი.

მომზადება:

1. ჩაასხით პასტერიზებული ძროხის რძე ქვაბში.
2. დამატება გრანულირებული შაქარი, მოურიეთ და შედგით გაზქურაზე.
3. გააცხელეთ რძე ზომიერ ცეცხლზე, სანამ გრანულირებული შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
4. დაამატეთ გაცრილი კაკაოს ფხვნილი და გადადგით.
5. როგორც კი რძე ოთახის ტემპერატურამდე გაცივდება, შედგით მაცივარში.
6. შოკოლადი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
7. კრემი მოათავსეთ თასში და ათქვიფეთ მიქსერით ქაფიან მასად.
8. კრემი შეურიეთ რძეს და კარგად აურიეთ.
9. შედგით საყინულეში ერთი საათით.
10. შემდეგ ისევ აურიეთ და დაუმატეთ დაჭრილი შოკოლადი.
11. შეინახეთ ნაყინი მაცივარში მთელი ღამით. ყოველ ნახევარ საათში 3-4 ჯერ ურიეთ.

ნამდვილი ჯემი!

შოკოლადის ნაყინი თხილით და მარშმლოუით გასტრონომიული ნეტარების სიმაღლეა. ასეთ დესერტზე უარს არავინ იტყვის. აიღეთ მარშმლოუ და თქვენი საყვარელი თხილი და დაჭერით ისინი. გამოიყენეთ ეს ინგრედიენტები, როგორც ტოპინგი ხელნაკეთი შოკოლადის ნაყინისთვის.

ნაერთი:

• 100 გრ რძის შოკოლადი;
• 150 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 4 რამ. ქათმის კვერცხები;
• 500 მლ კრემი.

მომზადება:

1. გაადნეთ რძის შოკოლადი ორთქლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში.
2. გამოაცალკევეთ კვერცხის გული და კარგად ათქვიფეთ.
3. ცალკე ათქვიფეთ ცილა გრანულირებული შაქრით ფუმფულა, სტაბილურ მასად.
4. გაციებული შოკოლადი შეუთავსეთ გულებს და აურიეთ.
5. კვერცხის ცილა და გული ათქვიფეთ ერთად.
6. ცალკე თასში ათქვიფეთ კრემი ქაფიან მასად. უბრალოდ არ მოხარშოთ ისინი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი კარაქად გადაიქცევიან.
7. ახლა კვერცხის მასა შეურიეთ კრემს, კარგად აურიეთ და შედგით საყინულეში 3-4 საათით.
8. ტრადიციის მიხედვით, ნაყინს ყოველ ნახევარ საათში ვთქვიფავთ, ყინულის წარმოქმნას თავიდან ავიცილებთ.

შენიშვნაზე! დაასველეთ კოვზი წყალში და ამოიღეთ ნაყინი. მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ დაჭრილი თხილი, მაგალითად, ნიგოზი ან ნუში და დაამატეთ მარშამლოუს ნაჭრები.

ნაყინი დიდი ხანია ითვლებოდა ძალიან დახვეწილ და ძვირადღირებულ დელიკატესად. ნაყინი შოკოლადით, ფისტათ, ხილით, თხილით ან ჩვეულებრივი ნაყინით გაგახარებთ ცხელ ზაფხულში და ასევე გახდება შესანიშნავი დეკორაცია. სადღესასწაულო მაგიდა. დღეს მისი ნახვა თითქმის ყველა მაღაზიაშია შესაძლებელი. უკვე გამოიგონეს ამ შედევრის ათასობით კულინარიული ვარიაცია. ნაყინის საუკეთესო ჯიშები ყველაზე მეტად გამოიყენება ბუნებრივი ინგრედიენტები. ხარისხზე მოწმობს ის ფაქტი, რომ მისი უსაფრთხოდ შენახვა შესაძლებელია მაცივარში ორ წლამდე -20 ტემპერატურაზე.

ასორტიმენტი ყოველწლიურად ივსება ახალი გემოვნებით. ზოგიერთ ქვეყანაში შეგიძლიათ იპოვოთ ლუდის, ბუშტის, პიცის, ისპანახის, პომიდვრის, ხიზილალის, ნივრის და ავოკადოს ნაყინის არომატები. გამოიგონეს "რბილი" ნაყინი, რომელშიც დიდი მოცულობის ჰაერი ემატება.

როგორია ნამდვილი ნაყინის შემადგენლობა?

ძალიან დიდი ხნის წინ, ნაყინი მზადდებოდა ყინულისა და რძის ნარევიდან. შემდეგ დაუმატეს ხილი და თხილი. ბუნდოვნად ჰგავდა შერბეტის მსგავს კერძს. ნებისმიერი ყინულის დესერტის საფუძველია რძე, ნაღები, შაქარი, კვერცხი, ხილის წვენები, არომატიზატორები და სხვადასხვა დანამატები. შოკოლადის ნაყინი ასევე იწარმოება ინდუსტრიულად. შემადგენლობით ის არ განსხვავდება ჩვეულებრივისგან. მხოლოდ გემოვნების ჰარმონიზაციის მიზნით, მას აფენენ შოკოლადის მინანქრით.

საფრანგეთში ნაყინს ნუშის კრემისგან ამზადებენ. მას ემატება ათქვეფილი ნაღები და ხილი. ოღონდ მანამდე დიდი რაოდენობით შაქარს აფარებენ და ალუბლის არაყით ასხამენ. ამ ცივი დელიკატესის ბევრ მოყვარულს აინტერესებს სად გამოიგონეს ნაყინი. დადის ჭორები, რომ ჩვეულებრივი ნაყინი გამოიგონეს ქალაქ პლომბიერში. აღიარებული იყო, რომ შეიცავს ცხიმის მაქსიმალურ პროცენტს.

ნამდვილი ნაყინის რეცეპტი შოკოლადით და თხილით

ამ დესერტის სახლში მომზადება არც ისე რთულია. საკმარისია გქონდეთ სპეციალური მოწყობილობა, რომელსაც ნაყინის მწარმოებელი ეწოდება.რატომ მისი? ნაყინის მწარმოებელი თანაბრად უზრუნველყოფს მომზადებული ნარევის გაყინვას ყინულის კრისტალების წარმოქმნის გარეშე. ჯერ უნდა შეიძინოთ რძის ნარევი ნაყინისთვის. იგი შედგება რძის, შაქრის, გლუკოზის სიროფისაგან, შრატისგან, უცხიმო რძის ფხვნილისგან, დექსტროზისგან, ვანილის არომატიზატორისგან და ასევე შეიცავს E407, E471, E412.

შეგიძლიათ მოამზადოთ სპეციალური აღჭურვილობის გარეშე, მხოლოდ ამ შემთხვევაში ცხიმიანი ნაღების შეფარდება რძესთან იქნება 2:1. ეს არის იმის უზრუნველსაყოფად, რომ დასრულების შემდეგ ყინულის კრისტალები არ წარმოიქმნება საყინულეში. კრემი საფუძვლიანად უნდა ათქვიფეთ. ამ კრემით დამზადებული ნაყინი ჰაეროვანი და ნაზი იქნება.

ტაფაში ჩაასხით 120 გრ შაქარი და დაასხით 200 მლ რძე. იქაც დაამატეთ ჩანთა ვანილის შაქარი. შემდეგ გააცხელეთ ნარევი, მაგრამ დარწმუნდით, რომ არ ადუღდეს. შემდეგ აიღეთ შუშის ჭიქა და ჩაყარეთ მასში ოთხი გული. ისინი უნდა დაფქვათ ერთგვაროვან კონსისტენციამდე, სასურველია ჩანგლით. ზედმეტი ქაფი მხოლოდ ზიანს აყენებს კრემს. გულების მორევის შეწყვეტის გარეშე დაასხით რძე თხელი ნაკადით.

მას შემდეგ, რაც გულები რძეს შეერევა, ისევ დაასხით ტაფაში და დადგით დაბალ ცეცხლზე. ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ გულები არ გახეხოს. კრემის მზადყოფნა შეგიძლიათ შეამოწმოთ თითით მის ზედაპირზე - თუ მზადაა, კვალი დარჩება. კრემი უნდა გააცხელოთ სანამ არ შესქელდება, თან მუდმივად ურიეთ. ამისათვის მიზანშეწონილია აიღოთ ქვაბი სქელი ფსკერით. კრემის მოხარშვის შემდეგ ის უნდა გაცივდეს.

400 მლ 33-38% ცხიმიანი ნაღები ათქვიფეთ გამაგრებამდე. შემდეგ შეურიეთ მიღებული კრემი და კრემი და შედგით საყინულეში სამი-ოთხი საათის განმავლობაში. ნაყინი ყოველ საათში უნდა ამოიღოთ და კოვზით კარგად აურიოთ. ბოლოჯერ კი რეკომენდებულია მიქსერით ან ბლენდერით ათქვეფა და ისევ საყინულეში შეყვანა. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ნარევი შესქელდება და რთულდება.

დროა მოამზადოთ დანამატები. დანამატებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხილი, ხილი, სიროფი, შოკოლადი და ჯემი. ნაყინი შეგიძლიათ გაყოთ სამ თანაბარ ნაწილად. პირველს დაუმატეთ გახეხილი შავი შოკოლადი, მეორეს დაქუცმაცებული თხილი და ნაყინი ისევ შედგით მაცივარში. ჭამამდე დესერტი ცოტა ხნით უნდა დაუშვათ. ოთახის ტემპერატურაზე. ნაყინი მოთავსებულია სპეციალურ თასებში, თითოეული ტიპის თითო სკუპი. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ დარჩენილი შოკოლადი და თხილი ან დაუმატოთ ფორთოხლის ნაჭრები.

რატომ არის კარგი თქვენთვის ხელნაკეთი ნაყინი?

ეს არის ხელნაკეთი ნაყინი, რომელიც შეიცავს იოდს, რკინას, თუთიას და კალიუმს.

ის ასევე მდიდარია კალციუმით. მაგრამ მიუხედავად იმისა სასარგებლო თვისებები, ნაყინი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე მაღალკალორიულ დესერტად. ამიტომ, მათთვის, ვინც აკვირდება თავის ფიგურას, შოკოლადის ნაყინი, როგორც ჩვეულებრივი ნაყინი, არ არის რეკომენდებული.

თვით ლუი XIV-საც კი უყვარდა ეს დელიკატესი. ნაყინის რეცეპტი სახელმწიფო საიდუმლო იყო. მის გამჟღავნებას შეიძლება მოჰყვეს სასჯელი, რომელიც შედარებულია სამეფო ხაზინის ფულის მოპარვისთვის. დროთა განმავლობაში, ნაყინის მიმართ ინტერესი მხოლოდ გაიზარდა და ახლა მსოფლიოში ვერც ერთი ადამიანი ვერ გაუძლებს ამ სამეფო დესერტს.