როგორ მოვამზადოთ ჟელე ხაჭოთი. ხაჭოს ჟელე უგემრიელესი დესერტია ტკბილეულის მოყვარულთათვის. ხაჭოს ჟელეს დამზადება კენკრით

მოგწონთ კეფირი და ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე? გამოიყენეთ ისინი, როგორც საფუძველი თქვენი ტკბილი დესერტისთვის. არაჟანი და იოგურტი გირჩევნიათ? მშვენივრად გააკეთებ არაჟანი ჟელე. მაგრამ ყველა ამ პროდუქტს შემდეგ ჯერზე დავტოვებთ, მაგრამ ახლა ჩვენ ვამზადებთ ხელნაკეთ ჟელეს ხაჭოსა და რძისგან.

ინგრედიენტები:

პასტის ხაჭო- 250-300 გრამი;

რძე - 250 გრამი;

შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;

ჟელატინი - 1,5 სუფრის კოვზი.

ხაჭოსა და რძისგან ხელნაკეთი ჟელეს დამზადება.

ჩვენ ვიღებთ საჭირო პროდუქტებს.

თუ პასტისმაგვარ ხაჭოს იყენებთ, ჟელე ჰაეროვანი და ძალიან ნაზი გამოვა. თუ თქვენი ხაჭო მარცვლოვანია, მაშინ მაინც ჯობია ჯერ ბლენდერით დაფქვათ ან თუნდაც ხორცსაკეპ მანქანაში გაატაროთ.

ჩაასხით რძე ქვაბში, დაამატეთ შაქარი და დადგით საშუალო ცეცხლზე.

მიიყვანეთ ადუღებამდე. არ არის საჭირო ადუღება, როგორც კი ბუშტები გამოჩნდება, გამორთეთ. ცხელ რძეს დაუმატეთ ჟელატინი.

ურიეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთი ამ ხნის განმავლობაში, რა თქმა უნდა, არ დაიშლება, ამიტომ ტაფა რძით დადგით დაბალ ცეცხლზე და გააცხელეთ. გადმოდგით გაზქურიდან და კვლავ დატოვეთ ჟელატინი თბილ რძეში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, თუ ამ დროის განმავლობაში ის არ დაიშალა, გაიმეორეთ პროცედურა მესამედ. მთავარია, ტაფის შიგთავსი ადუღებამდე არ მიიყვანოთ - ჟელატინი დაკარგავს გელის თვისებებს.

როცა რძეში ყველა ჟელატინის კრისტალები გაიხსნება, ჩაასხით ღრმა თასში, ჩაყარეთ ხაჭო და ათქვიფეთ მიქსერით ორიოდე წუთი. შემდეგ სწრაფად, სანამ ჟანგბადიანი ხაჭო და რძის მასა არ დადნება, ჩაასხით თასებში (ან თუნდაც ჭიქებში) და შედგით მაცივარში 3-4 საათით.

ხაჭოსა და რძისგან დამზადებული ხელნაკეთი ჟელე არაფრით განსხვავდება მაღაზიაში ნაყიდი ჟელესაგან. დელიკატესს დამატებითი გემო რომ მისცეთ და ცოტა არ იყოს მისი სიტკბო, სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ რამდენიმე მჟავე მოცვი, წითელი ან შავი მოცხარი, ალუბალი, ზოგადად, მაცივარში მოათავსეთ ყველაფერი, რაც შეგიძლიათ. კარგი მადა!

რბილი, ტკბილი და წარმოუდგენლად ნაზი გემოთი - ასე იღებთ ჰაეროვან ჟელეს ხაჭოდან, თუ იცით მისი სწორად დამზადება. გინდა ისწავლო? წაიკითხეთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტები და შეეცადეთ გაიმეოროთ ისინი. სინამდვილეში, მათში არაფერია რთული, ასე რომ, პირველივე ჯერზე შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები გემრიელი ხაჭოს დესერტით.

ხაჭოს ჟელე ჯემით

ინგრედიენტები:

• 180 გრამი რბილი ხაჭო
• 2 ჩ.კ საკვები ჟელატინი
• 4 ს.კ არაჟანი
• 2 ს.კ. საჰარა
• ჯემი ან სიროფი დეკორაციისთვის (სურვილისამებრ)

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჯერ ჟელატინი დაასველეთ წყალში, შეფუთვაზე მითითებების შესაბამისად. აცადეთ კარგად გაბერდეს.
   
2. ამასობაში ხაჭო შეურიეთ შაქარს. ტკბილი მასა ათქვიფეთ ბლენდერის თასში გლუვებამდე.
   
3. ცალკე ათქვიფეთ არაჟანი, შეურიეთ ხაჭოსა და შაქარს.
4. გააცხელეთ ადიდებულმა ჟელატინი, სანამ გრანულები მთლიანად არ დაიშლება. ეს შეიძლება გაკეთდეს წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. ამის შემდეგ შეურიეთ ხაჭოს მასას.
   
5. მიღებული მასა ჩაასხით მომზადებულ ფორმებში. უმჯობესია ამისთვის სილიკონის აიღოთ, თუ ხელთ გაქვთ. შედგით მაცივარში სრულ გაყინვამდე.
   
6. დაახლოებით 30-40 წუთის შემდეგ (ან უკეთესი 1-2 საათის შემდეგ) ამოიღეთ ფორმა და ფრთხილად ამოიღეთ ჟელე მისგან. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა გადააბრუნოთ ფორმა ბრტყელ თეფშზე და ნელ-ნელა ამოიღოთ ხაჭოს მასიდან.
7. სურვილისამებრ, დესერტს მოაყარეთ სიროფი ან ჯემი. ასევე კარგად უხდება კენკრას ან ხილს, რომელიც შეიძლება ლამაზად დადოთ გაყინულ ჟელეს თავზე.
   

ხაჭოს ჟელე მარწყვით

ინგრედიენტები:

როგორ მოვამზადოთ:

1. ბლენდერში მოათავსეთ ხაჭო, არაჟანი და თაფლი. ათქვიფეთ კრემის მიღებამდე.
2. ჩაასხით ჟელატინი ცალკე კონტეინერში. ჩაასხით რძეში და დატოვეთ სრულ შეშუპებამდე ნახევარი საათის განმავლობაში.
3. ამის შემდეგ რძე დადგით საშუალო ცეცხლზე. გააცხელეთ, მაგრამ არ მიიყვანეთ ადუღებამდე. მას შემდეგ, რაც ჟელატინის გრანულები მთლიანად გაიხსნება, გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და მიეცით ნარევი გაგრილებას.
4. ჩაასხით რძე ჟელატინით ხაჭოს მასადა საფუძვლიანად აურიეთ.
5. რამდენიმე მარწყვი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად ან უბრალოდ ნახევრად - ისინი ჟელეს გვერდით ჩამოაყალიბებენ.
6. დარჩენილი კენკრა გახეხეთ პატარა ნაჭრებად.
7. თითოეული ფორმის ან თასის ძირზე მოათავსეთ ცოტა ხაჭო. დაუყოვნებლივ მოათავსეთ მარწყვის საზღვრები მის გარშემო.
8. შემდეგ ფორმის ცენტრში ჩაასხით მარწყვის ნაჭრები და შეავსეთ ხაჭოს მასით.
9. თასები 2-3 საათით მაცივარში შეაფარეთ, რომ დესერტი მთლიანად გამაგრდეს.
10. სუფრასთან მიტანამდე გადაიტანეთ ბრტყელ თეფშზე. სურვილისამებრ მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი ან თხილი.

ხაჭოს ჟელე კაკაოთი და ფუნთუშებით

ინგრედიენტები:

• 350 გრამი ხაჭო
• 200 გრამი დამსხვრეული ფუნთუშები
• 400 მლ 25% არაჟანი
• 100 მლ რძე
• 3 ს.კ. ლ. კაკაო
• 1 ჭიქა შაქარი
• 20 გრამი ჟელატინი

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჩაასხით ჟელატინი ქვაბში. ჩაასხით წყალში და გააჩერეთ 10 წუთი.
2. ჩაასხით რძე ჟელატინს, დადგით კონტეინერი გაზზე და კარგად გააცხელეთ ნარევი, სანამ ჟელატინის გრანულები მთლიანად არ დაიშლება (მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ ადუღდება!).
3. ერთ კონტეინერში აურიეთ არაჟანი, ადიდებულმა ჟელატინი და გახეხილი ხაჭო. მიღებული მასა გაყავით სამ თანაბარ ნაწილად.
4. ერთ მათგანს დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი, მეორეს დაქუცმაცებული ფუნთუშები, ხოლო მესამე დატოვეთ ისე, როგორც არის.
5. ბოლოში სილიკონის ფორმადააფინეთ ხაჭოს მასის შოკოლადის ფენა, ზემოდან - კლასიკური და შემდეგ ფუნთუშებით (სურვილისამებრ, ფენების შეცვლა შესაძლებელია).
6. დესერტი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. ის მთლიანად უნდა შესქელდეს.
7. ამოიღეთ, გადააბრუნეთ ბრტყელ თეფშზე და მიირთვით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ მოაყაროთ თხელი ფენით შაქრის პუდრადა მორთეთ პიტნის ფოთლით.

ორფენიანი ხაჭო ჟელე

გარდა ამისა კლასიკური რეცეპტებისხვადასხვა დანამატებით ბევრ დიასახლისს უყვარს ორფენიანი ხაჭოს ჟელე კაკაოსა და სხვა ინგრედიენტებით. ამიტომ, გეპატიჟებით თქვენს რეცეპტების კოლექციას დაამატოთ კიდევ ერთი მარტივი გზა ამ შესანიშნავი დესერტის მოსამზადებლად:

ხაჭოსგან ჟელეს დამზადება უკვე სცადეთ? მისი მომზადების რომელი ვერსია მოგწონთ ყველაზე მეტად? გვითხარით ამის შესახებ კომენტარებში და თუ იცით მისი მომზადების კიდევ ერთი სპეციალური რეცეპტი, აუცილებლად დაწერეთ რითი განსხვავდება ის წინაგან და რა ინგრედიენტებია გამოყენებული.

ასევე წაიკითხეთ

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ჟელატინი.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ჟელე.

ჩაასხით ჟელე პორციულ ფორმებში ან ერთ დიდ ფორმაში, შემდეგ შედგით მაცივარში ბოლომდე გამაგრებამდე (დაახლოებით 2 საათი).

, ქოქოსი და კაკაო.

შეგიძლიათ გააკეთოთ ზოლიანი ხაჭოს ჟელე, თუ ჟელეს ნახევარს დაუმატებთ კაკაოს და კარგად აურიეთ. შემდეგ ფორმებში მონაცვლეობით მოათავსეთ ორი ფერის ჟელე და გააჩერეთ.

სასურველია მყისიერი ჟელატინის მიღება, რადგან... მას არ სჭირდება დრო შეშუპებისთვის. შეურიეთ რძე და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ წყლის აბაზანაში.

ხაჭო ღირებული პროდუქტია დიეტური კვებაროგორც ბავშვი, ასევე ზრდასრული, რომელიც ზრუნავს თავის ჯანმრთელობაზე. ის მდიდარია კალციუმით და ცოცხალი ცილებით, მაგრამ ხაჭოში შემავალი ამინომჟავები ყველაზე ძვირფასად ითვლება. ამიტომ ჩვენს სუფრაზე ყოველდღე რაღაც ხაჭო უნდა იყოს. მაგრამ არის პრობლემა სამზარეულოში ხაჭოს დესერტიისე, რომ ყველაზე ბოროტი არახაჭოს მოყვარულიც კი ყველაფერს შეჭამს და თითებს იჭმუხნის!

ჩვენ ყველას გვიყვარს ჟელე. რაც შეეხება ხაჭოს ჟელეს?ბევრი რეცეპტი არსებობს და შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი. დროთა განმავლობაში კი მხოლოდ ფოტოს ყურება მოგიწევთ და რეცეპტი თქვენს თავში გამოჩნდება. მე ვთავაზობ სწავლას ძირითადი რეცეპტები, შემდეგ კი ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე და კულინარიულ ფანტაზიაზე! პირველ რიგში, მოდით შევხედოთ მარტივ რეცეპტს.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ცხიმიანი ხაჭო გახეხილი - 350 გრ
• მოხარშული რძე - 100 მლ
• შაქარი - გრანულირებული ან თაფლი - 2 ს.კ
• მომენტალური ჟელატინი - 25 გ
• ცივი წყალი - 200 მლ

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჩაასხით მომენტალური ჟელატინი ჭიქაში და დაამატეთ ცივი წყალი. დატოვეთ სანამ მთლიანად არ გასუქდება.
2. გაზრდილი ჟელატინი შეურიეთ რძეს და შაქარს. ყველაფერს ვაცხელებთ, მაგრამ არ ვადუღებთ.
3. ხაჭო ათქვიფეთ სათქვეფით ან ბლენდერით. რძე-ჟელატინის ნარევი ჩაასხით ხაჭოს მასაში. ისევ სცემეს.
4. მიღებული მასა მოათავსეთ თასებში. ახლა მოდით ჩვენი დესერტი გამაგრდეს (დაახლოებით 2-3 საათი).

უფრო შთამბეჭდავი პრეზენტაციისთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ კენკრა ან ხილი, როგორც ფოტოში. აქ არის რეცეპტი მეტი დელიკატური დესერტი, შეიძლება ითქვას, ხაჭოს ტკბობა.

კრემისებრი სინაზე

დაგჭირდებათ:

• 16 გ ჟელატინი
• 900 გრ დიეტური ხაჭო
• 5 ს.კ. ვანილის სიროფი
• 250 მლ საკონდიტრო ნაღები
• 2 პაკეტი ვანილის შაქარი

მომზადება ძალიან მარტივია:

1. დაასველეთ ჟელატინი.
2. ხაჭო შეურიეთ ვანილის სიროფს და გახსენით მასში გაწურული ჟელატინი.
3. ავთქვიფოთ კრემი ვანილის შაქართან ერთად.
4. ნაღები ფრთხილად შეურიეთ ხაჭოს მასას.
5. ხაჭოს ჟელე მოათავსეთ კექსის მწარმოებელში და დატოვეთ გრილ ადგილას 4 საათი.
6. სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ ჟელეს დაასხით ცოტაოდენი სიროფი (მაგალითად, მოცხარის სიროფი).

ეს რეცეპტი ასევე შეიძლება გაუმჯობესდეს. ხაჭოს ჟელე ჩაასხით ზამბარის ფორმაში, ძირში მოათავსეთ ღრუბლის ნამცხვარი და ზემოდან დაასხით ნებისმიერი მინანქარი მას შემდეგ, რაც ხაჭოს ჟელე გამაგრდება. თქვენ მიიღებთ ტორტს.

ორფენიანი ჟელე ნამცხვარი

მაგრამ რეცეპტი არ არის მხოლოდ ჟელე, არამედ ძალიან ჯანსაღი დესერტი. ის აერთიანებს ყველაფერს, რაც გჭირდებათ ბავშვის საკვები: კაკაო + ხაჭო + რძე + მოცვის ჯემი + მაყვალი! მოცვის მურაბა ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ ნუტელათი, მაყვალი კი მარწყვით - ისიც ძალიან გემრიელი გამოდის! ამ რეცეპტის გამოყენება შესაძლებელია სადღესასწაულო მაგიდა, რადგან ეს ხაჭო ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება.

საჭირო პროდუქტები:

• ბავშვთა ხაჭო - 0,5 კგ
• არაჟანი 21% ცხიმი - 2/3 ჭიქა
• პასტერიზებული რძე - 0,5 ჭიქა
• გრანულირებული შაქარი - 0,5 ჭიქა
• ცივი წყალი - 1 ჭიქა
• ჟელატინი - 1 დიდი პაკეტი
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი
• კაკაოს ფხვნილი - 20 გ (2-3 ს.კ.)
• მაყვალი - 100 გ
• მოცვის ჯემი - 4 ს.კ

როგორ მოვამზადოთ:

1. დაასხით ჟელატინი წყლით.
2. ხაჭო გავხეხოთ არაჟანთან, რძესთან, შაქართან და ვანილთან ერთად.
3. ჩვენ ვაშენებთ წყლის აბაზანას ჟელატინისთვის. გახსენით წყლის აბაზანაში, სანამ მარცვალი არ გაქრება.
4. ფრთხილად დაამატეთ თხევადი ჟელატინი ხაჭოს ცომიდა ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ ფუმფულა მასად.
5. გაყავით კრემი შუაზე.
6. ერთ ნაწილს დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი.
7. დანარჩენს დაუმატეთ მაყვალი.
8. მაყვლის ნარევი მოათავსეთ ფორმაში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვენის ყუთი) და შედგით მაცივარში გამაგრებამდე.
9. პირველი ფენის გამაგრების შემდეგ წაუსვით მოცვის ჯემი და ტორტის შოკოლადის ნაწილი. ისევ შედგით მაცივარში.
10. სრული გამკვრივების შემდეგ დავჭრათ ყუთი (ან გამოვიღოთ ფორმიდან), გავაფორმოთ მაყვლით და მოვასხათ ბევრი მოცვის ჯემი. მშვენიერი ხაჭოს დესერტი მზად არის!

ეგზოტიკური გემოვნების მოყვარულებს გთავაზობთ ჟელეს შემდეგ რეცეპტს. რაც არ უნდა თქვას, ხილი განსაკუთრებულ გემოს მატებს ამ დესერტს! ჟელატინის ალტერნატივა არსებობს. მხოლოდ რეცეპტის ფოტოს ყურება გაგიჩენთ მეტის მოთხოვნის სურვილს!

ჟელე "ტროპიკული კუნძული"

საჭირო პროდუქტები:

• ხელნაკეთი იოგურტი - 300 გ
• დიეტური ხაჭო - 600 გ
• გრანულირებული შაქარი - 100 გ
• ლიმონის წვენი - 3 ს.კ.
• აგარ-აგარი - 2 ფირფიტა
• ბანანი (პატარა) - 2 ცალი.
• კივი - 2 ც.
• ფორთოხალი - 2 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხეთ დიეტური ხაჭო იოგურტთან, შაქართან და ლიმონის წვენთან ერთად.
2. ფორთოხალს ვრეცხავთ და ვასუფთავებთ. ფორთოხალს ფილეს ვუყრით და კუბიკებად ვჭრით. კივის გავწმენდთ და ასევე კუბებად დავჭრით. დაჭერით ბანანი და მოასხით ლიმონის წვენი (რომ მსუბუქი იყოს).
3. ფორთოხლის წვენში გავხსნათ აგარ-აგარი.
4. იოგურტის ნარევს დაამატეთ აგარ-აგარი.
5. ვყოფთ სამ თანაბარ ნაწილად.
6. თითოეულ ნაწილს ცალ-ცალკე ფრთხილად დაუმატეთ ხილი.
7. ფორთოხლის ნარევი მოათავსეთ ტორტის ფორმაში და შედგით მაცივარში. მოდი დავიჭიროთ. შემდეგ მსგავს პროცესს ვიმეორებთ ბანანის მასით და კივისთან ერთად. დაე, მთლიანად გამაგრდეს. ფერადი დესერტი მზადაა!

თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ ფერებით და ფენების რაოდენობით ასეთ ჟელეებში, მაგრამ რაც მეტი კომპონენტია, მით უფრო რთულია რეცეპტი. სცადეთ, გამოიჩინეთ ფანტაზია და კრეატიულობა, რათა ისეთი შეუცვლელი პროდუქტი, როგორიც ხაჭოა, თქვენს სახლში საყვარელ დელიკატესად აქციოთ!

ხაჭოს ჟელეს მომზადების ვიდეო რეცეპტი

როდესაც მდიდარი სუფრა დასასრულს უახლოვდება, ბევრი სტუმარი არ არის აღფრთოვანებული დესერტად ნამცხვრის შეთავაზებით. მძიმე კუჭის ნამცხვრები და მდიდარი კრემისებური ნამცხვრები ცოტას იზიდავს. მიირთვით სტუმრებს ხაჭოს ჟელე დესერტად. რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ სწრაფად და უპრობლემოდ. დესერტები საუკეთესოდ არის მორთული ფანტაზიით. მათი ნათელი ფერი და მდიდარი გემო სტუმრებს დიდხანს ემახსოვრებათ. ჟელედან მთლიანი ნამცხვარიც შეგიძლიათ გააკეთოთ. ის შეიცავს მინიმალურ კალორიებს, რადგან ის შედგება მხოლოდ ერთისაგან წაიკითხეთ ამ სტატიაში ხაჭოთი ჟელეს მომზადების სხვადასხვა რეცეპტი და მოამზადეთ გემრიელი დესერტები.

ხაჭოსა და რძისგან

გასათბობად დავიწყოთ ძალიან მარტივი რეცეპტი. ჩართულია სადღესასწაულო კერძიეს ხაჭოს ჟელე არ არის გემრიელი, მაგრამ იმსახურებს სადილზე ოჯახმა მიირთვას. დაბალ ცეცხლზე დადგით ქვაბი ჭიქა რძით. დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი, კარგად ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. როგორც კი რძეში დუღილის პირველი ნიშნები გამოჩნდება, გამორთეთ ცეცხლი. დაუმატეთ ერთი კოვზი მყისიერი წვნიანი, აურიეთ, გააციეთ სანამ ოთახის ტემპერატურადა შედგით მაცივარში (ან ცივ ამინდში ქვაბი სასწრაფოდ დადგით აივანზე). როცა მასა საკმარისად შესქელდება, მიქსერით შეურიეთ ასი გრამი ბავშვის ხაჭო (ვანილით, ქიშმიშით ან გარგარის ჩირით). დესერტს ჩავყრით თასებში და შევდებთ მაცივარში ვახშმის მოლოდინში. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ მორთოთ პიტნის ფოთლებით ან კენკრით.

დესერტი "ზებრა"

მოდით ახლა გავართულოთ ჩვენი ამოცანა. დაასველეთ 25 გრამი ჟელატინი ნახევარი ჭიქა მაგარი 10%-იანი ნაღების ან მთლიანი რძეში. ჩვენ ამას ვაკეთებთ რკინის ჭიქაში. როდესაც კრისტალები ადიდდება ნახევარი საათის შემდეგ, მოათავსეთ კონტეინერი წყლის აბაზანაში. ეს ნიშნავს, რომ ჭიქას ვათავსებთ მდუღარე წყალში ფართო თასში. ნარევი მუდმივად ურიეთ, სანამ ჟელატინი მთლიანად არ დაიშლება. ადუღებამდე მიყვანის გარეშე გადმოდგით ცეცხლიდან. ხაჭო (400გრ) გადაიტანეთ საცერში. ეს გაგვიადვილებს ექვს სუფრის კოვზ შაქართან შერევას. ტკბილს დაუმატეთ 400 მლ არაჟანი. მოზილეთ. შეურიეთ კრემი და ჟელატინი. ყველაფერს ორ თასად ვყოფთ. ერთ მათგანს დაუმატეთ ოთხი სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი და კარგად აურიეთ. ახლა ჩვენ ვიწყებთ თასებზე ჩვენი ზებრა ხაჭოს დესერტის დადებას. ძირს მოათავსეთ ცოტა თეთრი მასა და ზედაპირი დანით გაასწორეთ. შემდეგ ვათავსებთ ყავისფერ ფენას. შემდეგ ისევ თეთრი და ასე შემდეგ. დესერტს ზემოდან მოაყარეთ ქოქოსის ნამსხვრევები და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

ამ კერძისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ დაკონსერვებული ანანასი სიროფში, ნესვის ბურთულები ან ატამი. ერთი სიტყვით, ყველა ხილი, რომელსაც ბევრი წვენი აქვს, შესაფერისია. ჯერ შეავსეთ ჟელატინის პაკეტი ერთი ჭიქა თბილი წყლით. დადგით ცეცხლზე და გააცხელეთ, სანამ ჟელე შესქელება არ დაიშლება. სანამ ნარევი გაცივდა, ნაყოფი დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ თასებში, შეავსეთ ისინი თითქმის ნახევრად. ოთხასი გრამი ხაჭო გაწურეთ საცერში. შეურიეთ მას ორი ჭიქა უცხიმო არაჟანი და ჭიქა შაქრის პუდრა. ნარევს დაუმატეთ გახსნილი ჟელატინი. ნარევის ნახევარი მოათავსეთ თასებში - ხილის თავზე. ზემოდან გაასწორეთ დანით. მეორე ნახევარს დაუმატეთ ორი-სამი სუფრის კოვზი კაკაო. აურიეთ და მოათავსეთ თასებში თეთრი ფენის თავზე. დესერტი შედგით მაცივარში სამი საათით. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ პიტნის ფოთლებით.

ახალი კენკრის ჟელე

ფერმის ახალი ხაჭო მოცვით არის კლასიკური. და თუ ისინი შერწყმულია ჟელეში, მაშინ შედეგი არის გემოვნების ნამდვილი ექსტრავაგანზა! ჩვენ ვიწყებთ მომზადებას ისევე, როგორც წინა რეცეპტი- გააკეთეთ გასქელება ჟელატინისა და წყლისგან. 200 გრამი ხაჭო გაწურეთ საცერში. ჩაასხით ჭიქაში ფორთოხლის წვენი(სასურველია ახალი). დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ლერწმის შაქარი. აურიეთ ბლენდერით. ამ მასას ჩაასხით შემასქელებელის მესამედი და ერთი ჭიქა კრემი. აურიეთ და ჩაასხით თასებში. ვაზებს ვდებთ მაცივარში და ვიწყებთ კენკრის ჭამას. 150 გრამი მოცვი და ჟოლო დაფქვით პიურედ სხვადასხვა ჭურჭელში. თითოეულ თასს დაამატეთ გასქელების მესამედი. როცა ხაჭოს ჟელე ოდნავ გამკვრივდება, დაასხით ჟოლო. შედგით მაცივარში მეოთხედი საათის განმავლობაში. როცა დნება, დაამატეთ მოცვის ნარევი. ჩვენ ვხურავთ თითოეულ თასს საკვები ფილმი. დესერტების მორთვას დავიწყებთ მაცივარში მოთავსებიდან ოთხი საათის შემდეგ. ათქვეფილი კრემი და რამდენიმე ახალი მთლიანი კენკრა შესაფერისია დეკორაციისთვის.

ჟელე ხაჭოთი და იოგურტით

მუშაობას ვიწყებთ გასქელების მომზადებით. სანამ გაგრილდება, მოზილეთ ან გადაწურეთ 200 გრამი ახალი ხაჭო საცერში. ახლა აურიეთ ეს ფუმფულა მასა სამ დაგროვილ კოვზ შაქარს. დავამატოთ ორი სტანდარტული შეფუთვა იოგურტი (არა სასმელი) ნებისმიერი ხილის არომატით. მოურიეთ და დაასხით ნახევარი ჭიქა ნაღები (საშუალო ცხიმის შემცველობა). დასასრულს დაუმატეთ გაზავებული ჟელატინი. ახლა მოდით ვიფიქროთ, როგორ მივირთვათ ჩვენი ხაჭოს ჟელე ორიგინალურად. კულინარიულ საიტებზე ფოტოები ბევრს გვაძლევს საინტერესო იდეები. აქ არის ერთი მათგანი. საცხობ უჯრას მაღალი გვერდები მოათავსეთ საკვები ფილმით. ჯერ კიდევ თხევადი მასა გადმოვასხათ. გამაგრდეს სიცივეში. ახლა დავჭრათ პატარა კუბებად. ტარტლეტების ძირზე მოვაყაროთ კოვზი სქელი ჯემი. კალათებში მოათავსეთ ხაჭო და იოგურტის ჟელე. ზემოდან მოასხით ტოპინი.

ჟელე ხაჭოთი და კეფირი

ეს დესერტი შესაფერისია მათთვის, ვინც დიეტაზეა. დაასველეთ ორი სუფრის კოვზი მომენტალური ჟელატინი წყალში. ნახევარი საათის შემდეგ დადგით ცეცხლზე, მოურიეთ და გააჩერეთ გასაგრილებლად. ხაჭო (200 გრ) გაწურეთ საცერში და შეურიეთ იმავე რაოდენობის გრანულირებული შაქრით. მისი ნაწილი შეგიძლიათ შეცვალოთ თხევადი თაფლით. მსუბუქად გააცხელეთ ჩვეულებრივი ცხიმიანი კეფირი (400 მლ). დაასხით ხაჭოზე. იქ დაამატეთ ჟელატინი. გახეხეთ მუჭა ახალი ან გაყინული მარწყვის პიურე (მაგრამ ნებისმიერი სხვა კენკრა ასე იქნება) ბლენდერით ან უბრალო ჩანგლით. ასევე დაამატეთ ხაჭოს ჟელე. მოდი იქ დავამატოთ ლიმონი ან ლიმონის წვენი, რაც დესერტს გემოს შემატებს. თასების კიდეები ჩაყარეთ წყალში, შემდეგ კი ქოქოსის ფანტელები. ყინვას დაემსგავსება. ჟელე გაყავით თასებში. შედგით მაცივარში სამი საათის განმავლობაში. დესერტი გააფორმეთ მთლიანი კენკრით, პიტნის ფოთლებით და ჯემით.

ჟელე ხაჭოთი და არაჟნით

ჩვენ გამოვიყენებთ ამ პროდუქტში დაკონსერვებული ხილი: ატამი, ანანასი ან კოქტეილის ფირფიტა. არაჟნის მჟავე გემოს დასაბალანსებლად, მთავარი ინგრედიენტი იქნება არა ჩვეულებრივი ხაჭო, არამედ ბავშვის მასა - ვანილით ან ქიშმიშით. მაგრამ ჩვენ ვიწყებთ მუშაობას, როგორც ყოველთვის ჟელესთან ურთიერთობისას, გასქელების მომზადებით. სანამ ჟელატინი გაცივდა, წვრილად დაჭერით ხილი (2 ატამი ან რამდენიმე ანანასის რგოლი). ბავშვთა ხაჭოს (400 გრამი) დაამატეთ ჭიქა არაჟანი და გრანულირებული შაქარი. ურიეთ სანამ გლუვი. ახლა შეგიძლიათ დაამატოთ ოდნავ გაციებული ჟელატინი. ისევ აურიეთ თასების ფსკერზე ხილი. მოათავსეთ მათ ჟელეს ნახევარი რაოდენობა. დარჩენილ ნაწილს დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი. აურიეთ და მოათავსეთ თეთრი დესერტის ფენა. მოათავსეთ თასები ცივში ორი-სამი საათის განმავლობაში. გააფორმეთ ათქვეფილი კრემით, დაშაქრული ხილით და თხილით.

ჟელესთან ერთად

ეს დესერტი შესანიშნავი კერძი იქნება მდიდარი სუფრის შემდეგ. ტორტის თავზე მაგარი ჟელე შესანიშნავად გამოიყურება და მადას ასტიმულირებს, განსაკუთრებით ცხელ ზაფხულში. ჯერ გამოვაცხოთ სპანი. დარბილებული კარაქი (50გრ) შეურიეთ 75გრ შაქარს. დაუმატეთ სამი კვერცხი და ორი კოვზი არაჟანი. ურიეთ სანამ გლუვი. დაუმატეთ ფქვილი და ერთი პაკეტი გამაფხვიერებელი. ცომი უნდა იყოს "სველი". დაუმატეთ 2-3 სუფრის კოვზი კაკაო და ერთი მუჭა თხილი. აურიეთ, ჩადეთ ტაფაში და დააყენეთ გამოსაცხობად. ახლა მოამზადეთ ჩიზქეიქის მეორე ფენა. ორასი გრამი ხაჭო გადაიტანეთ საწურში. შეურიეთ ერთი ჭიქა არაჟანი და 2-3 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა. ეს ნარევი გადაუსვით მომზადებულ და ახლა გაცივებულ ბისკვიტის ტორტს. ნამცხვარი შედგით მაცივარში, რომ ჩიზქეიქმა „გადასვა“. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ ჩვეულებრივი ხილის ჟელე ან ხაჭო. ამისათვის მოამზადეთ გასქელება, შეურიეთ ყველის ნარევს და შედგით ცივში. როცა ჟელე ბლანტი გახდება, გადაუსვით ტორტს თავზე.