ლობიოს ხიზილალა ზამთრისთვის. ლობიოს სალათი ზამთრისთვის
ლობიოს სალათი ზამთრისთვის კარგი დამატება იქნება ხორცისთვის ან თევზის კერძები. ეს ბოსტნეულის მადა კარგად უხდება ნებისმიერ გვერდით კერძს და ახალი ბოსტნეული. ლობიოს სალათის საუკეთესო დამატება იქნება ღორის ან საქონლის ხორცი დელიკატური სოუსით.
ამ სალათის მოსამზადებლად შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ლობიო - როგორც ჩვეულებრივი, ასევე მწვანე.
სალათის შექმნამდე რეგულარული მარცვლეული ლობიო უნდა გაჟღენთოთ მთელი ღამით.
ლობიო შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენს სალათს მრავალფეროვანი ბოსტნეული, სოუსი, სანელებლები და ცხარე მწვანილი. საინტერესო დამატება იქნება სოკო - გარეული სოკო ან შამპინიონები, ასევე ხორცის კომპონენტები.
ეს სალათი მხოლოდ ორთქლზე მოხარშულ ქილებში უნდა გააბრტყელოთ. რეკომენდებულია საჭმლის შენახვა გრილ და საკმაოდ ბნელ ადგილას. მიირთვით ეს არომატული დელიკატესი, როგორც დამოუკიდებელი საჭმელი ან სხვა კერძების დამატება.
როგორ მოვამზადოთ ლობიოს სალათი ზამთრისთვის - 15 ჯიში
ლობიოს სალათის სურნელოვანი რეცეპტი ბოსტნეულით იქნება შესანიშნავი საფუძველი ახალი უნიკალური რეცეპტების შესაქმნელად.
ინგრედიენტები:
- პომიდორი - 3 კგ
- ზეთი - 0,5ლ
- ძმარი - 100 მლ.
- ხახვი - 1 კგ
- ლობიო - 1 კგ
- შაქარი - 200 გ
- ბულგარული წიწაკა - 1 კგ
- მარილი 2 ს.კ. ლ. სლაიდთან ერთად
- სტაფილო - 1 კგ
მომზადება:
ლობიო გააჩერეთ 12 საათის განმავლობაში, შემდეგ მოხარშეთ.
პომიდორი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლებად.
სტაფილო წვრილად გახეხეთ ან დაჭერით კვების პროცესორის გამოყენებით.
წიწაკა დაჭერით კუბიკებად.
ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ საკმაოდ ღრმა ქვაბში და მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში. ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე უნდა დაამატოთ ძმარი.
გააფართოვოს ცხელი სალათისტერილიზებულ ქილებში და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური.
საინტერესო და ძალიან გულიანი სალათიზამთრისთვის პიკანტური გემოთი.
ინგრედიენტები:
- ტომატის წვენი - 1 ლ
- მარილი - 1 ს.კ.
- ქათამი - 2 კგ
- მზესუმზირის ზეთი - 350 მლ.
- მოხარშული ლობიო - 1,5 კგ
- ძმარი - 100 მლ.
- ტომატის სოუსი - 250 გ
- ხახვი - 700 გ
- შაქარი - 150 გ
- სტაფილო - 1 კგ
- შავი პილპილი - 0,5 ჩ/კ.
მომზადება:
ქათამი მოათავსეთ დიდ ქვაბში. გააგზავნეთ ადუღებამდე მარილიან წყალში.
გახეხილი სტაფილო წვრილად გახეხეთ.
ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
მოშუშეთ სტაფილო საჭირო რაოდენობის ზეთის გამოყენებით. იმავე ზეთში მოვშუშოთ ხახვი.
ხახვთან ერთად ტაფაში მოათავსეთ სტაფილო, სადაც საბოლოო კერძი მოიხარშება.
დაასხით ბოსტნეული ტომატის წვენი, დაამატეთ ტომატის სოუსი, დაამატეთ შაქარი, ლობიო და დაასხით საჭირო რაოდენობის ძმარი. კერძი შეაზავეთ წიწაკით. შეურიეთ ინგრედიენტები და დადგით ცეცხლზე ერთი საათის განმავლობაში.
ამოიღეთ ქათმის კანი და ძვლები. ხორცი დაჭერით ნაჭრებად და მომზადებიდან ერთი საათის შემდეგ დაუმატეთ ბოსტნეულს. მოხარშეთ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში მზა სალათი გემოვნებით.
გაასტერილეთ ქილები და მოათავსეთ სალათი მომზადებულ კონტეინერში. გააბრტყელეთ ქილები ხუფებით.
სადღეგრძელოების ან სენდვიჩების საინტერესო დამატება ნაზი ლობიოს სალათა-ხიზილალის სახით.
ინგრედიენტები:
- ლობიო - 1 კგ
- დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით
- ტომატის პასტა - 1 ლ
- სტაფილო - 1,5 კგ
- ბულგარული წიწაკა - 3 კგ
- თივა - გემოვნებით
- შავი პილპილი
- ხახვი - 2 კგ
- ნიორი - 2 თავი
მომზადება:
ლობიო მოვხარშოთ სრულ მოხარშვამდე.
ხახვი დაჭერით და სტაფილო გახეხეთ. ბოსტნეული სალათის მოსამზადებლად უზარმაზარ ქვაბში ზეთში შეწვით. ბოსტნეულს დაასხით ცოტაოდენი თბილი წყალი და ადუღეთ სანამ რბილია.
შემწვარ ბოსტნეულს დაუმატეთ დაჭრილი წიწაკა და ლობიო. მოხარშეთ სითხის ადუღების შემდეგ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
დამატება ტომატის პასტადა დაჭრილი ნიორი.
მოხარშეთ სალათი, სანამ არ გახდება გლუვი, მკვრივი კონსისტენცია.
სალათი გაანაწილეთ სტერილიზებულ ქილებში და დაუმატეთ კოვზი ზეთი.
ქილა მოათავსეთ ქვაბში სტერილიზაციისთვის და გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. ამოიღეთ ქილები და გააბრტყელეთ.
ბლანკები გადაიტანეთ საბანში და დატოვეთ სანამ ქილა მთლიანად არ გაგრილდება.
ძალიან ცხარე და გემრიელი სალათიბოსტნეულთან და წიწაკასთან ერთად ცხარე კერძების მოყვარულებს მოეწონებათ.
ინგრედიენტები:
- მშრალი ლობიო - 500 გ
- ძმარი - 2 ს.კ.
- პომიდორი - 3,5 კგ
- მცენარეული ზეთი - 1 ჭიქა
- ბულგარული წიწაკა - 2,5 კგ
- შაქარი - 1 ჭიქა
- ცხარე წიწაკა - 1 წიწაკა
- მარილი - 2 ს.კ.
მომზადება:
ლობიო გააჩერეთ ღამით და შემდეგ ადუღეთ სანამ არ დარბილდება.
გახეხეთ პამიდორი ხორცსაკეპ მანქანაში ცხარე წიწაკასთან ერთად.
ბოსტნეული ასევე შეგიძლიათ დაფქვით ბლენდერში.
წიწაკა გახეხეთ თხელ ზოლებად.
ქვაბში მოათავსეთ ტომატის პიურე. მოაყარეთ მარილი და შაქარი და მიიყვანეთ ნარევი დიდ კონტეინერში ადუღებამდე.
მოხარშეთ სოუსი მეოთხედი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც დაამატეთ პილპილი.
15 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ლობიო და მოხარშეთ ლეჩო კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. ხარშვის ბოლოს დაუმატეთ ძმარი.
ჩაასხით კერძი სტერილიზებულ კონტეინერებში და დაახურეთ ქილები თავსახურებით.
სურნელოვანი და ჯანსაღი სალათიჭარხლით გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სადილისთვის.
ინგრედიენტები:
- ბულგარული წიწაკა - 1 კგ
- წყალი - 1 ჭიქა
- ჭარხალი - 4 კგ
- ლობიო - 1 ლ
- ხახვი - 1/2 კგ
- შაქარი - 1 ჭიქა
- მცენარეული ზეთი - 1 ჭიქა
- მარილი - 1 ს.კ.
- ძმარი - 1 ჭიქა
მომზადება:
ყველა ინგრედიენტი დაჭერით ზოლებად და შეურიეთ მოხარშულ ლობიოს.
ჭარხალი მოხარშეთ და გახეხეთ.
შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ძმრის გარდა დიდ კონტეინერში. სალათი დადგით გაზქურაზე. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ორმოცი წუთის განმავლობაში.
დაუმატეთ ძმარი და გადმოდგით კერძი ცეცხლიდან.
მოათავსეთ საჭმლის ორთქლზე მოხარშულ ქილებში. დააფარეთ ქილებს თავსახური და მოათავსეთ წყლის ქვაბში სტერილიზაციისთვის.
ადუღებიდან 25 წუთის შემდეგ ქილები უნდა ამოვიღოთ და მჭიდროდ გავაბრტყელოთ.
საინტერესო და ფერადი სალათის ვარიანტი ზამთრის კერძებისთვის.
ინგრედიენტები:
- მცენარეული ზეთი - 50 გ
- ლობიო - 2 ჭიქა
- წყალი - 300 მლ.
- ხახვი - 250 გ
- ძმარი 9% - 20 მლ.
- ბულგარული წიწაკა - 250 გ
- ტომატის პასტა - 4 ს.კ.
- შაქარი - 50 გ
- ახალი პომიდორი - 200 გ
- უხეში მარილი - 1,5 ჩ/კ.
- სტაფილო - 250 გ
მომზადება:
წითელი ლობიო გავაჩეროთ ღამით და შემდეგ მოვხარშოთ.
სტაფილო და ხახვი დავჭრათ და მოვშუშოთ ზეთში. ადუღეთ ბოსტნეული დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, დაამატეთ ცოტა წყალი.
დაამატეთ პომიდორი, დაჭრილი წიწაკა და ტომატის პასტა. დაამატეთ სანელებლები, შაქარი, მარილი და ლობიო. მოხარშეთ კიდევ ერთი საათი.
დასასრულს სალათს უნდა დაუმატოთ ძმარი.
კერძი მოათავსეთ ორთქლზე მოხარშულ ქილებში და გააბრტყელეთ.
გულიანი სალათი ბადრიჯნით და ლობიოთი შესანიშნავად შეავსებს ძროხის კერძებს.
ინგრედიენტები:
- ბადრიჯანი - 2 კგ
- მცენარეული ზეთი- 350 მლ.
- ტკბილი წიწაკა - 0,5 კგ
- შაქარი - 250 გ
- სტაფილო - 0,5 კგ
- ძმარი - 150 მლ.
- პომიდორი - 1,5 კგ
- მარილი - 2 ს.კ.
- ლობიო - 0,5 კგ
- ხახვი - 0,5 კგ
მომზადება:
გახეხეთ სტაფილო და მოათავსეთ ტაფის ძირზე.
ხახვი დაჭერით და სტაფილოს ზემოდან მოაყარეთ.
წიწაკა დაჭერით კუბიკებად და ჩაამატეთ ტაფაში.
ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული ლობიო და დააფარეთ პროდუქტი დაჭრილი ბადრიჯნით.
ამისთვის პომიდორი ხორცსაკეპ მანქანაში უნდა გაატაროთ.
კერძი დადგით ცეცხლზე და მოხარშეთ ადუღებამდე. შემდეგი, თქვენ უნდა მოხარშოთ მადა კიდევ ერთი საათის განმავლობაში, აურიეთ.
დასასრულს უნდა დაამატოთ ძმარი. 10 წუთის შემდეგ გადაიტანეთ კერძი სტერილურ ქილებში.
გადახვევები გადაიტანეთ საბანში და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
ეს ძალიან ცხარე და ცხარე კერძი შესანიშნავ მადას ქმნის ნებისმიერი ძირითადი კერძისთვის.
ინგრედიენტები:
- მარილი - 2 ჩ.კ.
- პომიდორი - 1 კგ
- ოხრახუში - 1 კონა
- ბულგარული წიწაკა- 2 ც.
- ლობიო - 1 კგ
- ნიორი - 2 თავი
- მზესუმზირის ზეთი - 1/2 ჭიქა
- შაქარი - 2 ს.კ.
- წყალი - 1ლ
მომზადება:
ლობიო გააჩერეთ მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში. ბოსტნეულს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, პომიდორი, მწვანილი, დაჭრილი წიწაკა, ზეთი და სანელებლები. შერეული ნარევი დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში ადუღების მომენტიდან.
ცხარე და ცხარე ბადრიჯნის სალათი კარგად უხდება ხორცის კერძებიდა ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.
ინგრედიენტები:
- სტაფილო - 0,5 კგ
- მარილი - 2 ს.კ.
- ბულგარული წიწაკა - 0,5 კგ
- შაქარი - 1,5 ჭიქა
- პომიდორი - 1,5 კგ
- ძმარი - 1/2 ჭიქა
- ნიორი - 200 გ
- ბადრიჯანი - 2 კგ
- მცენარეული ზეთი - 500 მლ.
- ლობიო - 500 გ
მომზადება:
დაჭერით ყველა ბოსტნეული. მოათავსეთ ისინი ქვაბში, შეურიეთ სანელებლები და მოხარშეთ 50 წუთის განმავლობაში.
ხარშვის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე დაუმატეთ ლობიო და ძმარი.
ცხელი ნარევი მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში და დაახურეთ მოხარშული ხუფები.
არაჩვეულებრივი სალათი მწვანე ლობიოთი და ბოსტნეული მოყვარულებისთვის ბოსტნეულის ფილტვებისაჭმლის.
ინგრედიენტები:
- სტაფილო - 300 გ
- ძმარი - 30 მლ.
- პომიდორი - 1 კგ
- შაქარი - 70 გ
- მწვანე ლობიო- 500 გ
- მარილი - 1 ს.კ.
- ცხელი წიწაკა - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 125 მლ.
- ნიორი - 4 კბილი
- ბულგარული წიწაკა - 500 გ
მომზადება:
პომიდორს მოაცილეთ კანი. ამისათვის ბოსტნეულს უნდა დაასხათ მდუღარე წყალი.
ხორცსაკეპ მანქანაში გახეხეთ პომიდორი.
მოხარშეთ პიურე ყველა სანელებელთან და შაქართან ერთად.
ბოსტნეული დაჭერით და დაუმატეთ პიურეს. მოხარშეთ სალათი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
დასრულებამდე 5 წუთით ადრე უნდა დაამატოთ ლუკმა.
სალათი ჩაასხით ორთქლზე მოხარშულ ქილებში და გააბრტყელეთ.
უგემრიელესი სალათი მწვანე პომიდვრით შესანიშნავი მადაა ნებისმიერი შემთხვევისთვის.
ინგრედიენტები:
- ხახვი - 1 კგ
- მწვანე პომიდორი - 3 კგ
- ლობიო - 3 ჭიქა
- ბულგარული წიწაკა - 1 კგ
- მარილი - გემოვნებით
- სტაფილო - 1 კგ
- შაქარი - 200 გ
- მცენარეული ზეთი - 200 მლ.
- ძმრის ესენცია - 1 ს.კ.
მომზადება:
წიწაკა დაჭერით ნაჭრებად.
ხახვი დაჭერით.
სტაფილო წვრილად გახეხეთ.
დაჭერით პომიდორი.
ბოსტნეულს დაუმატეთ შაქარი და კარაქი. დაუმატეთ ყველა სანელებლები და კერძი გააგზავნეთ ცეცხლზე.
აურიეთ და მოხარშეთ სალათი 30 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ ლობიო და მოხარშეთ კიდევ 40 წუთი.
სალათი გაანაწილეთ სტერილიზებულ ქილებში და გააბრტყელეთ.
თევზის კერძების კარგი დამატება იქნება არომატული და ცხარე სალათი.
ინგრედიენტები:
- მწვანე ლობიო - 500 გ
- ხახვი - 3 ც.
- ძმარი - 40 მლ.
- პომიდორი - 5 ც.
- შაქარი - 2 ჩ.კ.
- სტაფილო - 3 ც.
- ნიორი - 3 კბილი
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ.
მომზადება:
ბოსტნეული დაჭერით.
შეწვით ისინი ზეთში.
დაამატეთ ლობიო და სანელებლები. ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
დაუმატეთ ნიორი და ძმარი. 5 წუთის შემდეგ სალათი გაანაწილეთ სტერილიზებულ კონტეინერებში და გააბრტყელეთ.
ადვილია ბოსტნეულის სალათითქვენს მაგიდასთან!
ინგრედიენტები:
- ყაბაყი - 3 კგ
- ძმარი - 4 ს.კ.
- პომიდორი - 1 კგ
- ზეთი - 200 მლ.
- ნიორი - 100 გ
- შაქარი - 150 გ
- ვაშლი - 3 ც.
- ბულგარული წიწაკა - 700 გ
- ლობიო - 500 გ
- მარილი - 4 ს.კ.
მომზადება:
მოხარშეთ გაჟღენთილი ლობიო.
გაფცქვენით ყაბაყი, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით ზოლებად.
გახეხეთ წიწაკა ზოლებად.
პომიდორი დაჭერით და გახეხეთ ვაშლით და ნიორით.
ნარევი მოათავსეთ ქვაბში და ადუღეთ. დაამატეთ სანელებლები და მოხარშეთ. შემდეგ დაამატეთ ბოსტნეული და მოხარშეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
გააბრტყელეთ სალათი სტერილიზებულ ქილებში.
გადააფარეთ საბანი და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
ცხარე და ცხარე სალათიზამთრისთვის კორეული სტილით.
ინგრედიენტები:
- ლობიო - 500 გ
- დაფქული ქინძი - 1 ჩ.კ.
- ხახვი - 1 ცალი
- ცხელი წიწაკა - 1/2 ჩ.კ.
- დაფნის ფოთოლი - 2 ც
- მზესუმზირის ზეთი - 100 მლ.
- ნიორი - 3 კბილი
- ძმარი - 1 ს.კ.
- სტაფილო - 1 ც.
- შავი პილპილი - 1/2 ჩ.კ.
მომზადება:
გაალღვეთ ლობიო ან გამოიყენეთ ახალი.
ლობიო დავჭრათ ნაჭრებად.
აადუღეთ წყალი სანელებლებით. დაამატეთ ლობიო და მოხარშეთ სამი წუთის განმავლობაში.
გაფცქვენით სტაფილო და დაჭერით ხახვთან ერთად.
დაჭერით ნიორი.
შეურიეთ კერძის ყველა ინგრედიენტი და შეურიეთ ცხარე მარინადისანელებლებისა და ნაკბენისგან.
მარინადი უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე.
ცხარე ნარევი გააბრტყელეთ სტერილიზებულ ქილებში.
იდეალური ცხარე მადაა გურმანის მოყვარულთათვის.
ინგრედიენტები:
- ბაზილიკის მწვანილი - 1 კონა
- მწვანე ლობიო - 500 გ
- დაფქული შავი პილპილი - 1 ჩ.კ.
- სტაფილო - 300 გ
- სუფრის ძმარი - 40 გ
- ხახვი - 4 ც.
- შავი პილპილის მარცვლები - 5 ც.
- მცენარეული ზეთი - 50 გ
- შაქარი - 2 ჩ.კ.
- პომიდორი - 6 ცალი.
- მარილი - 2 ჩ.კ.
მომზადება:
ბოსტნეული დაჭერით და მოათავსეთ ქვაბში.
დაამატეთ ყველა სანელებელი და მოხარშეთ ბოსტნეული 10 წუთის განმავლობაში.
როგორც კი ბოსტნეული დარბილდება, დაუმატეთ ძმარი. ხუთი წუთის შემდეგ ნარევი გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩაასხით ქილებში. გაასტერილეთ კონტეინერები ქვაბში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
გააბრტყელეთ კონსერვანტები და გადაახვიეთ საბანში.
ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ინგრედიენტები.
მოხარშული ლობიო მოათავსეთ ქილაში და წყალი გადმოუშვით, შემდეგ გადაიტანეთ თასში.
გახსენით მწნილის ტკბილი სიმინდის ქილა კონსერვის გასახსნელის გამოყენებით, გადაწურეთ მარინადი ცალკე ჭიქაში და მოათავსეთ თასში. ტკბილი წითელი ხახვი დანით დაჭერით ყუნწის მიმაგრებული ან მიმაგრებული ადგილი წიწაკასა და პომიდორზე. ბოსტნეული გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, მოიწმინდეთ ზედმეტი ტენიანობა სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცებით, მოათავსეთ თითო-თითო საჭრელ დაფაზე და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. 1 სანტიმეტრზე 1. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ცალკეულ თასებში. 
ნიორი დანით დაჭერით. ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ მწვანე ხახვიდა კილიანტრო, შეანჯღრიეთ ნიჟარაზე, რომ ზედმეტი სითხე მოიცილოთ და მოათავსეთ სუფთა ბლენდერის თასში ნიორთან ერთად. 
ინგრედიენტებს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და გახეხეთ სანამ გლუვდება მაღალი სიჩქარით 1-2 წუთი. უნდა მიიღოთ მწვანე ფერის თხევადი, ცხიმიანი მასა. ინგრედიენტები მზადაა, დროა დავიწყოთ კულინარიული შედევრის მომზადება! ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ლობიოს ხიზილალა.
მოათავსეთ პომიდორი, ლობიო, სიმინდი, ხახვი და ტკბილი წიწაკა. ინგრედიენტებს დაუმატეთ სუფთა გამოხდილი წყალი სიმინდის მარინადით და ტაფა შედგით გაზქურაზე. როცა სითხე ადუღდება და ინგრედიენტები წვენს გამოუშვებს, გაზქურა საშუალო დონეზე გადააქციეთ. ამ ნარევით მოშუშეთ ბოსტნეული 5-7 წუთი. შემდეგ დაამატეთ მათ მცენარეული ზეთით დაჭრილი მწვანილი. ადუღეთ ყველა ინგრედიენტი დაახლოებით 15-20 წუთისრულ მომზადებამდე უმი ბოსტნეულიდა ტენის თითქმის სრული აორთქლება. ამისთვის 3-4 წუთისაბოლოო მოხარშვამდე დაუმატეთ მარილი, დაფქული შავი პილპილი და ლიმონის წვენი გემოვნებით, რომელსაც უბრალოდ ხელით გაწურავთ ტაფაში. ხიზილალის მომზადებისას პერიოდულად ურიეთ ბოსტნეული ხის სპატულით ყოველი ინტერვალით 2-3 წუთი, რათა თავიდან იქნას აცილებული ტაფის ძირამდე დაწვა და უკეთესი ჩაშუშვისთვის. გააგრილეთ მზა ხიზილალა პირდაპირ ტაფაში, სანამ ოთახის ტემპერატურა, შემდეგ დაუმატეთ მას ღვინის ძმარი, აურიეთ კერძი ხის სამზარეულოს სპატულით და მოათავსეთ სალათის თასში ან ღრმა თასში სუფრის კოვზის გამოყენებით. დააფარეთ კონტეინერი ხიზილალათ პლასტმასის საფარით და შედგით მაცივარში, რომ ხიზილალა ციცაბო იყოს. მოგვიანებით, თუ ბოსტნეულის დიდი ნაჭრები არ მოგწონთ, ხიზილალა დაჭერით ბლენდერში ან მიირთვით დაუჭრელად, ეს ყველაფერი თქვენს სურვილზეა დამოკიდებული. ნაბიჯი 3: მიირთვით ლობიოს ხიზილალა.
ლობიოს ხიზილალა მიირთვით ცივად, მოთავსებულია სალათის თასში ან ღრმა თასში. სუფრასთან მიტანის წინ ის შეიძლება დაჭრათ ბლენდერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში. ამ კერძს ამშვენებს დაჭრილი კამა, ოხრახუში და მწვანე ხახვი, ან მთლიანი ყლორტები ზემოდან ხიზილალას ათავსებენ. ძალიან ხშირად ამ ტიპის ხიზილალას მიირთმევენ ფორმაში ბოსტნეულის ჩაშუშულილობიოთი და ხორცით. გემო აქვს ტკბილი და მჟავე და ძალიან არომატული. 
ეს ხიზილალა გამოდგება ნებისმიერი ცხელი ხორცის კერძებისთვის, თევზისთვის, სუპებისთვის, მოხარშული მაკარონისა და მოხარშული მარცვლეულისთვის. გემრიელი, ეკონომიური, ჯანსაღი! კარგი მადა!
- − როგორ მოვამზადოთ ლობიო სწორად! დაალაგეთ ლობიო, ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ და გააჩერეთ 6-დან 12 საათის განმავლობაში. წყალი შეცვალეთ ყოველ 2 საათში, რომ არ გაჩერდეს. შემდეგ ლობიო მოათავსეთ ღრმა ქვაბში, დაუმატეთ წყალი ისე, რომ ლობიოს დონიდან 4-დან 5 თითით მაღლა იყოს და ადუღეთ 1,5-დან 2 საათის განმავლობაში, პერიოდულად დაუმატეთ ცივი წყალი ისე, რომ მუდმივად იყოს ლობიოს დონეზე. შემდეგ მოხარშული ლობიო მოათავსეთ ქილაში და წყალი გადაწურეთ. - − ლობიოს ცხიმი შეიძლება გამოვიყენოთ ფაფის მოსამზადებლადსხვადასხვა ტიპის
მარცვლეული, როგორიცაა შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ხორბალი ან ქერი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი ხიზილალთან ერთად.
- − თუ გსურთ ხიზილალა პიკანტური გახადოთ, ინგრედიენტების ზემოაღნიშნულ რაოდენობას დაუმატეთ 1 ჩილი წიწაკა არაუმეტეს 2-3 სანტიმეტრის სიგრძისა.
- − თუ ძმარი არ მოგწონთ, შეგიძლიათ გააორმაგოთ ლიმონის წვენი, რომ ხიზილალას მჟავე დაუმატოთ.
- − ღვინის ძმრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ 3%-იანი სუფრის ძმარი. - - სამაგიეროდმცენარეული ზეთი
შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიმინდის ან ზეითუნის ზეთი.
- − ზოგჯერ ამ ტიპის ხიზილალას ემატება წინასწარ შემწვარი სტაფილო.
ნაბიჯი 1: მოხარშეთ ლობიო.
ლობიო გავრეცხოთ, დავამატოთ ბევრი წყალი, დავდგათ ცეცხლზე და მივიყვანოთ ადუღებამდე.როცა წყალი ადუღდება, მოაყარეთ გაფცქვნილი და შუაზე გაჭრილი ხახვი, ხოლო ლობიოს ჩაის კოვზი მარილი.
მიიყვანეთ ლობიო მზადყოფნაში, შემდეგ გადაწურეთ ზედმეტი წყალი და ოდნავ გააგრილეთ ლობიო.
ამოიღეთ ხახვი და გადაყარეთ, აღარ დაგვჭირდება.
ნაბიჯი 2: გახეხეთ ლობიო.
გაციებული ლობიო მოათავსეთ ბლენდერში და კარგად გახეხეთ, გადააქციეთ ისინი ერთგვაროვან პასტაში.
ნაბიჯი 3: მოშუშეთ ხახვი და სტაფილო.
დიდ ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი და მოვაყაროთ გაფცქვნილი და გახეხილი სტაფილო, ასევე გახეხილი და წვრილად დაჭრილი ხახვი.
ბოსტნეული მოხარშეთ ზეთში, სანამ არ დარბილდება, ხშირად ურიეთ.
ნაბიჯი 4: დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები.
ბულგარული წიწაკა უნდა გამოაცხვოთ ღუმელში ან ღია ცეცხლზე, სანამ ყველა მხრიდან არ გაშავდება, გაცივდება, გაფცქვენით და მიღებული რბილობი დავჭრათ ნაჭრებად.
გაფცქვენით პომიდორი და წვრილად დაჭერით, ან გახეხეთ, ამ შემთხვევაში არ დაგჭირდებათ კანი, რადგან ბოსტნეულის კანი ხელებში დარჩება.
ახლა დაამატეთ ლობიოს პასტა, წიწაკა, პომიდორი, ტომატის პასტა, მარილი, დაფნის ფოთლები, წიწაკა, თიამი და პაპრიკა.
ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ და განაგრძეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე, ურიეთ სანამ ხიზილალა საკმაოდ სქელი კონსისტენციის არ გახდება.
ნაბიჯი 5: ზამთრისთვის მოამზადეთ ხიზილალა ლობიოდან.
მზა ლობიოს ხიზილალა მოათავსეთ სუფთა ქილებში. ნარევი მჭიდროდ დააფარეთ თავსახურით და მოათავსეთ ქვაბში, ძირზე სამზარეულოს პირსახოცით. შეავსეთ წყლით, დაახრჩვეთ ქილები 3/4 და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ( დაახლოებით 15).
პასტერიზაციის შემდეგ ლობიოს ხიზილალა დატოვეთ გასაცივებლად და შემდეგ შეინახეთ საკუჭნაოში.
ნაბიჯი 6: მიირთვით ლობიოს ხიზილალა.
ლობიოს ხიზილალას ჩვეულებრივ პურზე ან ტოსტზე აფენენ და ისე მიირთმევენ. ძალიან გემრიელი და შემავსებელი. შესანიშნავი საჭმელია, თუ დრო არ გაქვთ სწორი კვებისთვის. რა სასიამოვნოა ამ რამდენიმე სენდვიჩის მირთმევა მხოლოდ იმიტომ, რომ მსგავსი რამ გინდა!
კარგი მადა!
ლობიო აუცილებლად დაასველეთ ღამით, შეძლებისდაგვარად შეცვალეთ წყალი ყოველ 3-4 საათში.
