ჩაყრილი ბაგელი ღუმელში. ბაგელი ღუმელში დაფქული ხორცით: რეცეპტები გამოცდილი დიასახლისებისგან.

და გსურთ ხორცისგან რაიმე გემრიელი მოამზადოთ, მაშინ აუცილებლად მოხარშეთ. ამ ძალიან გემრიელი ცხელი საჭმლის რეცეპტები საკმაოდ ბევრია, რომელიც ბევრისთვის ნაცნობია ბავშვობიდან. სხვადასხვა შიგთავსით, მაგრამ ყველაზე გემრიელი, ჩემი აზრით, ხორცის შიგთავსითაა. ამ ბაგელების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათამი, საქონლის ხორცი ან დაფქული ღორის ხორციან კომბინირებული დაფქული ხორცი სხვადასხვა ტიპისხორცი. ასეთი ბაგელები, დაფქული ხორცით შევსებული, ისინი იქნება შესანიშნავი ცხელი მადა არა მხოლოდ ყოველდღიურ სუფრაზე, არამედ სადღესასწაულო სუფრაზეც.

ინგრედიენტები:

• ბაგელი - 1 კგ.,
• მყარი ყველი - 100 გრ.,
• დაფქული ხორცი - 500 გრ.,
• კვერცხი - 1 ც.,
• რძე - 1 ჭიქა,
• ხახვი - 1 ც.,
• მარილი,
• დაფქული შავი პილპილი,
• პროვანსული მწვანილი,
• მცენარეული ზეთი ყალიბის ცხიმიანობისთვის.

ღუმელში ჩაყრილი ბაგელი დაფქული ხორცით - რეცეპტი

ჩაასხით რძე თასში ოთახის ტემპერატურა. თუ რძე არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი წყალი. მოათავსეთ მასში ბაგელი. აურიეთ და დატოვეთ 5-7 წუთი. ეს დრო საკმარისია იმისთვის, რომ გასუქდეს, მაგრამ არ დასველდეს.

ამ დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ბაგელი და მოათავსეთ თეფშზე. ვინაიდან ისინი რბილი გახდა, ისე, რომ ერთმანეთს არ ეწებება, სასურველია დაალაგოთ თეფშზე ისე, რომ ერთმანეთს არ შეეხოს. დაფქული ხორცი მოათავსეთ თასში. ათქვიფეთ მასში კვერცხი.

იმისთვის, რომ დაფქული ხორცი იყოს არომატული, ზედმეტი არ იქნება შავი პილპილის გარდა, რომელსაც ჩვეულებრივ იყენებენ ხორცის მომზადებისას, სხვა სანელებლების დამატება. მაგალითად, ხორცს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სუნელი ჰოპი ან პროვანსული მწვანილი.

გააცალეთ ხახვი. გახეხეთ წვრილ სახეხზე ან გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში. მოათავსეთ დაფქულ ხორცში.

მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და აურიეთ. ახლა ის სრულიად მზად არის.

ჩაის კოვზით ამოიღეთ დაფქული ხორცი და მოათავსეთ ბაგელების შუაში. მიზანშეწონილია დაფქული ხორცი მოათავსოთ გროვაში, რადგან გამოცხობის დროს ის აუცილებლად დადნება. შედეგი იყო შემდეგი ბლანკები.

მყარი ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე.

დაასხით იგი ხორცით ჩაყრილ ბაგელებზე.

საცხობ უჯრას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი. იმისათვის, რომ საშრობი საძირკველი არ დარჩეს, ის უნდა იყოს შეზეთილი მცენარეული ზეთი. მოათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე რიგებად.

გამოაცხვეთ ღუმელის შუა თაროზე მინიმუმ 175C ტემპერატურაზე 25-30 წუთის განმავლობაში. როგორც კი ყველი გადნება, შეიძლება ჩაითვალოს, რომ ღუმელში ჩაყრილი ბაგელი დაფქული ხორცითმზადაა.

ღუმელში ჩაყრილი ბაგელი დაფქული ხორცით. ფოტო

გსურთ იცოდეთ ღუმელში დაფქული ხორცით ბაგელების რეცეპტი? სიამოვნებით გაგიზიარებთ საჭირო ინფორმაციას. სტატიაში წარმოდგენილია ამ ცხელი საჭმლის მომზადების რამდენიმე გზა - სხვადასხვა ინგრედიენტებით. წარმატებებს გისურვებთ სამზარეულოში!

ინგრედიენტები

• ერთი კვერცხი;
• საშუალო ნათურა;
• 150 გ დაფქული ხორცი (ღორის + საქონლის ხორცი);
• ნიორი - საკმარისია ერთი კბილი;
• 300 გრ პატარა ბაგელი (სუში);
• არაჟანი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით - 1 ს.კ. ლ.;
• საყვარელი სანელებლები (წიწაკის ჩათვლით);
• მყარი ყველი(ჯიშის მნიშვნელობა არ აქვს) – 100 გრ.

მომზადების პროცესი

1. ბაგელი მოათავსეთ სქელი მინისგან დამზადებულ ღრმა თასში. შეავსეთ ისინი რძით. გააჩერეთ ნახევარი საათი. თუ თქვენ გაქვთ ახალი ბაგელი, მაშინ ეს დრო საკმარისია დარბილებისთვის. ხოლო თუ ძალიან გამაგრებულია ან გამომშრალია, რძეში ერთი საათი მაინც გააჩერეთ.
2. დავიწყოთ შიგთავსის მომზადება. ჩვენ გამოვიყენებთ მზა დაფქული ხორცირაც შეეხება კატლეტებს. მოათავსეთ სუფთა თასში. დაამატეთ კვერცხის გული და არაჟანი საჭირო რაოდენობით. ხახვის ნაჭრები და ნივრის კბილი გახეხეთ ბლენდერში. მიღებული მასა იგზავნება დაფქულ ხორცში.
3. დავუბრუნდეთ ბაგელებს. ფრთხილად ამოიღეთ ისინი რძის თასიდან. მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს.
4. ჩაის კოვზით აიღეთ დაფქული ხორცი და შეავსეთ ბაგელები.
5. გააცხელეთ ღუმელი (180 °C). დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით. მოათავსეთ მასზე ჩაყრილი ბაგელი. საცხობი უჯრა თავისი შიგთავსით გაგზავნეთ გამოსაცხობად. რამდენი დრო სჭირდება ამ კერძის მომზადებას? ღუმელში დაფქული ხორცით ბაგელების რეცეპტი მიუთითებს იმაზე, რომ 15-20 წუთი საკმარისი იქნება.
6. საბოლოო შეხება რჩება. გამოცხობის პროცესის დასრულებამდე ორიოდე წუთით ადრე გააღეთ კარი და მოაყარეთ ბაგელებს გახეხილი ყველი. დახურეთ ღუმელი. მზა საჭმელიდადეთ თეფშზე. გისურვებთ კარგ მადას!

Bagels ერთად minced ხორცი ღუმელში: ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი

ინგრედიენტები

• მწიფე პომიდორი - 2 ცალი;
• საშუალო ნათურა;
• საშუალო ცხიმიანი მაიონეზი - გემოვნებით;
• 400 მლ ხორცის ბულიონი(შეიძლება იყოს ქათამი);
• 100 გრამი მყარი ყველი;
• დაფქული ქათამი ან ღორის ხორცი;
• 400 გრ პატარა ბაგელი;
• რაფინირებული ზეთი;
• საყვარელი სანელებლები.

დეტალური ინსტრუქციები

1. გახეხილი ხახვის რბილობი დაფქვით (სასურველია კუბიკებად). ვაგზავნით ცხელი ტაფა. შეწვით ზეთის გამოყენებით. როგორც კი ნაჭრები გამჭვირვალე გახდება, დაუმატეთ მათ დაფქული ხორცი. მარილი. მოაყარეთ სანელებლებით. დაფქული ხორცი ოდნავ უნდა გაწითლდეს. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი. და მიღებული მასა გადაიტანეთ თეფშზე.
2. ჩაასხით ბაგელი ღრმა კონტეინერში. შეავსეთ ბულიონი. ვაზომავთ 15-20 წუთს.
3. გარეცხილი პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. მოდით, ეს ჯერ გვერდზე გადავდოთ.
4. დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით. მოაყარეთ ბაგელი და შეავსეთ დაფქული ხორცით. თითოეულ მათგანს მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭერი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. მოათავსეთ საცხობი უჯრა მომავალ მადასთან ერთად ცხელი ღუმელი. 180°C ტემპერატურაზე კერძი გამომცხვარი იქნება არაუმეტეს 20 წუთისა.
5. ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი დაამშვენებს ბაგელებს დაფქული ხორცით (ღუმელში). რეცეპტი (იხილეთ ფოტო ზემოთ) ითვალისწინებს ასეთი საჭმლის მიწოდებას როგორც ცხელ, ასევე ცივ. კერძის გემო უცვლელი რჩება.

ბაგელი დაფქული ხორცით და შამპინიონებით

ინგრედიენტები

• ხბოს და ღორის რბილობი 300 გრ;
• ხახვი - 2 ც.;
• 500 მლ რძე საშუალო ცხიმის შემცველობით;
• 100 გრამი ყველის ნაჭერი (მყარი);
• რაფინირებული ზეთი;
• თითო 0,5 კგ შამპინიონი და პატარა ბაგელი;
• მაიონეზი და სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადება

1. მაგიდაზე დავდებთ ყველაფერს, რაც გამოდგება ღუმელში დაფქული ხორცით ბაგელების მოსამზადებლად. რეცეპტი მოითხოვს სოკოს გამოყენებას. ჩვენ დავიწყებთ მათ. შამპინიონებს ვრეცხავთ გამდინარე წყალში. დაჭერით კუბიკებად. ვაგზავნით ცხელი ტაფა. შეწვით რაფინირებული ზეთის გამოყენებით. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. შეწვით სანამ სოკო მზად არ იქნება. გამორთეთ ცეცხლი. ხახვი და სოკო გავაციოთ.
2. ვამზადებთ დაქუცმაცებულ ღორის და ხბოს ხორცს. გამოდის წვნიანი და უჩვეულოდ ნაზი.
3. შემწვარი სოკო და ხახვი დაამატეთ თასში დაფქულ ხორცთან ერთად. შეურიეთ. მარილი. მოაყარეთ თქვენი საყვარელი სანელებლებით.
4. ბაგელი ჩადეთ ღრმა კონტეინერში და შეავსეთ რძით. ხუთი წუთი საკმარისია, რომ ოდნავ დასველდეს.
5. ბაგელი დადეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. თითოეულ მათგანს ვავსებთ ხორცის, სოკოსა და ხახვისგან შემდგარი ნარევით. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ასევე უნდა წაისვათ მაიონეზი თხელი ბადით ბაგელებზე.
6. ცხელ ღუმელში მოათავსეთ საცხობი ფურცელი და მისი შიგთავსი. 190 °C-ზე მადა უნდა გამოაცხვოთ ნახევარი საათის განმავლობაში. მისი გარეგნობადა გემოვნების თვისებებს დააფასებენ თქვენი ოჯახი ან სტუმრები.

ძალიან ცნობილი რეცეპტიბაგელების მომზადება ღუმელში დაფქული ხორცით. ყველა დიასახლისმა ერთხელ მაინც მოამზადა ასეთი საჭმელი. ბაგელებს აყრიან დაფქულ ხორცს და აცხობენ ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში ან შემწვარი ტაფაში.

მოსახერხებელია ამ საჭმლის წაღება თქვენთან ერთად გარეთ ან გზაზე. ჩემთვის ამ კერძს ერთი ნაკლი ჰქონდა - ბაგელი ყოველთვის საკმარისად რბილი არ გამოდიოდა. ამისთვის ვცადე მათი ჩაშუშვა არაჟანში და რძეში, შედეგი შესანიშნავი იყო. სცადე!

იმისთვის, რომ მოვამზადოთ დაფქული ხორცით სავსე ბაგელები, პროდუქტებს სიის მიხედვით მოვამზადებთ.

შეგიძლიათ იყიდოთ დაფქული ხორცი მზა ბაგელებისთვის ან თავად გააკეთოთ. ღორის ხორცი მაქვს და ქათმის ფილე. ხორცსაკეპ მანქანაში გადაამუშავეთ დაფქული ხორცი. დაუმატეთ დაფქული ხახვი. იმოძრავეთ უმი კვერცხი. დაამატეთ მარილი და სანელებლები. შეურიეთ.

ბაგელი დაასველეთ თბილ რძეში და გააჩერეთ ცოტა ხნით.

ჩაყარეთ ბაგელი დაფქული ხორცით.

ბაგელი დადეთ პერგამენტის ქაღალდზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 180-190 გრადუს ტემპერატურაზე.

გამოიღეთ ბაგელი ღუმელიდან და გადაიტანეთ ღუმელგამძლე საცხობ ფორმაში.

რძე, რომელშიც ბაგელი იყო გაჟღენთილი, შეურიეთ არაჟანი, მოაყარეთ მარილი და აურიეთ.

რძის ნარევი დაასხით ბაგელებზე და შედგით ღუმელში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

მე მიყვარს ბაგელი ნებისმიერი ფორმით: შემიძლია ჩაის მივირთვა, ან რძე დავასხა და სწრაფი საუზმე მოვამზადო. მაგრამ როდესაც გავარკვიე, რომ ბაგელები ხორცით შეიძლება ჩაყრილიყო, მაშინვე მივხვდი, რომ ეს რეცეპტი უბრალოდ სრულყოფილი იყო ჩემთვის. ბაგელი ამ ფორმით ადრე არ მიცდია, ამიტომ მაშინვე მომინდა მათი მომზადება. არაერთხელ მოვამზადე გამომცხვარი ბაგელები და არა მარტო მე, არამედ მთელი ჩემი ოჯახი კმაყოფილია შედეგით. ჩემმა ქმარმაც კი, რომელსაც არ უყვარს ბაგელი, სიამოვნებით დაიწყო ასეთი საოცარი კერძის ორივე ლოყაზე გადაყლაპვა. გაგიზიარებთ ჩემს გამოცდილებას და ვიმედოვნებ, რომ გამოგადგებათ ჩემი რეცეპტი, რომელიც ფოტოთი მოვამზადე. სხვათა შორის, ღუმელში უკვე რამდენჯერმე მოვამზადე ღუმელში დაფქული ხორცით ბაგელი ჩემი სტუმრებისთვის, რომლებიც ძალიან კმაყოფილი დარჩნენ შედეგით.





- 0,5 შეკვრა ბაგელი,
- 1 ჭიქა რძე,
- 1 ქათმის კვერცხი,
- 1 პატარა ხახვი,
- 200 გრამი ღორის და საქონლის ხორცი,
- ცოტა მყარი ყველი,
- მარილი და პილპილი გემოვნებით,
- რამდენიმე წვეთი მცენარეული ზეთი.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

ბაგელებს დაასხით რძე, ცოტა ხანს გააჩერეთ და 15 წუთის შემდეგ რბილდება, რაც გჭირდებათ კერძისთვის. მათ ხელსახოცზე გამოვიტანთ, რომ ზედმეტი რძე ჩამოიწუროს.




IN დაფქული ხორციათქვიფეთ ქათმის კვერცხში, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. დაფქულ ხორცს მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ცოტა წიწაკა და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.




საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ ბაგელები და ჩაყარეთ ჩაის კოვზი დაფქული ხორცი ღრუში. ყველა ბაგელი ივსება შიგთავსით.




ბაგელს მოაყარეთ გახეხილი ყველი. თქვენ დაგჭირდებათ არაუმეტეს 50-70 გრამი ყველი.






გამოაცხვეთ ბაგელები 25 წუთის განმავლობაში 180°-ზე (ღუმელი უკვე წინასწარ უნდა იყოს გახურებული), ყველი გადნება და შიგთავსი გამომცხვარი იქნება.




მიირთვით მზა ბაგელები სუფრასთან ცხელი. კარგი მადა!
ისინი ასევე ძალიან ლამაზად გამოიყურებიან და გემრიელადაც.

ბებიას რეცეპტი გამოგადგებათ, როცა გემრიელი მადის მომზადება გჭირდებათ... სადღესასწაულო მაგიდაან გემრიელი ვახშამიმთელი ოჯახისთვის. Bagels ერთად minced ხორცი შეიძლება ღირსეულად შეცვალოს თუნდაც რთული ძვირადღირებული კერძი! ბაგელების მომზადება შიგთავსით ძალიან მარტივია - ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია ამის გაკეთება!

რეცეპტი bagels ერთად minced ხორცი

ბაგელი ღრმა თასში მოათავსეთ და ოთახის ტემპერატურის რძით შეავსეთ. რეგულარული არამყარი გაშრობა რბილდება ნახევარი საათის შემდეგ. თუ თქვენ მიიღებთ ძალიან მაგარ ან მშრალ ბაგელს, მიეცით მათ ცოტა მეტი დრო დასატენად. სანამ ბაგელი რძეშია, მოამზადეთ შიგთავსი. ამ რეცეპტში გამოყენებულია იგივე დაფქული ხორცი, როგორც კატლეტისთვის.

დაჭრილ ხორცს დაუმატეთ კვერცხის გული, არაჟანი, ხახვი და ნიორი ბლენდერში დაფქული. შეურიეთ ინგრედიენტები ერთგვაროვან მასაში. შემდეგ ამოიღეთ დარბილებული ბაგელი და მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ტენი შეიწოვოს. საშრობები შეავსეთ დაფქული ხორცით - დაამატეთ ჩაის კოვზი ხორცის შევსებაყოველი ბაგელის შუაში.
მარტივი ინგრედიენტებითაც კი შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი კერძი!

ნაჭრები მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ ბაგელი ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. ამ დროს გახეხეთ მყარი ყველი. მზა ბაგელებს მოაყარეთ ყველი და შედგით ღუმელში კიდევ 2 წუთი. კერძი შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი. გამოიყენეთ იგი როგორც საჭმელზე წვეულებებზე ან პიკნიკებზე.