ხელნაკეთი პური მარტივი რეცეპტია ნელ გაზქურაში. პური Redmond Multicooker-ში: მარტივი რეცეპტები გემრიელი ცომეულის მოსამზადებლად. რა გჭირდებათ ნელი გაზქურის პურის მოსამზადებლად

ალექსანდრე გუშჩინი

გემოს ვერ დავდებ, მაგრამ ცხელი იქნება :)

შინაარსი

თითქმის ყოველი თანამედროვე სამზარეულოარის მულტიქუკერი. ამ მოწყობილობამ დიდად გაამარტივა დიასახლისების ცხოვრება. თუმცა, ის ფაქტი, რომ მოწყობილობა შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ პირველი და მეორე კერძების მოსამზადებლად, არამედ გამოცხობისთვის ხელნაკეთი პურიზოგმა არ იცის. ხახვი-ყველი, ქატო, ცხარე ან ტკბილი - ბევრი რეცეპტი არსებობს!

შესაძლებელია თუ არა ნელი გაზქურის პურის გამოცხობა?

იმისათვის, რომ თქვენი ოჯახი სურნელოვანი პურით გაახაროთ, არ გჭირდებათ დიდი ღუმელი. ბევრი დიასახლისისთვის მულტიქუკერი სამზარეულოში შეუცვლელი ასისტენტი გახდა. ეს მოწყობილობა შეიძლება გამოყენებულ იქნას პირველი და მეორე კერძების მოსამზადებლად და გამოცხობისთვის. ზოგიერთი თვლის, რომ პურის გამოცხობა მულტიქუკერში, რომელიც არ იძლევა ასეთ ფუნქციას, არ იმუშავებს. თუმცა, სურნელოვანი პურის მისაღებად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა რეჟიმი, კონკრეტული მოდელის გათვალისწინებით.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პურის რეცეპტი მულტიქუკერისთვის: მოამზადეთ თეთრი და ჭვავის პური, ალაოსთან, კეფირით, ქატოთი ან ქიშმიშით. ასევე არსებობს დაბალკალორიული პურის მომზადების გზები. შესაძლებელია თუ არა ნელი გაზქურის პურის გამოცხობა? ამისათვის მნიშვნელოვანია სწორი მოწყობილობის არჩევა. გამოცხობის ყველაზე შესაფერისი მოდელებია მულტიქუკერის მოდელები 4-6 ლიტრიანი თასით. ძალიან მნიშვნელოვანი წერტილი- ცომის მომზადების პროცესი. ფუმფულა პური მიიღება მხოლოდ რეცეპტის ყველა პუნქტის დაცვით.

ნელ გაზქურაში პურის გამოცხობა იწყება ცომის მოზელვით. იგი იყენებს სოდას ან საფუარს. უფუარი ცომი ამცირებს ხელნაკეთი პურის კალორიულ შემცველობას. თუ საჭიროა შემადგენლობის მორევა მყისიერი საფუარის გამოყენებით, მაშინ არ არის აუცილებელი ფხვნილის დაშლა რძით ან წყლით, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დააკავშიროთ იგი ფქვილთან და სხვა ინგრედიენტებთან. მოხარშვისა და გამაგრების დრო დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის მულტიქუკერის გამოყენებას აპირებთ. თითოეულ მოდელს აქვს პროგრამების ნაკრები - რეჟიმები "მულტი-მოხარშვა", "გამოცხობა", "ცომის აწევა".

როგორ გამოვაცხოთ პური ნელ გაზქურაში

აყვავებულ პურის მთავარი კომპონენტია ახალი საფუარი. არ უნდა გამოიყენოთ საეჭვო პროდუქტი ვადაგასული ვადით - ასეთი ცომი შეიძლება არ ამოვიდეს. საფუარი ყურადღებით შეამოწმეთ: მას უნდა ჰქონდეს სასიამოვნო მოვარდისფრო-კრემისფერი ფერი და სასიამოვნო სუნი. ინსტრუქციის მიხედვით, კონკრეტული რეცეპტის გათვალისწინებით, საჭიროა 35-50 გრ პროდუქტის მიღება თითო კილოგრამ ფქვილზე.

როგორ გამოვაცხოთ პური ნელ გაზქურაში საფუარის გამოყენების გარეშე? ცომი შეგიძლიათ სოდით მოამზადოთ, ძმრით ჩამქრალი, არაჟანი ან ლუდი. დუღილის ნარევი მზადდება უბრალოდ: შეურიეთ მცირე რაოდენობითფქვილი, შაქარი, სოდა და ყველაფერი დადგით თბილ ადგილას. გარანტია იმისა, რომ სტარტერი შესაფერისია ფუმფულა პურის გამოცხობისთვის, იქნება ზედაპირზე ბუშტების დამახასიათებელი გამოჩენა.

ნელი გაზქურის პურის მომზადება მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:

1. თუ თქვენ გაქვთ Panasonic ღუმელი, მაშინ ჩართეთ გათბობა ჯერ 5 წუთის განმავლობაში. როდესაც ცომი ამოვა, ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი. ამ მწარმოებლის ზოგიერთი მულტიქუქი უზრუნველყოფს სპეციალურ ფუნქციას ხელნაკეთი პურის გამოცხობისთვის. იგი მოიცავს ორ ეტაპს: 1 საათი 35 გრადუსზე და 4 საათი 120 გრადუსზე.
2. ალისფერ მოდელებს არ აქვთ „საცხობის“ რეჟიმი, მაგრამ მათი დახმარებით შეგიძლიათ ცომეულის მომზადება. ამისათვის აირჩიეთ "სუპი" ფუნქცია. გამოცხობის ეს მეთოდი მოითხოვს დიდ ყურადღებას და დროის კონტროლს, რათა პურის შიგთავსი არ დარჩეს ნედლი ან დამწვარი.
3. მულინექსის მოდელები ასევე გამოიყენება პურის ცხობისას. ამისათვის აირჩიეთ "ორთქლის" რეჟიმი. ასე მომზადებული პური კარგად გამომცხვარი გამოდის, მაგრამ, სამწუხაროდ, მადისაღმძვრელი ხრაშუნა ქერქის გარეშე.
4. Multicookers Polaris და Redmond უფრო შესაფერისია პურის დასამზადებლად და აღჭურვილია სპეციალური პროგრამებით. გარდა ამისა, დაგვიანების ტაიმერის გამოყენებით, ცხელი პურის დამზადება შესაძლებელია, მაგალითად, საუზმის დროულად.

როგორ მოვამზადოთ პური რედმონდის ნელ გაზქურაში

გემრიელი და ჯანსაღი პური სახლის წარმოებაყველაფერში აღემატება სამრეწველო გამოცხობას, ამიტომ ბევრი დიასახლისი ცდილობს საკუთარი პურის გამოცხობას. პროცესს დაახლოებით 1-2 საათი სჭირდება. მაგალითად, შეგიძლიათ მოამზადოთ პური რედმონდის მულტიქუქერში შემდეგი ნაბიჯებით:

1. მოზილეთ ცომი რეცეპტის მიხედვით.
2. აპარატის თასი ზეთით წაუსვით.
3. დაასხით ცომი და გაასუფთავეთ.
4. დახურეთ სახურავი და დააყენეთ მულტიქუკერის რეჟიმი.
5. დააყენეთ ტემპერატურა 40 გრადუსზე. დატოვე ცომი 1 საათის განმავლობაში.
6. ჩართეთ გამოცხობის რეჟიმი, დააყენეთ ტაიმერი 60 წუთზე.

როგორ გამოვაცხოთ პური Polaris multicooker-ში

პოლარისის გამოყენებით გემრიელი პურის გამოცხობის პროცესი არაფრით განსხვავდება წინაგან. როგორც წესი, ამ ბრენდის მოდელები აღჭურვილია საცხობი რეჟიმით. ჯერ პური უნდა გამოაცხვოთ Polaris multicooker-ში „Multicook“ ფუნქციის გამოყენებით 30-40 გრადუს ტემპერატურაზე. ამის წყალობით. ცომი კარგად ამოვა. რეცეპტის გათვალისწინებით, 30-60 წუთის შემდეგ უნდა ჩართოთ „გამოცხობის“ რეჟიმი და პური მზადყოფნაში მიიყვანოთ 1 საათის განმავლობაში.

პური Philips-ის მულტიქუქერში

კიდევ ერთი ცნობილი ბრენდი, რომელიც აწარმოებს ელექტრო წნევის გაზქურებს და სხვა სამზარეულოს ტექნიკას, არის Philips. ტექნიკას შეიძლება ჰქონდეს "საცხობის" ფუნქცია, მაგრამ თუ ეს რეჟიმი მიუწვდომელია, გამოიყენება "ორთქლზე მოყვანა". პურს წინასწარ ადუღებენ Philips-ის მულტიქუქერში 20 წუთის განმავლობაში („დათბობის“ რეჟიმი). ამის შემდეგ გადადიან ცხობაზე და ჩართავენ „ორთქლზე“, „სუპი“ ან „საცხობის“ ფუნქციას. ტაიმერი დაყენებულია 1 საათის განმავლობაში.

პური ნელ გაზქურაში - რეცეპტები ფოტოებით ეტაპობრივად

ზოგი ფიქრობს, რომ სადილად პურის მომზადება რთულია. თუმცა, გემრიელი პურის მომზადებას დიდი ძალისხმევა და ფული არ დასჭირდება, მიუხედავად იმისა, რომ ხელნაკეთი ცომეული ბევრად უფრო ჯანსაღი, გემრიელი და არომატულია, ვიდრე ინდუსტრიული. აღსანიშნავია, რომ ნელი გაზქურის პურის მარტივი რეცეპტი დაგეხმარებათ დაზოგოთ ბიუჯეტი და ეჭვი არ შეგეპაროთ პროდუქტის ბუნებრიობაში. ხელნაკეთი პური ნაკლებად კალორიულია და უკეთ ასათვისებელია.

ხარშვისას მნიშვნელოვანია ფქვილის წინასწარ გაცრა, მიუხედავად იმისა, ჭვავის, ნაცრისფერი თუ თეთრი პურიყურების გამოცხობა იგეგმება. ამ ინგრედიენტის რაოდენობა პირდაპირ დამოკიდებულია ხარისხზე, ამიტომ თუ მასა თხევადი აღმოჩნდა, დაამატეთ ფქვილი. ცომი უნდა მოზილოთ და კარგად მოზილოთ, რომ ელასტიური იყოს და თასის კედელს მოშორდეს. თასის კონტეინერში სამუშაო ნაწილმა არ უნდა დაიკავოს დიდი ადგილი, რადგან ცომეული გაცხელებისას ძალიან ფართოვდება. ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე ორიგინალური რეცეპტები.

კეფირის პური ნელ გაზქურაში

• მომზადების დრო: 2,5 საათი
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი
• კერძის კალორიული შემცველობა: 225 კკალ
• მიზანი: ლანჩზე
• სამზარეულო: რუსული

გთავაზობთ სასურსათო მაღაზიებს სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმი, მაგრამ ნელ გაზქურში კეფირის პური აღემატება შეძენილ პურს. კალორიების შესამცირებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ან შრატი. წინასწარ მოზელილი ცომის გამოცხობა ორ ეტაპად ხდება ისე, რომ პური კარგად იყოს მოხარშული. შეგიძლიათ მიირთვათ ცომეული ლანჩზე, საუზმეზე ან ვახშამზე.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 300 გ
• კეფირი - 1 ჭიქა
• კვერცხი - 1 ც.
• საფუარი – 1 ჩ.კ.
• შაქარი - 1 კოვზი
• ზეითუნის ზეთი- 40 გ
• მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. საფუარი გავხსნათ.
2. შეუთავსეთ ყველა პროდუქტი, დაამატეთ ცომი.
3. მიღებული მასა კარგად მოზილეთ.
4. მოათავსეთ მოწყობილობის კონტეინერში.
5. ჩართეთ ცეცხლი 20 წუთის განმავლობაში.
6. გააჩერეთ 40 წუთი.
7. აცხვეთ 65 წუთის განმავლობაში.
8. გადააბრუნეთ და გამოაცხვეთ კიდევ 25 წუთი.

დიეტური პური ნელ გაზქურაში

• მომზადების დრო: 8 საათი
• პორციების რაოდენობა: 12
• კერძის კალორიული შემცველობა: 117 კკალ
• მიზანი: საუზმეზე
• სამზარეულო: ევროპული
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

გოგონებმა, რომლებიც მუდმივად დიეტაზე არიან და ცდილობენ შეინარჩუნონ ფიგურა, მთლიანად არ უნდა თქვან უარი ფქვილზე. მაგალითად, მათთვის იდეალურია დიეტური პურის ქვემოთ მოცემული რეცეპტი ნელ გაზქურაში. შედეგად მიიღებთ 1,5 კილოგრამიან ფუმფულა პურს, რომელიც შესანიშნავად ინახება (შეიძლება შეინახოთ მაცივარში 6 დღემდე), ხარისხისა და გემოს დაკარგვის გარეშე.

ინგრედიენტები:

• ჭვავის მაწონი - 0,4ლ
• მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
• დაფქული ქინძი – 15 გ
• შვრიის ფაფა - 350 გ
• ჭვავის ფქვილი - 350 გ
• ალაო - 1 ​​კოვზი
• ყავისფერი შაქარი - 1 კოვზი
• მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. მოზილეთ ცომი მითითებული ინგრედიენტებიდან.
2. მოათავსეთ ზეთით მომზადებულ ჭურჭელში.
3. გააჩერეთ 6-7 საათის განმავლობაში 40 გრადუს ტემპერატურაზე.
4. ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 60 წუთის განმავლობაში.

ჭვავის პური ნელ გაზქურაში

• მომზადების დრო: 1 საათი, 50 წუთი
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი
• კერძის კალორიული შემცველობა: 165 კკალ
• მიზანი: ლანჩზე, ვახშამზე
• სამზარეულო: რუსული
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

ჭვავის ცომეული სიჯანსაღის მხრივ აღემატება ხორბლის ცომს - ეს აიხსნება მისი განსაკუთრებულით. ქიმიური შემადგენლობა. ამ ტიპის პურს ურჩევნიათ ჯანსაღი დიეტის მიმდევრები, სპორტსმენები, საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მქონე ადამიანები, შაქრიანი დიაბეტი. ჭვავის პურის გამოცხობა ნელ გაზქურაში მარტივია, თქვენ უბრალოდ უნდა დაიცვათ რეცეპტი. ქვემოთ არის ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები, რომლითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ ფუმფულა პური და გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები.

ინგრედიენტები:

• ჭვავის ფქვილი - 0,5 კგ
• ხორბლის ფქვილი– 3 სუფრის კოვზი
• საფუარი - 11 გ
• შაქარი - გემოვნებით
• მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. მშრალი ინგრედიენტები მოათავსეთ თასში.
2. გააცხელეთ რძე დამატებით წყალთან ერთად (100 მლ).
3. შეუთავსეთ ინგრედიენტები და მოზილეთ ცომი.
4. ჩამოაყალიბეთ ბურთი, გააჩერეთ პირსახოცით დაფარული (50 წუთი).
5. მოათავსეთ ნახევრად მზა პროდუქტი თასში 40 წუთის განმავლობაში (გააცხელეთ მულტიქუკერის რეჟიმში).
6. გამოაცხვეთ 40 წუთი ერთ მხარეს და 20 წუთი მეორეზე.

სწრაფი პური ნელ გაზქურაში

• მომზადების დრო: 1 საათი 15 წუთი
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი
• კერძის კალორიული შემცველობა: 262 კკალ
• მიზანი: საუზმეზე
• სამზარეულო: იტალიური
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

ბევრს უყვარს გემრიელი და არომატული ჩიბატას პური. თუმცა, თქვენ არ გჭირდებათ მისი ყიდვა მაღაზიაში, რადგან არსებობს ნელი გაზქურის სწრაფი პურის მომზადების საშუალება. ქვემოთ წარმოდგენილ რეცეპტს დიდი დრო არ დასჭირდება, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, როდესაც სტუმრები გზაში არიან. გამოცხობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ "casserole" ფუნქცია - ეს მნიშვნელოვნად დააჩქარებს პროცესს.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 0,5 კგ
• საფუარი – 1 ჩ.კ.
• წყალი - 450 მლ
• მარილი - 7 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. მოზილეთ ცომი.
2. გადაიტანეთ სამუშაო ნაწილი თბილ ადგილას 2,5 საათის განმავლობაში.
3. მიღებული ცომი ორ ნაწილად იყოფა.
4. დატოვე 45 წუთი.
5. აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში, გადააბრუნეთ, მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი.

შვრიის პური ნელ გაზქურაში

• მომზადების დრო: 4 საათი, 30 წუთი
• პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი
• კერძის კალორიული შემცველობა: 226 კკალ
• მიზანი: საუზმეზე
• სამზარეულო: ევროპული
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

გემრიელი და ჯანსაღი შვრიის პური ნელ გაზქურაში ადვილი მოსამზადებელია, თუ ცომს სწორად მოზილეთ. ეს შვრიის პური აუცილებლად მოეწონება ყველა ოჯახში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ საუზმეზე სენდვიჩებისთვის ან ცალკე მიირთვათ ლანჩზე. პურის შენახვა შესაძლებელია 5 დღემდე, ამ დროის განმავლობაში პროდუქტის გემო და ხარისხი არ უარესდება.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 300 გ
• შვრიის ფანტელები - 50 გ
• ჭვავის ფქვილი - 50 გ
• მყისიერი საფუარი- 6 გ
• რძე – 3 ს.კ
• თაფლი - 1 კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. შეურიეთ ორი სახის ფქვილი, ფანტელები, საფუარი, მარილი.
2. დაამატეთ თბილი რძე და 100 მლ წყალი.
3. მოზილეთ ცომი.
4. ჩამოაყალიბეთ ბურთი, გააჩერეთ 1,5 საათის განმავლობაში პირსახოცის ქვეშ.
5. ამოსული ცომი დაჭერით და მოათავსეთ მრავალ გაზქურის ჭურჭელში.
6. გააჩერეთ 1 საათი "თბილ" რეჟიმში.
7. გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში "გამოცხობის" ადგილზე.
8. გადააბრუნეთ და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი.

ვიდეო: პური ნელ გაზქურაში მშრალი საფუარით

განიხილეთ

პური ნელ გაზქურაში - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით. როგორ გამოვაცხოთ გემრიელი ხელნაკეთი პური საფუვრით და მის გარეშე

ბევრი დიასახლისი კარგად აცხობს სხვადასხვა ფქვილის პროდუქტები: პური, ფუნთუშები, ღვეზელები, ნამცხვრები და სხვა კერძები. მაგრამ ყველაზე უძველესი და გავრცელებული საცხობი სახეობაა პური. უფრო მეტიც, ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი საკვები ყველა ოჯახში. ეს შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ჩვეულებრივი საკვები, რომლის ჭამას შევეჩვიეთ ყოველდღიურად, არამედ მთელი სადღესასწაულო პური, რომელსაც ამშვენებს მცენარეთა მრავალფეროვანი ნიმუში.

ცოტას წარმოუდგენია პურის გარეშე ჭამა. რა თქმა უნდა, სუპერმარკეტებსა და მაღაზიებში მისი დეფიციტი არ არის, მაგრამ ყველაზე ფუმფულა, გემრიელი და არომატული ხელნაკეთი პურია. და თუ პურს ოდესღაც აცხობდნენ რუსულ ღუმელში, ახლა შეგიძლიათ წარმატებით გამოიყენოთ სამზარეულოს ტექნიკა, როგორიცაა მულტიქუკერი. მასში კერძების მომზადება მარტივად შეგიძლიათ და არც ამ შემთხვევაში გამოცხობა იქნება გამონაკლისი.

დიასახლისების უმეტესობისთვის პურის დამზადება რთული საქმეა, რადგან ასე არ არის მარტივი გამოცხობა, და კვების საფუძველი, სუფრაზე მთავარი კერძი. ჩვენს ხალხს განსაკუთრებული ურთიერთობა აქვს მასთან - სწორედ მან იხსნა ჩვენი წინაპრები შიმშილისგან ომისა და მჭლე წლებში.

ხელნაკეთი პური ყველაზე გემრიელია. ვფიქრობ, ამაზე ყველაზე დახვეწილი გურმანებიც კი არ შეკამათებენ. უგემრიელეს და უჩვეულო ნივთებს ხომ სახლში ამზადებენ. უფრო მეტიც, პური არის ხრაშუნა, არომატული, ნაზი და სასიამოვნო გემოთი.

მისი მომზადებისას ყველას მაშინვე ახსენდება დედა, ბებია ან თუნდაც ბებია. ამ ჩვენთვის ძვირფასმა ქალებმა იცოდნენ კერძების მომზადება ზრუნვით და სიყვარულით. და ისინი ყოველთვის წარმატებას მიაღწევდნენ გემრიელი ღვეზელებიდა პური. ახლა დადგა დრო, რომ ოჯახს ხელნაკეთი პური გაუმასპინძლდეთ.

დღესდღეობით, მულტიქუერი დიდი დახმარებაა პურის დამზადებაში. ეს გახდა შეუცვლელი რამ სამზარეულოში. მათ, ვინც უკვე განიცადა მისი სარგებელი, ვერ წარმოიდგენთ, როგორ იყო შესაძლებელი მის გარეშე ცხოვრება მთელი ამ ხნის განმავლობაში. ის იმდენად აადვილებს კერძების მომზადებას, რომ ძნელია სიტყვებით გადმოცემა. რა თქმა უნდა, პურის გამოცხობას ვერ შეძლებს, ისევე, როგორც პურის აპარატი, არ დგას, არ მოზელდება, მაგრამ ჩვენი ხელით შეძლებს არაჩვეულებრივი ხელნაკეთი პურის გამოცხობას.

ამ შემთხვევაში საკმარისია ცომი უბრალოდ მოამზადოთ ისე, რომ არ დარჩეთ მხოლოდ შემორჩენილი ფუნთუშა. და თუ ჩვეულებრივ პურის მწარმოებელში საკმარისია უბრალოდ ჩაასხით ინგრედიენტები და დაელოდოთ ცომის მოზელას, მაშინ ნელი გაზქურის პურის მომზადება მოითხოვს ცომის ხელით მოზელას.

პურის მომზადება ნელ გაზქურაში: რეცეპტები ფოტოებით საიტიდან

ნელ გაზქურაში გამომცხვარი ხელნაკეთი პური იმდენად გემრიელია, რომ ძნელია თვალყური ადევნო შენს ფიგურას. გამოდის ბევრად უფრო ნაზი, ჰაეროვანი, რბილი, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილ ცომეულს. ამავდროულად, ხელნაკეთი ცომეული 2-3 დღის შემდეგაც რბილი რჩება, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია.

ისე, სამზარეულოს ასისტენტის წყალობით, მისი გამოცხობით სერიოზული პრობლემები არ შეგექმნებათ. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის დააყენოთ ახალი დრო სიგნალის შემდეგ და გააგრძელოთ არჩეული რეჟიმი.

მულტიქუკერის გამოყენებით შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ნებისმიერი სახის პური სხვადასხვა ინგრედიენტის გამოყენებით - ხორბალი, ჭვავი, ქატო, მზესუმზირის ან სეზამის თესლით. როგორი რეცეპტიც არ უნდა აირჩიოთ, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი სამზარეულოსთვის ისეთი უნივერსალური ტექნიკით, როგორიცაა მულტიქუკერი. და ჩვენს ვებგვერდზე შეგიძლიათ იპოვოთ უამრავი რეცეპტი ხელნაკეთი პურის მომზადების ფოტოებით.

ცომი რომ ამოვიდეს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს სასწაული ქვაბიც. „გათბობის“ რეჟიმის დაყენებით, ცომი ძალიან სწრაფად და კარგად ამოვა. მაგრამ აქ არის გარკვეული ნიუანსი. ამ რეჟიმის ჩართვისას უნდა გაითვალისწინოთ თქვენი მულტიქუკერის მოდელის სიმძლავრე. რაც უფრო ძლიერია, მით ნაკლები დრო დასჭირდება გათბობის რეჟიმში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მჭიდროდ არ ამოვა, მაგრამ გამომცხვარი იქნება.

პური იხარშება "Bake" რეჟიმში 60 წუთის განმავლობაში. ეს დრო საკმარისია იმისთვის, რომ გამოსაყენებლად მზად იყოს. ისიც უნდა ითქვას, რომ პურის ზედა ქერქი ნელ გაზქურაში არ ცხვება, ანუ ოქროსფერ ყავისფერ შეფერილობას არ იღებს. ამიტომ, ბევრი შეფ-მზარეული გვირჩევს, პური ქვედა ქერქით ზევით მოათავსოთ, რათა მასაც შეწვა. ამისათვის დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 15-20 წუთის განმავლობაში.

რა სახის პურს ამზადებენ ყველაზე ხშირად ნელ გაზქურაში?

• ფუმფულა თეთრი პური.

ყველაზე პოპულარული და ყველაზე სწრაფი რეცეპტი. გამოდის ძალიან სურნელოვანი და ფუმფულა. ერთხელ მაინც სცადეთ პურის მომზადება და დარწმუნდებით, რომ ის ბევრად გემრიელი გამოდის, ვიდრე მაღაზიაშია ნაყიდი.

• ჭვავის პური.

თუ შავი პურის მოყვარული ხართ, შეგიძლიათ ჭვავის პურის გამოცხობა. გამოდის გემრიელი და ფუმფულა, სრულყოფილად აკმაყოფილებს შიმშილს და მისი ფასი მნიშვნელოვნად დაბალია მაღაზიაში ნაყიდზე. მაღალი ხარისხის გათვალისწინებით მიიღებთ გემრიელ, იაფ და ჯანსაღ პურს.

• სოდა ტკბილი პური.

ორიგინალური პური, რომელიც ბავშვებს აუცილებლად მოეწონებათ. თხილი, ტკბილი ქიშმიშიჯანსაღი შვრიის ფაფა კი შიმშილის დაკმაყოფილებას შეძლებს, სასარგებლო იქნება და ძალას მოგცემთ. ამ პურით საუზმის სენდვიჩები ორგანიზმს ყველა საჭირო ნახშირწყლებითა და ვიტამინებით მიაწვდის. ამ რეცეპტის ერთხელ მოსინჯვის შემდეგ, დიდი ხნით დაგავიწყდებათ მაღაზიაში ნაყიდი ტკბილი ბაგელებისა და ფუნთუშების ყიდვა.

• ხახვი-ყველის პური.

შესანიშნავი რეცეპტი მათთვის, ვინც გეგმავს ჩვეულ დიეტაში მრავალფეროვნების დამატებას. მოამზადეთ ეს პური ნელ გაზქურაში და თანაბრად ქათმის ბულიონიმასთან ერთად ეს ნამდვილ სამეფო ტრაპეზს ჰგავს.

• ქატო საფუარის გარეშე პური.

გთავაზობთ უფუარი პურის მომზადებას ნელ გაზქურაში. ამისთვის გამოიყენება ბუნებრივი საფუარი, რის შედეგადაც ის ორგანიზმისთვის კიდევ უფრო სასარგებლო ხდება.

ყველა ეს და მრავალი სხვა რეცეპტი პურის ნელ გაზქურაში ფოტოებით და ეტაპობრივად აღწერათქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ იგი ჩვენს ვებგვერდზე.

რა შეიძლება იყოს უფრო ლამაზი, ვიდრე ახალი, სურნელოვანი პური, საკუთარი ხელით მომზადებული სიყვარულით? მადისაღმძვრელი, რბილი და ძალიან გემრიელი, მას სამართლიანად უწოდებენ სუფრის "თავარს".

ამ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ გამოვაცხოთ უფუარი პური ნელ გაზქურაში. ჩვენ ასევე გეტყვით, რა სარგებელი მოაქვს ამ ბრწყინვალე პურპროდუქტს.

უფუარი პური თქვენი სუფრისთვის. სახლში გამოცხობის უპირატესობები

ეს არის სპეციალური ტექნოლოგიით დამზადებული პროდუქტი, მცხობელი საფუარის გამოყენების გარეშე. როგორც წესი, მათ ცვლის მაწონი, მაგალითად - იოგურტი, კეფირი, წვენი მჟავე კომბოსტოშრატი ან იოგურტი. ზოგჯერ ჰოპ სტარტერს იყენებენ საფუარის გარეშე ცომის გამოსაცხობად. ჯანსაღი დიეტის მიმდევრები თვლიან, რომ ასეთ პურს, საფუარის პურისგან განსხვავებით, ბევრი უდავო უპირატესობა აქვს. პირველ რიგში, ის ძალზე სასარგებლოა B ვიტამინების მაღალი შემცველობის გამო, ასევე PP და E. გარდა ამისა, ის ასევე შეიცავს ძვირფას მინერალებს, როგორიცაა რკინა, კალიუმი, ფოსფორი, ნატრიუმი, კალციუმი.

მეორეც, უფუარი პური შეიცავს დიდი რაოდენობით ცელულოზას, რაც ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზებას და ააქტიურებს ნაწლავის მოძრაობას. მესამე, ასეთი ფქვილის პროდუქტს აქვს დაბალი მჟავიანობა, ამიტომ იგი მითითებულია კუჭის დაავადებების, ნაწლავების სოკოვანი ინფექციების ან დისბაქტერიოზის მქონე ადამიანებისთვის. ხშირად უფუარი პურს ემატება ჯანსაღი ინგრედიენტები, როგორიცაა ქატო, მთლიანი დაუმუშავებელი მარცვლეული, ამონაყარი ხორბალი, ზღვის მცენარეები, ალაო, მელასა და ა.შ. ყველა ეს ბუნებრივი ინგრედიენტი პურს უაღრესად ამზადებს სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ხელს უწყობს სხეულის მრავალი სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას და ჭარბი წონის მოცილებაშიც კი.

როგორ მოვამზადოთ მარტივი და უსაფუარი პური? ნელ გაზქურაში!

სამწუხაროდ, მაღაზიაში ნაყიდები ხშირად არ არის მაღალი ხარისხის. თუ ზრუნავთ თქვენს კეთილდღეობაზე და თქვენი ოჯახის ჯანმრთელობაზე, აუცილებლად ისწავლეთ როგორ გამოაცხოთ ჯანსაღი საფუარი პური საკუთარი ხელით. მულტიქუკერში - თანამედროვე სამზარეულოს მოწყობილობა - ამის გაკეთება სულაც არ არის რთული.

ფქვილის პროდუქტი მიიღება შესანიშნავი ხრაშუნა ქერქით და ჰაეროვანი, არომატული ნატეხით. საკუთარი საფუარის გარეშე პურის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ხორბლის ფქვილი - 230 გ;
• ნაგლინი შვრიის ფანტელები - 100 გ;
• მთლიანი ფქვილი - 220 გ;
• კეფირი - 450 მლ;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• კარაქი - 40 გ;
• სოდა - 1 ჩ.კ.

საფუარის გარეშე პურის დამზადების ტექნოლოგია

ჯერ ღრმა თასში აურიეთ ხორბალი და მთლიანი ფქვილი. რბილი კარაქი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გავწუროთ ფქვილში. მიღებულ ნარევს დაამატეთ ნახევარი ლიტრი კეფირი. მოზილეთ ცომი სპატულის გამოყენებით, შემდეგ კი ოდნავ „დაამუშავეთ“ თითის წვერებით. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველამ იცის, რომ ცომს "უყვარს" შენი ხელები.

ახლა მულტიქუკერის თასს ფქვილი მოაყარეთ. მოდით გავათბოთ მოწყობილობა. ცომი ჩავასხათ მასში. პურზე ჯვრის ფორმის ნაჭერი გავაკეთოთ. დააყენეთ მოწყობილობა გამოცხობის საჭირო რეჟიმზე. 40 წუთის შემდეგ შევამოწმოთ ჩვენი უფუარი პური მზადყოფნისთვის. ამისათვის დააკაკუნეთ პურის ფსკერზე: თუ ხმა ცარიელი და მოსაწყენია, პროდუქტი მზად არის. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ გადააბრუნოთ პური და გამოაცხვოთ კიდევ 15 წუთი. სულ ეს არის - პროდუქტის ამოღება შესაძლებელია მულტიქუკერიდან. თქვენ უნდა გადააფაროთ მას სუფთა ქსოვილით და გაცივდეთ. ამ პურის შესანახად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაჭრის ჩანთა. გრილ, მშრალ ადგილას ის საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში რჩება გემრიელი და რბილი. კარგი მადა!

ნელი გაზქურის ჯანსაღი და გემრიელი პურის მომზადების რეცეპტი

თუ გსურთ იკვებოთ ჯანსაღად და ჯანსაღად, გაჯეროთ თქვენი ორგანიზმი ღირებული ბოჭკოებით, მინერალებითა და ვიტამინებით, დაიწყეთ ხელნაკეთი პურის გამოცხობა ნელ გაზქურაში საფუარის გარეშე. ამ უგემრიელესი პროდუქტის მოსამზადებლად თქვენ უნდა მოამზადოთ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:

• ხორბლის ფქვილი - 250 გ;
• ჭვავის ფქვილი - 200 გ;
• ნაგლინი შვრია - 80 გ;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• იოგურტი (უშაქრო) - 500 მლ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ს.კ. ლ.
• შაქარი - 1 ს.კ. ლ.;
• სეზამი - 2 ს/კ;
• კარაქი - 50 გ.

მოზილეთ და გამოაცხვეთ ცომი

ნელ გაზქურაში ვაცხობთ ჭვავის საფუარის გარეშე პურს: ჯერ აიღეთ ღრმა კონტეინერი და აურიეთ ჭვავის და ხორბლის ფქვილი, მოაყარეთ გაბრტყელებული შვრიის ფანტელები. გაადნეთ კარაქი მიკროტალღური ღუმელიან წყლის აბაზანაში და შეურიეთ იოგურტს. ამისთვის მოსახერხებელია სათქვეფის გამოყენება. მიღებული მასა ჩაასხით კონტეინერში ფქვილით. დაამატეთ მარილი, შაქარი და გამაფხვიერებელი.

ვიწყებთ ნაზად ცვლას, სანამ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მასა არ ჩამოყალიბდება. მრავალ გაზქურის თასს წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ფქვილი. მოათავსეთ მასში ცომი და ხელით ჩამოაყალიბეთ ლამაზი ფორმა. ზემოდან მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. მულტიქუკერის პანელზე დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი და გამოაცხვეთ პური 35 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კი ფრთხილად ამოიღეთ პროდუქტი და გააგრილეთ, შემოახვიეთ პირსახოცში. საფუარის გარეშე ჭვავის პური (ნელ გაზქურაში) წარმოუდგენლად გემრიელი და არომატული გამოდის. აუცილებლად სცადეთ მისი მომზადება!

დაბალკალორიული პური ნელი გაზქურის გარეშე. რეცეპტები ჯანსაღი კვების მოყვარულთათვის

ვისაც სურს შეინარჩუნოს ფიგურა ფორმაში, აუცილებლად მოეწონება შემდეგი უფუარი ტექნოლოგია ხელნაკეთი ცომეული. ამ დაბალკალორიული პურის მომზადებას მინიმალური დრო დასჭირდება. ასე რომ, მის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• ჭვავის ფქვილი - 80 გ;
• ხორბლის ფქვილი - 220 გ;
• - 80 გ;
• ხორბლის ქატო - 100 გ;
• სოდა - 1/3 ჩ/კ;
• რძე - 350 მლ;
• მზესუმზირის ზეთი;
• მარილი - 1/2 ჩ.კ.

პურს მულტიქუერში საფუარის გარეშე ვამზადებთ ასე: ჯერ მშრალი პროდუქტები აურიეთ ღრმა ჭურჭელში. ამის შემდეგ, დაამატეთ რძე. ოთახის ტემპერატურაცომის მოზელის დაწყებისას. დაიმახსოვრე ეს საფუარის გარეშე ცომიარ არის საჭირო საფუძვლიანად მორევა. ხელები შეზეთეთ მცენარეული ზეთით და ცომი ბურთულად ჩამოაყალიბეთ. ცომი მოათავსეთ მრავალ გაზქურის ჭურჭელში, რომელსაც მანამდე ფქვილი მოაყარეთ. ცომს ზემოდან გააკეთეთ ჯვარედინი ნაჭრები. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. ესე იგი, შესანიშნავი საფუარის (ან სხვა) რეცეპტი მზად არის! გაგრილების შემდეგ შეგიძლიათ ნაწილებად დაჭრათ და მიირთვათ.

ორიგინალური და გემრიელი პური სელის თესლით

გთავაზობთ სხვა გზას მოამზადოთ შესანიშნავი პური ჯანსაღი ინგრედიენტებით, როგორიცაა მარცვლეულის ფანტელები, ქატო, ეს მოგცემთ ძალას და გაჯერებთ ორგანიზმს ღირებული მაკრო და მიკროელემენტებით. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• კეფირი - 250 მლ;
• ხორბლის ფქვილი - 250 გ;
• მარცვლეულის ფანტელები - 100 გ;
• სელის თესლი - 2 ს.კ. ლ.;
• ხორბლის ქატო - 50 გ;
• გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ/კ;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• შაქარი - 2 ჩ/კ;
• სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

იმისათვის, რომ ნელ გაზქურაში გამოაცხვოთ უფუარი პური, ჯერ ცომი უნდა მოზილოთ. დაკავშირება მცენარეული ზეთიკეფირი, მარილი, შაქარი, ქატო და ფანტელები. მათ დაუმატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან და სოდასთან ერთად. ნაზად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დატოვეთ ცომი 20 წუთის განმავლობაში.

მულტიქუერის თასს მოაყარეთ ფქვილი და მოათავსეთ მასში ცომი. დააყენეთ მოწყობილობა საჭირო რეჟიმზე და გამოაცხვეთ ფქვილის პროდუქტი 35 წუთის განმავლობაში. სულ ეს არის, ბრწყინვალე პური უფუარი მზად არის. როცა გაცივდება, შეგიძლიათ მიირთვათ.

ხელნაკეთი ჭვავის პურის მარტივი და მარტივი რეცეპტი

ამ არომატული და გემრიელი ფქვილის პროდუქტის მომზადება დიდ დროს არ წაგართმევთ. ცომი ამისთვის ჭვავის პურიმისი შერევა მარტივია - მშრალი და თხევადი ინგრედიენტების შერევით. და კეფირი ცვლის საფუარს. ცომი გამოდის რბილი და მოქნილი, ის ადვილად იღებს მრავალ გაზქურის კონტეინერის ფორმას. ბევრი მულტიქუკერის რეცეპტი მოიცავს ცომში თხილის, მზესუმზირის და ჩირის დამატებას. იმისათვის, რომ ფქვილის პროდუქტები უფრო ჰაეროვანი იყოს, გამოიყენეთ გამაფხვიერებელი და სოდა. წარმოუდგენლად არომატული პურის მოსამზადებლად რბილი და ნაზი ნატეხით, დაგჭირდებათ ხორბლის ფქვილი (250 გრ), ჭვავის ფქვილი (200 გრ) და გამაფხვიერებელი (15 გრ). ასევე დაგჭირდებათ კეფირი (300 მლ), შაქარი (20 გრ), მშრალი კუმინი და მარილი (5 გრ). პურს გემრიელი არომატის დასამატებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროვანსული მწვანილის ნარევი.

ხელნაკეთი ჭვავის პურის გამოცხობის ტექნოლოგია (საფუარის გამოყენების გარეშე)

ყველა ინგრედიენტის მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ ცომის მოზელა. აიღეთ ღრმა თასი და ჩაასხით მასში ყველა მშრალი ინგრედიენტი, მათ შორის კუმინი და მწვანილის ნარევი. შემდეგ დაამატეთ კეფირი. შეურიეთ ინგრედიენტები ხის სპატულით. ამის შემდეგ ვაგრძელებთ ცომის ცვლას ხელებით, შემდეგ კი მისგან ბურთულას ვაკეთებთ. მულტიქუერის თასს ზეთი წაუსვით და ცომი მოათავსეთ. სამზარეულოს მაკრატლის გამოყენებით სამუშაო ნაწილზე გააკეთეთ ჯვრის ფორმის ჭრილი. ცომი ზემოდან მოაყარეთ არომატული მწვანილის ნარევი. მოხარშეთ პური 35 წუთის განმავლობაში, მოწყობილობის პანელზე დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი. ოქროსფერ-ყავისფერ ფქვილის პროდუქტს ვიღებთ მულტიქუკერიდან (ეს მარტივად შეიძლება გაკეთდეს ორთქლის ჭურჭლის გამოყენებით). გავაციოთ და მივირთვათ. დააფასეთ მშვენიერი გემო და არომატი მომზადებული უფუარი პურის ნელ გაზქურაში.

ჩვენს სტატიაში აღწერილი რეცეპტები არ არის განსაკუთრებით შრომატევადი. დარწმუნდით, რომ მიიღეთ რამდენიმე მათგანი მაინც. ყოველივე ამის შემდეგ, მაღალი ხარისხის ინგრედიენტებისგან საკუთარი ხელით დამზადებული ფქვილის პროდუქტები გამოირჩევა შესანიშნავი გემოვნების მახასიათებლებით და, გარდა ამისა, უაღრესად სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის. დამიჯერეთ, საფუარის გარეშე პურის გამოცხობა სულაც არ არის რთული. წარმატებები კულინარიაში!

საიდუმლო არ არის, რომ ცომეულის გამოცხობა ძალიან შრომატევადი და რთული პროცესია, რომელიც მოითხოვს უნარებს, მოთმინებას და სრულ ჰარმონიას თქვენს ღუმელთან. რამდენად ხშირად ჩივიან დიასახლისები: პური უკვე დამწვარია ზემოდან, მაგრამ შიგნიდან ისევ უმია, ცომი ღუმელში ჩაიძირა და აღარ ამოვიდა, შედეგი იყო ჩაზნექილი პური უხეში, მყარი ქერქით.

მაგრამ გამოჩნდა შეუცვლელი ასისტენტი - მულტიქუერი, რომელმაც ახალი მიმართულება მისცა პურის ცხობას. ამ ელექტრონული მოწყობილობის გამოყენების წყალობით მიიღება სრულყოფილი ცომეული. რა თქმა უნდა, გემო და სუნი ძალიან რთულია აღსაწერი, თუმცა ბევრი ეპითეტი და შედარებაა, შეუძლებელია გაუძლო მთელ სახლში გავრცელებულ ახლად გამომცხვარი პურის არომატს.

კლასიკური ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით

საყვარელო კულინარიული პროდუქტისახლის სამზარეულოში გამოყენებული ცომი არის კლასიკური "თეთრი" პური ხრაშუნა ქერქით და ჰაეროვანი ნამცხვრით. მისი მომზადების საიდუმლოებები თაობიდან თაობას გადაეცა და ახლის მოსვლასთან ერთად საყოფაცხოვრებო ტექნიკაეს რეცეპტი ახლახან გაუმჯობესდა.

მომზადების დრო: 3 საათი. კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე. - 247,23 კკალ.

საჭირო ინგრედიენტები:

• რძე - 250 მლ;
• სველი საფუარი - 10 გ;
• ხორბლის ფქვილი ( პრემია) - 450 გრ.;
• შაქარი - 15 გრ.;
• მარილი - 5 გ;
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 10 მლ.

როგორ მოვამზადოთ პური ნელ გაზქურაში:

უპირველეს ყოვლისა მოამზადეთ ცომი: ჩაასხით რძე ღრმა ქვაბში და გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, დაუმატეთ დაფქული სველი საფუარი და შაქარი. კოვზით ვურიოთ, სანამ საფუარი არ გაიხსნება და თანდათან დავამატოთ ფქვილი, რომ მივიღოთ მდიდარი არაჟნის კონსისტენციის მასა.

მიღებული მასა გადააფარეთ ბამბის პირსახოცით და დადგით თბილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში.

როდესაც ცომი მზად იქნება, დაამატეთ მარილი, დახვეწილი ზეთი და დარჩენილი ფქვილი. სქელი ცომი კოვზით მოზილეთ, სანამ არ გამაგრდება, შემდეგ კი დადგით მაგიდაზე და ურიეთ, სანამ მყარი სფერული ცომი ხელებზე არ გეწებებათ.

მზა ცომი მოათავსეთ მულტიქუერის თასში და გააჩერეთ „იოგურტი/ცომი“ რეჟიმში 1 საათის განმავლობაში.

შემდეგ კვლავ მოზილეთ ცომი მაგიდაზე, წაუსვით მულტიქუერის თასი მცენარეული ზეთით და მოათავსეთ მასში მზა ცომი. ჩართეთ ღილაკი „გამოცხობა/პური“ და მოხარშეთ პროგრამის დასრულებამდე.

პურის ორივე მხრიდან შესაწვავად: უნდა ამოვიღოთ თასი, გადააბრუნოთ პირსახოცზე და ისევ ჩავდოთ მასში პური არამოწითლებული მხარით ქვემოთ, დავაყენოთ პროგრამა „გამოცხობა/პური“. მოხარშეთ პროგრამის დასრულებამდე.

მზა პური ამოიღეთ თეფშზე ან მავთულის თაროზე და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება, შემდეგ კი შეგიძლიათ დაეხმაროთ საკუთარ თავს.

ნელი გაზქურის პურის მარტივი რეცეპტები

მულტიქუკერის მრავალფეროვნება საშუალებას გაძლევთ გამოაცხოთ სხვადასხვა კომპოზიციისა და უჩვეულო სტრუქტურის პურის პროდუქტები: საფუარის გარეშე, მთლიანი მარცვლეულის, ჭვავის და ყველა სახის ფქვილისა და სანელებლების დამატებით. მაშასადამე, საკმაოდ იშვიათი ჯიშის პურის ჭამა შესაძლებელი გახდა ისე, როგორც ჩვეულებრივი ყოველდღიური საკვები და შეწყდა დელიკატესების კლასიფიკაცია.

საფუარის გარეშე

სულაც არ არის რთული გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი ხორბლის საფუარი პურის გამოცხობა მულტიქუერის გამოყენებით. მაგრამ გამოდის ცოტა უხეში და უფრო მკვრივი ნატეხით საფუარის ნაკლებობის გამო. მაგრამ ამის გამო, მისი ჭამა ხელს უწყობს ნაწლავების უფრო აქტიურ მუშაობას დუღილის გარეშე.

მარცვლეულის არსებობა ხელს უწყობს პროდუქტის გამდიდრებას ბოჭკოებითა და ფერმენტებით, რომლებიც აშორებენ მარილებს და ტოქსინებს ადამიანის ორგანიზმიდან.

მომზადების დრო: 40 წთ. კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე. - 240,32 კკალ.

პურის საჭირო პროდუქტები:

• კეფირი - 195 მლ;
• შაქარი - 10 გ;
• შვრიის ფანტელები - 25 გრ.;
• გამაფხვიერებელი - 5 გრ.;
• მარილი - 10 გ;
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 10 მლ.

სამზარეულო:

1. ჩაასხით კეფირი ღრმა თასში, დაუმატეთ მარილი, გამაფხვიერებელი და შვრიის ფაფადა შემდეგ ყველაფერი კარგად აურიეთ.
2. მცირე ულუფებით დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, მიიყვანეთ ცომი სქელ სტრუქტურამდე და მოზილეთ ისე, რომ პრაქტიკულად ხელებზე არ გეწებებათ.
3. ხელებით ან ფუნჯით წაუსვით მულტიქუერის თასის მთლიანი ზედაპირი რაფინირებული ზეთით, შემდეგ მოათავსეთ მასში მზა ცომი და დაახურეთ თავსახური.
4. ღილაკების გამოყენებით აირჩიეთ პროგრამა „საცხობი/პური“ და დააყენეთ ტაიმერი 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ თქვენ უნდა ამოიღოთ პური, გადააბრუნოთ თასი სუფთა პირსახოცზე და დააბრუნოთ ისე, რომ ზედა ქერქი 10 წუთის განმავლობაში დაიბრაწოს.
5. პროგრამის დასრულების შემდეგ გახსენით სახურავი და მოათავსეთ პურის ნაჭერი ჭურჭელზე, დააფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

ჭვავის მაწონი

„შავი“ პურის პოპულარობა გაცილებით დაბალია მისი მჟავე და სპეციფიკური გემოს გამო. მაგრამ ასევე არსებობს ისეთი რამ, როგორიცაა "ნაცრისფერი" პური - ერთგვარი ოქროს შუალედი. ეს არის პური, რომელიც შეიცავს როგორც ხორბლის, ასევე ჭვავის ფქვილს, მაგრამ უფრო ღირებულია მისი სტრუქტურით.

მომზადების დრო: 3 საათი 20 წუთი. კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე. - 226,78 კკალ.

პროდუქტები სამზარეულოსთვის:

• ჭვავის ფქვილი - 100 გრ.;
• ხორბლის ფქვილი (1 კლასი) - 320 გრ.;
• კეფირი - 250 მლ;
• სველი საფუარი - 10 გ;
• შაქარი - 10 გ;
• მარილი - 10 გ;
• კუმინი - 5 გრ.;
• რაფინირებული სიმინდის ზეთი - 10 მლ.

სამზარეულო:

1. ნახევარი შაქარი შეურიეთ თბილ წყალსა და საფუარს ღრმა თასში, ურიეთ სანამ საფუარი არ გაიხსნება და ბამბის პირსახოცით გადაფარეთ, ცომი მოათავსეთ თბილ ადგილას მოცულობის გაზრდამდე ან დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
2. როდესაც ცომი ზემოდან ამოვა, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და აურიეთ.
3. ჩაასხით ეს ყველაფერი ღრმა ქვაბში, დაამატეთ თბილი მაწონი(შესაძლოა შრატის გამოყენებით), მარილი, დარჩენილი შაქარი, ჭვავის ფქვილი და ხორბლის ფქვილის ნაწილი. თანდათან აურიეთ ცომი.
4. როდესაც ცომი ხელებზე შეწყვეტს, დადგით მაგიდაზე და კარგად მოზილეთ დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში. გლუვი ბურთი უნდა გამოვიდეს.
5. კვლავ მოათავსეთ ცომი თბილ ადგილას ან მოათავსეთ მულტიქუერის თასში და ადუღეთ სახურავის დახურვით და პროგრამის „იოგურტი/ცომი“ არჩევით და დაელოდეთ ადუღებას 1 საათამდე.
6. შემდეგი, ცომი კვლავ უნდა მოზილოთ მაგიდაზე, წაუსვით მულტიქუერის თასი რაფინირებული ზეთით, ჩაყარეთ მასში ცომის მრგვალი ნაჭერი, ზემოდან მოაყარეთ ქაცვის თესლი და დაახურეთ თავსახური.
7. დააჭირეთ ღილაკს „გამოცხობა/პური“ და მოხარშეთ პროგრამის დასრულებამდე.
8. თუ გსურთ პური, რომელიც უფრო ოქროსფერია და უფრო ხრაშუნა ქერქი აქვს, მაშინ გამოცხობის ბოლოს ამოიღეთ პური, გადააბრუნეთ და დააბრუნეთ მულტიქუერის თასში, აირჩიეთ სასურველი პროგრამა „გამოცხობა/პური“. გამოაცხვეთ პროდუქტი მანამ, სანამ მულტიქუკერი არ გამოირთვება.
9. შემდეგ გახსენით სახურავი, ამოიღეთ ახლად გამომცხვარი შავი პური და გააცივეთ მავთულის თაროზე.

ეს საინტერესო დიეტური პური პირველივე ცდის შემდეგ გახდება თქვენს ყოველდღიურ რაციონში შეუცვლელი პროდუქტი.

სურნელოვანი ხახვი

ყველამ იცის, რომ ხახვი არა მხოლოდ საკვების სუნელია, არამედ წამალიც. ვიტამინებისა და მინერალური მარილების გარდა შეიცავს აქროლად ნივთიერებებს - ფიტონციდებს, რომლებიც კლავენ მიკროორგანიზმებს. ამიტომ, შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში ამ გამოცხობის სარგებელი უდაოა.

მომზადების დრო: 2 საათი 45 წუთი. კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე. - 253,42 კკალ.

პურისთვის დაგჭირდებათ:

• რძე - 250 გრ.;
• სველი საფუარი - 15 გ;
• ხორბლის ფქვილი (პრემიუმ კლასის) - 500 გრ.;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• ხახვი - 60 გრ.;
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• არაჟანი - 20 მლ;
• შაქარი - 20 გრ.;
• მარილი - 10 გრ.

პურის მომზადება:

1. ღრმა თასში უნდა მოამზადოთ ცომი: თბილ რძეს აურიეთ საფუარი და ნახევარი შაქარი, საგულდაგულოდ ურიეთ, სანამ დუღილის ნივთიერება არ დაიშლება, შემდეგ დაამატეთ გაცრილი ფქვილის ნაწილი, სანამ არ ჩამოყალიბდება სქელი არაჟნის კონსისტენციის ნარევი. შემდეგ დატოვეთ ცომი თბილ ადგილას 30 წუთამდე, პირსახოცით დაფარული.
2. ამასობაში ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. დაასხით რაფინირებული ზეთი მთლიანი რაოდენობით გახურებულ ტაფაში და შეწვით ნაჭრები გამჭვირვალე ან ოდნავ ოქროსფერამდე.
3. ადუღებულ ცომთან ერთად თასში დაამატეთ დარჩენილი შაქარი, ხახვი, მარილი, არაჟანი (ოთახის ტემპერატურის), აურიეთ და თანდათან დაუმატეთ ფქვილი. მოზილეთ ცომი, სანამ ყველა სიმსივნე არ დაიშლება.
4. მზა ხახვის ცომი მოათავსეთ თასში, გადააფარეთ პირსახოცი და კვლავ დატოვეთ თბილ ადგილას, სანამ არ ამოვა, 60 წუთის განმავლობაში.
5. მულტიქუკერის ფორმას წაუსვით ცხიმი, კვლავ მოზილეთ ცომი მაგიდაზე გლუვი.
6. მომზადებული ელასტიური სიმსივნე მოათავსეთ მულტიქუკერში, დააფარეთ თავსახური და შეარჩიეთ ფუნქცია „საცხობი/პური“, მოხარშეთ პროგრამის დასრულებამდე.
7. შემდეგ გადააბრუნეთ მზა პური და კვლავ აირჩიეთ „Bake/Pread“ ფუნქცია და გამოაცხვეთ კიდევ 15 წუთი.
8. ფუნთუშა დადეთ თეფშზე და გადააფარეთ პირსახოცით, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

ეს გამომცხვარი პროდუქტი უბრალოდ იდეალურია პირველი კერძებისა და ხორცისთვის.

1. ცომისთვის რძის ტემპერატურა სხეულის ტემპერატურით უნდა შემოწმდეს: რამდენიმე წვეთი მაჯაზე დაასხით - ოდნავ თბილი უნდა იყოს, მაგრამ თუ ძალიან ცხელა, მაშინ უნდა გაგრილდეთ.
2. შესაცვლელად 30 გრ. სველი საფუარი უნდა მიიღოთ 1 ს.კ. მშრალი.
3. შეგიძლიათ ფორმა შეზეთოთ ნებისმიერი დახვეწილი ბოსტნეულით ან კარაქი, ასევე მარგარინი (რომელიც მოგწონთ საუკეთესოდ).
4. ფქვილის კატეგორია განსაზღვრავს მის გლუტენის შემცველობას: უმაღლესი ხარისხი ყველაზე „წებოვანია“, ასე რომ, თუ 1 კლასის ფქვილი არ არის ხელმისაწვდომი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ 70 გრამი. პრემიუმ დაამატეთ 30 გრ. შვრიის ფაფა ან ხორბლის ქატო და მიიღეთ 100 გრ. ფქვილი 1 კლასის შესაცვლელად. რეცეპტისთვის ფქვილის მთელი რაოდენობა შეიძლება გამოითვალოს ამ გაანგარიშებით.
5. ცომი შეიძლება მოათავსოთ გახურებულ ღუმელში, მაგრამ მისი გაცხელება მხოლოდ 5 წუთია საჭირო. სანამ ცომი მასში გაგზავნით, ტემპერატურა ისეთი უნდა იყოს, რომ ხელი კომფორტული იყოს და არა ცხელი. და თქვენ უნდა დააფინოთ პირსახოცი უჯრაზე, რათა არ მოათავსოთ კონტეინერი რაიმე ცხელზე და "მოხარშოთ" ცომი.
6. ცომის თავდახურული თასი შეიძლება მოათავსოთ უფრო დიდ თასში თბილ (არა ცხელ) წყალში და დატოვოთ ადუღებამდე.

ხარშვისას აუცილებლად უნდა იზრუნოთ, რომ შეწვის დროს ხახვი არ დაიწვას, წინააღმდეგ შემთხვევაში მზა ფუნთუშას მწარე გემო ექნება.

გემრიელი, არომატული პურის მომზადება შეგიძლიათ საკუთარ სახლში. ამისათვის ძალიან შესაფერისია მულტიქუკერი - დღეს უნივერსალური ტექნიკური სამზარეულოს გამოგონება. ნელი გაზქურის პური რბილი და ჰაეროვანი გამოდის, თუ ცოტა საფუარს დაუმატებთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ უფუარი და დიეტური პური მათთვის, ვინც ინარჩუნებს სათანადო კვებას.

ცომზე მზადდება ჭვავის პური. ყველაზე შრომატევადი ნაწილი ცომის ამოსვლას ელოდება.

მოამზადეთ პურისთვის:

• ჭვავის ფქვილი - 3 ჭიქა;
• ხორბლის ფქვილი (ცომისთვის) - სუფრა. ლ.;
• საფუარი - 30 გ;
• გაფილტრული წყალი - 100 გ;
• კეფირი - 150 გ;
• მარილი, შაქარი;
• სანელებლები (ციუმი, სეზამი, დარიჩინი).

თავდაპირველად მოამზადეთ ცომი: საფუარი შეურიეთ კოვზ ფქვილს, შაქარს და გააზავეთ წყლით. თუ საფუარი ახალია, ცომი მეოთხედი საათის განმავლობაში ამოვა.

შემდეგ ცომს შეუთავსეთ ფქვილი, კეფირი, მარილი და აურიეთ. ფქვილს ემატება თანდათან, მცირე მოცულობით. როდესაც ცომი ხელებზე შეწყვეტს, ის მზად არის. ის უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა ძალიან რბილი. არც მჭიდრო უნდა იყოს - ცოტა ხანში უნდა მოერგოს. ცომს დაუმატეთ სანელებლები და აურიეთ. მოათავსეთ იგი თასში, დააფარეთ და გააჩერეთ დაახლოებით ოთხი საათის განმავლობაში, რომ ადუღდეს. შემდეგ ამოიღეთ, ხელით ოდნავ მოზილეთ. ჩამოაყალიბეთ ბურთი და მოათავსეთ ზეთით დაფარულ მრავალ გაზქურის თასში. დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში დახურული სახურავით. გამოაცხვეთ „გამოცხობის“ ან „პურის“ რეჟიმში 50 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადააბრუნეთ პური და გამოაცხვეთ კიდევ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

თეთრი პური ნელ გაზქურაში

ყველაზე პოპულარული პური ხორბალია. თეთრი ფუნთუშაკიდევ უფრო არომატული და ნაზი გახდება, თუ ცომს რძით მოამზადებთ.

• თბილი რძე/წყალი - 500 მლ;
• მშრალი საფუარის პაკეტი;
• ფქვილი - 900 გრ;
• პოსტ ზეთი;
• შაქარი - 1 სუფრა. ლ.;
• მარილი - 1 ჩ.კ.

საფუარს ვაზავებთ თბილ სითხეში მარილთან და შაქართან ერთად. გააჩერეთ ნახევარი საათი, რომ საფუარი იმოქმედოს.

ნახევარი საათის შემდეგ შეურიეთ კარაქი და ფქვილი, კარგად აურიეთ და მოამზადეთ ცომი. დატოვეთ ერთგვაროვანი მასა თბილ ადგილას ფილმის ქვეშ ერთი საათის განმავლობაში, რომ ამოსულიყო.

შეზეთეთ მულტი გაზქურის კონტეინერი ზეთით და მოათავსეთ მასში ცომი. დაახურეთ თავსახური, აირჩიეთ პროგრამა „დათბობა“ მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ დატოვეთ ცომი კიდევ 40 წუთის განმავლობაში. „გამოცხობის“ რეჟიმში გამოაცხვეთ ერთი საათი, შემდეგ გადააბრუნეთ პური და გამოაცხვეთ კიდევ ნახევარი საათი. კალათის გამოყენება ორთქლის მომზადებაამოიღეთ პროდუქტები და დატოვეთ გასაცივებლად.

დიეტის რეცეპტი

• წყალი - 300 მლ;
• მაწონზე ჭვავის ფქვილი- 400 მლ;
• ქინძი - 1 ჩ/კ;
• პოსტ ზეთი - 3 მაგიდა. ლ.;
• ჭვავის ფქვილი - 350 გრ;
• შვრიის ფაფა - 350 გ;
• შაქარი - 1 ს.კ. ლ.;
• ალაო - 1 ​​ს.კ. ლ.;
• მარილი - 1 ჩ.კ.

უპირველეს ყოვლისა, ფართო თასში შეურიეთ ალაო, მარილი და შაქარი, აურიეთ. შემდეგ დავამატოთ დაფქული ქინძი, მოვაყაროთ ზეთი და ცხელი წყალი. საფუძვლიანად აურიეთ.

შემდეგი ნაბიჯი არის ფქვილის გაცრილი თასში თხევადი ცომის მომზადებით. ცომი მოზილეთ კოვზით. ეს იქნება რბილი, ელასტიური და ექნება ერთგვაროვანი კონსისტენცია.

შეზეთეთ მულტი გაზქურის თასი ზეთით, შემდეგ მოათავსეთ მასში მოვლილი ცომის ბურთი და ასევე ოდნავ წაუსვით ზეთი.

გამაგრების ეტაპის შემდეგ გამოაცხვეთ Bake პარამეტრზე ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ პური და გააგრძელეთ ცხობა კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.

მომზადება კეფირით

კეფირი ხელს უწყობს ფორმირებას აყვავებულ ცომეულსპური ძალიან ჰაეროვანი და ფოროვანი ხდება. ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ხშირად გამოიყენება ფუმფულა ცომეულის მოსამზადებლად. საფუართან შერწყმისას ცომი ძალიან რბილია და პური კარგად ერგება.

• წყალი - 180 მლ;
• კეფირი - 130 მლ;
• ზეთი არომატის გარეშე - 2 სუფრის კოვზი. ლ.;
• შაქარი - 1 სუფრა. ლ.;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• ფქვილი - 460 გრ;
• მშრალი საფუარი - 1 ჩ.კ.

შეურიეთ ინგრედიენტების თხევადი ნაწილი და კარგად აურიეთ. ჩაასხით ფქვილი და საფუარი, მოზილეთ ცომი და გააჩერეთ ერთი-ორი საათი. ცომის ბურთი მოათავსეთ ცხიმწასმულ მრავალ გაზქურის თასში და გამოაცხვეთ „პურის“ რეჟიმში ორი საათის განმავლობაში. შემდეგ გადააბრუნეთ და გამოაცხვეთ კიდევ ნახევარი საათი.

შვრიის პური

შვრიის პურის მომზადება შესაძლებელია ერთ-ერთი ზემოაღნიშნული რეცეპტის მიხედვით, მხოლოდ გამოყენებით შვრიის ფაფა. თუ დროულად არ გაქვთ სახლში, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ. ამისათვის გამოიყენეთ ბლენდერი და გახეხეთ შვრიის ფაფა, სანამ ძალიან წვრილ ფქვილში არ გახდება. გამოყენებამდე შეგიძლიათ გაცრათ შვრიის ფაფის დარჩენილი დიდი ნაწილაკების მოსაშორებლად.

პურის მომზადება საფუარის გარეშეც შეიძლება - ეს კიდევ უფრო ჯანსაღს და დიეტურს გახდის.

უბრალოდ შენიშვნა. პურის მომზადებისას შეგიძლიათ ცომის ზემოდან დეკორაციისთვის სეზამის ან კვიმის მარცვლები მოაყაროთ.

უფუარი პური ნელ გაზქურაში

უფუარი პური უფრო ჯანსაღად ითვლება, ვიდრე საფუარით დამზადებული პური. დიეტოლოგები თვლიან, რომ საფუარი უარყოფითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაზე, ხელს უწყობს მეტეორიზმი.
ეს რეცეპტი აუცილებლად დააფასებს გულშემატკივრებს. სათანადო კვებადა მათ, ვისაც აქვს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები.

უფუარი პურისთვის დაგჭირდებათ ინგრედიენტების შემდეგი ჩამონათვალი:

• ფქვილი უხეში- 500 გრ;
• კეფირი - 500 მლ;
• კვერცხი;
• გადინება კარაქი - 30 გ;
• სოდა და მარილი - თითო ჩ/კ;
• კუმინი / სეზამი;
• ზეთი მრავალ გაზქურის თასის მოსამზადებლად.

შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები, გახეხეთ ზეთით. შემდეგ ჩაასხით კეფირი, ათქვიფეთ კვერცხი და კარგად მოზილეთ. ეს უნდა იყოს ერთგვაროვანი რბილი ცომი. ჩამოაყალიბეთ სამი ბრტყელი ნამცხვარი და მოაყარეთ სანელებლები.

მრავალ გაზქურის თასს წაუსვით ცხიმი და მოათავსეთ ნამცხვარი. თასი ოდნავ გაათბეთ. შემდეგ გამოაცხვეთ პური ერთი საათის განმავლობაში "საცხობის" რეჟიმში. გაიმეორეთ ყველა ტორტილასთან ერთად.

სამზარეულოს ნიუანსი მულტიქუკერში: Redmond, Polaris, Philips

მულტიქუკერებში მაფინების გამოცხობა სხვადასხვა მწარმოებლისგან განსხვავდება გამოყენებული სამზარეულოს პროგრამით. პური მზადდება "გამოცხობის", "პურის" ან "მრავალ მოხარშვის" რეჟიმში. ამ უკანასკნელ ვარიანტში მნიშვნელოვანია სწორი ტემპერატურის არჩევა. მთელ ზედაპირზე ერთიანი ოქროსფერი შეფერილობის უზრუნველსაყოფად, პურის პური უნდა გადაბრუნდეს და გამომცხვარი ორივე მხრიდან.