ხელნაკეთი პელმენი: სარგებელი და ზიანი. პელმენი ჯანსაღია? რატომ არის გადამუშავებული ხორცი და თევზი საზიანო?

პელმენის მთავარი უპირატესობა- არ აქვთ მარტივი შაქარიდა მთავარი ნაკლი ის არის, რომ ისინი შეიცავს ბევრ ცხიმს. გარდა ამისა, ეს ყველაზე რთული პროდუქტია შესამოწმებლად: სანამ არ დაკბენთ მას, ვერ გაიგებთ კონკრეტულად რა არის გახვეული ცომში. ასე რომ, ჩვენ არ ვიკამათებთ მაღაზიაში შეძენილ პელმენებზე, ჩვენ ვამჯობინებთ საკუთარი თავის გაკეთებას - ჩვენი მარტივი წესების დაცვით.
პელმენი აგავსებთ და გათბობთ მკაცრ ზამთარში.მათ შემდეგ, რა თქმა უნდა, არ მოგინდებათ დიდი ხნის განმავლობაში ტკბილეულის ან სოსისის სენდვიჩების მირთმევა.

პელმენი აძლიერებს იმუნურ სისტემას.ჩვენს თავდაცვით სისტემას სჭირდება სრული, ადვილად ასათვისებელი ცილა, რომლის წყაროც ხორცია და ცხიმებიც კი - იმუნური სისტემის უჯრედების ასაშენებლად საჭიროა როგორც ცხიმოვანი მჟავები, ასევე „ცუდი“ ქოლესტერინი.

პელმენის სარგებელი: გაჯერება, თბილი და იმუნური სისტემის გაძლიერება

მართალია, რაოდენობა არ ითარგმნება ხარისხში, მაგრამ ამაზე მოგვიანებით. ღვეზელები ბევრად უკეთესია, ვიდრე ღვეზელები. არ ცხვება, ცომი არის სუფთა უმანკოება (ფქვილი, კვერცხი, წყალი). ფიგურას ნაკლები ზიანი მოაქვს, მაგრამ სიამოვნება თითქმის იგივეა - გემო, არომატი და ტრადიციებისადმი ერთგულება.

პელმენის დამზადება ხსნის სტრესს.ეს პროცესი ამაგრებს ოჯახს ისე, როგორც ცხიმი აფერხებს პელმენის გავრცელებას. კომუნიკაცია, ისევე როგორც თითების ხშირი მოძრაობები, სევდიანი ფიქრებისგან იშორებს, მაგალითად, არასრულყოფილ ფიგურაზე... და ეს თითქმის ერთადერთი კულინარიული აქტივობაა, რომლის დროსაც აუცილებლად არაფერს ცდილობ!

პელმენის დამზადება ხსნის სტრესს

პელმენების ზიანი

პელმენი ძალიან კალორიული და ცხიმიანი საკვებია.

და კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი უარყოფითი პუნქტი - ადვილია გატაცება პელმენებით, განსაკუთრებით პატარებით და შეგიძლიათ მათი ჭარბი რაოდენობით ჭამა.

პელმენების დამზადების საიდუმლოებები

პელმენების დამზადების საიდუმლო: გამოიყენეთ სამი სახის დაფქული ხორცი

სხვათა შორის, შეგიძლიათ ფრინველის ხორციც - ქათამი, ინდაური დაფქვით. მათში ნაკლები ცხიმია და ეს შიგთავსი უფრო ადვილად ითვისება. მეტი ჯანსაღი ცხიმინაპოვნია თევზებში, მაგრამ ასეთი პელმენი ნამდვილად არ არის ყველასთვის.

მეტი ცომი.მათთვის, ვინც ზოგადად ცოტა ხორცს მიირთმევს, მაგრამ უკვე მოახერხა პელმენის მოყვარულთა რიგებში შესვლა, ცომის უფრო სქელი გახეხვა და ნაკლები შიგთავსის დადება არაფერი ღირს - აქ თქვენ გაქვთ თითქმის დიეტური პელმენი. მეტიც, გემო ზედმეტად არ იტანჯება - ხორცის წვენი მაინც გაჯერებს ცომს.

მოატყუეს სულელი... უნაყოფო კუჭს ვგულისხმობ. ცომი გააბრტყელეთ თხლად, როგორც უნდა იყოს. მაგრამ ხორცის ნაწილს ვანაცვლებთ კარტოფილით, ლობიოთი, ოსპის პიურე, ბრინჯი ან სოკო.

სოკოს პელმენი - მათთვის, ვინც ზრუნავს თავის ფიგურაზე

ასევე კარგია სუფთა სოკოს ნამცხვრები, განსაკუთრებით მაშინ, როცა ფიქრობთ, რომ ისინი შეიცავს არაუმეტეს 1% ცხიმს და უმნიშვნელო ქოლესტერინს. მართალია, მაინც დაგჭირდებათ ცოტა ზეთის დამატება, რომელსაც ტყის საჩუქრები უსაფრთხოდ შთანთქავს.

ასე რომ შეადგინეთ, ექსპერიმენტი, სცადეთ! მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ყველა ფასად ცდილობთ შევამციროთ შიგთავსის ცხიმის შემცველობა, აუცილებლად მიხვალთ დუმპლინებამდე - პრინციპი იგივეა, ხოლო ხაჭო, კარტოფილი ან ხილი, როგორც შიგთავსი, ბევრად უფრო სასარგებლოა დაკარგვისთვის. წონა.

როგორ ვჭამოთ პელმენი სწორად?

ბულიონს, რომელშიც მოხარშული იყო ნახარში, ვასხამთ ან ვაჭმევთ ბავშვებს და მამაკაცებს

გადამწყვეტად ამოიღეთ ნებისმიერი მაიონეზი მაგიდიდან, კარაქიდა არაჟანი,რომელშიც "კოვზი დგას". ძმარი, მწვანილი და სანელებლები, 10%-იანი არაჟანი - ეს არის საუკეთესო კომპანიონი პელმენის კერძისთვის.

და არავითარი საჭმლის გარდა ახალი ბოსტნეული, მჟავე კომბოსტო, მწნილი კიტრი. პელმენი სხვა არაფერთან კარგად არ უხდება.თუნდაც მშრალი ღვინო. მართალია, 50 გრ რაღაც უფრო ძლიერს პატივს სცემენ.

ფარშს და ცომს არ მოაყაროთ მარილი და არ გადააჭარბოთ სანელებლებს!პელმენი: მოხარშეთ ფუნთუშები მარილიან წყალში და მზა ფუნთუშებს სანელებლებით გემოვნებით მოაყარეთ. მაგრამ თავისუფლად მოაყარეთ ხახვი დაფქულ ხორცში!

აუცილებლად დაუმატეთ ხახვი დაფქულ ფურცლებს!

ლანჩზე მიირთვით პელმენი, სასურველია შაბათ-კვირას.საღამოს, ასეთი მკურნალობა ძალიან მძიმე იქნება კუჭისთვის და მკვეთრად გაიზრდება შანსი იმისა, რომ რასაც მიირთმევთ მნიშვნელოვანი ნაწილი რეზერვში შეინახება. დაიმახსოვრეთ: პელმენის ჭამაზე უნდა იმოქმედოთ ფეხით, გაწმენდით - ზოგადად, გადაადგილებით!

დაიმახსოვრეთ: პელმენის ჭამაზე უნდა იმოქმედოთ ფეხით, გაწმენდით - ზოგადად, გადაადგილებით!

ოდესმე გიფიქრიათ რა მარგარინი, მოხარშული ძეხვი, კრაბის ჩხირები, თევზი და ნახევრად მზა ხორცპროდუქტები, მაღაზიაში ნაყიდი პელმენი და სხვა საკვები პროდუქტები? რა ზიანი შეიძლება მიაყენოს ჩვენს ორგანიზმს სხვადასხვა დანამატებმა, რომლებიც ერთი შეხედვით უვნებელია? რა საფრთხეს უქმნის "საკვები" დანამატებს, სხვადასხვა კონსერვანტებს და საღებავებს? რატომ შეიძლება მოიმატოთ წონა, თუ მხოლოდ ასეთ საკვებს მიირთმევთ? ამ პუბლიკაციიდან ვიგებთ ჯანმრთელობისთვის საზიანო საკვები პროდუქტების შესახებ. ჩვენ გაგიმხელთ არაჯანსაღი პროდუქტებისა და გადამუშავებული საკვების წარმოების საიდუმლოებას.

როგორ შეიძლება პელმენი საზიანო იყოს?
დავიწყოთ იქიდან, რომ ხორცისა და ცომის შერწყმის გამო, თავად პელმენი საზიანოა. ნებისმიერი დიეტოლოგი მაშინვე იტყვის, რომ ასეთი კომბინაცია კუჭს გაუჭირდება. შეფუთვაზე ვერ იპოვით დანამატებს, ასე რომ, მხოლოდ ხორცს, რომელიც გამოიყენება პურში, შეიძლება კითხვის ნიშნის ქვეშ დადგეს ზოგიერთი მწარმოებელი პროდუქტს მცენარეულ პროტეინს და ხშირად გენმოდიფიცირებულ ცილას. ეს არ წარმოადგენს საფრთხეს ადამიანების უმეტესობისთვის, მაგრამ თუ ადამიანებს აქვთ ცელიაკია, მაშინ მდგომარეობა შეიძლება გაუარესდეს. ასეთი დიაგნოზის დასმა მხოლოდ ექიმს შეუძლია.

რამდენად საზიანოა ნახევარფაბრიკატი თევზი და ხორცპროდუქტები?
ეს მოიცავს დაფქულ ხორცს, კომბოსტოს რულეტებს, მზა კატლეტებს და ა.შ. მაგრამ ფულის დაზოგვის მიზნით, მწარმოებლები არღვევენ რეცეპტს, იყენებენ ნაკლებად ღირებულ ხორცს, ზოგჯერ კი უხარისხო ხორცს და უმატებენ მცენარეულ ცილებსა და ცხიმებს, რომლებიც დაბალი ხარისხის ხორცზე იაფია. გარდა ამისა, ჯანმრთელობისთვის სახიფათო ნახევარფაბრიკატებს ემატება კონსერვანტები და საღებავები. ხშირად ნახევრად მზა პროდუქციის ხარისხი და გემო ძლიერ არის დამოკიდებული ფასზე.

რატომ არის მავნე კრაბის ჩხირები?
ამ პროდუქტს არაფერი აქვს საერთო კიბორჩხალებთან და საერთოდ არ არის გასაგები, რატომ მიიღეს მათ ასეთი სახელი, მაგრამ ეს არ არის მთავარი. საფუძველი კრაბის ჩხირებიშედგება სხვადასხვა საღებავებისა და თევზის გაწმენდილი ცილისგან, სტაბილიზატორებისგან, გასქელების, გემოს გამაუმჯობესებლებისგან, ბოსტნეულისა და კვერცხის ცილებისგან, კონსერვანტებისგან და სხვა საკვების გარეშე. ზედმეტია იმის თქმა, რომ კრაბის ჩხირებში ვიტამინები არ არის.

რატომ არის მავნე ძეხვი, ძეხვეული და მოხარშული ძეხვი?
რისგან არიან დამზადებული? მოხარშული ძეხვი? ეს ის შემთხვევაა, როცა ჯობია არ იცოდე და არ იფიქრო, უბრალოდ ინგრედიენტების სიიდან გეშინია. ნუ ვიფიქრებთ ტუალეტის ქაღალდისა და ხორცის ხარისხზე, დავივიწყოთ საღებავები, მაგრამ გავიხსენოთ გმო-ები (გენმოდიფიცირებული ორგანიზმებისგან მიღებული პროდუქტები). მაგრამ ყველა მწარმოებელი არ მიუთითებს ასეთი ნივთების არსებობაზე მათ ეტიკეტზე. და რაც მთავარია, ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ მათ შორის არის ძალიან პოპულარული და საკმაოდ ძვირადღირებული ძეხვის ბრენდები. არ არის საჭირო გმო-ს საშიშროებაზე საუბარი. ჩვენ ვიცით, რომ გენმოდიფიცირებული ნივთიერებები განსაკუთრებით საშიშია ორსული ქალებისთვის, მათ აქვთ მუტაგენური და კანცეროგენული მოქმედება ორგანიზმში, მცირდება იმუნიტეტი და ჩნდება ალერგიული რეაქციები. ზოგჯერ გაფუჭებულ უხარისხო ხორცს იყენებენ მოხარშული ძეხვის დასამზადებლად, რომელსაც დეზინფექცია უტარდება. როგორ ხდება მისი დეზინფექცია? ჯობია არ ვიცოდეთ. ფაქტია, რომ ასეთი ნივთიერებები ჩვენს ორგანიზმში ხვდება და ძეხვის გემო დანამატებით არის ჩაკეტილი, მოხარშული ძეხვი შეიცავს სოიოს პროტეინს და ის ხშირად გენმოდიფიცირებულია. იგივე ინგრედიენტები გვხვდება სოსისებში, სოსისებში და სხვა სახის სოსისებში. განსხვავება მხოლოდ დამუშავების მეთოდებშია.

რატომ არის მარგარინი მავნე?
ამ ტიპის პროდუქტი აღარ გამოიყენება სამხედრო მოსამსახურეების კვებაში, რომლებმაც ბევრი სცადეს. მისგან მზადდება მარგარინი ქონიდა ოლეომარგარინი. ეს უკანასკნელი პროდუქტი საზიანოა ორგანიზმისთვის, რადგან ასეთი ნივთიერება არ არის ბუნებრივი პროდუქტი.

საკვები დანამატები, რომლებიც საზიანოა ჯანმრთელობისთვის
შეგიძლიათ გრძელვადიანი და მყარი საკვები პროდუქტების ბრენდირება. მაგრამ დასასრულს, აქ არის საკვები დანამატების ჩამონათვალი, რომლებიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული და რომლებიც უკიდურესად მავნეა.

ნატრიუმის ნიტრატი
ნატრიუმის ნიტრატს ხშირად უმატებენ ძეხვს, ლორს, ბეკონს და ა.შ. ნატრიუმის ნიტრატი არის კანცეროგენული ნივთიერება და, შესაბამისად, შეიძლება გამოიწვიოს კიბო.

VNA და VNT
მათ ემატება ჩიფსები, საღეჭი რეზინი და საუზმის მარცვლეული. ისინი არიან ოქსიდანტები, რომლებსაც შეუძლიათ გამოიწვიონ რეაქციები, რომლებიც იწვევს კიბოს.

პროპილ გალატი
მას ემატება მზა სუპები, ნახევარფაბრიკატები ხორცპროდუქტები, საღეჭი რეზინი. ამ პრეპარატმა შეიძლება გამოიწვიოს კიბო.

მონოსტრიუმის გლუტამატი
ეს ძალიან პოპულარულია მწარმოებლებს შორის კვების პროდუქტებისაკვები დანამატი იგი გამოიყენება ყველგან, სადაც შესაძლებელია, აუმჯობესებს გემოს და სუნს. არ დაგავიწყდეთ, რომ ის შეიძლება იყოს ნერვული სისტემის დაავადებების ერთ-ერთი კატალიზატორი, რასაც გულისრევა და თავის ტკივილი გამოიწვიოს. პრობლემა ის არის, რომ ხალხი ეჩვევა ამ საკვებ დანამატს და მის გარეშე პროდუქტები უბრალოდ უგემურად გამოიყურება.

ასპარტამი
ასპარტამი დამატკბობელია. ხშირად გამოიყენება დიეტური კვება. ზოგიერთ შემთხვევაში მას შეუძლია კიბოს განვითარების პროვოცირება, ცუდი გავლენა მოახდინოს ნერვულ სისტემაზე და გამოიწვიოს დიარეა.

აკრძალული ელექტრონული დანამატები
კონსერვანტებსა და საღებავებს შორის არის ისეთებიც, რომელთა გამოყენებაც აკრძალულია. ეს მოიცავს ბევრს საკვები დანამატებიჯგუფები E: 103, 105, 111, 121, 123, 125, 126, 130, 152, 240. ძალიან საშიში დანამატები მოიცავს E: 103, 104, 122, 141, 150, 171, 173 და სხვა. ახლა მათი სახელები იწერება ან დაჯგუფებულია. შეიძლება თქვას „ხელოვნური არომატიზატორი და არომატული დანამატები“, გაიგეთ კიდევ რა შეეძლო დაემატებინა მწარმოებელს. მავნე საკვები დანამატებმა, სხვა ქიმიკატებმა, სტაბილიზატორებით, საღებავებით შეიძლება გამოიწვიოს ყველაზე გავრცელებული დაავადებები: ალერგიული რეაქციები, თავის ტკივილი, მუცლის ტკივილი, ფაღარათი, გულისრევა და იშვიათ შემთხვევებში გაეცანით ჯანმრთელობისთვის საზიანო საკვებს. და, მიუხედავად მარგარინის, დამუშავებული საკვების, კრაბის ჩხირების, პელმენის, სოსისისა და სხვა პროდუქტების მავნებლობისა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მათზე უარი ვთქვათ და გავაგრძელოთ მათი ჭამა. ბოლოს და ბოლოს, გემრიელია. ალბათ ამიტომაა, რომ ხშირად გვაწუხებს ნერვული დაავადებები, დისბაქტერიოზი, გასტრიტი და სხვა დაავადებები და ჩვენი შვილები ალერგიით იბადებიან?

კარგი იქნება თუ დაწერთ კომენტარს: კომენტარები:

დაუყოვნებლივ ვთქვათ, რომ ჩვენ ვისაუბრებთ ნახევარფაბრიკატებზე, რომლებიც დიდი პოპულარობით სარგებლობს დიასახლისებში და განსაკუთრებით ბაკალავრიატებში, მომზადების სიჩქარის გამო.
რისგან შედგება ზიანი მიაყენოს dumplings?

რა შედის პელმენებში

პელმენი თავისთავად საზიანო არ არის, მაგრამ მავნე დანამატების გამო დღევანდელ მწარმოებლებს უყვართ ფულის დაზოგვა და ამავდროულად უხეშად არღვევენ რეცეპტს და ზოგჯერ უხარისხო ხორცს უმატებენ მის წარმოებას დაფქული ხორცი, რომელიც გაცილებით იაფია, ვიდრე თავად უხარისხო ხორცი. სხვა საკითხებთან ერთად, ნახევარფაბრიკატებს ემატება მრავალი განსხვავებული საღებავი და კონსერვანტი, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს ჩვენს ჯანმრთელობას.

მცენარეული ცილა (სოია), რომელსაც ამატებენ დაფქულ ხორცს, ყველაზე ხშირად გენმოდიფიცირებულია, რადგან ჩვენს ქვეყანაში შემოსული ყველა სოიო არის გმო.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ნატურალური სანელებლები, როგორიცაა ხახვი, ნიორი, კამა, მარილი და პილპილი, ჩვეულებრივ უნდა იყოს ჩამოთვლილი პუნქტის მიხედვით და არა ზოგადად „სანელებლები“, რადგან ეს სიტყვა შეიძლება ნიშნავდეს სხვადასხვა არომატს და გემოს გამაძლიერებლებს.

როგორ ავირჩიოთ კარგი პელმენი?

თუ გსურთ შეიძინოთ პელმენი, ყურადღებით წაიკითხეთ პროდუქტის შემადგენლობა. შეფუთვაზე ყველა ინგრედიენტი ჩამოთვლილია კლებადობით. მაგალითად, თუ ღორის ხორცი პირველ ადგილზეა, მაშასადამე, პელმენი შეიცავს მას ყველაზე მეტს. თუმცა, ტექნოლოგიის მიხედვით, ცომისა და დაფქული ხორცის თანაფარდობა უნდა იყოს 60/40, 50/50 ან 40/60. უმჯობესია ენდოთ შეფუთვას, რომელზეც ცალ-ცალკე აწერია ამ ორი კომპონენტის კომპონენტები. თუ ხორცის ხორცის ინგრედიენტებს შორის მცენარეულ პროტეინს ხედავთ, საერთოდ მოერიდეთ ამ პელმენების შეძენას.

ყურადღება უნდა მიაქციოთ ცომის ფერს - თეთრი უნდა იყოს, არა ნაცრისფერი ან მოყვითალო. ეს მიუთითებს იმაზე, რომ პროდუქტი არ იყო სწორად შენახული ან რომ ცომი შეიცავს სხვადასხვა გამაუმჯობესებელს, ხოლო ცომი უნდა შედგებოდეს ფქვილის, წყლისა და კვერცხისგან.

21-ე საუკუნეში ბევრ ადამიანს არ აქვს დრო იმაზეც კი იფიქროს რაზე ზიანი მიაყენოს dumplingsსაკვებს, რომელსაც ისინი ყიდულობენ მაღაზიაში, შეიძლება ჰქონდეს ჯანმრთელობის მრავალფეროვნება. ამიტომ ყველაზე საუკეთესო ვარიანტი, რაც არ უნდა დაკავებული იყოთ (ბოლოს და ბოლოს, ჯანმრთელობას ვერსად იყიდით), თავად მოამზადეთ პელმენი. ამაში მხოლოდ შენმა სიზარმაცემ შეიძლება ხელი შეუშალოს.

რუსეთში ჩასული ყველა უცხოელი დარწმუნებულია, რომ ტკბება ამ მშვენიერით ეროვნული კერძი. პელმენიჩვენს მაგიდაზე მრავალი საუკუნის წინ გამოჩნდა. ისინი წარმოადგენენ პატარა ცომის პროდუქტს შიგთავსით, ძირითადად ხორცით. ცომის ცომის კლასიკური რეცეპტი მოიცავს ფქვილს, წყალს და კვერცხებს. შევსებისთვის გამოიყენეთ დაფქული ხორცი ან თევზი, ხახვი, ნიორი და სანელებლები. როგორც წესი, პელმენებს მიირთმევენ არაჟანთან, მაიონეზთან, კარაქთან, მდოგვთან ან კეტჩუპთან ერთად. პელმენის დამზადება სახალისო და შემოქმედებითი პროცესია. პელმენებს ჩვეულებრივ მიირთმევენ მოხარშულს, მაგრამ ზოგიერთს ურჩევნია შემწვარი ან პირველი კერძების ნაწილად. პელმენებს ამზადებენ როგორც სახლში, ასევე სამრეწველო მასშტაბით. მზა პელმენი კარგად იყინება რამდენიმე თვის განმავლობაში.

სარგებელი dumplings

პელმენების სარგებლიანობაზე საუბრისას, უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ჩვენ ვსაუბრობთ ექსკლუზიურად პელმენებზე სახლის წარმოება. უპირველეს ყოვლისა, პელმენი ენერგიის შესანიშნავი წყაროა ჩვენი ორგანიზმისთვის. ცომის შემადგენელი კომპონენტები შეიცავს ბოჭკოს და სასარგებლო მიკროელემენტებისა და ვიტამინების კომპლექტს, რომლებიც აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმის ფუნქციონირებისთვის. შევსების სარგებელი დამოკიდებული იქნება მის შემადგენლობაზე. ხორცის შევსებაარის ცილა, რომელიც წარმოადგენს ძვლის ქსოვილის ნორმალური წარმოქმნის საფუძველს. დაფქული თევზიარის ცილის, ფოსფორის, მაგნიუმის და სხვა სასიცოცხლო კომპონენტების წყარო. პელმენის სარგებელი, რა თქმა უნდა, ის არის, რომ ის სიამოვნების მომტანია, რადგან ხარისხიან, წვნიან, ხელნაკეთ პელმენზე გემრიელი რა შეიძლება იყოს?!

ზიანი და უკუჩვენებები

Dumplings არ არის მხოლოდ გემრიელი კერძი, მაგრამ ასევე მაღალკალორიული კერძი, ამიტომ არ არის რეკომენდებული მათი ჭარბი რაოდენობით მოხმარება იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც აკვირდებიან მათ წონას. არაკეთილსინდისიერმა მწარმოებლებმა შეიძლება გამოიყენონ დაბალი ხარისხის ნედლეული, მცენარეული ცხიმები, კონსერვანტები და არომატიზატორები, რომ აწარმოონ პელმენი, რამაც შეიძლება მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოს ჩვენს ორგანიზმს.

გიფიქრიათ ოდესმე იმაზე, თუ რისგან მზადდება მარგარინი, მოხარშული ძეხვი, კრაბის ჩხირები, თევზი და ხორცის პროდუქტები, მაღაზიაში ნაყიდი პელმენი და სხვა საკვები პროდუქტები? რა ზიანი შეიძლება მიაყენოს ჩვენს ორგანიზმს სხვადასხვა დანამატებმა, რომლებიც ერთი შეხედვით უვნებელია? რა საფრთხეს უქმნის "საკვები" დანამატებს, სხვადასხვა კონსერვანტებს და საღებავებს? რატომ შეიძლება მოიმატოთ წონა, თუ მხოლოდ ასეთ საკვებს მიირთმევთ? ჯანმრთელობისთვის საზიანო საკვები პროდუქტების შესახებ ამ პუბლიკაციიდან ვიგებთ. ჩვენ გაგიმხელთ არაჯანსაღი პროდუქტებისა და გადამუშავებული საკვების წარმოების საიდუმლოებას.

როგორ შეიძლება პელმენი საზიანო იყოს?
კარგით, დავიწყოთ იქიდან, რომ ხორცისა და ხორცის შერწყმის გამო, თავად დუმპლინგები საზიანოა. ნებისმიერი დიეტოლოგი მაშინვე იტყვის, რომ ასეთი კომბინაცია კუჭს გაუჭირდება. შეფუთვაზე ვერ იპოვით დანამატებს, ასე რომ, ერთადერთი კითხვა, რომელიც შეიძლება გაჩნდეს, არის პურცლებში გამოყენებული ხორცის სიახლე.

ზოგიერთი მწარმოებელი პროდუქტს უმატებს მცენარეულ პროტეინს და ხშირად გენმოდიფიცირებულ პროტეინს. ეს არ წარმოადგენს რისკს ადამიანების უმეტესობისთვის, მაგრამ თუ ადამიანებს აქვთ ცელიაკია, მაშინ მდგომარეობა შეიძლება გაუარესდეს. ასეთი დიაგნოზის დასმა მხოლოდ ექიმს შეუძლია.

რამდენად საზიანოა ნახევარფაბრიკატი თევზი და ხორცპროდუქტები?

ეს მოიცავს დაფქულ ხორცს, კომბოსტოს რულეტებს, მზა კატლეტებს და ა.შ. მაგრამ ფულის დაზოგვის მიზნით, მწარმოებლები არღვევენ რეცეპტს, იყენებენ ნაკლებად ღირებულ ხორცს, ზოგჯერ კი უხარისხო ხორცს და უმატებენ მცენარეულ ცილებსა და ცხიმებს, რომლებიც დაბალი ხარისხის ხორცზე იაფია. გარდა ამისა, ჯანმრთელობისთვის სახიფათო ნახევარფაბრიკატებს ემატება კონსერვანტები და საღებავები. ხშირად ნახევრად მზა პროდუქციის ხარისხი და გემო ძლიერ არის დამოკიდებული ფასზე.

რატომ არის მავნე კრაბის ჩხირები?
ამ პროდუქტს არაფერი აქვს საერთო კიბორჩხალებთან და საერთოდ არ არის გასაგები, რატომ მიიღეს მათ ასეთი სახელი, მაგრამ ეს არ არის მთავარი. კრაბის ჩხირების საფუძველი შედგება სხვადასხვა საღებავებისა და თევზის გაწმენდილი ცილისგან, სტაბილიზატორების, გასქელების, გემოს გამაუმჯობესებლების, ბოსტნეულის და კვერცხის ცილებისგან, კონსერვანტებისა და სხვა საკვები პროდუქტებისგან. ზედმეტია იმის თქმა, რომ კრაბის ჩხირებში ვიტამინები არ არის.

რატომ არის მავნე ძეხვი, ძეხვეული და მოხარშული ძეხვი?
რისგან მზადდება მოხარშული ძეხვი? ეს ის შემთხვევაა, როცა ჯობია არ იცოდე და არ იფიქრო, უბრალოდ ინგრედიენტების სიიდან გეშინია.

ნუ ვიფიქრებთ ტუალეტის ქაღალდისა და ხორცის ხარისხზე, დავივიწყოთ საღებავები, მაგრამ გავიხსენოთ გმო-ები (გენმოდიფიცირებული ორგანიზმებისგან მიღებული პროდუქტები). მაგრამ ყველა მწარმოებელი არ მიუთითებს ასეთი ნივთების არსებობაზე მათ ეტიკეტზე. და რაც მთავარია, ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ მათ შორის არის ძალიან პოპულარული და საკმაოდ ძვირადღირებული ბრენდების ძეხვი.

გმო-ს საშიშროებაზე საუბარი არ არის საჭირო. ჩვენ ვიცით, რომ გენმოდიფიცირებული ნივთიერებები განსაკუთრებით საშიშია ორსული ქალებისთვის, მათ აქვთ მუტაგენური და კანცეროგენული ეფექტი ორგანიზმში გროვდება, იმუნიტეტი იკლებს, ჩნდება ალერგიული რეაქციები.

ზოგიერთი არაკეთილსინდისიერი მწარმოებელი იყენებს დაფქულ ხორცს, რომელიც მზადდება დაფქული ძვლებისგან ხორცის ნარჩენებით. ზოგჯერ გაფუჭებულ უხარისხო ხორცს იყენებენ მოხარშული ძეხვის დასამზადებლად, რომელსაც დეზინფექცია უტარდება. როგორ ხდება მისი დეზინფექცია? ჯობია არ ვიცოდეთ. ფაქტია, რომ ასეთი ნივთიერებები ჩვენს ორგანიზმში ხვდება და ძეხვის გემო დანამატებით არის გადაჭედილი.

მოხარშული ძეხვი შეიცავს სოიოს პროტეინს და ის ხშირად გენმოდიფიცირებულია. იგივე ინგრედიენტები გვხვდება სოსისებში, სოსისებში და სხვა სახის სოსისებში. განსხვავება მხოლოდ დამუშავების მეთოდებშია.

რატომ არის მარგარინი მავნე?
ამ ტიპის პროდუქტი აღარ გამოიყენება სამხედრო მოსამსახურეების კვებაში, რომლებმაც ბევრი სცადეს. მარგარინი მზადდება ქონის და ოლეომარგარინისგან. ეს უკანასკნელი პროდუქტი საზიანოა ორგანიზმისთვის, რადგან ასეთი ნივთიერება არ არის ბუნებრივი პროდუქტი.

საკვები დანამატები, რომლებიც საზიანოა ჯანმრთელობისთვის
შეგიძლიათ გრძელვადიანი და მყარი საკვები პროდუქტების ბრენდირება. მაგრამ დასასრულს, აქ არის საკვები დანამატების ჩამონათვალი, რომლებიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული და რომლებიც უკიდურესად მავნეა.

ნატრიუმის ნიტრატი
ნატრიუმის ნიტრატს ხშირად უმატებენ ძეხვს, ლორს, ბეკონს და ა.შ. ნატრიუმის ნიტრატი არის კანცეროგენული ნივთიერება და, შესაბამისად, შეიძლება გამოიწვიოს კიბო.

VNA და VNT
მათ ემატება ჩიფსები, საღეჭი რეზინი და საუზმის მარცვლეული. ისინი არიან ოქსიდანტები, რომლებსაც შეუძლიათ გამოიწვიონ რეაქციები, რომლებიც იწვევს კიბოს.

პროპილ გალატი
მას ემატება მზა სუპები, ნახევარფაბრიკატები ხორცპროდუქტები, საღეჭი რეზინი. ამ პრეპარატმა შეიძლება გამოიწვიოს კიბო.

მონოსტრიუმის გლუტამატი
ეს არის ძალიან ცნობილი საკვები დანამატი. შეძლებისდაგვარად გამოიყენება, აუმჯობესებს გემოს და სუნს. შეიძლება გამოიწვიოს ნერვული სისტემის დაავადებები, გულისრევა და თავის ტკივილი. პრობლემა ის არის, რომ ხალხი ეჩვევა ამ საკვებ დანამატს და მის გარეშე პროდუქტები უბრალოდ უგემურად გამოიყურება.

ასპარტამი
არის დამატკბობელი. ხშირად გამოიყენება დიეტურ კვებაში. ზოგიერთ შემთხვევაში მას შეუძლია კიბოს განვითარების პროვოცირება, ცუდი გავლენა მოახდინოს ნერვულ სისტემაზე და გამოიწვიოს დიარეა.

აკრძალული ელექტრონული დანამატები
კონსერვანტებსა და საღებავებს შორის არის ისეთებიც, რომელთა გამოყენებაც აკრძალულია. ეს მოიცავს E ჯგუფის ბევრ საკვებ დანამატს: 103, 105, 111, 121, 123, 125, 126, 130, 152, 240.

ძალიან საშიში დანამატები მოიცავს E: 103, 104, 122, 141, 150, 171, 173 და სხვა.

ახლა მათი სახელები იწერება ან დაჯგუფებულია. შეიძლება თქვას „ხელოვნური არომატიზატორი და არომატული დანამატები“, გაიგეთ კიდევ რა შეეძლო დაემატებინა მწარმოებელს. მავნე საკვები დანამატებმა, სხვა ქიმიკატებმა, სტაბილიზატორებმა, საღებავებმა შეიძლება გამოიწვიოს ყველაზე გავრცელებული დაავადებები: ალერგიული რეაქციები, თავის ტკივილი, მუცლის ტკივილი, დიარეა, გულისრევა და იშვიათ შემთხვევებში კიბო.

თქვენ გაეცანით ჯანმრთელობისთვის საზიანო საკვებს. და, მიუხედავად მარგარინის, დამუშავებული საკვების, კრაბის ჩხირების, პელმენის, სოსისისა და სხვა პროდუქტების მავნებლობისა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მათზე უარი ვთქვათ და გავაგრძელოთ მათი ჭამა. ბოლოს და ბოლოს, გემრიელია. ალბათ ამიტომაა, რომ ხშირად გვაწუხებს ნერვული დაავადებები, დისბიოზი, გასტრიტი და სხვა დაავადებები და ჩვენი შვილები ალერგიით იბადებიან?