დიეტური შარლოტა ვაშლით: სწრაფი რეცეპტები. შარლოტა ვაშლით - მარტივი დესერტი წონის დაკარგვისთვის შარლოტა კეფირზე დაფქული შვრიით

შუადღე მშვიდობისა, ძვირფასო მკითხველებო. ზაფხულის ბოლო თვეში უნდა გქონდეთ დრო სიამოვნებისთვის ახალი ბოსტნეული, კენკრა, ხილი. ამიტომ, დღეს გეტყვით, როგორ ვამზადებ დიეტურ შარლოტას ვაშლით.

საკუთარი თავის მოსაწონებლად გემრიელი ნამცხვრებიდა არ დააზიანოთ თქვენი ფიგურა, რეკომენდებულია შემდეგი ინგრედიენტების წინასწარ შეძენა:

• 2 ქათმის ცილა;
• 2 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი ან დამატკბობელი;
• 1 კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა შვრიის ფაფა;
• ვაშლი (მათი რაოდენობა შეირჩევა ინდივიდუალურად);
• დარიჩინი დეკორაციისთვის.

მომზადების ძირითადი ეტაპები:

1. ცილა შეურიეთ შაქარს და აურიეთ ჩანგლით. შემდეგ ათქვიფეთ მთლიან კვერცხში და ამუშავეთ მიქსერით ჰაეროვანი ქაფის გაჩენამდე.
2. თანდათან დაუმატეთ შვრიის ფაფა და გააგრძელეთ ჰაერის მასის ცემა. ყველაფერს მაქსიმალურ ერთგვაროვნებამდე მივყავართ და ცომს მეოთხედი საათის განმავლობაში ვაჩერებთ.
3. ამ დროის განმავლობაში ვაშლი გარეცხეთ ცივ წყალში და ამოჭერით ყველა თესლი. თუ ნაყოფი ოდნავ დაჟეჟილია, მაშინ შესაძლებელია მთლიანი ქერქის მოჭრაც.
4. აიღეთ მრგვალი ფორმა და ძირზე მოაყარეთ დაჭრილი ვაშლი.
5. ცომი ისევ ათქვიფეთ მიქსერით საშუალო სიჩქარით. შემდეგ ჩაასხით ფორმაში და ზემოდან ფრთხილად გაასწორეთ სპატულით.
6. სილამაზისთვის, შვრიის ღვეზელი შეიძლება მორთოთ ვაშლის ნაჭრებით, მოათავსოთ ისინი ვენტილატორის ან ლამაზი ნახევარწრიულის სახით. ყველა ამას თავისი შეხედულებისამებრ აკეთებს.
7. გამოაცხვეთ შარლოტა ღუმელში (200 გრადუსი) დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ სისრულის შემოწმება ხის ჯოხით ან კბილის ჩხირით.
8. ამოიღეთ ნამცხვარი ტაფიდან და მოაყარეთ დარიჩინი ან ვანილი.

ამ რეცეპტის სახლში მომზადება ძალიან მარტივია, თუ ხელთ გაქვთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 150 გ გაცრილი ფქვილი;
• 150 გრ შვრიის ფაფა (ჰერკულესი);
• 4 მჟავე ვაშლი;
• 2 ციყვი;
• 2 ს.კ. ლ. თეთრი შაქარი;
• 1 კვერცხი;
• 1 ჭიქა უცხიმო კეფირი;
• ვანილინის შეკვრა;
• გამაფხვიერებელი.

მომზადების ძირითადი ეტაპები:

1. ჩაასხით ჰერკულესი ღრმა თასში (სანქარში) და შეავსეთ კეფირით. დააფარეთ პირსახოცი (სახურავი) და გააჩერეთ 10 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, ფანტელები საკმარისად უნდა გაიბეროს.
2. ცალკე კონტეინერში შეურიეთ მთელი კვერცხი გრანულირებული შაქარიდა ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფუმფულა. შემდეგ დაუმატეთ ცილა და ცოცხით ამუშავეთ კიდევ 3-5 წუთი.
3. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და თანდათან დაუმატეთ კვერცხის მასას. არ დაგავიწყდეთ აურიოთ ისე, რომ სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდეს.
4. ბოლოს დაასხით კეფირში დასველებული ჰერკულესი და ისევ აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
5. გარეცხეთ ვაშლები და გააცალეთ კანი. ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. უფრო ნათელი გემოსთვის, ისინი შეიძლება დაფქული დარიჩინით დაასხით.
6. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ფორმის ძირი დავაფაროთ კარაქი. ჩვენ მასში ჩავსვით ვაშლის ნაჭრებიდა შეავსეთ ყველაფერი ცომით.
7. ღვეზელის მზადყოფნა 40 წუთის შემდეგ შეამოწმეთ ხის ჯოხით ან კბილის ჩხირით.

იმისათვის, რომ საკუთარი ცომეული ხაჭოთი მოამზადოთ, დაგჭირდებათ შემდეგი ნაკრებიინგრედიენტები:

• 200 გ გოგრა;
• 200 გრ უცხიმო;
• 130 გ წიწიბურის ფქვილი;
• 130 გ ხორბლის ფქვილი;
• 100 გ ფუტკრის თაფლი;
• 2 დიდი ვაშლი;
• 0,5 ჩ.კ. სოდა;
• სურვილისამებრ ემატება ვანილი.

მომზადების ძირითადი ეტაპები:

1. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ. ნელ-ნელა დაამატეთ გაცრილი ფქვილი (ორივე სახეობა), ხაჭო, თხევადი თაფლი და ვანილი უფრო ნათელი გემოსთვის.
2. გარეცხეთ ვაშლი ცივ წყალში და მოჭერით კანი. დაჭერით ისინი პატარა ნაჭრებად. იგივეს ვაკეთებთ გახეხილ გოგრასთან ერთად.
3. მრგვალ (სურვილისამებრ) საცხობ ფორმას მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი. მოათავსეთ მასში გოგრასთან შეზავებული ვაშლები და შეავსეთ ყველაფერი ცომის თანაბარი ფენით.
4. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 35-45 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მზა შარლოტა უშაქრო სუფრაზე თბილად.

არომატულის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქტების სტანდარტული ნაკრები.

ჩვენ გვჭირდება:

• 4 ქათმის კვერცხები;
• 3 მწიფე ვაშლი;
• 1,5 ჭიქა გაცრილი ფქვილი;
• 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• 1 ჭიქა არაჟანი (საუკეთესოა ხელნაკეთი);
• ხელოვნება. ლ. დაფქული დარიჩინი;
• ჩ.კ გამაფხვიერებელი;
• 0,5 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი;
• ვანილი ემატება გემოვნებით.

მომზადების ძირითადი ეტაპები:

1. გულები ფრთხილად გამოაცალკევეთ ცილებისგან და ათქვიფეთ გრანულირებულ შაქართან ერთად. უმჯობესია გამოიყენოთ მიქსერი.
2. მიღებულ მასას დაუმატეთ მიწის თხილი, არაჟანი, გამაფხვიერებელი და ცოტაოდენი დარიჩინი. აურიეთ ყველაფერი კოვზით ან ათქვიფეთ სანამ ცომი ერთგვაროვანი არ გახდება.
3. ცალკე ათქვიფეთ ცილა მსუბუქ ქაფამდე და თანდათან დაუმატეთ დარჩენილ ინგრედიენტებს. ისევ კარგად მოზილეთ ცომი და გააჩერეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
4. ამ დროის განმავლობაში გარეცხეთ ვაშლი და დაჭერით პატარა კუბიკებად ან თხელ ნაჭრებად. მანამდე შესაძლებელია მყარი ბირთვი და თესლის ამოღება.
5. ხილი შეურიეთ ცომს.
6. გადააფარეთ მულტიქუკერის თასი თხელი ფენით მცენარეული ზეთი, და დაასხით ქვედა მცირე რაოდენობითმატყუარა.
7. ჩაასხით მასში მომზადებული ნარევი და გამოაცხვეთ ნამცხვარი ერთი საათის განმავლობაში, დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი.

დიეტური შარლოტა ვაშლით ამ რეცეპტის მიხედვით ძალიან ნაზი, ჰაეროვანი და არომატული აღმოჩნდება. და რაც მთავარია, მისი მომზადება ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია.

თუ მოგეწონათ დღევანდელი სტატია, არ დაგავიწყდეთ ამის შესახებ აცნობოთ თქვენს მეგობრებს სოციალურ ქსელებში. ჩვენ ასევე გირჩევთ გამოიწეროთ ჩვენი ბლოგი, რომ იყოთ უახლესი მოვლენების შესახებ.

მალე გნახავთ, ძვირფასო მკითხველებო. დაიკელით წონაში გემრიელად ჩვენთან ერთად!

ისტორიული ცნობები.ვაშლის შარლოტა ჩვენი დროის ერთ-ერთი საყვარელი და ამავდროულად მარტივი მოსამზადებელი დესერტია. ეს ვაშლის ღვეზელიის უკვე დიდი ხანია აღარ არის მხოლოდ ჩაის ღვეზელი, მას აქვს ათეულობით სამზარეულოს ვარიანტი და მილიონობით გულშემატკივარი მთელ მსოფლიოში, ყველა კონტინენტზე.

როგორც ისტორია მოგვითხრობს, მე-15 საუკუნეში ინგლისში ისინი პოპულარული იყო ხორცის ღვეზელებიდა მათ უწოდეს - " შარლეტი". მაგრამ მე -18 საუკუნეში ღვეზელი გარდაიქმნა და გახდა ტკბილი გემოთი - სწორედ მაშინ გამოჩნდა მისი თანამედროვე სახელი - "შარლოტა" ამავე სახელწოდების დედოფლის პატივსაცემად.

გავიდა დრო, ღვეზელი დაეუფლა მსოფლიოს სხვადასხვა სამზარეულოს - და გამოჩნდა შემდეგი:

• პარიზელი შარლოტა - ავტორი French Creme;
• რუსული შარლოტა - მეფე ალექსანდრე I-ის კარზე (მოგვიანებით გამოჩნდა მიწის მესაკუთრის რუსი ბებიის რეცეპტი);
• ებრაული შარლოტა;
• შარლოტა გერმანულად.

IN თანამედროვე სამზარეულოშარლოტების გამოცხობის რამდენიმე მიმართულება პარალელურად ცხოვრობს:

• მარტივი ღრუბელი ვაშლით;
• შარლოტის კექსი ვაშლით;
• კეფირისა და სემოლინის ცომისგან დამზადებული შარლოტა;
• ცომისგან დამზადებული შარლოტა არაჟნით;
• ძველი პურის ნაჭრებისგან დამზადებული შარლოტის ძველი რეცეპტი.

შარლოტების დასამზადებლად სხვადასხვა ვაშლი გამოიყენება. თითოეული განსხვავებული ჯიში თქვენს შარლოტას განსაკუთრებულს გახდის. მაგრამ ანტონოვსკის ვაშლები ყველაზე წარმატებულ ჯიშად ითვლება - მათი მჟავე შარლოტას განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს და ვაშლის ნაჭრები არ ბნელდება და, შესაბამისად, საბოლოოდ ისინი უბრალოდ გემრიელად გამოიყურებიან. არსებობს რეცეპტები, რომლებშიც ვაშლის ნაჭრებს მსუბუქად შეწვავენ კარაქში ან ცოტას ინახავენ კონიაკში, რათა ვაშლი რბილი გახდეს.

არ შეიძლება არ აღინიშნოს სხვადასხვა დანამატები, რომლებიც შარლოტებს კიდევ უფრო ნაზს და გემრიელს ხდის - ვანილინი და დარიჩინი, ლიმონის და ფორთოხლის ცედრა, თაფლი და სხვადასხვა თხილი, ახალი ხილი (ვაშლი, მსხალი, რევანდი) და სხვადასხვა დაკონსერვებული.

რეცეპტი No1 შარლოტა ვაშლით (ფქვილის გარეშე) შვრიის ფაფით

დიეტური შარლოტა არავის დატოვებს გულგრილს, განსაკუთრებით მათ, ვინც ცდილობს სწორად იკვებოს. ამ რეცეპტს აქვს შემცირებული კალორიული შემცველობა, კერძოდ, მხოლოდ 180 კალორია 100 გრამ მზა პროდუქტზე.

ცომეულის ძირითადი კალორიული შემცველობაა კვერცხის გული (ისინი შეიცავს უამრავ ცხიმს). ბისკვიტის ცომიჩვეულებრივ, ის კარგად იზრდება მათ გარეშე. ასე რომ, 3 კვერცხის ნაცვლად, რეცეპტში გამოვიყენოთ 2 ცილა და 1 კვერცხი.

• 1 ჭიქა შვრიის ფაფა;
• 2 ცილა და ერთი მთლიანი კვერცხი;
• 3-4 ც. ვაშლი;
• დარიჩინი.

1. სავსე ჭიქა შვრიის ფაფას დაასხით 1 ჭიქა რძე და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
2. 2 ცილა და 1 მთლიანი კვერცხი ათქვიფეთ 2 სუფრის კოვზ შაქართან ერთად კარგად ქაფამდე.
3. გარეცხეთ ვაშლები, გახეხეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
4. მოამზადეთ ცომი - შეურიეთ ერთმანეთს: შვრიის ფანტელები, კვერცხი შაქართან ერთად.
5. ფორმა, რომელშიც შარლოტა გამომცხვარი იქნება, ზეთს ვასხამთ და ვასხამთ სემოლინას (პურის ნამსხვრევებს). სემოლინის წყალობით თქვენ მიიღებთ ოქროსფერ ხრაშუნა კიდეებს.
6. ვაშლები ფორმის ფსკერზე დავალაგოთ შემთხვევით ან ნიმუშით, მოვაყაროთ მწიკვი დარიჩინი და შევავსოთ მომზადებული ცომით.
7. ცხობა გრძელდება 40 წუთი 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში.
8. ცომის გახვრეტისას პროდუქტი მზად არის თუ არა, შეამოწმეთ თუ არა, შარლოტა მზადაა. მზა ცომეულიშეგიძლიათ მოაყაროთ ვანილი.
9. მიტანის წინ აუცილებლად გაცივდით.

რეცეპტი No 2 ხაჭოს კასეროლი ვაშლით, როგორც შარლოტის ალტერნატივა

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 5 ვაშლი;
• 100 მლ ფორთოხლის წვენი;
• 2 ს/კ შაქარი;
• დარიჩინი;
• 300 გრ. ხაჭო;
• 1/2 ჭიქა რძე;
• 4 კვერცხი.

1. ამოიღეთ ნებისმიერი 5 ვაშლი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
2. 100 მლ ფორთოხლის წვენი + 1 სუფრის კოვზი შაქარი - მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჩაასხით ვაშლი ამ ნარევში და ცოტა ადუღეთ, სანამ ვაშლი არ დარბილდება.
3. ვაშლები გაყავით 2 ნაწილად - ერთს დაუმატეთ დარიჩინი და ადუღეთ 4-5 წუთი, მხოლოდ მეორე ნახევარი გადადეთ.
4. მოამზადეთ ცომი - შეურიეთ 300 გრამი ხაჭო, ნახევარი ჭიქა რძე, 2 კვერცხი, 2 ცილა და 1 სუფრის კოვზი შაქარი.
5. უბრალოდ გადადებული ვაშლები დუღილის დროს გამოთავისუფლებულ წვენთან ერთად წაუსვით ცხიმწასმულ ფორმაში და შეავსეთ ცომით - ამან უნდა მიიღოს სიმაღლის მოცულობის არაუმეტეს 2/3 (გამოცხობისას კარგი მატება იქნება).
6. ცხობა გრძელდება 30-35 წუთი t=180°C-მდე გახურებულ ღუმელში.
7. შარლოტა მზადაა, თუ ცომიდან ამოღებული ასანთი მშრალია. აუცილებლად გააგრილეთ შარლოტა და შემდეგ ამოიღეთ ფორმიდან - დროა ვაშლის მეორე ნახევარი დარიჩინით მოათავსოთ გაციებულ ცომეულზე.

რეცეპტი No3 ყველაზე ნაზი ვაშლის შარლოტა (ფქვილის და სოდის გარეშე)

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 3-4 ვაშლი;
• ½ ჭიქა შაქარი;
• 100 გრ. კარაქი;
• ჭიქა სემოლინა;
• 1 კვერცხი;
• 250 გრამი ხაჭო (არა მარცვლოვანი).

1. ვაშლი (3-4 ცალი, სასურველია ტკბილი და მჟავე) და დავჭრათ საშუალო კუბებად.
2. დაჭრილი ვაშლი მოაყარეთ ½ ჭიქა გრანულირებული შაქარი და აურიეთ.
3. გაადნეთ 100 გრამი კარაქი წყლის აბაზანაში, დაუმატეთ ერთი ჭიქა სემოლინა, ერთი კვერცხი, 250 გრამი ხაჭო (არა მარცვლოვანი) და ყველაფერი აურიეთ.
4. საცხობი კერძი უნდა წაუსვათ ზეთს და მოაყაროთ პურის ნამსხვრევები (სემოლინა) - ეს არის გემრიელი ხრაშუნა ქერქის გასაღები.
5. ვაშლებმა წვენი მისცა - ეს კარგია: არ ამოიღოთ წვენი. შეურიეთ წვენი ვაშლებს, შემთხვევით მოათავსეთ ყალიბის ძირზე და მოასხით მომზადებული ცომი. სემოლინის წყალობით გამომცხვარი ცომი ძალიან წააგავს ნამდვილ ნამცხვარს.
6. ცომეული მზადაა, თუ ცომიდან ამოღებული ასანთი მშრალია. მზა ბისკვიტი გაციების შემდეგ დავჭრათ.

რეცეპტი No. 4 შარლოტა "ფქვილი არ არის!" ვაშლით

არც თუ ისე დიეტური ღვეზელი, მაგრამ ამასაც აქვს უფლება ჩვენს სუფრაზე მოხვდეს. წვნიანი და ამავდროულად ნაზი ღვეზელივაშლით,.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 5 ც. ვაშლი;
• 1/2 ჭიქა სემოლინა;
• 5 კვერცხი;
• 6 ს.კ. კოვზები შაქარი;
• 1. ჩაის კოვზი დარიჩინი;
• ვანილინი 1 პაკეტი;
• 150 გრ კარაქი;
• გამაფხვიერებელი.

1. გარეცხილი ვაშლი (5 ცალი) გახეხეთ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში. აქ დაამატეთ ნახევარი ჭიქა სემოლინა.
2. ცალკე ათქვიფეთ 5 კვერცხის ცილა და 3 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი, სანამ კარგი, სტაბილური ქაფი არ ჩამოყალიბდება.
3. გულები ავთქვიფოთ 3 სუფრის კოვზი შაქრის დამატებით კარგად ქაფამდე.
4. შეურიეთ ვაშლის სოუსი, გული და ცილა ნაზი მოძრაობებით.
5. ნარევს ემატება 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი, სტანდარტული ჩანთა ვანილინი და 150 გრამი დარბილებული კარაქი, თანდათან ემატება საცხობი ფხვნილის ტომარა.
6. სითბოს მდგრად ფორმაში მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი. ასხამს მზა ცომიგამოაცხვეთ ღუმელში t=190-200 o C-ზე დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში.
7. შარლოტის მზადყოფნას ასანთით ვამოწმებთ: ცომის გახვრეტისას ასანთი მშრალია.
   

   8. მზა ბისკვიტი ამოიღეთ ფორმიდან, როგორც კი ის მთლიანად გაცივდება.

   9. შარლოტა - სველი, გემოს გასაუმჯობესებლად შარლოტას ზემოდან გააკეთეთ 15 პატარა პუნქცია და კოვზიდან ჩაასხით ლიქიორი (კონიაკი) ან ნებისმიერი სქელი ხილის წვენი. ღვეზელის ნაჭრებში ალუბლის ან სხვა კენკრის ჩასმაც კი შეგიძლიათ.

   10. აცადეთ ცოტა გაჟღენთილი.

რეცეპტი No5 შვრიის ფაფა ფქვილის გარეშე

ინგრედიენტები:

• 3-4 ვაშლი;
• 6 ს.კ. კოვზები შაქარი;
• 50 გრ. გამხმარი გარგარი;
• 4 კვერცხი;
• 1 პაკეტი ვანელინი;
• 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი;
• 1,5 ჭიქა შვრიის ფაფა.

1. ვაშლი (3-4 ცალი) გარეცხეთ შარლოტასთვის, ამოიღეთ ბირთვები და დაჭერით ზოლებად, არც ისე წვრილად. არ არის აუცილებელი კანის მოცილება. დაასხით 3-4 სუფრის კოვზი შაქარი, რომ წვენი გამოუშვას.
2. გარეცხილი გარგარი (50 გრამი) შემთხვევით დავჭრათ.
3. 4 კვერცხის ცილა ცალკე ათქვიფეთ 2 სუფრის კოვზ შაქართან ერთად გამაგრებამდე.
4. ცილას დაუმატეთ გული, ვანილინი (1 პაკეტი) და გამაფხვიერებელი (1 პაკეტი).
5. თანდათან დაამატეთ 1,5 ჭიქა შვრიის ფაფა (შეგიძლიათ იპოვოთ მაღაზიებში) - ცომი მზად არის.
6. ფორმას ზეით ასხამენ და ასხამენ სემოლინას (ან პურის ნამსხვრევებს).
7. მომზადებული ტაფის ძირზე მოვათავსოთ გამხმარი გარგარი და ვაშლი წვენთან ერთად და ზემოდან მოვასხათ ცომი. სურვილისამებრ მოაყარეთ ზემოდან სეზამის მარცვლები.
8. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში t=180-200 o C-ზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
9. ცომეული მზადაა, თუ ცომიდან ამოღებული ასანთი მშრალია.
10. მზა ბისკვიტი გაციების შემდეგ დავჭრათ.

უგემრიელესი ხელნაკეთი ღვეზელები ბავშვობიდან ტკბილი მოგონებაა; ყველაზე საყვარელი ღვეზელი ვაშლის შარლოტაა, რომელსაც იშვიათად ამზადებენ შვრიის ფაფისგან, მაგრამ შევეცდებით ამის გაკეთებას.

მოამზადე ჯანსაღი დესერტიერთნაირად გემრიელი შეიძლება იყოს როგორც ღუმელში, ასევე ნელ გაზქურაში, ორივე შემთხვევაში - ღვეზელი ჰაეროვანი და ხრაშუნა ქერქით გამოვა.

ვაშლის შარლოტა შვრიის ფაფით ღუმელში

ინგრედიენტები

• შვრიის ფქვილი - 1,5 ჭიქა + -
• ვაშლი - 3-4 ც. + -
• - 50 გრ + -
• ვანილი - 1 პაკეტი + -
• - 6 ს.კ. + -
• - 4 ცალი. + -
• გამაფხვიერებელი - 1 პაკეტი + -

შვრიის ფაფისგან ვაშლის შარლოტის დამზადება

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით, რომელსაც განვიხილავთ, აუცილებლად მოგხიბლავთ მისი სიმარტივისა და მომზადების სისწრაფით. ხაზგასმა გემრიელი დესერტიარის ის, რომ იგი მზადდება შვრიის ფაფისგან, გარგარის ჩირის დამატებით, შეგიძლიათ ვაშლის ღვეზელი გამოაცხვოთ ჩირის გარეშე, ხორბლისა და შვრიის ნარევის გამოყენებით (უმჯობესია ის თავად გააკეთოთ სახლში).

1. გარეცხეთ ვაშლი, ამოჭერით ბირთვი, დაჭერით საშუალო ზომის ზოლებად. არ არის საჭირო ვაშლის ნაყოფის კანი.
2. ხილის ნაჭრებს მოაყარეთ შაქარი (საკმარისია 3-4 ს/კ), რათა წვენი ამოვიდეს ვაშლიდან.
3. გარგარი გარეცხეთ და სურვილისამებრ დაჭერით.
4. კვერცხის ცილა (გულებისგან განცალკევებით) ათქვიფეთ მყარ ქაფად დარჩენილ შაქართან ერთად (2 ს.კ.).
5. ათქვეფილი ცილა შეურიეთ გულებს, დაუმატეთ ვანილინის მთელი პაკეტი და გამაფხვიერებელი.
6. ყავის საფქვავში, კვების პროცესორში ან ბლენდერში გახეხეთ მომზადებისთვის საჭირო შვრიის ფაფის ნაწილი (ჰერკულესის ფანტელები იდეალურია).
7. მცირე ულუფებით მომავალ ცომში ჩაამატეთ გრეხილი შვრიის ფანტელები, აურიეთ ყველაფერი.
8. საცხობ ფორმას კარგად წაუსვით კარაქი (კარაქი ან ბოსტნეული), შემდეგ აუცილებლად მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები ან სემოლინა.
9. ძირზე მოათავსეთ დაჭრილი გამხმარი გარგარი და ვაშლი, დაასხით ზემოდან მზა ცომი. სურვილისამებრ მომზადების ამ ეტაპზე შვრიის ვაშლის ღვეზელს სეზამის მარცვლები მოასხით.
10. გააცხელეთ ღუმელი 180-200 o C-ზე, გამოაცხვეთ მასში შვრიის შარლოტა 30 წუთის განმავლობაში.

სანამ შარლოტას ღუმელიდან გამოიღებთ, შეამოწმეთ მისი მზადყოფნა. გამომცხვარი ღვეზელის ზედაპირის გასახვრელად გამოიყენეთ ასანთი (ან კბილის ღვეზელი): თუ ასანთის დესერტიდან ამოღებისას ის მშრალი აღმოჩნდა და მასზე ნამსხვრევები არ ეწებება, მაშინ დესერტი სრულიად მზად არის.

დაელოდეთ სანამ ცოტა გაცივდება, შემდეგ დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით ჩაისთან ერთად. ეს დაასრულებს შარლოტის მომზადებას ღუმელში შვრიის ფაფით.

თუ გირჩევნიათ ღვეზელების მომზადება ყველა სახის სანელებლებით, მაშინ, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დესერტს დაუმატოთ დარიჩინი, მუსკატის კაკალი, მიხაკი და სხვა სანელებლები. შეარჩიეთ დანამატები თქვენი შეხედულებისამებრ, მაგრამ ის, რაც ჩვენ ჩამოვთვალეთ, ყველაზე ოპტიმალურად ითვლება და შესანიშნავად შეესაბამება ცომეულის ძირითად გემოს.

შვრიის შარლოტა ვაშლით ნელ გაზქურაში

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი საყვარელი შარლოტა ნელ გაზქურაში ისევე მარტივად და მარტივად, როგორც ღუმელში. ნელ გაზქურაში ვაშლის ღვეზელის მომზადების რეცეპტი ემყარება ცომში ფქვილის (შვრიის ფაფა და ხორბლის), იოგურტის ან კეფირის (როგორც ღვეზელის საფუძველი), ასევე არომატული დარიჩინის და ტკბილი ვაშლის ნარევის დამატებას.

უმჯობესია გამოიყენოთ ანტონოვკას ჯიში შარლოტისთვის, მაგრამ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და გამოიყენოთ ვაშლის ნებისმიერი ჯიში. შარლოტის მომზადება მიკროტალღურ ღუმელში შვრიის ფაფაეს იქნება საათზე ცოტა მეტი, რაც ცოტა მეტია ვიდრე ღუმელში. თუმცა, სამზარეულოს დასრულების შემდეგ მიიღებთ ყველაზე დელიკატური ბისკვიტივაშლით, რომლის არომატი სამზარეულოში გააერთიანებს თქვენს მთელ ოჯახს.

ინგრედიენტები

• ფქვილი (ხორბალი) - 1 ს.კ. (200გრ);
• დარიჩინი - გემოვნებით;
• შვრიის ფაფა - 1 ს.კ. (200გრ);
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ვაშლი - 2-3 ც.;
• კეფირი (ან იოგურტი) - 1 ს/კ. (200 მლ);
• სოდა – 1 ჩ/კ. (შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამაფხვიერებელი შემცვლელად - 1 ს.კ.);
• შაქარი - 1 ჭიქა (200 გ).

შარლოტის მომზადება ნელ გაზქურაში

1. ღრმა თასში შეურიეთ იოგურტი ან კეფირი დაფქულ შვრიის ფაფას (ფქვილი).
2. მათ დაუმატეთ ჩვეულებრივი შაქარი და ცოტა (1 მწიკვი) დარიჩინი. თუ სასურველია, ნარევი განზავდეს ვანილინის პაკეტით.
3. ათქვიფეთ კვერცხები ნარევში და აურიეთ ინგრედიენტები ერთგვაროვან მასამდე. სათქვეფისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მიქსერი ან სათქვეფი.
4. ცომს დაუმატეთ გაცრილი (ჩვეულებრივი) ფქვილი, შემდეგ გამაფხვიერებელი.

თუ სოდით გამოცხობა გირჩევნიათ, მაშინ გახსოვდეთ, რომ ჯერ ძმრით არ უნდა ჩააქროთ. ნებისმიერ კომპოზიციაში, რომელიც შეიცავს ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს, სოდა თავისთავად ქრება.

1. ცომის ნაზავი ისევ ათქვიფეთ გლუვებამდე.
2. გარეცხეთ ვაშლი და ამოიღეთ ბირთვი. თუ სასურველია, ამოიღეთ კანი მათგან. ხილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. მულტიქუერის თასს ზეთი წაუსვით, დაასხით ცომი და ზემოდან მოათავსეთ ვაშლის ნაჭრები. შეგიძლიათ ღვეზელი ფენებად დადოთ: ცომი - ვაშლი - ცომი - ვაშლი. გააკეთე ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონს.
4. ჩართეთ „საცხობის“ რეჟიმი და გამოაცხვეთ თქვენი საყვარელი დესერტი დაახლოებით 1 საათი 05 წუთის განმავლობაში.

IN ეს რეცეპტიშარლოტის გამოცხობისთვის გამოიყენება Panasonic მულტიქუკერი.

1. სიგნალის შემდეგ, ფრთხილად ამოიღეთ ცომეული თასიდან ორთქლის კალათის გამოყენებით. ასე, ვარდისფერი და მადისაღმძვრელი, ის მთლიანად თქვენს თეფშზე დადგება. შემდეგ კი შეგიძლიათ მისი შერყევა შაქრის პუდრა, გავაციოთ ცოტა და მივირთვათ.

მათ, ვინც მიჩვეულია შვრიის ფაფას და მის საფუძველზე მომზადებულ ყველაფერს დიეტურად მიჩნევას, იმედგაცრუებული უნდა დარჩეს, რადგან ასეთი შარლოტა თითქმის არ ეკუთვნის სიას. დიეტური პროდუქტები. ის შეიცავს უამრავ შაქარს, კვერცხს, მაღალკალორიულ ფქვილს და იგივე შვრიის ფაფაც კი არ არის უსაფრთხო თქვენი ფიგურისთვის.

შვრიის ფაფა შეიცავს რთულ ნახშირწყლებს, ამიტომ ორგანიზმს უფრო მეტი დრო სჭირდება მათი გადამუშავებისთვის და ეს არის ხანგრძლივი სისავსის შეგრძნების საიდუმლო. თუმცა, ეს არ ნიშნავს, რომ მარცვლეული შეიცავს მინიმალურ კალორიებს.

იმისათვის, რომ შარლოტა რაღაცნაირად მაინც მივახლოვოთ დიეტურ სტანდარტებთან, გთავაზობთ რამდენიმე მარტივ რჩევას. დიაბეტით დაავადებულებმაც უნდა მოუსმინონ რეკომენდაციებს.

დიასახლისები გულუხვად ზეთობენ ნებისმიერ ფორმას, რომელშიც გამომცხვარი იქნება შვრიის ფაფა ვაშლის ღვეზელი. იმისათვის, რომ ნაზმა ხელნაკეთმა შარლოტამ დიდი რაოდენობით ზეთი არ შეიწოვოს, ცხიმწასმულ ფორმას სქლად მოაყარეთ სემოლინა.

დარწმუნდით, რომ ფორმის არც ერთი მილიმეტრი არ დარჩეს სემოლინის მარცვლებისგან. გამოცხობისას სემოლინა მიიღებს ცხიმის ნაწილს, ეს ოდნავ შეამცირებს ცომეულის საერთო კალორიულ შემცველობას. მოხარშვის შემდეგ საკმარისია ღვეზელი უბრალოდ ჩამოიძვრეთ ან დანით გაფხეხეთ, რომ სემოლინის ზედმეტი ნაწილაკები ჩამოვარდეს.

საიდუმლო არ არის, რომ ტორტის კალორიული შემცველობის ძირითადი ნაწილი ცხიმოვანი კვერცხის გულებიდან მოდის. ყველა ცომეულის გარეშე არ შეიძლება მომზადდეს, მაგრამ ჩვენი შვრიის ღრუბლის ნამცხვარი ვაშლით ამას შეუძლია. თუ რეცეპტში მითითებულია ცომში 3 კვერცხის ათქვეფა, მაშინ ორი მათგანის გული შეიძლება გამოტოვოთ, სამაგიეროდ მხოლოდ ცილა აიღოთ.

შაქარი მაღალკალორიული პროდუქტია, ამიტომ საშიშია დიაბეტით დაავადებულთა ფიგურისა და ჯანმრთელობისთვის. თუმცა, მიატოვეთ იგი ტკბილი ნამცხვრებიჩვენ არ შეგვიძლია მთლიანად. ერთადერთი რაც ნებადართულია არის მისი ჩანაცვლება სტევიით (სპეციალური დამატკბობელი).

დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ შეცვალონ შაქარი ფრუქტოზით, თუმცა ის შაქარზე არანაკლებ კალორიას შეიცავს, მისგან განსხვავებით არ ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს. დიაბეტით დაავადებულთათვის ეს ფაქტი ძალიან მნიშვნელოვანია.

ასეთი მარტივი ხრიკები ყოველთვის დაგეხმარებათ, საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულიროთ თქვენი საყვარელი ცომეულის კალორიები და გემო, სახელწოდებით "შვრიის შარლოტა". არ აქვს მნიშვნელობა როგორ მოამზადებთ შვრიის ღვეზელს ვაშლით - ნელ გაზქურაში თუ ღუმელში, მთავარია, ამ დესერტით ყველას გაახაროს.

კლასიკური ვაშლის შარლოტა შეფ-მზარეულისგან, ვიდეო რეცეპტი

სულ რაღაც ნახევარ საათში მიიღებთ შესანიშნავ დესერტს ჩაისთვის, ვაშლის კომპოტისთვის და უჩვეულო ალკოჰოლური კოქტეილი. ჩვენი შეფ-მზარეული გიწვევთ მოამზადოთ თითქმის ვაშლის მსგავსი საშინაო წვეულება მოულოდნელი სტუმრებისთვის სულ რაღაც ნახევარ საათში.

გარდა ვიდეო რეცეპტისა, გვინდა გაგახაროთ შარლოტის ყველაზე მოულოდნელი რეცეპტების შერჩევით.

კარგი მადა!

შარლოტა არის საყვარელი ღვეზელი ბევრ ოჯახში, მისი წარმოების სიმარტივის გამო წარმოუდგენელი გემოთი და არომატით. სამწუხაროდ, ყველას არ შეუძლია შეიძინოს ასეთი ფქვილის დელიკატესი დიეტის გამო, განსაკუთრებით ახალგაზრდა გოგონებისთვის, რომლებიც მკაცრად უყურებენ წელის ხაზებს.

ასეთ სიტუაციაში კალორიების პრობლემის მოგვარება შეგიძლიათ ჩანაცვლებით ჩვეულებრივი ფქვილიშვრია. შვრიის სარგებელი ბევრისთვის ცნობილია, პირველ რიგში, ის შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო მიკროელემენტებს, ვიტამინებსა და მინერალებს. მეორეც, ასეთი ფქვილისგან დამზადებული ცომეული მშვენივრად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და ხელს უწყობს საჭმლის მონელების პროცესების ნორმალიზებას.

1. ერთი ჭიქა შვრიის ფაფა დაასველეთ გახურებულ რძეში და გააჩერეთ ოცი წუთი, რომ შესიდეს და დარბილდეს.
2. ათქვიფეთ კვერცხი, შემდეგ დაუმატეთ ორი ცილა და შაქარი, შემდეგ ყველაფერი ერთად ათქვიფეთ.
3. ფანტელები შეურიეთ კვერცხებს ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. ვაშლი გათალეთ და შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
5. სასურველია საცხობ ფორმას კარაქი წაუსვით და მოაყარეთ სემოლინა, რომ ნამცხვარი არ დაიწვას.
6. ფორმის ძირზე მოვათავსოთ ვაშლი და ზემოდან მოვასხათ ცომი.
7. პროდუქტი მზადდება ღუმელში 180 გრადუსზე. გამოცხობის დრო უნდა იყოს დაახლოებით 40 წუთი.

შვრიის შარლოტა ვაშლით

შვრიის ფაფისგან დამზადებულ საოცრად გემრიელ და არომატულ შარლოტას მიიღებთ, თუ ამ რეცეპტს დაიცავთ. ძვირფას სტუმრებს დესერტად ასეთი ღვეზელის მირთმევა არ არის სირცხვილი. ან შეგიძლიათ უბრალოდ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები სამუშაო დღეებში, რადგან ის მზადდება საკმაოდ სწრაფად და მარტივად.

შვრიის შარლოტის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტების სია ასეთია:

• ვაშლი - 4 ცალი;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• შაქარი - 2/3 ჭიქა;
• ხორბლის ფქვილი - 60 გრამი;
• შვრიის ფქვილი - 100 გრამი;
• გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩაის კოვზი. კოვზები;
• შაქრის პუდრა.

ამ ვაშლის ღვეზელის დამზადება ცნობილია თავისი სიმარტივით, ამიტომ ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია გაუმკლავდეს მას. წარმოების პროცედურა შემდეგია:

1. კვერცხები ავთქვიფოთ ძლიერ ფუმფულა ქაფამდე, თანდათან დავამატოთ შაქარი. ეს პროცესი ყველაზე მნიშვნელოვანია, რადგან მზა პროდუქტის წარმატება მასზეა დამოკიდებული. თუ კვერცხები საკმარისად არ ათქვიფეთ, ცომი კარგად არ ამოვა და არ გამოცხვება.
2. შეურიეთ ორი სახის ფქვილი, დაამატეთ გამაფხვიერებელი.
3. ნაზად შეურიეთ ათქვეფილი კვერცხის მასა ფქვილთან, ფრთხილად, რომ მოცულობა არ შეამციროთ.
4. ვაშლი უნდა გაირეცხოს და გაფცქვენით, შემდეგ კი თხელ ნაჭრებად დაჭრათ.
5. რეკომენდებულია საცხობ ფორმას კარაქით წაუსვით და მოაყაროთ სემოლინა. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ნამცხვარი არ დაიწვას და ადვილად გამოეყოთ.
6. ვაშლები მოვათავსოთ ყალიბის ძირზე და შევავსოთ ცომით.
7. დელიკატესი უნდა გამოაცხვოთ ღუმელში 200 გრადუს ტემპერატურაზე. მომზადების ოპტიმალური დროა 30 წუთი.
8. მზა ღვეზელიშეგიძლიათ დაამშვენოთ ზემოდან შაქრის პუდრის მოყრით.

შვრიის შარლოტა კვერცხის გარეშე

ამ გამოცხობისთვის საჭირო პროდუქტები შემდეგია:

• ვაშლი - 4 ცალი;
• შვრიის ფაფა- 150 გრამი;
• შაქარი - 150 გრამი;
• მცენარეული ზეთი - 80 მლ;
• მარილი - მწიკვი;
• სოდა - ჩაის კოვზი;
• ვაშლის სიდრი ძმარი- 1 სუფრის კოვზი.

ასეთი დაბალკალორიული და ჯანსაღი კერძის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეასრულოთ შემდეგი ნაბიჯები:

1. ფქვილი შეურიეთ შაქარს, მარილს და სოდას, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
2. ვაშლის ძმარს დაუმატეთ 70 მლ წყალი და 80 მლ მზესუმზირის ზეთი.
3. შეურიეთ მშრალი და თხევადი პრეპარატები.
4. ვაშლები მოამზადეთ კანიდან და წვრილად დაჭერით.
5. ცომი შეურიეთ ვაშლს.
6. რეკომენდირებულია საცხობ ჭურჭელს საცხობი ქაღალდი გადააფაროთ ან ზეთით წაუსვით და მომზადებული მასა მოათავსოთ.
7. ღვეზელი უნდა გამოვაცხოთ ღუმელში 180 გრადუსზე. მომზადების დრო უნდა იყოს დაახლოებით 40 წუთი.

შარლოტის ზემოდან შეგიძლიათ დაამშვენოთ საყვარელი კენკრით, სანამ ღუმელში შედგებით. ხოლო ღვეზელს არომატის მისაცემად რეკომენდებულია ცომში დარიჩინის დამატება.

ბევრს უყვარს ხელნაკეთი ვაშლის ცომეული, მაგრამ დიეტის დროს მისი მოხმარება აკრძალულია. მაშინ მარტივი რამ მოვა სამაშველოში დიეტური კერძი, რომელიც გემოვნებით არ ჩამოუვარდება ჩვეულებრივ შარლოტას. კალორიული შემცველობა მცირდება ცომში მხოლოდ ცილების დამატებით და შაქრის თაფლით ჩანაცვლებით და შეადგენს 117 კკალს 100 გრამზე.

• კეფირი – 210 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 5 მლ;
• შვრიის ფანტელები (გაბრტყელებული შვრია) – 190 გ;
• შაქრის პუდრა - 5 გ;
• ფქვილი - 140 გ;
• გამაფხვიერებელი - 7 გ;
• დაფქული დარიჩინი - 2,5 გ;
• კვერცხი - 3 ცილა;
• ზღვის მარილი - 2 გ;
• ვაშლი - 400 გ;
• ლიმონის წვენი - 20 მლ;
• თაფლი - 60 გ.

მომზადება

ვაშლის მომზადება

ცომის მომზადება

ღვეზელის გამოცხობა

1. გააცხელეთ ღუმელი 180°-ზე.
2. მოათავსეთ ცომი და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში. ზედაპირზე უნდა ჩამოყალიბდეს ლამაზი ოქროს ქერქი.

1. ამისთვის დიეტური ღვეზელიუმჯობესია არ გამოიყენოთ შაქარი. ეს მნიშვნელოვნად ზრდის კალორიულ შემცველობას. იდეალური შემცვლელი არის თაფლი. ეს ხელს უწყობს კერძის დატკბობას და ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას. ფრუქტოზა და სტევია ასევე არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას.
2. მომზადებისთვის რეკომენდებულია კეფირის გამოყენება დაბალი ცხიმის შემცველობით.
3. ხორბლის ფქვილის შვრიის ფაფით ჩანაცვლება დაგეხმარებათ კალორიების შემცირებაში.
4. ვაშლი ერთ ფენად არ დაგჭირდებათ, არამედ აურიეთ ცომთან.
5. გემრიელი ღვეზელი მზადდება თხილის, ჩირისა და კენკრის დამატებით.

შემოთავაზებული რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ დაბალკალორიული შარლოტა ნელ გაზქურაში. ამისათვის, შემდეგ ეტაპობრივად აღწერა, საცხობი ჭურჭლის ნაცვლად მოათავსეთ ყველა პროდუქტი მოწყობილობის თასში.

დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი და დააყენეთ ტაიმერი 45 წუთის განმავლობაში. თუ დესერტს თასიდან მაშინვე ამოიღებთ, ის გაიბზარება და ფორმას დაკარგავს. უნდა გააგრილოთ, შემდეგ კი მკვეთრი მოძრაობით გადააბრუნოთ თასი და ღვეზელი თეფშზე გადაავლოთ.