რა უნდა გააკეთოთ მოხარშული მკერდისგან. როგორ და რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ ქათმის მკერდი, რომ რბილი და წვნიანი იყოს? მოხარშული ქათმის მკერდის კოტლეტი

ყველა დიასახლისს სჭირდება მოხარშული ქათმის მკერდის რეცეპტები! მათთან ერთად ადვილია მოამზადოთ შესანიშნავი სალათები, მსუბუქი დიეტური ბულიონები და სუპები, შესანიშნავი მაკარონი, შესანიშნავი ძეხვეული და ძეხვეული. ინგრედიენტი კარგად უხდება ყველა გვერდით კერძს, ბოსტნეულს, ყველს, ანანასს, რძის პროდუქტებს, ნიორსა და მოხარშულ კვერცხს და შედის ბევრ ჩინურ კერძში.

თუ ქათმის მკერდი გაყინულია, მოხარშვის წინ ის სათანადოდ უნდა გაიყინოს. უმჯობესია მკერდის გალღობა ღამით მაცივარში. როგორც ბოლო საშუალება, დატოვეთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე. არ არის რეკომენდებული ამ პროდუქტის გაყინვა მიკროტალღური ღუმელი, იმიტომ ის დაკარგავს ტენის მნიშვნელოვან რაოდენობას და ძალიან მშრალი გახდება. ასევე არ უნდა დატოვოთ მკერდი წყალში. წყლის გამოყენება შესაძლებელია გალღობის შემდეგ პროდუქტის გასაწმენდად.

თუ ხარშვისას საჭიროა მინიმუმამდე ცხიმიანი ბულიონის მიღება, მოხარშვის წინ კანი უნდა გამოაცალოთ. ხორცის გემოს გასაუმჯობესებლად რეკომენდებულია წყალში სანელებლების დამატება ერთდროულად ქათმის ( დაფნის ფოთოლიწიწაკის მარცვლები და ა.შ.).

მოხარშული ქათმის მკერდის რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტია:

საინტერესო რეცეპტი:
1. გარეცხეთ და დაჭერით სოკო.
2. მოხარშეთ ნაჭუჭის მაკარონი და მოათავსეთ ქილაში.
3. გააცხელეთ ზეთი და სწრაფად შეწვით მასში თხლად დაჭრილი ხახვის ნახევარ რგოლები.
4. დაუმატეთ სოკო.
5. მოხარშული მკერდი დავჭრათ ერთნახევარი სანტიმეტრის ნაჭრებად.
6. დავამატოთ შემწვარი.
7. გააჩერეთ ნარევი სითხის აორთქლებამდე.
8. დაუმატეთ ფქვილი და ძალიან სწრაფად მოურიეთ.
9. დაუმატეთ კრემი.
10. ურიეთ გლუვი.
11. ფართე ჭურჭელზე ფენებად მოათავსეთ ნაჭუჭები, შემდეგ ქათამი-სოკოს ნარევი.

ხუთი ყველაზე დაბალკალორიული მოხარშული ქათმის მკერდის რეცეპტი:

სასარგებლო რჩევები:
. ხამანწკების სოკო და შანტერელი შესანიშნავია ამ კერძისთვის.
. თუ ხელზე კრემი არ გაქვთ, შეგიძლიათ არაჟანი ოდნავ გააზავოთ წყლით.
. პიკანტურობისთვის შეწვას შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები: პროვანსული მწვანილი, კარი, მუსკატის კაკალი.

მოხარშული ქათმის გულ - მკერდიბევრი დიასახლისი მას მხოლოდ სალათებისთვის იყენებს, რადგან მშრალად და უგემურად მიაჩნიათ და ეს ნამდვილად ამაოა. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ მკერდი არასწორად არის მოხარშული.
გეტყვით ყველაზე წვნიანი და რბილი მოხარშული ქათმის მკერდის მომზადების საიდუმლოებებს :) გემრიელი იქნება არა მხოლოდ სალათში გამოსაყენებლად, არამედ უბრალოდ გარნირთან და სოუსთან ერთად დაჭრა და მირთმევა. ჩვენ ვსაუბრობთ ბროილერის ქათმების მკერდზე და არ ვრცელდება სოფლის თავისუფალ ქათმებზე :)

ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი 250 გ,
• 1 ხახვი ხახვი,
• Დაფნის ფოთოლი,
• მარილი,
• წიწაკა.

ქათამს წინასწარ ვტოვებთ ოთახის ტემპერატურაზე, არ უნდა იყოს ცივი, მით უმეტეს გაყინული.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის მკერდი სწორად

1. არ არის საჭირო ხორცის ძვლისგან გამოყოფა. არც კანის მოცილებაა საჭირო.
2. პატარა ქვაბში მიიყვანეთ ადუღებამდე იმდენი წყალი, რომ მთლიანად დაიფაროს მკერდი ისე, რომ არ დაიხრჩოთ.
3. დაუმატეთ 1 მთლიანი გაფცქვნილი ხახვი და დაფნის ფოთოლი.
4. ქათამი მოათავსეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე სახურავის გარეშე 10 წუთის განმავლობაში.
5. მარილი გემოვნებით. გამორთეთ ცეცხლი, დაახურეთ ტაფას თავსახური და დატოვეთ სასურველ ტემპერატურამდე, სულ მცირე, 20 წუთი მაინც მოხარშული ხორცი.
6. ახლა შეგიძლიათ ბულიონიდან ამოიღოთ მკერდი, ამოიღოთ კანი, ამოიღოთ მოხარშული ფილე ძვლიდან და დაჭერით ბასრი დანით. მშვენიერია სალათისთვის კუბებად დაჭრა ან გვერდითი კერძისთვის თხელ ნაჭრებად. ცოტა წიწაკა და მწვანილი და შეგიძლიათ მიირთვათ :) და მიირთვით ბულიონი თასში, ამოიღეთ ხახვი და დაფნის ფოთოლი.

და გაითვალისწინეთ, რომ ქათმის ახალი ხორცისგან მოხარშვა ბევრად უფრო წვნიანია, ვიდრე გაყინული ქათმისგან.

როგორ და რამდენი მოვხარშოთ ქათმის მკერდის ფილე

ქათმის ფილე გაცილებით სწრაფად იხარშება. როგორც წესი, ფილეს სახით გვაქვს ქათმის მკერდის 2 უფსკრული ნახევარი. მომზადებამდე საჭიროა გაყინვა. ფილე რომ წვნიანი იყოს, ჩავყაროთ მარილიან მდუღარე წყალში, ისევ ადუღეთ და გამორთეთ. მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ 20 წუთი. ვოილა, წვნიანი ფილე მზადაა სალათებად დასაჭრელად ან დამოუკიდებელ კერძად :) შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი გვერდით კერძით, ქათმის ნებისმიერი სოუსით.

ეს არის ყველაზე სწორი რეცეპტი, როგორ მოვამზადოთ ქათმის მკერდის ფილე და ეს შემოგვთავაზა ჯულია ჩაილდმა. ის იყო ფრანგი შეფ-მზარეული ამერიკაში, ავტორი და თანაავტორი წიგნისა „ფრანგული კულინარიის ხელოვნების დაუფლება“ (1961) და ამერიკული სატელევიზიო პროგრამის „ფრანგი მზარეულის“ წამყვანი. სამწუხაროდ, ეს დიდი ქალი ცოცხალი აღარ არის. ჯულია ჩაილდის კულინარიული კარიერა 49 წლის ასაკში დაიწყო, მისი პირველი წიგნის გამოქვეყნებით. მისი სატელევიზიო კარიერა კი მოგვიანებით დაიწყო, 52 წლის ასაკში, როდესაც ტელეწამყვანების უმეტესობა უკვე ემშვიდობებოდა ტელეეკრანს. 1963 წელს გადაცემა "ფრანგი შეფ" გამოჩნდა ბოსტონის ერთ-ერთ სატელევიზიო არხზე - ეს იყო პირველი სატელევიზიო კულინარიული შოუ ამერიკაში. მას შემდეგ, ტრადიციული დამშვიდობება, "Bon Appétit!", რომლითაც ჯულიამ დაასრულა გადაცემის შემდეგი ეპიზოდი, გახდა ცნობილი და შევიდა ამერიკულ ლექსიკონში.

ჯულია ჩაილდი უბრალოდ არ წარმოადგინა ფრანგული რეცეპტებითანამემამულეები. მან აჩვენა მსოფლიოს, რომ კულინარია ერთ-ერთი ყველაზე დიდი სიამოვნებაა და რომ ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია ავთენტური ფრანგული კერძის მომზადება საკუთარ სამზარეულოში, ვიდრე ფულის დახარჯვა გახურებულ ფრანგულ რესტორნებში წასვლაზე. საოცარია, მაგრამ ორმოცდაათიანი წლების ბოლომდე, ამერიკელებს მსგავსი არაფერი მოსვლიათ.

რა ხდის ჯულია ჩაილდის წიგნებს და შოუებს ასე გამორჩეულს?! პასუხი მარტივია: სამზარეულოს ტექნიკა!
ეს არის ის, რასაც, უპირველეს ყოვლისა, ჯულია ჩაილდი აძლევს თავის ნამუშევრებსა და შოუებში - ის ასწავლის "როგორ" მომზადებას. თუ ჩვეულებრივი დიასახლისი ან ახალგაზრდა ქალბატონი, რომელსაც სურს დაეუფლოს სამზარეულოს ხელოვნებას, არა მარტო ფრანგული სამზარეულო, ვინც ჯულიას ორიგინალურ წიგნს ოდნავ მაინც გადახედავდა, ან თუნდაც 5 წუთი უყურებდა მის ერთ-ერთ მშვენიერ შოუს, ამას ადვილად მიხვდებოდა.

როგორ და რამდენად მოვამზადოთ ქათმის მკერდი სოფლის ქათმისგან

ხელნაკეთი ქათამი აქვს სრულიად განსხვავებული, მდიდარი არომატი და გემო. მაგრამ, სამწუხაროდ, მისი ხორცი უფრო მკაცრია და ამიტომ მოითხოვს ხანგრძლივ მომზადებას.

ქვაბში მომზადება:
მკერდი მოათავსეთ მდუღარე წყალში, დაუმატეთ მთლიანი ხახვი და სტაფილო და ადუღეთ მინიმუმ 2,5 საათი. მარილი მომზადების ბოლოს. ქათმის მარილი მომზადების დასაწყისშივე არ შეიძლება, რომ ხორცი არ გამაგრდეს. დააფარეთ თავსახური და მკერდი ბულიონში გააციეთ. ბულიონი შეიძლება გამოყენებულ იქნას გასაოცარია გემრიელი წვნიანიან ჟიულიენი.

წნეხის გაზქურის მომზადება:
ქათმის მკერდი კიდევ უფრო რბილი გახდება, თუ ზეწოლის ქვეშ მოხარშეთ გაზქურაში. მოათავსეთ მკერდი წყალში, დააყენეთ ტაიმერი 40 წუთის განმავლობაში და მჭიდროდ დახურეთ სახურავი. ორთქლის გამორთვის შემდეგ არავითარ შემთხვევაში არ გამოვყოფთ ორთქლს, მაგრამ ველოდებით, სანამ თანდათან ამოვა და სახურავი გაიხსნება, ან კიდევ უკეთესი, გაცივებამდე.

მკაცრი მკერდის მომზადების პროცესის დასაჩქარებლად წყალს დაუმატეთ ცოტაოდენი სოდა. ასეთ წყალში ხორცი ერთნახევარჯერ უფრო სწრაფად იხარშება. ან კიდევ ერთი კარგი გზაიმისათვის, რომ ქათამი უფრო რბილი იყოს, ფილეს შეურიეთ მშრალი მდოგვი ღამით და ჩამოიბანეთ მოხარშვის წინ.

Გემრიელად მიირთვით!

PS: "ყველას შეუძლია ფრანგული წესით მომზადება სადმე, სწორი ინსტრუქციით" - ჯულია ჩაილდი.

ქათმის მკერდი ძალიან გემრიელია და ჯანსაღი კერძი. ხორცი ითვლება უნივერსალურ. გამოიყენება პირველი და მეორე კერძების, სალათების და მადის მოსამზადებლად; მთავარია, სწორად მოხარშოთ, რომ ქათამ შეინარჩუნოს წვნიანი და გემოს სინაზე.

კალორიული შემცველობა

მოხარშული ქათმის მკერდის კალორიული შემცველობაა 137 კკალ 100 გრ პროდუქტზე.

ეს პროდუქტი ხშირად გამოიყენება დიეტური კვება, შეიცავს ვიტამინებს A, B, C, E, PP და Fგარდა ამისა, პროდუქტი მდიდარია სასარგებლო მიკროელემენტებით - ნატრიუმი, კალიუმი, ფოსფორი, ქრომი, ფტორი, იოდი, ასევე რკინით, კობალტით და მრავალი სხვა. მოხარშული მკერდის ხორცი შესაფერისია ყველა ასაკის ადამიანის, მათ შორის ერთ წლამდე ასაკის ბავშვების რაციონში შესატანად. პროდუქტი არის არის იმუნური სისტემის ბუნებრივი დამცავი და არ ქმნის ტვირთს პანკრეასზე.

ქათმის ცილა შეიცავს უმაღლესი ხარისხის ცილას, სწორედ ამიტომ პროდუქტი მუდმივად იმყოფება ძალის ვარჯიშში ჩართული სპორტსმენების დიეტაში.ბოდიბილდერებმა, სპორტსმენებმა და უბრალოდ ფიტნესით გატაცებულმა ადამიანებმა კარგად იციან ქათმის მკერდის ხორცის უნარი კვებავს ორგანიზმს ჯანსაღი ცილებით, ხოლო მასში ცხიმებისა და ნახშირწყლების შემცველობა მინიმალურია. ეს შემადგენლობა ხდის ქათმის ეფექტურს ჭარბ წონასთან ბრძოლაში, რის გამოც პროდუქტი დიეტურ კვებაში წამყვან ადგილს იკავებს.

სამზარეულოს ძირითადი პრინციპები

ქათმის მკერდის მოხარშვისას ჯობია ჯერ კანი ამოიღოთ, მაგრამ თუ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები არ შეგექმნათ, გულ - სისხლძარღვთა სისტემადა არ ხართ მიდრეკილი ალერგიისკენ, მაშინ შეგიძლიათ დატოვოთ კანი - ამ შემთხვევაში დიეტური თვისებებიდაბალი იქნება, მაგრამ გემო უფრო ინტენსიური იქნება.

ტაფაში გააცხელეთ წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოათავსეთ გარეცხილი ქათამი. ხორცი მოხარშვის დამთავრებამდე მოაყარეთ მარილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში მოხარშვის პროცესში ხორცი მშრალი და მკვრივი გახდება. კარგი იქნება მარილთან ერთად დაფნის ფოთოლიც დავამატოთ.

მოხარშული ქათმის მკერდის მომზადების კიდევ ერთი საინტერესო გზა არსებობს - დაღლილობა.ამ შემთხვევაში ხორცს ცხელ წყალში ადუღებენ, მაგრამ ისე, რომ ადუღებამდე არ მიაღწიოს. მომზადების ამ მეთოდს უფრო მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ ქათმის მკერდი გაცილებით წვნიანი და გემრიელი გამოდის. მკერდი ჩაეფლო გახურებულ წყალში, გახურების ძალა მცირდება მინიმუმამდე და ადუღდება დახურული სახურავით დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

თუ თქვენ გაქვთ ორმაგი ქვაბი, მაშინ 30-40 წუთი დაგჭირდებათ მოხარშული მკერდის ორთქლზე.

პატარა ცხოვრებისეული ჰაკი:თუ წყალს, სადაც ქათმის მკერდის ხორცი იხარშება, ბოსტნეულს და სანელებლებს დაუმატებთ, პროდუქტი არა მხოლოდ წვნიანი, არამედ არომატული და ცოტა პიკანტურიც გამოვა.

ხარშვის ბოლოს უნდა გამორთოთ საწვავი, მაგრამ არ იჩქაროთ ხორცის ამოღება - ცოტა ხნით ცხელ წყალში გააჩერეთ, ამით უფრო წვნიანი გახდება.

გამოცდილი მზარეულებიისინი მიმართავენ ხრიკებს, რომ ხორცი იყოს გემრიელი, ნაზი და შეინარჩუნოს ყველა მისი კვებითი თვისება.

ხორცის მოხარშვისას უმჯობესია გამოიყენოთ გაცივებული ან ორთქლზე მოხარშული პროდუქტი. თუ მხოლოდ გაყინული ხორცი გაქვთ, მაშინ ის ბუნებრივად უნდა გაყინოთ - მაცივრის ზედა თაროზე ან ოთახის ტემპერატურაზე.

არ არის რეკომენდებული ისეთი რადიკალური გალღობის მეთოდების გამოყენება, როგორიცაა მიკროტალღური ღუმელი ან ცხელი წყალი - ხორცი უგემური და მკაცრი აღმოჩნდება.

რეცეპტები

მოხარშული მკერდი გამოიყენება ღვეზელების, ბლინების, ძირითადი კერძებისა და სუპების დასამზადებლად. თუ თქვენ ამზადებთ პროდუქტს სალათებისთვის და საჭმლისთვის, მაშინ ხორცი უნდა ჩაეფლო ცხელ წყალში. თუ ბულიონი გჭირდებათ, უმჯობესია ხორცს დაასხით ცივი წყალი და ადუღეთ სანამ დარბილდება.

ბლინები

ემპანადები ყველას უყვარს, მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ ჩვეულებრივი საქონლის ხორცის გარდა, შიგთავსად ქათმის მკერდიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ. უამრავი შევსების ვარიანტია ყველაზე პოპულარული ქათმის მკერდი სოკოთი.

• მის მოსამზადებლად ტაფა უნდა გაცხელოთ და მცენარეული ზეთი დაასხით. წვრილად დაჭრილი ხახვი მოვშუშოთ დარბილებამდე.
• შემდეგ მას დაუმატეთ მოხარშული ქათმის ხორცი და შამპინიონები. პროდუქტები უნდა იყოს შემწვარი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში მუდმივი მორევით.
• თითოეულ ბლინს მოათავსეთ დაახლოებით ერთი კოვზი შიგთავსი.

სხვა უჩვეულო რეცეპტიმზადდება ქათმის მკერდისგან, დაჭრილი კიტრის, სოკოსა და ყველისაგან. ყველა ინგრედიენტი აურიეთ და მოათავსეთ შემწვარ ბლინს. მიირთვით გახურებული ისე, რომ ყველი შიგნით გადნება.

ჟიულიენ

ქათმის მკერდის საფუძველზე შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი ჟულიენი. ამ კერძის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:

• კარაქი - 100 გ;
• შამპინიონები – 300-400 გ;
• ხახვი - 3 თავი;
• მყარი ყველი - 200 გ;
• არაჟანი - 10 გ;
• მცენარეული ზეთი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• მარილი.

მომზადების მეთოდი

ჯერ ქათმის მკერდი მოხარშეთ. ამისათვის დადგით წყალი ცეცხლზე და მოაყარეთ მთელი ხახვი, რამდენიმე წიწაკის მარცვლები და დაფნის ფოთოლი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაჭერით ჩაჭრილი კოვზით ქათმის ფილედა მოხარშეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მომზადების პროცესში იქმნება ქაფი - ის უნდა მოიშოროთ.მარილი ემატება ხარშვის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე.

სოკო გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით, შემდეგ შეწვით ტაფაზე მცენარეული ზეთი. შეწვით შამპინიონები მაღალ ცეცხლზე;. მას შემდეგ, რაც მთელი ტენიანობა მთლიანად აორთქლდება, თქვენ უნდა დაამატოთ ნაჭერი კარაქიდა მოხარშეთ შეწვის დასრულებამდე ერთი წუთით ადრე, შეგიძლიათ მოაყაროთ სოკო დაფქული წიწაკა.

დარჩენილ ხახვს აცალებენ და ზოლებად ჭრიან, რის შემდეგაც მკერდს ამოიღებენ ბულიონიდან, ყოფენ ბოჭკოებად, უმატებენ ხახვს, ასხამენ სოკოს, უმატებენ მარილს, ასხამენ სანელებლებს, რის შემდეგაც ფქვილი იშლება. ტაფაში ჩაასხით ორიოდე კოვზი არაჟანი და კარგად აურიეთ. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ყველი უხეშად უნდა გახეხოთ, რის შემდეგაც მომზადებულ ჟიულიენს ათავსებენ კოკოტის მწარმოებლებში, აყრიან ყველით და ათავსებენ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 7-8 წუთის განმავლობაში.

კასეროლი

სამზარეულოსთვის გულიანი კასეროლიქათმის მკერდის ხორციდან დაგჭირდებათ:

• კარტოფილი - 10 ცალი;
• კომბოსტო - 300 გ;
• ხახვი - 1 თავი;
• ქათმის მკერდი - 1 ც.;
• არაჟანი - 100-150 გ;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი, სანელებლები.

კარტოფილი უნდა დავჭრათ, მოვხარშოთ სრულ მოხარშვამდე და დავფქვათ პიურემდე, დავამატოთ კარაქი და რძე. მიღებულ მასაში ჩაყრიან ქათმის კვერცხს.

ხახვი გახეხეთ, წვრილად გარეცხეთ და დაჭერით. კომბოსტო დაჭერით ძალიან თხელ ზოლებად. ხახვი და კომბოსტო უნდა იყოს შემწვარი მცენარეულ ზეთში, სანამ დარბილდება. მოხარშული ქათამი დაჭერით კუბიკებად.

პიურეს ნახევარი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში, ზემოდან მოვაყაროთ მოხარშული ქათამი და მოვაყაროთ შემწვარი კომბოსტო და ხახვი. ბოლო ფენა არის პიურეს დარჩენილი ნახევარი.

ყალიბის შიგთავსი ზემოდან უნდა წაუსვათ არაჟანი და მოათავსოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. როგორც კი კერძი დაიბრაწება, შეიძლება გამოვიღოთ ღუმელიდან, დავჭრათ ნაწილებად და მივირთვათ თეფშებზე სუფრასთან.

Სუპი

ქათმის მკერდი ხდება საფუძველი გემრიელი, არომატული და ძალიან ჯანსაღი წვნიანი. აღმდგენი თვისებები ქათმის ბულიონიადამიანისთვის ცნობილი უძველესი დროიდან.

დაგჭირდებათ:

• ქათმის მკერდი - 500 გ;
• სტაფილო - 2 ც.;
• კარტოფილი - 5 ცალი;
• ხახვი - 3 ც.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ფქვილი;
• მარილი;
• გამწვანება.

პირველი თქვენ უნდა მოხარშოთ noodles. ამისათვის ავთქვიფოთ კვერცხები, დავამატოთ მარილი, წყალი და დავიწყოთ ფქვილის დამატება. როგორც კი ცომი გამკვრივდება, უნდა გააბრტყელოთ მაგიდაზე თხელ ფენად, მოაყაროთ ფქვილი, რომ არ იწებება. მიღებული "ბლინი" უნდა ინახებოდეს მაგიდაზე გარკვეული დროით, რათა ოდნავ გაშრეს.

ტაფაში ჩაასხით წყალი, დაუმატეთ ქათმის ხორცი და დადგით ცეცხლზე. იმისათვის, რომ ბულიონი სუფთა და გამჭვირვალე იყოს, აუცილებელია ხორცის მომზადების პროცესში წარმოქმნილი ყველა ქაფი.

ხახვი დავჭრათ რგოლებად, სტაფილო კი ნებისმიერ მოსახერხებელ ხერხად დავჭრათ. ბოსტნეული იგზავნება ბულიონში და მოხარშული ხორცთან ერთად. მომზადებამდე 10 წუთით ადრე მოაყარეთ მარილი, დაფნის ფოთოლი და სხვა სანელებლები გემოვნებით.

სანამ ხორცით ბულიონი მზადდება, შეგიძლიათ მოამზადოთ ლაფსი. ამისთვის ცომს რულეტად ახვევენ და წვრილ ზოლებად ჭრიან, რის შემდეგაც ისევ გასაშრობად ტოვებენ.

კარტოფილს აცალებენ და რგოლებად ჭრიან და წვნიანს უმატებენ. როცა ყველა ბოსტნეული მთლიანად მოიხარშება, უნდა დაუმატოთ ლაფსი და ადუღოთ კიდევ 5 წუთი.

სუფრაზე მიტანის წინ გააფორმეთ ნახევარი მოხარშული კვერცხით და დაჭრილი მწვანილით, შეგიძლიათ გემოვნებით დაუმატოთ კოვზი არაჟანი.

Კარტოფილის სალათი

ძალიან გემრიელი გამოდის კარტოფილის სალათიქათმის მკერდით.

საჭირო ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 1 კგ;
• ქათმის მკერდი - 400 გ;
• მწნილი კიტრი - 400 გ.
• წითელი ხახვი - 1 ც.;
• რუკოლა;
• ოხრახუში;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• მაიონეზი - 500 გ;

მკერდი უნდა მოიხარშოს სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება, გაცივდეს და დავჭრათ წვრილად.

ხახვი, ნიორი და მწვანილი წვრილად დაჭერით. კარტოფილი და კიტრი დავჭრათ პატარა კუბებად.

ყველა მომზადებული პროდუქტი შერეულია სალათის თასში და მაიონეზით შეზავებული.

ლობიოს სალათი

ქათმის ფილეზე საკმაოდ საინტერესო სალათის მომზადება შეგიძლიათ.

ძალიან გულიანი სალათიმიღებული თუ იყენებთ შემდეგ პროდუქტებს:

• მყარი ყველი - 150 გ;
• მწიფე პომიდორი - 3 ცალი;
• დაკონსერვებული წითელი ლობიო - 1 ​​ქილა;
• მოხარშული ქათმის მკერდი - 1 ც.;
• ჭვავის კრეკერი;
• სალათის თაიგული;
• არაჟანი ან მაიონეზი.

სამზარეულოს ინსტრუქციები შემდეგია.

სალათის ფოთლები უნდა იყოს წვრილად დახეული, პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ყველი გახეხილი მსხვილ სახეხზე.

ფილე არის წვრილად დაჭრილი, შემწვარი ცოტა კარაქში თქვენი საყვარელი სანელებლებით - როზმარინი, რეჰანი, წიწაკა.

ყველა მომზადებული ინგრედიენტი აურიეთ ღრმა სალათის თასში, დაასხით არაჟანი ან მაიონეზი და მიირთვით, ზემოდან მოაყარეთ კრეკერი.

საჭმელები

არსებობს უამრავი რეცეპტი, რომელშიც ქათამი შერწყმულია მრავალფეროვან პროდუქტთან - ვაშლთან, ქლიავთან, ფორთოხალთან და ყურძენთან. ეს საჭმელები ძალიან წვნიანი და პიკანტური გამოდის. ყველაზე პოპულარული კომბინაციაა ქათმის ფილე ანანასი. ამის მოსამზადებლად უჩვეულო სალათიუნდა იყიდო:

• უცხიმო არაჟანი - 1 ქილა;
• დაკონსერვებული ანანასი - 1 ქილა;
• სალათი - 1 კონა;
• ქათმის მკერდი - 1 ცალი;
• დაჭრილი ნიგოზი.

ჯერ ქათამი უნდა მოხარშოთ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. მას შემდეგ, რაც ხორცი მზად იქნება, თქვენ უნდა დაჭრათ წვრილად ან ხელით დაშალოთ ცალკეულ ბოჭკოებად.

სალათის ფურცლები დაჭერით, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი დაჭრილ ანანასს და შეაზავეთ სოუსით.

ქათმის მკერდის სალათის მომზადების ერთი გზა იხილეთ შემდეგ ვიდეოში.

თუ თქვენ გაქვთ მკერდი, რომელიც მთლიანად ძვლოვანი და კანიანია ( ყველაზე წვნიანი ვარიანტი), შემდეგ მოხარშვას საკმაოდ დიდი დრო დასჭირდება, მინიმუმ 30 წუთი. ამიტომაც, როცა ვამბობთ "ქათმის გულ - მკერდი", იგულისხმება 2 ფილე, რომელიც მიღებული იყო ხორცის ძვლისგან გამოყოფით, კანის გარეშე. აი რაზე ვისაუბრებთ შემდეგში. თუ მთელი მკერდის მოხარშვა გსურთ, თითოეულ შემთხვევაში დრო დაახლოებით 2,5-ჯერ გაზარდეთ.

უმი ქათმის მკერდი

როგორ მოვამზადოთ ქათმის მკერდი

როგორ მოვხარშოთ ქათმის მკერდი ორთქლზე

უმარტივესი გზაა ქათმის მკერდის ორთქლზე მოხარშვა - ამ გზით ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ზედმეტად მოხარშოთ. ჩართეთ ორთქლზე ან ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე ( დაახლოებით მესამედი სავსე). შეგიძლიათ ჩაყაროთ სხვადასხვა სასიამოვნო მწვანილი და სანელებლები. მკერდი მოათავსეთ მავთულხლართზე ან საცერში და დააფარეთ. დიდი მკერდი ორთქლდება 25 წუთის განმავლობაში, პატარა - არაუმეტეს 15. ორთქლზე მოხარშული მკერდისთვის სანელებლების გამოყენება არ გჭირდებათ - ყველაზე გემრიელი გამოდის. ბუნებრივი გზით, ხშირად მარილიც არ გინდა. მაგრამ არავის არაფერი აქვს ბოსტნეულის საწინააღმდეგო!

ორთქლზე მოხარშული ქათმის მკერდი ბოსტნეულით

როგორ მოვამზადოთ ქათმის მკერდი ქვაბში

წყალში ჭეშმარიტად გემრიელი მკერდის მოსამზადებლად უმჯობესია ამ წყლისგან ჯერ ცხარე მოამზადოთ. ბულიონიმასში მოხარშული ხახვი, სტაფილო, ნიახური, წიწაკის მარცვლები და ღეროები მწვანილი. მკერდი მოათავსეთ მდუღარე ბულიონში, მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე და ადუღეთ თავდახურული 5-10 წუთის განმავლობაში, მკერდის ზომის მიხედვით. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური მჭიდროდ და გააჩერეთ მკერდი ბულიონში 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. დიდი გზა, სრულიად მომგებიანი.

მოხარშეთ ქათმის მკერდი ცხარე ბოსტნეულის ბულიონში

როგორ შევწვათ ქათმის მკერდი

შეწვამდე ან გამოცხობამდე აზრი აქვს ( თუ გადაწყვიტეთ, რომ წინასწარ მოამზადებთ) ქათმის მკერდი დაასველეთ ეგრეთ წოდებულ სოლინადში - მარილით, შაქრით და სხვა ცხარე დანამატებით ძლიერი ხსნარი ( ნიორი, არომატული მწვანილი, სანელებლები). ხსნარი ცივი უნდა იყოს, თუმცა აზრი აქვს წინასწარ მოხარშვას და გაგრილებას ისე, რომ მარილი და შაქარი გაიხსნას და დანამატებმა არომატი გამოსცეს.

ქათმის მკერდი დაასველეთ სოლინადში

1 ლიტრ წყალს უნდა აიღოთ 60 გრ ზღვის მარილი და 40 გრ ყავისფერი შაქარი და დაამატეთ დანამატები გემოვნებით. ისინი ამ ხსნარში უნდა დარჩეს მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში, მაქსიმუმ 24 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ მკერდი ძალიან წვნიანი და ნაზი გახდება, მაგრამ მაინც არ უნდა მოხარშოთ.

მკერდი შეწვით, გააშრეთ და ოდნავ ათქვიფეთ კულინარიული ჩაქუჩით, ზეთისხილით ან გამდნარი კარაქისაშუალო ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს სახურავის გარეშე. შემდეგ დააფარეთ კიდევ 3-5 წუთი თითოეულ მხარეს საშუალო და დაბალ ცეცხლზე. სუფრასთან მიტანის წინ მკერდი 5-8 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ თეფშზე, ფოლგაზე თავისუფლად დაფარული.

ქათმის მკერდი შეწვით ტაფაში

გამომცხვარი ქათმის მკერდი

გამოსაცხობად მკერდი, საჭიროა ზეთით შეფუთვა - ისევ გამდნარი ან ზეითუნის ზეთი და შედგით ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 160 ° C-მდე (არა მეტი!) დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში - პლუს-მინუს 3 წუთი, ზომის მიხედვით. და შემდეგ სუფრასთან მიტანის წინ მკერდი დაასვენეთ ფოლგის ქვეშ.

პომიდორთან ერთად გამომცხვარი ქათმის მკერდი

ღუმელში მკერდი მშვენივრად გამოდის" კონვერტი„პერგამენტისგან – მაშინ ჯობია მას ცოტა მსუბუქად შემწვარი ბოსტნეული, სოკო, ზეთისხილი ან მწვანილი დაუმატოთ. გამოცხობის დრო და ტემპერატურა იგივეა.

გამოსაცხობად ქათმის მკერდი მოთავსებულია პერგამენტის კონვერტში

ყველაზე მამაცებს შეუძლიათ ღუმელის ტემპერატურა 150°C-მდე შეამცირონ და ფილე პირდაპირ შეფუთონ საკვები ფილმი- მშვენივრად უძლებს ამ ტემპერატურას და არ აძლევს სითხის აორთქლების საშუალებას. Ცოტა გემრიელი კარაქიდა სანელებლები ამ შემთხვევაშიც არ დააზარალებს. დრო - არაუმეტეს 15 წუთისა.

საცხობ ფირფიტაზე ბოსტნეულით მთელი ქათმის მკერდის გამოცხობის კლასიკური მეთოდი არ გაუქმებულა

თქვენს სუფრას ნაზ და ძალიან გემრიელ სალათს შემოგთავაზებთ. ჭარხლისა და ქლიავის სიტკბო ლამაზად ერწყმის მოხარშულ ქათამს.

ქათმის ფილე, ჭარხალი, ნიორი, ქლიავი, ნიგოზი, მარილი, მაიონეზი

ნაზი და დამაკმაყოფილებელი ფენიანი სალათიქლიავით იდეალურია სადღესასწაულო სუფრისთვის, საახალწლო ჩათვლით. ყველა საოჯახო დღესასწაულისთვის ვამზადებთ სალათს „ტენდერსი“. ყველას არ აქვს წარმოდგენა, რა არის ამ სალათის შიგნით.

ქათმის ფილე, მოხარშული კვერცხი, ახალი კიტრი, ქლიავი, ნიგოზი, მაიონეზი, მოხარშული კვერცხი, მოხარშული სტაფილო, კამა, კბილი

მოხარშული ქათმის ფილე წვნიანი, ხრაშუნა და ძალიან გემრიელი სალათის რეცეპტი ახალი კიტრი, კვერცხი და მწვანილი. სალათის გამორჩეული მხარეა შემწვარი მზესუმზირის თესლი, რომელიც ავსებს სალათის გემოს და ტექსტურას.

ქათმის ფილე, ახალი კიტრი, კვერცხი, მწვანე ხახვი, კამა, მზესუმზირის თესლი, მაიონეზი, მდოგვი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

გემრიელი და წვნიანი სალათი ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით, ნებისმიერი სუფრისთვის. ნათელი და ვიტამინებით მდიდარი, მაიონეზის გარეშე. სალათის გემო თქვენს სტუმრებს გაახარებს და ყველაფერი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია.

ქათმის მკერდი, თეთრი კომბოსტო, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, მცენარეული ზეთი, სოიოს სოუსი, ძმარი, ლიმონის წვენი, შაქარი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი...

ეს სალათის რეცეპტი ქათმის ხორცით, თხილით, ახალი კიტრით და ქლიავით აუცილებლად იპოვის თავის თაყვანისმცემლებს! არაჩვეულებრივი ფენიანი სალათი „ნეგრესკო“ ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას დაამშვენებს! ეს სალათი შესანიშნავია საახალწლო დღესასწაულებისთვის!

ქათმის ფილე, ქლიავი, ნიგოზი, ახალი კიტრი, კვერცხი, მყარი ყველი, მაიონეზი, მარილი

მოამზადეთ სალათი ქათმის ხორცით, სოკოთი, ყველით და მწნილებით. და მიირთვით თხელი ბლინები. სალათის ასეთი ორიგინალური პრეზენტაცია შეუმჩნეველი არ დარჩება სადღესასწაულო მაგიდა.

ბლინები, ქათმის ფილე, ახალი შამპინიონები, ხახვი, მწნილი კიტრი, მწნილი კიტრი, მყარი ყველი, ნიორი, მაიონეზი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი...

სალათი ქათმის ხორცით, ზეთისხილით და მწვანე ბარდაგამოდის ძალიან წვნიანი. მწნილი კიტრი, ხრაშუნა ხახვი, ნაზი ქათმის ხორცი და მდოგვის მარცვლების მორთვა - ყველაფერი მარტივი ჩანს, მაგრამ რამდენად დახვეწილი გამოდის. Ცდად ღირს!

ქათმის ფილე, მწნილი კიტრი, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, ზეთისხილი, წითელი ხახვი, მაიონეზი, მდოგვი, პაპრიკა, მწვანილი, ნივრის ფხვნილი, მარილი...

ფენოვანი სალათი ქათმით, ქლიავი, კიტრი და კვერცხი გაგახარებთ არა მხოლოდ თავისი ლამაზი ორიგინალური გარეგნობით, არამედ უჩვეულოდ ნაზი გემოთი. სალათში პროდუქტების კომბინაცია მომგებიანია. ქათამი კერძს ავსებს, კიტრი მატებს სიახლეს, ქლიავი კი საინტერესო ტკბილ ნოტს. სცადეთ საჭმლის მომზადება!

ქათმის ფილე, ქლიავი, კვერცხი, ახალი კიტრი, ნატურალური იოგურტი, მდოგვი, მარილი

ქათმის სალათი ერთ-ერთია საუკეთესო ვარიანტები სადღესასწაულო საჭმელი. ამ სალათში ყველა ინგრედიენტი მშვენივრად არის შერწყმული, ამიტომ თითოეული თქვენი სტუმარი აუცილებლად ისიამოვნებს კერძით.

ქათმის ფილე, ქლიავი, კვერცხი, მყარი ყველი, წითელი ხახვი, ნიგოზი, ახალი კიტრი, მაიონეზი, მარილი, კამა, მოცვი

ფენიანი სალათი შებოლილი ქათამი, ბოსტნეული, ყველი და თხილი - ძალიან გემრიელი კერძი, რომელიც დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას და გაახარებს დიდი კომპანია. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ინგრედიენტია, ისინი ბევრს უყვარს და კარგად უხდება ერთმანეთს. ამ ფენიანი სალათის გემო მდიდარი, მდიდარი და ნათელია. სცადეთ საჭმლის მომზადება!

ქათმის მკერდი, კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი, მყარი ყველი, კვერცხი, ნიორი, ნიგოზი, ოხრახუში, მაიონეზი, მარილი

ეს სალათი საყვარელია სადღესასწაულო სუფრებზე, რადგან კომბინაცია ქათმის ხორციქლიავი, სოკო, თხილი და ყველი - მომგებიანი. ამ რეცეპტის მიხედვით ფენიანი სალათი დააკმაყოფილებს ყველაზე კაპრიზული გურმანების გემოვნებას, რადგან ის წარმოუდგენლად გემრიელი, დახვეწილი და ძალიან შემავსებელია.

ქათმის ფილე, ახალი შამპინიონები, მყარი ყველი, ქლიავი, ნიგოზი, ხახვი, მაიონეზი, მცენარეული ზეთი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

ყველაზე საახალწლო სალათირა თქმა უნდა, ოლივიე. მოდით დავჭრათ თქვენი საყვარელი სალათის თასი და გავაფორმოთ საახალწლოდ. :)

ქათმის ფილე, კარტოფილი, სტაფილო, კვერცხი, მწნილი კიტრი, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, ხახვი, მაიონეზი, მარილი, პილპილი, მოხარშული სტაფილო, ზეთისხილი

დიდი ხანია შევამჩნიე ეს რეცეპტი, მაგრამ ვერ გადავწყვიტე. არდადეგები ახლოვდება, უნდა ვცადოთ! და მე შემიყვარდა ეს სალათი! საჭმელი იყო დარჩენილი და ორი დღის შემდეგ ისევ გავიმეორე. ნათელი, წვნიანი და ძალიან გემრიელი. ცნობილი ვალდორფის (ვალდორფის) სალათი ჩემს საახალწლო სუფრაზე იქნება!

ინდაურის მკერდი, ქათმის მკერდი, ნიახური, ნიახურის ფესვი, ვაშლი, ყურძენი, ნიგოზი, მაიონეზი, არაჟანი, თაფლი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

მოხარშული ქათმის ფილე, კიტრი და ტკბილი წიწაკის სალათი კვერცხითა და ფეტა ყველით არის კერძი, რომელიც შესანიშნავად შეავსებს ნებისმიერ დღესასწაულს. ახალი ბოსტნეული, ქათამი და კვერცხი სალათს მკვებავი და წვნიანი ხდის. ხოლო ფეტა ყველი და მაიონეზი ნიორით სალათს საინტერესო გემოს აძლევს პიკანტური ნოტებით. Სცადე!

ქათმის ფილე, ტკბილი წიწაკა, ახალი კიტრი, ყველი ფეტა, კვერცხი, მაიონეზი, ნიორი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, მწვანე ხახვი

ფენიანი სალათები ქათმით არის სადღესასწაულო სუფრების "რჩეული". ამ სალათში ქათმის ფილე იდეალურად შერწყმულია სოკოსთან და ყველთან, პომიდორი კი სიახლეს და წვნიანს მატებს, რაც გვაკლია შემოდგომა-ზამთრის მენიუში. სულ ცოტა დრო - და გემრიელი, ნოყიერი სალათი მზად არის.

ქათმის ფილე, პომიდორი, ახალი შამპინიონები, ხახვი, მყარი ყველი, შავი ზეთისხილი, მცენარეული ზეთი, მაიონეზი, მარილი, კამა

ტარტლეტები ყოველთვის მისასალმებელი სუფრის დეკორაციაა. ისინი ასევე კარგად არიან Ახალი წელიდა დაბადების დღისთვის და ნებისმიერი სხვა დღესასწაულისთვის. ეს არის მრავალმხრივი ბუფეტის კერძი. ტარტლეტებისთვის შიგთავსის უამრავი რეცეპტი არსებობს. მაგრამ ყველაზე პოპულარული ვარიანტია ქათამი და სოკო: ძალიან გემრიელი, ლამაზი, დამაკმაყოფილებელი და იაფი. დღესასწაულის ბოლოს არც ერთი ტარტი არ დარჩება!

ტარტატი, ქათმის ფილე, ახალი შამპინიონები, მოხარშული კვერცხი, ხახვი, მაიონეზი, მცენარეული ზეთი, მარილი, დაფქული პილპილი, ზეთისხილი, ოხრახუში

ფენოვანი სალათი ქათმის, პომიდვრის, კვერცხის და ყველით აუცილებლად გაახარებს თქვენს სტუმრებს. ტკბილი და მჟავე პიკელებული ხახვი და მყარი ყველი ხაზს უსვამს ქათმის ფილეს გემოს. ბოლო ფენა არის წვნიანი და არომატული პომიდორი. ფერადი, დამაკმაყოფილებელი და ორიგინალური კერძი!

პომიდორი, ქათმის ფილე, ხახვი, მყარი ყველი, კვერცხი, მაიონეზი, ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, შაქარი, ძმარი, მარილი

ეს გულიანი და გემრიელი სალათი მოხარშული ქათმის ფილეთ, შემწვარი შამპინიონებიდა ქლიავი კარგად მოერგება სადღესასწაულო მენიუს ან გაამრავალფეროვნებს თქვენს ყოველდღიურ ლანჩს! Იმის გამო მოხარშული კვერცხებიდა გახეხილი მყარი ყველისალათი ძალიან ნაზი გამოდის!

ქათმის ფილე, მყარი ყველი, ახალი შამპინიონები, კვერცხი, ხახვი, ქლიავი, მაიონეზი, მზესუმზირის ზეთი, მარილი

საინტერესო სალათი სააღდგომო სუფრისთვის - ქათმით, შემწვარი სოკო, კორეული სტაფილო, ახალი კიტრი და კვერცხი! ნათელი, წვნიანი და ძალიან შემავსებელი ქათმის სალათი, ჩემს ოჯახს ძალიან მოეწონა! გავიმეორებ და გირჩევთ სცადოთ!

ქათმის ფილე, ახალი შამპინიონები, კორეული სტაფილო, ახალი კიტრი, ხახვი, კვერცხი, ჩერი პომიდორი, მაიონეზი, მცენარეული ზეთი, მარილი

ავოკადო პოპულარულია მთელ მსოფლიოში კარგი მიზეზის გამო. ავოკადოს რბილობი მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით და გემოთი ჰგავს კარაქის ნარევს თხილთან და მწვანილთან ერთად. ავოკადო კარგად უხდება თითქმის ყველაფერს და განსაკუთრებით გემრიელია სალათებში. ეს შებოლილი ქათმის სალათი კვერცხით, კარტოფილით და პრასით არის მომზადებული არაჟანით, შერეული ავოკადოსა და კამათ. გამოდის ძალიან გემრიელი საჭმელი!

ქათმის მკერდი, კვერცხი, კარტოფილი, პრასი, ნიორი, ავოკადო, არაჟანი, კამა, სალათის ფოთოლი

ძალიან გემრიელი და ლამაზი! ფენიანი სალათი "მაუსები" ქათმის ხორცით, ყველით და ბოსტნეულით - ძალიან ნაზი და წვნიანი, იდეალურია თქვენი საახალწლო სუფრისთვის! ბავშვებს ეს განსაკუთრებით მოეწონებათ!

ქათმის ფილე, ქათმის კვერცხი, მოხარშული კარტოფილი, ჩინური კომბოსტო, მყარი ყველი, ახალი კიტრი, მარილი, მაიონეზი, მწყერის კვერცხი, მყარი ყველი, შავი პილპილის მარცვლები...

სალათი ქათმის, კომბოსტოს, ფეტასა და მყარი ყველით - ნაზი, წვნიანი და დამაკმაყოფილებელი. მოხარშული ქათმის ფილე, ხრაშუნა ახალი კომბოსტო, ორი სახეობის ყველი (მყარი და ფეტა) და კვერცხის ცილა - შესანიშნავი კომბინაცია, რომელიც კერძს წარმოუდგენლად გემრიელს ხდის!

ქათმის ფილე, თეთრი კომბოსტო, ყველი ფეტა, მყარი ყველი, კვერცხი, მაიონეზი, დაფნის ფოთოლი, კამა

ვაგრძელებთ მზადებას უგემრიელესი დღესასწაულისთვის! დღეს კიდევ ერთი საინტერესო და გემრიელი რეცეპტისალათი, რომლის გამეორება მარტივია! და თქვენ შეგიძლიათ გააოცოთ ვინმე ამ სალათით ქათმის, პომიდვრის და კვერცხის ბლინებით! ზუსტად სადღესასწაულო სუფრისთვის!

დამუშავებული ყველი, პომიდორი, ქათმის ფილე, ნიორი, სანელებლები, მარილი, მაიონეზი, მცენარეული ზეთი, კვერცხი, კამა, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, მცენარეული ზეთი...

ქათმის სალათს გამომცხვარი ბოსტნეულით აქვს ძალიან მდიდარი, სასიამოვნო გემო და მდიდარი არომატი. ამ სალათის უდავო უპირატესობა მისი სარგებლიანობაა, რადგან კერძი მზადდება გამომცხვარი ბოსტნეულისგან, რომელიც შეძლებისდაგვარად ინარჩუნებს თავის სარგებელს. და ასევე მასში ყველაზე ნაზი ქათამი, თხილი, სანელებლები და მწვანილი. სალათი ძალიან გემრიელი გამოდის!

ბადრიჯანი, ქათმის ფილე, ბულგარული წიწაკა, წითელი ხახვი, ნიგოზი, ლიმონის წვენი, ნიორი, კილანტრო, აჯიკა, სუნელი სვია, დაფქული შავი პილპილი...

მსუბუქი და ძალიან გემრიელი სალათი სადღესასწაულო სუფრისთვის - შემწვარი ქათმის მკერდით, ორი სახის ყველის ბურთულებით, ბოსტნეულით, კრუტონებით და სოუსით მანდარინის წვენი. სალათი ქათმისა და ყველის ბურთულებით შეგიძლიათ მიირთვათ დიდ ლანგარზე ან პორციულად, მაგრამ როგორი კერძიც არ უნდა აირჩიოთ, სალათი ნებისმიერ შემთხვევაში დაამშვენებს თქვენს სუფრას.

ქათმის მკერდი, ჩერი პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, სალათის ფოთოლი, წითელი ხახვი, სოიოს სოუსი, ზეითუნის ზეთი, სეზამის მარცვლები, დაფქული წიწაკა, ფრანგული ბაგეტი, ნიორი...

ფერადი საახალწლო სალათი „იოლკა“ ქათმის ხორცით, შამპინიონებით, სიმინდით და ყველით მოეწონება არა მხოლოდ თქვენს ოჯახს, არამედ თქვენს სტუმრებსაც – მათ აუცილებლად მოუნდებათ ასეთი მიმზიდველი კერძის გასინჯვა. შეგიძლიათ დაამშვენოთ თქვენი გემოვნებით.

ქათმის ფილე, შამპინიონები, კვერცხი, დაკონსერვებული სიმინდი, მყარი ყველი, მცენარეული ზეთი, მაიონეზი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, კამა, სტაფილო, მოცვი

გემრიელი სალათიყვავილების თაიგულის სახით სადღესასწაულოდ მორთული ქათმით, ყოველთვის აქტუალური იქნება სადღესასწაულო წვეულებისთვის. ქათმის სალათი არა მხოლოდ ლამაზია, არამედ გემრიელი და ჯანსაღი. მასში ყველა ინგრედიენტი შესანიშნავად არის შერჩეული. პიტნის ფოთლებიც კი, რომლებიც ამშვენებს სალათს, აძლევს მას სიახლეს და განსაკუთრებულ ხიბლს.

ქათმის მკერდი, სტაფილო, მაწონი, კვერცხი, ნიგოზი, ნიორი, მაიონეზი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, ზეთისხილი, ახალი პიტნა, კომბოსტო

სალათის რეცეპტი ქათმის, ბულგარული წიწაკის, კიტრისა და მწყერის კვერცხებით. ქათმის ნაზი ფილე კარგად უხდება ახალ ბოსტნეულს და მწყერის კვერცხებიისინი ჰარმონიულად ავსებენ ამ სალათს. მიუხედავად იმისა, რომ კერძი მზადდება მარტივი პროდუქტები, ძალიან საზეიმო გამოდის.

ქათმის ფილე, წითელი ხახვი, ახალი კიტრი, წითელი ბულგარული წიწაკა, მწყერის კვერცხი, მაიონეზი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, ოხრახუში

ოლივიე შებოლილი ქათმით და ანანასით არის კიდევ ერთი ვარიაცია სალათის თემაზე, რომელიც ბევრისთვის საყვარელი და ნაცნობია. ანანასის და მაიონეზისა და მდოგვის ორიგინალური სამოსის წყალობით, ოლივიე ანათებს სრულიად ახალი პიკანტური ფერებით.

ქათმის მკერდი, დაკონსერვებული ანანასი, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, კარტოფილი, კვერცხი, მაიონეზი, მდოგვი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

ხრაშუნა სალათი ქათმის ფილეთ, ყველით, კიტრით და ცხარე ნიორით.

ქათმის ფილე, წითელი ხახვი, მყარი ყველი, ახალი კიტრი, სალათის ფოთოლი, თეთრი პური, ნიორი, ზეითუნის ზეთი, ძმარი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

სალათი ქათმის, მსხლის, კიტრით და შემწვარი ბულგარული წიწაკით არის გემოს უჩვეულო კომბინაცია, რომელშიც ყველა იპოვის რაიმე საინტერესოს. კიტრის სიახლე ჰარმონიაშია ქათმის ფილეს სინაზესთან. მსხლის და წიწაკასალათს საინტერესო გემოს აძლევს.

ქათმის ფილე, ახალი კიტრი, მსხალი, ბულგარული წიწაკა, ლიმონი, მაიონეზი, ნატურალური იოგურტი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, ოხრახუში

ძალიან გემრიელი და ორიგინალური სალათიქათმით, წიწაკით და სოკოთი, ში თაფლის სოუსი, დაამშვენებს თქვენს საახალწლო სუფრადა თქვენს სტუმრებს აუცილებლად მოეწონებათ მისი სიმარტივის გამო. მრავალფეროვანი, ხორციანი წიწაკა კარგად უხდება სხვა პროდუქტებს. მერწმუნეთ, ეს სალათი შეიძლება გახდეს ნამდვილი ვარსკვლავი სადღესასწაულო ქეიფის დროს.

ქათმის ფილე, მწვანე ბულგარული წიწაკა, ყვითელი ბულგარული წიწაკა, ხახვი სოკო, კამა, თაფლი, ზეითუნის ზეთი, ბალზამიანი ძმარი

სალათის მარტივი რეცეპტი ქათმის, კიტრისა და ომლეტის ბლინებით. ინგრედიენტების საკმაოდ მარტივი ნაკრების მიუხედავად, სალათი ძალიან გემრიელი, წვნიანი და ორიგინალური გამოდის. მოხარშული ქათმის ფილე შესანიშნავი კომბინაცია, ახალი კიტრიოქროსფერი ომლეტის ბლინები და იოგურტი სალათს არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ჯანსაღსაც ხდის.

ქათმის ფილე, ახალი კიტრი, ხახვი, კვერცხი, რძე, იოგურტი, მცენარეული ზეთი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი

წვნიანი მსხლისა და შემწვარი ქათმის საოცრად გემრიელი კომბინაცია ამ კერძს აშკარად გამოარჩევს სადღესასწაულო თუ ყოველდღიურ სუფრაზე სხვა სალათებს შორის.

ქათმის ფილე, მსხალი, ხახვი, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, მდოგვი, სუნელი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

გუშინ ვცადე ფენოვანი სალათი „Count“ ქათმის ხორცით, ჭარხალით, ქლიავითა და თხილით გამეკეთებინა - გემრიელი და ლამაზი გამოვიდა. აუცილებლად გავიმეორებ სადღესასწაულო სუფრაზე!

ქათმის ფილე, კარტოფილი, ჭარხალი, კვერცხი, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, ქლიავი ქლიავი, ნიგოზი, წითელი ხახვი, მაიონეზი, მარილი...

ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სალათი შებოლილი ქათმით, ახალი კიტრით, მწვანე ბარდათა და კვერცხით

ქათმის მკერდი, გაყინული მწვანე ბარდა, ახალი კიტრი, კვერცხი, მწვანე ხახვი, მაიონეზი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

ახალი წლის ღამეს სალათი სადღესასწაულო სუფრაზე ყველაზე შესამჩნევი კერძი გახდება. ბოლოს და ბოლოს, როგორ შეიძლება ყურადღება არ მიაქციოთ უგემრიელეს სალათას, რომელიც საყვარელი მაიმუნის ფორმაშია მომზადებული? ამ სალათის საფუძველია პროდუქტების მარტივი ნაკრები, რომელიც მოგვაგონებს ოლივიეს სალათის ინგრედიენტებს.

ქათმის ხორცი, კარტოფილი, სტაფილო, კვერცხი, მწნილი კიტრი, ღორღი, მაიონეზი, ზეთისხილი, მარილი

მარტივი და ჯანსაღი სალათიმოხარშული ქათმის ფილე, ახალი კიტრი და დაკონსერვებული ბარდა. კეფირი გამოიყენება როგორც გასახდელი. ასეთი სალათის მომზადება არ იქნება რთული. იდეალურია მათთვის, ვინც წონაში იკლებს ან ჯანსაღი კვების მოყვარულებს. გარდა ამისა, სალათი ძალიან გემრიელი და მკვებავია!

მოხარშული ქათამი, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, ახალი კიტრი, კამა, კეფირი, მარილი

სალათი ქათმის ხორცით, ბოსტნეულით, ყველით და ზეთისხილით არის ნათელი და ძალიან მადისაღმძვრელი კერძი. შემწვარი ქათმის ნაჭრები, ახალი ბოსტნეული, ზეთისხილი და ყველის კუბიკები - პროდუქტების შესანიშნავი კომბინაცია, რომლის წყალობითაც სალათი შესანიშნავად ავსებს. მარცვლოვანი მდოგვი ამ კერძში დრესის როლს ასრულებს.

ქათმის ფილე, პომიდორი, ახალი კიტრი, ზეთისხილი, მყარი ყველი, მდოგვი, სეზამის მარცვლები, მცენარეული ზეთი, მარილი