რა უნდა მოხარშოთ სწრაფად ფქვილისგან. მარტივი რეცეპტები ფქვილისგან: გემრიელი და მარტივი გამოცხობა. მექსიკური ტორტილას ბრტყელი პური

ძნელად მოიძებნება არც ერთი დიასახლისი, რომელიც სამზარეულოში ფქვილის გარეშე შეძლებდა. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ჩვენ ვსაუბრობთ ექსკლუზიურად ცომეულზე და სხვა ფქვილის პროდუქტებზე - სიმინდის, ჭვავის, წიწიბურას, ბრინჯის, ბარდის, სელის, სოიოს და შვრიის ფაფისგან დამზადებული კერძები ძალიან მრავალფეროვანია და უაღრესად სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. მაგრამ, სამწუხაროდ, ყველა არ აფასებს ამ ყველაფერს სასარგებლო თვისებები, რომელსაც გვთავაზობს ასეთი მარტივი, და ამავდროულად, პროდუქტი, რომელიც კულინარიულ ფანტაზიას უზარმაზარ შესაძლებლობებს ანიჭებს! უმეტესობა მაინც შემოიფარგლება სტანდარტული ვარიანტით - ხორბლის ფქვილით, არც კი იცის რამდენს კარგავს.
თუ გაინტერესებთ, რა მოამზადოთ ფქვილისგან, მაშინ წარმოიდგინეთ ერთი წამით: ფქვილი იმ კერძების 80 პროცენტის ნაწილია, რომელიც ჩვეულებრივი ადამიანის ყოველდღიურ მენიუს შეადგენს! ფქვილისგან დამზადებული კერძები - ეს არის პელმენი, პელმენი, მანტი და ღვეზელები, ღვეზელები, ნამცხვრები... და თუ ასევე გაითვალისწინებთ ცომის პროდუქტების ყველა სახის პურს, ცომეულს და „გასახდელს“, ცხადი ხდება, რომ რეცეპტები ფქვილი იმსახურებს განსაკუთრებულ ადგილს თქვენს პირად კულინარიულ წიგნში!
ბევრს უყვარს პელმენი, მაგრამ მათ ურჩევნიათ მზა ვერსიის ყიდვა, უსამართლოდ მიაჩნიათ, რომ ასეთ მნიშვნელოვან „დავალებას“ დამოუკიდებლად ვერ უმკლავდებიან. გთავაზობთ ასეთ მარტივ და ხელმისაწვდომი რეცეპტებიპელმენი ფოტოთი, რომელიც სამუდამოდ დაივიწყებთ ნახევარფაბრიკატებს და განებივრებთ თქვენს ოჯახს მხოლოდ უაღრესად ჯანსაღი და ასევე წარმოუდგენლად გემრიელი საკვებით! ასევე თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ დუმპინგების რეცეპტებს სხვადასხვა შიგთავსით, ასევე "ზარმაცი" ვარიანტი მათთვის, ვისაც ზედმეტი დრო არ აქვს სამზარეულოსთვის. თუ დღემდე არ იცოდით მანტის მომზადება, მაშინ დროა ისწავლოთ - დამიჯერეთ, მთელი თქვენი ოჯახი აღფრთოვანებული იქნება! მარტივი რეცეპტებიფქვილისგან დამზადებული საშუალებას მოგცემთ სრულყოფილად გაამრავალფეროვნოთ თქვენი ყოველდღიური მენიუ ან განებივროთ სტუმრები სადღესასწაულო მაგიდარაღაც განსაკუთრებული!

26.11.2019

ვაშლის და დარიჩინის საფუარი რულონები

თუ გიყვართ ხელნაკეთი ცომეული, არ გამოტოვებთ ამ საფუარის ფუნთუშების რეცეპტს. ისინი აღმოჩნდებიან ძალიან გემრიელი და არომატული, ნაზი და რბილი, ასე რომ თქვენ ძალიან კმაყოფილი დარჩებით შედეგით.

ინგრედიენტები:
- 15 გრ დაპრესილი საფუარი;
- 1,7 ჭიქა ფქვილი;
რძე - 110 მლ;
- 1 კვერცხი;
- 1 გული შეზეთვისთვის;
- შაქარი;
- ზეითუნის ზეთი;
- მარილი;
- დარიჩინი;
- ვაშლი;
- კარაქი.

14.08.2019

მარცვლეულის სპილენძის პური

თუ გსურთ გაახაროთ თქვენი ოჯახი და სტუმრები სახლში გამომცხვარი პურით, მაშინ მოხარული ვიქნებით გაგიზიაროთ მარტივი და წარმატებული რეცეპტიმისი მზადება მართლწერიდან.
ინგრედიენტები:
- 1 ჭიქა კეფირი;
- 1 ჭიქა სპილენძის მარცვალი;
- 2 ს.კ. თეთრი ფქვილი;
- 1,5 - 2 ჭიქა დაფქული ფქვილი;
- 2 ჩ.კ. მზესუმზირის თესლი, 2 ჩ.კ. სეზამი;
- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- 1 ჩ.კ. მარილი.

09.08.2019

პელმენი კომბოსტოთი და დაფქული ხორცით

პელმენების მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ხორცის შევსება, თუ ფარშს კომბოსტოსაც დაუმატებთ, ისიც გემრიელი და საინტერესო იქნება. ჩვენი მასტერკლასი გეტყვით როგორ და რა უნდა გააკეთოთ.
ინგრედიენტები:
Საუკეთესოსთვის:
- 0,5 ჭიქა თბილი წყალი;
- 1 კვერცხი;
- 0,5 ჩ/კ. მარილი;
- 2 ჭიქა ფქვილი.
შევსებისთვის:
- 250 გრ ქათმის ფილე;
- 150 გრ კომბოსტო;
- 1 ხახვი;
- მარილი გემოვნებით;
- 0,5 ჩ/კ. დაფქული შავი პილპილი.

25.03.2019

მარწყვის ღრუბლის ნამცხვარი

მარწყვისა და ბისკვიტის მოყვარულებს ეს ნამცხვარი აუცილებლად მოეწონებათ. ჰაეროვანი ცომისა და უგემრიელესი კენკრის გარდა, ძალიან ნაზიცაა. არაჟანი, ასევე ტკბილი მარწყვის სიროფი... გამოდის უბრალოდ შესანიშნავი.
ინგრედიენტები:
Საუკეთესოსთვის:
- 4 კვერცხი;
- 1 ჭიქა შაქარი;
- 1 ჭიქა ფქვილი.
კრემისთვის:
- 450 მლ არაჟანი (20% ცხიმი);
- 3\4 ჭიქა შაქარი;
- 5-12 გრამი გასქელება.
სიროფისთვის:
- 50 გრამი გაყინული მარწყვი;
- 2 ს.კ. საჰარა;
წყალი - 150 მლ.
შევსებისთვის:
- 400 გრამი გაყინული მარწყვი.

05.01.2019

ხანუმი ხორცთან, ხახვთან და კარტოფილთან ერთად წნევის გაზქურაში

უზბეკური ხანუმი ხორცით და კარტოფილით გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. ხანუმი შეგიძლიათ მოამზადოთ სახლში წნევის გაზქურაში - ეს საკმაოდ წარმატებული გზაა. მოხარული ვიქნებით გითხრათ რა და როგორ გააკეთოთ.

ინგრედიენტები:
Საუკეთესოსთვის:
წყალი - 200 მლ;
- 450-500 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 1 კვერცხი;
- 1 ჩ.კ. მარილი;
- 2-3 ს.კ. მცენარეული ზეთი.

შევსებისთვის:
- 500 გრ დაფქული ხორცი;
- 2-3 ცალი ხახვი;
- 2 კარტოფილი;
- მარილი გემოვნებით;
- დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით;
- 0,5 ჩ/კ. კუმინი;
- 0,5 ჩ/კ. დაფქული კურკუმა.

სხვა:
- 30-40 გრამი კარაქი;
- ახალი მწვანილის 4-5 ყლორტი.

29.06.2018

პელმენი მარწყვით

ხშირად ვამზადებ მარწყვს ძალიან გემრიელი პელმენი. მე დეტალურად აღვწერე, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს ამ დეტალურ რეცეპტში.

ინგრედიენტები:

- 3 ჭიქა ფქვილი,
- ნახევარი ჭიქა წყალი,
- 1/5 ჩ.კ. მარილი,
- 1 კვერცხი,
- 300 გრამი მარწყვი,
- შაქარი.

26.06.2018

ფუნთუშები 9 კაპიკად

საბჭოთა კავშირში იყო ძალიან გემრიელი ფუნთუშები, რომელიც მხოლოდ 9 კაპიკი ღირდა. მე დეტალურად აღვწერეთ, როგორ მოვამზადოთ ისინი თქვენთვის.

ინგრედიენტები:

- 500 გრამი ფქვილი,
- 100 მლ. რძე,
- 15 გრამი მშრალი საფუარი,
- 125 გრამი შაქარი,
- ერთი მესამედი ჩაის კოვზი მარილი,
- 2 კვერცხი,
- ვანილის შაქრის პაკეტი,
- 90 გრამი კარაქი,
- 1 ს.კ. ქიშმიში,
- 75 მლ. წყალი.

19.06.2018

მექსიკური ტორტილას ბრტყელი პური

მოყვარულთათვის მექსიკური სამზარეულოდარწმუნებული ვარ, იცნობთ ტორტილას - თხელი ბრტყელი პურის... სიმინდის ფქვილი. მისი მომზადება შეგიძლიათ სახლში - ეს საკმაოდ მარტივია. როგორ ზუსტად - ნახეთ ჩვენი მასტერკლასი.

ინგრედიენტები:
- 40 გრამი სიმინდის ფქვილი;
- 2 ს.კ. კარაქი;
- 0,3 ჩ/კ მარილი;
- 50 მლ თბილი წყალი.

21.05.2018

მაფინები ხაჭოთი და ბანანი

ფინჯანი ჩაისთვის გირჩევთ მოამზადოთ უგემრიელესი მაფინები ხაჭოთი და ბანანით. რეცეპტი ძალიან მარტივია, ამიტომ აუცილებლად გაახარეთ თქვენი ოჯახი გემრიელი ნამცხვრებით.

ინგრედიენტები:

- 1 ბანანი,
- 100 გრამი ხაჭო,
- 2 კვერცხი,
- 1 ჭიქა ფქვილი,
- ნახევარი ჭიქა შაქარი,
- 100 გრამი კარაქი,
- 2 მწიკვი ვანილის შაქარი,
- ნახევარი ჩ/კ სოდა,
- 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი,
- 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი.

10.05.2018

წვნიანი პელმენი

თუ წვნიანის მომზადებას გადაწყვეტთ, გირჩევთ, ჩემი ძალიან სცადოთ გემრიელი წვნიანიპელმენებით. რეცეპტი მარტივი და საკმაოდ მარტივია.

ინგრედიენტები:

- 1 კვერცხი,
- 3-4 ს.კ. ფქვილი,
- 2-3 ს.კ. რძე,
- მარილი,
- წიწაკა.

03.05.2018

ფილოს ცომი შტრუდელი ვაშლით

ჩვეულებრივ შტრუდელი მზადდება მაღაზიაში ნაყიდი ფილოს ცომით, მაგრამ ეს არის სუსტებისთვის. დღეს გასწავლით ფილოს ცომის მომზადებას და ყველაზე მეტად გამოსაცხობად გამოყენებას გემრიელი შტრუდელივაშლით და დარიჩინით.

ინგრედიენტები:

- 180 მლ. წყალი,
- ნახევარი ჩ/კ მარილი,
- 2 ჩ.კ. ღვინის ძმარი,
- 10 ჩ.კ. მზესუმზირის ზეთი,
- 350 გრამი ფქვილი,
- 50 გრამი სიმინდის სახამებელი,
- 3 ვაშლი,
- 100 გრამი ნიგოზი,
- 1 ჩ.კ. დარიჩინი,
- 2 ს.კ. ლიმონის წვენი,
- 3 ს.კ. საჰარა,
- 1 ს.კ. შაქრის ფხვნილი.

24.03.2018

უზბეკური ბრტყელი ღუმელში

პურის მაგივრად ღუმელში ამ ძალიან გემრიელ და ფუმფულა უზბეკურ ბრტყელ პურებს ვაცხობ ხოლმე. მე დაწვრილებით მოგახსენეთ ბრტყელი პურის რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

- 2,5 ჭიქა ფქვილი,
- ნახევარი ჭიქა წყალი,
- ნახევარი ჭიქა კეფირი,
- 1 ს.კ. საჰარა,
- 1 კვერცხი,
- ერთი და ნახევარი ჩ/კ. საფუარი,
- ნახევარი ჩ/კ მარილი,
- მწიკვი შავი სეზამი,
- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი.

19.03.2018

ბატკნის ლაგმანი

ლაგმანი ძალიან გემრიელია და გულიანი კერძი. დღეს მე გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ კლასიკური ლაგმანი სახლში.

ინგრედიენტები:

- 1 კგ. ცხვრის,
- 3 წიწაკა,
- 4 ხახვი,
- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
- 2 სტაფილო,
- 4 პომიდორი,
- მარილი,
- სიმწვანე,
- შავი პილპილის მარცვლები,
- დაფქული შავი პილპილი,
- 1 კვერცხი,
- 150 გრამი ფქვილი.

18.03.2018

ხინკალი დაღესტანი

კავკასიური კერძები ჩვენისგან მდიდარი გემოთი განსხვავდება. პირადად მე ძალიან მომწონს ისინი. დღეს მე მოვამზადე თქვენთვის შესანიშნავი რეცეპტიდაღესტნის ხინკალი.

ინგრედიენტები:

- ნახევარი ქათამი,
- 1 სტაფილო,
- 1 ხახვი,
- 2 კბილი ნიორი,
- 2 დაფნის ფოთოლი,
- წიწაკა,
- მარილი,
- ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი,
- 170 მლ. კეფირი ან ხელნაკეთი იოგურტი,
- 1 ჩ.კ. მარილი,
- 1 ჩ.კ. სოდა

09.03.2018

ფეტუჩინი ქათმის და სოკოთი ნაღების სოუსში

Fettuccine არის მაკარონის ფართო და გრძელი ზოლები, რომელთა მომზადება შესაძლებელია სახლში, რადგან მაღალი ხარისხის პროდუქტი ძვირია. ცომის მოზელა ხდება კვერცხებით, წყლის გარეშე. კერძი ძალიან გემრიელი და სასიამოვნო მოსამზადებელია - აუცილებლად სცადეთ საკუთარი მაკარონის მომზადება.

პროდუქტები რეცეპტისთვის:
- 210 გრ ფქვილი;
- ორი კვერცხი.

სოუსისთვის:

- 300 გრ ქათმის ხორცი;
- 100 გრ დაკონსერვებული სოკო;
- პატარა ხახვის თავი;
- 30 გ მშრალი სტაფილო;
- ჭიქა კრემი;
- სანელებლები.

ყველა დიასახლისს აქვს თავისი რეცეპტები ფქვილით, საკონდიტრო ნაწარმის მომზადება ყველა სახლში მისასალმებელია. ფქვილით დამზადებული რეცეპტები განსაკუთრებულ ადგილს იმსახურებს თქვენს პირად კულინარიულ წიგნში. ფქვილი გამოიყენება პურის მოსამზადებლად, ღვეზელების, ბლინების, პიცის, სოუსების დასამზადებლად, ამის გარეშე შეუძლებელია. ეს განყოფილება შეიცავს საუკეთესო რეცეპტებიფქვილისგან დამზადებული კერძები და აუცილებლად იპოვით თქვენს გემოვნებას.

ჩემს ოჯახში ყველას ძალიან უყვარს პელმენი და იმისათვის, რომ ყველამ სრულად ჭამოს, საკმაოდ ბევრი უნდა გააკეთოთ. ყველამ იცის, რომ ეს გრძელი და შრომატევადი სამუშაოა, რომლისთვისაც ყოველთვის საკმარისი დრო არ არის. ბევრი ადამიანი ამას უფრო მარტივად აკეთებს - საბედნიეროდ, ახლა მაღაზიებში არანაირი პრობლემა არ არის, რომ შეიძინოს დვრილები ყველა გემოვნებისთვის. მაგრამ მართალი გითხრათ, არასდროს...

მე გადავწყვიტე მოხერხებულობისთვის გამოვყო ცომის ცომის რეცეპტი ცალკე სტატიაში. მოგვიანებით, ამ ცომის გამოყენებით კერძების მომზადებისას, უბრალოდ ამ რეცეპტს მივმართავ. ასე რომ, თუ ეს ცომი აქამდე არასდროს გიცდიათ, აუცილებლად სცადეთ. ამ ცომით ამზადებენ პელმენებს, ფურცლებს, პასტებისა და სხვა მრავალი პროდუქტის დასამზადებლად. ასე რომ, პელმენები...

დღეს მე გაგიზიარებთ რეცეპტს, რომელიც, ჩემი აზრით, ყველაზე იდეალური შოკოლადის კარაქის ნამცხვარია. ამ ნამცხვარს აქვს შესანიშნავი ჭრილი. მისი ნატეხი პატარაა. რაც ასევე მომწონს ის არის, რომ არ არის მშრალი, მაგრამ ზომიერად ტენიანი და ამიტომ არ საჭიროებს გაჟღენთვას. რეცეპტი საკმარისად მარტივია, რომ ყველას, ვისაც ხელები, თვალები და სურვილი აქვს, შეუძლია დაეუფლოს მას...

ჩემს შვილებს ძალიან უყვართ ხაჭო სიტყვასიტყვით ყველა ფორმით: ფუნთუშებში, ფუნთუშებში, მათ შორის ზარმაცი პელმენი, ბლინებს, სხვადასხვა ხაჭოს დესერტებში და, რა თქმა უნდა, ხაჭოს ღვეზელებში. უფრო მეტიც, მათ მოსწონთ როგორც ტკბილი, ასევე მარილიანი ხაჭო. Ამიტომაც შემწვარი ღვეზელებისაკმაოდ ხშირად ვაკეთებ ხაჭოსთან ერთად და ეს ღვეზელები ძალიან სწრაფად იყიდება. დღეს მე გთავაზობთ...

გიზიარებთ გემრიელი ნუშის ნამცხვრის რეცეპტს. მოყვარულთათვის საკონდიტრო ნაწარმიდა meringue - საინტერესო კომბინაცია. მე არ ვიტყვი, რომ ნამცხვარი მარტივია - მოგიწევთ დალაგება, მაგრამ გარკვეული ოსტატობითა და რჩევებით, ვიმედოვნებ, რომ მას დაეუფლებით. Ეს არის ძალიან გემრიელი ტორტი! შოკოლადისა და ნუშის დახვეწილი არომატის კომბინაცია ძალიან სასიამოვნოა. ნამცხვარი არ გამოიყურება ცხიმიანი, მიუხედავად ზეთის არსებობისა...

ჩემი საყვარელი ღვეზელები! ადრე კომბოსტოს ღვეზელები ჩემი ფავორიტი იყო, მაგრამ მას შემდეგ რაც ვცადე ღვეზელები ხახვთან და კვერცხთან ერთად, მაშინვე შემიყვარდა გემოს ეს კომბინაცია! ვისაც ხახვთან და კვერცხთან ერთად ღვეზელები არასდროს გაუსინჯავს, შეიძლება გაგიჟდეს, მაგრამ მინდა დაგარწმუნოთ, რომ მათი გემო არაჩვეულებრივია, სრულიად განსხვავებული იმისგან, რაც თავიდან იყო...

მჟავე ღვეზელების არსებობის შესახებ ქმრისგან შევიტყვე დაახლოებით 20 წლის წინ. აქამდე არასოდეს შემწვარი ასეთი ღვეზელები, რადგან წარმოდგენა არ მქონდა მათ გემოზე. მომეჩვენა, რადგან მჟავე მჟავეა, ღვეზელებიც იგივე იქნება. შაქრის არსებობაც კი არასაკმარისი მეჩვენა. და ცოტა მჟავე ღვეზელი ჩემთვის...

ეს ძირითადი რეცეპტი საფუარის ცომი, იდეალურია შემწვარი ღვეზელების დასამზადებლად სხვადასხვა შევსება. ეს ცომი გამოდგება მრავალი სხვა პროდუქტის დასამზადებლადაც, რაზეც შესაბამის რეცეპტებს გამოვაქვეყნებ. ამიტომ ცალკე პუბლიკაციაში ვაქვეყნებ შემწვარი ღვეზელების საფუარის ცომის რეცეპტს. შემდგომ, როცა ასეთი ცომისგან ღვეზელებს ვამზადებ, მოხერხებულობისთვის...

კალათები შევსებულია მოხარშული შესქელებული რძით და დაფარული მერინგით. შემადგენლობა: ცომის შემადგენლობა: ფქვილი - 1-1,5 ჭიქა, შაქარი - 50 გრ, 1 ქათმის კვერცხი (ან...

საცხობი, ტკბილი ნამცხვრები, ნამცხვრები

მარმარილოს კექსი

კექსი, რომელიც კვეთით მარმარილოს ჰგავს, მზადდება ორი ფერის ცომისგან. შემადგენლობა: კარაქი - 250 გ, ფქვილი - 2,5 ჭიქა, შაქარი - 1 ჭიქა, ვანილის შაქარი..

ორფერი კექსი

ორი ფერის (მუქი და ღია) ცომისგან დამზადებული ტკბილი კექსი. შემადგენლობა: ქლიავის კარაქი. - 180 გ, ფქვილი - 180 გ, შაქარი - 180 გ, კვერცხი - 3 ც., ლიმონი..

საცხობი, ტკბილი ნამცხვრები, კექსი

Gingerbread ერთად icing

თეთრი მინანქრით დაფარული ასეთი ლამაზი და გემრიელი ჯანჯაფილის ნამცხვარი მოეწონება როგორც ბავშვებს, ასევე უფროსებს. შემადგენლობა: ჯანჯაფილის ცომის შემადგენლობა: კარაქი.

შოკოლადის ცომი ჯანჯაფილისთვის

ჯანჯაფილის ცომის რეცეპტი. შემადგენლობა: კარაქი - 100 გ, შაქარი - 100 გ, ფქვილი - 175 გ, ქათმის კვერცხი. - 1 ცალი, კაკაო - 1 ​​ჩაის კოვზი.

საცხობი, ცომი, ჯანჯაფილი

საფუარის ცომი თაფლით

რეცეპტი ღრუბლის საფუარის ცომით მცირე რაოდენობითთაფლი შემადგენლობა: 10 გრამი მშრალი საფუარი, 1 ჩაის კოვზი. კოვზი თაფლი, 1 ჭიქა. თბილი წყალი (t=40-46°C).

ნამცხვრები ხორცსაკეპ მანქანადან

მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი ნამცხვრები სახლში დამზადებული. ინგრედიენტები: ქათმის კვერცხები- 3 ცალი, კარაქი (ნაღები) - 150 გ, შაქარი - 200 გ, ვანილი...

ცომეული, ტკბილი ნამცხვრები, ნამცხვრები

ლარნაკის ფუნთუშები (მარხვა)

ლარნაკის ფორმის ასეთ სამარხვო ფუნთუშებს ჩვეულებრივ აცხობენ სებასტეს 40 მოწამის ხსენების დღეს (22 მარტი). შემადგენლობა: წყალი - 500 მლ, ახალი საფუარი - 30..

სამარხვო საფუარის ცომი

ტკბილი ან უშაქრო მჭლე საფუარის ცომის რეცეპტი სხვადასხვა ფქვილის პროდუქტების მოსამზადებლად. საჭირო პროდუქტები: წყალი - 1-1,5 ჭიქა.

თათრული გალმა

ტკბილი კერძი თათრული სამზარეულოთაფლის, კარაქისა და ფქვილისგან დამზადებული, ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. შემადგენლობა: კარაქი - 200 გ, თაფლი - 200 გ, ფქვილი - 200 გ, რეცეპტი..

ბლინები რძით

რეცეპტი ჩვეულებრივი ბლინებიკვერცხითა და რძით. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ ისინი, გამოიყენოთ ისინი ბლინების ნამცხვრებისთვის, ან შეფუთოთ შიგთავსი. ინგრედიენტები.

ანგელოზის ღრუბლის ნამცხვარი კვერცხის ცილისგან

ამ ნამცხვრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 24 სმ დიამეტრის ფორმა. ინგრედიენტები: კვერცხის ცილა - 7 ც., შაქარი - 190 გ., ფქვილი - 80 გ..

საცხობი, ტკბილი ნამცხვრები, ორცხობილა

ქლიავის შარლოტა ნელ გაზქურაში

სცადეთ მოამზადოთ შარლოტა ქლიავით ნელი გაზქურის მიხედვით ეს რეცეპტი. შემადგენლობა: ქლიავი - 500 გრ. ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა კვერცხი...

საცხობი, ღვეზელები, შარლოტა

ქლიავის ღვეზელი ნელ გაზქურაში

რეცეპტი მარტივია, მაგრამ გემრიელი ღვეზელიქლიავი ნელი გაზქურის. შემადგენლობა: ქლიავი - 15 ც. ფქვილი - 2 ჭიქა ქათმის კვერცხი...

ძირითადი თეთრი სოუსი

საქონლის ხორცის ბულიონზე დაფუძნებული ფქვილის სოუსი გამოიყენება, როგორც საფუძველი სოუსის უფრო დახვეწილი გემოვნების ვერსიების შესაქმნელად სხვადასხვა დანამატებით.

ბორდელეზის სოუსი

ეს სოუსი მზადდება ხორცის ბულიონიდა წითელი ღვინო, კარგად უხდება ძროხის კერძებს თითქმის ნებისმიერი გვერდითი კერძით. შემადგენლობა: კრემისებრი...

ნამცხვრები brushwood

მცენარეულ ზეთში შემწვარი ცომისგან შემწვარი სოდით მომზადებული ფუნთუშების რეცეპტი. ინგრედიენტები: ფქვილი (ხორბალი, პრემიუმ კლასის) – 2 ჭიქა..

ბაგელი ვაშლის ჯემით

ამ ტკბილი, საფუარიანი ბაგელის ფუნთუშების მომზადება შეგიძლიათ ნებისმიერი ხილის ან კენკრის ჯემით. შემადგენლობა: ფქვილი – 0,5 ლიტრიანი ქილა..

ამერიკული სტილის კეფირის ბლინები

კეფირის დამატებით ბლინების დამზადების ამერიკული ვერსია, შემადგენლობით საკმაოდ მარტივია. შემადგენლობა: კეფირი – 500 მლ კვერცხი –..

ჩვეულებრივი სპანი ტორტი

ნამცხვრების მომზადებისას შეგიძლიათ ამ ტიპის ნამცხვარი შეუთავსოთ პურს, ყავას, სანელებლებს და სხვა მრავალი სახის მუქი ფერის ნამცხვარს.

საცხობი, ნამცხვრები, ორცხობილა

მოსკოვის პელმენი

გემრიელი აღმოჩნდება თუ არა მოსკოვის პელმენი, დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მოვამზადებთ ცომს. მშვენიერია, თუ ის ნაზი გამოდის, ახსენებს...

ძირითადი კერძისთვის, ხორცი, პელმენი

ღვიძლის chops

იმის მაგივრად, რაც რეცეპტშია მითითებული ძროხის ღვიძლითქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ღვეზელების მოსამზადებლად. ღორის ღვიძლი. ინგრედიენტები.

ძირითადი კერძისთვის, ხორცი, ხაჭო

დაჭერით ცომში

გახეხილი ღორის ხაჭოები გემრიელი ხრაშუნა ექსტერიერით. ინგრედიენტები: ფქვილი – 1 ჭიქა პურის ნამსხვრევები- 2 თასი ღორის ხორცი..

ძირითადი კერძისთვის, ხორცი, ხაჭო

კრემი ნამცხვრებისთვის

კლასიკური რეცეპტი კრემისფერირძის, კვერცხის, ფქვილისა და კარაქისგან დამზადებული ნამცხვრებისთვის და ნამცხვრებისთვის. კრემი გამოდის ძალიან რბილი და ნაზი.

საცხობი, ნამცხვრები, კრემი

ბრტყელი პური ხორცით

ეს ბრტყელი პურები მზადდება მარტივი ტესტისაფუარის გარეშე შეგიძლიათ შეავსოთ იგი არაფრით. შემადგენლობა: შემავსებელი შემადგენლობა: დაფქული ხორცი –..

ალუბლის ჩიზქეიქი

ჩიზქეიქის რეცეპტი ( ყველის ღვეზელი) ალუბლით შიგთავსით. შემადგენლობა: კრემის ყველი – 1/2 კგ მზა ცომი – 1/2 კგ შაქარი – 1/2 ს.კ.

ტაფაში წყლისა და ფქვილისგან დამზადებული ბრტყელი პური მზადდება ყველა სახლში არსებული პროდუქტებისგან. ნებისმიერი დიასახლისი ოცნებობს მსგავსი რამის გაკეთებაზე, მაგრამ მას ყოველთვის არ აქვს საკმარისი დრო და გამოცდილება. სურნელოვანი გამომცხვარი ბრტყელი კარგად უხდება პირველ კერძებს ან ხორცით, კარტოფილით, ყველით, სოკოთი და ა.შ. ბევრი ღირსეული რეცეპტი არსებობს, რომლითაც უმოკლეს დროში შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი პურის მთელი მთა. თუ ეს არასდროს გაგიკეთებიათ, აუცილებლად სცადეთ! თქვენ ნახავთ, რომ ოჯახი გაოცებული და მადლიერი იქნება ხელნაკეთი დელიკატესისთვის.

რაფინირებული ფქვილისგან დამზადებული პროდუქტი ნამდვილად არ არის ჯანსაღი. თეთრი ფქვილი მოკლებულია ყველაზე ძვირფას კომპონენტებს და, შესაბამისად, ნახშირწყლების თითქმის სუფთა ნაზავია. მაგრამ ხელნაკეთი ბრტყელ პურსაც არ შეიძლება ეწოდოს მავნე. ისინი არ შეიცავს ქიმიურ გამაუმჯობესებლებს, რომლებიც გამოიყენება თითქმის ნებისმიერი პურის წარმოებაში.

თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ, რა სხვა უპირატესობები დევს ამ პროდუქტს სხვებთან შედარებით ფქვილის პროდუქტები. წყალში შემწვარ ტაფაში მოხარშული პური, ზეთის გარეშე, შეიცავს მხოლოდ 231 კკალს. მიუხედავად იმისა, რომ ნებისმიერი ფუნთუშაშეიცავს მინიმუმ 339 კკალს.

ბრტყელ ცომს წყალზე შემწვარ ტაფაზე ახვევენ თხელ ფენად, ამიტომ ისინი არ არიან განსაკუთრებით ფუმფულა ან რბილი. ეს ნიშნავს, რომ სტრუქტურის შესანარჩუნებლად არ არის საჭირო ისეთი პროდუქტების დამატება, როგორიცაა რძე ან კვერცხი, რომლებიც შესაძლოა ზოგიერთი ადამიანისთვის ალერგენი იყოს.

რა თქმა უნდა, ბრტყელი პური უფრო ჯანსაღია, ვიდრე კარაქის პური, რადგან შეიცავს ნაკლებ კალორიას და შაქარს. და ეს პროდუქტი შეიძლება გახდეს ნამდვილად ღირებული, თუ ტრადიციულ თეთრ ფქვილს ჩაანაცვლებთ მთელი მარცვლეულის ფქვილით.

ასევე, ხორბლის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭვავის, სიმინდის, სელის ან თუნდაც წიწიბურა. ექსპერიმენტი გემოებით და აუცილებლად იპოვით თქვენთვის სასურველ რეცეპტს.

ცომის დამზადება ბრტყელ პურებისთვის წყლისა და მშრალი საფუარის გამოყენებით

წყლით დამზადებული საფუარის ნამცხვრები შეიძლება გამოვიყენოთ პურის სახით ან დამოუკიდებელ საჭმელად. მსგავსი რეცეპტებით მზადდება ლავაში, რომელსაც ცხელ კერძებთან ერთად მიირთმევენ, ასევე პიტას - თეთრი პური, გამოიყენება ყველა სახის შიგთავსით.

ამ რეცეპტისთვის წყალი წინასწარ უნდა გახურდეს 35-40°C ტემპერატურამდე, შემდეგ კი ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი უნდა გაიხსნას ჭიქა თბილ სითხეში.

სამი ჭიქა ფქვილი შეურიეთ მწიკვ მარილს და 1 კოვზ შაქარს. დაუმატეთ გახსნილი საფუარი და სუფრის კოვზი რაფინირებული მცენარეული ზეთი.

აუცილებელია ცომი საფუძვლიანად მოზილეთ, საკმაოდ მკვრივი გამოვიდეს და პირსახოცით დაფაროთ ერთი საათით. დროის გასვლის შემდეგ, თქვენ უნდა გაყოთ იგი თანაბარ ნაჭრებად, დაახლოებით რვა იქნება, კვლავ დააფარეთ პირსახოცით და გააჩერეთ კიდევ 10-15 წუთი.

ნაჭრები გააბრტყელეთ ბურთებად. მოძრავი პინის გამოყენებით, თითოეულს ვაქცევთ თანაბარ ფენად არაუმეტეს 2 მმ სისქით. ცხელ ტაფაზე, ზეთის გარეშე, შეწვით ცომი ორივე მხრიდან.

მომზადებისას ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ. ფლაკონები იწვება ფაქტიურად 10-15 წამში. არ გააშროთ ისინი. მზა პროდუქტი მოათავსეთ დასტაში და გადააფარეთ სამზარეულოს პირსახოცით.

თუ გსურთ მოამზადოთ რაღაც პიტას პურის მსგავსი, ზედმეტად არ გააბრტყელოთ ბრტყელი. მათი სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 1 სმ შეწვისას პური იფუთება და შეგიძლიათ მასში ჯიბე გაჭრათ, რომელიც შემდეგ მოხერხებულად შეივსოთ ჩაშუშული ბოსტნეულით ან შემწვარი ხორცით.

ცომი საფუარის გარეშე მომზადებული წყლით მომზადებული ბრტყელი პურებისთვის

საფუარის გარეშე ამზადებენ უბრალო ბრტყელ პურებს ტაფაზე წყალზე. ცომი ძალიან ელასტიური გამოდის, ამიტომ მას მცენარეული ზეთი უნდა დაემატოს. ცხიმები ფარავს ფქვილის ცილოვან ბოჭკოებს და ზრდის მათ ელასტიურობას. ეს ცომი არ ეწებება გრაგნილზე და ძალიან კარგად გამოდის.

ხელნაკეთი პიტას პურის დამზადება შესაძლებელია მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტისგან. საჭირო:

• ჭიქა წყალი;
• 2 ჭიქა ფქვილი;
• 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მარილი გემოვნებით.

შეუთავსეთ ინგრედიენტები, გადააფარეთ მიღებული მოცულობა პირსახოცით და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

ამის შემდეგ მოზილეთ ცომი და გააჩერეთ კიდევ 30 წუთი. ნაჭერი გავყოთ თანაბარ ნაწილად, შემოვაბრუნოთ, გავაბრტყელოთ რაც შეიძლება თხელი. შეწვით ცხელი ტაფაფაქტიურად რამდენიმე წამი თითოეულ მხარეს.

ცხელი პიტას პური დადეთ თეფშზე და დააფარეთ პირსახოცით.

მარტივი ბრტყელი პურის რეცეპტი ტაფაზე წყალზე

სურნელოვანი უფუარი ბლინების გამოცხობა შესაძლებელია სულ რამდენიმე წუთში. ეს სკონები შესანიშნავი საშუალებაა თქვენი დღის დასაწყებად. ისინი მდიდარია კალორიით, რათა მოგაწოდოთ ენერგია მთელი დილის განმავლობაში.

დაგჭირდებათ ერთი ჭიქა ფქვილი, რომელიც უნდა შეურიოთ მარილს და სოდას (დანის წვერით). მიღებულ ნარევს დაუმატეთ 20 გრამი ოდნავ გამდნარი კარაქი, ხელით მოზილეთ ფქვილთან ერთად, სანამ ფხვიერი, დამტვრეული მასა არ მიიღება.

ჩაასხით კონტეინერში ნახევარი ჭიქა წყალი და მოზილეთ ცომი. დაახლოებით ნახევარი საათით დავტოვოთ დასასვენებლად.

ცომი გავაბრტყელოთ 0,6-0,7 სმ სისქის ბლინებს, შევწვათ სქელ ფსკერზე მცენარეული ზეთი. ბრტყელ პურს ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე თავსახურით. თითოეულ მხარეს გამოცხობას 5-7 წუთი სჭირდება.

სჯობს პურები სათითაოდ მოხარშოთ და ცხელი მიირთვათ.

ხახვის ნამცხვრები

მდუღარე წყალში მჭლე ცომისგან დამზადებული ბრტყელი ძალიან გემრიელია. ახალგაზრდა მწვანე ხახვი გამოიყენება სანელებლად.

ძირისთვის აიღეთ ორი ჭიქა გაცრილი ფქვილი. მათ ემატება ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და ცოტა მარილი. ეს რეცეპტი მოითხოვს სეზამის ზეთის გამოყენებას. მთელ მასას კოვზით ურევენ.

თხელი ნაკადით, თქვენ უნდა დაასხით ცოტა ნაკლები ჭიქა ცხელი, მაგრამ არა მდუღარე წყალი ნარევში. ნარევი მუდმივად უნდა აურიოთ.

ცომი ხელით მოვზილოთ გლუვი, ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, გავაჩეროთ მაცივარში ნახევარი საათით, გადავაფაროთ ფილა.

შემდეგ გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი. საუკეთესო ვარიანტიიქნება თუ ის მხოლოდ ბაღიდან არის ამოღებული. თუმცა, არასეზონის დროს, მაღაზიიდან მწვანილი კარგად გამოდგება.

ცომი გავყოთ თანაბარ ნაჭრებად, გავაბრტყელოთ თხელი ბრტყელი ნამცხვრები და თითოეულს მთლიანად დავაფაროთ ხახვი. გააბრტყელეთ როლიკებით და დაჭერით ნაჭრებად.

აიღეთ ხახვის ძეხვის ნაჭერი და კვლავ გააბრტყელეთ ბრტყელ ნამცხვრად. თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი ცდა. თითოეულის სისქე უნდა იყოს მინიმუმ 5 მმ.

შეწვით ბლინები ძალიან ცხელ ცხიმწასმულ ტაფაზე. შეამცირეთ სითბო ზომიერამდე. ჩვენ არ ვფარავთ თავსახურს. ბრტყელი პური უნდა გამოვაცხოთ 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

შეწვისას ცომი ოდნავ ადიდდება. მზა ბრტყელი ნამცხვრები სტრუქტურაში წააგავს ფენოვან ნამცხვრებს.

შვრიის ნამცხვარი ტაფაში

სანამ ამ რეცეპტის მიხედვით დელიკატესს მოამზადებთ, აუცილებლად გახეხეთ მარცვლეულიფქვილში. აიღეთ ერთი ჭიქა ნაგლინი შვრია და გახეხეთ ყავის საფქვავში ან სამზარეულოს სხვა აღჭურვილობის გამოყენებით.

IN შვრიის ფაფადაუმატეთ მარილი გემოვნებით, დანის წვერზე აღებული ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი კარაქი და სოდა, ძმრით ჩაქრობის შემდეგ, ლიმონის წვენიან მდუღარე წყალი.

ინგრედიენტებს დაასხით ცხელი წყალი. ავიღოთ ნახევარი ჭიქის ოდენობით. მოზილეთ ერთგვაროვან ცომში და დატოვეთ 20 წუთის განმავლობაში.

დავიწყოთ ნამცხვრების ფორმირება. გააბრტყელეთ ცომი ერთ გრძელ სოსისად. დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად. თითოეულისგან გამოვაყალიბებთ ბრტყელ ნამცხვარს, რომელსაც წინასწარ გახურებულზე შევწვავთ მცენარეულ ზეთში მაღალი ტემპერატურატაფა.

თითოეული სამუშაო ნაწილის სისქე უნდა იყოს სანტიმეტრზე ნაკლები. ჩვენ ვაძლიერებთ ცეცხლს. ჩვენ არ ვფარავთ თავსახურს. ჩვენ ვზრუნავთ, რომ არ დაიწვას.

ხორციანი პური ტაფაში

ხორცის ნამცხვრები შეგიძლიათ მიირთვათ ლანჩზე ან, თუ თქვენი ფიგურა საშუალებას გაძლევთ, სადილზე. Ლამაზი ხელნაკეთი საცხობიჩებურეკის მსგავსად, ის კარგ საჭმელად გამოდგება ან ხორცის ღვეზელს ჩაანაცვლებს.

დაფქული ხორცი შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ, ან მზა ვერსიაც გამოიყენოთ. უგემრიელესი ცომეული არის ნახევრად ძროხის და ნახევარი ღორის ხორცით სავსე.

ძირისთვის დაგჭირდებათ ერთი ჭიქა თბილი წყალი და ორი ჭიქა ფქვილი. ორივე კომპონენტი მოზილეს მყარ ცომში, რომელიც უნდა დარჩეს "დაისვენოს". ამ დროის განმავლობაში მზადდება შიგთავსი.

დაახლოებით 800 გრამი დაფქული ხორცი დაგვჭირდება. დაუმატეთ მას 4 კბილი წვრილად დაჭრილი ნიორი. მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. დაჭერით ახალი მწვანილის თაიგული. უმჯობესია გამოიყენოთ ხახვი. დაასხით 4 კოვზი სოიოს სოუსი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და რამდენიმე სუფრის კოვზი არაყი. ეს ჩვენს ხორცს უფრო წვნიანს გახდის.

მოზილეთ დაფქული ხორცი, კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. გავყოთ 8 ტოლ ნაწილად. ცომი ასევე უნდა გაიყოს 8 ნაწილად.

სამუშაო ნაწილები გააბრტყელეთ ძალიან თხელ ფენებად. თითოეული ნამცხვრის დიამეტრი უნდა იყოს დაახლოებით 25 სმ. დაფარეთ წრის სამი მეოთხედი ხორცის შიგთავსით, დატოვეთ ხელუხლებელი სექტორი.

ჩვენ ვაკეთებთ ჭრილს წრის ცენტრიდან კიდემდე. აიღეთ ბრტყელი პურის თავისუფალი ბოლო და გადააფარეთ ნაწილს დაფქული ხორცი. კიდევ ორ შემობრუნებას ვაკეთებთ. ასეც უნდა იყოს ფენის სამკუთხედიხორცით და ცომით შიგნით.

მოათავსეთ სამუშაო ნაწილი გამოსაცხობად მშრალ ტაფაზე სახურავის ქვეშ. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე და დაელოდეთ რამდენიმე წუთს, სანამ ნამცხვარი არ გაბრწყინდება. გადააბრუნეთ და გამოაცხვეთ მეორე მხრიდან.

ეს ბრტყელი პური ძალიან შემავსებელი, გემრიელია და უმოკლეს დროში ქრება.

კარტოფილის ნამცხვრები ტაფაში

ეს კერძი აღმოსავლური სამზარეულომომზადებული უფუარისაგან choux საკონდიტრო. ამას მინიმალური დრო დასჭირდება, მაგრამ მას შეუძლია გაახაროს სახლში გამომცხვარი პროდუქტების ნებისმიერი გულშემატკივარი.

სამ ჭიქა წინასწარ დამარილებულ ფქვილს დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. ნელ-ნელა დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი და სწრაფად აურიეთ ნარევი ერთგვაროვანი სიმსივნის წარმოქმნამდე.

დატოვე გაგრილება. და შემდეგ მოზილეთ გლუვ, ერთგვაროვან ცომს. დასჭირდება პირსახოცის ქვეშ 20-30 წუთის განმავლობაში გასუქება.

ამ დროის განმავლობაში ვამზადებთ შიგთავსს. მოხარშული კარტოფილი მოაყარეთ მარილი და გახეხეთ პიურედ. დაგვჭირდება ერთი და ნახევარი ჭიქა დაქუცმაცებული კარტოფილი.

შეწვით ზეთში გახურებულ ტაფაზე ხახვისანამ ოქროსფერი არ გახდება. ერთი მთლიანი პატარა თავი შეიძლება კუბიკებად ან ნახევრად რგოლებად დაჭრათ. ყველაფერი აურიეთ და მთლიან მასას დაუმატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი. შიგთავსი მზად არის.

ცომისგან ვაყალიბებთ თხელ ნამცხვრებს. შეწვით ისინი მშრალ ტაფაში. მოათავსეთ შიგთავსი ერთ კიდეზე. დააფარეთ თავისუფალი მხარე. ბრტყელ პურს წაუსვით კარაქი. ცხელად ვჭამთ.

ტკბილი ნამცხვრები

ტკბილი ბრტყელი პური ჩაანაცვლებს ხრაშუნა ვაფლებს. განსაკუთრებით სასიამოვნოა მათი საუზმე. ერთი ჭიქა რძით ისინი ამზადებენ დიდ შუადღის საჭმელს ბავშვებისთვის.

მკურნალობისთვის დაგჭირდებათ:

• ჭიქა ფქვილი;
• ერთი კვერცხი:
• ორი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ცოტა მარილი (თვალით);
• ჩაის კოვზი სოდა;
• 50 მგ თბილი წყალი;
• სამი დიდი კოვზი მცენარეული ზეთი.

მოვამზადოთ ცომი: კონტეინერში ჩავასხათ ფქვილი, გავუკეთოთ ნახვრეტი, გავტეხოთ კვერცხი, მოვაყაროთ მარილი და მცენარეული ზეთი.

დაგვჭირდება 3-5 სუფრის კოვზი თბილი ადუღებული წყალი დავასხათ. მისი რაოდენობა დამოკიდებულია ფქვილის თვისებებზე. რაც უფრო მკვრივი გახდება ცომი, მით მეტი სითხე დაგჭირდებათ.

მოზილეთ საკმაოდ მკვრივი ცომი. დატოვეთ თბილ ადგილას, თავდახურული 40 წუთის განმავლობაში.

მისგან ვამზადებთ ბრტყელ პურებს. თითოეულს მსუბუქად მოაყარეთ სოდა. გააბრტყელეთ მჭიდროდ, ფაქტიურად გამჭვირვალემდე. შეზეთეთ ზეთით. გააბრტყელეთ შაქარში. გააბრტყელეთ რულეტად.

ლოკოკინაში თხელ ძეხვს ვახვევთ. თითოეული გააბრტყელეთ 3 მმ სისქეზე. შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან. მიირთვით ცხელი.

თაფლის ნამცხვარი

თაფლის ნამცხვარს აქვს მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ფერი და უნიკალური არომატი. კიდევ უფრო გემრიელი გახდება, თუ ხარშვისას ცომს სეზამის მარცვლებს დაუმატებთ.

მშრალ ტაფაზე შეწვით ერთი სუფრის კოვზი თესლი. გადადგით ისინი და გააცივეთ.

გატეხეთ ერთი კვერცხი. დაუმატეთ მას სუფრის კოვზი თაფლი. დაამატეთ ცოტა მარილი (დანის წვერზე). მიღებული მასა დაასხით ნახევარი ჭიქა თბილი წყალი.

თქვენ უნდა აურიოთ ისე, რომ ყველა ინგრედიენტმა ერთგვაროვანი მასა შექმნას. ჩაასხით მასში მომზადებული სეზამი. ზემოდან გაცრათ ორი ჭიქა ფქვილი. დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა.

მოვზილოთ სქელი ცომი, საიდანაც ვქმნით პატარა ნამცხვრებს. შევწვავთ ტაფაზე დიდი რაოდენობით ზეთში. ბრტყელი მასში სიტყვასიტყვით უნდა დაიხრჩოს, თითქოს ღრმად შემწვარი.

მოიშორეთ ზედმეტი ცხიმი ქაღალდის პირსახოცით. როდესაც გაცივდება, ეს ბრტყელი ნამცხვრები სეზამის ნამცხვრებს წააგავს, ისეთივე გემრიელი და ხრაშუნა.

სიმინდის ფქვილის ტორტილა

სიმინდის ტორტილა შესანიშნავია დიეტური კვება. ისინი ძალიან სასარგებლოა საჭმლის მონელებისთვის. მათი მომზადება მხოლოდ სამი ინგრედიენტისგან შეგიძლიათ: ფქვილი, წყალი და მარილი. სიმინდისგან დამზადებული ტორტილაების რეცეპტი ტაფაზე წყალზე, ალბათ ყველაზე მარტივია.

შეარჩიეთ შესაფერისი თასი და ჩაასხით მასში ორი ჭიქა სიმინდის ფქვილი. დაამატეთ ცოტა მარილი გემოვნებით. ნელ-ნელა დაამატეთ ცხელი წყალი. მის რაოდენობას განვსაზღვრავთ სიტუაციიდან გამომდინარე. თითოეული ნაწილი შეურიეთ ფქვილში და დააკვირდით კონსისტენციას. ცომი უნდა გახდეს მკვრივი, არ მიედინება და გაუტეხავი.

ერთგვაროვანი მასისგან ვქმნით სქელ ნამცხვრებს. ისინი უფრო კოტლეტებს უნდა ჰგავდნენ. საშუალო ცეცხლზე შევწვავთ მცენარეულ ზეთში სქელ ძირიან ტაფაზე. სახურავი არ უნდა დაიხუროს. ფრთხილად გადააბრუნეთ, რომ ნამცხვრები არ დაიშალა. ვჭამთ სანამ არ გაცივდება.

Flatbread in frying პან ერთად მწვანილი

ეს ცხელი მადა ძალიან სწრაფად მზადდება. ცომის წყალი შეიძლება შეიცვალოს შრატით. შევსებისთვის ვიყენებთ ნებისმიერი ცხიმიანობის ხაჭოს და დიდი რაოდენობით კამას.

დავიწყოთ ცომის მომზადება. ნახევარი კილო გაწურეთ თასში ხორბლის ფქვილი. დაუმატეთ მას ცოტაოდენი მარილი და კარგად აურიეთ.

სლაიდზე გააკეთეთ ხვრელი ფქვილით და ჩაასხით მასში მეოთხედი ჭიქა მცენარეული ზეთი და ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა (არ უნდა ჩააქროთ). დაასხით ერთი ჭიქა ცივი წყალი.

მოზილეთ რბილი ცომი. დააფარეთ პირსახოცით. ცოტას ვასვენებთ და ამ დროს ვიწყებთ შიგთავსის მომზადებას.

დაგვჭირდება 300 გრამი ხაჭო და კამა დიდი კონა. მწვანილს ვრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ და ვაცალებთ ზედმეტ ტენს. შეგიძლიათ მსუბუქად დაასველოთ პირსახოცით. წვრილად დაჭერით მწვანილი და შეურიეთ ხაჭოს. არ დაგავიწყდეთ ცოტა მარილის დამატება (გემოვნებით).

ცომი გააბრტყელეთ პატარა ბურთულებად და ჩამოაყალიბეთ თხელ ნამცხვრებად. შიგთავსი მოათავსეთ ერთ ნახევარზე და გაანაწილეთ. ტორტის კიდეებს ვაჭერთ. ჩებურეკს დაემსგავსება. და შეწვით მთელი ეს სილამაზე მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან.

სამარხვო ცომი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ძალიან ცოტა დრო და ინგრედიენტებია საჭირო. თუმცა ძალიან გემრიელ და მრავალფეროვან საჭმელს ამზადებს. ნებისმიერი შემოთავაზებული კერძი შეიძლება გახდეს მაგიდის გაფორმება.

ხდება ისე, რომ მაცივარში არაფერია, გარდა კვერცხისა და სადღაც საცხობში იპოვით ფქვილს და იწყებთ ფიქრს, რისი მომზადება შეგიძლიათ მასთან. ამიტომ, თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ რამდენიმე გემრიელ და მარტივ რეცეპტს, რა შეიძლება გაკეთდეს კვერცხისა და ფქვილისგან.

სადღეგრძელო კვერცხთან ერთად საუზმეზე

ალბათ ყველამ იცის ამ კერძის შესახებ. ბევრი დედა, ბებია და ცოლი ამზადებდა საუზმად ნათესავებს. ეს ნათელი, გემრიელი, საინტერესო კრუტონი შესანიშნავი საუზმე იქნება.

• პური - 1 ნაჭერი;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• მარილი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• კარაქი- 20 გრამი.

1. აიღეთ პურის ნაჭერი და გამოჭერით შუაზე მრგვალი ფორმის.

2. ტაფაზე გააცხელეთ კარაქი, მოაყარეთ პური და შეწვით ერთ მხარეს, შემდეგ გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხრიდან.

3. ჩაასხით კვერცხი ორმოში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოხარშეთ, სანამ ცილა არ დადნება.

უგემრიელესი ომლეტი ღუმელში

ყველა ადამიანს ბავშვობიდან ახსოვს დაუვიწყარი ომლეტის გემო. ძალიან ხშირად შიგნით საბავშვო ბაღიდა სკოლაში ამზადებდნენ გემრიელი ომლეტიგამომცხვარი ქერქით, ოდნავ მკვრივი და სტაბილური.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• კვერცხი - 4 ცალი;
• რძე - 150 მლ;
• მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 1 ჩაის კოვზი;
• კარაქი - გემოვნებით.

1. კვერცხები შეურიეთ მარილს, მაგრამ მხოლოდ მოურიეთ და არ ათქვიფეთ. მაშინაც კი, თუ ცოტა გაუტეხავი ცილა დარჩა, კარგია.

3. მოამზადეთ ჭურჭელი და წაუსვით მცენარეული ზეთი.

4. მომზადებული ნარევი დაასხით ცხიმწასმულ ფორმაში. შედგით ღუმელი 250 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და მოხარშეთ ომლეტი 20-30 წუთის განმავლობაში.

5. გამოცხობის დროს ომლეტის ზედაპირზე ყალიბდება ოდნავ მოყავისფრო ქერქი. ომლეტში ზედმეტი ტენიანობა არ არის და არ ჩამოვარდება.

6. მიირთვით ომლეტი დაჭრილი ნაჭრებად, დაასხით გამდნარი კარაქი.

ბრიზოლი სოსისით და ყველით

ძალიან გემრიელი და გულიანი საუზმესაფრანგეთის სუნით. სახელის მიუხედავად, მისი მომზადება საკმაოდ მარტივი და მარტივია. გთავაზობთ ბრიზოლის მომზადებას ძეხვით, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს სოსისით. ზოგადად, მიღებული წესების მიხედვით, ბრიზოლი არა კერძი, არამედ მომზადების მეთოდია - გარკვეული შიგთავსი კვერცხში შემწვარი. ამ შემთხვევაში ეს არის ძეხვი და მყარი ყველი.

• კვერცხი - 2 ცალი;
• ძეხვი - 1 ცალი;
• მყარი ყველი - 35 გრამი;
• მაიონეზი - 1 სუფრის კოვზი;
• მარილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი.

1. ამ კერძის მთავარი კომპონენტი, რა თქმა უნდა, კვერცხია. მაგრამ ჯერ უნდა მოამზადოთ შევსება, რადგან ბრიზოლი საკმაოდ სწრაფად იხარშება. ჯერ თხლად დავჭრათ სოსისი, შემდეგ კი ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე.

2. კვერცხები გატეხეთ თეფშზე და დაამატეთ სუფრის კოვზი მაიონეზი. Მარილი და პილპილი. შემდეგ მიქსერით ან სათქვეფით, ან ჩვეულებრივი ჩანგლით ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

3. აიღეთ პატარა ტაფა და გაათბეთ კარაქი. გაათბეთ და შემდეგ ჩაასხით კვერცხის მასაში.

4. ერთ მხარეს მოათავსეთ წრეებად დაჭრილი ძეხვი. სოსისს მოვაყაროთ გახეხილი ყველი.

5. ამ დროისთვის თქვენი კვერცხის მასა უკვე დადებულია. შიგთავსს დააფარეთ კვერცხის ბლინის მეორე ნახევარი. შეწვით ბრიზოლი თითოეულ მხარეს კიდევ 2 წუთის განმავლობაში.

6. მიირთვით ბრიზოლი ლამაზად. Გემრიელად მიირთვით.

მაკარონი კვერცხით

ძალიან გემრიელი კერძისაკმაოდ მარტივი და მარტივი მოსამზადებელია მაკარონისა და კვერცხისგან. შედეგად მიიღებთ ძალიან გემრიელ, მადისაღმძვრელ მაკარონს ყველა სანელებლებით და ახალი მწვანილით.

მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• მაკარონი - 150 გრამი;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• მაიონეზი - 1 სუფრის კოვზი;
• ახალი მწვანილი - 1 ყლორტი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი.

1. წყალი დაასხით ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ მაკარონი, წყლის ადუღების შემდეგ პერიოდულად ურიეთ, საგრძნობლად შეამცირეთ სითბო. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება. შემდეგ დაასხით მაკარონი ქილაში, რომ მთელი წყალი დაიწუროს.

2. სანამ მაკარონი იხარშება, გააკეთეთ კვერცხები. გატეხეთ ყველა კვერცხი მოსახერხებელ თასში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი, შემდეგ კი სუფრის კოვზი მაიონეზი.

4. მოხარშული მაკარონიჩაასხით საცხობ ფორმაში, გვერდები და ძირი მცენარეული ზეთით წაუსვით. მომზადებული კვერცხის ნარევი დაასხით მაკარონს. ტაფა შედგით ღუმელში, რომელიც წინასწარ უნდა ჩართოთ, რომ მასში ტემპერატურა უკვე დაახლოებით 200 გრადუსი იყოს. გამოაცხვეთ მაკარონი 10-15 წუთის განმავლობაში.

5. შეგიძლიათ მიირთვათ მაკარონი სუფრასთან. Გემრიელად მიირთვით.

ეკას მადა მწვანილით

იოკა უგემრიელესი კერძია, რომელიც მზადდება პიტას პურისგან გემრიელი შევსება, რომელიც ძალიან პოპულარულია კავკასიაში. ძალიან მარტივი და საკმაოდ სწრაფი მოსამზადებელია 15 წუთში შეგიძლიათ მთელი ოჯახი გამოკვებო.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• თხელი პიტას პური - 1 ცალი;
• მყარი ყველი - 30 გრამი;
• მწვანილი - გემოვნებით;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• კარაქი შესაწვავად.

1. მოამზადეთ პიტას პური და ათქვიფეთ კვერცხი, ჩანგლით ოდნავ მოურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოათავსეთ ყველი და მწვანილი.

2. ფრთხილად მოაყარეთ პიტას პურის კიდე ისე, რომ მიიღოთ სამკუთხედი.

3. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და მოათავსეთ პიტას პური, ნაკერების გვერდით ქვევით და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

4. კვერცხი და ყველი ლამაზად მოათავსეთ კერძზე და შეგიძლიათ მიირთვათ. განსაკუთრებით გემრიელი იქნება ცხელი.