სენდვიჩები წითელი თევზით და კარაქის რეცეპტები. სენდვიჩები წითელი თევზით. ცხელი სენდვიჩები შპრიცებით ღუმელში
სენდვიჩები წითელი თევზით აღარ არის დელიკატესი, თუ გსურთ, შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი ყოველდღე, რადგან ეს ძალიან მარტივია. მაგრამ ჩვენ არასდროს ვწყვეტთ მათ სადღესასწაულო სუფრაზე მსახურებას, რადგან ისინი ძალიან გემრიელი და ლამაზია.
ასეთი მკურნალობის მთავარი მიზანი მისი გარეგნობა. როდესაც გსურთ სტუმრების გაოცება და თქვენი კულინარიული უნარების წარმოჩენა, მხოლოდ თევზის ნაჭერი არ იქნება საკმარისი, თქვენ უნდა შექმნათ ნამდვილი ხელოვნების ნიმუში, რომ გამოიწვიოთ სასურველი "ოჰ, რა ლამაზია!" და ვაქებ ჩემს თავს, რომ ასეთი შესანიშნავი ბიჭი ვარ!
სენდვიჩები ნაღების ყველით და წითელი თევზით
სამზარეულოს ტექნიკა და ჭურჭელი:საჭრელი დაფა, დანა.
ინგრედიენტები
- ფართო თეთრი ბაგეტის პური იდეალურია სენდვიჩებისთვის. მას აქვს რბილი, დელიკატური სტრუქტურა და მისი მრგვალი ფორმა შესანიშნავი იქნება ლამაზი საჭმლისთვის.
- შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფილადელფიის ყველი ან სხვა მაღალი ხარისხის ნაღების ყველი.
- აიღეთ ახალი ოხრახუში და რეჰანი. გამოიყენეთ მწვანე ფოთლები და ამოიღეთ ღეროები.
ეტაპობრივად რეცეპტი
ვიდეო რეცეპტი
ძვირფასო მკითხველებო, გეპატიჟებით უყუროთ მოკლე ვიდეოს, რომელიც დეტალურადაა აღწერილი გემრიელი კერძის შექმნის მთელ პროცესზე.
სერვისის ვარიანტები
- ნებისმიერი წითელი თევზი ყოველთვის კარგად უხდება ნაღების ყველს, ლიმონს, კიტრს, ავოკადოს და მწვანილს. დანარჩენი ინგრედიენტები შეგიძლიათ დაამატოთ სურვილისამებრ. მთავარი ის არის, რომ ისინი მსუბუქი დანამატია და არ არღვევენ ძირითადი ინგრედიენტის გემოს.
- თევზი შეიძლება ზემოდან მოვათავსოთ ვარდის ბუჩქის სახით, მილში, დავჭრათ სხვადასხვა ფორმის ნაჭრებად და აუცილებლად გავაფორმოთ.
- ბრტყელ თეფშზე მოათავსეთ სალათის ფურცლები, ზემოდან მოაყარეთ სენდვიჩები, მორთეთ მწვანილით, ლიმონით, ზეთისხილით და კაპერით. Cherry პომიდორი ასევე შემატებს სიკაშკაშეს.
- წითელი თევზის სენდვიჩების დიზაინის დროს აუცილებლად გადაუღეთ მათ ფოტო, რადგან თითოეული იქნება უნიკალური და ნებისმიერ დროს შეძლებთ ამის შეხსენებას.
ბევრისთვის არც ერთი დღესასწაული არ გადის სენდვიჩების გარეშე. ახლა ჩვენ ვისწავლეთ მათი დამზადება ყველაფრით და ნებისმიერი გზით. მაგრამ სადღეგრძელო ნებისმიერი წითელი თევზით მაინც ყველაზე გემრიელად ითვლება. ჩვენ მათ ყოველთვის ვამზადებთ და არა მხოლოდ დღესასწაულებისთვის. ჩემთვის ეს კერძიც ძალიან მოსახერხებელია, რადგან შეგიძლიათ თან წაიღოთ ბუნებაში. სანამ ქაბაბი გრილდება, ის დამსწრეებისთვის მსუბუქი საჭმელი გახდება.
სენდვიჩები წითელი თევზით და კიტრით
მომზადების დრო: 15 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანზე.
კალორიები: 194 კკალ 100 გრ პროდუქტზე.
სამზარეულოს ტექნიკა და ჭურჭელი:დანა, საჭრელი დაფა.
ინგრედიენტები
სწორი ინგრედიენტების არჩევა
- თევზი შეიძლება შებოლილი იყოს ან უბრალოდ ოდნავ დამარილებული. შეგიძლიათ გააკეთოთ სენდვიჩები ვარდისფერი ორაგულით, ორაგულით, კალმახით ან ორაგულით.
- გამოიყენეთ ნებისმიერი კარგი ხარისხის კრემის ყველი. ჩვენ ხშირად ვიყენებთ ფილადელფიის ყველს.
ეტაპობრივად რეცეპტი
ვიდეო რეცეპტი
ვნახოთ ვიდეო, სადაც დეტალურად არის ნაჩვენები სადღესასწაულო სუფრისთვის ორაგულის ლამაზი სენდვიჩების დამზადების რეცეპტი.
სერვისის ვარიანტები
- ასეთი სენდვიჩები ორიგინალურია კულინარიული შედევრი. კამა ან ოხრახუშის ყლორტი კიდევ უფრო მადისაღმძვრელ იერს მისცემს.
- სადღესასწაულო სუფრაზე ორაგულის სენდვიჩების ყველაზე პოპულარული დეკორაცია არის კამა და ოხრახუშის ფოთლები. გურმანებს ხშირად ურჩევნიათ რეჰანისა და როზმარინის ყლორტები.
ზოგიერთ გურმანულ რესტორანში მათ შეუძლიათ მოამზადონ საფირმო სენდვიჩი წითელი თევზით და ძალიან გემრიელი და ნაზი კიტრის სოუსი. მოწყობა რომანტიული ვახშამისაყვარელ ადამიანთან ერთად ან გაახარეთ ჩვეულებრივი დღე სადღესასწაულო განწყობაზე თქვენი ოჯახისთვის ამ საჭმლის მომზადებით. მომზადების მთელ პროცესს დიდი დრო არ სჭირდება, მაგრამ საბოლოო შედეგი ნამდვილი შედევრია. მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ ხმელთაშუა ზღვის შეფ-მზარეულის სენდვიჩის რეცეპტს.
ორაგულის სენდვიჩები
მომზადების დრო: 15 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 1 ადამიანისთვის.
კალორიები: 199 კკალ 100 გრ პროდუქტზე.
სამზარეულოს ტექნიკა და ჭურჭელი:დანა, საჭრელი დაფა.
ინგრედიენტები
სწორი ინგრედიენტების არჩევა
- თუ სამზარეულოში ვერანაირი პროდუქტი ვერ იპოვეთ, არ დაიდარდოთ, აქ მთავარი ინგრედიენტებია თევზი, ყველი, არაჟანი, მაიონეზი, კიტრი, მარილი, დანარჩენი შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი შეხედულებისამებრ.
- თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ წითელი თევზი თქვენი სურვილისამებრ. ამჯერად ორაგულით მოვამზადე.
ეტაპობრივად რეცეპტი
ვიდეო რეცეპტი
გეპატიჟებით უყუროთ მოკლე ვიდეოს სამზარეულოს ყველა დეტალით. გემრიელი კერძი. თქვენ შეძლებთ ნათლად ნახოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ინგრედიენტები და რამდენად მადისაღმძვრელი გამოდის კერძი სრულად მომზადებისას.
სამზარეულოს ვარიანტები
- სენდვიჩები ყოველთვის შესაფერისია საჭმლისთვის. ისინი ძალიან მოსახერხებელია საჭმელად და მათი შემადგენლობა შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი. გაშალეთ მაგიდა გემრიელი საჭმელებითქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება საკმაოდ სწრაფად. ორიოდე მსუბუქი სალათი, 2-3 სახეობის სენდვიჩი და ცხელი კერძები სუფრას უკვე საკმაოდ სავსე და სადღესასწაულო გახდის. იმისათვის, რომ მოამზადოთ კერძი, რომელიც საღამოს მთავარი იქნება, მასზე დიდი დრო არ უნდა დახარჯოთ. წითელი თევზის სენდვიჩი ასეთ მომენტში ყოველთვის გიშველის. აქ არის კიდევ რამდენიმე ვარიანტი გემრიელი და სწრაფი საჭმლისთვის.
- რაკი დღეს წითელი თევზის თემას შევეხეთ, უყურადღებოდ არ დავტოვოთ -სენდვიჩები წითელი ხიზილალათ-. შეუთავსეთ ისინი კარაქთან, ნაღების ყველთან ან მწვანილთან ერთად შესანიშნავი გემოვნებით.
- ავოკადოს სენდვიჩები ხელს შეუწყობს გულიანი საჭმლის შემსუბუქებას. ისინი დაბალკალორიულია და საკმარისად გემრიელია, რომ ნებისმიერ დელიკატესს შეესაბამებოდეს. შეამოწმეთ ეს რეცეპტი და დარწმუნდით, რომ შეინახეთ ის, რომ გამოიყენოთ თქვენს შემდეგ ღონისძიებაზე.
- დღესდღეობით პიტას პური ძალიან ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში, საიდანაც ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ დიდი რაოდენობით კერძები. გირჩევთ გააკეთოთ ძალიან მარტივი და სწრაფი საჭმელიდან. მომზადების სიმარტივის მიუხედავად, ძალიან გემრიელი გამოდის. სცადე ისიც.
- სენდვიჩი შპრიცებით გიშველის დღის ან ღამის ნებისმიერ დროს. ჩემთვის ის ისეთივე სასურველია, როგორც წითელ თევზთან. მაშინაც კი, თუ თქვენს მაგიდაზე უკვე საკმარისი საჭმელებია, დადეთ ასეთი სენდვიჩების თეფში და ნახავთ, რომ დღესასწაულის ბოლოს ის ცარიელი იქნება.
ბევრმა ჩვენგანმა იცის სენდვიჩების დამზადება და არ თვლის მათ გურმანულ კერძად. უბრალოდ პურზე დადეთ ყველის და სოსისის ნაჭერი - და საუზმე მზად არის. დღეს ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ სენდვიჩები წითელი თევზით და სხვა ინგრედიენტებით. ეს მადა ადვილად შეიძლება გახდეს დეკორაცია. სადღესასწაულო მაგიდა.
სენდვიჩების რეცეპტი წითელი თევზით და ხიზილალათ
ინგრედიენტები:
- თეთრი პური;
- 100-150 გრ ორაგულის ხიზილალა;
- რამოდენიმე კამა;
- 100 გრ კარაქი;
- 200 გ მსუბუქად დამარილებული თევზი (სასურველია კალმახი ან ორაგული).
პრაქტიკული ნაწილი
ნაბიჯი #1.ავიღოთ პური თეთრი პური. დავჭრათ ნაჭრებად. არც ძალიან თხელი და არც ძალიან სქელი.
ნაბიჯი #2. დანის გამოყენებით თითოეული ნაჭრის შუაში ამოჭერით ოთხკუთხედი. ფრთხილად ამოიღეთ ნამცხვარი.
ნაბიჯი #3.მართკუთხედების ნახევარი წაუსვით კარაქს ერთ მხარეს, მეორე ნახევარს კი ორივე მხრიდან.
ნაბიჯი #4.დავიწყოთ თევზის დამუშავება. დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. მოათავსეთ პურის ოთხკუთხედებზე, ცხიმწასმულ ცალ მხარეს. მთავარია არ აგვერიოს.
ნაბიჯი #5.ახლა დაფარეთ თევზი პურის ნაჭრებით, ორივე მხრიდან კარაქით. ნაზად დააჭირეთ. ზედმეტი ამოიღეთ დანით.
ნაბიჯი #6.კამა გამდინარე წყალში ვრეცხავთ. გახეხეთ და მოაყარეთ პურის ოთხკუთხედებს ორაგული (კალმახი). რჩება მხოლოდ ხიზილალის დალაგება გროვად - დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი თითოეული ნაჭრისთვის.
ასე რომ, სენდვიჩები წითელი თევზით და ხიზილალათ მზადაა მირთმევისა და შემდგომი მოხმარებისთვის. თქვენი სტუმრები და ოჯახის წევრები დააფასებენ მათ ორიგინალურ გარეგნობას და შესანიშნავ გემოს.
სენდვიჩები წითელი თევზით: გაფორმება ვარდების სახით
გსურთ, რომ სუფრა მართლაც სადღესასწაულო და ორიგინალური იყოს? დიდი ვარიანტიიქნება სენდვიჩები წითელი თევზით, ვარდების სახით გაფორმებული. მათ შესაქმნელად გჭირდებათ მინიმალური დრო და პროდუქტები. თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე განსაკუთრებული კულინარიული უნარები ან პრაქტიკული გამოცდილება.
პროდუქტის ნაკრები:
- ლიმონით სავსე რამდენიმე დაკონსერვებული ზეთისხილი;
- თეთრი პური;
- მსუბუქად დამარილებული ორაგული (ფილე);
- მწვანილი (ოხრახუში, კილანტრო, კამა);
- ცოტა კარაქი.
სენდვიჩები წითელი თევზით (დეკორაცია)
1. აიღეთ ბასრი დანა და პურის ნაჭერი დაჭერით თხელ ნაჭრებად. პური საუკეთესოდ შეეფერება სენდვიჩების დასამზადებლად. თითოეულ ნაჭერს წაუსვით კარაქი. ფენა უნდა იყოს თხელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში დარჩენილი ინგრედიენტები პურზე ვერ დარჩება.
2. პურის თითოეული ნაჭერი შუაზე გაჭერით. შედეგად, გვექნება უფრო მოწესრიგებული სენდვიჩები. რეცეპტები წითელი თევზით შეიძლება შეიცვალოს და დაემატოს სხვადასხვა ინგრედიენტებს. ამ შემთხვევაში გადავწყვიტეთ პური ორაგულის ფილე ვარდებით დაგვეფორმებინა. როგორ გავაკეთოთ ეს? თევზი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ჩვენ ვიწყებთ ფილეს გადახვევას, ვასრულებთ საათის ისრის მოძრაობებს. მიღებული ვარდი მოათავსეთ პურის ნახევარზე.
3. თუ ფიქრობთ, რომ წითელი თევზის სენდვიჩები მზადაა, ძალიან ცდებით. დასრულების შეხება რჩება. საუბარია მადის გაფორმებაზე. მოათავსეთ ზეთისხილი თითოეული ვარდის ცენტრში. ყვავილის გვერდით პურის ნაჭერზე მოათავსეთ მწვანილის ტოტი. შედეგი იყო ძალიან ნათელი და უჩვეულო სენდვიჩები. რეცეპტები წითელი თევზით ასევე გვთავაზობს დიზაინის სხვა ვარიანტებს. ამაზე შემდგომში ვისაუბრებთ.
სენდვიჩები "Ladybugs"
პროდუქტების სია:
- ალუბლის პომიდორი;
- მსუბუქად დამარილებული თევზი (კალმახი ან ორაგული);
- თეთრი პური;
- მწვანე;
- ცოტა კარაქი;
- რამდენიმე მარცვლოვანი შავი ზეთისხილი;
- მაიონეზი.
მომზადება
1. პური დავჭრათ ნაწილებად. თითოეულ მათგანს წაუსვით კარაქი. ფენა უნდა იყოს ძალიან თხელი.
2. ორაგულის (კალმახის) ფილე დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. მოათავსეთ პურზე.
3. პომიდორი ჩერი გავჭრათ შუაზე. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. თითოეულ პომიდორს ბოლომდე არ ვჭრით. ჩვენ უნდა მივიღოთ ლედიბუგის ფრთები.
4. აიღეთ რამდენიმე ზეთისხილი და დაჭერით წვრილად. ფრთხილად მოათავსეთ პომიდორზე, მიბაძეთ ლედიბუგის სხეულზე ლაქებს. მაიონეზისა და კბილის ჩხირის გამოყენებით შეგიძლიათ თვალები გაუკეთოთ მათ.
5. მოათავსეთ ლედიბაგები წითელ თევზზე. დაამშვენებს სენდვიჩებს ოხრახუშის ყლორტებით და მიირთვით. ასეთი სილამაზით აღფრთოვანებული იქნებიან ბავშვებიც და უფროსებიც.
ინგრედიენტები:
- საშუალო ნათურა;
- თეთრი პური;
- ცოტა მაიონეზი;
- წითელი თევზის ფილე;
- სანელებლები.
მომზადების პროცესი
1. თევზი წვრილად დაჭერით. მოათავსეთ ღრმა თასში.
2. ხახვს ამოიღეთ ნაჭერი. გახეხეთ რბილობი. ჩვენ ვუგზავნით მას თევზს.
3. იმავე თასში დაამატეთ მაიონეზი, მარილი და სანელებლები.
4. წითელი თევზი მარინადში 15 წუთით დატოვეთ.
5. პური დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. მათზე გავანაწილოთ თევზის მასა. საჭიროა ოდნავ დაჭერა. მიღებული სენდვიჩები მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში. აცხვეთ გრილის რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში. თუ ეს პროგრამა არ გაქვთ მიკროტალღურ ღუმელში, შეგიძლიათ სენდვიჩები გამოაცხვოთ ღუმელში. ამ მადას მიირთმევენ როგორც ცხელი, ასევე ცივი.
ტარტლეტები წითელი თევზით, ხაჭოთი და ხიზილალა
პროდუქტების სია:
- ცოტა შაქარი;
- 100 გრ ხაჭო (უცხიმო);
- კამა;
- რამდენიმე tartlets;
- არაჟანი;
- 50 გ მსუბუქად დამარილებული თევზი (კალმახი ან ორაგული);
- ლიმონის წვენი;
- 20 გრ წითელი ხიზილალა;
- მარილი.
მომზადება
1. ღრმა თასში მოათავსეთ ხაჭო. დაამატეთ შაქარი, არაჟანი და დაჭრილი კამა. მარილი. შეურიეთ ინგრედიენტები.
2. ეს ხაჭოს მასაჩადეთ ბლენდერში შემდგომი დაფქვისთვის. საბოლოო შედეგი უნდა იყოს პასტა. ტარტლეტებს წაუსვით ცხიმი. გააფორმეთ წითელი ხიზილალა და თევზის ნაჭრებით. გემოს გასაუმჯობესებლად თითოეულ ტარტლეტს დაასხით ლიმონის წვენი.
სენდვიჩები დამარილებული კალმახით და ყველით
ინგრედიენტები:
- 10 ნაჭერი თეთრი პური;
- მწვანე;
- 100 გრ ნებისმიერი სახის მყარი ყველი;
- 200 გრ ახალი კალმახი;
- თითო 1 ჩ/კ მარილი და შაქარი;
- 50 გრ კარაქი.
მომზადება
1. კალმახის ფილეს მარილი და შაქარი შეუსვით (ზემოთ მითითებულია მათი რაოდენობა). გადაიტანეთ ღრმა თასში და გააჩერეთ ერთი დღე. ზუსტად ამდენი დრო სჭირდება კალმახის ჩასხმას. შემდეგ დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
2. გარეცხეთ მწვანილი გამდინარე წყალში. დაჭერით ბასრი დანით.
3. გახეხეთ მყარი ყველი სახეხით.
4. აიღეთ ღრმა თეფში. მოათავსეთ გახეხილი ყველი, დაჭრილი მწვანილი და კარაქი. საფუძვლიანად აურიეთ ეს ინგრედიენტები.
5. მიღებული ყველის მასა წაუსვით პურის ნაჭრებს. თითოეულ სენდვიჩზე კალმახის ნაჭერს ვდებთ. ეს ყველაფერი ძალიან გემრიელად გამოიყურება.
დასასრულს
ვისაუბრეთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ სადღესასწაულო სენდვიჩებიწითელი თევზით და სხვა ინგრედიენტებით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტატიაში აღწერილი საჭმლის დიზაინის იდეები, ასევე გამოიყენოთ თქვენი ფანტაზია და შექმნათ ახალი რეცეპტები. გისურვებთ წარმატებებს თქვენს კულინარიულ საქმიანობაში!
კიდევ ერთი დღესასწაული შესანიშნავი შემთხვევაა, რომ შეკრიბოთ ყველა თქვენი მეგობარი და ოჯახი ერთ სადღესასწაულო მაგიდასთან. ყველაზე მეტად საუკეთესო გაფორმებაასეთ მაგიდაზე იქნება პატარა საჭმელები, რომლებსაც ყველა დიასახლისი არ მოამზადებს ჩვეულებრივ დღეს.
სენდვიჩები წითელი თევზით სწორედ ასეთი საჭმელია. ამ საჭმლის ვარიაციების დიდი რაოდენობაა: სენდვიჩები ხაჭოთი და წითელი თევზით, ავოკადოსთან ერთად, პომიდორთან და ზეთისხილითაც კი. მოკლედ, სენდვიჩები ორაგულით, კალმახით ან ორაგულით შეიძლება შერწყმული იყოს სხვადასხვა სახის შიგთავსით, როგორიცაა კრემის ყველი ან კარაქი. ერთი რამ ცხადია - ეს ელეგანტური და მარტივი საჭმელები თავიანთი გარეგნობით ქმნიან სწორ განწყობას და ზეიმის განცდას ყველა დამსწრე სტუმრისთვის.
დრო: 5 წთ.
ადვილია
ინგრედიენტები
- მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი - 100 გ;
- ნაღების ყველი - 4 ს/კ;
- თეთრი ან შავი პური;
- ზღვის მცენარეების სალათი დეკორაციისთვის.
მომზადება
ამ სენდვიჩების მოსამზადებლად საჭიროა მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი. კალმახი ან ორაგული საუკეთესოდ შეეფერება მაღაზიაში უკვე დამარილებული თევზის ყიდვას, ან შეგიძლიათ თავად მოაყაროთ მარილი. ამ გზით თქვენი თევზი უფრო გემრიელი აღმოჩნდება, დანაზოგი კი მნიშვნელოვანი. თევზის დამარილების მრავალი რეცეპტი არსებობს. უმარტივესი ვარიანტია წითელი თევზის ნაჭრებს მარილი მოაყაროთ და კამას დაჭრილი ყლორტი დაუმატოთ. ამის შემდეგ თევზს დააფარეთ ფოლგა ან საკვები ფილმიდა შედგით მაცივარში ერთი დღით. ინახება ასე მსუბუქად დამარილებული თევზი 3-4 დღე გრილ ადგილას. თუ ამ მსუბუქად დამარილებული საჭმელი ძალიან ბევრს მიიღებთ, შეგიძლიათ უბრალოდ ჩადოთ ჩანთაში საყინულეში შესანახად.
ბასრი დანით დაჭერით თევზი თხელ ნაჭრებად.
ამ სენდვიჩებისთვის გამოიყენეთ თეთრი ან შავი პური, დაჭერით არაუმეტეს 1,5 სმ-ის ნაჭრებად, შემდეგ ფრთხილად ამოჭერით ქერქები ნაჭრის მთელ პერიმეტრზე.
პური გააშრეთ ცხელი ტაფა, ოდნავ ზეთოვანი მცენარეული ზეთი, ან გამოიყენეთ ტოსტერი.
წითელი თევზი ძალიან კარგად უხდება ნაღების ყველს, ამიტომ გამოიყენეთ იგი თქვენი მადის აღმძვრელად. არ არის აკრძალული თვითმზარეულიასეთი ყველი, მაგრამ დროის დაზოგვის მიზნით უმჯობესია იყიდოთ მზა.
დაიწყეთ სენდვიჩების ფორმირება. გამხმარ პურზე წაისვით 1 ჩ/კ. ნაღების ყველიზემოდან მოათავსეთ თევზის ნაჭერი.
დაამშვენებს სენდვიჩებს მცირე რაოდენობითზღვის მცენარეების სალათი.
მიირთვით დაუყოვნებლივ, სანამ პური ჯერ კიდევ სველია ყველისაგან და გემრიელი ხრაშუნა აქვს. კარგი მადა!
სენდვიჩები ხაჭოთი და წითელი თევზით
ინგრედიენტები:
- მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი - 150 გ;
- პური - 6 ნაჭერი;
- ხაჭო ყველი– 100 გრ;
- კაპერსი დეკორაციისთვის.
მომზადება:
- პური დავჭრათ არაუმეტეს 1,5 სმ სისქის ნაჭრებად, უმჯობესია გამოიყენოთ ესთეტიურად სასიამოვნო ნაჭრები. თუ ჩვეულებრივ პურს იყენებთ, ამოჭერით ნაჭერს ყველა ქერქი და მიეცით მას კვადრატული ფორმა. თუ სასურველია, შეგიძლიათ პურის პურის პური გახეხეთ ცხელ ტაფაში ან ტოსტერში, სანამ ოდნავ ხრაშუნა ქერქი არ ჩამოყალიბდება.
- პურის თითოეულ ნაჭერს წაუსვით კრემის ყველი. აირჩიეთ უბრალო ყველი ან დამატებული მწვანილებით. სხვა დანამატები არ იქნება შერწყმული თევზთან.
- წითელი თევზი (კალმახი ან ორაგული) დავჭრათ თხელ ზოლებად. ნაღების ყველის თავზე ფრთხილად მოვათავსოთ. მზა სენდვიჩებს მოაყარეთ კაპერები და მოაყარეთ ცოტაოდენი დაფქული შავი პილპილი.
მარტივი სენდვიჩები კარაქით, წითელი თევზით და ბოლოკით
ინგრედიენტები:
- მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი - 120 გ;
- ბოლოკი - 3 ცალი;
- კარაქი - 5 ს/კ;
- ჭვავის პური;
- წითელი ხიზილალა, კამას ყლორტი დეკორაციისთვის.
მომზადება:
- ნაჭრებად ჭვავის პურიწაუსვით კარაქი თხელი ფენით.
- წითელი თევზი დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად და ფრთხილად მოვათავსოთ კარაქზე, პურის მხოლოდ ნახევარი წაიღოთ.
- ბოლოკი გარეცხეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭერით ძალიან თხელ ნაჭრებად. რაც უფრო თხელია ნაჭერი, მით უფრო ლამაზი იქნება მიღებული სენდვიჩები. პურის მეორე ნახევარზე მოათავსეთ ერთმანეთის გადახურული წრეები.
- იმისათვის, რომ მარტივი თევზისა და ბოლოკის სენდვიჩები უფრო შთამბეჭდავი იყოს, გააფორმეთ ისინი რამდენიმე კვერცხით და წვრილად დაჭრილი კამათ. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სანამ თევზი და ხიზილალა მოიხარშება.
სენდვიჩები ავოკადოსა და წითელი თევზით
ინგრედიენტები:
- ხაჭო - 5 ს/კ;
- ავოკადო - 1 ცალი;
- პომიდორი - 1 ცალი;
- წითელი ხახვი - 1 ცალი;
- პური.
მომზადება:
- ამ მადის მისაღებად გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი წითელი თევზი, როგორიცაა ორაგული ან ორაგული. ვარდისფერი ორაგული და ჩუმ ორაგული ასევე კარგია სენდვიჩებისთვის. იყიდეთ მზა მსუბუქად დამარილებული თევზი, ან თავად მოაყარეთ მარილი. დავჭრათ პატარა თხელ ნაჭრებად.
- პომიდორი დავჭრათ თანაბარი სისქის წრეებად, ხახვი კი რგოლებად. თუ წითელი ხახვის ნაცვლად მხოლოდ ხახვი გაქვთ, მაშინ ჯერ უნდა მოაყაროთ მწნილი, რომ ძალიან მძაფრი გემო და სუნი მოიცილოთ. დაასხით 3 სუფრის კოვზი დაჭრილი ხახვის რგოლები. ძმარი და მარინადს დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი და გააჩერეთ 15 წუთი. თუ ჩვეულებრივი ძმრის ნაცვლად ვაშლის ან ღვინის ძმარს იყენებთ, ხახვი კიდევ უფრო არომატული გახდება.
- გააცალეთ ავოკადო და გახეხეთ თასში ჩანგლით, სანამ პასტა არ გახდება.
- პურის ნაჭერს წაუსვით ხაჭოს თხელი ფენა, ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი ავოკადოს პასტა. შემდეგ ერთ ფენაში მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები და ხახვის რგოლები. სენდვიჩს მოაყარეთ წითელი თევზის ნაჭრები. მოაყარეთ დაფქული შავი პილპილი და მიირთვით.
ავოკადოსა და წითელი თევზის სენდვიჩების კიდევ ერთი დიზაინის ვარიანტია ის, რომ ავოკადო არ არის დაფქული პასტაში, არამედ დაჭრილი თხელ ნაჭრებად და დადებული ამ ფორმით პურზე. პომიდორი შეიძლება მთლიანად გამოირიცხოს რეცეპტიდან, ხოლო თევზის ნაჭრების თავზე ხახვი მოვათავსოთ. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ შავი პილპილის მარცვლებიც გამოიყენოთ.
სენდვიჩები წითელი თევზით და ნაღების ყველით
ინგრედიენტები:
- მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი (ორაგული, კალმახი, ორაგული, ორაგული და სხვა) – 200 გ;
- შავი პური;
- კრემის ყველი - 150 გრ;
- ახალი მწვანილი დეკორაციისთვის.
მომზადება:
- ბოროდინოს პურიდან დავჭრათ მრგვალი ნაჭრები. ეს საშუალებას მოგცემთ ლამაზად მიირთვათ სენდვიჩები სადღესასწაულო სუფრაზე. მსუბუქად მოხარშეთ ცხელ ტაფაში ცოტა კარაქით ან ტოსტერში, რომ პურს გემრიელი ხრაშუნა მისცეს.
- პურის თითოეულ ნაჭერს წაუსვით დაჭრილი მწვანილებით შეზავებული კრემის ყველის თხელი ფენა. გააკეთეთ ეს ფრთხილად, რათა არ გააფუჭოთ პურის წრე.
- მსუბუქად დამარილებული თევზი დავჭრათ ზოლებად და გავაბრტყელოთ ვარდის ფორმაში. მიღებული ვარდი მოათავსეთ სენდვიჩს თავზე და მორთეთ ახალი მწვანილის ყლორტებით. სენდვიჩები წითელი თევზით და ნაღების ყველით მზადაა. მიირთვით ისინი დაუყოვნებლივ, სანამ ყველა ინგრედიენტი კარგად გამოიყურება.
სენდვიჩები წითელი თევზით და ლიმონით
ინგრედიენტები:
- წითელი მსუბუქად დამარილებული თევზი – 90 გ;
- დამუშავებული ყველი - 80 გრ;
- პური;
- ლიმონი;
- მწვანილი დეკორაციისთვის.
მომზადება:
- წინასწარ მოაყარეთ თქვენი საყვარელი წითელი თევზი ან იყიდეთ მზა მაღაზიაში. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
- გააკეთეთ სადღეგრძელო თეთრი ან შავი პურისგან. უმჯობესია გამოიყენოთ ბაგეტი, რადგან ის უფრო ხელსაყრელია სადღესასწაულო სუფრაზე მიტანისას.
- ბაგეტის ნაჭრებს წაუსვით გამდნარი ყველი და ზემოდან მოათავსეთ თევზის ნაჭრები. უნდა აღინიშნოს, რომ გამოყენება დამუშავებული ყველინებისმიერი დანამატით მიუღებელია, რადგან ისინი არ შერწყმულია მსუბუქად დამარილებულ თევზთან და გააფუჭებს საჭმლის გემოს.
- მორთეთ ნახევარი ნაჭერი ძალიან თხლად დაჭრილი ლიმონით და ახალი მწვანილით. მიირთვით სენდვიჩები წითელ თევზთან და ლიმონთან ერთად, სანამ თევზი და ლიმონი გამოშრობას მოასწრებენ.
სენდვიჩები წითელი თევზით და ხიზილალათ
ინგრედიენტები:
- წითელი მსუბუქად დამარილებული თევზი - 100 გ;
- ყავისფერი პური;
- კრემის ყველი - 50 გ;
- კიტრი - 1 ცალი;
- შავი ხიზილალა - 2 ს/კ.
მომზადება:
- ნაცრისფერი პური დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ფრთხილად დავჭრათ ყველა ქერქი. ამ მინი სენდვიჩებისთვის თქვენ უნდა დაგრჩეთ მხოლოდ ნამცხვრის პატარა ნაჭრები.
- პურის თითოეულ ნაჭერზე წაუსვით მცირე რაოდენობით კრემის ყველი. მნიშვნელოვანია მაღალი ხარისხის ყველის გამოყენება, რათა მისმა გემომ მხოლოდ ხაზს უსვამს სხვა ინგრედიენტებს და არ შეაფერხებს მათ. ამ მხრივ საუკეთესოა რიკოტა და ფილადელფიის ყველი.
- წითელი თევზი დაჭერით თხლად მოგრძო ზოლებად, რათა პურზე ლამაზად დაიხვიოს.
- პურზე მოაყარეთ ნახევარი კიტრის ნაჭერი, შემდეგ თევზი. სენდვიჩები წითელი თევზით მორთეთ ცოტა შავი ხიზილალათ და მიირთვით.
თევზის გარდა, კრევეტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ასეთ სენდვიჩებში. ასეთი საჭმლის მოსამზადებლად შემწვარი პურის კიდეები უნდა გადააფაროთ დამუშავებული ან ხაჭოს ყველით, შემდეგ კი გააბრტყელოთ ძალიან წვრილად დაჭრილ მწვანილებში. ეს საშუალებას მოგცემთ მოაწყოთ სენდვიჩები ძალიან ლამაზად და ორიგინალურად. შემდეგ პურზე მოათავსეთ კრაბის ჩხირების, მაიონეზისა და მწვანილის სალათი. ზემოდან მოაყარეთ კრევეტები გაუხეშებული კუდით, წითელი ხიზილალის პატარა გროვა და კამა. თუ გაწუხებთ, რომ კრევეტები პირდაპირ არ დადგება და თქვენი კულინარიული ქმნილების ზემოდან ყველაზე შეუფერებელ მომენტში ჩამოვარდება, მაშინ უბრალოდ დაამაგრეთ იგი შამფურით. ასეთი სენდვიჩები ნებისმიერ სუფრაზე მიტანის ღირსია, განსაკუთრებით საახალწლო სადღესასწაულო სუფრაზე, როცა ყველა დიასახლისი ოცნებობს სტუმრების გაოცებაზე. უჩვეულო კერძებიდა საჭმლის.
სენდვიჩები წითელი თევზით, შავი პურით და პომიდვრით
ინგრედიენტები:
- წითელი მსუბუქად დამარილებული თევზი – 120 გ;
- პომიდორი - 1 ცალი;
- კრემის ყველი - 4 ს/კ;
- შავი პური.
მომზადება:
- შავი პური დავჭრათ თხლად, მოვაჭრათ ქერქები და გავაშროთ ტაფაზე ან ტოსტერში. მომავალი სენდვიჩებისთვის აუცილებელია ძალიან ხრაშუნა გარე, მაგრამ შიდა რბილი ბაზის მიღწევა.
- მსუბუქად დამარილებული თევზი დავჭრათ თხელ ზოლებად, პომიდორი ნახევრად ნაჭრებად. თუ სასურველია, შეგიძლიათ შეცვალოთ მსუბუქად დამარილებული თევზი წითელით შებოლილი თევზი, ეს სენდვიჩების გემოს უფრო გამდიდრებს. ეცადეთ, ყველა ჭრილი ერთნაირი ზომის იყოს, რათა საჭმლის მირთმევისას ესთეტიკური გარეგნობა ჰქონდეს.
- ტოსტზე წაუსვით კრემის ყველი. ზემოდან მოათავსეთ პომიდორი, შემდეგ თევზის ნაჭრები. მორთეთ ახალი მწვანილებით და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
სენდვიჩები წითელი თევზით, მოცარელათი და ზეთისხილით
ინგრედიენტები:
- წითელი თევზი - 130 გრ;
- მოცარელას ბურთულები – 1 პაკეტი;
- პური თეთრია;
- ზეთისხილი - 5 ცალი;
- ახალი მწვანილი დეკორაციისთვის.
მომზადება:
- დაჭრილი პური გააშრეთ ტაფაში ან ტოსტერში. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ თითოეული ნაჭერი წაუსვით კარაქის თხელი ფენით.
- სენდვიჩებში წითელი თევზი შერწყმულია არა მხოლოდ ხაჭოსთან ან ნაღების ყველთან, არამედ რბილ სახეობებთან, როგორიცაა მოცარელა. მოცარელას ბურთულები გავჭრათ შუაზე და მოვათავსოთ პურზე.
- ნებისმიერი სახის წითელი თევზი დავჭრათ თხელ ზოლებად და მოვათავსოთ მოცარელას თავზე, გადავახვიოთ ფხვიერ რულეტებად.
- მორთეთ დაჭრილი ზეთისხილის რგოლებით, მწვანილით და დაფქული შავი პილპილით. ზეთისხილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანე ზეთისხილი, ასევე თხელ რგოლებად დაჭრილი.
სენდვიჩები კიტრითა და წითელი თევზით
ინგრედიენტები:
- წითელი თევზი - 150 გრ;
- ნაღები ან ხაჭო - 100 გ;
- კიტრი - 2 ცალი;
- თეთრი ან შავი პური;
- მწვანე ხახვი დეკორაციისთვის.
მომზადება:
- მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი სენდვიჩის მოსაწყობად. კიტრი სიგრძეზე დავჭრათ ძალიან თხელ ნაჭრებად, ხოლო წითელი ოდნავ დამარილებული თევზი ზოლებად.
- პურის ნაჭრები წაუსვით კრემის ან ნაღების ყველით. სურვილის შემთხვევაში, პური შეიძლება წინასწარ შემწვარი ტაფაში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი, რადგან ამ სენდვიჩში ხრაშუნას ახალი კიტრი უზრუნველყოფს.
- ყველის თავზე შემთხვევით დაალაგეთ კიტრის ნაჭრები. ამ საჭმლის კიდევ ერთი ვერსია გულისხმობს მწნილის გამოყენებას, ისინი ასევე უნდა დაიჭრას სიგრძეზე და მოათავსოთ პურზე ერთ ფენად.
- კიტრის თავზე მოათავსეთ წითელი თევზის ზოლები, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი. სენდვიჩი საკმაოდ ელეგანტური გამოდის, მაგრამ შეგიძლიათ დამატებით დაამშვენოთ დაფქული შავი პილპილით ან ლიმონის ნაჭრების ნახევრებით, რაც სასიამოვნო სიმჟავეს მისცემს მზა კერძი. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ თუ თქვენ ამზადებთ სენდვიჩებს მწნილი კიტრი, მაშინ ლიმონის გამოყენებას უნდა მოერიდოთ, რათა საჭმლის გემო არ გააფუჭოთ.
რჩევები მომზადებისა და დეკორაციისთვის:
ახალი მწვანილი ხშირად გამოიყენება წითელი თევზის სენდვიჩების გასაფორმებლად. თქვენ არ უნდა შემოიფარგლოთ საყოველთაოდ ხელმისაწვდომი კამათ და ოხრახუშით, შეგიძლიათ ხაზგასმით აღვნიშნოთ საჭმლის გარეგნობა პიტნის ან თივის პატარა ფოთლების დახმარებით. როზმარინი იდეალურია საახალწლო სუფრაზე კერძების გასაფორმებლად.
არ გააკეთოთ დიდი სენდვიჩები. მცირე საჭმელები უფრო დაფასებული იქნება, რადგან ისინი უფრო სუფთად გამოიყურებიან. ამისთვის ჩვეულებრივი პურის ნაცვლად ჯობია ბაგეტი გამოვიყენოთ.
სენდვიჩები შეგიძლიათ დაამშვენოთ თევზის კონსერვის ძალიან პატარა ნაჭრებით.მაგალითად, ვარდისფერი ორაგული ან შპრიცები. მთავარია ცოტათი დავამატოთ ისე, რომ არ შეუშალოს მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზის გემოს მთავარი ნოტი.
Cherry პომიდვრის ნახევრები შესანიშნავია წითელი თევზის მადის მოსაწყობად.მთავარია, ისინი იმავე ზედაპირზე მოვათავსოთ, როგორც თევზი, რათა წითელი ფერი ლამაზად კონტრასტში იყოს თეთრი ყველის მასასთან. იგივე აქცენტის პრინციპით, შეგიძლიათ თევზის თავზე მწყერის კვერცხების ნახევრები მოათავსოთ.
რაც შეეხება სენდვიჩის მასას, რომელიც პურზეა გაშლილი, მაშინ თქვენი ფანტაზია შეიძლება გაიფანტოს. გარდა ზემოთ აღნიშნული კრემის ყველისა და კარაქისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ უშაქრო ხაჭოსა და ავოკადოს ნარევი. ინგრედიენტები უნდა აურიოთ ბლენდერში, სანამ არ გახდება გლუვი და დაამატეთ ცოტა მარილი. ავოკადოს ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწიფე კივი, შემდეგ ასეთი პასტის მქონე საჭმელი ძალიან უჩვეულო პიკანტურ გემოს შეიძენს. ასევე შეგიძლიათ მიაღწიოთ ორიგინალურ გემოს კარაქისა და ნაღების ყველის თანაბარი პროპორციით ათქვიფეთ.
სენდვიჩები წითელი თევზით შეიძლება ცხელი იყოს.ამისათვის მოათავსეთ მადა ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 7-8 წუთის განმავლობაში. ეს დრო საკმარისი იქნება თევზის თხელი ნაჭრების მოსახარშად. ასეთი ცხელი მადის სოუსი შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი ტარტარი, რომელსაც გამოცხობის შემდეგ დაასხით კერძზე.
შეგიძლიათ სენდვიჩების დიზაინი იაპონური სუშის სტილში.ამისათვის პური დავჭრათ პატარა მართკუთხა ნაჭრებად, რომ შემდეგ თითქმის მთლიანად დაფაროთ თევზი.
კალმარი, სენდვიჩის თავზე დამაგრებული მეფე კრევეტები ასევე საჭმელს უჩვეულო იერს მისცემს. 
დარწმუნებული ვარ, თქვენც ამზადებთ გემრიელი სენდვიჩებიშვებულებაში, ისევე როგორც მე. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ სენდვიჩები შესანიშნავი საჭმელია, ინგრედიენტების სწორი შერჩევით და სწორი დიზაინით, ისინი ძალიან, ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურებიან და სულაც არ არიან ჩვეულებრივი. მსგავსი რეცეპტების მრავალფეროვნებას შორის ჩემი ერთ-ერთი ფავორიტია სენდვიჩები სადღესასწაულო სუფრისთვის წითელი თევზით. ისინი ყოველთვის შესანიშნავად გამოდიან და სტუმრებს ძალიან მოსწონთ ისინი.
მე კი მაქვს ჩემი პატარა საიდუმლოებები იმის შესახებ, თუ როგორ გავაკეთო სენდვიჩები წითელი თევზით: ვიცი, როგორ სწორად მოვამზადო პური სენდვიჩებისთვის და როგორ მოვათავსო მსუბუქად დამარილებული ორაგული, კალმახი ან ვარდისფერი ორაგული და როგორ გავაფორმო სენდვიჩები წითელი თევზით. და დარწმუნებული ვარ, რომ ჩემი სენდვიჩები სადღესასწაულო სუფრაზე ყოველთვის პოპულარული იქნება და, რა თქმა უნდა, გემრიელი და ლამაზი აღმოჩნდება. სხვათა შორის, ეს რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც საფუძველი, თუ თქვენ გჭირდებათ პატარა სენდვიჩები ბუფეტის მაგიდისთვის: ის უბრალოდ სრულყოფილი იქნება.
ინგრედიენტები:
- 100 გრ წითელი მსუბუქად დამარილებული თევზი;
- 0,5 პური;
- კარაქი;
- 0,5 ლიმონი;
- მწვანილი დეკორაციისთვის.
როგორ მოვამზადოთ წითელი თევზის სენდვიჩები:
წითელ თევზს დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, დაახლოებით 6-5 სმ სიგრძის, ნუ შეგაწუხებთ და არ მოგეჩვენოთ ძალიან გრძელი: ცოტა მოგვიანებით მიხვდებით, რატომ არის საჭირო.
პური დავჭრათ ნაჭრებად, რომელსაც შემდეგ ორ ნაწილად ვჭრით. პურის მთლიანი ნაჭერი, როგორც სენდვიჩების საფუძველი წითელი თევზით და ლიმონით, ძალიან ბევრია, მაგრამ ნახევარი სწორი იქნება: ასეთი სენდვიჩები უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება და უფრო მოსახერხებელი იქნება წასაღებად. პური მსუბუქად შეწვით ტოსტერში ან მშრალ ტაფაში. პური არ უნდა გახდეს კრეკერი, ჩვენი ამოცანაა მივაღწიოთ ხრაშუნას, ხოლო შუაში უნდა დარჩეს რბილი.
პურის სადღეგრძელო გააგრილეთ და წაუსვით კარაქი.
ახლა აიღეთ წითელი თევზის ზოლები და მსუბუქად შემოახვიეთ სპირალში. შედეგად, ზოლის სიგრძე შემცირდება, მაგრამ თავად ნაჭერი გაიზრდება მოცულობაში. და მოათავსეთ წითელი თევზი სპირალის სახით კარაქის პურზე.
ლიმონის რგოლები გავჭრათ 2 ან 4 ნაწილად და მოვათავსოთ სენდვიჩებზე.
რჩება მხოლოდ ჩვენი სადღესასწაულო სენდვიჩები წითელი თევზით კამა, ოხრახუში, ნიახურის ან ბაზილიკის ყლორტით გავაფორმოთ და შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ.
სხვადასხვა ჯიშის წითელი თევზის, ძვირადღირებული ორაგულის ხიზილალის, ეგზოტიკური ხილისა და ბოსტნეულის გამოყენება სენდვიჩების მომზადების პროცესში შორს არის ბოლო დროის ახალი ტენდენციისგან, მაგრამ დიდი ხნის განმავლობაში ცნობილი ტექნიკაა ნებისმიერი დღესასწაულის მთავარი მენიუს შედგენისას. სადღესასწაულო მაგიდის ცენტრში, საჭმლის კონსოლებზე ან ნებისმიერი ბანკეტის სუფრაზე, ისინი ნებისმიერი დღესასწაულის შეუცვლელ ატრიბუტად იქცევა, იქნება ეს ახალი წელი, დაბადების დღე თუ იუბილე. საქორწილო ბანკეტი, სპეციალური კორპორატიული ღონისძიებები ან უბრალოდ ვახშამი მეგობრებისთვის.
პრინციპში, არ აქვს მნიშვნელობა რამდენად გრანდიოზულად არის დაგეგმილი ცხელი კერძის მირთმევა და რა არის დაგეგმილი სადღესასწაულო მენიუს მიხედვით. გემრიელი საჭმელებიისინი ყოველთვის ელვის სისწრაფით იშლებიან სტუმრებს, თან შეკრებილებს მადას თითქმის არ უფუჭებენ.
წითელი თევზის შემთხვევაში მომხმარებლის არჩევანი აბსოლუტურად შეუზღუდავია. ყველა არსებული ჯიში რეკომენდებულია სამზარეულოში გამოსაყენებლად. ეს მთლიანად დამოკიდებულია ინდივიდუალურ პრეფერენციებზე, დაგეგმილი დღესასწაულის ბუნებაზე და, რა თქმა უნდა, დაგეგმილ ბიუჯეტზე, რომელიც გამოყოფილია სადღესასწაულო მენიუს მომზადების ღირებულებისთვის. როგორც წესი, სენდვიჩების მომზადებისას სასურველია: ვარდისფერი ორაგული, ორაგული და კალმახი.
შემდეგი რეცეპტები დაგეხმარებათ არა მხოლოდ ლამაზად, ოსტატურად და გემოვნებით მოამზადოთ, არამედ დაამშვენოთ ყველაზე პოპულარული საჭმელები ნებისმიერი დღესასწაულისთვის.
რეცეპტი: ცხელი ორაგულის სენდვიჩები
პროდუქტები რეცეპტისთვის:
თეთრი პური;
მაღალი ხარისხის კარაქის შეკვრა;
უმარილო ახალი ორაგულის ფილე (ვარდისფერი ორაგული ამ მაგალითში);
დაახლოებით 200 გრ. ნებისმიერი მყარი ყველი;
საშუალო ცხიმიანი მაიონეზის პატარა ქილა (დაგჭირდებათ);
ხაჭო, როგორც მაიონეზის ალტერნატივა ნაკლებად ცხიმიანი რეცეპტისთვის;
ახალგაზრდა მწვანე ხახვი;
წითელი თევზის ფილე კარგად უნდა ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გაშრეს, გაავრცელოთ ქაღალდის პირსახოცზე;
თუ ეს რეცეპტი ძალიან რთულად მოგეჩვენებათ, პურის ნაჭრები შეიძლება შემწვარი ტაფაში ან ტოსტერში. მთავარია არ გაშრეს, თორემ თევზის გამოცხობისას შესაძლოა პური ღუმელში დაიწვას. სენდვიჩები ასევე ცხელი უნდა მიირთვათ, თორემ გაშრება, თუმცა მიკროტალღურ ღუმელში მათი ხელახლა გაცხელება გამოასწორებს სიტუაციას და დაიბრუნებს ძველ რბილს.
რეცეპტი: სენდვიჩები ვარდისფერი ორაგულით, ახალი კიტრით და კვერცხით
წითელი თევზის კომბინაცია და ახალი ბოსტნეულისაკმაოდ პოპულარულია სადღესასწაულო სუფრის გაფორმებისას. კერძს განსაკუთრებული არომატი ენიჭება ხრაშუნა მარცვლეულის პურის გამოყენებით და არა მარტივი პურის ნაჭრებით. საბედნიეროდ, მათი მრავალფეროვნება მაღაზიის თაროებზე დიდხანს არ დასჭირდება სწორის პოვნას.
პროდუქტები რეცეპტისთვის:
მთელი მარცვლეულის პურის პაკეტი;
1 – 2 ახალი კიტრისაშუალო ზომის;
ქათმის კვერცხი 1-2 ცალი ოდენობით;
რამდენიმე სუფრის კოვზი საშუალო ცხიმიანი მაიონეზი;
მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი, დაჭრილი თხელ ზოლებად; (ჩემს შემთხვევაში ვარდისფერი ორაგული)
ახალი კამა;
ამ რეცეპტის მიხედვით საჭმლის მომზადების ნაბიჯები შემდეგია:
კიტრი უნდა გაირეცხოს, გაშრეს და გახეხილი ზოლებად. შეიძლება დაიჭრას დანით;
მომავალში, თქვენ უნდა გადაწუროთ ზედმეტი კიტრის წვენი;
მოხარშეთ კვერცხი მაგრად, გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ;
შიგთავსის გასაკეთებლად, მაიონეზი უნდა შეურიოთ გახეხილ კვერცხს;
პურს გადაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი კიტრი და გადააფარეთ კვერცხის მასა. ფრთხილად შეკუმშეთ დაგებული ფენები;
თითოეული სენდვიჩის ცენტრში მოათავსეთ ვარდისფერი ორაგულის ფილე, დაკეცეთ ზოლები როზეტებად.
ასეთი საჭმლის საუკეთესო გაფორმება ახალი კამა იქნება. თუ სასურველია, ასეთი სენდვიჩები შეიძლება დაემატოს დაჭრილი ზეთისხილის რგოლებით ან ლიმონის ნაჭრებით.
რეცეპტი: წითელი თევზის კიტრის სენდვიჩები კრაბის კარაქით
სამზარეულოს ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის წითელი თევზი. არჩევანი დამოკიდებულია მხოლოდ ინდივიდუალურ პრეფერენციებზე.
ასე რომ, დაგჭირდებათ:
ახალი ხრაშუნა ბაგეტი;
ხარისხიანი კრაბის ჩხირები(უმჯობესია გამოიყენოთ გაცივებული ვიდრე გაყინული);
კარაქის ჯოხი;
შებოლილი ყველი- 100 გრ.
ახალი კამა, ოხრახუში ან სხვა სახის მწვანილი;
მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი (ორაგული, ვარდისფერი ორაგული, კალმახი, ორაგული);
ახალი კიტრი 1-2 ცალი ოდენობით.
ბაგეტი დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად 1-2 სმ სისქით;
გამდნარი კარაქი და კრაბის ჩხირები აურიეთ ბლენდერში ან მიქსერში;
ბაგეტის თითოეული ნაჭერი დაფარულია მიღებული ნარევით ზემოდან და გვერდებზე;
კამა წვრილად უნდა დავჭრათ და დავასხათ დიდ საშუალო სიღრმის თეფშზე;
თითოეული სენდვიჩი ჩაყარეთ მწვანილით თეფშში ისე, რომ პურის ნაჭრის გვერდები მთლიანად მწვანილით დაიფაროს;
მოათავსეთ შებოლილი ყველის თხელი ნაჭერი (მკვეთრად გამოხატული შებოლილი გემოს მქონე კერძების მოყვარულებს, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი დამატება არ დაგჭირდებათ);
კიტრი იჭრება საშუალო ნაჭრებად ან ზოლებად;
სენდვიჩის ბლანკს თავზე ეყრება: ერთ მხარეს კიტრის ნაჭრები, მეორეზე - ვარდის ფორმის დაჭრილი თევზის ზოლები.
ამ რეცეპტის მიხედვით კომბინირებული პროდუქტები არა მხოლოდ სრულყოფილად ავსებენ ერთმანეთს, არამედ ხაზს უსვამენ ერთმანეთის გემოვნებას.
სადღესასწაულო რეცეპტი: სენდვიჩები წითელი თევზით "Ladybug"
ამ რეცეპტით დამზადებული სენდვიჩები "Ladybug" განსაკუთრებით პოპულარულია სპეციალური ღონისძიებების ან სადღესასწაულო ბანკეტების დროს. გასაკვირია მათი სილამაზითა და სიკაშკაშეთ, მაგრამ ისინი მზადდება საკმაოდ მარტივი გზით:
პროდუქტები რეცეპტისთვის:
რამდენიმე საშუალო ზომის ფუნთუშა;
მსუბუქად დამარილებული ორაგული- 200 გრ.
250 გრ. სანადირო ყველი;
რამდენიმე პომიდორი ჩერი;
200 გრ. უცხიმო მაიონეზი;
დაკონსერვებული ზეთისხილი;
ნებისმიერი ახალი მწვანილი, ნიორი.
სამზარეულოს პროცესი შემდეგია:
- ფუნთუშები იჭრება სიგრძეზე და ადუღებენ ძალიან ცხელ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ სენდვიჩების პურის ძირი ამოიღეთ და დადგით არაღრმა ტაფაზე.
- პომიდორი გაჭრილია შუაზე.
- ფუნთუშების გაციებულ ნაჭრებს წაუსვით ყველის ნარევი, მოათავსეთ ორაგულის ნაჭერი, ზემოდან მოაყარეთ ჩერი პომიდორი, ხორცის მხრიდან ქვემოთ.
- ზეთისხილიდან რამდენიმე ძალიან პატარა ნაჭერი დავჭრათ და ლაქებად მოვათავსოთ პომიდვრის ზედაპირზე. მეოთხედ გაჭრილ ზეთისხილს ვათავსებთ პომიდვრის გვერდით - ეს იქნება ჩვენი ლედიბუგის თავი. ნივრის პატარა კბილისგან თვალებს ვაკეთებთ და ზეთისხილში ვაწებებთ.
სენდვიჩები "Ladybug" გახდება არა მხოლოდ გემრიელი მკურნალობა, არამედ ჭეშმარიტად ღირსეული გაფორმებასადღესასწაულო დღესასწაული. არ დაგავიწყდეთ კერძის მორთვა ახალი მწვანილებით და ლიმონის ნაჭრებით.
სენდვიჩები წითელი თევზის დეკორაციით:
სენდვიჩების მომზადების შემდეგ, კიდევ რამდენიმე მოძრაობა მოგიწევთ, რათა სრულყოფილებამდე მიიყვანოთ. სენდვიჩების დიზაინის პოპულარული მაგალითები წითელი თევზით.
