კრემისებური ბლინების რეცეპტი, თხელი ნახვრეტებით. თხელი ბლინები კრემით რეცეპტი ბლინები კრემით 10 პროცენტით

– კიდევ ერთი ვარიანტი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ბლინებისა, რომელიც აუცილებლად დაემატება თქვენს რეცეპტების წიგნს. ჩვენ ტრადიციულად ვამზადებთ, არა? რატომ არ გამოვაცხოთ მაშინ ბლინები კრემით?

კრემი, ისევე როგორც რძე, შესანიშნავია სამზარეულოსთვის ბლინების ცომი. კრემით გამოცხობა უფრო დამაკმაყოფილებელი გამოდის, თავად ბლინები კი უფრო ნაზი, უბრალოდ პირში დნება. კრემისებური ბლინები თეფშზე არ ჩერდება; ცომს დასჭირდება ინგრედიენტების მარტივი ნაკრები - ყველაზე ძირითადი: ფქვილი, ნაღები, კვერცხი.

ასე რომ, მოდით შევხედოთ პირველ რეცეპტს, რომელშიც განვიხილავთ, თუ როგორ მოვამზადოთ კრემის ბლინები კრემით.

წყლის რაოდენობის შეცვლით შეგვიძლია მოვამზადოთ როგორც თხელი, ისე ფუმფულა ბლინები. თუ გსურთ, რომ თქვენი ბლინები უფრო ფუმფულა იყოს, შეამცირეთ წყლის რაოდენობა რეცეპტში.

ჩვენ დაგვჭირდება:

კრემი (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა) 350 მლ, წყალი (მდუღარე წყალი) 350 მლ, ქათმის კვერცხი 2 ც., შაქარი 1-2 ჩ.კ., მარილი ორი მწიკვი, გამაფხვიერებელი 1 ჩ/კ, ხორბლის ფქვილი (აუცილებლად გაწურეთ!), მცენარეული ზეთი(მე მაქვს ასეთი ქოქოსი) 2 ს.კ.

როგორ მოვამზადოთ კრემის ბლინები კრემით

1. კვერცხები ავთქვიფოთ ან მიქსერით ღრმა თასში ქაფის წარმოქმნამდე.
2. დამატება გრანულირებული შაქარიდა ნაღები, აურიეთ სანამ გლუვი.
3. გაცრილი ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და მარილს, ცომს დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტების ნარევი. ცომი მოურიეთ სანამ გლუვდება და განაგრძეთ მორევა, დაასხით მდუღარე წყალი.
4. მოზილეთ ცომი, სანამ არ გახდება გლუვი; ბოლოს მოვაყაროთ კარაქი, შევურიოთ ბლინების ცომი და დავიწყოთ ბლინების ცხობა.
5. ვაცხობთ როგორც სხვა ბლინებს გახურებულ ტაფაზე და ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე. გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან შეწითლებამდე.

მიირთვით კრემისებრი ბლინები ნაღებით თქვენი არჩევანის არაჟანთან, შესქელებულ რძესთან, ჯემთან, კონსერვებთან ერთად.

შეგიძლიათ საჭმლის მომზადება ტკბილი შევსებახაჭოდან, ნახეთ როგორ რეცეპტში. ხაჭოთი სავსე კრემისებური ბლინები გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საუზმის ვარიანტია თქვენს მაგიდაზე.

როგორ მოვამზადოთ თხელი ბლინები კრემით

ბლინები ძალიან კალორიულია, მაგრამ ძალიან გემრიელი. გულიანი ბლინები წარმოუდგენლად ნაზი გემოთი - შესანიშნავი რეცეპტიმასლენიცაზე.

ჩვენ დაგვჭირდება:

500 მლ კრემი, 200 გრ. კარაქი, 150-170 გრ. ფქვილი, 1 ტომარა ვანილი, 6 გული, 2 ცილა, 50გრ. შაქარი, მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

1. ბლენდერის თასში მოათავსეთ კვერცხის გული, შაქარი, ვანილინის პაკეტი და დარბილებული რძე. კარაქიაურიეთ ყველაფერი ერთად. მიღებული მასა მოთავსებულია საყინულე 5-6 წუთის განმავლობაში.
2. ცალკე ჭურჭელში ჩაასხით ფქვილი, დაუმატეთ 300 მლ ნაღები, აურიეთ ნარევი და დადგით ოდნავ გახურებულ გაზქურაზე, რათა ცომმა ერთგვაროვანი კონსისტენცია შეიძინოს.
3. გულები და კარაქი გამოიღეთ მაცივრიდან და ისევ ათქვიფეთ სანამ არ გახდება აფუებული.
4. შეუთავსეთ ფქვილი კრემთან ერთად ათქვეფილი გულით, აურიეთ.
5. დარჩენილი 200 მლ კრემი ჩაასხით ბლენდერის თასში, დაუმატეთ ორი კვერცხის ცილა და აურიეთ ბლენდერის თასში.
6. ახლა მიღებულ ცილოვან მასას დაუმატეთ ჩვენი მომზადებული ცომი და ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი.
7. გამოაცხვეთ ბლინები მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ გახურებულ ტაფაზე. პირველი ბლინის გამოცხობამდე ტაფა შეიძლება მხოლოდ ერთხელ წაუსვათ ცხიმს. მოხარშეთ ბლინები ორივე მხრიდან შეწითლებამდე.

ნაღებითა და რძით დამზადებული კრეპები - თხელი ფრანგული ბლინები

კრეპები თხელი ფრანგული ბლინებია. მოდით გავაკეთოთ ეს კრემისებური ბლინები დღეს. კრემის და რძის კრეპები იდეალურია დილის ყავისთვის ან ჩაისთვის.

ჩვენ დაგვჭირდება:

500 მლ 33% ნაღებისთვის, 4 კვერცხი, 300 მლ. რძე, დაახლოებით 200 გრ. გაცრილი ფქვილი (წონა შეიძლება იყოს ცოტა მეტი ან ცოტა ნაკლები), 3 ს.კ. შაქრის პუდრა, 0,5 ს.კ. მარილი, მცენარეული ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. შეურიეთ კვერცხები შაქრის პუდრადა მარილი. შემდეგ დაამატეთ ნაღები და რძე, ისევ აურიეთ ყველაფერი.
2. მცირე ულუფებით დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და მოურიეთ ბლინების ცომი ერთგვაროვან მასამდე. დასასრულს არ დაგავიწყდეთ ცომში მცენარეული ზეთის დამატება.
3. გამოაცხვეთ ბლინები წინასწარ გახურებულ და ცხიმწასმულ ტაფაზე.

რეცეპტი: ბლინები კრემით და კეფირით

ეს არის რეცეპტი აყვავებულ და ძალიან გემრიელი ბლინებიშეურიეთ კრემს და კეფირს ერთდროულად. ბლინები გამოდის ძალიან ნაზი გემოთი დახვეწილი მჟავეობით.

ჩვენ დაგვჭირდება:

2 ჭიქა კრემისთვის, 2 ჭიქა კეფირი, 50გრ. კარაქი, 2 დიდი კვერცხი, 2 ჭიქა გაცრილი ხორბლის ფქვილი, ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა და 1-2 ჩ.კ. საჰარა.

მომზადება:

1. გაადნეთ კარაქი. გაცრილ ფქვილში ჩაასხით კარაქი და გატეხეთ კვერცხები. ახლა ვიწყებთ კრემის თხელ ნაკადში ჩასხმას მუდმივი მორევით. ბლინების ცომი მუწუკების გარეშე უნდა იყოს.
2. ახლა ჩაასხით კეფირი ცომში. კეფირი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე ან თუნდაც ოდნავ თბილი. დაუმატეთ სოდა და შაქარი. შეურიეთ ბლინების ცომი.
3. გააჩერეთ ცომი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი, როგორც არაჟანი.
4. გამოაცხვეთ ბლინები გაცხელებულ ტაფაზე, ორივე მხრიდან მცენარეული ზეთით გაცხელებულ ტაფაზე, სანამ არ შეწითლდება.

კარგი მადა!

დელიკატური კრემისებური ბლინები ვანილისა და დარიჩინის მსუბუქი არომატით, თბილი, გულუხვად წასმული გამდნარი კარაქის ნაჭერით... გავახარებთ ჩვენს ოჯახს საუზმეზე და ფინჯან ყავას კრემით!

კრემზე დაფუძნებული ბლინები არ არის ისეთი თხელი, როგორც რძით დამზადებული და უფრო მკვრივი ვიდრე კეფირით დამზადებული, რომელსაც აქვს ნაზი სტრუქტურა. ეს ბლინები ხვრელების გარეშეა და არა მაქმანები (და მაქმანებიანი და ნახვრეტიანია საიტზე! - მაგრამ მახსოვს, რეცეპტი მთხოვეს მათ გარეშე; აი, ცომს სოდა არ ემატება).

მაგრამ ბლინები კრემით ძალიან შემავსებელი აღმოჩნდება, მიირთმევთ რამდენიმე მათგანს და სავსე ხართ! განსაკუთრებით თუ გასინჯავთ არაჟანთან ან სქელ ხილის იოგურტთან ერთად. და ასეთი ბლინები ხელნაკეთი კრემით (გავრცელებული, ტუბში ან კუთხეში შემოხვეული, მმმ...) საერთოდ ფუფუნებაა გურმანისთვის! მაგრამ, გაფრთხილებთ, საკმაოდ კალორიულია. ასე რომ, შეგიძლიათ მოაყაროთ ჯემი - ის ასევე ძალიან გემრიელია.

ინგრედიენტები:

• 0,5ლ თხევადი კრემი (10-15%);
• 200 გრ ფქვილი (ეს არის ერთი და ნახევარი 200 გრამიანი ჭიქა);
• 2 კვერცხი;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
• ¼ ჩაის კოვზი დარიჩინი;
• მწიკვი მარილი;
• მწიკვი ვანილინი;
• 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• რძე - 5-დან 10 სუფრის კოვზამდე.

როგორ გამოვაცხოთ:

რატომ არის ასეთი განსხვავება რძის რაოდენობაში? მაგრამ იმის გამო, რომ ეს დამოკიდებულია ცომის კონსისტენციაზე, რომელიც, თავის მხრივ, შეიძლება გამოვიდეს უფრო სქელი ან თხელი, დამოკიდებულია ცხიმის შემცველობაზე და კრემის სისქეზე, ტენიანობაზე და ფქვილის ხარისხზე.

თასში გავცრათ ფქვილი და ჩავასხათ ნაღები.

ფქვილი აურიეთ კოვზით, სანამ ყველაფერი არ დატენიანდება, შემდეგ კი მიქსერით ათქვიფეთ, რომ სიმსივნეები გაქრეს. თუ მიქსერს დაუყოვნებლივ აიღებთ, მშრალი ფქვილი მთელ სამზარეულოში გაიფანტება.

შემდეგ დაამატეთ მარილი, შაქარი, ვანილინი და დარიჩინი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე (ერთად ისინი გემრიელ არომატს აძლევენ!) ან რომელიმე თქვენი საყვარელი სანელებლებიდან.

ცომს დაუმატეთ კვერცხები და ყველაფერი ისევ მიქსერით ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.

ცომში ჩაასხით ერთი კოვზი მცენარეული ზეთი (მე ვიყენებ რაფინირებულ მზესუმზირის ზეთს) და კარგად აურიეთ. ზეთი საჭიროა იმისათვის, რომ ბლინები ადვილად ამოიღოთ.

ახლა ჩვენ ვუყურებთ ცომის სისქეს: თუ ის ძალიან სქელია, მაშინ ბლინები ძალიან სქელი აღმოჩნდება; თუ ის თხევადია, შეიძლება გადატრიალდეს. ამიტომ კონსისტენციას ვასწორებთ ამა თუ იმ მიმართულებით რძის ან ფქვილის დამატებით. 8 სუფრის კოვზი რძის დამატება დამჭირდა, რომ ცომი ტაფაში ადვილად დაიდო.

მშრალ, სუფთა ტაფას წაუსვით მცენარეული ზეთის თხელი ფენა, გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე და ჩაასხით ცომის ნაწილი ლანჩით. ტაფა დახარეთ, ცომი გაანაწილეთ თხელ, თანაბარ ფენად და გამოაცხვეთ ბლინი ცალ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

სპატულის გამოყენებით გადააბრუნეთ და გამოაცხვეთ მეორე მხარეს.

შემდეგ გადმოდგით თეფშზე და დაუყოვნებლივ წაუსვით ნაჭერი კარაქი: ამით ბლინები უფრო ნაზი და რბილი გახდება.

სხვათა შორის, ნიმუში თითოეულ მხარეს განსხვავებული გამოდის - ლამაზი არ არის?

ახლა კი რაც შეეხება ყავას (ან კაკაოს!), რომელსაც მივირთმევთ კრემისებურ ბლინებს:) სცადეთ 1-2 სუფრის კოვზი იმავე 10%-იანი კრემის ფინჯან სასმელს დაუმატოთ: ის შეიძენს სასიამოვნო კრემისფერ ფერს და განსაკუთრებულ, აბრეშუმისებრ გემოს. . ის კიდევ უფრო გემრიელია, ვიდრე რძესთან ერთად, შეუმჩნევლად სქელი და სასიამოვნო.

ჩემს ცხოვრებაში პირველად გამოვაცხობდი ბლინებს, ასე რომ ძალიან გთხოვთ ნუ მცემთ :) მე ავირჩიე ბლინების რეცეპტი კრემით. ამ ბლინების რეცეპტი შეიცავს შაქარს, მე შევცვალე ფრუქტოზით (ამიტომ ვინც დიეტაზეა, გაითვალისწინეთ!).

დაგვჭირდება

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 300 გრ.
• კრემი - 300 მლ (სასმელი 10% ცხიმიანი),
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი,
• შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები (ბლინები უშაქროდ გამოვაცხვე და დიეტის გამო რეცეპტში ფრუქტოზა გამოვიყენე)
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი,
• გამაფხვიერებელი - 0,5 პაკეტი,
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები,
• წყალი (მდუღარე წყალი) - 350 მლ.

მომზადების პროცესი:

თასში აურიეთ კვერცხი, შაქარი, მარილი, ნაღები და ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად მიქსერით.
გააგრძელეთ ბლინის ცომის ცემა, თანდათან დაასხით მდუღარე წყალი.
შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი და აურიეთ.

პირველი ბლინის გამოცხობამდე კარგია საცხობი ტაფა გავათბოთ და წავუსვათ ზეთი. (აშკარად რაღაც არასწორად მოვიქეცი, რადგან პირველი ბლინი არ იყო დაფქული, მაგრამ საკმაოდ ნორმალური ;-)).

ბლინები ნაღებით ძალიან სწრაფად შეწვით და ტაფაზე არ ეწებება. თითოეული ბლინი ზემოდან კარაქით იყო წასმული.

საინტერესოა, რომ თითოეული ბლინის პირველი მხარე თანაბრად იყო შეღებილი სასიამოვნო ღია ყავისფერი - ალბათ მეტი კარაქი უნდა დაემატებინა.

კარგი მადა!

დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• კვერცხი - 3 ცალი;
• საცხობი სოდა - 18 გ;
• თხევადი კრემი– 200 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 120 მლ;
• ადუღებული წყალი - 150 მლ;
• სუფრის მარილი - 10 გ;
• ხორბლის ფქვილი– 250 გრ.;
• გრანულირებული შაქარი - 150 გრ.

მომზადების პროცესი:

1. ამ რეცეპტის მთავარი პროდუქტია ნაღები, ამიტომ უნდა დაიწყოთ ამით, ჩაასხით კონტეინერში, დაუმატეთ კვერცხი და შეურიეთ ყველაფერი საცემი მოძრაობებით.
2. ამის შემდეგ, როგორც კი კვერცხის მასა ერთგვაროვანი გახდება, შეგიძლიათ დაამატოთ გრანულირებული შაქარი.
3. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ კარაქი და დაამატოთ ფქვილი, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაამატოთ მარილი და სოდა.
4. მას შემდეგ რაც მთელი მასა წყლით შეივსება, ამისათვის საჭიროა ათქვიფეთ ან მიქსერით: ამგვარად ცომში არ დარჩება და პრიალა ბზინვარებას შეიძენს, რაც მნიშვნელოვანია შემდგომი გამოცხობისთვის; .
5. ბოლო ეტაპია ცხობა - ტექნოლოგია იგივეა, რაც ტრადიციული რძის ბლინების მომზადებისას.

ასეთი ბლინების მირთმევა რეკომენდებულია ნაღებითა და წყლით. სხვადასხვა სახისმურაბები ან ახალი კენკრა.

კრემით დამზადებული ბლინების შემთხვევაში უმჯობესია გამოიყენოთ პროდუქტი ცხიმის შემცველობის მაღალი პროცენტით, ამიტომ ცომეული კიდევ უფრო გემრიელი გახდება, მაგრამ თხევადი კრემის გამოყენებისას არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ დიდი რაოდენობით წყალი, რადგან ეს გამოიწვევს მზა კერძი დაკარგავს გემოს უმეტეს ნაწილს.

ნაღების ბლინები რძით

კიდევ ერთი გემრიელი საოჯახო კერძი შეიძლება იყოს ბლინები ნაღებითა და რძით. ნაღების და რძის ნაწილის დამატებით დიასახლისს შეუძლია მიაღწიოს ორმაგ ეფექტს - მეტი გემო, მეტი არომატი და მეტი სიამოვნება. დელიკატური ცომეული.

პროდუქტები, რომლებიც საჭიროა:

• თხევადი კრემი (მინიმუმ 10% ცხიმი) - 250 მლ;
• რძის ცხიმის შემცველობა არანაკლებ 3,5% – 250 მლ;
• 3 კვერცხი;
• ფქვილი - 7-8 სავსე სუფრის კოვზი;
• შაქრის ფხვნილი - რამდენიმე დიდი სუფრის კოვზი;
• წვრილი მარილი - 1 მწიკვი;
• მზესუმზირის ზეთი - დიდი კოვზი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. ამ რეცეპტში კვერცხი არის მთავარი ინგრედიენტი - უნდა ავთქვიფოთ და ნელ-ნელა დაუმატოთ კრემი.
2. გაცრილი ფქვილი ნელ-ნელა, თითო-ოროლა კოვზს, მასა უნდა ავურიოთ და ასე სრულ 7-8 კოვზის მიღებამდე.
3. შემდეგ შაქრის პუდრა უნდა მოაყაროთ, მარილი მოაყაროთ და ყველაფერზე დაასხით ცხელი რძე (ეს მნიშვნელოვანია - რძე უნდა გაცხელდეს 85°C-მდე).
4. შემდეგ თავად ცომს უმატებენ ზეთს, რომ გამოცხობის პროცესში ბლინები არ დაიწვას და ტაფის ცხიმის წასმაც ნაკლები იყოს.
5. ბოლო ნაბიჯი არის გამოცხობა.

ეს ბლინები უფრო სწრაფად ცხვება, ვიდრე კლასიკური, ასე რომ თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ისინი არ იწვებიან. გარდა ამისა, ისინი ძალიან ნაზი და თხელია - თქვენ უნდა გადააბრუნოთ ისინი და ფრთხილად ამოიღოთ.

ბლინები კრემისებრი შიგთავსით

სხვადასხვა შიგთავსებიამისთვის ბლინები მიეცით მათ უნიკალური გემოდა გახდე ყველაზე საყვარელი ოჯახში, ხოლო კრემისებრი შიგთავსი ბლინებს კიდევ უფრო ჰაეროვან და მადისაღმძვრელს გახდის.

"კრემის კრემი"

ამ შიგთავსით ბლინები განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის და, დამიჯერეთ, საოჯახო ჩაის წვეულების დეკორაცია იქნება.

ბლინების ტესტისთვის:

• რამდენიმე კვერცხი;
• თხევადი კრემი - 350 მლ. (მეტი შესაძლებელია);
• მზესუმზირის ზეთი - 2,5 ს/კ;
• წვრილი მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• ჯარიმა შაქარი - რამდენიმე სავსე სუფრის კოვზი;
• ხორბალი ან – 270 გრ.

შევსებისთვის:

• ათქვეფილი კრემი ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 33% – 260 მლ;
• შაქრის პუდრა - 50 გრ.;
• ვანილი - გემოვნებით;
• მიწის თხილი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ცომის მოსამზადებლად ათქვეფილ კვერცხს დაუმატეთ კრემი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
2. შემდეგი, ზეთი შეედინება.
3. ბოლოს დავამატოთ გაცრილი ფქვილი მარილით და შაქრით. მასას ურევენ ერთგვაროვან და ერთგვაროვან მასას.
4. ბლინების გამოცხობა.
5. მას შემდეგ, რაც ბლინები გამომცხვარია, დროა დავიწყოთ შევსება.
6. ათქვეფილი ნაღები აუცილებლად უნდა შევურიოთ შაქრის ფხვნილს და ვანილს - მიქსერით ან ხელით დავიწყოთ მხოლოდ კრემის ათქვეფა, თანდათან დავამატოთ ფხვნილის მთელი მოცულობა. როგორც კი დაინახავთ, რომ კრემი სქელდება, შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილი. დიასახლისის ამოცანაა მიაღწიოს სტაბილური კრემისებრი ვანილის მწვერვალებს. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ თუ კრემი ათქვიფეთ მიქსერით, სიჩქარე უნდა გაიზარდოს ათქვეფის ბოლოსკენ, მიქსერი ჩართოთ მაქსიმალური სიჩქარით, შემდეგ კი მკვეთრად გამორთოთ.
7. საჭირო რაოდენობის კრემისებრი შიგთავსი მოთავსებულია ბლინის ცენტრში და სურვილისამებრ მსუბუქად აყრიან თხილს, შემდეგ ბლინს ახვევენ სამკუთხედად.

თუ ათქვეფილი ნაღები ძალიან თხელია, შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის წვენი - დაამატეთ ¼ 250 მლ ნაღებზე. ლიმონის წვენი.

ბლინები კრემისებრი კენკრის შიგთავსით

ეს შიგთავსი შეიძლება მომზადდეს თქვენი საყვარელი ჯიშების ახალი ან გაყინული კენკრით.

პროდუქტები შევსებისთვის:

• მაყვალი - 1 სავსე ჭიქა;
• ჟოლო - 1 ​​სავსე ჭიქა;
• შავი მოცხარი - 1 სავსე ჭიქა;
• ათქვეფილი კრემი 33% ცხიმის შემცველობით – 260 მლ;
• შაქრის პუდრა - 50 გრ.;
• ვანილი - სურვილისამებრ და გემოვნებით.

მომზადების ტექნოლოგია:

1. ბლინების ცომი შეიძლება მომზადდეს რომელიმე ზემოთ ჩამოთვლილი რეცეპტის მიხედვით ან აირჩიოთ კლასიკური ვერსიარძეზე.
2. შიგთავსის მოსამზადებლად ყველა კენკრა უნდა ავურიოთ (სურვილისამებრ, შეგიძლიათ რამდენიმე კენკრა მთლიანად დატოვოთ ან ყველა დატეხოთ და მოამზადოთ კენკრის პიურე).
3. შემდეგ კრემი ფხვნილთან და ვანილთან ერთად ავთქვიფოთ სტაბილური კრემისებური ქაფით და ფრთხილად დავამატოთ მასში კენკრის პიურე, ფრთხილად ურიეთ, რომ კრემი არ ჩამოვარდეს. შემავსებელი ნარევი უნდა იყოს სქელი.
4. როგორც კი ბლინები გამომცხვარი იქნება, შეგიძლიათ შეავსოთ ისინი კრემისებური კენკრის ნარევით და დიასახლისის შეხედულებისამებრ შეფუთოთ (სამკუთხედში, კონვერტში ან მილში).

მზა კერძი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ახალი კენკრით და პიტნის ყლორტებით.

კრემისებური ბლინები ბანანითა და შოკოლადით

ამ შიგთავსით ბლინები ნებისმიერ ტკბილ კბილს გაახარებს, კარგი შოკოლადი და სწორად ათქვეფილი კრემი კი დესერტს ახალ კულინარიულ დონეზე აიყვანს.

რა გჭირდებათ შიგთავსის მოსამზადებლად:

• მაღალცხიმიანი საკონდიტრო ნაღები – 200 მლ;
• ჯარიმა შაქარი - რამდენიმე სუფრის კოვზი;
• მწიფე ბანანი - 2 ცალი;
• მაღალი ხარისხის შავი შოკოლადი - 150 გ;
• კარაქი - 15-20 გრ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ბლინები ცხვება ერთ-ერთი ზემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით.
2. ნაღები და შაქარი ათქვიფეთ მიქსერით ან ხელით ათქვიფეთ სტაბილურ მასამდე.
3. შოკოლადი დავჭრათ ნაჭრებად, ჩავდოთ გამათბობელ ჭურჭელში და მოვაყაროთ კარაქი, შემდეგ კი ყველაფერი წყლის აბაზანაში გავადნოთ.
4. ხილი დავჭრათ კუბიკებად, შეეცადეთ იგივე ზომის გახადოთ, რათა შიგთავსი უფრო ესთეტიურად სასიამოვნო გამოიყურებოდეს. მზა კერძი.
5. შემდეგი, ჩვენ ვიწყებთ კერძის აწყობას: მზა ბლინს ვასხამთ კრემით, შემდეგ ვასხამთ კოვზ ბანანს და ყველაფერს ვასხამთ გონივრული რაოდენობით შოკოლადს. ამის შემდეგ ბლინი მოხერხებულად იხვევა.

ამ შიგთავსში შეგიძლიათ ჩაყაროთ ნებისმიერი ხილი. მაგალითად, მჟავიანობის დასამატებლად შეგიძლიათ ბანანი ჩაანაცვლოთ ვაშლით, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ ხილისა და კენკრის ასორტიმენტი და ბანანს დაუმატოთ ვაშლი და მარწყვი. ეს შევსება საშუალებას გაძლევთ გამოხატოთ საკუთარი კულინარიული ფანტაზია.

ბლინები კრემით (ვიდეო)

როგორ მოვამზადოთ შვრიის ბლინები კრემით (ვიდეო)

ბლინები კრემით საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ ტრადიციული კერძიახალი დელიკატური შენიშვნა და კრემისებური შიგთავსი დამზადდება უბრალო ბლინები ნამდვილი დესერტი, რაც ღირსეული დასასრული იქნება, მაგალითად, სადილის წვეულებისთვის.