ხაჭოს დონატები, ისეთი ვარდისფერი და მადისაღმძვრელი, - დიდი ვარიანტიჩაი ან ყავა საუზმეზე, ან უბრალოდ საჭმელად. ცხობა გემრიელი დონატებიდა გაახარეთ ჩვენი საყვარელი ადამიანები ხელნაკეთი ცომეულით.

ინფორმაცია რეცეპტის შესახებ

მომზადების მეთოდი: ღუმელში.

სულ მომზადების დრო: 1 საათი

სერვირების რაოდენობა: 12 .

ინგრედიენტები:

ტესტისთვის:

• ხაჭო - 400 გრამი
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი
• გრანულირებული შაქარი - 200 გრამი
• ფქვილი პრემია- 300 გრამი
• გამაფხვიერებელი ცომისთვის - 1,5 ჩაის კოვზი
• მარილი - ½ ჩაის კოვზი

დეკორაციისთვის:

• შაქრის პუდრა - 2 სუფრის კოვზი.

სამზარეულოს რეცეპტი

1. ღრმა ჭიქაში მოათავსეთ ხაჭო. თუ ხაჭო პატარაა, ასე დატოვეთ. ხოლო თუ ხაჭო დიდია, მაშინ გახეხეთ ბლენდერით ან უბრალოდ დაფქვით საფქვავი.
2. ჩაასხით გრანულირებული შაქარი ჭიქაში ხაჭოთი, ათქვიფეთ კვერცხში, აურიეთ ხაჭოს მასასანამ გლუვდება და დატოვეთ 5 წუთი.
3. ხაჭოს მასაში აურიეთ ფქვილი, რომელიც მანამდე აურიეთ გამაფხვიერებელთან და მარილთან ერთად. კოვზით ან უბრალოდ ხელით აურიეთ სანამ ცომი ერთგვაროვანი არ გახდება, შემდეგ დადეთ ფქვილით დაფქულ საჭრელ დაფაზე და მოზილეთ ბოლომდე. ცომი არ არის ძალიან მკვრივი, ოდნავ წებოვანი.
4. მომზადებული ცომი გაყავით 12 ნაწილად, თითოეული ნაწილი გამოდის დაახლოებით 80 გრამამდე. თითოეული ნაწილიდან ჯერ ფუნთუშაში გააბრტყელეთ, რომელიც შემდეგ ოდნავ გაბრტყელდება ბრტყელ ნამცხვრად.
5. ჩამოყალიბებული ხაჭოს დონატები მოათავსეთ საცხობი პერგამენტით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე.
6. ხაჭოს დონატები გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შებრაწება.
7. გამომცხვარი დონატები გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ მავთულის თაროზე.
8. გაციებულ ხაჭოს და ფქვილის დონატებს უხვად მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

• უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი ხაჭო;
• უფრო ადვილია ხაჭოს დონატების ჩამოყალიბება წყლით ოდნავ დასველებული ხელებით;
• ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ ვანილის შაქარი.

დონატების რეცეპტები - ნიორით, ხაჭოთი, სოკოთი, კარტოფილით, მექსიკური

პამპუშკები არიან ტრადიციული კერძი უკრაინული სამზარეულო, საიდანაც მზადდება პატარა ფუნთუშები საფუარის ცომი.

სავარაუდოდ, დონატებმა მიიღო სახელი ფრანგული სიტყვიდან "პომპომი", რაც ითარგმნება როგორც ბურთი, მინდა აღვნიშნო, რომ დონატი უკრაინაში გამოჩნდა არც ისე დიდი ხნის წინ, დაახლოებით მეცხრამეტე საუკუნის მეორე ნახევარში მრავალფეროვანი რეცეპტებიდონატები, მაგრამ მათ აქვთ ერთი საერთო - დაუვიწყარი გემო.

ამ სტატიაში ჩვენ აღწერს ყველაზე წარმატებული რეცეპტებირაც, დარწმუნებული იყავით, არ გაგიცრუებთ.

პელმენი ნიორით

ისინი შესანიშნავია ბორშისთვის.

მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: ფქვილი (1 კგ),

• მარგარინი (100 გრ.)
• საფუარი (40 გრ.)
• რძე (300 მლ.)
• წყალი (200 მლ.)
• კვერცხი (2 ც.)
• მარილი (1 ჩ/კ)
• შაქარი (1 ს.კ.)
• ნიორი

ნიორით ლუქების მომზადება შემდეგია. ჯერ ფქვილი უნდა გაცრათ საცერში. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხები მარილით და შაქრით. შემდეგ საფუარი უნდა დაფქვით ერთი კოვზი შაქრით და დაუმატეთ კვერცხებს. შემდეგ დაასხით წყალი და რძე. საფუძვლიანად აურიეთ.

მიღებული მასა ჩაასხით ფქვილში და დაუმატეთ წინასწარ გამდნარი მარგარინი. მოზილეთ ცომი და დატოვეთ დაახლოებით სამჯერ ადუღებამდე, ყოველ ჯერზე მოზილეთ. დასრულებული ცომი უნდა დაიყოს ბურთულებად და ათი წუთის განმავლობაში დავტოვოთ შესადუღებლად.

დაუმატეთ ტაფაში მცენარეული ზეთიდა მოათავსეთ მასში ბურთულები, გვერდებზე დაასველეთ მცენარეულ ზეთში ისე, რომ ერთმანეთს არ შეეკრათ.

შემდეგი, თქვენ უნდა მოათავსოთ დონატები წინასწარ გახურებულ ღუმელში ას ოთხმოცი გრადუსამდე და გამოაცხვეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. მზა დონატებს უნდა წაუსვათ ცხიმი ნიორით, წინასწარ გაწურეთ ნივრის საწნახით და განზავდეს ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთით და მცირე რაოდენობით მარილით.

მექსიკური დონატები

ამ ტიპის დონატების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• კეფირი (250 მლ.)
• სიმინდის ფქვილი(175 გრ.)
• ხორბლის ფქვილი (100 გრ.)
• დაკონსერვებული სიმინდი(100 გრ.)
• კარაქი (50 გრ.)
• ტკბილი წიწაკა(1 ცალი)
• ქათმის კვერცხი (1 ც.)
• ოხრახუში (3 ყლორტი)
• გამაფხვიერებელი (2 ჩ/კ)
• და მარილი (0,5 ჩ/კ)

ეს დონატები მზადდება ამ გზით. ჯერ ღუმელი უნდა გაახუროთ ორას გრადუსამდე და მოათავსოთ ქაღალდის ფორმები სპეციალური საცხობი ფურცლის ჭრილებში. შემდეგ ოხრახუში უნდა გარეცხოთ ცივ წყალში, გააშროთ და წვრილად დაჭერით ფოთლები. წიწაკა უნდა გაიწმინდოს თესლისა და გარსებისგან და ჯერ დავჭრათ ზოლებად, შემდეგ კი პატარა კუბებად.

ცალკე თასში უნდა გატეხოთ კვერცხიდა ათქვიფეთ ათქვიფეთ კარაქის ნაჭრებით, სანამ მყარი ქაფი არ ჩამოყალიბდება. შემდეგ, განუწყვეტლივ ურიეთ, დაასხით კეფირი.

შემდეგ კვერცხს დაუმატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად, მარილი, ტკბილი წიწაკა, ოხრახუში, სიმინდი და მოზილეთ ცომი. ჩაის კოვზით უნდა შეავსოთ ქაღალდის ფორმები 2/3-ით, მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც შემდეგ უნდა შედოთ ღუმელში. დონატები ცხვება დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.

სოკოს პელმენი

მათი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• ფქვილი (500 გრ.)
• მოხარშული სოკო (200 გრ.)
• ლორი (200 გრ.)
• მცენარეული ზეთი (70 გრ.)
• კარაქი (50 გრ.)
• ქათმის კვერცხი(1 ცალი)
• შაქარი (1 ჩ/კ)
• მარილი (0,5 ჩ/კ)

იწყება ამ ტიპის დონატების მომზადება ფქვილის შაქართან შერევისგან,მარილი, საფუარი. შემდეგ თქვენ უნდა დაასხით ორას ორმოცდაათი მილილიტრი წყალი და წინასწარ მდნარი წყალი ამ ნარევში. კარაქი. შემდეგ უნდა მოზილოთ მყარი ცომი.

სოკოთი დონატების მომზადების შემდეგ ეტაპზე უნდა მოამზადოთ დაფქული ხორცი. ამისათვის წინასწარ მოხარშული სოკო ლორთან ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში უნდა გაატაროთ. დან მზა ცომიგააკეთეთ რამდენიმე ბურთი და დატოვეთ ნახევარი საათი მოსადუღებლად.

ამის შემდეგ, თითოეული ბურთულა უნდა გააბრტყელოთ ისე, რომ ჩამოყალიბდეს ბრტყელი ნამცხვარი და დაფქული ხორცი მოათავსოთ შუაში. ცომის კიდეები მაღლა უნდა აწიოთ და კვერცხის ნაზავით წაუსვით. შემდეგ კიდეები დაჭერით. მიღებული დონატები უნდა მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში ორმოცი წუთის განმავლობაში.

ხაჭოს დონატები

ხაჭოს დონატების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ხაჭო (250 მლ.)
• შაქარი (100 გრ.)
• კვერცხი (2 ც.)
• სოდა (0,5 ჩ/კ)
• მარილი და ფქვილი

ამ დონატების მომზადება მარტივი და მარტივია. ცომი ჯერ ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტებიდან უნდა მოზილოთ. შემდეგი მზა ცომითქვენ უნდა გააბრტყელოთ იგი თხელ ფენად და გამოიყენოთ ჭიქა წრეებად. მიღებული წრეები უნდა დარჩეს დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში, რათა ჩასვას. შემდეგ შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში.

კარტოფილის პელმენი

მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: კარტოფილი (12 ც.)

კვერცხი (1 ც.)

• ფქვილი (5 ს.კ.)
• მცენარეული ზეთი (2 ს.კ.)
• არაჟანი
• მარილი

მზადდება კარტოფილის ღვეზელებიშემდეგნაირად: პირველ რიგში, კარტოფილი უნდა მოხარშოთ კანში. შემდეგ გააცალეთ კანი და გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ამის შემდეგ ცომი უნდა გავაბრტყელოთ მაქსიმუმ ორი სანტიმეტრის სისქეზე და დავჭრათ ბრილიანტებად. მიღებული ბრილიანტები შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში. მიტანის წინ რეკომენდებულია კარაქი და არაჟანი მოვასხათ.

პირველ კერძებთან, ხორცთან და ბოსტნეულთან ერთად შეგიძლიათ პურის ნაცვლად დონატები მიირთვათ.

პელმენი - ფოტო

ხაჭოს დონატების გემო ბევრს ბავშვობიდან იცნობს, რადგან ყველა ბებია მათთან ერთად აფუჭებდა ახალგაზრდა თაობას.

წლების განმავლობაში, ხაჭოს კრემების რეცეპტების რაოდენობა შეუზღუდავი გახდა. ცომის პროდუქტების შემადგენლობა ყველაზე მარტივია, რეცეპტი წარმოუდგენლად სწრაფია, ერთი სიტყვით, "სწრაფი კრუპტები".

იმისათვის, რომ კრუპეტები ნაზი და რბილი იყოს, ემატება არაჟანი. ისინი ძალიან მარტივად იწვება - ტაფაში მინიმალური რაოდენობით ზეთით. ეს დონატები იდეალური საკონდიტრო ნაწარმია, თუ თქვენ გჭირდებათ სწრაფად და გემრიელად მოამზადოთ რაიმე ჭიქა ჩაისთვის. ამავდროულად, ისინი ჯანსაღია ხაჭოს ბაზის წყალობით.

ხაჭოს ფაფის მოსამზადებლად ტაფაში დაგჭირდებათ:

• ხაჭო - 100 გ
• არაჟანი – 1 ს.კ.
• ფქვილი - 1 ჭიქა
• კვერცხი - 1 ც.
• შაქარი – 1 ს.კ.
• მარილი - მწიკვი
• ვანილინი - მწიკვი
• გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ/კ.
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
• არაჟანი - სერვირებისთვის
• შაქრის ფხვნილი - მოსაყრელად
• ინგრედიენტები

ხაჭოს დონატები - რეცეპტი ფოტოებით:

ღრმა თეფშში მოათავსეთ საჭირო რაოდენობის ხაჭო, ჩანგლით მსუბუქად გახეხეთ და ერთ ქათმის კვერცხში ათქვიფეთ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით

შემდეგ დაამატეთ ნაწილი გრანულირებული შაქარიდა ცოტა მარილი. არომატისთვის შეგიძლიათ ცომს ცოტაოდენი დაუმატოთ. ვანილის შაქარიან ვანილი. ნარევი კოვზით აურიეთ.

ძირითად შემადგენლობას დაუმატეთ ნებისმიერი ცხიმის შემცველობის არაჟანი.

ნარევი საფუძვლიანად აურიეთ ჩაძირვის ბლენდერით, მთლიანად აურიეთ ყველა კომპონენტი. შედეგად მიიღებთ ერთგვაროვან, საკმაოდ თხევად ნარევს.

ფქვილი აუცილებლად გაწურეთ სპეციალური საწურით, რომ მოაცილოთ უცხო მინარევები და გაჯეროთ ჟანგბადით. გაცრილი ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და ენერგიულად აურიეთ.

მომზადებული ფქვილი ჩაასხით თხევად შემადგენლობაში.

ჯერ კოვზით დაიწყეთ ნარევის მორევა, როცა მორევა ძალიან გაგიჭირდებათ, ცომის გასქელებისას განაგრძეთ ზელვა. შედეგი იქნება ერთიანად რბილი ცომი, რომელიც ოდნავ მოგიკრავს ხელებზე. არ უნდა ისწრაფოდეთ სრულყოფილი, არაწებოვანი ცომისკენ, ჭარბი ფქვილი გახდის მკვრივი და მკვრივი. ანუ ცოტა წებოვანი უნდა დარჩეს.

ცომი გავყოთ რამდენიმე ნაწილად, თითოეული ნაჭერი დავალაგოთ დაფაზე (ფქვილით მოვაყაროთ) და გავაბრტყელოთ რულეტივით, მივიღოთ მრგვალი ფენა. სისქე შეიძლება დარეგულირდეს თქვენი შეხედულებისამებრ, მზა დონატების სასურველი შედეგის მიხედვით. თუ ცომი გაბრტყელებისას ზედმეტად ეწებება ფირფიტას, ზემოდანაც მოაყარეთ ფქვილი.

მრგვალი ჭიქის ან ფორმის გამოყენებით, გააკეთეთ დონატებისთვის იდენტური ბლანკები. ხელახლა გააბრტყელეთ ცომის ნატეხები ახალი ნაჭრების შესაქმნელად.

გააცხელეთ ტაფა ცეცხლზე, დაასხით ზეთი, რომელიც უნდა იყოს მცირე რაოდენობით, სანამ ნამცხვრები ტაფაზე არ ეწებება. შეწვამდე აუცილებლად მოაცილეთ ზედმეტი ფქვილი სამუშაო ნაწილის ზედაპირიდან, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაიწვება. ხაჭოს დონატი შეწვით ტაფაზე ორივე მხრიდან საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოდნავ შეყავისფრდება. ისინი ძალიან სწრაფად იწვებიან, ამიტომ ღუმელიდან შორს არ წახვიდეთ.

ჩვენი ხაჭოს დონატები მზად არის! მიირთმევენ ცხლად, ყოველთვის არაჟანთან ერთად. სილამაზისთვის შეგიძლიათ შაქრის პუდრაც მოაყაროთ.

კარგი მადა

ცომისგან დამზადებული არაჩვეულებრივი კერძები სერგეი პავლოვიჩ კაშინი

"ხაჭოს დონატი"

"ხაჭოს დონატი"

ინგრედიენტები

250 გრ ხაჭო, 250 გრ ფქვილი, 2 კვერცხი, 100-150 გრ შაქარი, 50 გრ საფუარი, 200-300 მლ რძე, 50 გრ კარაქი ან მარგარინი, 200-250 გრ არაჟანი, 200 გრ მარწყვი.

მომზადების მეთოდი

ფქვილი შეურიეთ საფუარს. ხაჭო შაქართან და კვერცხთან ერთად გახეხეთ გლუვებამდე, ჩაასხით რძეში და მიღებული მასა დაასხით ფქვილში. მოზილეთ ცომი და დადგით თბილ ადგილას, რომ დადუღდეს.

ამოსული ცომი დაჭერით და გააჩერეთ კიდევ 25-30 წუთის განმავლობაში.

მზა ცომიდან რამდენიმე ბურთულა გააბრტყელეთ და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, კარაქით ან მარგარინით კარგად ცხიმწასმულ ტაფაზე, გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი საცხობი ფურცელი დონატებით შედგით ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით მზა პროდუქტები სოუსით. სოუსის მოსამზადებლად არაჟანს დაუმატეთ შაქარი, კარგად აურიეთ და ტკბილი არაჟანი დაასხით ახალ მარწყვს. დამიჯერეთ, ასეთი დელიკატესი არასოდეს გიცდიათ.

ნიორით პელმენი რა დაგჭირდებათ: 500 გრ მზა საფუარის ცომი, 3-4 კბილი ნიორი, 1 კვერცხი, 1 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი, 2 ს.კ. ლ. ცივი ადუღებული წყალი ძალიან მარტივია მზა ცომიდან დაჭერით პატარა ბურთებად კაკალი, მოათავსეთ ზეთიანზე

მოცვი 0,75 ლ რძე, 3 კვერცხი, 0,5 ჩაის კოვზი მარილი, 250 გრ ფქვილი, 150 გრ მოხარშული კარტოფილის პიურე, მოცვი, შაქარი, ცხიმი შესაწვავად მოამზადეთ ფქვილისგან, კვერცხისგან, მარილისგან, რძისგან, კარტოფილის პიურედან. გააჩერეთ ერთი საათი. შემდეგ მომზადებული ცომის გამოყენებით

პელმენი ნიორით ინგრედიენტები 400 გრ ფქვილი, 50 მლ მცენარეული ზეთი, 1 ს.კ. ლ. საფუარი, 1 ჩ.კ. შაქარი, 100 მლ წყალი: 60 მლ მცენარეული ზეთი, 50 მლ კვაზი, 3 კბილი ნიორი, მარილი.

PAMPUSHKI Pureed ხაჭოს მასა ერთად უმი კვერცხი, ფქვილი და მარილი. ამ ცომიდან თითო-თითო პატარა ფუნთუშები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით და მოათავსეთ თეფშზე. მიირთვით ცხელი ზეთით

პელმენი ინგრედიენტები: 0,5 კგ ფქვილი, 30 გრ საფუარი, 3/4 ჭიქა წყალი, 1 ს.კ. კოვზი შაქარი, 3 ს.კ. მზესუმზირის ზეთის კოვზები მომზადება: პამპუშკი - პელმენებისა და პელმენების კიდევ ერთი „შორეული ნათესავი“. მათთვის ცომი საფუარით უნდა მომზადდეს: 0,5 კგ ფქვილი, 30 გრ საფუარი, 3/4 ჭიქა წყალი,

პელმენი საცერში გახეხეთ ახალი ხაჭო, შეურიეთ ფქვილს ისე, რომ ერთი კილოგრამი ხაჭო და ფქვილი იყოს, 400 გრამზე მოაყარეთ 3 კვერცხი, მოაყარეთ მარილი, მოხარშეთ წყალში და საცერზე გადაყარეთ, დაასხით არაჟანი.

ხაჭო აიღეთ ხაჭო, გახეხეთ კოვზით, დაამატეთ 2 ან 3 კვერცხი რაოდენობის მიხედვით, მოზილეთ ხორბალთან ან წიწიბურას ფქვილი, გააკეთეთ კოლობოკები, მოხარშეთ წყალში, გამოიღეთ, ჩაყარეთ ფინჯანში, მოასხით კარაქი და არაჟანი და მიირთვით ვახშამზე.

პელმენი პელმენი ჩვენთან მჭიდრო კავშირშია უკრაინული ბორშიდა პატარა რუსული სამზარეულოს სხვა სიამოვნება. რა არის, არსებითად, პამპუშკები - ყველაზე ჩვეულებრივი მდიდარი (ან არც ისე მდიდარი) ფუნთუშები შეიძლება დამოუკიდებელ საკვებად გამოვიდეს: საჭმელი ან დესერტი.

„თერმობირთვული დონატი“ ინგრედიენტები 400 გრ ფქვილი, 50 გრ საფუარი, 200 გრ მაიონეზი, 2 კვერცხი, 2-3 კბილი ნიორი, 150 მლ წყალი, შაქარი, მარილი მომზადების წესი: მოზილეთ ცომი ფქვილისგან, კვერცხისგან, მაიონეზისგან . დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, მარილი, შაქარი. ცომი გააჩერეთ თბილ ადგილას

„პელმინთები გარგარის ჩირით“ ინგრედიენტები 500 გრ ფქვილი, 2 კვერცხი, 40 გრამი მშრალი საფუარი, 50 გრ შაქარი, 250 მლ ნაღები, 50 გრ კარაქი, 1 კვერცხი (შემოსისთვის), 150-200 გრ ხმელი გარგარი, 1 ჩაის კოვზი მარილი მომზადების წესი: აურიეთ ფქვილი, საფუარი, შაქარი და დაასხით თბილი რძე. ცომი გააჩერეთ 15–20

ფიგურული დონატები პროდუქტები 1 კგ ფქვილი 20 გრ დაპრესილი საფუარი 3 გრ სოდა მცენარეული ზეთი მარილი მომზადება მოზილეთ ცომი როგორც დონატისთვის (იხ. ვარიანტი 1). ცომი რულეტივით გააბრტყელეთ 0,5 სმ სისქის დიდ ბლინს.

შაქრის დონატი პროდუქტები ფქვილის საფუარი შაქრის შიგთავსი მომზადება ცომი თბილ წყალში მოზილეთ, 1-1,5 საათი გააჩერეთ, დაუმატეთ სოდა და აურიეთ 0,5 სმ სისქის ფენა და დაჭერით ბრტყელი ნამცხვრები მრგვალი ჭრილით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ. მინა), რომლის შუაშიც

შიგთავსი დონატები პროდუქტები 300გრ ღორის 200გრ საქონლის ხორცი 300გრ კომბოსტო 30მლ სოიოს სოუსი 50 მლ სეზამის ზეთი 300 გრ ხახვი 50 მლ ბულიონი 2 გრ ჯანჯაფილი 3 გრ მონონატრიუმის გლუტამატი 2 გრ დაფქული შავი პილპილი 20 გრ მარილი მომზადება ღორის ხორცი,

პელმენი ინგრედიენტები: ტესტირებისთვის: - ხორბლის ფქვილი– 750 გ – კარაქი – 100 გ – შაქარი – 150 გ – რძე – 400 მლ – კვერცხის გული – 7 ც. – საფუარი – 100 გ – მარილი – 0,5 ჩ/კ – 1 ლიმონის ცედრა – ღორღი ან მცენარეული ზეთი. 1 კგ შესავსებად: – ალუბლის ჯემი

პელმენი "კურდღლის პური" საჭიროა: 250 გრ ფქვილი, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, 50 გრ შაქარი, 3-4 საშუალო ზომის სტაფილო, 2 კვერცხი, 70-80 გრ კარაქი, 200 მლ რძე. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს, მოაყარეთ მარილი, დაასხით გამდნარი კარაქი, რძე და შაქარი და დაუმატეთ