არყის ქერქის პურის ყუთი, რა ვუყოთ მას? ატარეთ პური ჩანთაში პური სუფთა ჩანთაში

თანამედროვე ოჯახების უმეტესობისთვის პურის შენახვა ბუნებრივ სირთულეებს იწვევს. ამ პროდუქტის მოხმარების თავისებურებები ისეთია, რომ მას ყოველთვის ყიდულობენ, თუმცა მცირე რეზერვით. ზოგისთვის ეს თანდაყოლილი წინდახედულობაა, ზოგისთვის კი ყველაზე გავრცელებული უუნარობაა სწორად გამოთვალოს მათი საჭიროებები.

ასეა თუ ისე, ნაყიდი პურის შენახვა ყოველთვის 1-2 დღით მაინც გიწევთ, ზოგ შემთხვევაში უფრო დიდხანს. ამიტომ, სათანადო შენახვის საკითხი ძალიან მნიშვნელოვანია თითოეული ჩვენგანისთვის. მაგალითად, რამდენ ხანს შეიძლება მაცივარში პურის შენახვა და ეს ნებადართულია? შევეცადოთ გავიგოთ ეს საკითხი.

პურის გაფუჭების მიზეზები

დასაწყისისთვის, იმისათვის, რომ უკეთ გავიგოთ საკითხის არსი, საჭიროა გავიგოთ, თუ რატომ ფუჭდება მაღალი ხარისხის პური, ფუჭდება და სველდება კიდეც. ამ მიზეზების ცოდნა საშუალებას მოგცემთ იპოვოთ მათი თავიდან აცილების სწორი გზა.

რატომ ბერდება პური? მთავარი მიზეზი ტენის დაკარგვაა, რომელსაც უხვად შეიცავს ახალი პური. თუ მას ღიად ინახავთ, ტენიანობა სწრაფად აორთქლდება და ნამსხვრევი მშრალი ხდება, ქერქი კი ისე ძლიერდება, რომ მისი ჩვეულებრივი დანით გაჭრა ზოგჯერ შეუძლებელია.

მეორე უკიდურესობა არის პურის ჭარბი ტენიანობა, რაც შეიძლება იყოს ტემპერატურის ცვლილებებისა და კონდენსაციის გაჩენის შედეგი. შედეგად, პურის ზედაპირზე შეიძლება ჩამოყალიბდეს ობის.

მაცივარი, როგორც პურის შესანახი ადგილი

ახლა გადავიდეთ კითხვაზე, რამდენ ხანს შეგიძლიათ პურის შენახვა მაცივარში და შესაძლებელია თუ არა ამის გაკეთება საერთოდ. საყოფაცხოვრებო მაცივრების შიდა მოცულობაში წარმოიქმნება განსაკუთრებული პირობები - დაბალი ტემპერატურა და შედარებით მაღალი ტენიანობა. ეს ეხმარება პურს უკეთ შეინარჩუნოს ტენიანობა, ის პრაქტიკულად არ აორთქლდება და პირიქით, შეიძლება გაიზარდოს პურის ტენიანობა. ეს უკანასკნელი გარემოება საუკეთესოდ არ მოქმედებს პურის ხარისხზე.

ანუ პურის შენახვა შეგიძლიათ მაცივარში, მაგრამ მხოლოდ გარკვეული წესების დაცვით. რამდენიმე ვარიანტია:

• პლასტმასის ჩანთაში ხვრელების დამატებით ვენტილაციისთვის;
• მჭიდროდ გახვეული ქაღალდის ჩანთაში;
• ფოლგაში, წინასწარ დაჭრილი ნაწილებად.

პურის დადება შეიძლება ან მაცივრის ქვედა თაროზესადაც იქმნება ყველაზე ოპტიმალური ტემპერატურისა და ტენიანობის მახასიათებლების მქონე გარემო, ან საყინულეში. კატეგორიულად იკრძალება პურის შენახვა ზედა თაროზე ან მაცივრის კარებზე განლაგებულ კუპეებზე.

პურის შენახვა პლასტმასის ან ქაღალდის პარკში

თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ პური პლასტმასის ჩანთაში მხოლოდ ძალიან მცირე ხნით - მაგალითად, საუზმიდან სადილამდე, ან ღამით. ამ შემთხვევაში ცელოფანში რამდენიმე ხვრელი უნდა გააკეთოთ, რაც უზრუნველყოფს ჰაერის ნაკადს და თავიდან აიცილებთ პურის ზედაპირზე კონდენსაციის წარმოქმნას.

ძალიან მნიშვნელოვანი ნიუანსი - არ მოათავსოთ ცხელი ან თუნდაც თბილი პური პლასტმასის ჩანთაში. მაცივარში შენახვამდე, პური უნდა გაცივდეს. თუ ამ მარტივ წესს არ დაიცავთ, პურის უსაფრთხო შენახვის ვადა რამდენჯერმე მცირდება.

პურის ორიგინალური თვისებები ბევრად უკეთ არის შენარჩუნებული, თუ ის შეფუთულია ქაღალდის ან ქსოვილის ჩანთაში. ასეთი მასალების სტრუქტურა საიმედოდ იცავს ცომეულს უცხო სუნისაგან და ხელს უშლის ობის წარმოქმნას. რამდენ ხანს შეიძლება მაცივარში პურის შენახვა, თუ ის ქაღალდის პარკშია გახვეული? პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ოთხი დღიდან 2 კვირამდე.

როგორ სწორად შეინახოთ პური საყინულეში

პურის მაქსიმალური შენახვის ვადა მაცივარში მიიღწევა პურის საყინულეში მოთავსებით. მანამდე ის უნდა დავჭრათ ნაჭრებად, რომელიც არ უნდა იყოს ძალიან თხელი და მჭიდროდ შევფუთოთ ფოლგაში ერთ ან რამდენიმე ფენად. ეს ხელს შეუწყობს ზედმეტი ტენის შეღწევას პურის სტრუქტურაში და შეძლებისდაგვარად შეინარჩუნებს მის პირვანდელ გემოს.

რამდენ ხანს შეიძლება მაცივარში პურის შენახვა, თუ ზემოთ აღწერილი წესების დაცვით მოათავსებთ საყინულეში? პასუხი ბევრს გააკვირვებს: თვეში მაინც.ბუნებრივია, სანამ ასეთ პურს მიირთმევთ, ჯერ მისი გაყინვა მოგიწევთ. თუ ამას აკეთებ ჩვეულებრივი გზითნაჭრები დარბილდება და ცომს უფრო დაემსგავსება. ამიტომ გამოცდილი დიასახლისები გვირჩევენ მიკროტალღური ღუმელების გამოყენებას.

ამ შემთხვევაში პურს ჯერ ათავისუფლებენ ფოლგადან, შემდეგ ათავსებენ მიკროტალღურ კამერაში და აცხელებენ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მაქსიმალური სიმძლავრით. აღსანიშნავია, რომ ასეთი დამუშავების შემდეგ პური უნდა მიირთვათ რამდენიმე წუთში, რადგან ის სწრაფად კარგავს პირვანდელ რბილობას და ფუმფულას, ხდება მყარი და უგემური.

და ბოლოს, რამდენიმე მარტივი რჩევა. ჭვავის და ხორბლის პროდუქტები უნდა ინახებოდეს ერთმანეთისგან განცალკევებით. ჭვავის პური დაბალ ტემპერატურას ბევრად უარესად იტანს, ვიდრე ხორბლის პური. როგორც დამატებითი დაცვა ობისგან, შეგიძლიათ პურის ჩანთაში მოათავსოთ მარლისში გახვეული მარილი.

პურის შენახვის მეთოდი No1

პურის შენახვის მეთოდი No2

პურის შენახვის მეთოდი No3

პურის შენახვის მეთოდი No4

პურის შენახვის მეთოდი No5

პურის შენახვის მეთოდი No6

პურის შენახვის მეთოდი No7

პურის შენახვის მეთოდი No8

პურის შენახვის მეთოდი No9

პურის შენახვის მეთოდი No10

პურის შენახვის მეთოდი No11

პურის შენახვის მეთოდი No12

პურის შენახვის მეთოდი No13

პურის შენახვის მეთოდი No14

პურის შენახვის მეთოდი No15

არ იყიდოთ ზედმეტი პური.

კარგი მადა!

ზოგჯერ ამბობენ: "პურიც კი არ არის", რაც იმას ნიშნავს, რომ ეს პროდუქტი ყოველთვის უნდა იყოს ყველა სახლში. და სასურველია ახალი. როგორ სწორად შევინახოთ პური, რომ არ დაბერდეს, არ ჩამოსველდეს და შეინარჩუნოს გემო?

პურის შენახვის მეთოდი No1

ძველად ჩვეული იყო პურის შეფუთვა თეთრეულის ან ტილოს პირსახოცში, სასურველია უბრალო და განსაკუთრებით განსაკუთრებულ შემთხვევებში, მცირე ნაქარგებით. ჩვენმა წინაპრებმა ასევე დაადგინეს, რომ თუ პური სუფთა თეთრ ქაღალდში ან ქსოვილშია გახვეული, გაშრობა ნელდება და პური თავის თვისებებს 7 დღემდე ინარჩუნებს.

პურის შენახვის მეთოდი No2

გამოდის, რომ პური ყველაზე სწრაფად ძნელდება +2°C ტემპერატურაზე - ზუსტად ის, რაც დევს მაცივრის ზედა თაროზე. ფაქტია, რომ ახალ პურს აქვს გარკვეული ტენიანობა (საშუალოდ დაახლოებით 50%) და შენახვის შედეგად მისგან ტენი აორთქლდება და პური ცვივა. უფრო მეტიც, პურიდან ტენის აორთქლების ყველაზე ინტენსიური პროცესი ხდება 0-2°C ტემპერატურაზე. ამიტომ უმჯობესია პურის შენახვა ოთახის ტემპერატურაან საყინულეში, მაგრამ არა მაცივარში.

პურის შენახვის მეთოდი No3

დღეს ბევრი ადამიანი პურს პლასტმასის პარკებში ინახავს. მაგრამ ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ არასასურველია მათი ხელახლა გამოყენება! პური უკეთესად ინახება პლასტმასის ჩანთებში ნახვრეტებით. ეს საშუალებას აძლევს მას არ დაბერდეს და ხელს უშლის ობის გაჩენას 4-5 დღის განმავლობაში. ხვრელები შეიძლება გაკეთდეს ხვრელით.

პურის შენახვის მეთოდი No4

კიდევ ერთი თანამედროვე ვარიანტია სპეციალური ჩანთები, რომლებიც იყიდება სუპერმარკეტებში და მაღაზიების ტექნიკის განყოფილებებში. ისინი შედგება სამი ფენისგან: ზედა და ბამბის ქსოვილისგან დამზადებული უგულებელყოფა და მათ შორის არის პერფორირებული პოლიეთილენის ფენა. ასეთი ჩანთები საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ სასარგებლო ნივთიერებებიპური და მისი სიახლე ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში.

პურის შენახვის მეთოდი No5

იმისთვის, რომ პური დიდხანს შევინარჩუნოთ ახალი, არსებობს ძველი გზა: მთელი პური ან პური უნდა მოჭრათ არა კიდიდან, არამედ შუაზე. პურის შუაზე გაყოფის შემდეგ შუაზე ამოჭერით საჭირო რაოდენობის ნაჭრები, დარჩენილი ნაწილები კი ერთმანეთის პირისპირ ჭრილობებით მჭიდროდ მოაყარეთ და ისე შეინახეთ. ამგვარად, პური ორივე მხრიდან დაცული რჩება და აღარ ჩერდება.

პურის შენახვის მეთოდი No6

საყინულეში. გეორგი დუბცოვი, მეცნიერებათა დოქტორი, პროფესორი, ხელმძღვანელი. ტექნოლოგიის დეპარტამენტი კვებამოსკოვის სურსათის წარმოების სახელმწიფო უნივერსიტეტი: საცხობი თანამედროვე ტექნოლოგიების გამოყენებით მთელ მსოფლიოში თონეები აწარმოებენ გამოუმცხვარ პროდუქტებს: ამ ფორმით მათი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში. და ჩვენს ქვეყანაში, მრავალი ქსელური მაღაზია და კვების ობიექტი პურს აცხობს, შეგნებულად აცხობს მას. იგი ინახება როგორც ნახევარფაბრიკატი და შემდეგ საბოლოოდ გამომცხვარი ხდება გაყიდვის წინ. ამ პრინციპის გამოყენება შესაძლებელია სახლშიც. პურის შენახვა შესაძლებელია საყინულეში -18°C ტემპერატურაზე ექვს თვემდე ვადით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გაყინოთ ნებისმიერი სახის პური: შავი, თეთრი და მარცვლეული. გამოყენებამდე ღუმელში უნდა გაცხელდეს დაბალ ტემპერატურაზე. თუმცა, გაითვალისწინეთ, რომ გალღობის შემდეგ პური ძალიან სწრაფად იწურება, ამიტომ გამოყენებამდე დაუყოვნებლივ უნდა გახურდეს.

პურის შენახვის მეთოდი No7

მაგრამ ცომეული ინარჩუნებს სიახლეს 2-3 დღის განმავლობაში, თუ მასთან ერთად უმი ვაშლს მოათავსებთ.

პურის შენახვის მეთოდი No8

პური ასე სწრაფად არ ბერდება, თუ პურის ურნაში მოათავსებთ შაქრის ნაჭერს, პატარა გაფცქვნილ კარტოფილს ან ვაშლის ნაჭერს - ეს მოიცილებს ზედმეტ ტენიანობას და შეინარჩუნებს ტენიანობის დონეს იმავე დონეზე.

პურის შენახვის მეთოდი No9

თუ თქვენ თვითონ გამოაცხვეთ პური, შენახვამდე დარწმუნდით, რომ ბოლომდე გაცივდით სამი საათით. გაცივებული პური უკეთ იჭრება და დანის ქვეშ არ ჭკნება.

გააგრილეთ პური მავთულის თაროზე, ამოიღეთ იგი ტაფიდან და დაიმალეთ ნაკაწრებისგან.

პურის შენახვის მეთოდი No10

შავი და თეთრი პურიმისი ერთად შენახვა შეუძლებელია, რადგან პურის საფუარის შერევა იწვევს მის გაფუჭებას: პური იწყებს ჩამოსხმას. გარდა ამისა, თეთრი პური ამ შემთხვევაში იძენს სპეციფიკურ შავ სუნს. ამიტომაც სხვადასხვა ტიპისმოათავსეთ პური ქაღალდის ან პლასტმასის ჩანთებში.

პურის შენახვის მეთოდი No11

მჭიდროდ დახურულ პურის ყუთში მოთავსებული ერთი მუჭა მარილი დაიცავს პურს ობისგან.

პურის შენახვის მეთოდი No12

უმჯობესია პური შეინახოთ დახურულ კონტეინერში. შესანახად შეგიძლიათ აირჩიოთ სპეციალური პურის ურნები - მაგალითად, ლითონის, პლასტმასის, ხის. ასეთი კონტეინერები უნდა იყოს საკმარისად ჰერმეტული და ჰქონდეს სავენტილაციო ხვრელების მინიმალური ფართობი, ასევე უნდა განთავსდეს მშრალ, ნათელ ადგილას, რათა თავიდან აიცილოს ობის სწრაფად წარმოქმნა ჩრდილში.

პურის შენახვის მეთოდი No13

პური ინახება კარგად შეფუთული თეთრეულის ხელსახოცში ხის პურის ყუთებში. მათგან საუკეთესო მზადდება ღვიის და არყის ქერქისგან. მაგრამ ღვიის პურის ყუთის პოვნა არც ისე ადვილია და არც იაფია, თუმცა მეტიც შესაძლებელია მარტივი პარამეტრებისხვადასხვა სახის ხის გამოყენება, მათ შორის ღვიის კომბინაციაში. არყის ქერქის პურის ყუთებში არყის ქერქი არ ჩნდება, რადგან არყის ქერქი შესანიშნავი ანტისეპტიკურია.

პურის შენახვის მეთოდი No14

პროდუქტის უშუალოდ პურის ურნაში რომ არ გაფუჭდეს, პერიოდულად უნდა გარეცხოთ და გაწმინდოთ ძმრის ხსნარით და კარგად გაამშრალოთ. კვირაში ერთხელ მაინც ამოიღეთ ნამსხვრევები.

პურის შენახვის მეთოდი No15

არ იყიდოთ ზედმეტი პური.

როგორ განაახლოთ შემორჩენილი პური. ახალი რეცეპტები

თუ პური მაინც ბეჭდება, არავითარ შემთხვევაში არ გადააგდოთ! არსებობს გზები, რათა ის არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ძალიან გემრიელიც იყოს.

დაჭერით თხელ ნაჭრებად, გააშრეთ და მიირთვით კრუტონებად. ისინი უნდა ინახებოდეს სუფთა თეთრეულის ჩანთებში. კრეკერი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას პურის მოსამზადებლად, ჟელეს დასამზადებლად, კესეროლების, კვასისთვის ან ბულიონთან ერთად მირთმევა.

თუ შემორჩენილ პურს დაასხით წყალი და მოათავსეთ ღუმელში 3-5 წუთის განმავლობაში 150-160°C ტემპერატურაზე, პური კვლავ იძენს ახალის თვისებებს.

მოძველებული პურის განახლების კიდევ ერთი გზა არის პატარა ტაფის დადგმა სადგამზე, დიდ წყალში. მოათავსეთ პური, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ახალი პურის სუნი არ გაჩნდება.

თუ მთელი პური მოძველდა, თქვენ უნდა დაჭრათ ის ნაჭრებად, არაუმეტეს ერთი სანტიმეტრის სისქით. დაჭრილი ნაჭრები უნდა მოათავსოთ საწურში ან საწურში, შეგიძლიათ შეახვიოთ მარლის პარკში და მოათავსოთ მდუღარე წყალზე 2-3 სმ სიმაღლეზე.

ცხელი პური დიდხანს არ კარგავს სიახლეს, თუ მას განიერი კისრის მქონე თერმოსში მოათავსებენ. ანალოგიურად, შეგიძლიათ "რეანიმაცია" შემორჩენილი ფუნთუშების, ფუნთუშებისა და ცომის ნებისმიერი პროდუქტის "რეანიმაცია".

გარდა ამისა, შემორჩენილი პურისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ პურ-ყველი-კვერცხის ქვაბი. მზადდება შემდეგი რეცეპტით: პური დავჭრათ პატარა კუბიკებად. შეურიეთ ზეთი, კვერცხი, მარილი და პილპილი. მიღებული მასა ავთქვიფოთ მიქსერით ან ხელით. ფორმას წაუსვით ზეთი. მოათავსეთ კრეკერები, დაასხით მიღებული კვერცხის ნარევი და დაელოდეთ 20 წუთს, სანამ არ გაჟღენთილია. ზემოდან მოაყარეთ ნებისმიერი გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში 20-25 წუთით.

კარგი მადა!

ბოლო დროს პურის ხარისხზე ბევრი წუწუნებს: ამბობენ, რომ სწრაფად ფუჭდება და სველდება. ალბათ რეცეპტი ყოველთვის არ არის დაცული პურის გამოცხობისას. მაგრამ მართლა მწარმოებლები არიან დამნაშავე იმაში, რომ მომხმარებლები პურის ნაწილს პირუტყვს აძლევენ ან ყრიან?

თუ გადავხედავთ რამდენიმე ათწლეულს, შეამჩნევთ შემდეგ ნიმუშს: პური შეიძლება რამდენიმე დღეში გაშრეს, მაგრამ არ "აყვავდეს", დაბნელდეს. იმიტომ რომ არ იყო... პლასტმასის პარკები!

პურს ინახავდნენ ძველებურად - ქსოვილის ჩანთებში ან ქაღალდში გახვეული. და ზოგიერთი დიასახლისი მას ჩვეულებრივ ქვაბში აყენებს! ჩვენი წინაპრები ხომ ასე ინახავდნენ პურს. და მათ ამის შესახებ ბევრი რამ იცოდნენ.

მაგრამ შემდეგ გამოჩნდა მოსახერხებელი პლასტიკური ჩანთები, რომლებმაც შეცვალეს ქაღალდის შეფუთვა და პური უსაფრთხოდ გადავიდა მათში.

იმავდროულად, პური ცოცხალი პროდუქტია. გამოცხობის შემდეგაც კი, ის აგრძელებს "სუნთქვას", გამოყოფს ნახშირორჟანგს, საფუარის წყალობით, რომელიც მონაწილეობს მის წარმოებაში.

პლასტმასში მოთავსებული პური უბრალოდ ახშობს. მასში სოკო ვითარდება, ყალიბდება და დიასახლისები მწარმოებლების უსინდისობაში დადანაშაულებას იწყებენ.

მაგრამ შემდეგ როგორ შევინახოთ პური ისე, რომ ის რამდენიმე დღის განმავლობაში სუფთა დარჩეს? თქვენ უნდა იფიქროთ ამაზე სანამ ჯერ კიდევ მაღაზიაში ხართ. ზოგიერთ მაღაზიაში, გამყიდველებმა, რომლებმაც მიიღეს პური მომწოდებლებისგან, დაუყოვნებლივ აწყობენ მას პლასტმასის ჩანთებში, როგორც ჩანს, იმისათვის, რომ არ დაბრუნდნენ ჩირი, ასევე დააჩქარონ მომხმარებლების მომსახურების პროცესი. ასე მოცემულია ისინი უსარგებლობა, რადგან პური ყველაზე ხშირად მაღაზიის თაროებზე მოდის პრაქტიკულად ღუმელიდან - ხრაშუნა და ცხელი და თუ გარედან უკვე გაცივდა, შიგნიდან მაინც თბილია. როდესაც ასეთი პური ფირის ჩანთაშია მოთავსებული, მის შიდა კედლებზე კონდენსაცია გროვდება, რაც პროდუქტის გაფუჭების დამნაშავე ხდება.

მაგრამ რა ვუყოთ პურს, რომელიც დაუყოვნებლივ იყიდება დალუქულ პაკეტებში?

ფაქტია, რომ ქარხნული შეფუთვა მზადდება არა პოლიეთილენისგან, არამედ ცელოფნისგან. უფრო მეტიც, ისინი არ არის მთლიანად დალუქული. თუ მათ კარგად დააკვირდებით, ბევრ პატარა ხვრელს შეამჩნევთ, რისი წყალობითაც პური „სუნთქავს“ და არ ფუჭდება და არ ბერდება.

არსებობს მხოლოდ ერთი დასკვნა: არ არის საჭირო პურის შენახვა პოლიეთილენის შეფუთვაში.

როგორ შეინახოთ პური პურის ყუთში

ბევრი დიასახლისი მიმართავს პურის შენახვის ამ მეთოდს. საბედნიეროდ, მაღაზიებში ახლა შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერი მასალისგან დამზადებული პურის ყუთი, მისი ფერის, ფორმის, ასევე თქვენი ფინანსური შესაძლებლობების გათვალისწინებით.

• საუკეთესო პურის ურნები არის ხისგან დამზადებული.
• პურის ურნაში ჩაყრამდე ის უნდა გაცივდეს.
• იმისათვის, რომ პური არ გაშრეს მასში შემოსული ჰაერის გამო, სასურველია პური შეფუთოთ ქაღალდში ან ბამბის ქსოვილში.
• თეთრი და ჭვავის (ქატო) პურის შენახვა პურის ურნაში არ შეიძლება, რადგან სუნი ერევა და ეს გავლენას მოახდენს პურის ხარისხზე.
• თქვენ უნდა აკონტროლოთ პურის ურნის სისუფთავე: დროულად ამოიღეთ ნამსხვრევები, გაასუფთავეთ იგი. თუ უსიამოვნო სუნი გაჩნდა, პურის ყუთი ძმარში დასველებული ქსოვილით გაწმინდეთ და შემდეგ კარგად გააშრეთ. ბრძოლაში ეხმარება უსიამოვნო სუნილიმონი.

პურის ყუთის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ უჟანგავი ფოლადის ტაფა. მაგრამ ამ შემთხვევაში, კონტეინერი არ უნდა იქნას გამოყენებული სამზარეულოს ან სხვა პროდუქტების შესანახად.

სხვაგვარად როგორ შეიძლება პურის შენახვა?

• პური ინახება ქაღალდის პარკებში. გაცივებულ პურს ათავსებენ ჩანთაში და დებენ გრილ ადგილას, სადაც შუქი არ არის, მაგრამ საკმარისი სუფთა ჰაერი უნდა იყოს.

  ასეთ შეფუთვაში პური რამდენიმე დღე არ ცვივა და არ იხრჩობა. ქაღალდის ჩანთის გამოყენების ნაცვლად, შეგიძლიათ პური სუფთა ქაღალდში შეფუთოთ.

• თეთრეულის ან ტილოს ქსოვილი – კარგი შეფუთვაპურისთვის.

  პურს ახვევენ ქსოვილის რამდენიმე ფენაში და ინახება გრილ, მშრალ ადგილას, მაგალითად, საკუჭნაოში. მაგრამ ამ შემთხვევაში იქ არ უნდა იყოს სუნიანი ნივთიერებები, რადგან პური ადვილად შთანთქავს ყველა სუნს.

როგორ შეინახოთ პური მაცივარში

ბევრი დიასახლისი, პურის მუდმივი გაფუჭებით გატანჯული, ინახავს მას მაცივარში, ქაღალდის ან პლასტმასის ჩანთაში შეფუთულს. შენახვის ეს მეთოდი სრულიად გამართლებულია. განსაკუთრებით აქტუალურია ცხელი კლიმატის მქონე ადგილებში, სადაც ერთადერთი მაგარი ადგილი მაცივარია.

პური მასში ნამდვილად არ ფუჭდება. მაგრამ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ მაცივარში მოთავსებისას ის იწყებს ტენიანობის აქტიურ აორთქლებას და 2-3 დღის შემდეგ ხდება მკვრივი და მჭიდრო. მაგრამ ის არ ყალიბდება.

კიდევ ერთი ადგილი, სადაც დიასახლისები პურს ინახავენ საყინულე. მის მოხერხებულობას აფასებდნენ ისინი, ვინც პურს ცოტ-ცოტა მიირთმევს, მაგალითად, ვინც თავის ფიგურაზე ზრუნავს. შემდეგ გააგრძელეთ შემდეგნაირად:

• ფუნთუშა იჭრება თხელ ნაჭრებად.
• შემდეგ ისინი ნაწილებად იფუთება პლასტმასის ჩანთებში და ჰერმეტულად დალუქულია.
• მოათავსეთ საყინულეში.
• საჭიროებისამებრ გამოიღეთ პური საყინულედან და გაყინეთ ოთახის ტემპერატურაზე. პური ახალი იერი რომ დაიბრუნოს, შედგით 150°-მდე გახურებულ ღუმელში და გააჩერეთ არაუმეტეს ხუთი წუთისა. IN მიკროტალღური ღუმელიუმჯობესია არ გაცხელოთ ასეთი პური, რადგან ის სველი და უგემური ხდება.

შენიშვნა დიასახლისისთვის

• იმისათვის, რომ პური უფრო დიდხანს იყოს რბილი, მასთან ერთად პურის ურნაში მოათავსეთ დაჭრილი უმი კარტოფილი ან ვაშლი.
• პურის ჭრას იწყებენ არა კიდიდან, არამედ შუაზე. ანუ პური გაჭერით შუაზე, ამოჭერით ნაჭერი და შემდეგ მჭიდროდ დააკავშირეთ დარჩენილი ნახევრები.
• სახლში გამომცხვარი პური არ იფუთება სანამ ბოლომდე არ გაცივდება.
• დაძველებული პურის განახლება შეგიძლიათ წყლით დაასხუროთ და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 1-3 წუთის განმავლობაში. მაგრამ გაციების შემდეგ, ასეთი პური მთლიანად დაბერდება.
• ორთქლის აბაზანა ხელს შეუწყობს პურის რბილობის აღდგენას. გამხმარ პურს ათავსებენ ქილაში, რომელსაც ადუღებულ წყალზე დებენ. ზემოდან დაფარულია სახურავით. რამდენიმე წუთის შემდეგ პური რბილი გახდება.

მაგრამ იმისათვის, რომ არ ინერვიულოთ პურის შესანახი ადგილის პოვნაზე, თქვენ უნდა იყიდოთ იგი ზომიერად. საბედნიეროდ, ეს არ არის მშიერი წელი!

პური ადამიანის სუფრაზე 15 ათასზე მეტი წლის წინ გამოჩნდა. ამ დროის განმავლობაში შეიცვალა მისი მომზადების ტექნოლოგია, სხვადასხვა რეცეპტები. უცვლელი რჩება მხოლოდ ერთი - პური თითქმის ყველა ადამიანის რაციონშია ყოველდღე.

ყველამ იცის, რომ ცომეული სწრაფად კარგავს გემოს, მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ არასწორად შენახვის შემთხვევაში პროდუქტი შეიძლება ჯანმრთელობისთვის საშიში იყოს. არსებობს რამდენიმე ხრიკი, რომ პური რაც შეიძლება დიდხანს შეინარჩუნოთ ახალი.

ცომეულის გამოცხობის შემდეგ თითქმის მაშინვე იწყება 2 პროცესი:

1. გულუბრყვილობა.

ნებისმიერი ფქვილი შეიცავს გლუტენს ან სახამებელს, რომლებიც ახლად გამომცხვარ პროდუქტში არის ადიდებულ (ამორფულ) მდგომარეობაში. გამოცხობიდან რამდენიმე საათის შემდეგ სახამებელი იწყებს კრისტალიზაციას. ქერქი გამუდმებით კარგავს ბზინვარებას, ნატეხი კი გამკვრივდება და იშლება.

1. გაშრობა.

გამომცხვარი პროდუქტის ტენიანობის აორთქლება, რაც იწვევს მას მკვრივს და წონაში კლებას. ეს ყველაზე აქტიურად ცხობის შემდეგ პირველ საათებში ხდება, როცა პური ჯერ კიდევ ცხელია.

არასათანადოდ შენახვის შემთხვევაში ქერქი სველდება და ბაქტერიები მრავლდებიან ჭურჭელში და აქტიურად ათავისუფლებენ ტოქსინებს.

ეს პროცესები შეუქცევადია, მაგრამ მათი შენელება შესაძლებელია, თუ დაიცავთ რამდენიმე წესს:

1. შეინახეთ სხვადასხვა ჯიში ერთმანეთისგან განცალკევებით. საქმე მხოლოდ იმაში არ არის, რომ ჭვავისგან დამზადებული პროდუქტების სიახლოვე და ხორბლის ფქვილიუარყოფითად მოქმედებს თეთრი პურის გემოზე. ეს აჩქარებს გაფუჭებას, იწვევს სხვადასხვა სახის პურის საფუარის შერევას და აჩქარებს ობის გაჩენას.
2. მარტივი წესი დაგეხმარებათ გამკვრივების შენელებაში: სანამ ცხელ გამომცხვარ პროდუქტს შესანახად ამოიღებთ, ის მთლიანად უნდა გააგრილოთ ოთახის ტემპერატურაზე, მოათავსოთ მავთულის თაროზე და დაიმალოთ ნაკაწრებისგან.
3. პური უფრო მეტხანს დარჩება რბილი, თუ პურს (პურს) შუაზე გაჭრით, საჭირო რაოდენობას მოაჭრით და ორ ნაწილს მჭიდროდ დააკავშირებთ. ეს დაიცავს პროდუქტს ნამსხვრევების ნაადრევი გაშრობისგან.

ალბათ უმარტივესი წესი, რომელიც ასევე დაზოგავს თქვენს ბიუჯეტს, არის არ შეიძინოთ პური მომავალი გამოყენებისთვის. საცხობი პროდუქტების შეძენა შესაძლებელია თითქმის ყველა მაღაზიაში, ამიტომ ჭარბად ყიდვას აზრი არ აქვს. იყიდეთ ყოველდღიურად იმ რაოდენობით, რომელსაც თქვენი ოჯახი მოიხმარს დღეში.

სად შეიძლება შეინახოთ ცომეული სამზარეულოში?

სად ინახავენ თანამედროვე დიასახლისები სამზარეულოში პურს, რომ დიდხანს არ დარჩეს?

• ოთახის ტემპერატურაზე;
• მაცივარში;
• საყინულეში.

თითოეულ ამ მეთოდს აქვს თავისი მახასიათებლები და ნიუანსი, რომელიც გასათვალისწინებელია, რათა არ მოხდეს ცომეულის გაფუჭება დაჩქარება.

როგორ და რამდენ ხანს შევინახოთ ახალი პური ოთახის ტემპერატურაზე, რომ არ დაბერდეს

რამდენ ხანს შეიძლება ახალი პურის შენახვა? შენახვის ვადა ოთახის ტემპერატურაზე მოკლეა და დამოკიდებულია ფქვილის ტიპზე, საიდანაც მზადდება პროდუქტი:

• ცომეულისგან ჭვავის ფქვილიდარჩეს გამოსაყენებლად 3 დღის განმავლობაში;
• ხორბლის პური არა უმეტეს 2 დღისა.

იმისათვის, რომ ცომეული რბილი და სუფთა იყოს, თქვენ უნდა დაიცვათ ისინი ჰაერისა და ტენიანობისგან.

ვარიანტი 1: პურის ყუთი

ყველაზე გავრცელებული გზაა პურის შენახვა პურის ურნაში, რომელიც უსაფრთხოდ აკრავს პროდუქტს გარე გავლენისგან. პურის ურნები მზადდება სხვადასხვა მასალისგან, რომელთაგან თითოეულს აქვს მთელი რიგი უარყოფითი მხარეები და უპირატესობა:

1. ხის პურის ურნები.

საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ცომეული 2-3 დღის განმავლობაში. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს არყის ქერქის ან ღვიის პურის ურნებს.

სამწუხაროდ, ეს მასალები საკმაოდ ძვირია, ამიტომ ისინი იშვიათად გვხვდება ყოველდღიურ ცხოვრებაში.

ხის პურის ურნების მინუსი არის მასალის ფორიანობა და სუნის და ტენიანობის შთანთქმის უნარი. გარდა ამისა, ხე შესანიშნავი ადგილია ბაქტერიებისთვის.

1. ლითონისა და პლასტმასისგან დამზადებული პურის ურნები.

ხელმისაწვდომი, ადვილად მოსავლელი და მდგრადია სუნისა და მიკროორგანიზმების მიმართ. მაშინაც კი, თუ პურზე ყალიბი გამოჩნდება, ასეთი პურის ურნა შეიძლება უბრალოდ გარეცხოთ. ლითონის და პლასტმასის პურის ურნები დღეს ყველაზე მოთხოვნადია.

1. კერამიკული პურის ურნები.

საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ პური სუფთა ერთ კვირამდე. თიხა შთანთქავს ზედმეტ ტენს და საჭიროების შემთხვევაში გამოყოფს მას, რაც ქმნის ოპტიმალურ პირობებს ცომეულის შესანახად. მათი მინუსი არის სისუსტე, მნიშვნელოვანი წონა და საკმაოდ მაღალი ღირებულება.

იმისათვის, რომ პური პურის ურნაში რამდენიმე დღის განმავლობაში სუფთა იყოს, უნდა დაიცვან შემდეგი წესები:

• მოათავსეთ პროდუქტი სუფთა, მშრალ კონტეინერში;
• რეგულარულად გარეცხეთ პურის ურნა ძმრის გამოყენებით;
• ამოიღეთ ნამსხვრევები დროულად;
• მჭიდროდ დახურეთ პურის ყუთი;
• მოათავსეთ ცომეული ხის დაფაზე ან პლასტმასის თაროზე, რათა ჰაერის მიმოქცევა მოხდეს4
• სხვადასხვა სახის პურის ერთმანეთისგან იზოლირება.

მოათავსეთ პურის ყუთი მშრალ ადგილას მუდმივი დაბალ ტემპერატურაზე.

პურის ურნის არარსებობის შემთხვევაში, ნებისმიერი კონტეინერი მჭიდროდ დახურული სახურავით (ვედრო, ტაფა) გამოდგება. თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ არა მხოლოდ მაღაზიაში შეძენილი პროდუქტები, არამედ ხელნაკეთი ცომეული, ჯერ გაგრილების შემდეგ.

სასარგებლო რჩევები:

• ვაშლის ან უმი კარტოფილის ნაჭერი დაიცავს პროდუქტს გამოშრობისგან;
• მცირე რაოდენობით მარილი (მინის ან ტილოს ჩანთაში), პირიქით, შთანთქავს ზედმეტ ტენს და ხელს უშლის ობის წარმოქმნას.

ლაიფ ჰაკი დიასახლისებისთვის: ხელნაკეთი ცომეულის შენახვა კონტეინერში ახალი ვაშლისაშუალებას მისცემს პროდუქტებს უფრო დიდხანს დარჩეს რბილი და შეინარჩუნოს არომატი.

ვარიანტი 2: პაკეტებში

ბევრი მწარმოებელი ათავსებს ცომეულს ინდივიდუალურ შეფუთვაში (ყველაზე ხშირად დამზადებული პოლიეთილენისგან).

თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ პური პლასტმასის ჩანთებში, მაგრამ მნიშვნელოვანია დაიცვას რამდენიმე წესი:

1. გააკეთეთ რამდენიმე ხვრელი შეფუთვაზე ნახვრეტით, ბუზით ან ჩვეულებრივი ნემსით. ვაკუუმი ხელს უშლის ჰაერის ცირკულაციას და ხელს უწყობს სოკოების სწრაფ გაჩენას.
2. არ გამოიყენოთ პლასტიკური ჩანთა ორჯერ. პურის ნამსხვრევები შესანიშნავი ადგილია ბაქტერიებისთვის, რომლებიც შეაღწევენ ახალ პროდუქტს.

თუ დაიცავთ ამ წესებს, პური რბილი და სურნელოვანი დარჩება 2 დღის განმავლობაში.

პლასტიკური ჩანთის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქაღალდის ჩანთა ან შეფუთოთ პური საცხობ ქაღალდში ან პერგამენტში. ეს შეფუთვა საშუალებას აძლევს ცომეულს ისუნთქოს, შენახვის ვადა შეიძლება გაიზარდოს 3 დღემდე.

ვარიანტი 3: ქსოვილი

ჩვენი წინაპრები ინახავდნენ პურს ტილოში ან თეთრეულში შეფუთვით, რაც მას საშუალებას აძლევდა შეენარჩუნებინა ხრაშუნა ქერქი და ჰაეროვანი ნამცხვარი 5-7 დღის განმავლობაში.

ამ მეთოდს დღეს ხშირად იყენებენ პურის სამზარეულოს პირსახოცებში შეფუთვით. ბუნებრივი ქსოვილი არ უშლის ხელს ჰაერის მიმოქცევას და იცავს გამოშრობისგან. წინაპირობაა, რომ ქსოვილი იყოს სუფთა, მკვრივი და ნათელი ნიმუშის გარეშე (საუკეთესოა თეთრი ბამბა ან თეთრეული).

მოხმარების სიმარტივისთვის შეგიძლიათ სპეციალური ჩანთების შეკერვა ან მაღაზიაში მზა ჩანთების შეძენა. ისინი შედგება ქსოვილის 2 ფენისგან, რომელთა შორის არის პერფორირებული პოლიეთილენი.

პურის შენახვა მაცივარში: ხსნა თუ შეცდომა?

ზოგიერთ ოჯახში ცომეულს მიირთმევენ მცირე რაოდენობითამიტომ პურის გემოსა და ხარისხის დიდხანს შესანარჩუნებლად მას მაცივარში ათავსებენ.

ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ დაიცვათ პური გამოშრობისგან და ასევე 2 კვირამდე აფერხებთ მის გაფუჭებას, თუმცა უარყოფითად მოქმედებს ფიზიკური თვისებებიდა პროდუქტების გემო. დადასტურებულია, რომ ტემპერატურა ნულიდან 10 °C-მდეა ყველაზე ნაკლებად შესაფერისი ნებისმიერი ტიპის ცომეულის შესანახად. ასეთ პირობებში გამკვრივების პროცესი აჩქარებს, ქერქი სქელდება და გემო საგრძნობლად უარესდება.

როგორ სწორად შეინახოთ პური საყინულეში

0°C ტემპერატურაზე გამკვრივების პროცესები ნელდება. როდესაც თერმომეტრი ეცემა მინუს 10-მდე, ისინი საერთოდ ჩერდებიან. პურის საყინულეში მოთავსება მას რამდენიმე თვის განმავლობაში ინახავს.

მნიშვნელოვანი პირობაა, რომ ცომეული უნდა იყოს ჰერმეტულად შეფუთული ტენის აორთქლების თავიდან ასაცილებლად. ამისათვის საჭიროა პურის შეფუთვა საკვები ფილმიან კილიტა.

გასალღობად მოათავსეთ პური ცხელი ღუმელიან მიკროტალღური.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ გალღობილი გამომცხვარი სულ რამდენიმე საათის შემდეგ ბერდება, ამიტომ რეკომენდებულია მათი ნაწილებად გაყინვა.

კრეკერების გაშრობა

ჭარბი პურის გაფუჭებისგან დაცვა საკმაოდ მარტივად შეიძლება მარტივი გზით:

• დაჭრილი ნაჭრებად;
• ერთ ფენად გადაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე;
• შედგით 100°C-მდე გახურებულ ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში.

ამ გზით მიღებული კრეკერები შეიძლება მიირთვათ იმავე დღეს ჩაისთან ერთად ან შეინახოთ თეთრეულის ჩანთაში ან ქაღალდის კოლოფში მშრალ ადგილას.

სასარგებლო ხრიკები

ხშირად ხდება, რომ მთლიანი პური იკვრება ან ხმება. პროდუქტის გადაყრის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ სცადოთ შემდეგი:

• პურს დაასხით გაწმენდილი წყალი და შედგით 150 °C-მდე გახურებულ ღუმელში;
• ჩაყარეთ პური ქილაში და მოათავსეთ მდუღარე წყალზე, დააფარეთ თავსახური;
• გააცხელეთ პური მიკროტალღურ ღუმელში მაქსიმალური სიმძლავრით (3-5 წუთი) წყლით სავსე პატარა კონტეინერით;
• მოამზადეთ კასეროლი: შემორჩენილი პური დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ჩაასხით კვერცხი-რძის ნარევი და შედგით ღუმელში.

პურს სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს მაღაზიებში ყველაზე პოპულარული პროდუქტი. იმისათვის, რომ სრულად დატკბეთ მისი გემოთი და არ დახარჯოთ ფული, უნდა იცოდეთ როგორი პური და როგორ შეინახოთ სწორად.

ეს არის ის, რასაც ხალხი ამბობს, ამ სიტყვებით გამოხატავს ღრმა მადლიერებას და სიყვარულს ჩვენი ყველაზე აუცილებელი საკვების მიმართ. პურიეს არ არის მოსაწყენი, ამის გარეშე შეუძლებელია წარმოვიდგინოთ არა მხოლოდ ჩვენი ყოველდღიური ლანჩი, არამედ ზოგადად ცხოვრება.
დადგენილია, რომ ზრდასრულმა უნდა ჭამოს დაახლოებით 500 გრ დღეში პური(300გრ შავი და 200გრ თეთრი), ხოლო მძიმე ფიზიკური სამუშაოსთვის - 800გრ პურისაერთოდ.

ექიმები ყველაზე ჯანსაღად ჭვავს მიიჩნევენ პური, ასევე ხორბლის ფქვილი უხეში: ეს ჯიშები შეიცავს უამრავ B ვიტამინს და ძვირფას მინერალურ მარილებს, რომლებიც აუცილებელია ჯანმრთელობისა და მუშაობისთვის. გარდა ამისა, უხეში ბოჭკოვანი, რომელიც უხვად არის ასეთ პურში, სასარგებლოა საჭმლის მონელებისთვის. თუმცა კუჭისა და ნაწლავების ანთებითი პროცესების მქონე ადამიანებისთვის თეთრი პური უფრო ჯანსაღია.

ახლად გამომცხვარი პურითავისუფალი ყველა მიკრობისგან, მათ შორის პათოგენებისგან. გარე ქერქი, მბზინვარე და საკმაოდ გამძლე, ასევე იცავს მას დაბინძურებისგან, მაგრამ თუ ეჭვი გეპარებათ პურის სისუფთავეში (გაატარეთ იგი ღია სიმებიანი ჩანთაში ან სხვა პროდუქტებთან ერთად - არასოდეს იცით!), მაშინ გააცხელეთ იგი პურის სისუფთავეში. ღუმელში ან ღუმელზე დახურულ კონტეინერში. არ არის რეკომენდებული პურის პირდაპირ გაზზე დაწვა: ღია ცეცხლი შეიცავს ჯანმრთელობისთვის საზიანო ნივთიერებებს. ზოგადად, წესად აქციეთ, რომ ჩანთაში ყოველთვის გქონდეთ სპეციალური სუფთა ჩანთა პური- ქსოვილი, ქაღალდი, ცელოფანი და კიდევ უკეთესი - პოლიეთილენი.
ნუ იყიდით პურს ზედმეტად: ხანგრძლივად შენახვის შემთხვევაში ის გემოს კარგავს და შეიძლება დადუნდეს.
ზედმეტად ახალი, ღუმელიდან გამოსული პური ასევე არ არის ძალიან კარგი საჭმელად: ის ცუდად არის დაღეჭილი, ხვდება მუწუკებად, რომლებიც ძნელად შეიწოვება საჭმლის მომნელებელი წვენებით და, შესაბამისად, ნაკლებად ითვისება. ჭვავის ცხელი პურის გროვა განსაკუთრებით საზიანოა, მათ შეუძლიათ საჭმლის მომნელებელი აშლილობაც კი გამოიწვიონ. კუჭის დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის უფრო ჯანსაღია გუშინდელი ან ოდნავ ხმელი ჭამა პური.

შეინახეთ პური სხვა პროდუქტებისგან მოშორებით, გამოაცალეთ ხორბალი და ჭვავი: როდესაც ისინი ერთად არიან, თეთრ პურს ადვილად აქვს შავი სუნი და კარგავს გემოს. უმჯობესია პურისთვის დახურული მინანქრის ტაფა გამოყოთ - რა თქმა უნდა, ის კარგად უნდა გაირეცხოს და გაშრეს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტმასის ჭურჭელი და პლასტიკური ჩანთები. სქელი, მრავალფერადი PVC პურის ჩანთები არ არის შესაფერისი.
ძველად უმძიმეს ცოდვად ითვლებოდა თუნდაც პურის პატარა ნაჭრის გადაყრა. არ დამავიწყდება ეს დამატება- | ხალხის შრომის პატივისცემით დაბადებული ხალხური ტრადიციის ხროვა.

შემორჩენილი პურიშეგიძლიათ „განაახლოთ“, მოხარშოთ გემრიელი კერძები. პური შემოახვიეთ ოდნავ დასველებულ სუფთა ხელსახოცში, მოათავსეთ ქვაბში, დაახურეთ თავსახური და შედგით გახურებულ ღუმელში ან ღუმელში რამდენიმე წუთით – პური რბილი გახდება.
და აი, რამდენიმე კერძი, რომლის მომზადებაც შეიძლება გუშინწინდელი პურიდან: სენდვიჩები შემწვარი პურიდან ლორით და ხახვით, ძეხვი და პომიდორი, პაშტეტი, შემწვარი 1 თირკმელი, ჯემი, სიროფი; ათქვეფილი კვერცხი თეთრი პურით; თეთრი პურის პუდინგი და ბაბკა ვაშლით. I ხორბლის პურის ნაჭრებს აშრობენ ღუმელში, სანამ ოდნავ მოყავისფრო ქერქი არ ჩამოყალიბდება, შემდეგ მადისაღმძვრელი და სასიამოვნოა საჭმელად. წვრილად დაჭრილ ამ კრუტონებს მიირთმევენ ბულიონთან ერთად, პიურეს წვნიანს, სტაფილოს ბარდასთან, ისპანახთან და ჭარხლის პიურესთან ერთად.
მზადდება წვრილად დაფქული მშრალი პურისგან პურის ნამსხვრევები, რომელშიც შეწვამდე კოტლეტს, ხორცს, თევზს და ბოსტნეულს ახვევენ.
შავიც გამოადგება პური— სცადეთ, მაგალითად, მასთან ერთად ათქვეფილი კვერცხი. შავი მარილიანი კრუტონები მიირთმევენ ბორშჩთან ერთად, ტკბილ კრუტონებს (სიროფში დასველებული და გამხმარი პური) ჩაისთან ერთად. კვასს ამზადებენ გამხმარი შავი პურისგან.

პურს მაცივარში ვინახავთ, პლასტმასის პარკები ამ პროცესს მხოლოდ ხელს უშლის, ქაღალდის პარკები სწრაფად იშლება და ნაგავს უმატებენ... მოკლედ, ტილოს ჩანთა მაცივარში პურის შესანახად შესანიშნავ მრავალჯერად გამოყენებად მომეჩვენა.

Iherb-მა შესთავაზა საყვარელი ორგანული ბამბის ჩანთა $3.66 , რომელიც ახლა, სამწუხაროდ, უკვე გამოსულია მარაგში.

მე უკვე ვიცნობ Eco-Bags Products-ის ბრენდს სიმებიანი ჩანთაიგივე იატრავკადან და ჩანთა დიზაინერული პრინტით Society6 მაღაზიიდან. ბიჭები ამზადებენ ყველა სახის ბამბის ჩანთებს, რაც ხელს უწყობს სამყაროს უფრო სუფთა ადგილად ქცევას და წარმატებით ეჯიბრება პლასტმასის ჩანთებს.

პურის ჩანთას აქვს გადამუშავებული ქაღალდის ეტიკეტი.

პატარა "წიგნის" შიგნით არის მოკლე ისტორია იმის შესახებ, თუ როგორ ეხმარება ბამბის ჩანთების გამოყენება ჩვენს პლანეტას.

ბრენდი 20 წელზე მეტია არსებობს!

ასევე, პატარა ქსოვილის ეტიკეტი მყარად არის შეკერილი თავად ჩანთაზე.

ეს არ არის ერთადერთი დეკორაცია. ჩანთის წინა მხარე გვიჩვენებს საცხობი პროდუქტების სხვადასხვა სახელს. არის "ფუნთუშებიც"

უკანა მხარე ნახატების გარეშე იყო.

ჩანთა აღჭურვილია კაბით, რომლის გამოყენებაც შესაძლებელია მის მჭიდროდ გასამაგრებლად.

ჩადეთ პური შიგნით...

და ჩვენ ვუჭერთ კაბელს.

ჩანთა დიდი იყო, მასში ბევრი პური იყო.

"ეს იყო" - რადგან პირველი გარეცხვის შემდეგ ჩანთა ძალიან შემცირდა

ჩემი ბრალია. აღწერილობაში წერია: „გარეცხე ცივ წყალში“, მაგრამ კანონი არ დამიწერია - 60 გრადუსზე რეცხვას თავი დავანებე დანარჩენ ბამბის ნაჭრებთან ერთად და ასე... პური მაინც ჯდება, მაგრამ ჩანთა ზის. ვიწრო, თითქმის წებოვანი ნივთივით.

კარგია, რომ წარწერები ბოლომდე არ გაცვეთილია.

და ჩანთა კარგი და შესაფერისია. ქაღალდის ჩანთებისგან განსხვავებით, ის არ იშლება; პლასტმასის პარკებისგან განსხვავებით, ის ხელს უშლის პურის „დახრჩობას“ და მჟავე გემოს მიღებას. ისე, ღია კარებით მაცივარში მოძრავი ნაკადი არც ისე აშრობს „ჩაცმულ“ პურს.

ისე, გრძნობა "ოჰ, რა კარგია, მხოლოდ ერთ დილას პროვანსში!" არავის გაუუქმებია ასეთი სასიამოვნო პატარა ნივთების გამოყენება.

კითხვაზე, თუ როგორ უნდა შეინახოთ პური, უმეტესობა პასუხობს ამას პურის ყუთში. თუ აქ მთავრდება ცოდნა, მაშინ არ უნდა გაგიკვირდეთ საცხობი პროდუქტების სწრაფი გაფუჭება და მათი გემოს სწრაფი ვარდნა. პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ მარტივი წესების დაცვით შეგიძლიათ შეინახოთ პროდუქტი ორიგინალური სახით რამდენიმე დღის განმავლობაში.

არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დიეტოლოგების აზრით, ყველაზე სასარგებლოდ ითვლება არა ახალი პური, არამედ პური, რომელიც რამდენიმე დღის განმავლობაში ზის. ის ათავისუფლებს დუღილის პროცესის შემდეგ დარჩენილ ყველა ნივთიერებას, ოდნავ ცვლის მის ტექსტურას. ეს წესი მოქმედებს მხოლოდ პროდუქტის შესანახად ხელსაყრელი პირობების შექმნისას.

პურის შენახვის ძირითადი წესები

მაღალი ხარისხის გამომცხვარი პროდუქტების შესანარჩუნებლად რამდენიმე დღის განმავლობაში, მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ შემდეგი პუნქტები:

1. აკრძალულია თბილი პურის შეფუთვა, უნდა დაელოდოთ სანამ გაცივდება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროდუქტის ირგვლივ გარემო ივსება ტენით, რაც გამოიწვევს ობის სწრაფად გაჩენას.
2. პურის შენახვა მაცივარში კატეგორიულად აკრძალულია. ახალი ცომეულის ტენიანობა დაახლოებით 50% -ია, ხოლო სამაცივრო კამერის პირობები ისეთია, რომ მასში არსებული ტენიანობა აორთქლდება დაჩქარებული სიჩქარით. ეს იწვევს ცომეულის გაშრობას, გემოსა და არომატის დაკარგვას. გამოდის, რომ პური, რომელსაც ბევრი ტრადიციულად ინახავს მაცივარში, არ იყინება, მაგრამ სწრაფად ბერდება.
3. სხვადასხვა სახის ფქვილისგან დამზადებული პური ცალკე უნდა ინახებოდეს. თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი მიკროფლორა და ერთი ყოველთვის უარყოფითად მოქმედებს მეორეზე. შედეგად, სუნი ერევა და საკვები სწრაფად ფუჭდება.
4. იმისდა მიუხედავად, რომ ჩვეულებრივია პურის ბოლოდან მოჭრა, საუკეთესო ვარიანტი საპირისპირო მიდგომაა - შუაზე. თუ თავდაპირველად ცენტრში დაჭრით ნებისმიერი ტიპის ცომეულს და ამგვარად მოაჭრით ნაჭრებს და შენახვისას მჭიდროდ დააჭერთ ნაჭრებს, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გაზარდოთ საკვების კომპონენტის შენახვის ვადა.

მარტივი წესების დაცვა არა მხოლოდ შესაძლებელს ხდის პროდუქტის სასიამოვნო გემოს უფრო ხანგრძლივად ტკბობას, არამედ ამცირებს საკვებით მოწამვლის ან პურზე ობის რისკს.

სად და როგორ არის საუკეთესო საშუალება ცომეულის შესანახად?

პურის სწორად შენახვა არ არის მხოლოდ ახალი პროდუქტების შენახვა პურის ურნაში. ექსპერტები ვარაუდობენ, რომ განიხილონ შემდეგი ვარიანტები პრობლემის მოსაგვარებლად:

• ქსოვილში.

სახლში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტილო ან თეთრეულის ნაჭერი. პურს უბრალოდ ვახვევთ მასში, შემდეგ კი შეიძლება ერთი კვირის განმავლობაში სუფთად შევინახოთ. თუ ამ დროის გასვლის შემდეგ პურ-ფუნთუშეულის ჯგუფიდან პროდუქტი ბეჭდება, ის არ დაკარგავს გემოს და სასარგებლო კომპონენტებს.

• რჩევა: ქსოვილს ყოველ ჯერზე გამოცვლა არ სჭირდება, საჭიროა მხოლოდ დროდადრო გარეცხვა. გამოიყენეთ სამრეცხაო საპონი ამ სხივთან ერთად, მაგრამ არა სარეცხი ფხვნილები ძლიერი არომატით. მაშინაც კი, თუ სუნი ქსოვილისგან არ მოდის, ეს აუცილებლად იმოქმედებს პურის ხარისხზე.პოლიეთილენის პარკში.
• ეს მეთოდი გამოიყენება ცომეულისთვის, რომელიც არ საჭიროებს 4-5 დღეზე მეტ ხანს შენახვას. მთავარია დარწმუნდეთ, რომ კონდენსაცია არ დაგროვდეს ჩანთის კედლებზე. პრევენციის მიზნით, მასალაში შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე ხვრელი.ქაღალდის ჩანთაში.

• საუკეთესო ვარიანტია ხრაშუნა ქერქის მქონე პროდუქტების მოყვარულებისთვის. როგორც ბოლო საშუალება, ნებადართულია სქელი ქაღალდის გამოყენება, მაგრამ საღებავის კვალის გარეშე. ქაღალდის პირსახოცები ამ მიდგომით არ იმუშავებს! ბევრი დიასახლისის რწმენისგან განსხვავებით, ქაღალდი ხელს არ უშლის ტენის აორთქლებას, ამიტომ ასეთი შეფუთვები მაცივარში არ შეიძლება შენახვა.დღეს ტექნიკის მაღაზიები გვთავაზობენ მრავალფენიან ჩანთებს, რომლებსაც შეუძლიათ უზრუნველყონ პური ყველაზე კომფორტული პირობებით. ასეთ შეფუთვაში ყოფნის რამდენიმე დღის შემდეგაც, ცომეულის სიახლე და სასიამოვნო არომატი სრულად არის შენარჩუნებული.

• საყინულეში. მიუხედავად იმისა, რომ მაცივარში პურის შენახვა აკრძალულია, საყინულე ამ მიზნით გამოყენება ძალიან შესაძლებელია. თუ პალატაში ტემპერატურას მიიყვანთ -18ºС-მდე, პროდუქტი თავის თვისებებს ექვს თვემდე შეინარჩუნებს. ეს პროდუქტი დნება ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში. პროცესის დასაჩქარებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური ან ღუმელი. აქ მხოლოდ ერთი უარყოფითი მომენტია - ასეთი პური ძალიან სწრაფად ცვივა, ამიტომ დამუშავებამდე უმჯობესია პური ნაწილებად დავჭრათ და თითოეული ნაჭერი ფოლგაში შეფუთოთ.
• პურის ურნაში. უცნაურად საკმარისია, რომ ეს არ არის საუკეთესო გზა ცომეულის შესანახად. პროდუქტი თავდაპირველ ფორმაში დარჩება, რა თქმა უნდა, პოპულარული ჭორები გვირჩევენ კონტეინერში მოათავსოთ ღია მარილის შეკერი, ნახევარი კარტოფილი, შაქრის ნაჭერი ან ვაშლი. პურის ყუთი უნდა იყოს ჰერმეტულად, უმჯობესია მოათავსოთ იგი თბილ, მშრალ ადგილას. უმჯობესია გამოიყენოთ თეთრეულით გახვეული ხის პროდუქტი.

• ღირს ყურადღება მიაქციოთ არყის ქერქის კონსტრუქციას, მას აქვს ბუნებრივი ანტისეპტიკური თვისებები.შეცვლილი ფორმით.

პურის მარცვლების დამზადება ასევე პურის შენახვის საშუალებაა. უფრო მეტიც, არ არის აუცილებელი პროდუქტის ამ ფორმით ჭამა, საჭიროების შემთხვევაში, ის ორთქლდება წყლის აბაზანაში.

ბოლო დროს პურის ხარისხზე ბევრი წუწუნებს: ამბობენ, რომ სწრაფად ფუჭდება და სველდება. ალბათ რეცეპტი ყოველთვის არ არის დაცული პურის გამოცხობისას. მაგრამ მართლა მწარმოებლები არიან დამნაშავე იმაში, რომ მომხმარებლები პურის ნაწილს პირუტყვს აძლევენ ან ყრიან?

თუ გადავხედავთ რამდენიმე ათწლეულს, შეამჩნევთ შემდეგ ნიმუშს: პური შეიძლება რამდენიმე დღეში გაშრეს, მაგრამ არ "აყვავდეს", დაბნელდეს. იმიტომ რომ არ იყო... პლასტმასის პარკები!

პურს ინახავდნენ ძველებურად - ქსოვილის ჩანთებში ან ქაღალდში გახვეული. და ზოგიერთი დიასახლისი მას ჩვეულებრივ ქვაბში აყენებს! ჩვენი წინაპრები ხომ ასე ინახავდნენ პურს. და მათ ამის შესახებ ბევრი რამ იცოდნენ.

მაგრამ შემდეგ გამოჩნდა მოსახერხებელი პლასტიკური ჩანთები, რომლებმაც შეცვალეს ქაღალდის შეფუთვა და პური უსაფრთხოდ გადავიდა მათში.

იმავდროულად, პური ცოცხალი პროდუქტია. გამოცხობის შემდეგაც კი, ის აგრძელებს "სუნთქვას", გამოყოფს ნახშირორჟანგს, საფუარის წყალობით, რომელიც მონაწილეობს მის წარმოებაში.

პლასტმასში მოთავსებული პური უბრალოდ ახშობს. მასში სოკო ვითარდება, ყალიბდება და დიასახლისები მწარმოებლების უსინდისობაში დადანაშაულებას იწყებენ.

ჩამოთვლილი მიდგომებიც კი ყოველთვის არ იძლევა სასურველი შედეგის გარანტიას. თუ პროდუქტის ხარისხზე ოდნავი ეჭვიც კი არსებობს, ის დაუყოვნებლივ უნდა გადააგდოთ, ვიდრე სცადოთ ყალიბიდან გაწმენდა და მისი შენახვის ვადის გახანგრძლივება.

მაგრამ რა ვუყოთ პურს, რომელიც დაუყოვნებლივ იყიდება დალუქულ პაკეტებში?

ფაქტია, რომ ქარხნული შეფუთვა მზადდება არა პოლიეთილენისგან, არამედ ცელოფნისგან. უფრო მეტიც, ისინი არ არის მთლიანად დალუქული. თუ მათ კარგად დააკვირდებით, ბევრ პატარა ხვრელს შეამჩნევთ, რისი წყალობითაც პური „სუნთქავს“ და არ ფუჭდება და არ ბერდება.

არსებობს მხოლოდ ერთი დასკვნა: არ არის საჭირო პურის შენახვა პოლიეთილენის შეფუთვაში.

როგორ შეინახოთ პური პურის ყუთში

ბევრი დიასახლისი მიმართავს პურის შენახვის ამ მეთოდს. საბედნიეროდ, მაღაზიებში ახლა შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერი მასალისგან დამზადებული პურის ყუთი, მისი ფერის, ფორმის, ასევე თქვენი ფინანსური შესაძლებლობების გათვალისწინებით.

• საუკეთესო პურის ურნები არის ხისგან დამზადებული.
• პურის ურნაში ჩაყრამდე ის უნდა გაცივდეს.
• იმისათვის, რომ პური არ გაშრეს მასში შემოსული ჰაერის გამო, სასურველია პური შეფუთოთ ქაღალდში ან ბამბის ქსოვილში.
• თეთრი და ჭვავის (ქატო) პურის შენახვა პურის ურნაში არ შეიძლება, რადგან სუნი ერევა და ეს გავლენას მოახდენს პურის ხარისხზე.
• თქვენ უნდა აკონტროლოთ პურის ურნის სისუფთავე: დროულად ამოიღეთ ნამსხვრევები, გაასუფთავეთ იგი. თუ უსიამოვნო სუნი გაჩნდა, პურის ყუთი ძმარში დასველებული ქსოვილით გაწმინდეთ და შემდეგ კარგად გააშრეთ. ლიმონი ხელს უწყობს უსიამოვნო სუნის წინააღმდეგ ბრძოლას.

პურის ყუთის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ უჟანგავი ფოლადის ტაფა. მაგრამ ამ შემთხვევაში, კონტეინერი არ უნდა იქნას გამოყენებული სამზარეულოს ან სხვა პროდუქტების შესანახად.

სხვაგვარად როგორ შეიძლება პურის შენახვა?

• პური ინახება ქაღალდის პარკებში. გაცივებულ პურს ათავსებენ ჩანთაში და დებენ გრილ ადგილას, სადაც შუქი არ არის, მაგრამ საკმარისი სუფთა ჰაერი უნდა იყოს.

  ასეთ შეფუთვაში პური რამდენიმე დღე არ ცვივა და არ იხრჩობა. ქაღალდის ჩანთის გამოყენების ნაცვლად, შეგიძლიათ პური სუფთა ქაღალდში შეფუთოთ.

• თეთრეულის ან ტილოს ქსოვილი- პურის კარგი შეფუთვა.

  პურს ახვევენ ქსოვილის რამდენიმე ფენაში და ინახება გრილ, მშრალ ადგილას, მაგალითად, საკუჭნაოში. მაგრამ ამ შემთხვევაში იქ არ უნდა იყოს სუნიანი ნივთიერებები, რადგან პური ადვილად შთანთქავს ყველა სუნს.

როგორ შეინახოთ პური მაცივარში

ბევრი დიასახლისი, პურის მუდმივი გაფუჭებით გატანჯული, ინახავს მას მაცივარში, ქაღალდის ან პლასტმასის ჩანთაში შეფუთულს. შენახვის ეს მეთოდი სრულიად გამართლებულია. განსაკუთრებით აქტუალურია ცხელი კლიმატის მქონე ადგილებში, სადაც ერთადერთი მაგარი ადგილი მაცივარია.

პური მასში ნამდვილად არ ფუჭდება. მაგრამ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ მაცივარში მოთავსებისას ის იწყებს ტენიანობის აქტიურ აორთქლებას და 2-3 დღის შემდეგ ხდება მკვრივი და მჭიდრო. მაგრამ ის არ ყალიბდება.

კიდევ ერთი ადგილი, სადაც დიასახლისები პურს ინახავენ საყინულე. მის მოხერხებულობას აფასებდნენ ისინი, ვინც პურს ცოტ-ცოტა მიირთმევს, მაგალითად, ვინც თავის ფიგურაზე ზრუნავს. შემდეგ გააგრძელეთ შემდეგნაირად:

• ფუნთუშა იჭრება თხელ ნაჭრებად.
• შემდეგ ისინი ნაწილებად იფუთება პლასტმასის ჩანთებში და ჰერმეტულად დალუქულია.
• მოათავსეთ საყინულეში.
• საჭიროებისამებრ გამოიღეთ პური საყინულედან და გაყინეთ ოთახის ტემპერატურაზე. პური ახალი იერი რომ დაიბრუნოს, შედგით 150°-მდე გახურებულ ღუმელში და გააჩერეთ არაუმეტეს ხუთი წუთისა. უმჯობესია, ასეთი პური მიკროტალღურ ღუმელში არ გაცხელოთ, რადგან ის სველი და უგემური ხდება.

შენიშვნა დიასახლისისთვის

• იმისათვის, რომ პური უფრო დიდხანს იყოს რბილი, მასთან ერთად პურის ურნაში მოათავსეთ დაჭრილი უმი კარტოფილი ან ვაშლი.
• პურის ჭრას იწყებენ არა კიდიდან, არამედ შუაზე. ანუ პური გაჭერით შუაზე, ამოჭერით ნაჭერი და შემდეგ მჭიდროდ დააკავშირეთ დარჩენილი ნახევრები.
• სახლში გამომცხვარი პური არ იფუთება სანამ ბოლომდე არ გაცივდება.
• დაძველებული პურის განახლება შეგიძლიათ წყლით დაასხუროთ და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 1-3 წუთის განმავლობაში. მაგრამ გაციების შემდეგ, ასეთი პური მთლიანად დაბერდება.
• ორთქლის აბაზანა ხელს შეუწყობს პურის რბილობის აღდგენას. გამხმარ პურს ათავსებენ ქილაში, რომელსაც ადუღებულ წყალზე დებენ. ზემოდან დაფარულია სახურავით. რამდენიმე წუთის შემდეგ პური რბილი გახდება.

მაგრამ იმისათვის, რომ არ ინერვიულოთ პურის შესანახი ადგილის პოვნაზე, თქვენ უნდა იყიდოთ იგი ზომიერად. საბედნიეროდ, ეს არ არის მშიერი წელი!

პური არის პროდუქტი, რომელსაც არ აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა. რაც უფრო მალე გამოვიყენებთ, მით უკეთესი. დიდი ხნის განმავლობაში შენახვისას ის კარგავს თავის არომატს, იწყებს მსხვრევას და ძგერდება და ნაკლებად გემრიელი ხდება.

თუ ის სწორად არ არის შენახული, შეიძლება დაბნეული გახდეს, თუნდაც ნამსხვრევებში გროვდება ტოქსინები. მოგვიანებით გეტყვით, შესაძლებელია თუ არა პურის შენახვა მაცივარში.

ძვირფასო მკითხველებო!ჩვენი სტატიები საუბრობენ იურიდიული საკითხების გადაჭრის ტიპურ გზებზე, მაგრამ თითოეული შემთხვევა უნიკალურია.

თუ გინდა იცოდე როგორ გადაჭრათ ზუსტად თქვენი პრობლემა - დაუკავშირდით ონლაინ კონსულტანტის ფორმას მარჯვნივ ან დარეკეთ უფასო კონსულტაცია:

რა განსაზღვრავს ლუდის შენახვის ვადას? შეიტყვეთ ამის შესახებ ჩვენიდან.

რა განსაზღვრავს შენახვის ვადას?

შემიძლია გამოვიყენო მაცივარი და საყინულე?

შესაძლებელია მისი შენახვა მაცივარში ან საყინულეში?

მაცივარი ხელს უწყობს პურის პროდუქტების უფრო დიდხანს შენარჩუნებას, რადგან 0⁰C-მდე ტემპერატურა ხელს უშლის ობის წარმოქმნას.

მაცივარში შენახვისგან ხდება პროდუქტის სიმტკიცე, რომელიც ქრება ოთახის ტემპერატურაზე მოხსნის შემდეგ. მაგრამ 7 დღის შემდეგ პური არ უნდა ჭამოთ.

-18⁰С ტემპერატურაზე პურის შენახვის ვადა ასეთ პირობებში იქნება 3 თვე.

როგორ ამოვიცნოთ დაგვიანება?

მაღაზიაში პურის ყიდვისას საჭიროა მისი გარეგნობის შემოწმება.

ის არ უნდა იყოს დაბზარული ან დაბზარული.

მას არ შეიძლება ჰქონდეს შავი ან მწვანე საფარი. მას უნდა ჰქონდეს თავისი უნიკალური არომატი და არა ობის სუნი.

ყალიბიძირითადად ჩნდება, თუ:

• პური არ იყო სწორად შენახული;
• ის არ არის გამომცხვარი;
• ის შეიცავს ვადაგასული ცომეულს.

ზოგს ჩამოსხმული ქერქი ჭრის და პურს ჭამს. ამის გაკეთება აბსოლუტურად შეუძლებელია. რატომ? შეიძლება მოხდეს რესპირატორულ და სისხლის ორგანოებთან დაკავშირებული დაავადებები.

თუ პური შეიცავს ვადაგასულ პროდუქტს, მაშინ მისი შეკუმშვისას ობის მცირე სუნი იგრძნობა. თუ პურს დააჭერთ, ის ვერ აღდგება უკან, მაშინ ეს პური არ ცხვება.

და ასევე არ არის ჯანსაღი. ბაგეტის არჩევისას თუ დააკაკუნებ მაშინ ხმა ცარიელი უნდა იყოს. ამ შემთხვევაში მოხმარებისთვის ნორმალურია.

ხაჭოს შენახვის შესახებ ინფორმაციას შეძენის შემდეგაც ნახავთ ჩვენს ვებგვერდზე.

როგორ აღვადგინოთ შემორჩენილი პური?

პური იწყებს გაფუჭებას 10-12 საათის შემდეგთუ ის არასწორად ინახება.

ამ შემთხვევაში მისი გემო და არომატი იკარგება. შემორჩენილი პურის გასაახლებლად, ის უნდა გაათბოთ.

ამისთვის შემორჩენილ პურს მსუბუქად დაასხით წყალი და მოათავსეთ შედგით ღუმელში 150⁰C 5 წუთის განმავლობაში. ჭვავის პურის სიახლის აღდგენა გაგრძელდება 6-9 საათი, ხორბლის პურისთვის - 4-5 საათი.

ასევე შეგიძლიათ დაჭრათ შემორჩენილი პური, მოათავსოთ ქილაში და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

პურის პროდუქტების შენახვისას გახსოვდეთ, რომ ისინი უნდა შეესაბამებოდეს გარკვეულ პირობებს. ჯობია იყიდოთ იმდენი პური, რამდენიც შეგიძლიათ მოიხმაროთ.რომ არ გაქრეს.

არ უნდა მიირთვათ ვადაგასული პურის პროდუქტები, ისინი არანაირ სარგებელს არ მოიტანენ და მხოლოდ თქვენს ჯანმრთელობას აზიანებენ.

ბოლო დრომდე დიდ ყურადღებას არ ვაქცევდი, როგორ ინახებოდა პური ჩემს სახლში. პური ვიყიდე და დავდე, იმავე ჩანთაში გახვეული, რომელშიც მაღაზიაში იყო შეფუთული. შემდეგ შევამჩნიე, რომ ასე შენახვისას პურები ძალიან სწრაფად ცვივა და მათზე ჩირქი ჩნდება. მოხდა ისე, რომ გამოვაცხვე უფუარი მაწონი და გამოცხობისთანავე ჩანთაში ჩავალაგე. გარკვეული პერიოდის შემდეგ ის დასველდა და გაქრა, რაც ნამდვილად არ მომეწონა. სასწრაფოდ უნდა მესწავლა პურის სწორად შენახვა.

საინტერესოა, რომ დიეტოლოგები არ გირჩევენ ახალი რულონების ჭამას "მხოლოდ ღუმელიდან". გამომცხვარი უნდა იჯდეს სახლში რამდენიმე დღე, რათა დუღილის პროდუქტები აორთქლდეს. ასე რომ, ცომეულის შენახვა არა მხოლოდ შესაძლებელია, არამედ აუცილებელიც არის.

თუ ამ პროდუქტის შენახვას გეგმავთ მოკლე დროით, ერთ კვირამდე, მაშინ უმჯობესია შეინახოთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე. და ისე, რომ ის არ დაბერდეს, თქვენ უნდა აირჩიოთ შესაბამისი შეფუთვა. შემდეგი ნივთები საუკეთესოდ შეეფერება ამ მიზნისთვის.

• ნატურალური მასალისგან დამზადებული ქსოვილი.ჩვენი ბებიები ჩვეულებრივ პურს ტილოს ან თეთრეულში ახვევდნენ. უფრო მეტიც, პროდუქტის შენახვის ვადა ასეთ შეფუთვაში იყო ერთი კვირა ან უფრო მეტიც. მიუხედავად იმისა, რომ ის მოძველდა, მასში ობის არასოდეს გაიზარდა, რადგან ბუნებრივი ქსოვილები საშუალებას აძლევს ჰაერს სრულყოფილად გაიაროს. თანამედროვე სახლის პირობებში, ტილოს ნაცვლად, სავსებით შესაძლებელია ჩვეულებრივი ბამბის პირსახოცის აღება. ერთადერთი პირობაა მშრალი და სუფთა იყოს და ასეთი პირსახოცის რეცხვისას სასურველია არ გამოიყენოთ მძაფრი სუნის მქონე ფხვნილები და სარეცხი საშუალებები, თორემ საკვებსაც სარეცხი ფხვნილის სუნი ექნება. გარდა ამისა, თეთრი და ყავისფერი პური არ უნდა შეფუთოთ ქსოვილში, რადგან ისინი ერთმანეთის სურნელებით გაჯერდებიან და სწრაფად დაისველდებიან.
• ქაღალდის ჩანთა.როდესაც ფიქრობთ იმაზე, თუ როგორ შეინახოთ პური სუფთა, არ დაივიწყოთ ისეთი უნივერსალური შესაფუთი მასალა, როგორიცაა ქაღალდი. საცხობი პროდუქტების შენახვა შესაძლებელია სახლში ქაღალდის პარკებში საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში. ასეთ პირობებში ისინი ხრაშუნა ქერქსაც კი ინარჩუნებენ, რაც არასდროს ხდება, თუ მათ პლასტმასის ჩანთებში შეინახავთ. შენახვისას ჩანთა მჭიდროდ უნდა დაიხუროს.
• პოლიეთილენის შეფუთვა.პრინციპში, თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ცომეული ორიგინალურ შეფუთვაში, მაგრამ თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ მასში არის ხვრელები ვენტილაციისთვის. მჭიდროდ დახურულ ჩანთაში პროდუქცია სწრაფად ჩნდება, რადგან ამ სოკოს უყვარს ტენიანობა და ეშინია ჰაერის მიმოქცევის. ამიტომ, მაღაზიაში პურის ყიდვისას, აუცილებლად გააკეთეთ პატარა ხვრელები ჩანთაში, სადაც ის ინახება. ჭარბი ტენიანობა მათში გამოვა, რადგან მწარმოებლები, როგორც წესი, ცხელ დროს ფუთავენ ცომეულს. თუ თქვენ არ მიაწვდით მას ჰაერის წვდომას, შიგნით წარმოიქმნება კონდენსაცია, შემდეგ კი ჩამოყალიბება.
• სპეციალური ჩანთა.თუ თქვენ აფასებთ სილამაზეს და კომფორტს სამზარეულოში, აუცილებლად დაგჭირდებათ სპეციალური ჩანთები გრძელვადიანი შენახვასაცხობი პროდუქტები. სპეციალური სამშრიანი დიზაინის წყალობით, მათში პროდუქტის შენახვის ვადა იზრდება სიდიდის რიგითობით. მსგავსი ჩანთები ხშირად იყიდება დიდ სუპერმარკეტებში და ტექნიკის მაღაზიებში.
• პურის ყუთი. ეს არის ალბათ ყველაზე ესთეტიკური გზა ცომეულის შესანახად - მათთვის სპეციალურად გამოყოფილ ადგილას. მათი შენახვის ვადა 3-5 დღეა, მაგრამ ფრთხილად უნდა დარწმუნდეთ, რომ პურის ურნაში ობის არ გამოჩნდეს. შეგიძლიათ წაშალოთ იგი ძმრის ხსნარით, შემდეგ კი კარგად გაამშრალოთ და დარწმუნდით, რომ მოაცილეთ ნამსხვრევები წინა შენახვის შემდეგ. ხოლო გრძელვადიანი შენახვისთვის უმჯობესია შეიძინოთ ღვიის ან არყის ქერქისგან დამზადებული პურის ყუთი - ამ ტიპის ხეებზე სოკო და ობის არ იზრდება.
• კერძები.ზოგიერთი დიასახლისი ამჯობინებს პურის დაფარვას მინანქრის ტაფები, პლასტმასის კონტეინერები და სხვა ჭურჭელი. ამის მთავარი პირობაა საკმარისი, მაგრამ არა ზედმეტი ვენტილაცია, ასევე მშრალი და ნათელი შესანახი ადგილი.

სხვათა შორის: იმისათვის, რომ ცომეული უფრო დიდხანს და ნაკლებად დაბნეული შეინახოს, შეგიძლიათ გვერდით მოაყაროთ ვაშლი, გაფცქვნილი კარტოფილი, ერთი ნაჭერი შაქარი ან ერთი მუჭა მარილი. ეს პროდუქტები ინარჩუნებს პურის ოპტიმალურ ტენიანობას და შეუძლია უზრუნველყოს იგი გრძელვადიანი შენახვის ყველა პირობით.

რამდენ ხანს ინახება?

რამდენ დღეში შეიძლება პურის შენახვა სახლში? საშუალოდ, მისი შენახვის ვადა 3-5 დღეა, მაგრამ პურის აპარატში მომზადებული ხელნაკეთი პროდუქტი შეიძლება გაგრძელდეს ერთი კვირა ან მეტი - რა თქმა უნდა, თუ მას მიაწვდით. სწორი პირობებიშენახვა

ვარგისიანობის ვადები განსხვავებულია სხვადასხვა პურზე. მაგალითად, უფუარი მაწონის პური უფრო კარგად ინახება, ვიდრე ცოცხალი საფუარით შერეული. მაგრამ ხელნაკეთი პურიმშრალი საფუარის დამატებით მომზადებული დაახლოებით იგივე ოდენობით ძლებს, რაც მაწონში შერეული საფუარის გარეშე პროდუქტი. ცომეული საუკეთესოდ ინახება, თუ ცომი შეიცავს მცენარეულ ცხიმებს და არა ცხოველურ ცხიმებს. ასე რომ, უფუარი მაწონი პური და ზეითუნის ზეთიშესაფერის პირობებში მას აქვს მაქსიმალური დასაშვები შენახვის ვადა 8-10 დღე.

სხვათა შორის, თუ პურს თავად გამოაცხობთ (ან საფუარი ან უფუარი მაწონი), შენახვამდე აუცილებლად გააჩერეთ 3 საათი და კარგად გააგრილეთ. ფაქტია, რომ ცხელ ცომეულს ძალიან ძნელად ჭრის და თუ მაშინვე ჩანთაში ჩაალაგებ, დასველდება.

გრძელვადიანი შენახვა

თუ თქვენ გჭირდებათ ცომეულის დიდი ხნის განმავლობაში შენახვა, უმჯობესია გაყინოთ ისინი საყინულეში. ნებისმიერი პური შესაფერისია გრძელვადიანი შენახვისთვის: როგორც მაღაზიაში შეძენილი, ასევე სახლში გამომცხვარი პური, მათ შორის საფუარი მაწონი. გაყინულ პროდუქტებს აქვთ ყველაზე გრძელი შენახვის ვადა - ექვს თვემდე.

სანამ პურის გაყინვას დაიწყებთ, დაჭერით ნაჭრებად, შეფუთეთ ქაღალდში, მძიმე ფოლგაში ან პლასტმასის ჩანთაში და შედგით საყინულეში. დაბალ ტემპერატურაზე ამ პროდუქტში სახამებლის რეკრისტალიზაციის პროცესები ჩერდება - სწორედ ამიტომ ის დიდხანს არ ჩერდება და შენახვის ვადა გაცილებით გრძელია. ხოლო 0-2 ºС ტემპერატურაზე ეს პროცესი ყველაზე ინტენსიურად მიმდინარეობს. ეს განმარტავს პასუხს კითხვაზე, თუ რატომ არ შეიძლება პურის შენახვა მაცივარში - იქ ის 3-ჯერ უფრო სწრაფად ჩერდება, ვიდრე ოთახის ტემპერატურაზე.

ახლა, როდესაც გსურთ ახალი პურის გასინჯვა, საკმარისია აიღოთ ნაჭერი საყინულედან და დატოვეთ მაგიდაზე რამდენიმე საათით ან გაყინოთ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში. გალღობილი პროდუქტი ძალიან სწრაფად ბერდება და მისი ხელახლა გაყინვა შეუძლებელია, ამიტომ ამოიღეთ იმდენი ნაჭერი, რამდენსაც შეძლებთ ერთდროულად მიირთვათ.

საინტერესოა, რომ პურის გრძელვადიანი შენახვის ეს ტექნოლოგია წარმატებით გამოიყენება წარმოებაში. იმისათვის, რომ ყოველდღიურად არ შეგაწუხოთ მოზელვა, პურის დიდ პარტიებს აცხობენ დაუმუშავებლად. საჭიროებისამებრ გამოაქვთ საყინულედან, ცოტას აცხობენ და გასაყიდად აგზავნიან.

პურის რეანიმაცია

ძირითადად ეს ყველაფერი ვისწავლე იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა შევინახო პური ისე, რომ ის დიდხანს დარჩეს სუფთა. თუ პურს არ უვლიდით და ის მოძველდა, ნუ იჩქარებთ ძვირფასი პროდუქტის გადაგდებას. შემორჩენილი პროდუქტების რეანიმაციის რამდენიმე გზა არსებობს. რა თქმა უნდა, მისი გემო არ შეედრება ახალ ცომეულს, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ უპრობლემოდ დაასრულოთ ეს „აღდგენილი“ პური.

მე ვიყენებ უმარტივეს მეთოდს: შემორჩენილ პურს ვასხურებ წყლით და ვდებ ღუმელში 5 წუთით, წინასწარ გახურებულ 160 °C-მდე. შედეგი არის სრულიად საკვები რბილი პროდუქტი.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშოთ პური წყლის აბაზანაში, თუ მას ერთად მოათავსებთ ქილას დიდ წყალში. როგორც კი ამ სტრუქტურიდან პურის არომატი გამოდის, შეგიძლიათ ამოიღოთ პური საკმაოდ რბილი და სასიამოვნო გემოთი.

შენი ბრაუნი.

დღეს ხშირად მოისმენთ ჩივილებს, რომ რამდენიმე დღის წინ ნაყიდი და მაცივარში მოთავსებული ახალი პური არათუ გამომშრალია, არამედ დაბნეულიც. გადაჭარბებული არ არის იმის თქმა, რომ ყველა ადამიანს ცხოვრებაში ერთხელ მაინც უფიქრია, შესაძლებელია თუ არა პურის შენახვა მაცივარში.

და უფრო ფართო გაგებით - როგორ სწორად შევინახოთ პური სახლში, რომ არ გაფუჭდეს და არ გაფუჭდეს. მაგრამ, თუ დაფიქრდებით, რამდენად ვიცით იმის შესახებ, თუ რატომ ბერდება და ფუჭდება პური?

რატომ ფუჭდება სწრაფად?

ბევრ ადამიანს სჩვევია ოთახის ტემპერატურაზე პურის ურნაში შენახვა. თტემპერატურა, უკეთესი შენარჩუნებისთვის პლასტმასის ჩანთაში შეფუთვით. რამდენიმე დღის შემდეგ კი მასზე ობის აღმოაჩინეს, ყრიან მას, მთელი ძალით ლანძღავდნენ მწარმოებლებს უხარისხო პროდუქტისთვის.

და პირველ რიგში საკუთარ თავს უნდა დააბრალო. თანამედროვე ადამიანებს დაავიწყდათ, რომ პური ცოცხალია! მის წარმოებაში ჩართული საფუარის გამო, ის „სუნთქავს“ გამოცხობიდან პირველივე დღეს, გამოყოფს ნახშირორჟანგს. გახვეული, თითქოს კოსმოსურ კოსტუმში, შეუღწეველ პლასტმასის ჩანთაში, უბრალოდ იხრჩობა ამ გაზის სიჭარბისგან.

ბევრს მაცივარში პურის შენახვაზე უკეთესი არაფერი გამოუვიდა. ადამიანი ყიდულობს ახალ პურს, ჯერ კიდევ თბილს, მოაქვს სახლში და დებს მაცივარში შესანახად, გულწრფელი იმედით, რომ ასე უფრო დიდხანს შეინარჩუნებს სიახლეს.

სინამდვილეში, ეს არის ნამდვილი მკვლელობა. ახლად გამომცხვარი პურის ტენიანობა დაახლოებით 50%-ია. დროთა განმავლობაში მისგან აორთქლდება ტენიანობა, იკლებს ტენიანობა და იწყებს გამოშრობას, ე.ი. გახდეს შემორჩენილი.

რაც უფრო ნელა აორთქლდება ტენიანობა, მით უფრო დიდხანს რჩება ჩვენი პური სუფთა.

სამუშაო მაცივრის შიგნით ტემპერატურა 0-დან 5 გრადუსამდეა, კუპედან გამომდინარე. ამ ტემპერატურაზე მაცივარში მოთავსებული ახალი ცომეული სწრაფად გაცივდება, დაჩქარებული ტემპით კარგავს ტენიანობას და ფუჭდება. და თუ "უკეთ შესანარჩუნებლად" მაცივარში მოთავსებული პურებიც პოლიეთილენშია გახვეული, მაშინ მათგან აორთქლებული ტენიანობა ჩანთაში დევს კედლებზე, რაც პროვოცირებს ობის გარეგნობას და სწრაფ განვითარებას. ამიტომ არ უნდა შეინახოთ პური მაცივარში.

ეს პარადოქსია, მაგრამ კიდევ ერთი მიზეზი, რის გამოც პური სწრაფად ფუჭდება, არის მისი ამჟამინდელი მდიდარი ასორტიმენტი. უფრო სწორედ, არა თავად ასორტიმენტი, არამედ ჩვენი ჩვევა, რამდენიმე სახეობის პურის ყიდვა და ერთ ადგილზე შენახვა. მაგრამ თითოეულ სახეობას აქვს თავისი განსაკუთრებული მიკროფლორა. და თუ სხვადასხვა ჯიშის პური ერთად ინახება, მაშინ ხშირად, როდესაც ასეთი მიკროფლორა შედის კონტაქტში, მათში შემავალი მიკროორგანიზმები იწყებენ ნამდვილ საომარ მოქმედებებს ერთმანეთთან, რის შედეგადაც ჩნდება უსიამოვნო სუნი და პური სწრაფად უარესდება. ამ მხრივ განსაკუთრებით ჭირვეულია ჭვავის პური – ცალკე უნდა ინახებოდეს.

"ბებიას" შენახვის საიდუმლოებები

მაშ, სად უნდა შეინახოთ პური, რომ უფრო დიდხანს დარჩეს რბილი და გემრიელი? უძველესი დროიდან რუსეთში, გლეხის ოჯახებში, დიასახლისები აცხობდნენ ცომეულს, რათა ოჯახს მთელი კვირა ჰქონოდა საკმარისი და უპრობლემოდ ინახავდნენ შემდეგ ცხობამდე. და ეს ეხება არა მხოლოდ ხელნაკეთი ცომეულის ხარისხს, არამედ ახლად გამომცხვარი პურის მოვლის საიდუმლოებებს. პირველი, რაც გააკეთა დიასახლისმა, როცა ახლად გამომცხვარი ხელნაკეთი პური ღუმელიდან გამოიღო, ის იყო, რომ მას სახლში დამუშავებული თეთრეული დააფარა და იქამდე შეინახა, სანამ ბოლომდე არ გაცივდებოდა.

შემდეგ გაცივებული პური გადაიტანეს ტილოს ან თეთრეულის ჩანთაში მუდმივი შესანახად. ეს მარტივი მანიპულაციები დაშვებული იყო ხელნაკეთი საცხობიდარჩეს სუფთა დიდი ხნის განმავლობაში: მას შეეძლო თავისუფლად "სუნთქვა", მაგრამ ამავდროულად მინიმალურად დაკარგა ტენიანობა.

დღეს კი პურის შენახვის ეს მეთოდი ერთ-ერთ საუკეთესოდ ითვლება. შედარებით ძვირადღირებული თეთრეულის ქსოვილის გამოყენების ნაცვლად, პური შეიძლება შეიფუთოთ სუფთა ბამბის პირსახოცებში. ერთადერთი, რაც უნდა გახსოვდეთ, არის ის, რომ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფხვნილები არომატიზატორებით ასეთი პირსახოცების გასარეცხად, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათგან გამოსული სუნი აუცილებლად გადაეცემა პურს.

შენახვის კიდევ ერთი ძველი, მაგრამ ეფექტური მეთოდია ჩვეულებრივი, სუფთა ქვაბი მჭიდრო სახურავით. მასში მოთავსებული პური რჩება რბილი და სუფთა 3-4 დღის განმავლობაში, მაგრამ ექვემდებარება სავალდებულო პირობას: კატეგორიულად აკრძალულია ამ ტაფაში საჭმლის მომზადება ან მისი სხვა საყოფაცხოვრებო საჭიროებისთვის გამოყენება.

მაგრამ თუ ასეთ ტაფაში ჩადებთ მწიფე ვაშლს (სასურველია ანტონოვკას), მასში მოთავსებული პური კიდევ უფრო სურნელოვანი და არომატული გახდება.

პურის გაფუჭების შენელების საუკეთესო გზა მისი სწორად დაჭრაა. პური არ უნდა გაიჭრას გვერდზე - ეს სწრაფად დაკარგავს ტენიანობას და დაბერდება. ჯობია შუაზე გავჭრათ და საჭირო რაოდენობის ნაჭრები მოვაჭრათ, შეეცადოთ შეძლებისდაგვარად შეინარჩუნოთ დარჩენილი ნაწილების სიმეტრია და ჭრის დასრულებისას დარჩენილი ნაჭრები მჭიდროდ დააჭიროთ ერთმანეთს.

შენახვის თანამედროვე მეთოდები

საუკუნოვანი კითხვა: როგორ სწორად შევინახოთ პური სახლში, რომ არ გაფუჭდეს და ახალი დარჩეს - თანამედროვე ცხოვრებაში ის ახალი პასუხებით გამდიდრდა. ბევრ თანამედროვე სახლსა და ბინაში პურის სპეციალური ურნები სამზარეულოს ინტერიერის უცვლელი ატრიბუტია. ისინი ყოველგვარი რთული ხრიკების გარეშე ეხმარებიან დიასახლისებს პურის სამზარეულოში ოთახის ტემპერატურაზე შენახვაში.

მაგრამ ასეთ შენახვასაც კი აქვს თავისი ნიუანსი და პირველი ის არის, რომელ პურის ურნაში ჯობია პურის შესანახად. დღეს გაყიდვაში შეგიძლიათ ნახოთ პლასტმასის, უჟანგავი ფოლადისა და ხისგან დამზადებული პურის ურნები, მაგრამ ექიმები და დიეტოლოგები ერთსულოვან აზრზე არიან, რომ პურის პურის შესანახად უმჯობესია აირჩიოთ ხის პურის ურნები.

მეორე წერტილი არის თავად შენახვის სწორად ორგანიზება. უპირველეს ყოვლისა, პურის ურნა სუფთა უნდა იყოს - მასში ნამცხვარსა და პურის ნაჭრებს ადგილი არ აქვს. პურის ყუთში ტენიანობის მუდმივი დონისა და სასიამოვნო არომატის უზრუნველსაყოფად, შეგიძლიათ მასში მოათავსოთ ვაშლის ან ლიმონის ნაჭერი.

უკეთესი შესანარჩუნებლად, უმჯობესია პურის ყუთში მოთავსებული რულონები შეფუთოთ ქაღალდის ჩანთები. შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ჩადოთ მასში პური თავდაპირველ შეფუთვაში - თონეები რულონებს აწყობენ არა პლასტმასში, არამედ ცელოფნის ფილაში, დამატებით უზრუნველვყოფენ მას ბევრი პატარა ნახვრეტით, რათა რულონები მასში არ დაიხრჩოს. მაგრამ გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს შეფუთვა განკუთვნილია ერთჯერადი გამოყენებისთვის და არ არის რეკომენდებული განმეორებით შესანახად.

კიდევ ერთი ადგილი, სადაც ხშირად შეგიძლიათ ნახოთ შენახული პური საყინულეებიმაცივრები. ხალხის გამომგონებლობამ სწრაფად გააცნობიერა, რომ თუ თავად მაცივარი არ არის შესაფერისი შესანახად, მაშინ შესაძლებელია პურის შენახვა საყინულეში.

ასე კეთდება: ჯერ პურს ჭრიან თხელ ნაჭრებად, შემდეგ ამ ნაჭრებს აფუთებენ რამდენიმე პატარა ტომარაში, ჰერმეტულად ხურავენ და აგზავნიან საყინულეში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პოლიეთილენი შესაფუთად, პურის ნაჭრები უფრო სწრაფად გაიყინება, ვიდრე მათზე ყალიბი გამოჩნდება. შემდეგ, საჭიროებისამებრ, გამოიღეთ საყინულედან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე გალღობაზე.

გალღობის პროცესის დასაჩქარებლად და პურის სიახლისა და რბილობის დასაბრუნებლად, ამოღებული ნაჭრები შეგიძლიათ მოათავსოთ რამდენიმე (3-5) წუთის განმავლობაში 150º-მდე გახურებულ ელექტრო ღუმელში. მაგრამ მიკროტალღური ღუმელი სრულიად გამოუსადეგარია ამ მიზნებისათვის: მასში გაცხელებული პური სწრაფად სველდება და სრულიად უგემოვნო ხდება.

ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ პური რამდენიმე თვის განმავლობაში. აღნიშვნის ღირსია მხოლოდ ის, რომ გაყინვის შემდეგ მისი შენახვა აღარ შეიძლება.

პურის შესანარჩუნებლად რომელია უკეთესი: მაცივარში, პურის ყუთში, ტაფაში თუ ტილოს ჩანთაში? ისინი ყველა თავისებურად კარგია, თუ სწორად გაკეთდა. მაგრამ საუკეთესო გზამიირთვით გემრიელი და რბილი პური - იყიდეთ ან გამოაცხვეთ საჭიროებისამებრ და არ მოაგროვოთ კვირაში.