სურნელოვანი კანფეტები დამზადებული ყავის მარცვლებისგან შოკოლადში. სურნელოვანი ტკბილეული ყავის მარცვლებისგან შოკოლადში გემრიელი კანფეტები ყავის რეცეპტებით

თავისებურებები

მას შემდეგ, რაც კერძები უნდა იყოს დაღეჭილი, ყავის ნაყოფი ექვემდებარება სპეციალურ დამუშავებას. ჯერ ინახავენ დახურულ ჭურჭელში დაბალ ტემპერატურაზე (შედარებით რაც იქნება შეწვის დროს). მარცვლები საკმაოდ მყიფეა, ამიტომ ადვილად იკბინება.

დაბალ ტემპერატურაზე დუღილის წყალობით შენარჩუნებულია არა მხოლოდ არომატი, არამედ სასარგებლო თვისებებიპროდუქტი. ჭიქურა მოქმედებს როგორც ერთგვარი „კონტეინერი“, რომლის წყალობითაც არ ქრება ვიტამინები, მინერალები და ანტიოქსიდანტები.

შეიძლება ჩანდეს, რომ შოკოლადით დაფარული ყავის მარცვლების ფასები საკმაოდ მაღალია, ვინაიდან დესერტის მომზადებას გარკვეული ტექნოლოგიები სჭირდება. მაგრამ ეს ასე არ არის - ტკბილეული პოპულარული გახდა მათი დაბალი ფასის გამო.

შეგიძლიათ შეიძინოთ შოკოლადით დაფარული ყავის მარცვლები ნაყარად, რადგან ელეგანტურ ყუთში ბევრი არ არის და დესერტი აუცილებლად მოგეწონებათ. დღეში 3-4 ცალზე მეტი არ უნდა მიიღოთ. ეს საკმარისია მთელი დღის განმავლობაში ენერგიის დასატენად.

სასარგებლო თვისებები

დრაჟე შეიცავს ვიტამინ PP-ს, ანტიოქსიდანტებს და მინერალებს;

• ტკბილეული ენერგიას გაძლევს და ტონუსს გაძლევს;

მკურნალობს ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესებას;

მინანქარში პრაქტიკულად არ არის შაქარი, ასე რომ თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ, რომ სიკეთეები ზიანს აყენებს თქვენს ფიგურას;

შოკოლადი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ამცირებს არტერიულ წნევას.

მაშინაც კი, თუ გადაწყვეტთ შოკოლადით დაფარული ყავის მარცვლების ნაყარად ყიდვას, არ გჭირდებათ მათი დიდი რაოდენობით ჭამა, რადგან ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში შესაძლოა უძილობა აღმოჩნდეს.

თქვენი დესერტისგან მაქსიმალური სარგებლობისთვის, მიჰყევით ამ რჩევებს:

პროდუქტი უნდა იქნას გამოყენებული მცირე რაოდენობით;


• არ ჭამოთ აბები ძილის წინ, მიირთვით სხვა საკვებთან ერთად, რომელიც შეიცავს ბევრ კალციუმს;
• თითოეული კანფეტი კარგად დაღეჭეთ.

საუზმის დროს ფინჯანი ხელნაკეთი ყავის მირთმევისას ან ლანჩის შემდეგ კაფეში მდიდრული კაპუჩინოს მიღებისას არ დაივიწყოთ ამ შესანიშნავი სასმელის ხრაშუნა ანალოგი - კანფეტები, რომლებიც აერთიანებს ყავის მარცვლებს, შოკოლადს და თხილს. ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტი, მიუხედავად იმისა, რომ ის მოითხოვს ბევრ ჩხუბს, საუკეთესო ვარიანტია და ეს მზა ტკბილეული იქნება შესანიშნავი დასასრული ნებისმიერი სუფრისთვის.

მომზადების სირთულე საშუალოა.

დაგჭირდებათ:
- დიდი თასი;
- დანა;
- საჭრელი დაფა;
- 1 ჭიქა დაჭრილი თხილი - ძირითადად სურვილისამებრ, ასევე თავად შეარჩიეთ სახეობა: კეშიუ, ფისტა, ნუში, თხილი და ა.შ.;
- ზეთი;
— ჩაის კოვზი (ამ შემთხვევაში ძალიან მოსახერხებელია ნაყინის პატარა მრგვალი კოვზის გამოყენება დიდი ჩაღრმავებით და მასის გამოყოფის მექანიზმით);
- ქვაბი დაახლოებით 2 ლიტრიანი;
- 2,5 ჭიქა ყავისფერი შაქარი (სცადეთ ლერწმის შაქრის ანალოგი);
- ¼ ჭიქა სიმინდის სიროფი (სიროფი შეიძლება შეიცვალოს! გემოვნებით! თაფლით ან ინვერტული სიროფით, რომლის მომზადებაც არ არის რთული, ან სხვა დამატკბობელი სპეციალური არომატით, რომელსაც შეუძლია შეინარჩუნოს ტენიანობა მომზადებულ პროდუქტში);

- ¼ ჩაის კოვზი მარილი;
— 0,5 ჭიქა ძლიერი ყავა (რაც უფრო ნატურალურია ყავა, მით უფრო გემრიელი იქნება კანფეტები);
- ელექტრო მიქსერი;
- 4 ციყვი;
— პლასტმასის კონტეინერები თავსახურით (ტკბილეულის შესანახად);
- დაახლოებით 1,8 კგ დაჭრილი შოკოლადი (ძალიან მიზანშეწონილია არ გამოიყენოთ შოკოლადის შემცვლელი, რომელზეც ბევრი საკონდიტრო ქარხანა გადავიდა), აირჩიეთ რძე ან მუქი თქვენი გემოვნებით. ანალოგიურად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა მაღაზიაში ნაყიდი შოკოლადის ჩიფსები ან ნატეხები;
— ორი ტაფის ორთქლის დიზაინი, სადაც პირველი, გაზქურაზე დგას, შეიცავს წყალს, მეორე, პირველზე მოთავსებული, ნაზად ამზადებს იმას, რაც გჭირდებათ წყლის გაცხელებისას;
- წყალი;
- ცვილის ქაღალდი (საცხობი ქაღალდის ანალოგი);
- ნამცხვრების უჯრა.

თანმიმდევრობით:

1. როცა ხარშვას დაიწყებთ, თასი/თასი შესამჩნევად ცივი უნდა იყოს, ამიტომ დიდი თასი დაწყებამდე ორი საათით ადრე მოათავსეთ მაცივარში. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ დაჭერით თხილი (თუ დაამატებთ) და შოკოლადი, შემდეგ გადადგით მზა ჭიქა დაჭრილი თხილით და თასი. შოკოლადის ჩიფსებიგვერდზე.

2. გამოიყენეთ სპეციალური ტაფა კვამლის საწინააღმდეგო საფარით, რათა მოგვიანებით გაწმენდა. ქვაბს (დაახლოებით 2 ლიტრი მოცულობის) ზეთი წაუსვით და დადგით მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ შაქარი, სიმინდის სიროფი, მარილი და ყავა. გააჩერეთ ცეცხლზე, ურიეთ, სანამ შაქარი არ დაიშლება. შემდეგ, მუდმივად აურიეთ, მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან. დააყენეთ განზე.

3. ცილა ათქვიფეთ ელექტრო მიქსერით: გამოაცალეთ ცილა გულებისგან, შემდეგ ამოიღეთ თასი მაცივრიდან და ჩაასხით მასში ცილა; ათქვიფეთ ელექტრო მიქსერით ცივ თასში, სანამ არ გახდება ფუმფულა.

4. ნელ-ნელა დაუმატეთ ტაფიდან მომზადებული სიროფი, ათქვიფეთ ცილებთან ერთად მაღალი სიჩქარით. როდესაც მთელი სიროფი მთლიანად ათქვეფილი კვერცხის ცილას შეერევა, განაგრძეთ თქვეფა, სანამ რბილი მასა არ შეინარჩუნებს ფორმას. დაუმატეთ თხილი და ათქვიფეთ კიდევ ხუთი წუთი.

5. გადადგით ნარევი, რათა გაცივდეს. შემდეგ დააფარეთ პლასტმასის საფარით და მოათავსეთ თასი საყინულეში.

6. დაასხით დაახლოებით 2,5 სმ წყალი ორთქლის ქვეშ მყოფი ორიდან და დადგით დაბალ ცეცხლზე. ზედა ტაფაზე გაადნეთ შოკოლადის ჩიფსები, ენერგიულად ურიეთ. შოკოლადის გადნობის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე.

7. საცხობი ფურცელი დააფინეთ ცვილის ქაღალდით. ამოიღეთ თასი საყინულედან და ამოიღეთ ერთი ჩაის კოვზი ცივი ნარევი და ჩაყარეთ გამდნარ შოკოლადში. შემდეგ ამოიღეთ მზა კანფეტი და მოათავსეთ ქაღალდზე საცხობ ფირფიტაზე. გაიმეორეთ სანამ ნარევი არ გაქრება.

8. არ არის საჭირო ღუმელში შეტანა! უბრალოდ, ტკბილეული გამაგრდეს ოთახის ტემპერატურა. საცხობი ფურცელი თეფშის ან მსგავსის ნაცვლად მოგცემთ მანევრირების ადგილს - დიდი, ბრტყელი ზედაპირი.
მომზადებული კანფეტები შეინახეთ მაცივარში და ამოიღეთ უშუალოდ გამოყენებამდე.

დამატებები:
- შოკოლადი დაახლოებით ერთ საათშიც შეგიძლიათ გაადნოთ ლითონის ჭურჭელში მოთავსებით და 110 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში (უწყლოდ) მოთავსებით;
- დარჩენილი შოკოლადის ნარევი შეინახეთ მაცივარში, მაგრამ არა უმეტეს 3 დღისა;
- არ დაუშვათ წყალი გამდნარ შოკოლადში მოხვდეს - ეს შოკოლადს მარცვლოვანს გახდის.

უდავოა, ბევრმა უკვე შეამჩნია შოკოლადით დაფარული ყავის მარცვლები სუპერმარკეტების თაროებზე. შესაძლოა, ზოგიერთმა საკუთარ თავსაც დაუსვა კითხვა: რა არის ეს სინამდვილეში: ახალი ტკბილეულის სახელი, თუ მინანქარში ნამდვილ ყავაზეა საუბარი?

ეჭვგარეშეა, ეს ნამდვილად ყავის ხის ნაყოფია ტკბილ ნაჭუჭში. ისინი განსაკუთრებით მოთხოვნადია მათ შორის, ვინც მიჩვეულია ძილიანობის წინააღმდეგ ბრძოლას ფინჯანი გამამხნევებელი სასმელის დალევით. გზაზე ხშირად მიუწვდომელია არა მხოლოდ ყავის აპარატი, არამედ მისი მომზადების უფრო მარტივი საშუალებაც. ახალ მკურნალობას აქვს დაახლოებით იგივე ეფექტი, მაგრამ შეიძლება გამოყენებულ იქნას სიტყვასიტყვით მოგზაურობის დროს.

ორი გემოს კომბინაცია ერთ დრაჟეში

თავდაპირველად, დესერტს ბარებსა და რესტორნებში მიირთმევდნენ, როგორც ალკოჰოლური სასმელებისა და შავი ყავის გემრიელი დანამატი. თუმცა, ამ დაწესებულებების სტუმრებს ის იმდენად მოეწონათ, რომ დაიწყეს მისი ძებნა მაღაზიების საკონდიტრო განყოფილებებში. და სადაც მოთხოვნაა, მიწოდებაც უნდა იყოს. ამიტომ, ახლა შოკოლადით დაფარული ყავის მარცვლების შეძენა შესაძლებელია სუპერმარკეტებში, ასევე ვირტუალური მაღაზიების ვებსაიტებზე. საკონდიტრო ნაწარმის თაყვანისმცემლები ამტკიცებენ, რომ ის ენერგეტიკულ სასმელებზე არანაკლებ ეფექტურად კრძალავს ძილს, მაგრამ არ შეიცავს სინთეზურ დანამატებს, მხოლოდ ბუნებრივ ინგრედიენტებს.

დრაჟეს შიგნით არის ლათინური ამერიკის პლანტაციებზე მოყვანილი არაბიკას ხეების შერჩეული ნაყოფი. გარედან ისინი დაფარულია შოკოლადის ფენით - არც თუ ისე თხელი, არც თუ ისე სქელი, მაგრამ მხოლოდ იმისთვის, რომ ყავის მარცვლის მწარე გემო სასიამოვნო იყოს და საშუალებას მოგცემთ დატკბეთ მისი არომატით მისი სრულად დახრჩობის გარეშე. დესერტის მოყვარულებს შეუძლიათ აირჩიონ რომელი ტიპის შოკოლადი მოსწონთ ყველაზე მეტად: შავი, რძიანი თუ თეთრი.

ვინაიდან კანფეტი უნდა იყოს დაღეჭილი, ყავა წინასწარ გადის სპეციალურ დამუშავებას. დიდხანს ინახება დახურულ ჭურჭელში უფრო დაბალ ტემპერატურაზე, ვიდრე შეწვის დროს. შედეგად, პროდუქტი საკმარისად მყიფე ხდება, რომ მისი დაღეჭვა დიდი სირთულის გარეშე შეიძლება. დაბალ ტემპერატურაზე ადუღება საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ არა მხოლოდ ბუნებრივი არომატი, არამედ ყველა სასარგებლო ნივთიერებები: მინერალები, ვიტამინი PP, ანტიოქსიდანტები. ჭიქურის ფენა, თავის მხრივ, ემსახურება ჰერმეტულ კონტეინერს, რომელიც ხელს უშლის მათ აორთქლებას ან დაჟანგვას.

დრაჟე შეფუთულია სიგარეტის კოლოფის ზომის ელეგანტურ კოლოფში, რომელიც ადვილად ეტევა ჯიბეში ან პატარა ჩანთაში. ყუთი შეიცავს მაქსიმუმ 15 კანფეტს. მაგრამ მეტი არ არის საჭირო. განწყობის გასაუმჯობესებლად და ენერგიის დატენვისთვის საკმარისია 3-4 მათგანის მიღება დღეში და კიდევ უფრო ნაკლები, თუ საღეჭი რეზინის ნაცვლად პირის ღრუს გასახალისებლად აბი გამოიყენებთ.

უმჯობესია საღამოს ტკბილეული არ მიირთვათ, თუ წინ უძილო ღამე არ გაქვთ. ისინი ყოველთვის ხელთ არიან და ეხმარებიან მათ, ვისაც არ აქვს დრო, მოამზადოს მატონიზირებელი სასმელი - მაგალითად, მძღოლები ან სტუდენტები გამოცდის ჩაბარებამდე.

ჩნდება კითხვა: შესაძლებელია თუ არა ყავის ხის ნაყოფის მთლიანი ჭამა? ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ არ ვჭამთ ყავის ნალექს! მაგრამ ზოგიერთ აფრიკულ ტომში მათ მხოლოდ ამ გზით იყენებდნენ - ცხოველურ ცხიმში შემწვარი და შემდეგ ჭამდნენ. რა თქმა უნდა, ერთი ჭიქა სასმელი შეიცავს მხოლოდ ფხვნილიდან ამოღებულ ექსტრაქტს. მაგრამ ერთი პორციის მოსამზადებლად საჭიროა გაცილებით მეტი ხილის მიღება, ვიდრე შეიცავს ტკბილეულის ერთ შეფუთვას. დესერტი უკუნაჩვენებია მხოლოდ მათთვის, ვისთვისაც ექიმებმა სრულიად აკრძალეს ყავის ან შაქრის მოხმარება, ვინაიდან შოკოლადის ნაჭუჭი მას საკმაოდ ბევრს შეიცავს.

ხილის შეწვის ტემპერატურა 200-250 0 C დიაპაზონშია. რაც უფრო მაღალია, მით ნაკლები კოფეინი რჩება მათში. გარდა ამისა, ძალიან ბევრი შეწვა იწვევს ბენზოპირენის ფისის რაოდენობის ზრდას და ეს ძნელად შეიძლება ჩაითვალოს კარგ მაჩვენებლად.

ასე რომ, გაცილებით მეტი სარგებელი მოაქვს მარცვლეულს, რომელიც შედარებით დაბალ ტემპერატურაზე დიდი ხნის განმავლობაში იყო შემწვარი - თუ, რა თქმა უნდა, ბოროტად არ გამოიყენებთ მათ.

ისინი ადვილად ტყდება, თხილის მსგავსად ხრაშუნა და სასიამოვნო გემო პირში ძალიან დიდხანს რჩება.

მეცნიერებმა დაადგინეს: პროდუქტი, რომელსაც ჩვენ ვუწოდებთ ყავის ნალექიდა უმოწყალოდ გადაყარეთ, ფაქტობრივად, ის შესაფერისია არა მხოლოდ მკითხაობისთვის ან სახის სკრაბის მოსამზადებლად. ის ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებების გამოდევნას, რადგან აკავშირებს გარკვეული ტიპის ტოქსინებს. მაგრამ ყველას არ უყვარს ყავის ნალექის კოვზით ჭამა, მაშინ როცა შოკოლადში შემავალი ყავის მარცვლები ბევრად უკეთესი გემოთია და იგივე ეფექტი აქვს.

შოკოლადის ბარი ყავის შიგთავსით

ზოგიერთი ადამიანი ცდილობს დესერტი თავად მოამზადოს, მარცვლებს პირდაპირ ჩანთიდან ასხამს გამდნარ შოკოლადში. თუმცა, მათ არ აქვთ საკმარისი ხრაშუნა და გაცილებით რთულია ღეჭვა. უმჯობესია იყიდოთ მწვანე ყავა და შეეცადოთ შეწვათ ღუმელში ღია ყავისფერამდე: საკმარისად დიდხანს, მაგრამ დაბალ ტემპერატურაზე. თუ ეს შეუძლებელია, თქვენ უნდა დატოვოთ ხელნაკეთი მკურნალობა რამდენიმე დღის განმავლობაში. შემდეგ შოკოლადის ნაჭუჭში მარცვლები უფრო რბილი გახდება. ისინი ნელ-ნელა უნდა ჩავასხათ გამდნარ მასაში, შემდეგ კი კოვზით გამოვიღოთ და მშრალ თეფშზე მოვათავსოთ. შოკოლადით დაფარული ბურთულები, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ არ აირჩიოთ თითო-თითო, არამედ ჩაასხით მთელი მასა ფორმაში, მაგრამ შემდეგ მზა პროდუქტი უნდა დაჭრათ ნაჭრებად. იმისათვის, რომ შოკოლადი უფრო სწრაფად გამკვრივდეს, კონტეინერი შედგით მაცივარში.

გამოდის, რომ არა მხოლოდ თხილი, ქიშმიში და ფუნთუშები შეიძლება გახდეს შოკოლადის ფილისთვის შემავსებელი. იყიდება სპეციალური ტექნოლოგიით დამზადებული დესერტი. დაფქული ან დაფქული ყავის მარცვლები შოკოლადში კაკაოს ფხვნილის მაღალი შემცველობით ოდნავ არბილებს გემოს და არც ისე მწარედ ხდის. ამისთვის გამოიყენება ან მწვანე ან ძალიან ოდნავ მოხალული ყავა. როგორც ცნობილია, ეს პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებს და სპეციფიკურ სუნს იძენს მხოლოდ 200 0 C ტემპერატურაზე მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში შენახვის შემდეგ. გარდა ამისა, ის ოდნავ იაფია, ვიდრე კაკაოს მარცვლები. ერთი ბარი შეიძლება შეიცავდეს 1-დან 60%-მდე ყავის ფხვნილს.

• პროდუქტის აღწერა
• რატომ გვაქვს
• მიწოდება და გადახდა
• პროდუქტის მიმოხილვები
• ხელმისაწვდომობა საწყობში

სს "საკონდიტრო ქარხანა სლავიანკა"

შოკოლადის კანფეტები "ყავის ნაკვეთი".
ენერგეტიკული ღირებულება: 373 კკალ.
კვებითი ღირებულება 100გრ პროდუქტზე: ცილები - 19,გ; ცხიმები - 9,9 გ; ნახშირწყლები - 69 გ.

ინგრედიენტები: ატოკა, შაქარი, მთლიანი შესქელებული რძე შაქრით (შაქარი: საქაროზა, ლაქტოზა, მთელი რძე), კარაქის ექვივალენტი - კაკაო (მცენარეული ზეთები, ემულგატორი სოიოს ლეციტინი, ანტიოქსიდანტი E306, ლიმონმჟავა), მცენარეული ცხიმი (მცენარეული ზეთები, ანტიოქსიდანტი E306) , კაკაოს მასა, კაკაოს ფხვნილი, კაკაოს კარაქის შემცვლელი (მცენარეული ზეთები, ემულგატორები: E492, სოიოს ლეციტინი), ხმელი კვერცხის ცილა, არომატიზატორები, გელეინი (აგარი, გელეონი), შაქრის შეღებვა, ემულგატორები (სოიოს ლეციტინი), მარილი, მჟავიანობის რეგულატორი (ლიმონმჟავა).

შენახვის პირობები: ინახება 15"C-დან 21"C-მდე ტემპერატურაზე და ფარდობით ტენიანობაზე არაუმეტეს 75%. არ მოექცეთ მზის პირდაპირ სხივებს.

შევსების ტიპი

სუფლე ჟელეით

შეფუთვის ტიპი

მწარმოებელი

სლავ

საუკეთესოა თარიღამდე

შეფუთვა

ქარხანა

სლავ

• • ჩვენ გთავაზობთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის, ახალ და სერტიფიცირებულ პროდუქციას.
  • ჩვენი მენეჯერები კარგად ერკვევიან ასორტიმენტში და მარტივად დაგეხმარებიან დამზადებაში საუკეთესო არჩევანი!
  • ჩვენ გთავაზობთ მზა გადაწყვეტილებებს ჩვენი მრავალწლიანი გამოცდილებიდან გამომდინარე. ამრიგად, ჩვენ დაზოგავთ თქვენს დროს!
  • ჩვენ გთავაზობთ დიდ ფასებს!

• პიკაპი მოსკოვში
  

  შეკვეთის აღება შეგიძლიათ უფასოდ ადგილზე მიტანის ადგილზე. ის მდებარეობს Altufevskoye გზატკეცილზე 43 შეკვეთის მიღება შესაძლებელია სამუშაო დღეებში 9:00 საათიდან 17:00 საათამდე. იქ მისვლისას აუცილებლად დაგვირეკეთ:

  7 495 772-79-93
  +7 966 359-85-85

  კურიერის მიწოდება მოსკოვის ბეჭედი გზის ფარგლებში + 5 კმ

  
  კურიერის მიწოდება მოსკოვის ბეჭედი გზის გარეთ
  მოსკოვის ბეჭედი გზის გარეთ საქონლის მიწოდების ღირებულება მოცემულია ცხრილში.
  მიწოდების დრო
  საკურიერო სერვისი მუშაობს კვირაში ექვსი დღე: ორშაბათიდან შაბათის ჩათვლით 09:00 საათიდან 18:00 საათამდე. კვირას ჩვენი კურიერები ისვენებენ. სამუშაო დღეებში 15:00 საათამდე შეტანილი შეკვეთების მიწოდება ხდება მომდევნო სამუშაო დღეს.
  

  ნაღდი ანგარიშსწორებით

  ნაღდი ანგარიშსწორებისას ჩვენი გაყიდვების კონსულტანტი დაგიკავშირდებათ შეკვეთის დასადასტურებლად და მიტანის დროის გასარკვევად. ამის შემდეგ შეგიძლიათ თავად აიღოთ შეკვეთა, გადაიხადოთ თანხის აღება, ან მოვა თქვენთან ჩვენი კურიერი, რომელიც მოგაწოდებთ შეკვეთას და მიიღებთ გადახდას.