კატეგორიის არქივი: სენდვიჩები ჰაერის შემწვარში. ცხელი სენდვიჩები ჰაერის შემწვარში (ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით) ცხელი სენდვიჩები კარტოფილით ჰაერის საწურში

ჰაერის გრილი არის ძალიან მოსახერხებელი ელექტრო მოწყობილობა, რომელიც განკუთვნილია საკვების გასათბობად და მოსამზადებლად. გათბობა ხორციელდება ცხელი ჰაერის ნაკადების გამო. მომზადების ეს მეთოდი სრულიად უვნებელია და უმეტესობას ინარჩუნებს სასარგებლო ნივთიერებებისაკვებში და არ წარმოქმნის მავნე კანცეროგენულ ნივთიერებებს (როგორც შეწვის დროს, მაგალითად). ყველა კერძის მოხარშვა არ შეიძლება ჰაერის შემწვარში, მაგრამ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი. გირჩევთ დაიწყოთ გემრიელი ცხელი სენდვიჩებით. სენდვიჩი ითვლება პრიმიტიულ კოლეჯის საკვებად, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ეს ძალიან მკაცრი სიტყვაა. ცხელი სენდვიჩიშეიძლება შესანიშნავი დამატება იყოს საუზმეზე, ლანჩზე ან ვახშამზე, ეს შესანიშნავი გამოსავალია, თუ მოულოდნელად გყავთ სტუმრები და არ იცით რითი მიირთვათ ისინი. თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ ტაიმერი ჰაერის შემწვარში ისე, რომ ცხელი სენდვიჩები მზად იყოს, მაგალითად, როცა დაბრუნდებით სასეირნოდან.

ცხელი თევზის სენდვიჩები ჰაერის შემწვარში

ერთი პური თხლად დავჭრათ (შეგიძლიათ პირდაპირ იყიდოთ), პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და დავალაგოთ პურის ნაჭრებს შორის. გახსენით კონსერვის ქილა (ორაგული ან სკუმბრია), ქილის ნახევარი დადგით თეფშზე (წვენთან ერთად) და კარგად გახეხეთ ჩანგლით. ერთი საშუალო ზომის ხახვი დაჭერით ძალიან წვრილად, დაუმატეთ თევზს და კარგად აურიეთ. მიღებული ნაზავი ნაზად წაისვით პურსა და პომიდორზე და თანაბრად გაანაწილეთ. გახეხეთ დაახლოებით 70 გრ მყარი ყველი, მოაყარეთ სენდვიჩებზე. თუ ცხარე მოგწონთ, შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქული შავი პილპილი. კერძებს სენდვიჩებით ვათავსებთ ყველაზე დაბალ თაროზე ჰაერის საწურზე, მომზადების დრო არის 7-8 წუთი მაღალი სიჩქარით და 160 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე.

ცხელი სენდვიჩები ძეხვით ჰაერის შემწვარში

აიღეთ 4-5 ნაჭერი პური (დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი სენდვიჩი გჭირდებათ). 150 გრამი ძეხვი დავჭრათ თხელ რგოლებად და მოვათავსოთ პურზე. ჩვეულებრივ გამოიყენება ცხელი სენდვიჩების დასამზადებლად ექიმის ძეხვი(ან რამე მსგავსი), მაგრამ უმი შებოლილი ხორცით ვცადე, გემრიელი გამოდის. 70 გრ ყველი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ სოსისს ზემოდან. დავჭრათ ერთი პომიდორი და ვამატებთ სენდვიჩს. სენდვიჩის ზემოდან მორთეთ ოხრახუში. მზა სენდვიჩი შეგიძლიათ მწვანილითაც მოაყაროთ. მოათავსეთ კერძი ქვედა თაროზე ჰაერის შემწვარში და დააყენეთ ტემპერატურა 200 გრადუსზე მაღალი სიჩქარით. მომზადების დრო - 5 წუთი.

ცხელი სენდვიჩები სოკოთი ჰაერის შემწვარში

დაჭერით კბილი ნიორი და შეურიეთ 50 გრამ კარაქს. მიღებული მასა დაასხით დაჭრილ პურებზე (სასურველია თეთრი). ოხრახუში და 150 გრ მწნილი სოკო (საუკეთესოა შამპინიონები) წვრილად დავჭრათ, მოვაყაროთ პილპილი და მარილი გემოვნებით და თანაბარ ფენად წავუსვათ პურს. რუბლს შეადგენს უხეში სახეხი 100 გრ მყარი ყველი, მოაყარეთ სენდვიჩებზე. კერძი მათთან ერთად მოათავსეთ ჰაერის შემწვარ თაროზე და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში მაღალი სიჩქარით 200 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე.

ცხელი ლორის სენდვიჩები ჰაერის შემწვარში

აიღეთ 4-5 ნაჭერი ახალი პური (თეთრი), წაუსვით კარაქი (40 გრ საკმარისი იქნება), თითოეულ სენდვიჩს ზემოდან მოაყარეთ ლორის ნაჭერი. დავჭრათ ერთი მწნილი ან მწნილი კიტრი, პურის ერთ ნაჭერზე დადეთ რამდენიმე რგოლი, დაუმატეთ ერთი ნაჭერი ყველი. 8-10 ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად და ამით გავაფორმოთ ჩვენი სენდვიჩები. სენდვიჩის კერძი მოათავსეთ ჰაერის შემწვარ თაროზე, დააყენეთ ტემპერატურა 160 გრადუს ცელსიუსზე და საშუალო სიჩქარეზე. მომზადების დრო 5-7 წუთი.

დესერტის კრუტონები ვაშლით ჰაერის შემწვარში

შეურიეთ კვერცხი, 2 ს.კ. შაქარი და ნახევარი ჭიქა რძე, შემდეგ ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ სანამ მთელი შაქარი არ დაიშლება. გაფცქვენით 2-3 საშუალო ზომის ტკბილი და მჟავე ვაშლი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. დაუმატეთ მათ 1 ჩ/კ. დარიჩინი და 2 ს.კ. შაქარი, კარგად აურიეთ. თეთრი პური დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ნაჭერზე თხელ ფენად წავუსვათ ვაშლი-დარიჩინის ნარევი, ზემოდან კი მეორე ნაჭერი მოვათავსოთ. ამ ორმაგ სენდვიჩს კვერცხ-რძის ნარევში ვასხამთ და ვდებთ ჰაერის შემწვარ თაროზე. იგივეს ვაკეთებთ დანარჩენ სენდვიჩებთან ერთად. ხარშვის დრო – 25 წუთი მაღალი სიჩქარით და 200 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე.

სავსებით შესაძლებელია, რომ ზაფხული შუა ზონაში მოვა. ასე რომ, ჯერ კიდევ აზრი აქვს დაყენებას პურის კვაზი. კარგი სტარტერის მომზადებას მინიმუმ ერთი კვირა დასჭირდება და როგორც სინოპტიკოსები გვპირდებიან, ამ დროისთვის ჰაერის ტემპერატურა 20 C-ზე (დღისით) უნდა ამაღლდეს.

როგორ მოვამზადოთ მაწონი
ხელნაკეთი პურის კვასი

ინგრედიენტები:

• 2 ლიტრი ცივი წყალი;
• 0,5 პური ბოროდინოს პური ან 100 გრამი ჭვავის ფქვილი+ 100 გრამი ჭვავის პური;
• 4 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
• 3 გრამი საფუარი.
• მომზადების დრო - 5-6 დღე

როგორ დავდოთ კვაზი:

საუზმის რეცეპტები

ინგრედიენტები 2 სენდვიჩისთვის:

როგორ გამოვაცხოთ:

ჰაერის გრილი არის ძალიან მოსახერხებელი ელექტრო მოწყობილობა, რომელიც განკუთვნილია საკვების გასათბობად და მოსამზადებლად. გათბობა ხორციელდება ცხელი ჰაერის ნაკადების გამო. მომზადების ეს მეთოდი სრულიად უვნებელია, ინარჩუნებს საკვებში სასარგებლო ნივთიერებების უმეტეს ნაწილს და არ წარმოქმნის მავნე კანცეროგენულ ნივთიერებებს (როგორც, მაგალითად, შეწვისას). ყველა კერძის მოხარშვა არ შეიძლება ჰაერის შემწვარში, მაგრამ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი.

გირჩევთ დაიწყოთ გემრიელი ცხელი სენდვიჩებით. სენდვიჩი ითვლება პრიმიტიულ კოლეჯის საკვებად, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ეს ძალიან მკაცრი სიტყვაა. ცხელი სენდვიჩი შეიძლება იყოს შესანიშნავი დანამატი საუზმეზე, ლანჩზე ან ვახშამზე, ეს შესანიშნავი გამოსავალია, თუ მოულოდნელად გყავთ სტუმრები და არ იცით რითი მიირთვათ ისინი. თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ ტაიმერი ჰაერის შემწვარში ისე, რომ ცხელი სენდვიჩები მზად იყოს, მაგალითად, როცა დაბრუნდებით სასეირნოდან.

ცხელი თევზის სენდვიჩები ჰაერის შემწვარში

ერთი პური თხლად დავჭრათ (შეგიძლიათ პირდაპირ იყიდოთ), პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და დავალაგოთ პურის ნაჭრებს შორის. გახსენით კონსერვის ქილა (ორაგული ან სკუმბრია), ქილის ნახევარი დადგით თეფშზე (წვენთან ერთად) და კარგად გახეხეთ ჩანგლით. ერთი საშუალო ზომის ხახვი დაჭერით ძალიან წვრილად, დაუმატეთ თევზს და კარგად აურიეთ. მიღებული ნაზავი ნაზად წაისვით პურსა და პომიდორზე და თანაბრად გაანაწილეთ. გახეხეთ დაახლოებით 70 გრ მყარი ყველი და მოაყარეთ სენდვიჩებს. თუ ცხარე მოგწონთ, შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქული შავი პილპილი. კერძებს სენდვიჩებით ვათავსებთ ყველაზე დაბალ თაროზე ჰაერის საწურზე, მომზადების დრო არის 7-8 წუთი მაღალი სიჩქარით და 160 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე.

ცხელი სენდვიჩები ძეხვით ჰაერის შემწვარში

აიღეთ 4-5 ნაჭერი პური (დამოკიდებულია რამდენი სენდვიჩი გჭირდებათ). 150 გრამი ძეხვი დავჭრათ თხელ რგოლებად და მოვათავსოთ პურზე. ცხელი სენდვიჩების დასამზადებლად ჩვეულებრივ ხმარობენ ექიმის სოსისს (ან რაღაც მსგავსს), მაგრამ უმი შებოლილი სოსისით ვცადე მომზადება, გემრიელი გამოდის. 70 გრ ყველი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ სოსისს ზემოდან. დავჭრათ ერთი პომიდორი და ვამატებთ სენდვიჩს. სენდვიჩის ზემოდან მორთეთ ოხრახუში. მზა სენდვიჩი შეგიძლიათ მწვანილითაც მოაყაროთ. მოათავსეთ კერძი ქვედა თაროზე ჰაერის შემწვარში და დააყენეთ ტემპერატურა 200 გრადუსზე მაღალი სიჩქარით. მომზადების დრო - 5 წუთი.

ცხელი სენდვიჩები სოკოთი ჰაერის შემწვარში

დაჭერით კბილი ნიორი და შეურიეთ 50 გრამ კარაქს. მიღებული მასა დაასხით დაჭრილ პურებზე (სასურველია თეთრი). ოხრახუში და 150 გრ მწნილი სოკო (საუკეთესოა შამპინიონები) წვრილად დავჭრათ, მოვაყაროთ პილპილი და მარილი გემოვნებით და თანაბარ ფენად წავუსვათ პურს. მსხვილ სახეხზე გახეხეთ 100 გრ მყარი ყველი და მოაყარეთ სენდვიჩებს. კერძი მათთან ერთად მოათავსეთ ჰაერის შემწვარ თაროზე და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში მაღალი სიჩქარით 200 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე.

ცხელი ლორის სენდვიჩები ჰაერის შემწვარში

აიღეთ 4-5 ნაჭერი ახალი პური (თეთრი), წაუსვით კარაქი (40 გრ საკმარისი იქნება), თითოეულ სენდვიჩს ზემოდან მოაყარეთ ლორის ნაჭერი. ერთი მწნილი ან მწნილი კიტრი დავჭრათ, პურის ერთ ნაჭერზე დავასხათ რამდენიმე რგოლი, დავამატოთ ერთი ნაჭერი ყველი. 8-10 ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად და ამით გავაფორმოთ ჩვენი სენდვიჩები. სენდვიჩის კერძი მოათავსეთ ჰაერის შემწვარ თაროზე, დააყენეთ ტემპერატურა 160 გრადუს ცელსიუსზე და საშუალო სიჩქარეზე. მომზადების დრო 5-7 წუთი.

დესერტის კრუტონები ვაშლით ჰაერის შემწვარში

შეურიეთ კვერცხი, 2 ს.კ. შაქარი და ნახევარი ჭიქა რძე, შემდეგ ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ სანამ მთელი შაქარი არ დაიშლება. გაფცქვენით 2-3 საშუალო ზომის ტკბილი და მჟავე ვაშლი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. დაუმატეთ მათ 1 ჩ/კ. დარიჩინი და 2 ს.კ. შაქარი, კარგად აურიეთ. თეთრი პური დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ნაჭერზე თხელ ფენად წავუსვათ ვაშლი-დარიჩინის ნარევი, ზემოდან კი მეორე ნაჭერი მოვათავსოთ. ამ ორმაგ სენდვიჩს კვერცხ-რძის ნარევში ვასხამთ და ვდებთ ჰაერის შემწვარ თაროზე. იგივეს ვაკეთებთ დანარჩენ სენდვიჩებთან ერთად. ხარშვის დრო – 25 წუთი მაღალი სიჩქარით და 200 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე.

კარგი მადა!

ჰაერის შემწვარში. აღვნიშნავ, რომ მათი გემო განსაკუთრებულია და არ ჰგავს ღუმელში მოხარშულ სენდვიჩებს ან მიკროტალღური ღუმელი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ ქვემოთ მოცემული რეკომენდაციები.

ჯერ ერთი, პურის ზედმეტად გამოცხობას არ გირჩევთ. სჯობს თერმული დამუშავების დროს ზედმეტად არ ირუჯება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის ძალიან მშრალი გახდება. მეორეც, ნაჭრებს მოხარშვამდე გირჩევთ შეზეთოთ კარაქით და არა მაიონეზით. მესამე, გადავწყვიტე სენდვიჩების გაკეთება ახალი კიტრი(როგორც წესი, გამოიყენება პომიდორი და წიწაკა). შედეგით კმაყოფილი დავრჩი. ერთადერთი ის არის, რომ ყველი უნდა დაფაროს კიტრი მთლიანად. სწორედ ყველი ხელს შეუშლის ბოსტნეულს ხრაშუნა ფუძის დაკარგვას და გამოშრობას.

რეცეპტში მითითებული დრო პირობითია. თქვენ უნდა ნავიგაცია დამოუკიდებლად. როგორც კი ყველი კარგად გადნება, სენდვიჩები ამოიღეთ და მიირთვით.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1) მოხარშვა დავიწყოთ ცხობით ქათმის ხორცი. ქათმის ფილედავჭრათ გრძელ ზოლებად, მოვაყაროთ მარილი და სანელებლები. ფრინველის ნაჭრები მოათავსეთ ფოლგაზე, დაახურეთ და მოათავსეთ ჰაერის შემწვარ ფაბრიკაში 235°C-ზე 6 წუთის განმავლობაში მოსახარშად. სიჩქარე - მაღალი, ცხაური - დაბალი.

3) ახალი კიტრი დავჭრათ თხელ რგოლებად.

4) გახეხეთ ყველი.

6) შუა თარო მოათავსეთ ჰაერის შემწვარში. სითბოს დამუშავებამდე სენდვიჩები მოათავსეთ თეფშზე. დააყენეთ შემდეგი პარამეტრები: ტემპერატურა – 235 °C, სიჩქარე – მაღალი, დრო – 4 წუთი. მზადაა!

ფუნთუშები ჰაერის შემწვარში (ჰოტერი, რედმონდი, პოლარისი, სუპრა და სხვა მოდელები) ფუმფულა გამოდის და მათ მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. ეს რეცეპტიჰაეროვანი ფუნთუშები მარტივია, საიდანაც შეიძლება დამზადდეს მზა ცომი. სხვათა შორის, უხსოვარი დროიდან სუფრაზე განსაკუთრებული ადგილი სხვადასხვა ბოსტნეულს ეკავა. ტკბილი ფუნთუშები, ღვეზელები, ფუნთუშები და ღვეზელები იყო სადღესასწაულო კერძი. დღესდღეობით ნებისმიერი საკონდიტრო ნაწარმის შეძენა შესაძლებელია მაღაზიაში. მაგრამ ხელნაკეთი საცხობიუფრო არომატული და გემრიელი.

ინგრედიენტები ჰაეროვანი ფუნთუშებისთვის:

• რძე - 200 გ;
• კარაქი(შეიძლება დნება) – 100 გ;
• შაქარი - 200 გ;
• ფქვილი - 600 გ;
• ახალი კვერცხი - 3 ც.;
• მშრალი საფუარი - 1 პაკეტი;
• ნიგოზი - 60 გ;
• ქიშმიში - 1 ჭიქა;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი ზემოდან.

ჰაეროვანი ფუნთუშები ეტაპობრივად: საფუარის ცომის მომზადების რეცეპტი

შესაძლებელია თუ არა და როგორ გამოვაცხოთ ფუნთუშები ჰაეროვან საწურში?პირველი ნაბიჯი არის ფუნთუშა ცომის ამოღება. შეავსეთ მეოთხედი ჭიქა თბილი წყლით. წყალში გავხსნათ საფუარი ერთი ჩაის კოვზ შაქართან ერთად.

გააცხელეთ რძე 40 გრადუსამდე. რძეს დაუმატეთ გამდნარი კარაქი, მარილი და შაქარი და აურიეთ. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ ვანილინი და ორი კვერცხი. დაუმატეთ ფქვილი და ქიშმიში. ძალიან კარგად მოურიეთ.

გახსნილი საფუვრის დამატების შემდეგ მოზილეთ ცომი. ის უნდა განთავსდეს თბილ ადგილას. ცომი უნდა გაორმაგდეს მოცულობაში

მზა ცომიდან ამოჭერით ნაჭრები და ჩამოაყალიბეთ ფუნთუშები. ცომისგან წარმოქმნილი ფუნთუშები ცოტა ხნით თბილ ადგილას უნდა გაჩერდეს. შემდეგ ისინი უფრო ჰაეროვანი აღმოჩნდებიან.

ფუნთუშებს წაუსვით კვერცხი და მოაყარეთ დაქუცმაცებული ნიგოზი. ფორმას დააფარეთ პერგამენტი. მოაყარეთ პროდუქტები, დატოვეთ მანძილი მათ შორის.

როგორია ჰაერის შემწვარი რეჟიმები - ფუნთუშების მომზადების დრო, რამდენი გრადუსი (ტემპერატურა)

რა რეჟიმი უნდა გამოიყენოთ მის მოსამზადებლად?გამოაცხვეთ მაღალი ტემპერატურა 20 წუთი. ვენტილაციის საშუალო მაჩვენებელი.მას შემდეგ, რაც ფუნთუშები გაცივდა, მიირთვით ჩაისთვის. კარგი მადა!