Tomat goreng dengan telur. Telur orak-arik yang lezat dengan tomat. Tomat goreng dengan telur: resep memasak Cara menggoreng telur dengan tomat dengan benar

Di pagi hari di akhir pekan, Anda bisa menyiapkan yang lezat dan sarapan yang lezat- tomat goreng dengan telur. Berikut beberapa resepnya.

Telur ceplok dengan tomat: resep

Hidangan ini mencakup produk-produk berikut:

• sepotong kecil (80 gram) lemak babi atau lemak babi;
• beberapa tomat;
• telur (3-7 potong tergantung jumlah porsi);
• kepala bawang;
• garam, merica, dan rempah-rempah.

Teknologi memasak

Potong lemak babi (lard) menjadi potongan tipis. Tempatkan di penggorengan atau panci. Goreng di semua sisi. Potongannya akan mengeluarkan minyak dan berubah warna menjadi coklat keemasan. Potong bawang bombay. Masukkan ke dalam lemak dan tumis sebentar. Cuci dan potong tomat menjadi irisan. Mereka perlu ditambahkan ke bawang dan juga digoreng. Simpan sayuran di dalam wajan sampai sisa cairannya menguap. Sekarang pecahkan telurnya. Anda bisa memindahkan telur yang terlalu matang ke tengah, dan mendistribusikan telur dengan baik di sekitar tepinya. Jika tidak suka telur goreng, Anda bisa mengocok telur dengan garpu dan menambahkan garam. Pindahkan sayuran ke pinggir dan tuangkan adonan telur ke tengahnya. Tutupi panci dengan penutup selama beberapa menit. Warna putihnya akan menjadi padat. Potong sayuran, letakkan telur goreng dengan tomat di piring, dan sajikan. Sarapan lezat sudah siap. Taburi hidangan dengan peterseli.

Tomat goreng dengan telur: resep kedua

Untuk kekasih hidangan sayuran Saya akan menyukai resep berikut ini. Untuk itu Anda perlu:

• telur ayam segar (sesuai jumlah porsi);
• kepala bawang;
• paprika manis;
• sayuran hijau (peterseli dan lainnya);
• tomat matang - 2-3 potong berukuran sedang;
• bawang putih, merica, garam;
• minyak bunga matahari dan sepotong mentega untuk menggoreng.

Teknologi memasak

Tuang minyak bunga matahari dan sepotong mentega ke dalam penggorengan. Lelehkan dan panaskan kembali. Cincang halus bawang bombay. Tempatkan dalam minyak. Itu perlu digoreng selama beberapa waktu. Jangan lupa diaduk. Potong menjadi irisan tipis paprika. Potong tomat matang menjadi irisan atau kubus. Potong bawang putih dengan pisau. Setelah bawang bombay digoreng, masukkan irisan merica ke dalam wajan. Biarkan selama beberapa menit, lalu tambahkan tomat. Goreng tomat hingga cairannya menguap. Sekarang masukkan bawang putih, tambahkan merica dan garam. Mengaduk. Kocok telur di wadah terpisah dengan garpu. Tambahkan sedikit garam. Tuang adonan ke dalam loyang. Besarkan apinya. Aduk tomat goreng dan telur beberapa kali lalu matikan kompor. Sajikan hidangan setelah ditaburi bumbu.

Tomat goreng dengan telur dan bacon

Bagi yang suka produknya digoreng terpisah, kami sarankan menggunakan resep berikut ini. Anda akan membutuhkan:

• beberapa potong ham atau bacon;
• segar telur ayam;
• tomat;
• merica, garam, bumbu;
• minyak untuk menggoreng.

Teknologi memasak

Tuang sedikit minyak ke dalam penggorengan. Anda bisa melelehkan sepotong mentega. Goreng bacon, potong tipis-tipis, di dalamnya. Letakkan di piring. Selanjutnya, masukkan tomat, potong lingkaran, ke dalam wajan. Goreng kedua sisinya, taburi masing-masing dengan garam dan merica. Letakkan di piring di sebelah potongan bacon. Pecahkan telur ke dalam penggorengan. Tambahkan sedikit garam. Panggang sesuai keinginan Anda. Anda bisa membiarkan kuning telurnya encer atau menunggu hingga mengental. Pindahkan telur dengan hati-hati ke piring bersama bahan lainnya. Taburi sedikit dengan bumbu dan sajikan. Tomat goreng dengan telur dan bacon sudah siap.

Apa yang harus dimasak untuk sarapan dengan cepat dan enak

Cara enak memasak tomat goreng dengan telur. Sederhana tapi resep yang menarik Dengan foto langkah demi langkah. Urutan memasak yang benar tips bermanfaat.

4 porsi

25 menit

51 kkal

Belum ada peringkat

Artikel ini akan membahas tentang cara memasak tomat goreng dengan telur dengan cara yang sangat enak dan orisinal. Anda hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana dan hasilnya sangat... hidangan asli, yang akan sangat berguna untuk sarapan atau makan malam. Bisa juga disiapkan dengan cepat jika keluarga sudah pulang dari jalan-jalan dan tidak ada makanan yang bisa dimakan di rumah. Goreng telur orak-arik yang menarik dan kejutkan keluarga dan teman Anda.

Peralatan dan perlengkapan dapur: kompor, penggorengan dengan penutup, talenan, pisau.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

1. Cuci tomat, buang bagian tengahnya dan potong dadu kecil. Anda juga bisa menggunakan tomat tua atau pecah-pecah untuk hidangan ini. Jika diinginkan, tomat bisa direndam terlebih dahulu dalam air mendidih dan dibuang kulitnya.
   
   
2. Kupas bawang putih, hancurkan dengan pisau dan cincang halus. Jika suka rasa bawang putih bisa ditambah jumlah siungnya.
   
   
3. Cabai rawit bisa digunakan tidak lengkap jika Anda tidak menyukai masakan pedas. Jika diinginkan, buang bijinya dan potong kecil-kecil. Jika Anda tidak suka pedas sama sekali, lebih baik ladanya dihilangkan.
   
   
4. Letakkan penggorengan di atas api dan tuangkan sedikit minyak sayur.
   
   
5. Tempatkan bawang putih dalam wajan yang sudah dipanaskan dan cabai, goreng selama 1 menit, tidak lebih, jika tidak maka akan gosong.
   
   
6. Masukkan tomat cincang ke dalam penggorengan, campur semuanya dengan baik dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 10 menit.
   
   
7. Lalu tambahkan garam, tambahkan paprika bubuk dan merica sesuai selera. Campur semuanya dengan baik dan hati-hati.
   
   
8. Pecahkan telur langsung ke penggorengan saus tomat.
   
   
9. Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih lagi selama 15 menit.
   
   
10. Sajikan shakshuka yang sudah jadi langsung di penggorengan. Jika diinginkan, Anda bisa meletakkannya di piring. Selamat makan!
    
    

Pilihan memasak

Anda juga bisa menyiapkan tomat goreng dengan telur dengan cara lain:

• Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang bombay.
• Beberapa resep menambahkan paprika cincang halus.
• Beberapa juru masak lebih suka menggoreng tomat dan telur dengan cara ini menggunakan lemak babi segar.
• Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan mentega, susu atau krim asam.
• Jika Anda tidak memiliki tomat segar, Anda bisa menggunakan tomat kalengan, saus tomat, atau pasta.
• Anda bisa menambahkan sedikit kanji
• Ada resep yang menambahkan jahe segar.
• Terkadang wortel digoreng bersama tomat.
• Jika ingin lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan dan menggoreng potongan ham, sosis, atau sosis.
• Anda bisa menaburkan keju keras parut di atasnya.
• Jika diinginkan, tambahkan sedikit perasan lemon.
• Anda juga bisa memercikkannya hidangan siap saji adas cincang, peterseli, daun ketumbar atau jenis sayuran lainnya.

Sesuai selera Anda, Anda dapat mengubah proporsi bahan, menambah atau menghilangkan sayuran, bereksperimen dengan rempah-rempah dan rempah aromatik.

resep video

Kami menawarkan resep video untuk menyiapkan hidangan lezat yang disebut shakshuka, di mana telur orak-arik dibuat dengan tomat. Anda akan melihat setiap tahap persiapan dan dapat mengevaluasinya penampilan hidangan siap saji.

Pembaca yang budiman, apakah Anda suka memasak telur orak-arik untuk sarapan? Kami menyarankan menggoreng telur bersama tomat sesuai resep langkah demi langkah dengan foto. Apa pendapat Anda tentang resep ini? Tulis apa yang ingin Anda ubah dan tambahkan dari bahan-bahannya? Kami menunggu pilihan memasak, ulasan, dan komentar Anda.

Tomat goreng dengan telur - hangat dan hidangan berkalori tinggi, yang ideal untuk sarapan keluarga. Kamu bisa dengan cara yang berbeda. Jika ingin mendapatkan sajian yang lebih bergizi, maka telur dan tomat sebaiknya digoreng dengan mentega. Jika tidak, produk tersebut harus diolah dengan cara dikukus atau menggunakan minyak sayur.

Tomat goreng dengan telur: resep sederhana

Bahkan seorang anak kecil pun bisa membuat sarapan yang sehat dan bergizi. Toh, tidak ada yang rumit dalam persiapannya. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu membeli komponen yang sesuai, dan juga mengikuti semua rekomendasi resep dengan ketat.

Jadi bagaimana cara menyiapkan tomat goreng dan telur? Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan komponen-komponen berikut:

• bawang - 1 buah;
• herba segar (peterseli, adas) - beberapa tangkai;
• telur besar - 3-4 pcs.;
• mentega - sekitar 45-55 g;
• tomat berdaging segar - 2 buah;
• garam ukuran sedang, lada hitam tumbuk - sesuai selera Anda.

Mempersiapkan Bahan

Bagaimana cara memasak tomat goreng dengan telur? Pertama, semua komponen diproses. Bawang dikupas dan dipotong dadu. Sayuran segar dibilas dan dipotong dengan pisau. Sedangkan untuk tomat berdaging segar, dicuci bersih dan dipotong-potong setebal 5 mm (kulit tomat tidak boleh dihilangkan).

Proses perlakuan panas

Tomat goreng dengan telur sebaiknya dimasak dalam wajan lebar. Masukkan mentega ke dalamnya dan lelehkan perlahan. Setelah itu, irisan tomat dan bawang bombay cincang dimasukkan ke dalam mangkuk yang sudah dipanaskan. Setelah bagian bawah tomat berwarna kecoklatan, balikkan menggunakan spatula atau garpu. Setelah itu, mereka mulai bertelur. Mereka dipecah ke dalam penggorengan satu per satu, berusaha menjaga keutuhan kuning telur. Selanjutnya, hidangan tersebut diasinkan dan dibumbui, dan ditaburi bumbu cincang. Pada komposisi ini, tutup dan nyalakan api secara maksimal.

Telur orak-arik dengan tomat harus dimasak selama sekitar 3 menit. Setelah itu, dikeluarkan dari kompor dan disimpan di bawah tutup yang rapat selama 2 menit.

Bagaimana cara menyajikan hidangan untuk sarapan?

Telur orak-arik dengan tomat yang sudah siap, dibagikan di piring dan disajikan kepada anggota rumah tangga. Dianjurkan untuk makan hidangan yang lezat dan bergizi bersama dengan sepotong roti.

Siapkan sarapan lezat dengan tomat segar

Sekarang Anda sudah tahu betapa lezatnya telur orak-arik dengan tomat. Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan sarapan sederhana namun sangat memuaskan. Omong-omong, Anda bisa melakukannya dengan cara lain. Kami akan memberi tahu Anda yang mana lebih jauh.

Bagaimana cara menyiapkan telur orak-arik dengan tomat dan keju? Untuk ini bergizi dan sangat hidangan lezat kita membutuhkan produk-produk berikut:

Pemrosesan produk

Untuk menyiapkan minuman ini, sebaiknya siapkan terlebih dahulu sayurannya. Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin, dan tomat dicuci bersih dan dipotong dadu. Sedangkan untuk sayuran, dibilas dengan air dingin, dikocok hingga rata dan dipotong dengan pisau tajam.

Campuran untuk telur orak-arik selanjutnya juga disiapkan secara terpisah. Untuk melakukan ini, kocok perlahan telur ayam dengan garpu, tuangkan susu berlemak secara bertahap, dan tambahkan juga merica, garam, dan keju keras, parut di parutan kecil. Semua produk tercampur rata dan didiamkan sebentar.

Proses pembuatan saus sayur

Sebelum Anda mulai memasak telur orak-arik, sebaiknya siapkan saus sayur untuknya. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, lalu taruh setengah cincinnya bawang. Setelah sayuran digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, masukkan tomat cincang yang segera dibumbui dengan merica, garam, dan kemangi kering. Semua bahan tercampur rata dan direbus jus sendiri selama 10-12 menit. Setelah itu, saus ditempatkan dengan hati-hati ke dalam mangkuk, dan sedikit minyak sayur dituangkan ke dalam penggorengan lagi.

Setelah menunggu hingga lemak nabati sangat panas, tuang campuran telur, susu, dan keju ke dalam mangkuk. Telur orak-arik ini harus dimasak tertutup selama sekitar 2 menit. Selanjutnya, oleskan saus tomat yang sudah dibuat sebelumnya pada salah satu bagian pancake dan segera tutupi dengan bagian kedua telur dadar. Masak hidangan dalam bentuk ini selama sekitar 2 menit lagi (di bawah tutupnya).

Sajikan telur orak-arik untuk sarapan

Sekarang Anda punya gambaran tentang cara membuat telur orak-arik dengan tomat dan keju. Setelah hidangan berisi tomat siap, letakkan dengan hati-hati di piring dan potong menjadi beberapa bagian. Sarapan ini sebaiknya dikonsumsi panas bersama dengan roti panggang renyah atau sepotong roti. Selain itu, Anda bisa menyajikannya dengan segelas teh manis atau coklat panas.

Metode memasak lainnya

Pada artikel ini, kami menjelaskan cara paling populer membuat telur orak-arik dengan tomat di rumah. Dengan menggunakan resep-resep yang disajikan, Anda pasti akan menyiapkan hidangan bergizi yang akan memuaskan setiap anggota keluarga Anda dan memberi mereka banyak kekuatan dan energi.

Perlu juga dicatat bahwa telur orak-arik tersebut dapat dibuat dengan cara lain. Misalnya, beberapa koki mengocok telur dengan kuat menggunakan mixer, lalu menambahkan bawang bombay dan kubus tomat ke dalamnya. Setelah produk diasinkan dan dibumbui, produk dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur dan dimasak di bawah tutupnya selama sekitar 4 menit. Setelah itu, telur orak-arik disajikan ke meja bersama dengan sepotong roti dan bumbu.

Jika ingin mendapatkan sarapan yang lebih mengenyangkan, maka selain telur, tomat dan sayuran lain yang disebutkan, sebaiknya gunakan produk seperti sosis (ham, sosis, sosis, dll). Mereka harus digoreng bersama tomat, dan baru kemudian ditambahkan telur kocok atau telur utuh. Sarapan ini ternyata sangat mengenyangkan dan bergizi sehingga sangat digemari oleh kalangan dewasa dan remaja.

Layar penuh

Ambil tomat dan potong persimpangan dengan semak. Tuangkan air mendidih di atas tomat selama beberapa menit. Anda bisa memasukkannya ke dalam panci berisi air mendidih. Selain itu, tomat bisa digosok cukup kuat dengan sisi pisau yang tumpul hingga menjadi gelap. Dalam kasus-kasus ini, kulit sayuran akan mudah terkelupas. Buang kulit dari tomat.

Layar penuh

Layar penuh

Memanaskan minyak sayur di atas api sedang dalam wajan. Anda juga bisa menaruh sepotong mentega di sana untuk menambah rasa. Tambahkan tomat dan goreng selama beberapa menit. Garam tomatnya. Tambahkan gula dan air jeruk, jika perlu. Anda bisa menambahkan sejumput thyme.

Layar penuh

Balikkan dan masak selama beberapa menit lagi. Aduk tomat dengan sarinya untuk meratakan suhunya.

Layar penuh

Pecahkan telur langsung ke dalam wajan. Garam telur dan aduk rata. Saya suka bagian putihnya terasa dan kuning telurnya bercampur dengan jus tomat dan diubah menjadi saus. Letakkan mentega yang sudah dipotong-potong di atasnya (saya tidak memotongnya agar lebih mudah dilihat di foto).

Di Tiongkok, hidangan dengan nama yang sama sering kali disiapkan dengan sangat berbeda di provinsi yang berbeda, misalnya ayam Gongbao (宫保鸡丁/Gong Bao Ji Ding) - di beberapa tempat mereka menambahkan kacang, di tempat lain wortel, di tempat lain mentimun, di tempat lain... kadang hanya ayam dan cabai kering, kadang cabai segar, kadang ayam dipotong-potong beserta tulangnya, kadang yang dipakai hanya bagian dada saja. Namun ada satu dari sedikit hidangan yang hampir selalu ada di seluruh China - telur goreng dengan tomat. Di Beijing, Shanghai, dan Hong Kong Anda akan disuguhi hal yang hampir sama.
Hidangan ini sangat digemari dan populer di kalangan masyarakat Tionghoa. Semua orang menyukainya - anak-anak, orang dewasa, dan bahkan laoi (orang asing) yang pemilih. Ini adalah salah satu hidangan pertama yang bisa saya santap tak lama setelah pindah ke Tiongkok. Ini adalah hidangan yang disiapkan setiap ibu untuk anak-anaknya, dan bagi setiap orang Tionghoa, hidangan ini dikaitkan dengan masa kanak-kanak - seperti irisan daging ibu kami atau pancake nenek kami. Orang Cina menyebut makanan ini 家常菜 (jia chang cai). Orang berbahasa Inggris menyebut makanan ini comfort food.

Hidangan ini bisa dipesan di tempat makan atau restoran mana pun, meski sering kali disiapkan di rumah. Dan di tempat-tempat di mana hidangan ini tidak disajikan, misalnya, di restoran makanan laut yang mewah, laobani (pengusaha) kaya setelah makan malam mewah, telah menghabiskan beberapa ribu yuan dan minum banyak minuman keras/vodka/rebus nasi Cina(? ??), sebelum mereka berkeliling KTV (bar karaoke Cina) dan rumah bordil, mereka meminta pelayan dengan ramah untuk menyampaikan permintaan kecil kepada juru masak, apakah mereka bisa segera menyiapkan sesuatu dari menu dengan biaya tertentu. Dan itu akan selalu berupa telur goreng dengan tomat.

Orang Cina dengan bercanda menyebut hidangan ini sebagai hidangan laki-laki, karena diyakini siapa pun yang tidak memiliki keahlian dapur dapat menyiapkannya. Dan beberapa orang Tionghoa percaya bahwa hidangan ini membantu pasien menyerap obat.

Bahkan ada film layar lebar yang membuat orang mengagumi keindahan dan kesempurnaan hidangan ini. http://asianwiki.com/Flavor_of_Happiness

Hidangan ini memiliki dua nama Cina: 蕃茄炒蛋(fan qie chao dan) dan 西红柿炒蛋(xi hong shi chao dan). Cara penulisannya di menu tergantung provinsinya, tapi yang paling sering saya temui adalah 蕃茄炒蛋 (fan qie chao dan). Secara lisan, di kalangan mereka sendiri, orang Tionghoa paling sering menggunakan 西红柿炒蛋 (xi hong shi chao dan). Dalam bahasa Cina, ada nama lain untuk tomat, selain 蕃茄(fan qie) dan 西红柿(xi hong shi) - 样柿子(yang shi zi), yang artinya kesemek asing. Ini adalah nama tomat tertua di Tiongkok; mereka mulai disebut demikian sejak Dinasti Ming, ketika berkat pelaut Spanyol, tomat datang ke Tiongkok. Fakta menarik - pada tahun 1983, para arkeolog Tionghoa Inggris mengumumkan bahwa di provinsi Sichuan, di sekitar kota Chengdu, mereka dapat menemukan bukti bahwa orang Tionghoa adalah orang pertama di dunia yang mulai menanam tomat pada masa Han Barat. Dinasti (sekitar 2 abad SM). Tetapi mengapa, setelah giat menanam tomat, orang Cina tiba-tiba melupakannya selama satu setengah ribu tahun, tidak ada penjelasan ilmiah yang diberikan.

Bahan-bahan yang diperlukan: telur, tomat, garam (dari ketiga bahan ini Anda bisa menyiapkan hidangan yang enak dan lengkap).
Bahan yang biasa ditambahkan: gula pasir, lada putih, bawang hijau, Anggur Shaoxing (juru masak), minyak wijen, saus tiram, bawang putih, kecap, kaldu ayam dalam butiran, pati diencerkan dengan air (untuk mengentalkan saus).
Bahan yang jarang ditambahkan: jahe, cuka beras putih, bubuk cabai kering, bubuk lada Szechuan, minyak cabai pedas, biji wijen, kecap ikan,

Orang Tionghoa Singapura dapat memotong jahe ke dalam hidangan ini, tetapi saya tidak akan merekomendasikan melakukan hal ini bahkan kepada penggemar jahe yang putus asa, karena ini akan mengalahkan rasa lembut telur dan tomat.
Pati yang diencerkan dengan air sering ditambahkan di restoran.
Saya suka menambahkan saus tiram karena saya tinggal di Fujian selama beberapa tahun, dan mereka sangat menyukai saus ini dan saya sangat menyukainya.

Jika tomatnya “plastik”, Anda bisa menambahkan satu sendok makan saat menggoreng pasta tomat. Dalam hal ini orang Cina menambahkan saus tomat, karena jarang ada orang yang tahu tentang pasta tomat.

Hidangan ini, pada prinsipnya, dapat disiapkan di wajan, di penggorengan apa pun, dan bahkan di slow cooker atau di panci apa pun.

Variasi lain dari hidangan ini:
- goreng tomat terlebih dahulu dan bila hampir siap, tuangkan telur kocok. Namun di sini, karena kurangnya pengalaman, masalah dapat terjadi pada konsistensi telur - jika saus tomat terlalu encer dan Anda mulai mengaduk telur pada waktu yang salah, telur dapat berubah menjadi bubur yang tidak enak.
- telur jangan dikocok, tuang ke dalam penggorengan yang sudah dipanaskan dan aduk cepat, lalu masukkan tomat. Saya pribadi tidak menyukai opsi ini karena saya tidak suka jika telurnya dikocok secara tidak merata (kekhasan pribadi).
- goreng telur kocok seperti resep saya, tanpa dikeluarkan saja, tambahkan tomat mentah. Saya sudah memasak opsi ini cukup lama sebelumnya, tetapi sausnya tidak terlalu kaya atau telurnya terlalu matang.

Semoga berhasil menguasai masakan Cina!
Tidak terlalu rumit!