Resep kaki ayam goreng dalam wajan dengan foto. Bagaimana cara menggoreng kaki ayam yang enak dan benar dalam wajan dengan mayones? Cara menggoreng ceker ayam di penggorengan dengan kuah kari

Daging ayam yang lembut dan empuk cocok dengan hampir semua bumbu dan saus.

Kaki ayam dalam mayones menarik dan sangat mudah serta cepat disiapkan.

Hidangan ini akan membantu ibu rumah tangga yang sibuk memberi makan keluarganya dengan nikmat di hari biasa dan menghemat waktu saat menyajikan meja pesta.

Untuk menyiapkan hidangan ini, paling mudah untuk membeli ayam yang sudah dipotong, terutama karena saat ini ada banyak pilihan produk yang dijual di pasaran. Stik drum dapat dibeli dalam keadaan beku atau dingin. Cukup membilas dan mengeringkan produk yang didinginkan, tetapi kaki yang beku harus dicairkan terlebih dahulu. Yang penting semua kakinya berukuran sama, lalu diasinkan dan dimasak pada waktu yang bersamaan.

Komponen penting lainnya dari hidangan ini adalah mayones. Itu bisa dibeli atau disiapkan di rumah. Kakinya bisa direndam dalam mayones, atau produk ini bisa langsung digunakan saat memasak sebagai saus. Kualitas rasa tambahan akan diberikan oleh komponen yang ditambahkan ke bahan: bawang putih, kari, ketumbar, oregano, merica, rempah-rempah, rempah-rempah, mustard, paprika dan banyak lagi.

Jangan khawatir mayones akan membuat ayam terlalu tinggi kalori. Tentu saja hidangan ini tidak cocok meja diet, namun sesekali ada baiknya Anda memanjakan diri dengan rasa daging yang lembut, apalagi kandungan ayamnya sendiri yang rendah kalori membuat masakannya tidak terlalu berat.

Kaki ayam dalam mayones disiapkan terutama di dalam oven. Metode ini bagus karena setelah Anda memasukkan produk yang sudah disiapkan ke dalam cetakan dan memasukkannya ke dalam oven, Anda bisa melupakan hidangan tersebut sepanjang waktu memanggang. Namun seringkali mereka memasak kaki ayam dengan mayones di penggorengan, di slow cooker, atau di microwave.

Sebagai lauk, kaki sebagian besar disajikan dengan lauk sayuran dan sereal. Ayam juga enak dengan kacang-kacangan pasta. Selain lauk panas, ayam juga cocok camilan dingin: salad sayuran atau sayuran yang diiris, diasamkan dan diasinkan, bumbu.

1. Kaki ayam di mayones dengan bumbu

Bahan-bahan:

• 3 stik drum ayam;
• mayones apa saja - kurang dari setengah gelas;
• paprika giling, kunyit, cabai merah giling, giling kering bawang hijau– masing-masing 20 gram;
• beberapa siung bawang putih;
• sejumput garam;
• peterseli - setengah ikat;
• sedikit minyak sayur untuk mengoles loyang.

Metode memasak:

1. Bilas ceker ayam hingga bersih dengan air dingin mengalir dan keringkan dengan handuk lembut dan bersih.
2. Dalam mangkuk kecil, campur merica dengan paprika, kunyit, dan bawang bombay. Tambahkan garam secukupnya, aduk.
3. Gosok stik drum kering dengan campuran bumbu yang sudah disiapkan dan biarkan beberapa menit hingga meresap.
4. Giling bawang putih dalam alat pemeras bawang putih, campur dengan mayones dan lumuri stik drum ayam dengan baik.
5. Tempatkan kaki yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, tutup dengan kain bersih dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama setengah jam.
6. Letakkan stik drum yang sudah direndam di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35 menit. Panggang pada suhu tidak lebih tinggi dari 180 derajat.
7. Setiap sepuluh menit, buka pintu oven dan tuangkan jus ke atas stik drum.
8. Sajikan kaki yang sudah jadi dengan mayones di piring saji dengan hiasan kentang tumbuk, hiasi dengan tangkai peterseli.

2. Kaki ayam digoreng dengan mayones dan keju

Bahan-bahan:

• 5 kaki ayam;
• setengah gelas air murni;
• 4 siung bawang putih;
• 50 mg mayones;
• bumbu untuk masakan ayam, lada hitam bubuk - setengah sendok teh;
• garam;
• minyak untuk menggoreng – 50 ml;
• keju belanda – 100 gram;
• 3 batang adas.

Metode memasak:

1. Gosok kaki ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan garam dan allspice hitam.
2. Tempatkan kaki dalam minyak sayur panas di penggorengan dan goreng semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Bilas bawang putih yang sudah dikupas dan masukkan melalui mesin press untuk mendapatkan pasta yang homogen.
4. Campur bawang putih dengan setengah gelas air suhu kamar dan tuangkan cairan ini ke atas stik drum ayam.
5. Lumasi stik drum dengan mayones, masukkan kembali ke dalam wajan dan goreng hingga lunak selama kurang lebih dua puluh menit dengan api sedang.
6. Lima menit sebelum akhir penggorengan, taburi kaki ayam dengan keju parut.
7. Saat disajikan, letakkan stik drum goreng dalam mayones di atas piring datar dan taburi dill.

3. Kaki ayam di mayones dengan lemon

Bahan-bahan:

• setengah kilogram ceker ayam;
• satu lemon;
• 50 mg mayones;
• garam, lada hitam bubuk - sejumput;
• minyak untuk menggoreng – 50 ml;
• sayuran apa saja - lima batang.

Metode memasak:

1. Tempatkan kaki ayam yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit garam dan merica.
2. Peras air jeruk lemon, tambahkan sedikit mayonaise, aduk rata, biarkan ayam terendam di lemari es selama setengah jam.
3. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan.
4. Tempatkan kaki yang sudah direndam dalam wajan panas dan goreng hingga renyah selama sekitar tujuh menit di satu sisi dan sisi lainnya dengan api sedang.
5. Sajikan kaki ayam yang sudah jadi dalam mayones di piring datar, ditaburi bumbu cincang halus dan lauk favorit apa pun.

4. Kaki ayam di mayones dengan wortel dan bawang bombay

Bahan-bahan:

• 4 kaki ayam;
• beberapa wortel;
• 2 bawang;
• mayones, saus tomat – masing-masing 30 ml;
• lada hitam, garam – masing-masing 10 gram;
• sedikit minyak sayur untuk melumasi loyang;
• sayuran apa saja – setengah ikat;
• dua daun selada hijau.

Metode memasak:

1. Olesi wajan penggorengan dengan minyak.
2. Kaki ayam bilas, keringkan, tambahkan sedikit garam dan merica, lalu letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan.
3. Campurkan saus tomat dan mayones dalam cangkir kecil dan olesi kaki ayam dengan campuran ini.
4. Bilas dan kupas sayuran.
5. Potong wortel menjadi irisan tipis dan bawang bombay menjadi cincin.
6. Taburkan sayuran cincang di atas kaki ayam.
7. Tempatkan loyang beserta seluruh isinya ke dalam oven panas dan panggang selama 45 menit hingga muncul kerak berwarna coklat muda.
8. Saat disajikan di piring saji, taruh daun selada, letakkan kaki ayam panggang di atasnya, dan taburi dengan bumbu cincang halus.

5. Kaki ayam dalam mayones dengan biji wijen di dalam oven

Bahan-bahan:

• 12 kaki ayam;
• kepala bawang;
• biji wijen - segenggam;
• mayones, saus tomat – masing-masing 30 ml;
• setengah lemon;
• garam, bubuk allspice – masing-masing 10 gram;
• tiga batang peterseli;
• sedikit minyak sayur untuk mengoles loyang.

Metode memasak:

1. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi irisan tipis, potong lemon menjadi irisan kecil.
2. Bilas kaki ayam dan keringkan.
3. Masukkan stik drum ke dalam mangkuk yang dalam, campur dengan garam dan merica, tambahkan irisan lemon, dan diamkan di lemari es selama satu jam.
4. Dalam cangkir kecil, campur mayones dengan saus tomat, lapisi kaki ayam yang sudah dibumbui, dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
5. Taburkan biji wijen di atas kaki ayam, tutup dengan kertas timah, masukkan oven panas dan panggang selama setengah jam lebih sampai lunak pada suhu sedang.
6. Sepuluh menit sebelum akhir pemanggangan, keluarkan kertas timah untuk membentuk kerak yang renyah.
7. Saat disajikan, letakkan kaki ayam di piring saji dan letakkan lauk segar sayuran rebus, hiasi dengan tangkai peterseli.

6. Kaki ayam direbus dengan mayones

Bahan-bahan:

• stik drum ayam – 13 buah;
• satu gelas mayones;
• minyak bunga matahari - kurang dari setengah gelas;
• garam – 30 gram;
• lada hitam bubuk – 10 gram;
• adas hijau dan peterseli - masing-masing 3 batang.

Metode memasak:

1. Bilas stik drum ayam dan keringkan dengan handuk kertas atau serbet.
2. Gosok kaki secara menyeluruh dengan garam (Anda bisa menggunakan garam laut, cukup haluskan dalam lesung khusus sebelum digunakan), lada hitam, olesi sedikit dengan mayones, biarkan selama tiga puluh menit hingga meresap.
3. Goreng semua kaki ayam dalam minyak panas di penggorengan.
4. Campur sisa mayones dengan dua hingga tiga sendok makan air, tuangkan campuran ini ke atas kaki.
5. Sesuaikan api ke rendah dan biarkan mendidih kurang dari satu jam.
6. Setelah dua puluh menit merebus, balikkan kaki ke sisi yang lain.
7. Sajikan kaki ayam rebus dengan mayones di piring datar, tuangkan di atas jus yang dikeluarkan saat direbus, taburi dengan bumbu, dan letakkan irisan tomat segar dan mentimun di sebelahnya.

• Jika Anda tidak punya waktu untuk merendam kaki, cukup buat tusukan pada kaki dan lumuri kaki dengan bumbu secara menyeluruh.
• Bawang putih tidak hanya bisa diperas dan dicampur dengan mayones, tetapi juga dipotong menjadi irisan tipis, dimasukkan ke dalam tusukan yang sama di bagian kaki itu sendiri.
• Bungkus tulang bagian luar kaki dengan kertas timah sebelum digoreng atau dipanggang, lalu Anda bahkan bisa memakannya dengan tangan.
• Anda tidak boleh menyimpan kaki di dalam oven atau penggorengan lebih dari ini, agar tidak mengering. Ayamnya juga akan menjadi berair jika Anda menuangkan jus ke atasnya secara berkala selama memasak.
• Jangan letakkan kaki di atas satu sama lain atau saling menempel erat selama perlakuan panas. Lebih baik meletakkannya dalam satu lapisan dengan jarak yang dekat. Kemudian mereka akan matang lebih baik dan lebih cepat, dan akan memiliki kulit yang indah dan menggugah selera di semua sisinya.
• Mengupas kulit stik drum terlebih dahulu akan membantu mengurangi kandungan kalori pada masakan.
• Salah satu resep di atas tidak hanya berlaku untuk kaki ayam, tetapi juga untuk bagian ayam lainnya: kaki, sayap, paha. Anda juga bisa memotong ayam utuh menjadi potongan berukuran sedang. Selamat makan.

Mengambil kesempatan ini dan foto ini, saya mengungkap rahasia utama menyiapkan ayam yang lezat. Jika Anda pernah gagal memanggang burung yang berair dan berwarna kemerahan, jangan terburu-buru untuk merasa kesal. Saya akan memberi tahu Anda cara memasak kaki ayam dengan kerak renyah di dalam oven (setiap resep memiliki foto, jadi pemula pun akan berhasil pertama kali). Siap-siap ayam yang kamu masak akan garing hingga membuat mulut tetanggamu pun berair.

Kaki ayam dalam kantong dengan kulit yang renyah

Selamat makan!

Ayam yang dipanggang dalam oven telah lama menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat, yang dapat disiapkan sebagai perayaan hari raya atau sekadar untuk menghormati. makan malam keluarga dan juga jika Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan makan malam yang lezat. Perlu dicatat bahwa kita bisa memanggang ayam utuh di dalam oven, serta bagian-bagiannya masing-masing, misalnya hanya kaki ayam. Menurut resep ini, kami akan memanggang kaki ayam dengan saus mustard-lemon yang harum dan rempah-rempah, hidangannya sungguh luar biasa.

Cara memanggang kaki ayam di oven - resep dengan saus mustard-lemon

Bahan-bahan untuk memanggang ceker ayam:

• setengah kilogram ceker ayam,
• tiga sendok teh mustard,
• satu atau dua lemon,
• bawang putih,
• lada hitam bubuk secukupnya,
• garam secukupnya,
• tiga sendok makan minyak sayur,
• hijau.

Langkah pertama untuk memanggang kaki ayam di dalam oven adalah menyiapkan saus marinade yang benar-benar luar biasa untuk memanggang kaki ayam. Untuk melakukan ini, Anda harus memotong bawang putih terlebih dahulu. Campur bawang putih, jus lemon, merica, mustard, dan garam. Campur campuran secara menyeluruh. Bumbunya ini merupakan langkah utama dan terpenting dalam memasak ceker ayam di dalam oven.

Langkah kedua adalah memanggang kaki ayam di dalam oven. Pertama, cairkan es secara menyeluruh lalu cuci kaki ayam dengan air dingin. Ingatlah bahwa kaki ayam akan mengering dengan sendirinya, tetapi jika Anda tidak punya banyak waktu, Anda bisa menyeka kaki ayam dengan handuk kertas. Setelah itu, Anda perlu menggosok kaki ayam di semua sisi dengan saus mustard-lemon yang telah Anda siapkan sebelumnya, lalu masukkan ke dalam mangkuk dan biarkan selama dua hingga tiga jam. Semua ini dilakukan agar kakinya diasinkan. Jika kaki ayamnya sangat besar, Anda bisa membekukannya, tetapi dalam hal ini kaki ayam harus direndam selama sekitar lima hingga enam jam.

Tahap ketiga memanggang ceker ayam di dalam oven adalah mengolah oven dan langsung memanggang ceker ayam. Pertama-tama, keluarkan loyang dari oven, olesi dengan banyak dan menyeluruh minyak sayur(ingat, jangan banyak-banyak, tapi jangan berhemat minyaknya juga), letakkan kaki ayam yang sudah direndam sebelumnya dalam saus marinade di atasnya.

Langkah keempat adalah memanggang kaki ayam di dalam oven. Ingatlah bahwa oven perlu dipanaskan terlebih dahulu hingga seratus delapan puluh - dua ratus derajat, setelah itu kita memasukkan loyang dengan kaki ke dalam oven, lalu memanggang kaki ayam selama satu jam.

Kaki ayam dalam oven “Sederhana dan enak” - cara memanggang

• kaki ayam - 10 buah
• mayones - 250g.
• bawang putih - 3 siung
• garam - 1 sdm. aku.
• hijau

Mempersiapkan kaki ayam panggang:

Dalam mangkuk yang dalam, campur mayones, bawang putih cincang, dan garam. Kocok campuran yang dihasilkan dengan mixer. Tuang kaki yang sudah dicuci dengan campuran yang dihasilkan dan aduk. Letakkan kaki ayam di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Diamkan selama 30 menit, lalu keluarkan loyang, pindahkan kaki ayam ke piring lebar dan taburi bumbu.

Cara memanggang kaki ayam di oven dengan bumbu marinasi

Bahan-bahan untuk memanggang kaki ayam:

• kaki ayam - 4 buah
• bawang putih - 4 siung
• tangkai timi
• tangkai rosemary
• minyak zaitun - 50 ml.
• air jeruk
• gula - 0,5 sdt
• merica

Mempersiapkan kaki ayam yang dipanggang dalam oven:

Pertama, siapkan bumbu marinasi untuk kaki ayam. Ambil wadah kecil dan masukkan bawang putih, potong cincin, daun thyme dan rosemary ke dalamnya, air jeruk, minyak zaitun dan gula. Campur semua ini dengan seksama.

Gosok kaki ayam yang sudah dicuci dengan garam, letakkan bawang putih dan bumbu di bawah kulit, masukkan ke dalam wadah dan tuangkan di atas bumbu marinasi, taburi merica. Kaki ayam harus direndam setidaknya selama satu jam.

Tutupi loyang dengan kertas timah, sisakan pinggirannya untuk menutupi bagian atas kaki ayam, letakkan kaki ayam, tuangkan bumbu marinasi di sana, dan tutup dengan kertas timah. Panggang dalam oven selama 50 menit. Untuk membuat ayam menjadi kecokelatan, buka kertas timah setelah setengah jam, tuangkan cairan yang terbentuk dalam wajan ke atas kaki ayam dan masukkan kembali ke dalam oven.

Kaki ayam dipanggang dengan sayuran di dalam oven

Bahan untuk memanggang ceker ayam dengan sayuran:

• kaki ayam - 3 buah
• kentang - 7 buah
• kacang hijau - 200g.
• paprika - 1 buah
• bawang putih - 2 siung
• bawang - 1 buah.
• kaldu ayam- 200ml.
• hijau,
• garam, paprika, merica
• minyak sayur

Memasak kaki ayam yang dipanggang dengan sayuran:

Gosok kaki ayam yang sudah dicuci dengan garam, paprika, dan merica.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi cincin. Potong lada menjadi beberapa bagian. Potong bawang putih dan bawang bombay. Goreng kaki ayam dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan, sisihkan. Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam wajan selama satu menit, tambahkan kentang, paprika, dan kacang-kacangan.

Tuang kaldu di atas sayuran dan didihkan, lalu pindahkan semuanya ke dalam loyang, tambahkan bumbu, garam, merica, dan letakkan kaki ayam di atasnya. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 45 menit.

Jadi, kami sudah memberi tahu Anda cara memasak kaki ayam. Cobalah dan lihat bagaimana produk sederhana ini dapat diubah menjadi suguhan favorit keluarga Anda.

Kaki ayam disiapkan menurut dua resep dasar: diasinkan atau dilapisi tepung roti. Anda juga dapat memanggang produk dengan bahan lain, berimprovisasi dengan variasi memasak dan menciptakan untuk keluarga Anda " resep yang sempurna».

Stik drum ayam kemerahan: masak dengan senang hati

Para pecinta kuliner yang sangat canggih merekomendasikan untuk mengasinkan daging dalam saus madu dan bir. Kami pasti akan memperkenalkan Anda pada resep ini di artikel ini, dan kami dapat sepenuhnya menjamin kualitasnya.

Bumbunya standar berupa campuran cair dengan tambahan minyak dan berbagai bumbu. Beberapa orang bahkan tidak mau ambil pusing dengan bahan sausnya.

Mereka cukup mengolesi permukaan paha ayam dengan garam dan merica, lalu menaruh daging di atas panggangan panas.

Kami yakin kerak kaki ayam yang renyah dapat mengingatkan Anda pada musim panas dan secara mental membawa Anda ke alam, tempat Anda piknik bersama teman atau keluarga.

Ngomong-ngomong, jika kota Anda melarang membuat api di taman dan pusat rekreasi, Anda bisa menggunakan resep berikut ini untuk pergi berlibur aktif dengan “iringan” emas yang sangat lezat.

Bahan resep:

• kaki ayam 6 buah.
• champignon kecil 6 buah.
• bawang bombay 1 buah.
• bawang putih 2 siung
• seikat kecil peterseli
• garam, merica secukupnya
• minyak sayur 2 sdm. sendok

Metode memasak:

1. Cuci kaki ayam. Keluarkan kulitnya dengan hati-hati, geser ke bagian paling tepi tulang. Potong tulang dan daging dengan pisau atau potong dengan gunting dapur, hati-hati jangan sampai merusak “stocking” kulitnya.
2. Pisahkan daging dari tulangnya dan potong dadu kecil. Kupas dan cincang halus bawang bombay, bawang putih, jamur dan rempah-rempah. Tambahkan garam dan merica, aduk. Isi kulitnya dengan daging cincang yang dihasilkan. Usahakan jangan mengisi daging cincang terlalu rapat. Lipat tepi kulit untuk menutup kantong dan mencegah isinya jatuh. Anda bisa mengamankan kulitnya dengan tusuk gigi. Berikan kaki bentuk asli dari tungkai bawah.
3. Letakkan stik drum di atas loyang yang sudah diolesi minyak, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Lumasi juga bagian kakinya dengan minyak. Panggang selama 40 menit hingga kulit berwarna kecoklatan. Anda bisa mengolesi kaki dengan mayones, dan 10 menit sebelum akhir memasak, taburi dengan keju parut.
4. Nasihat: Rasa daging cincang akan lebih enak jika bawang bombay dan jamur digoreng terlebih dahulu. Benar, dalam hal ini isiannya tidak lagi bersifat diet.

Selongsong termal khusus memungkinkan Anda memasak hidangan jus sendiri, tanpa menggunakan lemak. Kaki ayam di bagian lengannya berair dan lembut. Jika Anda menambahkan kentang, bawang bombay, paprika, dan sayuran lainnya, Anda akan mendapatkan daging panggang yang beraroma dan kaya vitamin. Bahkan seseorang yang jauh dari dapur pun bisa memasak kaki di lengan bajunya.

Bahan resep:

• kaki ayam 10 pcs.
• mayones 2 sdm. sendok
• saus tomat 2 sdm. sendok
• mustard 1 sendok teh
• lemon 1/2 buah.
• garam, merica, daun salam

Metode memasak:

1. Cuci dan keringkan kaki Anda. Campurkan mayones, saus tomat, mustard, garam dan merica dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan kaki ayam dan aduk hingga saus melapisi daging secara merata. Biarkan daging direndam setidaknya selama 30 menit, semakin lama semakin baik.
2. Potong lemon menjadi irisan tipis. Tempatkan kaki di dalam selongsong, tambahkan irisan lemon dan daun salam. Ikat tas dengan klip kertas khusus atau benang biasa. Letakkan tas di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 40 menit. 10 menit sebelum akhir, Anda bisa memotong bagian lengannya agar kakinya berwarna kecokelatan.
3. Sajikan panas.
4. Nasihat: Tambahkan irisan kentang ke bagian selongsong, paprika dan bawang bombay. Dapatkan tidak hanya hidangan daging, tetapi juga lauk yang direndam dalam jus daging.

Memasak kaki ayam dalam oven sangat sederhana dan cepat, jadi hidangan ini layak dibuat setidaknya sekali. Selamat makan!

Ayam adalah salah satu jenis daging termurah di rak kami. Hitungan produk makanan, terutama direbus atau dipanggang dalam oven. Hari ini kita akan melihat cara memasak kaki ayam. Dengan menggunakan resep dengan foto ini, Anda bisa memasak bagian mana saja dari ayam - stik drum, paha, sayap, fillet. Tapi, misalnya fillet ayam agak kering, dan banyak chef merekomendasikan daging dari kaki ayam. Oleh karena itu, saya memutuskan untuk memilih mereka.

Cara memasak kaki ayam di oven juicy dan enak

Untuk menambah rasa juiciness pada daging apa pun, berbagai bumbu selalu digunakan.

7-8 kaki ayam;
2-3 sdm. krim asam;
1-2 sdm. pasta tomat;
3-4 siung bawang putih;
1 sendok teh kari;
0,5 sendok teh lada hitam;
garam, laut atau biasa, sesuai selera Anda.

1. Cuci ayam, buang kulitnya jika mengganggu.
2. Kupas bawang putih dan potong-potong, masukkan ke dalam wadah yang nyaman untuk Anda campur.

3. Taruh krim asam dan pasta tomat disana, tambahkan merica, garam dan kari. Kumpulan bumbunya mungkin berbeda-beda, misalnya tambahkan bumbu.

4. Masukkan kaki ayam ke dalam adonan dan aduk (lapisi).

5. Biarkan wadah di lemari es, bisa ditutup dengan penutup atau film melekat. Rendam selama 2-4 jam untuk memastikan stik drumnya berair dan lezat.

6. Panaskan oven hingga 180-200 derajat

7. Olesi sedikit loyang dengan minyak.

8. Letakkan kaki yang sudah dimarinasi.

9. Goreng pada suhu 200°C selama 40 menit, pada suhu 180°C akan memakan waktu 50 menit.

Sekitar 10 menit sebelum dimasak, tuangkan sisa bumbu marinasi ke atas ayam.

Sajikan dengan lauk nasi dan kentang (lebih lanjut mengenai lauk pauk di akhir artikel)

Cara memasak ceker ayam di oven dengan kulit yang renyah

Ada beberapa teknik sederhana untuk ini:

a) Sebelum dipanggang di oven, taburi dengan tepung terigu, diamkan beberapa saat agar tepung menempel di permukaan ayam, goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik.
b) Celupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan ke tepung roti, dengan kata lain. Kemudian goreng dalam wajan (dengan api besar) hingga berkerak, baru kemudian dipanggang menggunakan oven.
c) Selama memanggang dalam oven, taburi dengan keju parut sekitar 10 menit sebelumnya.

Jika Anda menggunakan marinade atau tidak ingin repot dengan produk tambahan, maka teknik manipulasi panas cukup dapat diterima - masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220°C selama 15 menit, lalu turunkan menjadi 180-200°C, panggang selama setengahnya. jam dan pada akhirnya berwarna coklat, naikkan suhu lagi menjadi 220°C selama 5-10 menit.

Cara memasak kaki ayam yang enak di selongsong

Untuk memanggang kaki atau stik drum kita membutuhkan:

ceker ayam 7-8 pcs. (atau 2-4 kaki)
rosemary 2-3 tangkai atau 1 sdt (jika kering).
madu 1 sdt (opsional);
pasta tomat 1-2 sdm;
kari 0,5-1 sdt;
bawang putih 2-3 siung.

Pada cara ini kita perlu menyiapkan ceker ayam panggang dengan menggunakan kantong oven atau selongsong. Bayangkan kita mempunyai ceker ayam. Ngomong-ngomong, ini cara yang sangat nyaman untuk menyiapkan lauk. Misalnya, potong kentang dan wortel menjadi irisan (selain ayam) dan panggang bersama-sama dalam satu wadah. Dan jika Anda tidak suka ayam, cobalah.

1. Kami mencuci kaki; jika diinginkan, bisa dipotong-potong - paha dan stik drum. Anda dapat menggunakan saringan untuk tujuan ini atau cukup membilas tangan Anda dengan air mengalir.
2. Anda bisa memotong bawang putih menjadi irisan, membuat potongan dan tusukan pada ayam, dan memasukkan batang bawang putih ke dalam lubangnya. Seperti di tempat yang sama. Ini hanyalah salah satu pilihan, atau potong bawang putih dalam mangkuk dengan cara lama.
3. Tambahkan beberapa sendok pasta tomat, bubuk kari dan daun rosemary, atau gunakan yang kering dan dihaluskan.
4. Tambahkan garam potongan ayam dan gosok dengan campuran yang sudah disiapkan.
5. Ambil loyang atau kantong khusus dan letakkan ayam di sana. Ikat tepi selongsong (tas) dan buat beberapa lubang kecil di dalamnya.
6. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200°C langsung di dalam selongsong, di atas loyang atau penggorengan (ini lebih nyaman). Dan biarkan selama 40-50 menit.
7. Langkah ini opsional. Setelah 5-15 menit, buka kantong dengan hati-hati dan olesi dengan satu sendok teh madu. Anda perlu membuatnya sedikit cair dengan memanaskannya atau menambahkan 1 sdm air matang hangat. Ini akan membantu “glasir” terbentuk dan menambah rasa manis.

Cara memasak ceker ayam dalam adonan (di dalam oven)

Terbaik untuk digunakan adonan garam, ragi atau segar (pilihan Anda). Untuk menghemat waktu, Anda dapat membeli yang baru berumur satu tahun di toko; saat ini hal ini tidak menjadi masalah khusus.
Untuk memasak resep ini Anda akan membutuhkan:

6-8 stik drum ayam;
3 siung bawang putih;
0,5kg. kue puff siap pakai;
garam dan merica secukupnya, minyak sayur;
1 butir telur untuk dioles.

1. Lap stik drum ayam yang sudah dicuci dengan tisu dan taburi garam dan merica. Tekan bawang putih dengan alat press yang lama atau potong dengan pisau dapur.
2. Letakkan penggorengan di atas api sedang dan panaskan minyak di dalamnya. Goreng kaki ayam hingga berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya. Kecilkan api dan goreng selama 15-20 menit hingga matang, balik jika perlu (bisa dicokelatkan saja, tapi kemudian harus dimasukkan ke dalam oven selama 40-50 menit).
3. Letakkan di piring dan biarkan agak dingin.
4. Buang es adonan, taburi meja dengan tepung dan gulung menjadi lapisan tipis sekitar 3 mm. potong-potong (lebar 1,5-2 cm), bungkus setiap kaki ayam, dan bungkus tulang dengan adonan atau kertas timah agar tidak gosong.

Ada opsi "tas", untuk ini, puff pastry yang sudah digulung dipotong menjadi kotak berukuran 10-15cm. Letakkan kaki di tengah dengan tulang menghadap ke atas dan, angkat tepi adonan, bentuk kantong yang dapat diikat (tidak terlalu rapat) dengan benang makanan atau benang biasa.

6. Panggang semuanya dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200-210°C selama 15-20 menit hingga adonan berwarna kecoklatan (bila ayam tidak dimasak dalam wajan, waktunya ditambah menjadi 50 menit).

Memasak dalam kantong juga dilengkapi dengan lauk, yang disiapkan secara terpisah dan kemudian dimasukkan ke dalam “amplop” selama tahap pembentukan. Kentang, jamur, bawang bombay, paprika dan sayuran serta sereal lainnya.

Cara memasak kaki ayam dengan bacon yang nikmat di dalam oven

Bahan-bahan:
6-8 potong ceker ayam 0,8-1kg;
1 bungkus bacon mentah atau mentah;

bumbunya:
garam laut 1 sdt;
cabai merah giling 1 sdt;
bawang putih 3 siung;
ketumbar 2 sejumput;
minyak sayur 1 sdm;

Mengacai:
kecap 1-2 sdm. aku.;
Madu cair 1 sdm. aku.

1. Siapkan paha ayam, cuci bersih, buang kulitnya, lalu keringkan.
2. Masukkan ke dalam panci atau tas dan tambahkan bumbu. Garam, merica, ketumbar dan bawang putih tumbuk, tuangkan minyak zaitun.
3. Aduk rata, tutup dan taruh di tempat dingin (sebaiknya di lemari es) selama 2-4 jam.
4. Panaskan oven hingga 200-220 derajat.
5. Kami mengeluarkan stik drum yang sudah direndam dari wadah tempat stik drum tersebut direndam dan dengan hati-hati membungkus masing-masing stik drum dengan 2-3 potong daging asap.
6. Dan taruh di atas loyang, tutupi dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam.
7. Setelah 30 menit, keluarkan foil, olesi stik drum dengan campuran madu dan kecap, lalu masukkan kembali ke dalam oven selama 15-20 menit hingga berwarna kecoklatan.

Pada prinsipnya, kami melihat berbagai pilihan memasak menggunakan oven. Tulis di komentar bagaimana Anda melakukannya. Mungkin kita melewatkan sesuatu.

Lebih banyak bumbu perendam dan glasir untuk kaki ayam panggang

Jumlah ayamnya sama, 7-8 potong. kaki atau paha.

Resep paling sederhana termasuk mayones, krim asam pasta tomat(atau bahkan saus tomat) dan campurannya, 1-3 sdm.

1 jam aku. madu cair (bahkan mungkin lebih sedikit);
-2 sdt. mustard pedas;
-2 sdt. saus tomat;
-1 sdm. aku. kecap;
-1 sdt paprika bubuk atau 0,5-1 sdt. cabai (mana yang lebih Anda suka);

1-2 sendok makan madu hangat;
-1 sendok teh bumbu aromatik untuk unggas (campuran bumbu);
-1-2 siung bawang putih yang dihancurkan;
-1 sdm. sesendok kecap;
- 1 sdm. sesendok biji wijen;

1 sendok makan mustard dengan biji-bijian;
-1 sendok makan madu (cair);
-3 sendok makan kecap;
-1/4 sendok teh garam;
-sayuran hijau: rosemary, oregano, marjoram atau hanya peterseli.

Mustard (6 sendok teh);
- lemon (1 buah);
- bawang putih, lada hitam dan garam - secukupnya;
- minyak sayur (3 sendok makan);
- sayuran hijau.

Dengan apa harus disajikan?

Sayuran dan bubur yang rapuh adalah lauk yang enak.
Anda bisa memanggangnya di oven bersama dengan daging paprika, terong dan tomat, atau tomat ceri (yang tersisa). Namun paling sering, kentang disiapkan dengan meletakkan potongan atau irisan bulat di bawah kaki atau di atas loyang bersama dengannya. Saya juga akan merekomendasikannya. Tidak ada salahnya menyiapkan semacam saus.

Selamat makan semuanya dan terima kasih atas perhatian Anda!

Waktu menggoreng ceker ayam ditentukan oleh ukurannya. Semakin sedikit daging pada tulang, semakin pendek pula proses pengolahannya. Hidangan dimasak tanpa penutup (agar tidak padam) dengan api sedang (di atas akan gosong, di bawah akan lengket). Kaki ayam goreng adalah produk yang bermanfaat, jika tidak disalahgunakan. Daging yang baik tidak boleh beku, berwarna merah muda lembut dan halus. Ayam tua berwarna kuning dan keras. Juga tidak disarankan untuk memakan burung dengan kulit yang sangat tebal; banyak lemak bisa berbahaya.

Cara menggoreng ceker ayam yang benar di penggorengan

• Ada beberapa aturan yang harus dipatuhi agar tidak merusak hidangan. Dengan menggoreng daging dalam wajan yang masih ada kulitnya, Anda bisa menjaga kesegarannya. Menggoreng tanpa kulit akan menyebabkan produk menjadi kering. Oleh karena itu, ayam selalu disajikan dalam adonan atau dibumbui.
• Agar kaki tidak kering, luangkan waktu 5-10 menit di setiap sisinya. Setelah kerak muncul, tutup wajan dengan penutup dan goreng dengan api kecil selama 15 menit lagi.
• Bumbunya meningkatkan rasa dan melembutkan struktur serat daging. Stik drum dingin dan beku digunakan, yang telah dicairkan sebelumnya.

Cara menggoreng kaki ayam yang dilapisi tepung roti dalam wajan

Bahan resep:

• Kaki ayam – 1 kg.
• Tepung terigu – 3 sdm.
• Anggur putih kering – 100 ml.
• Mentega – 30 gram.
• Minyak sayur – 50ml.
• Garam, rempah-rempah - secukupnya.

Proses memasak:

• Semua produk yang disiapkan untuk hidangan ini dibersihkan dan dicuci secara menyeluruh. Selanjutnya paha ayam dikeringkan dan dilumuri dengan bumbu halus kering dan disiram dengan arak. Daging harus didiamkan selama 1 jam di lemari es.
• Mempersiapkan breading: aduk tepung terigu, garam, merica bubuk, pala bubuk. Stik drum dikeringkan dari anggur dan ditaburi campuran tepung. Minyak sayur dipanaskan dalam wajan, ayam digoreng dengan tepung roti hingga matang. Kakinya diperiksa dengan menusuk garpu. Tidak ada pendarahan - daging sudah siap.
• Langkah selanjutnya adalah menyiapkan saus. Lelehkan mentega dalam wajan bersih, 1 sdm. campuran breading, 1 sdm. rendaman anggur. Jika perlu, bumbui saus dengan bumbu, didihkan dan biarkan tertutup selama 5 menit. Hidangan ini disajikan di piring dan di atasnya diberi saus anggur kental.

Cara menggoreng kaki ayam dalam wajan dengan sayuran

Bahan resep:

• Kaki ayam – 4 buah.
• Kaldu ayam – 300ml.
• Tepung terigu – 6 sdm.
• Minyak jagung – 5 sdm.
• Tomat kalengan – 400 g.
• Bawang putih – 2 gram.
• Tangkai seledri – 1 buah.
• paprika – 1 buah.
• Bawang – 1 buah.
• Garam, rempah-rempah - secukupnya.

Proses memasak:

• Resepnya sangat sederhana. Produk dicuci terlebih dahulu, kemudian dibersihkan. Keringkan daging ayam dengan tisu. Panaskan wajan dengan minyak. Stik drumnya digoreng di kedua sisinya, tetapi tidak sampai akhir pemasakan.
• Tepung dituangkan ke dalam wajan bersih dan dipanaskan hingga berwarna krem ​​​​muda. Selanjutnya, tuangkan sisa bahan ke dalam tepung: bawang merah, seledri, merica, bawang putih, bumbu halus, garam. Semuanya digoreng dengan minyak selama 2 menit.
• Kemudian tambahkan kaki ayam dan tomat potong dadu ke dalam wajan dan tuangkan kaldu. Ayam dan sayuran dimasak sekitar 45 menit.

Cara menggoreng ceker ayam dalam wajan dengan bawang putih

Bahan resep:

• Kaki ayam – 1 kg.
• Bawang putih – 3 gram.
• Mayones – 4 sdm.
• Minyak sayur – 50 gram.
• Garam secukupnya.

Proses memasak:

• Daging ayam dicuci dan dikeringkan dengan handuk bersih. Siung bawang putih dihancurkan dalam alat pemeras bawang putih dan dicampur dengan mayones rendah lemak, karena hidangannya akan berminyak. Kakinya direndam dalam mayones bawang putih selama 30 menit.
• Wajan dipanaskan, kaki digoreng dengan minyak sayur di kedua sisi. Saat menggoreng, periksa darah dengan garpu. Ayam yang sudah jadi menghasilkan jus bening, bukan darah, dan dagingnya empuk dan berair.

Untuk menggoreng, yang terbaik adalah memilih wajan besi cor. Semakin tebal bagian bawah dan dindingnya, semakin kecil kemungkinan kakinya terbakar. Pemrosesan jangka panjang suhu tinggi mengeringkan produk. Penting untuk membakar lapisan atas dan menjaga bagian tengahnya tetap lembut. Anda juga bisa menghilangkan tulang dari tulang kering dan membuat isian yang menarik, misalnya dengan nanas kalengan atau jeruk dalam mayones. Daging ayam disiapkan dengan kentang goreng, nasi dan bubur soba.

Stik drum ayam panggang dalam oven dengan kentang dalam mayones, resep dengan foto yang saya tawarkan, pasti akan menarik bagi semua anggota rumah tangga Anda, terutama para pria! Perlu dicatat bahwa hidangan ini adalah solusi yang bagus menikmati makan malam yang lezat– lagi pula, hidangan utama dan lauknya segera disiapkan. Ternyata ibu rumah tangga hanya menghabiskan waktu 10-15 menit untuk proses persiapannya (mengupas dan memotong kentang, merendam stik drum ayam dengan saus mayonaise), kemudian selama 40 menit hidangan tersebut akan dipanggang di dalam oven. Selama waktu ini, Anda dapat melakukan pekerjaan ringan, melakukan banyak pekerjaan rumah tangga yang mendesak, dan menyiapkan meja untuk makan malam yang lezat.
Untuk hidangannya, Anda perlu mengambil kaki ayam (sebaiknya bukan ayam rumahan, karena akan membutuhkan waktu lebih lama untuk memasaknya) berukuran sedang. Untuk membuat daging lebih juicy dan harum, rendam dalam saus yang terbuat dari campuran mayones, bawang putih, dan bumbu favorit Anda.




Bahan-bahan:
- daging ayam (stik drum) – 4 pcs.,
- umbi kentang – 3-5 pcs.,
- bawang putih – 2 siung,
- mayones (kandungan lemak apa pun) – 100 g,
- garam haluskan sedang – 0,5 sdm.,
- lada hitam bubuk - secukupnya,
- bumbu untuk ayam - opsional.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Kami mencuci stik drum, bila perlu kami membersihkannya dari sisa kulit, tetapi jangan membuang kulitnya. Lalu kami membuat campuran kering garam dan merica dan menaburkannya secara menyeluruh pada kaki.




Potong bawang putih yang sudah dikupas dan kombinasikan dengan mayones.




Lapisi tulang kering yang sudah disiapkan dengan saus ini dan biarkan terendam dalam aroma rempah selama 15 menit. 1 sdm. Kami memesan saus untuk kentang.




Kami mengupas umbi kentang dan memotongnya menjadi empat bagian.






Selanjutnya taburi garam dan campur dengan saus mayonaise.




Masukkan kentang ke dalam wajan pemanggang (lumuri bagian bawahnya dengan minyak), dan letakkan paha ayam dengan saus mayones di atasnya. (Tuangkan sisa saus secara merata ke atas kentang).




Masak hidangan dalam oven pada suhu 180°C selama minimal 40 menit.




Pindahkan stik drum ayam dan kentang ke piring besar dan sajikan panas.
Selamat makan!






Saya juga dapat merekomendasikannya untuk meja liburan

Selamat siang, juru masak sayangku! Jika Anda ingin memasak sesuatu dengan cepat dan lebih mengenyangkan serta enak, masaklah kaki ayam. Kaki ayam goreng adalah pilihan yang bagus makan siang yang lezat atau makan malam. Dan persiapannya sangat sederhana. Saya akan mengajari Anda cara menggoreng kaki ayam di penggorengan agar rasanya nikmat.

Kandungan kalori pada kaki adalah 158 kkal per 100 g produk. Ini mengandung 16,8 g protein dan 10,2 g lemak. Apalagi sebagian besar lemak terdapat di kulit kaki.

Produk ini mengandung vitamin berikut: , B1 dan B2, . Selain itu, mengandung magnesium, natrium, kalium, fosfor, zat besi, kalsium dan unsur berharga lainnya. Konsumsi ceker ayam memungkinkan Anda mengisi kembali tubuh Anda dengan vitamin dan mineral kompleks. Artinya produk seperti itu tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.

Bagaimana memilih kaki yang tepat

Rasa masakan yang disiapkan tergantung pada kualitas produk yang digunakan. Oleh karena itu, berikan perhatian khusus pada pemilihan ceker ayam.

Beberapa aspek yang perlu disoroti di sini:

• Penampilan produk. Kulit kaki harus halus, tanpa memar, flek atau kerusakan apapun.
• Bau. Jika produk yang ditawarkan masih segar, praktis tidak berbau. Namun Anda akan langsung mencium bau kaki yang membeku sekalipun. Hal ini tentu tidak bisa disamakan dengan apa pun.
• Kondisi penyimpanan. Jangan pernah membeli kaki yang ada di atas meja dan tidak di dalam lemari es. Paling banter, mereka akan kering. Tapi pilihan terburuknya berbahaya. Bakteri berbahaya dapat berkembang di sini - memakan produk seperti itu (bahkan yang digoreng) dapat menyebabkan masalah serius.
• Menandai. Kemasan harus memuat informasi tentang produsen produk dan tanggal kadaluarsa.

Berapa lama menggoreng kaki ayam

Tempatkan kaki yang sudah disiapkan ke dalam wajan, panaskan dan isi dengan minyak sayur panas. Goreng setiap sisinya selama 10 menit. Apinya harus sedang. Kemudian tutup wadah dengan penutup dan, kecilkan api menjadi rendah, masak lagi selama 10-12 menit. Pastikan untuk membalik kaki ayam secara teratur, jika tidak maka akan gosong. Anda perlu mendapatkan rona emas yang seragam.

Untuk mengetahui kesiapan ceker ayam, tusuk ayam dengan pisau. Jika keluar sari buah berwarna kemerahan berarti daging masih mentah. Dan sari buah yang bening menandakan kesiapan makanan.

Umur simpan maksimal kaki goreng di lemari es adalah 3 hari. Saya hanya berpikir kelezatan ini tidak akan bertahan sehari pun :)

Untuk membuat ayamnya berair dan beraroma, rendam produk sebelum dimasak. Lalu biarkan di lemari es selama satu jam. Cara mengasinkan daging dengan nikmat.

Resep

Dan di sini, teman-teman, resep lezat. Sangat mudah untuk memasak bersama mereka. Cobalah beberapa opsi dan tulis di komentar mana yang paling Anda sukai.

Dengan kuah

Untuk menyiapkan hidangan ini, ambil:

• 3 buah. kaki;
• garam + lada hitam yang baru digiling;
• 2 siung bawang putih;
• 50 gram mayones;
• daun salam;
• 100 gram tepung terigu;
• air;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• sayuran apa saja (sesuai selera Anda).

Kami memotong setiap kaki yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi dua (yaitu, ternyata paha dan stik drum). Tempatkan daging dalam mangkuk, merica dan garam pada produk. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan mayones. Campur semua bahan secara menyeluruh. Tutupi bagian atas wadah dengan cling film. Lalu masukkan ke dalam lemari es minimal satu jam (bisa lebih lama).

Setelah itu, lumuri setiap bagian dengan tepung dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Anda tidak perlu menahannya terlalu lama. Karena kemudian potongan yang sudah digoreng kita masukkan ke dalam wajan atau wajan yang bagian bawahnya tebal. Tuang tepung yang diencerkan dengan air di atasnya (beberapa sendok makan tepung + 250 ml air). Tambahkan bumbu cincang dan daun salam. Masak dengan api kecil hingga matang.

Jika Anda tidak makan mayones, saya sarankan menggantinya dengan krim asam 15%. Hidangannya akan menjadi lebih sedikit lemaknya. Perlu diingat bahwa rasanya akan sedikit asam. Namun hal ini tidak akan menghilangkan daya tarik hidangannya. Atau pakai krim 20%, ternyata halus sekali. Beginilah cara saya menggoreng stik drum ayam.

Sajikan kaki yang disiapkan menurut resep ini panas dengan kentang tumbuk, nasi atau lauk lainnya. Jangan lupa memberi hiasan dan menuangkan kuah yang banyak di atas daging.

Anda juga bisa menyajikan kaki ayam dengan saus kacang atau saus mangga dan sambal. Atau Anda bisa menambahkan saus adas mint di atasnya. Menemukannya video yang menarik dengan resep berbagai kuah.

Jika Anda memiliki sisa paha ayam, bisa juga dimasak dengan nikmat di penggorengan. Bagaimana cara melakukannya.

Dengan kerak

Ini akan menjadi sangat lezat. Dan aroma ini! Aku tidak bisa, mulutku sudah berair :)

Siapkan komponen-komponen berikut:

• 2-3 potong ceker ayam (kira-kira 1-1,2 kilogram);
• lemon sedang;
• beberapa siung bawang putih;
• 70-80 ml kecap;
• 10 gram madu;
• 50-60 ml minyak sayur;
• lada hitam segar + bumbu halus (sesuai selera).

Kami mencuci kaki ayam, mengeringkannya dan memisahkannya menjadi paha dan stik drum. Siapkan bumbu marinasinya - campur kecap asin dengan madu, merica, air jeruk lemon, dan bawang putih cincang. Olesi daging dengan campuran aromatik ini dan dinginkan selama satu jam. Tidak perlu menambahkan garam karena kecap itu sudah terkandung.

Sekarang panaskan wajan, tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskan. Tempatkan potongan dengan hati-hati ke dalam mangkuk. Cobalah untuk tidak membiarkan mereka saling bersentuhan. Selain itu, dagingnya perlu ditata agar kulitnya berada di atas. Setelah bagian bawahnya digoreng, balikkan potongan ke sisi lainnya. Selanjutnya persiapkan ini kaki ayam harus terbakar dengan daya minimal, membalik potongan secara berkala.

Dalam mayones

Siapkan bahan-bahan ini:

• 3 potong kaki atau 6 stik drum ayam;
• sekitar 100 ml mayones;
• garam + bumbu (secukupnya);
• 5-6 siung bawang putih;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Cuci dan keringkan dagingnya. Jika menggunakan kaki, harus dipotong menjadi dua (pisahkan stik drum dari paha). Campur garam dan bumbu dalam wadah kecil. Lalu olesi ayam dengan campuran aromatik ini. Biarkan daging selama seperempat jam agar jenuh dengan bumbu dan garam.

Giling bawang putih dalam alat pemeras bawang putih dan campur dengan mayones. Lapisi ayam dengan campuran ini. Kemudian tutup mangkuk berisi daging dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.

Selanjutnya masukkan potongan marinasi ke dalam minyak panas di penggorengan. Masak dengan api sedang. Saat menggoreng, saya menyarankan Anda membalik ayam 5-6 kali. Dengan cara ini produk akan digoreng secara merata di semua sisi. Sajikan enak ini dengan kentang tumbuk, sayuran segar atau lauk lainnya pilihan Anda.

Dengan daun anggur

Anda akan membutuhkan:

• 2 buah. kaki ayam;
• 50 gram daun anggur segar;
• garam;
• 200 ml air;
• 30 gram minyak sayur;
• 2 buah. bawang;
• 150 ml anggur merah semi-manis;
• peterseli.

Cuci dan keringkan kaki ayam, lalu potong-potong. Anda harus mendapatkan stik drum dan paha terpisah, dibagi menjadi 2 bagian. Potong batang daun anggur. Tuang air ke dalam wajan dan panaskan.

Selanjutnya, setiap potongan daging kita masukkan ke dalam daun anggur dan bungkus dengan benang alami. Masukkan ayam ke dalam air mendidih. Tambahkan garam di atasnya. Dan kecilkan api menjadi kecil, masak daging dengan tutup tertutup selama sekitar 25 menit.

Tuang minyak ke dalam wajan bersih dan panaskan. Tempatkan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang menjadi dua bagian di sini dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Lalu kita pindahkan massa bawang ini ke dalam mangkuk dengan kaki ayam, tuangkan anggur ke dalamnya dan taruh wadah di atas api kecil. Masak selama sekitar seperempat jam. Selanjutnya, beri garam pada masakan, tambahkan saus dan terus didihkan selama sekitar 5 menit.

Kemudian lepaskan benangnya. Letakkan kaki yang sudah jadi di piring datar dan tuangkan banyak anggur dan saus bawang di atasnya. Taburi juga dengan bumbu cincang. Saya sarankan menyajikan hidangan lezat ini dengan pasta rebus.

Dengan saus kari

Untuk menyiapkan hidangan ini, ambil:

• 8 kaki,
• 20 gram mentega;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• masing-masing 0,5 sdt jintan, ketumbar dan kayu manis;
• 1 sdt Sahara:
• 4-5 siung bawang putih;
• ½ cabai (opsional);
• 10 gram jahe giling (atau parut);
• 1 gelas air;

Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas. Goreng dalam wajan selama 4-5 menit bawang pada sayuran dan mentega. Jangan sampai terlalu panas, asal empuk saja.

Kemudian masukkan kaki yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam wadah ini. Jangan buang kulit ayamnya karena akan membuatnya lebih enak. Goreng setiap sisinya selama kurang lebih 5 menit. Pada tahap ini, nyala api harus sedikit lebih besar dari rata-rata. Yang utama adalah memastikan dagingnya tidak gosong.

Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan, tutupi wadah dengan penutup, siapkan ayam. Keluarkan kaki dari loyang dan letakkan di piring datar.

Masukkan semua bumbu ke dalam penggorengan tempat kaki dimasak. Berhati-hatilah dengan cabai. Jika tidak suka pedas, kurangi jumlahnya setengah atau bahkan tiga. Tuang air ke dalam mangkuk dan masak kuahnya selama 5-7 menit, tidak lebih. Kemudian tambahkan bawang putih yang dihancurkan dalam alat pemeras bawang putih ke dalam saus dan masak selama sekitar 10 menit.

Sajikan stik drum goreng panas dengan saus pedas. Sebagai lauk pilihan yang bagus akan nasi rebus atau kentang tumbuk.

Katakan padaku, bagaimana cara memasak kaki ayam? Pastikan untuk menulis, teman, ini resep langkah demi langkah di komentar. Saya akan menantikannya. Dan berlangganan pembaruan - saya akan memberi tahu Anda banyak hal menarik. Tapi untuk saat ini saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda: sampai jumpa lagi, para pecinta kuliner terkasih!