Ayam isi panggang dengan ham dan keju. Ayam diisi dengan ham dan keju Memasak ayam dengan ham dan keju

• Cuci ayam, keringkan, buang kulitnya, sisakan kaki dan sayapnya. Pisahkan fillet ayam dari tulangnya, lewati penggiling daging, atau gunakan blender. Rendam roti putih dalam susu dan biarkan hingga mengembang. Potong ham menjadi potongan atau kubus. Parut keju keras, potong sayuran apa saja: peterseli, adas, daun ketumbar. Potong paprika merah manis menjadi kubus.
• Untuk menyiapkan isian, campur ayam cincang matang, peras sisa cairan dari roti, keju, ham, merica, bumbu, tuangkan telur mentah, susu atau krim. Garam dan merica secukupnya.
• Garam dan merica kulit ayam bagian dalam dan luar, Anda bisa menaburkannya dengan cognac, dan masukkan isinya ke dalam. Jepit lubangnya menggunakan tusuk gigi atau jahit. Lumasi bagian atas bangkai dengan mayonaise, ikat kaki dan sayap dengan benang agar ayam tetap bentuk aslinya.
• Siapkan loyang: olesi permukaannya dengan minyak sayur atau mayonaise, masukkan ayam. Panggang isi ayam dengan suhu 160–180 derajat selama 1,5 jam, tuang kaldu atau jus. 5-10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan suhu, Anda akan mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan.

Sebuah pepatah lama berbunyi: “Seekor burung di atas meja adalah hari libur di rumah.” Memang sulit membayangkan pesta modern tanpa isi unggas!

BAHAN-BAHAN
1 ayam sedang
100 gram daging ham
100 gram keju keras
2 butir telur
3–4 sdm. aku. krim
4 potong roti putih
1 paprika
4 tangkai peterseli
1/2 sdm. susu
garam mayonaise, merica secukupnya
Cuci ayam, buang kulitnya hati-hati agar ujung kaki dan sayapnya tetap berada di kulit.


Pisahkan daging ayam dari tulangnya dan haluskan dalam penggiling daging.
Rendam irisan roti dalam susu dan biarkan hingga mengembang. Potong ham menjadi potongan-potongan dan lada menjadi kubus. Parut keju di parutan kasar. Cincang halus peterseli. Campur ayam cincang, ham, keju, paprika, bumbu, dan roti peras. Tambahkan telur mentah, krim, garam dan merica.
Garam dan merica bagian dalam kulit ayam, lalu masukkan isian ke dalam ayam.
Jahit lubangnya atau sematkan dengan tusuk gigi.

Lumasi ayam di atasnya dengan mayones, merica, dan sedikit garam lagi. Ikat kaki dan sayap dengan benang agar tidak menyebar saat dipanggang.
Letakkan bangkai di atas loyang yang diolesi minyak sayur. Panggang pada suhu 160–180 °C selama 1,5 jam. Lumasi bagian atas ayam secara berkala dengan cairan yang dikeluarkan.
Untuk mendapatkan kulit yang renyah, besarkan api 5-10 menit sebelum dimasak.
Sajikan hidangan panas atau dingin, potong-potong.

Ini adalah ayam terlezat yang bisa Anda miliki. Ayamnya sangat lezat sehingga sangat sulit untuk dihentikan, sungguh kenikmatan yang luar biasa. Ayam jenis ini biasanya disajikan di meja pesta, namun juga cocok untuk meja keluarga. Kejutkan orang tersayang dan teman Anda dengan menyiapkan ayam ini. Mari kita lihat bahan dan cara pembuatannya:

Bahan Ayam:

• Ayam - 1 buah.
• Garam,
• Lada bubuk
• Mayones

Untuk isian:

• ham - 100 gram,
• Keju keras - 100 g,
• Telur mentah - 2 buah.
• Krim - 3-4 sdm. sendok,
• Roti putih - 4 potong,
• Paprika - 1 buah.
• Peterseli - 4 tangkai
• Lada bubuk

Persiapan ayam dengan ham dan keju:

1. Cuci ayam, buang kulitnya, sisakan kaki dan sayapnya.
2. Pisahkan daging ayam dari tulangnya lalu haluskan dalam penggiling daging atau cincang menggunakan blender.
3. Rendam roti dalam susu dan biarkan hingga mengembang.
4. Potong ham menjadi kubus atau sedotan.
   Parut keju di parutan kasar.
5. Cincang halus sayurannya.
6. Potong lada menjadi kubus. Untuk isian: campur ayam cincang, roti peras, ham, keju, paprika, bumbu dapur, tambahkan telur mentah, krim atau susu, garam dan merica sesuai selera.
7. Garam kulit ayam, merica luar dan dalam, masukkan isian ke dalam ayam.
8. Jahit lubangnya atau sematkan dengan tusuk gigi.
9. Olesi bagian atas ayam dengan mayonaise, ikat kaki dan sayap dengan benang (agar ayam tetap bentuk aslinya).
10. Olesi loyang dengan mayones atau minyak sayur dan masukkan ayam.
11. Panggang galantine dengan api sedang (160-180) selama 1,5 jam, olesi secara berkala dengan jus atau kaldu yang dikeluarkan.
12. 5-10 menit sebelum siap, naikkan suhu untuk mendapatkan kulit yang renyah dan enak.
    Anda bisa menyajikannya dingin atau panas dengan memotong ayam menjadi irisan.

Selamat makan semuanya!!!

Cuci ayam, buang kulitnya, sisakan kaki dan sayapnya (cara menghilangkan kulit ayam, lihat foto detail resep “Ayam Isi Pancake”).
Cuci ayam atau ayam dan keringkan dengan handuk kertas.
Pisahkan kulit ayam dari dagingnya.
Letakkan dada ayam menghadap ke atas dan gunakan pisau kecil yang tajam untuk membuang kulitnya dengan hati-hati.
Balikkan ayam dan buang ekornya.
Selain itu, gunakan pisau tajam untuk memotong lapisan lemak di bagian belakang, memisahkan kulit dari ampasnya.
Buang kulit dari kaki, pecahkan dan potong bagian persendiannya. Selipkan kaki ke dalam.
Potong juga sayap pada persendiannya.
Buang kulit ayam dengan cara menariknya seperti stocking.
Gosok kulit ayam luar dan dalam dengan garam dan merica, lalu masukkan ke dalam lemari es.

Pisahkan daging ayam dari tulangnya lalu haluskan dalam penggiling daging atau cincang menggunakan blender.
Rendam roti dalam susu dan biarkan hingga mengembang.
Potong ham menjadi kubus atau sedotan.
Parut keju di parutan kasar.
Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus.
Potong lada menjadi kubus.

Untuk tambalan.
Campurkan dalam mangkuk: ayam cincang, roti peras, ham, keju, paprika, bumbu, tambahkan telur mentah, krim atau susu, garam dan merica secukupnya.

Isi kulit ayam dengan isiannya, tapi jangan terlalu kencang agar kulitnya tidak pecah saat dipanggang.

Jahit lubangnya atau sematkan dengan tusuk gigi.
Olesi bagian atas ayam dengan mayonaise, ikat kaki dan sayap dengan benang (agar ayam tetap bentuk aslinya).
Olesi loyang dengan mayones atau minyak sayur dan masukkan ayam.

Panggang ayam selama 60-80 menit pada suhu 180°C.
Anda bisa menyajikannya dingin atau panas dengan memotong ayam menjadi irisan.

Ayam panggang oven yang diisi dengan daging, ham, dan plum ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Ternyata sangat enak dan cantik, penuh protein, selain itu resep ini adalah tempat Anda bisa menunjukkan bakat kuliner Anda. Ngomong-ngomong, memasak ayam isi tidaklah sulit, dan dengan foto langkah demi langkah saya, ini tidak akan sulit sama sekali. Jadi, ayo pergi ke dapur untuk menyiapkan keajaiban ini.

Bahan-bahan:

(1 isi ayam)

• 1 bangkai ayam ukuran besar (2,5-3 kg)
• 300-400 gram. ham
• 300 gram. bubur ayam
• 10 buah. buah plum
• 50 gram. kacang (opsional)
• 1 butir telur
• bumbu ayam
• minyak sayur

• Kami membutuhkan satu bangkai ayam berukuran besar.

• Pertama, cuci ayam dengan air dingin yang mengalir, lalu letakkan “pantat” agar airnya mengalir.
• Langkah selanjutnya adalah membuang kerangkanya. Cara menghilangkan tulang punggung burung dijelaskan dengan sangat rinci, dengan foto langkah demi langkah.
• Resep ini berbeda dengan mengolah galantine, justru hanya tulangnya yang dibuang, dagingnya yang tersisa. Berkat ini, isi ayam tetap mempertahankan bentuk aslinya, selain itu, jika diinginkan, para tamu dapat memilih potongan dengan isian, atau mereka dapat memilih daging ayam saja. Jadi, untuk semua orang akan ada berita gembira favorit))).
• Setelah tulangnya dibuang, kita akan mendapatkan bangkai ayam yang “datar” ini.

• Kami membuat campuran garam dan bumbu ayam (kami menggunakan bumbu alami yang ditumbuk halus, tanpa garam atau penyedap rasa). Garam 1,5 sdm. sendok dan jumlah bumbu yang sama. Tuang sedikit minyak sayur.

• Gosokkan campuran tersebut ke ayam luar dan dalam. Masukkan ayam ke dalam lemari es setidaknya selama setengah jam agar dagingnya jenuh dengan bumbu.
• Sementara itu, mari kita siapkan isian untuk isian ayam kita. Untuk isiannya kita membutuhkan ham kualitas bagus, sedikit daging ayam (saya juga beli satu dada ayam ukuran besar), plum dan kacang-kacangan.
• Kami memotong ham menjadi potongan yang cukup besar. Potong daging ayam mentah.
• Kami mengukus plum terlebih dahulu atau, sebagai alternatif, memasukkannya ke dalam cognac selama setengah jam.
• Kami menambahkan kacang sesuai keinginan, Anda bisa menggunakan kenari, tapi rasanya lebih enak dengan almond.
• Campur ham, ayam, plum, dan kacang-kacangan. Isi isiannya dengan telur kocok. Telur akan mengikat isian saat dimasak.

• Keluarkan ayam dari kulkas. Agar isiannya tidak keluar, pastikan untuk menjahit bagian leher atau mengamankannya dengan tusuk gigi kayu.
• Kami mengisi ayam, berusaha mendistribusikan isinya agar burung tidak kehilangan bentuk aslinya. Tidak perlu membuat balon darinya)))

• Menjahit ayam; lebih mudah dan cepat menggunakan tusuk gigi.
• Letakkan isi ayam di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Kaki dan sayapnya bisa dibungkus dengan kertas timah agar tidak gosong. Kami mengikat kakinya dengan benang.
• Prinsipnya mahakarya kuliner kita sudah bisa dimasukkan ke dalam oven, namun kurang baik jika ruang di loyang kosong, makanya kita taruh kentang di sebelah ayam.

• Tempatkan loyang dengan kentang dan isi unggas ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik. Panggang ayam selama 2 jam dengan suhu 180-200 derajat.
• Agar payudara tidak gosong, Anda juga bisa menutupinya dengan kertas timah, lalu dikeluarkan agar kulitnya berwarna kecokelatan.
• Kami memeriksa kesiapan dengan pin logam. Jika peniti masuk dengan mudah dan cairan bening keluar dari lubang, maka burung sudah siap.
• Letakkan ayam yang kemerahan dan harum di atas piring. Setelah agak dingin, potong-potong dengan pisau tajam.

• Kami dengan bangga menyajikan ayam isi ham. Hidangan ini bisa disajikan panas atau dingin.