Pai tertutup dengan plum biru. Pai dengan plum beku, resep dengan kefir. Buka pai ragi dengan plum
Sekarang saatnya menguras, manfaatkan ini dan siapkan pai yang lezat, cerah, dan harum! Pada hari-hari musim gugur yang sejuk, pai plum seperti itu akan menghangatkan Anda hanya dengan melihatnya dan menyemangati Anda.
Resepnya sangat sederhana dan cepat, satu-satunya hal yang perlu Anda perhatikan adalah buah plum untuk pai tidak boleh terlalu berair, dengan batu yang mudah lepas dan tidak asam.
Menggabungkan:
bentuk – Ø 26 cm
Adonan:
- 200 gram tepung
- 100 gram mentega
- 50 gram gula pasir
- 50 ml krim asam
- 1 sendok teh baking powder
- sejumput garam
Isian:
- sekitar 600 g plum
Taburan:
- 2-3 sdm. sendok gula
- 1 sdm. sendok tepung
- 1/2 sendok teh kayu manis (bisa ditambah gula vanila, pala, jahe)
- 10 gram mentega
Dan juga:
- 1 sdm. sesendok tepung kanji
Pai plum - resep dengan foto langkah demi langkah:
- Cuci buah plum untuk pai dan sisihkan untuk saat ini.
buah plum
- Campur tepung terigu dengan gula pasir, garam dan baking powder (yang bisa dibuat sendiri dengan perbandingan: 12 bagian tepung, 5 bagian baking soda dan 3 bagian asam sitrat). Tambahkan mentega dingin, potong-potong.
Campurkan mentega dengan bahan kering
- Gosokkan tangan Anda dengan cepat menjadi remah-remah agar mentega tidak sempat meleleh.
Menggiling
- Tambahkan krim asam dingin.
Tambahkan krim asam
- Campur dan kumpulkan adonan menjadi bola lembut. (Adonan ini bisa digunakan untuk memanggang pai terbuka tidak hanya dengan buah plum, tetapi juga dengan buah-buahan lainnya.)
Uleni adonan
- Olesi loyang pie dengan sedikit mentega. Pertama kita keluarkan adonan di atas meja, lalu pindahkan ke cetakan dan bentuk sisinya dengan tangan kita. Kami membuat beberapa tusukan dengan garpu dan menaruhnya di lemari es sementara kami mengerjakan buah plum.
Letakkan adonan di dalam cetakan
- Nyalakan oven agar ada waktu untuk memanas.
- Potong buah plum menjadi dua bagian jika berukuran kecil, atau menjadi empat bagian jika berukuran besar. Kami membuang tulangnya.
- Kami mengeluarkan loyang dari lemari es dan menaburkan dasar adonan dengan satu sendok makan tepung kanji (ini akan mencegah kue menjadi basah karena jus plum).
Taburi dengan pati
- Tempatkan potongan buah plum menjadi dua atau empat bagian dalam lingkaran dengan daging menghadap ke atas.
Tempatkan plum dalam lingkaran
- Campur gula, mentega, tepung dan kayu manis dalam mangkuk terpisah.
Membuat taburan
- Taburi plum dengan topping yang dihasilkan.
Taburkan pai
- Masukkan pai yang sudah dibentuk dengan buah plum ke dalam oven dan panggang pada suhu 200 ºC selama kurang lebih 25 menit hingga adonan berwarna kecoklatan.
Panggang dan dinginkan
Kapan pai prem Setelah dipanggang, keluarkan dari oven dan biarkan hingga agak dingin atau seluruhnya. Saat ini Anda bisa menyeduh aromatik teh herbal atau dengan itu kami akan menyajikan pai plum buatan kami. Nah, sekarang Anda bisa memotong dan mencobanya!
Saya berharap Anda mendapatkan pesta teh yang menyenangkan!
P.S. Jika Anda menyukai resepnya, berlangganan pembaruan, akan ada banyak hal enak!
Julia penulis resepnya
Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang kue pada suhu yang sama.
Campur baking powder, vanila dan gula putih.
Tuang minyak zaitun dan susu. Campur bahan-bahan ini dengan garpu atau pengocok tangan. Minyak zaitun Bisa diganti dengan bunga matahari yang tidak berbau.
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk terpisah. Kuning telur dan putihnya menyatu. Warna kuning telur dan ukuran telur tidak menjadi masalah. Telur ayam pilih yang segar.
Kocok telur dengan pengocok tangan seperti telur dadar selama satu menit.
Tambahkan campuran telur ke dalam adonan. Aduk rata satu arah hingga rata tanpa gumpalan. Adonan siap memiliki konsistensi susu kental atau krim asam dengan kandungan lemak sedang.
Cuci buah plum, buang bijinya dan potong menjadi empat bagian atau bahkan irisan yang lebih kecil.
Kenakan seragam dengan “kemeja Prancis”. Untuk melakukan ini, cukup olesi loyang yang bersih dan kering dengan sepotong mentega – permukaan bawah dan samping. Lalu taburi dengan semolina. Sebarkan semolina ke seluruh permukaan bagian dalam cetakan, miringkan ke arah yang berbeda.
Tuang adonan ke dalam cetakan. Susun buah plum dalam urutan apa pun dengan punggung di atas.
Segera masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama 20 menit. Selama waktu ini, adonan akan mengembang secara signifikan dan kerak emas akan muncul di permukaan.
Sementara itu, Anda perlu menyiapkan isian krim almond. Lelehkan mentega (80 g) dalam microwave hingga cair, tapi jangan sampai mendidih. Dinginkan sedikit. Tambahkan gula merah (30 g), remah almond dan 1 butir telur.
Aduk rata dengan garpu hingga rata dengan gelembung kecil.
Setelah 20 menit dari awal memanggang, keluarkan pai dari oven, tuangkan dengan cepat dan hati-hati ke atas isian krim almond yang sudah disiapkan, dan masukkan kembali pai ke dalam oven. Panggang dengan suhu yang sama selama 20 menit lagi. Kemudian Anda bisa memeriksa makanan yang dipanggang dengan tusuk kayu. Tongkat yang kering menandakan kesiapan. Matikan oven, buka pintunya sedikit, dan setelah 5 menit keluarkan loyang.
Diamkan lagi di dalam loyang selama 10 menit, lalu buka kancing loyang dan keluarkan kuenya. Pindahkan ke piring atau papan kayu.
Taburkan makanan panggang yang agak dingin gula bubuk dan hiasi dengan kupu-kupu, bunga, atau mutiara yang bisa dimakan.
Pie yang ideal disajikan hangat, setelah dipotong menjadi beberapa bagian. Selamat makan dan selamat minum teh!
Ini pai berair Anda tidak bisa menyebutnya musiman: Anda bisa memasaknya tidak hanya dengan buah plum segar, tetapi juga dengan buah plum beku. Plum beku dapat digunakan baik yang dibeli di toko atau. Adonan pienya dicampur dengan keju cottage, tidak terlalu berminyak dan cocok untuk diet anak. Sedangkan untuk kesesuaian bahan utamanya, keserasian rasa dadih dan plum sudah dikenal sejak lama. Kue-kue yang lembut Akan sangat menyenangkan dengan secangkir teh favorit Anda atau satu sendok es krim - pastikan untuk membuat pai ini!
Untuk ibu rumah tangga yang berpengalaman kuenya akan muncul hidangan sederhana. Bagi pemula dalam memasak, beberapa tips akan bermanfaat. Setelah membaca petunjuk resep pai dengan buah plum beku, Anda akan mempelajari cara menggunakan olahan buah plum dalam memanggang, apa yang harus dilakukan agar adonan dasar tidak basah karena isiannya yang basah, bahan apa yang digunakan buah plum dan cara cepat mengaramelkannya.
Bahan-bahan
- telur (besar) 3 buah
- keju cottage 230 gram
- gula 170 gram
- tepung 250 gram
- minyak sayur 2 sdm. sendok
- baking powder 1,5 sendok teh
- vanilin secukupnya
- garam sejumput
- pati 1,5 sendok teh
- remah roti 2 sendok teh.
- prem 30 bagian
- gula tebu 3 sdm. sendok
Cara membuat pai plum beku
Atur panas oven ke 180 derajat. Keju cottage yang lembut gosok dengan minyak sayur menggunakan hidung belang untuk menghaluskan menjadi massa homogen tanpa gumpalan besar. Anda bisa memasukkan keju cottage terlebih dahulu melalui penggiling daging atau saringan.
Kocok putih telur dengan 120 g gula pasir hingga stabil, disebut hard peak.
Giling kuning telur dengan sisa 40 g gula pasir hingga berbusa putih.
Campur kuning telur, garam, vanilin, dan separuh putihnya ke dalam keju cottage.
Tambahkan tepung yang diayak dengan baking powder ke dalam adonan dan masukkan sisa putihnya dengan hati-hati. Hasilnya akan kental, tapi lapang dan adonan lembut. Mungkin masih ada gumpalan kecil keju cottage di dalamnya, begitulah seharusnya.
Lapisi loyang dengan kertas minyak. Oleskan adonan dadih di atasnya. Taburi adonan dengan tepung kanji melalui saringan. Taburkan tepung kanji secara merata tepung roti agar saat dipanggang, sari buah plum terserap ke dalam lapisan ini, mengental ke dalam kuah. Selain itu, pai akan memiliki kulit yang renyah.
Susun buah plum beku (tanpa mencairkannya terlebih dahulu), potong menghadap ke atas, di atas dasar pai. Tempatkan bagiannya dengan rapat; Anda mungkin membutuhkan lebih banyak buah plum daripada yang disebutkan dalam bahan. Taburi produk dengan gula tebu untuk membuat buah plum menjadi karamel ringan. Gula merah akan sedikit meningkatkan rasa isian plum.
Tempatkan makanan yang dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 15 menit. Selanjutnya kecilkan api hingga 170 derajat dan panggang pie hingga matang dalam waktu 25-35 menit.
Dinginkan makanan yang dipanggang di dalam wajan dan potong menjadi beberapa bagian. Sajikan pai dengan minuman favorit Anda. Produk dari adonan dadih Itu tidak basi untuk waktu yang lama dan bisa disiapkan sehari sebelum minum teh.
Untuk memasak pai prem kita membutuhkan:
- 100 gram. mentega
- 150 gram. Sahara
- 2 butir telur
- 200 gram. tepung terigu (diayak)
- Plum Hongaria
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt kayu manis
- 1 sdt Sahara
Giling mentega lunak dengan gula.
Tambahkan telur.
Mencampur.
Tambahkan tepung yang diayak, baking powder dan aduk rata.
Adonan tidak boleh terlalu kental.
Masukkan adonan ke dalam loyang springform (milik saya diameter 26 cm), ratakan adonan dengan sendok dan masukkan ke dalam lemari es selama 10-15 menit.
Jika buah plum masih segar, potong menjadi dua dan buang bijinya. Jika plum beku, seperti milik saya, kami mengeluarkannya terlebih dahulu dan mencairkannya sedikit.
Campur gula dengan kayu manis.
Letakkan buah plum di atas adonan, potong menghadap ke atas, tanpa menekannya ke dalam adonan. Jumlah buah plum tergantung tergantung pada diameter cetakan yang akan Anda gunakan, serta seberapa rapat Anda akan meletakkannya.
Taburi plum dengan gula kayu manis.
Tempatkan pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama kurang lebih 40 menit.
Periksa kesiapan pie dengan tusuk gigi. Jika kue sudah siap, tusuk gigi akan kering.
Sangat lezat pai prem Saya melakukannya.
Selamat makan!
Dan ini adalah sepotong kue yang dipanggang oleh nyonya rumah Stasya yang luar biasa. Kelihatannya sangat menggugah selera, buah plumnya besar dan manis! Sekali lagi terima kasih atas laporan foto yang luar biasa!
Tapi yang ini sangat pai yang indah Stasya memanggangnya dengan buah plum dan mengirimkan dua foto, dan saya sangat berterima kasih padanya. Dia menaburkan gula halus di atas kuenya, yang sangat menghiasinya. Sangat lezat dan pai lezat- Solusi terbaik untuk secangkir kopi atau teh pagi hari. Penyajian pie yang dilakukan Stasia pun tak kalah cantiknya. Bagus sekali! Sangat cantik!!!
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan gula pasir.
Mereka harus dikocok dengan pengocok atau mixer sampai halus, seperti pada foto. Penting untuk mengaduk sampai gula benar-benar larut dan butirannya tidak terlihat lagi. Maka Anda perlu menambahkan susu asam.
Setelah adonan tercampur rata, masukkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit. Resepnya menunjukkan perkiraan kuantitasnya. Anda mungkin membutuhkan setengah cangkir lebih sedikit tepung atau lebih sedikit. Itu semua tergantung pada kelembaban dan sifat-sifatnya. Tambahkan soda bersama dengan bagian terakhir tepung.
Adonan harus tercampur rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Anda harus mendapatkan massa yang kental.
Cetakan bulat diameter 25 cm harus dialasi kertas roti dan diolesi minyak sejumlah kecil mentega. Plum perlu dicuci, dipotong menjadi dua dan diadu.
Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan, potong sisinya ke bawah, di dasar wajan. 
Isi semuanya dengan adonan di atasnya.
Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat susu asam Panggang dengan plum selama 35-40 menit. Anda bisa memeriksa kesiapannya dengan tongkat kayu.
Balikkan kue panas ke rak kawat dan keluarkan perkamen dengan hati-hati.
