Makanan penutup yang luar biasa. Makanan penutup paling tidak biasa di dunia - resep, resep makanan penutup yang tidak biasa dengan foto. Pastila buah - manisan tradisional Rusia

Dunia seni kembang gula dipenuhi dengan mahakarya yang luar biasa!

Manakah yang paling populer dan favorit? Klasik yang tak lekang oleh waktu atau modernitas yang meledak-ledak? Apa yang harus Anda coba setidaknya sekali dalam hidup Anda? Makanan penutup mana yang berhasil menonjol, menjadi hidangan terbaik, berkesan, dan tentu saja, hidangan lezat yang diinginkan.

10 makanan penutup paling enak dan modis*

1. KUE PAVLOVA

Makanan penutup ringan dan lapang berbahan dasar meringue dan krim kocok.

Mahakarya ini muncul berkat tur balerina Rusia Anna Pavlova di Selandia Baru. Dia menginspirasi pembuat manisan lokal untuk menciptakan kreasi yang begitu lezat dan pantas untuk memberinya namanya, karena kreasi tersebut sama canggih dan tidak berbobotnya seperti balerina itu sendiri.

Makanan penutup ini juga merupakan salah satu dari sepuluh makanan penutup terpopuler di dunia.

Pastikan untuk memanjakan diri Anda dengan kelezatan ini.

1. KUE "NAPOLEON"

Menurut legenda, kue ini pertama kali disiapkan oleh pembuat manisan di masa Tsar Rusia untuk perayaan yang didedikasikan untuk seratus tahun kemenangan atas Prancis dalam Perang tahun 1812. Makanan penutup yang disajikan dalam bentuk topi miring kaisar, membuat semua orang terkesan dengan kombinasi kue puff pastry renyah tertipis dan custard paling lembut.

Kini kue ini menjadi legenda tersendiri.

Setiap orang pernah mencobanya dan setiap koki pastry yang menghargai diri sendiri memiliki resep Napoleonnya sendiri.

1. KUE KEJU

Cheesecake juga sudah menjadi legenda. Sebuah legenda dari zaman Yunani Kuno. Di sanalah petunjuk pertama tentang makanan penutup ini muncul, tetapi kemudian bahan utamanya muncul krim keju diganti dengan keju cottage.

Ini adalah kue yang diketahui dan disukai semua orang. Bahkan mereka yang tidak makan makanan manis pun biasanya membuat pengecualian untuk Cheesecake.

Cobalah membuat kelezatan ini sendiri. Mudah dan sederhana, tanpa dipanggang.

1. "TIRAMISU"

Makanan penutup Italia yang paling terkenal adalah Tiramisu, yang namanya diterjemahkan menjadi “angkat/tarik saya.”

Dan memang demikian adanya! Sepotong "Tiramisu" yang paling lembut dan sangat lapang membangkitkan semangat Anda dan memberi Anda kegembiraan, dan kontras dengan manis krim mentega dan kopi pahit membawa Anda melampaui cakrawala rasa.

1. kue mangkuk

Mereka sangat populer, karena tidak satu pun meja pesta Tidak dapat dilakukan tanpa kue dengan porsi kecil ini.

Bisakah kamu menolak keindahan seperti itu? Cerah, menawan, dan sangat berbeda! Versi makanan penutup terbaik untuk foto menarik yang pasti perlu diposting di jejaring sosial.

Tapi cupcakes sudah ada sejak lama, pada tahun 1828. Dalam buku Eliza Leslie Anda dapat menemukan resep makanan penutup berdasarkan kue bolu dengan tutup krim, dimasak dalam cangkir keramik, oleh karena itu dinamakan cupcake.

1. TARTALET

Apa itu kue tar? Ini adalah bahan dasar yang tipis, renyah, dan rapuh kue kering pendek“sablee” dan isiannya lembut.

Tartlet adalah kue tart berukuran kecil.

Ini adalah perayaan rasa, dan juga kesempurnaan kombinasi, bentuk dan tekstur.

Tidak ada kata-kata, yang ada hanya garis-garis yang jelas dan keinginan untuk mencoba kelezatannya.

Anda bisa membuat kue tart sendiri, bukan hanya kue tart sederhana, tapi kue tart isi wortel.

1. kue sus

Makanan penutup klasik ini masakan Perancis mendapatkan popularitas luar biasa dan menjadi tren utama dalam mode kembang gula.

Sebuah suguhan ajaib dari mega lezat kue choux, dipenuhi puding, membuat banyak orang gila.

Mahakarya ini diciptakan oleh pakar kuliner Perancis Marie-Antoine Carême. Dialah yang pertama kali menyiapkan “airy pie” dan mengisinya dengan krim. Di satu sisi tidak sulit, namun di sisi lain, banyak sekali detail dan rahasia kecil yang penting dalam proses ini sehingga banyak yang takut untuk mempersiapkannya.

1. KUE BELUDRU MERAH

Halus, lembut, lembab, merah.

Red Velvet merupakan makanan penutup favorit orang Amerika dan Kanada, yang masih berdebat tentang asal usul sebenarnya resep kue ini.

Dan selebihnya hanya menikmati pemandangan menakjubkan dari potongan rapi bergaris merah dan putih dan dikejutkan oleh rasanya yang cerah.

1. KUE MOUSSE

Makanan penutup mousse sedang mengalami booming yang nyata.

Mereka dicintai karena kelembutan, kesederhanaan, kecanggihan dan keindahan garis-garis sederhananya.

Modern dan elegan, mereka memukau dengan variasi rasa dan bentuknya.

Kombinasi bahan utama - sponge cake, confit, mousse, remah, jelly - setiap saat memberikan rasa baru yang luar biasa.

Makanan penutup mousse sama sekali tidak rumit jika Anda mengetahui beberapa trik dan nuansa yang memungkinkan Anda membuat kue yang menakjubkan dan elegan.

1. MACARON (atau MACARON)

Makanan penutup lain yang menakjubkan dan bisa dikatakan glamor untuk foto, itulah sebabnya makanan ini menjadi sangat populer.

Warna cerah kue Perancis ini akan mencerahkan perayaan apa pun.

Resepnya sederhana: dua bagian halus yang terbuat dari bubuk almond dan protein paling halus, diikat dengan isian (in versi klasik- ini ganache). Metode memasaknya membutuhkan keterampilan sang master, serta pengetahuan tentang banyak nuansa.

Macaron adalah manisan berwarna-warni yang menyenangkan semua orang.

Jika salah satu makanan penutup yang terdaftar tidak Anda kenal, maka Anda harus segera memperbaikinya, yang berarti sudah waktunya memasak sesuatu yang lezat)))

1. Kue plum almond

Resep:
Panaskan oven hingga 180 derajat. Melumasi minyak sayur loyang cupcake. Lapisi cetakan dengan kertas roti. Giling almond. Masukkan ke dalam mangkuk, aduk dengan tepung, baking powder, dan garam. Dengan menggunakan mixer, kocok mentega dalam mangkuk terpisah. Tambahkan secangkir gula. Kocok rata dengan mixer. Tambahkan telur, satu per satu, kocok setiap kali ditambahkan. Tambahkan ekstrak vanilla dan almond, lalu tepung. Tuang adonan ke dalam cetakan. Letakkan plum di atas adonan, dagingnya menghadap ke bawah, berdekatan. Dalam mangkuk kecil, campurkan kayu manis dan 4 sendok teh gula. Taburkan campuran di atas buah plum. Panggang kue selama kurang lebih 50 menit.

2. Granita jeruk keprok dengan vanila

Resep:
Tambahkan ekstrak vanila dan 2 sendok teh gula ke dalam krim. Tutupi mangkuk berisi campuran dengan cling film dan dinginkan semalaman. Campurkan jus dan 2/3 cangkir gula dalam panci logam. Kocok gula hingga larut sepenuhnya. Masukkan adonan ke dalam freezer selama 1 jam. Kocok rata, tutup dan bekukan semalaman. Tambahkan 2 sendok teh campuran krim ke masing-masing 6 porsi. Buat bola-bola dari campuran jus. Tempatkan granita di atas krim.

3. serbat anggur

Resep:
Didihkan air, gula, dan anggur. Kemudian kecilkan api selama kurang lebih 5 menit. Dinginkan campuran dan tambahkan anggur dan air jeruk. Tuang ke dalam nampan es batu dan bekukan. Setelah dicairkan, haluskan dalam food processor. Sajikan dengan anggur, blackcurrant, dan mint.

4. Kue keju blueberry batangan

Resep:
Dasar : Panaskan oven 180 C0. Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil. Haluskan semua bahan dalam food processor hingga terbentuk gumpalan kecil. Dengan menggunakan spatula, oleskan adonan ke atas loyang, ratakan ke seluruh permukaan. Panggang kue bolu hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 20 menit). Batangan : panaskan oven 180 C0. Kocok krim keju hingga halus. Kocok telur, gula, dan vanila ke dalamnya. Oleskan selai secara merata di atas kue panas dan taburi dengan campuran krim keju. Panggang selama sekitar setengah jam. Dinginkan sepenuhnya dan potong menjadi batangan.

5. Tiramisu beri

Resep:
Siapkan buah beri dengan membuang bijinya. Sisakan beberapa buah beri dari setiap jenis untuk menghiasi bagian atasnya. Tambahkan ¾ cangkir minuman keras ke dalam buah beri dan sisihkan. Dalam mangkuk terpisah, campurkan mascarpone, 1 cangkir krim, dan ¼ cangkir gula halus. Kocok hingga halus. Tuang sisa minuman keras ke dalam mangkuk dangkal. Masukkan spons dengan hati-hati ke dalam minuman keras, lalu keluarkan dan letakkan spons di piring saji. Tambahkan sedikit mascarpone di atas kue bolu. Tambahkan lapisan campuran berry di atas keju. Ulangi pelapisan keju dan beri sampai semua bahan digunakan. Kocok sisa krim dan gula bubuk. Tuangkan lapisan buah, mascarpone, dan kue bolu. Hiasi tiramisu dengan buah beri. Dinginkan selama satu jam sebelum disajikan.

6. Pir rebus dengan pure raspberry dan krim kocok

Resep:
Kupas pir, buang inti dan tambahkan jus lemon. Tambahkan 200g gula, kapulaga, dan kulit lemon ke dalam ¾ panci kecil berisi air. Rebus selama sekitar setengah jam sampai pir empuk (tetapi tidak terlalu empuk). Campur raspberry dengan 500 g gula dalam blender. Kocok krim, gula halus, dan ekstrak vanila. Hiasi buah pir dengan campuran tersebut.

7. Buah ara port wine diisi dengan almond dan coklat

Resep:
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 C0. Tempatkan almond yang sudah direbus dan utuh di atas loyang dan panggang selama 8 sampai 10 menit sampai berwarna kecoklatan dan harum. Keluarkan loyang dari oven dan sisihkan agar almond mendingin. Pisahkan almond utuh dari almond yang sudah direbus. Kacang almond utuh akan digunakan sebagai hiasan. Giling coklat dan almond panggang yang sudah direbus dalam food processor. Inti buah ara dan buka setiap buah ara sehingga ada ruang bundar di dalamnya dan seluruh bagian atasnya terlihat seluruhnya. Dengan menggunakan sendok kecil, isi setiap buah ara dengan campuran almond-cokelat dan letakkan di atas loyang. Panggang selama 5 menit (hati-hati jangan sampai overbake agar buah ara tidak keras dan kering). Setelah buah ara dikeluarkan, letakkan dua buah almond utuh di atasnya sebagai hiasan. Sajikan hangat.

8. Puding nasi

Resep:
Didihkan nasi, susu, dan kapulaga. Masak dengan api kecil hingga nasi empuk. Tambahkan almond, pistachio, kunyit, dan kismis, lalu terus didihkan selama 3-4 menit. Tambahkan gula. Aduk sampai benar-benar larut. Matikan api. Sajikan hangat atau dingin.

9. Baklava

Resep:
Sirup: Campur gula dan air. Peras jus lemon dan jeruk ke dalam campuran. Tambahkan potongan buah dan batang kayu manis. Rebus campuran dengan api sedang, tanpa tutup, aduk sesekali sampai gula larut. Rebus dengan api kecil selama 10 menit. Tambahkan madu dan rebus kembali. Angkat dari api dan dinginkan hingga suhu kamar. Saring melalui saringan. Biarkan dingin selama 1 jam lagi. Baklava : panaskan oven 180 C0. Kocok almond kenari, gula pasir, kayu manis, pala, cengkeh dan garam. Olesi loyang kaca dengan mentega. Bagi adonan phyllo menjadi dua dan letakkan lembaran adonan dalam pola menyilang dalam tumpukan. Tutupi tumpukan dengan 2 lembar cling film yang berpotongan dan kemudian handuk dapur basah. Tempatkan 2 lembar phyllo pastry di bagian bawah loyang dan olesi bagian atasnya dengan mentega. Lanjutkan meletakkan lembaran, 2 lembar sekaligus. sekaligus, susun lembaran-lembaran tersebut dalam setiap lapisan ganda sehingga sedikit menutupi bagian bawah loyang, olesi setiap lembar lainnya dengan mentega hingga Anda menggunakan 10 lembar kue phyllo. Setelah lapisan atas diolesi mentega, oleskan campuran kacang di atasnya. Gerimis dengan 2 sendok teh minyak. Ulangi pelapisan tiga kali lagi. Akhiri dengan 10 lembar adonan phyllo lagi (totalnya Anda akan menggunakan 50 lembar). Olesi bagian atasnya dengan minyak dan diamkan baklava. suhu kamar sampai agak mengeras (10-15 menit). Potong baklava menjadi 16 persegi panjang yang sama, lalu potong masing-masing bagian menjadi dua secara diagonal. Panggang baklava hingga berwarna cokelat keemasan, 50 - 60 menit. Dinginkan baklava, lalu tuangkan sirup dingin secara perlahan di sekitar tepi baklava, di antara semua potongan dan ke atas. Dinginkan pada suhu kamar minimal 8 jam.

10. Kari pisang

Resep:
Campur semuanya kecuali pisang. Tempatkan pisang yang sudah dikupas berdampingan di dalam loyang. Tuang adonan di atasnya. Panggang selama setengah jam pada suhu 150 C0, tambahkan campuran secara teratur.

Sebuah publikasi asing populer telah menyusun daftar 25 makanan penutup terbaik dari negara yang berbeda dunia yang mencakup kue keju kami. Penyusun daftar tidak memberikan tempat apa pun untuk hidangan ini karena, menurut mereka, semuanya sama enaknya.

Rusia. Syrniki
“Ini adalah pancake yang terbuat dari keju cottage yang rapuh. Mereka digoreng dan disajikan panas, paling sering dengan selai, manisan, krim asam atau madu.”

Perancis. Creme Brulee
"Ini adalah puding yang lembut dan lembut dengan lapisan karamel yang keras dan renyah di atasnya."

Indonesia. Dadar gulung
“Kalau di Indonesia, dadar artinya pancake dan gulung artinya menggulung. Maka tidak heran jika makanan penutup yang populer di pulau Jawa Indonesia bernama Dadar gulung. Ini pancake daun pandan hijau yang diisi gula kelapa."

AMERIKA SERIKAT. pai apel Amerika
"Painya bisa disajikan dengan krim kocok, es krim vanilla, atau bahkan keju cheddar."

Turki. baklava

Italia. Gelato (es krim buatan tangan yang disajikan bersama buah beri segar, kacang-kacangan dan coklat)
“Gelato hadir dalam berbagai macam rasa, termasuk raspberry, pistachio, rum, dan coklat.”

Peru. Picaron
"Picarones adalah bagel Amerika versi Peru yang terbuat dari ubi jalar, zucchini, tepung, ragi, gula, dan adas manis."

Spanyol. Tarta de Santiago
“Kue almond memiliki sejarah yang kaya: berasal dari Abad Pertengahan di Galicia, sebuah wilayah di barat laut Spanyol.” Dibuat oleh para biarawan untuk menghormati St. James.

Jepang. Mochi. Kelezatan ini terbuat dari beras ketan yang ditumbuk hingga menjadi pasta.
"Mochi adalah yang paling umum dimakan di Jepang Tahun Baru. Es krim sering kali dibungkus di dalamnya.”

Argentina. Pastelitos. Goreng kue lapis diisi dengan quince atau ubi jalar
“Biasanya dimakan pada Hari Kemerdekaan Argentina.”

Inggris. pai banoffee
“Pai lezat yang terbuat dari pisang, krim, dan terkadang coklat atau kopi.”

Brazil. Brigadeiro
“Brigadeiros disantap di setiap festival besar Brasil. Seperti truffle, makanan penutupnya terbuat dari coklat, susu kental manis, dan mentega.”

Cina. Jenggot naga
“Menyerupai kepompong putih, permen jenggot naga dibuat terutama dari gula dan sirup maltosa dengan kacang tanah, biji wijen, dan kelapa. Ini bukan hanya makanan penutup Tiongkok, tetapi juga seni buatan tangan tradisional.”

Belgia. Wafel

India. Gulab jamun. Ini adalah donat yang dicelupkan ke dalam sirup gula
“Gulab jamun adalah salah satu makanan penutup yang paling disukai di India, meskipun gulab juga dimakan di seluruh Asia Tenggara.”

Austria. kue Sacher
“Kue coklat ditemukan pada tahun 1832 oleh Franz Sacher dari Austria. Resepnya masih hanya diketahui oleh para koki pastry di Hotel Sacher di Wina.”

Australia. Lamington
"Kotak spons yang dilapisi coklat dan serpihan kelapa."

Korea. Yakva
"Kue minyak wijen yang sangat manis, tepung terigu dan sayang"

Jerman. Kue Hutan Hitam

Islandia. langit
Ini adalah sesuatu antara krim asam kental dan keju cottage, disajikan dengan buah beri.

Kanada. Nanaimo
“Permen batangan Kanada mendapatkan namanya dari kota Nanaimo di British Columbia. Makanan penutup sederhana yang terbuat dari remah wafer dengan custard dan dilapisi coklat leleh."

AFRIKA SELATAN. kue
"Roti goreng yang sangat manis dicelupkan ke dalam sirup gula dingin"

Swedia. Kue almond "Putri"

Mesir. Um Ali
"Puding roti Amerika versi Mesir yang terbuat dari puff pastry, susu, gula, vanila, kismis, serpihan kelapa, dan berbagai kacang."

Polandia. gulungan opium

Cokelat mungkin satu-satunya produk yang mampu membangkitkan semangat dan meredakan depresi. Apalagi sekarang, ketika tubuh sangat kekurangan sinar matahari dan vitamin, antidepresan ini akan sangat membantu mengatasi rasa sedih. Kami menawarkan resep yang tidak biasa makanan penutup coklat, yang pasti akan membantu Anda memulihkan suasana musim semi Anda.

Pai Kentang Coklat

Bahan (untuk 6 porsi):

250 gram mentega,

375 gram gula pasir,

90 gram 60% coklat,

250 gram kentang tumbuk,

1 sdt kayu manis,

1 sdt pala,

500 gram tepung,

1 sdt soda,

250 ml susu,

180 gr kacang (cincang).

Metode memasak

Kocok mentega dan gula hingga lembut lalu tambahkan telur yang sudah dikocok sebelumnya.

Lelehkan coklat dalam penangas air, campur dengan kentang tumbuk dan tambahkan kayu manis dan pala.

Tambahkan campuran yang dihasilkan ke mentega kocok, gula, dan telur. Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung dan air, lalu tuangkan perlahan ke dalam campuran pertama, bergantian dengan susu. Anda bisa menambahkan kacang ke dalam campuran.

Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 175 derajat selama 45 menit.

Bahan (untuk 5 porsi):

1/3 sdm. tepung,

1/4 sdt. soda,

2 sdt baking powder,

3/4 sdm. coklat bubuk,

1/8 sdt garam,

3 sdm. mentega,

1/2 sdm. Sahara,

3/4 sdt. panili,

1 sdm. susu.

Metode memasak

Ayak tepung terigu, baking powder, soda, coklat, garam dan sisihkan sebentar.

Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega dan gula hingga lembut. Kemudian tambahkan telur, aduk rata dan tambahkan vanilla.

Tambahkan tepung ke dalam campuran secara bergantian dengan susu dan kocok semuanya dengan baik.

Lapisi loyang muffin dengan kertas pembungkus cupcake. Isi cetakan 3/4 penuh dengan adonan yang sudah disiapkan dan panggang selama 15-17 menit dalam oven bersuhu 180 derajat.

Untuk memastikan cupcakes sudah siap, Anda perlu menusuknya dengan tusuk gigi dan memastikan tidak ada sisa adonan pada tusuk gigi.

Makanan penutup yang sudah jadi dapat dihias sesuai keinginan Anda.

Bahan (untuk 12 porsi):

6 buah. buah persik,

6 buah. kue,

100 gram 60% coklat,

1,5 cm jahe,

2 sdm. aku. anggur merah manis,

150 ml jus persik,

50 gram mentega.

Metode memasak

Cuci dan potong buah persik menjadi dua, buang bijinya.

Parut jahe dan campur dengan kue yang sudah dihancurkan. Kemudian tambahkan coklat cincang dan anggur.

Tempatkan potongan buah persik menghadap ke atas di atas loyang berbingkai dan taburi setiap buah persik dengan campuran jahe, kue, dan coklat. Taburkan mentega cair di atasnya. Tambahkan jus persik ke dalam wajan dan panggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 170 derajat.

Makanan penutup sudah siap!

Telur dadar coklat

Bahan (untuk 4 porsi):

100 gram 70% coklat,

1/2 sdm. krim,

1/2 sdm. Sahara,

50 gram mentega,

Metode memasak

Tambahkan coklat yang dihancurkan ke dalam panci dengan krim dan gula dan letakkan di atas api kecil, aduk rata. Cokelatnya harus benar-benar meleleh, tapi hati-hati jangan sampai adonannya mendidih.

Kocok telur dengan garpu, tambahkan separuh adonan coklat, aduk rata.

Lelehkan 1 sendok makan mentega dalam wajan kecil, tambahkan seperempat adonan telur dan masak dengan api sedang.

Lipat telur dadar yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, letakkan di piring dan siapkan tiga telur dadar lagi dengan cara yang sama dari sisa campuran coklat-telur.

Hidangan ini bisa disajikan dengan krim, beri segar, atau saus coklat.

Bahan (untuk 8 porsi):

4 terong,

100 gram 70% coklat,

200 ml krim 33%,

70 gr hazelnut (bisa diganti almond).

Metode memasak

Potong terong memanjang menjadi irisan tipis. Jika varietasnya pahit, maka irisannya bisa ditaburi garam, dibiarkan selama 20 menit, lalu dibilas dengan air dan dikeringkan.

Gulingkan irisan ke dalam tepung lalu goreng dalam minyak mendidih hingga berwarna cokelat keemasan agar terongnya renyah. Hilangkan lemak berlebih dengan serbet atau handuk kertas.

Lelehkan coklat dalam panci berisi krim dengan api kecil. Tambahkan kacang cincang ke dalam campuran dingin.

Letakkan terong yang sudah jadi di atas piring, tuangkan di atas campuran krim coklat dan, jika diinginkan, taburi kacang.

Bahan (untuk 15 buah):

300 gram mentega,

2,5 sdm. Sahara,

400 gram kakao,

1 sdt panili,

1 sdm. tepung,

1/2 sdt. garam,

2/3 sdm. kenari,

2/3 sdm. keping coklat.

Metode memasak

Campur mentega, gula pasir, coklat bubuk dalam panci dan panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bahan benar-benar larut. Tambahkan vanillin dan telur ke dalam campuran dan aduk perlahan.

Dalam mangkuk terpisah, campur tepung, garam, kacang-kacangan, dan keping coklat. Tambahkan ke campuran pertama dan aduk rata.

Tempatkan adonan dalam cetakan dengan sisi tinggi, sebelumnya dialasi kertas, dan panggang selama 45 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat.

Toffeesnya harus sedikit lembab di dalamnya. Makanan penutup yang sudah jadi harus didinginkan terlebih dahulu di dalam cetakan, kemudian dipotong kotak, diletakkan di atas piring dan dihias dengan gula halus.

Bola coklat

Bahan (untuk 15 buah):

130 gram 50% coklat,

224 gram krim keju,

115 gram mentega,

95 gram gula pasir,

1/3 sdt. panili,

25 gr gula merah.

Metode memasak

Lembutkan dalam mangkuk mentega, tambahkan krim keju dan kocok semuanya hingga halus. Kemudian tambahkan gula dan vanillin.

Parut parutan kasar coklat dan dinginkan selama 2 jam.

Campur adonan keju dengan coklat chip, bentuk bola-bola kecil, bungkus film melekat dan dinginkan selama 2 jam lagi.

Gulung makanan penutup yang sudah jadi ke dalam kacang cincang atau serpihan kelapa.

Kue keju dengan keping coklat

Bahan (untuk 4 porsi):

1 sdm. tepung,

300 gram keju cottage,

1/4 sdm. kismis,

gula (secukupnya),

kayu manis (di ujung satu sendok teh),

coklat susu (secukupnya).

Metode memasak

Dalam mangkuk yang dalam, haluskan telur, keju cottage, kayu manis dan gula pasir sehingga Anda mendapatkan massa tanpa gumpalan. Tambahkan tepung secara bertahap dan campur semuanya dengan seksama.

Rendam kismis dalam air hangat hingga lunak. Kuras airnya, keringkan, masukkan ke dalam adonan dan aduk. Potong coklat dengan pisau (tidak terlalu halus), tambahkan ke adonan dan aduk kembali.

Ambil satu sendok makan, celupkan ke dalam air hangat, ambil sedikit adonan dan bentuk kue keju, gulingkan ke dalam tepung. Panggang kue keju dalam wajan panas hingga berwarna kecoklatan.

Sajikan hidangan yang sudah jadi panas agar coklat tidak sempat mengeras.

Pai labu dengan coklat

Bahan (untuk 6 porsi):

2 sdm. tepung,

1 sdm. baking powder,

3/4 sdt. garam,

250 gram mentega,

1/4 sdm. Sahara,

2 sdt panili,

250 gr daging labu,

250 gram 60% coklat.

Metode memasak

Kocok mentega dan gula hingga halus, tambahkan telur dan vanila. Campur tepung, bumbu, baking powder secara terpisah dan tambahkan ke dalam campuran krim telur. Campur semuanya dengan baik.

Sebarkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 35-40 menit. Tepi kue harus tertinggal di belakang sisi loyang.

Makanan penutup yang sudah jadi dapat dihias dengan keping coklat atau gula bubuk.

Bahan (untuk 10 porsi):

3-4 kg jeruk,

sirup gula (secukupnya),

300 gram 40% coklat,

2 sdm. rum atau brendi,

krim (secukupnya),

kayu manis (secukupnya).

Metode memasak

Tuangkan air ke atas jeruk dan biarkan selama beberapa jam. Kemudian tiriskan airnya dan biarkan beberapa saat (lakukan prosedur hingga rasa pahit pada air hilang).

Selanjutnya potong jeruk, masukkan ke dalam mangkuk untuk membuat selai dan tuang sirup gula. Nyalakan api, didihkan, matikan dan biarkan hingga dingin. Ulangi prosedur ini sampai jeruk menjadi transparan. Kemudian buang buahnya hingga sirupnya benar-benar habis.

Lelehkan coklat dalam penangas air, tambahkan rum atau brendi, sedikit krim dan celupkan jeruk ke dalam adonan. Letakkan makanan penutup yang sudah jadi di piring dan tunggu sampai coklatnya mengeras.

Dalam perjuangan melawan kelebihan berat badan, seseorang menghadapi banyak kendala dan godaan, yang utamanya adalah makanan manis. Permen dan coklat, roti dan kue kering, kue dan karamel - makanan lezat ini terlihat begitu menggoda sehingga tidak mungkin untuk menyangkal kenikmatan menikmati rasanya yang tidak berubah. Dan sepertinya hal ini buruk, karena makanan manis kaya akan karbohidrat “cepat”, yang mengisi tubuh dengan energi dan mengaktifkan produksi serotonin – “hormon kebahagiaan”.

Namun, menurut dokter, hasrat terhadap produk-produk tersebut mengancam mereka yang menyukai makanan manis tidak hanya dengan bentuk tubuh yang manja, tetapi juga dengan banyak masalah lainnya, termasuk masalah gigi, penurunan aktivitas otak, obesitas, infertilitas, dan pendeknya harapan hidup. Namun bagaimana jika Anda tidak memiliki kekuatan untuk melepaskan makanan favorit Anda? Kita perlu mencari kompromi! Di antara produk makanan ada banyak sekali permen yang sehat, yang tidak membahayakan tubuh sekaligus memberikan kenikmatan yang tak kalah dengan es krim atau karamel. Mari kita mengenal mereka lebih baik.

Tak heran jika madu lebah disebut sebagai kelezatan terlezat dan tersehat yang diciptakan alam. Nektar harum ini, yang dikumpulkan oleh lebah pekerja, merupakan gudang nyata vitamin dan garam mineral, asam buah, dan minyak esensial. Madu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan pencernaan, menenangkan sistem saraf dan mengobati penyakit intim. Selain itu, ini adalah pengganti gula alami terbaik yang dapat digunakan untuk mempermanis masakan apa pun, mulai dari teh hingga kue buatan sendiri. Rata-rata orang sehat bisa mengonsumsi 1 sdt. madu sehari, namun Anda tidak boleh terlalu terbawa suasana dengan kelezatan ini, karena madu merupakan alergen yang kuat.

2. Cokelat hitam
Jika Anda ingin beralih mengonsumsi makanan manis yang “sehat”, Anda harus melepaskan makanan yang banyak digemari coklat susu dan perhatikan yang pahit. Ini mungkin tidak terlalu enak, tapi terdiri dari parutan biji kakao alami, yang meningkatkan sirkulasi darah, menormalkan tekanan darah, meningkatkan mood, meningkatkan aktivitas otak dan meringankan PMS pada wanita. Selain itu, coklat hitam mencegah aterosklerosis, diabetes melitus dan bahkan kanker. Makan coklat batangan sebanyak 4 bagian sehari sudah cukup untuk menjaga kesehatan tanpa membahayakan tubuh.

Plum dan aprikot kering, kismis dan apel kering - buah-buahan kering termasuk makanan manis yang paling direkomendasikan oleh dokter, dan semua itu karena sifat-sifat yang bermanfaat Ada banyak sekali buah-buahan kering. Nilailah sendiri: buah-buahan kering memperkuat pembuluh darah dan menopang otot jantung, mencegah pembekuan darah dan membersihkan usus. Buah ara membantu perut dan memperkuat sistem saraf, pir dan apel kering mendukung fungsi hati dan ginjal, kismis dan plum meningkatkan hemoglobin, aprikot kering meningkatkan penglihatan dan mencegah anemia, dan kurma baik untuk ibu hamil dan ibu baru. Benar, Anda juga tidak boleh terbawa suasana dengan buah-buahan kering, karena kandungan kalori 100 gram produknya kurang lebih sama dengan 270 kkal.

Buah beri dan buah-buahan yang direbus dalam sirup kental adalah makanan lezat yang terkenal yang disebut manisan buah-buahan. Cangkang sirup panas sama sekali tidak mempengaruhi khasiat anugerah alam, oleh karena itu manisan buah kerikil yang cerah dan berwarna-warni mengandung semua zat bermanfaat yang dibutuhkan tubuh: vitamin dan mineral, antioksidan dan serat, fitoncides dan pektin. Berkat kombinasi unsur bermanfaat ini, manisan buah-buahan meningkatkan daya ingat, memperkuat sistem saraf, mengisi tubuh dengan energi dan membantu fungsi jantung. Kelezatan ini akan menghiasi meja pesta apa pun dan akan menjadi pengganti yang bagus untuk permen dan permen.

Yang ini populer di negara kita rasa manis oriental adalah makanan lezat yang paling halus dari semua makanan lezat yang diketahui. Namanya, yang diterjemahkan sebagai “angin sepoi-sepoi”, menjelaskan hal ini. Pada dasarnya, marshmallow adalah saus apel atau pure buah lainnya, dikocok dengan gula dan putih telur menjadi adonan yang manis dan lembut. Kombinasi produk ini memungkinkan Anda mengisi tubuh dengan zat besi dan fosfor, protein dan serat makanan, fitoncides dan pektin. Zat-zat tersebut memiliki efek menguntungkan pada pencernaan, memperkuat pembuluh darah, memulihkan rambut dan kuku, serta membersihkan tubuh dari racun dan garam logam berat. Benar, kandungan kalori beberapa jenis marshmallow bisa mencapai 300 kkal, oleh karena itu mereka yang menyukai makanan manis harus mengurangi nafsu makannya dan membatasi jumlah makannya menjadi satu marshmallow per hari.

Halva adalah manisan lain yang dibawa dari Timur, yang sangat disukai oleh penduduk negara kita. Benar, tidak semua halva yang ditemukan di rak toko kami bermanfaat. Halva asli terbuat dari biji bunga matahari, kacang tanah atau wijen, dengan tambahan madu sebagai pemanis. Kelezatan ini merupakan sumber berharga protein dan asam organik, vitamin dan lemak yang diperlukan tubuh. Dengan mengonsumsi sepotong halva setiap hari, Anda tidak hanya memperkuat pembuluh darah dan melancarkan pencernaan, tetapi juga membersihkan kulit dan membantu meremajakan tubuh.

Marmalade sejauh ini merupakan makanan paling populer di kalangan anak-anak. Bola lembut warna-warni atau ular selai jeruk menyenangkan anak-anak, tetapi tidak memberikan banyak manfaat bagi tubuh. Jauh lebih sehat memberi anak selai jeruk asli, yang terbuat dari buah beri atau pure buah, dengan tambahan gelatin atau agar-agar. Hanya selai jeruk, kaya pektin, yang akan menjadi penyerap alami yang sangat baik yang dengan cepat membersihkan usus dan menghilangkan racun dari darah. Selain itu, beberapa buah selai jeruk sehari akan membantu dalam pengobatan penyakit lambung dan akan memberikan efek menguntungkan pada kondisi kelenjar tiroid.

8. Pastila
Manis lainnya berdasarkan saus apel, yang dianggap sebagai “kerabat” marshmallow dan selai jeruk. Untuk menyiapkan kelezatan ini di Rus', apel Antonov digunakan, yang memberikan rasa asam yang khas. Saat ini, berbagai macam marshmallow tidak disiapkan - dari pure lingonberry, raspberry, atau rowan, tetapi dengan tambahan putih telur, marshmallow menjadi empuk dan sejuk. Tak heran jika berkat bahan-bahan alaminya, produk manis ini menyuplai tubuh dengan protein, karbohidrat dan serat tumbuhan, serta sejumlah besar vitamin, di antaranya vitamin B2 menempati tempat khusus, menyediakan oksigen ke sel. Dengan rutin menikmati marshmallow, Anda akan memperkuat tulang dan meningkatkan proses hematopoiesis.

9. Selai
Jika berbicara tentang suguhan alami, yang langsung terlintas di pikiran adalah selai lezat, dibuat dari buah-buahan yang berair atau aromatik buah hutan. Benar, permen seperti itu mengandung terlalu banyak gula, dan perlakuan panas yang berkepanjangan membunuh sebagian besar gula yang ada dalam buah-buahan dan beri zat bermanfaat. Hal lain adalah selai lima menit atau selai dingin. Makanan lezat ini mengandung semua zat bermanfaat yang membantu mencegah kekurangan vitamin, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan penyakit virus yang paling aktif di awal musim semi dan akhir musim gugur. Raspberry, lingonberry atau selai kacang akan memberikan manfaat yang paling besar bagi tubuh.

10. Buah-buahan dan beri
Buah-buahan dan buah beri sendiri merupakan kelezatan nyata yang diberikan oleh alam kepada manusia. Buah-buahan manis ini adalah sumber yang berharga senyawa vitamin dan mineral, asam organik dan antioksidan, enzim dan nutrisi lain yang diperlukan untuk menjaga kesehatan dan awet muda. Buah-buahan manis dan beri adalah suguhan yang ideal, karena sepenuhnya menggantikan permen dan kue, hampir tidak mengandung kalori, yang berarti meskipun dikonsumsi setiap hari tidak akan menyebabkan kelebihan berat badan.

11. Gula tebu
Produk eksotik bagi kami yang disebut gula tebu merupakan pengganti gula rafinasi yang layak dan berbahaya bagi tubuh. Meskipun gula pasir hanya mengandung karbohidrat yang mudah dicerna, produk luar negeri ini menawarkan berbagai zat bermanfaat, termasuk zat besi dan kalsium, fosfor, seng dan magnesium, serta vitamin B, yang diperlukan untuk memperkuat sistem saraf. Berkat ini, makanan penutup yang diolah dengan gula merah akan bermanfaat bagi tubuh, dan milkshake, teh, atau kopi akan memiliki sisa rasa karamel yang tak tertandingi. Perlu diingat saja bahwa kandungan kalori gula tebu sama dengan kandungan kalori gula pasir (398 kkal), yang berarti lebih mahal jika produk ini disalahgunakan.

Ramuan Stevia merupakan tanaman eksotik bagi kami yang tanah kelahirannya adalah Amerika Selatan. Namun, saat ini tanaman luar biasa ini, yang merupakan pengganti gula, ditanam dalam skala industri di Wilayah Krimea dan Krasnodar. Tanaman ini digunakan untuk membuat teh, ekstrak, sirup cair, bubuk dan tablet effervescent, yang dapat dibeli di apotek. Mengenai manfaat stevia, cukup dikatakan bahwa dengan 17 asam amino, vitamin, asam lemak tak jenuh ganda dan berbagai macam unsur mikro, daun stevia 40 kali lebih manis dari gula, dan ekstrak stevia 300 kali lebih manis! Dalam hal ini, Anda tidak dapat menemukan makanan manis yang lebih baik untuk dapur Anda! Dan jika kita menambahkan bahwa mengonsumsi stevia memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap bakteri, produk ini dapat disebut sebagai anugerah alam yang tak ternilai harganya!

Ternyata masih banyak lagi makanan manis yang menyehatkan daripada yang disadari banyak orang. Dengan mengganti permen, kue kering, roti manis, dan kue biasa dengan mereka, Anda tidak hanya akan menyelamatkan diri dari banyak masalah pada tubuh Anda, tetapi juga mendapatkan kesenangan yang tak terlupakan! Selamat makan!