Hati sapi adalah makanan yang mulia dan banyak mengandungnya hidangan yang menarik. Produk ini cukup empuk dan juicy. Dari segi rasa dan manfaatnya tidak kalah dengan hati dan daging sapi muda. Metode menyiapkan hati sapi rebus, resepnya dijelaskan secara rinci di bagian artikel.

Makanan segar berkualitas tinggi dapat digunakan untuk membuat hidangan lezat. Oleh karena itu, Anda perlu mencermati produk tersebut sebelum membelinya.

Jantung harus memiliki struktur yang seragam dan warna merah cerah. Kehadiran bintik-bintik gelap dan titik-titik pada permukaan produk tidak dapat diterima. Sebelum menyiapkan jantung, harus dicuci bersih dengan air dingin, potongan lemak dan pembuluh darah harus dipotong. Saat ini ada banyak cara memasak rebusan hati sapi. Resep dengan foto menunjukkan bahwa produk tersebut dikonsumsi dengan lauk yang berbeda. Hidangan seperti itu juga bagus untuk itu nutrisi sehari-hari, dan sebagai suguhan liburan.

Memasak gulai dengan kuah

Hidangan ini mengandung bahan-bahan berikut:

• Bawang - 1 kepala.
• Hati sapi.
• 2 sendok besar saus tomat.
• Jumlah tepung terigu yang sama.
• 2 lembar daun salam.
• Tiga sendok besar lemak nabati.

Hati sapi yang direbus sesuai resep dengan saus tomat disiapkan dengan cara ini.

Jeroan harus dibilas, lemak dan pembuluh darah harus dipotong. Potong menjadi kotak kecil dan tutupi dengan lapisan tepung terigu. Kemudian jantungnya perlu dimasak di atas api dengan tambahan lemak nabati selama lima menit. Bawang dipotong menjadi potongan setengah lingkaran. Tempatkan dalam wadah berisi jeroan dan goreng beberapa saat lagi. Kemudian Anda perlu menambahkan air, daun salam, garam meja, dan merica ke dalam makanan. Kemudian bahan-bahan tersebut dicampur dengan pasta tomat dan diaduk rata. Hati sapi yang direbus sesuai resep dengan saus tomat sebaiknya dimasak selama setengah jam.

Hidangan dengan saus krim asam

Ini termasuk:

• Satu bawang.
• 2 sendok besar lemak nabati.
• Jumlah krim asam yang sama.
• Kurang lebih 400 gram jantung sapi.
• Sedikit garam meja dan rempah-rempah.
• Satu sendok kecil tepung terigu.

Hati sapi, direbus dalam krim asam sesuai resep yang disebutkan dalam artikel, disiapkan sebagai berikut. Jeroannya harus dibilas dan uratnya dibuang. Disimpan dalam air dingin selama kurang lebih 3 jam, lalu dipotong kecil-kecil. Potongan hati harus dimasukkan ke dalam wajan dan digoreng. Ini harus melunak. Anda juga perlu menambahkan sedikit air ke dalam wadah berisi produk. Kepala bawang dikupas dan dipotong menjadi irisan setengah lingkaran. Itu harus dimasak di atas api dengan lemak nabati sampai terbentuk kerak emas. Tepung terigu goreng dalam wajan lalu campur dengan air. Massa yang dihasilkan tidak boleh mengandung partikel padat. Potongan hati ditaburi garam meja dan rempah-rempah. Gabungkan produk ini dengan bawang bombay. Kemudian krim asam dan campuran tepung dan air ditambahkan ke dalam penggorengan. Semua bahan harus tercampur rata.

Hidangan ini cocok dengan lauk sereal rebus, sayuran atau pasta.

Hidangan dengan tambahan kentang

Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

• Jantung sapi dengan berat sekitar 600 gram.
• Wortel - 3 sayuran akar.
• 2 lobak.
• Jumlah kentang yang sama.
• 3 bawang bombay.
• Dua acar mentimun.
• Sedikit bumbu dan garam meja.

Hidangan ini diolah dengan kuah. Ini termasuk:

• 5 tomat.
• 1 bawang bombay.
• Satu siung bawang putih.
• Daun salam.
• sesendok besar minyak zaitun.
• Sedikit garam meja dan merica bubuk.

Salah satu yang paling sederhana dan hidangan populer dianggap sebagai hati sapi yang direbus dengan kentang. Ada banyak resep. Ini salah satunya.

Memasak

Jantung dibilas dan dibersihkan dari potongan lemak dan lapisan tipis. Jeroannya sebaiknya disimpan dalam air dingin selama kurang lebih 2-3 jam. Kemudian direbus selama 60 menit. Di akhir memasak, Anda perlu menambahkan sedikit garam ke jantung.

Untuk membuat kuahnya, potong tomat, bawang merah dan siung bawang putih. Produk-produk ini harus dimasukkan ke dalam penggorengan, tambahkan sedikit air dan daun salam. Kemudian ditaburi garam meja, merica cincang dan direbus di bawah tutupnya selama sekitar 5 menit. Kemudian Anda bisa mengeluarkan komponen dari api. Minyak zaitun ditambahkan ke dalamnya. Massa yang dihasilkan harus ditutup selama setengah jam. Kemudian digiling menggunakan blender.

Kentang, wortel, bawang bombay, lobak, dan akar peterseli dicincang. Sayuran ini harus dikukus selama 15 menit. Acar mentimun dan sayuran dicincang. Hati yang direbus harus dipotong kecil-kecil.

Produk ini dipadukan dengan kuah. Mentimun dan sayuran lainnya ditambahkan ke dalam hidangan. Hati sapi yang direbus sesuai resep dengan kentang sebaiknya dimasak dengan api di bawah tutupnya selama kurang lebih 10 menit. Sajikan, ditaburi bumbu aromatik cincang.

Resep dengan Kacang Hijau

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 wortel.
• Dua bawang.
• Jumlah siung bawang putih yang sama.
• 6 kentang.
• Sesendok besar saus tomat.
• Setengah kilo kacang hijau.
• Jumlah jantung sapi yang sama.
• Daun salam.
• Sedikit garam meja, bumbu dan lemak nabati.

Bagian ini menjelaskan cara memasak hati sapi yang direbus dalam slow cooker menggunakan resep kacang hijau. Hidangannya dibuat sebagai berikut. Kepala bawang dicincang. Wortel perlu dicincang menggunakan parutan. Lemak nabati ditambahkan ke mangkuk alat dan sayuran dimasak dalam mode memanggang. Jantung harus dipotong dan ditempatkan bersama komponen lainnya. Kemudian masukkan kentang yang sudah dipotong kotak ke dalam multicooker dan

Makanan harus ditaburi garam meja, rempah-rempah, dan pasta tomat dituangkan di atasnya. Itu dimasak dalam program merebus selama sekitar 10 menit. Hati sapi yang sudah disiapkan, direbus sesuai resep dengan kacang, dibumbui dengan bawang putih cincang.

Berair dan daging kedua hidangannya akan menjadi sangat lezat jika Anda menggunakan slow cooker untuk menyiapkannya. Itu ada di dalamnya produk daging Mereka merebus, merebus, dan memanggang lebih cepat karena ruang hampa.

Kentang rebus dengan sayuran dan hati babi sangat lezat dalam slow cooker. Keuntungan utama menyiapkan hidangan ini adalah Anda akan memiliki banyak waktu luang dan tidak perlu terus-menerus berdiri di depan kompor sambil mengaduk dan menjaga bahan-bahannya.

Anda akan membutuhkan:

1 hati babi;

3-4 kentang;

1-2 wortel;

50ml minyak sayur;

0,7 liter air panas;

0,5 sdt garam;

Hijau secukupnya.

Hati babi merupakan jeroan yang tidak bisa langsung diberi perlakuan panas. Perlu dimasak sekitar 2-3 jam agar lembut dan berair. Karena Anda menggunakan slow cooker, waktu memasak jantung akan berkurang sekitar setengahnya. Bilas jantung dan potong menjadi 4 bagian. Cuci darah dari sinus dan potong kecil-kecil, masukkan ke dalam mangkuk.

Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan letakkan potongan hati di atasnya. Aktifkan mode “Menggoreng” pada tampilan selama 25 menit dan tutup perangkat. Aduk isi mangkuk 15 menit setelah dinyalakan. Segera setelah waktu yang ditentukan berlalu dan sinyal berbunyi, tuangkan air yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan tambahkan garam. Aktifkan mode “Pemadaman” pada tampilan selama 1 jam.

Segera setelah waktu perebusan berakhir, kupas umbi kentang dan bilas dengan air. Potong menjadi kubus.

Lakukan hal yang sama dengan wortel dan bawang bombay, potong wortel menjadi kubus kecil dan bawang bombay menjadi setengah cincin.

Tambahkan semuanya ke mangkuk multicooker dan aktifkan mode “Rebusan” selama 20-25 menit lagi.

Setelah waktu yang ditentukan, hidangan Anda akan siap sepenuhnya! Letakkan di piring yang telah ditentukan dan sajikan, hiasi dengan bumbu.

Selamat makan!

Resep langkah demi langkah untuk hati sapi yang direbus dengan kentang dengan foto.

• Masakan nasional: Dapur rumah
• Jenis hidangan: Hidangan panas
• Kesulitan resep: Resep sederhana

• Waktu persiapan: 17 menit
• Waktu memasak: 2 jam
• Jumlah porsi: 5 porsi
• Jumlah Kalori: 72 kilokalori
• Kesempatan: Untuk makan siang

Hati sapi dianggap sebagai kelezatan yang nyata. Rasanya lembut dan cocok dengan lauk apa pun. Saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hati sapi yang direbus dengan kentang. Selamat memasak!

Hidangan ini dianggap tidak terlalu tinggi kalori, karena direbus dan tidak digoreng. Saya memutuskan untuk merebus hati dengan kentang dalam slow cooker, ini membuat proses memasak lebih mudah. Ternyata sangat lembut dan elegan. Resep yang bagus untuk semua orang yang bosan dengan daging biasa, tapi ingin daging!

Jumlah porsi: 5

Bahan untuk 5 porsi

• Hati sapi - 600 gram
• Peterseli - 1 ikat
• Bawang - 2 buah
• Wortel - 3 buah
• Kentang - 5 buah
• Acar mentimun - 1 buah
• Tomat - 2 buah

Langkah demi langkah

1. Kupas kentang dan bilas dengan air mengalir. Potong menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu kecil.
2. Potong acar mentimun menjadi kubus menggunakan pisau tajam. Mentimun akan menambah kepedasan dan kesegaran hidangan kita.
3. Kupas bawang bombay dan bilas dengan air. Potong menjadi setengah cincin dan letakkan di bagian bawah multicooker yang diolesi minyak bunga matahari.
4. Lalu kita ambil hati sapi, bilas sampai bersih, dan letakkan di papan. Potong-potong berukuran sedang.
5. Cuci tomat dan potong dengan gerakan sedang. Kupas wortel dan potong-potong. Kami memasukkan semua sayuran cincang ke dalam slow cooker. Kami menaruh hati sapi di sana. Tambahkan bumbu halus, dua gelas air dan garam secukupnya. Kami mengatur mode "Quenching", waktu - 2 jam.
6. Sajikan hati sapi yang sudah disiapkan, direbus dengan kentang, di piring, hiasi dengan bumbu cincang. Selamat makan!

Hati adalah hal yang kompleks dalam segala hal. Kalau soal masakan, hati hewan berukuran besar tidak mudah dibuat enak dan empuk. Mereka memerlukan perhatian dan waktu. Kami mencoba resep merebus hati babi dengan sayuran, dan ternyata sangat enak. Setelah istirahat yang lama, otot-otot jantung yang keras melunak, tetapi tidak kehilangan elastisitasnya. Jantung hewan yang sehat tidak ada lemaknya sama sekali, jadi untuk rasa kita goreng dulu dengan campuran minyak sayur dan lemak bebek. Sayurnya juga direbus bersamaan dengan jantungnya, dan aromanya pun harum daun salam dan rosemary. Satu setengah jam kemudian, luar biasa hangat, sehat, dan sangat hidangan lezat untuk makan malam.

Dengan apa harus mengeluarkan hatimu

• 2 hati babi,
• 1-2 bawang bombay,
• 2-3 siung bawang putih,
• 1-2 wortel,
• 100-200 gram kubis,
• 2-3 kentang,
• garam, merica, daun salam, rosemary - secukupnya,
• minyak sayur, lemak bebek untuk menggoreng.

Resep hati direbus dengan kentang

Potong hati memanjang, buang semua wadahnya, potong-potong sesuai serat dan keringkan. Panaskan minyak dan lemak dalam wajan, tumis bawang bombay, masukkan hati, goreng sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel cincang halus, rosemary, daun salam dan siung bawang putih utuh, garam dan merica, lalu aduk. Letakkan irisan kubis dan kentang cincang kasar di atasnya, garam dan merica, lalu tuangkan sedikit air hingga mencapai kubis. Tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 1 jam.

Hati yang direbus dengan kentang dan sayuran tidak membutuhkan lauk, tapi asinan kubis, acar atau jamur akan menyenangkan.

Jantung sapi tergolong produk sampingan kategori pertama. Dengan caranya sendiri nilai gizi praktis tidak kalah dengan daging, namun secara signifikan melebihi kandungan vitamin B dan zat besi. Jantung juga mengandung banyak magnesium dan potasium, yang berguna untuk fungsi normal sistem jantung - oleh karena itu dianjurkan untuk digunakan oleh orang sakit dan lanjut usia. Sebelum memutuskan bagaimana mempersiapkan hati, Anda perlu memilih dan mempersiapkannya dengan benar. Dianjurkan untuk memilih hati yang segar - harus sangat elastis sehingga dapat mengembalikan bentuknya saat ditekan. Hati yang dingin seharusnya berbau daging segar, seharusnya tidak ada plak atau noda di permukaan.

Lebih baik memilih hati hewan muda - mereka yang paling enak dan bergizi. Sebelum dimasak, semua lemak, serta gumpalan darah dan pembuluh darah, harus dibuang dan jantung dicuci bersih. Jantung sapi biasanya cukup keras, jadi sebaiknya segera direndam terlebih dahulu selama dua hingga tiga jam dalam air dingin. Cara memasak hati sapi hanya bergantung pada imajinasi si juru masak - bisa direbus, direbus, digoreng, dipanggang, atau dicincang. Itu disiapkan baik dipotong-potong atau utuh. Hati yang direbus cocok untuk dijadikan isian pai dan pancake, pate, dan salad. Anda bisa menambahkan sayuran, krim asam, bumbu dan rempah ke dalam rebusan jantung.

Sebelum memasak jantung sapi, disarankan untuk merebusnya untuk melunakkan serat ototnya. Bagaimana cara memasak hati? Bilas, potong jika perlu dan rendam dalam air dingin selama dua hingga tiga jam. Kemudian ganti air dan masak dalam air dingin selama sekitar satu setengah jam, terus-menerus menghilangkan busanya. Hati rebus sudah cocok untuk menyiapkan salad, makanan pembuka, daging cincang, dan pate. Pilihan yang enak dan bergizi adalah rebusan hati yang mendidih dengan sayuran. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong jantungnya dan menggorengnya sebentar mentega. Setelah itu, diletakkan di dalam wajan atau panci, dan bawang bombay cincang, wortel dan kentang diletakkan di atasnya. Kemudian ditambahkan krim asam dengan bawang putih dan garam, sedikit air untuk menutupi sedikit potongan jantung, dan hidangan direbus sampai sayuran siap di atas api atau di dalam oven.

Sebelum disajikan, hati yang direbus bisa dibumbui dengan bumbu. Jika Anda tidak punya cukup waktu untuk memasak hati sapi dalam waktu lama, Anda bisa menggantinya dengan hati ayam yang juga bergizi tinggi. Bagaimana cara memasak hati ayam? Hati ayam jauh lebih lembut dibandingkan hati sapi, jadi untuk menyiapkannya terlebih dahulu, cukup didihkan dengan air dingin atau rendam dalam cuka selama setengah jam. Setelah itu, mereka bisa direbus, digoreng, ditambahkan ke salad dan dicincang - mirip dengan hati sapi. Hati ayam yang direbus dengan krim atau krim asam sangat empuk dan matang dalam hitungan menit. Tidak hanya krim asam yang cocok dengan hati ayam, tetapi juga saus tomat dan saus tomat.