Kue Natal lembut tradisional Hongaria yang dibuat dengan lemak babi. kue lemak babi. Resep dan foto makanan penutup lezat Kue lemak babi

Kue yang dibuat dengan lemak sangat rapuh dan enak. Semua orang yang menyukai makanan manis mungkin akan menyukai secangkir teh, mungkin tanpa gula, dan beberapa kue yang lezat. Untuk memasak, Anda tidak hanya bisa menggunakan lemak babi, tetapi juga lemak burung apa pun. Kue berbahan dasar lemak sangat mudah dibuat dan bahan-bahannya paling terjangkau. Kelezatan ini akan diapresiasi di meja manis, tidak hanya oleh anak-anak, tapi juga oleh orang dewasa. Setiap ibu rumah tangga harus mengetahui yang sederhana dan resep lezat cookie aktif perbaikan cepat, yang akan membantu kapan saja.

Untuk menyiapkannya, ambil bahan-bahan berikut.

Ambil mangkuk yang dalam. Menambahkan telur ayam, tuangkan gula pasir. Ambil mixer atau pengocok dan kocok rata hingga massa telur bertambah. Butiran gula harusnya hampir larut seluruhnya.

Lelehkan lemak babi (lemak babi) dalam microwave dan biarkan dingin hingga dingin suhu kamar. Tuang lemak dingin ke dalam telur kocok. Ambil sendok dan aduk rata.

Tambahkan yang sudah diayak tepung terigu dan baking powder. Campur dengan sendok hingga kental. Setelah adonan mengental, letakkan di atas papan yang sudah ditaburi debu dan uleni perlahan.

Kumpulkan menjadi bola dan bungkus dengan cling film. Masukkan ke dalam freezer selama 10-15 menit.

Potong adonan yang sudah diistirahatkan menjadi potongan-potongan lebar. Bentuk tali dari masing-masing dan potong menjadi beberapa bagian. Bentuk setiap bagian menjadi bola kecil. Atau giling adonan dan potong berbagai bentuk menggunakan pemotong kue.

Tempatkan bola-bola di atas loyang dengan kertas roti. Panggang selama 20-30 menit pada suhu 180-190 derajat. Saat memanggang, arahkan ke oven Anda.

Kue berbahan dasar lemak sudah siap.

Selamat makan!

Saya tidak pernah mengira kue lemak babi bisa menjadi begitu rapuh dan empuk! Itu hanya meleleh di mulut Anda seperti bola salju dan hancur menjadi remah-remah kecil. Lezat, empuk, dan meleleh - sungguh menakjubkan! Ini cepat disiapkan, diisi, dan disajikan dengan secangkir teh atau susu - sarapan atau camilan sore yang nikmat. Anak-anak juga akan memakannya dengan senang hati. Apalagi jika dipotong berbentuk binatang. Produk yang dimasukkan ke dalamnya sama sekali tidak mahal, tetapi beberapa kali lebih enak dan sehat daripada produk yang dibeli di toko.

Saya menawarkan pilihan kue lemak babi yang hemat anggaran, enak dan rapuh.

Produk:

1. 1 butir telur
2. 3 sendok gula
3. 100 gram susu
4. 4 sendok makan lemak babi yang dilunakkan
5. 3 cangkir tepung
6. 0,5 sdt kayu manis
7. 1 sendok teh soda (pastikan padam dengan cuka)

Persiapan:

Kocok telur dengan gula dengan garpu, tambahkan kayu manis, slaked soda, susu, campur semuanya.

Diamkan sebentar dan mulailah membuat kue.

Ratakan lapisan dengan ketebalan sedang. Jika dibuat lebih tebal dari 1 cm, akan lebih tinggi dan pulen; jika lebih kecil, akan lebih tipis dan renyah. Sesuai keinginan Anda.

Gunakan pemotong kue untuk memeras kue atau memotong sesuai keinginan. Olesi sedikit loyang, panaskan oven, letakkan kue di atasnya, dan masukkan loyang ke dalam oven.

Panggang pada jam 1
80 derajat selama 20 menit. Keluarkan semuanya dan taruh di piring hingga dingin. Sementara itu, buatlah teh, dan ketika kue lemak babi Anda sudah dingin, manjakan rumah tangga Anda dengan senang hati!

Dan jika Anda ingin sesuatu yang lebih empuk dan empuk, lihat resepnya - enak sekali!!

Biaya kue: - 9,50 UAH (0,5 USD)

Hasil - 400 gram

Olga Baranovskaya menyiapkan dan membuat perhitungan

Berbagai pilihan memasak kue kering pendek Cukup banyak untuk produk confectionery. Karena kandungan lemak dan gulanya yang tinggi sehingga menjadi rapuh, yang membedakannya dengan jenis adonan lainnya. Mempersiapkan adonan roti pendek Bisa berbahan dasar mentega, margarin atau lemak babi. Ngomong-ngomong, nenek buyut kami memasak kue shortbread dengan lemak babi. Saya menawarkan resep coklat dengan lemak babi dengan tambahan coklat bubuk. Kue kue coklat dengan lemak babi Ternyata rapuh dan lembut di saat bersamaan. Tambahan yang bagus untuk teh atau kopi.

Bahan-bahan:

• Telur – 1 buah,
• Gula pasir - 0,5 cangkir gula,
• Lemak babi – 5 sdm. sendok,
• Kakao – 2 sendok makan,
• Tepung – 2 cangkir tepung,
• Soda – 1 sendok teh,
• Cuka meja 9% - 1 sendok teh,

Kue coklat dengan lemak babi - resep

Tuang gula ke dalam mangkuk. Kocok telur. Aduk rata.

Tambahkan coklat bubuk dan aduk kembali. Ini bisa dilakukan dengan mixer atau pengocok. Massanya harus homogen, tanpa gumpalan kakao. Jika Anda ingin kue yang lebih coklat, tambah jumlah coklatnya.

Tambahkan lemak babi pada suhu kamar, setelah dipotong dadu.

Mengaduk. Padamkan soda dengan cuka.

Tambahkan ke bahan lainnya. Aduk lagi. Tambahkan tepung.

Uleni adonan roti pendek. Sebelum membuat kue darinya, sebaiknya dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Setelah didinginkan, tidak akan hancur saat digulung dan menjadi lebih plastik.

Setelah 30 menit, keluarkan adonan dari kulkas. Gilas tipis-tipis di atas papan yang sudah ditaburi tepung. Lapisan adonan harus kira-kira 03,06 mm. Dengan menggunakan pemotong, potong berbagai bentuk. Lapisi loyang dengan perkamen dan taburi tepung. Susun dalam barisan kue coklat pada lemak babi. Panggang dengan suhu 180C selama 15 menit. Siap kue shortbread dengan lemak babi Tempatkan dalam mangkuk dan taburi banyak-banyak dengan gula halus. Selamat makan.

Saya mempersembahkan kepada Anda resep yang luar biasa. makanan panggang buatan sendiri. Kue buatan sendiri dicampur dengan lemak babi, ternyata rapuh dan enak sekali. Sempurna dengan secangkir teh atau kopi kental. Saya sangat sering memanggangnya. Setiap kali keluarga saya meminta sesuatu yang manis, ini adalah salah satu resep kue favorit saya.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan kue lemak babi, Anda perlu:

lemak babi - 150 gram;

krim asam - 3 sdm. aku. (dengan perosotan);

tepung terigu - 250 gram;

gula bubuk - secukupnya.

Langkah-langkah memasak

Tambahkan lemak babi ke dalam tepung yang sudah diayak dan gosok dengan gerakan cepat dengan tangan agar lemak tidak sempat meleleh. Anda harus mendapatkan remah-remah yang perlu Anda tambahkan krim asam dan uleni menjadi adonan lembut.

Kumpulkan adonan menjadi bola dan bungkus film melekat, masukkan ke dalam freezer selama 20 menit.

Gilas adonan dingin di antara dua lembar perkamen menjadi lapisan setebal 0,5 cm.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Dengan menggunakan pemotong kue, potong bentuk dari adonan yang sudah digulung. Letakkan kue di atas loyang yang dilapisi perkamen dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit. Gulingkan kue panas ke dalamnya gula bubuk dari semua sisi.

Kue lemak babi menjadi rapuh dan sangat lezat.

2016-11-12

Tanggal: 12/11/2016

Tag:

Halo para pembaca yang budiman! Langit yang sangat cerah dan embun beku di pagi hari memberi isyarat bahwa inilah saatnya untuk keluar dari ingatan Anda resep musim dingin. Begitulah cara seseorang dibuat bahwa penantian hari raya lebih baik baginya daripada hari raya itu sendiri. Tahun Baru dan Natal masih cukup jauh, tapi saya sudah berpikir untuk membuat kue dan memasak. Di antara rangkaian manisan pasti ada kue lemak babi.

Saya merasa banyak yang terkejut: “Bagaimana cara membuat kue?” Paling sering adonan diuleni mentega atau margarin (yang saya tidak suka dan sudah lama tidak menggunakannya). Dalam tradisi Hongaria, Austria, Ceko seni kembang gula penggunaan lemak babi yang diolah adalah hal yang biasa. Tidak hanya kue kering yang dibuat menggunakan lemak babi, tetapi juga semua jenis bagel (kifliks, Anda bisa melihat resepnya), roti, roti gulung dari adonan ragi, kue puff yang luar biasa dan bahkan yang terkenal (tidak menurut kashrut, maaf, teman-teman Yahudi, tetapi mereka juga dipanggang dengan lemak babi)!

Hari ini saya akan menyajikan resep membuat kue shortcrust dengan lemak babi dari buku masak Hongaria lama saya. Di sana terdaftar sebagai linzer tészta recept (resep adonan dari Linz). Itu membuat kue Natal kue Natal buatan sendiri yang luar biasa.

Kue lemak babi: resep Hongaria kuno dengan foto

Bahan-bahan

cara memasak

Komentar saya

• Jika diinginkan, bahan-bahannya bisa diperkaya dengan kulit jeruk dan sedikit kayu manis.
• Beberapa tepung terkadang diganti dengan kacang hazel, almond, atau kenari.
• Dengan menambahkan sedikit krim asam, Anda dapat melakukannya tanpa telur sepenuhnya.
• Terkadang kue tanpa lubang dibuat dengan coklat (mereka mengganti sebagian tepung dengan itu).
• Perbandingan tepung, lemak dan gula yang ideal untuk Linzer adalah 3:2:1.
• Untuk isiannya, ambil selai atau selai jeruk apa pun yang Anda suka. Saya paling suka dengan selai aprikot atau selai.
• Jika Anda membuat kue dengan lubang tembus, Anda bisa memasukkan pita satin yang indah ke dalamnya dan menggunakannya sebagai hiasan pohon Natal.

Jadi, saya menulis resep kue favorit saya dan langsung membayangkan perapian yang menyala, pohon Natal, salju yang renyah, dan kereta luncur. Namun kita masih mengalami lumpur salju dengan hujan yang tiada henti dan tidak ada cuaca yang lebih baik yang dijanjikan dalam waktu dekat.

Resep kami yang sangat populer akan segera hadir! kue kue pendek melalui penggiling daging, termasuk lemak babi. Jangan lewatkan!

Tahun ini saya memutuskan untuk membuat kue terlebih dahulu, dalam jumlah kecil dan jumlah lebih banyak. Itu terjual habis selama liburan musim dingin yang panjang. Satu hal yang menarik - bagaimana cara melestarikannya agar rumah tangga tidak merusaknya sebelum hari raya? Suami saya menyarankan saya untuk memanggang secara permanen sampai Tahun Baru. “Mungkin masih ada yang tersisa!”