Daging babi di bawah lapisan keju di oven - resep dengan foto. Daging di bawah mantel bulu dalam resep oven dengan foto daging babi dengan kentang Daging panggang di bawah mantel bulu
Hidangan dengan daging sapi, seperti halnya ayam atau babi, bisa menjadi berair dan dagingnya empuk jika Anda memasaknya di oven berlapis-lapis, setelah direndam.
Untuk memasak daging “di bawah mantel bulu” di dalam oven, lebih baik mengambil daging sapi muda atau daging sapi tua dan merendamnya dalam saus yang menarik. Saya menggunakan adjika buatan sendiri. Saya menyiapkannya dari paprika manis dan pahit, bawang putih dan jumlah kecil tomat. Saya selalu membuatnya sangat pedas. Tambahkan minyak sayur ke dalam bumbunya; itu selalu memberi kelembutan pada daging apa pun. Alih-alih adjika, Anda bisa menggunakan saus, mustard, atau kefir apa saja.
Kami membutuhkan produk seperti itu.
Potong daging sapi menjadi potongan pipih, tebalnya tidak lebih dari 0,5 cm.
Lapisi potongan daging sapi dengan adjika yang dicampur dengan sesendok minyak sayur. Anda bisa menambahkan garam jika adjika kurang asin. Diamkan beberapa saat, semakin lama semakin baik.
Potong kentang menjadi irisan yang sangat tipis; kecepatan memasak bergantung pada ini.
Campur krim asam dengan mayones. Lapisi irisan kentang dengan sedikit campuran ini, tambahkan garam dan taburi dengan bumbu favorit Anda. Saya suka suneli hop dan ketumbar dengan lada hitam.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
Olesi wajan tahan api dengan minyak sayur. Letakkan setengah bawang bombay di bagian bawah. Letakkan potongan daging yang sudah diasinkan di atas bawang bombay.
Di atas - sisa bawang. Olesi permukaan bawang bombay dengan krim asam dan mayones.
Tempatkan kentang di atas bawang.
Taburi lapisan sayuran dengan keju parut. Tutup dengan kertas timah dan letakkan daging di bawah mantel bulu di dalam oven selama 50 menit. Suhu pemanggangan - 190 derajat. Setelah satu jam, buka kertas timah dan biarkan permukaannya berwarna coklat selama 15 menit. Jika cetakan Anda tidak tahan api, tetapi tipis, maka bagian bawahnya harus ditutup dengan kertas timah agar daging yang dipanggang tidak gosong. Anda juga bisa memanggang daging sapi dalam porsi.
28.05.2018
Daging babi di bawah mantel bulu adalah hidangan sederhana, yaitu casserole daging kocok yang dilapisi sayuran, kentang, atau jamur. Dalam kebanyakan kasus, keju leleh melengkapi komposisinya. Bagaimana cara menyiapkan hidangan dengan benar?
Para ahli menyebut versi klasik hidangan ini sebagai tandem kentang dan daging, yang hanya ditambahkan bawang bombay dan keju. Masalah utama yang mungkin timbul adalah kekeringan, karena tidak ada sayuran yang terlalu berair atau makanan berlemak di sini, jadi pastikan untuk menyiapkan sausnya - bisa berupa mayones biasa yang dicampur dengan bumbu dan garam.
Bahan-bahan:
- daging babi – 700 gram;
- kentang – 800 gram;
- bawang bombai;
- mayones – 150 gram;
- keju Rusia – 200 gram;
- bumbu untuk daging - 1 sendok teh. sendok;
- garam secukupnya;
- siung bawang putih – 2 buah;
- seikat peterseli;
- seikat adas.
Metode memasak:
- Potong daging babi menjadi beberapa lapisan setebal 2-3 cm (panjang dan lebar tidak berperan, dipilih satu per satu untuk membuat porsi).
- Pukul dengan palu di kedua sisi, tapi ringan.
- Lumuri dengan bumbu daging dan garam.
- Buat sausnya: masukkan bawang putih cincang melalui mesin press, bilas bumbu dan potong. Tambahkan mayones, tambahkan garam, aduk.
- Tuang separuh saus di atas daging, aduk dengan tangan hingga seluruhnya tertutup campuran ini, dan biarkan selama setengah jam.
- Buang kulit kentang, potong menjadi irisan setebal 1 cm, dan potong bawang bombay menjadi cincin.
- Letakkan daging babi di bagian bawah loyang dan letakkan bawang bombay di atasnya.
- Kemudian tutupi daging dengan “lapisan” kentang, letakkan irisan sesuai prinsip sisik ikan: tumpang tindih dalam barisan horizontal.
- Tuang sisa saus di atas kentang.
- Parut keju secara kasar dan taburkan di atas piring.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama satu jam.
Daging babi juicy di bawah mantel bulu di oven dengan tomat
Jika Anda menyukai rasa yang tidak biasa, cobalah membuat “mantel” nanas dan tomat daripada “mantel” kentang dan bawang bombay tradisional untuk daging. Hidangannya ternyata jauh lebih segar, dan yang terpenting, tidak memerlukan mayones atau krim asam, sehingga lebih sedikit kalori. Sorotan tambahannya adalah jus delima yang digunakan sebagai bumbu perendam untuk daging babi. Jika tidak punya, Anda juga bisa menggunakan cairan dari nanas kalengan.
Bahan-bahan:
- daging babi – 700 gram;
- tomat besar – 450 g;
- cincin nanas – 250 g;
- zaitun hitam - 50 g;
- jus delima – 300 ml;
- keju keras – 150 gram;
- keju feta – 100 gram;
- garam;
- lada putih bubuk.
Metode memasak:
- Potong daging babi dengan hati-hati menjadi beberapa lapisan tipis dan tambahkan garam.
- Mengisi jus delima, biarkan selama satu jam di bawah film.
- Keluarkan daging babi yang sudah direndam, kocok dengan palu, dan letakkan di dasar loyang atau loyang. Taburi dengan merica bubuk.
- Bilas tomat, buang bagian batangnya, potong-potong setebal 1-1,5 cm.
- Keluarkan cincin nanas dari stoples dan masukkan ke dalam saringan untuk ditiriskan. Kemudian sebarkan di atas lapisan daging, tanpa meninggalkan celah di antara keduanya.
- Tempatkan buah zaitun yang dipotong menjadi dua ke dalam lubang di setiap cincin. Jika masih ada yang tersisa, letakkan di ruang kosong yang tersisa (di mana cincin tidak bersentuhan).
- Tutupi lapisan nanas dengan irisan tomat.
- Taburi dengan keju parut dan panggang dengan suhu 180 derajat.
- Setelah setengah jam, keluarkan cetakannya, taburi semuanya dengan keju keras parut halus dan kirim kembali selama 20 menit.
Daging babi panggang yang lezat di bawah mantel bulu dengan jamur di dalam oven
Sangat lain resep yang menarik hidangan bergizi seperti itu didasarkan pada kombinasi daging empuk dan jamur pedas: Anda dapat menggunakan champignon yang familiar dan murah serta jamur porcini atau chanterelles yang lebih menarik. Aturan umum untuk mengerjakannya, serta proses memasaknya, tidak akan berubah. Tidak disarankan untuk mengganti mozzarella dengan apa pun dalam resep ini, karena hanya mozzarella yang akan menghasilkan benang yang luar biasa saat panas, tetapi Anda benar-benar dapat menggunakan keju semi-keras apa pun.
Bahan-bahan:
- daging babi – 600 gram;
- kentang – 400 gram;
- jamur – 350 gram;
- bawang bombay – 2 buah;
- wortel – 3 buah;
- mozzarella – 110 gram;
- keju semi-keras – 100 g;
- krim asam 10% – 200 g;
- garam;
- seikat adas;
- mentega – 10 gram.
Metode memasak:
- Potong daging babi secara horizontal menjadi lapisan setebal 2 cm, lalu bagi menjadi beberapa bagian berukuran kurang lebih 5 * 10 cm (lebar dan panjang). Pukul ringan dengan palu dan tambahkan garam.
- Buang kulit kentang dan parut di sisi parutan yang kasar.
- Campur dengan krim asam (100 g), tambahkan juga garam. Tambahkan mozzarella parut halus.
- Tempatkan daging babi dalam piring tahan oven, letakkan potongannya berdekatan satu sama lain. Tuang krim asam (100 g).
- Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tutupi daging dengan itu.
- Oleskan wortel parut kasar di atasnya, tekan perlahan dengan tangan.
- Selanjutnya buat selapis kentang campur mozzarella, padatkan juga.
- Potong jamur menjadi irisan, campur dalam wajan dengan mentega dan goreng selama 10 menit.
- Tempatkan mereka di lapisan terakhir di piring utama.
- Tutupi loyang dengan kertas timah, dengan sisi mengkilap menghadap ke bawah, dan panggang daging babi di bawah lapisan bulu selama 45 menit. pada 190 derajat.
- Kemudian keluarkan kertas timah, taburi semuanya dengan keju parut semi-keras dan masak lagi selama 15 menit.
Hari ini kami menawarkan Anda untuk mempersiapkan yang sangat luar biasa hidangan lezat- daging di bawah mantel bulu di dalam oven. Ini sempurna untuk makan malam atau makan siang. Anda dapat dengan mudah memberi makan hidangan ini keluarga besar atau tamu yang sudah lama ditunggu-tunggu.
Daging di bawah mantel bulu adalah daging yang diasinkan sebelumnya, dimasak dalam oven di bawah lapisan bawang bombay, kentang dan tomat, ditaburi keju keras parut.
Hidangan ini sangat mirip komposisi dan rasanya, hanya teknologi memasaknya yang sedikit berbeda. Kentang suwir dengan daging yang dikocok dan diasinkan memberikan rasa yang luar biasa.
Sajian yang ditawarkan hari ini akan diolah dari produk-produk yang cukup terjangkau. Kami akan menggunakan daging babi sebagai bahan daging. Tenderloin atau Sandung lamur babi bisa digunakan. Selain daging babi, Anda juga bisa menggunakannya irisan ayam, domba, daging sapi. Dengan menggunakan daging yang bervariasi, Anda bisa mendiversifikasi menu rumah Anda. Anda bisa memasak hidangan ini dengan daging apa saja, aturan utamanya adalah dagingnya harus diadu.
Proses memasaknya tidak sulit sama sekali, dan daging di bawah mantel bulu akan menjadi luar biasa dan lezat.
Cara memasak daging di bawah mantel bulu di dalam oven
Untuk menyiapkannya, ambil bahan-bahan berikut:
- 1 kilogram tenderloin babi;
- 3 tomat berukuran sedang;
- 5 kentang berukuran sedang;
- beberapa bawang;
- 3 siung bawang putih;
- 300 gram keju keras;
- Mayones;
- Garam;
- lada hitam giling;
- Minyak sayur untuk mengoles cetakan;
- Sayuran hijau untuk hiasan hidangan.
Mempersiapkan bahan untuk hidangan
Untuk membuat dagingnya sangat enak dan berair, rendam terlebih dahulu. Ambil tenderloin babi dan potong-potong seperti daging. Potongannya harus setebal 1,5-2 cm.
Kemudian pukul setiap potongan daging dengan palu. Lebih baik melakukan ini dengan menutupi potongan daging film melekat.
Bumbui potongan cincang dengan garam dan merica di kedua sisi. Sesuai selera, Anda bisa menambahkan bumbu kesukaan Anda ke dalam daging.
Letakkan potongan daging yang sudah disiapkan di atas piring, tutup dengan cling film dan rendam di lemari es selama 3-4 jam.
Saat dagingnya diasinkan, Anda bisa menyiapkan sisa bahan untuk hidangan kami.
Bawang, kupas, cuci, keringkan sebentar dan potong menjadi empat bagian cincin. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan setengah cincin.
Kami memotong tomat menjadi cincin tipis. Jika diinginkan, Anda bisa memotongnya menjadi setengah cincin, ini tidak terlalu penting, rasa hidangan tidak akan terpengaruh.
Cincang halus tiga siung bawang putih dengan pisau. Keju keras gosokkan parutan kasar.
Selanjutnya, mari kita siapkan kentangnya. Kami akan memarut kentang yang sudah dikupas dan dicuci di parutan kasar. Namun agar kentang kita tidak menjadi gelap sebelum dimasak, kita masukkan kentang parut ke dalam air yang diberi sedikit garam.
Tuang air dingin ke dalam mangkuk kecil, tambahkan setengah sendok teh garam ke dalamnya, aduk hingga garam larut. Parut kentang di parutan kasar lalu masukkan ke dalam air asin. Dalam larutan ini, kentang tidak akan menjadi gelap dan akan menunggu sampai dagingnya diasinkan.
Memasak daging di bawah mantel bulu
Ambil loyang, tutupi dengan kertas timah, olesi dengan minyak sayur atau minyak zaitun. Tempatkan potongan daging yang sudah dibumbui.
Letakkan selapis bawang bombay cincang di atasnya. Selama proses memasak, bawang bombay akan mengeluarkan sarinya dan berkat ini, daging di bawah mantel bulu akan menjadi sangat berair dan beraroma harum. Sedikit garam dan merica. Selanjutnya, taburi piring dengan bawang putih cincang, ini akan memberikan aroma harum pada masakan.
Kami mengeringkan kentang dalam saringan, mengeringkannya sedikit dan meletakkannya di atas loyang bersama bahan lainnya. Tambahkan sedikit garam dan merica di atasnya lagi.
Tempatkan irisan tomat cincang di atas kentang. Tambahkan sedikit garam pada tomat.
Langkah selanjutnya adalah melapisi lapisan tomat dengan mayonaise.
Kami mengirim daging di bawah mantel bulu ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat selama 1-1,5 jam.
Hidangan siap saji potong-potong dan letakkan di piring saji. Daging mantel bulu yang dimasak dalam oven sudah siap. Selamat makan semuanya, siapkan hidangan ini dan buat keluarga dan teman Anda bahagia.
Menggunakan oven untuk masakan yang berbeda(dari panas hingga hidangan penutup) memiliki banyak keunggulan. Pertama, produk mempertahankan fungsinya zat bermanfaat. Kedua, mengurangi waktu yang dihabiskan di depan kompor. Dan, tentu saja, kulitnya yang dipanggang memberikan tampilan yang menggugah selera. Daging yang dimasak di bawah mantel bulu di dalam oven ternyata sangat berair. Setiap ibu rumah tangga mencoba menambahkan sesuatu yang baru untuk mengejutkan keluarganya.
Cara termudah adalah dengan memanggang irisan daging. Mengapa membuat kerak keju? Untuk mengawetkan sari daging.
Siapkan produk berikut:
- daging babi – 600 g (untuk 4 orang);
- 2 bawang;
- 2 sdt. kecap;
- keju – 250 gram;
- 6 sdm. aku. mayones;
- bumbu
Pastikan untuk memotong potongan daging melintasi serat menjadi 4 bagian yang sama dan kocok dengan palu khusus. Rendam dalam campuran bumbu, kecap dan bawang bombay, potong menjadi setengah cincin. Biarkan di tempat dingin selama setengah jam.
Giling keju menggunakan parutan kasar dan campur dengan mayones. Letakkan daging di atas loyang yang sudah diolesi minyak, taburkan acar bawang bombay di atasnya dan tutupi dengan campuran keju. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°. Biasanya memakan waktu sekitar 35 menit dan dapat disajikan dengan lauk atau sayuran apa saja.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan selapis kentang cincang.
Resep dengan jamur
Resep ini akan menyerupai daging Perancis. Namun disini kita tidak akan memasak dalam lapisan yang padat, melainkan dalam porsi yang terpisah. Mari kita coba memanggang ayam.
Mari kita ambil:
- 600 g Sandung lamur (biasanya kedua bagian dari satu burung);
- 500 gram champignon;
- 150 gram keju;
- 6 sdm. aku. krim asam;
- lada hitam;
- 2 sdm. aku. mentega sapi.
Daging ayamnya cukup empuk. Oleh karena itu, kita tinggal mencucinya, memotongnya, dan mengocoknya sedikit saja. Garam setiap bagian dan taburi dengan merica. Letakkan di atas selembar kertas.
Panaskan wajan dengan mentega. Goreng jamur yang sudah dicuci dan diiris dengan api besar, tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu. Tempatkan campuran yang sudah jadi dalam porsi yang sama di atas Sandung lamur, tuangkan krim asam dan taburi keju.
Masukkan ke dalam loyang selama setengah jam. Daging dengan jamur bisa disajikan.
Dengan tambahan tomat
Saat dipanggang, tomat menambah rasa juiciness dengan mengeluarkan jus. Metode ini sangat cocok untuk daging sapi.
Mempersiapkan:
- 500 gram daging sapi;
- 4 tomat;
- jeruk nipis;
- 3 sdm. aku. minyak zaitun;
- rempah-rempah;
- 100 gram keju;
- garam;
- 100 gram mayones.
Kami mencuci daging dengan air mengalir dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Potong film dan bagi menjadi beberapa bagian. Pastikan untuk mengocok masing-masing secara menyeluruh dan mencelupkannya ke dalam bumbu yang sudah disiapkan, yang kami buat dengan mencampurkan jus lemon, minyak zaitun, rempah-rempah. Tutup dan dinginkan setidaknya selama satu jam.
Jangan memberi garam pada daging terlebih dahulu, karena daging akan mulai mengeluarkan sarinya sebelum waktunya.
Sudah di atas loyang, tambahkan sedikit garam pada daging sapi dan letakkan tomat bulat di atasnya. Olesi dengan mayonaise dan taburi keju.
Daging di bawah lapisan kentang
Daging babi yang dimasak dengan cara ini akan mempertahankan semua sarinya.
Kami membutuhkan:
- kentang berukuran sedang - 4 buah;
- fillet – 700 gram;
- bawang bombay – 2 buah;
- mayones – 120 gram;
- bawang putih – 5 siung;
- tomat – 2 buah;
- keju – 260 gram.
Resep langkah demi langkah untuk memasak daging di bawah lapisan kentang:
- Cuci dan kupas kentang.
- Parut di parutan kasar, tambahkan garam dan biarkan beberapa menit hingga menjadi jus. Itu harus diperas menggunakan saringan atau kain kasa.
- Tambahkan di sini bawang putih, melewati mesin press, mayones dan aduk rata.
- Bilas daging, keringkan dan potong melintang serat.
- Kami mengalahkan semua bagian, bumbui dan garam.
- Kami mulai mengumpulkan daging di bawah lapisan kentang di atas selembar kertas.
- Pertama, taruh selapis kentang parut, seukuran potongan.
- Letakkan daging di atasnya, bawang bombay setengah cincin, dan irisan tomat bulat di atasnya.
- Tutupi semuanya dengan kentang lapis kedua.
- Taburi dengan keju.
Jika diinginkan, tambahkan bumbu cincang.
Setelah 30 menit memanggang pada suhu 220 derajat, hidangan akan siap.
Memasak dalam oven dengan nanas
Buah ini melengkapi rasa daging dengan sempurna.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk persiapan:
- 550 gram tenderloin babi;
- 2 tomat;
- 2 bawang;
- sekaleng nanas;
- ½ kaleng buah zaitun (diadu);
- 200ml yogurt;
- 100 gram keju.
Persiapannya tidak akan bertahan lama, jadi segera olesi loyang kecil yang dalam.
Potong daging bersih menjadi beberapa bagian dan kocok dengan palu. Taburi dengan garam lalu merica. Tempatkan mereka dalam cetakan berdekatan satu sama lain.
Tutupi dengan selapis bawang bombay, yang sebelumnya telah dikupas dari daun bagian atas dan dipotong menjadi setengah cincin. Bilas tomat dan tuangkan air mendidih ke atasnya untuk menghilangkan kulitnya. Kami membentuk piring dan meletakkannya di atas lembaran bersama produk lainnya.
Diamkan sebentar dan taruh di piring.
Dengan mentimun dalam saus mustard-mayones
Ambil setengah kilogram tenderloin babi yang enak untuk menyiapkan hidangan ini dan bahan tambahan:
- 100 gram keju;
- 2 mentimun (acar);
- beberapa st. aku. mayones dan mustard;
- garam dan merica bubuk.
Mari kita siapkan daging sesuai dengan semua aturan daging. Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan di sana, taburi dengan lada hitam, olesi dengan mustard dan beri garam.
Kami sedang menyiapkan mantel bulu. Menggunakan parutan kasar, potong mentimun dan keju. Campur dengan mayones. Tutupi daging babi.
Ada pilihan saat Anda memasak daging dengan membungkus potongannya dengan kertas timah.
Setelah 40 menit, panggil keluarga dan tamu Anda ke meja.
Daging di bawah mantel bulu dengan paprika
Resep ini tidak menggunakan saus berlemak atau daging. Oleh karena itu, hal ini harus menarik bagi orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat dan memperhatikan bentuk tubuhnya.
Kami membeli:
- dada ayam – 0,5 kg;
- paprika – 1 buah;
- tomat – 1 buah;
- keju – 0,2 kg;
- hijau;
- garam.
Siapkan kertas timah sebanyak yang Anda bagi untuk membagi daging. Potong brisket, bumbui dengan bumbu dan garam.
Kami mengeluarkan lada dari batangnya dan mencucinya. Tempatkan dalam bentuk kubus di atas ayam. Irisan tomat akan diletakkan di atasnya, yang kami taburi dengan bumbu cincang.
Bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven panas selama 25 menit. Lalu sobek dan taburi dengan keju parut. Kami menunggu sampai meleleh, membentuk kerak berwarna coklat keemasan.
Hidangan yang tidak biasa namun lezat seperti daging babi di bawah mantel bulu akan mendiversifikasi menu Anda.
Daging empuk dan lembut di bawah sayuran berair, jamur aromatik dan bumbu, enak renyah kerak keju- hidangan ini ideal untuk makan malam hari Minggu dan untuk meja liburan besar.
Daging babi di bawah mantel bulu di dalam oven - prinsip memasak umum
Anda bisa memasak daging babi di bawah mantel bulu dengan cara memotong daging menjadi potongan-potongan kecil, memelintir daging menjadi daging cincang, atau memotong daging babi menjadi steak, dalam bentuk daging atau schnitzel.
Daging yang sudah disiapkan biasanya ditempatkan dalam bentuk yang diminyaki, dan mantel bulu - sisa bahan - diletakkan di atas daging babi. Selanjutnya semuanya dibumbui dengan krim, krim asam, mayones atau saus mustar dan ditaburi serutan keju.
Bagian daging babi mana pun, kecuali yang memiliki tulang, cocok untuk dipanggang di bawah mantel bulu. Lebih baik mengambil daging babi segar atau dingin. Makanan beku membutuhkan pencairan es sepenuhnya.
Jika dagingnya dipanggang berkeping-keping, lebih baik daging babi dipotong melintang seratnya. Lapisan besar bisa dipukul dengan palu. Potongan besar Dianjurkan untuk mengasinkannya terlebih dahulu dengan membuat potongan.
Segala jenis sayuran digunakan sebagai shubu: kentang, tomat, terong, bawang bombay, paprika dan banyak lainnya. Dan juga jamur dan ham. Mereka bisa diparut, dicincang halus atau kasar.
Anda bisa menggunakan saus favorit apa saja sebagai topping. Kalau tidak mau main-main, cukup campurkan krim asam dengan air, bumbu dan rempah-rempah.
Untuk topping lebih baik menggunakan keju keras berlemak. Bisa diparut atau dipotong tipis-tipis.
1. Daging babi dilapisi kentang dan tomat dengan keju
Satu kilogram daging babi;
250 gram keju semi atau keras;
3-4 kentang;
Beberapa tomat;
bawang bombay;
1. Bilas daging babi hingga bersih, keringkan dengan handuk kertas, dan potong-potong. Gunakan garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai selera.
2. Parut kentang pada sisi parutan yang kasar.
3. Potong bawang bombay menjadi cincin.
4. Potong tomat menjadi irisan. Jika kulitnya kental, lebih baik tomat direbus terlebih dahulu: tuangkan air mendidih ke atasnya, celupkan ke dalam air dingin, dan buang kulitnya.
5. Parut keju keras di parutan kasar.
6. Potong sayuran hijau dan bawang putih.
7. Olesi loyang dengan mentega. Taruh daging, bawang bombay, kentang, tomat di atasnya. Oleskan mayonaise di atas tomat (bisa diganti saus lain sesuai selera).
8. Panggang daging dan sayuran dengan suhu 195 hingga 215 derajat selama kurang lebih 40-50 menit.
9. 5-10 menit sebelum selesai, olesi daging babi dengan bawang putih yang dihancurkan, taburi keju parut dan bumbu.
2. Daging babi di bawah mantel bulu di dalam oven: resep dengan kubis
600 - 700 gram kubis;
100 - 120 gram keju keras;
1. Mulailah dengan daging, sayuran, dan keju. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, daging babi menjadi potongan kecil, parut wortel dan keju, dan potong kubis. Garam dan merica semuanya.
2. Olesi loyang dengan lapisan tipis mentega. Letakkan sayuran dan daging di bagian bawah secara berlapis dengan urutan sebagai berikut: daging babi, bawang bombay, wortel, kol parut.
3. Taburi bagian atasnya dengan keju parut dan olesi dengan mayones tipis-tipis.
4. Panggang cetakan dalam oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 35-45 menit. Jika perlu, tutupi daging babi dalam mantel bulu dengan kertas timah dan terus didihkan agar semua bahan matang secara bersamaan dan tidak ada yang gosong.
3. Daging babi dalam lapisan sayuran dengan saus krim asam
500 gram daging babi;
2 bawang;
2-3 kentang;
2-3 tomat segar atau saus tomat;
Beberapa siung bawang putih;
Garam, lada hitam, rempah-rempah;
Minyak bunga matahari.
1. Potong daging menjadi irisan seukuran telapak tangan dan tebal hingga satu sentimeter, kocok, garam dan merica, taburi bumbu.
2. Olesi bagian atasnya dengan saus tomat atau letakkan irisan tomat di atasnya.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan letakkan di atas tomat. Kemudian tambahkan garam dan merica. Tuangkan krim asam rendah lemak di atas daging babi.
4. Cuci kentang, kupas dan parut di parutan kasar. Tempatkan campuran yang sudah disiapkan di atas daging. Bumbui lagi dengan garam, merica, dan krim asam.
5. Panggang daging selama 45 menit dengan suhu minimal 180 dan tidak lebih dari 200 derajat (suhu pastinya tergantung daya oven). Pada akhirnya, Anda diperbolehkan menaikkan api, karena “mantel bulu” akan memperoleh rona emas yang indah. Untuk meningkatkan efek yang diinginkan, dilumasi dengan minyak bunga matahari.
6. Jika diinginkan, daging babi di bawah mantel bulu bisa ditaburi dengan lapisan tipis serutan keju
4. Daging babi di bawah mantel bulu di dalam oven: resep sederhana
daging babi;
bawang bombay;
100 gram susu;
100 gram krim asam;
Minyak sayur.
1. Bilas daging babi sampai bersih dan potong kecil-kecil. Kocok daging di setiap sisinya, tambahkan garam dan bumbui.
2. Kemudian segera goreng dagingnya, selama dua hingga tiga menit, dalam wajan yang dipanaskan dengan baik hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Tempatkan daging babi panggang ke dalam loyang yang sebelumnya dialasi kertas timah.
4. Goreng bawang bombay dan wortel cincang, lalu letakkan di atas daging.
5. Campur krim asam dan susu. Tuangkan campuran ini ke atas daging. Tambahkan garam dan merica.
6. Tutup rapat loyang dengan kertas timah.
7. Panggang potongan daging babi di bawah lapisan wortel selama kurang lebih setengah jam pada suhu 200 derajat.
5. Daging babi berlapis jamur dengan keju dan tomat
600 gram leher babi;
200 gram champignon segar atau kalengan;
300 gram keju keras;
3-4 tomat;
Garam dan merica secukupnya.
1. Potong daging babi menjadi irisan, kocok dan letakkan di atas loyang. Bumbui dengan garam dan merica.
2. Letakkan jamur yang sudah dipotong-potong dan tomat yang sudah dipotong-potong di atas daging.
3. Taburi daging babi dengan jamur dan tomat dengan keju parut.
4. Panggang hidangan dalam oven, panaskan hingga 190 derajat, selama setengah jam.
6. Resep yang tidak biasa: daging babi di bawah mantel bulu di oven dengan nanas
500 gram daging babi;
Kaleng nanas kalengan;
2 tomat;
80-100 gram keju parut;
200 gram mayones;
1. Bilas daging babi, keringkan dan potong menjadi beberapa bagian. Kocok dagingnya. Bumbui dengan merica dan garam. Kemudian letakkan daging babi di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur.
2. Potong bawang bombay menjadi cincin dan letakkan di atas daging babi.
3. Oleskan mayones tipis-tipis di atas sayuran.
4. Letakkan irisan tomat cincang di atas bawang bombay. Tempatkan cincin nanas di atasnya. Lapisi daging babi dengan lembut dengan mayones dan taburi dengan keju parut. Tempatkan buah zaitun di tengah setiap cincin nanas.
5. Panggang daging babi di bawah mantel bulu yang tidak biasa pada suhu 180 derajat selama sekitar setengah jam.
7. Daging babi di bawah mantel bulu di oven dengan mentimun dalam saus mustard-mayones
500 gram tenderloin babi;
5 acar mentimun;
100 gram keju;
2 sendok makan mustard dan mayones;
Minyak sayur;
lada hitam giling;
1. Bilas daging terlebih dahulu dan potong-potong. Pukul ringan daging babi dengan palu. Kemudian beri garam dan merica pada daging dan biarkan hingga terendam bumbu.
2. Tahap selanjutnya adalah menyiapkan lapisan mentimun-keju untuk daging. Parut mentimun dan keju di parutan kasar.
3. Kemudian masukkan bahan untuk “mantel bulu” ke dalam satu wadah. Tambahkan mayones ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama.
4. Letakkan daging di atas loyang tahan api yang sudah diolesi minyak sayur. Lumasi setiap bagian dengan mustard, “mantel bulu”. Tutupi bagian atas daging dengan kertas timah.
5. Panggang hidangan dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 40-50 menit.
8. Daging babi dilapisi dengan champignon dan paprika
800 gram irisan daging babi tidak ada tulang rusuk;
200 gram champignon;
200 gram paprika;
150 gram keju keras;
1. Potong fillet daging babi, kocok, garam dan merica.
2. Goreng daging dalam wajan dengan api besar minyak sayur di kedua sisi selama satu hingga dua menit.
3. Potong champignon menjadi irisan, beri sedikit garam dan goreng hingga lunak.
4. Lada manis kupas dan potong cincin.
5. Letakkan daging di atas loyang tahan api. Letakkan jamur dan paprika di atasnya. Akhiri dengan taburan keju parut secukupnya.
6. Panggang daging babi dalam mantel bulu dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 10-15 menit. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang.
Daging babi di bawah mantel bulu di oven - rahasia dan trik
Saat menggunakan tomat, berikan preferensi pada varietas yang padat dan berdaging. Dianjurkan untuk membuang kulit sayuran terlebih dahulu sebelum diiris.
Saat menggunakan terong, jangan lupa bahwa produk ini bisa terasa pahit, jadi setelah dipotong, rendam potongannya dalam larutan garam, lalu tiriskan airnya dan peras sedikit terongnya.
Bumbunya akan membantu membuat hidangan lebih enak dan juicy.
Jika Anda menggoreng potongan daging babi sebelum dipanggang dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik dengan api besar selama 2-3 menit, dagingnya akan lebih juicy.
Anda tidak hanya bisa menggunakan jamur segar, tetapi juga jamur yang sudah digoreng.
Jangan lupakan bumbu, karena akan menambah dan melengkapi rasa dan aroma daging babi.
Agar daging babi tidak mengering saat dipanggang, tuangkan sedikit kaldu atau air ke dasar wajan.
Gabungkan bahan-bahan yang berbeda, sehingga mendapatkan hidangan baru setiap saat.
