Untuk menyiapkan 3 liter saus sup, dibutuhkan waktu 1 hingga 5 jam (tergantung jenis sup saus yang disiapkan).

Cara membuat saus sup universal

Produk

Tomat - 800 gram
Bawang - 300 gram (2 besar)
Wortel - 200 gram (2 besar)
Paprika - 5 buah
Kubis - 1 kilogram
Gula - 2 sendok teh
Garam - 2 sendok makan
Cuka 70% - 2 sendok teh
Cabai - setengah polong

Cara membuat saus sup untuk musim dingin
1. Rebus 2 gelas air dan tuang ke dalam mangkuk.
2. Cuci tomat, potong batangnya, masukkan tomat ke dalam air mendidih selama 2 menit.
3. Buang kulit tomat.
4. Cincang halus tomat atau potong menggunakan penggiling daging atau blender.
5. Potong kubis menjadi irisan tipis.
6. Kupas bawang bombay dan cincang halus, haluskan sedikit dengan tangan hingga keluar sarinya.
7. Kupas wortel, cuci bersih dan parut di parutan kasar.
8. Cuci paprika, lap, buang batang dan biji polongnya, lalu cincang halus.
9. Masukkan tomat ke dalam panci dan nyalakan api.
10. Saat tomat mendidih, masukkan bawang bombay, wortel, dan paprika.
11. Rebus sayuran selama 5 menit hingga berbusa, keluarkan busa dan masukkan kubis ke dalam wajan.
12. Garam dan merica saus sup.
13. Masak saus sup selama 20 menit dengan api kecil dengan api kecil.
14. Tuang cuka ke dalam saus sup, aduk saus dan matikan api.
15. Dinginkan sebentar dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
16. Tutupi kaleng sup dengan penutupnya, bungkus dengan selimut hingga dingin (sekitar satu hari), lalu simpan.

Saus sup tanpa dimasak

Cara membuat saus sup untuk musim dingin tanpa dimasak
1. Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
2. Cuci tomat, potong, tuangkan air mendidih dan kupas.
3. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
4. Buang biji dan batang paprika lalu cincang halus.
5. Cuci adas dan peterseli, lalu potong halus.
6. Tambahkan garam dan aduk rata, tekan sedikit garam ke dalam sayuran dengan tangan (disarankan menggunakan sarung tangan plastik).
7. Tempatkan sayuran dengan rapat dalam stoples yang sudah disterilkan, tekan ke bawah.
8. Masukkan saus sup ke dalam stoples, tutup dan simpan di lemari es.

Sup Kharcho untuk musim dingin

Cara menyiapkan kharcho untuk musim dingin
1. Cuci tomat, potong, tuangkan air mendidih dan kupas.
2. Cincang kasar tomat lalu haluskan menggunakan saringan atau penggiling daging.
3. Kupas bawang bombay dan cincang halus, peras sedikit dengan tangan hingga keluar sarinya.
4. Panaskan wajan, tuang minyak sayur dan masukkan bawang bombay.
5. Goreng bawang bombay selama 5 menit dengan api sedang tanpa penutup sambil terus diaduk.
6. Saat bawang bombay sudah berubah warna menjadi keemasan, taburi dengan bumbu hop-suneli.
7. Cuci cabai dengan hati-hati (agar tidak gosong, disarankan memakai sarung tangan karet dan menangani lada di dalamnya), potong batang dan bijinya, potong lada menjadi cincin, masukkan ke dalam penggorengan bersama bawang goreng .
8. Giling tklapi dan masukkan ke dalam penggorengan.
9. Tuang tomat di atas campuran sayuran, tambahkan air dan masak sayuran dengan api kecil selama 2,5 jam.
10. Masukkan kenari ke dalam wajan panas dan goreng selama 10 menit dengan api kecil di bawah penutup, potong-potong dan tambahkan ke dalam sup.
11. Tuang 1 sendok teh lada hitam bubuk ke dalam sediaan kharcho dan taruh 2 lembar daun salam.
12. Cuci dan cincang halus tandan adas dan daun ketumbar, tambahkan ke dalam sup.
13. Kupas dan cincang halus bawang putih, tambahkan kharcho ke dalam masakan.
14. Masak sup lagi selama 20 menit, lalu tuangkan cuka dan aduk campuran kharcho.
15. Tuang kharcho ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan, kencangkan tutupnya, dinginkan dan simpan.

Fakta Fkusno

Kaleng saus sup yang mengandung cuka dapat bertahan selama 1 tahun pada suhu kamar; jika dibuka, simpan di lemari es. Saus sup tanpa dimasak akan disimpan selama 2 hari di lemari es.

Berhati-hatilah saat menggunakan garam dalam sup roux - jika garam telah ditambahkan ke roux, penting untuk tidak memberi garam terlalu banyak pada kaldu.

Waktu membaca - 5 menit.

Apa yang kita masak?

• Makanan ringan

Menghabiskan beberapa jam di bulan Agustus dan September menyiapkan saus sup untuk musim dingin memiliki banyak manfaat. Pertama, ini menghemat waktu, karena di musim dingin Anda tidak perlu mengupas dan memotong sayuran.

Kedua, anggaran lebih hemat, karena sayur-sayuran lebih murah pada musimnya dibandingkan pada musim dingin. Ketiga, di musim gugur terdapat lebih banyak vitamin dan zat bermanfaat lainnya dalam sayuran dan rempah-rempah.

Ini adalah persiapan sederhana dan cepat dengan paprika. Ini tidak hanya bisa ditambahkan ke sup, tetapi juga dioleskan di atas roti saat menyiapkan sandwich.

Produk yang Dibutuhkan:

• Paprika – 3 kg;
• bawang putih – 0,5 kg;
• cabai merah – 0,5 kg;
• peterseli – 0,3 kg;
• garam – 0,5 sdm.

Persiapan:

Cuci sayuran dan rempah-rempah. Kupas bawang putih. Buang inti dan biji dari paprika, sisakan cabai.

Menarik untuk diketahui! Untuk memastikan bawang putih terkelupas dengan benar, Anda perlu memasukkan seluruh kepala bawang putih ke dalam microwave. 15-20 detik sudah cukup.

Lewatkan semuanya melalui penggiling daging. Tambahkan garam dan aduk rata. Tuangkan air mendidih ke atas stoples dan keringkan. Kemudian, tanpa dimasak, tuangkan saus ke dalam stoples. Tutup dengan tutup nilon.

Saus ini dapat disimpan dengan baik bahkan tanpa lemari pendingin.

Saus sayuran untuk sup musim dingin dalam stoples

Saus sayuran ini hanyalah gudang vitamin dan elemen bermanfaat lainnya selama musim dingin. Sup dengan tambahannya ternyata sangat enak dan aromatik.

Produk yang Dibutuhkan:

• Wortel – 0,5 kg;
• bawang – 0,5 kg;
• paprika – 0,3 kg;
• tomat – 0,25 kg;
• minyak sayur – 200 ml;
• garam – 1 sdt.

Persiapan:

Cuci semua sayuran. Kupas wortel dan bawang bombay, buang bagian tengah beserta bijinya, sekat putihnya dan batang ladanya.

Kemudian pindahkan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Lebih baik melakukannya dengan sendok berlubang agar minyak tetap berada di wajan. Dan kami mengirim wortel ke penggorengan. Goreng, tutupi, hingga berwarna kecoklatan.

Saat wortel digoreng, Anda perlu memotong paprika menjadi kubus kecil. Masukkan wortel ke dalam panci bersama bawang bombay, dan masukkan paprika ke dalam penggorengan. Pertama, tuangkan sisa minyak ke dalam wajan dan panaskan. Paprika akan berwarna agak kecokelatan tetapi tetap keras.

Sementara itu, potong tomat. Pastikan untuk memotong bagian yang keras pada tangkainya. Potong menjadi kubus kecil. Masukkan lada ke dalam panci. Tomat tidak perlu digoreng; cukup masukkan ke dalam wajan.

Setiap sayuran harus digoreng secara terpisah. Karena masing-masing membutuhkan waktu memasak yang berbeda-beda.

Tambahkan garam ke dalam wajan. Campur semuanya dengan baik dan biarkan mendidih, tutup panci dengan penutup. Jangan lupa diaduk. Setelah 10-15 menit, semua sayuran akan menjadi lunak.

Penting! Jangan gunakan garam beryodium untuk menyiapkan produk. Ini mungkin rusak atau menimbulkan rasa yang tidak enak.

Terakhir, cicipi garamnya. Jika perlu, tambahkan garam. Selanjutnya Anda perlu menyiapkan stoples. Lebih baik mengambil volume kecil; di masa depan akan lebih nyaman menggunakan isi ulang. Stoples harus disterilkan. Ini bisa dilakukan di atas kompor atau di microwave. Rebus juga tutupnya.

Pindahkan saus yang sudah jadi ke dalam stoples, padatkan dengan baik agar tidak ada udara yang tersisa. Tempatkan tutupnya di atas dan kencangkan. Kemudian balikkan stoples dan bungkus dengan sesuatu yang hangat, seperti selimut. Setelah stoples benar-benar dingin, stoples dapat dipindahkan ke ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau lemari.

Baca juga: Sup kacang dengan daging asap – 8 resep lezat

Saus untuk sup wortel dan bawang bombay

Saus ini sangat cocok untuk sup mie ayam. Ini akan membuatnya kaya dan harum. Dan menyiapkan sup seperti itu menggunakan sausnya akan sangat sederhana.

Produk yang Dibutuhkan:

• Wortel – 1 kg;
• bawang bombay – 0,5 kg;
• cuka 9% – 2 sdm. aku.;
• merica hitam – 3-4 kacang polong;
• daun salam – 2 daun;
• garam secukupnya.

Persiapan:

Cuci dan potong sayuran. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan parut wortel di parutan halus. Kemudian didihkan dengan api kecil selama 30 menit, tambahkan beberapa sendok makan air ke dalam panci. Tambahkan bumbu dan tambahkan cuka di bagian paling akhir.

Menarik untuk diketahui! Untuk memotong bawang bombay tanpa air mata, Anda perlu memasukkannya ke dalam freezer selama 10 menit sebelum dipotong. Maka zat yang mudah menguap tidak akan dilepaskan secara aktif.

Tempatkan saus yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan penutup dan gulung. Setelah stoples benar-benar dingin, stoples dapat disimpan di lemari es.

Saus sup asin dengan tomat dan sayuran

Saus asin cocok untuk memasak sup dan borscht di musim dingin. Cukup menambahkan 1-2 sendok makan saus ke dalam masakan, dan itu akan berubah menjadi mahakarya kuliner.

Produk yang Dibutuhkan:

• Tomat – 0,5 kg;
• wortel – 0,5 kg;
• paprika – 0,5 kg;
• bawang bombay – 0,5 kg;
• peterseli – 0,3 kg;
• garam – 0,5kg.

Persiapan:

Cuci semua sayuran. Parut wortel di parutan kasar. Potong merica dan bawang bombay menjadi potongan kecil. Buang kulit dari tomat. Caranya mudah dengan membuat tanda silang di bagian atas setiap tomat lalu merendamnya dalam air mendidih selama beberapa menit. Kemudian, pada tempat sayatan, kulit akan menggulung dan terlepas tanpa banyak usaha. Potong tomat menjadi kubus.

Potong peterseli. Tempatkan semua sayuran cincang dalam wadah yang dalam. Tambahkan garam dan aduk rata. Biarkan selama 10 menit agar campuran mengeluarkan jus.

Masukkan saus ke dalam stoples yang bersih dan kering dan tuangkan jus yang sudah dikeluarkan ke dalam stoples. Tutup dengan tutup nilon. Dapat disimpan pada suhu kamar.

Dari jumlah sayuran yang ditentukan Anda mendapatkan 4 kaleng dressing, masing-masing 0,5 liter.

Senang mengetahuinya! Selama pengasinan, produk mempertahankan nutrisi dan vitaminnya lebih baik dan lebih lama.

Berpakaian untuk musim dingin dengan tambahan peterseli dan seledri

Dengan memberi makan sup keluarga Anda dengan saus ini di musim dingin, Anda akan memberi mereka vitamin yang sangat kurang di musim dingin. Dan penggunaan peterseli, yang merupakan bagian dari dressing, merupakan pencegahan masuk angin.

Produk yang Dibutuhkan:

• Akar peterseli – 2 buah;
• peterseli – 200 gram;
• akar seledri – 2 buah;
• seledri hijau – 200 g;
• cabai merah – 1 buah;
• paprika – 2 kg;
• wortel – 0,5 kg;
• bawang putih – 150 gram;
• cuka – 100ml;
• garam – 2 sdm. aku.

Persiapan:

Cuci semua sayuran dan rempah-rempah. Potong paprika menjadi dua dan buang inti dan bijinya. Kupas akar seledri, peterseli, dan wortel. Kupas juga bawang putihnya. Keringkan sayuran dari air.

Senang mengetahuinya! Membersihkan sayuran dari kotoran akan lebih mudah menggunakan sikat khusus. Mereka dijual di toko perangkat keras.

Semua produk harus dipotong menjadi beberapa bagian dan melewati penggiling daging. Aduk rata, tambahkan garam dan cuka. Jumlahnya mungkin berbeda-beda tergantung preferensi Anda.

Sterilkan stoples dan tutupnya. Sebarkan saus yang sudah disiapkan dan gulung. Setelah benar-benar dingin, pindahkan ke lemari es.

Saus musim dingin untuk borscht terbuat dari tomat hijau

Saus borscht dimasukkan dengan baik ke dalam stoples dan memberikan rasa dan aroma yang kaya pada hidangan. Itu harus ditambahkan ke borscht setelah daging dan kentang siap.

Baca juga: Sup ikan buatan sendiri - 10 resep sederhana

Produk yang Dibutuhkan:

• bit – 2 kg;
• tomat hijau – 0,7 kg;
• bawang bombay – 0,3 kg;
• kubis – 0,5 kg;
• bawang putih – 50 gram;
• cuka – 100ml;
• lada hitam bubuk – 1 sdt;
• minyak bunga matahari – 100 ml;
• gula – 100 gram;
• garam – 2 sdm. aku.;
• air – 0,5 sdm.

Persiapan:

Kupas bit mentah dan parut di parutan kasar. Potong tomat hijau menjadi irisan kecil. Potong kubis dan potong bawang bombay.

Tempatkan semua sayuran cincang dalam wadah berenamel yang dalam. Tambahkan minyak bunga matahari dan garam. Aduk rata.

Rebus setengah gelas air dan tuangkan ke dalam sayuran. Campur semuanya lagi. Kirim ke kompor. Didihkan dengan api sedang selama 50 menit, aduk terus.

Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan bawang putih cincang ke dalam saus. Itu bisa diperas melalui mesin press atau dicincang halus dengan pisau. Tambahkan juga merica dan cuka ke dalam wadah. Aduk dan biarkan mendidih selama 10 menit lagi.

Sterilkan stoples dan rebus tutupnya selama 10 menit. Bagi saus borscht yang sudah disiapkan ke dalam stoples, tekan dengan baik dengan sendok agar tidak ada udara yang tersisa. Gulung stoples dan balikkan. Tutupi dengan selimut. Setelah benar-benar dingin, letakkan di tempat yang sejuk dan gelap.

Senang mengetahuinya! Salah satu pilihan untuk mensterilkan stoples: Tempatkan saringan logam di atas panci berisi air mendidih. Letakkan toples di atasnya, terbalik dan sterilkan setidaknya selama 20 menit.

Saus sup untuk musim dingin dengan kacang

Saus ini dapat digunakan untuk membuat sup kacang yang enak. Cocok juga sebagai lauk untuk hidangan kedua.

Produk yang Dibutuhkan:

• tomat – 4kg;
• paprika – 1 kg;
• bawang bombay – 1kg;
• kacang – 1 kg;
• gula – 0,5 kg;
• minyak bunga matahari – 0,5 liter;
• pasta tomat – 2 sdm. aku.;
• garam – 3 sdm. aku.

Persiapan:

Kacang perlu disiapkan terlebih dahulu. Itu harus dicuci dan diisi dengan air. Biarkan selama 6 jam hingga membengkak.

Senang mengetahuinya! Kacang perlu direndam tidak hanya agar lebih cepat matang. Dan juga untuk menghilangkan enzim penyebab pembentukan gas di usus.

Setelah itu tiriskan air dari kacang dan tambahkan air baru, tambahkan garam. Letakkan di atas kompor dan masak hingga matang sepenuhnya. Lalu tuangkan air dingin ke atas kacang.

Kupas bawang bombay dan cincang halus. Potong juga paprika dan tomat. Tambahkan garam, gula, dan minyak bunga matahari ke dalam sayuran. Letakkan di atas kompor, didihkan dan masak lagi selama 50 menit dengan api kecil. Kemudian tambahkan kacang rebus dan masak lagi selama 10 menit.

Saat sausnya panas, sausnya dipindahkan ke stoples dan ditutup rapat. Selanjutnya, Anda perlu membalikkannya dan membiarkannya sampai stoples menjadi dingin. Kemudian pindahkan ke tempat yang sejuk.

Saus untuk saus acar

Saus ini akan membantu Anda saat Anda perlu menyiapkan makan malam dengan cepat, tetapi waktunya terbatas. Tidak perlu merebus, merebus, atau menggoreng apa pun terlebih dahulu untuk persiapannya, dan ini sangat menyederhanakan persiapan.

Persiapan:

Cuci semua sayuran. Potong mentimun menjadi kubus; jika diinginkan, Anda bisa memarutnya. Potong bawang bombay. Parut kasar wortel. Kupas tomat dan potong dadu. Cuci jelai mutiara.

Masukkan tomat ke dalam panci, tambahkan air, garam, gula, dan minyak sayur. Selanjutnya tambahkan sisa sayuran dan jelai mutiara. Campur semuanya dan masak selama 20 menit setelah mendidih.

Setelah 20 menit, tambahkan cuka dan masak lagi selama 10 menit. Kemudian masukkan benda kerja ke dalam stoples dan gulung. Disimpan dengan baik pada suhu kamar.

Gagasan mengalengkan sup untuk musim dingin mungkin tampak aneh bagi banyak orang. Namun di musim dingin tidak selalu mungkin untuk membeli sayuran segar berkualitas baik, dan bahkan jika Anda beruntung, biayanya tidak akan menyenangkan Anda. Karena panen melimpah di musim panas, mengapa tidak membuat sejumlah olahan, termasuk sup. Kami merekomendasikan resep untuk menyiapkan sup kacang dan kharcho untuk musim dingin.

Mempersiapkan sup kacang untuk musim dingin dalam stoples - resep

Bahan-bahan:

• kacang polong belah – 2 kg;
• wortel segar – 1 kg;
• bawang – 1 kg;
• paprika manis – 1,5-2 kg;
• (baru disiapkan) – 3,5 l;
• Minyak bunga matahari tanpa aroma – 500 ml;
• gula pasir – 180-200 g;
• garam batu tidak beryodium – 4 sdm. sendok tanpa tutup;
• esensi cuka - 0,5 sendok teh.

Persiapan

Untuk menyiapkan sup kacang polong dalam stoples, rendam terlebih dahulu kacang polong yang sudah dicuci selama beberapa jam atau semalaman. Kami menaruhnya di atas kompor untuk dimasak dan setelah mendidih, simpan di atas kompor setidaknya selama satu setengah jam.

Saat kacang polong dimasak, siapkan komponen sayuran dalam sup dengan benar. Potong bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas menjadi kubus dan tumis massa sayuran dalam wajan besar, setelah sebelumnya memanaskan satu gelas minyak bunga matahari tanpa pewangi di dalamnya. Masukkan bawang goreng dan wortel ke dalam wajan, tuangkan segelas minyak lagi ke dalam wajan, panaskan dan masukkan paprika yang sudah dikupas dan dipotong dadu atau dikupas ke dalam wajan. Goreng campuran merica dan masukkan ke dalam panci bersama sayuran bersama minyak, tambahkan kacang polong, tuangkan jus tomat, tambahkan garam dan gula pasir, lalu masak campuran selama empat puluh menit.

Di akhir pemasakan, tambahkan sari cuka ke dalam massa kacang-sayuran, campur, kemas sediaan panas ke dalam wadah steril dan kering, tutup dengan tutup yang sudah direbus dan pastikan untuk membungkus wadah untuk sterilisasi sendiri, balikkan, sampai mereka benar-benar dingin.

Dengan cara serupa, Anda bisa menyiapkan sup kacang untuk musim dingin dalam stoples.

Sup Kharcho untuk musim dingin dalam stoples - resep

Bahan-bahan:

• tomat segar – 2 kg;
• plum (idealnya varietas asam) – 0,2 kg;
• bawang – 0,5 kg;
• cabai – 1 buah;
• kenari – 120 gram;
• kepala bawang putih berukuran sedang – 2 buah;
• – 20 gram;
• daun ketumbar atau peterseli (hijau) - 2 tandan sedang;
• Minyak bunga matahari tanpa aroma – 110 ml;
• gula pasir – 45 gram;
• garam batu tidak beryodium – 30 g;
• cuka meja – 55 ml;
• kacang polong allspice – 6-10 buah;
• daun salam – 4 buah.

Persiapan

Pertama, buang kulit tomat yang sudah dicuci, setelah buahnya direbus terlebih dahulu dengan air mendidih. Sekarang haluskan sayuran dalam blender atau menggunakan penggiling daging. Kupas bawang bombay, potong kecil-kecil dan, bersama dengan cabai cincang dan suneli hop, goreng dalam minyak sayur dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Bagilah buah plum menjadi dua, buang bijinya, dan rebus daging buahnya selama sepuluh menit dan giling melalui saringan. Kami juga menyiapkan kacang dengan cara menggoreng bijinya dalam wajan kering selama kurang lebih sepuluh menit, lalu menggilingnya dengan blender.

Sekarang campurkan massa tomat dan plum ke dalam panci, tambahkan bawang goreng dan paprika, lalu masak dengan api sedang, aduk terus, hingga volumenya berkurang sekitar setengahnya dan mengental. Sekarang tambahkan kacang, daun ketumbar atau peterseli segar cincang, bawang putih cincang, tambahkan gula dan garam, dan masukkan juga merica dan daun salam. Kami merebus benda kerja selama lima belas menit lagi, setelah itu kami menuangkan cuka, menghangatkannya sebentar dan segera mengemasnya ke dalam wadah steril. Setelah menutup stoples dengan tutup yang sudah direbus, kami menempatkannya terbalik di bawah "mantel bulu", dan setelah dingin kami memindahkannya ke persiapan lain.

Ibu dan ibu mertua kami yang penuh perhatian! Jika Anda mengkhawatirkan anak-anak Anda, yang selalu tidak punya waktu untuk memasak dan makan makanan pertama mereka, buatlah persiapan borscht ajaib ini untuk mereka untuk musim dingin. Di musim dingin, anak kesayangan Anda (atau menantu perempuan yang ceroboh) akan dengan senang hati memasak dan memakan borscht yang lezat ini, menghabiskan tidak lebih dari setengah jam untuk semuanya (baik memasak maupun makan). Borscht akan menjadi sangat lezat, meskipun hanya ada air di rumah - perlu waktu 5 menit untuk menyiapkannya. Dan jika ada daging, atau ayam, atau rebusan dan sedikit kentang, hasilnya akan melebihi semua ekspektasi Anda. Ini adalah resep debut saya di situs ini, tetapi saya tidak takut untuk mempostingnya, saya tahu pasti bahwa saya tidak akan malu karenanya. Seorang teman membagikan resep keajaiban ini kepada saya; Saya telah menyiapkan borscht dengan cara ini selama 7 tahun, dan hasilnya selalu enak. Semua orang menyukai borscht saya dan bisa memakannya setiap hari. Sekarang adalah musim persiapan dan Anda dan saya masih harus mandi uap))) - tetapi di musim dingin Anda akan mencoba borscht yang luar biasa ini dan mengingat saya dengan kata-kata yang baik.

kubis putih Tomat Bit paprika Kecap Bawang Wortel Minyak bunga matahari Cuka Gula Garam

Mengenakan borscht untuk musim dingin, yang dibuat dengan tangan Anda sendiri dari sayuran segar, adalah penemuan nyata yang membuat hidup lebih mudah. Ini juga sangat membantu bagi ibu rumah tangga muda yang baru saja mendapatkan pengalaman.

Resepnya sangat enak:

Seberapa besar manfaat yang didapat dari persiapan seperti itu? Ini adalah harta yang nyata bagi orang-orang yang waktunya bernilai emas. Saya hanya melihat keuntungannya:

• Sup dengan saus borscht ini disiapkan dalam beberapa menit;
• Tidak perlu mengotori tangan dan meja Anda, dan pada akhirnya seluruh dapur;
• Gunakan sebagai hidangan terpisah - bahkan hanya dengan roti;
• Jika Anda mengisi bahan bakar hari ini (akhir musim panas, awal musim gugur), Anda dapat menghemat anggaran keluarga;
• Bahan dasar ini cocok dan digunakan untuk menyiapkan berbagai saus gurih.

Saus borscht musim dingin yang terbuat dari bit - resep yang sangat lezat

Kami membutuhkan:

• bit – 2 kg;
• tomat – 1,5 kg;
• paprika – 800 gram;
• bawang bombay – 800 gram;
• wortel – 1kg;
• gula – 0,5 cangkir;
• garam - secukupnya, 5-3 sdm;
• bawang putih – 50 gram;
• minyak sayur – 300ml;
• asam sitrat – 0,5 sdt;
• cuka meja – 100 ml.

Proses memasak:

1. Menyiapkan sayuran.

Saya menyarankan Anda untuk menyiapkan semua sayuran sekaligus, agar tidak kembali ke tahap ini nanti. Mereka perlu dicuci dan dikeringkan. Potong bawang dengan pisau. Kupas bit dan wortel, lalu parut.

Tetapi jika Anda punya waktu luang, saran saya adalah memotong bit menjadi kubus dan memasukkan wortel melalui penggiling daging.

Paprika manis bisa berwarna apa saja. Pengerjaannya sederhana - lepaskan kaki dan potong dadu kecil.

Namun untuk memotong tomat lebih baik menggunakan blender. Jika tidak ada, saya melakukan hal yang sama seperti pada lada.

2. Goreng enak!

Sekarang kita perlu menggoreng semuanya. Saran saya: gunakan dua peralatan untuk menghemat waktu.

Bawang bombay bisa digoreng bersama merica hingga berwarna cokelat keemasan di penggorengan. Dan pada saat yang sama, dalam panci besar, perhatikan bitnya. Saat memasaknya, saya selalu menambahkan asam sitrat dan gula.

Masak tomat dalam jus dan minyak setelah bawang bombay dan paprika. Selanjutnya, campurkan semua sayuran ke dalam panci. Tambahkan garam, cuka dan bawang putih parut dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit.

3. Persediaan musim dingin.

Tempatkan saus dalam stoples yang sudah disterilkan. Ukurannya bisa berapa pun. Namun, saya selalu menggunakan yang kecil. Dengan kecepatan satu kaleng per satu panci borscht. Kami menggulungnya dengan penutup, membaliknya dan membiarkannya hangat selama 1-2 hari.

Persiapan lezat untuk musim dingin sudah siap, dan yang terpenting, dengan cepat dan mudah. Anda akan menjilat jari Anda!

Saus sayuran untuk borscht untuk musim dingin dari bit, wortel, dan tomat

Untuk saus yang enak, mari kita ambil:

• bit – 3 kg;
• tomat – 2,5 kg;
• wortel – 2 kg;
• bawang bombay – sekitar 1 kg;
• sayuran hijau - 3 tandan besar;
• minyak sayur – 300ml;
• cuka – 100ml;
• garam – 4 sdm. aku.;
• gula – 2/3 cangkir;
• bawang putih dan lada hitam sesuai kebijaksanaan Anda.

Proses memasak:

1. Cuci dan kupas bit. Parut dan potong tipis-tipis; Saya merekomendasikan opsi kedua. Sayuran harus direbus dalam panci besar sampai lunak, dengan cuka dan gula.

2. Parut wortel kental di parutan kasar. Jika ukurannya kecil, Anda bisa memotongnya. Kami juga mencuci dan membersihkannya terlebih dahulu.

3. Potong bawang bombay hingga halus, sebaiknya berbentuk kubus. Kita perlu menggorengnya dengan wortel. Untuk melakukan ini, panaskan wajan dan tambahkan minyak sayur. Aduk sesekali.

4. Saat mengolah tomat, perhatikan kulitnya. Jika memungkinkan, lebih baik menggilingnya dengan blender. Jika tidak ada, buat potongan berbentuk salib di bagian kaki ranjang dan masukkan ke dalam air panas selama beberapa menit.

Setelah sayuran dingin, kupas kulitnya dan cincang halus. Saya memasaknya menggunakan penggorengan, tapi Anda juga bisa merebusnya. Yang utama adalah mereka menjadi lunak dan semua cairannya menguap.

5. Sekarang kita tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam bit. Anda juga bisa menuangkan air ke dalamnya jika Anda melihat cairannya tidak cukup. Tambahkan garam dan bumbu cincang. Rebus semuanya selama 15 menit lagi dengan api kecil.

6. Kami menggunakan stoples dan tutup yang disterilkan untuk menutupnya. Kami membungkus diri dengan selimut hangat selama sehari.

Sederhana bukan, tapi untuk lebih jelasnya dan mempertajam kemampuan memasak Anda, tonton videonya:

Kami menunggu musim dingin tiba! Dengan resep yang mudah dan lezat ini, borscht Anda akan dipuji oleh seluruh keluarga.

Di situs saya ada resep pengalengan segar:

Dalam kondisi musim dingin yang keras, tubuh manusia seringkali menerima sangat sedikit vitamin bermanfaat. Hal ini terjadi karena kekurangan vitamin pada buah-buahan yang tumbuh di musim dingin. Akibatnya, seseorang mengalami kekurangan vitamin.

Ia mulai sering mengalami sakit kepala, lemas dan berbagai masalah lainnya. Tetapi untuk mencegah hal ini, Anda perlu menyiapkan stoples terlebih dahulu dengan saus borscht yang sudah jadi, cepat, sangat lezat dan sehat yang dibuat sesuai resep tradisional.

Anda akan membutuhkan:

• bit - 1 kg;
• wortel - 0,5 kg;
• kubis - 1 kg;
• tomat - 0,5 kg;
• bawang - 4 buah;
• minyak sayur - 100 ml;
• cuka - 50ml;
• garam dan gula - 20 gr.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Saya mencuci bit dan wortel dan mengupasnya. Lalu saya memotongnya.
2. Saya membersihkan kubis dari sisa daun dan memotongnya menjadi potongan-potongan
3. Saya mengupas bawang dan memotongnya menjadi cincin. Lalu saya memotong tomat menjadi kubus.
4. Saya menuangkan air ke dalam panci besar dan menambahkan minyak ke dalamnya terlebih dahulu
   sayuran matang, garam, dan gula. Aduk hingga isi panci melunak.
5. Setelah sayuran siap, tambahkan cuka dan terus didihkan selama 2-5 menit.
6. Saya memasukkan isi panci ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
7. Saya meletakkan stoples berisi sediaan di bawah selimut atau selimut untuk pendinginan.

Saus borscht klasik tanpa cuka adalah resep ideal untuk ibu rumah tangga yang peduli dengan kesehatannya dan keluarganya.

Keunggulan utama dressing ini adalah menghemat waktu dalam proses memasak. Dan karena tidak adanya cuka, ini memungkinkan Anda mempertahankan banyak vitamin.

Resep dressing bebas cuka ini tidak hanya menyehatkan, tapi juga enak, sederhana dan mudah. Baik ibu rumah tangga sejati maupun pemula dalam bisnis bisa mempersiapkannya.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• bit - 1,6 kg;
• wortel - 900 gram;
• paprika - 900 gram;
• bawang - 1-2 kepala;
• tomat - 900 gram;
• gula - 2 sdm. aku.;
• garam - 1,5 sdm. aku.;
• minyak sayur - 0,5 cangkir.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Saya memanaskan sedikit air. Lalu saya menuangkannya ke atas tomat dan mengupasnya. Lalu saya haluskan dengan blender atau menggunakan parutan.
2. Saya menambahkan tomat ke dalam panci besar dan menaruhnya di atas api, menambahkan garam dan gula terlebih dahulu. Lalu saya merebus sausnya selama 20 menit.
3. Saya mengupas wortel. Lalu saya memarut wortel dan menambahkannya ke tomat kami di wajan.
4. Saya memotong lada menjadi kubus atau pemotong dan juga menambahkannya ke dalam wajan.
5. Saya mengupas bit, lalu memarutnya dan menggorengnya di penggorengan terpisah, setelah itu saya masukkan ke dalam wajan.
6. Saya mendidih selama 10 menit lagi.
7. Saya mensterilkan stoples, menambahkan saus kami di sana dan meletakkannya di bawah selimut atau selimut sampai dingin.

Dan ini belum semuanya kosong, yang terbaik ada di bawah dan di atas pada tautan:

1. Adjika dari zucchini

Saus borscht musim dingin buatan sendiri “Torchin”

Saya berbagi resep saus borscht yang disebut “Torchin”; saya membutuhkan waktu sekitar satu jam untuk menyiapkannya.

Kami membutuhkan:

• bit - sekitar 2 kg4
• paprika, bawang bombay - masing-masing 0,5 kg;
• bawang putih - 1 siung;
• jus tomat – 500 ml;
• cuka (3% atau 9% cocok - sekitar seperempat cangkir, lebih sedikit);
• minyak (sayuran) - 1 gelas;
• gula - 0,5 gelas;
• garam – 3,5 sendok teh (tanpa kacang polong).

Jika mau, Anda bisa menambahkan wortel - 0,3-0,5 kg (Anda mendapatkan rasa saus yang lebih klasik) dan satu cabai untuk menambah rasa.

Persiapan:

1. Saya mengupas sayuran yang sudah dicuci (Anda bisa melakukannya setelah masak, ini akan lebih cepat matang) dan memotongnya menjadi potongan yang cukup besar.
2. Saya menggiling bahan yang sudah dimasak melalui penggiling daging.
3. Saya menambahkan jus tomat, cuka, rempah-rempah.
4. Semuanya akan matang dalam waktu sekitar satu jam, angkat.

Yang tersisa hanyalah memasukkan "Torchin" yang harum ke dalam stoples (ingat tentang sterilitas), dan sekarang Anda telah menyederhanakan persiapan borscht, dan karenanya, menghemat waktu Anda!

Setelah stoples mendingin (pastikan pendinginan lancar agar tidak pecah), Anda bisa mencobanya! Saya yakin Anda juga akan menggunakan resep ini setelah membuatnya sekali!

Saus sup universal untuk borscht untuk musim dingin atau sup atau hidangan lainnya

Dengan persiapan ini Anda benar-benar dapat menyiapkan hidangan apa pun – itulah mengapa ini bersifat universal. Anda menambahkan bit ke dalamnya dan Anda mendapatkan saus borscht. Tambahkan acar mentimun - itulah kumpulan acarnya.

Saus borscht dengan kacang adalah pilihan yang bagus untuk musim dingin

Dalam resep ini, selain bahan utama, kami menyertakan kacang-kacangan yang bergizi dan menyehatkan. Ada pecinta makanan rendah kalori, jadi tidak mungkin saya melewatkan resep dengan kacang-kacangan. Apalagi persiapannya juga tidak sulit.

Semuanya singkat dan sesuai topik - tonton beberapa kali dan ingat semuanya. Dan di musim dingin yang tersisa hanyalah memotong kol dan kentang. Rebus kaldu yang kaya dan tambahkan bahan-bahan kami - dan sup aslinya sudah siap. Saya membutuhkan waktu kurang dari 20 menit untuk menyiapkan hidangan pertama yang lezat ini.

Setiap resep enak dan sehat dengan caranya sendiri. Anda bisa menyiapkan beberapa resep sekaligus lalu memutuskan mana yang paling Anda sukai. Selamat makan!