Sup daging Solyanka: resep klasik. Perlindungan musim semi tanaman kebun dari hama dan penyakit

Solyanka adalah sup lezat dan aromatik yang terbuat dari berbagai daging asap. Ini luar biasa hidangan lezat milik Rusia masakan nasional. Ini cukup universal, sehingga dapat disajikan dengan aman sebagai yang pertama dan kedua. Setelah membaca publikasi hari ini, Anda akan mempelajari apa saja yang termasuk dalam gado-gado dan cara menyiapkannya.

Fitur Utama

Perlu dicatat bahwa hidangan ini berbeda rasa yang unik. Rasanya asin, pedas, dan asam secara bersamaan. Itu disiapkan dalam kaldu jamur, ikan atau daging yang kuat.

Solyanka harus mencakup caper, zaitun, dan zaitun hitam. Merekalah yang memberi rasa asam yang menyenangkan pada sup yang kental dan lezat. Tergantung pada komponen utamanya, mereka membedakan antara ikan, jamur dan lemak babi, sosis, sosis, daging asap, daging sapi, babi atau unggas.

Dalam kuah kental pedas, pastikan untuk menambahkan bawang bombay, bumbu pedas, peterseli, dan adas. Sedangkan untuk bawang putih, wortel, kol dan kentang digunakan sesuai selera.

Nuansa paling penting

Ayo segera lakukan reservasi agar Anda tidak perlu berhemat pada produk untuk menyiapkan hidangan ini. Semakin kaya komposisi gado-gado, semakin enak dan kaya rasanya. Penting agar semua bahan digabungkan satu sama lain, saling melengkapi.

Rahasia utama gado-gado adalah pertama-tama semua komponen disiapkan secara terpisah dan kemudian digabungkan menjadi satu kesatuan. Sup ini dimasak dengan kaldu yang enak, dibuat sesuai dengan semua aturan dasar.

Untuk mendiversifikasi rasa hidangan yang sudah jadi, tidak hanya acar renyah yang ditambahkan ke dalamnya, tetapi juga air garam yang sudah direbus. Sup kaya rasa ini juga mengandung caper dan buah zaitun. Bahan-bahan ini tidak boleh mengalami perlakuan panas yang berkepanjangan. Oleh karena itu, mereka dikirim ke wajan beberapa menit sebelum api dimatikan. Untuk memberikan rasa gado-gado yang lebih kaya, tambahkan sedikit bumbu zaitun atau caper ke dalamnya.

Pilihan tradisional

Hidangan disiapkan sesuai dengan resep ini, memiliki rasa dan aroma yang sangat kaya. Perlu dicatat bahwa solyanka klasik tidak mengandung kentang. Dalam hal ini, komponen utama digunakan jenis yang berbeda daging. Sebelum berdiri di depan kompor, periksa isi lemari es Anda untuk memastikan Anda memiliki semua produk yang diperlukan. Anda harus memiliki:

• Setengah kilo daging asap.
• Empat ratus lima puluh gram daging sapi di tulang.
• Empat acar renyah.
• Masing-masing satu wortel dan satu bawang bombay.
• Satu sendok makan penuh pasta tomat.
• Sepasang daun salam.
• Dua siung bawang putih.

Sebagai komponen tambahan, buah zaitun yang diadu, bumbu kering, minyak bunga matahari, rempah-rempah dan garam ditambahkan ke dalam gado-gado daging.

Deskripsi proses

Daging sapi dengan tulang yang sudah dicuci sebelumnya dimasukkan ke dalam panci berisi air dingin, diletakkan di atas kompor dan dididihkan. Setelah itu, keluarkan busa yang muncul dari cairan, kecilkan api dan masak selama satu setengah jam. Sekitar tiga puluh menit sebelum diangkat dari kompor, tambahkan paprika bubuk, garam, lada hitam dan daun salam.

Bawang yang sudah dikupas dan dicincang dikirim ke penggorengan yang banyak diolesi minyak sayur berkualitas tinggi. Setelah memperoleh rona emas muda, wortel parut dan pasta tomat ditempatkan di sana. Campur semuanya dengan baik, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama lima menit.

Setelah ini, Anda bisa mulai menyiapkan acar dan bahan daging. Mereka dipotong kira-kira sama, tidak terlalu panjang dan sisihkan. Kaldu yang sudah matang disaring melalui saringan dan dimasukkan ke dalamnya. sayuran rebus dan kembali dikirim ke kompor. Setelah mendidih, masukkan ketimun cincang dan daging asap ke dalam panci. Setelah seperempat jam, gado-gado diangkat dari api dan disajikan. Zaitun yang diadu, irisan lemon, bumbu dan krim asam ditambahkan ke setiap piring.

Pilihan dengan sosis

Perlu dicatat bahwa menurut resep ini Anda dapat dengan relatif cepat menyiapkan makanan yang enak dan enak makan siang yang lezat untuk seluruh keluarga. Komposisinya sedikit berbeda dengan versi klasik, jadi sebelum memulai proses, Anda perlu memastikan bahwa Anda memiliki semua produk yang diperlukan. Kali ini di rumah Anda, Anda akan menemukan:

• Empat ratus gram sosis.
• Enam kentang.
• Bawang besar.
• Satu sendok makan saus tomat.
• Setengah lemon.
• Dua acar renyah.

Untuk mendiversifikasi rasa hidangan yang sudah jadi, disarankan untuk melengkapi daftar di atas dengan krim asam, bumbu, minyak sayur, zaitun, garam, dan rempah-rempah. Sedangkan untuk sosis, Anda dapat membeli jenis sosis yang diasap dan yang direbus untuk keperluan ini.

Algoritma tindakan

Setelah mengetahui produk apa saja yang termasuk dalam gado-gado, Anda perlu memahami apa yang harus dilakukan dengannya. Pertama-tama, Anda harus menangani kentang. Dicuci, dikupas, dipotong dadu sedang dan direbus.

Tempatkan bawang bombay yang sudah dipotong sebelumnya ke dalam wajan yang diolesi minyak bunga matahari dan goreng. Setelah beberapa menit, tambahkan sosis potong kotak dan pasta tomat. Hasil penggorengan dikirim ke wajan dengan kentang masak dan terus dimasak dengan api kecil. Beberapa saat kemudian, komposisi sup (solyanka) dilengkapi dengan irisan mentimun dan buah zaitun.

Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan irisan lemon dan angkat panci dari kompor. Hidangan yang sudah jadi dituangkan ke dalam piring, dihiasi dengan bumbu cincang dan dibumbui dengan krim asam. Jika diinginkan, tambahkan merica bubuk dan bawang putih.

komposisi produk

Untuk memberi makan orang yang Anda cintai dengan harum dan hidangan sehat, Anda harus pergi ke toko kelontong terlebih dahulu. Kali ini dapur Anda harus memiliki:

• Tiga ratus gram makanan laut.
• Setengah kilo berbagai macam ikan.
• Empat acar mentimun.
• Dua ratus gram ikan asap.
• Tiga ratus gram irisan ikan.
• Wortel sedang.
• Tiga sendok makan pasta tomat.
• Seratus gram acar jamur.

Selain itu, beberapa bawang bombay kecil, zaitun, garam, minyak sayur, bumbu dan rempah-rempah ditambahkan ke dalam komposisi solyanka. Untuk mendiversifikasi rasa hidangan yang sudah jadi, berbagai jenis ikan dan segala jenis makanan laut ditambahkan ke dalamnya. Gado-gado hanya akan mendapat manfaat dari ini. Hasilnya, akan menjadi lebih kaya dan aromatik.

Untuk menyiapkan versi meriah, disarankan menggunakan ikan merah daripada ikan putih. Kehadirannya akan membuat gado-gado menjadi kaya dan lezat.

Teknologi memasak

Pertama, Anda perlu membuat kaldu. Untuk menyiapkannya, masukkan wortel kupas, ikan campur, garam, daun salam, dan merica hitam ke dalam panci berisi air saring. Semua ini direbus dengan api kecil selama satu jam. Untuk membuat kuahnya lebih bening, masukkan irisan lemon ke dalam wajan sesaat sebelum mematikan api. Setelah beberapa menit, ia dikeluarkan dari piring dan dibuang ke dalam ember.

Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam wajan yang diolesi minyak bunga matahari dan goreng hingga transparan. Kemudian tambahkan pasta tomat dan didihkan selama lima menit lagi.

Kaldu yang sudah jadi disaring melalui saringan, ditambahkan bawang goreng ke dalamnya dan dimasukkan kembali ke atas kompor. Setelah cairan mendidih, masukkan mentimun cincang dan jamur ke dalam wajan dan masak selama seperempat jam. Setelah itu, potongan fillet ikan ditambahkan ke dalam kaldu. Ketika hampir siap, daging asap cincang dan makanan laut rebus (udang, kepiting, dan cumi) ditambahkan ke gado-gado yang akan datang. Semua ini dibumbui dengan rempah-rempah, ditutup dengan penutup dan dikeluarkan dari kompor.

Setelah sekitar dua puluh menit, gado-gado yang dimasukkan dituangkan ke dalam piring, dibumbui dengan krim asam, dihiasi dengan irisan lemon, ditaburi bumbu cincang dan disajikan.

Solyanka daging adalah sup panas, pedas, dan bergizi yang disiapkan di Rus oleh nenek moyang kita yang jauh. Saat ini hidangan ini hampir dianggap sebagai makanan lezat, tetapi kemudian para bangsawan tidak mengenali hidangan tersebut. Itu adalah hidangan masyarakat awam, yang awalnya disebut “Selyanka”. Penduduk desa mengumpulkan gado-gado dari berbagai produk, hampir semua yang ditemukan di rumah dan rumah tangga. Daging, daging asap, acar, semuanya dimasukkan ke dalam gado-gado.

Rasa asam pedas juga harus menjadi keharusan di gado-gado. Sup ini sendiri rasanya asam, karena alasan yang sama - acar dan acar buatan sendiri lainnya ditambahkan ke gado-gado. Tapi tidak diasamkan, tidak ada cuka pilihan terbaik untuk sup seperti itu, hanya jika sama sekali tidak ada pilihan.

Dasar dari warna biru selalu berupa kaldu yang kaya. Bisa berupa daging, ayam, ikan atau bahkan jamur. Ngomong-ngomong, solyanka jamur sangat bagus untuk dimasak saat Prapaskah. Ikan sama baiknya jika Anda seorang pecinta ikan dan mencoba menjalani gaya hidup yang lebih sehat. Tapi hari ini pahlawan kita adalah tim nasional solyanka daging.

Dan gado-gado disebut gado-gado karena tidak mengumpulkan dari segala sesuatu yang disayangi. Praktisnya ini yang paling banyak pilihan yang enak hidangan prefabrikasi, seperti salad atau pizza, tetapi dalam bentuk cair. Enak, memuaskan, dan murah.

Dalam proses evolusi hidangan, bahan-bahan modern mulai ditambahkan ke solyanka. Misalnya, saya sangat suka menaruh sosis dan sosis asap. Dengan berburu sosis, daging gado-gado akan sangat harum. Catatan penting lainnya adalah buah zaitun hitam, dipotong-potong. Sekarang, hanya dengan menyebut solyanka, kaldu tomat merah dengan potongan sosis, sosis, mentimun, dan lingkaran buah zaitun muncul di depan mata Anda.

Jika Anda memiliki kesempatan untuk memasak daging sapi atau babi untuk kaldu terlebih dahulu, supnya akan menjadi lebih kaya, dan jika Anda membutuhkannya pilihan cepat, maka hanya sosis, ham, sosis yang bisa digunakan. Semua produk ini akan memberikan rasa yang enak pada sup. Meskipun beberapa orang suka menambahkan kentang ke dalam gado-gado, hidangan ini awalnya disiapkan tanpa kentang. Namun dalam pembelaannya saya dapat mengatakan bahwa itu tidak merusak rasa sama sekali, dan bahkan membuatnya istimewa.

Solyanka adalah hidangan pertama Rusia yang sangat populer di kalangan pria. Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri untuk menyiapkan makanan kaya dan ini sup lezat. Namun, semua orang menggunakan versi klasik sebagai dasar.

Anda akan membutuhkan:

• daging sapi atau babi – 350 g;
• garam meja - secukupnya;
• sosis asap – 250 gram;
• rempah segar - secukupnya;
• ham – 250 gram;
• lemon - secukupnya;
• sosis – 2 buah;
• krim asam - secukupnya;
• zaitun – 100 gram;
• minyak sayur – 50 ml;
• acar mentimun – 4 buah;
• acar mentimun – ½ cangkir;
• pasta tomat – 50 gram;
• bawang bombay – 2 buah.

Persiapan:

1. Cuci daging sampai bersih, potong sisa lemak dan film. Letakkan panci berisi air bersih di atas kompor. Celupkan daging babi atau sapi ke dalamnya dan masak dengan api sedang hingga mendidih. Buang busanya, tutup dengan penutup dan lanjutkan memasak sampai empuk, kecilkan api sedikit.

2. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi dua dan potong seperempatnya menjadi cincin.

3. Potong acar mentimun menjadi irisan tipis. Bebaskan sosis asap dan ham dari film dan potong dengan cara yang sama seperti mentimun. Keluarkan kemasan sosis dan potong menjadi lingkaran yang tidak terlalu tipis.

4. Tuang minyak sayur ke dalam wajan besi cor. Segera setelah hangat, tambahkan bawang bombay dan goreng sambil terus diaduk hingga berwarna cokelat keemasan.

5. Tambahkan sosis dan ham yang sudah matang. Goreng, aduk, selama dua menit. Tambahkan mentimun di sini dan masak dalam jumlah waktu yang sama.

6. Tambahkan pasta tomat, tuangkan sedikit air, aduk, tutup dan biarkan mendidih selama seperempat jam.

7. Keluarkan daging dari kuahnya. Dinginkan dan potong-potong.

8. Pindahkan ke kaldu. Masukkan tomat goreng dan sosis ke dalam wajan. Buka toples buah zaitun, masukkan ke dalam saringan dan tambahkan utuh ke bahan lainnya. Tuangkan air garam dan tambahkan sosis. Mengaduk. Rasa garam. Jika kurang, tambahkan sedikit garam.

9. Nyalakan api hingga mendidih. Tutup dengan penutup dan biarkan sup mendidih selama 15 menit.

Tuang gado-gado yang sudah disiapkan ke dalam piring. Tambahkan sejumput bumbu, krim asam, dan seiris lemon ke masing-masing piring.

Solyanka dengan ayam lebih rendah kalori, artinya bisa disajikan bahkan untuk mereka yang terpaksa menjaga berat badan. Dasar supnya adalah kaldu ayam. Untuk membuatnya benar-benar harum, kaya dan lezat, masaklah dari unggas. Jika Anda menggunakan ayam yang dibeli di toko, disarankan untuk merendamnya terlebih dahulu dalam air.

Anda akan membutuhkan:

• bangkai ayam – 1 buah;
• bawang putih – 2 siung;
• bawang bombay – 6 buah;
• acar mentimun – 400 g;
• acar mentimun – 200 ml;
• pasta tomat – 70 gram;
• wortel – 1 buah;
• mentega – 50 gram;
• sosis – 2 buah;
• sosis asap – 300 gram;
• sosis ham – 100 gram;
• sosis dokter – 300 g;
• zaitun – 1 toples;
• rempah segar - secukupnya;
• minyak sayur – 30 gram;
• rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:

1. Cuci bangkai ayam hingga bersih. Potong menjadi empat bagian, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air. Letakkan di atas kompor dan nyalakan api maksimal.

2. Kupas wortel, cuci bersih dan potong-potong besar. Buang kulit bawang bombay dan biarkan utuh. Segera setelah kaldu mulai mendidih, keluarkan busa dengan hati-hati menggunakan sendok berlubang. Masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan. Lanjutkan memasak selama setengah jam lagi, tutup dan kecilkan api menjadi sedang. Kupas siung bawang putih dan tambahkan ke dalam kaldu. Kirimkan dua lembar daun salam ke sini juga. Nanti, angkat ayam, sayuran, dan daun salam dari kuah yang sudah jadi.

3. Kupas sisa bawang bombay dan cincang halus. Letakkan penggorengan di atas api. Tuang ke dalam minyak sayur. Masukkan bawang bombay ke dalamnya dan aduk. Goreng dengan api sedang hingga bening.

4. Cincang halus acar mentimun.

5. Tambahkan pasta tomat ke dalam bawang goreng dan aduk. Didihkan selama beberapa menit lagi, aduk sesekali.

6. Tambahkan acar, aduk dan masak dengan jumlah waktu yang sama. Taruh sepotong mentega, ini akan memberikan rasa dan aroma lembut yang khas pada gado-gado. Didihkan selama sekitar tujuh menit, aduk sesekali.

7. Tuang acar mentimun ke dalam kaldu. Buka stoples berisi buah zaitun dan tambahkan bumbu marinasi ke dalam wajan.

8. Bebaskan sosis asap dan sosis dokter dari film dan potong menjadi kubus kecil. Letakkan wajan berisi kaldu di atas api. Masukkan sosis cincang ke dalamnya.

9. Bersihkan sosis ham. Hapus film dari sosis dan potong dadu. Masukkan semuanya ke dalam wajan dan lanjutkan memasak.

10. Pisahkan tulangnya kaki ayam dan dada fillet. Segera setelah kaldu mendidih, tambahkan tumisan ke dalamnya.

11. Potong buah zaitun menjadi cincin dan tambahkan ke dalam sup bersama ayam lima menit sebelum siap.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan seiris lemon ke dalam sup yang sudah jadi; biasanya sudah diletakkan di piring. Namun lakukan ini hanya jika mentimun yang Anda gunakan tidak menambahkan cukup asam ke dalam sup. Solyanka daging seharusnya asam, tetapi terlalu banyak dapat merusak keseluruhan kesan.

Sesendok krim asam bisa menjadi sentuhan akhir. tapi tanpa itu pun, gado-gado daging campurnya enak dan enak sekali sup yang lezat, dibuat hampir secara eksklusif dari produk daging. Nikmati makan siang atau makan malam yang lezat!

Tentu saja, solyanka klasik disiapkan tanpa kentang. Namun jika Anda tidak bisa membayangkan sup tanpa sayur ini, Anda bisa bereksperimen dan menambahkannya, supnya akan semakin mengenyangkan, meski sulit dibayangkan. Daging asap akan membuat rasa solyanka semakin kaya dan menarik; rasa asam klasik akan hadir dari acar dan irisan lemon saat disajikan. Dan jangan lupakan buah zaitun; sulit membayangkan gado-gado tanpa buah zaitun.

Anda akan membutuhkan:

• minyak sayur – 20 ml;
• daging sapi di tulang – 500 g;
• merica bubuk dan garam - secukupnya;
• daging asap – 1 kg;
• daun salam – 2 buah;
• kentang – 4 buah;
• rempah segar - secukupnya;
• bawang – 2 buah;
• lemon - secukupnya;
• tomat asin hijau – 2 buah;
• wortel – 3 buah;
• pasta tomat – 75 gram;
• acar mentimun – 400 g;
• bawang putih – 2 siung;
• acar mentimun – 200 ml;
• zaitun - 1 toples.

Persiapan:

1. Cuci bersih daging sapi pada tulangnya, masukkan ke dalam panci berisi air dan masak dengan api sedang hingga mendidih. Buang busanya dan terus masak hingga daging matang. Angkat dagingnya. Saring kaldu dan masukkan kembali ke dalam panci.

2. Kupas, cuci dan potong kentang menjadi potongan kecil. Tambahkan ke kaldu. Masak dengan api kecil hingga kentang empuk.

3. Kupas bawang bombay, bilas dan cincang halus. Potong kulit wortel dan parut sayuran di parutan kasar. Tempatkan semuanya dalam wajan dengan minyak sayur panas dan goreng, aduk selama sepuluh menit. Tambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang halus.

4. Potong acar dan masukkan ke dalam penggorengan. Tambahkan pasta tomat, tuangkan air garam dan aduk. Setelah beberapa menit, tambahkan tomat hijau cincang halus. Aduk dan biarkan mendidih selama sepuluh menit. Tambahkan buah zaitun dan herba yang dipotong menjadi cincin.

5. Di penggorengan terpisah, goreng daging asap cincang hingga berwarna cokelat keemasan. Pindahkan kedua daging panggang ke dalam panci berisi kaldu.

6. Jika isinya sudah mendidih, masukkan daun salam. Lada dan garam secukupnya. Pada akhirnya, tambahkan bumbu segar cincang. Sajikan dengan krim asam dan seiris lemon.

Gado-gado buatan sendiri sederhana dengan sosis dan tanpa daging

Ini adalah resep gado-gado sederhana buatan sendiri yang bisa Anda siapkan dengan cepat dari bahan-bahan yang bisa ditemukan di lemari es mana pun. Anda bisa menggunakan berbagai jenis sosis, yang utama segar. Perbedaan utama antara resep ini dan resep lainnya adalah tidak ada bahan dasar daging. Tidak perlu merebus sepotong daging sapi atau ayam terlebih dahulu untuk kuahnya. Gado-gado daging campur ini diolah secara eksklusif dari sosis. Ini sangat mudah untuk disiapkan, misalnya, sehari setelah hari raya, ketika Anda menemukan sisa sosis dari potongan hari raya di lemari es, atau menyimpannya secara khusus setelah setiap pembelian sosis, dan ketika Anda sudah mengumpulkan cukup banyak, masak sup darinya. Semakin bervariasi pilihan sosis dan hidangan dagingnya, maka gado-gado daging tersebut akan semakin lezat.

Anda akan membutuhkan:

• acar mentimun – 7 buah;
• bawang - tiga kepala;
• sosis rebus, asap, dan daging babi rebus – 1,5-2 kg;
• pasta tomat – 50 gram;
• bawang putih – 5 siung;
• rempah-rempah - secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

1. Keluarkan acar dari air garam. Potong menjadi potongan-potongan.

2. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Panaskan minyak sayur dalam panci. Masukkan bawang bombay ke dalamnya dan goreng, aduk hingga transparan.

3. Tambahkan mentimun dan lanjutkan menggoreng selama dua menit. Potong sosis menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam panci. Goreng selama sekitar lima menit, aduk terus.

4. Tambahkan pasta tomat dan biarkan mendidih sampai semua kelembapannya menguap. Peras siung bawang putih yang sudah dikupas di sini.

Pindahkan daging panggang ke dalam wajan. Tuang air hingga kekentalan yang diinginkan, aduk dan didihkan. Masak lagi selama 10 menit, hilangkan busa yang muncul dari waktu ke waktu. Sajikan solyanka daging yang sudah jadi panas. Jika diinginkan, tambahkan krim asam atau seiris lemon. Anda juga bisa menambahkan buah zaitun ke dalam sup ini; buah zaitun harus ditambahkan hampir di akhir masakan, karena sudah siap.

Selamat makan!

Solyanka bisa disiapkan tidak hanya dengan acar mentimun. Ternyata tak kalah enaknya dengan asinan kubis, yang memberikan rasa asam yang sangat penting untuk cita rasa gado-gado. dasar kaldu daging akan menjadi merokok rak iga babi, dan sosis akan menemani mereka. Anda bisa membeli produk ini khusus untuk membuat sup daging, atau Anda bisa menggunakan sisa masakan sebelumnya. Agar kenyang, kami juga akan menambahkan kentang, tetapi jika Anda hanya menyukai solyanka daging, Anda bisa menghilangkan bahan ini.

Pemasak lambat akan membuat proses memasak lebih mudah.

Bahan-bahan:

• iga babi asap – 170 g;
• pasta tomat – 30 gram;
• sosis – 2 buah;
• asinan kubis – 150 gram;
• minyak sayur – 30 ml;
• kentang – 3 buah;
• bawang bombay – 2 buah.

Langkah-langkah memasak:

1. Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker. Mulai program pemanggangan. Atur suhu menjadi 150 derajat. Tutup dengan penutup.

2. Kupas bawang bombay. Cincang halus dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sambil diaduk sesekali hingga bening.

3. Bebaskan sosis dari film dan potong-potong. Tambahkan bawang bombay dan lanjutkan memasak sampai sosis berwarna kecoklatan. Tambahkan pasta tomat dan aduk.

4. Potong iga sepanjang tulangnya dan tambahkan bahan lainnya.

5. Kupas kentang, cuci bersih, potong kecil-kecil. Kirim kentang dan asinan kubis ke dalam panci, tambahkan air dan aduk. Tambahkan bumbu dan garam sesuai selera. Tempatkan daun salam.

6. Tutup penutupnya dan alihkan perangkat ke mode “sup”. Atur waktunya menjadi 1 jam 20 menit.

Sajikan dengan krim asam dan bumbu cincang.

Solyanka ternyata sangat harum dan pedas. Anda bisa menggunakan champignon biasa dan jamur hutan. Solyanka sangat enak dari jamur cendawan. Jika Anda memiliki persediaan beku dari musim jamur, gunakanlah. Jika tidak, jamur yang dibeli di toko juga bisa digunakan dengan baik. Hampir semua jenis daging dan sosis digunakan untuk gado-gado ini, semakin bervariasi rangkaian produknya, semakin enak rasanya.

Bahan-bahan:

• minyak sayur – 30ml;
• jeruk nipis;
• bawang besar – 2 buah;
• sayuran hijau - banyak;
• pasta tomat – 75 gram;
• rempah-rempah - secukupnya;
• mentimun acar barel – 5 buah;
• daun salam;
• air matang – 100 ml;
• zaitun hijau – 200 g;
• gula – 50 gram;
• zaitun hitam – 200 g;
• daging sapi – kg;
• jamur goreng – 300 g;
• kaki – 300 gram;
• sosis asap – 200 gram;
• sosis rebus – 200 g;
• sosis – 200 gram.

Langkah-langkah memasak:

1. Kupas acar mentimun dan cincang halus.

2. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi seperempat cincin tipis. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang bombay ke dalamnya dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Tambahkan tomat dan goreng sambil terus diaduk selama dua menit. Masukkan timun, aduk, tuang sedikit air. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama sepuluh menit. Tambahkan gula dan aduk.

4. Cuci daging sapi. Tempatkan dalam panci lima liter dan nyalakan api. Segera setelah kaldu mulai mendidih, buang busanya dan lanjutkan memasak hingga daging matang.

5. Ham rebus, daging sapi, sosis rebus dan asap, potong sosis menjadi kubus kecil. Keluarkan buah zaitun hitam dan hijau dari rendaman dan potong menjadi setengah cincin tipis. Jamur goreng cincang halus.

6. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan, kecuali sosis dan zaitun, ke dalam kaldu dan masak selama kurang lebih lima menit. Lalu masukkan sosis. Setelah tiga menit, tambahkan buah zaitun. Masak selama dua menit dan bumbui gado-gado dengan penggorengan. Mengaduk.

Setelah tiga menit, angkat sup dari api, diamkan selama satu jam dan sajikan dengan krim asam dan lemon. Gado-gado daging yang sangat kaya dan lezat sudah siap.

Resep solyanka daging campur dengan ginjal sapi

Penggemar jeroan bisa menyiapkan gado-gado dengan ginjal. Hasilnya adalah hidangan yang kaya, kental dan memuaskan. Hal utama adalah memasak ginjal dengan benar, jika tidak sup akan mendapatkan aroma tertentu. Tapi tidak ada yang rumit dalam hal ini, seperti yang akan Anda lihat sekarang.

Bahan-bahan:

• kentang – 700 gram;
• ginjal sapi – 400 g;
• acar mentimun – 350 g;
• betis sapi – 300 g;
• acar mentimun – 350 g;
• zaitun - opsional;
• daging asap – 180 g;
• pasta tomat – 140 gram;
• sosis – 80 gram;
• bawang bombay – 150 gram;
• minyak sayur – 30ml.

Langkah-langkah memasak:

1. Isi ginjal dengan air dingin. Didihkan, biarkan mendidih selama sepuluh menit. Tiriskan kaldu, bilas jeroan, masukkan kembali ke dalam panci, tutup dengan air bersih dan masak hingga empuk. Angkat ginjal dan dinginkan.

2. Masukkan betis ke dalam panci besar, tambahkan air dan masak kaldu hingga daging empuk. Pastikan untuk menghilangkan busanya.

3. Potong daging asap, sosis, dan acar mentimun menjadi potongan-potongan. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas.

4. Potong juga ginjal menjadi potongan-potongan.

5. Goreng sebentar bawang bombay dengan minyak panas. Tambahkan mentimun dan goreng selama beberapa menit lagi.

6. Tuang ke dalam air garam, tambahkan pasta tomat, aduk dan didihkan dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit.

7. Keluarkan daging sapi dari kaldu, potong-potong dan masukkan kembali ke dalam wajan. Tambahkan sisa bahan cincang di sini dan aduk. Kupas kentang, cuci bersih dan cincang halus. Tambahkan ke kaldu dan masak sampai sayuran empuk.

8. Tambahkan penggorengan, aduk dan masak lagi selama lima menit. Lada dan garam secukupnya. Tambahkan daun salam. Angkat dari api dan diamkan selama setengah jam. Saat disajikan, tambahkan lemon dan krim asam ke piring.

Solyanka daging adalah makan siang yang sangat lezat dan memuaskan yang disukai semua anggota keluarga.

Cara memasak solyanka pria asli - resep video dari Ilya Lazerson

Dan untuk melengkapi ulasan besar resep solyanka daging ini, mau tidak mau saya menambahkan video resep dari seorang chef ternama, yang menjelaskan dan menunjukkan dengan sangat detail dan jelas cara memasak solyanka daging yang sangat enak dengan bahan rahasia. Tonton sampai akhir dan cari tahu semuanya.

Seperti yang Anda lihat, masak gado-gado yang lezat tidak sulit sama sekali. Yang utama adalah menggunakan produk segar dan berkualitas tinggi, tunjukkan sedikit imajinasi dan jangan lupakan yang maksimal bahan penting solyanka daging.

gado-gado daging campur - hidangan klasik Masakan Rusia. Intinya, ini adalah sup daging yang kaya rasa, yang dibuat dari beberapa jenis daging dengan tambahan acar, zaitun, lemon, dan peterseli. Ini adalah bahan-bahan yang tidak berubah dari resep klasik. Banyak orang menambahkan wortel, kentang, asinan kubis, dll ke dalam gado-gado. Setiap keluarga memilikinya sendiri resep lezat, yang ditingkatkan selama bertahun-tahun dan diwariskan ke generasi lain. Inilah resep gado-gado asli untuk semua orang, tidak peduli seberapa banyak pakar kuliner dan penikmat sup daging lezat ini berpendapat. Cobalah membuat gado-gado daging campur sesuai selera resep klasik dan putuskan apa sebenarnya yang Anda lewatkan di dalamnya. Mungkin Anda tidak akan menyertakan buah zaitun sama sekali, tetapi untuk membuat hidangan lebih kenyang, Anda perlu menambahkan kentang. Kaldunya bisa dimasak dengan daging sapi, babi atau ayam, sesuai selera. Beginilah cara kerjanya resep yang tepat solyanka untukmu. Nah, rahasia terpentingnya adalah semakin besar dan beragam jenis dagingnya, semakin kaya rasa hidangan yang sudah jadi. Mari kita pisahkan resep langkah demi langkah Cara memasak solyanka daging campur.

Produk yang Dibutuhkan untuk gado-gado klasik:

• 300 g daging babi di tulang;
• 100 gram daging ham;
• 100 gram sosis;
• 100 gram daging asap;
• 100 gram sosis rebus;
• 4 buah. (200 gram) acar;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 3 sdm. pasta tomat;
• 200 gram zaitun;
• 100 gram mentega;
• seikat kecil peterseli;
• 1 jeruk nipis;
• garam, merica, daun salam.

Resep gado-gado langkah demi langkah dengan foto

1. Cuci daging babi dan masukkan ke dalam wajan yang dalam. Isi dengan air dan nyalakan api sedang. Jika air dalam panci sudah mendidih, tiriskan dan isi kembali panci dengan air bersih. Tambahkan sedikit merica hitam dan 2 lembar daun salam kecil. Rebus daging babi hingga matang, buang busanya secara berkala.

2. Selagi kaldu babi dimasak, mari kita mulai memotong semua jenisnya produk daging.

3. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan mentega hingga berwarna keemasan.

4. Tambahkan pasta tomat ke bawang bombay di penggorengan, aduk dan goreng selama beberapa menit lagi dengan api kecil. Saus solyanka kami sudah siap.

5. Potong acar mentimun menjadi kubus kecil.

6. Jika kaldu sudah siap, keluarkan daging babi dari dalamnya dan dinginkan. Pisahkan daging dari tulangnya. Potong menjadi irisan kecil.

7. Masukkan semua daging cincang dan sosis ke dalam panci berisi kaldu, tambahkan bawang bombay dan saus tomat, serta acar. Masak gado-gado dengan api kecil selama 15-20 menit. Kemudian tambahkan peterseli, angkat gado-gado dari api dan tutup dengan penutup. Solyanka harus didiamkan selama 20 menit lagi.

8. Tuang gado-gado daging yang sudah disiapkan ke dalam piring dan masukkan irisan lemon dan beberapa buah zaitun ke dalam setiap piring.

9. Sebelum digunakan, tambahkan sesendok krim asam.

Yang paling enak gado-gado buatan sendiri siap! Mulutku sudah berair. Selamat makan!

Kami sudah mengenal hidangan ini sejak zaman Soviet. Saya sudah bilang sebelumnya, tapi hari ini kita akan membicarakannya solyanka klasik. Sup daging Solyanka dengan kentang termasuk dalam menu semua restoran dan tetap populer hingga saat ini.

Rahasia masakannya adalah solyanka mengandung berbagai jenis daging, daging asap, dan sosis. Biasanya, ini adalah daging babi, sapi, unggas, ham, brisket, iga babi asap, sosis rebus dan asap, dan sosis berburu.

Bahan-bahan yang sangat diperlukan untuk solyanka adalah acar, caper, zaitun hitam, dan lemon. Sekilas, sup daging solyanka cukup mahal. Namun jika Anda menyiapkan hidangannya setelah hari raya, saat masih banyak makanan lezat yang tersisa, biayanya tidak akan mahal sama sekali. Saya rasa Anda juga akan menikmati sup daging solyanka yang lezat dan kaya rasa ini, terutama di hari-hari musim dingin ini!

Bahan-bahan:

• 400 g daging babi di tulang
• 200 gr iga asap
• 100 gr sosis rebus
• 100 gram sosis asap
• 2-3 sosis
• 2,5-3 liter air
• 4 kentang
• 2 bawang bombay
• 3 acar mentimun
• 100 gram zaitun
• 2 sdm. aku. pasta tomat
• 2 sdm. aku. minyak sayur
• 1 sdm. aku. mentega
• seikat kecil peterseli dan adas
• lemon (untuk disajikan)
• krim asam (untuk disajikan),
• 1-2 lembar daun salam
• 3 kacang polong allspice,
• masing-masing 0,5 sdt lada hitam dan paprika
• garam secukupnya

Cara menyiapkan sup daging solyanka:

Mari kita cuci daging babi dan iga babi. Masukkan ke dalam panci, tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas, tutup dengan air dingin dan tutup dengan penutup.

Letakkan di atas api dan keluarkan busa dengan sendok berlubang sebelum mendidih. Rebus daging dan daging asap selama 1,5 jam.

15 menit sebelum kesiapan, tambahkan daun salam dan allspice ke dalam kaldu.

Kemudian keluarkan daging babi dan iga dari kaldu. Biarkan dingin, pisahkan daging dari tulangnya lalu potong-potong.

Saring kaldu dan panaskan kembali, buang bumbu dan bawang bombay rebus - tidak diperlukan lagi. Kaldunya bisa dimasak terlebih dahulu sehingga persiapan sup daging solyanka membutuhkan waktu lebih sedikit.

Cuci kentang, kupas dan potong dadu.

Tambahkan sayuran ke dalam kaldu dan masak dengan api kecil.

Kupas mentimun, potong tipis-tipis atau parut. Tuang sedikit kaldu yang sudah disiapkan ke dalam wajan, tambahkan mentimun cincang dan, aduk, didihkan selama 10 menit.

Saat kentang sudah matang dan empuk, tambahkan mentimun ke dalam gado-gado.

Ayo potong bawangnya.

Goreng hingga transparan dalam campuran sayur dan mentega, berikut resep solyanka sop daging dengan foto. Kemudian tambahkan pasta tomat dan goreng bahan-bahan tersebut bersama-sama selama 1 menit.

Tambahkan campuran yang dihasilkan ke gado-gado.

Mari kita potong sosis dan frankfurternya.

Jika diinginkan, bisa juga digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Bersama dengan dagingnya, tambahkan ke dalam wajan bersama bahan lainnya.

Hari ini kita akan menyiapkan sup terkenal lainnya - ini adalah gado-gado daging. Bahkan bisa dibilang ini adalah sup liburan. Itu tergantung pada bagaimana perasaan Anda tentang hal itu. Ada dua cara menyiapkan sup ini dan mungkin ribuan pilihan. Tren pertama adalah sebaiknya dibuat hanya dari produk yang baru dibeli, tren kedua adalah dapat dibuat dari semua yang ada di lemari es atau tertinggal setelah liburan. Saya rasa tidak perlu membagi sup ini seperti itu.

Tentu saja, apa yang Anda masukkan ke dalam panci itulah yang Anda dapatkan. Namun kami tidak menyimpan makanan di lemari es selama berbulan-bulan, dan tentunya kami tidak akan memasukkan apa pun yang sudah rusak ke dalam wajan. Oleh karena itu, kedua opsi tersebut dapat diterima. Untuk sup liburan, lebih baik menggunakan produk yang baru dibeli.

Cara menyiapkan solyanka daging campur di rumah

Solyanka, hidangan ini murni milik kami, Rusia. Anehnya, tidak ada seorang pun yang mengklaim bahwa merekalah yang menciptakan hidangan ini. Gado-gado apa pun bisa disebut klasik, karena tidak ada standarnya. Setiap ibu rumah tangga menambahkan miliknya sendiri. Jadi kami akan menyiapkan beberapa hidangan klasik untuk Anda.

Menu:

1. Solyanka campur daging

Bahan-bahan:

Untuk panci 5 liter:

• Daging babi 300 gram
• Daging sapi 300 gram
• Sosis berburu 200 gram
• Daging asap sesuai selera 400 gram
• Kentang 250 gram
• Wortel 100 gram
• Bawang bombay 100 gram
• Pasta tomat 100 gram
• Acar mentimun 300-400 gram
• Minyak sayur 60 gram
• Garam, rempah-rempah, ketumbar, merica
• Zaitun, lemon, krim asam, bumbu: untuk disajikan

Persiapan:

Solyanka harus disiapkan dari jumlah yang sangat banyak daging yang berbeda. Dan daging asap harus ada. Itu sebabnya kami mengambil daging sapi, babi, sosis, dan daging asap.

1. Potong daging babi dan sapi menjadi potongan lonjong kecil.

2. Masukkan daging cincang ke dalam wajan untuk dimasak.

3. Tambahkan daun salam, ketumbar, allspice, merica warna-warni ke dalam daging. Tambahkan semuanya sesuai selera Anda.

4. Garam dagingnya, kurang lebih setengah sendok makan. Saya menyarankan Anda untuk menambahkan lebih sedikit garam terlebih dahulu, dan kemudian, jika perlu, tambahkan lebih banyak garam.

5. Kita mulai memotong daging asap. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan panjang yang sama.

6. Kami juga memotong sosis menjadi potongan-potongan. Pertama, kita memotong piring secara miring, lalu memotongnya menjadi potongan-potongan.

7. Potong kentang dan wortel dengan cara yang sama, pertama menjadi lingkaran, dan dari lingkaran menjadi potongan-potongan.

8. Ambil busurnya. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

9. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan agar bawang tidak gosong, lalu masukkan bawang bombay. Nyalakan api dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

10. Daging sudah matang, rebus 2-3 menit, sekarang tiriskan semua air dari daging, cuci panci dengan air panas, bilas juga daging dengan air panas, masukkan kembali ke dalam panci dan tuang air mendidih di atasnya. Faktanya kaldu pertama sangat berlemak dan semua zat yang tidak perlu masuk ke kaldu pertama, jadi kita tiriskan. Sekarang Anda perlu menambahkan garam ke kaldu kedua. Karena Anda menuangkan air mendidih, kaldu akan cepat mendidih.

11, Bawang kami sudah berubah warna menjadi keemasan, sekarang Anda bisa menambahkan sayuran lain ke dalamnya.

12. Gosok dengan baik parutan kasar timun.

13. Masukkan timun ke dalam bawang bombay, besarkan api di atas sedang, tumis sedikit bawang bombay dan timun.

14. Sekitar 4 menit setelah menambahkan mentimun, tambahkan pasta tomat. Jika Anda tidak punya pasta tomat, Anda bisa membuatnya dengan saus tomat atau tomat.

15. Campur semuanya, kecilkan api menjadi sangat kecil, tutup dan biarkan mendidih selama 5-6 menit.

16. Sekarang mari kita kembali ke daging. Pastikan dagingnya matang dan empuk. Daging babi dimasak lebih cepat daripada daging sapi, Anda perlu mengingat hal ini dan mencoba daging sapi. Jika daging sudah siap, tambahkan kentang cincang dan wortel ke dalamnya.

17. Perhatikan penggorengannya. Ini telah menjadi massa yang homogen bagi kami. Semuanya padam sepenuhnya. Pasta tomat tidak terpisah. Panggang sudah siap.

18. Jika kentang dalam kuah hampir matang, masih ada waktu 1-2 menit lagi hingga matang sempurna, namun sudah empuk, tambahkan tumisan ke dalam kuah bersama daging, kentang, dan wortel.

19. Selanjutnya kita kirim daging asapnya. Campur semuanya dengan baik. Sup akan mendidih dan mendidih lagi selama 5-7 menit.

20. Setelah mendidih, lapisan berminyak terbentuk di permukaan sup. Jika Anda tidak suka sup berlemak, keluarkan dengan sendok. Setelah sup didiamkan, lapisan berminyak yang sama dapat terbentuk kembali;

21. Solyanka sudah siap. Matikan kompor. Aduk dan rasakan keasamannya. Jika Anda suka sup asam, tuangkan sedikit acar mentimun langsung dari toplesnya.

Tuang gado-gado ke piring. Tambahkan beberapa buah zaitun, krim asam, lemon dan sajikan.

Dan baunya..! Dan rasanya..!

Selamat makan!

1. Resep Solyanka dengan sosis

Bahan-bahan:

• Sandung lamur sapi - 600 g.
• Kaldu - 2,5 liter
• Sosis rebus
• Sosis asap rebus
• Sosis (bisa ditambah lidah, ginjal, dll)
• Ham (leher, karbohidrat, dll.)
• Bawang - 1 kepala besar
• Wortel sedang - 2 buah.
• Tomat - 3-4 buah.
• Mentimun acar (atau acar) - 3-4 pcs.

Persiapan:

1. Masukkan daging ke dalam panci dan tuangkan 2,5 liter air. Tutup penutupnya dan masak selama 1,5-2 jam. Kami tidak menambahkan garam, karena kami akan menggunakan sosis, dan sosis, seperti yang Anda tahu, memiliki banyak garam.

2. Potong wortel menjadi potongan-potongan.

3. Kami juga memotong mentimun menjadi potongan-potongan.

4. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

Gado-gado ini tidak berisi kentang biasa, tapi Anda bisa menambahkannya jika mau.

Untuk menyiapkan gado-gado kita membutuhkan berbagai hidangan daging. Terkadang saya suka melakukan ini dengan berbagai jenis sosis. Tentu saja Anda dapat mengetik apa pun yang Anda suka. Totalnya, Anda membutuhkan sekitar 800 g makanan lezat daging, saya pasti memasukkannya ke dalam gado-gado sosis rebus, sosis, sosis asap rebus, leher atau karbonat, secara umum, semua yang menarik perhatian Anda di toko.

5. Kami mulai memotong. Potong sosis rebus menjadi potongan-potongan.

6. Potong sosis. Biasanya kami memotongnya menjadi setengah lingkaran. Potong sosis menjadi dua dan potong menjadi setengah cincin.

7. Potong karbonatnya. Yang ini sudah menjadi sedotan.

8. Potong sosis asap rebus dan ham, semuanya menjadi potongan-potongan. Ham bulat tipis.

Harap selalu diingat - rasa solyanka secara langsung bergantung pada jenis dagingnya. Oleh karena itu, pilihlah produk yang segar, enak dan berkualitas.

Jangan gunakan piring ini sebagai cara membuang sisa makanan di lemari es. meski ada pula yang lebih memilih sebaliknya, memasak gado-gado justru karena itu.

9. Pemotongan sudah siap. Tambahkan sosis dan sosis rebus secara terpisah, sosis asap rebus yang diiris terpisah dan karbonat, leher, dll yang diiris terpisah. Kami akan menggorengnya secara berbeda.

Sekarang Anda perlu menggoreng semuanya, sayuran dan irisan.

10. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan. Masukkan sekitar 2/3 sosis rebus dan frankfurter ke dalam minyak panas. Kami akan menambahkan sisanya ke gado-gado tanpa menggoreng.

11. Jika sosis sudah berwarna kecokelatan, masukkan sekitar setengahnya ke dalam cangkir yang berisi sosis yang belum digoreng, dan biarkan sisanya di penggorengan hingga matang. Tidak sampai garing, tapi kuat. Ini akan menciptakan rasa yang menarik, dengan sedikit sosis mentah, kecokelatan, dan digoreng. Jika sosis sudah digoreng, sisihkan dulu.

12. Masukkan sosis yang sudah diasap dan direbus ke dalam penggorengan. Tidak perlu menuangkan minyak di sini. Sosis memiliki lemaknya sendiri. Namun jika penggorengan Anda sudah tua dan bagian bawahnya tidak memiliki lapisan anti lengket, mungkin ada baiknya menambahkan setetes minyak. Kami tidak akan menggoreng sosis ini terlalu banyak. Goreng selama 2-3 menit dan sisihkan.

13. Kami menambahkan makanan lezat seperti karbonat, leher dan sejenisnya yang belum digoreng.

14. Bawang bombay yang sudah dicincang kita masukkan ke dalam penggorengan, biasanya setelah menggoreng sosis asap rebus, lemak yang tersisa di penggorengan masih cukup banyak, kita masukkan bawang bombay disana dan goreng selama 2-3 menit, sampai transparan.

15. Tambahkan wortel ke bawang goreng dan goreng semuanya selama 3-4 menit. Wortel harus digoreng sebentar.

16. Agar terpanggang lebih baik, tambahkan 1/2 -1 sendok teh gula ke dalam wajan.

17. Tambahkan tomat ke dalam bawang goreng dan wortel. Anda bisa mencincang tomat atau memotongnya hingga halus. Goreng semuanya selama 3-5 menit lagi.

18. Terakhir masukkan yang asin, nah, kalau tidak ada yang asin, acar mentimun sebagai pilihan terakhir. Goreng selama 1-2 menit lagi.

19. Penggorengan kita sudah siap. Kami menghapusnya dari api.

20. Saat Anda dan saya memotong dan menggoreng semuanya, kami membuat kaldu. Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa kami tidak menambahkan garam ke dalam kaldu sebelum mendidih, kami membuang busanya dan menambahkan beberapa kacang polong allspice dan lada hitam ke dalam kaldu.

21. Keluarkan daging dari kaldu dan sisihkan. Saring kaldunya. Cuci panci dan tuangkan kaldu ke dalam panci bersih.

22. Biarkan daging agak dingin dan potong kecil-kecil. Kami akan menambahkan daging ke dalam gado-gado yang belum digoreng, tapi jika mau, Anda bisa menggorengnya sedikit.

23. Biarkan kuahnya mendidih dan masukkan daging panggang kita ke dalamnya. Tutup penutupnya dan tunggu hingga kaldu mendidih kembali.

24. Tambahkan irisan sosis asap.

25. Kami juga menaruh daging rebus cincang di sana.

26. Tambahkan irisan sosis rebus dan tambahkan semua potongan lainnya yang kita punya.

27. Biarkan gado-gado mendidih kembali dan masak lagi selama 5-10 menit. Tambahkan setengah gelas bumbu zaitun hijau ke dalam gado-gado (sesuai selera).

28. Pastikan untuk mencicipi dan, jika perlu, tambahkan garam, gula dan air jeruk. Rasa solyanka harus manis, asam dan asin.

29. Terakhir tambahkan beberapa lembar daun salam. Biarkan gado-gado matang lagi selama 3-4 menit, matikan api. Tutup penutupnya. Biarkan gado-gado diseduh selama 20-25 menit.

Solyanka sudah benar-benar siap.

Solyanka biasanya disajikan dengan buah zaitun, caper, dan lemon. Jika tidak ada caper, ambillah acar mentimun. Potong lemon menjadi irisan, mentimun menjadi kubus, dan buah zaitun menjadi irisan. Terkadang krim asam disajikan, tetapi ini tidak untuk semua orang.

Tuang gado-gado ke dalam piring. Jika diinginkan, tambahkan sedikit tanaman hijau, dan tentu saja zaitun dan lemon.

Inilah hidangan yang kami dapat..! Kecantikan! Enak!

Selamat makan!

1. resep solyanka

Bahan-bahan:

Untuk panci 5 liter:

• Daging babi - 0,5 kg
• Sosis asap - 400 g.
• Daging babi rebus - 500 g.
• Acar mentimun - 200 g.
• Kentang - 3 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Saus tomat (pasta) - 200 g.
• Zaitun - 150 gram.
• Merica
• daun salam
• Jeruk nipis
• krim asam

Persiapan:

1. Masukkan air ke dalam panci di atas api dan didihkan. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil

dan masukkan ke dalam wajan selama 30-40 menit.

2. Potong daging babi menjadi potongan kecil.

3. Sosis asap juga dipotong kecil-kecil.

4. Daging sudah mendidih, busanya harus dikeluarkan dan dibiarkan matang.

5. Cincang halus bawang bombay.

6. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan, panaskan dan masukkan bawang bombay ke dalamnya. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

7. Potong mentimun menjadi dua, potong separuh lainnya menjadi dua dan potong dadu kecil.

8. Bawang bombay sudah berubah warna menjadi keemasan, tambahkan mentimun ke dalamnya. Goreng selama 10 menit. Saat Anda menggoreng bawang bombay dengan mentimun, solyankanya menjadi sangat enak.

9. Potong kentang menjadi dua, lalu potong-potong dan potong dadu kecil.

10. Rebus bawang bombay dan mentimun, tambahkan saus tomat, campur semuanya dan biarkan mendidih selama 10 menit lagi.

11. Bawang bombay dan timun sudah siap, daging sudah direbus 40 menit, masukkan sosis cincang dan daging babi rebus.

12. Segera tambahkan kentang cincang ke dalam kaldu. Anda perlu menambahkan garam, tambahkan sekitar satu sendok makan garam.

13. Kentang hampir matang, tambahkan bawang goreng dan mentimun ke dalam kaldu. Biarkan mendidih dan masak selama sekitar 10 menit.

14. Semua sudah mendidih, semua bahan sudah dimasukkan. Lada gado-gado kita dan tambahkan daun salam secukupnya, 1-3 lembar daun.

Solyanka kita sudah siap, kita perlu menyeduhnya selama 15-20 menit.

Tuang ke dalam piring dan tambahkan banyak bumbu, zaitun, krim asam, dan seiris lemon ke masing-masing piring.

Menikmati.

Selamat makan!

1. Resep solyanka klasik

Setiap ibu rumah tangga memiliki gado-gado dagingnya sendiri, tentu saja, semua orang mendukung arah utama - Anda dapat memasukkan sedikit dari semua yang ada di gado-gado ke dalam gado-gado, bereksperimen. Ambil favorit Anda produk daging, acar, zaitun, caper, dll. dan siapkan gado-gado sesuai resep anda.

Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang gado-gado, jika Anda memiliki pertanyaan, jika Anda memiliki saran atau saran, tulis di komentar

1. Video - solyanka daging campur

Selamat makan!