Pai berlapis dengan ikan. Pie ikan berbahan puff pastry - pilihan resep sederhana Pie ikan berbahan adonan siap pakai
Apakah kamu suka ikan? Apakah Anda juga suka kue puff? Ingin sesuatu yang bertepung, tapi tidak ingin memasaknya lama-lama? Maka artikel ini cocok untuk Anda! Sudahkah Anda mencoba pai ikan puff pastry? Resep paling populer dan sederhana dikumpulkan di sini; kami menyiapkan pai ikan dari puff pastry.
Semuanya disajikan sedetail dan selangkah demi selangkah mungkin. Foto resep tidak ada di mana-mana, karena tampilan pai ini hampir sama. Penampilannya tergantung pada imajinasi Anda, preferensi pribadi: membuatnya terbuka, tertutup, teratur, atau dalam bentuk sesuatu (misalnya, ikan), atau dengan semacam ikal, dll. Ini tidak akan mengubah rasanya.
Di semua resep kami menggunakan yang sudah jadi kue lapis. Anda dapat menemukannya di toko kelontong mana pun; adonan ini dapat disimpan dalam keadaan beku untuk waktu yang lama. Anda bisa memasak dengan kue puff ragi dan adonan bebas ragi. Anda tidak akan melihat perbedaan rasa apa pun.
Ikan bisa diambil segar (beku) atau kalengan. Dalam kasus pertama, Anda harus mengolah ikan mentah terlebih dahulu: mencairkannya, membersihkannya, membuang tulangnya, memotongnya, dll. Anda juga bisa merebus atau memanggangnya terlebih dahulu. Saya menyarankan Anda untuk menggunakan fillet agar tidak terlalu repot.
Dalam kasus kedua, yang tersisa hanyalah membuka makanan kaleng. Inilah yang saya lihat sebagai keuntungan utama! Oleh karena itu, hampir semua resep yang disajikan di sini menyiratkan bahwa kita sedang menyiapkan kue puff dari ikan kaleng. Tapi seperti yang sudah disebutkan di atas, Anda bisa memasak dari ikan apa saja, hanya saja saya tidak akan menjelaskan proses pemotongannya.
Resep
Pai ikan sederhana dan cepat yang terbuat dari puff pastry
Kuenya, seperti kata mereka, sudah menyala perbaikan cepat. Pengisian biasa adonan siap, ikan kaleng - semua ini memungkinkan Anda menyiapkan pai dalam waktu maksimal 30 menit.
Makanan kaleng apa yang cocok? Dan apa saja! Pilih ikan favorit Anda dan masak dengannya. Yang penting produknya berkualitas, toplesnya utuh, dan tanggal kadaluarsanya belum kadaluwarsa.
Bahan-bahan:
- Kue puff ragi – 450 g.
- Ikan kaleng – 2 toples masing-masing 250 g (Anda juga bisa menggunakan ikan segar biasa, fillet);
- Bawang – 1-2 kepala;
- Mentega – 30 gram.
- Garam dan merica - sejumput keduanya;
- Minyak untuk menggoreng;
- 1 butir telur untuk mengoles pai;
cara memasak
- Anda harus mencairkan bungkusan puff pastry terlebih dahulu. Kemudian Anda perlu menggulungnya dan meletakkan satu lembar di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Buat sisi adonan.
- Meskipun Anda bisa menggorengnya dengan minyak bawang sampai berwarna keemasan.
- Keluarkan ikan dari toples, haluskan dengan garpu dan campur dengan bawang goreng. Meski begitu, jika mau, Anda juga bisa menambahkan bawang bombay mentah ke dalam isiannya. Ini untuk orang yang sangat malas atau sibuk.
- Letakkan isian ikan di atas adonan. Oleskan beberapa potong kecil mentega di atasnya. Ini akan menambah lemak pada daging ikan.
- Tutupi dengan adonan lembar kedua dan cubit pinggirannya. Tusuk bagian atas adonan beberapa kali dengan garpu atau pisau.
- Panaskan oven hingga 200 derajat. Sekarang olesi pai dengan kuning telur kocok dan tutup dalam oven selama 20-25 menit. Kami menunggu sampai adonan siap. Warnanya akan menjadi coklat yang nikmat.
Pai puff pastry dengan ikan dan kubis
Berair kue lapis diisi dengan ikan dan kubis rebus. Kombinasi yang sangat enak. Tidak percaya padaku? Cobalah!
Bahan-bahan:
- kue lapis – 400-500 gram.
- Fillet ikan – 500-600 g (Dapat diganti dengan tiga kaleng makanan kaleng berukuran 240 g);
- Bawang – 1 buah.
- Kubis putih – 500 gram.
- Mentega – 50 gram.
- Minyak sayur untuk menggoreng;
- Garam dan merica bubuk – masing-masing 2 sejumput;
cara memasak
- Defrost adonan dan ikan jika perlu.
- Cincang halus kubis dan bawang bombay, masukkan ke dalam wajan dan masak hingga lunak selama 15-20 menit.
- Periksa ikan apakah ada sisa tulang, potong kecil-kecil dan campur dengan garam dan merica.
- Olesi loyang dengan minyak apa saja. Buka adonan dan bagi menjadi 2 lapisan.
- Letakkan adonan lapis pertama di atas loyang, selipkan pinggirannya agar isian tidak rontok.
- Letakkan lapisan kubis di atas adonan, lalu lapisan ikan, lalu lapisan kubis lagi.
- Tutupi dengan puff pastry lapis kedua, cubit pinggirannya dan buat beberapa tusukan di atasnya menggunakan garpu atau pisau.
- Tutupi pai dalam oven panas (190 derajat) selama 35-40 menit. Panggang dengan makanan kaleng selama 25 menit.
Pai puff pastry dengan ikan dan bayam
Dan ini adalah pai ikan yang sudah terbuka berdasarkan puff pastry. Selain bayam, Anda bisa menggunakan brokoli, coklat kemerah-merahan, kacang hijau dan masih banyak sayuran lainnya. Teknologi memasak tidak akan berubah.
Kami mengambil ikan kalengan atau mentah. Saya merekomendasikan ikan merah.
Bahan-bahan:
- Ikan kaleng – 500 gram.
- ) – 400 gram.
- Garam dan lada hitam bubuk – masing-masing 2 sejumput;
- Telur – 3 buah.
- Susu (krim asam, mayones atau krim) – 110 ml.
- Keju – 110 gram.
Persiapan
- Pertama, Anda perlu mencairkan adonan. Bayam (atau brokoli) jika dibekukan juga harus dicairkan terlebih dahulu.
- Olesi cetakan dengan sisinya dengan minyak dan masukkan adonan ke dalamnya. Buatlah sisi-sisi adonan, karena akan ada isian di dalam pai.
- Tiriskan cairan dari kaleng dan pindahkan ikan ke dalam cangkir. Hancurkan sedikit dengan garpu, lalu oleskan pada adonan. Merica.
- Peras bayam (jika beku), potong-potong dan letakkan di atas ikan.
- Nyalakan oven hingga memanas (180 derajat).
- Kocok telur dengan susu (krim), campur dengan keju parut. Garam dan merica secukupnya.
- Tuangkan di atas pai dan tutup dalam oven selama 30 menit.
Seperti yang Anda lihat, ternyata tidak hanya enak, tapi juga cantik. Dalam hal ini, Anda tidak perlu membuat adonan dan menunggu hingga mencapai kondisi yang diinginkan.
Pai berlapis dengan ikan dan nasi
Pie puff pastry dengan nasi dan ikan kaleng merupakan produk panggang yang sederhana dan murah. Bahan-bahannya tidak menonjol sama sekali, tetapi jika digabungkan, akan lahir rasa yang luar biasa, yang akan disukai oleh pecinta hidangan ikan!
Pie ini bisa dibuat berbentuk ikan (seperti di foto), kemudian Anda akan mendapatkan “kue ikan” yang berlapis-lapis.
Jika mengambil ikan segar, bersihkan terlebih dahulu dan buang tulangnya. Kemudian Anda perlu mencampurkannya dengan bawang bombay, bumbu dapur, garam, merica, dan 2 sendok teh jus lemon. Dengan cara ini akan sedikit meresap, menjadi lebih aromatik dan empuk.
Bahan-bahan:
- kue lapis – 450-500 gram.
- Ikan kaleng atau fillet segar – 500 g.
- Menir beras – 100 g.
- Bawang – 2 buah.
- Krim (atau krim asam) – 50 ml.
- Telur – 1 buah.
- Rempah segar (dill, bawang bombay, peterseli) – 50 g.
- Garam dan merica secukupnya;
Ayo mulai memasak
- Bilas beras beberapa kali dengan air, lalu tambahkan dua gelas air dan masak hingga empuk. Beri sedikit garam.
- Buka ikan kaleng, keluarkan potongan ikan, haluskan dengan garpu. Tambahkan bawang bombay cincang dan sayuran hijau.
- Campur nasi rebus dengan ikan - isinya sudah siap!
- Tutupi loyang dengan perkamen. Letakkan selapis adonan di atasnya. Kemudian oleskan isian ikan secara merata, tanpa melampaui pinggirannya.
- Tutupi bagian atasnya dengan adonan lapis kedua dan cubit bagian tepinya.
- Buat 2-4 tusukan pada adonan dengan garpu, lalu olesi bagian atas pie dengan telur kocok.
- Panaskan oven hingga 190-200 derajat – waktu memanggang – 30 menit. Jika menggunakan ikan mentah, panggang pie selama 40-50 menit.
Pai puff pastry dengan ikan dan kentang
Kue lapis yang lezat dengan kentang, ikan, dan bawang. Disiapkan dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya.
Kue lapis ini bisa dibuat dari kentang rebus ( kentang tumbuk) atau dari kentang mentah(potong menjadi irisan tipis). Pilih yang paling Anda sukai. Khusus di sini isiannya terbuat dari kentang segar.
Ikan di sini segar dan dipotong sebelumnya (fillet ikan merah). Tapi Anda juga bisa menggunakan makanan kaleng - bagi saya, opsi ini lebih nyaman.
Bahan-bahan:
- kue lapis – 470 gram.
- Ikan – 230 gram.
- Kentang – 2-3 umbi;
- Bawang – 2 kepala;
- Garam dan lada hitam;
Proses memasak
Potong fillet ikan dan bawang bombay kecil-kecil lalu aduk. Tambahkan garam dan merica. Ikan akan direndam dalam jus bawang dan menjadi ilahi.
Cuci kentang, kupas dan potong tipis-tipis.
Ratakan puff pastry yang sudah dicairkan hingga membentuk persegi panjang.
Kami menempatkan kentang di tengah sepanjang panjangnya, lalu lapisan ikan diletakkan di atasnya.
Kami membuat potongan di sepanjang tepinya (yang tidak ada isiannya) sehingga ada potongan adonan di mana-mana di sisinya. Kami menempatkan potongan-potongan ini di atas satu sama lain. Ternyata kue jalinan yang indah.
Letakkan pai di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan kirimkan langsung ke oven panas(180 derajat) selama 40 menit.
Jika ingin kuenya mengkilat, olesi dengan kuning telur kocok sebelum dipanggang.
Saya juga merekomendasikan untuk melihat halaman berikut:
Pai ikan puff pastry dengan telur
Kue lapis yang renyah dan empuk berisi ikan dan telur rebus. Ya, kombinasi ini juga sangat populer.
Menurut saya pie ini akan sangat bermanfaat bagi para atlet, karena mengandung banyak protein, mineral, dan vitamin yang lengkap.
- Kue puff bebas ragi – 480 g.
- Fillet ikan – 460 gram.
- Telur rebus – 3 buah.
- Telur mentah – 1 buah.
- Bawang – 1 buah.
- Mayones (atau krim asam) – 2 sdm. sendok;
- Minyak untuk menggoreng;
- Garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai keinginan;
Memasak
- Mencairkan adonan.
- Cuci ikan dan potong tipis-tipis. Potong bawang bombay menjadi cincin. Bumbui bawang bombay dan ikan dengan minyak lalu goreng hingga ikan setengah matang (10 menit). Aduk terus, pastikan tidak ada yang gosong.
- Kupas telur rebus dan cincang halus, lalu campur dengan mayonaise dan ikan. Isian pai ikan sudah siap!
- Letakkan 2 lembar adonan hingga membentuk persegi panjang.
- Tempatkan isian di tengah sepanjang adonan. Kami memotong ujung-ujungnya menjadi potongan-potongan yang perlu diletakkan melintang di atas (kuncir).
- Lapisi loyang dengan kertas roti dan pindahkan pai ke atasnya.
- Panaskan oven (200 derajat), olesi pai dengan kuning telur kocok.
- Panggang pai selama 20 menit.
Pai ikan terbuat dari puff pastry dan keju
Pai ikan pedas dengan keju. Mudah disiapkan dan dimakan.
Nampaknya apa yang bisa ditulis tentang pai ikan yang terbuat dari puff pastry yang sudah jadi, kecuali kalimat: bungkus ikan dengan adonan dan masukkan ke dalam oven? Namun secara umum, jika dipikir-pikir, selalu ada hal menarik untuk dibicarakan. Misalnya tentang bagaimana menyempurnakan cita rasa pie. Atau cara membuatnya terlihat sangat menarik, berbentuk ikan besar. Untungnya, ini bukan tugas yang sulit sama sekali - saya memfilmkan seluruh proses langkah demi langkah - lihat fotonya, saya harap semuanya akan menjadi jelas bagi Anda dan Anda akan mengatasi tugas itu dalam waktu sekitar lima menit, tidak lebih. Kue yang sudah jadi sepertinya selalu menimbulkan reaksi yang sama dan dapat diprediksi: jeritan yang tidak jelas, gumaman, hentakan kaki, dan tidak sabar menunggu sampai akhirnya dipotong. Agar tidak mengecewakan orang lain dengan potongan yang terlalu sederhana, kami akan memberi sedikit pada ikannya sayuran goreng. Anda bisa melihat seperti apa bagian dalam pai di akhir resep. Saya yakin Anda pasti ingin segera memanggang yang sama persis. :))
Sekadar beberapa kata lagi untuk mereka yang akan membuat kue seperti itu untuk pertama kalinya. Jadi untuk memasak pai lezat dengan ikan puff pastry, Anda hanya perlu mengetahui beberapa prinsip:
1) ikan dalam pai menjadi mentah, tetapi tidak encer, idealnya, tentu saja, salmon, tetapi dengan salmon merah muda hasilnya akan cukup bisa dimakan,
2) untuk membuat pai lebih enak, letakkan sedikit hiasan di atas ikan,
3) bentuk pai sebaiknya dibuat memanjang, sehingga pada saat dipotong, ukuran potongannya sama dan tidak ada yang jatuh begitu saja;
4) dari satu paket adonan siap dan setengah kilogram ikan menghasilkan dua pai berukuran penuh sepanjang loyang.
Bahan untuk dua pai:
- Kemasan kue puff yang sudah jadi adonan ragi
- Ikan mentah – 500-600 gram,
- Bawang – 1 besar,
- Garam secukupnya
- Kuning telur 1 butir,
- Paprika atau sayuran lainnya - 250 gram,
- Minyak sayur untuk menggoreng.
Cara membuat kue puff ikan
Mari kita mulai. Kita perlu mencairkan ikan dan menghilangkan kelembapan berlebih, jika ada, dengan menggunakan tisu. Aku punya sepotong salmon. Saya memotongnya dari kulit dan melepaskannya dari tulang. Saya memotong fillet sehingga saya mendapatkan dua potongan panjang, dan memotong kotak yang tersisa menjadi segitiga yang akan digunakan untuk hidung dan ekor "ikan" kita.
Lapisan yang digulung kira-kira seukuran loyang.
Tempatkan potongan ikan panjang di tengahnya. Ada potongan segitiga di tepinya. Garam dan merica secukupnya.
Mari kita mulai menyiapkan lauknya. Pada prinsipnya, bawang bombay cukup digoreng saja. Tetapi jika Anda ingin pai Anda memiliki potongan yang sama dengan milik saya, ambillah kombinasi sayuran yang paling enak dan menarik - bawang goreng plus rebus paprika. Secara umum, Anda bisa melangkah lebih jauh. Kacang hijau dan champignon yang digoreng dengan bawang bombay sangat cocok dengan ikan. Jika ingin menambah kekayaan pai, Anda bisa menambahkan sedikit nasi.
Saya cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Saya dengan hati-hati meletakkannya di atas ikan.
Saya juga memotong paprika menjadi kubus, menggorengnya dalam wajan selama tiga hingga empat menit, menuangkannya sejumlah kecil air dan masak hingga lunak. Letakkan di atas lapisan bawang.
Sekarang sampai pada bagian yang menyenangkan. Cara membuat ikan seperti itu. Ambil pisau dan potong selebar 1-1,5 sentimeter dari tepi isian hingga tepi lapisan. Foto tersebut dengan jelas menunjukkan bahwa mereka berjalan tegak lurus. Biarkan adonan utuh di bagian atas dan bawah.
Lipat bagian atasnya menjadi amplop. Pertama, lipat adonan dari salah satu sudut ke tengah.
Lalu dari yang lain. Kami mendapatkan hidung.
Kami melakukan hal yang sama, menciptakan sesuatu seperti spikelet kepang. Kami mencapai bagian bawah adonan.
Kami membungkusnya dalam amplop hingga tepi isian berbentuk persegi panjang dan membuat potongan dengan pisau yang meniru sirip ekor. Dan kami membentuk pai kedua dengan cara yang sama. Saya kemudian merapikan perkamen di sekitarnya agar tidak berantakan saat dipindahkan. Saya memanggang pai di atas loyang yang terbalik - saya memasukkannya ke dalam oven begitu saja.
Lumasi dengan kuning telur yang lepas.
Masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35-40 menit. Suhu – 180 derajat.
Inilah yang akhirnya kami dapatkan.
Seperti inilah potongannya.
Selamat makan!
Pastikan untuk mencoba semua pai ikan kami. Rasanya enak, memuaskan, aromatik dan sangat menggugah selera! Jika Anda punya waktu sekarang, bergabunglah dengan kami!
Resep sederhana
Hanya empat puluh menit dan selesai! Pastikan untuk mencoba pilihan memanggang ini, Anda pasti akan menyukainya. Isinya banyak, aromanya banyak, dan rasanya enak!
Cara memasak:
Tip: untuk warna adonan yang lebih cerah, Anda bisa menggunakan kuning telurnya saja.
Pai ikan dengan nasi puff pastry
Resep ini pasti mengenyangkan, jadi jika Anda menyukai camilan bergizi, bergabunglah sekarang. Selamat makan!
Cara memasak:
Tip: jika digunakan ikan kaleng, lalu panggang pai selama tiga puluh menit.
Pai berlapis dengan ikan kaleng dan telur rebus
Lain pilihan yang enak pai ikan yang lezat. Juga akan ada isian lembut yang akan mengubah segalanya menjadi kenikmatan nyata!
Cara memasak:
- Buka makanan kaleng, tiriskan cairan atau minyak. Jika ada minyak tuang ke penggorengan.
- Angkat ikan dan pisahkan menjadi ijuk atau haluskan dengan garpu.
- Bilas daun bawang dan potong menjadi cincin.
- Masukkan ke dalam wajan dengan minyak dan masak hingga lunak.
- Rebus telur hingga matang, kupas dan potong dadu.
- Cuci adas dan potong dengan pisau.
- Campurkan ikan, adas, telur dan daun bawang, bumbui dengan bumbu.
- Campurkan kuning telur, kanji dan krim asam, tambahkan garam.
- Tutupi loyang dengan selembar adonan.
- Sebarkan sebagian besar isinya.
- Tutupi dengan sisa adonan, masukkan kembali isian dan tuang isian.
- Masukkan pai ke dalam oven selama satu jam pada suhu 180 derajat.
Tip: Anda bisa menggunakan krim sebagai pengganti krim asam untuk isiannya.
Resep lezat dengan ikan merah
Pilihan yang lebih kaya dan beraroma! Banyak bayam, krim, kacang-kacangan, dan ikan merah! Anda akan mendapatkan kenikmatan nyata saat memakan sepotong kue ini.
Cara memasak:
- Keluarkan adonan terlebih dahulu lalu buka, biarkan hingga hangat.
- Setelah itu dimasukkan ke dalam cetakan yang dalam, membentuk sisi-sisinya.
- Sisakan sedikit adonan untuk membentuk bagian atas pie.
- Sortir bayam, bilas dan biarkan kering.
- Kemudian potong semua akarnya dan cincang kasar sayurannya.
- Tempatkan semuanya dalam saringan dan tutupi dengan air.
- Angkat ke kompor dan didihkan.
- Masak hanya selama dua menit, lalu tiriskan dalam saringan untuk menghilangkan cairan apa pun.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan, masukkan bayam, bumbui sesuai selera.
- Rebus sampai semua kelembapannya hilang.
- Jika waktu telah berlalu, tambahkan setengah mentega.
- Goreng selama dua menit.
- Setelah itu, angkat dari api dan dinginkan sepenuhnya.
- Cuci ikan sampai bersih, buang tulangnya dan potong kulitnya.
- Setelah itu, potong daging menjadi irisan kecil.
- Kupas bawang putih dan lewati penghancurnya.
- Campurkan bayam, ikan, bawang putih, telur, krim, bumbu dan kacang-kacangan dalam satu wadah.
- Campur semua ini dan tuangkan ke dalam cetakan.
- Tutupi dengan sisa adonan dan rapatkan pinggirannya ke alas.
- Olesi semuanya dengan kuning telur dan tusuk dengan garpu agar uapnya keluar.
- Panggang selama 30-35 menit pada suhu 200 derajat.
Tip: jika bayam dibekukan, tidak perlu dicuci atau direbus.
Pai ikan terbuat dari puff pastry dengan keju
Pai ikan ini akan cukup sederhana dan sekaligus sangat lezat. Hanya dalam lima puluh menit Anda akan menyiapkan segalanya. Cepat dan memuaskan!
Cara memasak:
- Biarkan adonan mencair dengan benar pada suhu kamar.
- Buka ikannya, tiriskan dan haluskan dagingnya dengan garpu.
- Kupas bawang bombay dan cincang halus.
- Parut keju dan campur dengan bawang bombay dan ikan.
- Tambahkan bumbu, mayones, dan bawang putih melalui mesin press.
- Gilas adonan setelah dicairkan dan bagi menjadi dua bagian.
- Masukkan satu bagian ke dalam cetakan dan sebarkan isian di atasnya.
- Tutupi dengan adonan lapis kedua dan tempelkan pada adonan pertama.
- Potong bagian atas kue agar uapnya keluar.
- Masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit pada suhu 200 derajat.
Tips: agar pie semakin menggugah selera, Anda bisa mengolesnya dengan kuning telur sebelum dipanggang.
Cara memasak dengan kentang
Pilihan ini ternyata lebih memuaskan daripada pilihan lainnya, karena tidak hanya ikan, tetapi juga kentang. Ini akan menjadi enak dan sangat bergizi!
Cara memasak:
- Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin dengan ketebalan yang sama.
- Cuci dan bersihkan ikan, potong kecil-kecil.
- Kupas juga kentangnya, lalu bilas dan potong cincin.
- Gilas adonan menjadi lapisan persegi panjang.
- Tempatkan semua kentang di tengah, mundur beberapa sentimeter di semua sisi.
- Taburi dengan bumbu dan letakkan bawang di atasnya.
- Selanjutnya tambahkan potongan ikan dan bumbui juga.
- Potong tepi adonan menjadi potongan-potongan dan kepang pai.
- Pindahkan ke loyang dan masukkan ke dalam oven selama 45-50 menit pada suhu 180 derajat.
Tips: biar lebih isiannya, bisa ditambahkan ke isiannya. lemak babi asap, telur.
Puff roll isi ikan asin
Jika Anda belum pernah mencoba ikan gulung dengan... krim dadih, cepat dan mulai memasak bersama kami. Dua jam - dan selesai!
Cara memasak:
- Parut mentega dingin langsung ke permukaan kerja.
- Ayak tepung ke dalamnya, gabungkan semuanya.
- Tambahkan gula dan sedikit garam.
- Pecahkan telur dan tambahkan kuning telurnya saja ke dalam adonan.
- Uleni adonan dengan menambahkan susu ke dalamnya.
- Masukkan ke dalam tas dan dinginkan selama satu jam.
- Kali ini, iris tipis ikannya.
- Masukkan keju cottage melalui saringan atau kocok menjadi krim menggunakan blender.
- Kombinasikan dengan krim, tambahkan bumbu.
- Keluarkan adonan dan gulung menjadi satu lapisan.
- Letakkan ikan di atasnya, sisakan sedikit ruang di semua sisi.
- Oleskan campuran dadih di atasnya.
- Gulung pai menjadi gulungan, lipat ujungnya.
- Letakkan di atas loyang atau cetakan, olesi dengan putih telur.
- Masukkan ke dalam oven selama empat puluh menit pada suhu 180 derajat.
Tips: agar ikan lebih mudah dipotong, Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer selama lima belas menit.
Resep asli Perancis untuk memanggang dengan keju
Basis renyah, lapisan keju, ikan bergizi, keju asin, dan isian lembut berbahan dasar krim dan telur. Apakah mungkin untuk menolaknya?
Cara memasak:
- Dengan menggunakan saringan, tuangkan tepung ke permukaan kerja.
- Garam dan tambahkan mentega dingin.
- Potong semua ini menjadi massa homogen menggunakan pisau.
- Saat Anda mendapatkan remah-remah, kocok dalam satu butir telur.
- Uleni adonan dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.
- Kemudian keluarkan, gulung menjadi satu lapisan dan masukkan ke dalam cetakan, potong kelebihannya.
- Tempatkan di lemari es setidaknya selama sepuluh menit.
- Selama waktu ini, cuci ikan dan potong kecil-kecil.
- Parut keju, potong keju menjadi kubus atau haluskan jika sudah lunak.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit bumbu dan aduk.
- Tuangkan krim dan kocok campuran dengan pengocok.
- Keluarkan formulir berisi adonan dan masukkan ke dalam oven selama lima belas menit pada suhu 180 derajat.
- Jika waktu telah berlalu, keluarkan alasnya dan taburi bagian bawahnya dengan keju parut.
- Letakkan ikan di atasnya, taburi semuanya dengan bumbu.
- Selanjutnya tambahkan potongan keju.
- Isi semuanya dengan isian krim.
- Masukkan ke dalam oven selama 35-40 menit dengan suhu 180 derajat.
- Keluarkan pai yang sudah jadi dan biarkan diseduh lagi.
Tip: Anda bisa menggunakan susu sebagai pengganti krim.
Untuk membuat pai lebih enak, lebih menggugah selera, dan harum, Anda bisa menambahkan komponen tertentu ke dalamnya. Ini bisa berupa paprika manis, tomat, keju cottage, keju, lemak babi, dll.
Setelah kue matang, sangat disarankan untuk tidak menyentuhnya lagi selama lima belas menit. Anda perlu mengeluarkannya, menutupinya dan membiarkannya “matang” sedikit.
pai ikan, dan bahkan dengan kue lapis- itu enak. Ini sangat kaya, beraroma, dan sangat juicy. Anda hanya perlu memasaknya sekali untuk jatuh cinta selamanya!
Pai ikan sederhana ini akan menghiasi meja mana pun di hari kerja dan hari libur. Kami membeli adonan yang sudah jadi, memasak ikan apa saja dan, pada prinsipnya, kami tidak perlu melakukan sesuatu yang istimewa lagi.
Kami membutuhkan: kue puff adonan ragi, bawang bombay, minyak bunga matahari dan ikan rebus dengan jumlah tulang minimum.
Mempersiapkan isian pai. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan cincang halus. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Masukkan bawang goreng ke dalam ikan rebus.
Cuci sayuran dan potong halus. Tambahkan ikan dan daging, tambahkan garam secukupnya, aduk. Isiannya sudah siap.
Buang es adonan jika Anda membelinya di toko. Gilas sedikit dan letakkan di loyang. Saya memilikinya yang dapat dilepas dan saya melepas bagian sampingnya.
Letakkan isian ikan, bawang bombay, dan bumbu di atas adonan.
Potong adonan dari potongan dan letakkan di atas isian.
Hiasi pai dengan mawar.
Lumasi dengan kuning telur atau telur.
Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 175 derajat C hingga berwarna cokelat keemasan.
Kami menghapus sisinya.
Pai ikan yang terbuat dari ragi puff pastry sudah siap. Biarkan pai agak dingin dan sajikan dengan teh, kopi, atau sup sebagai pengganti roti.
Nikmati tehmu!!
Membuat pai tidak selalu memakan banyak waktu.
Ada banyak sekali resep cepat, misalnya dari puff pastry yang sudah jadi. Pengisiannya juga tidak memakan banyak waktu jika berbahan dasar ikan. Anda bahkan bisa mengambil makanan kaleng.
Berikut resep pai ikan paling menarik dan terbukti dari adonan siap pakai.
Pai ikan kue puff
Toko tersebut menjual dua jenis puff pastry: ragi dan biasa. Anda dapat menggunakan produk apa pun untuk pai.
Adonan ragi membuat makanan yang dipanggang lebih empuk; adonan biasa menghasilkan remah yang lebih padat, tetapi juga sangat enak dan rapuh.
Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengeluarkan produk dari freezer agar sedikit mencair. Kemudian adonan digulung, dipotong, dan pie disusun sesuai resep.
Untuk isiannya bisa menggunakan ikan kaleng, biasanya saury, pink salmon, mackerel dan sejenisnya dengan sedikit tulang.
Tidak perlu menggunakan makanan kaleng dalam tomat; lebih baik mengambil ikan dalam jus atau minyaknya sendiri. Ada banyak resep pai dengan fillet segar; bisa diasinkan terlebih dahulu.
Apa yang bisa Anda tambahkan ke isian:
sayuran (bawang, wortel, tomat, kentang);
telur, keju;
sereal, biasanya nasi.
Pai yang sudah dibentuk dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang hingga matang.
Jika isiannya dari ikan kaleng yaitu siap disantap, maka waktu pemaparannya ditentukan oleh warna adonan.
Pai ikan yang terbuat dari puff pastry dengan salmon merah muda
Resep sederhana membuat pai ikan lezat yang terbuat dari puff pastry. Salmon merah muda segar digunakan di sini, tetapi Anda bisa menggunakan ikan lainnya.
500 gram adonan;
400 gram ikan;
200 gram bawang bombay;
2 sendok makan jus lemon;
4 sendok makan minyak;
merica,
garam,
1 butir telur.
Potong ikan menjadi beberapa bagian dengan ukuran berapa pun, bisa berbentuk kubus atau sedotan, tuang air jeruk, taburi dengan lada hitam, garam dan aduk. Biarkan isinya meresap selama sekitar lima belas menit.
Potong bawang bombay yang sudah dikupas dan goreng dengan minyak sampai berwarna kecoklatan. Dinginkan sebentar, campur dengan salmon merah muda yang sudah disiapkan. Tambahkan sayuran jika diinginkan.
Gilas adonan dan potong hingga satu bagian lebih besar. Letakkan di atas loyang; Anda bisa menggunakan loyang dengan ukuran yang sesuai.
Kocok telur dengan garpu dan olesi pinggiran lapisannya. Oleskan isian salmon pink dengan bawang goreng.
Kami juga mengolesi tepi adonan kedua, membuat lubang kecil agar uap bisa keluar, dan memindahkan bagian atasnya ke pai. Kami mencubit ujungnya.
Olesi permukaannya dengan telur.
Panggang pada suhu 200°C. Untuk pai ikan ini, 30 - 35 menit sudah cukup.
Pai ikan puff pastry dengan makanan kaleng dan nasi
Untuk pai ikan ini bisa Anda gunakan saur kalengan, makarel atau salmon merah muda. Jika masih ada sisa nasi dari lauknya, Anda bisa menambahkannya ke dalam isian agar tidak membuang waktu memasak.
1 bungkus adonan (0,4 kg);
1 kaleng makanan kaleng;
0,7 cangkir nasi;
1 ikat daun bawang;
0,5 ikat adas;
1 butir telur atau air.
Bilas beras, tambahkan air dan rebus. Cairan dari sereal harus dikeringkan. Biarkan dingin.
Buka sekaleng ikan kaleng dan haluskan potongannya. Jika ada tulang yang besar, lebih baik dibuang.
Potong semua sayuran. Alih-alih bawang hijau, Anda bisa menumis beberapa kepala dengan minyak, rasanya juga enak.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk isian ikan, aduk rata, cicipi. Tambahkan garam jika perlu. Merica.
Bagi adonan menjadi dua bagian, gulung lapisan bawah dari satu bagian. Letakkan isian di atasnya. Ratakan lapisan dengan sendok.
Giling juga bagian kedua adonan, tetapi potong memanjang.
Letakkan satu potongan di atas pai, olesi dengan telur atau air.
Panggang dengan suhu 220°C hingga adonan siap.
Pie ikan terbuka berbahan puff pastry dengan isian
Versi pai ikan yang sangat meriah dan indah.
Kamu membutuhkan sepotong puff pastry seberat 250 gr, yang akan menjadi alasnya.
250 gram adonan;
150 gram ikan merah;
150 ml krim;
2 butir telur;
50 gram keju;
10 buah zaitun yang diadu;
1 tomat.
Ratakan kue puff. Jika bentuknya bulat, potonglah. Untuk melakukan ini, Anda perlu menutup lapisan dengan tutup piring atau wajan dan berjalan mengelilingi keliling dengan pisau tajam.
Lapisannya kita pindahkan ke dalam cetakan, buat sisinya sekitar 2 cm.
Potong ikan merah menjadi irisan kecil, merica dan garam, letakkan di atas pai.
Potong tomat menjadi irisan. Tempatkan di antara potongan ikan.
Kami juga menyebarkan buah zaitun. Dianjurkan agar mereka tidak berbiji.
Ayo isi. Kocok telur hingga halus, tuang krim, dan tambahkan bumbu. Parut keju menjadi serutan halus, tambahkan dan aduk.
Tuang isian pai di atasnya. Penting untuk meluangkan waktu Anda di sini, gunakan sendok.
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 210°. Pai terbuka dipanggang sekitar setengah jam.
Keluarkan dari oven, tapi jangan dari loyang. Biarkan isian mengeras, lalu pindahkan ke piring.
Pai ikan yang terbuat dari puff pastry “Ikan Emas”
Kue ini memiliki desain asli. Untuk isiannya digunakan ikan kaleng yang di perasannya.
0,5 kg adonan;
2 kaleng ikan kaleng;
3 telur rebus;
2 bawang;
bumbu, rempah;
2 sendok makan minyak;
1 butir telur.
Telur rebus perlu dikupas dan dipotong dadu.
Kami juga mengupas bawang bombay, memotongnya, memasukkannya ke dalam wajan, dan menumis hingga berwarna kecoklatan. Kombinasikan dengan telur.
Tambahkan ikan tumbuk, bebas dari kelembapan berlebih, bumbui isian dengan bumbu, tambahkan bumbu sesuai selera. Campur semuanya dengan seksama.
Potong sepertiga adonan dan sisihkan. Gulung lapisan yang tersisa, perhatikan bagian tepinya, hasilnya akan sangat tipis.
Letakkan isian di tengah dan buat gulungan lonjong meniru ikan.
Kami mengumpulkan tepi tipis di dalam, cubit menjadi beberapa bagian.
Gilas adonan yang telah disisihkan sebelumnya dan potong lingkaran kecil. Tempatkan sisik pada ikan yang sudah dibentuk.
Olesi pai ikan asli dengan telur dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan.
Pai ikan puff pastry dengan kentang
Kentang segar dan ikan digunakan untuk pai ini. Anda bisa mengambil jenis apa saja, resepnya menunjukkan berat fillet bersih tanpa tulang dan kulit.
1 bungkus adonan;
2 kentang;
350 gram irisan ikan;
1 ikat adas;
4 sendok makan mayones;
rempah-rempah, telur.
Kupas kentang, potong bulat tipis, taburi bumbu, tambahkan separuh mayonaise.
Potong juga fillet ikan menjadi irisan, bumbui dengan bumbu, tambahkan sisa mayones, aduk rata.
Gilas adonan, bagi menjadi dua bagian berbeda, bagian yang lebih kecil akan diletakkan di atas pai.
Letakkan kentang di lapisan paling bawah.
Taburkan dill cincang di atasnya dan letakkan potongan ikan di atasnya.
Buat banyak potongan acak pada sebagian kecil adonan. Mereka diperlukan agar uap dapat keluar.
Pindahkan lapisannya, letakkan di atas isian, sambungkan tepi pai, dan gulung rapat.
Olesi pai ikan dengan telur.
Tempatkan loyang di dalam oven. Panggang pai selama sekitar 40 menit pada suhu 200 derajat.
Pai ikan puff pastry dengan kubis
Untuk pai ikan berbahan puff pastry, Anda tidak hanya bisa menggunakan yang segar, tetapi juga asinan kubis. Persiapannya serupa, perlu digoreng juga.
Sebungkus adonan;
400 gram kubis;
1 bawang;
1 - 2 kaleng saury;
minyak, bumbu.
Kami memotong bawang. Masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan untuk menggoreng, setelah beberapa menit tambahkan irisan kubis, goreng hingga matang, tambahkan bumbu.
Buka toples ikan, ambil satu atau dua, uleni potongannya, kombinasikan dengan kubis. Dinginkan isinya sepenuhnya.
Ayo buat yang biasa kue tertutup dari dua lapis adonan atau kita membentuk sesuatu yang menarik sesuai kebijaksanaan kita.
Panggang hingga matang pada suhu 220°C. Kami menunggu kulitnya berwarna coklat keemasan dan Anda bisa mengeluarkannya!
Pai ikan terbuka yang terbuat dari puff pastry dengan kentang dan keju
Resep menarik lainnya pai terbuka. Sekali lagi Anda membutuhkan adonan yang sedikit lebih besar dari cetakan untuk membuat sisinya.
250 gram adonan;
250 g fillet ikan apa saja;
120 gram mayones;
2 - 3 kentang;
100 gram keju;
rempah-rempah.
Masukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam air mendidih dan rebus selama 7 - 8 menit. Dinginkan dalam air dingin.
Taburi ikan yang dipotong-potong dengan bumbu dan rendam selama beberapa menit hingga kentang matang dan dingin.
Tambahkan bumbu apa pun yang Anda suka ke mayones, Anda bisa memeras satu siung bawang putih.
Masukkan selapis adonan ke dalam cetakan, olesi dengan mayonaise tipis-tipis, dan taburkan potongan ikan dengan bumbu.
Di atasnya kami taruh irisan kentang, yang sebelumnya kami rebus sebentar.
Olesi bagian atasnya dengan mayones dan masukkan pai ke dalam oven selama 25 menit. Suhunya selalu 200.
Keluarkan pai dan tutupi dengan keju keras parut.
Kita naikkan suhunya menjadi 230, masukkan kembali pai ikan ke dalam oven, dan masak hingga bagian atasnya enak dan renyah.
Pai ikan yang terbuat dari puff pastry - tips bermanfaat dan trik
Bagian atasnya tidak akan retak dan jahitannya tidak akan terlepas jika Anda membuat beberapa lubang kecil di atasnya. Uap dari isian yang mendidih akan keluar melaluinya.
Cetakan puff pastry akan lebih mudah jika pinggirannya dibasahi dengan air atau susu, atau bisa diolesi dengan telur segar.
Jangan memanggang produk puff pastry pada suhu di bawah 200 derajat; kulitnya akan menjadi kering dan keras.
Apakah masih ada sisa adonan? Mereka bisa digulung tipis-tipis dan diletakkan di dasar pai atau digunakan untuk hiasan. Dalam hal ini, permukaannya harus dilumasi agar semuanya menempel dengan aman.
