Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mencairkan ayam pada suhu ruangan? Bagaimana cara cepat mencairkan fillet ayam? Dan jika Anda memiliki alat penggoreng udara
Bagi banyak ibu rumah tangga, ayam adalah penyelamat nyata. Dia menyelamatkan situasi jika tamu tak terduga muncul di depan pintu atau tidak ada cukup waktu untuk menyiapkan makan malam untuk keluarga. Ayam dimasak dengan cepat, dan masakannya selalu enak, memuaskan, dan menyehatkan. Satu-satunya masalah yang mungkin Anda temui dalam proses memasak masakan ayam secara darurat adalah memutuskan cara cepat mencairkan ayam. Hampir setiap ibu rumah tangga memiliki cara “eksklusif” sendiri untuk mencairkan ayam. Dan harus kita akui bahwa tidak semuanya tidak berbahaya.
Cara cepat mencairkan ayam
Yang paling banyak dengan cara yang cepat Mencairkan ayam menggunakan microwave. Kebanyakan oven microwave modern dilengkapi dengan fungsi pencairan es. Untuk melakukannya, cukup masukkan ayam ke dalam oven dan atur timer selama 1-2 menit (tergantung ukuran ayam). Setelah waktu berlalu, keluarkan bangkai, balikkan, dan masukkan kembali ke dalam oven dengan jangka waktu yang sama. Semua! Ayam sudah siap dan Anda bisa mulai menyiapkan hidangan yang diinginkan.
Pendapat bahwa ayam yang dicairkan di microwave akan kehilangan rasanya tidak lebih dari mitos belaka. Hanya pecinta kuliner tercanggih yang dapat membedakan rasa daging yang dicairkan dari daging yang dicairkan dengan cara biasa. Makanan seperti itu sangat jarang ditemukan!
Namun, bagaimanapun, kita tidak boleh berasumsi bahwa metode pencairan bunga es ini tidak berbahaya. Microwave “membunuh” makanan apa pun, menjadikannya “mati”. Ini terjadi pada tahap apa pun - pencairan es, memasak, atau memanaskan. Jadi ketika menggunakan peralatan dapur ini, yang dalam banyak hal tidak aman, Anda perlu melihat akar masalahnya: apakah akan menggunakannya atau tidak.
Metode pencairan bunga es ini sangat tidak dapat diterima dalam keluarga yang peduli dengan kesehatan rumah tangganya dan tidak makan makanan yang dimasak dalam oven microwave. Tugas mencairkan ayam dengan cepat dalam hal ini menjadi lebih rumit. Tidak mungkin mencairkan burung dalam beberapa menit; paling banter, dalam satu hingga dua jam. Dan Anda tidak dapat melakukannya tanpa cara improvisasi.
Cara termudah untuk mencairkan ayam dengan cepat adalah dengan mengeluarkannya dari kantong dan memasukkannya ke dalam panci yang dalam dan lebar berisi air pada suhu kamar. Sebaiknya air tidak hanya berada di sekitar ayam, tetapi juga meresap ke dalamnya. Ganti air setiap 10-15 menit. Paling lama setelah 1-1,5 jam ayam sudah bisa dipotong dan dimasak.
Seringkali, untuk mencairkan ayam dengan cepat, letakkan ayam di bawah air dingin atau hangat yang mengalir langsung di dalam kantong. Dalam hal ini, ia akan mencair setidaknya selama 2-2,5 jam.
Nah, cara terakhir, bukan yang paling berguna, namun tetap digunakan adalah dengan memasukkan ayam ke dalam panci berisi air hangat hampir panas, yang perlu diganti saat sudah dingin. Metode ini memungkinkan Anda mencairkan ayam dalam waktu satu jam atau kurang, tetapi beberapa nutrisinya hilang dan tidak dapat diambil kembali.
Yang paling banyak dengan cara yang sederhana adalah pencairan alami. Jika Anda akan memasak ayam pada pagi hari dan malam hari sebelumnya, keluarkan freezer di salah satu rak kulkas. Jika Anda akan memasak di siang hari, keluarkan saja ayamnya di pagi hari dan biarkan di suhu ruangan. Dalam 4-5 jam itu akan mencair sepenuhnya.
Semakin lama pencairan es, semakin banyak nutrisi yang dipertahankan. daging ayam. Sebaliknya, semakin cepat bangkai burung dicairkan, semakin sedikit sisa daging yang tersisa di dalam ayam.
Daging ayam merupakan salah satu produk yang banyak digemari dan biasanya mudah ditemukan di lemari es setiap ibu rumah tangga. Lagi pula, Anda dapat dengan cepat menyiapkan banyak hidangan darinya, memberi makan keluarga Anda dengan enak dan memuaskan. Paling sering, ayam disimpan dalam keadaan beku di lemari es. Dan untuk menciptakan darinya mahakarya kuliner, Anda perlu menghabiskan banyak waktu untuk mempersiapkannya untuk bekerja. Oleh karena itu, para ibu rumah tangga mencari cara untuk mencairkan ayam dengan cepat. Berikut adalah metode yang paling populer.
Di dalam microwave
Mencairkan makanan menggunakan oven microwave- cara tercepat dan termudah. Bahkan model oven microwave yang sederhana dan murah pun memiliki fungsi pencairan es. Untuk mendapatkan daging dengan cepat pada suhu kamar, ambil bangkai yang sedingin es dan masukkan ke dalam wadah tahan microwave. Tempatkan piring di dalam oven dan nyalakan mode pencairan es. Atur waktu tergantung jenis produk (karkas utuh, paha atau fillet) dan beratnya.
Jika Anda berencana memasak atau merebus daging di kemudian hari, jangan mencairkannya sepenuhnya. Tapi ayamnya harus benar-benar dicairkan untuk digoreng. Kalau tidak, itu akan menjadi terlalu encer dan hasilnya tidak digoreng, tetapi direbus.
Hampir semua model oven modern dilengkapi dengan sinyal suara khusus yang menandakan sudah waktunya membalik produk. Jika oven Anda tidak memiliki fungsi seperti itu, atur waktunya sendiri dan jangan biarkan daging mulai matang di satu tempat dan tetap sedingin es di tempat lain. Setelah dicairkan dalam microwave, ayam harus dimasak dalam waktu 2 jam.
Di lemari es
Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu cara lain untuk mencairkan ayam dengan cepat tanpa microwave. Mereka yang ingin menjaga rasa daging lebih suka menggunakan lemari es untuk keperluan ini. Padahal cara ini memakan waktu hingga 8–10 jam. Oleh karena itu, jika Anda berencana memasak masakan ayam untuk makan siang, keluarkan untuk mencairkannya pada malam sebelumnya. Untuk menyiapkan makan malam, keluarkan produk dari freezer di pagi hari.
Pertama, masukkan bangkai beku ke dalam cangkir. Pilih wadah yang dalam dan luas agar cairan yang keluar dari ayam bisa menumpuk di dalamnya. Kemudian letakkan semangkuk ayam di rak paling bawah lemari es. Meskipun periode pencairan esnya lama, suhu di dalam ruangan tidak akan memungkinkan bakteri berbahaya berkembang biak. Jika rencana Anda berubah dan Anda harus menunda memasak, jangan khawatir. Meski dicairkan, rasa ayam akan tetap bertahan di lemari es hingga 2 hari.
Di air dingin
Cara populer lainnya untuk mencairkan ayam dengan cepat adalah dengan memasukkannya ke dalam air dingin. Tidak disarankan menggunakan air mendidih untuk keperluan ini, jika tidak daging yang sudah jadi akan menjadi keras dan kering.
Kemas bangkai ayam dalam plastik, ikat erat dan letakkan di wadah yang dalam, seperti panci. Isi wadah dengan air dingin. Jangan lupa mengganti air setiap setengah jam. Jika tidak, bakteri berbahaya akan mulai berkembang biak di dalam daging yang telah dicairkan.
Cara ini akan memakan waktu 1 hingga 5 jam. Waktunya tergantung berat dan ukuran karkas. Jika Anda ingin mempercepat proses pencairan, letakkan wadah berisi ayam di bawah air dingin yang mengalir. Setelah dicairkan, daging harus dimasak dalam beberapa jam, jika tidak maka daging akan cepat tidak dapat digunakan.
Untuk pasangan
Jika Anda tidak punya waktu untuk menunggu sama sekali, dan Anda perlu mencairkan ayam dengan cepat dan tanpa microwave, lakukan dengan cara dikukus atau di penangas air. Tempatkan produk setengah jadi dalam mangkuk yang dalam dan kencangkan di bak air. Balikkan bangkai setiap 5-10 menit hingga benar-benar mencair. Setelah pencairan es tersebut, daging tidak dapat disimpan dalam waktu lama. Dianjurkan untuk segera memanaskannya.
Pemilik multicooker dapat menggunakannya untuk mencairkan es. Tempatkan potongan fillet dalam wadah kukusan. Tuang air ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode “Steam”. Biasanya diperlukan waktu 10-15 menit untuk mencairkan ayam berukuran sedang dengan cara ini.
Di dalam oven
Bagi yang akan memasak daging panggang, metode defrost dalam oven cocok. Keluarkan bangkai dari freezer, keluarkan kemasannya dan letakkan di atas loyang. Atur suhu ke +50 hingga +80 °C dan masukkan ayam ke dalam oven. Setelah 20 menit, keluarkan daging yang meleleh dan bersiap untuk dipanggang.
Kami berharap metode yang tercantum tentang cara cepat mencairkan ayam tanpa dan dalam microwave akan membantu Anda mengatasi tugas tersebut: Anda akan punya waktu untuk memasaknya tepat waktu makan malam keluarga. Ingat: jika Anda punya waktu hingga 10 jam, gunakan lemari es untuk mencairkannya. Gunakan metode kejutan dalam menyiapkan fillet - dalam microwave, dikukus, atau di dalam oven - hanya dalam kasus yang ekstrim.
Menggunakan air
Petunjuk pencairan es:
Menggunakan peralatan rumah tangga
- Tempatkan daging di piring;
Petunjuk pencairan es:
- Keluarkan ayam dari tas;
Ayam adalah produk makanan, yang mengandung lebih dari 90 persen vitamin dan asam amino yang bermanfaat bagi tubuh manusia.
Bagaimana cara cepat mencairkan fillet ayam tanpa microwave?
Protein dan vitamin B yang terkandung dalam daging ayam merangsang jantung, memperkuat sistem saraf, dan menormalkan metabolisme manusia.
Cara mencairkan ayam dengan benar
Proses pencairan ayam (bangkai, kaki, bagian daging lainnya) terdiri dari langkah-langkah berikut:
- Produk beku harus dikeluarkan dari freezer dan ditempatkan dalam wadah yang volumenya sedikit lebih besar daripada ayam yang akan dicairkan, di mana es dan ichor akan ditiriskan.
- Jika ayam disimpan dalam kantong di dalam freezer, sebaiknya keluarkan bangkai dari kantong atau buat lubang di dalamnya agar udara dapat masuk.
- Letakkan wadah berisi ayam di rak paling bawah lemari es yang suhunya di atas nol, dan biarkan selama sehari.
- Setelah 24 jam, tiriskan cairan dari mangkuk dan Anda bisa mulai memasak ayam yang sudah dicairkan.
Menurut teknologi pemasakan dan penyimpanan, pencairan ayam harus dilakukan secara alami dan panjang, sehingga semua zat bermanfaat dan unsur mikro tetap terjaga di dalam daging.
Cara cepat mencairkan ayam
Untuk mencairkan ayam dengan cepat, Anda dapat menggunakan beberapa cara:
Menggunakan air
Dengan cara ini, Anda perlu mencairkan ayam menggunakan air. Ini mengurangi proses pencairan es menjadi 1-3 jam.
Petunjuk pencairan es:
- Keluarkan ayam dari freezer dan masukkan ke dalam kantong plastik kedap udara;
- Tempatkan ayam di dalam tas di dalam panci besar;
- Tempatkan wajan berisi ayam di bawah air dingin atau sedikit hangat dan biarkan beberapa saat;
- Setelah ayam mulai mencair, Anda harus membuka ikatan kantong dan mengeluarkan air lelehan dari dalamnya;
- Keluarkan ayam dari kantong dan biarkan sebentar pada suhu kamar hingga benar-benar mencair.
Perlu diperhatikan bahwa dengan mencairkan ayam di dalam kantong, rasa ayam tidak akan berubah, namun kegunaan dagingnya akan berkurang secara signifikan.
Menggunakan peralatan rumah tangga
Berkat teknologi modern (microwave, steamer), mencairkan ayam dengan cepat menjadi mudah. Cara ini paling tidak bermanfaat untuk rasa dan zat bermanfaat daging matang, tetapi memungkinkan Anda mencairkan ayam dalam hitungan menit.
Petunjuk untuk mencairkan ayam dalam microwave:
- Keluarkan bangkai ayam atau bagiannya dari freezer dan buang kemasannya;
- Tempatkan daging di piring;
- Atur tombol oven microwave ke mode pencairan es (pencairan) dan letakkan ayam di sana selama 2-3 menit;
- Balikkan ayam dan defrost dalam microwave selama 2-3 menit;
- Periksa tingkat pencairan seluruh bangkai dan tambah waktu pencairan 1-4 menit (tergantung kekuatan microwave).
Petunjuk untuk mencairkan ayam dalam slow cooker:
- Keluarkan ayam dari freezer dan buang kantongnya;
- Masukkan daging ke dalam kukusan dan biarkan dikukus selama beberapa menit;
- Balikkan atau angkat bangkai ke rak yang lebih tinggi dan biarkan beberapa menit lagi.
Dengan meningkatkan suhu
Cara ini mirip dengan proses mencairkan ayam dengan benar, namun menghemat waktu dari 24 jam menjadi 8-12.
Petunjuk pencairan es:
- Di malam hari, keluarkan ayam beku dari lemari es dan masukkan ke dalam wadah besar;
- Keluarkan ayam dari tas;
- Biarkan wadah berisi ayam pada suhu kamar semalaman (8-12 jam), tutupi secara longgar dengan kain atau serbet kertas;
- Di pagi hari, tiriskan ichor dan air lelehnya dan mulailah menyiapkan masakan ayam.
- Agar pencairan daging ayam lebih mudah dan cepat sebelum dibekukan, sebaiknya dikemas dalam porsi kecil dalam kantong terpisah.
- Jika ayam perlu direbus, maka bangkai yang dibekukan tidak perlu dicairkan, melainkan cukup dicuci dan dimasak.
- Agar daging ayam empuk dan juicy saat dimasak, tidak perlu diasinkan di akhir.
Ayam merupakan produk makanan yang mengandung lebih dari 90 persen vitamin dan asam amino yang bermanfaat bagi tubuh manusia.
Bagaimana cara cepat mencairkan ayam tanpa microwave?
Protein dan vitamin B yang terkandung dalam daging ayam merangsang jantung, memperkuat sistem saraf, dan menormalkan metabolisme manusia.
Cara mencairkan ayam dengan benar
Proses pencairan ayam (bangkai, kaki, bagian daging lainnya) terdiri dari langkah-langkah berikut:
- Produk beku harus dikeluarkan dari freezer dan ditempatkan dalam wadah yang volumenya sedikit lebih besar daripada ayam yang akan dicairkan, di mana es dan ichor akan ditiriskan.
- Jika ayam disimpan dalam kantong di dalam freezer, sebaiknya keluarkan bangkai dari kantong atau buat lubang di dalamnya agar udara dapat masuk.
- Letakkan wadah berisi ayam di rak paling bawah lemari es yang suhunya di atas nol, dan biarkan selama sehari.
- Setelah 24 jam, tiriskan cairan dari mangkuk dan Anda bisa mulai memasak ayam yang sudah dicairkan.
Menurut teknologi pemasakan dan penyimpanan, pencairan ayam harus dilakukan secara alami dan panjang, sehingga semua zat bermanfaat dan unsur mikro tetap terjaga di dalam daging.
Cara cepat mencairkan ayam
Untuk mencairkan ayam dengan cepat, Anda dapat menggunakan beberapa cara:
Menggunakan air
Dengan cara ini, Anda perlu mencairkan ayam menggunakan air. Ini mengurangi proses pencairan es menjadi 1-3 jam.
Petunjuk pencairan es:
- Keluarkan ayam dari freezer dan masukkan ke dalam kantong plastik kedap udara;
- Tempatkan ayam di dalam tas di dalam panci besar;
- Tempatkan wajan berisi ayam di bawah air dingin atau sedikit hangat dan biarkan beberapa saat;
- Setelah ayam mulai mencair, Anda harus membuka ikatan kantong dan mengeluarkan air lelehan dari dalamnya;
- Keluarkan ayam dari kantong dan biarkan sebentar pada suhu kamar hingga benar-benar mencair.
Perlu diperhatikan bahwa dengan mencairkan ayam di dalam kantong, rasa ayam tidak akan berubah, namun kegunaan dagingnya akan berkurang secara signifikan.
Menggunakan peralatan rumah tangga
Berkat teknologi modern (microwave, steamer), mencairkan ayam dengan cepat menjadi mudah. Metode ini paling tidak bermanfaat untuk rasa dan nutrisi daging jadi, tetapi memungkinkan Anda mencairkan ayam dalam hitungan menit.
Petunjuk untuk mencairkan ayam dalam microwave:
- Keluarkan bangkai ayam atau bagiannya dari freezer dan buang kemasannya;
- Tempatkan daging di piring;
- Atur tombol oven microwave ke mode pencairan es (pencairan) dan letakkan ayam di sana selama 2-3 menit;
- Balikkan ayam dan defrost dalam microwave selama 2-3 menit;
- Periksa tingkat pencairan seluruh bangkai dan tambah waktu pencairan 1-4 menit (tergantung kekuatan microwave).
Petunjuk untuk mencairkan ayam dalam slow cooker:
- Keluarkan ayam dari freezer dan buang kantongnya;
- Masukkan daging ke dalam kukusan dan biarkan dikukus selama beberapa menit;
- Balikkan atau angkat bangkai ke rak yang lebih tinggi dan biarkan beberapa menit lagi.
Dengan meningkatkan suhu
Cara ini mirip dengan proses mencairkan ayam dengan benar, namun menghemat waktu dari 24 jam menjadi 8-12.
Petunjuk pencairan es:
- Di malam hari, keluarkan ayam beku dari lemari es dan masukkan ke dalam wadah besar;
- Keluarkan ayam dari tas;
- Biarkan wadah berisi ayam pada suhu kamar semalaman (8-12 jam), tutupi secara longgar dengan kain atau serbet kertas;
- Di pagi hari, tiriskan ichor dan air lelehnya dan mulailah menyiapkan masakan ayam.
- Agar pencairan daging ayam lebih mudah dan cepat sebelum dibekukan, sebaiknya dikemas dalam porsi kecil dalam kantong terpisah.
- Jika ayam perlu direbus, maka bangkai yang dibekukan tidak perlu dicairkan, melainkan cukup dicuci dan dimasak.
- Agar daging ayam empuk dan juicy saat dimasak, tidak perlu diasinkan di akhir.
Bagaimana cara cepat mencairkan ayam?
Bangkai ayam beku
Untuk mencairkan es atau tidak?
Memasak ayam
Tentang waktu memasak
Sayap panggang
Ayam panggang utuh
Ayam dengan sayuran
Ayam dengan sayuran
Salah satu resep yang populer adalah ayam dengan sayuran beku di dalam oven. Dalam hal ini, juru masak merekomendasikan memanggang bangkai terlebih dahulu selama satu setengah jam. Waktu memasak dapat diperpanjang tergantung berat burung. Setelah daging matang, Anda bisa meletakkan sayuran beku di atas loyang. Selanjutnya masakan dimasak hingga semua bahan benar-benar matang.
Dengan demikian
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam beku di dalam oven?
Tidak semua ibu rumah tangga punya cukup waktu untuk menyiapkan makanan enak dan yang terpenting sehat setiap hari. Seringkali, banyak keluarga puas dengan sup yang disiapkan perbaikan cepat dan sandwich panas dipanaskan dalam microwave. Bagi ibu rumah tangga sibuk yang tidak punya waktu untuk menyiapkan masakan yang rumit, penting untuk mengetahui apakah ayam beku bisa dimasak di dalam oven?
Bangkai ayam beku
Untuk mencairkan es atau tidak?
Saat ini, banyak model oven yang dilengkapi dengan fungsi pencairan es tambahan. Hal ini memungkinkan ibu rumah tangga menghemat waktu secara signifikan dengan menambahkan bangkai ayam beku yang sudah dicuci, sayuran, dan bumbu secara bersamaan.
Memasak ayam
Tentang waktu memasak
Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, Anda bisa memanggang ayam beku yang ditunjukkan pada foto di dalam oven. Tapi lebih baik melakukan ini dengan bangkai yang dicairkan. Ulasan dari para koki mengklaim bahwa dalam kasus kedua akan lebih mudah untuk memilih mode dan waktu memasak hidangan.
Agar tidak salah dengan waktu yang dibutuhkan untuk memanggang, disarankan untuk melanjutkan dari aturan umum:
- Potongan kecil fillet dipanggang selama 25 menit.
- Jika sepotong daging ayam lebih dari 300 gram - 35 menit.
- Bangkai ayam membutuhkan waktu 2,5 hingga 3 jam untuk dimasak di dalam oven.
Sayap panggang
Mengingat perkiraan jangka waktunya, Anda dapat menghitung bahwa dibutuhkan setidaknya tiga jam untuk memasak ayam beku di dalam oven. Bagaimanapun, produk harus mencair, kelembapan berlebih menguap, dan burung harus ditutup dengan kerak yang renyah. Keseluruhan proses membutuhkan waktu minimal 2,5 jam.
Ayam panggang utuh
Ayam dengan sayuran
Resep cara memasak ayam dalam oven menawarkan pilihan yang berbeda-beda. Burung itu bisa dimasak dengan bawang putih dan berbagai saus, bumbu dan sayuran. Mungkin pilihan paling umum adalah ayam yang dipanggang dalam oven dengan sayuran. Selain itu, sayuran bisa sangat berbeda: dari kentang hingga paprika dan tomat. Setiap ibu rumah tangga secara mandiri memilih resep yang sesuai.
Ayam dengan sayuran
Salah satu resep yang populer adalah ayam dengan sayuran beku di dalam oven. Dalam hal ini, juru masak menyarankan untuk memanggang bangkai terlebih dahulu selama satu setengah jam. Waktu memasak dapat diperpanjang tergantung berat burung. Setelah daging matang, Anda bisa meletakkan sayuran beku di atas loyang.
Cara cepat mencairkan ayam tanpa microwave
Dengan demikian
Menjawab pertanyaan apakah ayam beku bisa dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang, para chef menjawab bisa saja. Namun, untuk mendapatkan hidangan yang menggugah selera, berair, dan dipanggang, lebih baik burung dicairkan terlebih dahulu, bebaskan dari kelembapan dan es berlebih. Dengan meletakkan bangkai yang sudah disiapkan, dibumbui dengan garam dan merica, Anda akan mendapatkan hidangan yang enak dan menyehatkan.
Ayam merupakan produk makanan yang mengandung lebih dari 90 persen vitamin dan asam amino yang bermanfaat bagi tubuh manusia.
Mencairkan daging ayam: benar atau cepat?
Protein dan vitamin B yang terkandung dalam daging ayam merangsang jantung, memperkuat sistem saraf, dan menormalkan metabolisme manusia.
Cara mencairkan ayam dengan benar
Proses pencairan ayam (bangkai, kaki, bagian daging lainnya) terdiri dari langkah-langkah berikut:
- Produk beku harus dikeluarkan dari freezer dan ditempatkan dalam wadah yang volumenya sedikit lebih besar daripada ayam yang akan dicairkan, di mana es dan ichor akan ditiriskan.
- Jika ayam disimpan dalam kantong di dalam freezer, sebaiknya keluarkan bangkai dari kantong atau buat lubang di dalamnya agar udara dapat masuk.
- Letakkan wadah berisi ayam di rak paling bawah lemari es yang suhunya di atas nol, dan biarkan selama sehari.
- Setelah 24 jam, tiriskan cairan dari mangkuk dan Anda bisa mulai memasak ayam yang sudah dicairkan.
Menurut teknologi pemasakan dan penyimpanan, pencairan ayam harus dilakukan secara alami dan panjang, sehingga semua zat bermanfaat dan unsur mikro tetap terjaga di dalam daging.
Cara cepat mencairkan ayam
Untuk mencairkan ayam dengan cepat, Anda dapat menggunakan beberapa cara:
Menggunakan air
Dengan cara ini, Anda perlu mencairkan ayam menggunakan air. Ini mengurangi proses pencairan es menjadi 1-3 jam.
Petunjuk pencairan es:
- Keluarkan ayam dari freezer dan masukkan ke dalam kantong plastik kedap udara;
- Tempatkan ayam di dalam tas di dalam panci besar;
- Tempatkan wajan berisi ayam di bawah air dingin atau sedikit hangat dan biarkan beberapa saat;
- Setelah ayam mulai mencair, Anda harus membuka ikatan kantong dan mengeluarkan air lelehan dari dalamnya;
- Keluarkan ayam dari kantong dan biarkan sebentar pada suhu kamar hingga benar-benar mencair.
Perlu diperhatikan bahwa dengan mencairkan ayam di dalam kantong, rasa ayam tidak akan berubah, namun kegunaan dagingnya akan berkurang secara signifikan.
Menggunakan peralatan rumah tangga
Berkat teknologi modern (microwave, steamer), mencairkan ayam dengan cepat menjadi mudah. Metode ini paling tidak bermanfaat untuk rasa dan nutrisi daging jadi, tetapi memungkinkan Anda mencairkan ayam dalam hitungan menit.
Petunjuk untuk mencairkan ayam dalam microwave:
- Keluarkan bangkai ayam atau bagiannya dari freezer dan buang kemasannya;
- Tempatkan daging di piring;
- Atur tombol oven microwave ke mode pencairan es (pencairan) dan letakkan ayam di sana selama 2-3 menit;
- Balikkan ayam dan defrost dalam microwave selama 2-3 menit;
- Periksa tingkat pencairan seluruh bangkai dan tambah waktu pencairan 1-4 menit (tergantung kekuatan microwave).
Petunjuk untuk mencairkan ayam dalam slow cooker:
- Keluarkan ayam dari freezer dan buang kantongnya;
- Masukkan daging ke dalam kukusan dan biarkan dikukus selama beberapa menit;
- Balikkan atau angkat bangkai ke rak yang lebih tinggi dan biarkan beberapa menit lagi.
Dengan meningkatkan suhu
Cara ini mirip dengan proses mencairkan ayam dengan benar, namun menghemat waktu dari 24 jam menjadi 8-12.
Petunjuk pencairan es:
- Di malam hari, keluarkan ayam beku dari lemari es dan masukkan ke dalam wadah besar;
- Keluarkan ayam dari tas;
- Biarkan wadah berisi ayam pada suhu kamar semalaman (8-12 jam), tutupi secara longgar dengan kain atau serbet kertas;
- Di pagi hari, tiriskan ichor dan air lelehnya dan mulailah menyiapkan masakan ayam.
- Agar pencairan daging ayam lebih mudah dan cepat sebelum dibekukan, sebaiknya dikemas dalam porsi kecil dalam kantong terpisah.
- Jika ayam perlu direbus, maka bangkai yang dibekukan tidak perlu dicairkan, melainkan cukup dicuci dan dimasak.
- Agar daging ayam empuk dan juicy saat dimasak, tidak perlu diasinkan di akhir.
Daging ayam adalah makanan dan sangat produk yang bermanfaat. Ini biasa ditemukan dalam makanan banyak orang karena mudah dan cepat disiapkan. Apalagi harga ayam lebih murah dibandingkan daging babi atau sapi. Yang terbaik adalah makan daging segar, tetapi saat membeli untuk digunakan di masa mendatang atau memiliki sendiri, Anda tidak dapat melakukannya tanpa membekukannya. Ikuti semua aturan pencairan bunga es agar tidak membahayakan kesehatan Anda dan menjaga rasa dan sifat-sifat yang bermanfaat fillet unggas.
Di lemari es
Keluarkan ayam dari freezer dan masukkan ke dalam kulkas. Tempatkan di dalam panci atau mangkuk yang dalam agar cairan dari daging tidak tumpah ke makanan lain. Jika ayam masih memiliki kemasan vakum pabrik, jangan dikeluarkan; jika tidak, bungkus burung dengan tisu atau masukkan ke dalam kantong kedap udara. Jangan biarkan permukaan karkas terkena udara hangat. Karena itu, bakteri yang berbahaya bagi kesehatan bisa berkembang. Berapa lama waktu yang dibutuhkan ayam untuk mencairkan es di lemari es tergantung pada beratnya. Pada suhu dari 0 hingga +4 °C, proses ini mungkin memakan waktu satu hari atau bahkan lebih. Waktu standarnya adalah 5 jam untuk setiap setengah kilogram fillet unggas. Setelah waktu berlalu, periksa kondisi dagingnya. Itu harus benar-benar lunak. Anda dapat memverifikasi ini dengan melihat ke dalam rongga ayam. Jika masih ada sisa es, perlu waktu lebih lama untuk mencairkannya. Simpan ayam yang sudah dicairkan di lemari es tidak lebih dari 48 jam.
Di wastafel
Untuk mencairkan es dengan cara ini, jangan keluarkan kemasan asli dari ayam, dan jika tidak ada, masukkan bangkai ke dalam kantong tertutup. Pilih wadah yang dapat menampung seluruh burung, atau gunakan cangkang. Letakkan ayam di sana dan siram dengan air dingin yang mengalir. Anda cukup mengisinya dengan air selama 20-30 menit, lalu tiriskan dan tambahkan air baru. Ini akan memungkinkan daging memanas dengan cepat hingga mencapai suhu air. Dengan cara ini ayam akan lebih cepat mencair dibandingkan di lemari es. Untuk setiap 500 g dibutuhkan waktu satu jam. Gunakan air hangat daripada air dingin (tetapi tidak lebih tinggi dari +25 °C), ini akan mempercepat proses pencairan es secara signifikan. Segarkan cairan segera setelah dingin.
Di microwave, slow cooker, atau oven
Cocok untuk mencairkan es di microwave ayam utuh ukurannya kecil atau bagian-bagiannya masing-masing. Tempatkan daging dalam wadah kaca dan letakkan di dalam alat. Nyalakan mode defrost selama 3 menit, lalu diamkan burung beberapa saat tanpa terkena suhu, balikkan dan ulangi prosedurnya. Lakukan hingga daging empuk. Pastikan tidak mulai mengering. Jika ini terjadi, berarti Anda memilih pengaturan suhu yang salah. Mencairkan es dalam microwave akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit.
Saat mencairkan ayam di microwave dan oven, jangan lupa membalik bangkainya sesekali.
Anda juga bisa mencairkan ayam kecil dalam slow cooker. Letakkan di atas panggangan perangkat dan jalankan dalam mode "uap". Burung itu akan mencair dalam waktu 10 menit. Jika kristal es yang tersisa sedikit, balikkan dan jalankan siklus yang sama selama 5 menit.
Ayam dapat dicairkan tanpa microwave atau slow cooker. Panaskan oven hingga +30 °C dan letakkan burung di sana selama 15-20 menit. Untuk hasil terbaik, balikkan ayam setelah 7-10 menit.
Sekarang Anda tahu aturan dasar untuk mencairkan ayam dan bisa menghitung berapa lama waktu yang dibutuhkan. Cara yang paling cocok adalah di lemari es, karena semakin rendah suhu pencairan es, semakin enak rasa produknya. Jika Anda ingin ayamnya cepat dicairkan, Anda bisa melakukannya menggunakan microwave atau oven. Saat menggunakan salah satu metode, ingatlah bahwa es yang terbentuk di atasnya harus dihilangkan.
Ini adalah salah satu produk paling populer yang mengandung protein. Anda bisa membuat apa saja mulai dari unggas, dari kaldu paling biasa hingga pai paling rumit.
Saat ini, Anda dapat menemukan daging beku dan produk dingin di rak-rak toko. Berbagai bagian yang tersedia untuk dijual memungkinkan Anda untuk tidak membeli seluruh bangkai, tetapi hanya mengambil apa yang diperlukan untuk hidangan Anda. Jika semuanya mudah dan jelas dengan daging dingin, lalu bagaimana dengan pembekuan? Sebelum dimasak, harus dibawa ke suhu kamar. Bagaimana cara mencairkan ayam dengan benar dalam kasus ini?
Mencairkan es di lemari es
Mungkin pilihan paling tepat untuk menyiapkan bangkai beku untuk dimasak adalah dengan mencairkannya secara bertahap. Dalam hal ini, dagingnya akan menjadi berair dan harum, meleleh di mulut Anda.
Untuk melakukan semuanya dengan benar, Anda perlu membongkar burung yang dibeli dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam. Hal ini diperlukan agar terdapat tempat untuk menampung cairan yang akan dikeluarkan karkas selama proses pemanasan.
Tempatkan ayam di lemari es, sebaiknya di rak paling atas. Menurut hukum fisika, udara hangat sebagian besar terkumpul di bagian atas, semua orang mengetahui hal ini. Kulkas dalam hal ini tidak terkecuali.
Karena daging unggas akan mencair secara bertahap, Anda akan mencapai hasil yang diinginkan dalam menyiapkan hidangan. Patut dikatakan bahwa proses ini bisa memakan waktu sepuluh jam atau lebih. Itu semua tergantung ukuran dan berat burung. Akan lebih bijaksana untuk mencairkannya semalaman agar bangkainya dingin di pagi hari.
Mencairkan es dalam microwave
Ibu rumah tangga tidak selalu punya waktu menunggu setengah hari hingga dagingnya mencair di lemari es. Sebaliknya, kali ini tidak pernah terjadi. Apa yang harus dilakukan dalam kasus ini? Bagaimana cara cepat mencairkan ayam? Ada beberapa cara untuk mengurangi waktu yang diperlukan untuk membawa burung ke suhu yang dibutuhkan. Dalam hal ini kita akan berbicara tentang oven microwave. Setiap wanita harus tahu cara mencairkan ayam di microwave.
Ambil bangkai es dan buka kemasannya. Tempatkan burung dalam mangkuk khusus tahan microwave dan biarkan mencair. Setelah 10 menit, keluarkan daging dan balikkan ke sisi lainnya. Masukkan kembali bangkai dan lanjutkan hingga benar-benar mencair.
Banyak model oven microwave modern memiliki sinyal suara khusus yang menunjukkan bahwa produk perlu dibalik untuk pencairan lebih lanjut. Jika oven Anda tidak memiliki fungsi serupa, perhatikan saja waktunya dan cegah burung mulai terpanggang.
Mencairkan es dalam air dingin
Cara populer lainnya untuk mencairkan ayam dengan cepat adalah dengan menggunakan air. Prasyaratnya adalah suhu cairan yang rendah. Tuang air ke dalam mangkuk. Tempatkan unggas beku di dalam tas dan masukkan ke dalam cairan. Rata-rata, opsi pencairan bunga es ini memakan waktu satu hingga lima jam, tergantung pada ukuran dan berat bangkai.
Dengan cara ini, Anda bisa mencairkan fillet ayam dan mengembalikan stik drum, paha, dan bagian ayam lainnya ke kondisi yang diinginkan, tergantung bagian mana yang Anda pilih untuk dimasak.
Jika Anda ingin mempercepat proses ini, Anda bisa meletakkan burung di bawah air mengalir bersuhu rendah. Dalam hal ini, segalanya akan berjalan lebih cepat.
Mencairkan es dalam air panas
Cara terburuk untuk mencairkan ayam dengan cepat adalah dengan merendamnya dalam air mendidih. Tentu saja, setelah beberapa menit Anda akan mendapatkan daging yang hangat dan lembut, tetapi setelah dimasak akan menjadi kering dan keras.
Metode ini hanya cocok untuk persiapan kaldu selanjutnya. Jika Anda tidak tertarik dengan daging yang dimasak, tetapi hanya membutuhkan kaldu yang kaya, maka cara ini adalah yang Anda butuhkan.
Buka kemasan bangkai ayam dan masukkan ke dalam semangkuk air panas. Setelah beberapa waktu, itu akan menjadi dingin. Anda perlu mengeringkannya dan menambahkan air mendidih lagi. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan hasil yang diinginkan dengan cukup cepat.
Untuk hasil yang lebih cepat, letakkan bangkai di bawah air panas yang mengalir.
Kesimpulan
Sekarang Anda tahu beberapa cara mencairkan ayam dengan cepat. Perlu diingat bahwa bangkai yang berada pada suhu kamar dianggap telah mencair sepenuhnya. Ia lembut saat disentuh, dan anggota tubuhnya mudah berputar relatif terhadap tubuh. Anda dapat dengan mudah memotong daging dengan pisau tanpa usaha fisik tambahan.
Agar Anda hidangan ayam Ternyata enak dan berair mungkin, cairkan burung dengan benar dan terlebih dahulu. Namun, jangan berlebihan. Jika daging disimpan terlalu lama pada suhu ruangan, daging akan rusak. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk membuat rencana terlebih dahulu dalam menyiapkan makanan beku.
Masak dengan senang hati, dan kemampuan kuliner Anda akan dihargai.
