Apakah menurut Anda memanggang kentang di oven semudah mengupas buah pir? Kami tidak akan berdebat. Tapi ini pun bisa dilakukan dengan cara khusus. Saya ingin bercerita tentang salah satu resep kentang panggang yang memiliki beberapa keunggulan dibandingkan resep kentang biasa. Satu-satunya hal yang Anda perlukan hanyalah kapal uap.

• Anda tidak perlu menyalakan kompor untuk memasaknya. Di musim panas, ini merupakan nilai tambah yang besar, karena dapur tidak menjadi panas dan Anda dapat tetap berada di dalamnya saat ini.
• Tidak perlu repot dengan proses memasak dan memperhatikan masakan di atas kompor. Tanpa repot, tanpa stres!
• Itu ekonomis. Pengoperasian kapal uap selama 8 jam setara dengan setengah jumlah listrik yang digunakan dalam 1 jam pengoperasian oven.

Ini bahkan bukan resep, melainkan teknologi menyiapkan kentang panggang. Total ada 7 tahapan.

Tahap 1: Mengumpulkan bahan-bahan

• kentang → jumlahnya tergantung pada kapasitas pengukus - isi tidak lebih dari 3/4 dari total volume;
• minyak zaitun → opsional, tetapi minyak memberikan aroma khusus pada kentang;
• garam dan merica → juga opsional, tapi tanpanya akan terasa agak hambar;
• herba, bubuk bawang putih, dan bumbu lainnya → menambah rasa pada hidangan Anda.

Tahap 2: Mengupas kentang

Cuci dan kupas kentang, buang mata, kerusakan dan noda buruk. Biarkan kentang mengering selama beberapa menit.

Tahap 3: Persiapan

Tusuk setiap kentang secara merata sebanyak 6-8 kali dengan garpu. Ini akan mencegahnya meledak saat dipanaskan di dalam oven.

Tahap 4: Penempatan

Tempatkan kentang di atas loyang besar dan gerimis ke seluruh bagian sejumlah kecil minyak zaitun dan olesi setiap kentang dengan minyak.

Tahap 5: Waktunya membumbui

Taburi kentang dengan garam, merica, dan bumbu.

Tahap 6: Penyelesaian persiapan

Bungkus setiap kentang dengan aluminium foil. Pastikan kertas aluminium menempel erat pada kulitnya. Untuk kemudahan penggunaan, potong lembaran foil terlebih dahulu.

Tahap 7: Meletakkan kentang

Masukkan kentang ke dalam kukusan dengan lapisan foil di bagian atas. Tidak perlu melumasi dinding bagian dalam kukusan dengan minyak atau menambahkan air! Itu saja. Biarkan semuanya selama 8 jam. Anda dapat menentukan kesiapan kentang dengan jari Anda - kentang harus lunak.

Catatan*: Penting untuk tidak mengisi kukusan sampai penuh. Jika tidak, kentang bagian atas tidak akan matang, dan kentang bagian bawah, sebaliknya, akan terlalu matang. Pilihan terbaik- isi kukusan hingga 3/4 dari total volume.

Siap! Lepaskan kertas timah, potong kentang memanjang dan belah menjadi dua.

HASILNYA:

• Bagian dalam kentangnya agak lembab, tetapi rasanya sungguh luar biasa! Karena pemanggangan yang lambat, pati, yang diketahui banyak terdapat pada kentang (hingga 40%), diubah menjadi polisakarida dan monosakarida yang kurang kompleks. Dan ketika berinteraksi dengan air liur, ia berfermentasi sehingga kita merasakan rasa manisnya.

Satu yang besar kentang panggang mengandung 75 g karbohidrat. Ini setara (!) dengan lima sendok makan gula (1 sendok makan = 15 g), hampir merupakan kebutuhan harian orang dewasa.

• Memanggang dalam waktu lama dalam kukusan membuat daging kentang menjadi lembab, manis, dan menggugah selera. Saat dipanggang oven biasa kentang menjadi keputihan, kering, tanpa rasa yang terasa.

• Kerak yang lezat terbentuk di bawah kulit, yang tidak boleh diabaikan. Dia sangat enak! Selain itu, dia menyerap sifat-sifat yang bermanfaat kulit kentang, serta minyak zaitun.

Kulit kentang seukuran satu kepalan tangan mengandung setengah dari kebutuhan harian potasium, zat besi, seng, fosfor, dan vitamin C.

Jangan tinggalkan kentang matang di dalam kukusan! Ini penampakan kentang panggang↓

BAGAIMANA DAN DENGAN APA MAKAN KENTANG PANGGANG?

Kami menyarankan Anda memperhatikan 3 saus. Mereka sangat cocok dengan kentang panggang dan menambahkan itu... hidangan sederhana sedikit kecanggihan.

• 1 gelas keju cottage;
• 1 sendok makan jus lemon atau cuka putih.

Campurkan kedua bahan tersebut dalam blender hingga halus, dengan kekentalan mirip krim asam. Letakkan di atas kentang panggang. Anda bisa menaburkan daun bawang di atasnya.

• 1/2 cangkir selai kacang;
• 2 sendok makan kecap;
• 2 sendok teh cuka beras;
• 1 sendok teh minyak wijen;
• 1/4 sendok teh cabai rawit;
• 1/2 sendok teh jahe cincang;
• 1 sendok teh bawang putih cincang;
• 1 sendok teh madu;
• 3/4 gelas air.

Campur semua bahan dalam panci dan masak dengan api kecil. Masak, tanpa tutup, selama 10 menit, aduk terus. Jika ingin kuahnya tidak terlalu kental, tambahkan air lagi.

Saus ini bisa disimpan di lemari es hingga 1 minggu. Itu juga bisa dipanaskan kembali oven microwave atau dengan api kecil di atas kompor.

• 4 tomat segar atau 400 g kalengan dalam jusnya sendiri;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 1 sendok makan bawang putih cincang (3 siung);
• 1/2 sendok teh cabai merah bubuk;
• 2/3 cangkir anggur merah kering;
• 1/3 cangkir cuka anggur merah;
• 1 sendok teh oregano;
• 1/2 sendok teh timi;
• 1/2 sendok teh marjoram;
• 1/4 cangkir kemangi segar cincang (atau 1 sendok makan kering);
• 1/4 cangkir peterseli segar cincang (atau 1 sendok makan kering);
• 1/2 sendok teh gula;
• 2 sendok teh garam (secukupnya);
• 1/2 sendok teh lada hitam bubuk.

Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Kemudian tambahkan bawang putih, cabai merah dan masak sekitar 1 menit. Tunggu sampai bawang putih berubah warna menjadi keemasan. Kemudian tambahkan tomat (beserta cairannya), anggur, cuka, oregano, thyme, marjoram, basil, peterseli, gula, garam dan merica. Didihkan semuanya, kecilkan api dan masak selama 40-60 menit, tanpa tutup, hingga campuran mencapai kekentalan yang diinginkan.

Masalah utama masyarakat modern adalah kesibukan bekerja atau sekolah. Karena hal ini, orang menderita gangguan metabolisme dan kelebihan berat badan: ketika tidak ada waktu untuk menyiapkan makanan sehat, sandwich, makanan ringan, dan makanan ringan yang dibeli di toko. Saat Anda tidak punya waktu ekstra untuk berdiri di dapur, asisten terbaik adalah pengukus. Tidak perlu mengontrol proses memasak, dan hasilnya akan melebihi semua ekspektasi.

Keuntungan

Untuk nutrisi makanan penting untuk menyiapkan hidangan produk sehat dan dengan cara yang bermanfaat. Anda dapat menurunkan berat badan dan menjadi lebih sehat berkat banyaknya sayuran dan buah-buahan, dan.

Buah-buahan tanaman merupakan sumber vitamin, serat, dan lemak sehat. Berkat produk hewani, tubuh menerima protein untuk pembangunan sel. Yang terbaik adalah memasak hidangan makanan dengan cara yang mengecualikan penambahan minyak. Ini termasuk merebus, memanggang, mengukus, dan memanggang.

Untuk beberapa alasan, ada pendapat bahwa hidangan dari kukusan memiliki rasa yang lebih rendah dibandingkan hidangan dari api atau oven, tetapi kenyataannya tidak demikian.

Metode kuliner ini memiliki sejumlah keunggulan signifikan:

1. Penghematan komposisi alami bahan apa pun. Dari air atau juga suhu tinggi struktur vitamin dan protein penting dihancurkan. Pengawet makanan dengan uap kualitas yang berguna produk segar tanpa kesulitan.
2. Hidangan kukus mempertahankan kekayaan warna, aroma, dan rasa alaminya.
3. Dalam ketel ganda, Anda dapat menyiapkan hidangan dengan kerumitan apa pun, mulai dari hidangan pembuka hangat hingga hidangan kedua yang lengkap.

Karena makanan yang dikukus mempertahankan komposisi analitis alaminya, makanan ini akan menjadi bagian integral dari semua jenis diet. Jika Anda mendekati memasak dengan imajinasi, kapal uap akan mampu memberi makan keluarga Anda mulai dari sarapan hingga makan malam setiap hari.

Anda tidak perlu memiliki steamer untuk mengukus. Tentu saja, ini adalah teknik yang sangat nyaman, di mana Anda bisa memasak hidangan terpisah di setiap tingkatan, tetapi ada pilihan lain.

Multicooker menyebar dengan cepat. Banyak model memiliki mode memasak uap. Pengganti paling sederhana adalah pengukus improvisasi yang terbuat dari panci dan saringan atau saringan. Hidangan akan dimasak di rak kawat di atas wajan mendidih, ditutup dengan penutup seperti penutup. Semakin besar pancinya, semakin baik.

Beberapa makanan paling terjangkau resep kukus– kentang, karena di dapur mana pun sayuran ini selalu tersedia.

Beberapa orang mungkin berpendapat bahwa kentang mengandung terlalu banyak pati, sehingga tidak akan membantu Anda menurunkan berat badan.

Namun, kompleks vitamin dan unsur mikro yang terkandung dalam sayuran mampu menormalkan metabolisme, yang tanpanya tidak mungkin menurunkan berat badan. Sekarang mari kita cari tahu cara memasak kentang dengan benar dalam double boiler. Memperhatikan!

Lebih baik makan buah-buahan muda, yang mengandung pati yang jauh lebih sedikit berbahaya. Pengolahan uap tidak hanya mempertahankan semua manfaat kentang, tetapi juga menekankan konsistensi rapuhnya. Jika kentang rebus terkadang terlihat seperti sisa yang licin, analog kukusnya cukup berair dan padat. Berapa lama untuk memasak

kentang dalam double boiler tergantung pada kerumitan hidangannya, tetapi rata-rata memasak membutuhkan waktu 30-35 menit.

Resep

Mari kita lihat resep sederhana namun bergizi dan fungsional untuk memasak kentang dalam double boiler. Masing-masing cocok tidak hanya untuk santapan sehari-hari, tetapi juga untuk bertemu tamu.

Dengan sayuran hijau

• Anda akan membutuhkan:
• kentang baru yang dicuci;
• rempah segar;

garam dan merica (secukupnya).

Anda tidak dapat melakukannya tanpa kentang rebus yang paling biasa. Ini bisa menjadi lauk yang enak atau hidangan mandiri. Kentang tidak perlu dikupas, cukup dicuci dengan sikat jika umbinya masih awal.

1. Memasak kentang dengan bumbu dalam double boiler:
2. Kentang dipotong menjadi dua (atau menjadi lebih banyak bagian, tergantung selera Anda) dan dimasukkan ke dalam panci ganda.

Tunggu 25 menit - dan semuanya sudah siap, yang tersisa hanyalah memberi garam dan merica pada hidangan dan taburi dengan bumbu cincang.

Banyak orang yang berlatih memasak kentang ini dalam wadah yang sudah diberi air, namun hal ini tidak perlu dilakukan. Cara ini tidak ada bedanya dengan merebus. Kentang sehat dimasak di atas panggangan.

Dengan sayuran hijau

• Sandwich dengan daging
• 6 umbi kentang;
• 150-200 g daging makanan;
• hijau;
• bawang putih;

bumbu dan garam.

1. Memasak sandwich dengan daging dan kentang dalam double boiler:
2. Kentang yang sudah dicuci dan dikupas dipotong menjadi 2 bagian, diasinkan dan dibumbui.
3. Sebuah "nat" dibuat dari bumbu dan bawang putih dengan cara mencincang halus dan mencampurkan semuanya.
4. Setiap kentang dilapisi dengan pasta bawang putih di bagian dalam.
5. Sebuah potongan ditempatkan di antara kedua bagian.
6. Porsinya dibungkus dengan kertas timah dan dikukus dalam bentuk ini selama 30-40 menit.

Hidangannya ternyata sangat juicy, karena sarinya tidak mengalir kemana-mana dan meresap ke bahan lainnya.

Menarik! Jenis dagingnya dipilih sesuai selera. Lebih baik memberi preferensi pada dada daging sapi muda, ayam atau kalkun.

Rebusan sayur

Dengan sayuran hijau

• 4-5 kentang;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• beberapa tomat ceri;
• brokoli;
• bayam;
• sayuran apa saja;
• merica dan garam;
• minyak zaitun.

Persiapan sup sayuran dengan kentang kukus dalam ketel ganda:

1. Kentang dipotong menjadi irisan besar (seperempat) atau kubus kecil.
2. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
3. Wortel akan menghiasi hidangan dengan sangat cerah jika Anda memotongnya menjadi lingkaran atau bunga mewah.
4. Ceri dipotong menjadi dua.
5. Brokoli dipisahkan menjadi bunga kecil.
6. Sayuran disobek dengan tangan untuk mempertahankan lebih banyak sarinya.
7. Rebusannya dimasak dalam mangkuk. Sayuran dicampur atau ditempatkan berlapis-lapis.
8. Waktu memasak sekitar setengah jam.

Menarik! Daftar sayurannya mudah disesuaikan. Kentang cocok dengan labu, zucchini, dan bit. Anda dapat menambahkan apa pun yang Anda inginkan. Sedikit krim keju juga tidak akan merusak resepnya.

Rebus dengan jamur dan ayam

Dengan sayuran hijau

• 8 umbi kentang;
• 1 dada ayam besar;
• 300 g jamur segar apa pun;
• 2 bawang;
• air jeruk;
• garam, merica, rempah-rempah;
• minyak sayur.

Memasak rebusan dengan jamur, ayam, dan kentang dalam double boiler:

1. Pertama, Anda perlu mengasinkan daging agar berair.
2. Buang kulit dan selaput dari payudara, lalu pisahkan tulangnya.
3. Dagingnya dipotong kecil-kecil.
4. Bumbunya sangat sederhana - jus lemon, rempah-rempah, bawang bombay, garam dan merica.
5. Ayam dilapisi dengan campuran ini dan dibiarkan di lemari es selama setengah jam agar terendam.
6. Saat dada direndam, dicampur dengan jamur cincang.
7. Kentang dipotong dengan cara apa pun.
8. Masak rebusan selama sekitar 40 menit. Saat disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu.

Penting! Lebih baik digunakan jamur segar, tidak diasinkan atau diasamkan. Olahan jamur mengandung banyak garam dan rempah-rempah, dan terkadang minyak. Bahan-bahan seperti itu jelas bukan makanan.

Basi

Dengan sayuran hijau

• 5 kentang;
• beberapa champignon segar;
• 2 bawang merah;
• paprika;
• 2 butir telur;
• merica kasar dan garam.

Mempersiapkan casserole:

1. Kentang dan champignon dipotong menjadi irisan tipis.
2. Paprika (sebaiknya merah, untuk kontras) dipotong-potong.
3. Tempatkan bawang bombay dalam bentuk cincin atau setengah cincin.
4. Campur sayuran dan jamur hingga merata dan masukkan ke dalam mangkuk masak.
5. Yang utama adalah sausnya: kocok telur, garam dan merica, lalu tuang adonan ke dalam piring.
6. Dalam setengah jam, yang paling empuk akan siap casserole makanan Untuk sarapan yang lezat atau camilan.

Menarik! Makanan pedas meningkatkan laju metabolisme dan membantu membakar lemak. Anda bisa memasukkan bawang putih, cabai merah, dan sedikit mustard dalam resep ini - casserole akan menjadi lebih efektif melawan berat badan berlebih.

Porsi

Ada banyak sekali masakan kentang kukus. Terlepas dari manfaatnya yang jelas, beberapa orang yang sedang menurunkan berat badan merasa terganggu dengan “kebiasaan” kentang: mereka sudah harus mengikuti diet ketat, tetapi ini kentang yang dikukus - entah kenapa Anda tidak ingin memakannya.

Karena memasak kentang dalam double boiler sangat sederhana, bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun dapat menangani resep yang tercantum di atas. Selain itu, Anda bisa membuat masakan kentang menjadi lebih menarik:

1. saus diet. Kentang “berteman” dengan produk susu. Pilihan termudah adalah mencampur yogurt alami Dengan bawang hijau, adas dan parutan mentimun segar.
2. Lebih banyak warna! Dalam hidangan multi-komponen, berikan preferensi pada bahan-bahan cerah: labu, paprika, bawang merah bukan putih, dll. Bumbu juga memudahkan untuk “mewarnai” makanan. Bumbu yang paling menonjol adalah kunyit dan kari.
3. "Aksesori" untuk menyajikan dan menyajikan. kentang panas enak dengan beri asam (kismis, cranberry). Alih-alih peterseli dan adas, sajikan setangkai tarragon, dan aspek baru dari resep biasa akan terungkap.

Kesimpulan

Sulit dipercaya bahwa kentang biasa bisa dimasukkan ke dalam makanan, tapi itu benar. Seringkali, dalam pencarian kita untuk produk penurun berat badan “itu” yang akan mencerahkan pola makan kita, kita menghabiskan waktu lama untuk memikirkan pilihan-pilihan, yang satu lebih eksotis dari yang lain. Dan solusinya sudah dekat. Mempersiapkan kentang dalam kukusan sesuai resep kami- ini dia hidangan yang tidak biasa. Segala sesuatu yang cerdik itu sederhana.

Bagaimana cara menghabiskan lebih banyak waktu untuk diri sendiri dan keluarga, daripada menghabiskan waktu berjam-jam untuk memasak? Bagaimana cara membuat hidangan menjadi cantik dan menggugah selera? Bagaimana cara bertahan dengan jumlah peralatan dapur yang minimal? Pisau ajaib 3in1 adalah asisten dapur yang nyaman dan fungsional. Cobalah dengan diskon.

Waktu: 30 menit.

Porsi: 2-3

Kesulitan: 2 dari 5

Cara memasak kentang kukus yang enak dalam slow cooker

Kentang dianggap sebagai lauk paling populer dan umum. Memang, dari umbi-umbian Anda bisa menyiapkan banyak hidangan sehat dan bergizi yang mampu memukau siapa pun dengan rasa dan aromanya yang luar biasa.

Salah satunya adalah kentang kukus dalam slow cooker. Setuju, akhir-akhir ini Anda jarang menjumpai kentang kukus.

Namun pilihan memasak ini dianggap tidak hanya cepat dan enak, tetapi juga cukup menyehatkan tubuh.

Jika Anda ingin memasak hidangan yang benar-benar enak, empuk, berair, dan bergizi, perhatikan resep ini.

Meskipun kentang yang sudah jadi tidak memiliki kulit yang renyah, hidangannya akan beraroma, mengenyangkan, beraroma, dan yang terpenting, sangat menyehatkan.

Banyak orang yang mengetahui bahwa masakan kukus berbeda dengan masakan lainnya dalam hal manfaatnya. Dan ini tidak mengherankan, karena dengan cara ini produk kehilangan sedikit vitamin dan zat bermanfaat, yang penting untuk kesehatan setiap orang.

Hasilnya, Anda tidak hanya mendapatkan lauk pauknya saja, tapi juga hidangan sehat, yang dapat disajikan dengan aman untuk anak kecil, orang yang sedang diet dan mengikuti diet sehat.

Kentang kukus disajikan dalam slow cooker dengan bahan tambahan apa pun. Jika Anda sedang memasak resep diet, umbi-umbian bisa disajikan salad segar, daging rebus, saus.

Jika hidangannya untuk hari libur atau meja makan malam, pilihan yang bagus tambahannya akan mencakup daging, ikan, kuah daging, sosis, lemak babi, dan resep lainnya.

Krim asam dan rempah segar juga dianggap sebagai pilihan yang saling menguntungkan untuk menyajikan kentang yang dikukus dalam slow cooker.

Kombinasi ini akan memberikan aroma dan rasa yang luar biasa pada umbi-umbian, yang cukup empuk dan menyenangkan. Dan jika Anda menuangkan minyak ke kentang sebelum dimasak, kentangnya juga akan menjadi sangat berair.

Dan ini, lho, penting saat menyiapkan lauk pauk yang akan Anda traktir untuk tamu atau anggota rumah tangga.

Hidangan ini sangat sederhana untuk disiapkan sehingga Anda tidak perlu bersusah payah untuk mendapatkan hidangan yang lengkap.

Seperti yang Anda ketahui, masakan kukus disiapkan sesederhana mungkin, dan yang terpenting cepat. Lagi pula, mengukus bisa memasak umbi-umbian hanya dalam 20-30 menit, yang rasanya akan sangat berbeda dengan mengukus.

Bahan-bahan:

Hasilnya, Anda akan mendapatkan kentang yang kuat dan tidak mudah rontok yang tidak akan kehilangan manfaatnya saat dimasak, dan juga menjadi sangat enak dan menyehatkan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda, bawang bombay, potong setengah cincin, paprika atau kubis cincang halus.

Langkah 1

Langkah pertama adalah menyiapkan umbinya. Untuk melakukan ini, cuci, kupas, dan potong menjadi dua. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan umbi muda, sebaiknya cuci bersih dan kikis kulitnya sebelum dimasak. Umbi kecil tidak perlu dipotong.

Langkah 2

Tempatkan di mangkuk multicooker daun salam, tuangkan 4 gelas air ke dalamnya (multi-cooker).

Langkah 3

Taburi kentang dengan garam, aduk rata dan masukkan ke dalam wadah untuk dikukus.

Atur program “Steam” dan tunggu hingga lauknya matang. Penting untuk diperhatikan: jika umbinya kecil, waktu memasaknya harus dikurangi setengahnya, karena umbinya akan hancur saat dimasak.

Secara total, resep ini disiapkan dalam slow cooker selama 30 menit, di mana kentang memiliki waktu untuk matang sepenuhnya dan juga diperoleh rasa yang luar biasa dan aroma.

Saat Anda memasak, tambahkan minyak ke kentang dan tutup selama 5-7 menit. Itu saja - hidangan yang menggugah selera, memuaskan, dan sehat sudah siap.

Yang harus Anda lakukan hanyalah menaruhnya di piring, dan Anda dapat memanggil semua orang ke meja. Sebelum disajikan, jangan lupa taburi masakan dengan dill cincang halus.

Jika Anda belum pernah memasak kentang dengan cara ini, pastikan untuk mencoba membuat masakan ini di rumah, karena cara pembuatannya cepat dan sederhana, dan hasilnya pasti akan mengejutkan siapa pun yang memutuskan untuk mencoba resep ini. Jika diinginkan, umbinya disajikan dengan krim asam, saus tomat, atau mayones.

Lihat versi lain dari hidangan ini:

Kemudahan pembuatannya mirip dengan dimasak secara tradisional dalam panci di atas kompor. Namun ternyata jauh lebih enak dan sehat, menjaga sebanyak mungkin vitamin dan unsur mikro bermanfaat yang hilang saat dimasak dalam air mendidih. Kentang kukus dalam steamer mengandung banyak potasium, yang memastikan kelebihan cairan dan natrium dikeluarkan dari tubuh. Direkomendasikan untuk gangguan metabolisme, penyakit genitourinari sistem kardiovaskular. Kaya akan pati yang menyelubungi dinding organ pencernaan yang meradang, oleh karena itu diindikasikan untuk penyakit pada saluran pencernaan. Kentang mengandung vitamin B, asam nikotinat dan askorbat, fosfor, magnesium, dan garam kalsium. Kentang dikukus dalam kukusan tanpa digunakan minyak nabati dan lemak hewani, menghasilkan tekstur rapuh yang menggugah selera dengan struktur yang halus. Hidangan ini direkomendasikan untuk sebagian besar diet, kecuali diet rendah kalori untuk menurunkan berat badan dan diet untuk diabetes melitus karena kandungan pati yang tinggi. Kentang kukus cocok untuk vegetarian, prapaskah dan makan sehat. Kentang baru dalam kukusan ternyata sangat enak. Kentang matang harus dikupas sebelum dimasak. Cukup mengikis kentang muda dengan pisau atau sikat kaku, menghilangkan sel-sel kulit mati dari kulit yang sedang berkembang. Kentang muda mengandung lebih sedikit pati dibandingkan umbi-umbian matang, oleh karena itu jika dikonsumsi secara wajar diperbolehkan untuk menu penderita diabetes.

Foto menunjukkan kentang dewasa dalam kukusan, dimasak dikupas. Hidangan ini disajikan dengan mentah minyak zaitun extra virgin, bumbu cincang, bawang putih (jika tidak ada kontraindikasi). Salad sayuran dan sayuran musiman meningkatkan cita rasa hidangan.

Bahan-bahan

• Kentang – 5 buah.
• Garam secukupnya

Kentang dalam kukusan - resep

1. Cuci kentang dewasa sampai bersih, kupas, potong menjadi dua atau empat bagian, tergantung ukuran umbinya. Kami mengikis bagian kulit kentang muda yang mengalami keratinisasi. Biarkan umbi kecil utuh.
2. Tempatkan kentang yang sudah disiapkan untuk dimasak di atas loyang utama kukusan. Tutup penutupnya. Kami mengatur waktu pada pengatur waktu.
3. Kentang dimasak dalam double boiler selama 20-25 menit.
4. Waktu pemasakan tergantung pada jenis kentang, ukuran umbi yang dipotong, daya alat dan jaringan listrik di rumah. Sayuran muda membutuhkan waktu memasak lebih sedikit.
5. Sajikan hidangan yang sudah jadi panas dengan minyak zaitun extra virgin murni, bumbu cincang, bawang putih, sayuran atau salad hijau.

Apa yang paling banyak hidangan favorit di meja kita? Kentang digoreng, direbus, direbus... Namun resep kentang yang lapang dan empuk yang dimasak dengan double boiler pasti tidak akan membuat pecinta makanan lezat acuh tak acuh. Keberagaman inilah yang membuat kita benar-benar mencintai produk nasional kita!

Ini adalah lauk paling serbaguna yang cocok dengan daging, unggas, sayuran, ikan, dan jamur, dan jika dikukus juga lebih sehat dibandingkan metode memasak lainnya. Dalam ketel ganda, ia harus dimasak “dengan seragamnya”, mis. di kulitnya. Apa yang paling sering kita potong mengandung seluruh gudang zat bermanfaat, dan juga kaya akan enzim yang menjamin kecernaan tepung kentang oleh tubuh.

Sayuran dan herba lain membantu memecah pati dan mencernanya, jadi hidangan kentang yang paling sehat juga harus mengandung makanan nabati lainnya. Mari berkenalan dengan beberapa resep cara mengolah umbi kentang yang bermanfaat bagi tubuh kita, dan juga dikukus dengan baik.

Resep memasak di kukusan bermacam-macam dan bisa diolah dengan berbagai cara, apalagi jika kukusan tersebut memiliki wadah nasi (tanpa lubang). Misalnya, Anda bisa memasaknya dengan seragam, dikupas, dengan sayuran, daging, atau ayam. Saat dikukus, umbi kentang tetap utuh, tidak hancur atau mendidih, sehingga terlihat sangat cantik di hidangan apa pun.

Kentang dapat dikukus bersamaan dengan produk lainnya - produk daging dan ikan, sayuran dan buah-buahan, karena kentang tidak dapat rusak oleh bau dan jus asing.

Resep Kentang Perancis dengan Artichoke

Bahan-bahan

• — 12 buah. ukuran kecil + -
• — 2 buah. ukuran besar atau 250 gr + -
• Artichoke yang diasinkan— 250 gram + -
• - 2 sdm. aku. + -
• - secukupnya + -
• - secukupnya + -
• Lada hitam bubuk- secukupnya + -

Persiapan

1. Cuci kentang, kupas dan potong-potong seukuran irisan jeruk.
2. Masukkan kentang ke dalam keranjang kukusan dan tutup dengan penutup. Kukus selama 25 menit.
3. Saat kentang sedang dimasak, siapkan paprika. Perlu dibersihkan dengan membuang batang dan bijinya (saat kita menyiapkan paprika untuk isian). Tempatkan paprika utuh dalam panci panas dengan minyak dan goreng sebentar sampai lunak.
4. Saat kentang sudah matang, buka tutupnya dan letakkan paprika goreng di atas kentang, lalu tutupi dengan artichoke di atasnya. Diamkan kentang dan sayuran selama 2 menit hingga benar-benar panas.
5. Jika sudah siap, masukkan semuanya ke dalam piring yang dalam, taburi dengan peterseli, garam, tambahkan merica, dan tuangkan bumbu artichoke ke atas semuanya. Aduk rata dan letakkan di piring saji. Hiasi hidangan dengan sayuran.

Selamat makan!

Kentang buatan sendiri dengan ham

Bahan-bahan

• — 6 buah. + -
• Daging ham asap— 200 gram + -
• — 2 buah. + -
• — 2 lobus + -
• - 1 sdm. aku. + -
• - 1 sdm. aku. + -
• Sayuran seledri cincang- 1 sdm. aku. + -
• - secukupnya + -
• Paprika campur - secukupnya + -

Persiapan

1. Potong bawang bombay menjadi cincin tipis atau setengah cincin. Giling bawang putih menjadi irisan tipis. Potong ham menjadi potongan tipis dengan lebar hingga 2 cm.
2. Kupas umbi kentang dan potong menjadi irisan tipis.
3. Masukkan semua bahan ke dalam keranjang kukus berlapis-lapis, taburi bawang putih, bawang merah, dan merica. Garam.
4. Tutupi mangkuk dengan kertas timah, tutup dan masak selama 30 menit.
5. Tutupi piring saji besar dengan daun selada, letakkan kentang dan ham di tengahnya dan taburi dengan bumbu.

Tip: Anda bisa menggoreng bawang bombay sampai berwarna cokelat keemasan - lebih enak.

Selamat makan!

Bahan-bahan

• - sekitar 1kg + -
• — 2 buah. + -
• Jamur segar (champignon, jamur liar)— 300 gram + -
• — 1/2 + -
• — 2 buah. + -
• Seperangkat herbal Provencal- 1 sdm. aku. + -
• - secukupnya + -
• - 2 sdm. aku. + -

Persiapan

1. Potong fillet menjadi kubus berukuran 2x2 cm, potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Aduk, tuangkan jus lemon, garam ramuan Provence, tuangkan minyak zaitun. Aduk rata dan sisihkan selama 15 menit.
2. Cuci, kupas dan potong umbi kentang menjadi kubus berukuran 2x2 cm.
3. Cuci jamur, tiriskan airnya, potong besar-besar, tambahkan daging dan aduk.
4. Hidangan disiapkan dalam kukusan dua tingkat. Tempatkan kentang di mangkuk bawah, setelah diasinkan. Di atas - daging dengan bawang dan jamur (peras bumbunya). Tutup penutupnya dan masak selama sekitar satu jam.
5. Kami membongkar kukusan, pertama-tama taruh kentang di atas piring, tutupi dengan daging, jamur, dan bawang di atasnya. Hiasi hidangan dengan sayuran, taburi bumbu di atasnya. Terapkan untuk ini hidangan kentang krim asam atau saus krim.

Selamat makan!

Resep sederhana kentang diet untuk menurunkan berat badan

Bahan-bahan

• — 6 umbi besar + -

Persiapan

1. Umbi kita cuci bersih dengan air mengalir, jangan dikupas, tapi langsung dipotong langsung beserta kulitnya menjadi cincin setebal 1 cm, masukkan ke dalam wadah kukusan dalam satu lapisan dan kukus selama 20 menit hingga umbinya menjadi sedikit lembut. Kuras air dari tangki dan tambahkan air segar untuk porsi berikutnya.
2. Jadi, masak semua kentang dalam porsi.
3. Masukkan semua kentang yang sudah matang ke dalam keranjang dan bilas dengan air dingin untuk menghilangkan semua pati. Keringkan kentang dengan handuk dan letakkan di piring bersama sayuran lainnya.

Selamat makan!