Salad untuk ulang tahun lilac. Salad "Lilac" untuk meja pesta! Salad ungu "Pedas" dengan daging sapi, lidah, bawang putih, dan kacang-kacangan

Salad "Lilac" sederhana, tapi hidangan asli. Bagaimanapun, itu terlihat asli dan indah. Salad ini mendapat nama yang tidak biasa karena desainnya. Biasanya, hidangan seperti itu dihiasi dengan setangkai lilac, yang ditata dari berbagai produk. Sedangkan untuk bahan saladnya sendiri bisa bermacam-macam. Bagaimana cara menyiapkan salad ungu?

Pilihan ayam

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

1. 250 gr irisan ayam.
2. Bawang - 2 buah.
3. 3 butir telur rebus.
4. 3 apel.
5. ½ cangkir kacang.
6. 100 g keju, hanya varietas keras.
7. 1 bit rebus.
8. 200 g mayones apa saja.
9. Cabang peterseli - untuk dekorasi.

Langkah-langkah memasak

Jadi, apa itu salad Lilac? Resepnya cukup sederhana. Namun, Anda perlu menyiapkan semua komponen terlebih dahulu. Fillet ayam, bit, dan bawang bombay harus direbus hingga matang sepenuhnya. Bawang harus direndam dalam cuka yang diencerkan dengan air.

Ayam rebus harus didinginkan lalu dipotong-potong. Telur dan bit harus dikupas lalu dicincang. Yang terbaik adalah memarutnya. Disarankan untuk menghancurkan kacang. Keju dan apel juga perlu diparut. Dalam mangkuk salad yang dalam, taruh semua bahan berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut: fillet rebus, acar bawang bombay, apel parut, kacang tumbuk, keju cincang, bit rebus. Dalam hal ini, semuanya perlu dilapisi dengan mayones.

Cara menghias

Putih telur harus diparut dan dibagi menjadi beberapa bagian. Dalam hal ini, disarankan untuk mewarnai setengahnya dengan jus bit. Dari batang peterseli Anda perlu meletakkan sesuatu seperti ranting di atas salad. Setelah itu, Anda perlu membentuk kuncup lilac dari putih telur. Mereka bisa berwarna putih atau merah muda.

Salad ungu dengan makanan laut

Salad ini sangat berbeda dari yang sebelumnya. Namun, ini disiapkan dengan sederhana dan cepat. Pertama, Anda perlu menyiapkan semua produk. Untuk menyiapkan salad, Anda perlu:

cara memasak

Salad “Lilac” ini tidak disiapkan berlapis-lapis. Semua komponen tercampur. Untuk memulainya, disarankan untuk merebus cumi dan telur. Mereka perlu didinginkan, dikupas, dan kemudian dipotong-potong. Hal yang sama harus dilakukan dengan produk lain. Komponen yang dihancurkan harus ditempatkan dalam wadah yang dalam, tambahkan jagung dan mayones. Semuanya harus tercampur rata; jika diinginkan, Anda bisa menambahkan garam ke dalam masakan. Hidangan siap saji Disarankan untuk memindahkannya ke mangkuk salad dan kemudian menghiasnya seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya.

Salad "Cabang Lilac": resep

Untuk menyiapkan salad ini, Anda membutuhkan:

1. 300 gr daging sapi.
2. 3 kentang.
3. 3 wortel.
4. ½ cangkir kacang-kacangan, sebaiknya kenari.
5. Beberapa siung bawang putih.
6. 250 g mayones apa saja.
7. bawang hijau.
8. Putih rebus dari 3 butir telur.
9. 1 sdm. sesendok jus bit.

Persiapan makanan

Hidangan ini juga disebut salad “Lilac Bouquet”. Ini matang dengan cepat. Untuk memulainya, disarankan untuk merebus daging sapi dan mendinginkannya. Kemudian dagingnya harus dipotong-potong. Bawang harus dikupas, dicuci, dicincang, lalu digoreng dengan minyak. Di sini juga ada baiknya memeras bawang putih, menambahkan merica dan garam. kenari juga perlu dipersiapkan. Mereka perlu dikupas, digoreng sebentar, lalu dicincang.

Kentang harus direbus, dikupas, dan diparut. Campurkan massa yang dihasilkan dengan mayones. Dan secara terpisah gabungkan daging sapi, wortel goreng, dan bawang bombay cincang serta kacang-kacangan.

Cara membentuk salad

Salad Cabang Lilac dibentuk dari lapisan. Mangkuk salad harus ditutup dengan bungkus plastik. Sekarang Anda perlu menata bahan-bahannya: kentang dengan mayones, daging sapi dengan sayuran, dan kentang lagi. Dalam bentuk ini, hidangan harus dimasukkan ke dalam lemari es selama tiga jam. Salad harus terendam dengan baik.

Setelah waktu yang ditentukan, Anda dapat mengeluarkannya dari lemari es dan dengan hati-hati membaliknya ke piring yang sudah disiapkan sebelumnya. Sekarang mulailah mendekorasi salad. Pertama, taruh setangkai peterseli atau adas. Opsi pertama lebih disukai. Terakhir, Anda bisa membentuk bunga lilac. Untuk melakukan ini, gunakan putih telur yang diwarnai dengan jus bit.

"Cabang Lilac" dengan jamur

Dalam hal ini, untuk menyiapkan salad Anda perlu:

Mempersiapkan salad

Daging unggas harus direbus dan didinginkan. Jamur harus dicincang dan digoreng dengan minyak. Garam dan merica harus ditambahkan ke dalamnya. Jamur siap perlu didinginkan. Bawang harus dikupas, dipotong, digoreng dan dibagi menjadi dua bagian. Telur perlu direbus lalu dikupas. Hal yang sama harus dilakukan dengan wortel. Bisa dihancurkan menggunakan parutan atau dipotong dadu. Ini masalah selera.

Daging ayam harus dicampur dengan lobak pedas dan mayones. Tambahkan beberapa sendok makan jus bit dan sedikit garam ke dalam campuran yang dihasilkan. Semua komponen harus dicampur. Campuran harus ditempatkan dalam satu lapisan dalam mangkuk salad, dalam mangkuk terpisah, campur bawang bombay, mayones, dan jamur. Ini adalah salad lapis kedua.

3 butir telur rebus harus dibagi menjadi kuning dan putihnya. Yang terakhir harus diparut di parutan halus. Potong 4 butir telur ke dalam lapisan jamur dan buat mayones. Sekarang Anda perlu meletakkan selapis wortel dan bawang.

Bagian atas salad harus ditaburi dengan kuning parut. Tiga sendok makan protein cincang harus diwarnai dengan jus bit. Tempatkan tangkai peterseli di atas parutan kuning telur dan bentuk tandan ungu. Jika masih ada sisa putihnya, Anda bisa meletakkannya dengan hati-hati di sepanjang tepi mangkuk salad.

Salad Lilac adalah salad unik dan cerah yang akan terlihat bagus di hari libur apa pun, dan Anda juga bisa menyenangkan tamu Anda. Saat ini, jarang ada orang yang terkejut dengan salad yang ditata dengan hati-hati berlapis-lapis atau bahkan dalam bentuk roti gulung. Seni memasak berkembang pesat, sehingga setiap persiapan, dan yang terpenting, penyajian, menjadi semakin kompleks.

“Cabang Lilac” atau sekadar “Lilac” adalah semacam tantangan dan bahkan ukuran selera artistik seorang juru masak. Oleh karena itu, setiap ibu rumah tangga berusaha membuat karangan bunga musim semi yang unik saat menyajikan salad.

Jangan mewarnai semua bagian putihnya. Sisakan sekitar sepertiga warna aslinya. Ini akan memungkinkan Anda untuk membuat komposisi “bunga” yang lebih sempurna saat mendekorasi salad.

Salad ini nyaman karena tidak memiliki resep yang kaku atau aturan penyajian yang ketat. Bahan-bahannya dapat diubah dalam urutan apa pun dan ditata berlapis-lapis atau dicampur saja. Satu-satunya yang konstan adalah cabang dengan bunga lilac yang mekar.

Cara menyiapkan salad lilac - 7 varietas

Salad ungu "Klasik"

Hidangan lezat yang tidak memerlukan keahlian kuliner khusus untuk menyiapkannya. A bahan-bahan yang diperlukan dapat ditemukan di lemari es mana pun.

Bahan-bahan:

• Kentang rebus- 4 buah.
• Ayam rebus- 0,3kg.
• Wortel rebus - 3 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Jamur goreng atau acar - 0,3 kg.
• Putih rebus - 4 pcs.
• Kuning telur rebus - 4 buah.
• Jus bit - 1 sdm. aku.
• Peterseli - 1 tangkai.
• Saus mayones.

Persiapan:

Potong sisa produk menjadi potongan-potongan kecil.

Letakkan di atas piring berlapis-lapis secara acak, olesi masing-masing dengan mayones.

Taburi dengan kuning telur.

Salad Lilac "Sunny" dengan jagung, sosis, jamur madu, dan acar

Salad ini sangat enak di musim dingin. Sangat menyenangkan mata dengan jagung kuning cerah, dan mentimun segar mengingatkan pada musim panas yang lalu.

Bahan-bahan:

• Mentimun segar- 2 buah.
• Kentang rebus - 2 buah.
• Bawang merah - 1 buah.
• Acar jamur madu - 0,3 kg.
• Sosis rebus - 0,3 kg.
• Jagung - 1 toples.
• Saus mayones.
• Putih rebus - 4 pcs.
• Kuning telur rebus - 4 buah.
• Peterseli - 1 tangkai.
• Jus bit - 1 sdm. aku.

Persiapan:

Giling putihnya di parutan halus dan kombinasikan dengan jus bit.

Potong sisa bahan menjadi potongan kecil dan campur dengan saus.

Letakkan di piring seperti kue dan taburi dengan parutan kuning telur.

Hiasi dengan peterseli dan bunga lilac putih yang diwarnai.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan satu sendok teh lobak parut ke dalam mayones untuk memberikan rasa istimewa pada salad.

Salad Lilac "Puff" dengan champignon, mentimun asin ringan, dan ayam

Salad lezat dan sederhana yang akan menyenangkan Anda di hari yang dingin dan berawan. Dan hidangan seperti itu dapat menghiasi meja mana pun dan menghadirkan perasaan perayaan.

Bahan-bahan:

• Kentang rebus - 3 buah.
• Wortel rebus - 1 buah.
• Fillet rebus ayam - 0,2kg.
• champignon - 0,3 kg.
• Bawang - 1 buah.
• acar mentimun- 3 buah.
• Jus bit - 1 sdm. aku.
• Saus mayones - 0,2 kg.
• Peterseli - 1 tangkai.
• Putih rebus - 4 pcs.
• Kuning telur rebus - 4 buah.
• Dill - 1 ikat.

Persiapan:

Giling putih, wortel, dan kentang secara terpisah di parutan.

Campurkan putihnya dengan jus bit.

Potong adas.

Potong bawang bombay dan jamur, goreng jumlah kecil minyak sayur.

Potong sisa bahan menjadi potongan kecil.

Campur ayam dengan saus.

Lapisi ayam, 2 kentang, saus, mentimun, sisa 1 kentang, jamur, wortel, sisa mayones, dan kuning telur secara bergantian.

Taburi tepi "kue" dengan dill.

Hiasi bagian atasnya dengan peterseli dan bunga lilac putih yang diwarnai.

Salad ungu "Pedas" dengan daging sapi, lidah, bawang putih, dan kacang-kacangan

Salad versi “laki-laki” yang tidak akan membuat perwakilan dari separuh umat manusia yang kuat acuh tak acuh. Ini dibedakan dari rasanya yang pedas dan benar-benar “berdaging”.

Bahan-bahan:

• Jus bit - 1 sdm. aku.
• Saus mayones.
• Kentang rebus - 4 buah.
• Wortel rebus - 2 buah.
• Kenari cincang - 1 genggam.
• Bulu bawang - 1 ikat.
• Dill - 1 ikat kecil.
• Peterseli - 1 tangkai.
• Daging sapi rebus - 0,2 kg.
• Lidah rebus- 0,2kg.
• Protein rebus - 3 buah.
• Siung bawang putih - 2 buah.

Persiapan:

Potong bawang bombay dan adas.

Giling bawang putih dan putihnya secara terpisah di parutan halus.

Campurkan putihnya dengan jus bit dan bawang putih dengan mayones.

Potong sisa bahan menjadi potongan kecil.

Letakkan lapisan secara acak, olesi dengan saus.

Taburi pinggirannya dengan dill dan hiasi bagian atasnya dengan setangkai peterseli dan bunga lilac putih yang diwarnai.

Tidak perlu menggunakan kenari secara khusus. Saladnya pun tak kalah nikmat dengan kacang mete atau kacang tanah.

Salad ungu "Gourmet" dengan nanas, brisket asap, kacang pinus, dan keju

Bahan-bahan:

• Peterseli - 1 tangkai.
• Bawang - 1 buah.
• Jus bit - 1 sdm. aku.
• Besar apel asam- 2 buah.
• Sandung lamur asap - 0,3 kg.
• Kacang pinus - 1 genggam.
• Nanas kalengan- 1 toples.
• Air jeruk- 1 sdm. aku.
• Saus mayones.
• Protein rebus - 3 buah.
• Kuning telur rebus - 3 buah.
• Kentang rebus - 3 buah.
• Keju - 0,15kg.

Persiapan:

Giling kuning telur, putih telur, keju, dan apel secara terpisah di parutan halus.

Campur putih telur dengan jus bit dan taburi apel dengan jus lemon.

Potong sisa bahan menjadi irisan tipis.

Letakkan secara acak di atas piring, olesi masing-masing dengan saus.

Hiasi dengan peterseli dan bunga lilac putih.

Salad ungu "Festive" dengan ikan kaleng, mentimun, dan keju marmer

Bahan-bahan:

• Ikan kaleng apa saja - 1 toples
• Putih rebus - 5 pcs.
• Kuning telur rebus - 5 pcs.
• Kentang rebus - 2 buah.
• Mentimun segar - 2 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Keju marmer - 0,2 kg.
• Saus mayones.
• Dill - 1 ikat.
• Jus bit - 1 sdm. aku.

Persiapan:

Hancurkan ikan dengan garpu, buang tulang besarnya terlebih dahulu jika perlu.

Giling 2 putihnya dan kombinasikan dengan jus bit.

Menggunakan parutan halus, parut keju, kentang, 3 putih telur, kuning telur dan wortel.

Potong bawang bombay dan mentimun menjadi potongan kecil.

Tempatkan loyang bulat kecil di dalam loyang besar berbentuk pegas.

Tata berlapis-lapis, olesi dengan saus seperlunya: kentang, ikan, bawang bombay, 2 putih telur, 2 kuning telur, wortel, mentimun, keju, dan tiga kuning telur.

Hiasi dengan tangkai dill dan bunga lilac yang terbuat dari putih telur berwarna dan tidak dicat, disusun bergantian.

Salad ungu "Cepat" dengan dada ayam, ham, dan keju

Hidangan yang sangat mudah dan cepat untuk disiapkan. Ini akan menjadi sempurna bahkan untuk juru masak yang paling tidak berpengalaman sekalipun. Apalagi persiapannya hanya memakan waktu beberapa menit.

Bahan-bahan:

• Jus bit - 2 sdm. aku.
• Mayones.
• krim asam.
• Dada ayam (direbus atau diasap) - 0,5 pcs.
• Ham - 0,1kg.
• Keju Rusia - 0,1 kg.
• Protein rebus - 2 buah.
• Kuning telur rebus - 2 buah.
• Mentimun segar - 1 pc.
• Bawang kecil - 1 pc.
• Peterseli - 1 tangkai.

Persiapan:

Giling putih telur, kuning telur dan keju secara terpisah menggunakan parutan halus.

Campur putihnya dengan jus bit.

Potong sisa bahan menjadi kubus kecil.

Campurkan mayones dan krim asam dalam proporsi yang sama.

Campurkan semua bahan kecuali putih dan kuning telur dalam satu wadah, aduk rata dan letakkan di piring berbentuk kue.

Taburkan kuning telur di atasnya dan tata setangkai peterseli dengan indah.

Dengan menggunakan satu sendok teh, letakkan putih telur dalam bentuk bunga lilac.

Dikombinasikan dengan daging asap dada ayam Lebih enak menggunakan keju olahan.

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 300 gram
• telur ayam – 5 buah.
• keju keras – 200 gram
• nanas kalengan – 200 g
• bawang bombay – 1 kepala kecil
• mayones – 150-180 g
• cuka meja – 1 sdt.
• Minyak bunga matahari – 1 sdt.
• lada hitam bubuk - secukupnya
• garam secukupnya
• peterseli - beberapa tangkai
• pewarna makanan lilac alami kering – 1/3 sdt.

Semak-semak mewah berwarna putih, ungu dan merah muda, menghiasi taman dan kebun dengan bunga-bunga harum, selalu menjadi teman musim semi dan Kemenangan besar. Sayangnya, bunga lilac tidak mekar dalam waktu lama, dan kita tidak dapat sepenuhnya menikmati harumnya bunga semak yang indah ini. Namun, jika Anda menunjukkan imajinasi, Anda bisa menikmati mengagumi bunga musim semi sepanjang tahun. Misalnya saja memasak salad berlapis"Cabang ungu."

Dasar hidangannya adalah ayam panggang. Ini cocok sekali dengan pedas keju keras. Duet ini dilengkapi dengan sempurna oleh dua hal yang berlawanan - bawang pedas dan nanas manis. Telur rebus menambah kecerahan pada hidangan, membuat hidangannya cukup memuaskan. Dan penghubungnya adalah mayones. Tapi, yang paling penting adalah dekorasi salad - cabang lilac putih dan lembut, memberikan hidangan musim semi dan tampilan formal.

Resep langkah demi langkah untuk salad "Cabang Lilac" dengan foto

Produk untuk salad.

Bilas fillet ayam dengan baik dan keringkan. Gosok daging dengan lada hitam dan garam.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180° C. Olesi loyang dengan minyak bunga matahari dan masukkan fillet ke dalamnya. Tutupi loyang dengan kertas makanan dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit.

Sementara itu, rebus telur hingga matang. Masukkan ke dalam panci berisi air dingin, didihkan dan masak selama 10 menit sejak mendidih.

Saat ayam dipanggang dan telur direbus, kupas, cuci bersih, dan cincang halus bawang bombay.

Tempatkan bawang bombay dalam mangkuk dan tutupi dengan air hangat yang dicampur cuka. Biarkan marinasi selama 10 menit. Kemudian masukkan bawang bombay ke dalam saringan untuk mengalirkan cairannya.

Dinginkan telur rebus dengan memasukkannya ke dalam air dingin dan kupas. Potong tiga butir telur menjadi dua.

Pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati. Parut kuning telur di parutan halus.

Parut juga putihnya menggunakan parutan berlubang halus ke dalam mangkuk lain.

Parut sisa dua butir telur parutan kasar.

Keluarkan loyang berisi fillet ayam dari oven dan biarkan dingin. Potong daging menjadi kubus kecil.

Parut keju di parutan yang berlubang besar.

Buka sekaleng nanas. Tempatkan isinya dalam saringan untuk mengalirkan sirup. Jika Anda membeli nanas berbentuk cincin, potonglah menjadi kubus kecil. Dan jika berkeping-keping, biarkan apa adanya.

Selanjutnya, mulailah merakit salad.

Tempatkan dalam mangkuk salad besar yang tinggi irisan ayam. Lumasi dengan mayones.

Taburi dengan acar bawang bombay. Dan olesi lagi dengan mayonaise.

Sebarkan nanas secara merata. Taburi dengan mayones.

Letakkan telur parut kasar di atas nanas. Lumasi dengan mayones.

Taburi dengan keju parut.

Sebarkan kuning telur secara merata di atas lapisan keju.

Yang tersisa hanyalah menghias salad dalam bentuk cabang lilac. Atau bahkan karangan bunga. Bagi putihnya yang diparut halus menjadi 5 bagian sama besar. Warnai tiga bagian lilac menggunakan pewarna makanan sesuai petunjuk pada kemasan. Cuci peterseli dan keringkan. Hiasi permukaan salad dengan warna putih muda dan berwarna dalam bentuk bunga lilac. Dan buatlah dahan dari daun dan batang peterseli.

Catatan untuk pemilik:

• Ayamnya tidak harus dipanggang. Anda bisa merebus filletnya. Ini tidak sulit dilakukan: bilas daging, masukkan ke dalam panci berisi air dingin, didihkan, buang busanya. Tambahkan garam dan masak selama 30 menit.
• Jika Anda tidak dapat menemukan pewarna makanan ungu di toko, gunakan jus bit atau kubis merah.

Salad kalengan sering menjadi “tamu” di meja pesta. Anda bisa mempersiapkan banyak hal berbagai salad. Salad yang paling umum adalah Mimosa dan Lilac Branch.

Persiapannya tidak terlalu sulit. Dan dibutuhkan sedikit makanan untuk menyiapkannya. Keindahan salad ini terletak pada desainnya.

Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dan menyenangkan orang yang Anda cintai, cobalah memasak salad liburan Cabang ungu. Untuk menyiapkan salad ini kita membutuhkan produk-produk berikut:
Satu toples ikan kaleng dalam minyak,
lima telur besar
tiga kentang besar,
dua kepala bawang,
beberapa mentimun besar segar,
250 gram keju keras,
satu bit kecil,
mayones zaitun,
rempah segar untuk dekorasi.

1. Untuk menyiapkan salad, yang terbaik adalah mengambil makarel, saury atau sarden dalam minyak. Buka kaleng makanan kaleng dan keluarkan ikannya. Letakkan di piring dan haluskan dengan garpu. Jika ada biji yang besar, buanglah. Goreng bawang bombay cincang halus dengan api sedang dengan sedikit minyak sayur.

Isi kentang dengan air dan masak hingga empuk dalam air asin. Rebus telur dalam mangkuk terpisah. Agar tidak pecah saat dimasak, tambahkan sedikit garam ke dalam air. Parut mentimun segar di parutan kasar. Kami melakukan prosedur yang sama dengan kentang rebus kupas dan tiga telur rebus.

2. Bahan-bahan sudah disiapkan semua. Sekarang kita mulai menyiapkan salad berlapis. Letakkan kentang parut di lapisan pertama di atas piring datar dan sebarkan secara merata ke seluruh permukaan. Olesi sedikit dengan mayones zaitun. Selanjutnya, tata makanan kaleng dan olesi juga dengan sedikit mayonaise. Lapisan selanjutnya adalah bawang goreng yang diolesi mayonaise. Kemudian taruh telur parut dan olesi juga dengan mayonaise. Lapisan terakhir adalah mentimun. Saat salad sudah terbentuk, olesi dengan mayones.

Letakkan putih telur yang sudah disiapkan di atas salad berbentuk bunga lilac. Kami mencuci beberapa daun herba segar. Kami menempatkan daun hijau di atas salad dalam bentuk cabang lilac. Tempatkan salad yang sudah jadi di lemari es selama tiga jam agar dingin dan sajikan meja pesta. Saya berharap semua orang selamat makan!