Salad dengan cumi, jagung, dan mentimun segar. Resep salad dengan cumi, jagung dan telur Salad dengan cumi dan jagung

resep langkah demi langkah dengan foto

Sederhana tapi hidangan asli pada perbaikan cepat– salad dengan cumi, telur dan jagung. Cocok untuk ketenangan dan makan malam keluarga, dan untuk pesta meriah yang bising. Resepnya akan berguna jika tamu tak terduga muncul di depan pintu - hanya 20-30 menit, dan Anda akan menikmati makanan lezat di meja Anda. camilan lezat. Salad dengan cumi, telur, dan bawang bombay dianggap klasik; jagung juga ditambahkan di sini untuk mendiversifikasi palet rasa, terutama karena jagung cocok dengan semua bahan dalam salad.

Bahan-bahan

• 2 bangkai cumi
• 3 butir telur ayam
• 1 bawang bombay
• 200 gr jagung kalengan
• 0,5 sdt. Sahara
• 2 sejumput lada hitam
• 2 sdm. aku. cuka
• 50 ml air
• 3 sdm. aku. mayones
• 4 sejumput garam
• bumbu sesuai keinginan

Persiapan

1. Bangkai cumi yang didinginkan harus dicuci bersih, dikupas dan semua komponen yang tidak perlu dibuang.

2. Rebus cumi dalam air asin selama 10 menit, yang penting jangan terlalu matang, kalau tidak kerang akan menjadi kenyal.

3. Dengan menggunakan pisau tajam, potong cumi rebus menjadi potongan-potongan; pilih sendiri ukuran potongannya. Cumi yang dimasak dengan benar akan lembut dan mudah dikunyah.

4. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi dua atau seperempat cincin. Tempatkan sayuran dalam mangkuk, tambahkan air, cuka meja, tambahkan gula dan merica bubuk. Aduk dan biarkan meresap selama 15-20 menit. Acar bawang bombay yang sudah jadi perlu diperas sedikit sebelum ditambahkan ke salad.

5. Rebus telur hingga matang, dinginkan dan buang kulitnya. Untuk salad, potong-potong.

6. Dengan menggunakan pembuka kaleng, buka kaleng jagung dan tiriskan cairannya. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk: cumi, acar bawang bombay, telur ayam dan tambahkan jagung.

7. Tambahkan garam dan bumbu sesuai keinginan, mayones dengan kandungan lemak apa pun (atau krim asam).

8. Campur salad dengan cumi, telur dan jagung, sajikan segera dalam mangkuk salad besar atau dalam porsi.

Catatan untuk nyonya rumah

1. Ada dua jenis lapisan film pada cumi - transparan tidak berwarna, mirip polietilen, dan matte putih atau keabu-abuan. Anda harus mengeluarkan keduanya, dan yang pertama dengan hati-hati, tanpa residu, karena ketika direbus akan mengencangkan bangkai karena deformasinya sendiri. Dari makanan laut segar yang belum dicairkan setelah pembekuan awal, lapisan penutup yang tidak dapat dimakan mudah terkelupas - cukup ambil dan tarik. Jika tidak, Anda perlu menyiram kerang secara kontras, yaitu melakukan hal yang sama seperti pada tomat, saat Anda harus mengupasnya dari kulit yang kencang.

2. Bawang bombay yang direndam dalam cuka buah aromatik ternyata sangat enak. Anggur adalah yang paling mudah diakses oleh ibu rumah tangga: anggur dijual di toko bahan makanan dan diproduksi di negara-negara Balkan dan Mediterania. Dan dia bisa menyiapkan sendiri raspberry untuk digunakan di masa depan, terutama di tahun yang baik, ketika harga buah beri ini sedang.

Cara membuat salad dengan cumi, jagung dan mentimun

Bagian tersulit dalam membuat salad cumi dan jagung ini adalah merebus cuminya. Anda bisa mengambil yang kalengan yang sudah jadi, tetapi dalam hal ini rasa camilannya akan sedikit berbeda. Yang terbaik adalah menggunakan es krim atau cumi mentah, yang dapat ditemukan di toko lokal Anda.

Tuang air ke dalam panci dan didihkan.

Cumi-cumi perlu dicairkan dan diturunkan dengan hati-hati ke dalam air mendidih selama 5-7 menit, tidak lebih. Yang terlalu matang akan terasa lebih seperti karet dan volumenya berkurang secara nyata. Jika cumi-cumi belum dikupas, sebaiknya dicuci bersih dengan air mengalir dan kulit luarnya dibuang dengan pisau. Anda harus memasak cumi satu per satu - segera setelah menjadi bulat, segera keluarkan menggunakan sendok berlubang. Anda tidak perlu memasak cincinnya, cukup tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama beberapa menit.

Saat cumi sudah siap, Anda bisa mulai memotong salad.

Buka sekaleng jagung kalengan, tiriskan air garamnya dan letakkan biji-bijian di dasar mangkuk salad atau mangkuk dalam.

Rebus telur hingga matang, dinginkan, kupas dan cincang halus.

Potong cumi dingin menjadi kubus atau irisan tipis.

Cumi, telur, dan jagung cocok dipadukan dengan mayones, jadi saus ini paling baik digunakan untuk saus salad. Namun jika Anda khawatir dengan kalori, Anda bisa mencampurkan sebagian mayones dengan krim asam rendah lemak.

Mentimun segar akan menyegarkan salad dengan cumi, jagung, dan telur dengan sempurna, tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa menggunakan acar atau asin.

Cuci mentimun, potong batangnya dan potong dadu atau sedotan kecil.

Potong peterseli segar dan adas sehalus mungkin, sisakan beberapa tangkai untuk hiasan.

Bawang bombay bisa sangat pedas dan beraroma, jadi lebih baik menambahkan sayuran hijau atau daun bawang ke dalam salad dengan cumi dan jagung.

Bawang dapat dipotong sesuai keinginan - menjadi kubus atau cincin. Bumbui salad dengan cumi, jagung dan mentimun, aduk rata dan masukkan ke dalam lemari es beberapa menit agar meresap sedikit.

Sebelum disajikan, letakkan salad dengan cumi dan jagung di piring porsi atau mangkuk salad kecil dan hiasi. Selamat makan!

Mungkin tidak ada satu pun yang modern meja pesta Tidak dapat dilakukan tanpa hidangan makanan laut. Dan pecinta seafood menikmati salad yang sama dengan cumi dan jagung di hari-hari biasa, tanpa menunggu acara khusus. Namun, paling sering kita menyiapkan hidangan ini menggunakan metode yang sudah lama diketahui. Jarang sekali seorang koki mencoba mendiversifikasi salad seperti itu dan memutuskan untuk bereksperimen. Namun kami memutuskan untuk memperbaiki situasi dan memberi tahu Anda cara menyiapkan salad dengan cumi dan jagung dengan cara yang lebih enak dan bervariasi, cara menambahkannya, dan bahan utama apa yang cocok.

Pilihan paling sederhana

Cara memasak ini mungkin bisa disebut klasik, karena banyak orang yang tahu cara menyiapkannya. Semua orang juga tahu apa yang termasuk dalam salad ini: cumi, jagung, telur, nasi. Satu-satunya hal yang membuatnya lebih menarik adalah sausnya: bukan mayones standar, tapi krim asam, yang hanya ditambahkan sedikit. Sayuran hijau juga dapat menyegarkan hidangan ini: bawang bombay tradisional dengan dill.

Salad keju dengan cumi

Ini sudah merupakan pilihan yang lebih menarik. Untuk itu, cumi-cumi yang dimasak dengan cepat (ingat: Anda tidak bisa memasaknya dalam waktu lama, jika tidak maka akan menjadi kenyal) dalam jumlah setengah kilogram dipotong menjadi potongan-potongan berukuran sedang, dan bawang bombay dihancurkan menjadi setengah cincin tertipis. dan dituangkan dengan air mendidih selama seperempat jam (ini akan menghilangkan rasa pahit yang berlebihan dan bau khasnya). Dua butir telur rebus dipotong dadu, beberapa lembar daun selada disobek, sekaleng jagung dibuka dan ditiriskan. Semua komponen dimasukkan ke dalam mangkuk, salad dengan cumi dan jagung dibumbui dengan garam, merica, dan keju parut (150 gram), lalu dibalut dengan mayones. Sekarang hidangan siap disajikan.

Udang + cumi

Seperti yang Anda tahu, makanan laut berpadu sempurna. Jadi salad dengan cumi dan jagung hanya akan bermanfaat jika ditambahkan udang ke dalamnya. Rasio kombinasi keduanya akan bergantung pada makanan laut mana yang paling Anda sukai. Pertama, coba ambil seratus gram udang yang sudah dikupas untuk dua buah cumi. Bawang bombay juga dibutuhkan dalam salad ini, namun akan lebih enak jika direbus terlebih dahulu dalam minyak zaitun. Dan hidangannya akan menjadi lebih menarik jika Anda menambahkan apel ke dalamnya. Kemudian urutan tindakannya adalah sebagai berikut: kubus apel dicampur dengan potongan udang, diletakkan di bagian bawah mangkuk salad dan dilapisi tipis dengan mayones ringan. Lapisan apel saja ditambahkan di atasnya, lalu mayones lagi. Setelah itu jagung ditaburkan dan diolesi mayonaise. Lapisan terakhir adalah cumi-cumi dengan bawang. Kemudian garam dan merica salad dan tambahkan mayones. Anda juga bisa menaburkan telur parut di atasnya (untuk melakukan ini, ambil tiga butir telur). Untuk menyelesaikannya, susun buah zaitun yang dipotong menjadi cincin dengan indah di atas piring. Hidangan lezat siap!

Cumi + stik kepiting

Saya harus mengatakan bahwa ini adalah salad yang cukup populer. Cumi-cumi, jagung, dan stik kepiting dilengkapi oleh sebagian besar koki dengan telur dan kubis Cina. Pertama, yang diolah: dicincang, diasinkan dan sedikit dikerutkan. 150 gram cukup untuk semangkuk salad yang cukup besar. Kubus kecil kemasan 100 gram juga dituangkan ke dalamnya. tongkat kepiting, sepotong cumi besar matang, dua butir telur cincang, sebotol jagung. Garam, merica, bawang putih, mayones, dan rempah-rempah tergantung pada kebijaksanaan juru masak.

Salad Prapaskah dengan cumi dan kentang

Biasanya, para pendeta tidak menganggap “reptil laut” sebagai daging, sehingga produk tersebut bisa dimakan pada hari-hari puasa. Untuk perhatian Anda, kami mempersembahkan salad dengan cumi dan jagung yang cocok untuk acara ini. Tiga bangkai hewan laut direbus dan dipotong - kali ini menjadi kubus, begitu pula delapan kentang rebus. Sekaleng kecil jagung kalengan, seikat daun bawang cincang, merica, dan garam dituangkan ke dalam mangkuk salad bersama produk ini. Hidangannya akan dibumbui secara alami, minyak sayur. Cara terbaik adalah menggunakan minyak zaitun.

"Atlantik"

Ini adalah salad lain yang sangat sukses: cumi, jagung, mentimun, dan telur berpadu serasi. Sekitar lima butir telur direbus dan dicincang. Kepada mereka ditambahkan setengah kilo cumi, dipotong secara acak (baik menjadi potongan atau kubus). Tuang ke dalam kaleng jagung, saring dari bumbunya. Beberapa mentimun segar dipotong dadu, bawang hijau dan adas dicincang. Semua komponen digabungkan, dibumbui dengan mayones dan dicampur. Cahaya yang lezat hidangan sudah siap.

Salad cumi dengan tomat

Ini adalah hidangan yang sangat menarik dan elegan! Salad dengan cumi dan jagung ini, selain bahan utamanya, juga berisi paprika ukuran besar, dua buah tomat, dan sepotong keju seberat dua ratus gram. Bangkai rebus, paprika, dan bahkan keju dipotong-potong; Tomat harus dikupas, dibuang bijinya, dan dicincang dengan cara yang sama. Selusin buah zaitun atau buah zaitun yang diadu dipotong menjadi cincin. Nuansa salad yang dijelaskan dengan cumi dan jagung sudah tercampur di atas meja, jadi saat menyiapkannya, harus dilipat secara artistik ke dalam mangkuk kaca. Sausnya dibuat dari sepertiga gelas mayones, beberapa siung bawang putih, merica bubuk, dan bumbu cincang.

Cumi-cumi telah lama dikenal sebagai produk makanan lengkap yang mengandung yodium dalam jumlah cukup. Ini kaya akan protein, berbagai macam vitamin dan asam amino, dan lemak tak jenuh ganda. Dagingnya tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga kandungan nutrisi yang berharga. Di negara kita, makanan laut tersedia belum lama ini, namun demikian, salad klasik dengan cumi-cumi dan jagung berdasarkan itu telah memenangkan pengakuan para pecinta kuliner sejati.

Di garis lintang kita, cumi-cumi sering dijual dalam bentuk bangkai beku. Saat ini semakin banyak bermunculan di supermarket versi kalengan- “Cumi dalam minyak”, baik alami maupun dengan tambahan bumbu dan rempah. Fillet cumi cocok dengan lauk sayuran, sangat cocok dengan kentang, dan cocok untuk menyiapkan berbagai makanan pembuka dingin dan salad. Bisa dipadukan dengan makanan laut lainnya, serta jamur dan kacang-kacangan. Cumi-cumi “menyukai” segala jenis dressing dan saus yang berbahan dasar minyak sayur, mayones, dan sebagainya. Ada banyak cara untuk menyiapkan daging makanan ini: direbus, digoreng, dipanggang, dikukus, diasinkan, dan di setiap versi cumi-cumi mengungkapkan kekayaan rasanya dengan cara baru.

Bagaimana cara memasak cumi yang benar?

Langkah yang sangat penting sebelum memasak cumi adalah mengolah dan memotong dagingnya. Jika Anda membeli fillet beku, Anda harus menyimpannya suhu kamar atau dalam air dingin. Kulitnya harus dihilangkan. Untuk melakukan ini, masukkan cumi ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya - film akan menggulung dan dengan cepat terlepas dari fillet. Setelah itu Anda dapat dengan mudah mengeluarkannya dengan tangan atau mencungkilnya dengan hati-hati menggunakan pisau. Sangat penting untuk tidak memasak daging yang sudah dibersihkan terlalu lama, jika tidak maka akan menjadi kencang dan keras. Cumi biasanya direbus selama 2-3 menit dalam air yang sedikit asin. Anda perlu mengonsumsi cairan 3 kali lebih banyak daripada berat produk itu sendiri. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan perasan setengah buah lemon ke dalam air mendidih, dan daging menjadi empuk.

Salad cumi yang lembut untuk setiap hari

Ketika tidak ada cukup waktu untuk menyiapkan hidangan kompleks multikomponen, salad ini akan membantu, yang dapat disajikan dengan lauk apa pun, kentang atau sayuran rebus, pasta, dan sereal. Anda juga bisa memakannya sebagai hidangan mandiri.

Bahan-bahan:

• Cumi - 5 buah
• Telur - 4 buah
• Mayones - 2-3 sendok makan
• Hijau - 1 ikat
• Garam, rempah-rempah - sesuai selera Anda

Metode memasak:

Pertama, ambil bangkai cumi, kupas dari filmnya dan masukkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit. Saat cumi sudah matang, angkat dari air mendidih dan dinginkan. Lebih baik tidak memotong cumi-cumi dengan halus, tetapi memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran sedang atau besar - dalam hal ini rasanya akan lebih kaya. Masukkan jagung ke dalam saringan, lalu masukkan jagung kering ke dalam cumi cincang. Telur harus direbus, dikupas dan dipotong dadu. Sayuran apa pun cocok dengan salad ini: adas manis, peterseli, dan, jika diinginkan, daun bawang. Cuci sayuran sampai bersih, keringkan di atas handuk dan potong dengan pisau. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Kemudian tambahkan beberapa sendok mayones dan aduk, hiasi dengan bumbu - salad sudah siap.

Salad dengan cumi dan jagung “Martovsky”

Tak heran jika penduduk Mediterania dianggap memiliki kesehatan yang baik dan umur panjang. Mereka banyak memakan makanan laut, salah satunya cumi-cumi. Ini memiliki rasa yang lembut dan struktur padat, dan memanifestasikan dirinya dengan sempurna salad yang berbeda dan memperoleh banyak corak rasa dalam kombinasi dengan komponen yang berbeda. Nanas dan jagung menambah rasa manis pada cumi dan menonjolkan rasa alaminya.

Bahan-bahan:

• Cumi - 3 buah
• Jagung kalengan - 1 kaleng
• Nanas kalengan - 1 kaleng
• Mentimun segar - 4 buah
• Telur - 5 buah
• Lemon - 1 buah
• Mayones - 4 sendok makan
• rempah-rempah, garam - sesuai selera Anda

Metode memasak:

Untuk membuat salad ini, cumi harus dicairkan, bangkai harus dibersihkan dari isi perut, daging harus dikeluarkan dari kulit dan direbus dalam air asin selama 2-3 menit. Pastikan cumi tidak berada dalam air mendidih lebih dari 3 menit. Jika cumi masih terlalu matang dan menjadi “kenyal” serta keras, masaklah lagi. Prosesnya memakan waktu 30-40 menit, ukuran dan volume bangkai akan mengecil, namun menjadi lunak kembali.

Jika cumi sudah siap, keluarkan dari air dan dinginkan. Potong dadu semua bahan salad. Dalam mangkuk yang dalam, campur sisa bahan: jagung, nanas cincang, tambahkan ke salad telur rebus. Mentimun segar akan menambah kesegaran musim semi bulan Maret pada salad ini: kupas dan potong dadu - seperti produk lainnya. Kemudian parut kulit lemon, hanya di parutan halus, dan tambahkan ke dalam salad. Semua bahan harus tercampur rata dan kemudian mayones harus ditambahkan ke dalamnya. Salad “Maret” akan terlihat cantik jika disajikan dalam mangkuk dan dihias dengan irisan lemon.

Salad cumi dengan rumput laut

Cumi-cumi ternyata sangat cocok sayuran yang berbeda: segar, direbus, diasamkan. Ini sangat indah jika dikombinasikan dengan rumput laut. Kami menyarankan untuk menyiapkan salad cumi dan acar rumput laut yang ringan namun bergizi. Perlu diingat bahwa daging cumi merupakan produk berprotein, dan harus ditangani dengan sangat hati-hati saat dimasak.

Bahan-bahan:

Untuk saladnya:

• Cumi - 4 buah
• Jagung kalengan - 1 kaleng
• Acar rumput laut - 300 gram
• Satu bawang
• Wortel - 1 buah

Untuk pengisian bahan bakar:

• Cuka 3% - 1 sendok teh
• Minyak sayur - 3 sendok makan
• Garam, rempah-rempah - tambahkan sesuai selera Anda

Metode memasak:

Rumput laut untuk salad ini bisa diambil sudah diasinkan, alami atau dengan bumbu - pilih sesuai selera Anda. Kubis perlu dikeluarkan dari air garam dan dipotong sedikit dengan pisau agar tidak terlalu panjang. Anda harus menambahkan bawang bombay cincang halus ke dalamnya, campur dengan rumput laut dan biarkan hingga meresap.

Proses cumi (cairkan, bersihkan), rebus dalam air asin selama beberapa menit, potong memanjang. Tambahkan jagung manis kalengan. Lebih baik memarut wortel di parutan kasar atau sedang dan menambahkannya ke dalam salad dan aduk. Saladnya akan lebih gurih jika Anda menyiapkan saus sederhana daripada minyak sayur sederhana. Jadi, campurkan dalam mangkuk terpisah minyak sayur, satu sendok teh cuka lemah, garam dan rempah-rempah. Tuangkan saus ini secukupnya di atas salad dan letakkan di piring.

Salad alpukat dengan cumi dan paprika

Kami menawarkan untuk memasak salad ringan dengan sayuran dan buah-buahan, serta karakter utama artikel kami - cumi-cumi. Jangan lupa cumi itu produk makanan: Mengandung banyak protein dan kalori yang relatif sedikit - hanya 100 kkal per 100 gram. Makanan laut mudah dicerna dan, tidak seperti daging, cepat dicerna. Cocok untuk Anda yang sedang diet, memperhatikan bentuk tubuh, atau sekadar tidak ingin membebani tubuh dengan makanan berat saat ini.

Bahan-bahan:

Untuk saladnya:

• Cumi - 4 buah
• Jagung kalengan - 1 kaleng
• Alpukat - 1 buah
• paprika(merah, kuning) - 2 buah
• Pistachio - 100 gram
• Daun selada - 1 ikat
• Lemon - 1 buah

Untuk sausnya:

• Minyak zaitun - 4 sendok makan
• Jahe (segar) - 2 buah
• Mustard dengan biji-bijian - 1 sendok teh
• Madu - 1 sendok teh

Metode memasak:

Untuk salad ini kami sarankan untuk mengambilnya cumi kalengan atau minyak alami, dengan bumbu atau rempah aromatik - singkatnya, apa pun yang paling Anda sukai. Tiriskan minyak berlebih dan pindahkan ke mangkuk salad. Jika perlu, potong strip di beberapa tempat. Cuci alpukat, kupas dan bagi menjadi dua. Buang bijinya dan potong daging buah menjadi irisan kecil. Taburi dengan jus setengah lemon. Tiriskan kelebihan cairan dari jagung dan tambahkan sisa salad. Kupas paprika dan potong menjadi potongan yang sama. Keluarkan kulit kacang lalu keringkan di dalam oven atau penggorengan selama beberapa menit, tunggu hingga agak kecoklatan.

Sekarang saatnya membuat saus salad. Jahe perlu dikupas dan diparut halus. Dalam mangkuk terpisah yang dalam, aduk rata minyak zaitun bersama dengan mustard dan madu, tambahkan garam dan merica ke dalamnya. Terakhir tambahkan parutan jahe dan aduk. Sekarang masalahnya adalah desain. Anda perlu menyusun hidangan dengan indah: letakkan daun selada di piring besar, letakkan cumi, alpukat, dan merica di atasnya. Tambahkan sedikit jagung. Taburi dengan banyak pistachio dan taburi dengan saus. Biarkan salad terendam selama 10-15 menit, lalu Anda bisa menyajikannya dengan aman di atas meja!

Salad cumi dengan jamur

Bahan sukses lainnya untuk cumi adalah jamur: Anda dapat menggunakan berbagai jenis jamur dalam salad ini (champignon, jamur madu, jamur porcini, jamur cendawan paling cocok). Anda bisa membeli jamur yang direndam dalam stoples atau mentah dan memasaknya sendiri. Kami menyarankan untuk menambahkan yang paling umum ke salad ini - acar champignon.

Bahan-bahan:

Untuk saladnya:

• Kubis peking - 1 buah
• Jagung kalengan - 1 kaleng
• Jamur Champignon - 1 toples
• Cumi - 2 buah
• Tomat - 4 buah
• Bawang hijau - ½ ikat

Untuk sausnya:

• Kecap - 2 sendok teh
• Minyak sayur - 4 sendok makan
• Jus lemon - 2 sendok teh
• Garam, merica - tambahkan sesuai selera Anda

Metode memasak:

Rebus cumi dengan cepat dalam air mendidih, lalu potong kecil-kecil. Tempatkan dalam mangkuk salad. Tiriskan jagung dalam saringan lalu tambahkan ke cumi. Saring jamur dan potong-potong besar. Tambahkan ke salad irisan tomat dan cincang halus sawi putih. Campur semua bahan dengan baik. Anda bisa mulai menyiapkan saus pedas. Untuk melakukan ini, campurkan minyak sayur, air jeruk, kecap, tambahkan garam dan merica ke dalamnya, sesuai selera Anda. Bumbui salad dengan saus dan hiasi dengan daun bawang. Kemudian simpan di lemari es, sajikan dan nikmati kekayaan rasanya!

Mengetahui cara memasak cumi dengan benar dan produk apa yang ditambahkan ke salad, Anda dapat dengan mudah dan percaya diri membuat hidangan baru, berkreasi, dan menyenangkan anggota keluarga Anda dengan mahakarya rasa segar! Selamat makan!

Diskusi 0

Bahan serupa