Salad Petrovsky dengan ayam dan jamur kering. Salad Petrovsky dengan ayam dan jamur Salad Petrovsky dengan ikan

Ternyata sangat enak jika Anda menambahkan telur atau jamur ke dalam salad. Ciri khas salad Petrovsky adalah pemotongan semua bahan menjadi potongan-potongan panjang. Anda bisa menggunakan mayones, krim asam, atau bahkan yogurt sebagai saus. Hidangan ini ternyata sangat memuaskan dan cocok untuk makan siang atau makan malam. Jika Anda menunjukkan imajinasi dan mendekorasinya dengan cara yang orisinal, salad ini akan terlihat sangat menguntungkan di meja liburan.

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 0,5kg
• jamur kering – 100 g
• keju – 200 gram
• acar mentimun – 4-5 pcs.
• bawang bombay – 2 buah.
• telur – 5 buah.
• garam – 5 gram
• mayones – 5-6 sdm. sendok

Rendam jamur dalam air dingin, lalu rebus dalam air asin. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan dan goreng sebentar dengan minyak sayur. Sangat penting untuk mengeluarkannya dari api sebelum berubah menjadi hitam. Potong rebusan menjadi potongan-potongan irisan ayam, telur, acar mentimun. Campurkan semua bahan dengan jamur, bumbui dengan mayonaise dan taburi keju parut. Jika diinginkan, salad yang sama bisa dibuat berlapis-lapis.

Salad berlapis Petrovsky dengan daging babi tanpa lemak

Bahan-bahan:

• jamur segar– 300 gram
• daging babi tanpa lemak – 400 g
• wortel – 3 buah.
• bawang bombay – 2 buah.
• mayones – 150 gram
• mentega – 50 gram
• oregano atau bumbu lainnya untuk daging babi - 1 sendok teh

Goreng mentega jamur, tambahkan wortel parut dan bawang cincang ke dalamnya. Rebus semuanya sampai matang. Rebus daging atau panggang dalam oven dengan bumbu favorit Anda, potong tipis-tipis. Sekarang letakkan salad di piring berlapis-lapis. Yang pertama adalah separuh daging, separuh jamur dan sayuran, serta mayones. Selanjutnya, ulangi semua lapisan lagi.

Salad kentang

Bahan-bahan:

• kentang – 5 buah.
• bawang hijau – 50 gram
• keju keras – 200 gram
• wortel – 2 buah.
• sayuran hijau - 1 ikat
• telur – 5 buah.
• jamur acar – 250 g
• mayones rendah lemak – 200 g
• merica dan garam - secukupnya

Parut kentang rebus, wortel, dan keju secara terpisah. Potong telur menjadi potongan-potongan. Kami akan meletakkan salad berlapis-lapis; masing-masing, kecuali jamur, harus dilapisi dengan mayones. Pertama ada kentang, lalu jamur, wortel, dan telur. Dill cincang, peterseli, atau daun ketumbar diletakkan di atas telur. Taburi bagian atas dan samping salad dengan keju.

Bahan-bahan:

• jagung kalengan – 200 gram
• daging babi – 200 gram
• kubis putih – 100 gram
• bawang hijau – 30-30 g
• yogurt kental atau krim asam – 200 ml
• tomat – 2 buah.

Cincang halus kubis segar, potong tomat menjadi kubus, ham menjadi potongan-potongan, dan bawang bombay menjadi cincin. Campur semua bahan dan tambahkan jagung, setelah semua cairannya ditiriskan. Hiasi salad dengan yogurt atau krim asam.

salad lobak

Bahan-bahan:

• champignon – 200-300 gram
• ham asap – 500 g
• lobak hijau – 2 buah.
• bawang bombay – 2 buah.
• telur – 4 buah.
• wortel – 2 buah.
• mayones - secukupnya
• mentega – 30-40 gram
• zaitun atau zaitun hitam – 20 g

Mari kita ambil kaki ayam dan potong menjadi potongan-potongan. Potong jamur dan goreng dalam minyak sampai empuk. Parut lobak, diamkan beberapa saat hingga mengeluarkan sarinya, lalu tuangkan sisa cairannya. Goreng wortel parut di penggorengan yang sama tempat kita menyimpan jamur. Dengan cara yang sama, goreng bawang bombay cincang. Potong telur rebus menjadi potongan-potongan. Kami menggabungkan semua bahan menjadi satu, menyisakan sedikit lobak untuk hiasan, dan membumbui dengan mayones. Tempatkan buah zaitun atau zaitun di atasnya.

Salad Petrovsky dengan daging sapi dan bawang putih

Bahan-bahan:

• champignon – 100 gram
• daging sapi – 200 gram
• kenari – 100 gram
• bawang selada merah – 1 pc.
• plum – 100 gram
• bawang putih – 3-4 siung
• apel – 1 buah.
• mayones – 5 sdm. sendok
• stroberi – 50 gram
• minyak sayur– 2 sdm. sendok

Potong daging sapi rebus, telur, apel dan plum menjadi potongan-potongan, bawang merah menjadi setengah cincin. kenari hancurkan dan masukkan bawang putih melalui mesin press. Potong champignon menjadi irisan dan goreng sebentar dengan minyak. Campur semua bahan dengan mayonaise dan hiasi dengan parutan strawberry di atasnya.

Bahan-bahan:

• dada ayam – 2 buah.
• apel – 3 buah.
• nasi – 1 cangkir
• sayuran hijau – 100 gram
• mayones – 3 sdm. sendok
• bumbu untuk nasi – 1 sendok teh
• daun selada – 4-5 pcs.

Rebus ayam dan nasi secara terpisah, tambahkan bumbu. Potong fillet menjadi irisan tipis, campur dengan nasi dan apel potong dadu. Bumbui dengan mayones dan tambahkan bumbu cincang. Letakkan semuanya di atas daun selada.

Salad sayuran Petrovsky

Bahan-bahan:

• asinan kubis – 200 gram
• acar mentimun – 2 buah.
• jamur acar – 100 g
• minyak zaitun – 2 sdm. sendok

Iris mentimun, tambahkan jamur dan kol, air minyak zaitun. Anda bisa menggantinya dengan sayur.

Salad Petrovsky dengan tuna

Bahan-bahan:

• tuna kalengan – 1 kaleng
• roti – 150 gram
• minyak mustard – 50 ml
• telur – 4 buah.
• bawang– 1 buah.
• kentang – 2 buah.
• mayones – 2 sdm. sendok
• garam - sejumput

Potong roti menjadi kubus dan goreng minyak mustar menjadi warna emas yang indah. Potong bawang bombay, telur, dan wortel menjadi potongan-potongan menggunakan parutan. Tambahkan ikan yang dihaluskan dengan garpu dan tambahkan mayones. Anda bisa menambahkan sedikit garam sesuai selera.

Salad Petrovsky adalah hidangan lezat dan bergizi. Tidak hanya bisa dimasukkan dalam menu makanan sehari-hari, tapi juga disajikan bersama meja pesta. Produk ini mengandung unggas, jamur, dan sayuran panggang. Ini adalah hidangan pembuka dingin yang lezat. Salad harus disajikan sebagai tambahan hidangan ringan, karena kandungan kalorinya cukup tinggi. Nilai energi produknya sekitar 270 Kkal.

Bahan saladnya

Untuk menyiapkan produk, Anda membutuhkan 200 g daging unggas. Lebih baik mengambil fillet ayam atau dada. Beberapa resep menyarankan untuk mengganti salad Petrovsky dengan daging sapi. Namun, dalam hal ini hidangannya akan menjadi kasar dan berkalori terlalu tinggi. Oleh karena itu, fillet unggas merupakan pilihan ideal. Selanjutnya, kami akan mempertimbangkan resep salad Petrovsky dengan ayam.

Penting untuk memilih jamur yang tepat untuk dimasak. Dapat digunakan champignon kalengan, tapi lebih baik mengambil produk segar. Jamur tiram atau jamur cendawan juga cocok. Totalnya kamu membutuhkan 200 gr jamur.

Untuk salad, Anda perlu menyiapkan 1 buah wortel dan bawang bombay, serta 3 buah telur ayam dan sepotong kecil keju (100 g). Anda juga membutuhkan sedikit minyak sayur untuk menggoreng sayuran dan mayones untuk membalut hidangan.

Salad Petrovsky dengan jamur menggunakan sayuran akar daikon (1 buah). Ini adalah hibrida dari lobak dan lobak. Daikon tidak memiliki aroma yang menyengat dan tidak memiliki rasa pahit. Beberapa resep menyarankan untuk mengganti sayuran akar ini dengan lobak hijau biasa. Namun, hal ini sebaiknya tidak dilakukan. Sangat sulit untuk menghilangkan bau dan rasa pahit tertentu dari lobak; akibatnya, salad mungkin memiliki rasa yang tidak enak. Daikon cukup terjangkau dan bisa dibeli di banyak supermarket besar.

Menyiapkan daging, jamur, dan sayuran

Persiapan salad Petrovsky harus dimulai dengan perlakuan panas terhadap daging unggas. Dada ayam atau fillet harus direbus dalam air yang sedikit asin. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan akar ke dalam kaldu. Maka dagingnya harus didinginkan.

Jika jamur segar digunakan dalam masakan, jamur tersebut harus dicuci bersih, dipotong-potong, dan digoreng dengan minyak sayur. Tempatkan produk salad yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan dinginkan. Selanjutnya Anda perlu mengupas sayurannya. Wortel dicincang menggunakan parutan kasar, goreng dalam wajan dan letakkan di mangkuk terpisah atau piring dalam. Kemudian bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin dan diolah dengan cara yang sama. Telur sudah direbus dan didinginkan.

Daikon, telur dan sepotong keju dan parut. Sebelum menyusun salad, bahan-bahannya tidak tercampur. Setiap komponen salad harus berada dalam mangkuk atau piring terpisah.

Cara merakit salad

Setelah semua bahan disiapkan, Anda bisa mulai merakit salad Petrovsky. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil piring berbentuk silinder dan meletakkan semua lapisan piring dengan urutan sebagai berikut:

• ayam;
• jamur;
• wortel;
• lobak;
• telur;

Setiap lapisan salad (kecuali bagian atas) harus ditutup dengan mayones. Namun, sebaiknya jangan menggunakan saus terlalu banyak agar salad tidak menjadi terlalu berminyak.

Setelah matang, hidangan dimasukkan ke dalam lemari es. Salad berlapis harus direndam dalam saus. Setelah 2-3 jam, makanan pembuka bisa disajikan.

Dekorasi salad

Jika salad Petrovsky disajikan di meja pesta, maka itu harus dihias. Bagian atas salad dapat dihias dengan setangkai herba, potongan wortel atau telur yang dipotong dengan indah.

Anda bisa menghias hidangan dalam bentuk pembukaan hutan. Untuk melakukan ini, bagian atas salad dilapisi dengan mayones, ditaburi bumbu dan dihias dengan jamur utuh. Anda juga bisa membuat pola dari kacang hijau dan jagung kalengan. Salah satu pilihan desain piringan dapat dilihat pada foto di bawah ini.

Resep lainnya

Ada banyak variasi berbeda dari hidangan ini. Dalam salad dengan ayam, jamur dan sayuran goreng dapat ditambahkan bahan-bahan berikut:

• ham;
• tomat segar;
• jagung kalengan;
• kubis segar;
• kentang.

Semua produk ini cocok dipadukan dengan unggas dan jamur.

Mengganti beberapa bahannya akan membantu mengurangi kandungan kalori produk. Untuk mendapatkan hidangan diet, sebaiknya hindari menggoreng jamur dan sayuran untuk salad. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan champignon kalengan, wortel rebus, dan bawang mentah. Mayones bisa diganti dengan dressing rendah kalori. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampurkan 150 - 180 g bio-yogurt dengan 3 sendok makan minyak zaitun. Kemudian tambahkan satu sendok kecil mustard dan jus lemon ke dalam campuran tersebut. Potong bumbu dan kacang pinus lalu tambahkan ke saus. Membuat tambahan salad yang lezat dan bergizi. Campuran ini bisa digunakan untuk mengoles lapisan masakan saat memasak.

Di musim semi, salad disiapkan dengan kubis putih, ham, tomat dan bawang hijau. Gunakan saja sayuran segar tanpa menggoreng. Ayam di masakannya juga bisa diganti dengan tuna. Ikan ini mengandung jumlah yang banyak zat bermanfaat. Anda bisa menambahkan crouton roti ke salad ini. digoreng dengan minyak mustard dan jumlah kecil nasi rebus.

Oleh karena itu, pastikan untuk mencoba membuat salad ayam berlapis dengan jamur: enak, modis, bergizi dan menyehatkan. Pastikan untuk mencoba salah satu resepnya: salad ayam dengan jamur adalah puncak kebahagiaan, rasa yang luar biasa dan aroma jamur hutan. Salad dari hati ayam Ternyata sangat enak, bergizi dan empuk.

Salad Petrovsky adalah hidangan yang sangat lezat dan mudah disiapkan. Ada begitu banyak variasi yang berbeda, jadi tidak sulit memilih mana yang cocok untuk semua orang. Ternyata enak sekali jika Anda menambahkan telur atau jamur ke dalam salad. Ciri khas salad Petrovsky adalah pemotongan semua bahan menjadi potongan-potongan panjang.

Salad Petrovsky dengan ayam dan jamur kering

Jadi, pertama kita ambil jamurnya, rendam dan rebus dalam air asin, untuk sekarang kita potong-potong semuanya. Sampai di sini semua persiapan sudah selesai, saladnya sangat enak, cobalah! Dan terakhir, salad favorit saya, yang paling murah dari semua yang dijelaskan di atas, dilengkapi dengan kentang.

Dan yang paling penting, Anda selalu membuatnya dengan banyak pilihan bahan, sehingga dari hati. Saya baru saja membuat salad ini, hampir semuanya sudah dimakan... Salad berlapis sangat populer saat ini. Hal utama adalah memilih dari mana untuk memulai, dan Anda mungkin tidak akan bisa berhenti dan mencoba setiap resep ini.

Tapi salad adalah kelemahanku! Salad hati ayam bisa hangat atau dingin, polos atau bersisik. Untuk menyiapkan hidangan, hati yang direbus, direbus atau digoreng dengan sayuran (wortel dan bawang) digunakan. Salad hati yang direbus dengan krim atau krim asam sangat lezat. Seperti biasa, salad ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana. Kami mencuci daun selada secara menyeluruh, mengeringkannya, merobeknya dengan tangan, dan menaruhnya di piring saji.

Goreng selama kurang lebih 30-40 detik agar minyak menyerap aroma bawang putih. Hati panas dan jamur saus krim mendistribusikan di antara piring. Yang paling sederhana dan paling banyak salad yang lezat dengan hati, yang pernah saya makan. Dalam resep ini, hati tidak dihancurkan atau diparut, tetapi tetap dalam potongan kecil yang berair. Dan tidak seperti salad berlapis biasa dengan hati, yang setiap lapisannya dilapisi, saus yang digunakan di sini minimal.

Resep 7: Salad hati ayam dengan mentega dan wortel

Sekarang campurkan bawang goreng dan wortel dengan hati dalam mangkuk, tambahkan 5 sendok makan mayones atau mentega, campur semuanya. Sebelum disajikan, salad harus dimasukkan ke dalam lemari es sebentar agar benar-benar dingin. Bisa juga disajikan sebagai hidangan mandiri karena sangat mengenyangkan.

Salad dengan unggas dan hewan buruan

Rendam jamur dalam air dingin, lalu rebus dalam air asin. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan dan goreng sebentar dengan minyak sayur. Sangat penting untuk mengeluarkannya dari api sebelum berubah menjadi hitam. Potong fillet ayam rebus, telur, dan acar mentimun menjadi potongan-potongan.

Salad Petrovsky dengan tuna

Goreng jamur dengan mentega, tambahkan wortel parut dan bawang bombay cincang. Rebus semuanya sampai matang. Rebus daging atau panggang dalam oven dengan bumbu favorit Anda, potong tipis-tipis. Potong jamur dan goreng dalam minyak sampai empuk. Parut lobak, diamkan beberapa saat hingga mengeluarkan sarinya, lalu tuangkan sisa cairannya. Goreng wortel parut di penggorengan yang sama tempat kita menyimpan jamur. Dengan cara yang sama, goreng bawang bombay cincang. Potong telur rebus menjadi potongan-potongan.

Potong roti menjadi kubus dan goreng dengan minyak mustard hingga warna keemasan yang indah. Potong bawang bombay, telur, dan wortel menjadi potongan-potongan menggunakan parutan. Tambahkan ikan yang dihaluskan dengan garpu dan tambahkan mayones. Kecuali, tentu saja, Anda yakin dengan kualitas produk yang Anda masak. Resep tentang - portal wanita kolektif. Hak cipta artikel dilindungi sesuai dengan Undang-Undang Hak Cipta. Penggunaan materi di Internet hanya dimungkinkan jika hyperlink ke portal terbuka untuk pengindeksan.

Salad berlapis Petrovsky dengan daging babi tanpa lemak

Dan meski tidak ada daging atau sosis, suamiku menyukainya. Dan dia masih pilih-pilih tentang saya. Kami juga tidak makan wortel rebus, jadi saya menggorengnya dengan champignon.

Hanya saja tidak terlalu enak dengan krim asam, saya tidak suka mustard, dan di sini Anda hanya dapat menemukan yoghurt dengan bahan tambahan. Jadi harus dibumbui dengan mayonaise, tapi paling tidak ringan. Ternyata untuk mempelajari cara menyiapkan makanan pembuka dingin dari jamur, Anda tidak perlu lulus dari perguruan tinggi kuliner dan memiliki posisi sebagai chef di restoran terbaik.

Salad kerajaan: jamur, ayam, delima

Dan inilah beberapa “lantai” di dalamnya hidangan pembuka dingin- Bergaya dan modis untuk masakan modern. Potong fillet ayam rebus menjadi kubus. Resep #3 sungguh membuat saya takjub. Saya meminta tetangga saya untuk berjaga-jaga dan terbang ke toko terdekat. Saya membeli semuanya kecuali mayones, yang segera saya buat sendiri dengan tambahan mustard!

Harap diperhatikan: daging unggas harus selalu matang sepenuhnya; Jangan pernah membiarkannya setengah matang atau berlumuran darah! 3. Bilas hati dan bersihkan dari film dan potong menjadi dua. Goreng selama 1-2 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan garam dan merica sebelum dibalik. Taburi dengan segenggam campuran salad, taburi dengan dressing dan taburi biji wijen sebagai hiasan, sajikan dan makan segera.

Potong mentimun dan tomat yang sudah dicuci menjadi irisan kecil dan distribusikan di piring. Kami juga mencuci sayuran, memotongnya dan menaruhnya di piring, menambahkan sedikit ke setiap piring. kecap. Cuci dan potong champignon segar. Cuci hati dan potong kecil-kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan bawang putih cincang disana. Kemudian tata ati dan goreng hingga setengah matang. Kemudian tambahkan jamur ke hati dan goreng semuanya selama sekitar 5 menit, tambahkan garam dan merica secukupnya. Sekarang tambahkan mustard dan krim ke dalam wajan.

Anda bisa menambahkan unggas dan hati ke salad: angsa, bebek, dan ayam. Salah satu versi salad dengan jamur dan ayam yang paling enak dan populer adalah Tsarsky, yang berisi biji delima yang berair.