Resep salad buah beri. Resep salad buah beri. Resep es krim dan sirup berry

Buah beri segar musiman adalah bahan salad yang sempurna, dan kami resep keren pasti akan meyakinkan Anda tentang hal ini. Musim panas berlanjut!

Bosan makan buah beri begitu saja? Cobalah membuat salah satu salad keren ini dengan makanan pokok musiman! Anda akan melihat bagaimana buah beri berubah menjadi makanan super yang sesungguhnya, dan hidangan Anda menjadi mahakarya kuliner.

Caprese Cepat dengan semangka dalam cuka balsamic

Semangka yang juicy dan aromatik sudah mulai bermunculan di pasaran, yang berarti inilah saatnya menyiapkan Caprese dengan buah beri paling musiman. Salad ini dibuat khusus untuk musim panas! Dalam resepnya, kami tidak secara spesifik menyebutkan jumlah bahannya, karena di sini hanya bergantung pada jumlah porsi yang Anda butuhkan.

Anda akan membutuhkan:

• Daging buah semangka, potong-potong
• Keju mozzarella, potong-potong
• Daun kemangi segar
• Garam, merica
• Minyak zaitun
• Cuka balsamik

Metode memasak:

1. Potong semangka menjadi kubus yang tidak terlalu besar, dan keju menjadi irisan bulat.

2. Susun potongan semangka dan mozzarella di piring, bergantian.

3. Taburi salad dengan cuka balsamic, garam dan merica sesuai selera.

4. Letakkan daun kemangi di atasnya, tuangkan minyak zaitun ke atas salad dan sajikan.

Salad pasta dengan stroberi dalam glasir cuka balsamic

Yang paling banyak hidangan lezat dalam pilihan kami. Salad atau pasta? Persiapkan dan putuskan sendiri!

Anda akan membutuhkan:

• Pasta farfalle 450 gr.
• Cuka balsamic5 sdm. aku.
• Keju feta hancur 120 g.
• Stroberi, potong empat bagian 300 gr.
• Daun bayam segar 100 gr.
• Garam, merica secukupnya
• Serpihan almond untuk disajikan

Metode memasak:

1. Masak pasta al dente sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan biarkan farfalle di dalam panci.

2. Panaskan cuka balsamic dalam wajan kecil dan biarkan mendidih dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit hingga mengental.

3. Dalam mangkuk salad, campurkan keju, stroberi, dan bayam. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica.

Tidak ada video topikal untuk artikel ini.

4. Tambahkan pasta ke mangkuk salad dan campur semua bahan lagi.

5. Sebelum disajikan, tuangkan glasir yang dihasilkan ke atas piring dan, jika diinginkan, hiasi dengan serpihan almond.

Salad blueberry ringan dengan bayam, raspberry, dan keju biru

Sangat canggih, ringan dan salad sehat dengan dua buah beri musiman paling juicy - raspberry dan blueberry. Hidangan ini akan menjadi hiasan utama meja pesta, dan piknik informal.

Anda akan membutuhkan:

• Daun bayam segar 240 gr.
• Raspberry segar130 gr.
• Blueberry segar65 g.
• Bawang merah, cincang halus 40 gr.
• Keju biru hancur 65 g.
• Serpihan almond untuk disajikan
• Minyak zaitun4 sdm. aku.
• Cuka raspberry 3 sdm. aku.
• Kemangi segar, cincang halus 2 sdm. aku.
• Gula merah2 sdt.
• Dijon mustard1/2 sendok teh
• Bawang putih, cincang halus 1 pc.
• Garam, merica secukupnya

Metode memasak:

1. Siapkan saus: campurkan 65 g raspberry, garam dan merica, bawang putih cincang halus, mustard, gula pasir, kemangi, cuka raspberry dan minyak zaitun ke dalam blender hingga halus. Saat Anda menyiapkan saladnya sendiri, simpan sausnya di lemari es.

2. Dalam mangkuk salad, campurkan sisa raspberry, blueberry, bayam, bawang bombay, dan keju.

Baca juga: Resep salad salmon dan udang dengan foto

3. Tambahkan saus ke dalam salad dan aduk.

4. Sajikan segera salad yang sudah jadi, hiasi dengan serpihan almond jika diinginkan.

Salad jeruk dengan arugula dan kismis hitam

Hidangan ideal untuk makan malam di hari musim panas. Rasa segar, cerah, manfaat maksimal dan kalori minimal.

Anda akan membutuhkan:

• Minyak zaitun6 sdm. aku.
• Jintan 1,5 sdt.
• Kunyit 1 sdt.
• Jeruk, kupas dan bagi menjadi irisan 5 pcs.
• Kismis hitam 150 gr.
• Arugula120 gram.

Metode memasak:

1. Buatlah balutan. Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan jintan dan kunyit dengan minyak zaitun. Tambahkan garam dan merica.

2. Tempatkan irisan jeruk ke dalam mangkuk salad. Tambahkan sisa jus setelah memotong jeruk ke dalam saus.

3. Tambahkan kismis dan arugula ke dalam jeruk. Mengaduk.

4. Sajikan salad dengan saus yang dihasilkan.

Salad sayuran dengan raspberry, alpukat, dan salmon

Salad yang sangat tidak biasa dan sekaligus mudah disiapkan berdasarkan bahan yang paling banyak produk sehat. Omong-omong, resep ini sangat cocok untuk diet paleo!

Anda akan membutuhkan:

• Salmon, panggang dan iris 120 gr.
• Salad hijau, disobek dengan tangan 100 gr.
• Zucchini, potong tipis-tipis 70 gr.
• Raspberry60 gram.
• Cuka balsamic 1 sdm. aku.
• Alpukat, potong dadu kecil 3-4 sdm. aku.
• Garam, merica secukupnya
• Jus lemon untuk saus

Metode memasak:

1. Goreng zucchini minyak zaitun, garam dan merica.

2. Dalam mangkuk salad, campurkan salad, salmon cincang, alpukat, dan zucchini yang sudah disiapkan.

3. Tata salad di piring, taburi dengan raspberry, hiasi dengan cuka balsamic dan taburi dengan jus lemon.

Salad Cobb dengan stroberi

Versi musiman dari salad legendaris Amerika. Bahan utamanya meliputi sayuran hijau, tomat, ayam, alpukat, bacon, dan telur. Dengan stroberi ternyata sangat segar, musim panas, dan asli.

Anda akan membutuhkan:

Untuk pengisian bahan bakar:

• Saus peternakan 50 ml.
• Peterseli segar cincang halus 1/2 ikat
• Daun kemangi 8-10 pcs.

Untuk saladnya:

• Minyak zaitun 2 sdm. aku.
• Dada ayam, iris 180 gr.
• Garam, merica secukupnya
• Salad hijau, disobek secara acak dengan tangan 5-6 lembar
• Stroberi, iris tipis 12 buah beri
• Alpukat, iris tipis 1 pc.
• 1 bawang merah kecil, cincang halus
• Keju kambing hancur 100 gr.
• Prosciutto atau bacon, iris tipis 60 gr.
• 1 butir telur rebus, potong menjadi 4 bagian.

Metode memasak:

1. Siapkan balutan. Campur semua bahan dalam blender hingga halus.

2. Dada ayam Rebus atau goreng dalam wajan dengan minyak zaitun dengan garam dan merica, lalu potong-potong panjang.

3. Letakkan daun selada di piring besar dan tuangkan 1/2 saus di atasnya. Taburi dengan ayam, stroberi, alpukat, bawang bombay, keju, prosciutto, dan potongan telur. Bumbui semuanya dengan garam dan merica.

4. Sajikan salad dalam mangkuk besar. Sajikan saus secara terpisah di dalam gravy boat.

Salad persik dengan blackberry dan kenari

Ini salad asli Cocok untuk sarapan, makan siang, dan makan malam ringan. Bisakah Anda menolak memposting foto hidangan yang sudah jadi di Instagram?

Anda akan membutuhkan:

• Persik, iris 1 pc.
• Blackberry120 gram.
• Keju feta 3 sdm. aku.
• Cuka balsamic 2 sdm. aku.
• Gula merah1 sdt.
• Minyak lobak 3 sdm. aku.
• Kacang kenari cincang sesuai selera
• Garam, merica secukupnya

Metode memasak:

1. Letakkan sayuran di dua piring tempat Anda akan menyajikan salad.

Tidak ada video topikal untuk artikel ini.

2. Letakkan irisan buah persik, beri, keju, dan kenari di atas sayuran.

Baca juga: Resep salad kaviar merah

3. Siapkan saus dengan mencampurkan cuka, minyak, dan gula secara menyeluruh dalam mangkuk terpisah.

4. Sajikan salad segera, tuangkan saus yang dihasilkan ke atasnya.

Salad dengan ceri panggang, blueberry, keju kambing, dan hazelnut

Sangat meriah dan salad cerah. Dan ceri panggang adalah cerita berbeda yang akan membuat Anda jatuh cinta selamanya.

Anda akan membutuhkan:

• gula merah 3 sdm. aku.
• Air panas 3 sdm. aku.
• Hazelnut kupas 120 gr.
• Selada hijau, sobek tangan 1 ikat
• Ceri, buang bijinya dan potong menjadi dua 140 g.
• Cuka balsamic 2-3 sdm. aku.
• Blueberry120 gram.
• Keju kambing parut 120 gr.
• Garam, merica secukupnya

Metode memasak:

1. Panaskan oven pada suhu 200 derajat. Dalam mangkuk kecil, campur gula dan air, lalu masukkan kacang ke dalamnya. Kemudian pindahkan ke loyang yang dialasi kertas roti dan panggang selama kurang lebih 10-15 menit hingga tertutup glasir. Setelah dikeluarkan dari oven, dinginkan kacang dan potong sesuai selera.

2. Tempatkan bagian ceri dalam mangkuk terpisah dan campur dengan cuka balsamic. Panggang ceri selama 5 menit.

3. Dalam mangkuk salad besar, campurkan selada, ceri panggang, blueberry, keju kambing dan hazelnut karamel.

4. Bumbui salad dengan cuka balsamic sesuai selera, tambahkan garam dan merica jika diinginkan. Melayani hidangan siap saji segera.

Tidak tahu apa yang harus disajikan sebagai hidangan penutup untuk mengejutkan keluarga dan tamu Anda? Buat salad buah dengan es krim. Kelezatan ini akan menghiasi dan menu harian, dan meja pesta. Makanan penutup untuk orang dewasa dapat disiapkan dengan tambahan alkohol; misalnya, Anda dapat merendam buah-buahan kering dalam cognac terlebih dahulu. Jika anak-anak akan memakan hidangan tersebut, maka yogurt, krim asam, madu, dan susu kental digunakan untuk saus.

Aturan memasak

Salad buah yang lezat dan ringan dengan es krim dapat dibuat dengan menggunakan berbagai macam buah-buahan. Di musim dingin, apel, pir, buah jeruk, dan pisang digunakan untuk memasak. Di musim panas, ada baiknya menambahkan komposisi buah-buahan musiman– buah persik, aprikot, anggur. Anda bisa memasukkan beragam buah beri.

Saat menyiapkan salad, penting untuk memotong bahan-bahan menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang kira-kira sama. Dalam hal ini, rasa satu buah tidak akan mengalahkan rasa buah lainnya.

Anda juga dapat memilih es krim apa saja, tetapi yang terbaik adalah memberikan preferensi pada produk dengan komposisi paling alami.

Apakah Anda punya cukup waktu untuk diri sendiri?

Ya, tentu saja! Tidak, itu hanya masalah!

Cookies, coklat, dan kacang cincang dapat digunakan sebagai komponen tambahan.

Fakta menarik: es krim adalah salah satu makanan penutup paling kuno. Rahasia persiapannya diketahui 5 ribu tahun yang lalu. Penemu es krim adalah orang Cina yang menyajikan jus buah beku.

Resep sederhana salad buah dengan es krim

Anda dapat menyiapkan makanan penutup yang lezat menggunakan resep paling sederhana.

• 1 pisang;
• 1 jeruk;
• 2 jeruk keprok;
• 1 buah kiwi;
• 2 apel;
• 100 gram. es krim

Kami mencuci semua buah. Kupas jeruk dan jeruk keprok, lalu bagi buah menjadi irisan. Kami membersihkan irisan dari film. Irisan jeruk potong menjadi tiga bagian, jeruk keprok menjadi dua.

Kupas pisang, potong terlebih dahulu menjadi lingkaran setebal 1 cm, lalu potong setiap lingkaran menjadi empat bagian. Kupas kiwi dan potong buah menjadi irisan kecil. Kami melakukan hal yang sama dengan apel.

Campur semua buah dalam mangkuk besar. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit gula. Tempatkan salad dalam mangkuk dan letakkan satu sendok es krim di atasnya.

Nasihat! Anda bisa langsung menyantap salad buah dengan es krim, atau bisa menunggu hingga es krim meleleh dan berubah menjadi saus manis, yang dapat digunakan untuk mencampur buah.

Pilihan dengan krim kocok

Sangat salad yang lezat disiapkan dengan aprikot kering, krim kocok, dan es krim.

• 200 gram. aprikot kering;
• 100 gram. kismis (pilih varietas tanpa biji);
• 2 jeruk keprok;
• 50 gram. kacang-kacangan (Anda bisa mengambil kacang apa saja atau bahkan menggantinya dengan biji bunga matahari yang sudah dikupas);
• 100 gram. es krim;
• krim kocok secukupnya (dari kaleng);
• 2-3 kue coklat untuk hiasan.

Baca juga: Resep salad Swiss dengan champignon

Cuci aprikot kering dan kismis. Tuangkan air mendidih di atas buah-buahan kering dan biarkan selama setengah jam. Kemudian tiriskan cairannya dan keringkan buah-buahan kering. Cincang halus aprikot kering. Panggang kacang atau biji-bijian dalam wajan kering. Campurkan aprikot kering cincang dengan kismis dan kacang.

Kupas jeruk keprok dan pisahkan buah menjadi irisan. Potong setiap irisan menjadi dua bagian. Campurkan jeruk keprok dengan campuran buah-buahan kering dan kacang-kacangan yang sudah disiapkan sebelumnya.

Tempatkan salad buah dalam mangkuk. Potong es krim beku menjadi kubus kecil. Letakkan kubus ini di atas salad, taburi dengan remah kue keping coklat. Buatlah “tutup” kecil berisi krim kocok di atasnya.

Makanan penutup dengan coklat

Bahkan saat sedang diet, Anda bisa memanjakan diri dengan salad buah dengan es krim dan coklat. Bagaimanapun, coklat hitam sangat menyehatkan dan terkadang Anda bisa memanjakan diri Anda sedikit.

• 1 apel;
• 1 buah pir;
• 1 buah kiwi;
• 0,25 buah lemon;
• 200 gram. es krim;
• 50 gram. cokelat.

Cuci semua buah sampai bersih. Kupas apel dan pir dari biji polongnya dan potong kecil-kecil. Tuangkan air perasan lemon di atas irisan buah agar warnanya tetap terjaga dan tidak menggelap. Tambahkan kiwi yang dipotong kecil-kecil ke buah.

Tempatkan es krim dalam mangkuk yang telah ditentukan dan letakkan salad buah di atasnya. Taburi makanan penutup kami dengan coklat parut.

Salad buah dengan es krim dan kacang

Salad dengan buah-buahan dan kacang-kacangan adalah camilan sore yang enak; Anda juga bisa menyajikan hidangan ini sebagai hidangan penutup setelah makan siang.

• 1 pisang;
• 3 buah kiwi;
• 1 jeruk;
• 200 gram. es krim;
• 50 gram. kenari.

Panggang kacang dalam wajan kering, lalu dinginkan dan potong-potong. Tidak perlu menggiling terlalu banyak; kacangnya harus menyerupai remah-remah kasar.

Kami mencuci buahnya. Kupas pisang, potong menjadi dua memanjang dan potong setengah lingkaran setebal 0,5 cm. Kupas kiwi, potong tipis seperempat lingkaran.

Kami mengupas jeruk, membongkarnya menjadi beberapa irisan dan menghapus partisi film dari setiap irisan. Potong daging buah menjadi tiga bagian. Campur semua buah.

Tempatkan campuran buah dalam mangkuk atau mangkuk salad dan letakkan satu sendok es krim di atasnya. Taburi dengan kacang tanah.

Salad dengan kue

Anda bisa membuat salad buah dengan kue. Anda perlu membeli kue shortbread yang mudah hancur. Anda bisa mengambil kue biasa atau coklat.

• 1 apel merah;
• 1 buah pir;
• 1 jeruk;
• 1 pisang;
• 200 gram. es krim;
• 50 gram. kue;
• 0,5 jeruk nipis;
• gula bubuk secukupnya;
• daun mint untuk hiasan.

Cuci buah sampai bersih. Potong apel dan pir menjadi empat bagian, potong bijinya beserta biji polongnya. Potong setiap irisan melintang menjadi irisan tipis. Taburkan buah dengan jus lemon untuk membantu menjaga warnanya.

Kami membongkar jeruk yang sudah dikupas menjadi irisan, membersihkan irisan dari partisi film. Potong daging buah yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil. Potong pisang menjadi kubus kecil. Campur semua buah. Jika diinginkan, tambahkan ke salad gula bubuk secukupnya.

Tempatkan salad buah dalam mangkuk dan letakkan satu sendok es krim di atasnya. Ubah kue menjadi remah-remah dan taburkan di atas makanan penutup.

Resep es krim dan sirup berry

Pilihan lain salad buah disiapkan dengan coklat dan sirup berry. Anda bisa membeli sirup di toko, tetapi lebih baik mengambil sirup dari selai buatan sendiri.

• 2 jeruk keprok;
• 150 gram. anggur hitam;
• 150 gram. anggur hijau;
• 2 pisang;
• 2 apel;
• 300 gram. es krim;
• 50 gram. coklat susu;
• 1 sendok makan sirup beri.

Lapisan berikutnya adalah irisan apel manis dan beberapa buah anggur hijau. Selanjutnya, tata pisang yang sudah dipotong-potong. Letakkan satu scoop es krim di atas lapisan lingkaran pisang dan taburi dengan parutan coklat.

"Es krim hangat" dengan buah

Jika karena alasan tertentu Anda tidak bisa makan makanan dingin, Anda bisa menyiapkan makanan penutup “hangat”, yang rasanya sedikit berbeda dengan es krim vanilla.

Untuk "es krim hangat":

• 0,5 liter kefir;
• 1/3 cangkir krim asam;
• 80 gram. Sahara;
• 1 bungkus gula vanila;
• 15 gram. agar-agar.

Untuk saladnya:

• 1 apel;
• 1 buah pir;
• 1 jeruk;
• 1 pisang;
• 100 gram. yogurt buah kental;
• gula secukupnya.

Tuang agar-agar sejumlah kecil air dan biarkan membengkak. Kemudian panaskan sampai kristal benar-benar larut. Biarkan larutan agak dingin.

Nasihat! Untuk hiasan, Anda bisa menggunakan sirup atau coklat parut apa saja. Anda bisa menghias makanan penutup dengan buah beri atau daun mint.

Tuang kefir ke dalam mangkuk pencampur, tambahkan krim asam, tambahkan vanilla dan gula biasa. Kocok semuanya dengan mixer selama sekitar tiga menit. Kemudian tuangkan gelatin dan lanjutkan mengocok selama sekitar tiga menit lagi. Kemudian tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es (jangan di dalam freezer!) untuk pengerasan.

Yang kecil bisa digunakan cetakan silikon atau tuang adonan ke dalam satu wadah. Dalam kasus terakhir, dimungkinkan untuk memotong bola dari massa beku menggunakan sendok khusus.

Setelah “es krim hangat” kita mengeras, kita bisa mulai menyiapkan salad buah. Kami mencuci buah-buahan, mengupasnya dan memotongnya menjadi irisan kecil yang kira-kira sama. Bumbui campuran buah dengan gula dan yogurt.

Tempatkan salad dalam mangkuk atau mangkuk salad yang telah diberi porsi. Letakkan beberapa sendok “es krim hangat” kami di atasnya dan hiasi makanan penutup sesuai keinginan Anda.