Salad jamur engah dengan ayam dan plum. Memasak itu luar biasa! Mari belajar cara memasak hidangan pembuka yang lezat. Daftar Produk dan Deskripsi Proses

Jawabannya sederhana - tanpa salad. Tradisi telah berkembang di negara kita sehingga ketika menyiapkan suguhan untuk para tamu, pertama-tama kita memikirkan hidangan tersebut. Jauh sebelum perayaan, nyonya rumah mulai mencari yang baru resep menarik. Pada artikel ini kami akan menjelaskan persiapan makanan lezat seperti jamur dan plum. Berikut tiga opsi untuk perhatian Anda: hidangan lezat. Pilih yang Anda suka.

Mari belajar cara memasak hidangan pembuka yang lezat. Daftar Produk dan Deskripsi Proses

Salad dengan ayam, jamur, dan plum dibuat dari bahan-bahan berikut:

• mayones 45-50% lemak;
• daging ayam - 300 gram;
• plum yang diadu - 200 g;
• - 500 gram;
• bawang - 1 buah;
• minyak sayur;
• kacang-kacangan (kacang tanah atau kenari) - segenggam;
• telur ayam - 3 buah;
• sayuran hijau (peterseli, adas).

Rebus daging hingga matang, dinginkan dan potong dadu. Rendam plum dalam air mendidih selama beberapa menit dan potong kecil-kecil. Masukkan jamur ke dalam saringan; setelah bumbunya habis, goreng sebentar dalam minyak bersama bawang bombay. Kacang harus dipotong atau dihancurkan dengan penggilas adonan. Rebus dan potong telur.

Selanjutnya, salad dengan ayam, jamur, dan plum dibentuk berlapis-lapis di dalam mangkuk yang dalam. Diinginkan agar kapalnya transparan, maka semua tingkatan akan terlihat. Dan hidangan ini terlihat sangat cantik dan menggugah selera. Jadi, tata lapisannya dengan urutan sebagai berikut: plum, mayonaise, daging, jamur dan bawang bombay, mayonaise, kacang-kacangan, telur, mayonaise. Salad ditaburi dengan bumbu cincang di atasnya atau hanya dihias dengan cabang utuh.

Mempersiapkan salad plum dan keju yang meriah)

Pilihan snack ini bahkan lebih bergizi dibandingkan yang pertama, karena juga mengandung kentang. Jadi, apa yang dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan seperti itu? Mari kita lihat daftar bahannya:

• irisan ayam - 400 gram;
• kentang - 3 potong berukuran sedang;
• champignon segar - 300 g;
• plum - 200 g (diadu);
• keju keras - 200 gram;
• mentimun segar atau acar - 3-4 potong;
• mayones (rendah kalori);
• garam kasar;
• telur ayam - 3 buah.

Apakah Anda ingin membuat salad ini dengan ayam, jamur, dan plum? Kemudian baca instruksinya.

Masukkan daging ke dalam air asin mendidih dan masak selama sekitar setengah jam. Selanjutnya, keluarkan dari loyang dan biarkan hingga dingin. Sementara itu, siapkan makanan lainnya. Rebus kentang di kulitnya. Potong jamur menjadi irisan dan goreng dengan bunga matahari atau minyak zaitun. Rebus telur hingga matang. Tuangkan air mendidih di atas buah plum. Selanjutnya, potong kentang, daging, dan plum menjadi potongan-potongan kecil. Giling telur, keju, dan mentimun. Tempatkan semua bahan makanan pembuka dalam mangkuk berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut: plum, daging, kentang, champignon, telur, keju, mentimun. Oleskan mayones melalui satu lapisan. Taburi salad dengan kuning telur, bumbu, dan zaitun.

Hidangan Rusia "Birch asli"

Bahan apa saja yang termasuk dalam salad ini? Ayam, plum, jamur, mentimun. Dan ini bukan keseluruhan daftar produk. Ada banyak komponen dalam hidangan pembuka ini, dan “ensemble”-nya memberikan aroma dan rasa yang tak tertandingi. Ingin memastikan hal ini? Lalu kami menyiapkan salad "Birch Asli".

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

• adas dan peterseli;
• mentimun segar atau kalengan - 5 buah;
• telur ayam - 3 buah;
• dada (daging ayam);
• minyak bunga matahari - 2 sendok besar;
• jamur segar atau beku (champignon, jamur tiram);
• plum - 200 gram;
• mayones;
• bawang bombay ukuran sedang.

Telur dan daging Lembutkan buah plum dengan merendamnya dalam air mendidih selama 2-3 menit. Potong jamur menjadi beberapa bagian dan goreng bersama bawang bombay dalam minyak. Keren semua produk ini. Tepuk-tepuk jamur dengan serbet untuk menghilangkan lemak berlebih. Potong daging, plum, dan telur menjadi kubus, dan mentimun menjadi potongan-potongan. Sekarang kami memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad secara bertingkat: plum (2/3 dari total jumlah yang disiapkan), jamur, daging, telur, mentimun. Lumasi setiap lapisan atau setiap lapisan lainnya dengan mayones. Hiasi bagian atas piring dengan sisa plum dan tangkai dill dan peterseli. Dekorasi ini membuat salad mirip dengan pohon birch, itulah sebabnya namanya sesuai.

Bagaimana cara mengawetkan hidangan sampai tamu datang?

Karena camilan tersebut mengandung berbagai macam produk, maka camilan tersebut dapat cepat rusak. Oleh karena itu, sangat penting untuk mematuhi tidak hanya teknologi persiapannya, tetapi juga aturan penyimpanannya. Bagaimana cara menjaga salad tetap segar sebelum perayaan? Segera setelah dimasak, masukkan wadah berisi camilan ke dalam lemari es dan simpan di sana sampai disajikan. Perlu diingat bahwa tidak disarankan menyimpan camilan ini lebih dari sehari.

Salad yang diolah menurut resep ini akan menjadi nyata. Aroma dan penampilannya yang menggugah selera saja akan membuat tamu Anda ngiler dan memuji juru masak nyonya rumah yang rajin. Hidangan lezat, teman yang menyenangkan, dan perayaan yang menyenangkan!

• 200 gr Dada ayam (tanpa tulang, fillet);
• 100 gr buah plum (siap disantap dalam kemasan);
• 100 gram Champignon (kalengan);
• 2 buah. Telur;
• 100 gram keju (varietas keras);
• 150 gram Kentang (satu kentang ukuran sedang);
• 120 gram Mentimun (satu mentimun ukuran sedang);
• 15 gram bawang bombay (satu bawang bombay kecil);
• 200 gram mayones (secukupnya).

Resepnya untuk 8-10 porsi.

Waktu memasak 40-60 menit.

Berat selada 910 gram.

Penjelasan

Salad ini sangat mengenyangkan dan enak berkat bahan utamanya: dada ayam, plum, dan champignon. Terlepas dari kenyataan bahwa salad memiliki struktur berlapis, salad ini dimasak cukup cepat. Saat beberapa bahan sedang dimasak, Anda dapat mulai menyiapkan bahan lainnya. resep ini Tidak ada aturan ketat - Anda dapat menambah atau menghapus komponen sesuai keinginan, selera, dan kemampuan Anda. Tidak ada batasan untuk kesempurnaan.

Sebaiknya beli dada ayam dalam bentuk fillet dingin, lebih cepat dan mudah. Namun tidak ada yang melarang membeli ayam utuh, memotongnya, memisahkan tulangnya dan merebus bagian yang diinginkan… atau sebaliknya.

Lebih baik menggunakan plum yang siap disantap. Tapi Anda bisa menanam plum, mengeringkannya, lalu merendamnya hingga kondisi yang diinginkan.

Jamur kalengan menurut saya adalah manna dari surga untuk kebutuhan kuliner. Lagi pula, selain tidak perlu pergi ke hutan, Anda juga tidak perlu tahu cara memasaknya, dan memasak jamur terkadang bisa menjadi bisnis yang berbahaya.

Kami menggunakan keju keras untuk salad (milik kami adalah "King Arthur"), terutama agar kue keju yang dihaluskan tidak saling menempel.

Sedangkan untuk bawang bombay tidak perlu ditambahkan sama sekali. Namun rasa istimewa yang diberikannya tidak akan berlebihan.

Persiapan

1. Masak kentang dan telur hingga empuk (15 menit). Anda bisa memasak semuanya bersama-sama.

Telur matang lebih cepat dan bisa diturunkan 5 menit kemudian. Jika pisau masuk ke dalam kentang dengan lancar dan mulus, berarti kentang sudah siap.

2. Lapisan salad pertama yang paling bawah adalah plum. Kami membutuhkan sekitar
100 gr. Potong buah plum, jangan kecil dan jangan besar. Letakkan di bagian bawah mangkuk salad. Tekan/padatkan buah plum dengan garpu.

3. Lumasi lapisan plum sebagian kecil mayones.

4. Lapisan kedua – dada ayam rebus (200 g). Kami merebus air (dua atau tiga gelas) dalam panci kecil. Tambahkan sedikit garam ke dalam air (sendok teh).

Setelah air mendidih, turunkan fillet yang sudah dicairkan dengan hati-hati dada ayam ke dalam panci. Dapat menambahkan daun salam untuk rasa.

Saat memasak, potong bagian dada yang tebal menjadi beberapa bagian (menggunakan garpu dan pisau) langsung di dalam panci, sehingga matangnya lebih cepat dan merata. Anda bisa memotongnya sebelum dimasak. Masak payudara tidak lebih dari 15 menit dalam air mendidih, periksa kesiapannya dengan pisau - daging di tengah setiap potongan harus berwarna putih.

Keluarkan potongan dada ayam dan dinginkan.

5. Potong dada ayam hangat yang sudah dimasak melintasi serat sehalus mungkin. Kami menyebarkannya di atas lapisan plum dengan mayones.

6. Tekan/padatkan lapisan dada ayam dengan garpu. Lumasi permukaan lapisan dengan sedikit mayones. Caranya mudah dilakukan dengan sendok, menggunakan gerakan menekan.

7. Saat kentang sudah matang, kentang perlu didinginkan dan dikupas. Bersihkan kentang parutan kasar ke dalam mangkuk salad di atas lapisan dada ayam dengan mayones. Sebarkan kentang secara merata dengan garpu dan tekan ke bawah.

8. Kupas bawang bombay kecil dan potong halus. Jika ingin menghilangkan rasa pahit pada bawang bombay, Anda bisa menuangkan air mendidih di atasnya selama kurang lebih 10 menit. Jika ingin menghilangkan rasa pahit bawang bombay, jangan ditambahkan.

9. Letakkan bawang bombay cincang halus di atas lapisan kentang dan distribusikan secara merata. Lumasi lapisannya dengan mayones (mayones sedikit lagi dan bawang bombay akan mudah menyebar ke permukaan, tidak akan “lari” dari Anda).

10. Lapisan selanjutnya adalah jamur. Kita membutuhkan kurang lebih 100 gr. champignon kalengan(lebih mungkin). Di dalam toples mereka sudah dipotong, tetapi tidak cukup halus. Potong jamur lebih kecil lagi dan letakkan di lapisan berikutnya. Ratakan, tekan/padatkan.

Anda tidak perlu menambahkan mayones di atas jamur - jika Anda menekan jamur dengan baik, mayones dari lapisan sebelumnya sudah cukup.

11. Gosokkan telur rebus, dingin, kupas pada parutan kasar ke dalam mangkuk salad. Sebarkan secara merata dan tekan/padatkan lapisannya.

12. Lumasi lapisan telur dengan sedikit mayonaise.

13. Gosokkan keju pada parutan kasar ke dalam mangkuk salad. Ratakan dan tekan/padatkan dengan garpu.

14. Rendam lapisan keju dengan sedikit mayonaise.

15. Kupas mentimun segar. Kami menggosokkannya pada parutan kasar ke dalam mangkuk salad. Sebarkan secara merata, jangan dihancurkan. Ini adalah lapisan atas salad kita.

Agar lebih rapi, Anda bisa menambahkan sayuran cincang halus sebelum menyajikan salad.

Diterbitkan: 20 Desember 2013
Diposting oleh: Olga
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan

Lezat dari buah plum yang gurih, ayam hangat, jamur aromatik, telur empuk dan mentimun yang menyegarkan, yang pasti akan menyenangkan bahkan para tamu yang paling menuntut sekalipun.

Bahan-bahan:

- fillet ayam rebus – 200 gr.;
- plum – 10 buah;
- mentimun – 1 buah;
- champignon goreng– 150 gram;
- telur ayam rebus – 2 buah;
- mayonaise, garam secukupnya.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

1. Kami mengambil semuanya produk yang diperlukan untuk menyiapkan salad dengan ayam, jamur, dan plum.




2. Cuci mentimun, kupas dan parut di parutan kasar. Taburi parutan mentimun dengan garam untuk mengeluarkan sarinya.




3. Potong buah plum menjadi kubus kecil dan letakkan secara merata di dasar mangkuk. Tutupi plum dengan lapisan tipis mayones.
Tip: Alih-alih mayones, Anda bisa menggunakan krim asam 10-15% atau salad dengan ayam, jamur, dan plum akan menjadi lebih sedikit kalori.




4. Irisan ayam potong dadu kecil, letakkan di atas lapisan plum dan tutupi juga dengan mayones.

- produk yang populer terutama hanya dalam masakan kita; resep asli dengan tambahannya. Kami akan membagikan beberapa resep ini kepada Anda di artikel yang didedikasikan untuk salad dengan plum ini.

Salad dengan ayam, jamur, dan plum

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 1 buah;
• plum – 6-7 buah;
• champignon – 230 gram;
• bawang bombai- 1 buah;
• kenari– 1 genggam;
• mayones - untuk saus;
• garam, merica - secukupnya;
• peterseli.

Persiapan

Kami mencuci dan menghapus film. Potong daging menjadi potongan-potongan dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sepenuhnya. Dalam wajan terpisah, tumis bawang bombay dan champignon yang dipotong menjadi setengah cincin. Segera setelah bawang bombay menjadi lunak dan kelembapan dari bawah jamur telah menguap sepenuhnya, tumisan dianggap sudah siap.

Tuangkan air mendidih di atas buah plum dan biarkan selama 5-7 menit. Cincang halus buah kering kukus bersama kenari. Campur semua bahan yang sudah disiapkan, bumbui dengan mayonaise, garam dan merica. Hiasi salad dengan peterseli.

Salad dengan ayam, plum, jamur, dan mentimun

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 1 buah;
• telur – 5 buah;
• plum – 150 gram;
• mentimun – 1 buah;
• mayones - untuk saus;
• kenari – 1 genggam;
• garam, merica - secukupnya.

Persiapan

Rebus fillet ayam dalam air asin hingga matang. Dinginkan ayam yang sudah jadi dan pisahkan menjadi ijuk menggunakan garpu. Rebus telur hingga matang dan potong-potong. Pertama-tama kita mencuci buah plum dengan air dingin lalu merendamnya dalam air mendidih. Potong buah kering yang sudah lunak menjadi potongan-potongan acak. Kupas mentimun, buang bijinya, lalu potong dadu. Bungkus kacang dengan handuk dapur dan hancurkan dengan mengetuknya menggunakan palu dapur. Campur semua bahan yang sudah disiapkan dan bumbui dengan mayones.

Salad dengan plum, daging babi, dan jamur

Bahan-bahan:

• tenderloin babi – 400 g;
• plum – 130 gram;
• champignon – 200 gram;
• Keju keras– 120 gram;
• bawang – 1 buah;
• mentimun (segar) – 1 buah;
• kenari – 1 genggam;
• kentang – 2-3 buah;
• mayones - untuk saus;
• garam lada.

Persiapan

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan jamur menjadi kubus besar. Panaskan minyak sayur dalam wajan lalu tumis bawang bombay dan jamur hingga empuk. Rebus kentang di kulitnya. Dinginkan umbi yang sudah jadi, kupas dan potong dadu. Kami mencuci plum dengan air mendidih, mengeringkannya dengan handuk kertas dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Parut keju di parutan kasar.

Potong daging babi menjadi beberapa bagian dan rebus dalam air asin atau kukus hingga matang sepenuhnya. Sekali lagi, dinginkan daging yang sudah jadi dan potong-potong.

Ketika semua bahan sudah siap, Anda bisa mulai membentuk salad: letakkan setengah buah plum di dasar mangkuk salad, lalu kentang, jamur, daging, sisa buah plum dan keju. Lumasi semua lapisan dengan mayones.

Anda bisa menghias salad dengan potongan-potongan mentimun segar, atau Anda juga bisa memotong mentimun menjadi kubus dan menaruhnya di lapisan terpisah di dalam salad. Taburi salad dengan kacang di atasnya.

Salad berlapis dengan jamur, ayam, keju, dan plum

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 1 buah;
• kubis Cina – 1 kepala;
• plum – 130 gram;
• telur – 3 buah;
• keju keras – 150 gram;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• kenari;
• garam lada.

Persiapan

Rebus fillet ayam dalam air asin, dinginkan dan potong dadu. Potong champignon menjadi irisan dan goreng dengan api besar minyak sayur sampai matang sepenuhnya (yaitu, uap air berlebih benar-benar menguap). Rebus telur hingga matang, dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar. Cuci plum dengan air mendidih dan potong-potong. sawi putih bilas dan potong, lalu parut keju keras di parutan kasar.

Mari kita mulai mendekorasi salad berlapis kita: letakkan cincin masak di piring dan taruh ayam, plum, kubis, jamur, dan telur berlapis-lapis. Kami menyelesaikan salad dengan lapisan keju. Lumasi setiap lapisan berikutnya dengan mayones. Taburi salad yang sudah jadi dengan kenari.

Lezat dan sangat menggugah selera untuk dilihat salad berlapis dengan ayam, plum dan jamur dapat disiapkan pada acara perayaan atau bahkan pada hari biasa. Bahan-bahannya sederhana dan terjangkau, jadi mengapa tidak memanjakan diri Anda dengan hidangan seperti itu? Anda dapat memilih piring datar untuk menyusun salad, mangkuk salad besar untuk keluarga besar, atau mangkuk kecil untuk menyajikan porsi kecil untuk setiap pencicip.

Bahan-bahan

• 100 gram champignon
• 200 gram daging ayam
• 4 sdm. aku. mayones
• 1/5 sdt. garam
• 1–2 butir telur ayam
• 3–4 potong tomat
• 70 gram keju keras
• 1 genggam plum
• 1 sendok teh. aku. minyak goreng

Persiapan

1. Champignon segar atau beku harus dipotong kecil-kecil. Jamur segar- Cuci dulu.

2. Masak daging ayam (apa saja - paha, fillet) sampai empuk dalam air asin dengan bumbu - 20-25 menit. Lalu dinginkan dan potong daging kecil-kecil.

3. Letakkan ayam yang sudah dicincang halus ke dalam wadah yang sesuai sebagai lapisan pertama. Lumasi dengan mayones.

4. Goreng jamur cincang dengan minyak sayur hingga empuk - dengan api kecil selama 5 menit. Anda bisa menambahkan sedikit garam. Jamur goreng letakkan di atas lapisan daging ayam. Jamur tidak perlu diolesi mayones.