Resep salad beludru dengan lapisan stik kepiting. Salad "Velvet": resep kuliner, fitur memasak, dan rekomendasi. Salad beludru dengan wortel mentah
06.02.2017
2135
Bahan-bahan:
- telur - 2 buah;
- tongkat kepiting - 200 gram;
- keju keras- 200 gram;
- kentang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- peterseli hijau dan adas;
- bawang kecil;
- cuka;
- sedikit garam dan gula;
- mayones.
Salad "Velvet" yang sangat lezat dan lembut. Resep langkah demi langkah
- Rebus dua kentang di kulitnya dan kupas. Parut parutan kasar.
- Untuk membuat acar bawang bombay, Anda perlu mencampur air dengan cuka, menambahkan garam dan gula, dan menuangkan bawang bombay cincang halus dengan bumbu ini. Anda bisa menonton video resepnya untuk lebih jelasnya cara membuat acar bawang bombay.
- Rebus telur dan parut di parutan sedang.
- Potong stik kepiting dengan pisau. Saya tidak memotongnya terlalu halus, bagi saya, saladnya menjadi lebih enak.
- Parut keju keras di parutan halus.
- Cincang halus peterseli segar dan adas.
- Parut wortel segar di parutan halus.
- Letakkan salad berlapis-lapis.
- Olesi setiap lapisan salad dengan mayones.
- Kami membentuk salad dalam cincin saji dengan urutan sebagai berikut: kentang dan tambahkan garam secukupnya, telur, stik kepiting, acar bawang bombay, keju keras, sedikit bumbu cincang segar, wortel. Taburi bagian atas salad dengan keju keras parut untuk hiasan.
- Biarkan salad di dalam ring selama satu jam agar terendam.
Penyajian salad Velvet yang spektakuler akan mengejutkan keluarga dan teman Anda. Saya ingin menambahkan bahwa salad akan menjadi lebih enak jika Anda menggunakan mayones buatan sendiri. Dan jika Anda tidak memiliki cincin saji, tonton videonya untuk melihat cara membuat cincin seperti itu di rumah. “Saya Suka Memasak” dan saya berharap Anda selamat makan! Dan pastikan untuk mencobanya juga.
Halo, para pembaca “Saya Suka Memasak” yang budiman. Namaku Zhanna. Dan saya, seperti setiap orang yang memiliki tujuan, memiliki hobi yang menemani saya sepanjang jalan kehidupan. Setiap orang mempunyai hobinya masing-masing, hobi saya adalah memasak. Bagi saya, memasak tidak hanya menarik, tetapi juga enak, sehat, dan beragam! Kecintaan terhadap memasak memungkinkan untuk mengoleksi berbagai buku dan resep, hingga memasak sebagai makanan sederhana, Jadi hidangan eksotis, hidupkan kembali resep nenek kita. Anda bisa memanggang berbagai manisan, terbawa suasana membuat hidangan daging, menguasai seluk-beluk sushi, membuat roti, menyiapkan minuman lezat... Hobi ini akan membawa kesenangan besar bagi keluarga Anda, karena mereka akan selalu diberi makan yang enak dan memuaskan.
Detail
Untuk menggambarkan salad "Velvet", dua kata saja sudah cukup - sangat empuk. Salad ini memang pantas mendapatkan namanya. Anda akan memahami hal ini saat mencoba sendok salad pertama. Anda bisa menyiapkan salad seperti itu untuk rumah tangga Anda atau untuk meja pesta. Yakinlah, tamu Anda akan senang dengan salad ini.
Salad beludru dengan stik kepiting dan kentang
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- kentang – 1 buah;
- telur – 2 buah;
- tongkat kepiting – 7 buah;
- mayones – 3 sdm;
- keju keras – 150 gram;
- adas dan peterseli.
Proses memasak:
Rebus kentang di kulitnya sampai empuk. Kemudian dinginkan kentang dan kupas. Potong kentang menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam mangkuk salad.
Telur juga perlu direbus lalu didinginkan. Kupas telur dan potong halus dengan pisau. Tambahkan ke kentang cincang.
Parut keju menggunakan parutan, sebaiknya parutan kasar atau paling tidak sedang. Potong stik kepiting menjadi kubus kecil. Tambahkan stik kepiting dan keju ke dalam mangkuk salad.
Cuci sayuran. Kocok sayuran dengan baik lalu potong halus dengan pisau. Tempatkan dalam mangkuk salad.
Bumbui dengan garam dan merica lalu bumbui dengan mayones. Salad bisa langsung disajikan.
Salad beludru dengan wortel mentah
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- telur – 3 buah;
- kentang – 3 buah;
- keju – 200 gram;
- daging kepiting – 200 gr.;
- wortel – 2 buah;
- mayones – 250 gram.
Proses memasak:
Rebus kentang dan telur terlebih dahulu, lalu dinginkan. Kupas kentang dan parut. Letakkan kentang di bagian bawah piring secara merata dan olesi dengan mayones.
Kupas telur dan parut juga. Tempatkan telur di atas kentang. Lumasi dengan mayones. Parut daging kepiting atau cincang halus. Jika tidak ada daging kepiting, gunakan stik kepiting.
Letakkan daging kepiting di atas telur dan olesi dengan mayones. Lalu taruh keju parut yang juga diolesi mayonaise.
Kupas wortel mentah dan parut. Tempatkan wortel di lapisan atas dan lapisi dengan mayones.
Tempatkan salad di lemari es setidaknya selama beberapa jam, atau bahkan semalaman, untuk merendam salad.
Salad beludru dengan kentang dan wortel
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- kentang - 1 buah;
- tongkat kepiting – 4 buah;
- keju – 50 gram;
- mayones – 1 sdm;
- wortel – 1 buah;
- telur – 2 buah.
Proses memasak:
Rebus kentang dan wortel hingga empuk tanpa dikupas. Rebus juga telur dan masukkan ke dalam air dingin.
Saat kentang dan wortel sudah dingin, kupas dan potong tipis-tipis. Parut keju dan tambahkan sayuran cincang.
Cincang halus stik kepiting lalu campur dengan bahan lainnya. Bumbui salad dengan mayones, jangan lupa tambahkan garam.
Tempatkan salad yang sudah jadi dalam gundukan yang indah di atas piring. Parut telur yang sudah dikupas dan taburkan di atas salad. Hiasi salad dengan dill dan peterseli.
Salad beludru dengan kenari
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- wortel – 2 buah;
- kentang – 3 buah;
- tongkat kepiting – 200 gr.;
- telur – 3 buah;
- mayones;
- keju keras – 200 gram;
- kenari – 100 gram.
Proses memasak:
Rebus kentang dan telur. Saat kentang sudah dingin, kupas dan parut. Letakkan kentang di dasar mangkuk atau piring salad dan olesi dengan mayones.
Kupas juga dan parut telurnya. Letakkan di atas kentang, lalu lumuri dengan mayonaise.
Stik kepiting beku harus dicairkan terlebih dahulu. Potong stik kepiting hingga halus dan letakkan di atas telur. Anda juga bisa mengambil daging kepiting. Lumasi stik kepiting dengan mayones.
Potong kenari atau giling tidak terlalu halus dalam blender. Taburi salad dengan kacang dan taruh keju parut di atasnya. Lumasi dengan mayones.
Kupas wortel mentah dan parut di parutan halus. Letakkan di atas keju dan olesi dengan mayones.
Tempatkan salad di lemari es agar terendam selama beberapa jam, lalu sajikan.
Pada saat persiapan liburan atau menu harian Saya ingin menggunakan berbagai hidangan. Pilihan ideal, yang memiliki banyak interpretasi yang berbeda-beda tergantung produk lainnya, adalah salad Velvet. Cara pembuatannya sederhana dan rasanya sempurna.
Rahasia memasak
Untuk memasak salad yang lezat dan memperpanjang umur simpan tanpa merusak rasanya, ada baiknya menggunakan beberapa rahasia:
- Sebaiknya salad disiapkan dalam wadah kaca atau keramik untuk menghindari munculnya bau asing.
- Semua produk harus memiliki suhu yang sama - disarankan untuk menggunakan bahan dingin.
- Saat menggunakan tomat segar, masukkan sayuran ke dalam air mendidih sebentar lalu buang kulitnya. Dengan cara ini, tomat cincang tidak akan mengeluarkan sarinya terlebih dahulu.
- Hidangan sebaiknya diasinkan hanya sebelum disajikan, agar tidak merusak rasa hidangan jika disimpan di lemari es selama beberapa waktu.
- Untuk hiasan, Anda bisa membuat mayones berwarna. Anda bisa mewarnai sausnya menggunakan jus bit, seledri, dan ampas tomat.
Prinsip ini digunakan tidak hanya untuk menyiapkan salad beludru, tetapi juga salad lainnya.
Metode menyajikan hidangan yang sudah jadi
Tergantung pada kumpulan bahannya, mungkin ada cara yang berbeda menyajikan salad. Beberapa di antaranya adalah presentasi restoran, sementara yang lain cukup standar. Penyajian hidangan akan langsung bergantung pada acara:
- Untuk penggunaan sehari-hari, penyajian salad “Velvet” dengan tongkat kepiting lapisan. Sajikan dalam wadah yang dalam.
- Untuk makan malam romantis Saladnya juga bisa ditata berlapis-lapis, tapi hidangannya bisa disajikan di piring biasa. Taburkan keju parut di atasnya dan masukkan beberapa buah zaitun.
- Anda bisa menyajikan salad dalam porsi di meja liburan dengan mencampurkan semua bahan. Hidangan akan terlihat mengesankan jika komposisinya menyertakan tambahan daun selada.
Penyajian hidangannya sendiri bisa apa saja - semua tergantung imajinasi dan kapasitas.
Variasi salad sederhana
Pilihan paling sederhana untuk menyiapkan salad Velvet dengan stik kepiting tidak memerlukan persiapan bahan yang lama. Tidak ada produk mahal yang digunakan di sini, dan rasanya mengingatkan pada masakan restoran.
Daftar Produk:
- Beberapa batang kepiting.
- 1 kentang rebus.
- Sedikit keju keras.
- Telur rebus.
- Beberapa tangkai peterseli.
- Mayones untuk dressing.
Persiapan akan memakan waktu beberapa menit:
- Potong kentang rebus menjadi potongan kecil.
- Potong telur sehalus mungkin.
- Potong batang menjadi potongan tipis.
- Parut keju di parutan halus.
- Campur semua bahan, bumbui dengan mayones dan taburi bumbu.
Ideal untuk makan siang orisinal atau makan malam yang lezat. Jumlah komponen ini dirancang untuk dua porsi.
Resep asli
Salad beludru dapat disiapkan dalam hitungan menit jika Anda merebus sayuran dan telur terlebih dahulu. Pada saat yang sama, orisinalitas rasa dan penampilan cucian piring. Paling sering, salad "Velvet" dengan stik kepitinglah yang disiapkan.
Siapkan produk berikut:
- 5 butir telur rebus.
- Sebungkus kecil stik kepiting.
- Rebus dua wortel.
- Kupas 3 buah kentang rebus.
- Keju keras untuk taburan.
- Hijau.
- Rempah-rempah dan 1 bawang bombay.
- Cuka.
- Mayones.
salad masuk resep ini akan diletakkan berlapis-lapis. Penyajian ini akan sangat mengesankan untuk salad sehari-hari. Prinsip memasaknya terdiri dari langkah-langkah berikut:
- Potong bawang bombay lalu tambahkan cuka dan air dengan perbandingan 1:1. Rendam selama sekitar setengah jam.
- Parut kentang rebus di parutan kasar. Beri sedikit garam pada lapisannya dan olesi dengan sedikit mayones.
- Tahap selanjutnya adalah meletakkan parutan telur. Di atasnya ada mayones.
- Lapisan ketiga adalah potongan stik kepiting yang dicampur dengan mayonaise.
- Letakkan bawang bombay di atas stik kepiting. Olesi dengan mayones.
- Parut keju keras di parutan halus.
- Taburi keju dengan bumbu cincang.
Untuk memastikan lapisan-lapisannya terpisah dengan jelas satu sama lain, Anda perlu mengoleskan pisau basah pada permukaan produk yang belum dilapisi mayones.
Pilihan salad pedas
Resep salad Velvet dengan stik kepiting bisa jadi pedas dan memiliki rasa yang tidak biasa. Pertama, Anda perlu memutuskan produk mana yang akan menambah bumbu pada resep salad biasa. Pada saat yang sama, dasar salad Velvet tetap tidak berubah.
Beberapa pilihan komponen tambahan yang akan membuat hidangan menjadi gurih:
- Wortel sering digunakan sebagai pengganti wortel rebus atau mentah wortel korea.
- Keju harus dicampur dengan bawang putih cincang halus. Anda bisa mengambil suluguni dalam bumbu.
- Dalam beberapa kasus, mayones dicampur dengan bumbu pedas: lada merah atau hitam.
- Komposisi sayuran mungkin termasuk bawang hijau, yang akan menambah bumbu. Bahannya bisa dicampur dengan setiap produk.
- Selain itu, “jamur Cina” atau acar champignon biasa digunakan.
Komposisi salad tergantung pada preferensi orang yang menyiapkannya. Beberapa produk gurih dapat dipadukan dalam satu pilihan persiapan salad. Penting untuk tidak berlebihan dengan bahan-bahan pedas.
Salad gourmet dengan plum
Resepnya sendiri salad sederhana"Velvet" dapat ditingkatkan, dan kemudian akan berhasil salad gourmet. Cukup menggunakan satu bahan saja untuk mengubah dasar rasa secara kualitatif.
Sebaiknya pilih bahan-bahan berikut:
- 200 gram daging kepiting.
- 2 wortel mentah.
- Beberapa jenis sayuran.
- Beberapa buah plum.
- Keju keras.
- Mayones.
- 3 kentang rebus.
- 2 butir telur rebus.
Petunjuk memasak:
- Tempatkan selapis kentang di cincin pembentuk. Sayuran bisa diparut atau dipotong dadu atau sedotan.
- Setelah meletakkan setiap lapisan, Anda harus melapisi permukaannya dengan mayones.
- Telur diletakkan di atas kentang, yang disarankan untuk dicampur sejumlah kecil sayuran cincang.
- Tempatkan daging kepiting cincang. Agar daging tidak hancur setelah cincin dilepas, lebih baik produk dicampur terlebih dahulu dengan mayones.
- Giling keju sebaik mungkin dan taburkan daging kepiting dalam lapisan yang tebal. Anda bisa mencampurkan keju dengan bawang putih.
- Parut wortel di parutan halus. Rendam plum dalam air hangat dan potong-potong. Campurkan produk menjadi satu. Lay out sebagai lapisan terakhir.
