Gulungan raspberry terbuat dari puff pastry. Kue puff dengan raspberry dan coklat. Membuat kue puff dengan raspberry

Berbagai macam produk tersedia di supermarket dan dapur rumah. adonan siap. Anda dapat memilih apa saja: manis atau tidak, bebas ragi atau ragi, yang utama adalah mencairkannya dengan benar.

Untuk mencairkan es, biarkan di suhu kamar mencairkan es selama sekitar satu setengah jam (tergantung volume). Jika adonan terlipat, jangan membuka gulungannya sampai benar-benar mencair, karena lapisannya akan pecah. Gilas adonan yang sudah dicairkan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung. Tepungnya tidak boleh banyak - hanya agar tidak lengket.

Kami akan memberi tahu Anda cara membuat kue puff dengan raspberry.

Bahan-bahan:

• siap adonan ragi kue kering – 1kg;
• minyak “Petani” – 20 g;
• raspberry – 0,3 kg;
• gula – 80 gram;
• telur – 1 buah;
• pati - 1 sdm. sendok.

Persiapan

Saat puff pastry mencair, siapkan isinya. Sayangnya, saat memanggang berbagai produk adonan, isian berrynya bocor - banyak sari buah yang keluar, menodai loyang, gosong, penampilan makanan yang dipanggang menderita karenanya, dan itu juga mempengaruhi rasanya. Untuk menghindarinya, siapkan isiannya dengan benar. Kami menyortir raspberry, membuang batang dan daunnya, mencucinya hingga bersih dengan air mengalir dan membiarkannya mengalir dengan baik. Campur gula dengan pati dan taburi buah beri dengan campuran ini dengan hati-hati, usahakan agar menutupinya kurang lebih merata. Potong adonan yang sudah dicairkan menjadi kotak, gulung perlahan, dan letakkan isian di tengahnya. Olesi pinggiran adonan dengan telur kocok dan lipat hati-hati ke dalam amplop atau menjadi dua, olesi juga permukaannya dengan telur, lalu sebarkan di atas loyang agak jauh (olesi loyang) dan letakkan di tempat yang sudah dipanaskan sebelumnya. oven selama sekitar 15 menit. Seperti yang Anda lihat, puff raspberry terbuat dari puff pastry siap pakai yang mudah disiapkan.

Kue puff dengan raspberry dan keju cottage sangat enak dan menyehatkan; resepnya tidak rumit dan pembuatan kue ini tidak memerlukan keahlian khusus. Kami akan menyiapkan kue puff dengan raspberry dan keju cottage dari puff pastry tanpa adonan ragi- juga siap.

Bahan-bahan:

Persiapan

Untuk menyiapkan isian, tambahkan gula pasir pada keju cottage (bisa digiling menjadi bubuk), diamkan beberapa saat hingga gula mulai larut, lalu gosok melalui saringan. Kami menyortir raspberry, membuang batangnya, mencucinya dan membiarkannya mengalir. Gilas adonan yang sudah dicairkan dan potong menjadi persegi panjang. Tempatkan keju cottage dan raspberry di salah satu sisi adonan, tutup dengan sisi lainnya dan cubit. Anda bisa membuat potongan di bagian atas. Olesi puff pastry dengan telur kocok, pindahkan ke loyang dan panggang sampai matang - sekitar seperempat jam atau lebih lama.

Apakah Anda memiliki sisa raspberry, tetapi ingin memperpanjang kenikmatan dan menikmati rasa buah beri ini? Panggang kue puff raspberry dari kue puff yang sudah jadi - cepat dan mudah.

Baik orang dewasa maupun anak-anak suka membuat kue. Makanan yang dipanggang dengan isian berry sangat lezat! Puff raspberry yang terbuat dari adonan siap pakai bukan sekadar hidangan penutup, tetapi benar-benar menggoda bagi mereka yang menyukai makanan manis. Kue puff seperti itu tidak bisa disebut terlalu manis, karena raspberry sendiri adalah buah beri yang manis dan asam, dan kami tidak akan memasukkan terlalu banyak gula ke dalam isiannya untuk menjaga sedikit rasa asam. Ketika tidak ada waktu atau keinginan untuk repot dengan tepung, banyak perusahaan menawarkan adonan apa pun sesuai selera Anda. Pilih produk setengah jadi dari produsen yang Anda percayai dan mari lakukan keajaiban kuliner! Anda akan terkejut saat mengetahui bahwa Anda hanya membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan makanan penutup yang lezat, beraroma, dan meleleh di mulut. Baiklah, bisakah kita mulai?

• Kandungan kalori per 100 g - 270 kkal.
• Jumlah porsi - 6 buah
• Waktu memasak - 20 menit

Bahan-bahan:

• Puff pastry tanpa adonan ragi - 250 g
• Raspberry - 200 gram
• Gula - 2 sdm. aku.
• Tepung jagung - 1 sdm. aku.
• Telur - 1 buah.

Persiapan langkah demi langkah puff raspberry dari puff pastry yang sudah jadi - resep dengan foto

Isinya saja yang harus kita persiapkan. Untuk melakukan ini, hancurkan sedikit raspberry dengan garpu, tambahkan gula dan kanji dr tepung jagung, mencampur.

Kami mengeluarkan adonan dari lemari es terlebih dahulu untuk dicairkan, pisahkan satu lembar, gulung sedikit dan potong menjadi 4 bagian.

Sendokkan isian raspberry ke tengah setiap adonan, tarik sedikit ke arah yang berlawanan. Di kedua sisi, potong adonan menjadi potongan selebar 1,5–2 sentimeter. Lebih baik melakukannya dengan pisau tajam atau pemotong pizza.

Kami membentuk kue puff dengan membungkus potongan adonan secara bergantian di satu sisi atau sisi lainnya, seolah-olah kami sedang mengepang kuncir. Kami menyembunyikan potongan adonan terakhir di bawahnya.

Kami melakukan ini dengan sisa adonan sampai isiannya selesai.

Letakkan puff pastry di atas loyang yang dialasi kertas roti dan olesi dengan telur kocok atau susu saja. Taburi dengan gula kasar. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 15 menit.

Kue puff raspberry sudah siap. Hasil luar biasa dalam waktu kurang dari setengah jam! Sajikan dengan teh aromatik, kopi atau segelas susu. Selamat makan!

Waktu membaca: 3 menit. Tampilan 847

Puff pastry adalah produk serbaguna yang isinya bisa asin atau manis. Rasanya renyah dan hidangan aromatik selalu membuatku senang. Dan puff pastry sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Mempersiapkan puff pastry bukanlah tugas yang sulit, kami akan memberi tahu Anda tentang cara membuat puff pastry isian raspberi. Ini suguhan lezat Anda dapat menyenangkan keluarga dan teman Anda.

Bahan-bahan

Memanggang puff pastry dari yeast puff pastry ternyata lapang. Untuk menyiapkan adonan puff pastry, ambil bahan-bahan berikut dengan foto:

• Tepung - 500 gram
• Ragi instan kering - 7 g
• Susu - 1 gelas
• Mentega – 250 gram
• Garam - sejumput
• Gula - 80 gram
• Anda bisa menambahkan sejumput vanillin untuk menambah aroma

Setelah menyiapkan semua bahan, kami mulai menguleni adonan.

• Hangatkan susu sedikit, jangan panas, tambahkan ragi kering ke dalam susu hangat dan aduk. Diamkan hingga susu mendingin dan ragi berkembang.
• Selanjutnya kita mulai melunakkan 50 g mentega, uleni mentega dengan tangan. Istirahat mentega sisihkan untuk digunakan nanti.
• Tambahkan mentega lunak ke dalam susu dengan ragi dan aduk.
• Tepung harus diayak, sebaiknya beberapa kali, dan dicampur dengan gula dan vanillin, jika Anda memutuskan untuk menambahkannya.
• Tuang susu ke dalam mangkuk dalam tempat Anda akan menguleni, lalu tambahkan tepung yang dicampur gula dan uleni. Sebaiknya diuleni dengan mixer agar tidak menaikkan suhu adonan. Jangan terlalu empuk, tapi elastis agar mudah digulung.
• Kita diamkan sebentar agar agak mengembang, uleni lagi dan taruh di tempat dingin.
• Tutupi sisa mentega dengan kertas roti di kedua sisinya dan gulung dengan rolling pin, lalu taruh juga di tempat yang dingin, suhunya harus sama.
• Saat adonan sudah mengembang, Anda perlu menguleninya lagi dan menggulungnya menjadi lapisan persegi panjang. Kami menyebarkan mentega dingin dan menutupinya dengan tepi adonan dan menggulungnya lagi.
• Letakkan kembali di tempat dingin selama 20 menit.

Ulangi penggulungan dan pendinginan dua kali lagi, setelah itu kami membersihkan tepung yang menempel. Adonan kita sudah siap, mari kita mulai memotongnya menjadi kotak.

Selanjutnya dalam menyiapkan puff pastry kita membutuhkan raspberry untuk isiannya. Raspberry bisa segar atau beku , kamu bisa mencobanya selai rasberi. Kita membutuhkan gula halus untuk menyiapkan isiannya (tidak diperlukan jika raspberry terbuat dari selai). Anda juga membutuhkan kuning telur dan sedikit susu untuk campuran pelapisnya. Di tengah alun-alun kami menempatkan raspberry yang dicampur gula bubuk, dan kumpulkan puff pastry ke dalam amplop, jepit bagian tepinya.

Nasihat: raspberry tidak perlu dicuci jika berasal dari kebun Anda sendiri dan bersih; jika tidak, maka Anda perlu mencucinya terlebih dahulu agar pada saat ditata ada waktu untuk mengeringkan dan menjadi seperti keringkan mungkin.

Tempatkan amplop puff pastry dengan raspberry di atas loyang yang dilapisi kertas roti; disarankan untuk tidak meletakkan puff pastry berdekatan satu sama lain, karena jus raspberry bisa bocor. Biarkan selama 15-20 menit pada suhu kamar. Sementara itu, siapkan campuran kuning telur dan susu menggunakan garpu lalu panaskan oven. Sebelum dipanggang, olesi puff pastry dengan adonan kami dan biarkan matang selama 15-20 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Kami memberi kue puff yang sudah jadi Dinginkan sebentar, dan manjakan orang yang Anda cintai, dan nikmati sendiri rasa puff pastry dengan raspberry.

Jadi, membuat raspberry puff pastry tidaklah terlalu sulit. Pertama kita buat adonannya, jangan lupa dinginkan, lalu campur isinya dan masukkan ke dalam kotak, panggang dan biarkan agak dingin.

Selamat makan!

Selamat siang sayangku!

Jadi kami menunggu manisan yang diberikan kepada kami oleh Ibu Pertiwi sendiri! Berry favorit kami sedang dalam puncaknya - raspberry, yang panennya luar biasa tahun ini!

Membuat kue puff dengan raspberry

Bahan-bahan:

• Bebas ragi kue lapis(siap pakai, lebih baik buatan sendiri) – 400g
• Raspberry segar (dibekukan di musim dingin) – 1,5 cangkir
• Keju cottage – 50 gram
• Krim asam – 100g
• Gula – 2 sdm.
• Tepung jagung – 1 sdm.

KELUAR: 4 kue puff masing-masing 150g

Metode memasak saya:

1. Masukkan keju cottage, krim asam, gula, pati, segelas raspberry ke dalam mangkuk blender dan campur semuanya hingga rata, dapatkan isian krim untuk kue puff.

2. Bagi puff pastry menjadi 8 kotak, letakkan isian raspberry-curd yang sudah disiapkan di 4 kotak.

3. Tutupi setiap kotak dengan isian lainnya dan tekan perlahan, rekatkan tepi kotak di sekelilingnya

4. Buat potongan sudut pada setiap kotak, seperti ini:

5. Kami membawa sudut bebas adonan ke tengah kotak, menekannya dan mendapatkan sesuatu yang mirip dengan bunga. Kami juga melipat sudut yang tersisa ke dalam, sedikit membulatkan produk:

6. Isi cekungan yang dihasilkan pada produk setengah jadi dengan raspberry utuh

7. Menetapkan masa depan kue kering di atas loyang yang dialasi perkamen dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 15 - 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Kurangi suhu menjadi 180°C 5 menit sebelum akhir pemanggangan

Siap! Kami mendinginkannya dan menyajikannya dengan teh, susu, kopi, atau menikmatinya begitu saja dan dari hati.

Semoga berhasil dengan masakanmu! Saya menantikan komentar Anda.

Bergabunglah dengan grup saya

Puff pastry harus dibiarkan mencair, tetapi hanya sedikit, sehingga menjadi sedikit lunak dan Anda bisa “mengolahnya”.

Taburkan permukaan kerja tepung terigu. Letakkan selembar adonan dan gulung hingga ketebalan yang diinginkan. Potong menjadi dua.

Anda bisa membuat kue puff berbentuk segitiga. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong adonan berbentuk persegi terlebih dahulu. Adonan berlebih juga bisa digunakan untuk membuat kue puff. Lipat kotak adonan secara diagonal.

Buka gulungan potongan adonan. Tempatkan raspberry segar menjadi dua. Taburi dengan gula - jika raspberrynya asam, mungkin ada lebih banyak gula.

Sekarang taburi raspberry dengan pati - ini akan memungkinkan jus raspberry tetap berada di dalam puff, setidaknya sebagian besar.

Tutupi isian dengan separuh adonan lainnya dan sambungkan ujung-ujungnya dengan hati-hati. Anda dapat membuat beberapa potongan di atasnya.

Tempatkan potongan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 20 menit. Sajikan hangat atau dingin. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkannya dengan gula halus atau menuangkan saus manis.