Resep casserole kubis dengan ayam. Casserole kubis dengan dada ayam Untuk membuat hidangan yang lebih berkalori tinggi, Anda memerlukannya

Rumah / Toko roti

Casserole kubis dengan daging ayam cocok sebagai menu makan siang atau makan malam lengkap untuk seluruh keluarga. Tentu saja bagaimana caranya hidangan liburan Kemungkinannya tidak akan berhasil, namun untuk sekelompok besar tamu, inilah yang Anda perlukan.

Deskripsi persiapan:

Untuk memasak hidangan lezat, lebih baik digunakan petunjuk langkah demi langkah dari resep. Berkat ini, Anda bisa belajar cara memasak casserole kubis dengan ayam. Ini akan melengkapi makan malam Anda atau menjadi hidangan utama. Sajikan casserole dengan bumbu dan krim asam.

Bahan-bahan:

Kubis putih - 300 gram
Bawang - 1 buah
Ayam cincang - 200 gram
Krim asam - 200 gram
Telur - 3 buah
Tepung - 3 sdm. sendok
Keju keras - 50 gram
Semolina - 2 sdm. sendok (atau remah roti)
Garam, merica - Secukupnya

Jumlah porsi: 8

Cara memasak Casserole Kubis dengan Ayam

Buang daun bagian atas kubis dan potong setipis mungkin agar empuk setelah dimasak.

Tempatkan kubis mentah dalam mangkuk bersama telur ayam, tambahkan bawang bombay cincang halus, krim asam, tepung, ayam cincang, garam dan merica semua bahan. Campur semuanya dengan seksama.

Ambil loyang dan taburkan bagian bawah dan tepinya tepung roti atau semolina. Lalu masukkan campuran kubis ke dalamnya.

Panaskan oven hingga seratus delapan puluh derajat, masukkan casserole ke dalamnya. Panggang hidangan selama tiga puluh lima menit. Pastikan tidak terbakar.

Memarut keju keras. Lima menit sebelum casserole siap, buka oven dan taburi piring dengan keju parut.

Saya sarankan mencoba casserole kubis dengan dada ayam. Hidangannya ternyata memuaskan, tetapi pada saat yang sama, menurut standar kompetisi, kalorinya tidak terlalu tinggi, itu sesuai dengan norma)))

Untuk 200 gram. - 215 kkal

Untuk casserole Anda membutuhkan produk-produk berikut:

300 gram kubis
200 gr dada ayam
3 butir telur
1 bawang bombay
4 sdm tepung
50-100 ml susu
garam, merica - secukupnya
50 gram keju keras

Untuk mengoles dan memberi tepung pada wajan, Anda membutuhkan:
minyak bunga matahari - 1 sdm
tepung - 1 sdm

Sangat mudah untuk mempersiapkannya:
Potong kubis, tambahkan garam, merica, dan haluskan dengan tangan hingga empuk.
Cincang halus dada (bisa digiling dengan penggiling daging), potong bawang bombay.
Campurkan kubis, dada, dan bawang bombay.

Kocok 3 butir telur + susu + tepung.

Sekarang gabungkan kedua bagian, campur dan tuang ke dalam wajan yang sudah disiapkan (diolesi minyak sayur dan ditaburi tepung agar casserole tidak lengket).

Masukkan ke dalam oven selama 35-45 menit.

Setelah itu, taburi bagian atasnya dengan keju parut dan panggang lagi selama 10 menit.

Anda bisa memakannya panas dan dingin.

Untuk semua orang yang memutuskan untuk memasak: selamat makan!

Teman-teman saya makan casserole tanpa bahan tambahan, hanya dengan teh. Saya menyukainya dengan saus yang saya buat sendiri:
adas segar + acar mentimun+ mayones
Proporsinya kira-kira: beberapa tangkai adas, sepotong mentimun, dua cm dengan diameter mentimun 2-3 cm, satu sendok teh mayones.

Saya tidak menghitung kalori untuk sausnya, karena biasanya tidak termasuk dalam resep. Tapi saya yakin bahkan dengan saus ini kita akan memenuhi angka 250 kkal. Saya juga memasukkan mentega dan tepung ke dalam tabel kalori, yang digunakan untuk mengoles wajan))))

Saya tidak tahu cara mengambil foto yang indah dan membuat deskripsi yang penuh warna, jadi saya sarankan mengevaluasi resepnya secara empiris. Saya harap casserole kubis akan sering menjadi suguhan di dapur Anda.

Casserole kubis yang empuk dan berair dianggap sehat dan hidangan lezat. Untuk menyiapkannya, Anda bisa mengambil produk apa saja yang ada di lemari es: daging, jamur, sosis, paprika, wortel. Setelah menguasai satu resep dengan baik, Anda dapat membuat banyak resep lainnya tidak hanya dengan menggunakan kubis putih, tetapi juga kembang kol dan bahkan kubis Cina.

Untuk casserole kubis klasik, Anda membutuhkan produk berikut:

setengah kilo kubis;
susu – 0,5 liter;
beberapa butir telur;
keju – 0,1 kg;
bumbu dan bumbu sesuai selera.

Memasak dimulai dengan menyiapkan sayuran utama: potong-potong, masukkan ke dalam wajan, tambahkan garam, tuangkan susu dan didihkan selama 5-6 menit, tutup dengan penutup.

Kubis yang sudah dingin dibumbui dengan bumbu dan bumbu dan ditempatkan dalam bentuk yang dalam. Taburi dengan keju parut dan tambahkan telur kocok.

Kemudian panggang dalam oven selama kurang lebih setengah jam dengan suhu sedang (180-190°).

Anda bisa menambahkan wortel goreng dan bawang bombay ke dalam kubis.

Dengan daging cincang

Casserole berbahan kubis dengan daging cincang akan lebih bergizi.

Untuk membuat hidangan yang lebih berkalori tinggi, Anda membutuhkan:

sebongkah kubis kecil;
setengah kilo krim asam;
daging cincang (apa saja - 400 g);
keju (200 gram);
beberapa bawang;
2 wortel;
minyak sayur;
garam, rempah-rempah.

Langkah-langkah memasak:

Siapkan sayuran - potong bawang bombay yang sudah dikupas, parut wortel yang sudah dicuci, potong kol.
Goreng bawang bombay hingga berwarna keemasan.
Tambahkan daging cincang, garam, merica, aduk dan goreng lagi selama 20 menit.
Goreng wortel secara terpisah, lalu tambahkan kubis ke dalamnya dan didihkan selama sepertiga jam.
Masukkan setengahnya ke dalam cetakan kubis rebus, lapisi dengan krim asam, lalu daging cincang, lagi krim asam, kol, krim asam.
Oleskan keju parut secara merata ke permukaan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Panggang selama setengah jam dengan suhu sedang.

Dengan tambahan kentang

Untuk membuat casserole kentang dan kubis, Anda memerlukan set makanan berikut:

10 kentang sedang;
kepala kubis sedang;
bohlam;
wortel;
telur;
2 sendok krim asam;
3-4 sendok makan minyak bunga matahari;
2 sendok makan kerupuk;
garam, merica, air;
opsional - pasta tomat (sendok).

Proses memasak langkah demi langkah:

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan besar, tambahkan air dan masak dengan api sedang (setelah mendidih - sekitar sepertiga jam).
Saat kentang mendidih, siapkan sayuran lainnya: potong kubis, parut wortel, potong bawang.
Kami membuat isian untuk casserole: goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan selama 3 menit, lalu tambahkan kubis, garam dan goreng lagi selama 5 menit. Setelah itu, tuangkan sedikit air dan didihkan selama sekitar setengah jam,. menutup tutupnya. Kemudian tambahkan bumbu, bumbu, pasta tomat(opsional) dan didihkan selama beberapa menit lagi.
Siapkan kentang tumbuk dari kentang rebus: tiriskan air, haluskan, tambahkan krim asam, telur, garam, bumbu, aduk rata.
Siapkan cetakan: lumuri dengan mentega, ratakan kerupuk.
Pertama-tama taruh setengah bagian puree di bagian bawah cetakan, ratakan dengan sendok dan sebarkan isinya ke permukaan, yang kita tutupi dengan kentang. Permukaannya bisa diolesi krim asam dan ditaburi remah roti atau keju parut.
Panggang hidangan pada suhu 200° selama sekitar setengah jam.

Resep ini bisa diubah menjadi hidangan Prapaskah:

Rebus atau rebus kubis, lewati tahap penggorengan;
Kami membuat puree menggunakan air, mengganti telur dan krim asam dengan beberapa sendok makan tepung.

Untuk anak kecil (dari usia satu tahun) Anda bisa menyiapkan casserole berikut:

Rebus kubis cincang (200 g) dalam air asin (Anda bisa menambahkan susu: tidak lebih dari satu bagian untuk 4 bagian air).
Rebus kentang (200-250 g) hingga empuk, tiriskan, haluskan, masukkan mentega (25 g).
Tiriskan kubis, peras dan aduk ke dalam kentang tumbuk.
Taburi loyang yang sudah diolesi minyak dengan remah roti (opsional) dan sebarkan campuran sayuran di dalamnya.
Letakkan serutan mentega beku (10 g) di atasnya. Anda bisa melelehkannya dan melapisi permukaannya.
Panggang selama sepertiga jam pada suhu 180°C.

Casserole kental kubis segar dengan telur

Casserole cepat - pai dibuat dari produk berikut:

kubis segar – 300 g;
telur – 5 buah;
krim asam dan mayones - masing-masing 200 g;
baking powder - setengah sachet;
tepung – 8 sendok;
garam, rempah-rempah;
minyak sayur.

Rempah segar akan menambah aroma nikmat pada casserole ini. Jika diinginkan, bisa dimasukkan ke dalam daftar bahan.

Casserole kubis dalam oven menurut resep ini disiapkan sebagai berikut:

Potong kubis, potong sayuran, campur.
Campur telur dengan mayonaise, krim asam, masukkan tepung terigu, baking powder.
Olesi cetakan dengan minyak dan olesi separuh isinya.
Garam isian kubis, campur dan distribusikan secara merata di dalam wajan.
Tuang sisa isian dan ratakan dengan sendok.
Panggang selama 35 menit pada suhu 180°C.

Dengan ayam di dalam oven

Untuk menyiapkan hidangan berair dan rendah lemak, Anda perlu:

setengah kepala kubis;
irisan ayam – sekitar 400 g;
krim asam – 300 gram;
keju keras – 100 gram;
beberapa butir telur;
bawang besar;
sesendok mayones;
satu siung bawang putih;
sesendok tepung;
garam, bumbu, bumbu;
minyak bunga matahari.

Cara memasak:

Giling fillet dan rendam dalam mayones dengan tambahan bawang putih cincang, garam dan merica.
Potong kubis menjadi potongan kecil.
Rebus air dalam panci (sekitar 2 liter), tambahkan garam, dan masukkan potongan kubis ke dalamnya. Rebus setelah mendidih selama kurang lebih 5 menit, lalu tiriskan dalam saringan.
Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga berwarna keemasan.
Siapkan isian: kocok telur, krim asam, masukkan bumbu, bumbu, bumbu, masukkan tepung.
Taburi loyang yang sudah diolesi minyak dengan remah roti.
Oleskan campuran kubis dan bawang bombay di atasnya potongan ayam, tuangkan isinya.
Panggang dengan suhu sedang selama sekitar setengah jam.
Tambahkan keju parut dan panggang selama sepertiga jam lagi.

Jika casserole yang sudah jadi hiasi dengan tanaman hijau, akan lebih harum dan menarik.

Kembang kol dengan keju

Cukup mudah untuk menyiapkan yang lain hidangan sehat– casserole kembang kol. Memasak dimulai dengan menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Kami membutuhkan:

kepala kembang kol;
adas cincang halus;
untuk isian: beberapa butir telur, segelas susu tidak lengkap, dan keju keras;
bumbu, rempah-rempah.

Resep langkah demi langkah:

Tempatkan kubis, bagi menjadi kuntum dan cuci, ke dalam air mendidih asin dan masak selama 5 menit.
Kuras airnya dan masukkan sayuran rebus ke dalam saringan.
Sebarkan secara merata dalam wajan yang sudah diminyaki, taburi dengan bumbu.
Campur susu, telur, bumbu, tuang ke lapisan kubis.
Panggang selama 20 menit pada suhu 190°C.
Taburkan sisa keju secara merata ke permukaan dan panggang beberapa menit lagi (5-6).

Prapaskah - dengan jamur

Untuk membuat casserole tanpa lemak, Anda perlu mengambil:

kepala kubis berukuran sedang;
bawang bombai;
jamur rebus – 400 g;
sesendok tepung;
garam, rempah-rempah;
kerupuk giling;
minyak bunga matahari.

Resep memasaknya melibatkan langkah-langkah berikut:

Bilas kepala kubis, potong-potong besar, buang batangnya, lalu rebus dalam air mendidih asin selama kurang lebih 10 menit, lalu tiriskan airnya, buang sayuran rebus ke dalam saringan.
Goreng ringan bawang bombay cincang dalam wajan (sekitar 2 menit).
Tambahkan jamur cincang dan goreng selama sekitar 7 menit sampai kecoklatan ( jamur mentah goreng sedikit lebih lama).
Aduk tepung dan lanjutkan menggoreng selama satu menit lagi.
Setelah itu masukkan bumbu halus, garam, tuang sedikit air dan masak hingga adonan mengental.
Pertama, distribusikan kubis dan kemudian campuran jamur secara merata ke dalam bentuk yang sudah diminyaki. Lapisi permukaannya dengan minyak dan taburi remah roti.
Panggang selama seperempat jam pada suhu 200°C.

Produk yang Dibutuhkan:

kilo kubis (kubis putih segar);
segelas susu;
setengah gelas semolina;
beberapa butir telur;
beberapa sendok kerupuk;
30 gram keju;
krim asam.

Casserole kubis putih dengan cita rasa masa kanak-kanak disiapkan sebagai berikut:

Masukkan kubis yang sudah dipotong-potong ke dalam panci, tambahkan susu, lalu masak dengan api kecil hingga hampir lunak. Untuk mendapatkan rasa yang lebih lembut, Anda bisa menambahkan sedikit mentega.
Tambahkan semolina, aduk dan biarkan mendidih selama 10 menit, lalu matikan gas.
Tambahkan garam dan telur ke dalam campuran yang agak dingin.
Pindahkan ke loyang yang sudah diolesi minyak dan dilapisi tepung roti, ratakan, lumuri dengan krim asam, taburi keju parut dan remah roti.
Panggang selama 25 menit pada suhu 200°.
Matikan oven, setelah 5 menit keluarkan piring yang sudah terbentuk kerak renyah.

Jika bagian atasnya mulai gosong dan hidangan belum matang, Anda harus mengeluarkannya dan mengeluarkan bagian atasnya dengan hati-hati. Lalu taburi keju secara merata dan panggang.

Dengan kubis Cina

Untuk menyiapkan casserole yang harum dan empuk, Anda perlu:

kepala kubis;
tomat – 2-3 buah;
4 butir telur;
susu – 0,2 liter;
keju – 100 gram;
beberapa wortel;
bawang besar;
mentega – 70 gram;
sesendok garam;
merica, sayuran hijau.

Persiapan:

Parut wortel, potong bawang bombay, aduk dan goreng mentega sampai lunak.
Tambahkan kubis cincang halus, garam dan rempah-rempah.
Tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit.
Buang kulit tomat dan potong-potong.
Buat isiannya: campur susu, telur, merica, garam.
DI DALAM sayuran rebus tambahkan dill cincang atau bumbu lainnya jika diinginkan, aduk dan angkat.
Pindahkan adonan ke dalam cetakan, taruh tomat di atasnya, tuang adonan susu-telur, dan taruh keju parut di atasnya.
Panggang sekitar setengah jam pada suhu 200°C.

Casserole kubis dengan ayam adalah hidangan sederhana dan lezat yang dapat diakses bahkan oleh ibu rumah tangga pemula. Casserolenya ternyata juicy, sama sekali tidak berminyak dan sangat enak.

Bahan (untuk 4–6 porsi, tergantung selera):

kubis - 500–600 g (berat tanpa tangkai)
irisan ayam- 300–400 gram
bawang - 1 besar
krim asam - 300 gram
telur – 2 buah
tepung - 1 sdt.
mustard - 1 sdm. aku.
kecap- Seni. aku. (opsional)
bawang putih – 1 siung
keju keras – 50–70-100 g (opsional)
garam, bumbu secukupnya
minyak sayur
beberapa tanaman hijau

Pertama siapkan daging ayam, marinasi sebentar dan diamkan. Potong fillet ayam menjadi potongan kecil. Tambahkan mustard, kecap asin, bawang putih cincang, garam dan merica sesuai selera. Aduk dan sisihkan untuk diasinkan.

Letakkan panci berisi air di atas kompor, kira-kira 2 liter, dan didihkan. Saat air sedang memanas, potong kubis. Anda dapat memotongnya sesuka Anda.

Garam air yang sudah mendidih, kurang lebih setengah sendok makan garam, lalu turunkan kubis. Masak selama 1–5 menit, tergantung kekerasan kubis, agar kubis menjadi sedikit lebih empuk. Kemudian tiriskan air melalui saringan, biarkan kubis di dalamnya hingga dingin dan biarkan kelebihan air mengalir.

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng minyak sayur sampai berwarna coklat keemasan.

Saat bawang bombay digoreng, siapkan isinya. Kocok 2 butir telur dalam mangkuk, tambahkan krim asam, garam, lada hitam bubuk dan bumbu serta bumbu kering apa pun yang Anda suka. Anda bisa menambahkan adas segar yang dicincang halus; rasanya cocok dengan rasa kubis dan ayam. Campur semuanya, lalu tambahkan satu sendok teh penuh tepung dan aduk kembali agar tidak ada gumpalan. Dengan saus ini, casserole kubis akan mendapatkan aroma rempah yang menyenangkan.

Olesi loyang dengan minyak dan taburi remah roti jika ada. Tambahkan kubis dan bawang bombay. Campur perlahan dan ratakan.

Sebarkan potongan ayam secara merata di atasnya.

Tuang saus krim asam telur aromatik.

Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190–200 derajat selama sekitar 40 menit. 15-20 menit sebelum siap, keluarkan casserole dan taburi dengan keju parut. Kemudian kami mengirimkannya kembali ke oven untuk menyelesaikan pemanggangan. Kejunya harus agak kecoklatan di atasnya.

Ini adalah casserole kubis dengan ayam yang kami buat - hidangan sederhana dan lezat. Selamat makan!