Dimensi kolom tumbuk: pipa 22. Membuat kolom tumbuk dengan tangan Anda sendiri. Deskripsi pembuatan kolom dengan jaket refluks kondensor

Untuk menjadi kuat minuman beralkohol di rumah, biasanya dibutuhkan dua hal.

1. Pilih dan persiapkan dengan benar.
2. Memiliki handal dan efisien minuman keras masih untuk menyaring tumbukan yang dihasilkan.

Alat penyuling seperti kolom tumbuk, ditinjau dari mutu dan kemurnian produk yang dihasilkan, berada di antara alat pengukus dan kolom penyulingan. Minumannya ternyata lebih bersih dan lebih kuat daripada minuman "klasik", tetapi kemurnian mutlak dari alkohol yang diperbaiki itu sederhana. kolom tumbuk tidak dapat mencapainya. Kekuatan maksimum distilat yang diperoleh pada kolom film (mash) adalah 90-95 derajat. Tapi ini lebih dari cukup bahkan untuk memasak r.

Bagaimana kolom tumbuk dibangun?

Kolom tumbuk (atau film) adalah tabung vertikal berongga dengan diameter (d) 25-50 mm dan tinggi 30*d, bagian atasnya dilengkapi dengan "jaket" pendingin - kondensor refluks. Biasanya dipasang di bagian atas kolom. Berkat kondensor refluks di kolom, dimungkinkan untuk menciptakan rezim suhu yang diinginkan dan mengaturnya dengan hati-hati.

Struktur dasar kolom tumbuk ditunjukkan pada gambar:

Uap panas yang keluar dari kubus distilasi sebagian mengembun di dinding kolom. Perpindahan panas dan massa juga terjadi di sini: cairan (kondensat) dijenuhkan dengan pengotor dengan titik didih tinggi dari uap yang naik, dan uap itu sendiri dijenuhkan dengan zat dengan titik didih rendah, menguapkannya dari cairan. Cairan yang disebut dahak mengalir kembali ke dalam alembik. Oleh karena itu namanya - kolom film.

Termometer di bagian atas kolom harus dikalibrasi karena mengontrol suhu distilasi lebih besar.

Jenis utama kolom tumbuk

Dengan demikian, hanya ada dua jenis kolom tumbuk: kolom tumbuk biasa, dijelaskan di atas, dan kolom tumbuk kontinu. Jika ada nozel dan pengisi di dalam kolom, maka itu sudah bisa dianggap penyearah, dan tidak bisa disebut tumbuk.

Bagaimana kolom tumbuk tipe kontinyu dibuat? Desainnya sangat berbeda dengan kolom film konvensional, karena kata kuncinya di sini adalah kontinu.

Kolom ini dirancang untuk distilasi terus menerus tumbukan volume besar (dari 100-120 l). Dalam hal ini, tumbukan tidak boleh memiliki partikel kecil, tidak boleh terlalu kental dan berbusa, serta komposisinya harus seragam. Hal ini penting karena tumbukan disuplai ke kolom kontinu dari atas dengan aliran konstan melalui pompa. Dan perpindahan panas dan massa terjadi pada pelat kontak khusus. Tumbuk bergerak dari atas ke bawah dalam 12-15 detik, sehingga pengotor dengan titik didih tinggi tidak punya waktu untuk menguap, sementara alkohol pada suhu yang diinginkan menguap hampir seketika, terbawa ke dalam seleksi oleh uap air.

Teknologi ini dapat diterapkan dengan baik di industri, tetapi tidak mudah diterapkan di rumah: Anda memerlukan pompa khusus dan volume tumbukan yang sangat besar menurut standar rumah. Penyebutan NBK cukup jarang terjadi, karena jarang digunakan dalam kehidupan sehari-hari, dan ada juga modelnya digunakan di rumah Hanya ada beberapa.

Menyeduh alkohol di rumah bukanlah proses termudah yang bisa dibayangkan. Untuk melakukan ini, Anda tidak hanya memerlukan bahan-bahan berkualitas tinggi, tetapi juga peralatan yang sesuai dan keterampilan untuk menggunakannya secara efektif. Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang kolom mash kontinu, yang juga dikenal sebagai NBK.

NSC dan aplikasinya

Mereka tidak terlalu umum saat ini, meskipun mereka memiliki fungsionalitas tingkat tinggi. Di satu sisi masyarakat sudah terbiasa menggunakan penyulingan standar sehingga tidak mau beradaptasi dengan sesuatu yang baru. Di sisi lain, biaya kolom semacam itu cukup tinggi dan bisa mencapai beberapa ratus dolar. Inilah sebabnya mengapa banyak orang yang membuat alkohol di rumah tidak beralih ke kolom tumbuk. Artikel kami dimaksudkan untuk menjelaskan perangkat ini, prinsip pengoperasiannya, serta keunggulan utama dibandingkan dengan metode penyulingan diam yang umum. Setelah membaca materi, Anda dapat memutuskan sendiri metode mana yang Anda sukai.

Apa itu?

Jadi, pertama-tama Anda perlu memahami apa sebenarnya kolom mash. NBK adalah perangkat yang memungkinkan Anda memperoleh alkohol mentah paling murni dari tumbukan melalui pembangkitan uap. Saat Anda membaca artikel ini, Anda akan mempelajari semua fitur perangkat ini dan metode menyiapkan alkohol buatan sendiri. Perlu dicatat bahwa karena tingginya biaya perangkat dan komponennya, metode ini tidak begitu luas dalam penyulingan rumahan, namun dalam skala industri metode ini telah digunakan cukup lama dan sangat berhasil. Jadi jika Anda benar-benar ingin mencapai tingkat efisiensi yang baru, maka Anda harus memperhatikan kolom tumbukan kontinu, karena kolom tersebut akan memungkinkan Anda mencapai hasil yang diinginkan.

Perangkat

Tentu saja, impian setiap penyuling rumahan adalah kolom tumbuk. Siapa pun dapat merakit struktur ini dengan tangan mereka sendiri (gambar akan membantu Anda dalam hal ini). Namun, sangat disarankan untuk tidak melakukannya sendiri, karena dapat menimbulkan konsekuensi negatif yang serius dan bahkan dapat mengancam kesehatan dan kehidupan Anda. Artikel selanjutnya akan menyajikan model terbaik yang dapat Anda beli dengan aman saat ini - dan Anda tidak perlu mengambil risiko dan mencoba membuat sesuatu dengan tangan. Sementara itu, Anda perlu memahami struktur produk ini sehingga Anda memiliki gambaran tentang apa isi kolom tersebut, dan juga dapat dengan mudah menavigasi gambarnya jika Anda masih memutuskan untuk tidak mengeluarkan uang, tetapi membuat kolom tersebut. dirimu sendiri. Jadi, perangkatnya sebenarnya tidak terlalu rumit: NSC terdiri dari tangki evaporasi, kolom kontinu itu sendiri, pompa, perangkap limbah, serta beberapa bagian lain yang mungkin berbeda dari model ke model - pemanas, pengatur daya. , lemari es, pengukur alkohol, dan sebagainya. Nah, sekarang setelah Anda mengetahui apa saja isi perangkat ini, Anda bisa membuat kolom mash. Tidak perlu menggambar sendiri. Anda dapat menggunakan yang sudah jadi (salah satunya disajikan di bawah). Komponennya tentu saja harus dibeli. Anda juga harus sangat berhati-hati. Dan sekali lagi kita perlu mengulangi: tidak disarankan untuk mengambil risiko dan membuat perangkat seperti itu sendiri, karena ini tidak menimbulkan konsekuensi yang paling menyenangkan.

Prinsip operasi

Kolom tumbuk adalah ide bagi mereka yang ingin mendapatkan alkohol di rumah dengan cepat dan efisien. Namun untuk menggunakan NSC, Anda perlu memahami cara kerjanya, bukan hanya desainnya. Oleh karena itu, sekarang Anda akan mengenal proses pembuatan alkohol dari tumbukan. Bahan mentah, yaitu tumbuk, diumpankan secara perlahan dalam aliran tipis ke dalam pemanas yang terletak di atas perangkat. Beberapa model mungkin tidak memiliki elemen ini, tetapi dengan elemen ini perangkat bekerja jauh lebih efisien. Dari pemanas, tumbuk memasuki kolom dari atas, setelah itu secara bertahap mengalir ke bawah pelat yang terletak di seluruh struktur. Pada saat yang sama, uap disuplai dari tangki evaporasi menggunakan pompa, yang bersentuhan dengan cairan yang turun. Akibatnya, semua uap yang mengandung alkohol keluar darinya, dan stillage mencapai bagian bawah kolom, yang dibuang ke saluran pembuangan melalui saluran stillage. Sedangkan untuk uap jenuh dengan alkohol, mereka naik lebih tinggi dan masuk ke penyuling, di mana mereka sudah memperoleh keadaan agregasi normal - cair. Itu saja, alkohol mentah dengan kualitas terbaik sudah siap. Seperti yang Anda lihat, kolom tumbuk kontinu bekerja sangat cepat dan efisien, namun, tentu saja, banyak hal bergantung langsung pada model perangkat. Beberapa opsi yang mungkin Anda pertimbangkan akan disajikan kepada Anda nanti. Sementara itu, Anda harus mengetahui kelebihan alat ini dibandingkan alat penyulingan tradisional biasa.

Tumbuk dalam jumlah besar

Sekarang setelah Anda dapat membayangkan gambar kolom tumbuk, dan juga mengetahui apa yang terjadi di dalam perangkat, Anda dapat menarik beberapa kesimpulan mengenai fungsi NSC. Yang pertama adalah penggunaan perangkat ini sempurna ketika Anda memiliki jumlah tumbuk berapa pun. Faktanya adalah kubus standar memiliki volume yang terbatas, sehingga hanya sedikit tumbukan yang dapat dituangkan ke dalamnya, sedangkan di NBK Anda dapat menuangkan tumbukan sepanjang hari. Oleh karena itu, jika Anda berencana membuat alkohol dalam jumlah banyak, maka perangkat ini sangat ideal untuk Anda. Namun, kolom distilasi tumbuk memiliki lebih dari satu keunggulan, jadi Anda harus mempertimbangkan masing-masing keunggulan tersebut untuk menyadari sepenuhnya betapa distilasi rumahan akan jauh lebih efisien dan nyaman jika Anda membeli NBK.

Kenyamanan dan ketertiban

Orang-orang yang pernah menggunakan kubus distilasi mengetahui bahwa setelah digunakan, seseorang masih harus membersihkannya dalam waktu yang lama, karena penyulingan tidak mengalir kemana-mana, dan kubus tersebut harus dicuci setiap kali selesai digunakan. Jika Anda memiliki kolom tumbuk, maka sisa penyulingan yang diperoleh selama proses penyulingan dialirkan langsung ke saluran pembuangan melalui saluran penyulingan, sehingga Anda tidak perlu menghabiskan waktu dan tenaga untuk membersihkan penyulingan setiap saat. Jadi, segera setelah Anda memutuskan bahwa distilasi sudah cukup untuk hari ini, Anda hanya perlu mematikan pembuat uap dan berhenti memasukkan tumbukan. Itu saja, Anda bisa segera menjalankan bisnis Anda, karena tidak perlu membersihkan atau menyimpan apa pun.

Efisiensi

Meskipun kita berbicara tentang menghemat waktu untuk pembersihan, perlu diperhatikan bahwa Anda dapat menghabiskan lebih sedikit waktu untuk penyulingan secara umum. Faktanya adalah NSC menggunakan teknologi pemulihan panas, yang pada gilirannya memberikan peningkatan efisiensi yang mengesankan. Oleh karena itu, Anda bisa mendapatkan jumlah alkohol jadi yang sama dalam waktu yang lebih singkat, dengan menghabiskan lebih sedikit energi untuk itu. Seperti yang Anda lihat, keunggulan NBK sangat banyak, dan Anda harus mempertimbangkan dan mengevaluasi semuanya agar dapat sampai pada kesimpulan bahwa kolom tumbuk adalah asisten terbaik untuk penyuling mana pun yang beroperasi di rumah.

Kualitas produk jadi dalam kubus

Semua manfaat di atas sangat menyenangkan, namun tidak satupun yang begitu mengesankan sehingga memaksa penyuling beralih dari metode tradisional ke menggunakan kolom tumbuk. Tentu saja, tidak perlunya pembersihan, kemampuan memproses lebih banyak tumbukan, dan mudah menghemat waktu dan tenaga adalah bonus yang menyenangkan. Namun keuntungan yang paling penting belum tersentuh. Faktanya adalah ketika menggunakan NBK Anda bisa mendapatkan alkohol mentah dengan kualitas yang jauh lebih tinggi dan lebih murni. Mengapa? Ini sebenarnya cukup sederhana. Jika menggunakan metode still, proses penguapan alkohol dari hasil tumbukan membutuhkan waktu yang cukup lama. Selama waktu ini, yang lain diluncurkan proses kimia, di mana ragi yang terkandung dalam tumbukan “dimasak”, serta beberapa zat lainnya, yang semuanya pada akhirnya memberikan aroma dan rasa tambahan pada produk alkohol jadi. Secara alami, ketika menggunakan peralatan berkualitas tinggi, bau dan rasa ini hampir tidak dapat dibedakan, namun tetap ada, yang secara signifikan mengurangi sifat organoleptik alkohol mentah.

Kualitas produk jadi di NBK

Jika Anda menggunakan NBK, maka proses penguapan alkohol dari tumbukan terjadi sangat cepat - memakan waktu maksimal lima belas detik. Selama waktu ini, tidak ada proses sampingan yang memiliki waktu untuk mencapai tahap yang memberikan aroma dan rasa pada uap jenuh alkohol. Oleh karena itu, ketika menggunakan NBK, alkohol mentah yang diperoleh adalah yang paling murni dan berkualitas tinggi, dan inilah yang menempatkan kolom tumbuk jauh lebih tinggi daripada penyulingan yang paling canggih sekalipun.

NBK Vilenoff (6kW)

Sekarang Anda akan mendapatkan gambaran tentang NBK apa saja yang tersedia di pasar modern. Produk yang akan kita bicarakan sekarang adalah kolom mash terbaik yang bisa Anda dapatkan. Kekuatannya adalah 6 kW, yang memungkinkan perangkat berfungsi lebih efisien. Unit ini memiliki ketinggian yang cukup besar - hanya lebih dari dua meter. Tangki evaporasi terletak paling bawah dan mempunyai volume 93 liter. Jika kita berbicara tentang pasokan tumbuk, itu dapat disesuaikan, yaitu Anda sendiri yang dapat mengontrol berapa banyak produk yang akan disuplai ke kolom. Maksimumnya adalah 70 liter per jam, namun Anda dapat menguranginya ke tingkat berapa pun yang Anda inginkan. Perkiraan hasil alkohol mentah adalah 13,5 liter per jam, tetapi angka ini tidak stabil - ini sangat bergantung pada kualitas tumbukan yang Anda gunakan. NSC ini adalah kolom terbaik yang tersedia untuk semua orang, tetapi ini bukan satu-satunya yang bisa Anda dapatkan.

NBK AR-480

Produk sebelumnya berharga lebih dari enam ratus dolar, dan tidak semua orang ingin menghabiskan jumlah yang begitu besar. Jadi jika Anda masih ingin membeli NBK, tetapi tidak memiliki dana sebesar itu, kolom mini-bar mungkin berguna. Ukurannya jauh lebih kecil, tidak memiliki beberapa elemen seperti tangki evaporator yang harus dipasang secara terpisah, dan juga kurang efisien karena dayanya hanya 2,5kW, jauh lebih kecil dibandingkan sebelumnya. model. Namun, perangkat ini masih tetap sangat fungsional, dan yang terpenting, harganya hanya tiga ratus dolar, yang merupakan setengah harga NSC ukuran penuh dan sangat fungsional. Oleh karena itu, Anda dapat memilih salah satu opsi ini - atau mencari opsi lain. Apakah Anda tidak tertarik dengan salah satu kolom batang? Anda dapat membuat analog dengan tangan Anda sendiri. Dan meskipun ini bukan pilihan terbaik atau teraman, Anda tidak bisa mengabaikannya begitu saja dan tidak mengatakan apa pun tentangnya.

Membuat NBK dengan tangan Anda sendiri

Jalan keluar termudah adalah dengan membeli perangkat yang sudah jadi, tetapi jika Anda ingin bereksperimen, Anda bisa mencobanya. Mungkin Anda akan mendapatkan kolom tumbuk yang lengkap - cukup sulit untuk membuat perangkat sendiri, meskipun semuanya mungkin terlihat sederhana dalam diagram. Seperti yang sudah Anda pahami, Anda perlu memastikan bahwa wadah bagian atas, misalnya, terbalik toples kaca, uap jenuh alkohol masuk, dan sisa sisa mengalir ke bawah. Penguapan harus terjadi pada pipa kipas, yang harus dicapai pada suhu tertentu. Jika Anda memahami perangkat tersebut, maka Anda akan memiliki kesempatan untuk membuat sesuatu yang serupa. Jika tidak, kecil kemungkinan Anda akan mendapatkan sesuatu yang cukup efektif, dan yang terpenting, perangkat buatan sendiri tidak selalu aman.

Halo semuanya!

Beberapa minggu yang lalu saya menemukan beberapa peralatan yang sangat menarik untuk pembuat minuman keras - kolom tumbuk. Ini juga disebut kolom film atau penyuling yang diperkuat. Seorang penyuling yang saya kenal membelinya dan dengan baik hati menawarkan untuk menguji unit ini.

Apa hasil yang Anda tanyakan? Rekan saya membuat minuman nabati yang sangat baik pada suhu 88 derajat, dan sekarang saya tahu apa yang harus saya jawab kepada pembaca ketika mereka bertanya kepada saya “Bagaimana cara membuat minuman keras yang kuat.” Tertarik?

Jadi, dalam artikel hari ini saya akan memberi tahu Anda apa itu kolom tumbuk, prinsip pengoperasiannya, dan cara menyaring nabati dengan benar.

Apa itu kolom tumbuk (film).

Sekarang saya akan memberi tahu Anda secara singkat mengapa kolom tumbuk diperlukan, dan pada bab berikutnya saya akan membahas lebih detail prinsip pengoperasiannya.

Jadi, kolom film adalah peralatan yang memungkinkan Anda menghasilkan nabati yang sangat kuat dan murni. Hingga 90 derajat! Sementara itu, peralatannya cukup sederhana dalam desain dan penggunaan, serta harganya relatif murah. Itu dipasang langsung pada kubus distilasi.

Secara tampilan, kolom tumbuk menyerupai kolom biasa penyuling langsung . Sebenarnya begitulah, yang membedakan hanyalah ada lemari es lain yang dipasang pada pipa yang menjulang dari kubus. Yang disebut kondensor refluks atau kondensor parsial.

Di sinilah letak intinya. Namun lebih lanjut tentang itu di bab berikutnya.

Prinsip pengoperasian kolom film

Untuk lebih jelasnya, saya menggambar diagram sederhana dari karya tersebut.

Jadi seperti yang sudah saya katakan, kolom ditempatkan langsung pada kubus distilasi. Uap nabati yang dipanaskan dari kubus memasuki kondensor parsial (dalam bahasa Rusia - parsial). Di sana, sebagian uap mengembun dan mengendap di dinding pendingin, sedangkan sebagian lainnya bergerak maju.

Itu sebabnya pendingin pertama disebut parsial, karena itu tidak mengembunkan semua uap.

Cairan yang mengendap pada dinding pendingin disebut dahak. Oleh karena itu nama lain untuk pendingin parsial - kondensor refluks.

Seperti yang Anda ingat, nabati terdiri dari berbagai pengotor, yang secara kondisional dibagi menjadi tiga kelompok utama - "kepala", "tubuh" dan "ekor". Kepala menguap pada suhu yang lebih rendah dibandingkan kelompok lainnya. Tubuhnya lebih tinggi dari kepala, dan ekornya memiliki titik didih tertinggi. Kita minum, seperti yang kita tahu, hanya tubuh kita, dan kita memotong yang lainnya. Distilasi ini disebut pecahan.

Jadi, ketika uap nabati didinginkan dalam kondensor refluks, kami memisahkannya dan meneruskan komponen yang titik didihnya lebih rendah, sementara sisanya mengembun di dinding pendingin dan mengalir kembali ke dalam penyulingan sebagai film.

Oleh karena itu nama kedua kolom - film.

Dalam hal ini, uap yang mengandung alkohol yang naik di laci kondensor parsial terus-menerus berinteraksi dengan dahak yang mengalir ke arahnya. Terjadi proses perpindahan panas dan massa - uap mengambil komponen dengan titik didih rendah dari refluks dan menghasilkan komponen dengan titik didih tinggi (minyak fusel dan air). Oleh karena itu penguatan gila-gilaan - hingga 90 derajat dari produk akhir!

Dengan menyesuaikan pasokan air dengan suhu di dephlegmator, kita dapat membagi nabati menjadi beberapa bagian dengan cukup efisien dan memotong bagian-bagian yang tidak perlu. Pertama-tama, kami mengatur suhu sehingga hanya "kepala" yang masuk ke pendingin kedua, dan mengembalikan alkohol dan yang lainnya ke dalam kubus. Lalu kita menaikkan suhu dan mengeluarkan alkohol, meninggalkan “ekor” di dahak.

Tetapi untuk memotong kepala dan ekor dengan jelas dan mendapatkan nabati yang murni dan kuat dengan kolom, Anda harus bekerja dengan benar. Untungnya, ini cukup mudah dipelajari.

Cara mengerjakan kolom tumbuk dengan benar

• Distilasi pertama.

Ya, semuanya sederhana di sini. Kolom kami hanya akan berfungsi sebagai penyuling; kondensor refluks tidak digunakan. Kami memasok air hanya ke lemari es kedua dan menyaring tumbukan menjadi alkohol mentah secepat mungkin. Bagi yang belum tahu kenapa hal ini dilakukan, baca artikelnya distilasi fraksional ganda.

• Distilasi kedua.

Pemilihan tujuan

Kami mulai memanaskan kubus. Saat suhu di dalam kubus mendekati 75 derajat, kami menyuplai air ke kedua pendingin. Selain itu, perlu adanya suplai air yang cukup ke refluks kondensor agar uap di dalamnya benar-benar terkondensasi dan tidak masuk ke pendingin kedua. Itu. Tidak ada yang mengalir ke wadah penerima.

Cara kerja seperti ini disebut “wiraswasta”. Ini akan berlangsung 25-30 menit. Selama waktu ini, fraksi kepala akan terkonsentrasi di tsarg.

Sekarang, dengan sangat hati-hati, kita mulai mengurangi pasokan air ke penyuling penguatan sampai nabati mulai menetes dari pendingin kedua dengan kecepatan 2-3 tetes per detik. Perlu dicatat bahwa waktu respon kolom terhadap perubahan pasokan air cukup lama.

Oleh karena itu, perlu jeda antara perubahan parameter yang masuk - kurangi sedikit air dan tunggu 30 detik. Kemudian lihat hasilnya dan, jika perlu, kurangi lagi. Atau mereka menambahkan.

Jadi, dengan kecepatan 2-3 tetes per detik, kami memilih kepalanya. Biasanya dipilih berdasarkan baunya, tetapi jika pengalaman menyeduh nabati Anda belum memungkinkan Anda melakukan hal ini, maka gunakan proporsi standar - 50 ml untuk setiap kilogram gula dalam tumbukan.

Saat kami kehabisan kepala, kami mengganti wadahnya dan mulai memilih badannya.

Pemilihan tubuh

Kurangi pasokan air ke kondensor refluks secara perlahan. Minuman keras mulai keluar lebih cepat. Semakin sedikit air yang Anda suplai, semakin cepat prosesnya dimulai. Tetapi pada saat yang sama, kekuatan dan kemurnian distilat menurun.

Di sini, pilih sendiri - lebih cepat karena tingkat pemurnian dan derajatnya, atau lebih kuat dan lebih bersih, tetapi lebih lama.

Solusi kompromi, menurut pendapat saya, adalah kecepatan aliran nabati dalam aliran tipis.

Sekarang saatnya memperhatikan termometer yang dipasang di atas kolom film. Pada saat ini, suhu tertentu harus dicatat di atasnya. Saya tidak bisa mengatakan yang mana yang akan Anda miliki, karena... itu tergantung pada kekuatan alkohol mentah yang dituangkan ke dalam perangkat.

Namun inilah yang perlu Anda ingat. Jika Anda telah memilih mode pemilihan yang benar, maka suhu akan tetap pada tingkat ini. Jika pertumbuhannya, meskipun sangat lambat (1-1,5 derajat), tetapi terus-menerus, maka kita memberikan terlalu banyak panas dan kualitas nabatinya buruk. Oleh karena itu, kami menambah pasokan air atau mengurangi pemanasan.

Sekarang kita telah menyesuaikan kolom dan aliran minuman keras yang kuat dari aliran langsung kedua, dan suhu uap yang mengandung alkohol yang meninggalkan kolom adalah konstan (berfluktuasi antara 0,1-0,2 derajat), kita memilih tubuhnya.

Namun setelah beberapa waktu, suhu masih mulai meningkat - semua karena alkohol di dalam kubus lebih sedikit. Maka perlu sedikit menambah jumlah air yang disuplai ke kondensor refluks. Suhu akan kembali ke nilai sebelumnya, tetapi jumlah nabati yang keluar akan berkurang.

Dalam mode ini kita memilih badan hingga ke ekor. Para pembuat minuman keras yang berpengalaman akan diarahkan oleh hidung mereka sendiri. Untuk pemula, saya sarankan untuk beralih ke pemilihan tailing ketika suhu di dalam kubus (di dalam kubus, bukan di atas kolom!) naik menjadi 93ºC.

Pemilihan tailing

Jika Anda terlibat dalam pemilihan tailing, matikan saja pasokan air ke kondensor refluks dan peras residunya seperti pada distilasi normal. Untuk berjaga-jaga, izinkan saya mengingatkan Anda bahwa kami mengumpulkan ekornya di wadah terpisah.

Memperbarui: Pada bulan Februari, saya membeli kolom film saya sendiri HD/4-2500 PC yang diproduksi oleh Samogon dan Vodka. Ini telah sedikit dimodifikasi dibandingkan dengan desain pabrik - kondensor refluks diisolasi dan katup jarum dipasang untuk mengatur pasokan air.

Kesan umum dan kesimpulan

Saya suka bekerja di kolom film. Dan produk yang dihasilkan juga sesuai dengan selera saya.

Izinkan saya membuat daftar keuntungan yang saya catat

1. Kepalanya terkonsentrasi, dengan bau yang menyengat. Garis di mana mereka berakhir dan tubuh dimulai terlihat jelas. Sama halnya dengan ekor. Oleh karena itu, Anda dapat dengan jelas membagi nabati menjadi beberapa bagian dan mendapatkan produk berkualitas sangat tinggi.
2. Kekuatan hasil destilat mencapai 80-90%. Tentu saja, Anda tidak akan mendapatkan alkohol; ini memerlukan peralatan yang lebih serius, tetapi kami juga tidak menetapkan tujuan itu.
3. Tumbuk buah dan beri tidak kehilangan rasa dan aromanya.
4. minuman keras gula ternyata lebih lembut dan enak rasanya
5. Kesederhanaan desain, harga relatif murah dan kemudahan penggunaan.

Secara umum, saya menarik kesimpulan sendiri - untuk minuman keras gula, diperlukan kolom tumbuk. Dan sangat diinginkan untuk produksi buah dan beri.

Peralatan tersebut memungkinkan kami menghasilkan produk dengan kualitas sangat tinggi. Secara pribadi, saya sudah memutuskan bahwa saya akan memesan sendiri kolom seperti itu. Kebenaran setelahnya liburan Tahun Baru ketika anggaran keluarga dipulihkan.

Pembaruan: Saya akhirnya membeli kolom tersebut pada bulan Februari. Fotonya ada di bagian sebelumnya.

Sampai jumpa semuanya.

Kolom) adalah alat untuk menghasilkan minuman keras yang “kurang diperbaiki”, yaitu nabati yang kuat dan relatif murni. Produk yang dihasilkan lebih baik daripada produk sulingan, tetapi kurang dari produk rektifikasi. Anda dapat membaca perbedaannya dengan minuman nabati konvensional dan alat distilasi di sini -.

Hari ini kita akan mempertimbangkan opsi membuat kolom penguat dengan tangan kita sendiri. Pekerjaan ini membutuhkan pengetahuan tentang strukturnya, dan juga memiliki mesin las dan grinder. Cukup sulit untuk merakit sesuatu yang memadai dari sampah, namun kami akan mencoba menawarkan kepada Anda pilihan yang paling ramah anggaran dan terjangkau, yang akan menghasilkan produk yang kuat dan relatif berkualitas tinggi.

Komponennya tidak sebanyak yang terlihat pada pandangan pertama.

• Tiga pipa berdiameter 32 mm terbuat dari stainless steel.
• Dua mur untuk menghubungkan ke kubus.
• Kulkas baja tahan karat
• Pipa saluran pembuangan, kopling dan adaptor untuk mesin cuci (dephlegmator).
• Ini digunakan sebagai dasar kubus distilasi.

Jadi bagaimana kita melakukannya seluruh kolom, maka Anda memerlukan mesin las dengan elektroda dan penggiling.

Desainnya tidak memerlukan pembongkaran, dan harus dicuci langsung dengan air.

Sebelum mulai bekerja, saya mengusulkan untuk mempelajari struktur dan prinsip pengoperasian perangkat ini.

Melakukannya dengan sangat sukses Beruntung di saluran Youtube Anda. Banyak pertanyaan yang ditutup di komentar, jadi pelajari juga bagian ini.

Gambar

Basis Anda untuk mesin tersebut mungkin tidak akan sama dengan basis kami. Oleh karena itu, Anda tidak akan dapat membuat kolom yang sama, karena dimensi pipa dan sambungan Anda akan berbeda.

Itu sebabnya kami telah mempersiapkannya untuk Anda pemilihan gambar, yang dapat Anda gunakan untuk bernavigasi saat bekerja. Pilih opsi terbaik untuk Anda sendiri, rakit semua bagian dan Anda dapat mulai bekerja. Videonya akan disajikan di bawah ini.

Menggambar dengan dimensi dan nama bagian.
Terbuat dari tembaga.
Dengan laci 22 mm.
Diagram visual.

Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat kolom penguat

Sangat sulit untuk menjelaskan bagian praktisnya dengan kata-kata, jadi saya sarankan Anda menonton 2 video dari saluran Youtube PRODUKSI buatan sendiri. Video-video ini dianggap yang paling populer, karena menunjukkan opsi anggaran untuk pembuatan kolom penguat.

Keseluruhan proses dapat dibagi menjadi beberapa bagian:

1. Persiapan peralatan dan komponen peralatan.
2. Menyambung dan mengelas pipa, yaitu menciptakan sistem tertutup.
3. Menguji dan meningkatkan distilasi (menambahkan atau bekerja dengan kondensor refluks).

Hasilnya agak jelek, tapi minuman nabati masih berfungsi. Anda bisa membuatnya di atasnya nabati dengan fortifikasi, memilih sebagian besar fraksi berbahaya dari produk.

Kolom tembaga

Jika baja tahan karat tidak cocok untuk Anda karena alasan tertentu, satu-satunya alternatif adalah tembaga. Perangkat ini akan lebih mahal, lebih efisien dan lebih baik. Bahan ini sulit dirawat, namun hasilnya selalu aduhai.

Saya mengusulkan untuk mempelajari diagram operasi kolom penguat tembaga dan memahami komponen utamanya. Penulis akan membahas hal tersebut bagian-bagian yang dikandungnya, jadi setelah menonton videonya Anda akan memiliki gambaran obyektif tentang bagaimana hal itu dapat dilakukan.

Ciri khas perangkat ini, tidak seperti penyuling dan kolom distilasi, sedang menerima minuman keras yang kuat dengan sedikit rasa tumbuk (biji-bijian atau buah). Perangkat ini tidak menyampaikan semua rasa dan bau seperti penyulingan, tetapi juga tidak memurnikan produk menjadi alkohol medis. Titik tengah tertentu antara distilat dan rektifikasi, yang populer disebut “ sedang dalam perbaikan».

Kami membutuhkan peralatan berikut untuk kenyamanan bekerja di kolom tumbuk:

• Ketukan jarum untuk. Kita harus mengatur dengan jelas kekuatan pasokan air, karena pada tahap pemilihan kepala, hal ini sangat penting.
• Pemanasan dengan kemampuan termoregulasi. , atau gas harus dapat mengatur daya pemanasan.
• Dua. Yang satu harus menunjukkan suhu tumbukan, dan yang kedua suhu uap alkohol di saluran keluar kondensor refluks.
• Wadah untuk menerima minuman keras. , jenazah dan kita akan dikumpulkan dalam wadah yang berbeda.

Ini adalah set dasar yang harus dimiliki oleh setiap pemilik minuman keras tersebut..

Petunjuk langkah demi langkah untuk distilasi pada kolom tumbuk

Meskipun produk ini memiliki kekuatan yang tinggi dan kemurnian relatifnya, kami diperlukan distilasi ganda. Oleh karena itu, kami bersabar dan mulai berkreasi.

Kondensor refluks akan memainkan peran penting dalam distilasi, yang perlu Anda atur secara tepat.

1. Kami melaksanakan distilasi pertama tumbuk tanpa kondensor refluks dan . Kami melakukan ini pada suhu maksimum dan dalam waktu singkat.
2. Kami membongkar kolom dan mencucinya secara menyeluruh minyak badan pesawat dan kotoran berbau lainnya.
3. Kami mengencerkan alkohol mentah yang dihasilkan hingga kekuatan 20%.
4. Mari kita mulai distilasi kedua. Nyalakan api secara maksimal dan pantau suhunya dengan cermat. Sebaiknya segera nyalakan kondensor refluks untuk mencegah kepala bau masuk ke saluran uap. Pada suhu sekitar 45 derajat, kondensor refluks harus dihidupkan penuh.
5. Ketika suhu di dalam kubus mencapai 80 derajat, daya perlu dikurangi menjadi pemilihan tujuan, yang saat ini dikumpulkan di laci depan pendingin pertama. Dibutuhkan waktu 15-20 menit untuk menyusun faksi di kolom mash. Kami menunggu hingga suhu naik hingga 85 derajat dan mulai mengatur suplai air ke refluks kondensor.
6. Anda perlu mencapai tingkat pengambilan sampel penurunan per detik. Kurangi daya umpan hingga produk mulai keluar pada kecepatan ini. Kolom tumbuk tidak langsung bereaksi, jadi setelah setiap putaran jarum keran, tunggu 1 menit hingga seleksi stabil.
7. Cara terbaik untuk memilih kepala adalah dengan menciumnya.. Letakkan beberapa tetes di tangan Anda dan hirup: jika berbau seperti aseton, lanjutkan pengambilan sampel. Jika baunya murni alkohol, ganti wadah penerima dan kumpulkan mayatnya.
8. Suhu pemanasan dapat ditingkatkan. Di kolom setelah kondensor refluks suhunya tidak boleh lebih dari 78 derajat Celcius, dan di dalam kubus suhunya harus naik hingga 92 derajat. Setelah ini kamu bisa mengumpulkan ekor.
9. Sayangnya, ekornya sebenarnya memiliki kandungan alkohol yang baik, sehingga pengumpulan dan penyulingan ulang sangat menguntungkan. Jika Anda mengejar kualitas daripada volume, Anda bisa melewati tahap ini.
10. Perlombaan telah berakhir. Biarkan produk diseduh selama 2-3 hari dan Anda bisa mulai mencicipinya.

Banyak yang tidak menyalakan kondensor refluks sampai pemilihan dimulai. Kami menganggap taktik ini salah karena kepala tidak terkonsentrasi di laci Dan produk bagus juga termasuk dalam seleksi t, bersama dengan yang berbahaya.

Oleh karena itu, segera nyalakan pasokan air. Ini mungkin lemah pada awalnya, tetapi pada suhu 45 derajat seharusnya sudah bersirkulasi secara normal di dalam peralatan.

Kesalahan utama yang dilakukan para moonshiners

Perhatikan poin-poin ini, karena di sinilah kebanyakan orang gagal dalam segala upayanya.

Menghemat air tidak akan menghasilkan sesuatu yang baik.

1. Menghidupkan kondensor refluks setelah dimulainya pemilihan. Menghemat air menyebabkan penurunan kualitas produk. Apa gunanya membuat minuman rumahan jika Anda berusaha semaksimal mungkin untuk membuat produk yang murah dan berkualitas rendah bahkan untuk diri Anda sendiri? Jadi biayanya rendah, jauh lebih rendah. Baca tentang koneksi aliran pendingin yang benar di sini -.
2. Menggulir cepat keran jarum. Banyak orang yang terburu-buru mengurangi persediaan air dan segera menyalakan keran. Berikan waktu pada perangkat untuk stabil; perangkat tidak merespons secara instan.
3. Mengambil gol terlalu cepat. Oleh karena itu, Anda tidak dapat menghitungnya secara normal, karena produk normal juga disertakan dalam pilihan tersebut.
4. Jangan mencuci kolom antara distilasi pertama dan kedua. Semua kotoran yang tertinggal di dinding saluran uap mengalir langsung ke produk kami.

Kemalasan dan menabung- kualitas terburuk untuk seorang pembuat minuman keras. Teman-teman, ayo buat produk yang bagus, dan bukan omong kosong!