Resep yang sudah terbukti untuk kaviar terong yang lezat. Kaviar terong untuk musim dingin: resep sederhana buatan sendiri. Kaviar terong yang lezat untuk resep musim dingin

Kaviar terong dengan akar putih.

Bahan-bahan:

• 2,5kg terong
• 500 gram tomat
• 300 gram wortel
• 100 gram akar seledri
• 100 g akar peterseli
• 100 gr akar ubi
• 300 gram bawang bombay
• 50 adas hijau
• 150ml minyak sayur
• 30-40 gram garam
• 20 ml cuka 9%.
• hitam giling dan allspice secukupnya

Metode memasak:

Untuk resep kaviar musim dingin ini, potong terong menjadi kubus kecil, tambahkan garam, biarkan selama 30 menit, lalu bilas dan peras. Potong tomat menjadi kubus kecil, bawang bombay menjadi setengah cincin, wortel dan akar menjadi potongan. Goreng bawang bombay, wortel dan akar dalam minyak sayur. Tambahkan terong, tomat, garam, merica, biarkan mendidih selama 50 menit. Tuang cuka, tambahkan bumbu cincang, aduk. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.

Kaviar sederhana dari zucchini dan terong.

Bahan-bahan:

• 1kg terong
• 500 gram zucchini
• 70 ml minyak sayur
• 10 gram gula pasir
• 10 gram garam
• 30 gram pasta tomat
• lada hitam bubuk
• kayu manis di ujung pisau
• daun salam

Metode memasak:

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan kaviar terong tersebut adalah sebagai berikut. Terong harus dipotong-potong, diberi sedikit garam, dibiarkan selama 20 menit, lalu diperas dan dipotong dadu. Potong zucchini yang sudah dikupas dengan cara yang sama. Campurkan sayuran dan didihkan dalam minyak, tutup, selama 30 menit, aduk. Tambahkan garam, gula, bumbu halus, pasta tomat, didihkan selama 10 menit, buang daun salam. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples dan sterilkan: stoples 0,5 liter - 15 menit, stoples 1 liter - 20 menit. Kemudian gulung dan bungkus hingga dingin.

LANGKAH #1
LANGKAH #2

LANGKAH #3
LANGKAH #4

LANGKAH #5
LANGKAH #6

LANGKAH #7
LANGKAH #8

LANGKAH #9
LANGKAH #10

Bahan-bahan:

• 1kg terong
• 300 gram apel
• 200 gram bawang bombay
• 50ml minyak sayur
• 30 ml cuka 9%.
• 20 gram gula pasir
• 30 gram garam
• sejumput pala dan kayu manis

Metode memasak:

Untuk menyiapkan kaviar sesuai resep sederhana ini, potong terong menjadi dua, olesi dengan minyak dan panggang dalam oven hingga empuk. Kupas, potong, peras sisa cairannya. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak hingga lembut. Tambahkan terong dan goreng. Kupas dan inti apel, potong dadu, tambahkan sayuran, didihkan selama 2 menit. Tambahkan gula, garam, bumbu, aduk dan masak hingga matang. Di akhir masakan, tambahkan cuka. Tempatkan kaviar panas dalam stoples yang sudah disiapkan dan sterilkan: stoples 0,5 liter - 10-15 menit, stoples 1 liter - 20-25 menit. Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Kaviar terong dan labu.

Bahan-bahan:

• 1kg terong
• 1kg labu kuning
• 1kg tomat
• 20-30 gram bawang putih
• 100ml minyak sayur
• garam secukupnya

Metode memasak:

Sebelum menyiapkan kaviar terong di rumah, bahan utama hidangan pembuka harus dipanggang hingga empuk, dikupas, diperas sedikit, dan dicincang halus. Parut daging labu. Potong tomat sesuai keinginan. Tempatkan sayuran dalam panci berisi minyak dan biarkan mendidih selama 30 menit. Kemudian haluskan dengan blender, tambahkan bawang putih, melewati mesin press, garam, didihkan selama 10 menit. Tempatkan kaviar terong panas yang disiapkan sesuai resep ini ke dalam stoples dan sterilkan: stoples 0,5 liter - 15 menit, 1 liter - 20 menit. Kemudian gulung dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

• 1,5kg terong
• 500 gram paprika
• 500 gram wortel
• 500 gram bawang bombay
• 150ml minyak sayur
• 30 ml cuka 9%.
• gula
• lada hitam bubuk secukupnya

Metode memasak:

Untuk resep kaviar ini, potong terong menjadi kubus, tambahkan garam, biarkan selama 20 menit, lalu bilas dan peras. Masukkan terong, wortel, dan paprika melalui penggiling daging. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak hingga lembut. Tambahkan sayuran cincang, didihkan selama 1 jam. Tambahkan garam, gula, setelah 5 menit tambahkan cuka, aduk dan angkat. Kaviar terong panas buatan sendiri yang disiapkan untuk musim dingin harus ditempatkan dalam stoples yang disterilkan, digulung dan dibungkus hingga dingin.

Kaviar terong tanpa bawang.

Bahan-bahan:

• 2 kg terong
• 1kg tomat
• 1kg paprika
• 30 gram bawang putih
• 50 gram peterseli
• 100ml minyak sayur
• 50 ml cuka 9%.
• 30 gram garam
• 50 gram gula pasir

Metode memasak:

Kaviar terong untuk musim dingin menurut resep sederhana ini sangat mudah disiapkan. Anda perlu memotong terong dan paprika menjadi kubus kecil. Masukkan tomat melalui penggiling daging. Panaskan minyak sayur dalam panci, masukkan sayuran, didihkan selama 45 menit. Tambahkan bawang putih cincang, bumbu, garam, gula, cuka, aduk, didihkan lagi selama 5 menit. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

• 1kg terong
• 1kg apel
• 1kg tomat
• 300 gram paprika
• 300 gram wortel
• 300 gram bawang bombay
• 200ml minyak sayur
• 30 gram garam
• 1 lembar daun salam
• lada hitam bubuk
• sayuran hijau secukupnya

Metode memasak:

Sebelum menyiapkan kaviar terong, sayuran dan apel harus dikupas, dan tomat harus dikupas. Cincang halus produk yang sudah disiapkan. Panaskan minyak dalam panci, goreng bawang bombay dan wortel. Tambahkan tomat, aduk, didihkan. Masukkan terong, paprika, dan apel ke dalam campuran mendidih dan masak dengan api kecil selama 50 menit. Tambahkan garam, bumbu, bumbu, didihkan selama 10 menit. Buang daun salam. Tempatkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan, gulung dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

• 2 kg terong
• 15 gram bawang putih
• 50ml minyak sayur
• 10 ml jus lemon
• lada hitam dan cabai
• ketumbar
• kemangi kering dan adas
• garam secukupnya

Metode memasak:

Untuk menyiapkan kaviar sesuai resep ini dengan cepat dan enak, terong perlu dikupas, dipotong-potong, diberi garam dan dibiarkan selama 20 menit, lalu dibilas dan diperas. Masukkan terong yang sudah disiapkan melalui penggiling daging. Didihkan pure, tambahkan minyak, garam dan bumbu, didihkan dengan api kecil selama 45 menit. Tambahkan bawang putih cincang, jus lemon, didihkan lagi selama 5 menit. Tempatkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan, gulung dan bungkus hingga dingin.

Kaviar terong dengan asam sitrat.

Bahan-bahan:

• 2 kg terong
• 1kg tomat
• 500 gram paprika
• 500 gram bawang bombay
• 3 gram asam sitrat
• gula dan bumbu secukupnya
• minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

Untuk resep kaviar terong untuk musim dingin ini, sayuran perlu dikupas, dipotong dadu, garam, dibiarkan selama 20 menit, lalu peras cairan yang keluar dengan baik. Goreng terong yang sudah disiapkan dengan minyak. Cincang halus bawang bombay dan merica, lalu goreng dengan minyak. Tambahkan terong goreng, didihkan selama 5-7 menit. Kupas tomat, potong-potong, tambahkan sayuran, didihkan selama 15-20 menit. Tambahkan garam, gula, bumbu, asam sitrat, aduk, biarkan mendidih selama 5 menit dan angkat. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.

LANGKAH #1
LANGKAH #2

LANGKAH #3
LANGKAH #4

LANGKAH #5
LANGKAH #6

LANGKAH #7
LANGKAH #8

LANGKAH #9
LANGKAH #10

Kaviar terong panggang.

Bahan-bahan:

• 2,5kg terong
• 2kg tomat
• 1kg wortel
• 1kg paprika
• 1kg bawang bombay
• 50 gram bawang putih
• 150ml minyak sayur
• cabai bubuk secukupnya

Metode memasak:

Sebelum menyiapkan kaviar terong buatan sendiri, panggang bagian dasar makanan pembuka dan paprika di dalam oven sampai kulitnya menjadi gelap, dinginkan, kupas, dan potong dadu kecil. Kupas tomat dan potong halus. Cincang halus bawang bombay dan wortel, lalu goreng dengan minyak. Tambahkan tomat, didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Tambahkan terong panggang dan paprika dan didihkan selama sekitar 30 menit. Kemudian tambahkan bawang putih cincang, cabai dan garam, didihkan lagi selama 5 menit. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.

LANGKAH #1
LANGKAH #2

LANGKAH #3
LANGKAH #4

LANGKAH #5
LANGKAH #6

Bahan-bahan:

• 1,5kg terong
• 800 gram tomat
• 300 gram paprika
• 400 gram wortel
• 200 gram bawang bombay
• 100ml minyak sayur
• 30 ml cuka 9%.
• lada hitam dan cabai
• garam secukupnya

Metode memasak:

Potong terong menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam loyang yang dalam, olesi minyak, dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 10 menit. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam oven bersama terong, tuangkan minyak, aduk, panggang selama 10 menit. Tambahkan wortel cincang, panggang selama 10 menit. Kemudian tambahkan paprika cincang dan tomat kupas ke dalam sayuran, tuangkan minyak, tambahkan garam dan bumbu, aduk, didihkan dalam oven selama 30 menit lagi. Keluarkan sayuran dari oven, tambahkan cuka, aduk. Kaviar terong panas, yang dibuat di rumah, harus dimasukkan ke dalam stoples 0,5 liter dan disterilkan selama 10 menit. Kemudian gulung dan bungkus hingga dingin.

Keterangan

Kaviar terong goreng- Ini adalah salah satu dari banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan favorit semua orang. Dalam resep klasik kaviar terong buatan sendiri, semua bahan seperti terong, wortel, dan bawang bombay digoreng dalam wajan dengan minyak sayur. Sayuran rebus menjaga semua nutrisi dan vitamin yang diperlukan tubuh manusia setiap saat sepanjang tahun.

Kaviar terong yang lezat mampu meningkatkan fungsi saluran cerna, sistem kardiovaskular, serta mengeluarkan zat berbahaya dari dalam tubuh dan mengatasi sembelit. Para ahli gizi menganjurkan mengonsumsi kaviar terong bagi orang yang peduli dengan penampilan, karena 100 gram produk ini hanya mengandung 90 kilokalori (tanpa minyak).

Saat ini, setiap ibu rumah tangga memiliki cara tersendiri dalam mengolah kaviar terong goreng. Dan kami menyarankan Anda menyiapkannya sesuai resep kami dengan tindakan dan foto langkah demi langkah.

Bahan-bahan

• 
  (4 buah.)
• 
  (2 buah.)
• 
  (1 buah)
• 
  (1 buah)
• 
  (1 buah)
• 
  (1 siung)
• 
  (secukupnya)
• 
  (secukupnya)
• 
  (sedikit untuk menggoreng)

Langkah-langkah memasak

Cuci sayuran sampai bersih dan keringkan sebentar dengan kain kering.



Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Kami membuang bijinya dari paprika dan memotongnya menjadi kubus kecil. Kupas wortel dan parut menggunakan parutan kasar.



Mari kita mulai menggoreng sayurannya. Untuk melakukan ini, panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak sayur dan masukkan semua sayuran cincang ke dalamnya. Aduk bahan secara berkala.



Bilas sedikit tomat dengan air panas dan buang kulitnya. Giling tomat menggunakan blender atau parutan.




Tambahkan tomat cincang ke sayuran di wajan, taburi sedikit garam. Rebus semua sayuran sampai cairannya menguap.



Dengan menggunakan pisau, potong terong menjadi lingkaran kecil setebal 2 mm. Taburi sayuran dengan garam dan biarkan hingga terong mengeluarkan sarinya. Setelah beberapa saat, bilas dengan air mengalir dan potong dadu kecil. Untuk membuat hidangan lebih empuk, buang kulitnya dari bagian birunya.



Masukkan terong ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.



Campur terong dengan bawang putih dan saus tomat dalam wajan besar.



Kaviar terong buatan sendiri hampir siap. Yang tersisa hanyalah menambahkan bumbu ke dalam wajan secukupnya dan merebus hidangan hingga matang sepenuhnya.



Anda bisa menyajikan kaviar terong goreng siap pakai tidak hanya panas, tapi juga dingin.



Selamat makan!

Kaviar terong untuk musim dingin benar-benar sukses di antara persiapannya. Ini disiapkan secara sederhana, dari bahan-bahan yang tersedia, ini merupakan hidangan pembuka dan lauk yang enak, dan tidak ada salahnya menyajikannya kepada para tamu - mereka akan senang dan meminta lebih banyak. Kaviar terong jenis apa pun untuk musim dingin! Baik manis maupun pedas, dengan tambahan aneka sayuran, buah-buahan dan buah beri, dalam bentuk cincang kecil-kecil atau utuh dalam bentuk bubur, dari terong dan sayur-sayuran yang dipanggang, digoreng, direbus, direbus. Singkatnya, ada begitu banyak resep kaviar terong sehingga mustahil untuk menolak menyiapkan setidaknya beberapa toples untuk dicoba. Jadi tidak perlu menyangkal kesenangan seperti itu, dan oleh karena itu di hadapan Anda, ibu rumah tangga kami yang terkasih, berpengalaman dan pemula, adalah kaviar terong untuk musim dingin. Lebih tepatnya, resep persiapannya. Jangan buang waktu, pilih yang sesuai selera Anda.

Resep dengan foto olahan terong

Kaviar terong “Favorit Ibu”

Bahan-bahan:
5 kg terong,
3 liter tomat terlalu matang yang dihaluskan,
2 cabai,
2-3 kepala besar bawang putih,
2 ikat peterseli dan adas,
1 sdt. 70% cuka.

Persiapan:
Cuci terong, potong tipis-tipis, tambahkan garam dan biarkan selama 2 jam untuk menghilangkan rasa pahitnya. Kemudian peras, bilas garamnya dan lewati penggiling daging. Tambahkan 3 liter tomat yang dihaluskan ke dalamnya dan masak semuanya selama 20 menit. Kemudian tambahkan cabai cincang halus ke dalam massa aromatik ini, bagi menjadi irisan dan bawang putih kupas, melewati penggiling daging atau mesin press, bumbu cincang dan masak selama 10 menit. Sekitar 3 menit sebelum akhir, tambahkan cuka ke dalam kaviar, lakukan dengan hati-hati, biarkan mendidih dan tuangkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, bungkus dengan hangat dan biarkan hingga dingin. Kemudian kirimkan ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

Menurut Anda mengapa terong sering disebut terong “biru”, padahal warnanya lebih ungu daripada biru? Terjadi begitu saja: “little blue” dan “little blue”, rasanya tidak berubah dari namanya. Secara umum terong memiliki warna hitam, kuning, coklat, dan putih seperti salju. Selain itu, bentuknya berbeda-beda - bulat, dan juga mirip dengan silinder atau menyerupai bentuk buah pir.

Kaviar terong untuk musim dingin “Musim Gugur Emas”

Bahan-bahan:
1 kg terong,
500 gram bawang bombay,
300 gram tomat,
150ml minyak sayur,
garam secukupnya.

Persiapan:
Pilih terong yang kuat dengan kulit mengkilat, buang batangnya dan panggang dalam oven dengan api kecil. Kemudian dinginkan, potong memanjang, pisahkan kulit dari ampasnya, lalu dicincang halus. Cincang halus dan goreng bawang bombay dengan minyak sayur. Celupkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa menit, buang kulitnya dan cincang halus, goreng dalam minyak sayur. Jika semuanya sudah siap, campurkan bahan-bahan ini dan masak hingga matang. Giling bawang putih melalui mesin press dengan garam dan cuka, bumbui kaviar yang sudah jadi dengan campuran ini, campur semuanya, masukkan ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan dan gulung. Simpan produk jadi di tempat yang sejuk, tentu saja, biarkan hingga benar-benar dingin sebelum disimpan.

Kaviar terong dengan plum

Bahan-bahan:
1 kg terong,
500 gram plum,
5 tomat
3 paprika,
1 bawang bombay,
3 siung bawang putih,
100ml minyak sayur,
1 sdm. aku. cuka sari apel,
1 sdm. Sahara,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Cuci terong, potong batangnya, potong menjadi dua memanjang dan letakkan bagian yang dipotong menghadap ke atas di atas loyang. Garam sedikit dan taburi dengan minyak sayur. Tempatkan semua sayuran utuh di loyang lain. Bawang bombay bisa langsung dimasukkan ke dalam kulitnya, cukup dipotong menjadi dua bagian dan letakkan dengan posisi menghadap ke atas. Sama seperti terong, sayuran ditaburi minyak sayur dan dipanggang semuanya di dalam oven hingga matang dengan api sedang. Cuci buah plum, buang yang busuk, jika Anda tidak sengaja mendapatkannya, potong menjadi dua, buang bijinya dan lewati penggiling daging. Setelah sayuran dipanggang, tunggu hingga dingin dan buang kulit bawang bombay. Masukkan semua sayuran melalui penggiling daging, campur semua bahan kecuali cuka, dan letakkan wadah tempat kaviar akan dimasak di atas api. Ngomong-ngomong, tentang hidangannya. Peralatan masak aluminium tidak disarankan untuk digunakan saat menyiapkan kaviar terong. Jauh lebih nyaman memasaknya dalam wajan dengan sisi yang tinggi, dan lebih baik lagi menggunakan kuali, maka kaviar pasti tidak akan gosong dan akan mempertahankan rasa dan aromanya. Jika adonan sudah mendidih, kecilkan api dan jangan lupa diaduk secara teratur. 3-5 menit sebelum kesiapan, tuangkan cuka ke dalam kaviar, aduk rata dan masukkan kaviar panas yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung dengan tutup yang sudah direbus dan dikeringkan, biarkan stoples dingin dan simpan.

Anda, tentu saja, memperhatikan bahwa setiap resep menunjukkan jumlah bahan yang dibutuhkan untuk persiapan hidangan yang benar. Namun, banyak ibu rumah tangga berpengalaman yang sudah terbiasa menyiapkan kaviar terong sehingga mereka hanya memperhatikan bahan-bahannya. Jadi, sesuai saran mereka, jika ingin kaviar Anda manis, tambahkan lebih banyak wortel dan bawang bombay. Jika Anda menyukai kaviar dengan rasa asam, tambahkan lebih banyak tomat, tetapi ingat jika Anda menambahkan terlalu banyak tomat, kaviar akan menjadi encer dan terlalu asam.

Kaviar terong “Khohotushka”

Bahan-bahan:
1 kg terong,
1 kg wortel,
1 kg bawang bombay,
3 kg tomat,
1 kg paprika,
700 ml minyak sayur,
500 gram gula pasir,
1 sdm. aku. cuka,
garam secukupnya.

Persiapan:
Goreng terong yang sudah dikupas dan dicincang halus dengan minyak sayur, masukkan ke dalam mangkuk untuk menyiapkan kaviar. Kemudian goreng wortel parut dan bawang bombay cincang, irisan paprika dan tambahkan sayuran goreng ke dalam terong. Dari terong dan sayuran yang digoreng, dipanggang atau direbus, kaviar lebih harum dan sangat lezat. Masukkan tomat melalui penggiling daging dan tuangkan campuran tomat yang dihasilkan ke atas sayuran. Tambahkan gula, garam, cuka dan masak kaviar, tutup sambil diaduk secara teratur, selama 1 jam. Kemudian masukkan kaviar panas yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.

Ini mungkin tampak aneh bagi Anda, tetapi di Azerbaijan, terong disebut “Demyanki”, konon untuk menghormati seorang pria bernama Demyan, yang merupakan orang pertama yang membawa buah yang tidak biasa ini ke negaranya. Siapa yang meragukannya - ini adalah terong Rusia kami, apa pun sebutannya!

Kaviar terong untuk musim dingin “Motif Selatan”

Bahan-bahan:
3,2 kg terong,
800 gram tomat,
800 gram bawang bombay,
600 gr paprika manis,
500ml minyak sayur,
50 g sayuran,
1,5 sdm. aku. garam,
2 sdt. Sahara,
1 sdt. lada hitam bubuk.

Persiapan:
Potong terong matang dan dicuci pilihan menjadi irisan dan rebus dalam air mendidih selama 15 menit. Kupas paprika dari bijinya dan potong-potong lalu rebus selama 5 menit. Potong bawang bombay menjadi cincin dan potong sayuran. Goreng terong dan bawang bombay dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan melalui penggiling daging, tambahkan bumbu, gula, garam, aduk rata dan panaskan hingga 90ºC sambil terus diaduk. Di akhir masakan, tambahkan bumbu. Aduk kembali dan tuangkan campuran panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Ngomong-ngomong, toplesnya juga harus panas. Sterilkan stoples selama 90 menit dengan api kecil, pastikan kaviar mendidih perlahan, dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.

Kaviar terong dan zucchini untuk musim dingin “Pertemuan di bulan November”

Bahan-bahan:
500 gr terong,
500 gram zucchini,
300 gram tomat,
200 gram bawang bombay,
minyak sayur,
garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Potong terong dan zucchini menjadi irisan, goreng dengan minyak sayur, dinginkan, lalu cincang halus. Secara terpisah, goreng tomat dan bawang bombay. Campurkan semua sayuran dan aduk, tambahkan garam dan lada hitam bubuk secukupnya dan didihkan. Kemudian dengan hati-hati masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan sterilkan: stoples 0,5 liter - 75 menit, stoples 1 liter - 100 menit. Tutup stoples dengan penutup, biarkan dingin dan simpan bersama bahan lainnya.

Kaviar terong dengan apel “Khutoryanka”

Bahan-bahan:
1 kg terong,
1 kg tomat,
500 gram bawang bombay,
500 gr paprika manis,
1 cabai,
3-4 apel asam manis,
500ml minyak sayur,
garam, gula, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Potong semua sayuran menjadi potongan berukuran sama. Dalam wajan dengan minyak sayur, rebus bawang bombay terlebih dahulu, lalu tambahkan paprika dan tomat, tutup dengan penutup dan terus didihkan, aduk sesekali. Saat cairan dalam wajan berkurang, tambahkan terong ke dalam sayuran dan didihkan selama 20 menit. Untuk memberikan rasa pedas-manis pada kaviar, tambahkan cabai utuh dan apel parut kasar. Pastikan cabai tidak pecah saat direbus. Rebus semuanya selama 10 menit lagi, lalu tambahkan garam, gula, dan bumbu secukupnya. Jangan lupa untuk mengeluarkan cabainya, karena sudah memberikan rasa pedas yang dibutuhkan kaviar. Pindahkan kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples 1 liter dan sterilkan selama 10-15 menit, lalu gulung dengan tutup yang sudah direbus sebelumnya.

Fakta menarik: di musim panas, penduduk Palermo secara tradisional menyelenggarakan Olimpiade Terong. Koki terbaik datang ke sana untuk memamerkan bakat mereka dan hidangan terong yang tidak biasa. Hidangan mereka, tidak diragukan lagi, patut dihormati, tetapi sesuatu memberi tahu kita bahwa kaviar terong kami untuk musim dingin, yang disiapkan oleh ibu rumah tangga kami, akan mendapat tempat paling terhormat di sana.

Kaviar “Silakan datang ke meja”

Bahan-bahan:
1 kg terong,
2 tomat
1 bawang bombay,
100 g gooseberry hijau.
1 apel asam
1 ikat daun ketumbar,
2 siung bawang putih,
4 sdm. aku. minyak sayur,
1 sdt. garam,
1 sdm. aku. Sahara.

Persiapan:
Cuci terong, kupas, potong-potong dan masukkan ke dalam air mendidih asin selama 15 menit. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur selama 10 menit. Kupas apel dan parut di parutan kasar; potong gooseberry yang sudah dicuci dengan batang yang sudah dipotong menggunakan blender. Masukkan tomat dan terong melalui penggiling daging. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci dan masak selama 15 menit. Kemudian tambahkan garam, gula dan masak lagi selama 5 menit. Selanjutnya, tambahkan daun ketumbar cincang halus dan bawang putih melalui mesin press ke seluruh massa sayuran dan masak selama 5 menit lagi. Tempatkan kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung tutupnya.

Kaviar terong cincang “Fantasi sayuran”

Bahan-bahan:
4-5 terong,
2 bawang bombay,
1 wortel,
¼ kepala kubis,
4 sdm. aku. dengan bagian atas pasta tomat,
⅓ buah cabai,
1 kepala bawang putih,
minyak sayur,
gula, garam - secukupnya.

Persiapan:
Goreng bawang bombay cincang halus dan wortel parut dalam minyak sayur, tambahkan kubis cincang halus ke dalamnya, didihkan semuanya selama 15-20 menit, lalu tambahkan terong kupas dan potong dadu halus, pasta tomat, tuangkan sedikit air dan lanjutkan memasak lagi 20 menit . Terakhir, tambahkan cabai dan bawang putih perasan ke dalam adonan utama dan masak hingga matang. Rasa kaviar bisa Anda sesuaikan sendiri dengan menambahkan garam atau gula sesuai selera, atau mungkin tidak memerlukan keduanya. Tempatkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan. Saat sudah dingin, simpan di dapur berharga.

Ngomong-ngomong, siapa pun yang menganggap terong sebagai sayuran salah besar. Terong adalah buah beri. Ya, ya, ini adalah buah beri yang sangat besar yang cocok dengan hidangan favorit kita tidak hanya dengan sayuran, tetapi juga dengan buah-buahan. Misalnya, kaviar terong dengan sayuran dan plum adalah contohnya.

Kaviar terong “Bagian yang sama dari segalanya”

Bahan-bahan:
500 gr terong kupas,
500 g bit kupas,
500 g apel kupas dan buang bijinya,
3-4 sdm. aku. Sahara,
1 sdm. aku. garam,
¾ sdm. minyak sayur.

Persiapan:
Parut bit di parutan kasar, cincang halus apel dan terong, masukkan semuanya ke dalam panci tempat kaviar akan dimasak, tambahkan gula dan garam. Campur semuanya dan biarkan selama 1 jam. Kemudian tambahkan minyak sayur dan nyalakan api. Masak dari saat mendidih di bawah penutup dengan api kecil selama 30 menit dan 10 menit tanpa penutup. Tempatkan kaviar panas yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya dan bungkus sampai benar-benar dingin.

Kaviar terong dengan labu dan physalis

Bahan-bahan:
5 kg terong,
1kg labu kuning,
1 kg buah physalis,
1 kg tomat,
1 kg bawang bombay,
250ml minyak sayur,
garam secukupnya.

Persiapan:
Rebus terong dalam air asin dan cincang halus. Keluarkan buah physalis dari penutupnya, lap setiap buah dengan kain bersih dan cincang halus. Cincang halus juga tomat dan bawang bombay. Kupas labu dan parut di parutan kasar. Goreng tomat, bawang bombay, physalis dan labu kuning bersama-sama dalam minyak sayur selama 3 menit. Kemudian campurkan dengan terong, garam secukupnya, didihkan dan masak selama 40 menit. Tuang massa mendidih ke dalam stoples, yang kemudian disterilkan: toples 1 liter - 30 menit, toples 0,5 liter - 20 menit. Setelah menyelesaikan proses ini, gulung stoples dengan tutupnya dan biarkan dingin.

Selamat persiapan!

Larisa Shuftaykina

Saya dapat mengatakan bahwa saya adalah penggemar lama terong. Bahkan di saat kekurangan, kami mencoba mendatangkan mereka dari selatan dan menyiapkan berbagai hidangan lezat. Namun siapa sangka orang akan menghasilkan begitu banyak hidangan dari mereka!

Selain rasanya yang asli, sayuran yang luar biasa ini juga menyehatkan. Bagaimanapun, ini mengandung banyak potasium, antioksidan, serat dan vitamin B. Dan kalorinya sangat sedikit. Jadi jangan ragu untuk menyiapkan berbagai makanan lezat dari yang kecil berwarna biru (begitu sebutan akrabnya oleh masyarakat) dan buat...

Kaviar mungkin bangga dengan popularitas hidangan yang terbuat dari sayuran ini. Dan resepnya banyak sekali, dan hari ini saya ingin menawarkan 9 resep kaviar terong yang enak agar Anda bisa menemukan sendiri yang paling cocok.

Saya juga merekomendasikan membuat kaviar lezat dari zucchini, dan Anda dapat menemukan resep dari nyonya rumah yang luar biasa Alina di tautan ini: https://azbyka-vkysa.ru/kabachkovaya-ikra-na-zimu.html

Apakah kamu suka pedas? Maka perhatikan resep ini, tapi pedasnya bisa disesuaikan dengan jumlah cabainya. Misalnya saya suka pedas, jadi saya masukkan cabai ke dalam kaviar yang berbiji dan sedikit lebih banyak dari yang di resep. Hidangan pembuka ini bisa diolesi roti, disajikan sebagai hidangan dingin, atau bahkan lezat dengan kentang! Jangan malas, bersiaplah.

Bahan-bahan:

• terong – 1kg
• bawang - 400 gr.
• tomat - 300 gram.
• bawang putih - 4-5 siung
• cabai - 0,5 - 1 pc.
• garam - 1 sdt.
• gula - 2 sdt.
• ketumbar - 1/2 sdt.
• cuka 9% - 2 sdt.
• minyak sayur - 100 ml.

Saya lebih suka resep kaviar yang setiap sayurannya digoreng secara terpisah. Itu yang akan kami lakukan, potong saja dulu.

Buang kulit terong. Ini tidak perlu. Saya akui, saya sering memasak dengan kulitnya. Dan potong sayuran menjadi kubus.

Karena kami memotong sayuran menjadi beberapa bagian untuk persiapan kami, disarankan untuk mengupas tomat. Untuk melakukan ini, buat tanda silang di atas tomat dan rebus dengan air mendidih. Lalu masukkan tomat ke dalam air dingin. Kulitnya dapat dihilangkan dengan sangat mudah setelah perawatan spa tersebut. Setelah itu, potong tomat menjadi potongan kecil.

Jika Anda lebih suka menggiling sayuran dalam blender untuk kaviar, maka tomat tidak perlu dikupas.

Haluskan bawang bombay, bawang putih dan cabai. Karena saya pecinta masakan pedas, saya memberanikan diri menambahkan 2 buah paprika, bahkan biji-bijian.

Opsional, jika Anda takut masakannya terlalu pedas, buang biji cabainya.

Untuk memberikan rasa lembut yang istimewa pada kaviar, mari kita goreng sayurannya. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan goreng bawang putih sebentar (hanya beberapa menit). Tambahkan bawang bombay di sana dan biarkan warnanya transparan.

Tambahkan terong ke dalam wajan, aduk semua sayuran dan goreng dengan api kecil hingga lunak (15 menit).

Nah, sekarang giliran tomat dan cabai. Baunya luar biasa!

Tambahkan garam, gula, dan ketumbar. Rebus semua keindahan ini selama 20-30 menit dengan api kecil.

Setelah setengah jam, sayuran akan memperoleh warna emas yang indah dan berkeringat.

Dan beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka. Biarkan seluruh massa mendidih, dan Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Setelah itu kita tutup stoples dengan tutup yang sudah direbus, balikkan, tutup dengan sesuatu yang hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Resep sederhana kaviar terong dalam blender

Resep ini sedikit berbeda dari yang pertama berkat wortel dan paprika. Dan setelah masak, semua sayuran akan kita haluskan menggunakan blender. Kita akan mendapatkan kaviar yang lezat dengan konsistensi yang lembut.

Bahan-bahan:

• terong – 1kg
• tomat - 500 gram.
• wortel - 300 gram.
• bawang - 3 buah.
• paprika - 3 buah.
• bawang putih - 2 kepala
• garam - 1 sdm. aku.
• merica secukupnya
• minyak sayur - 100ml

Anda perlu menyiapkan stoples terlebih dahulu - cuci dengan soda dan sterilkan beserta tutupnya.

Saya juga membuang kulit terong di resep ini. Potong menjadi kubus. Kami membersihkan wortel dan bawang bombay dan juga memotongnya menjadi kubus. Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan dengan minyak sayur. Goreng sebentar, atau lebih tepatnya didihkan selama 5-7 menit.

Tambahkan terong ke sayuran ini, campur dan masak lagi selama 10 menit.

Selama ini, kami akan menyiapkan isian tomat, bulu, dan bawang putih. Giling semuanya menggunakan blender, ini cara paling nyaman.

Jika Anda lebih suka memotong sayuran dengan cara lama menggunakan penggiling daging, mengapa tidak?

Anda tidak perlu membuang kulit tomat; tomat akan dicincang halus. Paprika manis hanya perlu dikeluarkan dari bijinya, dipotong-potong dan juga dikirim ke blender.

Untuk rasa pedasnya tentu saja tambahkan bawang putih. Kami juga akan membersihkannya dan menggilingnya dengan blender.

Campur semua bahan yang dihancurkan, Anda mendapatkan bubur setengah cair. Kami menuangkannya ke dalam penggorengan di atas sayuran.

Aduk seluruh adonan yang berdeguk ini, lalu tambahkan garam dan merica.

Jika tomatnya kurang berair dan massanya kental, Anda bisa menambahkan sedikit air matang.

Tutupi sayuran dengan penutup dan didihkan selama sekitar 40 menit dengan api kecil. Jangan lupa diaduk secara berkala agar bagian bawah tidak gosong.

Saya juga lebih suka memulai dengan sedikit garam daripada di resep dan kemudian menambahkannya sesuai selera.

Tapi bukan itu saja. Kami menginginkan massa yang homogen. Oleh karena itu, biarkan sayuran agak dingin, lalu haluskan kembali kaviar yang sudah jadi dengan blender.

Prinsipnya kaviar siap dikonsumsi. Tetapi jika Anda menyiapkannya untuk musim dingin, didihkan seluruh massa dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Yang tersisa hanyalah memasang tutup logam dan menunggu musim dingin (meskipun saya akui bahwa itu tidak selalu bertahan sampai musim dingin).

Kaviar yang luar biasa dengan terong panggang ala Odessa

Dalam resep ini, terong dipanggang dalam oven hingga empuk. Metode persiapan inilah yang memberikan rasa istimewa pada kaviar. Jika Anda ingin menyiapkan terong biru (sebutan terong dalam video ini) sesuai resep ini untuk musim dingin, masukkan sediaan yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan atau rebus stoples bersama dengan sediaan selama 10 menit dan tutup dengan tutup logam.

Memasak kaviar terong dengan tomat tanpa sterilisasi

Terong cocok dengan banyak sayuran - tomat, wortel, bawang bombay. Masing-masing dari mereka memainkan nada khusus dalam paduan suara ini. Tomat menambah rasa juiciness dan asam pada hidangan yang sudah jadi, sedangkan wortel menambah kelembutan dan rasa manis, dan bawang bombay menambah rasa pedas. Resep ini mengandung semua sayuran ini, yang berarti dijamin aromanya terjamin.

Bahan-bahan:

• terong - 3kg.
• tomat - 2kg.
• wortel - 1kg.
• paprika - 1kg.
• bawang - 1kg.
• bawang putih - 2 kepala
• garam - 2-3 sdm. aku.
• gula - 1 sdm. aku.
• cuka 9% - 100 ml.
• air - 250 ml.
• merica secukupnya
• minyak sayur - 300ml.

Seperti yang Anda lihat, kaviarnya akan terasa kaya.

Mari kita mulai dengan wortel. Kita parut di parutan wortel korea, atau kalau tidak punya, parut kasar. Dan kita akan langsung menggorengnya di penggorengan, setelah dituang minyak sayur ke atasnya.

Sekarang kita perlu mengupas tomatnya. Ini masalah sederhana - tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 10 menit. Setelah itu kulitnya dihilangkan dengan sangat mudah. Potong tomat menjadi kubus.

Biasanya, tomat mengeluarkan jus saat diiris, jadi peras sedikit tomat dan tuangkan jus ke dalam wajan bersama sayuran.

Goreng tomat dalam minyak sayur dalam wajan terpisah selama 5 menit dan tambahkan wortel.

Potong bawang menjadi setengah cincin. Kalau suka lebih kecil, potong dadu, itu soal selera. Dan setelah itu, bawang bombay juga kita masukkan ke dalam penggorengan bersama wortel. Aromanya sudah ada di dapur!

Buang kulit terong dan potong dagingnya menjadi kubus kecil. Kami juga menggorengnya secara terpisah dalam minyak sayur dalam wajan selama sekitar 5 menit dan mengirimkannya ke sayuran.

Potong paprika dan letakkan di penggorengan utama bersama sayuran mentah. Setelah itu tambahkan garam dan gula lalu aduk. Tambahkan merica sesuai selera, atau bisa tanpa merica, tetap enak.

Dan sekarang langkah terakhir tuangkan 250 ml air dingin.

Didihkan kaviar, kecilkan api, tutup dan masak hingga empuk (sekitar 30-40 menit), aduk sesekali. Kami menentukan kesiapan dari kelembutan sayuran. Dan tentunya kita mencicipinya, mungkin perlu ditambahkan sedikit garam.

Yang tersisa hanyalah memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dan balikkan.

Makanan pembuka terong dan zucchini - menyiapkan kaviar melalui penggiling daging

Dilihat dari banyaknya resep, beberapa sayuran yang paling populer adalah zucchini dan terong. Mereka berpadu serasi, dan rasa asli dari zucchini biru bahkan lebih terasa jika dipadukan dengan zucchini yang rasanya netral. Di salah satu postingan saya sebelumnya, saya memposting resep yang sangat enak, dan sekarang saya akan memperkenalkan Anda pada resep hebat lainnya.

Bahan-bahan:

• terong - 1,5 kg.
• timun Jepang - 1kg.
• tomat - 600-700 gr.
• paprika - 5 buah.
• cabai - 2 buah.
• bawang putih - 3 kepala
• garam - 2-3 sdm. aku.
• gula - 3 sdm. aku.
• cuka 9% - 20 ml.
• minyak sayur - 250 ml.

Dalam banyak resep membuat sayur kaviar atau adjika, saya menggunakan blender, karena lebih mudah dan cepat. Tapi tetap saja, saya sampai pada kesimpulan bahwa blender menggiling terlalu halus, hampir menjadi bubur. Dan terkadang Anda ingin merasakan potongan kecil sayuran di lidah Anda untuk merasakan rasanya masing-masing. Dan di sini penggiling daging sangat berguna, dan jika menggunakan listrik, biasanya lebih cepat daripada menggunakan blender. Itu sebabnya kami menggunakan penggiling daging dalam resep ini.

Kami mensterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu. Mempersiapkan sayuran.

Jika Anda takut terong akan terasa pahit, potong-potong, beri garam secukupnya dan rendam dalam air dingin selama 20 menit. Setelah itu, airnya harus ditiriskan dan potongannya dibilas. Kupas zucchini dan potong-potong secara acak. Buang bijinya dari paprika dan potong memanjang menjadi beberapa bagian.

Kami juga memotong tomat dan cabai sesuai keinginan. Dan kami mengupas bawang putih.

Kami melewatkan semua bahan melalui penggiling daging dan memasukkan campuran ke dalam panci yang dalam. Tambahkan minyak sayur, garam dan gula. Aduk dan didihkan.

Rebus dengan api kecil selama sekitar satu jam. Massanya cukup kental, jadi saya tidak menyarankan pergi jauh-jauh dan agar tidak gosong, Anda perlu mengaduknya secara berkala.

Tempatkan camilan panas dalam stoples yang disterilkan dan gulung tutupnya. Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut hangat.

Video tentang cara menyiapkan kaviar biru dengan cepat dan nikmat dengan pasta tomat

Terong cocok dengan tomat. Tetapi jika Anda tidak memiliki tomat, saya sarankan menambahkan pasta tomat ke dalam kaviar. Ini akan memperkaya cita rasa masakan, membuatnya lebih manis, dan waktu persiapannya akan lebih sedikit.

Bahan-bahan:

• terong - 2kg.
• paprika - 3 buah.
• tomat - 2 buah.
• bawang - 3 buah.
• garam secukupnya
• gula - 1 sdm. aku.
• pasta tomat - 2 sdm. aku.
• merica secukupnya
• minyak sayur untuk menggoreng

Kaviar terong paling enak dengan mayones - siapkan langkah demi langkah

Ada banyak pilihan berbeda untuk menyiapkan kaviar terong, tetapi ibu rumah tangga juga menambahkan mayones ke dalamnya. Ini menambah kelembutan pada hidangan yang sudah jadi. Pada saat yang sama, menyiapkan camilan seperti itu cukup sederhana, dan komposisi bahannya dapat diakses oleh semua orang. Anda tinggal menyingsingkan lengan baju, tapi alangkah senangnya mendengar pujian dari teman atau keluarga.

Bahan-bahan:

• terong - 3kg.
• bawang - 1kg.
• mayones - 400 gr.
• garam - 50 gram.
• gula - 100 gram.
• minyak sayur - 300 gr.
• cuka - 1 sdm. aku.

Memasak resep ini sangat mudah.

Kupas bawang bombay dan potong cincin. Masukkan ke dalam wajan dan goreng dengan minyak sayur.

Jika terong terasa pahit, rendam terlebih dahulu dalam air asin. Namun akhir-akhir ini saya melewatkan langkah ini karena saya membeli sayuran di toko dan rasanya tidak pahit sama sekali. Jadi mari kita mulai memasak segera. Potong terong menjadi kubus atau setengah cincin dan goreng juga. Sayuran dapat digabungkan dan direbus bersama selama sekitar 10 menit.

Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda untuk menambah rasa. Dalam resep ini saya menggunakan campuran berbagai bumbu khas Georgia favorit saya. Hasilnya adalah aroma yang luar biasa.

Sekarang saatnya menambahkan garam, gula, dan mayones. Aduk, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 20-30 menit. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka.

Anda bisa membiarkan hidangan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, agar lebih terlihat seperti salad. Atau Anda bisa menggilingnya menggunakan blender, dan Anda pasti akan mendapatkan kaviar.

Tempatkan kaviar dalam stoples bersih. Karena resepnya ada mayonaise, saya lebih suka mensterilkan stoples yang sudah disiapkan di dalam panci, lebih bisa diandalkan. Saya mensterilkan stoples setengah liter dalam air mendidih selama 10-15 menit.

Kami menggulungnya dengan aman dengan tutup logam dan kemudian makanan lezat ini dapat disimpan tanpa lemari es.

Memasak kaviar biru dalam slow cooker tanpa cuka

Multicooker telah menjadi perlengkapan di dapur kita. Dan mereka yang membelinya langsung merasakan manfaatnya: lebih sedikit kerumitan - lebih banyak waktu luang, lebih sedikit lemak dan minyak - lebih sehat bagi tubuh. Mari kita siapkan camilan musim dingin yang lezat menggunakan peralatan dapur ini.

Bahan-bahan:

• terong - 1kg.
• wortel - 2 buah.
• paprika - 3 buah.
• tomat - 5 buah.
• bawang putih - 5 siung
• bawang - 2 buah.
• garam - 1 sdm. aku.
• gula - 0,5 sdm. aku.
• minyak sayur - 3 sdm. aku.

Saya akan langsung mengatakan bahwa kami akan memotong sayuran dalam resep ini menggunakan blender. Artinya, mereka dapat dipotong sesuka hati, tanpa berusaha memotongnya menjadi kubus yang indah. Potong terong, tomat, paprika, bawang bombay dan bawang putih. Kami memarut wortel di parutan kasar agar lebih cepat matang.

Tuang minyak sayur ke bagian bawah multicooker dan tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih. Atur multicooker ke mode “Fry” dan goreng bawang bombay dan bawang putih hingga lembut, sekitar 5 menit.

Tambahkan wortel parut di atasnya.

Dan lapisan berikutnya adalah paprika. Aduk sayuran, tutup multicooker dengan penutup dan biarkan mendidih selama 5 menit.

Sekarang Anda bisa menambahkan tomat, mereka akan membuat hidangan kita lebih segar. Campur semuanya lagi dan masak selama 5 menit lagi.

Kami masih punya sisa terong, jadi kami membuangnya ke dalam mangkuk multicooker. Pada tahap ini Anda bisa menambahkan garam dan pemanis.

Sekarang atur multicooker ke mode “Memanggang” dan atur timer selama 30 menit.

Rebusan sayurnya menjadi lembut dan harum. Sekarang haluskan semua sayuran dalam blender.

Jika Anda tidak menyukai bubur sayuran jenis ini, Anda bisa membiarkannya menjadi potongan-potongan, atau menggilingnya bukan sampai menjadi bubur, tetapi hanya sedikit. Terserah selera Anda.

Yang harus kita lakukan hanyalah memasukkan benda kerja ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan mengencangkan tutupnya.

Karena resep ini tidak menambahkan cuka, agar aman, saya juga mensterilkan sediaan dalam stoples dengan air mendidih. Untuk toples setengah liter, rebus selama 7-10 menit.

Resep 'hidangan pembuka' terong panggang dengan jamur paling teruji

Terong sendiri memiliki cita rasa yang unik dan menambah cita rasa orisinal yang istimewa pada masakan apa pun. Namun ketika saya melihat video resep kaviar dengan jamur (champignon), saya langsung memiliki keinginan untuk memasak sendiri hidangan yang begitu apik. Saya pasti akan melakukan ini, tapi untuk saat ini mari kita lihat bagaimana koki hebat ini melakukannya.

Jika Anda membaca artikel panjang ini sampai selesai, maka usaha saya tidak sia-sia. Saya akan sangat senang jika Anda menyiapkan beberapa resep hari ini untuk musim dingin. Saya segera meyakinkan Anda bahwa Anda tidak akan menyesalinya dan akan dapat memanjakan keluarga dan teman Anda dengan kaviar terong “luar negeri”.

Namun persiapan musim gugur terus berlanjut, masih terlalu dini untuk bersantai. Oleh karena itu, kami akan melanjutkan topik favorit saya lebih jauh. Sampai jumpa!

Jika Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan pembuka yang lezat, atau sekadar menghiasi meja pesta, Anda bisa menyiapkan kaviar terong yang terkenal. Resepnya sangat mudah dan sederhana serta membutuhkan bahan minimal dan harga yang sangat terjangkau.

Salah satu cara termudah untuk menyiapkan kaviar terong buatan sendiri, untuk ini Anda perlu mengambil:

• terong – setengah kilogram;
• bawang – 1 kepala;
• paprika – 2 buah;
• wortel – 100 gram;
• tomat – 200 gram;
• garam – 1/4 sdt;
• minyak bunga matahari – 200ml;

Langkah-langkah memasak:

Pertama, Anda perlu membilas semua sayuran dengan air dingin. Potong terong menjadi cincin

bawang - kotak kecil.

Buang kulit wortel dan parut.

Buang sisa lada dan potong kecil-kecil.

Tempatkan cincin terong di penggorengan dan goreng selama beberapa menit di kedua sisi.

Goreng juga wortel parut, aduk kembali dan goreng selama 5 menit.

Goreng juga paprika dan bawang bombay, aduk rata dan goreng

Ambil wadah dan letakkan semua sayuran cincang.

Ambil tomat, cincang halus dan cincang untuk mendapatkan jus tomat.

Tuang tomat ke dalam wajan dan masak campuran sayuran selama sekitar setengah jam.

Sterilkan stoples dan tutupnya, lalu tuangkan campuran yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.

Kaviar terong siap untuk musim dingin. Selamat makan!

Kaviar terong yang lezat untuk musim dingin

Resep ini melibatkan pembuatan kaviar terong yang perlu dipanggang.

Untuk ini kita membutuhkan:

• terong – 1000 gram;
• tomat – 5 buah;
• wortel – 4 buah;
• bawang putih – 1 kepala;
• bawang – 5 kepala;
• paprika – 1 buah;
• cabai – 1 buah;
• garam - satu setengah sdt;
• minyak bunga matahari – 50 gram.

Petunjuk:

Pertama, bilas sayuran dengan air dingin. Rebus wortel dan buang kulitnya. Pisahkan siung dari bawang putih, lalu kupas bawang bombay. Buang biji dan bagian berlebih dari paprika. Kupas terong dan bagi menjadi 2 bagian sama besar.

Ambil loyang, olesi dengan sedikit minyak dan taruh terong yang sudah dipotong-potong.

1. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang sayuran selama 25 menit.
2. Cabai pedas bersama paprika manis, wortel, bawang putih dan tomat harus dimasukkan melalui penggiling daging.

Ambil wadah yang dalam, tambahkan bawang bombay, tuangkan minyak bunga matahari dan goreng di atas api hingga berwarna cokelat keemasan.

Tuang bawang goreng ke dalam campuran sayuran cincang melalui penggiling daging dan nyalakan api selama setengah jam. Pisahkan kulit dari semua terong, lewati penggiling daging dan tuangkan ke dalam campuran sayuran.

Masak adonan lagi selama setengah jam, tambahkan bumbu dan garam, aduk rata. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang harus disterilkan terlebih dahulu. Tutup dengan penutup dan gulung.

Kaviar terong paling enak melalui penggiling daging

Hidangan ini sangat serbaguna dan sederhana sehingga Anda bisa menambahkan apa saja ke dalamnya, hanya menyisakan terong yang tidak berubah. Kaviar disiapkan dengan sangat sederhana karena hampir semua sayuran perlu dicincang.

Untuk resep ini, Anda perlu mengambil daftar produk berikut:

• tomat – 2 kg;
• terong – 2 kg;
• paprika - 1kg;
• wortel – 600 gram;
• bawang bombay – 400 gram;
• bawang putih – 1 kepala;
• sayuran hijau – 1 ikat;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - opsional;
• minyak sayur – 300 gram.

Untuk menyiapkan kelezatan serbaguna ini, Anda perlu:

1. Ambil wadah yang sesuai, misalnya kuali, tuang minyak sayur dan nyalakan api hingga menghangat dengan baik.
2. Cincang halus bawang bombay, tuang ke dalam kuali yang sudah dipanaskan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Ambil semua sayuran, potong-potong, masukkan ke dalam penggiling daging.
4. Potong terong menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam penggiling daging, lalu masukkan ke dalam kuali yang sudah menggoreng bawang bombay dan wortel.

Paprika dan tomat yang dibumbui dengan bumbu juga dikirim ke kuali dan dicampur menjadi satu.

Anda perlu memasak massa ini selama satu jam, dan 10 menit sebelum benar-benar siap, Anda perlu menuangkan bawang putih cincang dan bumbu cincang.

Angkat campuran yang sudah jadi dari api dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup dan gulung.

Kaviar terong sesuai resep nenek

Hampir setiap ibu rumah tangga mengetahui resep ini, karena ternyata masakannya sangat menggugah selera.

Untuk membuat hidangan ini, ambil produk yang diperlukan:

• terong – 1000 gram;
• tomat – setengah kilogram;
• bawang – 1 kepala;
• bawang putih - beberapa siung;
• minyak bunga matahari – 3 sdm;
• garam secukupnya;

Tahapan menciptakan sebuah karya:

1. Pertama, Anda perlu membuang kulit terong, lalu masak selama 20 menit dan biarkan hingga benar-benar dingin, tuangkan cairannya.

Anda perlu menuangkan air mendidih ke atas tomat dan biarkan sebentar, ini diperlukan agar kulit tomat mudah dihilangkan. Cincang halus bawang bombay

dan masukkan bawang putih melalui mesin press.

Potong terong dan tomat menggunakan pisau kayu,

tuang bawang bombay dan bawang putih cincang, tuang minyak dan tambahkan garam dan merica sesuai selera, aduk.

Kaviar sesuai resep nenek sudah siap.

Resep kaviar terong paling enak dengan foto

Untuk menyiapkan hidangan lezat ini, ambil bahan-bahan berikut:

• terong – 1000 gram;
• wortel – 300 gram;
• paprika – setengah kilogram;
• bawang bombay – 200 gram;
• tomat – 1000 gram;
• minyak bunga matahari – 50 gram;
• garam – 3 sdm.

Persiapan:

Cuci terong, buang kulitnya dan potong cincin.

Taburi terong dengan garam dan air, diamkan beberapa saat untuk menghilangkan rasa pahitnya.

Cuci wortel dan buang kulitnya.

Semua bagian yang tidak perlu harus dihilangkan dari paprika, dipotong menjadi 2 bagian yang sama.

Cincang halus bawang bombay.

Buang kulit tomatnya

tambahkan ke penggiling daging dan lewati.

Jika massanya cair, Anda bisa memasaknya dengan api sedang. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.

Masukkan sisa sayuran melalui penggiling daging dan tempatkan dalam wadah terpisah.

Campuran harus dibiarkan di atas api sampai mendidih, lalu masak lagi selama setengah jam.

Tempatkan kaviar dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Tempatkan di tempat yang sejuk dan gelap.

Kaviar terong - resep paling enak

Gunakan resep sederhana ini dan siapkan makanan lezat untuk orang yang Anda cintai. Yang paling penting adalah Anda dapat mendekorasi meja liburan apa pun dengan kelezatan ini dan memberikan kejutan yang menyenangkan bagi tamu Anda, tetapi jika Anda tidak menyukai resep ini, Anda dapat melihatnya.

Beberapa resep ini bersifat universal, dan beberapa memerlukan kepatuhan yang ketat terhadap instruksi untuk mendapatkan rasa yang luar biasa dan unik. Bersiaplah untuk musim dingin dan penuhi tubuh Anda dengan vitamin yang bermanfaat. Selamat makan.