Membuat roti bawang putih. Roti hitam dengan bawang putih di oven, resep buatan sendiri. Bahan saus
Tepung yang diayak dua kali dan mentega berkualitas tinggi akan menjadikan roti bawang putih sebagai hidangan khas. Tidak ada rahasia lain. Rasanya enak, empuk, dan mudah disiapkan. Siapa pun bisa memanggangnya.
Produk panggang ini akan menjadi favorit Anda. Menguasai proses memasaknya di dalam oven bukanlah tugas yang mudah.
Bahan untuk adonan:
- tepung - 0,5 kg;
- telur segar - 1 pc.;
- garam - 2 sdt. tanpa perosotan;
- gula - 2 sdt;
- minyak bunga matahari - 20 gram;
- ragi - 11 g (sachet tradisional);
- air matang - 1 gelas.
Bahan untuk sausnya:
- mentega - 80 gram;
- bawang putih - 4 siung;
- garam - 0,5 sdt;
- biji adas - 0,5 sdt.
Persiapan:
- Lebih baik menggunakan tepung premi. Seluruh volume diayak melalui saringan dua kali.
- Anda perlu menuangkan tepung ke dalam mangkuk tempat adonan akan diuleni. Tambahkan ragi, air hangat, telur ayam, minyak bunga matahari, garam, gula. Campur bahan-bahan secara menyeluruh. Adonan harus lentur dan tidak menempel di tangan Anda.
- Piring harus ditutup dengan cling film atau foil dan diletakkan di tempat hangat selama 50 menit.
- Uleni adonan yang sudah mengembang setelah tangan diolesi minyak.
- Biarkan adonan hangat selama 30 menit.
- Untuk menyiapkan saus, lelehkan mentega dan dinginkan hingga suhu kamar.
- Tambahkan bawang putih parut halus ke dalam minyak. Tambahkan garam dan adas di sana. Mencampur.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama. Gulung secara terpisah menjadi bentuk bulat.
- Bumbui pancake pertama dengan saus secara menyeluruh dan masukkan ke dalam loyang yang dilapisi perkamen.
- Letakkan roti pipih lainnya yang dilapisi saus di atasnya.
- Kami melakukan hal yang sama dengan roti pipih ke-3. Kami memotong roti tiga lapis dengan pisau menjadi 6 bagian, tidak mencapai bagian tengahnya. Dia harus tetap tidak tersentuh.
- Setiap bagian dipelintir dua kali. Roti itu mulai menyerupai bentuk bunga.
- Bagian tersulit telah berakhir. Anda harus meninggalkan produk selama 30 menit di tempat yang hangat. Pada saat ini, panaskan oven hingga 180 derajat.
- Roti bawang putih dipanggang selama sekitar 40 menit. Tanda kesiapannya adalah terbentuknya kerak berwarna coklat keemasan di permukaan roti.
Roti bawang putih di oven ternyata enak dan empuk. Itu bisa disajikan ke masakan yang berbeda dan memakannya seperti roti.
Dengan minyak zaitun
Roti bawang putih yang diolah menurut resep ini dianggap paling mudah dan sehat.
Bahan untuk adonan:
- tepung - 0,5 kg;
- telur besar - 1 pc.;
- garam – 0,5 sdm. aku.;
- gula – 0,5 sdm. aku.;
- minyak zaitun - 20 gram;
- ragi - 11 g (sachet standar);
- air matang – 200ml.
Bahan untuk fudge bawang putih:
- minyak zaitun - 50 ml;
- bawang putih – 2 siung;
- garam - 0,5 sdt;
- biji poppy kembang gula - 1 sdt.
Persiapan:
- Ayak tepung melalui saringan halus. Jika perlu, ulangi prosesnya.
- Tuang ragi dengan air hangat dan gula. Biarkan diseduh selama 7-10 menit.
- Campur bahan untuk membuat adonan. Tambahkan ragi aktif dengan air. Campur semuanya dengan seksama.
- Diamkan adonan selama 30 menit di tempat hangat. Mangkuk harus ditutup rapat dengan kertas timah.
- Kempiskan adonan dan biarkan mengembang lagi selama 40 menit.
- Saat ini, Anda bisa mulai menyiapkan sausnya. Campur bawang putih parut, minyak, garam.
- Bentuk 10 bola rata dan lapisi dengan fudge bawang putih.
- Susun roti dalam loyang yang dialasi perkamen. Harus ada jarak kecil di antara mereka. Taburkan roti masa depan dengan biji poppy dan letakkan di tempat hangat selama 20 menit.
- Tempatkan roti bawang putih dengan minyak zaitun di dalam oven. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.
- Keluarkan produk kemerahan dan biarkan dingin.
Sebelum disantap, roti bisa diolesi sisa saus. Ini akan memberikan rasa juiciness dan meningkatkan aromanya.
Memasak di mesin roti
Roti bawang putih cocok untuk hidangan pertama dan kedua, sandwich. Untuk menambahkan bumbu pada produk tepung, tambahkan beberapa bumbu.
Bahan-bahan:
- tepung – 400-420 g;
- air – 250ml;
- minyak bunga matahari – 2 sdm. aku.;
- krim asam – 2 sdm. aku.;
- ragi – 1 sdt;
- garam – 1 sdt;
- gula – 2 sdm. aku.;
- bawang putih – 3 siung;
- adas hijau - 2 tangkai.
Persiapan:
- Sebelum menguleni adonan, Anda perlu menyiapkan mesin pembuat roti untuk digunakan dan memasukkan spatula ke dalamnya.
- Masukkan mentega, air, krim asam ke dalam cetakan.
- Ayak tepung terigu, masukkan ke sisa bahan, buat lubang.
- Tuang ragi, gula, garam ke dalam sumur.
- Parut bawang putih, potong adas. Tambahkan campuran ke dalam cetakan.
- Memasak di mesin roti. Kami memasukkan formulir dengan adonan ke dalamnya, mengatur program "memanggang dasar".
Adonan harus lentur tetapi elastis. Setelah 4 jam, roti akan berwarna coklat keemasan dengan aroma bawang putih. Disarankan untuk memotong produk yang didinginkan.
Resep sederhana di penggorengan
Roti bawang putih yang lezat dapat disiapkan dalam 15 menit.
Bahan-bahan:
- roti - roti;
- minyak bunga matahari olahan – 10 sdm. aku.;
- garam – 1 sdt;
- bawang putih – 3 siung.
Persiapan:
- Potong roti menjadi potongan setebal 1 cm.
- Panaskan kompor dengan suhu sedang. Tuang minyak ke dalam wajan.
- Goreng potongan di kedua sisi selama 2 menit.
- Biarkan roti menjadi dingin, letakkan potongannya di piring datar.
- Campur bawang putih, melewati mesin press, dengan garam, dan haluskan di atas crouton.
Roti ini akan menjadi tambahan yang enak untuk borscht. Crouton bawang putih yang terbuat dari roti hitam sangat populer.
Roti bawang putih keju
Tidak ada waktu untuk memanggang? Pilihan terbaik adalah membuatnya dari pabrik produk tepung kelezatan yang tidak biasa.
Persiapan:
- Campur mentega, merica, garam, bawang putih.
- Potong baguette memanjang menjadi 2 bagian. Lapisi masing-masing dengan saus.
- Bungkus kedua bagian dengan kertas timah dan biarkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit.
Selama waktu ini, baguette akan jenuh dengan aroma krim bawang putih. Itu dapat disajikan ke meja dalam bentuk apa pun.
Semua jenis roti bawang putih memiliki rasa yang luar biasa. Metode memasak mana yang harus dipilih terserah setiap orang untuk memutuskan sendiri.
Roti goreng bawang putih adalah camilan lezat, cepat dan mudah yang cocok dipadukan dengan bir dan teh. Selain itu, roti harum dapat melengkapi hidangan atau salad pertama apa pun. Pada meja pesta crouton akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk roti biasa.
Cara membuat crouton bawang putih di rumah
Hidangan ini akan menjadi solusi yang baik jika Anda memiliki tamu tak terduga dan tidak ada makanan untuk mereka. Melakukan crouton bawang putih dapat dilakukan dalam hitungan menit, dan produk yang diperlukan tersedia di setiap rumah. Jika diinginkan, Anda bisa menyiapkan roti goreng dengan bawang putih, telur, keju, mayonaise, aneka bumbu, menggunakan oven, pemanggang roti, microwave atau penggorengan biasa.
Bersulang dengan bawang putih dalam wajan
Camilan ini sering disajikan dengan bir; selain itu, rasanya cocok dengan sup krim dan segar salad sayuran. Membuat crouton bawang putih dalam wajan tidaklah sulit: Anda hanya perlu menggoreng irisan kecil dengan minyak lalu diolesi dengan bawang putih yang dihaluskan. Namun, ada cara alternatif untuk menyiapkan hidangan ini, yaitu siung bawang putih digoreng terlebih dahulu dengan minyak, setelah itu diangkat, dan roti cincang halus direndam dalam cairan aromatik. Setelah 2-3 menit dimasak, kerupuk menjadi kemerahan, beraroma, dan pedas.
Bersulang dengan bawang putih di dalam oven
Lezat dan kerupuk rasa dengan bawang putih, dimasak dalam oven. Roti apa pun cocok untuk camilan, termasuk gandum hitam dan Borodinsky. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasaknya dari baguette Perancis. Persyaratan utamanya adalah produk utamanya tidak boleh terlalu segar; pilihan ideal adalah makanan yang dipanggang kemarin. Crouton bawang putih dipanggang dalam oven tidak lebih dari 15 menit dengan suhu tinggi sekitar 200 derajat.
Crouton bawang putih dalam microwave
Keunggulan cara memasak ini adalah tidak menggunakan minyak dalam jumlah besar. Berkat ini, crouton dengan bawang putih dalam microwave rendah kalori dan tidak mengandung karsinogen. Untuk membuat crouton oven microwave, roti kering dan roti segar bisa digunakan - ini tidak mempengaruhi rasa produk jadi. Mode memasak yang sesuai akan menjadi daya maksimum perangkat, dan setelah 5 menit Anda akan mendapatkan crouton yang gurih dan lezat.
Resep crouton bawang putih
Kerupuk rasa bawang putih disajikan di banyak tempat bersama dengan bir; mereka menekankan dan melengkapi rasa minuman berbusa. Anda bisa dengan mudah menyiapkan camilan ini di rumah hanya dengan menggunakan beberapa bahan saja. Ada banyak variasi dalam pembuatan kerupuk, sehingga Anda dapat menggunakan imajinasi Anda selama proses memasak atau membuat hidangan yang lebih sesuai dengan kondisi saat ini. Pilih dari pilihan di bawah ini resep optimal untuk membuat crouton bawang putih.
Crouton roti coklat dengan bawang putih
- Kandungan kalori hidangan: 381 kkal/100 g.
- Masakan: Rusia.
Crouton bawang putih yang terbuat dari roti hitam dapat dijadikan sebagai tambahan sup atau sebagai hidangan pembuka untuk minuman yang memabukkan dan berbusa. Anda bisa menyajikan crouton dengan saus yang disiapkan terpisah, misalnya keju atau krim. Hidangan yang terbuat dari roti hitam lebih cocok untuk jelai atau bir ringan, dan ini akan menekankan rasa lembut minuman, dan tidak menenggelamkannya. Jika diinginkan, lengkapi daftar produk di bawah ini dengan bumbu favorit Anda.
Bahan-bahan:
- sayuran hijau untuk dekorasi;
- Roti Borodino – 6 buah;
- minyak sayur;
- garam;
- siung bawang putih – 3 buah.
Metode memasak:
- Roti perlu dipotong-potong (tidak peduli besar atau kecil).
- Tuang minyak olahan ke dalam penggorengan, panaskan produk dengan menyalakan api sedang-besar.
- Nyalakan kompor, letakkan irisan roti di atas penggorengan, kecokelatan hingga muncul kerak. Dalam hal ini, Anda perlu membalik potongan beberapa kali dan memberi garam selama proses penggorengan.
- Jika crouton sudah siap (ini akan terjadi setelah 5-8 menit dimasak), pindahkan ke piring dan olesi dengan bawang putih selagi produk masih panas.
- Sajikan hidangan pembuka yang lezat, hiasi dengan bumbu.
Bersulang dengan keju dan bawang putih
- Waktu memasak: setengah jam.
- Kandungan kalori hidangan: 321 kkal/100 g.
- Kegunaan: tambahan untuk makan siang/snack.
- Masakan: Perancis.
- Kesulitan persiapan: sederhana.
Crouton dengan bawang putih dan keju disajikan panas, dan keju ditambahkan di akhir pemanggangan potongan roti. Seperti camilan lezat Ini memiliki aroma yang tiada tara dan rasa cerah yang tidak biasa. Anda bisa melengkapi hidangan dengan bahan lain, makanan kaleng, bumbu, mayones. Dengan bantuan crouton keju dan bawang putih, Anda akan mendiversifikasi pola makan Anda yang biasa, melengkapi hidangan pertama dan kedua dengannya. Bagaimana cara menyiapkan camilan?
Bahan-bahan:
- siung bawang putih – 3 buah;
- minyak zaitun – 6 sdm. aku.;
- roti Perancis- 1 buah;
- mayones – 3 sdm. aku.;
- marjoram, merica, peterseli kering, garam;
- Parmesan atau keju lainnya – 150 g.
Metode memasak:
- Dengan menggunakan pisau tajam, potong roti menjadi kubus/sedotan.
- Tempatkan produk yang dihancurkan ke dalam mangkuk dengan mentega dan mayones. Segera tambahkan bawang putih peras ke dalam adonan, bumbui dengan bumbu dan aduk hingga rata.
- Keju harus diparut pada butiran kasar atau dicincang halus.
- Panaskan oven hingga 180 derajat, tutupi lembaran baja dengan kertas timah/perkamen dan letakkan potongan roti di atasnya.
- Tambahkan hidangan pembuka sejumlah kecil bersihkan minyak dan masukkan loyang ke dalam oven selama 5 menit. Kemudian, dengan menggunakan spatula, balikkan irisan roti ke sisi yang lain dan panggang lagi selama 5 menit.
- Saat hidangan menjadi berwarna keemasan, olah crouton dengan campuran mentega pedas (Anda bisa menggunakan kuas untuk ini), taburi dengan serutan keju. Masukkan kembali loyang ke dalam oven selama 5 menit.
- Setelah crouton diberi waktu untuk mendingin, pindahkan ke piring cantik dan sajikan untuk makan siang atau sebagai camilan dengan bir.
Crouton bawang putih dari roti putih - resep
- Waktu memasak: 10 menit.
- Jumlah porsi: untuk 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 225 kkal/100 g.
- Kegunaan: tambahan untuk makan siang/snack.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sederhana.
Selain telur dadar, oatmeal, dan telur orak-arik, crouton adalah jenis sarapan yang populer, tetapi crouton paling banyak diminati dan disukai orang-orang dari seluruh dunia, karena persiapannya membutuhkan waktu dan bahan yang minimal. Berkat kesederhanaannya, bahkan anak-anak pun bisa menyiapkan hidangannya. Di bawah ini disarankan resep langkah demi langkah, menjelaskan cara membuat crouton roti putih dengan bawang putih. Roti ini bisa disajikan dengan borscht, sup, aneka daging, ikan dan hidangan sayuran. Mereka juga bagus untuk ngemil jika diberi krim keju di atasnya.
Bahan-bahan:
- bumbu/garam;
- minyak zaitun/minyak sayur lainnya;
- bawang putih – 2 siung;
- roti gandum/roti.
Metode memasak:
- Potong roti menjadi potongan-potongan dengan ketebalan sedang.
- Panaskan minyak dalam wajan. Anda perlu menggoreng crouton di kedua sisi.
- Campurkan bawang putih yang telah melewati mesin press dengan garam, setelah itu irisan roti panggang harus diolesi dengan campuran yang sudah disiapkan selagi masih panas.
- Jika diinginkan, taburi hidangan dengan bumbu cincang di atasnya dan sajikan hidangan pembuka ke meja.
Crouton bawang putih untuk bir - resep dengan foto
- Jumlah porsi: untuk 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 169 kkal/100 g.
- Kegunaan: tambahan untuk makan siang/snack.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sederhana.
Crouton bawang putih untuk bir adalah camilan favorit untuk minuman berbusa di kalangan pria dari berbagai belahan dunia. Hidangan ini dibedakan dari rasanya yang cerah, menyenangkan, dan sederhana. Pilihan camilan ringan gurih ini cocok bagi mereka yang ingin melengkapi cita rasa minuman favoritnya secara harmonis, tanpa mengganggu. Dalam hal ini, lebih baik menyiapkan crouton dari roti yang agak basi. Cara menggoreng roti dengan bawang putih di penggorengan
Bahan-bahan:
- garam/bumbu;
- siung bawang putih – 5-6 buah;
- minyak bunga matahari – 6 sdm. aku.;
- roti/roti putih – 0,5 kg.
Metode memasak:
- Potong roti menjadi irisan kecil, goreng dengan api kecil selama 4 menit, ingat untuk membalik produk beberapa kali.
- Campurkan bawang putih yang dihancurkan atau diparut dengan garam, bumbu dan minyak sayur.
- Oleskan adonan tersebut pada kerupuk yang sudah disiapkan dengan menggunakan kuas dan segera sajikan snack di atas meja.
Crouton roti Borodino dengan bawang putih - resep
- Jumlah porsi: untuk 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 210 kkal/100 g.
- Kegunaan: tambahan untuk makan siang/snack.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sederhana.
Hidangan pembuka yang renyah dan beraroma harum sebaiknya disajikan dengan hidangan pertama, namun tak kalah nikmatnya jika disantap secara sederhana, disajikan dengan atau tanpa saus. Crouton bawang putih dari roti Borodino yang ditaburi jintan dan biji jintan cocok dengan berbagai saus, tetapi lebih baik disajikan dengan saus krim asam: rasa susu akan melunakkan pedasnya crouton. Bagaimana cara menyiapkan hidangannya?
Bahan-bahan:
- minyak zaitun – 3 sdm. aku.;
- Roti Borodino – 300 gram;
- siung bawang putih – 3 buah.
Metode memasak:
- Kupas bawang putih, lalu peras melalui alat press dan campurkan ampas yang dihasilkan dengan garam, aduk hingga halus dengan alu.
- Encerkan pasta dengan minyak dan campur adonan dengan irisan roti.
- Tempatkan piring di dalam oven selama 10 menit pada suhu 190 derajat. Dalam hal ini, Anda perlu menutupi loyang dengan kertas/foil yang sudah diolesi minyak, jika tidak camilan akan menempel pada permukaan lembaran baja.
Roti panggang dengan telur dan bawang putih
- Waktu memasak: 10 menit.
- Kandungan kalori hidangan: 263 kkal/100 g.
- Kegunaan: tambahan untuk makan siang/snack.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sederhana.
Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan makanan lengkap, cobalah membuat crouton dengan bawang putih dan telur - hidangan ini tidak akan memakan waktu lebih dari 10 menit, dan selain itu, Anda dapat dengan mudah menemukan semua bahan yang diperlukan di lemari es Anda. Berkat bawang putih, hidangan pembuka ini memiliki rasa yang khas, gurih, dan aroma yang tak terlupakan, serta pasta telur dan mayones memberikan kelembutan pada hidangan. Di bawah ini adalah resep langkah demi langkah cara membuat crouton.
Bahan-bahan:
- telur;
- roti gandum hitam– 150 gram;
- siung bawang putih;
- mayones – 1 sdm. aku.;
- rempah-rempah;
- minyak sayur olahan – 1 sdm. aku.
Metode memasak:
- Potong potongan roti menjadi irisan (ketebalannya kurang dari 1 cm), lalu goreng dengan minyak di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan bumbu.
- Rebus telur terlebih dahulu, kupas, potong dan parut di parutan halus.
- Campur komponen dengan mayones dan bawang putih yang dihancurkan.
- Letakkan irisan roti di atas piring, biarkan dingin selama 2 menit, lalu taburi dengan pasta telur-bawang putih yang sudah disiapkan.
Crouton gandum hitam dengan bawang putih - resep
- Jumlah porsi: untuk 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 332 kkal/100 g.
- Kegunaan: tambahan untuk makan siang/snack.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sederhana.
Produk yang dijual di toko kalah bersaing dengan kerupuk buatan sendiri, setidaknya karena lebih alami dan enak. Crouton gandum hitam dengan bawang putih adalah pilihan bagus“menyimpan” roti basi. Pada saat yang sama, Anda akan mendapatkan camilan yang tidak biasa dan sangat mudah disiapkan. Jika diinginkan, Anda bisa melapisi kerupuk yang sudah jadi dengan campuran bawang putih, bumbu dapur, dan mayones.
Bahan-bahan:
- bumbu/garam;
- siung bawang putih – 2 buah;
- kuning ayam – 1 buah;
- roti gandum hitam – 150 gram;
- minyak bunga matahari – 3 sdm. aku.
Metode memasak:
- Potong roti menjadi batangan sepanjang 4 cm, lalu masukkan ke dalam oven hingga kering selama 10 menit.
- Peras bawang putih, campur dengan mentega dan kuning telur kocok, lalu bumbui adonan.
- Tuang adonan ke atas kerupuk, aduk produk dengan spatula kayu dan masukkan kembali ke dalam oven selama 7 menit dengan suhu sedang. Sajikan hidangan pembuka yang malas dengan bir atau hidangan pertama lainnya.
Roti panggang dengan keju leleh dan bawang putih
- Waktu memasak: 25 menit.
- Jumlah porsi: untuk 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 382 kkal/100 g.
- Kegunaan: tambahan untuk makan siang/snack.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: sederhana.
Crouton keju dan bawang putih yang menggugah selera dan harum akan mendiversifikasi menu sehari-hari atau bahkan liburan Anda. Mereka bahkan tidak akan membuat para pecinta kuliner acuh tak acuh, menarik mereka dengan aroma dan penampilan musim semi yang indah. Jika diinginkan, Anda bisa melengkapi hidangan pembuka dengan sosis, irisan daging, ikan kaleng, acar, sayuran segar dan sayuran hijau. Bagaimana cara membuat crouton dengan krim keju dan bawang putih?
Bahan-bahan:
- keju olahan OKE- 1 buah;
- telur rebus– 3 buah;
- roti gandum – 1 buah;
- rempah-rempah;
- mayones – 1 sdm. aku.;
- siung bawang putih – 2 buah.
Metode memasak:
- Pertama, Anda perlu memotong roti menjadi porsi kecil, lalu menggorengnya dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan (hanya di satu sisi).
- Gosok sisi panggang dengan bawang putih.
- Parut keju olahan dan telur. Agar lebih mudah, simpan dulu di freezer selama 15 menit.
- Garam massa yang dihasilkan dan bumbui sesuai selera. Setelah menambahkan mayones, campur produknya.
- Letakkan keju dan pasta telur di sisi roti yang belum digoreng, hiasi dengan bumbu dan sajikan.
Crouton dalam mentega dengan bawang putih
- Waktu memasak: 15 menit.
- Jumlah porsi: untuk 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 260 kkal/100 g.
- Kegunaan: tambahan untuk makan siang/snack.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sederhana.
Kerupuk yang lezat dan pedas dapat dibeli di toko mana pun, tetapi produk semacam itu mengandung banyak sekali bahan tambahan makanan, dampak buruknya telah lama terbukti. Crouton yang dibuat di rumah menggunakan bahan-bahan alami akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan panas. Jika Anda memiliki sepotong roti basi, jangan buru-buru membuangnya, tapi manfaatkan untuk membuat remah roti bawang putih yang harum. Bagaimana crouton disiapkan dengan mentega dan bawang putih?
Bahan-bahan:
- minyak zaitun – 25ml;
- Roti Borodino – 0,4 kg;
- bawang putih kering – 1 sdt;
- garam kasar.
Metode memasak:
- Potong roti menjadi irisan tipis dan oleskan di atas loyang yang dilapisi kertas.
- Taburi produk dengan garam, bawang putih kering, tuangkan minyak dan aduk rata.
- Panggang makanan pembuka pada suhu 195 derajat setidaknya selama 8 menit, tetapi tidak lebih dari 10.
Bersulang dengan mayones dan bawang putih
- Waktu memasak: 20 menit.
- Jumlah porsi: untuk 2 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 639 kkal/100 g.
- Kegunaan: tambahan untuk makan siang/snack.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sederhana.
Roti panggang dengan bawang putih dan mayonaise dalam wajan ternyata sangat enak, namun sekaligus tinggi kalori, jadi camilan ini dikontraindikasikan secara ketat bagi mereka yang sudah memulai proses penurunan berat badan. Anda bisa makan crouton bersama dengan salad sayuran, berbagai sup, selain itu, hidangan pembuka seperti itu dapat berfungsi sebagai hidangan mandiri jika Anda melengkapinya dengan sprat atau sosis asap.
Bahan-bahan:
- roti putih – 2 potong;
- mayones – 2 sdm. aku.;
- telur – 2 buah;
- keju keras– 80 gram;
- mentega – 30 gram;
- siung bawang putih – 2 buah;
- peterseli segar.
Metode memasak:
- Kocok telur dengan 1 sdt. mayones. Celupkan roti ke dalam adonan.
- Goreng produk dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diminyaki, lalu dinginkan sebentar.
- Tekan bawang putih, cincang halus peterseli dan campur bahan dengan sisa mayones.
- Olesi crouton dengan campuran yang sudah disiapkan dan taburi piring dengan keju parut di atasnya.
Membuat crouton dengan bawang putih adalah tugas yang sangat sederhana, tetapi memiliki beberapa trik. Agar camilan tidak menjadi terlalu keras, disarankan untuk menghilangkan kerak pada makanan yang dipanggang. Lainnya tips bermanfaat:
- pastikan untuk menaburkan irisan roti dengan bumbu alami agar cita rasa jajanan buatan sendiri lebih cerah;
- Roti/loaf untuk membuat crouton lebih cocok tidak segar, karena lebih mudah dipotong dan ternyata lebih renyah setelah digoreng/dipanggang di oven, selain itu remah segar terlalu banyak menyerap minyak, sehingga produk yang keluar terlalu berminyak;
- untuk menggoreng, gunakan minyak olahan eksklusif yang tidak memiliki bau tertentu;
- hidangan berisi keju, mayones, dan telur rebus paling enak disajikan hangat, dan crouton biasa yang digoreng dengan minyak harus diletakkan di atas meja setelah dingin.
Video: Crouton dengan bawang putih dalam slow cooker
Roti bawang putih dari adonan ragi mengacu pada masakan Italia. Biasanya dibuat dalam bentuk spiral. Ciri khas Roti bawang putih adalah adonan dengan tambahan tepung jagung. Berkat dia, makanan yang dipanggang menjadi renyah. Di samping itu, tepung jagung sangat menyederhanakan menguleni adonan, menjadikannya plastik dan lentur. Roti bawang putih dapat dibawa saat piknik, disajikan untuk makan siang dengan borscht, atau untuk sarapan dengan sosis dan keju.
Bahan-bahan
- ragi kering – 10 g
- tepung jagung – 150 gram
- tepung terigu– 350 gram
- air – 250ml
- gula pasir – 1 sdm. aku.
- garam – 1 sdt.
- bawang putih – 1 kepala
- ghee - 2 sdm. aku.
Cara memanggang roti bawang putih
1. Ragi kering beserta gula pasir harus dilarutkan dalam setengah jumlah air. Air untuk adonan, seperti semua produk dan bahkan piring lainnya, harus hangat. Suhu di mana aksi ragi paling baik diwujudkan berkisar antara 28 hingga 34 derajat.
2. Di tempat yang hangat, setelah 10 menit, ragi membentuk busa padat di permukaan air.
3. Pada saat ini, Anda perlu menabur dan mencampur tepung jagung dan gandum. Garam harus ditambahkan ke dalamnya. Bahan-bahan kering perlu dicampur agar merata ke seluruh massa.
4. Tuang air bersama ragi dan sisa air ke dalam tepung.
5. Anda perlu menguleni adonan yang lembut dan elastis yang tidak menempel di tangan Anda.
6. Harus ditutup dengan handuk atau film melekat dan biarkan hangat selama 1 jam. Adonan setidaknya harus dua kali lipat volumenya. Untuk mempercepat prosesnya, wadah berisi adonan dapat dimasukkan ke dalam oven hangat atau di mangkuk besar berisi air yang dipanaskan hingga 36 derajat. Dalam hal ini proses fermentasi akan dipercepat 1,5-2 kali lipat.
7. Adonan yang sudah mengembang harus dibagi menjadi 2 bagian dan diuleni di atas meja yang diolesi minyak sayur. Kemudian Anda perlu menggulungnya menjadi kue pipih setebal 5 mm.
8. Setiap roti pipih harus dipotong-potong selebar 5 cm, agar pisau tidak lengket dan menghancurkan adonan, ujungnya bisa diolesi minyak sayur. Kemudian tutupi strip dengan handuk dan biarkan selama 15 menit.
9. Sementara itu, Anda perlu menyiapkan isian bawang putih. Bawang putih muda dapat digunakan karena kulitnya yang putih dan lembut. Irisan kering harus dikupas. Bawang putih harus melewati mesin press atau dihancurkan dengan sedikit garam dalam lesung. Kemudian harus dipadukan dengan ghee yang telah dilunakkan.
10. Sebagai pengganti ghee, Anda bisa menggunakan minyak zaitun atau minyak bunga matahari untuk isiannya. Selain itu bisa ditambahkan sesuai selera herbal, lada hitam, paprika bubuk atau tomat kering. Isiannya harus tercampur rata.
11. Kemudian harus dioleskan dengan hati-hati pada potongan tanpa menguleni adonan.
Pembuat roti modern memasukkan segala jenis bahan tambahan ke dalam roti dan roti gulung, tidak hanya mengubah rasa produk, tetapi juga potensi energinya.
Roti bawang putih yang populer, resep yang dikembangkan di Italia dan Prancis, dibuat dari bahan mentah yang berbeda. Pembuat roti mendapatkan rasa yang luar biasa dan aroma magis dengan menambahkan bawang putih cincang dan jus bawang putih langsung ke dalam adonan baguette masa depan. Namun, dalam produksi modern dan metode rumahan dalam menyiapkan roti bawang putih, ada cara lain untuk mendapatkan produk yang beraroma. Para ibu rumah tangga memanaskannya dalam penangas uap, menambahkan bawang putih, melewati mesin press, dan rempah-rempah, melumasi roti yang sudah jadi dengan campuran ini dan mengirimkannya ke oven sampai terbentuk kerak keemasan dan aromatik.
Khasiat dan bahaya yang bermanfaat
Roti bawang putih memiliki kalori yang cukup tinggi, seperti semua makanan yang dipanggang. Manfaat produk ini bagi tubuh sangat jelas; mengandung banyak manfaat dan kebutuhan. Ia mampu mengatur aktivitas saluran pencernaan, mempengaruhi proses koleretik dalam tubuh, hati, dan kadarnya. dari produk roti memiliki efek yang sangat baik pada kondisi dan kesehatan kulit, meningkatkan hematopoiesis dan metabolisme. Roti hitam juga membantu membuang limbah, racun dan produk pembusukan dari dalam tubuh.
Roti bawang putih putih memiliki kandungan kalori sekitar 323 kilokalori per 100 gram produk, roti bawang putih hitam lebih sehat dalam hal ini - hanya mengandung sekitar 190 kilokalori untuk berat sepotong yang sama. Banyak orang menyukai crouton dan kerupuk yang dibuat di rumah dari roti bawang putih. Ini sungguh sangat hidangan lezat Namun, kandungan kalorinya seringkali tidak masuk akal, jadi dilarang keras memakannya bagi mereka yang sedang diet dan mencoba menurunkan berat badan. Misalnya crouton bawang putih yang terbuat dari roti hitam mengandung 270 kilokalori, dan dari roti tawar sebanyak 390 kilokalori. Mentega dan telur yang digunakan untuk membuat crouton tidak hanya menambah rasa pada produk, tetapi juga kelebihan kalori. Kerupuk bawang putih yang terbuat dari roti hitam sedikit lebih rendah kalori dan sangat menyehatkan. Mereka membantu menghilangkan sembelit, mengandung, dan menjadi dasar banyak menu makanan.
Produk ini banyak mengandung fitoncides yang berasal dari bawang putih, serta vitamin dan mineral kompleks yang seimbang dan kaya. Dari baguette sederhana dengan bawang putih, seseorang menerima berbagai macam vitamin B, H, PP, asam amino, mineral seperti, dan banyak lainnya.
Sifat bakterisida dari roti bawang putih diketahui banyak orang. Tidak semua orang bisa makan bawang putih dalam bentuk murni, namun sepotong roti yang lezat dan beraroma harum, yang akan melindungi dari virus, memperkuat sistem kekebalan tubuh, akan menjadi tambahan pengobatan utama setelah segala macam intervensi bedah, dan bahkan mencegah terjadinya. kanker, adalah masalah lain.
Di antara sifat-sifat negatif produk, selain kandungan kalorinya yang tinggi, para ahli mengaitkan efek buruk roti bawang putih pada email gigi, sistem endokrin, dan perkembangan. diabetes melitus. Varietas yang paling berguna adalah varietas dedak dan gandum hitam, namun jika Anda mengonsumsi roti apa pun dalam jumlah sedang, tidak akan ada bahaya khusus bagi tubuh. Semua sifat negatif hanya muncul dengan penyalahgunaan roti bawang putih yang berlebihan.
Cara menggunakan produk
Roti bawang putih bisa dimakan dengan hampir semua hal. Hidangan pertama hanya akan bermanfaat jika, selain itu, disajikan dengan roti bawang putih segar - hitam atau putih, crouton atau crouton. Sangat sering produk ini digunakan dengan hidangan utama. Rasa kentang atau daging akan menjadi lebih tajam dan kaya jika Anda membumbui hidangan dengan roti bawang putih. Anda juga bisa memakan baguette ini sendiri dengan menyiapkan semua jenis sandwich dan sandwich berbahan dasar roti bawang putih. Makanan ringan berbahan dasar produk ini juga populer - roti bawang putih bahkan disajikan di bar dan restoran sebagai tambahan minuman berbusa. Banyak orang menyiapkan crouton bawang putih dari roti hitam di rumah untuk bir; untuk melakukan ini, cukup potong roti gandum hitam menjadi potongan-potongan kecil, tuangkan minyak bawang putih, taburi dengan bumbu dan goreng potongannya dalam wajan. Di banyak negara Eropa, camilan populer disajikan untuk sarapan di banyak hotel - roti pipih bawang putih di atasnya diberi krim keju lainnya, ditaburi oregano, diakhiri dan ditaburi keju parut. Sandwich yang sudah jadi dimasukkan ke dalam oven selama 5-7 menit dan kemudian disajikan dengan jus jeruk.
Metode memasak di rumah
Penggemar roti bawang putih lebih suka menyiapkan produknya sendiri, sehingga mereka dapat memvariasikan tingkat penggorengan kerak, isian, dan memilih serangkaian bumbu sesuai selera mereka. Ada banyak cara membuat roti bawang putih di rumah. Produk disiapkan di penggorengan, di pembuat roti, di oven, dan bahkan di slow cooker. Anda bisa membuat crouton roti bawang putih hitam di microwave hanya dalam beberapa menit. Itu semua tergantung pada apakah roti perlu dipanggang atau cukup menambahkan bawang putih ke dalam roti yang sudah jadi.
Untuk menyiapkan roti bawang putih putih klasik di dalam oven, Anda perlu mencampur beberapa jenis tepung (lebih baik encer), mengukus tepung kering, menambahkan garam, dll. Letakkan adonan di tempat hangat hingga mengembang. Setelah adonan mengembang, adonan digulung, diolesi minyak, ditaburi bawang putih tumbuk dan bumbu. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan berbagai isian ke roti pipih yang sudah jadi - tomat, keju, jamur, dan banyak lagi. Adonan beserta semua bahannya dipotong tipis-tipis dan digulung menjadi gulungan, lalu diletakkan di atas loyang yang diolesi minyak zaitun. Kue dipanggang dalam oven selama kurang lebih 50 menit.
Resep roti bawang putih ini juga cocok untuk dimasak di mesin pembuat roti. Dalam hal ini, bahan-bahan segera ditambahkan ke dalam adonan dan massa yang sudah jadi ditempatkan dalam bentuk yang sudah disiapkan tanpa digulung atau dipotong.
Crouton bawang putih favorit banyak orang dari roti hitam dapat dibuat dari produk yang dibeli di toko. Yang terbaik adalah jika roti didiamkan selama 2-3 hari dan sedikit mengering, maka crouton akan menjadi paling enak dan sehat. Hidangan ini mudah disiapkan dalam wajan hanya dalam beberapa menit. Untuk melakukan ini, potong roti gandum menjadi batangan dengan panjang dan ketebalan yang dibutuhkan, lelehkan mentega dalam bak air (Anda bisa menggunakan minyak zaitun atau minyak sayur lainnya), tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam mentega dan diamkan mentega. sekitar 30 menit. Kemudian minyak dituangkan ke dalam penggorengan dan kubus yang sudah disiapkan diletakkan di atasnya. Pertama, crouton harus dibalik beberapa kali agar lebih banyak bawang putih yang menempel, dan setelah hidangan mulai berwarna coklat, biarkan dengan api kecil selama beberapa menit lagi. Crouton yang sempurna renyah di luar dan lembut di dalam.
Bumbu, jumlah minyak dan bawang putih bisa divariasikan agar hasil crouton sesuai dengan keinginan juru masak.
Resep roti bawang putih untuk bir mungkin sama dengan resep crouton, atau mungkin berbeda dalam beberapa hal. Pertama, banyak orang suka minum bir dengan camilan asin. Artinya, roti atau crouton perlu diberi garam lebih banyak sebelum dipanggang atau digoreng. Kedua, terkadang Anda ingin menambahkan variasi pada makanan pembuka, jadi crouton netral dipanggang dan sudah disiapkan untuknya saus bawang putih berdasarkan minyak zaitun atau.
Salah satu yang paling banyak makanan ringan yang lezat Untuk menemani bir, ada crouton bawang putih dengan keju di dalam oven. Mereka dipersiapkan sebagai berikut:
- Irisannya diasinkan dan ditaburi jus bawang putih. Penting untuk memasukkan bawang putih melalui alat press agar jus sebanyak mungkin keluar, karena ampasnya tidak akan ikut serta dalam hidangan.
- Irisan yang sudah direndam dilipat menjadi piramida agar lebih meresap dan dibiarkan selama sekitar 15 menit. Setelah itu, ampas bawang putih dan garam berlebih dikibaskan dari irisan agar produk ini tidak gosong.
- Potongan roti yang sudah direndam diletakkan di atas loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Hidangan dipanggang selama 4 menit, kemudian crouton dibalik dan dimasukkan ke dalam oven selama 2-3 menit lagi.
- Parut keju keras apa pun. Crouton bawang putih sangat enak dengan keju Parmesan. Taburi crouton yang sudah jadi dengan keju dan masukkan kembali ke dalam oven selama 1-2 menit.
Roti bawang putih dalam oven, resep yang dapat ditemukan di buku masak mana pun atau di situs web khusus, selalu dapat sedikit dimodifikasi untuk membuat produk lebih sedikit kalori dan lebih banyak makanan. Ada juga resep khusus untuk roti bawang putih gandum hitam bebas ragi di mesin pembuat roti. Ini membutuhkan tepung terigu, soda, baking powder, bawang putih kering, garam dan minyak. Roti bawang putih di mesin pembuat roti jauh lebih mudah disiapkan karena semua bahan dicampur sekaligus, bukan bertahap, dan adonan dituangkan seluruhnya ke dalam cetakan oven.
Banyak ibu rumah tangga yang mengetahui rahasia cara membuat roti bawang putih di rumah lebih empuk dan lapang. Beberapa ahli menyarankan untuk menambahkan keju olahan langsung ke dalam adonan untuk meminimalkan jumlah ragi; yang lain percaya bahwa lebih baik menyiapkan crouton daripada crouton. Jika Anda menggoreng atau memanggang potongan crouton atau crouton tanpa minyak, kandungan kalori pada hidangan tersebut akan jauh lebih rendah. Roti keju-bawang putih dapat disiapkan di atas roti putih dan hitam, di penggorengan, dan di dalam oven. Rempah-rempah dan herba yang ditambahkan ke produk beraroma bisa segar atau kering.
Kegunaan dan kesederhanaan roti bawang putih memungkinkan Anda menggunakan produk ini di hampir setiap menu, termasuk menu diet. Hal utama yang harus diingat adalah bahwa makanan apa pun baik dalam jumlah sedang, dan jika Anda benar-benar menikmati roti dengan mentega atau kerak bawang putih, Anda harus mengimbanginya dengan olahraga aktif dan menghindari makanan berkalori tinggi lainnya.
- Untuk ujian:
- tepung - 3 cangkir;
- air hangat - 1 gelas;
- minyak sayur - 8 sendok makan
- gula - 1 sendok makan;
- garam - 1 sendok teh;
- ragi kering - 1 sendok teh.
- Untuk isian:
- mentega - 50g;
- bawang putih - 3 siung;
- dil.
- Waktu persiapan: 01:50
- Waktu memasak: 00:25
- Jumlah porsi: 6
- Kompleksitas: lampu
Persiapan
- Untuk pilihan memanggang, ambil 3 cangkir tepung, 1 cangkir air panas, masing-masing satu sendok teh ragi kering dan garam, 1 sdm. sesendok gula. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan minyak sayur.
- Uleni adonan secara menyeluruh, perlahan. Seperti biasa, taruh di tempat hangat agar setelah satu jam adonan mengembang.
- Sementara itu, siapkan isiannya: lunakkan mentega uleni dengan bawang putih cincang.
Lebih baik jika bawang putihnya bukan buatan Cina, tetapi ditanam di kebun Anda sendiri atau dibeli dari nenek setempat di pasar. Maka itu akan menjadi berair dan harum.
- Tambahkan dill segar cincang dan isinya siap.
- Gilas adonan menjadi lembaran, olesi dengan isian dan gulung. Diamkan selama setengah jam atau bahkan satu jam lagi (jika Anda punya waktu).
- Panaskan oven hingga 220 derajat dan panggang selama 20 - 25 menit.
- Potong-potong dan sajikan.
Diketahui bahwa apa pun yang dihaluskan atau terasa lebih enak dengan roti bawang putih. Ini juga cocok dengan hidangan lainnya. Komponen yang menentukan rasanya: mentega dan bawang putih berpadu sempurna. Namun perlu diingat bahwa roti bawang putih dalam oven disiapkan dengan dua cara berbeda. Salah satunya adalah kue buatan sendiri, dibahas di atas, dan lainnya adalah penggunaan produk roti yang sudah jadi.
Roti bawang putih disiapkan lebih cepat dari roti siap pakai yang dibeli di toko atau toko roti. Kami menawarkan resep dengan foto hidangan dari berbagai produk roti.
Biasanya disarankan untuk menggunakan baguette Prancis; baguette ini dapat dengan mudah dipotong memanjang (tidak seluruhnya). Kami dengan murah hati menutupi bagian yang dihasilkan dengan mentega bawang putih dan rempah-rempah yang sudah kami kenal. Coba variasikan sayuran sesuai selera Anda, Anda juga bisa menambahkan sayuran kering.
Untuk baguette utuh atau roti irisan besar, Anda membutuhkan setidaknya 200g mentega.
Tempatkan kedua bagian dalam oven panas selama 5 menit. Siap! Kami mendapatkan roti bawang putih dengan keju.
Dari roti dengan keju
Jika Anda mendapatkan roti yang besar dan montok, sebaiknya dipotong tidak memanjang, tetapi secara diagonal atau melintang. Selain itu, jangan dipotong seluruhnya agar roti tetap mempertahankan bentuknya. Tambahkan keju parut, Parmesan, atau keju keras lainnya ke dalam mentega. Masukkan isian keju dan bawang putih ke dalam setiap potongan menggunakan pisau. Kami membungkus roti dengan erat dalam selembar kertas timah, memelintir ujungnya, dan baru setelah itu meletakkannya di atas loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama 10 menit, balikkan kantong foil dan simpan lagi dalam oven selama 10 menit. Kami mendapatkan roti bawang putih dengan keju. Sekarang Anda dapat membuka gulungan kertas timah dan terakhir memotong irisannya.
Dengan minyak zaitun
Selain mentega, Anda bisa menggunakan minyak zaitun yang diperas dingin. Encerkan bawang putih, herba segar dan berair melalui alat press dengan minyak dan diamkan beberapa saat. Potong roti menjadi beberapa bagian agar tidak berantakan. Ambil kuas kue dan olesi permukaan irisan dengan minyak. Taburkan bubuk bawang putih di atasnya. Bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit pada suhu 180 derajat.
Dalam bahasa Spanyol
Roti bawang putih dalam bahasa Spanyol dibuat seperti ini: irisan roti (tidak terlalu tipis) digoreng minyak zaitun di kedua sisi. Satu siung bawang putih dipotong memanjang dan dioleskan pada permukaan roti yang dipanggang. Kemudian operasi yang sama dilakukan dengan potongan tomat berair menjadi dua. Terakhir, olesi dengan minyak dan taburi garam laut dan lada hitam. Roti ini disajikan dengan sup apa saja.
Video:
