Resep langkah demi langkah untuk kue bolu dengan krim dadih. Kue bolu dengan krim dadih Cara membuat kue bolu dengan krim dadih paling lembut
Membuat kue bolu dengan krim di rumah tidaklah sulit. Rasa makanan penutup tidak hanya bergantung pada kualitas kuenya, tetapi juga pada lapisannya.
Krim dadih dianggap sebagai pilihan ideal. Ngomong-ngomong, irisan buah atau beri yang palet warnanya sangat beragam akan membantu menghidupkannya kembali, menjadikannya menarik dan penuh warna.
Resep: Kue bolu dengan lapisan krim dadih dan aroma buah
Pukul adonan dari:
segelas tepung; empat butir telur; 2/3 cangkir gula pasir; bungkusan gula vanila; sejumput garam dan satu sendok teh baking powder.
Kue yang sudah jadi direndam dalam sirup dari toples aprikot gulung.
100 g gula halus dan krim asam dengan kandungan lemak 20%; 0,3 kg keju susu fermentasi 9%; 4 buah aprikot kalengan.
Dekorasi kue dengan krim dadih: satu permen coklat atau beberapa potong coklat. Gosokkan permen ke atasnya parutan kasar untuk membuat serutan.
Persiapan:
- Tempatkan telur, vanila, dan gula biasa dalam mangkuk.
- Dengan menggunakan mixer, ubah campuran menjadi massa halus yang homogen dengan gelembung.
- Masukkan tepung melalui saringan dan campur dengan baking powder.
- Tuang bahan kering ke dalam mangkuk sedikit demi sedikit dan kocok rata hingga mendapatkan adonan yang tidak terlalu kental.
- Lapisi loyang bersisi tinggi dengan kertas roti dan tuangkan adonan.
- Tempatkan kue untuk dipanggang di dalam oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 190 derajat.
- Setelah 30-35 menit, periksa kesiapan kue dengan korek api; jika perlu, biarkan kue di dalam oven selama 5 menit lagi.
- Dinginkan biskuit terlebih dahulu di dalam loyang, lalu keluarkan dari loyang dan letakkan di rak kawat.
- Bagilah kue bolu dingin memanjang menjadi dua bagian, lalu rendam dalam sirup dari toples aprikot, sesuai resep.
- Buat krim dengan menggiling krim asam, keju cottage, dan gula halus.
- Letakkan satu bagian kue di atas papan atau nampan dan oleskan lapisan krim dadih tebal di atasnya.
- Lapisan berikutnya terdiri dari aprikot kalengan; mereka harus dipotong-potong dan diletakkan berdekatan di atas krim.
- Buat lapisan krim lagi.
- Tutupi struktur dengan lapisan kue kedua.
- Tutupi kue di semua sisi dengan sisa krim dadih. Ratakan permukaannya dengan spatula.
Saat mendekorasi makanan penutup, parut coklatnya. Taburkan camilan di atasnya.
Sebelum disajikan, camilan harus disimpan di tempat yang sejuk; harus direndam selama tiga hingga empat jam.
Resep: Kue Bolu Parsla
Jika Anda belum pernah membuat kue ini di rumah sebelumnya, saya menyarankan Anda untuk memperbaiki kesalahan ini sesegera mungkin.
Setelah mencoba kelezatannya setidaknya sekali, Anda akan menjadikannya makanan penutup favorit Anda.
Strukturnya yang halus dan rasanya yang lezat akan memenangkan hati Anda selamanya, saya jamin, karena saya tahu apa yang saya bicarakan.
Bahan untuk kue bolu:
4 butir telur; 120 g tepung masing-masing premi dan gula; sebungkus baking powder; sejumput garam dan seperempat sendok teh vanilin.
krim dadih terdiri dari:
½ cangkir gula putih; 200 gram bungkus keju cottage dengan kandungan lemak 9 hingga 15%; satu sendok teh gula vanila dan 250 ml krim 33%.
Hiasi kue dengan krim dadih dengan coklat bubuk, Anda membutuhkan 2 sendok makan tanpa atasnya.
Krim dadih dengan aroma vanilla melengkapi dengan sempurna kue bolu yang lapang, membuatnya halus dan halus.
Jika Anda ragu dengan taburannya, dan tangan Anda sedang meraihnya keping coklat, maka saya berani meyakinkan Anda bahwa pilihan saya lebih cocok.
Kakao memiliki rasa yang netral, bubuk coklat ini akan menonjolkan rasa makanan yang dipanggang, memberikan rasa yang gurih dan istimewa.
Prosedur:
- Kocok telur dalam mangkuk yang dalam. Mereka harus segar dan bersih sebelum Anda mulai memecahkannya.
- Nyalakan mixer lalu kocok telur dengan kecepatan maksimal hingga berbusa (seperti di foto)
- Tambahkan gula pasir secara bertahap ke dalam mangkuk. Proses adonan dengan mixer selama kurang lebih lima menit hingga menjadi cerah dan volumenya meningkat beberapa kali lipat.
- Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah, campur dengan bahan curah lainnya: baking powder, gula vanila, dan garam. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan ekstrak vanila sebagai pengganti gula vanila, tambahkan ke dalam telur kocok.
- Jangan lewatkan langkah mengayak tepung, karena akan berdampak pada kue bolu
- Tuang adonan kering ke dalam mangkuk, aduk semuanya dengan spatula. Jangan mencoba melakukan gerakan intens; massa tidak boleh jatuh. Oleh karena itu, gerakkan spatula bukan secara melingkar, melainkan dari bawah ke atas, seperti membalik adonan
- Perhatikan konsistensi adonan; adonan harus cukup kental, tetapi pada saat yang sama mudah dituangkan dari mangkuk ke dalam loyang. Jumlah tepung yang Anda tuangkan ke dalam adonan bisa ditambah beberapa sendok makan, semua tergantung besar kecilnya telur dan gluten yang terkandung di dalam tepung.
- Ambil loyang berbentuk persegi panjang berukuran 20x30 cm, jika besar maka kue bolunya akan tipis, dan kuenya sendiri akan rendah dan tidak mencolok. Lapisi loyang dengan kertas roti dan tuang adonan dari mangkuk.
- Jika perlu, ratakan permukaannya dengan spatula.
- Panaskan oven hingga dua ratus derajat. Hati-hati agar tidak ada gelembung udara yang keluar dari adonan, letakkan loyang di rak tengah di dalam oven.
- Panggang biskuit selama 10-15 menit, amati hanya melalui pintu transparan. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh membukanya; ada risiko struktur kue yang lapang akan hilang.
- Saat permukaan biskuit berwarna cokelat keemasan, matikan oven dan angkat ke atas meja
- Balikkan kue ke rak kawat dan keluarkan perkamen dengan hati-hati. Biarkan hingga benar-benar dingin.
Sementara itu, buat krim dadih untuk kue bolunya:
- Dalam mangkuk dengan volume yang sesuai, campur keju cottage, gula halus, dan vanila.
- Dengan menggunakan blender imersi, proses campuran hingga halus. Seharusnya tidak menggumpal, tetapi memiliki struktur yang halus dan halus.
- Tuang krim tinggi lemak yang sudah didinginkan ke dalam mangkuk, yang perlu disimpan di dalam freezer selama beberapa menit. Persiapan seperti itu akan membantu mempercepat proses pemukulan. Gunakan pengocok tangan atau mixer; dalam kasus kedua, pekerjaan akan selesai lebih cepat.
- Jika karena alasan tertentu krim Anda tidak bisa dikocok, tambahkan pengental khusus atau tepung kentang biasa
- Gabungkan massa dadih dan krim kocok menjadi satu. Anda akan menerima yang lembut dan krim lezat dengan aroma vanila.
Membentuk kue di piring atau nampan persegi panjang:
- Pertama, kue harus dibagi memanjang menjadi dua bagian yang sama besar. Untuk kenyamanan, gunakan tali pancing atau benang masak. Buat potongan dangkal pada sisi biskuit dengan pisau, seolah-olah menguraikan batas potongan. Bungkus kue bolu dengan benang, masukkan ke dalam potongan, silangkan ujungnya, dan tarik hingga kue terbelah seluruhnya.
- Letakkan kue bolu pertama di piring, oleskan krim (sepertiga)
- Ulangi lapisan: kue bolu, krim dadih (1/3 dari total volume)
- Olesi sisi kue bolu dengan sisa krim dan ratakan dengan pisau bermata lebar (lihat foto).
Yang tersisa hanyalah menaburkan kue dengan coklat bubuk. Lebih mudah melakukan ini dengan menggunakan saringan, sehingga topping akan merata dan seragam.
Namun jangan terburu-buru menyajikan makanan penutupnya; Anda perlu memasukkannya ke dalam lemari es dan diamkan selama beberapa jam. Jika tidak sabar menunggu, Anda bisa mencicipinya setelah dua jam dengan memotongnya menjadi beberapa bagian.
Jika kue dengan krim dadih ditujukan untuk beberapa orang, katakanlah Anda punya tamu, maka Anda bisa membuat kue bolu lagi, menusuk adonan dengan setengah bahan yang dibutuhkan resep.
resep video saya
Kue bolu sudah muncul sejak lama sehingga saat ini tidak diketahui lagi secara pasti siapa yang menciptakan kelezatan tersebut. Dan apakah itu penting? Hal utama adalah bahwa kue-kue yang lapang saat ini menyenangkan semua penikmat makanan penutup yang lembut dan lezat. Adonannya tidak terlalu bervariasi, tetapi isian di dalamnya bisa sangat tidak terduga, sehingga setiap kelezatannya memiliki ciri khasnya sendiri rasa yang unik. Salah satu lapisan yang paling halus adalah krim dadih kue bolu- bukti langsung akan hal ini.
Makanan penutup yang ringan dan lembut
Krim dadih adalah salah satu jenis isian kue yang paling populer. Hal ini sama sekali tidak mengherankan, karena lapisan seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Bekerja dengan krim sungguh menyenangkan: sangat plastik dan lentur. Makanan penutup disiapkan dalam hitungan menit, yang sangat penting mengingat ritme kehidupan modern.
Untuk membuatnya enak dan krim halus dari keju cottage, Anda tidak perlu menjadi koki pastry yang berpengalaman. Cukup untuk dimiliki produk yang diperlukan, mixer yang bagus dan sedikit keinginan untuk memanjakan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup yang luar biasa.
Bahan yang Cocok
Komponen utama krim ini adalah keju cottage. Pemilihan produk ini harus ditanggapi dengan serius, karena rasa dan cita rasa akan tergantung pada kualitasnya. penampilan produk gula-gula. Produk susu harus memiliki konsistensi seperti pasta. Kecil kemungkinannya untuk membuat krim yang lembut, lapang, dan plastik dari keju cottage berbutir kasar. Rasa bahannya juga sangat penting: tidak boleh asam, jika tidak kue berisiko mendapatkan rasa yang sama.
Salah satu syarat terpenting adalah kesegaran produk susu. Keju cottage berkualitas rendah tidak hanya akan merusak suguhan liburan, tetapi juga menyebabkan keracunan makanan. Penting untuk mempelajari dengan cermat tanggal kedaluwarsa produk sebelum membelinya. Perlu diingat bahwa Kuenya bisa disimpan beberapa hari dan keju cottage bisa menjadi asam pada hidangan yang sudah jadi. Sangat disarankan untuk membeli produk yang diproduksi tidak lebih awal dari beberapa hari sebelum pembelian. Sangat penting untuk mengikuti aturan ini jika kelezatannya disiapkan untuk anak-anak.
Bahan tambahannya adalah produk susu lainnya: krim, krim asam, yogurt, kefir, susu, susu kental manis, keju lunak, dan mentega. Semua produk harus segar dan segar kualitas yang baik. Hanya dengan mengutamakan bahan-bahan alami Anda dapat yakin akan hasil yang sempurna. Berbagai analogi berlabel “produk” ( produk keju, produk krim asam, dll.), tidak cocok untuk produksi krim, karena kualitas dan rasanya tidak sesuai.
Untuk mendiversifikasi rasa isiannya, Anda bisa menggunakan berbagai buah-buahan: pisang, nanas, lemon, jeruk, stroberi, ceri, persik, aprikot, dll. Kakao, kenari, almond, coklat putih dan hitam akan menambah warna cerah dan rasa baru pada krim. Untuk aroma magis, Anda bisa menambahkan beberapa tetes ekstrak buah atau vanillin.
Untuk mencapai konsistensi yang lebih padat, gunakan gelatin atau pati. Namun, lapisan seperti itu hanya cocok untuk kue berair yang direndam sebelumnya dalam sirup, kopi, atau minuman keras.
Setelah menyiapkan semua produk dan mengeluarkan mixer dari lemari, Anda dapat dengan aman mulai membuat kelezatan yang mewah. Resep krim kue bolu akan membantu Anda menciptakan karya seni kembang gula yang sesungguhnya.
Lapisan krim dadih
Jika Anda ingin mencicipi kelezatan paling lembut, ringan, dan lapang yang dapat Anda bayangkan, Anda harus membuat dadih dan krim untuk kue bolunya. Isiannya sempurna dalam segala hal: cepat matang, mudah diaplikasikan dan tidak bocor. Satu-satunya kelemahan adalah kandungan kalorinya yang tinggi, tetapi kualitas makanan tidak mungkin diharapkan dari kue tersebut.
Anda akan membutuhkan:
Panduan langkah demi langkah:
- Giling keju cottage melalui saringan berlubang kecil.
- Tuang krim ke dalam wadah yang dalam, lalu tambahkan gula halus ke dalamnya, air jeruk dan vanilin. Mulailah proses mengocok dengan mixer dengan kecepatan rendah. Tingkatkan kekuatan secara bertahap, raih kemegahan massa. Krim yang dikocok dengan baik akan bertambah volumenya.
- Tambahkan keju cottage parut sedikit demi sedikit dan aduk massa secara intensif hingga halus.
- Tempatkan krim yang sudah jadi di lemari es selama setengah jam.
Tip: agar krim dapat dikocok lebih baik, krim harus didinginkan dengan baik. Keju cottage bekas juga harus segera dikeluarkan dari lemari es sebelum dimasak.
krim yoghurt
Mungkinkah orang yang sedang diet bisa menikmati nikmatnya rasa krim dadih untuk kue bolu? Resep yogurt menjawab ya! Bahan-bahan yang terkandung dalam lapisan ini sangat berguna dan digunakan secara terpisah bahkan oleh mereka yang memantau bentuk tubuhnya dengan cermat. Jadi mengapa tidak mengubah produk ini menjadi ringan, lembut dan gila isian yang lezat untuk kuenya?
Produk:
- satu setengah gelas keju cottage rendah lemak;
- segelas yogurt 4%;
- sekantong gula vanila;
- sendok teh tepung kentang.
Proses:
Tip: jika krimnya terlalu kental, kue harus direndam dalam sirup, alkohol, atau kopi. Jika isiannya terlalu cair bisa menggunakan pisang. Buah ini bisa mengentalkan krim.
Keju cottage diisi dengan gelatin
Jika Anda ingin mencapai stabilitas makanan penutup, maka krim dadih untuk kue bolu dengan gelatin adalah yang Anda butuhkan. Isiannya ternyata ringan dan tidak berbobot, dan tampilan makanan yang dipanggang selalu rapi. Saat menggunakan lapisan gelatin, perlu diperhatikan bahwa kue harus cukup lembab, jika tidak makanan penutup akan menjadi kering.
Anda akan membutuhkan:
- setengah kilogram keju cottage 9%;
- sebungkus besar gelatin (40 g);
- gula;
- satu setengah gelas krim asam;
- setengah gelas air minum hangat;
- dua bungkus gula vanila.
Panduan langkah demi langkah:
Nasihat: jika krim masih mulai mengeras, krim harus diletakkan di atas api sedang dan, sambil terus diaduk, sampai mencapai kekentalan yang diinginkan.
Makanan penutup mentega
Krim keju cottage dengan mentega adalah jenis isian favorit banyak pembuat manisan. Impregnasi ini memiliki konsistensi yang halus dan kental, sehingga sangat mudah diatur bahkan di tangan juru masak yang tidak berpengalaman. Berbeda dengan lapisan mentega klasik, krim dengan keju cottage sangat ringan dan tidak membebani makanan yang dipanggang. Makanan penutup ini sangat cocok untuk mengisi dan menghias kue, kue kering, cupcakes, dan makanan lezat lainnya.
Produk:
- satu kilogram keju cottage;
- setengah kilogram mentega;
- beberapa sendok makan kulit lemon;
- tiga gelas gula halus (jumlahnya bisa disesuaikan keinginan).
Proses:
Tips: jika krim digunakan untuk dekorasi, bisa diberi warna yang diinginkan. Pewarna makanan akan membantu dalam hal ini dan harus ditambahkan segera setelah keju cottage.
Kelezatan dengan susu kental
Resep krim dadih untuk kue bolu dengan susu kental manis dibedakan dari kesederhanaan dan rasa krimnya yang kaya. Lapisan ini mengingatkan pada makanan penutup populer “Susu Burung”. Kue apa pun akan menjadi lebih enak jika Anda merendamnya dengan isian berbahan dasar susu kental dan keju cottage.
Anda akan membutuhkan:
- sekaleng susu kental;
- setengah kilogram keju cottage rendah lemak;
- segelas gula bubuk.
Panduan langkah demi langkah:
- Ubah keju cottage menjadi massa homogen menggunakan saringan atau blender.
- Dalam mangkuk yang dalam, campurkan susu kental dan gula halus.
- Mulai proses pemukulan dengan kecepatan rendah. Tingkatkan tenaga, tambahkan keju cottage secara perlahan. Kocok hingga mengembang dan halus.
- Krimnya bisa langsung digunakan atau didinginkan sebentar.
Tip: Jika isiannya terasa terlalu manis, Anda bisa menambahkan sedikit perasan lemon.
Krim dengan keju cottage dan krim asam
Krim keju cottage ternyata sangat empuk, empuk dan lapang. Krim asam memberikan sifat-sifat ini pada lapisan. Isiannya dengan sempurna merendam lapisan kue yang paling kering sekalipun. Untuk krim perlu menggunakan produk dengan persentase kandungan lemak tertinggi.
Produk:
- satu kilogram keju cottage berlemak;
- satu setengah gelas krim asam 30%;
- dua gelas gula pasir tidak lengkap;
- sebungkus vanilin.
Proses:
- Ubah keju cottage menjadi massa homogen dengan cara standar.
- Tambahkan vanilla, gula dan kocok dengan mixer selama 5 menit.
- Saat masih menggunakan mixer, tambahkan krim asam secara bertahap. Kocok semua bahan hingga volumenya meningkat beberapa kali lipat.
- Tempatkan lapisan yang sudah jadi di tempat dingin selama satu jam.
Tip: krim ini cocok dengan coklat. Untuk membuat isian rasa coklat, lelehkan dua batang coklat dalam penangas air. Setelah massa agak dingin, tambahkan ke krim yang sudah disiapkan dan kocok lagi dengan mixer.
kelembutan pisang
Krim dengan keju cottage dan pisangnya ternyata empuk sekali hingga lumer di mulut. Dessert dengan isian ini memiliki rasa yang enak dan aroma yang nikmat. Konsistensi lapisan dapat diubah dengan menambah jumlah kefir. Kekayaan makanan penutup tergantung pada berapa banyak pisang yang digunakan; semakin banyak pisang, semakin cerah dan manis rasanya.
Anda akan membutuhkan:
- setengah kilogram keju cottage;
- setengah gelas kefir penuh lemak;
- beberapa pisang matang;
- sekantong gula vanila.
Panduan langkah demi langkah:
Tip: Anda harus mencicipi krim yang sudah jadi. Jika pisang kurang memberikan rasa manis, Anda bisa menambahnya dengan gula halus.
Trik kecil untuk kesenangan besar
Membuat krim keju cottage adalah proses kreatif. Dengan bereksperimen dengan komponen, Anda dapat mencapai hasil luar biasa yang akan menyenangkan semua pencicip. Bahan-bahan alami yang dipilih dengan tepat akan membuat makanan yang dipanggang tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Untuk memastikan makanan penutup selalu menghasilkan “5+”, Anda harus mengikuti beberapa aturan sederhana:
Dengan mengisi kue Anda dengan krim dadih untuk kuenya, Anda tidak perlu khawatir makanan penutupnya akan tetap tidak dihargai. Produk dengan isian seperti itu selalu menimbulkan kekaguman dan rasa syukur dari setiap orang yang beruntung dapat menikmatinya. Selamat makan dan kue paling enak!
Perhatian, hanya HARI INI!
Kue dengan dadih krim mentega luar biasa suguhan lezat. Ternyata lapang, halus dan luar biasa indah, seperti di foto ini. Belum pernah memakannya sebelumnya? Saatnya untuk memperbaikinya!
Siapkan kue dengan krim dadih. Itu dibuat atas dasar keju dadih. Produknya istimewa; Anda bisa memakannya bahkan dengan mengoleskannya pada kue manis atau sepotong roti.
Hasilnya adalah hidangan yang sangat enak dan sederhana. Tapi saya menyarankan Anda untuk belajar dari artikel saya cara menyiapkan krim dadih untuk kue untuk menghiasi meja liburan Anda dengan kue buatan sendiri yang lezat.
Komposisinya juga bisa digunakan tidak hanya untuk melapisi kue, tapi juga untuk isian kue. Bagian terbaiknya adalah dapat digunakan pada sandwich dan makanan ringan. Keju bisa diencerkan dengan gula atau garam.
Prinsip dasar memasak
Krim dadih untuk kue bolu berbeda dari lapisan lainnya dalam konsistensinya yang padat dan kental.
Sebelum menggunakan keju, Anda harus mengeluarkannya dari kemasannya dan mengaduknya. Hanya dengan begitu Anda dapat menambahkan produk lain ke keju yang ditentukan dalam resep.
Biasanya, pembuat manisan menyiapkan krim dadih untuk kue dengan gelatin, madu, krim asam, buah-buahan, beri, dan berbagai konsentrat.
Agar komposisinya lebih harum, Anda bisa menambahkan vanilla atau penyedap rasa. Anda bisa mempermanis massa dengan gula bubuk. sirup yang berbeda, Anda bahkan bisa mengencerkannya dengan krim, sl. minyak
Jika lapisan manis sudah siap, Anda bisa melapisi lapisan kue dengan campuran dadih. Pilihannya tidak dikecualikan - membuat kue dalam bentuk keranjang - ini adalah makanan penutup yang lapang kue kering pendek, Anda dapat menghias kue mangkuk dengan krim dadih, yang telah menjadi sangat modis di prasmanan liburan.
Lapisan kuenya bisa dikreasikan sesuai keinginan jiwa Anda. Apakah Anda benar-benar ingin membuat hiasan orisinal dengan krim untuk kue Anda?
Tidak masalah, Anda hanya perlu menambahkan pewarna makanan dan adonan cerahnya akan siap untuk suguhan biskuit!
Ada juga olesan - ini krim asin. Mereka digunakan untuk roti gulung, sandwich, dan berbagai makanan ringan. Merupakan kebiasaan untuk melengkapinya dengan kacang-kacangan, sayuran, rempah-rempah, jamur, dan bahkan ikan merah. Begitu pun makanan ringan yang lezat Tidak mudah bagi ibu rumah tangga untuk memasak.
Penting untuk diketahui bahwa komposisi krim dadih tidak dapat disimpan dalam waktu lama, oleh karena itu lebih baik segera menyiapkan suguhannya.
Nah, dengan teori pada artikel tersebut, saya usulkan sampai akhir untuk mengetahui resep-resep yang telah saya siapkan dalam pilihan khusus untuk Anda.
Krim mentega "Keju"
Ini selangkah demi selangkah resep klasik krim "Keju" yang luar biasa terbuat dari keju dadih krim dengan mentega. Komposisi mentega akan menjadi lapisan yang ideal untuk kue bolu.
Hal ini dapat digunakan di bawah jenis yang berbeda dekorasi suguhan kembang gula, termasuk damar wangi.
Komponen:
120 gram. mentega (dari 80% lemak); 280 gram. televisi krim keju; sedikit vanila dan 90 gr. sah. bubuk.
Algoritma memasak:
- Mentega harus dipotong-potong dan dibiarkan di tempat hangat sebentar. Kemudian kocok dengan mixer dan tambahkan vanilla dan gula. bubuk Massanya akan menjadi seputih salju dan lapang.
- Saya memperkenalkan TV krim. keju, tapi tidak semuanya. Saya mencampur campuran dan menambahkan sisanya. Anda juga dapat menambahkan rasa yang berbeda atau, jika diinginkan, pewarna. Itu saja, krim keju krim siap digunakan untuk membuat kue buatan sendiri!
Seperti yang Anda lihat, semuanya sangat sederhana!
krim coklat
Resepnya menentukan persiapan krim dari keju dadih dan krim asam. Kandungan lemak krim asam harus dari 30%.
Komponen:
100 gram. coklat batangan; 130 gram. sah. bubuk; 200 gram. krim asam dan 280 gr. keju lembut.
Algoritma memasak:
- Saya memotong coklat menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam mangkuk. Saya menambahkan 1 sdm. krim asam dan kirimkan hingga mendidih mandi air. Saya memanaskannya agar massanya homogen. Komposisinya tidak perlu terlalu panas. Saya bercampur dengan baik.
- Menggunakan mixer, kocok krim asam dan gula. bubuk Saya menambahkan keju cottage dalam jumlah yang ditentukan ke dalam campuran krim dan aduk rata lagi.
- Saya menambahkan coklat leleh ke keju cottage. Saya kocok lagi adonannya menggunakan mixer.
- Saya membiarkan krim keju cottage selama 30 menit dalam suhu dingin. Ini diperlukan jika massanya tidak setebal yang dibutuhkan. Itu saja, bisa digunakan untuk melapisi kue, mengisi kue untuk pesta anak.
Krim lembut untuk hidangan penutup anak-anak yang meriah
Disiapkan dari krim dan tv. keju. Ideal untuk menghias kue mangkuk, kue, keranjang, dan jenis kue kering lainnya. Massa komponen ini harus cukup untuk menghiasi camilan.
Kali ini krimnya sebaiknya diambil dengan kandungan lemak 30%. Bagaimanapun, mereka perlu dikocok menggunakan mixer. Kemudian keju cottage ditambahkan ke krim, dan komponen-komponennya dicampur dengan sangat hati-hati satu sama lain.
Komponen:
120 gram. sah. bubuk; 300 gram. keju lembut; 200 ml krim; 1 gram. vanila; 1 bungkus pengental (jika perlu, Anda bisa melakukannya tanpanya).
Algoritma memasak:
- Vanilin dan gula. Saya mencampur bubuk itu bersama-sama. Jika Anda perlu membuat massa krim yang kental, pada tahap ini saya menambahkan pengental. Petunjuk penggunaan harus tertulis pada kemasan.
- Saya menuangkan bungkusan krim ke dalam mangkuk dan mengocoknya dengan mixer untuk membuat busa. Saya memperkenalkan campuran gula. bubuk dan vanila, lalu kocok lagi.
- Saya memasukkan keju cottage ke dalam mangkuk, mengaduknya agar komposisinya homogen, sehingga akan lebih tercampur dengan krim. Kocok dengan mixer sebentar.
- Saya masuk ke TV. keju ke dalam krim dan kocok dengan mixer. Ini harus dilakukan selama satu menit, tidak lebih.
- Campuran tersebut saya diamkan sebentar di tempat yang sejuk. Sekarang krimnya bisa digunakan!
Creme brulee terbuat dari keju dadih dan susu kental manis
Kali ini Anda perlu menggunakan susu kental rebus untuk komposisi dadih dan krim keju. Beli sekaleng susu kental manis dan masak di rumah. Dan bagi yang malas, ada pilihan yang lebih sederhana - beli susu kental rebus di toko.
Komponen:
280 gram. var. susu kental; 50 gram. sl. minyak; 300 gram. keju lembut.
Algoritma memasak:
- Saya meletakkan makanan di atas meja 30 menit sebelum dimasak agar mencapai suhu kamar.
- Saya meletakkan yang berikutnya mentega dalam mixer atau mangkuk, tambahkan 1 sdm. susu kental. Saya menyela massa.
- Saya menambahkan sisa susu kental. Saya masuk ke TV. keju.
- Sekarang saya menambahkan vanilla dan esens, yang Anda pilih sesuai dengan preferensi pribadi Anda.
- Siap. Krim dari massa dadih kental akan kental dan sangat aromatik. Bisa langsung digunakan untuk melapisi kue atau mengisi kue!
Seperti yang Anda lihat, keju cottage membuat krim yang sangat lezat! Ingatlah bahwa keju cottage harus berkualitas tinggi dan segar!
Krim dadih coklat-kopi dengan gelatin untuk kue bolu
Komposisi krim klasik keju cottage dengan gelatin tidak akan memenuhi lapisan kue bolu, oleh karena itu biasanya digunakan untuk lapisan tambahan.
Agar lapisan krim dadih-cokelat dengan gelatin tidak menyebar saat lapisan kue bolu ditekan, maka kue harus dirangkai dalam bentuk khusus.
Lalu diamkan di lemari es semalaman. Dapatkan itu makanan penutup yang lezat untuk semua tamu!
Kiat lainnya:
Sebelum mengoleskan lapisan gelatin, sebaiknya biarkan kue bolu terendam dalam kopi yang diseduh dengan kuat.
Komponen:
2 sdm. krim (kandungan lemak dari 33%); 600 gram. keju cottage (dibeli di toko lemak atau buatan sendiri); 20 gram. agar-agar (butiran kerja cepat); 100 gram. ubin gelap coklat susu; 0,5 sdt panili; 3 sdm. gula (bisa divariasikan tergantung kemanisan lapisan yang diinginkan); 60 ml kopi kental siap pakai.
Algoritma memasak:
- Saya mengocok krimnya, Anda harus mendinginkannya dengan baik terlebih dahulu. Saya menambahkan gula ke dalamnya (1,5 sdm).
- Saya mengisi massa gelatin dengan air. Saya melarutkannya menggunakan penangas air.
- Saya menggiling keju cottage ke dalam mangkuk menggunakan saringan dan menggilingnya dengan sisa gula. Saya menambahkan vanilla, kopi (pastikan saring), campur campuran dengan keju cottage.
- Saya mencampur campuran dadih dan krim. Saya menambahkan coklat parut dan gelatin dan aduk.
Itu saja, komposisi lapisan dadih dan kopi sudah siap, bisa digunakan untuk hidangan penutup yang dibuat di rumah.
- Untuk mencegah rasa makanan penutup menjadi memualkan, ada baiknya mengoleskan selai dari buah asam ke kue sebelum mengoleskan lapisannya.
- Raspberry atau stroberi segar dapat diisi dengan krim dadih - anak-anak akan senang dengan suguhan sehat ini!
- Keju cottage harus berkualitas tinggi, selalu segar. Terbaik untuk digunakan keju cottage buatan sendiri, dan jika itu adalah produk yang dibeli, maka produk tersebut diuji secara eksklusif.
Saya yakin setelah membaca artikel sampai akhir, setidaknya satu resep krim akan menarik minat Anda, dan Anda pasti akan memutuskan untuk memasaknya di rumah!
resep video saya
Krim berbahan dasar keju cottage disiapkan dengan cepat, tidak memerlukan perlakuan panas, dan ternyata ringan dan mengembang. Keju cottage harus diambil tanpa biji dengan kandungan lemak 5% (sebaiknya buatan sendiri). Untuk membuat krim dadih untuk kue bolu menjadi paling lapang, produk susu, yang digunakan dalam resep, harus dikocok terlebih dahulu dengan blender.
Krim dadih tradisional hanya membutuhkan produk yang terjangkau dan waktu hanya 15 menit. Penting untuk secara ketat mengikuti teknologi persiapannya.
Diperlukan:
- 300 g keju cottage 9% lemak;
- 440 gram gula halus;
- 2 gram vanilin;
- 70 gram mentega.
Metode persiapan.
- Mentega dibiarkan meleleh sedikit dalam kondisi alami dan dipadukan dengan keju cottage dan vanilin.
- Menggunakan mixer dengan kecepatan sedang, kocok bahan hingga mengembang.
- Selanjutnya, campur komposisinya dengan sendok, tambahkan bubuk di beberapa bagian. Sebaiknya diayak terlebih dahulu melalui saringan halus.
- Kocok kembali semua komponen dengan mixer dengan setting minimal selama 3 menit. Anda harus mendapatkan krim yang ringan dan lapang.
Saran yang berguna: jika krim dadih terlalu kental, kue bolu juga perlu dibasahi dengan impregnasi (misalnya, buah, alkohol, kopi).
Resep dengan agar-agar
Krim gelatin sangat ideal untuk kue berwarna berlapis-lapis: ketika dipotong, makanan penutup seperti itu terlihat sangat mengesankan.
Produk yang Dibutuhkan:
- 480 g keju cottage dengan kandungan lemak 5–8%;
- 80 gram gula;
- 100 gram gula bubuk;
- 20 gram agar-agar butiran;
- 120 ml air dingin matang.
Teknologi memasak.
- Butiran gelatin dituangkan dengan air dan dibiarkan dalam kondisi ruangan selama 40 menit hingga mengental (cara mengembang agar-agar mungkin berbeda-beda antar produsen, jadi Anda perlu membaca informasi pada kemasan).
- Agar-agar yang mengeras dipanaskan dalam penangas air, kemudian didinginkan.
- Campurkan keju cottage, bubuk, gula, agar-agar. Campur dengan pengocok.
- Sebelum digunakan, masukkan krim dadih dengan gelatin ke dalam lemari es selama 20 menit.
Dadih dan krim asam
Untuk menyiapkan krim ini hanya dibutuhkan 3 komponen, namun sangat penting untuk mengikuti teknologinya. Jika Anda mengocok makanan lebih lama dari yang diperlukan, massa udara akan berubah menjadi cair.
Krimnya akan lebih mengembang jika krim asam manisnya didinginkan terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
- 250 g keju cottage dengan kandungan lemak 8%;
- 400 g krim asam kental;
- 160 gr gula pasir.
Metode persiapan.
- Ambil keju cottage secara homogen atau gosok melalui saringan agar tidak ada satu butir pun yang tersisa.
- Gula dilarutkan dalam krim asam.
- Campurkan krim asam manis dan keju cottage, lalu kocok hingga mengembang dengan mixer dengan kecepatan rendah selama 8 menit.
- Sebelum digunakan, dinginkan krim asam dan krim dadih selama 40 menit.
Tip bermanfaat: krim dapat ditambah dengan bumbu sesuai selera: kapulaga, kayu manis, vanila alami, serta manisan buah-buahan, buah-buahan kering, dan kacang panggang.
Bagaimana cara memasak dalam slow cooker?
Menggunakan slow cooker Anda bisa membuatnya dalam 15 menit. puding, yang tidak hanya dapat digunakan untuk melapisi kue, tetapi juga untuk menghias makanan penutup.
Bahan-bahan:
- 250 gram keju cottage;
- 0,5 liter susu;
- 200 gram gula pasir;
- 3 butir telur;
- 50 gram tepung terigu;
- 100 gram mentega.
Langkah-langkah memasak.
- Keluarkan mentega terlebih dahulu agar lebih lembut.
- Campur telur kocok, tepung yang diayak, mentega cair dan gula pasir. Kocok keju cottage secara terpisah dan gabungkan dengan massa total.
- Tuang susu ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode “Pemanasan”. Panaskan hingga hangat.
- Tuang susu ke dalam komposisi utama dalam aliran tipis. Aduk rata.
- Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam multicooker dan mode "Rebusan" diatur selama 5 menit (jika diperlukan krim kental, selama 8 menit).
- Krim yang sudah jadi didinginkan terlebih dahulu di atas meja, lalu di lemari es.
Krim dadih coklat
Krim ini menarik dengan rasanya yang indah dan berkesan: dengan rasa asam dari keju cottage, dengan sedikit rasa pahit dari coklat.
Komponen yang diperlukan:
- 600 g keju cottage berlemak (sebaiknya buatan sendiri);
- 100 g susu atau coklat hitam;
- 400 ml krim kocok;
- 100 ml susu berlemak;
- 20 gram agar-agar instan;
- 1 gram vanila;
- 50 ml kopi seduh kental;
- 60 gr gula pasir.
resep memasak.
- Krim didinginkan terlebih dahulu dan kemudian dikocok dengan setengah gula yang sudah disiapkan menjadi busa yang kuat.
- Gelatin direndam dalam air dan dipanaskan dalam penangas air.
- Keju cottage digiling dengan sisa gula dan vanila. Saring kopi dan tuangkan ke dalamnya massa dadih, aduk rata.
- Cokelat dipecah menjadi beberapa irisan, dituangkan dengan susu dan dicairkan dalam microwave atau penangas air.
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar dan aduk perlahan.
Dengan susu kental
Berkat tambahan susu kental, krimnya terasa enak rasa krim. Agar lapisannya tidak terlalu manis, komponennya diencerkan dengan jus lemon segar.
Produk yang Dibutuhkan:
- 350 gram keju cottage;
- 100 g susu kental (tidak direbus);
- 50 gram gula halus;
- 1 gram vanila;
- 180 gram mentega.
resep memasak.
- Dalam cangkir besar, gunakan blender atau mixer imersi untuk mengocok potongan mentega gula bubuk.
- Sambil terus mengocok dengan kecepatan rendah, tambahkan susu kental manis sedikit demi sedikit (satu sendok makan).
- Keju cottage digiling melalui saringan halus dan ditambahkan ke massa pertama. Lanjutkan mengocok dengan mixer dengan kecepatan rendah.
- Krim yang dihasilkan ditempatkan di lemari es selama 30 menit sebelum melapisi kue.
Krim dadih dan yoghurt
Produknya sangat ringan, memiliki rasa yang lembut dan kandungan kalori yang rendah. Lebih baik mengonsumsi yogurt tanpa bahan tambahan dan melengkapinya dengan jus alami.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 500 g keju cottage non-biji-bijian 5% lemak;
- 400 gram yogurt alami;
- 20 g agar-agar kemasan;
- 80 gram gula pasir;
- 120 ml air;
- 40ml jus pekat untuk memilih dari.
Teknologi memasak.
- Gelatin dituangkan dengan air dingin selama 40 menit.
- Kocok keju cottage dengan mixer, tambahkan yogurt dan lanjutkan mengocok. Gula ditambahkan selama proses.
- Agar-agar yang membengkak dipanaskan dalam penangas air sampai butirannya menyebar.
- Sambil terus mengocok massa dadih-yogurt, tambahkan gelatin dan jus.
- Setelah tercampur rata, krim dimasukkan ke dalam lemari es selama 30 menit hingga mengeras.
Lapisan dadih dan pisang untuk kue
Pisang dapat meningkatkan konsistensi krim, jadi jika komposisinya kurang kental karena kandungan lemak keju cottage yang rendah, sebaiknya tambahkan buah ini.
Anda akan membutuhkan:
- 0,5 kg keju cottage;
- 3 buah pisang matang sedang;
- 2 kuning telur mentah;
- 50 gram mentega;
- 200 gram krim asam;
- 100 ml susu;
- 70 gram gula;
- 10 gram gula vanila.
Metode persiapan.
- Kocok kuning telur terlebih dahulu secara terpisah, lalu dengan gula. Giling hingga pasir larut.
- Panaskan susu, tambahkan kuning telur manis ke dalamnya dan setelah mendidih, matikan kompor. Campuran didinginkan pada suhu normal.
- Campurkan keju cottage, krim asam, mentega yang sedikit meleleh, dan gula vanila secara terpisah. Kocok semuanya dalam blender.
- Tambahkan campuran kuning susu dan aduk.
- Krim yang sudah jadi ditempatkan di lemari es selama setengah jam.
Krim berbahan dasar keju cottage ideal untuk biskuit apa pun. Mereka cocok dengan kue coklat ringan, baik polos maupun dengan berbagai isian.
Sangat sering ada kue yang di dalamnya terdapat lapisan kue bolu yang sangat kecil, tetapi lapisan krim asam dan krim dadih yang agak tebal. Kue-kue ini baik untuk mereka yang tidak ingin menambah berat badan tanpa menyangkal makanan manis dan makanan penutup. Kue bolu-dadih membantu dalam situasi ini, karena sebagian besar kalori ada di biskuit itu sendiri, dan bukan di krim dadih. Apalagi jika Anda menggunakan keju cottage rendah lemak untuk lapisan seperti itu, yang tidak menambah berat badan.
Tentu saja, tidak bisa dikatakan bahwa kue dengan krim dadih dan buah tidak akan menambah sentimeter ekstra, tetapi jauh lebih sehat daripada kue bolu besar yang direndam dalam minyak. Selain keju cottage dengan krim asam dari produk sehat Torus juga mengandung buah-buahan yang menambah vitamin, karena tidak dapat diberi perlakuan panas.
Kue bervariasi tidak hanya dalam komposisi buahnya, tetapi juga dalam metode persiapan dan perakitan. Saat ini, yang paling modis adalah kue yang di dalamnya terdapat satu lapisan tipis kue bolu dan lapisan krim asam dan krim dadih yang sangat tinggi. Pilihan kedua adalah beberapa lapisan kue yang sangat tipis, di antaranya terdapat lapisan krim tebal.
Kedua opsi akan terlihat bagus meja pesta. Namun Anda perlu mencoba salah satu kuenya terlebih dahulu, agar di saat genting Anda tidak kehilangan muka dan terburu-buru ke supermarket untuk membeli. kue liburan. Meskipun, seperti yang ditunjukkan oleh latihan, membuat kue dengan buah dan krim asam serta krim dadih tidak lebih sulit daripada kue bolu lainnya. Ingatlah bahwa kue bolu agak kering, jadi sebelum menutupinya dengan krim, Anda perlu merendamnya dengan baik dengan cairan apa pun.
Ada baiknya mempertimbangkan beberapa jenis makanan yang dipanggang berdasarkan kue bolu, dilapisi dengan keju cottage dan dibumbui dengan buah, karena setiap ibu rumah tangga membuat krim dadih sendiri, memiliki beberapa rahasia pembuatannya. Selain itu, kue mungkin berbeda dalam hal buah yang dikandungnya. Sebagian besar adalah makanan panggang yang lapisan buahnya terletak di antara kue bolu dan krim. Ada juga kue yang krimnya dibuat dengan potongan buah-buahan, dan kuenya sendiri direndam dalam selai atau sirup beri sangat berlimpah. Makanan penutup ini lebih seperti makanan penutup tiga lapis - di mana ada kue bolu, lapisan selai atau selai jeruk dan semuanya ditutupi dengan krim dadih dan buah. Jika Anda memilih warna dan rasa buah yang berbeda dengan tepat, kuenya akan enak dan sangat indah saat dipotong.
Dua lapisan dan impregnasi
Ini makanan penutup spons berisi dua lapisan, serta desain indah dari buah-buahan dan beri yang berbeda.
Lapisan apa yang kami gunakan - kue bolu, krim keju cottage, dan hiasan buah.
Kuenya akan menjadi sangat tinggi dalam bentuk standar, jadi saya lebih suka memanggangnya dalam bentuk besar, atau sebaiknya berbentuk persegi panjang, langsung di atas loyang dengan sisi yang tinggi. Dalam hal ini, Anda mendapatkan lebih banyak potongan untuk anak-anak yang diundang ke pesta ulang tahun anak tersebut. Makanan penutup ini enak untuk dibawa ke sekolah atau taman kanak-kanak, karena dalam hal ini tidak seorang pun akan dirugikan. Juga mudah untuk membagi kue persegi panjang menjadi bagian yang sama.
Selain itu, salah satu pilihan untuk hidangan penutup seperti itu bisa berupa beberapa lapis kue bolu, dengan lapisan krim dadih. Bahan-bahan untuk kedua makanan penutup ini sama, yang membedakan hanya pada cara pembuatan kuenya. Apa yang Anda butuhkan untuk memasak:
Lapisan biskuit:
- Telur ayam – 5 buah;
- Tepung terigu – 1 cangkir;
- Gula pasir – 1 cangkir.
Lapisan krim:
- Keju cottage – 2 bungkus 200 gr.;
- Gula – 0,5 cangkir;
- Mentega – 50 gram;
- Pisang – 2 buah;
- Krim asam – 3 sdm. sendok.
Berbuat curang:
- Krim asam – 2 sdm. sendok;
- Gula – 3 sdm. sendok;
- Kakao – 3 sdm. sendok;
- Mentega – 1 sendok teh.
Dekorasi:
- Kiwi – 3 buah;
- Pisang – 2 buah;
- Berry Victoria – 1 cangkir.
Tambahan kecil sebelum kita mulai resep langkah demi langkah. Jika Anda membuat satu lapis kue bolu, fondant tidak diperlukan.
Cara membuat lapisan kue bolu yang benar sudah banyak dijelaskan di artikel website kami, namun mengulanginya tidak ada salahnya. Telur kita pisahkan menjadi komponennya yaitu putih dan kuningnya. Peralatan untuk mengocok putih telur tidak hanya harus bersih, tapi juga kering. Tetesan air sekecil apa pun dapat merusak proses pencambukan.
Kocok putih telur dengan kecepatan rendah dengan mixer hingga terbentuk soft peak, setelah itu kita mulai menambahkan seperempat gula ke dalam massa protein, yang diperlukan sesuai resep pembuatan kue bolu. Selanjutnya kocok kuning telur dengan sisa gula pasir dan tambahkan tepung terigu yang sudah diayak terlebih dahulu. Seluruh massa kuning telur harus tercampur rata dan baru setelah itu mulailah memasukkan putih kocok ke dalamnya.
Pada tahap ini, Anda bisa memanaskan oven hingga 180 derajat dan melapisi loyang dengan kertas roti. Anda tidak boleh mengolesi tepi loyang, karena adonan akan naik di sepanjang tepi yang kering. Dan jika diolesi minyak, kuenya mungkin tidak akan mengembang dari tepinya, melainkan membentuk gundukan di tengahnya.
Sekarang tambahkan putih telur ke dalam campuran kuning telur dan aduk dengan spatula dari bawah ke atas. Sebaiknya jangan menggunakan mixer, karena selama proses pemukulan kita akan kehilangan seluruh lapisan udara yang terdapat pada putihnya. Tuang massa yang dihasilkan ke atas loyang dan ratakan dengan spatula agar tinggi kuenya sama.
Saat kue dipanggang, yang memakan waktu sekitar 35-40 menit, Anda bisa menyiapkan krim keju cottage.
Untuk melakukan ini, lebih baik menggiling keju cottage melalui saringan halus, atau mengocoknya dengan baik dalam blender, menghancurkan semua gumpalan. Selanjutnya, campurkan keju cottage dengan krim asam, gula, dan mentega lunak, lalu kocok rata, tetapi dengan mixer. Potong dua buah pisang menjadi kubus kecil dan tambahkan ke krim yang sudah disiapkan.
Jika kue bolu sudah siap, tentukan kesiapannya dengan tusuk gigi, lalu biarkan di dalam oven selama 10 menit, namun pintunya harus sedikit terbuka. Ini akan membuat biskuit menjadi agak dingin tanpa kehilangan suhu terlalu cepat. Jika Anda segera mengeluarkan kuenya dan membiarkannya hingga dingin suhu kamar, kue bolu bisa rontok dan kuenya menjadi sangat tipis. Setelah 10 menit, keluarkan loyang dari oven dan dinginkan lagi selama 30 menit tanpa mengeluarkannya dari loyang.
Pada titik ini Anda bisa memikirkan tentang dekorasi.
Kami membersihkan dan memotong kiwi menjadi plastik tipis, membuang batang dari buah beri Victoria, mencucinya dengan hati-hati, dan mengeringkannya di permukaan kain. Potong pisang menjadi irisan tipis, potong sedikit miring.
Setelah semua pekerjaan persiapan ini, kami mengeluarkan kue bolu dari cetakan dan mulai merakitnya.
Kami melapisi kue dengan krim dengan sangat banyak, lalu dengan hati-hati meletakkan buah yang sudah disiapkan, menciptakan pola unik pada permukaan putih krim.
Tempatkan kue bolu yang sudah jadi di lemari es selama satu jam, setelah itu Anda bisa menyajikannya. Untuk hiasan cantik, Anda bisa menaburkan buah dengan gula halus atau coklat parut.
Sekarang pertimbangkan pilihan ketika kue disiapkan dengan lapisan krim dadih di antara dua lapisan kue. Kami melanjutkan sesuai skenario awal, hanya saja kami menuangkan adonan bukan ke dalam loyang besar, tetapi ke dalam loyang. Pastikan untuk menutupi bagian bawah dengan kertas roti, biarkan pinggirannya terbuka dan jangan melapisinya dengan minyak. Akan lebih mudah jika Anda memiliki loyang berbentuk pegas, karena lebih mudah untuk menutupinya dengan perkamen dan tidak perlu memotong lingkaran atau menyesuaikan tepinya secara khusus. Yang perlu Anda lakukan hanyalah melepaskan sisi-sisinya, menutupi bagian bawahnya dengan perkamen, lalu meletakkan sisinya pada tempatnya, menekan kertas.
Setelah kue matang dan dingin, harus dipotong menjadi 2 bagian sama besar, diolesi krim tidak hanya di sela-sela kue, tetapi juga di bagian samping kue. Selanjutnya, siapkan fondant yang seharusnya berada di lapisan atas. Untuk menyiapkannya, campur semua bahan kecuali minyak. Yakni, tambahkan gula pasir dan coklat ke dalam krim asam lalu aduk hingga rata. Sekarang panaskan adonan dengan api kecil, dan saat fudge mulai memanas, tambahkan minyak dan didihkan. Agar fudge memiliki konsistensi yang seragam, fudge harus terus diaduk. Segera setelah adonan mendidih, angkat dari api dan tuangkan di atas kue. Anda perlu melakukannya dengan hati-hati, usahakan menutupi seluruh permukaan kue dengan lapisan fondant yang rata.
Potong buah-buahan dan letakkan di atas fondant yang agak dingin. Diamkan kue di lemari es selama sekitar satu jam dan sajikan. Jika kue perlu dipindahkan atau penyimpanan jangka panjang Sebelum disajikan, ada baiknya buah dipotong-potong dan diletakkan tepat sebelum disajikan.
Varietas kue buah
Anda dapat mengubah sedikit resepnya hanya saat merakit kuenya sendiri. Dalam hal ini, Anda memerlukan lebih sedikit buah, karena buah tersebut harus dipotong kecil-kecil dan diletakkan di lapisan pertama kue. Kemudian rendam kue dengan krim dan tambahkan lapisan berikutnya. Lapisi seluruh kue dengan krim secukupnya, jangan lupakan permukaan sampingnya. Anda bisa menghiasnya dengan parutan coklat atau kacang.
Jika Anda memutuskan untuk memasak kue tiga lapis dengan impregnasi yang baik, lalu ambil sebotol selai. Tutupi kue bolu dengan selai secukupnya, biarkan meresap sedikit dan olesi krim dadih dengan lapisan tebal. Hiasi bagian atas makanan yang dipanggang dengan buah-buahan dan beri.
Jika Anda ingin mendapatkan potongan yang indah, warna kontras akan terlihat bagus. Anda bisa mengambil buah apa saja, atau lebih tepatnya buah yang sangat disukai keluarga Anda. Anda hanya perlu ingat bahwa irisan jeruk dan jeruk keprok harus dikupas tidak hanya dari kulitnya yang tebal, tetapi lapisan tipisnya juga harus dihilangkan dari setiap irisannya.
Saat menggunakan buah beri dan buah-buahan berbiji, yang terakhir harus dibuang. Ini berlaku untuk nektarin, buah persik, dan aprikot. Kulit pir dan apel harus dibuang, karena tidak akan menyatu dengan baik dengan tekstur halus kue itu sendiri.
Pisang di atas kue sebaiknya hanya digunakan jika produk kuliner Anda tidak perlu menunggu lama sebelum disajikan. Karena buahnya cepat menjadi gelap dan tidak hanya merusak tampilan makanan penutup, tetapi juga, setelah melunak, mengapung di antara buah-buahan lainnya.
Saat menggunakan selai, Anda perlu mengecek kombinasi rasa selai dan rasa buah yang akan menghiasi kue. Selai paling baik diambil dari buah yang cocok dengan salah satu yang disajikan dalam dekorasi. Misalnya - selai aprikot dan bagian aprikot di atas makanan yang dipanggang.
Jenis makanan penutup ini tidak membatasi imajinasi Anda mengenai buah-buahan yang dipilih. Anda dapat menggunakan apa saja, yang utama adalah keduanya dapat dipadukan dengan baik satu sama lain.
