Persiapan daging selangkah demi selangkah dalam bahasa Prancis dengan tomat. Daging dalam oven dengan tomat dan keju - resep langkah demi langkah untuk memasak dengan gaya akordeon, Prancis, atau kerajaan. Daging cincang Perancis dengan tomat dan keju

Di seluruh dunia, kecuali negara-negara bekas Uni Soviet, daging yang dipanggang dalam oven dengan kulit keju disebut “gaya Orlov”. Pencipta hidangan Perancis adalah koki Alexei Orlov, yang saat itu sedang mengunjungi Paris. Hidangan ini dibuat dari daging sapi muda atau babi, dengan isian - tomat, kentang, keju, jamur, bawang bombay, dan saus bechamel. Dalam versi sederhana, yang disebut “daging dalam bahasa Prancis”, tidak ada jamur, bahan dagingnya adalah daging babi atau, lebih jarang, daging sapi atau daging cincang. Saus bechamel diganti dengan krim, krim asam atau mayones.

Cara memasak daging dalam oven dengan tomat dan keju

Jika Anda tidak mengetahui semua nuansa cara memasak daging dalam oven dengan keju dan tomat, kemungkinan besar daging tersebut akan kering, keras, atau tidak dapat disajikan. Agar tidak merusak hidangan, disarankan untuk mengikuti rekomendasi dari koki berpengalaman:

• Kualitas produk memainkan peran penting. Daging segar saat dipanggang akan jauh lebih enak dibandingkan daging beku. Disarankan untuk menggunakan sayuran segar dan keju.
• Agar daging lebih cepat matang, sebaiknya daging sudah dimasak terlebih dahulu marinasi, tapi tanpa menggunakan garam– itu akan membuat masakan menjadi kering.
• Kejunya diolesi mayonaise yang kental agar kulitnya tidak terlalu keras atau gosong. Pilihan kedua lebih baik - taburi hidangan dengan keju 10-15 menit sebelum dimasak.
• Agar daging babi tidak hancur saat dikocok, maka harus dimasukkan ke dalam kantong plastik atau dibungkus film melekat.
• Jika Anda memanggang daging dengan kertas timah, sausnya akan lebih banyak, hasilnya akan lebih segar dan enak.
• Waktu memasak harus ditambah jika ditambahkan kentang, yang harus dipanggang dengan baik. Cara kedua adalah dengan merebusnya terlebih dahulu hingga setengah matang lalu memanggangnya.

Resep daging panggang oven dengan tomat dan keju

Di bagian timur Rusia, hidangan ini disebut "daging kapten", di bagian tengah negara itu - "Diplomat", "gaya rumahan", "Kejutan". Variasi resepnya banyak, bisa berubah sewaktu-waktu kombinasi lapisan(kentang di atas atau bawah), persiapan awal produk(menggoreng atau merebus), bentuk pemotongan (irisan, kubus, cincin), jenis daging (babi, kalkun, ayam). Dagingnya disajikan dalam bahasa Prancis, dipotong-potong, namun tetap menjaga keutuhan setiap lapisannya.

Daging akordeon

• Waktu: 90 menit + 12 jam.
• Jumlah porsi: 5-6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 520 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Daging tenderloin diisi dan dipanggang seperti akordeon - populer dan enak hidangan liburan. Bahkan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun bisa melakukan ini, teknologi memasaknya sederhana, dan penampilan Ternyata seperti di foto. Anda perlu mengipasi dagingnya, tetapi jangan memotongnya seluruhnya. Letakkan isian di setiap potongan, bisa makanan favorit Anda - tomat, bawang bombay, jamur, bacon, keju, lalu peras dan ikat erat dengan benang atau bungkus dengan kertas timah. Daging akordeon dengan tomat dan keju adalah hidangan yang disukai anak-anak dan orang dewasa.

Bahan-bahan:

• daging babi/sapi – 1 kg;
• tomat segar – 3-4 buah;
• keju keras – 250 gram;
• bawang putih – 2 siung;
• kecap – 3-4 sdm;
• jus lemon – 1 sdm;
• biji sesawi - 1 sdm;
• minyak sayur – 1-2 sdm;
• sayuran hijau - secukupnya;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

• Anda harus memilih potongan daging babi atau sapi yang rata dan berbentuk persegi panjang. Potonglah (tidak seluruhnya).
• Campur minyak, mustard, kecap secara terpisah, air jeruk, bumbu dan garam. Sebaiknya olesi daging dengan bumbu ini di semua sisi dan sepanjang potongan. Biarkan selama 12 jam di lemari es.
• Potong keju menjadi irisan tipis, tomat menjadi cincin, dan masukkan bawang putih melalui mesin press.
• Gosok daging dengan bawang putih, masukkan potongan tomat dan keju ke dalam setiap potongan.
• Bungkus benda kerja dengan benang tebal, letakkan di atas loyang, dan masukkan ke dalam oven pada suhu 200 °C selama 55-65 menit. Jika daging mulai gosong di atasnya, tutupi dengan selembar kertas makanan dan keluarkan 10 menit sebelum akhir pemanggangan.
• Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang.

Daging Perancis dengan tomat dan keju

• Waktu: 70 menit.
• Jumlah porsi: 3-4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 535 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Jika Anda tidak tahu cara memasak daging dalam bahasa Prancis, Anda bisa membuat kesalahan populer yang dilakukan oleh juru masak yang tidak berpengalaman - memanggang potongan daging babi yang belum dicairkan, yang pasti akan menyebabkan hidangan menjadi kering. Ini ditutupi dengan mayones, yang mengkompensasi hilangnya jus. Saus ini tidak disarankan digunakan sebagai pengganti bechamel, krim asam, krim, karena... Saat dipanaskan, mayones industri menghasilkan karsinogen, yang tidak dapat dikatakan tentang produk analog buatan sendiri.

Bahan-bahan:

• daging babi – 700-750 g;
• bawang bombay – 2 buah;
• tomat – 3-4 buah;
• mayones buatan sendiri – 100 mg;
• keju keras – 260 gram;
• minyak sayur – 2 sdm;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

• Potong daging babi menjadi beberapa bagian - medali, kocok masing-masing dengan palu. Tempatkan dalam cetakan yang sudah diolesi minyak seluruhnya. Garam dan merica.
• Kupas bawang bombay, potong cincin, bersama tomat. Tidak perlu dicincang halus. Letakkan di atas daging.
• Olesi sediaan dengan krim asam. Lalu taburi dengan parutan parutan kasar, keju.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 40-50 menit.
• Sajikan dengan lauk.

Daging babi dalam oven dengan tomat dan keju

• Waktu: 75 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 335 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Hidangan yang diolah menurut resep ini disajikan dengan lauk biasa dalam bentuk kentang tumbuk, asparagus atau kacang rebus, pasta, sereal apa saja. Daging babi dengan tomat dan keju di dalam oven sangat cocok untuk makan malam meriah dan makan siang keluarga yang tenang. Selain tomat dan keju, Anda bisa menambahkan bahan lain, serta membumbui hidangan dengan bumbu dan rempah yang harum.

Bahan-bahan:

• daging babi – 750 gram;
• keju keras apa pun - sekitar 200 g;
• bawang putih – 2 siung;
• tomat 3-4 buah;
• krim asam – 100 ml;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

• Potong daging babi menjadi beberapa bagian dan kocok sedikit dengan palu dapur. Gosok dengan garam dan bumbu, masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak, agak jauh satu sama lain.
• Masukkan bawang putih melalui penghancur, campur dengan mayones buatan sendiri, dan olesi daging dengan saus ini.
• Kupas bawang bombay, potong menjadi setengah cincin, dan letakkan di atas potongan daging babi.
• Potong tomat menjadi irisan atau lingkaran besar setebal 0,5 cm. Letakkan di atas olahan daging.
• Taburkan keju parut di atasnya.
• Panggang pada suhu 200°C.
• Daging babi dengan tomat di dalam oven akan siap dalam 30-40 menit.
• Sajikan dalam porsi, bersama dengan lauk.

• Waktu: 60 menit.
• Jumlah porsi: 7-10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 368 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Cara menyiapkan hidangan ini mirip dengan “akordeon”. Daging yang dipanggang dengan kertas timah hampir tidak mungkin mengering atau terbakar. Hidangan ini tidak mengandung kentang atau mayones, sehingga sangat cocok untuk makan malam. Untuk membentuk kerak coklat keemasan, yang disebut "gratin", 15 menit sebelum memasak hidangan, Anda perlu membuka kertas timah, taburi dengan keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven sebelum pemanggangan selesai, jadi ternyata seperti di foto.

Bahan-bahan:

• daging babi – 700 gram;
• tomat – 2 buah;
• keju – 200 gram;
• bawang putih – 3 siung;
• minyak sayur – 3 sdm;
• mustard Dijon – 2 sdm;
• garam – 5 gram;
• lada hitam - secukupnya.

Metode memasak:

• Buat potongan daging babi untuk menampung isian keju dan tomat.
• Campur mustard, bawang putih, garam, rempah-rempah. Oleskan saus di atas daging, berikan perhatian khusus pada potongannya.
• Potong tomat menjadi lingkaran, keju menjadi irisan. Isi daging babi dengan ini.
• Bungkus benda kerja dengan kertas timah, olesi minyak minyak sayur.
• Panggang dengan suhu 180°C selama 1 jam.
• 10 menit sebelum dimasak, buka kertas timah hingga terbentuk kerak berwarna cokelat keemasan.

• Waktu: 60 menit.
• Kandungan kalori hidangan: 355 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Makanan yang dimasak dalam wadah pemanggang bersifat diet jika dibandingkan dengan makanan yang dipanggang dalam bentuk terbuka. Produk utamanya ternyata empuk, hampir seperti dikukus. Hidangan yang disiapkan dengan cara ini tidak akan gosong atau menempel di loyang. Produk disiapkan di jus sendiri, karena selongsongnya tersegel. Bahan-bahannya matang lebih cepat dan lebih baik, tidak perlu direndam, tetapi Anda tidak akan bisa mendapatkan kulit berwarna keemasan. Ada opsi untuk memotong tas di bagian akhir dan memanggangnya lagi.

Bahan-bahan:

• tenderloin babi – 1 kg;
• tomat – 3 buah;
• Keju “Rusia” – 150 g;
• bawang putih – 2 siung;
• Jamu terbukti – 0,5 sdt;
• garam secukupnya;
• minyak sayur – 2 sdm.

Metode memasak:

• Daging harus dipotong setiap 1,5-2 cm, tidak mencapai pangkal potongan sebesar 1 cm.
• Di piring terpisah, campur bawang putih, garam, bumbu, dan minyak sayur melalui mesin press. Olesi daging dengan adonan tersebut.
• Potong tomat menjadi cincin, keju menjadi irisan 0,5 cm, masukkan sepotong ke dalam setiap “kantong” daging.
• Tempatkan benda kerja ke dalam loyang. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 190°C selama 40-60 menit.
• Hidangan yang sudah jadi akan terbuka seperti kipas. Untuk mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan, 10 menit sebelum dimasak, Anda perlu memotong selongsongnya dengan pisau. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati, hidangannya sangat panas.

Dengan jamur, tomat, dan keju

• Waktu: 60 menit.
• Jumlah porsi: 6-7 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 465 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Inti dari hidangan ini adalah potongan daging dikocok, diolesi dengan bumbu dan rempah favorit Anda (tetapi bukan garam), dan digoreng dalam wajan yang sangat panas dengan minyak zaitun, 1 menit di setiap sisinya. Dengan cara ini, semua jus yang ada di dalam daging “tersegel” di dalamnya; steak disiapkan menggunakan teknologi ini. Setelah itu, bahan-bahan lain diletakkan di atas daging - bawang, jamur, tomat, terong, keju. Hasilnya adalah hidangan juicy dan aromatik yang disebut “Royally Pork.” Cara menyiapkan hidangan ini dengan benar, lihat resep dengan foto.

Bahan-bahan:

• daging babi tanpa lemak – 1 kg;
• bawang bombay – 200 gram;
• jamur (jamur tiram, champignon) – 250 g;
• tomat – 2 buah;
• mayones "Provencal" - 100 g;
• keju parmesan – 200 gram;
• minyak sayur – 3 sdm;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

• Potong daging menjadi beberapa bagian, kira-kira berukuran 12 x 7 cm, dan tebal 1 cm. Tempatkan dalam wajan panas dengan minyak sayur, goreng selama 1 menit di setiap sisinya.
• Letakkan di loyang atau loyang, tambahkan garam dan merica.
• Potong jamur menjadi irisan kecil, potong bawang bombay. Goreng dalam minyak sayur selama 5-7 menit. Letakkan di atas daging.
• Kemudian olesi bagian yang kosong dengan mayones.
• Tempatkan tomat yang dipotong menjadi lingkaran. Taburi semuanya dengan serutan keju di atasnya.
• Panggang selama 35 menit pada suhu 200°C.
• Sajikan dengan sayuran rebus.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan

Berair hidangan aromatik, bergizi dan lezat. Daging babi lembut, ditutupi dengan beberapa lapis tomat berdaging, bawang bombay renyah, keju aromatik parut. Semua ini ditaburi mayones dan dipanggang dalam oven hingga menjadi kerak yang menggugah selera. Menurut resep ini, daging sering diolah untuk meja pesta, namun cara pembuatannya sangat sederhana sehingga bisa disajikan di hari kerja biasa untuk mendiversifikasi menu sehari-hari. Apalagi persiapannya hanya membutuhkan waktu setengah jam. Dan Anda memerlukan dua puluh menit lagi untuk proses persiapan. Sajian panasnya enak banget disantap meski tanpa lauk, karena berkat bahannya yang banyak ternyata cukup mengenyangkan. Hidangannya juga cocok. Jadi, kami memasak daging dalam bahasa Prancis di dalam oven. Resep dengan foto daging babi dengan tomat, keju, dan rempah-rempah akan membantu membuat menu Anda bervariasi dan lezat.



Anda akan membutuhkan:

- daging babi atau sirloin – 9 pcs. (1kg.)
- tomat – 3 -5 buah.
- keju keras – 150 g
- bawang bombay – 1 buah.
- mayones – 100 ml
- garam dan merica secukupnya

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Kami mengocok potongan daging babi hingga tebalnya kira-kira tujuh milimeter. Untuk mencegah potongan daging beterbangan di dapur akibat palu, bungkus dengan kantong plastik. Sekarang kamu bisa mengambil palunya.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin. Kami juga memotong tomat menjadi irisan bulat. Masukkan keju melalui parutan besar atau sedang.
Taburi daging dengan garam dan merica, lalu letakkan di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak.

Dan sebarkan bawang bombay di atasnya.

Lapisan selanjutnya adalah lingkaran tomat.

Agar lebih juiciness, Anda bisa menuangkan sedikit mayones lagi (opsional), oleskan di atas tomat menggunakan sendok. Dan sentuhan terakhir adalah taburi keju parut secukupnya.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190C. Setelah setengah jam, piring bisa dikeluarkan.

Sebaiknya disajikan panas, selagi keju masih meleleh dan mengembang dengan selera.
Tips: akan menjadi lebih enak jika Anda mengambil acar bawang bombay daripada yang segar. Untuk melakukan ini, cukup direndam jumlah kecil cuka sari apel dan air hangat. Dan dalam waktu sekitar dua puluh menit, cincinnya sudah siap.






Anda dapat menambahkan lapisan lain - jamur. Untuk melakukan ini, iris tipis champignon mentah dan letakkan di atas tomat.
Anda dapat menambahkan aroma aromatik pada hidangan dengan menaburkan lapisan terakhir dengan sesendok bumbu cincang halus. Misalnya, peterseli dan adas cocok dipadukan dengan daging dalam bahasa Prancis.
Untuk mendapatkan kulit yang menggugah selera, Anda bisa menggorengnya terlebih dahulu selama satu menit di setiap sisinya. Ini harus dilakukan dengan api besar.
Selamat makan.




Starinskaya Lesya

Lebih baik memotong tomat dengan pisau setajam mungkin - dengan cara ini daging buahnya tidak akan hancur, yang berarti sayuran akan tetap berair. Ngomong-ngomong, disarankan untuk membuang kulitnya sebelum memasukkannya ke dalam oven. Untuk melakukan ini:

• potong kulitnya melintang dari batang ke atas;
• masukkan ke dalam air mendidih selama 1 menit;
• tempatkan di air es.

Setelah prosedur ini, tomat segera dikupas.

Saat kentang dipanggang dengan daging, lebih baik dimasak terlebih dahulu sampai setengah matang - maka bahan utamanya pasti tidak akan kering.

Daging babi dalam bahasa Prancis

Untuk ini hidangan paling halus Anda akan membutuhkan:

• 700 gram pinggang babi tanpa lemak;
• bawang bombay – 2 buah;
• tomat – 400 gram;
• Keju Adygei – 200 g (jika Anda tidak suka, ambil Rusia atau Belanda);
• mayones – 5 sendok makan;
• lada hitam, marjoram, dan garam - sesuai kebijaksanaan Anda.

Pertama, cuci dagingnya dan biarkan mengering. Selanjutnya, potong-potong setebal 1 cm, kocok perlahan tiap bagian.

Sekarang oven dihidupkan pada suhu +200 °C. Olesi loyang dengan ukuran yang sesuai dengan minyak sayur dan letakkan daging babi di atasnya. Garam dan bumbui. Letakkan bawang bombay di atasnya, potong menjadi setengah cincin (tidak ada bulunya - tidak menghasilkan cukup jus).

Cuci tomat dan buang kulitnya. Potong setiap tomat menjadi irisan tipis (3-5 mm). Sebarkan sayuran di lapisan sebelumnya dan lapisi dengan mayones.

Yang tersisa hanyalah menaburkan daging dengan Adyghe parut kasar atau keju lainnya dan memasukkannya ke dalam oven. Memanggang memakan waktu sekitar 40 menit - aroma daging yang dimasak akan menandakan kesiapan.

Hidangan Prancis ini disajikan di meja pesta tanpa lauk, dan sangat ideal pada hari kerja. kentang rebus dengan mentega atau nasi.

Daging sapi muda

Jika Anda tidak terlalu menyukai daging babi, ambillah setengah kilo daging sapi muda dan juga:

• kentang berukuran sedang – 1 kg;
• tomat – 500 gram;
• bawang bombay – 500 gram;
• mayones – 200 gram;
• cognac - segelas;
• keju yang mudah meleleh – 250 g;
• mentega – setengah bungkus;
• oregano, basil, dan cabai merah - sebanyak yang Anda suka.

Bilas tenderloin daging sapi muda di bawah keran, keringkan dengan handuk kertas dan bagi menjadi beberapa bagian (tebal sekitar 1 sentimeter). Pukul daging dengan palu bergigi kecil.

Selanjutnya, olesi loyang dengan sedikit minyak dan letakkan irisan daging sapi muda di atasnya dalam satu lapisan. Garam dan bumbui. Kupas seluruh bawang bombay dan potong menjadi cincin. Tempatkan setengah dari seluruh volume pada daging, olesi tipis-tipis dengan mayones dan taburi dengan cognac.

Kupas kentang, bilas, potong dadu (10 kali 10 mm) dan sebarkan juga ke atas daging. Sayuran akar harus diasinkan secara terpisah dan dibumbui dengan rempah-rempah. Letakkan sisa bawang bombay di atasnya.

Lebih baik memotong tomat atau menggilingnya dengan blender - sebarkan massa yang dihasilkan ke lapisan sebelumnya dengan sendok dan tutupi dengan mayones. Parut kasar sepotong keju dan taburkan remah-remah yang dihasilkan ke piring. Letakkan mentega dalam irisan tipis di atasnya - ini akan menambah rasa krim.

Oven dipanaskan hingga +180 °C - formulir dengan daging siap ditempatkan di dalamnya. Memanggang berlangsung setidaknya 45 menit. Jika waktunya habis, apinya padam dan piring dibiarkan di dalam oven selama 15 menit lagi.

Ayam dalam bahasa Perancis

Ini adalah versi hidangan sederhana dan cukup hemat yang dibahas dalam artikel ini.

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• fillet ayam – 4 potong atau 1 kg;
• nanas – setengah kaleng (jika Anda tidak yakin akan menyukainya, ambil 300 g jamur);
• bawang putih – 500 g;
• mayones berlemak – 200 g;
• tomat – 400 gram;
• bawang putih – 4-6 siung;
• keju (seperti Adygei atau Suluguni) – 250 g;
• minyak untuk mengoles loyang - 2 sendok makan;
• garam, lada hitam, paprika - sesuai selera Anda.

Bilas ayam, lap hingga kering dengan tisu, bagi menjadi beberapa bagian melintang serat (1,5-2 cm), dan kocok dengan sisi palu.

Kupas bawang putih, parut halus dan masukkan ke dalam mayones. Tambahkan bumbu pilihan di sana. Bebaskan nanas dari sarinya dan biarkan dalam saringan hingga kering. Jika Anda memutuskan untuk membuat ayam dengan jamur, bilaslah.

Gosok loyang yang sudah disiapkan secara menyeluruh dengan minyak sayur. Letakkan daging di atasnya dalam satu lapisan. Selanjutnya, letakkan cincin bawang bombay dan tomat dalam lingkaran di atasnya. Lumasi dengan sedikit mayones.

Sekarang bagikan jamur, belah dua memanjang. Taburi seluruh permukaannya dengan keju parut. Nyalakan oven pada suhu +200 °C. Tempatkan loyang dengan ayam di dalamnya dan panggang selama 35 menit.

Hidangan daging cincang

Jika daging yang enak Jika Anda tidak bisa mendapatkannya, gunakan daging cincang apa saja. Kamu membutuhkan 700 gram bahan ini. Siapkan juga:

• bawang bombay – 250 gram;
• tomat – 300 gram;
• kentang besar – 300 g;
• champignon – 150 gram;
• keju – 150 gram;
• mayones penuh lemak – 10 sdm. aku.;
• minyak untuk mengoles loyang - 1 sdm. aku.;
• rempah-rempah - apapun yang Anda suka dan garam.

Cuci champignon, keringkan dan potong kecil-kecil. Kupas kentang dan potong menjadi lingkaran tipis (2-3 mm), dan bawang bombay menjadi cincin.

Siapkan daging cincang:

• tambahkan garam dan semua bumbu;
• meremas;
• biarkan meresap selama setengah jam.

Potong setiap champignon tipis memanjang. Potong tomat.

Gosok wajan dengan minyak dan masukkan kentang ke dalamnya. Letakkan daging cincang di atasnya dan ratakan dengan spatula. Disusul bawang bombay, jamur, lalu semuanya diolesi mayones. Hidangan ini banyak ditaburi keju keras yang diparut halus.

Oven dibiarkan memanas hingga +180 °C dan loyang yang dilapisi kertas timah ditempatkan di dalamnya - perlindungan diperlukan untuk menjaga kelembutan kerak keju. Setelah 20 menit dikeluarkan, dan hidangan dipanggang untuk waktu yang sama.

Memasak dalam panci

Jika Anda tidak suka menggunakan oven, oven ini sangat cocok pilihan yang enak sangat cocok.

Untuk hidangan yang Anda perlukan:

• tenderloin babi – 1 kg;
• keju – 250 g (Anda juga bisa menggunakan keju olahan);
• bawang bombay – 300 gram;
• lada hitam dan garam sesuai kebijaksanaan Anda;
• anggur kering merah atau putih (sampanye juga cocok) - sebotol;
• krim asam – 200 gram.

Saat Anda ingin memasak sesuatu yang enak sekaligus cepat dan sederhana, daging Prancis muncul di benak Anda. Hidangan ini sangat populer di negara kita. Ada banyak pilihan memasak daging dalam bahasa Prancis, saya sarankan menyiapkan salah satunya - daging Prancis dengan tomat.

Untuk memasak daging Prancis dengan tomat dan keju di dalam oven, kita membutuhkan: daging, tomat, keju, garam, lada hitam, mayones atau krim asam, bawang bombay, bawang putih, dan rempah-rempah.

Mari kita mulai menyiapkan hidangan dengan menyiapkan dagingnya. Cuci daging, keringkan, potong-potong setebal 1 cm dan kocok sedikit di antara dua lapis cling film. Garam dan merica daging cincang. Lalu masukkan ke dalam loyang yang sudah diberi sedikit minyak. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis atau seperempat cincin dan letakkan di atas daging. Lumasi bagian atasnya dengan mayones (krim asam).

Letakkan tomat yang diiris tipis di atas lapisan bawang bombay. Lada ringan dan beri garam. Taburi dengan bumbu dan bawang putih melewati mesin press.

Sekarang oleskan lapisan tipis mayones (krim asam) di atas tomat.

Taburkan keju parut di atasnya. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-190 derajat dan panggang selama 30-40 menit.

Kami menemukan resep yang bagus memasak daging babi dalam bahasa Prancis dengan tomat dan keju. Dagingnya harus dipanggang di dalam oven, yang membuat saya semakin senang, karena memanggang mempertahankan banyak nutrisi dari makanan tersebut. Sebagian besar waktu dihabiskan untuk menyiapkan makanan, dan saat daging dipanggang, Anda dapat melakukan hal lain. Saya berbagi dengan Anda resep daging babi yang lezat dengan tomat dan keju.
Perlu dicatat bahwa Anda juga bisa menggunakan fillet daging sapi, ayam, atau kalkun untuk menyiapkan hidangan ini.

Daging babi ala Prancis dalam oven dengan tomat dan keju: resep dari pembaca kami

Bahan-bahan

• Daging babi atau daging lainnya 600 gram.
• Keju 100 gram.
• Bohlam 1 buah
• Tomat 1 buah
• Mayones
• Minyak zaitun
• Garam
• Rempah-rempah

60 menit. Segel

Banyak orang yang percaya bahwa memasak hidangan lezat pasti memakan waktu lama, tapi resep ini membuktikan sebaliknya. Pastikan untuk mencoba memasak daging dengan tomat dan keju di dalam oven, Anda pasti menyukainya.

Resep klasik untuk daging babi ala Prancis di oven dengan tomat dan keju

Resep klasik daging dalam bahasa Prancis melibatkan penggunaan daging babi tenderloin, tomat, dan keju. Hidangan dipanggang dalam oven di suhu tinggi. Agar dagingnya empuk, harus dicuci terlebih dahulu, dikocok dan direndam dalam campuran garam dan merica. Pada persiapan yang tepat Daging ala Prancis dengan tomat dan keju ternyata empuk, enak, dan sering kali menghiasi meja liburan apa pun.

Bahan-bahan:

• Leher babi ─ 100 g.
• Keju keras─ 50 gram.
• Mustard Dijon ─ 1 sdm.
• Kecap asin ─ 1 sdm.
• Mayones ─ secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Tomat ─ 3 buah.

Proses memasak:

1. Bilas daging babi dengan air mengalir dan proses secara menyeluruh, potong semua urat dan lemaknya. Potong daging menjadi beberapa bagian dengan ketebalan tidak lebih dari 2 cm.
2. Letakkan daging babi di atas piring, bungkus dengan cling film dan kocok dengan palu di kedua sisinya. Daging harus ditumbuk dengan ketebalan tidak lebih dari 1 sentimeter secara merata untuk memastikan pemanggangan sempurna.
3. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan daging di atasnya.
4. Lapisi setiap potongan dengan mustard Dijon secara menyeluruh, kecap, garam dan merica. Rempah-rempah dapat digunakan sesuai kebijaksanaan Anda, tergantung selera Anda.
5. Bilas sayuran dengan air mengalir, buang batang tomatnya, jika mau, Anda bisa membuang kulitnya, maka masakan akan lebih empuk.
6. Potong tomat menjadi irisan tipis dan letakkan di atas daging babi yang diasinkan.
7. Parut keju keras dan taburkan di atas piring.
8. Taburi daging dengan mayones Perancis.
9. Kirim untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit.

Sajikan daging ala Prancis dengan tomat dan keju hangat. Selamat makan.

Cara sederhana memasak daging dalam bahasa Prancis

Resep ini bisa dibilang klasik dari genre kuliner, didapat dari asal usulnya masakan Perancis. Pendiri resepnya adalah Urbain Dubois, yang melayani di bawah Orlov dan menyiapkan casserole ini untuknya dengan saus khusus. Saat ini, daging disiapkan dalam bahasa Prancis dalam berbagai variasi. Untuk menyiapkannya, mereka tidak hanya menggunakan daging sapi muda, tetapi juga daging babi dan ayam. Ini membuat masakannya tak kalah enak.

Bahan-bahan:

• Daging babi ─ 800 gram.
• Tomat matang ─ 8 buah.
• Paprika ─ 1 buah.
• Keju keras ─ 200 gr.
• Bawang─ 4 buah.
• Mayones alami ─ 100 gr.
• Hijau untuk dekorasi.
• Garam secukupnya.
• Lada secukupnya.

Proses memasak:

1. Bagian daging segar bilas sampai bersih dengan air mengalir dan potong menjadi bagian yang sama, tebalnya tidak lebih dari 1,5 sentimeter. Ukuran optimal untuk hidangan ini adalah telapak tangan rata-rata.
2. Tutupi potongan daging dengan plastik atau cling film dan buat potongannya. Daging harus ditutup dengan film agar tidak menodai dapur dan peralatan. Memukul dengan palu tidak memerlukan banyak usaha.
3. Untuk membuat daging empuk, digunakan marinade dalam versi klasik. Untuk membuatnya, gunakan garam, merica, dua buah bawang bombay, potong cincin dan campur dengan garam.
4. Tempatkan potongan daging dalam wadah yang dalam, taburi dengan garam dan merica, dan tambahkan bawang bombay. Campur daging hingga rata, tutup rapat dan rendam selama 2 jam.
5. Kupas sisa 2 bawang bombay dan potong tipis-tipis.
6. Tomat dan paprika bilas dengan air mengalir, buang batang dan kotak benih. Potong tomat menjadi irisan dan paprika menjadi irisan tipis.
7. Untuk memanggang, gunakan cetakan kaca tahan panas atau loyang biasa. Mereka melapisinya mentega agar hidangan dapat dikeluarkan dengan hati-hati dari cetakan.
8. Semua bahan yang sudah disiapkan diletakkan berlapis-lapis di dalam cetakan. Lapisan paling bawah adalah daging yang dilumuri saus. Letakkan irisan bawang bombay di atasnya, tomat dan paprika.
9. Hidangan ini ditaburi keju alami yang diparut di parutan kasar.
10. Daging ala Perancis dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit.
11. Setelah daging ditutupi dengan kerak emas yang lembut, daging dikeluarkan dan dipindahkan ke hidangan pesta, dihias dengan bumbu dan disajikan.

Resep ini mengungkap semua rahasia memasak daging klasik dalam bahasa Perancis. Hidangan ini disiapkan dengan sangat sederhana, tetapi hasilnya selalu lezat.

Daging dalam bahasa Prancis menjadi pilihan menu sehari-hari

Daging Prancis enak dan enak hidangan lezat. Daging babi selalu menjadi lunak di dalam oven dan ditutup dengan beberapa lapis keju parut, sehingga memilikinya rasa yang unik. Hidangan menurut resep ini sering disiapkan meja pesta, namun proses memasaknya sangat sederhana, dan rangkaian produknya sangat sederhana, sehingga Anda bisa lebih sering memanjakan keluarga dengan mendiversifikasi menu makanan sehari-hari.

Bahan-bahan:

• Potongan daging babi ─ 1 kg.
• Tomat ─ 5 buah.
• Keju keras ─ 200 gr.
• Bawang ─ 1 buah.
• Mayones ─ 150 ml.
• Garam secukupnya.
• Lada hitam giling ─ secukupnya.

Proses memasak:

1. Memasak daging dalam bahasa Prancis dimulai dengan persiapan daging yang benar. Itu dicuci dengan air dan digosok dengan garam dan merica. Bungkus dengan cling film dan kocok rata dengan palu.
2. Daging diletakkan di atas loyang yang sebelumnya dialasi kertas roti dan diolesi minyak sayur.
3. Bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin. Letakkan di atas daging.
4. Tomat dicuci dengan air mengalir, batangnya dibuang dengan pisau dan dipotong-potong. Letakkan di atas bawang bombay.
5. Keju keras diparut di parutan kasar dan ditaburkan di atas piring, dengan mayones dituangkan di atasnya.
6. Panaskan oven hingga 200 derajat dan letakkan piring di sana selama 20 menit. Setelah itu, api dikecilkan dan suhu diturunkan hingga 160 derajat.
7. Lanjutkan memanggang selama 20 menit lagi. Setelah itu matikan oven dan biarkan daging di dalamnya selama 1 jam.

Hidangan yang sudah jadi dikeluarkan dari oven dan diletakkan di atas piring yang indah, dihias dengan bumbu dan disajikan.

Versi daging yang lezat dalam bahasa Prancis

Versi klasik Persiapannya tidak termasuk penggunaan kentang, namun jika hidangan ini disiapkan untuk setiap hari, sebaiknya jangan menolak penggunaan sayuran akar. Ini akan membaik nilai energi, kandungan kalori dan nilai gizi, tanpa merusak rasa.

Bahan-bahan:

• Daging ─ 600 gram.
• Bawang bombay ─ 3 buah.
• Kentang ─ 8 buah.
• Tomat ─ 6 buah.
• Paprika ─ 2 buah.
• Keju keras ─ 300 gr.
• Mayones ─ 100 ml.
• Garam, merica ─ secukupnya.

Proses memasak:

1. tenderloin babi dicuci dengan air mengalir, dipotong-potong dengan berat tidak lebih dari 100 g.
2. Letakkan daging di atas talenan dan pukul dengan palu dapur.
3. Dagingnya banyak dilapisi dengan merica dan garam dan dibiarkan dalam wajan selama 1 jam.
4. Tomat dan paprika dicuci dengan air mengalir. Buang batang dan bijinya. Tomat bisa dikupas terlebih dahulu agar masakannya lebih empuk. Bawang dipotong tipis-tipis, dan paprika dipotong-potong.
5. Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin.
6. Kentang dicuci dengan air, dikupas dan dipotong tipis-tipis.
7. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak sayur. Letakkan potongan daging cincang di bagian bawah.
8. Komponen sayuran diletakkan di permukaan: kentang, bawang bombay diletakkan di atasnya, tomat dan paprika manis diletakkan di atasnya.
9. Lapisan ini dilapisi mayones, dan keju keras ditaburi di atasnya.
10. Panggang dengan suhu 180-200 derajat selama 40 menit.

Selamat makan.