Resep kue kayu semak. Resep langkah demi langkah sederhana untuk membuat kayu semak klasik

Persiapan langkah demi langkah:

1. Tuang tepung ke atas meja dan buat cekungan di gundukan untuk mengocok telur. Aduk rata.
2. Tambahkan garam dan disiram dengan cuka soda
3. Tuang susu dan vodka.
4. Uleni adonan hingga konsistensi kaku. Bungkus dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam agar produk menjadi plastisitas.
5. Buat kue pipih dari adonan dan letakkan kertas roti di atasnya.
6. Gilas roti pipih tipis-tipis, sekitar 1,5 mm. dan berikan bentuk apa pun.
7. Panaskan minyak dalam mangkuk hingga 200 derajat dan goreng kue hingga berwarna cokelat keemasan.
8. Letakkan kue di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih dan taburkan gula bubuk.

Tidak ada yang lebih enak daripada kue sejak masa kanak-kanak, yang dipanggang sesuai resep lama dan bagus dari nenek kita. Kue air adalah makanan penutup sederhana dan murah yang akan memberikan banyak kesenangan bagi seluruh keluarga!

Bahan-bahan:

• Tepung - 2 sdm.
• Air dingin rebus - 1 sdm.
• Telur - 2 buah.
• Gula - 5 sdm.
• Vol - sejumput
• Minyak sayur - untuk menggoreng

1. Tuang telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan sedikit garam. Kocok perlahan bahan-bahan tersebut hingga halus.
2. Tuang ke dalam air dan kocok semuanya lagi.
3. Ayak tepung secara bertahap melalui saringan halus, sambil menguleni adonan yang kental, elastis dan lembut.
4. Letakkan adonan di atas meja, taburi tepung dan giling dengan rolling pin hingga ketebalan 7-8 mm.
5. Dengan menggunakan pisau, potong tepung setengah jadi menjadi ketupat dengan panjang 5-7 cm dan lebar 1-2 cm.
6. Di tengah setiap bagian, buat potongan 1 cm, lalu masukkan salah satu ujungnya.
7. Tuang minyak ke dalam mangkuk yang dalam dan panaskan. Celupkan sepotong kayu semak ke dalamnya sehingga tepung benar-benar tertutup minyak dan goreng selama 2-3 menit sampai kulit kuning-krem muncul di setiap sisinya.
8. Pindahkan semak belukar ke handuk kertas dan dinginkan.

Bahan-bahan:

• Telur - 2 buah.
• Vodka - 2 sdm.
• Garam - 1 sdt.
• Tepung - sampai adonan keras
• Minyak sayur - untuk menggoreng
• Gula - untuk taburan

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan tepung, tambahkan sedikit garam dan tuangkan vodka.
2. Uleni adonan dan tambahkan tepung, hingga menjadi kaku. Adonan tidak boleh menempel di tangan Anda.
3. Tutupi dengan plastik dan diamkan selama setengah jam.
4. Kemudian digulung menjadi lembaran tipis hingga transparan dan dipotong bulat-bulat atau dibentuk produk dalam bentuk lain.
5. Panaskan minyak sayur dengan baik dan goreng kayu semak selama sekitar 1 menit sampai berwarna keemasan.

Bahan-bahan:

• Telur - 2 buah.
• Cognac - 2 sdm.
• Garam - 2 sejumput
• Gula - 1 sdt.
• Tepung - 1 sdm.
• Minyak sayur - untuk menggoreng (kurang lebih 300 ml)

1. Kocok telur ke dalam mangkuk, tuangkan cognac, tambahkan garam dan gula, lalu aduk.
2. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap dan uleni hingga menjadi adonan kaku. Tambahkan tepung sampai adonan berhenti menempel di tangan Anda.
3. Giling adonan setipis mungkin, sekitar 1 mm, hingga hampir transparan dan potong menjadi potongan-potongan sempit.
4. Panaskan minyak dengan baik dan turunkan semak belukar untuk menggoreng. Balikkan saat menggoreng sehingga semua sisinya berubah warna menjadi keemasan.
5. Tempatkan keripik yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Lalu taburi dengan gula halus.

Bahan-bahan:

• Telur - 2 buah.
• Krim asam - 2 sdm.
• Gula - 2 sdm.
• Wiski - 2 sdm.
• Tepung - 2 sdm.
• Gula - 4 sdm.
• Garam - 0,5 sdt.
• Minyak sayur tidak berbau - untuk menggoreng

1. Tuang telur ke dalam mangkuk dan aduk.
2. Tambahkan krim asam, vanilin, gula pasir, tuangkan alkohol dan kocok hingga rata.
3. Ayak tepung ke dalam massa yang dihasilkan dan uleni dengan tangan Anda hingga mencapai konsistensi yang mirip adonan pangsit. Tutupi dengan handuk dan biarkan selama 20 menit.
4. Gilas adonan tipis-tipis dan potong-potong, lalu buat kepang.
5. Tuang minyak ke dalam mangkuk dan panaskan. Tempatkan sebagian kayu semak dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Tempatkan kayu semak goreng di atas serbet kertas untuk menyerap tetesan minyak dan taburi banyak-banyak dengan gula halus melalui saringan halus.

Bahan-bahan:

• Tepung - 350 gram
• Gula - 50 gram
• Gula bubuk - 50 gram
• Mentega - 50 gram
• Telur - 2 buah.
• Krim asam - 100 gram
• Cuka 9% - 10 ml
• Vanilin - 5 gram
• Minyak sayur - 200ml

1. Ayak tepung dan campur dengan mentega dingin, potong-potong.
2. Kocok telur yang sudah dingin dan tambahkan gula. Kocok bahan dengan gula hingga massanya berlipat ganda.
3. Tuang campuran telur ke dalam tepung dan mentega, lalu tambahkan cuka. Uleni adonan hingga terbentuk gelembung udara.
4. Tutup adonan dengan tas dan biarkan dingin selama 10 menit.
5. Giling adonan dingin hingga ketebalan 5 mm. Gunakan pisau untuk memotongnya menjadi bentuk apa pun.
6. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Celupkan beberapa kue ke dalamnya dan goreng hingga berwarna keemasan. Dengan menggunakan sendok berlubang, balikkan agar keripik tergoreng merata di semua sisi.
7. Tempatkan kayu semak yang sudah jadi di atas serbet kertas dan taburi dengan gula halus.

Bahan-bahan:

• Tepung - 400 gram
• Kefir - 250 ml
• Telur - 1 buah.
• Gula - 50 gram
• Gula bubuk - 40 gram
• Soda - 0,25 sdt.
• Garam - 0,25 sdt.
• Minyak sayur - 1 sdm.

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan telur, tambahkan soda kue dan tuangkan 1,5 sdm. minyak sayur. Kemudian tambahkan kefir, gula dan soda.
2. Uleni adonan hingga halus, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.
3. Giling adonan dingin menjadi lapisan tipis sekitar 4 ml. Potong lapisan yang dihasilkan menjadi potongan berukuran 5 cm. Buat potongan di tengah setiap potongan dan masukkan salah satu ujung adonan ke dalamnya.
4. Goreng semak belukar dalam suhu yang baik minyak sayur sampai berwarna coklat keemasan.
5. Tempatkan produk jadi di atas serbet kertas, dinginkan dan taburi dengan gula halus.

Resep video:

Kue lezat - resep sederhana dengan foto

Dua resep yang sangat sederhana untuk membuat kayu semak klasik (dengan krim asam dan vodka) dengan foto, video, dan tips. Kami memasak dengan cepat dan nikmat untuk diri sendiri dan keluarga kami.

1 jam 20 menit

264,3 kkal

5/5 (1)

Brushwood adalah makanan penutup lain sejak masa kanak-kanak yang diberikan ibu dan nenek kami kepada kami. Itu menggantikan keripik dan makanan ringan untuk kami, dan terkadang bahkan makan siang. Saya suka mengisi kantong saya dengan makanan lezat ini dan berlari bermain di halaman, dan kemudian ibu saya selalu memarahi saya karena pakaian kotor. Sekarang saya tidak bisa menarik perhatian anak-anak saya dari makanan penutup seperti itu.

Dan hebatnya, meski perbekalan cepat habis, tidak akan sulit menyiapkan porsi baru. Apalagi jika ini bukan pertama kalinya Anda menyiapkan semak belukar, semuanya menjadi sangat cepat dan sederhana. Oleh karena itu, hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kayu semak menurut resep sederhana dalam susu dengan foto dan saya akan menjelaskan setiap langkah langkah demi langkah.

Resep klasik dengan krim asam dan susu

Ini adalah pilihan paling umum untuk menyiapkan kayu semak, resepnya dianggap klasik dan dibuat dengan krim asam, susu, dan alkohol. Setiap kue terlihat seperti ranting asli, dan berkat resep dengan krim asam, “ranting” yang subur juga menjadi renyah.

Peralatan dapur: pisau, penggilas adonan, penggorengan atau mangkuk dengan sisi tinggi, piring.

Bahan-bahan

Proses memasak

Tahap pertama

Tahap kedua

Resep video untuk semak belukar dengan krim asam

Anda mungkin mengalami banyak kebingungan selama prosesnya, jadi untuk mendapatkan hidangan penutup yang sempurna, tonton video ini. Di atasnya, wanita itu menjelaskan dan menunjukkan segala sesuatunya dengan jelas dan jelas, sehingga Anda tidak akan ragu.

Kayu semak renyah dengan susu dan vodka

Alkohol yang kuat adalah elemen wajib dalam ujian. Untuk membuat kayu semak tipis dan renyah, kami menggunakan resep klasik dengan vodka dan susu. Ikuti saja, dan semak belukar Anda akan menjadi sangat lezat!

• Waktu memasak: 45 menit.
• Jumlah porsi: 30-40 kue.
• Peralatan dapur: pisau, penggilas adonan, mangkuk dengan sisi tinggi, piring.

Bahan-bahan

• tiga butir telur;
• tiga gelas tepung;
• 3 sdm. aku. gula dan susu;

• 2 sdm. aku. vodka;
• garam, minyak untuk menggoreng.

Proses memasak

Tahap pertama

Tahap kedua

Resep video untuk semak belukar dengan vodka

Jika masih ada beberapa nuansa yang belum Anda pahami, tonton video ini, dan semuanya akan menjadi sederhana dan jelas.

Dengan apa kayu semak disajikan?

Brushwood adalah biskuit, jadi biasanya dimakan dengan teh atau kopi. Anda bisa menyajikannya sebagai camilan sore hari dengan jus atau kolak. Akan menyenangkan juga untuk memakan beberapa kue ini sebelum tidur dengan segelas kefir atau susu. Anak-anak sangat menyukai kelezatan ini, dan mereka dapat memakannya di mana saja dan kapan saja.

• Saat menggulung adonan, jangan menambahkan tepung berlebih, karena akan gosong saat digoreng. Lebih baik gunakan minyak sayur.
• Agar kayu semak tidak berminyak, letakkan terlebih dahulu di atas kertas atau serbet lalu pindahkan ke piring.
• Simpan kue di tempat yang kering, jika tidak kue akan berubah dari renyah menjadi lunak dan tidak berasa.

Pilihan lain

Brushwood juga bisa dibuat dengan kefir - Brushwood dengan kefir - jika Anda tidak memiliki susu segar di lemari es. Dan jika Anda tidak tahu apa lagi yang bisa menyenangkan orang yang Anda cintai, maka Anda belum berusaha cukup keras! Mempersiapkan

Kelas master memasak: langkah demi langkah resep foto klasik renyah semak belukar dengan vodka

Makanan penutup ini tidak seperti yang lain. Irisannya yang sangat tipis dan renyah, ditaburi gula halus, meleleh di mulut Anda. Mari kita persiapkan kelezatan ini bersama-sama hari ini, jangan lupa libatkan seluruh keluarga dalam pengerjaannya.

Untuk menyiapkan kayu semak renyah klasik, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• tepung - 1 cangkir untuk adonan dan 1/3 cangkir lagi.
• 1 sendok makan vodka;
• 2 butir telur;
• seperempat sendok teh garam;
• minyak bunga matahari - 1 cangkir (untuk menggoreng).
• 3 sendok makan gula halus.

1. Sebenarnya menyiapkan adonan untuk hidangan penutup ini sama sekali tidak sulit. Namun meluncurkannya dan mengosongkannya untuk kayu semak di masa depan tidaklah semudah yang terlihat pada awalnya. Tapi hal pertama yang pertama. Tempatkan dua butir telur ke dalam mangkuk berukuran sedang dan pecahkan perlahan dengan garpu.

2. Kemudian tambahkan sejumput garam ke dalam telur. Adonan semak belukar yang disarankan dalam resep ini tidak mengandung gula. Ini sangat ideal untuk memasak masakan yang digoreng (memasak dengan minyak bunga matahari).

3. Agar makanan penutup yang sudah jadi menjadi rapuh dan renyah, tambahkan satu sendok makan vodka ke dalam adonan. Jangan khawatir, alkohol akan menguap jika terkena suhu tinggi.

4. Campur telur dengan garam dan vodka. Langkah selanjutnya adalah menambahkan tepung. Pertama, tambahkan separuh gelas pertama, lalu tambahkan sedikit tepung secara bertahap. Hasil adonannya harus berupa adonan yang sangat elastis (tapi jangan berlebihan dengan tepung). Dari itu jumlah kecil adonan Anda akan mendapatkan segunung kayu semak yang renyah.

5. Untuk kenyamanan, kami membagi adonan menjadi 3-4 bagian, yang masing-masing perlu digulung menjadi lapisan setebal 1-1,5 mm. Saat mengerjakan adonan ini, jangan lupa menambahkan tepung ke permukaan kerja, jika tidak maka akan lengket.

6. Potong lapisan tipis adonan menjadi persegi panjang (atau berlian, sesuai keinginan). Ukurannya tidak boleh melebihi 10 cm, karena volume kayu semak bertambah selama proses memasak.

7. Tuang 1 cangkir minyak bunga matahari ke dalam panci atau panci kecil dan panaskan.

8. Kami memasukkan 3-4 potong adonan ke dalam minyak sekaligus dan setelah 20-30 detik kami mengeluarkan kayu semak yang sudah jadi dari minyak. Rebus semua potongan cincang dalam minyak dan masukkan ke dalam mangkuk salad besar.

9. Taburi semak belukar yang renyah dengan gula halus dan sajikan makanan penutup ke meja. Selamat makan!

Stik dan ikal yang renyah, yang rasanya sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil, dapat bersaing dengan popcorn, batang jagung, keripik dan makanan ringan lainnya. Kayu semak manis disajikan sebagai hidangan penutup mandiri yang dapat Anda santap saat seluruh keluarga berkumpul di depan TV pada malam hari; juga disajikan dengan teh, kopi, dan coklat. Di beberapa supermarket Anda bisa membeli kelezatan ini, tetapi harganya tidak murah, dan tidak setiap daerah memiliki toko atau kafe yang memproduksi manisan seperti itu. Namun setiap ibu rumah tangga bisa membuat semak belukar di rumah. Keterampilan yang diperlukan dikembangkan dengan cepat, sehingga juru masak pemula pun dapat menguasai resep membuat adonan renyah.

Fitur memasak

Membuat semak belukar buatan sendiri memerlukan keahlian kuliner, tetapi banyak ibu rumah tangga pemula yang berhasil membuat ikal yang lezat dan menggugah selera untuk pertama kalinya. Sekalipun percobaan pertama tidak berhasil 100%, jangan putus asa: pada percobaan kedua Anda hampir pasti akan mendapatkan kayu semak yang Anda harapkan, yaitu keemasan, renyah, dan lezat. Mengetahui beberapa seluk-beluk akan membuat tugas lebih mudah.

• Untuk mendapatkan produk yang renyah, tambahkan air mineral atau minuman beralkohol. Krim asam, kefir, dan keju cottage memungkinkan Anda membuat kue yang lebih empuk, tetapi tidak terlalu renyah. Pilihlah resep makanan penutup sesuai dengan hasil yang ingin Anda dapatkan.
• Adonan untuk membuat semak belukar digulung tipis-tipis agar cepat digoreng, dan dilipat secara khusus. Biasanya, untuk melakukan ini, lapisan adonan dipotong menjadi persegi panjang atau berlian, potongan memanjang dibuat di tengah, ujung adonan dimasukkan ke dalamnya dan seolah-olah dibalik. Pilihan lain juga dimungkinkan. Misalnya, sepotong adonan berbentuk persegi dapat dipotong dari sudutnya dan salah satu sudut segitiga yang dihasilkan dapat direkatkan ke tengah. Pilihan lainnya adalah dengan memotong adonan menjadi potongan-potongan dan menggulungnya menjadi spiral yang longgar. Menggunakan pemotong kue memberi Anda lebih banyak pilihan.
• Anda perlu menggoreng kayu semak dalam minyak panas dalam jumlah besar, setiap kali mengeluarkan potongan adonan goreng yang jatuh dari kayu semak. Jika banyak makanan yang digoreng, disarankan untuk mengganti minyak secara berkala. Kualitas minyak juga penting. Preferensi diberikan pada produk nabati olahan dan selalu segar, tanpa bau tengik.
• Setelah digoreng, kayu semak harus diletakkan di atas serbet agar menyerap lemak berlebih.

Sebelum disajikan, semak belukar sering ditaburi gula halus, madu atau susu kental manis. Produk cair Tidak disarankan untuk mengolah produk segera setelah dimasak, jika tidak kayu semak akan melunak dan berhenti renyah.

Resep klasik kayu semak buatan sendiri yang terbuat dari adonan susu

• tepung terigu – 0,5 kg;
• telur ayam – 3 buah;
• susu – 125ml;
• gula – 125 gram;
• garam – 5 gram;
• minyak sayur – 0,5 liter;
• gula bubuk – 50 gram.

Metode memasak:

• Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula ke dalamnya, lalu haluskan hingga rata.
• Tuang susu dan dua sendok makan minyak sayur. Kocok hingga diperoleh campuran yang homogen.
• Tambahkan tepung dalam porsi kecil dan uleni hingga menjadi adonan elastis.
• Taburkan tepung di atas alas atau papan silikon, taruh adonan dan gulung hingga ketebalan tidak lebih dari setengah sentimeter.
• Potong lapisan menjadi berlian dengan panjang sekitar 10–12 cm dan lebar satu setengah hingga dua kali lebih kecil. Buatlah potongan di tengah setiap berlian dan balikkan pinggirannya, mungkin dua kali.
• Panaskan sisa minyak dalam panci. Celupkan beberapa potong adonan ke dalamnya dan goreng hingga berwarna keemasan. Gunakan sendok berlubang untuk meletakkan kayu semak goreng di atas serbet.

Sebelum disajikan, taburi semak belukar dengan gula halus. Jika tidak mampu membelinya, Anda bisa membuatnya dari gula pasir dengan cara digiling menggunakan blender atau penggiling kopi.

Kayu semak renyah (resep dengan vodka)

Menggabungkan:

• tepung – 0,25 kg;
• telur ayam – 2 buah;
• vodka – 20 ml;
• gula – 50 gram;
• garam - sejumput besar;
• minyak sayur, gula halus - sesuai kebutuhan.

Metode memasak:

• Ayak tepung.
• Dalam mangkuk, campurkan telur, gula, garam, dan vodka. Mengocok.
• Jika adonan telur sudah mengental, tambahkan tepung. Pertama, aduk dengan sendok, lalu pindahkan adonan ke permukaan kerja dan uleni dengan tangan. Anda perlu menguleni sampai adonan berhenti menempel di tangan Anda.
• Gulung adonan menjadi bola, masukkan ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
• Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Gulung satu menjadi lapisan persegi panjang dan potong menjadi beberapa bagian dengan lebar 4–5 cm dan panjang 8–10 cm. Buat lubang di setiap bagian di mana Anda harus memasukkan ujung semua persegi panjang, seolah-olah membalik adonan.
• Goreng semak belukar dengan minyak mendidih dalam jumlah besar, masukkan ke dalam saringan dan tunggu hingga minyaknya habis. Taburi dengan gula halus.

Dengan cara yang sama, buatlah kayu semak dari sisa adonan. Dimasak menurut resep ini Kuenya selalu renyah.

Resep sederhana untuk semak belukar dari kuning telur dengan krim

• kuning telur – 4 buah;
• krim – 40 ml;
• gula – 100 gram;
• tepung – 140–160 g;

Metode memasak:

• Pisahkan kuning telur dari putihnya. Masukkan putihnya ke dalam stoples bersih dan masukkan ke dalam lemari es untuk digunakan dalam hidangan lainnya. Giling kuning telur dengan gula.
• Tuang krim dingin ke dalam kuning telur, kocok dengan pengocok.
• Tambahkan tepung yang diayak secara bertahap, uleni adonan elastis. Gulung menjadi lapisan tipis.
• Potong adonan menjadi kotak, buat potongan dari sudut kotak ke tengah. Hasilnya adalah bangun datar menyerupai 4 segitiga yang menyatu di tengahnya. Lipat salah satu sudut masing-masing segitiga ini ke arah tengah. Hasilnya adalah desain yang mengingatkan pada kincir anak-anak yang berputar tertiup angin. Bentuklah gambar tersebut dari kotak lain.
• Goreng semak belukar dan letakkan di piring yang dilapisi serbet.

Kayu semak dalam resep ini ternyata manis dan renyah. Jumlah bahan minimum diperlukan untuk persiapannya. Proses memasaknya juga memakan waktu yang tidak sedikit.

Kayu semak di atas air mineral

• air mineral (berkarbonasi) – 0,25 l;
• tepung – 0,5 kg;
• mayones (bisa tanpa lemak) – 40 ml;
• gula - secukupnya;
• minyak sayur - sebanyak yang dibutuhkan.

Metode memasak:

• Ayak tepung dan buat lubang di tengahnya.
• Campur air mineral dengan garam, gula, mayonaise. Tuang adonan ke dalam lubang di tengah gundukan tepung.
• Uleni adonan. Biarkan di bawah film melekat selama 20–30 menit.
• Bagi adonan menjadi dua. Gulung satu bagian menjadi lapisan setebal 1-2 mm. Taburi dengan tepung dan gulung menjadi gulungan.
• Dengan menggunakan pisau tajam, potong gulungan menjadi beberapa bagian setebal 1,5–2 cm. Goreng spiral dalam minyak mendidih yang banyak.

Kelezatan yang diolah menurut resep ini bisa disantap saat Prapaskah. Kebanyakan vegetarian juga tidak akan menolaknya. Keuntungan lain dari opsi persiapan kayu semak ini adalah efektivitas biayanya.

Kayu semak kenari dengan krim asam

• tepung – 0,5 kg;
• biji kenari – 50 g;
• krim asam – 0,2 liter;
• gula – 100 gram;
• soda – 5 gram;
• minyak sayur - sebanyak yang dibutuhkan.

Metode memasak:

• Ayak tepung.
• Keringkan kacang dalam wajan tanpa menambahkan minyak, giling dengan penggiling kopi atau blender hingga berdebu, campur dengan tepung.
• Campur krim asam dengan soda dan gula.
• Campurkan tepung dengan krim asam dan uleni adonan.
• Gilas adonan menjadi lapisan tipis, potong persegi panjang kecil, putar hingga menjadi bentuk menyerupai kupu-kupu.
• Goreng dalam-dalam.

Sebelum disajikan, tidak ada salahnya untuk menaburkan semak belukar dengan gula halus. Resep ini membuatnya empuk dan empuk.

Kayu semak Tatar

• telur ayam – 6 buah;
• gula – 1kg;
• air – 0,75 liter;
• soda - sejumput besar;
• tepung, minyak sayur - sesuai kebutuhan.

Metode memasak:

• Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan 100 g gula ke dalamnya, tuangkan 100 ml air dingin. Mengocok.
• Padamkan soda kue dengan cuka dan tambahkan ke dalam campuran telur.
• Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap, uleni adonan seperti pangsit.
• Bagi menjadi 6 bagian.
• Gulung bagian pertama menjadi lapisan setebal 5 mm, potong menjadi potongan selebar 2-3 cm, gulung potongan tersebut pada batang, sehingga diperoleh spiral menyerupai mawar.
• Buat bunga mawar dari sisa adonan.
• Goreng semak belukar dengan banyak minyak.
• Buat sirup dari sisa air dan gula.
• Tuang sirup di atas semak belukar, masukkan ke dalam saringan agar sirup mengalir. Berikan kesempatan pada mawar untuk mengering dan sajikan.

Alih-alih sirup gula Anda bisa membuat madu dengan mencampurkan madu cair dan air dengan perbandingan 1:1.

Kayu semak adonan kefir

• tepung – 0,5 kg;
• kuning telur – 3 buah;
• minyak zaitun (dalam adonan) – 40 ml;
• gula – 80 gram;
• kefir – 0,3 liter;
• soda – 5 gram;
• garam – 5 gram;
• minyak sayur untuk menggoreng - secukupnya.

Metode memasak:

• Ayak tepung.
• Tempatkan dua cangkir tepung ke dalam mangkuk. Buatlah depresi di tengahnya.
• Secara terpisah, campurkan dan kocok kefir, kuning telur, garam, soda, dan gula.
• Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam tepung, aduk.
• Tambahkan sisa tepung secara bertahap, uleni adonan.
• Masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam, lalu gulung, potong menjadi berlian atau persegi panjang, dan bentuk menjadi semak belukar.
• Goreng kue dengan minyak sayur tanpa menyimpan produk ini.

Brushwood adalah kue renyah tradisional yang mudah dibuat di rumah. Sajikan dengan teh, kopi, coklat atau makan secara terpisah.

Adonan semak belukar bisa diuleni sesuai resep yang berbeda. Lagi pula, beberapa orang lebih menyukai makanan penutup ini dalam bentuk yang renyah, sementara yang lain, sebaliknya, lebih suka makanan penutup yang lebih lembut dan meleleh di mulut. Hari ini kami akan menyampaikan kepada Anda beberapa opsi untuk menyiapkan alas, yang berbeda satu sama lain tidak hanya dalam komposisi, tetapi juga dalam metode pencampuran.

Resep sederhana untuk adonan semak belukar

Untuk menyiapkan makanan penutup ini, Anda memerlukan produk-produk berikut:

• telur ayam besar - 2 buah;
• kefir kental, kandungan lemak maksimum - 180 g;
• soda meja tanpa didinginkan dengan cuka - sendok pencuci mulut;
• gula pasir - 3 sendok besar (bisa lebih sedikit);
• tepung terigu yang diayak - 3,5 cangkir;
• Minyak bunga matahari olahan - sendok besar.

Proses menguleni

Adonan kayu semak kefir disiapkan dengan cepat dan mudah. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampurkan telur ayam dengan produk susu, lalu melarutkan soda kue di dalamnya dan menambahkan bunga matahari dan tepung terigu secara bergantian. Hasilnya, Anda akan mendapatkan adonan lembut namun kental yang menempel dengan baik di telapak tangan Anda.

Pembentukan produk

Setelah adonan untuk semak belukar siap, Anda dapat dengan aman membentuknya menjadi ikal yang indah. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggulung pancake setebal 2 milimeter dan memotongnya menjadi persegi panjang dengan lebar 1,5 sentimeter dan panjang 6 sentimeter. Selanjutnya, Anda harus membuat potongan di tengah-tengah bentuk yang dihasilkan, lalu mendorong salah satu ujungnya beberapa kali.

Perawatan panas

Adonan kental untuk semak belukar dari berbagai bahan diuleni dan digoreng dengan cara yang sama. Mari kita lihat bagaimana tepatnya – sekarang juga. Untuk melakukan ini, ambil panci yang dalam atau, misalnya, panci bebek, lalu tuangkan 150-200 ml minyak sayur olahan ke dalamnya dan panaskan dengan kuat. Selanjutnya, Anda harus hati-hati menurunkan produk setengah jadi ke dalam lemak mendidih dan hati-hati memastikannya tidak gosong. Setelah adonan agak kecoklatan, keluarkan makanan penutup menggunakan sendok berlubang dan masukkan ke dalam saringan untuk mengeringkan minyak sepenuhnya.

Bagaimana cara membuat adonan semak belukar dari krim asam?

Dessert yang diolah dari produk susu fermentasi ini ternyata lebih empuk dan lumer di mulut dibandingkan resep sebelumnya.

Jadi, untuk menguleni dasar krim asam untuk semak belukar Anda membutuhkan:

Mempersiapkan pangkalan

Adonan ini harus diuleni secara bertahap. Pertama, Anda perlu mendapatkan margarin freezer dan mencairkannya sepenuhnya suhu kamar. Selanjutnya, lemak masak harus digosok kuat-kuat dengan tangan dan diayak tepung terigu dan dinginkan selama setengah jam. Pada saat ini, Anda dapat mulai mempersiapkan bagian kedua dari alasnya. Untuk melakukan ini, kocok telur ayam, gula pasir, dan krim asam lemak kental dengan mixer. Selanjutnya kedua komponen tersebut harus digabungkan menjadi satu dan ditambahkan soda kue, dipadamkan dengan cuka meja. Hasilnya, Anda akan mendapatkan alas yang elastis dan lembut.

Pembentukan dan perlakuan panas makanan penutup

Perlu dicatat bahwa produk setengah jadi dibentuk dari adonan krim asam, dan juga digoreng dalam panci dengan cara yang persis sama seperti pada resep sebelumnya.

Basis makanan penutup menggunakan alkohol

Resep adonan semak belukar yang mengandung vodka, liqueur atau cognac ternyata sangat harum dan renyah. Meskipun bahan dasar ini hanya mengandung satu sendok makan minuman beralkohol, karena alasan yang jelas tetap tidak dianjurkan untuk anak-anak.

Jadi, untuk mencampur bahan dasar yang disajikan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• tepung terigu putih - sekitar 600 g;
• krim asam kental 20% - satu sendok besar penuh;
• telur ayam besar - 3 pcs.;
• gula pasir- 50-60 gram;
• susu segar berlemak - 130 ml;
• soda meja - 1/3 sendok pencuci mulut;
• vodka - sendok besar;
• garam meja halus - sejumput.

Proses memasak

Untuk menguleni adonan ini, Anda perlu mengocok telur dengan kuat, lalu menambahkan krim asam kental, gula pasir, susu segar penuh lemak, garam meja halus, soda meja yang dicampur dengan cuka, vodka, dan tepung terigu ke dalamnya satu per satu. Sebagai hasil dari pencampuran semua bahan ini, Anda akan mendapatkan massa yang cukup kental. Itu harus diletakkan di atas talenan besar, ditaburi tepung, digulung menjadi lapisan dan dibentuk menjadi produk setengah jadi, seperti yang dijelaskan dalam resep pertama.

Ngomong-ngomong, Anda bisa menyiapkan adonan untuk semak belukar tidak hanya menggunakan vodka, tetapi juga dengan brendi, rum, dan bahkan anggur putih yang diperkaya.

Bagaimana cara membuat makanan penutup dari bahan dasar cair?

Hampir semua ibu rumah tangga menyiapkan masakan ini dengan menggunakan adonan kental. Namun koki berpengalaman Kami merekomendasikan mencoba bahan dasar cair untuk menggoreng makanan penutup ini. Mari kita lihat bagaimana sebenarnya pencampurannya di bawah ini.

Komponen yang Diperlukan

Untuk menyiapkan semak belukar dari adonan, Anda perlu:

• tepung terigu yang diayak - segelas penuh;
• susu segar berlemak - 1 gelas;
• gula pasir - sendok besar dengan slide;
• vanilin - tambahkan secukupnya saja;
• telur ayam besar - 1 pc.;
• soda meja tanpa pendinginan - sejumput.

Mencampur alasnya

Untuk menyiapkan makanan penutup ini, Anda harus mengocoknya telur ayam bersama dengan gula, susu dan vanila, lalu tambahkan soda meja dengan tepung terigu ke dalamnya dan aduk hingga konsistensi krim asam.

Proses perlakuan panas

Untuk membuat semak belukar dari adonan menjadi indah, disarankan untuk menggunakan bentuk logam khusus untuk persiapannya, yang harus dipanaskan terlebih dahulu dalam minyak yang sama dengan saat makanan penutup akan digoreng. Selanjutnya alat dapur yang panas harus dicelupkan ke alasnya (sampai tepi atas) dan segera direndam dalam minyak mendidih. Akibatnya adonan akan terlepas dari cetakan dan akan tergoreng merata di dalam panci. Setelah makanan penutup menjadi kemerahan dan indah, makanan penutup harus dikeluarkan dengan hati-hati dari penggorengan dan dikeringkan dalam saringan.

Bagaimana cara menyajikan hidangan penutup yang lezat?

Sekarang Anda tahu cara menguleni adonan untuk semak belukar, cair dan kental, dan cara membentuk produk setengah jadi dari adonan tersebut dan menggorengnya. Perlu dicatat bahwa makanan penutup ini hanya disajikan dingin dan banyak ditaburi gula bubuk.