Pai dengan campuran apel dan dadih. Resep langkah demi langkah untuk pai dengan keju cottage dan apel. Pai lezat dengan apel utuh dan keju cottage - Apel jeli

Rumah / Sup

Resep Pie terbaik untuk setiap selera

8-12

1 jam

200 kkal

5/5 (1)

Pai dadih adalah masakan klasik Rusia. Sejak zaman kuno di Rus, mereka disuguhi tamu di setiap rumah. Dan hari ini, pai keju cottage paling lembut dengan apel dapat ditemukan tidak hanya di meja rumah yang nyaman (bagaimanapun, persiapannya tidak memerlukan pengetahuan kuliner yang tinggi), tetapi juga di menu restoran elit.

Peralatan dan perlengkapan dapur: mixer, pengocok, loyang, mangkuk dalam untuk adonan.

Produk yang Dibutuhkan

Untuk membuat pai keju cottage dengan apel yang populer, Anda membutuhkan:

Untuk menyiapkan pai dengan apel dan keju cottage di dalam oven, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Jika Anda tidak menggunakan potongan apel sebagai isian, tetapi mencampurkannya dengan lemon dalam blender, rasa pai akan lebih halus.

Fitur pemilihan produk

Meski resep membuat pai apel keju cottage cukup sederhana, namun saya tetap ingin memberikan beberapa rekomendasi pilihan produknya:

Keju cottage harus lembut, halus dan tidak terlalu berlemak (9-18%). Banyak orang tidak ingin memilih produk ini di pasaran, lebih memilih keju cottage yang dibeli di toko, tapi saya suka keju cottage buatan sendiri. Apalagi kalau dipakai untuk isian harus kering.

Jika Anda membeli keju cottage berukuran besar, tidak apa-apa - gosok melalui saringan.

Tapi krim asam, sebaliknya, harus berlemak. Untuk pai apel dengan keju cottage, kandungan lemak idealnya adalah 20%.
Tepung. Untuk memanggang tentu harus kualitas terbaik (kita tidak ingin adonan “mengambang”).
Jika Anda peduli dengan bentuk tubuh Anda, lebih baik menggunakan tepung durum - lebih rendah kalori. Alternatifnya, Anda bisa menggunakan tepung buncis atau jagung.
Lebih baik memilih apel asam manis untuk isiannya.

Cara membuat pai keju cottage dengan apel di rumah

Ada banyak resep pai dengan keju cottage dan apel. Dalam hal ini, keju cottage dapat digunakan baik sebagai isian maupun sebagai bahan adonan. Hari ini saya akan berbicara tentang resep paling populer.

Resep No.1. pai dadih di dalam oven. Ini memiliki remah yang manis, sedikit lembab, dan lapisan apel memberikan rasa yang ringan, lembut dan kaya sehingga tidak ada yang bisa menolak bahan tambahannya.

Semua produk yang digunakan harus berada pada suhu kamar.

Langkah 1. Tempatkan mentega lunak, krim asam, dan keju cottage dalam wadah yang dalam dan gosok hingga rata dengan garpu agar tidak ada gumpalan yang tersisa.

Langkah 2. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan gula. Jangan berlebihan - campurannya harus homogen dan agak putih. Saya berhenti mengaduk segera setelah campuran mulai berbusa.

Langkah 3. Campur tepung dengan baking powder. Anda bisa mengganti baking powder dengan baking soda, dipadamkan dengan cuka - adonan dadih tidak akan lebih buruk lagi untuk pai apel.

Langkah 4. Tuang telur kocok ke dalam adonan dadih, tambahkan tepung.

Langkah 5. Campur semuanya dengan seksama sampai diperoleh konsistensi yang homogen (kepadatannya seperti krim asam kental).

Langkah 6. Ambil apel (tentu saja harus bersih), buang bagian tengahnya dan potong menjadi irisan sempit (sekitar 3 mm).

Langkah 7 Ambil loyang dan olesi dengan minyak. saya lebih suka cetakan silikon– Anda tidak perlu terlalu repot dengan mereka, dan memanggang dengan keju cottage dan apel menjadi lebih enak.

Langkah 8 Masukkan 1/3 adonan yang sudah diuleni ke dalam cetakan dan ratakan. Tempatkan separuh apel secara merata di atasnya. Saya mencoba menyusun irisan dalam lingkaran - ini lebih indah. Lapisan ke-3 dan ke-4 juga dibuat dari 1/3 adonan dan sisa apel. Letakkan sisa adonan di atasnya untuk menutupi semua apel.

Langkah 9 Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200°C.

Langkah 10 Atur suhu menjadi sedang dan masukkan pai keju cottage ke dalam oven. Ini akan dipanggang selama 35-40 menit, setelah itu harus dikeluarkan dari oven dan dibiarkan dingin.

Kue keju, yang populer saat ini, tidak lebih dari pai keju cottage klasik. Itu disempurnakan oleh pembuat manisan New York. Dan pemilik “Restoran Turf” yang terkenal adalah orang pertama yang menyiapkan hidangan ini bukan dari keju cottage, tetapi dari keju krim.

Resep No.2. Pai kerajaan dengan keju cottage dan apel di dalam oven. Makanan penutup yang luar biasa ini berhak memiliki nama seperti itu. Jadi.

Langkah 1. Pisahkan kuning dan putihnya.

Langkah 2. Giling mentega (atau margarin) yang telah dilunakkan dalam wadah terpisah.

Langkah 3. Tambahkan segelas gula, 3 kuning telur ke dalam mentega dan kocok rata.

Langkah 4. Tuang tepung, baking powder dan ½ kantong vanillin ke dalam campuran yang dihasilkan.

Langkah 5. Uleni adonan hingga rata, tutup film melekat dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.

Sekarang Anda dapat melanjutkan menyiapkan isian pai dari keju cottage dan apel di dalam oven.

Langkah 6. Campurkan keju cottage dengan tiga kuning telur, ½ bungkus vanillin dan segelas gula.

Langkah 7 Potong apel menjadi irisan.

Langkah 8 Keluarkan adonan dan ratakan di dasar loyang atau loyang.

Langkah 9 Tempatkan keju cottage di atas lapisan adonan. Taburi dengan irisan apel.

Langkah 10 Atur suhu oven menjadi 180°C dan letakkan cetakan di sana. Panggang selama sekitar setengah jam sampai pai dengan apel dan keju cottage berwarna keemasan.

Langkah 11 Kocok sisa putihnya dengan segelas gula untuk mendapatkan konsistensi yang kental.

Langkah 12 Lapisi kue dengan campuran yang dihasilkan dan kembali ke oven selama 10 menit.

Jangan terlalu lama memanggang: lapisan atas harus ditutup dengan kerak emas, tetapi tetap lembut.

Betapa indahnya menghias dan menyajikan pai dengan keju cottage dan apel

Pie klasik dengan keju cottage dan apel terlihat cukup menggugah selera. Namun, untuk acara khusus lebih baik dihias. Untuk ini Anda bisa menggunakan keping coklat, krim, kismis, irisan apel, manisan buah-buahan, kacang-kacangan, karom, gula bubuk, aprikot kering, coklat, serpihan kelapa atau pola adonan.

Meski resep pai keju cottage di dalam oven tidak rumit, namun tetap ada beberapa nuansa.

Sebelum menguleni adonan, disarankan untuk mengocok gula dan mentega. Campurannya akan terlihat seperti gula basah - dalam bentuk remah-remah besar.
Loyang harus memiliki diameter minimal 23 cm.
Untuk membuat rasa pie lebih nikmat, Anda bisa menuangkannya dengan saus manis secukupnya. Apa itu tergantung selera Anda.
Saat memanggang pai keju cottage sesuai resep di foto, usahakan jangan terlalu matang di dalam oven, jika tidak makanan yang dipanggang akan menjadi sedikit kering.
Gula bisa diganti dengan madu atau fruktosa.
Kesiapan makanan yang dipanggang diperiksa dengan tongkat kayu (korek api, sedotan cocktail, tusuk gigi). Saat dimasukkan ke bagian tengah kue, harus tetap kering.

Kuning telur hampir tidak berpengaruh pada rasa, begitu pula saat dimasak pai diet mereka mungkin tidak digunakan.

Resep video untuk pai dengan apel dan keju cottage

Tentu saja, banyak yang lebih suka melihat dengan mata kepala sendiri cara memasak pai dengan keju cottage di dalam oven. Saat ini sudah menjadi mode untuk berbagi pencapaian Anda sendiri di Internet. Anda dapat belajar banyak dari video ini. informasi yang berguna. Menurut saya, video paling menarik yang menjelaskan proses memasak secara detail adalah video ini:

Undangan untuk mendiskusikan kue dan kemungkinan perbaikan

Pai disukai oleh mereka yang menyukai makanan manis dan mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya. Lagi pula, jika beberapa bahan dalam resep pai dengan keju cottage dan apel diganti dengan bahan yang lebih sedikit kalori, bahkan mereka yang sedang diet pun bisa memanjakan diri dengan makanan penutup seperti itu.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: 40 menit

Pai apel dengan keju cottage, sangat enak, empuk dan cepat, Anda bisa menyiapkannya untuk minum teh di sela-selanya. Tidak lebih dari 10 menit untuk menguleni adonan; pai akan matang dalam oven tanpa partisipasi Anda, yang utama adalah memantau waktu dan suhu.
Untuk pai keju cottage, saya menyarankan Anda menggunakan keju cottage penuh lemak, empuk dan hampir selalu tanpa biji-bijian. Lebih baik mengambil apel manis; makanan yang dipanggang dengannya akan lebih enak.

Persiapannya memakan waktu 40 menit, bahan-bahan di atas akan menghasilkan 6 porsi.

Bahan-bahan:

- keju cottage – 200 gram;
- apel – 180 gram;
- tepung terigu – 150 gram;
- telur ayam – 2 buah;
- gula pasir– 150 gram;
- mentega – 60 gram;
- kayu manis bubuk – 5 g;
- soda kue – 3 gram;
- baking powder – 5 gram;
- garam, minyak sayur.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Untuk membuat pai empuk, gosok keju cottage berlemak melalui saringan. Dengan cara ini kita akan menghilangkan biji-bijian yang menjadi keras saat dipanggang.

Tambahkan dua butir telur ayam dan sedikit garam halus ke dalam keju cottage parut, campur telur dan keju cottage.

Kemudian tuangkan gula pasir ke dalam mangkuk dan aduk kembali agar butiran gula lebih cepat meleleh.

Ambil satu buah apel, potong bagian tengahnya, gosokkan pada apel tersebut parutan kasar. Tambahkan ke mangkuk, taburi dengan kayu manis bubuk.

Lelehkan mentega, tuang ke dalam mangkuk, aduk rata.

Campur dengan baking powder dan soda kue tepung terigu, tuang ke dalam mangkuk berisi bahan cair.

Uleni adonan dengan cepat, hasilnya akan cukup kental, tanpa gumpalan.

Lapisi loyang berbentuk pegas dengan perkamen dan lapisi sisinya dengan kertas minyak. Sebarkan adonan secara merata.

Potong sisa apel menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam mangkuk, tuang minyak zaitun. Keluarkan irisan apel ke dalam adonan.

Panaskan oven hingga 165 derajat Celcius. Tempatkan loyang di tengah oven. Masak selama 30 menit.

Kami mengeluarkan loyang dari oven, melepaskan cincinnya, dan mengeluarkan kertasnya. Pai apel dengan keju cottage dapat disajikan hangat atau dingin, tetap lezat.

Selamat makan!
Ternyata lebih memuaskan

Pai apel dengan isian yang halus dari keju cottage - sangat enak dan makanan penutup yang lembut yang tidak mungkin ditolak. Memasak cepat akan memungkinkan Anda menikmati rasanya dalam waktu satu jam. Potongan pai meleleh begitu saja di mulut, meninggalkannya rasa yang unik.

Waktu memasak: 1 jam. Porsi: 8 buah.

Bahan-bahan:

krim asam 20% lemak - 2 sdm.,
mentega 82% kandungan lemak – 50 g.,
telur ayam – 3 buah,
gula pasir putih – 180 gr.,
apel asam – 1 buah,
tepung terigu ( premi) – 120 gram,
baking powder untuk adonan – 1 sdt,
vanilin – 1 sdt,
keju cottage 5% lemak - 200 gr.

Cara membuat pai apel dengan keju cottage

Pertama-tama siapkan isian pai apel: campur keju cottage dengan krim asam dan mentega lunak, kocok dengan mixer hingga halus tanpa gumpalan. Lebih baik menggunakan keju cottage yang lembut dan kecil, maka isiannya akan lebih segar dan empuk.

Tempatkan yang sudah dingin dalam wadah terpisah. telur ayam, tambahkan gula kristal putih. Kami akan mengocok dengan mixer hingga membentuk busa yang mengembang. Tambahkan vanilin untuk menambah rasa.

Campur adonan dadih dan telur, lalu tuang tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan, saring melalui saringan halus. Uleni adonan hingga menjadi massa yang kental dan homogen.

Olesi loyang bulat (d=18-20 cm) dengan mentega atau alasi dengan perkamen. Letakkan separuh adonan, letakkan irisan apel tipis di lapisan berikutnya, Anda bisa menaburkan kayu manis. Pastikan untuk mencuci, mengupas, dan membuang bagian tengah apel. Anda juga bisa menambahkan kismis, aprikot kering, dan buah persik segar ke dalam isiannya.

Kemudian tutupi lapisan tersebut dengan irisan apel sisa adonan dan ratakan dengan spatula silikon. Panaskan oven hingga 200 derajat, letakkan loyang bersama pai apel Panggang dengan api sedang selama 35-40 menit. Periksa kematangan makanan yang dipanggang secara berkala: bagian tengahnya harus lembut dan sedikit lembab.

Pie harum siap dihidangkan. Kami merekomendasikan untuk menyajikan suguhan kepada para tamu dalam keadaan agak dingin, agar potongannya tidak berantakan. Jangan lupa taburi makanan yang dipanggang dengan gula halus dan taburi dengan krim susu kocok, susu kental manis atau krim asam.

Saya persembahkan untuk perhatian Anda resep terbaik pai dengan keju cottage. Kue ini mudah dibuat, semua bahannya murah, tetapi rasa kuenya luar biasa - dan semuanya berkat apel dan hanya satu sendok makan madu. Cobalah, Anda tidak akan menyesal, ini benar-benar enak dan sangat indah kue keju cottage, hampir tidak mengandung lemak, cocok untuk anak-anak dan bagi mereka yang lebih menyukai makanan sehat dan sehat)))

Bahan-bahan:

(1 pai dengan keju cottage)

adonan:
3 butir telur
1 cangkir gula
300 gram. keju lembut
segenggam kismis
1-1,5 cangkir tepung
0,5 sdt soda kue atau 1,5 sdt. baking powder
1 sdm. minyak sayur
1 apel besar
1 sdm. Sayang
1 sdm. sirup ceri untuk hiasan
ceri kalengan untuk dekorasi

Yang saya suka dari pai dengan keju cottage adalah adonannya disiapkan dengan cepat dan tanpa kerumitan, Anda bahkan tidak memerlukan blender - cepat campur semua bahan dan masukkan ke dalam oven)))) Jadi, ambil yang nyaman mangkuk, masukkan 3 butir telur dan segelas gula pasir. Untuk jaga-jaga, saya ingatkan Anda bahwa gelas itu berisi 250 ml. muat 200 gram. Sahara.

Campur gula dan telur dengan sapu, tambahkan keju cottage.

Segera tambahkan sedikit kismis, Anda bisa menambahkan lebih banyak - setengah gelas.

Tuang segelas tepung terigu (gelas 250 ml berisi 160 gram tepung terigu). Segera tambahkan setengah sendok teh baking soda atau satu setengah sendok teh baking powder. Anda tidak perlu memadamkan soda dengan cuka, karena adonannya mengandung keju cottage, dan asam laktat akan memadamkan soda dengan sempurna.

Tambahkan satu sendok makan minyak sayur saja ke dalam adonan, sehingga Anda mendapatkan pai dadih yang cukup ringan dan tidak terlalu jenuh dengan lemak.

Kemudian campur semuanya dengan sapu dan lihat kekentalan adonan. Adonannya harus cukup kental, tetapi tidak terlalu kental (seperti pancake kental). Jika keju cottage terlalu basah dan adonan menjadi encer, tambahkan sedikit tepung. Itu sebabnya resepnya menyatakan bahwa Anda membutuhkan segelas - satu setengah tepung, tergantung keju cottagenya.
Tempatkan adonan dalam loyang berbentuk pegas. Lapisi loyang terlebih dahulu dengan kertas roti atau olesi dengan mentega.

Omong-omong, oven harus dinyalakan terlebih dahulu agar benar-benar panas.
Kami meninggalkan formulir dengan adonan di atas meja selama 10-15 menit, sama seperti asam yang dikandung keju cottage mulai berinteraksi dengan soda. Sedangkan kita ambil satu buah apel berukuran besar, potong-potong, buang bagian tengahnya dan potong apel menjadi irisan tipis.

Letakkan bagian atas pai keju cottage dengan irisan apel.

Untuk kecantikan, apel bisa dicat dengan sirup ceri, tapi ini tidak perlu. Dan jika apel Anda berwarna merah, maka kulit merahnya akan menjadi hiasan yang bagus untuk pai Anda.

Sekali lagi, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa buah ceri (dari selai ceri) di atas pai.

Sekarang kami memasukkan semua keindahan ini ke dalamnya oven panas. Panggang pai dengan keju cottage selama 30-40 menit pada suhu 180 derajat.
Kami mengawasi pai itu, karena ovennya berbeda. Jika perlu, sesuaikan suhu dan waktu memanggang. Kami memeriksa kesiapan adonan dengan peniti logam atau kayu (tusuk gigi). Jika setelah ditusuk tusuk gigi masih bersih, maka kue sudah matang. Jika masih ada sisa adonan basah di tusuk gigi, lanjutkan memanggang.
Oh betapa menakjubkan baunya! pai yang indah dari keju cottage dengan apel! Keluarkan kue dari oven, biarkan agak dingin, lalu keluarkan bagian samping loyang.
Dan tahap terakhir yang sangat penting - kita mewarnai pai keju cottage yang masih panas dengan madu. Madulah yang selaras sempurna dengan apel dan adonan dadih, menambahkan sentuhan akhir yang unik pada harmoni rasa)))))) Dan berkat madu, permukaan pai menjadi berkilau dan indah.

Potong pai yang sudah dingin menjadi beberapa bagian dan sajikan. Selamat makan! Saya harap Anda menikmati pai apel dan keju cottage yang lezat ini. Jadilah sehat!!!

Saya juga sangat merekomendasikan untuk mencobanya

Keju cottage dan pai apel ini memiliki remah yang sedikit lembab dan manis. isian dadih Adonan bersama lapisan apel yang berair memberikan rasa yang kaya, segar, ringan dan lembut.

Bahan resep

Bahan untuk cetakan diameter 20 cm :

200 g keju cottage 5% lemak
2 sdm. krim asam 20% lemak
50 gram mentega suhu kamar
3 butir telur
180 gram gula pasir
1 apel
120 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt gula vanila
1 apel
gula bubuk

Persiapan

Foto besar Foto kecil

Keju cottage lebih baik diambil kecil dan lembut untuk pai ini; jika besar, gosok melalui saringan.
Tempatkan keju cottage, mentega lunak, dan krim asam ke dalam cangkir yang dalam dan gosok rata dengan sendok, uleni semua gumpalan.

Kocok perlahan telur dengan gula hingga mulai sedikit berbusa dan menjadi lebih homogen dan agak putih.

Tuang adonan telur ke dalam adonan dadih, tambahkan tepung terigu yang sudah dicampur baking powder dan gula vanila.

Campur adonan hingga rata; konsistensinya harus seperti krim asam kental.

Cuci apel, buang inti dan potong tipis-tipis.

Olesi loyang dengan minyak. Masukkan sepertiga adonan ke dalam loyang dan ratakan. Letakkan separuh apel secara merata di atas adonan. Buat lapisan lain seperti ini dan letakkan sepertiga terakhir adonan di atasnya, usahakan menutupi semua apel.

Panaskan oven hingga 200 derajat. Tempatkan pai dengan keju cottage dan apel ke dalam oven di rak sedang.

Panggang pai hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 35-40 menit. Periksa kematangan dengan tongkat kayu; harusnya kering saat Anda menempelkannya di tengah. Usahakan makanan yang dipanggang tidak terlalu matang agar tidak menjadi kering. Dinginkan kue di dalam loyang, lalu balikkan ke piring dan taburi dengan gula halus.