Kentang panggang dengan lemak babi di dalam oven. Kentang panggang dengan lemak babi di dalam oven. Tusuk sate kentang dengan lemak babi asap

Rumah / Sereal

Pastinya semua orang menyukai kentang. Beberapa orang lebih suka menggorengnya, beberapa lebih suka merebusnya, dan bagi yang lain, yang paling menarik dari meja ini adalah kentang panggang di dalam oven. Dan tidak masalah apakah itu meja pesta atau makan malam untuk seluruh keluarga. Setiap nyonya rumah ingin mengejutkan dan menyenangkan dengan hidangan baru.

Namun, hampir semuanya zat bermanfaat, yang ditemukan dalam kentang, larut dalam air. Oleh karena itu, saat merebus kentang, lebih baik tidak menambahkan banyak air ke dalam panci, karena ini akan menyebabkan semua vitamin dari kentang akan masuk ke dalam air. Ngomong-ngomong, lebih baik tidak mengalirkan cairan untuk memasak kentang, tetapi membiarkannya untuk dimasak.

Kentang yang sudah dikupas juga sebaiknya tidak disimpan dalam air dingin, karena akan menyebabkan pembubaran dan hilangnya vitamin. Tentu saja, semua orang menyukai kentang goreng atau kentang goreng dan tahu bahwa itu tidak membawa manfaat apa pun. Dan kentang panggang berkali-kali lebih sehat daripada kentang goreng.

Anehnya, menurut para koki, Anda tidak pernah bosan dengan kentang. Bagaimanapun, ini adalah salah satu bahan populer untuk banyak hidangan masakan Ukraina dan Rusia. Hidangan lezat kentang panggang dengan lemak babi di dalam oven sangat mudah disiapkan.

Kentang dipanggang dengan lemak babi

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Kentang ukuran sedang
Lemak babi asap atau asin
Ramuan atau bumbu segar

Kentang harus dikupas dan dicuci bersih. Kemudian biarkan mengering, lalu buat potongan yang dalam beberapa kali, tetapi jangan sampai habis. Di setiap slot Anda perlu meletakkan sepotong lemak babi yang diiris tipis, lalu taburi dengan bumbu atau bumbu cincang halus.

Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan api sedang selama 50 menit.

Untuk mengetahui kesiapan kentang, Anda bisa menusuknya dengan tusuk gigi atau garpu. Kentang dengan lemak babi paling baik disajikan panas.

Untuk memastikan lemak babi tetap menempel erat pada kentang, lemak dapat diikat dengan tusuk gigi.

Kentang dipanggang dengan lemak babi dan bawang putih

Ada juga cara pedas memanggang kentang dengan lemak babi dan bawang putih. Ternyata rasanya luar biasa!

Untuk mempersiapkan ini, Anda memerlukan:

700 gram kentang
150 gram lemak babi segar atau asin
2 sendok makan mayones atau minyak bunga matahari
2 siung bawang putih
Garam secukupnya

Cuci dan keringkan kentang dengan baik, lalu potong menjadi dua bagian. Olesi loyang dengan mayones atau minyak sayur dan letakkan bagian kentang, sisi kulit menghadap ke bawah.

Potong lemak babi menjadi irisan yang sangat kecil dan letakkan di atas kentang. Kemudian masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang dalam oven hingga tiga puluh menit. Kemudian keluarkan loyang dan balikkan kentang. Panggang lagi selama kurang lebih lima belas menit.

Langkah selanjutnya adalah memeras bawang putih melalui alat pemeras bawang putih dan menaburkannya pada kentang kita. Pilihan bagus hiasannya bisa berupa sayuran cincang halus, yang bisa ditaburkan di atas kentang.

Kentang baru dipanggang dengan lemak babi dan bawang putih hijau

Ada pilihan lain untuk menyiapkan kentang yang dikombinasikan dengan bawang putih hijau. Cara pembuatannya sama seperti resep di atas, namun gunakan bahan-bahan berikut ini:

kentang muda
Bumbu: dill, paprika dan oregano
Merica
Bawang putih hijau

Potong kentang muda menjadi dua dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak terlebih dahulu. Garam, merica, dan tambahkan bumbu pada kentang. Kemudian potong lemak babi menjadi irisan tipis dan letakkan di atas bumbu.

Panggang kentang muda dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Waktu memasak sekitar 30 menit.

Selama waktu ini, Anda perlu menyiapkan bawang putih hijau. Untuk melakukan ini, cucilah dan pastikan untuk memotong bulunya dan membersihkan kepalanya.

Keluarkan kentang dan lemak babi dari oven dan sajikan bersama bawang putih hijau. Selamat makan!

Kentang panggang dengan lemak babi dalam kertas timah

Jika Anda akan piknik atau memutuskan untuk duduk bersama teman di malam hari, Anda harus mencoba memanggang kentang dengan lemak babi dalam kertas timah.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Kentang – 10 buah
Lemak babi – 200 gram
Bawang – 1 buah
Bumbu sesuai selera (thyme atau pala)

Kupas dan cuci kentang, lalu potong kecil-kecil. Di antara piring-piring ini kami menempatkan lemak babi dan bawang bombay yang diiris tipis, yang kami potong menjadi cincin. Selanjutnya merica, garam secukupnya dan tambahkan bumbu. Lalu kami membungkus semuanya dengan kertas timah dan memasukkannya ke dalam oven selama 30-40 menit.

Anda juga bisa memasaknya dengan lemak babi dalam slow cooker sesuai resep video:

Berkat itu hidangan sederhana, yang dapat disiapkan dengan sangat cepat, Anda selalu dapat menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan baru dan menakjubkan.

Kentang yang sangat lezat dan beraroma dengan lemak babi di dalam oven akan menjadi "hit" di meja mana pun. Ternyata empuk, juicy, ternyata memuaskan. Lemak babi yang dipadukan dengan bacon membuat sayuran harum tiada henti. Selain itu, resep yang disajikan menyarankan untuk memotong kentang menjadi bentuk akordeon dan menempatkan hidangan lezat di antara lingkaran tersebut. irisan daging. Hidangan ini terlihat sangat mengesankan. Jadi sangat cocok tidak hanya untuk sehari-hari, tetapi juga untuk meja liburan.

Waktu memasak – 50 menit.

Jumlah porsi – 5.

Bahan-bahan

Untuk membuatnya sangat lezat, menggugah selera dan luar biasa hidangan lezat, Anda tidak membutuhkan makanan lezat yang menghabiskan banyak uang. Apalagi untuk menyiapkan komposisi kuliner seperti itu Anda hanya perlu menyiapkan 3 bahan saja. Ini dia:

lemak babi – 50 gram;
kentang – 5 buah;
daging - 5 strip.

Cara memasak kentang dengan lemak babi di dalam oven

Untuk mendapatkan keinginan memasak yang luar biasa menggugah selera dan tiada henti kentang yang lezat dengan lemak babi di oven, lihat saja foto hasilnya. Bahkan mereka yang mengaku tidak makan lemak babi sama sekali pun pasti ingin mencoba hidangan ini. Dan betapa harumnya aroma yang terpancar dari kelezatan yang bersahaja dan bersahaja ini! Mmm... sungguh luar biasa! Pada saat yang sama, seharusnya tidak ada masalah dalam menyiapkan hidangan, termasuk bagi juru masak pemula. Omong-omong, Anda selalu bisa melakukan diversifikasi resep dasar, melengkapinya dengan sosis atau keju.

Langkah pertama adalah mencuci kentang hingga bersih. Ini paling baik dilakukan dengan air keran yang mengalir. Ini akan membersihkan semua kotoran secara menyeluruh.

Berikutnya adalah bagian yang paling menarik - Anda perlu membentuk apa yang disebut akordeon dari umbi biasa. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat potongan yang dalam pada sayuran. Namun perlu diingat bahwa Anda tidak perlu memotongnya seluruhnya. Harus ada semacam alas yang dapat menahan semua potongan kentang dan mencegahnya hancur. Untuk melakukan ini, disarankan untuk tidak memotong 5 mm ke tepi buah. Sedangkan untuk ketebalan irisan sayurannya sendiri, parameter optimalnya juga ½ cm.

Catatan! Agar aman, sebagian ibu rumah tangga mengamankan irisan kentang dengan tusuk sate atau tusuk gigi. Tapi ini tidak perlu, karena umbinya perlu dibungkus dengan kertas timah.

Bacon perlu dipotong menjadi irisan tipis dan bening.

Maka Anda perlu melakukan lemak babi. Itu juga harus dipotong menjadi irisan tipis.

Memperhatikan! Memotong lemak babi akan jauh lebih mudah dan nyaman jika Anda memasukkannya ke dalam freezer beberapa menit sebelumnya dan membekukannya sedikit.

Anda perlu memasukkan irisan bacon dan potongan lemak babi ke dalam celah pada kentang. Untuk menghindari pecahnya buah, Anda harus membantu diri Anda sendiri dengan pisau. Sayuran tidak perlu diasinkan, karena isinya sudah asin.

Potongannya harus dibungkus rapat dengan kertas timah.

Kentang dengan lemak babi dan bacon dimasukkan ke dalam oven selama 50 menit. Anda perlu memanggangnya, menjaga panas sekitar 180 derajat. Sekitar seperempat jam sebelum akhir memasak, Anda perlu merobek kertas timah agar sayuran mendapatkan kulit berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera.

Jadi kentang lezat kami dengan lemak babi, dipanggang dalam oven, sudah siap. Disarankan untuk menyajikannya bersama bawang hijau dan krim asam.

resep video

Instruksi video akan membantu Anda menyiapkan kentang lezat dengan lemak babi di dalam oven:

2 kentang lunak besar;
1/2 bawang bombay manis besar;
8 potong kecil lemak babi atau bacon;
Secukupnya – garam dan lada hitam bubuk;
Sedikit minyak sayur untuk melumasi loyang.

Memasak langkah demi langkah:

Nyalakan oven dan atur suhunya menjadi 200°C. Selagi oven memanas, mari kita siapkan hidangan kita.

Kupas kentang, cuci bersih, keringkan dengan serbet kertas dan potong masing-masing memanjang menjadi dua bagian.

Taburkan setiap separuh kentang dengan garam dan lada hitam, lalu tusuk bagian yang dipotong dengan garpu beberapa kali. Hal ini dimaksudkan agar lemak yang meleleh dari lemak babi dapat memenuhi setiap kentang sebaik mungkin.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi dua, lalu potong setengahnya menjadi setengah lingkaran setebal 4-5 mm.

Tempatkan dua setengah lingkaran bawang bombay pada masing-masing setengah bagian kentang, pastikan menutupi permukaan kentang.

Sekarang giliran lemak babi. Lebih baik menyimpannya di dalam freezer sebentar sebelum dimasak - agar lebih mudah dipotong menjadi irisan yang rapi dan tipis.

Irisan yang tebal tidak cocok untuk kita - irisan tersebut tidak akan dipanggang hingga menjadi renyah, karena kita membutuhkan lemak agar tidak hanya meleleh dari lemak babi, tetapi juga agar berubah menjadi kerupuk tipis yang renyah.

Letakkan irisan tipis lemak babi di atas bawang bombay - 2 untuk setiap setengah kentang.

Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan kentang yang sudah disiapkan dengan lemak babi di atasnya.

Panggang kentang dalam oven selama 50 menit. Kami memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi kayu tipis - kentang akan mudah menembus kentang. Jika tusuk gigi cocok dengan seluruh struktur seperti mentega, itu berarti selesai – kentang sudah siap!

Siap kentang harum, dipanggang dengan lemak babi di dalam oven, taruh di piring dan sajikan dengan acar buatan sendiri dan roti yang dipanggang dengan kefir (resep).

Saya yakin semua orang akan menyukai kelezatan ini. Jilat saja jarimu!

Selamat makan!

Kentang dengan lemak babi di oven - memuaskan dan sangat hidangan lezat, yang sering kali membantu kita. Kentang ini tidak hanya bisa dipanggang di dalam oven, tetapi juga di atas api jika Anda akan piknik. Hidangannya sangat sederhana dan membutuhkan sedikit waktu dan usaha dari Anda, dan hasilnya akan menaklukkan semua orang. Mungkin syarat utama untuk hidangan kentang kedua yang enak dan cepat adalah umbi-umbian yang indah dan halus tanpa kotoran atau kerusakan dan adanya kentang segar atau asin di lemari es. lemak babi. Sedangkan untuk lemak babi, Anda bisa mengambilnya dalam bentuk asap, maka rasa kentangnya akan jauh lebih halus, dengan aroma asap dan asap yang menyenangkan. Selain kentang dan lemak babi, Anda hanya membutuhkan sedikit tepung, garam, dan merica. Selain itu, Anda bisa menggunakan herba segar dalam bentuk peterseli atau adas manis, dan beberapa siung bawang putih juga akan menjadi tambahan yang lezat untuk hidangan ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Kentang 1200 gram
Lemak babi 150 gram
Tepung terigu 5 sdm.
Garam 2 sdm.
Lada hitam giling 1 sdt.

Resep kentang panggang dengan lemak babi.

1.Untuk menyiapkannya, ambil umbi kentang berukuran sedang. Kentang harus berkualitas tinggi, halus, dengan jumlah mata minimal. Bilas dengan air dingin yang mengalir. Gunakan sikat dapur untuk menghilangkan semua kotoran.

2. Umbi kentang yang masih basah perlu dilapisi tepung roti dengan campuran tepung. Untuk melakukan ini, ambil kantong plastik tebal. Mengisi tepung terigu, garam, lada hitam bubuk. Campur semua bahan. Pada langkah ini, Anda bisa menambahkan bumbu favorit yang Anda gunakan untuk memasak kentang.

3. Masukkan kentang basah ke dalam kantong, tutup dan kocok rata agar kentang dilapisi tepung roti di semua sisinya. Jika kentangnya banyak, lakukan langkah ini dalam beberapa tahap.

4. Gunakan lemak babi segar, asin atau asap. Agar lebih mudah dipotong, bekukan sedikit freezer. Potong menjadi irisan tipis. Semakin sedikit daging dalam potongan lemak babi, akan semakin enak rasanya. Lemak babi membutuhkan lemak, yang membuat kentang menjadi berair dan menggugah selera.

5. Dengan tangan kering, ambil kentang dan buat potongan dalam di seluruh sayuran. Jangan memotong sampai ke tepi bawah agar kentang tetap utuh. Tambahkan 1-2 potong lemak babi cincang ke dalam potongan.

6. Tempatkan kentang yang sudah disiapkan dengan lemak babi di atas loyang logam atau loyang. Cetakan tidak perlu diolesi minyak. Panaskan oven hingga 180-190 derajat. Tempatkan loyang dengan kentang di dalam oven. Panggang hingga 60 menit. Waktu memanggang tergantung pada kekuatan oven Anda. Lebih baik meletakkan kentang di bagian bawah oven agar tidak gosong di atasnya. Periksa kesiapan dengan tusuk sate. Umbi yang sudah jadi menjadi lunak dan mudah ditusuk.

7. Kentang panggang dengan lemak babi di oven sudah siap! Jangan menyiapkan hidangan ini untuk digunakan di masa mendatang. Enak dimakan segera setelah dipanggang.

Yang segar atau acar cocok dengan kentang. salad sayuran, ikan asin, kedua hidangan daging. Sebagai saus, hidangan ini akan dilengkapi dengan sempurna dengan krim asam atau saus krim asam, saus berbahan dasar bechamel, serta resep sederhana saus tomat. Selamat makan!