Pasta carbonara itu seperti spageti. Pasta carbonara dengan bacon dan krim - resep langkah demi langkah dengan foto tentang cara menyiapkannya di rumah. Pasta dengan jamur

Di antara sekian banyak kuliner yang nikmat, ada yang bisa menonjolkan pasta carbonara - spageti dengan saus. Ini adalah hidangan yang sangat menggugah selera dan mengesankan yang cocok untuk disiapkan bahkan untuk hidangan hari raya. Rahasianya terletak pada kuahnya yang khas, yang dimasak dalam waktu maksimal setengah jam. Resep pasta carbonara bervariasi dan imajinatif: dengan kacang hijau, bayam, jamur, asparagus, dan bahkan coklat.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep adalah:

Namun, metode memasak klasik melibatkan penggunaan serangkaian produk tertentu, yang harus mencakup: pasta gandum durum (conchiglia, fettuccine, tagliatelle), campuran keju - Parmigiano Reggiano dan Parmesan, guanchile - pipi babi asin. Bahan tambahan yang digunakan adalah krim, kuning telur, bawang putih, lada merah dan hitam, serta minyak zaitun. Restoran Rusia menyajikan versi yang disederhanakan, tetapi idealnya hasilnya adalah hidangan pedas, hangat, sangat lezat, yang kepedasannya diberikan oleh kombinasi pasta, bacon, dan saus keju krim yang lezat.

Masakan Italia semakin sering menjadi tamu di menu kami setiap hari. Hal ini juga berlaku untuk spageti carbonara. Diterbitkan lebih lanjut resep terbaik suguhan yang luar biasa.

Bahan: 220 g spageti, 5 sdm. sendok minyak zaitun, 2 telur ayam, 140 g keju pecorino, 160 g bacon (idealnya Pancetta), garam, merica bubuk.

1. Bacon Italia atau biasa dipotong menjadi irisan tipis. Dianjurkan untuk memilih potongan daging.
2. Keju diparut sangat halus.
3. Kocok telur dengan pengocok hingga berbusa. Kuning telur dan putihnya harus tercampur rata.
4. Tambahkan setengah keju cincang, garam dan merica ke dalam telur kocok.
5. Sisanya juga akan terasa sedikit pedas.
6. Pasta direbus hingga setengah matang. Beberapa sendok makan minyak olahan dituangkan ke dalam air. Ini akan membantu mencegah lengket.
7. Dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng bacon hingga garing. Selanjutnya campuran dari langkah 4 dituangkan ke atasnya.

Untuk mengulangi resep carbonara klasik Italia, Anda perlu meletakkan sebagian pasta di piring, menuangkan saus di atasnya dan taburi dengan sisa keju.

Bagaimana cara memasak dengan ham?

Bahan: setengah kilo pasta, 270 g ham, 60 g parmesan, bawang putih segar secukupnya, 4 kuning telur, setengah gelas krim kental, garam, sedikit minyak zaitun.

1. Minyak dipanaskan dan bawang putih kecil berbentuk kubus (3-4 siung) digoreng di dalamnya.
2. Selanjutnya, sepotong ham dikirim ke penggorengan. Jika produknya berlemak, maka jumlah minyak harus dikurangi seminimal mungkin.
3. Pastanya agak kurang matang.
4. Untuk membuat sausnya, campurkan kuning telur, krim, keju parut halus, dan garam. Anda bisa menambahkan sedikit merica bubuk.
5. Spaghetti panas dicampur dengan saus. Komponen yang dicampur harus didiamkan selama 5-6 menit.

Hidangan yang sudah jadi diletakkan di atas piring panas dan ditaburi dengan ham goreng.

Dengan bacon dan krim

Bahan: 230 g spageti, 130 g daging asap mentah, 120 ml krim kental, 4 kuning telur, bawang putih kering, 60 g parmesan atau sejenisnya, garam, peterseli segar.

1. Bacon dipotong tipis-tipis, kira-kira sama. Mereka perlu digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Dagingnya ditaburi bawang putih kering.
2. Daun peterseli dicincang dengan pisau. Mereka juga dimasukkan ke dalam wajan bersama bahan lainnya.
3. Untuk membuat sausnya, campurkan kuning telur dan separuh keju parut. Di sinilah krim dituangkan. Anda bisa menambahkan herba Provençal sesuai selera.
4. Spaghetti direbus dalam air garam. Lebih baik memasaknya kurang matang daripada memasaknya terlalu lama! Opsi terakhir dapat merusak hidangan sepenuhnya.
5. Sausnya dipadukan dengan pasta panas. Porsinya ditaburi bacon yang digoreng dengan bawang putih dan sisa keju parut.

Spaghetti carbonara siap saji dengan bacon dan krim segera disajikan.

Pasta dengan jamur

Bahan: 240 gr spageti, 180 gr keju keras(jika menggunakan parmesan, jumlahnya bisa dikurangi), 170 g bacon, segelas penuh krim kental, 170 g champignon segar, sejumput kemangi kering, garam.

1. Pasta direbus dalam air asin. Akibatnya, dagingnya akan menjadi agak keras dan kurang matang. Agar spageti tidak saling menempel, Anda hanya perlu menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam air.
2. Bacon dipotong tipis-tipis. Jamur - irisan. Bersama-sama, produk-produk ini digoreng dalam wajan selama 7-8 menit.
3. Saat daging dan jamur sudah kecoklatan, Anda bisa menambahkan krim ke dalamnya. Campuran harus tetap menggunakan api kecil sampai mengental.
4. Yang tersisa hanyalah mencampurkan saus yang dihasilkan dengan pasta panas yang baru dikeluarkan dari air.

Camilan yang sudah jadi diletakkan di atas piring dan ditaburi kemangi kering. Bumbu lainnya bisa digunakan.

Spaghetti carbonara dengan ayam

Bahan: 430 g fillet ayam, 1 daun bawang, 4 tangkai thyme, 270 g pasta, sejumput merica bubuk (hitam), 320 g jamur segar(champignon adalah yang terbaik), bawang putih segar, 3 sdm. sendok makan minyak zaitun, 70 g parmesan, garam, setengah liter krim lemak sedang.

1. Fillet ayam dipotong kecil-kecil. Jamur - potongan tipis. Bawang - berbentuk cincin. Bawang putih dipotong dadu kecil. Jumlahnya harus disesuaikan dengan selera Anda.
2. Potongan ayam digoreng dengan minyak zaitun. Jika sudah memutih, tuangkan jamur, bawang putih, dan bawang bombay ke dalam penggorengan. Bersama-sama, komponen dimasak selama 8-9 menit lagi.
3. Campuran dalam wajan ditaburi thyme cincang, garam dan merica. Krim juga dituangkan ke dalamnya. Semuanya menjadi campur aduk.
4. Rebus secara terpisah pasta dan masukkan ke dalam penggorengan. Diinginkan agar hasilnya agak kurang matang. Lauk pauk akan mencapai kondisi yang diinginkan dalam saus pedas.

Camilannya diletakkan di piring dan baru kemudian ditaburi keju parut halus.

Memasak dalam slow cooker

Bahan: 260 g spageti, 160 g parmesan, bawang bombay, sejumput kemangi, 220 g daging brisket asap, segelas penuh krim lemak sedang, bawang putih secukupnya, setengah liter air, telur, garam, campuran merica.

1. Sandung lamur asap dipotong-potong. Bawang - kubus. Selain brisket, Anda bisa menggunakan bacon atau bahkan ham biasa.
2. Minyak apa pun bisa dipanaskan di “wajan pintar”. Komponen zaitun selalu yang terbaik untuk carbonara.
3. Daging dan bawang bombay digoreng dengan minyak panas. Ini harus dilakukan dalam program “Memanggang” selama 8-9 menit. Bawang putih dilewatkan melalui mesin press dan juga dikirim ke mangkuk. Penggorengan berlanjut selama beberapa menit lagi.
4. Produknya diisi dengan krim. Campuran tetap dalam mode yang sama sampai sedikit mengental. Anda perlu mengaduknya secara berkala.
5. Spaghetti dipecah menjadi dua bagian dan ditambahkan ke saus krim. Pada tahap ini bahan diasinkan dan dibumbui. Air ditambahkan. Penting agar spageti tidak saling menempel dan tertutup seluruhnya dengan cairan.
6. Hidangan disiapkan dalam mode “Spaghetti” atau “Pilaf” hingga selesai.
7. Beberapa menit sebelum program berakhir, kuning telur dengan keju parut dikirim ke wadah.

Pasta Italia Carbonara adalah salah satu... hidangan sederhana dari pasta yang bisa disiapkan dengan sangat cepat di rumah. Dengan rasa yang kaya, lembut dan lembut, Carbonara cocok untuk makan siang atau makan malam sebentar.

Pasta mendapatkan rasa krimnya berkat saus spesial. Saus ini dibuat dari telur mentah dan keju parut. Secara klasik resep Italia Pasta krim Carbonara tidak disediakan. Telur dimasak dengan suhu spageti yang baru matang, tanpa membentuk telur dadar.

Pasta carbonara sederhana mengacu pada resep tradisional Masakan Italia. Pastikan untuk mencoba membuat hidangan ini di rumah. Anda akan terkejut dengan kesederhanaannya yang dipadukan dengan rasa istimewa dan kandungan nutrisi.

Bahan-bahan

Konten kalori

Kalori
738 kkal

Tupai
37,8 gram

lemak
12,1 gram

Karbohidrat
56,0 gram

Persiapan

• Langkah 1

  Letakkan panci berisi air di atas api, didihkan dan tambahkan garam. Rebus spageti hingga setengah matang.




Langkah 2

Tuangkan sedikit air rebusan spageti ke dalam cangkir. Setelah itu, masukkan pasta ke dalam saringan.




Langkah 3

Letakkan penggorengan di atas api dan tuangkan minyak zaitun.




Langkah 4

Potong bacon menjadi potongan-potongan kecil, misalnya irisan atau batangan, sesuai keinginan.




Langkah 5

Goreng bacon dalam wajan hingga renyah.




Langkah 6

Saat bacon sedang dimasak, siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, parut keju Parmesan di parutan halus dan campur dengan telur mentah. Tambahkan merica bubuk dan aduk rata.




Langkah 7

Tambahkan pasta ke dalam wajan dengan bacon, aduk dan biarkan memanas dengan baik. Angkat pasta dengan bacon dari api. Biarkan agak dingin, tapi jangan lama-lama, agar telur punya waktu untuk matang sesuai suhu spageti dan keju punya waktu untuk meleleh. Selanjutnya tambahkan saus telur dan keju lalu aduk hingga rata. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air sisa memasak spageti.




Langkah 8

Letakkan pasta di piring saji. Percikan sejumlah kecil keju dan merica bubuk. Sajikan Carbonara ke meja segera setelah persiapan. Nikmati sajian lezat dan bergizi dengan rasa creamy yang ringan dan aroma yang tak terlupakan daging goreng. Selamat makan!

Pasta Karbonara- ini adalah salah satu yang paling populer masakan Italia, yang dibedakan dari rasanya yang kaya dan kemudahan persiapan. Resep klasik untuk pasta atau spageti Carbonara melibatkan penggunaan pipi babi, bacon, atau brisket yang diawetkan secara kering. Juga untuk hidangan ini, saus khusus disiapkan berdasarkan telur mentah, keju parmesan, rempah-rempah dan garam.

Carbonara tradisional Italia tidak mengandung krim, meskipun resep yang bermigrasi ke negara lain telah diperbaiki dan diubah. Kami telah melihat resep pasta Carbonara klasik sederhana, dan sekarang kami akan menyajikan beberapa resep alternatif namun tidak kalah populernya.

Lupa menyebutkan. Sangat mudah untuk membedakan pasta yang baik dari yang buruk: pasta berkualitas rendah kusam, warnanya agak pucat dan rapuh. Kualitas bagus pasta memiliki warna gandum yang indah dan lebih padat, dan yang terpenting, dimasak setidaknya selama 8-9 menit. Saya memasak pasta saya selama sekitar 13 menit!

Jadi, taruh panci berisi air asin di atas api besar.

Selagi air mendidih, mari kita buat “isiannya”. Untuk pasta, saya menggunakan Sandung lamur tanpa lemak. Tidak seperti bacon, daging ini lebih empuk dan tidak terlalu berlemak, itulah mengapa saya menyukainya. Faktanya, bacon atau brisket tidak begitu penting, apa pun yang Anda suka, gunakanlah! Jadi, mari kita potong dagingnya menjadi kubus.

Lelehkan mentega dalam wajan (wajan) dan masukkan Sandung lamur. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 5-7 menit atau lebih.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 2-3 siung bawang putih pada tahap ini dan membuangnya sebelum disajikan.

Sementara itu, siapkan saus carbonara. Untuk melakukan ini, kocok dua kuning telur besar dalam mangkuk kecil menggunakan garpu.

Tambahkan sekitar 2-3 sdt. parmesan parut. Mari tambahkan garam dan merica.

Tuang ke dalam 150 ml krim 20% dingin dan aduk semuanya dengan garpu.

Kami kembali ke brisket kami, angkat dari api dan sisihkan. Kami akan kembali lagi nanti.

Sementara air sudah mendidih, kecilkan api sedikit dan masukkan 400-500 g spageti ke dalam air. Pertama, masukkan ke dalam panci, dan saat bagian bawah pasta melunak, gunakan penjepit untuk menurunkan pasta sepenuhnya ke dalam air. Masak sesuai petunjuk pada kemasan.

Beberapa menit sebelum pasta siap, kembalikan wajan berisi brisket atau bacon ke api sedang. Dan sekarang, segera setelah pasta matang, kita keluarkan dari air dengan penjepit (tidak perlu mengalirkan air dan mengeluarkan saringan juga!) dan memindahkannya ke penggorengan bersama daging.

Campur spageti dan brisket hingga merata, lalu tambahkan 100 ml air spageti dengan sendok atau mug. Air bertepung ini akan membantu kita “merekatkan” saus krim dengan pasta; ini akan memungkinkan kita mencapai kekentalan pasta dan membuat saus menjadi kental!

Segera setelah air terserap setengah ke dalam pasta, kecilkan api menjadi rendah atau matikan sepenuhnya. Tuang saus kami ke dalam wajan. Campur semuanya dengan seksama, pasta kita harus lembut dan empuk. Hapus dari api. Kuning telur membutuhkan waktu yang sangat singkat untuk dimasak, hanya beberapa menit, dan karena pasta kami panas, dibutuhkan waktu beberapa detik. Jadi jangan khawatir tentang ini! Mereka tidak butuh waktu lama untuk memasaknya. Garam dan merica. Mari kita cicipi. Meskipun Sandung lamurnya asin, dan kita juga mengasinkan saus dan airnya, seringkali garamnya masih kurang. Bawa pasta sesuai selera.

Campur pasta hingga merata, tapi jangan angkat dari kompor. Setelah 1-2 menit, saus akan mengental hingga mencapai kekentalan yang kita butuhkan dan Anda bisa meletakkan hidangan di piring!

Untuk sentuhan akhir, goreng segenggam kacang pinus dalam wajan kecil yang kering. Secara harfiah 3-4 menit, dan kacangnya telah berubah warna keemasan yang menakjubkan. Lihat saja!

Letakkan pasta di piring, taburi keju parmesan parut, lada hitam bubuk, dan kacang pinus panggang di atasnya.

Itu saja, milik kita pasta carbonara dengan krim siap. Selamat makan!

Orang Italia telah melakukan pekerjaan dengan baik di bidang kuliner dan telah memberikan banyak hal kepada dunia hidangan paling lezat. Satu pizza sangat berharga, sekarang dimakan di mana-mana. Namun hidangan lainnya juga patut kita perhatikan, salah satunya adalah pasta, yaitu aneka spageti dan pasta dengan saus dan bahan tambahan. Ada begitu banyak variasi sehingga Anda bisa menulis lebih dari satu buku resep. Tapi hari ini tujuan artikel saya adalah pasta Italia Carbonara dengan bacon dalam dua versi: dengan krim dan tanpa krim.

Mengapa ada dua pilihan ini? Karena merekalah yang paling populer dan dikenal oleh kebanyakan orang. Namun karena perdebatan tentang cara memasak pasta Carbonara yang lebih benar dan enak tidak akan pernah surut, saya tidak akan memilih salah satu dari opsi ini. Lagi pula, bahkan orang Italia sendiri membuat pilihan sesuai dengan selera mereka dan di berbagai provinsi dan wilayah di negara itu mereka menyiapkan Carbonara dengan cara mereka sendiri.

Pasta Carbonara dengan bacon - resep dengan krim

Kedua resep untuk hidangan lezat Pasta Carbonara dengan bacon sangat lezat, tetapi dengan satu atau lain cara, setiap orang memutuskan sendiri apa yang paling mereka sukai. Kebetulan di keluarga kami kami lebih menyukai resep pasta dengan krim. Ini semua tentang rasa krim dan cara pencampurannya yang luar biasa dengan daging asap. Saat kami menikmati Carbonara untuk makan malam, ada perayaan nyata di rumah kami. Dan ada alasannya.

Hidangan ini paling baik disiapkan untuk satu kali makan, makan malam atau makan siang, dan tidak dibiarkan untuk nanti. Pasta pada prinsipnya adalah masakan yang paling enak saat panas terik, selagi spageti masih panas dan belum saling menempel, serta kuahnya belum meresap. Oleh karena itu, hitunglah proporsi jumlah orangnya. Tapi sejujurnya, pasta Carbonara sangat lezat sehingga hampir tidak ada orang yang bisa menolak untuk memakan semuanya.

Untuk pasta ini Anda bisa mengambil spageti klasik, capellini (tipis dan panjang) atau linguine (lebar dan pipih, seperti mie). Ini yang paling banyak pilihan terbaik. Tetapi jika Anda tiba-tiba tidak memiliki pasta yang panjang, ambillah pasta keriting. Rasanya akan tetap enak, hanya tampilannya saja yang berubah. Sarannya hanya menggunakan pasta (pasta) yang terbuat dari gandum durum, lebih elastis dan tidak terlalu matang. Orang Italia menyiapkan pasta seperti itu.

Anda akan membutuhkan:

• spageti - 300 gr,
• bacon (atau Sandung lamur) - 300 g,
• Keju parmesan - 100 gr,
• kuning telur - 3 buah,
• krim 10-20% - 200 ml,
• garam, merica secukupnya.

Persiapan:

1. Letakkan panci besar berisi air asin di atas api untuk memasak spageti. Ingat, airnya harus banyak, karena nyata Pasta Italia jangan pernah bilas dengan air. Tiriskan saja airnya melalui saringan. Agar spageti tidak saling menempel dan mempertahankan bentuknya, Anda membutuhkan banyak air.

2. Panaskan penggorengan dengan api lain. Tambahkan satu sendok teh minyak zaitun jika Anda memiliki brisket rendah lemak, bukan bacon. Bacon berlemak tidak membutuhkan minyak ekstra. Potong bacon menjadi kubus atau kotak berukuran sedang. Nyalakan api sedang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Setelah air dalam panci mendidih, masukkan seluruh spageti ke dalamnya. Jangan merusaknya dalam keadaan apa pun, mereka harus bertahan lama. Saat bagian bawah spageti melunak karena air panas, turunkan dengan sendok atau garpu hingga spageti terendam seluruhnya. Setelah itu, masak sambil diaduk perlahan selama 5-10 menit. Waktu yang tepat waktu memasak tertera pada kemasan dan tergantung pada jenis gandum dari mana bahan tersebut dibuat. Yang keras membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.

4. Selagi semuanya berderak dan berdeguk di atas kompor, siapkan sausnya. Tempatkan kuning telur dalam mangkuk terpisah. Gunakan putihnya untuk hidangan lain. Tambahkan setengah keju Parmesan parut ke kuning telur. Gunakan parutan halus karena kejunya cukup keras. Campur telur dan keju.

5. Sekarang tuangkan krim ke dalam mangkuk berisi kuning telur dan keju. Campur semuanya dengan baik. Anda bisa menambahkan garam dan merica sesuai selera. Sausnya hampir siap, tinggal mencampurkannya dengan bahan lainnya.

6. Jika bacon sudah berwarna cokelat keemasan dan renyah, matikan kompor atau angkat penggorengan dari api. Ini sebentar sampai spageti siap.

7. Sekarang mari kita kembali ke spageti, keluarkan dari air, tiriskan ke dalam saringan, saat hampir siap. Keluarkan satu dan cobalah, bagian tengahnya seharusnya agak kaku, sedikit elastis. Ini berarti sudah waktunya untuk mengeluarkannya. Spaghetti akan siap di penggorengan bersama dengan bacon dan saus dari sisa panas. Jika Anda mengeluarkan spageti yang sudah matang sepenuhnya, spageti tersebut akan terlalu matang di dalam saus dan mungkin saling menempel.

8. Masukkan semua spageti ke dalam wajan bersama bacon dan aduk rata. Kemudian tambahkan seluruh saus keju, krim dan kuning telur. Masukkan spageti, saus, dan bacon.

9. Pasta carbonara dengan bacon sudah siap. Sekarang, selagi panas dan harum, letakkan di piring dan taburi dengan parutan parmesan.

Segera panggil semua orang ke meja dan cobalah untuk tidak menelan lidah mereka dari kelezatan ini saat makan. Selamat makan!

-ku saran sendiri. Jika Anda ingin mencerahkan rasa pasta, tambahkan satu siung bawang putih cincang halus ke dalam bacon di penggorengan dan goreng. Ini akan menjadi luar biasa.

Resep klasik - pasta carbonara dengan bacon tanpa krim

Pilihan kedua untuk menyiapkan pasta Carbonara (urutan kedua, bukan berdasarkan rasa) adalah Carbonara tanpa krim. Percayalah, banyak orang menganggap resep khusus ini sebagai resep klasik Italia. Jangan berdebat dengan mereka, terutama karena menurut saya kedua opsi tersebut bagus. Anda bisa memasak yang pertama dan kedua dan mencoba memutuskan mana yang lebih Anda sukai. Hal ini akan cukup sulit dilakukan.

Bahan dasar saus pasta Carbonara tanpa krim adalah telur, keju parmesan, dan air untuk memasak spageti. Tidak ada yang mengejutkan dalam hal ini; orang Italia sering menggunakan air untuk membuat saus; ini jauh lebih enak daripada mengencerkan saus dengan air biasa.

Untuk menyiapkan 2 porsi besar, Anda membutuhkan:

• spageti (cpellini, linguini) - 200 gram,
• bacon atau brisket (diasap mentah/diasapi kering) - 150 gram,
• telur - 2 buah,
• kuning telur - 1 buah,
• keju parmesan - 50 gr,
• minyak zaitun,
• bawang putih - 2 siung,
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Agar semua proses berjalan cepat dan paralel, mulailah dengan memasak spageti. Tempatkan air dalam panci besar di atas api dan didihkan. Tambahkan satu sendok teh garam. Tambahkan spageti tanpa merusaknya dan masak. Aduk spageti sesekali dengan sendok untuk memastikan spageti terendam seluruhnya dan matang secara merata. Waktu memasak harus dicantumkan pada kemasan spageti, tetapi jika ragu, cicipi saja.

2. Panaskan penggorengan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Ambil dua siung bawang putih dan hancurkan dengan pisau, letakkan rata di atasnya. Tempatkan bawang putih yang dihancurkan ke dalam wajan dengan minyak dan panaskan secara menyeluruh. Kami tidak akan makan bawang putih, kami membutuhkannya untuk memberikan aroma yang cerah pada minyak;

3. Potong bacon atau brisket menjadi kubus. Jika Anda sudah memotong potongan bacon, cukup potong menjadi kotak kecil. Masukkan bacon ke dalam wajan dan goreng sebentar. Angkat bawang putih segera setelah mulai berwarna coklat.

4. Pecahkan dua butir telur utuh dan satu kuning telur ke dalam mangkuk. Kocok dengan pengocok sampai putih dan kuning telur tercampur. Kemudian parut pada parutan terbaik yang Anda punya keju Parmesan. Tambahkan sekitar dua pertiga ke dalam telur dan aduk. Tambahkan lada hitam yang baru digiling dan sedikit garam. Garam tidak perlu banyak karena dagingnya sudah asin.

5. Saat bacon sudah berwarna cokelat keemasan, Anda bisa menambahkan spageti yang sudah disiapkan ke dalamnya. Tiriskan atau cukup keluarkan dengan penjepit khusus dan masukkan langsung ke dalam wajan bersama bacon. Tambahkan beberapa sendok makan air dari panci tempat spageti dimasak. Aduk semuanya sedikit dan angkat dari kompor.

6. Setelah semuanya tercampur dan angkat panci dari api, tuangkan telur kocok dan keju ke dalam spageti dan segera mulai diaduk. Karena kompor dimatikan, telur tidak akan matang melainkan berubah menjadi kuah yang kental. Aduk selama beberapa menit hingga saus melapisi seluruh spageti secara merata. Jika Anda melihatnya terlalu kental dan pasta Carbonara lengket, tambahkan beberapa sendok makan air lagi dari wajan.

Pasta Carbonara yang tepat harus berair, spagetinya tidak saling menempel, tetapi terlepas dari sausnya. Potongan bacon adalah hal biasa.

Sekarang Anda dapat mengatur meja dan jangan lupa untuk menaburkan pasta dengan parutan Parmesan yang tersisa dan merica sedikit dari penggiling sebelum disajikan. Ini akan menjadi makan malam khas Italia. Selamat makan!

Cara memasak Carbonara klasik - resep video dari orang Italia asli

Jika versi teks resepnya tidak cukup untuk Anda dan Anda ingin tahu cara menyiapkan pasta Carbonara dengan bacon di Italia, saya sarankan Anda menonton video ini. Semuanya di sini sangat jelas dan dapat dimengerti. Dan yang terpenting, ini sangat sederhana sehingga juru masak yang paling tidak berpengalaman pun bisa mengatasinya. Masakan Italia sama sekali tidak sulit, tapi sangat lezat. Bersikaplah berani dan Anda pasti akan berhasil.