Kentang baru dengan jamur. Kentang dengan jamur di oven Kentang juicy dengan jamur di oven

Di musim kentang baru Saya ingin menawarkan kepada Anda opsi untuk menyajikan kentang baru dengan jamur. Anda benar-benar dapat menggunakan jamur apa pun; tentu saja, yang paling aromatik adalah jamur liar. Namun jika tidak ada, Anda bisa menggunakan champignon, seperti yang saya lakukan. Hidangannya ternyata enak dan memuaskan.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan kentang baru dengan jamur, kita membutuhkan:
1 kg kentang;
300 g champignon (atau jamur lainnya);
1 bawang;
2-3 siung bawang putih;
dil;
mentega dan minyak sayur untuk menggoreng;

garam, merica

Langkah-langkah memasak

Kupas kentang muda dan rebus hingga setengah matang dalam air asin.

Goreng kentang dengan mentega di semua sisi sampai matang.

Campur jamur dan bawang bombay dengan adas cincang halus dan bawang putih yang diperas.

Tambahkan jamur ke kentang goreng baru dan aduk.

Sajikan dengan acar atau salad sayuran. Kentang muda dengan jamur sangat mudah disiapkan dan menjadi hidangan yang sangat baik untuk meja sehari-hari.

Selamat makan!

Saat dipanggang di oven, kentang dengan jamur menjadi empuk, harum, meleleh di mulut. Cocok dengan hidangan daging dan salad dari sayuran segar atau acar. Pilihan menarik untuk makan siang atau makan malam keluarga yang lezat saat Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa. Dapat disajikan panas dan dingin. Kami akan melihat resep dan teknologi memasak yang sudah terbukti.

Bahan-bahan:

• kentang – 1 kg;
• jamur mentah (jamur madu, champignon atau porcini) – 1 kg;
• bawang – 3 buah;
• keju keras – 300 gram;
• krim asam (mayones) – 3 sendok makan;
• minyak sayur – 3 sendok makan;
• air – 150ml;
• garam, lada hitam, ketumbar - secukupnya.

Resep kentang dengan jamur untuk oven

1. Cuci kentang, kupas, potong cincin setebal 3-5 mm.

2. Olesi loyang minyak sayur. Tempatkan cincin kentang. Taburkan garam, merica, ketumbar di atasnya (setengah dari porsi bumbu yang direncanakan).

3. Kupas bawang bombay, potong setengah cincin tipis, dan oleskan secara merata ke atas kentang.

4. Masukkan jamur yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air, didihkan dan masak hingga matang, buang busa putihnya. Rata-rata, champignon segar dimasak selama 10 menit, jamur madu selama 25 menit, dan jamur porcini selama 35-40 menit.

Acar jamur merusak rasanya, gunakan hanya yang segar!

5. Saring jamur, potong-potong besar. Letakkan di atas loyang di atas kentang dan bawang bombay. Tambahkan porsi kedua garam, ketumbar, dan merica.

6. Campur krim asam (mayones) dengan air (150 ml). Tuangkan saus yang dihasilkan secara merata di atas kentang dan jamur agar hidangan tidak gosong atau kering saat dipanggang.

7. Parut keju di atasnya parutan kasar, taburkan kentang.

8. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180-200°C, panggang selama 40-45 menit, hingga garpu mudah masuk ke lapisan kentang.

9. Dinginkan sebentar, potong-potong.

Kentang yang dipanggang dengan krim ternyata sangat berair dan empuk. Resep kami menggunakan kentang baru, tetapi Anda juga bisa menggunakan kentang biasa; bagaimanapun, hidangannya akan menjadi tiada bandingannya. Kami menawarkan Anda resep kentang muda dengan jamur di dalam oven; kentang akan dipanggang dengan krim di bawah kerak keju. Anda bisa menaburkan dill di atas kentang untuk membuat lauk yang lezat dan lezat, paling enak disajikan dengan salad sayuran segar.

WAKTU: 1 jam 20 menit.

Mudah

Porsi: 4

Bahan-bahan

• 1 kg kentang muda (sebaiknya berukuran sedang);
• 350 gram champignon;
• 300 ml krim minum (10%);
• bawang putih;
• seikat kecil adas;
• 150 gram keju keras;
• garam dan merica;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Persiapan

Cuci dan kupas kentang muda. Jangan potong kulitnya, tapi kikis dengan pisau. Pada kentang muda sangat tipis sehingga mudah dikeluarkan. Jika Anda menggunakan kentang berkulit tebal, kupas dengan cara biasa. Potong umbi kentang menjadi dua atau menjadi tiga bagian. Irisannya harus besar.


Goreng kentang muda dengan minyak olahan. Atur api sedikit di atas sedang dan jangan ditutup dengan penutup. Potongan kentang harus agak kecoklatan.


Cuci champignon dengan air mengalir, keringkan untuk menghilangkan kelembapan berlebih dan potong menjadi dua, atau, jika jamurnya besar, menjadi empat bagian.


Goreng irisan jamur hingga berwarna kecoklatan dengan api sedang.

Kentang dan jamur merupakan “duet” enak dan sehat yang disukai hampir semua orang. Ada banyak pilihan memasak di oven: dengan daging, sayuran, dalam panci. Ini adalah lauk ideal atau hidangan terpisah yang disiapkan dengan sederhana, cepat dan tanpa biaya finansial khusus. Untuk meja pesta atau makan siang keluarga di akhir pekan bisa dilakukan kentang isi dengan jamur. Dan apa pun resep atau bahan tambahan apa yang digunakan untuk menyiapkan hidangan, hasilnya akan selalu luar biasa.

Konten kalori

Jika Anda memparafrasekan ungkapan terkenal tersebut, Anda akan mendapatkan: “Orang Rusia tidak suka kentang.” Dan hanya beberapa ratus tahun yang lalu hal ini belum pernah terjadi di Rusia. Ada pendapat bahwa sayuran akar harus dikeluarkan dari makanan karena kandungan kalorinya yang tinggi jika Anda mencoba menurunkan berat badan. Sebagian benar, tetapi semuanya tergantung pada metode persiapannya. Misalnya kandungan kalori 100 gram kentang relatif kecil - hanya sekitar 80 kkal.

Bagi yang ingin menurunkan berat badan berlebih, ada diet bernama sama. Menggunakan jamur segar atau kering dan saus (mentega, krim, krim asam) nilai energi meningkat menjadi 125 kkal. Kandungan kalori maksimum masakan jika digoreng dalam wajan dengan daging asap dan lemak babi adalah 175 kkal.

Jamur adalah afrodisiak yang lengkap. Untuk tête-à-tête, siapkan steak daging dengan tambahan pala dan merica, serta lauk jamur dan kentang.

Kentang panggang dengan jamur - resep klasik

Kentang disiapkan dengan cepat, hanya dibutuhkan sedikit jamur, dan hidangannya tidak mahal. Aromanya sedemikian rupa sehingga Anda tidak perlu memanggil keluarga Anda dua kali ke meja makan!

Bahan-bahan

Porsi: 6

• kentang 600 gram
• jamur 250 gram
• bawang bombai 2 buah
• minyak sayur 3 sdm. aku.
• anyelir 4 buah
• dil 1 ikat
• garam ½ sdt.
• lada hitam bubuk secukupnya

Per porsi

Kalori: 88 kkal

Protein: 2,8 gram

Lemak: 3,3 gram

Karbohidrat: 11,7 gram

37 menit. Resep video Cetak

Cuci dan kupas umbinya, potong menjadi empat bagian.

Jamur hutan cuci, tapi untuk champignon Anda hanya bisa menyeka tutupnya. Biarkan jamur beku mencair terlebih dahulu, dan jamur kering terendam semalaman.

Potong jamur kecil menjadi dua atau empat bagian, potong tutup besar menjadi irisan, cincang halus batangnya.

Potong bawang bombay menjadi dua dan potong menjadi setengah cincin.

Tuang minyak ke dalam loyang dengan sisi yang tinggi, sebarkan secara merata ke seluruh area. Isi dengan irisan kentang dan jamur, tambahkan bawang bombay. Campur bahan perlahan, tambahkan bumbu, tambahkan garam dan merica, lalu aduk kembali.

Tutup rapat loyang dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven, panggang selama kurang lebih setengah jam pada suhu 220 °C. 5 - 7 menit sebelum akhir pemanggangan, keluarkan kertas timah agar kentang memperoleh warna kemerahan yang menggugah selera. Tempatkan hidangan panas di piring dan taburi dengan dill cincang.

Kentang Perancis dengan jamur dan daging babi di dalam oven

Hanya dengan tiga bahan, menambahkan keju dan krim asam, Anda mendapatkan hidangan yang luar biasa, kelezatan Prancis yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 1 kg kentang;
• 2 bawang bombay (besar);
• 500 -- 600 gram jamur;
• 400 gram krim asam;
• 300 gram keju keras;
• Garam secukupnya;
• Lada hitam - secukupnya;
• 2 -- 3 sdm. aku. minyak sayur.

Cara memasak:

1. Siapkan jamur, kupas, bilas, keringkan, potong tipis-tipis.
2. Kupas bawang bombay, potong menjadi setengah cincin atau cincin.
3. Kupas umbi berukuran sedang dan potong tipis-tipis.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay sebentar.
5. Letakkan kentang di atas loyang yang sudah diolesi minyak, beri garam, tutupi dengan lapisan jamur, merica, dan garam lagi. Selanjutnya tambahkan bawang bombay.
6. Aduk krim asam non-asam dengan garam dan merica, lalu tuang merata di atasnya. Tutupi piring dengan selembar kertas timah.
7. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga sekitar 180°C. Pastikan bagian atas piring tidak gosong.
8. Setelah setengah jam, periksa kesiapan kentang dengan korek api atau garpu dan jika sudah empuk, taburi bagian atasnya dengan serutan keju. Panggang hingga keju berwarna kecoklatan selama 5 - 7 menit, setelah waktu berlalu, keluarkan loyang, dinginkan, dan sajikan segar sayuran musiman sebagai lauk atau hidangan mandiri.

Video memasak

Kentang dalam pot dengan daging dan jamur

Hidangan serbaguna yang sangat mudah disiapkan. Anda bisa memasak dengan daging apa saja dan berbagai jenis jamur. Ternyata harum dan enak; bagi ibu rumah tangga muda, resep ini benar-benar ditemukan. Berbagai sayuran dan rempah-rempah akan membantu mendiversifikasi rasanya.

Bahan-bahan:

• 400 g daging (apa saja);
• 3 umbi kentang;
• 1 -- 2 buah. tomat segar;
• 300 gram jamur;
• 1 bawang;
• 1 akar wortel;
• 12 buah. plum;
• 30 ml minyak sayur;
• Garam secukupnya;
• Rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:

1. Kupas dan parut kasar wortel, cincang halus bawang bombay, lalu tumis dengan minyak.
2. Siapkan daging, kupas, bilas, keringkan, potong dadu berukuran kurang lebih 2 cm. Susun dalam porsi yang sama dalam 4 panci, masing-masing tambahkan 3 buah. buah plum
3. Cuci jamur, kupas, potong-potong dan tambahkan daging.
4. Tutupi lapisan jamur dengan irisan tomat (buang kulitnya).
5. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus besar dan letakkan di atas tomat.
6. Letakkan lapisan terakhir tumis, bumbu dan garam, tutup panci dengan penutup.
7. Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 °C selama sepertiga jam, kecilkan api dan biarkan mendidih sampai matang selama sekitar 40 menit sebelum selesai, masukkan satu sendok makan krim asam kental ke dalam setiap panci, taburi dengan cincang dil. Sayuran segar atau acar akan menjadi tambahan yang bagus. Sajikan langsung di dalam panci, letakkan di piring.
Memuat...

Setiap ibu rumah tangga harus memiliki beberapa resep di celengannya: untuk pemakan daging, vegetarian, atau orang yang menjalankan puasa. Ini akan berguna dalam banyak situasi, misalnya, ketika ada tamu yang mampir atau Anda ingin memanjakan keluarga Anda dengan sesuatu yang lezat, tetapi Anda tidak punya tenaga lagi untuk memasak setelah hari yang sibuk.

Kentang lezat dengan jamur di oven - hidangan tradisional masakan Rusia. Sebelumnya dimasak di kompor desa. Namun di apartemen kota, suguhannya bisa dibuat sangat lezat di oven biasa.

Bahan: satu kilo kentang, 150-170 g keju semi-keras, 420 g jamur, 2 bawang bombay, garam, 4 sendok besar mayones, minyak sayur.

Hidangannya disiapkan dengan cepat dan ternyata sangat lezat.

1. Kentang dan jamur dipotong-potong, bawang bombay menjadi setengah cincin.
2. Semua bahan digabungkan dalam mangkuk, diasinkan, dituangkan sejumlah kecil minyak sayur, aduk rata.
3. Produk diletakkan di loyang, ditutup dengan keju parut, diolesi mayones.

Hidangan dipanggang dalam oven selama sekitar 40-45 menit di bawah penutup atau kertas timah.

Resep dengan daging

Bahan: setengah kilo leher babi, 320 g champignon, 8 umbi kentang, 120-140 g keju semi-keras, garam, 2 bawang bombay, sejumput pala, segelas krim asam, bawang putih butiran, 1 sdm . sendok kecap, 60ml cuka sari apel, 1 sendok teh mustard Rusia.

1. Dagingnya dipotong-potong, setelah itu dilumuri dengan bumbu cuka, saus, mustard dan garam.
2. Saat diseduh, kentang dan jamur dipotong-potong. Bawang - opsional.
3. Pertama, kentang dimasukkan ke dalam wajan yang sudah diminyaki. Dia menjadi asin. Selanjutnya, daging babi dan bawang bombay yang diasinkan dibagikan. Lalu - jamur.
4. Untuk sausnya, campur krim asam, bawang putih, pala, dan garam. Ini didistribusikan ke seluruh permukaan suguhan masa depan.

Di bawah “tutup” kertas timah, kentang dengan daging dan jamur dipanggang selama sekitar satu jam dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Kurang lebih 5 menit sebelum dimasak, taburi piring dengan keju parut.

Nasihat! Kentang bisa direbus terlebih dahulu hingga setengah matang. Maka akan menjadi lebih empuk.

Dengan ayam dan jamur di oven

Komposisi produk: 180 gram jamur segar(champignon adalah yang terbaik), 2 kaki ayam, garam meja, 580 g kentang, bawang putih segar secukupnya, campuran bumbu kentang dan unggas, 1 sendok besar saus tomat dan 4 sendok makan krim asam.

1. Kakinya dipotong menjadi beberapa bagian, setelah itu direndam dalam campuran krim asam, saus tomat, bawang putih tumbuk, dan bumbu unggas. Garam ditambahkan ke dalam campuran jika perlu.
2. Jamur dipotong-potong besar dan ditambahkan ke ayam. Bersama-sama, bahan-bahan tersebut akan direndam kurang dari satu jam.
3. Kentang dipotong kecil-kecil, diolesi dengan bumbu ayam, ditaburi bumbu dan dimasukkan ke dalam wajan yang sudah diminyaki.
4. Daging, jamur, dan sisa saus dibagikan di atasnya.

Kentang dengan ayam dan jamur dipanggang dalam oven selama sekitar satu jam dengan suhu sedang.

Daging babi dengan jamur dan kentang dalam bahasa Prancis

Bahan: 420 g daging babi, bawang bombay besar, krim asam, 380 g jamur, 430 g kentang, 160-170 g keju semi-keras atau keras, garam.

1. Daging tanpa lemak dicincang halus, ditaburi garam dan segera dikirim ke bentuk yang sudah disiapkan.
2. Cincin bawang tertipis dan potongan jamur yang sudah digoreng (apa saja) dibagikan di atasnya.
3. Selanjutnya, irisan kentang asin tipis ditata.
4. Basisnya diberi krim asam dan bumbu apa pun atau hanya garam. Taburi permukaannya dengan keju parut.

Daging babi dipanggang dengan jamur dan kentang selama 45-55 menit dalam oven yang sangat panas.

Panggang dalam saus krim asam

Bahan: setengah liter krim asam lemak penuh, seiris mentega, 5-6 kentang, 320 g champignon, 130-140 g keju semi-keras, 2 butir telur besar, garam.

1. Dalam wajan dengan lemak panas ( mentega) bawang bombay cincang dan potongan jamur digoreng.
2. Dicampur secara terpisah telur mentah dan krim asam. Isiannya asin sesuai selera.
3. Sausnya dituangkan di atas jamur. Bersama-sama bahan-bahan tersebut direbus selama 6-7 menit.
4. Kentang direbus hingga empuk dan dipotong-potong.
5. Sayuran diletakkan dalam cetakan dan dituangkan dengan saus.
6. Keju parut dibagikan di atasnya.

Hidangan disiapkan dalam oven dengan suhu sedang selama 17-20 menit.

Kentang dipanggang dengan jamur dan keju

Bahan: 730-760 g kentang, 130-160 g keju semi-keras, garam meja, mayones, 2 bawang bombay, 380 g jamur.

1. Irisan kentang ditata dalam cetakan. Asin.
2. Bawang cincang acak dibagikan di atasnya.
3. Berikutnya adalah potongan kecil jamur. Mereka juga perlu diasinkan.
4. Produk dibumbui dengan mayones yang diencerkan dengan sedikit air.
5. Keju diparut di atasnya.

Hidangan dipanggang dalam oven, pertama selama sekitar setengah jam di bawah kertas timah, dan kemudian selama 10-12 menit tanpa kertas timah.

Bagaimana cara memasak dengan daging cincang di dalam oven?

Bahan: 620 g umbi kentang, 80-90 ml krim asam lemak, bawang bombay, 180 g jamur tiram, 370 g ayam cincang, garam, bumbu aromatik.

1. Kentang dipotong menjadi irisan tipis, ditaburi bumbu, diasinkan dan setengahnya diletakkan dalam bentuk yang sudah disiapkan.
2. Selanjutnya ayam cincang asin dibagikan.
3. Miniatur kubus bawang bombay tersebar di seluruh permukaan daging.
4. Sekarang giliran jamur yang dicincang halus. Mereka juga diasinkan dan ditaburi bumbu aromatik.





1. Produk ditempatkan dalam pot berlapis-lapis. Pertama selalu ada irisan kentang, lalu cincang bawang bombay dan terakhir potongan jamur.
2. Krim perlu dihangatkan sedikit terlebih dahulu. Setelah itu, garam secukupnya, adas kering dan pala ditambahkan ke dalamnya. Anda bisa menggunakan bumbu lainnya jika mau.
3. Isi pot dituangkan secara merata dengan krim aromatik.
4. Mereka ditutup dengan penutup dan dikirim ke oven, dipanaskan hingga 200 derajat.
5. Setelah sekitar 40-45 menit, wadah dibuka dan keju parut dituangkan ke dalamnya.