Resep ikan cod kecil. Fillet ikan kod: resep, fitur memasak, dan ulasan. Potongan daging ikan cod kukus

Berbeda dengan daging, ikan, termasuk ikan cod, merupakan produk yang kurang populer dan, dari segi pengakuan rasa dan manfaatnya, tidak bersyarat. Hal ini dibuktikan dengan analisis kuantitatif terhadap buku masak dan resep masakan yang dapat dilakukan oleh siapa saja secara mandiri. Hidangan daging selalu lebih. Namun demikian, banyak orang di dunia yang mengutamakan ikan dan bahkan sama sekali tidak memasukkan daging dari makanan mereka. Mari kita bahas cara memasak ikan cod yang enak dan sehat.

Dari segi medis dan kuliner, ikan cod merupakan ikan yang ideal. Praktis tidak ditanam di penangkaran, meskipun upaya serupa telah dilakukan. Oleh karena itu, dia tidak diberi obat-obatan buatan. Ini mengandung yodium, fluor, protein dengan berbagai asam amino dan asam Omega-3 tak jenuh, yang tidak diproduksi oleh tubuh manusia, tetapi diperlukan untuk mempertahankan fungsi normal dan.

Penampilan dan ukuran ikan codnya nyaman untuk memasak semua jenis produk kuliner, dan rasanya yang halus dan tidak terlalu cerah cocok dengan banyak produk, termasuk produk eksotis, bumbu, saus, sayuran, dan buah-buahan.

Pada artikel ini kita akan melihat resep salad, makanan pembuka, dan hidangan panas dengan ikan cod, yang komponennya melengkapinya sifat-sifat yang bermanfaat dan menyempurnakannya, menonjolkan rasa lembut dan lembut dari ikan laut ini. Keserbagunaan hidangan ini memungkinkan Anda untuk memperluas menu apa pun, termasuk menu makanan, baik untuk orang sehat yang sedang menurunkan berat badan, maupun untuk orang dengan berbagai masalah mulai dari aterosklerosis hingga kekurangan yodium. Selain itu, salad dan makanan pembuka dapat dibuat seluruhnya atau sebagian terlebih dahulu, sehingga dapat menghemat waktu dan melindungi sistem saraf dari tekanan waktu.

Paling sering, cod kukus digunakan, karena ini adalah metode perlakuan panas termudah yang melindungi dan melestarikan semua propertinya. Selain itu, jika Anda menggosok fillet atau bangkai dengan beberapa bumbu: lemon, garam, bawang putih, dan memasukkan lainnya ke dalam air kukusan: thyme, basil, mentega, Anda dapat menambahkan rasa baru yang harmonis pada daging ikan.

☞ Cerita video

Cara memasak ikan cod

Proses perlakuan panas seringkali disertai dengan bau yang menyengat sehingga membuat banyak orang menjauhi ikan ini. Saya ingin mencatat bahwa ikan cod dingin dalam salad tidak lagi memiliki bau yang sama. Selain itu, hal ini dapat dikurangi atau disamarkan secara signifikan:

1. Sebelum dimasak, ikan atau fillet yang sudah dibersihkan harus ditaburi banyak jus lemon segar dan dibiarkan selama 30-40 menit.
2. Anda bisa menuangkan air garam acar mentimun ke dalam air rebusan dengan kecepatan 1 gelas per liter.
3. Anda perlu memasak ikan cod dengan banyak bumbu dan akar: seledri, peterseli, bawang bombay, wortel, adas. Jika kaldu menjadi kaya dan bening saat dimasak, sebaiknya disaring dan dibekukan dalam wadah kecil untuk menyiapkan berbagai hidangan di kemudian hari.

☞ Cerita video

Salad ikan kod dan rubah

Bahan-bahan:

• 500 gram fillet rebus ikan kod;
• 4 bawang;
• 250 g Chanterelles, segar atau beku;
• 100 g keju keras parut;
• 100 gram minyak sayur;
• 250 gram mayones.

Persiapan:

Bagilah fillet ikan dengan tangan Anda menjadi unsur-unsur alami yang dikandungnya, letakkan di atas piring datar, campur dengan mayones, bentuk lapisan bawah salad. Potong bawang bombay, goreng hingga agak garing, biarkan agak dingin lalu masukkan ke dalam ikan cod. Rebus chanterelles dengan bumbu jamur, potong-potong dan goreng hingga empuk. Campurkan yang sudah dingin dengan mayones dan tambahkan lapisan berikutnya. Oleskan keju secara merata di atasnya. Hiasi dengan irisan lemon dan adas.

Salad ikan kod dengan rumput laut

Bahan-bahan:

• 500 g fillet ikan cod rebus atau dikukus;
• bohlam;
• 3 butir telur rebus;
• 400 g rumput laut kalengan;
• mayones.

Persiapan:

Pertama, Anda perlu memotong fillet ikan. Parut kasar putih telurnya. Lepuh bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Campur potongan fillet rumput laut, protein dan bawang bombay. Giling mayones dengan kuning telur cincang dan tuangkan di atas salad. Hiasi dengan irisan lobak, apel, dan rempah-rempah.

Ikan cod goreng - resep dengan mangga

Bahan-bahan:

• 1 fillet ikan cod tanpa kulit 600-650 g;
• garam;
• jeruk nipis;
• 2 sdm. aku. minyak zaitun;
• 2 mangga;
• 1 sdm. aku. mentega;
• 2 sdm. aku. Sayang;
• merica bubuk

Persiapan:

Belum tahu resep hidangan pembuka ikan cod panas dengan mangga? Kami akan memberitahu Anda. Potong ikan yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi beberapa bagian, garam di kedua sisinya dan taburi dengan jus dari setengah lemon. Untuk meningkatkan rasa lemon, Anda bisa memeras beberapa tetes jus dari kulitnya ke ikan menggunakan alat pemeras bawang putih. Jika sulit diperas, Anda bisa mengeluarkannya dengan hati-hati menggunakan pisau dan menyebarkannya ke atas ikan. Goreng ikan cod yang sudah disiapkan di kedua sisi; untuk melakukan ini, letakkan di atasnya penggorengan panas dalam minyak zaitun, goreng selama 1 menit, kecilkan api dan goreng selama 1-2 menit di satu sisi, goreng dengan mode yang sama di sisi lainnya.

Kupas mangga dan potong dadu. Panaskan madu dalam penangas air hingga mengalir dengan baik. Lelehkan mentega dalam wajan bersih, tuang dan goreng potongan mangga dalam campuran ini. Matikan api dan peras jus dari bagian kedua lemon ke dalam wajan, aduk, bumbui mangga dengan merica. Pindahkan ke penggorengan yang sudah dimatikan bersama ikan dan diamkan beberapa saat.

Letakkan sepotong ikan cod dan mangga goreng di piring pembuka hangat, hiasi dengan irisan lemon dan peterseli.

☞ Resep video

Cod dalam oven dengan kertas timah

Bahan-bahan:

• 4 piring fillet dengan ukuran yang sama;
• garam;
• 2 wortel;
• 2 bawang;
• minyak sayur bunga matahari tidak berbau;
• jeruk nipis.

Persiapan:

Sekarang mari kita lihat resep fillet ikan cod panggang. Cuci ikan dan keringkan di atas talenan kayu, tambahkan garam di kedua sisinya, sebaiknya gunakan garam laut yang bisa dimakan. Anda bisa membumbuinya dengan merica. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel. Goreng bawang bombay dengan minyak hingga berwarna coklat keemasan, masukkan wortel dan goreng hingga berubah warna. Untuk variasi isian sayuran Anda bisa menambahkan buah zaitun atau acar cincang.

Tempatkan 2-3 irisan lemon di atas 2 piring fillet, taburi dengan setengah sayuran goreng dan lebih banyak irisan lemon. Tutupi bagian atasnya dengan piring fillet. Anda harus mendapatkan 2 sandwich besar: ikan-lemon-sayuran-lemon-ikan. Bungkus masing-masing dengan rapat dalam selembar kertas besar dan panggang pada suhu 180-200℃ selama 25-30 menit. Buka bungkus ikan dan letakkan seluruhnya di piring di atas daun selada.

Jika Anda menggunakan fillet kulit atau bangkai ikan cod utuh yang sudah dikupas, ikan isi Anda tidak dapat membungkusnya dengan kertas timah, tetapi kencangkan dengan tali silikon multi-warna khusus. Ikan ini harus dipanggang di atas loyang yang dilapisi kertas timah; di akhir pemanggangan, keluarkan kertas timah. Setelah dipanggang, pindahkan ikan ke piring yang sudah dipanaskan, baru kemudian lepaskan talinya. Mungkin di hadapan para tamu!

resep video

Ikan cod kukus dalam jeli lemon

Bahan-bahan:

• 600-700 g fillet ikan tanpa kulit;
• 20 gram agar-agar;
• 3 cangkir kaldu sayur;
• jeruk nipis;
• 2 cabai merah;
• garam;
• daun seledri.

Persiapan:

Jika Anda menyukai hidangan yang tidak biasa, pertimbangkan proses menyiapkan ikan cod dalam jeli lemon. Rendam agar-agar dalam air sesuai petunjuk pada kemasan. Parut kulit lemon di parutan halus. Didihkan kaldu dalam panci yang sesuai, tuang kulit lemon dan agar-agar, segera matikan api, tambahkan merica, aduk, dinginkan dan saring.

Garam fillet ikan dan kukus dengan bumbu ikan tradisional (dill, bawang putih) selama 7-10 menit, pindahkan ke saringan, dan dinginkan. Bagi ½ kaldu ke dalam vas atau mangkuk, masukkan ikan cod dan daun seledri yang sudah disiapkan ke dalamnya, tuangkan sisa kaldu di atasnya, dan dinginkan selama 2 jam.

Untuk memberikan rasa yodium laut aristokrat pada jeli, Anda dapat menambahkan 500 g clems (cangkang yang dapat dimakan) ke dalam hidangan ini. Masukkan ke dalam panci dan panaskan sampai terbuka. Setelah itu, mereka harus disaring, jus dikumpulkan dan dituangkan ke dalam kaldu. Keluarkan kerang dari cangkangnya dan bagi menjadi beberapa bagian bersama dengan ikan cod.

Resep ikan cod mana yang kamu suka?

Cod sangat sehat, memuaskan dan luar biasa ikan yang lezat. Dan jika Anda juga tahu cara memasak ikan cod di dalam oven dengan benar, maka ini akan menjadi makan siang atau makan malam yang lengkap untuk seluruh anggota keluarga.

Jika Anda tidak tahu bagaimana cara menyenangkan orang yang Anda cintai atau apa hidangan yang tidak biasa bersiap untuk meja pesta, saat ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat ikan cod dalam bentuk foil di dalam oven dan tanpa foil, dalam bentuk potongan dan dalam bentuk steak, dengan atau tanpa sayuran, dalam saus dan tanpa saus. Selain itu, kami akan berbagi beberapa rahasia mengolah ikan ini dari chef ternama dunia.

1. Sebelum dimasak dalam oven, ikan cod harus dikupas, semua sirip, kepala dan ekor ikan harus dipotong, dikupas, dan jika diinginkan (tergantung resepnya), buang tulang dan kulitnya, hanya menyisakan filletnya.
2. Jika Ikan dibekukan, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu dengan mengeluarkannya freezer dalam lemari es biasa selama sekitar 5-6 jam. Jika Anda ingin mencairkan ikan cod dengan cepat, maka bangkai ikan beku dapat direndam dalam air yang sedikit asin selama 30-40 menit.
3. Untuk mencegah munculnya bau amis tertentu yang tidak menyenangkan selama memasak, yang terbaik adalah merendam potongan Anda dalam bumbu, anggur, atau jus lemon sebelum dipanggang.
4. Untuk membuat hidangannya berair dan empuk, yang terbaik adalah memanggang ikan cod dengan saus, bisa berupa mayones, tomat, krim asam, krim, dll.
5. Untuk menjaga kesegaran ikan, yang terbaik adalah memasaknya dalam wadah khusus atau kertas timah.
6. Jika Anda ingin mendapatkan kulit yang indah beberapa menit sebelum akhir memasak, Anda hanya perlu membuka sedikit kertas timah atau kantong tempat ikan dimasak.
7. Saat memasak, Anda bisa menambahkan berbagai macam bumbu, herba, bumbu ikan, serta mustard, madu, kecap, bumbu segar, keju, sayuran, dan buah-buahan ke dalam masakan. Buah-buahan yang cocok untuk hidangan ini antara lain jeruk, lemon, apel, dan plum. Jangan takut untuk bereksperimen dan Anda pasti bisa menemukan favorit Anda resep lezat memasak ikan cod di dalam oven.

Steak ikan kod di dalam oven

Hidangan luar biasa yang dapat disajikan baik di meja makan maupun pada kencan romantis, mengadakan makan malam untuk kekasih atau kekasih Anda.

• — Steak ikan cod (bisa beli yang sudah jadi atau potong sendiri ikannya, ketebalan tumpukannya minimal 1,5 cm) – 4-5 pcs. (600-700 gram)
• — Mentega – 60 gram.
• — Anggur putih (kering, asam, alami) – 120 ml.
• — Tarragon – 4-5 tangkai.
• — Cabai hitam dan merah (ditumbuk), garam.
• — Tepung roti dari roti putih atau roti.
• — Jus lemon – 2 sendok makan.
• — Sesendok mayones dan krim asam dalam jumlah yang sama.

Nah, cara memasak ikan cod dengan tarragon di dalam oven, resep paling enak langkah demi langkah.

1. Tempatkan steak di atas kertas roti di atas loyang.
2. Lelehkan mentega, tambahkan garam dan bumbu ke dalamnya, tuangkan campuran ini ke atas steak Anda.
3. Cuci tarragon, keringkan sedikit, sobek-sobek (Anda bisa menggunakan sayuran utuh atau menggilingnya menjadi tepung menggunakan food processor).
4. Campur sayuran dengan krim asam dan mayones.
5. Tuangkan anggur ke atas ikan, lalu air jeruk Taburkan dan distribusikan saus Anda di atas setiap bagian.
6. Tutupi piring dengan kertas timah (tidak perlu ditutup, tergantung hasil apa yang ingin Anda dapatkan), masukkan ke dalam oven selama lima belas hingga dua puluh menit pada suhu 180-190 derajat.
7. Setelah waktu yang ditentukan di atas, buka sedikit kertas timah, taburi steak dengan remah roti dan kembalikan ke oven, sekarang selama sekitar 8-10 menit, untuk mendapatkan kerak emas yang indah. Semuanya sudah siap!

Tanyakan pada koki!

Tidak berhasil memasak hidangannya? Jangan malu-malu, tanya saya pribadi.

Cod dengan kentang di oven

Cod dipanggang dalam oven dengan kentang - pilihan bagus hidangan untuk makan siang lengkap. Ikannya ternyata juicy dan empuk, ditambah lagi langsung disajikan dengan lauk kentang yang sudah jadi.

• — 700 gram. fillet ikan kod.
• — Satu kilogram kentang.
• - 2 bawang bombay ukuran sedang.
• — Kemangi kering secukupnya dan garam.
• — Saus mayones (30%) – 120-150 ml.
• — Daun peterseli – 15-20 gr.
• — Minyak sayur apa saja – 5 sendok makan.

Langkah-langkah persiapan langkah demi langkah:

1. Cuci kentang, rebus kulitnya hingga setengah matang, lalu kupas dan potong lingkaran setebal 0,5 cm.
2. Potong ikan cod menjadi potongan-potongan berukuran sedang agar bisa langsung dimasukkan ke dalam mulut tanpa pecah.
3. Garam ikannya, tambahkan bumbu dan rempah favorit Anda, kemangi, peterseli, tuangkan mayones ke atas semuanya, biarkan selama dua puluh menit.
4. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan minyak hingga lembut.
5. Olesi loyang dengan sisa minyak, letakkan lingkaran kentang di bagian bawah, lalu bawang bombay dan cod. Tutupi semuanya dengan kentang lapis kedua, tambahkan sedikit garam, lapisi dengan sedikit mayones, dan kirim untuk dipanggang. Suhu pemanggangan adalah 190-200 derajat, waktu memasak, tergantung pada ukuran potongan ikan, adalah 35 hingga 50 menit.

Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan bumbu segar cincang; Anda bisa menyajikannya dengan krim asam dingin atau saus lainnya.

Cara memasak fillet ikan cod dalam oven: resep dengan foto

Ikan cod yang sangat lembut dan empuk dalam saus mustard dan krim asam, Anda akan menjilat jari Anda.

Anda harus mempersiapkan:

• — Fillet ikan kod – 0,5 kg.
• — Tomat ceri – 10 buah.
• - Krim asam penuh lemak - 5-6 sendok makan.
• - Mustard - 2 sendok makan.
• - Keju keras apa saja - 100-120 gram.
• - Sayuran cincang.
• - Lada dan garam.

Proses memasak hidangan ini adalah sebagai berikut:

Potong ikannya sembarangan, jangan terlalu banyak potongan besar, letakkan dalam bentuk yang diminyaki.

Tambahkan garam di atasnya, tambahkan sedikit merica, taburi bumbu favorit Anda dan bumbu cincang segar.

Potong setiap tomat menjadi dua (cuci dulu), letakkan di atas ikan cod dalam loyang.

Tambahkan juga sedikit garam pada tomat ceri.

Dalam mangkuk terpisah, campur mustard, krim asam, dan keju parut (Anda bisa memarut keju sekasar atau sehalus yang Anda suka).

Perhatian! Jika campuran krim asam mustard sangat kental, Anda bisa menambahkan 1-2 sendok makan air atau krim.

Tuangkan campuran yang dihasilkan atau letakkan di atas produk Anda.

Masukkan cetakan ke dalam oven selama 35 menit dengan suhu memasak sekitar 180-190 derajat.

Yang terbaik adalah menyajikan suguhan dalam porsi, menempatkan ikan cod dalam saus dalam mangkuk yang indah. Di atasnya Anda bisa menambahkan sedikit buah zaitun atau adas hijau dan peterseli.

Cod dalam oven dengan sayuran

Ikan cod dengan sayuran yang dipanggang dalam oven adalah resep lain yang lezat, bergizi, dan sangat lezat hidangan sehat, yang bisa menjadi favorit banyak orang yang menganut nutrisi yang tepat dan gaya hidup sehat.

Anda harus mempersiapkan:

• — Sekitar 700-800 gram fillet ikan cod.
• — Dua buah paprika besar yang manis.
• - Dua atau tiga siung bawang putih.
• - Opsional, beberapa kuntum brokoli dan/atau tomat.
• — Minyak zaitun – 30ml.
• — Rempah-rempah dan herbal opsional.
• - Dua bawang.
• - Beberapa sejumput garam.

Proses memasak.

1. Cuci paprika, buang ekor dan seluruh bagian dalamnya, lalu potong-potong.
2. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi cincin atau setengah cincin (Anda bisa memotong produk ini menjadi irisan).
3. Potong tomat dan kubis sesuai keinginan, tetapi jangan terlalu halus.
4. Bilas ikan cod, biarkan ikan mengering, tambahkan garam, taburi bumbu, jika pakai biarkan 15 menit.
5. Tempatkan potongan ikan di atas loyang;
6. Campur semua sayuran dalam mangkuk dan lapisi ikan cod Anda dengan sayuran tersebut.
7. Tuang minyak di atas makanan dan masukkan ke dalam oven hingga matang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 45 menit. Waktu memasak tergantung pada ukuran potongan ikan.

Catatan! Jika diinginkan, ikan cod dalam resep ini bisa dicincang halus dan dicampur dengan sayuran. Selama proses memasak, kami menyarankan untuk mengaduk produk 2-3 kali.

Cod dipanggang dalam oven dengan kertas timah

Yang terbaik adalah memasak hidangan ini dalam perahu foil, membagikan sepotong ikan dan sebagian produk lainnya ke masing-masing perahu. Kemudian Anda bisa menyajikan suguhannya langsung dengan kertas timah dalam porsi. Kelihatannya sangat elegan dan menggugah selera, ditambah lagi ikan cod mempertahankan semua manfaat dan semua sarinya.

Seperangkat bahan:

• - Cod (ambil satu potong daging ikan tanpa tulang) - 6 potong besar.
• — Tomat – 2 buah.
• — Keju keras- sekitar 100 gram.
• - Krim asam dengan kandungan lemak apa pun - 6 sendok makan.
• - 4-5 siung bawang putih.
• — Seikat dill dan peterseli.
• - Sedikit bumbu dan garam sesuai selera.
• - Foil - enam lembar.

Cara memasak ikan cod dalam kertas timah dalam potongan yang lezat, resep langkah demi langkah.

1. Kami membentuk perahu dari kertas timah, meletakkannya di atas loyang, dan melapisi bagian bawahnya dengan minyak.
2. Cuci ikan cod dan letakkan di atas tisu sebentar hingga kering. Kemudian kami mengirim masing-masing bagian ke “perahu” masing-masing.
3. Peras bawang putih melalui mesin press, campur dengan bumbu dan garam, olesi setiap potongan ikan dengan campuran ini.
4. Potong sayuran.
5. Oleskan krim asam di atas ikan, sekitar satu sendok per potong, taburi bumbu di atasnya.
6. Kami memotong tomat menjadi cincin atau setengah cincin, tidak terlalu tebal, dan meletakkannya di atas sayuran.
7. Kami memarut keju dan menaburkannya pada mahakarya kuliner kami.
8. Kami menutup kertas timah sedikit di semua sisi, menyisakan ruang di tengah, memasukkannya ke dalam oven dan memanggang selama sekitar empat puluh menit pada suhu standar 180 dan tidak lebih tinggi dari 210 derajat.

Cod dipanggang dalam oven dengan krim asam

Resep lain untuk ikan cod yang dipanggang dalam oven, di mana krim asam akan digunakan sebagai saus. Untuk memasak sebaiknya diambil dengan kandungan lemak 15-20%. Hidangannya ternyata sangat mengenyangkan, terkesan menggugah selera, plus menyehatkan dan beraroma harum.

Produk apa yang Anda perlukan:

• — Potongan ikan cod dengan berat total hingga satu kilogram (800-900 g).
• — Krim asam – 180ml.
• - Umbi berukuran sedang - 1-2 kepala.
• — Jus lemon – 1-2 sendok.
• — Mayones – 4 sendok.
• — Krim (20-25%) – 70 ml.
• — Tomat – 3 buah.
• - Garam dan bumbu ikan apa saja sesuai selera.

Proses memasak.

1. Potong fillet ikan cod menjadi potongan-potongan acak, sebaiknya yang besar, parut atau taburi garam, bumbu, taburi jus lemon, dan masukkan ke dalam lemari es selama 40 menit.
2. Potong bawang bombay dan tomat menjadi setengah cincin.
3. Dalam mangkuk terpisah, campur mayones, krim asam yang dibeli, krim, tambahkan sedikit merica dan garam.
4. Lapisi loyang dengan kertas timah dan letakkan ikan.
5. Tutupi ikan dengan tomat dan taruh bawang bombay di atasnya.
6. Rendam piringnya saus krim asam, Anda juga bisa menambahkan sedikit bawang putih jika diinginkan.
7. Dengan mengatur oven ke posisi “atas-bawah” dan suhu 190 derajat, panggang camilan Anda sampai matang.
8. Mahakarya ini paling enak disajikan dengan kentang ala pedesaan atau kentang tumbuk, mendiversifikasi meja dengan salad sayuran segar dan segelas anggur putih.

Ikan cod di oven, enak sekali

Gila hidangan lezat, yang sayangnya tidak disarankan untuk disajikan kepada anak-anak karena kandungan sausnya jumlah kecil minuman beralkohol - vodka.

Produk yang Dibutuhkan:

• — ikan kod – 1kg. (ikan bisa dipotong menjadi steak, bisa pakai satu daging tanpa tulang, sesuka hati).
• - 5 siung bawang putih.
• — Satu salad bawang bombay (putih atau biru).
• — kecap – 60-70 ml.
• — Vodka klasik apa saja – 50 ml.
• — Tepung beras – 1,5 sendok makan.
• — Campuran paprika, ketumbar kering, garam.
• — Minyak zaitun – 2 sendok makan.

Cara memasak ikan cod dengan nikmat di oven dengan vodka dan kecap, resep langkah demi langkah.

1. Kupas bawang merah dan bawang putih, masukkan ke dalam mangkuk blender, tambahkan bumbu, garam, kecap dan air, haluskan hingga halus (Anda harus memiliki campuran seperti bubur di depan Anda).
2. Tuangkan saus ini di atas potongan ikan, sebarkan campuran ke semua sisi ikan cod, tutup dan letakkan di tempat dingin selama 1,5 jam.
3. Irisan yang sudah diasinkan, gulung tepung beras dan letakkan di atas perkamen yang diolesi minyak, yang harus digunakan untuk menutupi loyang atau loyang.
4. Anda bisa menaburkan sedikit minyak zaitun lagi di atas ikan.
5. Masukkan ke dalam oven dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Ikan ini bisa disajikan dengan lauk apa saja, baik panas maupun dingin.

Cod dalam oven dengan wortel dan bawang bombay

Ikan yang indah, aromatik, dan sangat berair, meleleh di mulut Anda dengan sayuran cerah yang akan menyenangkan setiap pecinta kuliner dengan rasanya.

Kumpulan produk:

• — Fillet ikan cod – kilogram.
• — Bawang– 3 kepala.
• — Wortel segar – tiga sayuran akar berukuran sedang.
• — Tomat jenis apa pun, tidak harus yang berdaging – 3-4 pcs.
• — Minyak bunga matahari untuk menumis dan mengoles loyang.
• — Lada putih dan hitam – masing-masing sejumput.
• — Jus lemon – sekitar 20 g.
• - Garam.

Proses memasak langkah demi langkah.

1. Cuci ikan cod, keringkan, potong besar-besar, lumuri masing-masing dengan garam dan campuran paprika, taburi lemon, dan biarkan di lemari es selama setengah jam.
2. Selagi ikan direndam, parut wortel yang sudah dikupas, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, aduk, tumis dengan minyak hingga sayuran empuk.
3. Potong tomat menjadi irisan, cincin, atau potongan sewenang-wenang sesuai keinginan Anda.
4. Lapisi loyang dengan kertas timah, olesi dengan minyak, taruh separuh potongan ikan, lalu selapis tumis sayuran dan tomat segar, ulangi lagi lapisannya.
5. Taburkan sedikit minyak bunga matahari di atas piring Anda, tutup dengan kertas timah dan masak dalam oven selama 25 menit pada suhu 190 derajat.
6. Buka kertas timah, setelah waktu yang ditentukan, biarkan dalam oven dengan suhu yang sama selama 5-7 menit. Siap.

Sajikan ikan dalam porsi, letakkan di atas daun selada hijau dan taburkan dill cincang atau peterseli di atasnya jika diinginkan.

Sekarang Anda tahu cara memasak ikan cod di oven dengan cepat dan mudah dengan cara yang berbeda. Masak, berimprovisasi, modifikasi resep Anda, dapatkan hidangan baru setiap saat, dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengannya.

Selamat makan!

Ada banyak sekali resep ikan cod; ikan cod bisa digoreng, direbus, direbus, dimasak menjadi irisan daging, atau dimasukkan ke dalamnya salad ikan, digunakan untuk isian pie dan pie, pilihannya banyak.

Cod disebutkan dalam novel Gogol, Inspektur Jenderal; pahlawannya Khlestakov menyukai ikan ini dan disuguhinya ikan kering. Meski dulu namanya berbeda, namun disebut “labardan”.

Ikan cod disebut “ikan kurus”, semua lemaknya terakumulasi di hati, dan dagingnya dianggap sebagai makanan, yang sangat penting ketika nutrisi yang tepat. Ikan laut ini memiliki cita rasa yang luar biasa. Tapi tidak hanya karena itu kita menyukainya, ikan cod adalah gudang mineral berharga yang sangat diperlukan agar tubuh kita dapat berfungsi dengan baik.

Makanan laut dijual dengan harga yang sangat terjangkau sehingga dapat dijangkau oleh banyak lapisan masyarakat. Namun saat memasak ikan cod, orang menghadapi satu masalah - dagingnya bisa menjadi kering. Dalam episode hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak ikan cod dengan enak agar tetap mempertahankan kesegarannya dan menjadi lebih enak.

Resep paling sederhana adalah dengan memasukkan potongan ikan cod ke dalam penggorengan dan menggorengnya. DI DALAM pilihan diet Ulangi persiapannya dan masak di dalam oven atau dikukus.

Steak ikan cod panggang

Anda bisa menggoreng ikan cod dengan berbagai tepung roti, adonan, bumbu, dengan tomat, bawang bombay, dan jamur. Kami akan menunjukkan di foto resep cara paling sederhana (tetapi bukan yang terburuk) untuk menyiapkan ikan laut goreng.

Jadi, Anda perlu

Bahan-bahan:

• Steak ikan kod – 6 buah,
• Garam, lada hitam bubuk secukupnya,
• Tepung atau remah roti,
• Minyak sayur (halus).

Proses memasak:

Cuci ikan cod dengan air mengalir, potong menjadi steak atau beli potongan ikan yang sudah dipotong. Jika bangkai atau steak dibekukan, harus dibiarkan mencair sepenuhnya. Selanjutnya, Anda perlu memberi garam pada ikan dan taburi lada hitam bubuk secukupnya.

Jika Anda tidak menyukai aroma khas ikan laut, Anda bisa merendamnya dalam susu. Untuk melakukan ini, tuangkan susu ke atas ikan cod dan biarkan selama satu jam.

Sekarang setiap steak perlu ditaburi tepung di semua sisi. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan potongan ikan.

Goreng selama 4 - 5 menit di setiap sisinya dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.

“Tepung rasa” juga bisa menjadi pilihan untuk membuat tepung roti. Caranya seperti ini: tuangkan sedikit garam, jinten, lada hitam bubuk, pala ke dalam wajan kering dan panaskan sambil terus diaduk selama kurang lebih 1 menit. Kemudian haluskan garam aromatik yang telah dikalsinasi dalam lesung atau menggunakan blender dan campur dengan tepung. Seperti ini pilihan yang tidak biasa untuk membuat cod, yang akan membuat rasanya lebih enak.

Ikan cod goreng disajikan dengan lauk apa pun pilihan Anda.

Fillet ikan cod yang empuk di dalam oven

Hidangan ini terbuat dari fillet tanpa tulang punggung dan disajikan dengan saus tomat segar yang menarik.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Fillet ikan kod (segar atau beku) – 0,5 kg,
• Garam secukupnya.

Untuk mengasinkan ikan:

• Jus lemon (atau jus jeruk nipis) – 1 sdm. sendok,
• Bawang putih 1 – 2 siung,
• Minyak sayur (halus) – 2 sdm. sendok,
• Rempah-rempah secukupnya (idealnya herba Provençal).

Bahan untuk saus fillet ikan cod:

• Tomat segar - 2 buah,
• Bawang putih 2 - 3 siung,
• Jus jeruk nipis atau lemon - 1 sdm. sendok,
• Minyak zaitun – 2 sdm. sendok,
• Lada hitam giling, garam secukupnya,
• Oregano kering – 1 sejumput,
• Jamu segar (apa saja).

Cara memasak fillet ikan cod dalam oven dengan tomat

Jika Anda menggunakan fillet ikan cod beku, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu dan melakukan yang terbaik di lemari es di rak paling bawah. Seperti disebutkan di atas, ikan cod adalah ikan tanpa lemak, hanya hatinya saja yang berlemak.

Agar fillet ikannya juicy, kita marinasi. Untuk menyiapkan rendaman, dalam cangkir kecil, campurkan minyak sayur, bawang putih cincang (yang terbaik adalah melewati mesin press khusus), tambahkan jus lemon dan bumbu kering pedas. Jus lemon memungkinkan Anda menggunakan garam seminimal mungkin; kami menggunakan sedikit garam untuk memasak.

Kemudian masukkan ikan cod ke dalam loyang berbingkai dan tuangkan di atas bumbu marinasi. Dalam mangkuk yang sama, balikkan fillet beberapa kali agar semua sisinya terendam. Rendam ikan cod dalam saus ini selama 15 - 20 menit. Kemudian kami mengirim loyang ke oven, yang perlu dipanaskan terlebih dahulu hingga 170 - 180 derajat. Panggang selama 15 – 18 menit. Tidak disarankan disimpan lebih lama agar ikan tidak menjadi kering.

Saat ikan cod berada di dalam oven, siapkan saus untuk menyajikannya. Tomat perlu dipotong menjadi kubus yang sangat kecil, membuang bijinya. Ramuan segar (Anda bisa menggunakan peterseli, adas, kemangi, apa pun yang Anda suka) harus dicincang sehalus mungkin dan dikirim ke tomat. Bawang putih harus dikupas dan melewati mesin press. Tambahkan ke campuran cerah minyak zaitun, jus lemon atau jeruk nipis, oregano kering dan lada hitam bubuk. Campur semuanya hingga rata, voila, saus aromatik dan segar sudah siap!

Pindahkan fillet ikan cod panggang ke piring saji dan tuangkan saus tomat dan bumbu di atasnya.

Sangat sederhana dan lengkap hidangan yang terjangkau Dengan menggunakan ikan, Anda dapat dengan mudah menyenangkan orang yang Anda cintai dan teman-teman, baik di meja sehari-hari maupun di meja pesta.

Hormat kami, Anyuta.

Dan Ksenia Wright akan memberi tahu Anda cara memasak ikan cod panggang oven yang lezat.

Ikan cod panggang dengan keju

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• bangkai ikan cod dingin - 1/2 pcs.,
• minyak sayur untuk pelumasan,
• sepotong keju untuk taburan 50-70 gr.,
• mayones 40-50 gr.,
• sayuran hijau secukupnya (adas di foto) - 1/3 ikat kecil,
• garam dan bumbu.

Persiapan langkah demi langkah ikan cod yang dipanggang dengan keju

Bersihkan bangkai yang sudah dingin: buang sirip, isi perut, dan kikis sisiknya. Potong ikan menjadi steak setebal 1,5-2 cm.

Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam loyang dan tambahkan potongan ikan cod.

Taburi ikan dengan bumbu dan garam sesuai selera.

Oleskan dengan mayones (lapisan yang sangat tipis). Biarkan ikan diasinkan selama 20-30 menit. Potong dill (atau bumbu lainnya) dan taburkan di atas steak.

Parut keju di atasnya parutan kasar dan letakkan secara merata dengan lapisan atas.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Tutupi loyang dengan kertas timah. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit. 10 menit sebelum dimasak, keluarkan kertas timah dan biarkan keju berwarna coklat.

Hidangan ini bisa disajikan dengan lauk dan sayuran apa saja. Selamat makan!

Dari ikan cod juga diperoleh irisan daging ikan yang sangat lezat.

Kami akan senang jika pembaca Notebook lainnya membagikan resep ikan cod mereka di komentar edisi ini.

Ikan kod dengan kentang

Hidangan ini sangat sering menjadi tamu di meja makan kami dan disukai oleh seluruh keluarga karena rasanya yang lembut, serta aromanya yang nikmat. Upaya dan produk minimal, kesenangan dan rasa terima kasih maksimal dari orang-orang terkasih! Kami mempersembahkan kepada Anda hidangan yang akan mengambil tempat yang selayaknya bahkan di meja kerajaan - ikan cod dengan kentang!

Fillet ikan kod dengan bawang putih dan lemon

Fillet ikan cod dengan bawang putih dan lemon sempurna mahakarya kuliner salah satu yang paling banyak produk sederhana, dengan bumbu alami, herba, dan bonus menarik berupa saus yogurt. Bahkan pecinta kuliner yang paling pemilih pun akan menyukai hidangan ini, karena hidangan ini mempertahankan semua unsur makro dan mikro yang bermanfaat karena perlakuan panas yang singkat di dalam oven, yang secara signifikan memengaruhi aromanya. hidangan yang sudah jadi menjadi lebih baik!

Ikan kod dengan labu

Ikan cod dengan labu adalah hidangan yang empuk dan pedas untuk santapan sehari-hari. Aromanya menggairahkan dan nikmat, dan rasanya yang sangat kaya membawa kenikmatan yang tak terlupakan. Mahakarya kuliner ini akan menghiasi meja Anda dan memanjakan perut Anda!

Ikan cod dengan paprika dan paprika

Hari ini untuk makan malam kami menyiapkan ikan cod dengan paprika dan paprika. Enak, sederhana dan sehat. Saya suka ikan ini karena rasanya bubur padat dan rasa yang lembut. A paprika akan menjadi dasar saus untuk ikan ini. Anda bisa menjadikan kentang tumbuk sebagai lauk.

Cod dengan kentang dan pure kacang polong

Cod dengan kentang dan pure kacang polong adalah hidangan makan siang yang lengkap. Fillet ikan cod dan kentang digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, dan kami akan menyiapkan pure dari kacang hijau beku, sehingga akan menjadi sangat empuk.

Cod in the oven adalah nama masakan yang akan kita siapkan hari ini. Tidak ada yang sulit dalam menyiapkannya, sehingga resep ini bisa tergolong mudah tanpa ada penyesalan. Seperti diketahui bahwa makanan laut dan ikan sangat bermanfaat bagi tubuh kita, karena mengandung semua unsur mikro yang bermanfaat, yaitu fosfor yang berharga. Jika kita berbicara tentang rasa ikan cod, maka lebih dari sekedar kata “keren!” Saya tidak bisa mengatakannya. Baiklah, ayo pergi. Inilah yang kita butuhkan untuk ikan cod di dalam oven.

Ikan kod dengan sayuran

Semua orang tahu tentang manfaat ikan, dan kita semua berusaha memasukkannya ke dalam makanan kita sesering mungkin. Mengapa tidak datang untuk makan siang hari ini? Ikan cod dengan sayuran adalah hidangan sederhana, buatan sendiri, dan lezat. Kelihatannya menggugah selera dan mudah disiapkan. Ideal untuk meja sehari-hari.

Ikan dengan nasi di oven

Tidak seorang pun perlu diyakinkan bahwa ikan itu sangat menyehatkan. Dan banyak yang mendengar bahwa lebih baik makan daging tanpa lemak, namun memilih ikan justru sebaliknya. Sekarang produk ikan berlimpah di rak, jadi mudah untuk menentukan pilihan. Hari ini kami memasak ikan dengan nasi di oven. Biasanya saya selalu memanggangnya dan menyajikan nasi rebus sebagai lauknya. Menurut saya, ini adalah kombinasi yang paling indah. Namun baru-baru ini, saat berkunjung, saya disuguhi ikan yang dibakar dengan nasi. Aku akan memberitahumu ini, ini cerita yang sama sekali berbeda!

Ikan gulung dengan bayam

Ikan gulung bayam menjadi santapan bujangan karena diolah dengan cepat, sehat, mengenyangkan, dan enak. Satu fillet adalah satu gulungan, artinya satu porsi. Tambahkan bahan lain sesuai selera.

Fillet ikan kod yang dilapisi tepung roti

Breading adalah cara yang bagus dan mudah untuk menjaga kesegarannya ikan goreng. Fillet ikan cod yang dilapisi tepung roti ternyata sangat enak, renyah di luar dan empuk di dalam. Saya sarankan mencobanya!

Caprese dari fillet ikan cod panggang

Caprese fillet cod panggang adalah cara yang bagus untuk memasak ikan putih dengan nikmat. Kombinasi produk yang luar biasa terlihat menggugah selera di piring dan dimakan dengan sangat cepat. Ikan cod yang disiapkan menurut resep ini juga bisa disajikan di meja liburan!

Ikan dalam anggur putih

Ikan dalam anggur putih adalah cara yang sangat sederhana untuk memasak hampir semua ikan putih dengan nikmat. Resep ini sangat mudah diingat dan, percayalah, ini akan menyelamatkan Anda lebih dari sekali ketika Anda tidak tahu harus memasak apa yang begitu enak dan sederhana pada saat yang bersamaan. Hanya satu catatan: ikannya harus ramping.

Fillet ikan dengan sayuran di dalam oven

Cod dipanggang dalam sayuran

Ikan cod yang dipanggang dengan sayuran ternyata enak, dengan rasa krim yang lembut, asam lemon, dan aroma sayuran. Ide bagus untuk makan siang atau makan malam sehat yang lengkap. Ternyata persiapannya sangat mudah!

Cod dipanggang dengan sayuran

Cod dipanggang dengan sayuran - resep yang sempurna untuk semua pecinta ikan. Hidangan ringan dan seimbang yang juga cukup mudah disiapkan. Fillet ikan codnya empuk, dengan rasa krim dan aroma.

Ada banyak pilihan untuk mengolah ikan, masing-masing enak dengan caranya sendiri. Namun, saus dan bumbu perendam terutama meningkatkan rasanya. Meskipun Anda bukan penggemarnya hidangan ikan, ikan dengan bumbu sayur tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Bagaimana Anda tidak menyukai hidangan yang berair, aromatik, dan lezat?

Cod dalam saus krim dill

Ikan cod dalam saus krim dill adalah cara mudah menyiapkan ikan yang lezat dan beraroma untuk makan malam. Ikan cod empuk dipadukan dengan krim, dill, dan bawang putih rasanya enak! Pastikan untuk mencobanya!

Fillet ikan yang dilapisi tepung roti

Fillet ikan yang dilapisi tepung roti - resep yang luar biasa menu harian. Cepat, enak dan yang terpenting bergizi. Aku akan memberitahumu salah satu yang paling banyak pilihan terbaik menyiapkan fillet ikan dalam tepung kacang. Kulitnya ternyata renyah dan harum, tapi daging ikannya, rasanya tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata.

Ikan kod dalam slow cooker

Cod dalam slow cooker - benar-benar enak dan hidangan gourmet, yang disajikan sebagai hidangan pembuka untuk makan siang dan meja liburan. Potongan ikannya direndam dalam bumbu sayur goreng dan diberi aroma yang tak terlupakan. Ada sedikit rasa asam, pedas, dan manis lembut. Ikan cod dimasak dengan sangat cepat, jadi Anda harus mencobanya sendiri dan menikmati hidangan pembuka ini bersama teman-teman.

Ikan di bawah mantel bulu di dalam oven

Manfaat ikan sudah diketahui semua orang. Ini mengandung banyak nutrisi penting, banyak di antaranya tidak tergantikan, jadi produk ini harus dimakan secara teratur. Ikan di bawah mantel bulu di dalam oven - resep yang bagus memasak fillet ikan, hidangan ini pasti akan menarik bahkan bagi mereka yang lebih menyukai daging.

ikan kod sangat populer: murah dan enak, cocok untuk menyiapkan banyak hidangan, dan jika Anda memiliki sedikit waktu untuk memasak, Anda dapat menggorengnya dengan mudah dan sangat cepat. Koleksi ini berisi 6 resep masakan ikan cod goreng yang enak.

Ikan cod merupakan ikan yang rendah lemak, sehingga banyak juru masak yang kurang berpengalaman menghadapi masalah yaitu ikan cod menjadi sedikit kering saat digoreng. Namun, dalam praktiknya, masalah ini mudah diatasi - Anda hanya perlu mengetahui beberapa seluk-beluk menyiapkan ikan ini: rendam sebelum digoreng dan jangan terlalu matang di atas kompor. Dengan mengikuti dua aturan ini, Anda hanya akan memasak ikan cod yang enak dan berair.

Jika Anda salah satu orang yang tidak menyukai aroma amis yang mencolok - dan ikan cod memiliki aroma tersebut, maka sebelum diasinkan, ikan tersebut perlu direndam dalam larutan cuka yang lemah, kefir, atau air garam mentimun.

Saat memasak ikan cod dalam wajan, Anda tidak hanya perlu berbicara tentang menggoreng - ikannya ternyata lebih seperti digoreng-direbus, karena... pertama digoreng dengan cepat lalu dimasak dengan api kecil, biasanya setelah ditambahkan sayuran apa pun. Namun jika digoreng dengan adonan, maka agar tetap renyah, ikannya tidak direbus dengan api kecil, melainkan hanya digoreng.

Untuk mengasinkan ikan cod, Anda dapat menggunakan produk yang ditentukan dalam resep atau mengambil produk sesuai selera Anda - bisa berupa krim asam, mayones, krim, yang dapat Anda tambahkan bumbu, mustard, bawang bombay, dll.

Ikan kod dengan champignon

Bahan-bahan:

• Champignon – 50 gram.
• Fillet ikan kod – 600 gram.
• Susu rendah lemak – 400 ml
• Peterseli, bawang segar - masing-masing 1 ikat.
• Pati - 2 sdm. aku.

Persiapan:

1. Cincang halus bawang bombay dan peterseli, cuci jamur dan potong kecil-kecil.
2. Goreng sayuran dengan jamur dalam wajan kering atau slow cooker selama lima menit.
3. Tempatkan jamur di loyang, letakkan potongan fillet ikan cod di atasnya, taburi dengan peterseli dan bumbui dengan bumbu.
4. Simpan dalam oven pada suhu 180C selama kurang lebih tiga puluh menit.
5. Untuk menyiapkan sausnya, didihkan susu dan encerkan pati di dalamnya agar bumbunya kental.
6. Biarkan saus dengan api kecil selama sepuluh menit lagi.
7. Tuangkan bumbu marinasi dingin ke atas ikan.

Ikan cod panggang dengan tomat

Bahan-bahan:

• Tomat – 2-3 buah.
• Ikan kod (pinggang) – 2 buah
• paprika – 1 buah.
• adas segar – 1 ikat
• Bawang bombay (kecil) – 1 buah.
• Garam – sejumput.

Persiapan:

1. Cuci fillet ikan cod dengan air dingin, keringkan dan potong dadu kecil. Cincang halus sayuran, bawang bombay dan paprika, letakkan bahan di atas loyang yang dialasi kertas roti.
2. Susun potongan ikan secara merata di atasnya dan taburi fillet dengan air jeruk nipis, lalu tutupi ikan dengan tomat potong dadu kecil.
3. Tutupi piring dengan kertas tebal dan panggang dalam oven selama lima belas menit pada suhu 180 C.
4. Ikan cod mengandung yodium dalam jumlah besar. Unsur mikro ini membantu meningkatkan metabolisme sehingga makanan lebih cepat diserap tubuh. Dan ini bukan satu-satunya argumen yang membela pertanyaan mengapa cod bermanfaat. Penggunaan biasa ikan akan memperbaiki kondisi kulit, kuku dan rambut karena kandungan vitamin B di dalamnya.
5. Jika Anda mengikuti proporsi kuantitas, Anda akan mendapatkan ikan cod yang enak dan berair, dan resep diet menggunakan double boiler atau multicooker akan membuat proses memasaknya lebih mudah.

Ikan cod kukus

Bahan-bahan:

• Fillet ikan kod – 800 g (4 buah)
• Jus lemon – 2 sdm. aku.
• Bawang hijau – 1 ikat
• Bawang putih – 2 siung
• Kaldu (sayuran atau ikan) – 150 ml
• Bumbu dan rempah-rempah secukupnya.

Persiapan:

1. Parut bawang putih, campur dengan perasan lemon dan bawang bombay, lalu tambahkan semua bahan ke dalam kaldu.
2. Tuangkan bumbu marinasi yang sudah disiapkan di atas ikan sehingga potongan fillet tertutup seluruhnya dengan cairan.
3. Tambahkan bumbu sesuai keinginan, biarkan selama lima belas menit, lalu masukkan mangkuk ke dalam double boiler.
4. Masak ikan selama lima belas menit, sajikan cod dengan irisan lemon.

resep teska goreng. Steak dengan saus anggur putih

Bahan untuk ikan cod yang digoreng dengan steak:

• steak – 4 buah,
• tepung – 40 gr.,
• mentega – 80 gram,
• daun bawang – 1 ikat,
• rempah-rempah.

Untuk sausnya:

• tepung – 1 sdm,
• mentega – 25 gram,
• krim asam – 50 gr.,
• anggur meja putih – 60 ml,
• garam.

Persiapan steak ikan cod goreng:

1. Proses ikan, buang sisa isi perut, bilas dan lap dengan serbet.
2. Garam dan merica steak, gulingkan dalam tepung dan goreng minyak sayur sampai berwarna coklat keemasan. Kemudian masukkan wajan berisi ikan ke dalam oven dan masak hingga matang sepenuhnya.
3. Cuci bawang hijau dan potong halus.
4. Saus merupakan bagian integral dari hidangan ikan. Saat memilih saus, Anda harus mempertimbangkan jenis ikannya. Cod adalah ikan diet, kurus. Saus yang mengandung krim, krim asam, dan mentega cocok untuk itu. Untuk memasak saus putih dengan anggur Anda perlu menggoreng tepung mentega sampai kecoklatan, lalu tuang 2 gelas air hangat dan masak kurang lebih 10 menit agar tidak ada gumpalan. Setelah itu, tambahkan krim asam dan anggur. Campur saus secara menyeluruh dan saring melalui saringan.
5. Sajikan ikan cod goreng di piring porsi, tuang saus dan taburi cincang bawang hijau. Dapat disajikan sebagai lauk kentang rebus dan salad dari sawi putih. Baca selengkapnya:

resep ikan cod goreng. fillet

Bahan untuk fillet ikan cod goreng:

• fillet – 800 gram,
• krim – 1 gelas,
• tepung – 120 gr.,
• telur – 2 buah,
• minyak sayur – 100g.,
• garam.
• merica.

Persiapan filet goreng kode:

1. Cuci fillet dan potong menjadi beberapa bagian. Lalu beri garam dan merica pada ikan.
2. Tentu saja, Anda bisa menggulung ikan dalam tepung yang diberi bumbu dan menggorengnya. Tapi itu terlalu sederhana. Masak ikan dalam adonan. Untuk melakukan ini, campur tepung, telur kocok, dan krim. Campur adonan hingga merata agar tidak ada gumpalan.
3. Celupkan setiap potongan ikan cod yang diletakkan di atas garpu ke dalam adonan.
4. Goreng potongan fillet kedua sisinya dalam wajan panas dengan minyak, di bawah tutup tertutup.
5. Sajikan ikan dan keripik dalam semua jenis atau nasi empuk. Sajikan salad sayuran segar atau vinaigrette secara terpisah.