Masakan Lebanon: zucchini berkulit dengan keju di dalam oven. Hidangan lembut - zucchini dengan keju di dalam oven Zucchini dengan kulit keju

Rumah / Kosong

Memanggang sayuran dengan taburan keju semakin menjadi resep masakan sehari-hari, bukan hanya masakan liburan.

Zucchini di lingkungan seperti itu juga ternyata mendapat nilai “A+”.

Sayuran tidak memerlukan perlakuan panas yang lama dan oleh karena itu hidangan biasanya dimasukkan ke dalam oven yang sudah ditaburi remah keju.

Hidangan seperti itu bisa dibuat cukup pedas, atau Anda bisa menggunakan bumbu yang lebih moderat.

Zucchini dengan keju di dalam oven - prinsip memasak umum

Lebih baik memilih zucchini yang muda dan berukuran sedang. Sayuran ini memiliki kulit yang lembut dan bijinya yang kecil dan lembut. Dari yang lebih matang, pastikan untuk memotong kulit kasarnya dan memilih semua bijinya. Sayuran dipotong sesuai resep, dan persiapan lebih lanjut tergantung pada hidangan tertentu.

Untuk memanggang cepat Zucchini dipotong menjadi cincin dengan lebar berbeda atau menjadi piring. Agar ampasnya tidak berubah menjadi bubur dan hancur saat dipanggang, mugnya direbus terlebih dahulu dengan air atau dipanggang dalam oven. Untuk isian, buah dipotong menjadi dua dan dipilih bagian tengahnya. Dalam hal ini, tidak ada perlakuan panas awal yang digunakan.

Untuk menyiapkan zucchini dengan keju di dalam oven, gunakan produk susu fermentasi alami jenis keras. Keju parut ditaburkan pada masakan sayuran sebelum dipanggang. Ini meleleh dengan baik dan membentuk kerak yang tidak dapat ditembus uap, yang memungkinkan Anda menjaga kesegaran hidangan yang disiapkan. Zucchini sering dimasak dalam oven dengan acar keju, namun hidangan seperti itu masih ditaburi serutan keju keras di atasnya.

Untuk meningkatkan cita rasa hidangan zucchini dengan keju, berbagai sayuran, jamur, atau daging cincang ditambahkan ke dalamnya. Bumbui dengan bumbu yang dibeli sesuai resep atau dipilih sesuai selera.

Zucchini dengan keju dipanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat, dan loyang hanya ditempatkan dalam oven yang dipanaskan dengan baik.

Zucchini dengan keju di oven dengan krim asam dan bawang putih

Empat zucchini sedang;

180 gram. krim asam lemak sedang;

Beberapa tangkai adas;

1. Bilas zucchini dengan air dingin. Pangkas pinggirannya dan potong sayuran menjadi cincin setebal satu sentimeter.

2. Parut keju di parutan sedang, parut bawang putih di parutan terbaik.

3. Campurkan krim asam dengan keju parut. Tambahkan bawang putih, tambahkan sedikit garam dan aduk rata.

4. Lapisi loyang dengan perkamen dan letakkan cincin zucchini di atasnya. Sebarkan setiap lingkaran saus keju dan masukkan piring ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

5. Angkat jika bagian atasnya sudah kecoklatan, sekitar 20 menit.

6. Saat disajikan, taburi hidangan dengan bumbu cincang halus.

Zucchini dengan keju di oven dengan tomat dalam saus krim

800 gram. zucchini muda berukuran sedang;

40 gram. mentega 72% mentega;

Sedikit pala;

sesendok tepung putih;

Segelas susu buatan sendiri.

1. Lap zucchini yang sudah dicuci hingga kering dengan handuk dan potong menjadi lingkaran, sedikit lebih tebal dari jari Anda. Letakkan di rak kawat, gerimis dengan minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Suhu di dalam oven tidak boleh melebihi 180 derajat yang disarankan.

2. Jika bintik-bintik coklat mulai muncul di permukaan cincin, hilangkan. Anda perlu memanggang zucchini agar bentuknya tetap terjaga selama pemasakan selanjutnya.

3. Ambil panci kecil dan lelehkan dengan api kecil mentega. Tambahkan tepung di sana dan, aduk rata, goreng.

4. Segera setelah tepung mulai menggelap dan berwarna krem lembut, segera tambahkan susu. Luangkan waktu Anda, tuangkan susu dalam aliran tipis, dan aduk isi panci dengan kuat. Ambil pengocok untuk ini.

5. Tambahkan merica bubuk dan pala bubuk. Tambahkan garam dan didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Sausnya akan cukup kental.

6. Tempatkan zucchini panggang dalam satu lapisan di piring yang dalam, dan letakkan tomat yang dipotong menjadi cincin setebal satu sentimeter di atasnya. Cetakan tidak perlu diolesi minyak.

7. Letakkan sisa zucchini di atas saus dan taburi dengan remah keju kasar.

8. Masukkan cetakan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat. dan panggang sampai Anda mendapatkan kulit yang lezat.

Zucchini dengan keju di dalam oven - “casserole zucchini sayur”

Satu kilogram zucchini muda;

70 gram. “Kostroma” atau keju keras lainnya;

Minyak zaitun atau bunga matahari, minyak olahan - 50 ml.

1. Parut zucchini yang sudah dicuci menggunakan parutan sayur terbesar. Jika sayuran yang Anda dapatkan bukan yang termuda, potong kulitnya dan pilih bijinya. Potong bawang bombay menjadi irisan kecil dan potong bawang putih.

2. Tuang satu setengah sendok makan minyak ke dalam wajan berdinding tebal dan goreng zucchini dengan api kecil. Kemudian letakkan di atas saringan dan biarkan di dalamnya agar sarinya mengalir.

3. Di penggorengan terpisah, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga berwarna kecoklatan.

4. Potong Feta dengan garpu, dan cincang halus adas dengan pisau.

5. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah dan kocok rata dengan dua sejumput garam.

6. Campurkan feta dengan zucchini. Tambahkan bawang bombay kecoklatan dan adas. Tuang telur dan aduk rata.

7. Masukkan campuran sayuran ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ratakan permukaannya dengan hati-hati. Taburi dengan banyak remah keju dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam.

Zucchini dengan keju di oven dengan tomat dan paprika manis

300 gram. zucchini berukuran sedang;

Beberapa tomat matang;

Dua sendok makan susu pasteurisasi 3,2% lemak;

Satu butir telur ayam;

1. Cuci sayuran dengan air dingin. Potong bagian tepi zucchini dan buang batang tomat. Buang semua biji dari merica dan bilas sisa biji dengan air.

2. Potong sayuran menjadi lingkaran. Diinginkan agar ketebalannya tidak melebihi setengah sentimeter.

3. Tempatkan cincin sayur dalam wajan pemanggang kecil dengan sepatu bot tinggi, bergantian satu sama lain. Jangan letakkan cincin secara mendatar, tetapi letakkan secara vertikal pada bagian yang sempit.

4. Taburkan di atasnya sejumlah kecil bumbu halus, boleh ditambah sedikit garam, tapi sedikit saja.

5. Pecahkan telur ke dalam susu, tambahkan sejumput merica bubuk dan sedikit garam, kocok.

6. Parut remah keju kecil dan taburi lapisan krim asam dengan baik. Tuangkan campuran susu-telur ke atas semuanya dan panggang selama 40 menit.

Zucchini dengan keju di dalam oven - “Perahu jamur”

Dua zucchini besar;

200 gram. jamur hutan(champignon juga bisa diterima);

100 gram. keju asap.

1. Cuci zucchini dan potong masing-masing menjadi dua memanjang. Ambil pisau tajam atau sendok besar dan pilih bagian tengah sayuran dengan hati-hati. Lalu olesi bagian dalam masing-masing bagian dengan Bumbu Sayur dan sisihkan.

2. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari yang sudah dipanaskan. Goreng dengan suhu sedang selama 3 menit, tambahkan jamur potong-potong dan daging zucchini cincang, pilih dari sayuran. Tidak perlu menambahkan biji jika sudah besar. Setelah semua kelembapannya menguap, masukkan jamur cincang dari wajan ke dalam mangkuk terpisah.

3. Isi bagian zucchini dengan daging cincang dan letakkan di atas loyang. Pastikan untuk mengolesi wajan pemanggang dengan minyak sebelum melakukan ini.

4. Keju asap parut di parutan kasar dan taburkan di atas isian sayuran.

5. Panggang “perahu” selama 40 menit.

Zucchini dengan keju dalam oven dengan tomat - “casserole sayuran dengan daging cincang”

Setengah kilo daging cincang tanpa lemak;

1,2 kg zucchini berukuran sedang;

Delapan tomat merah;

Dua sendok tomat tawar;

150 gram. krim asam rendah lemak;

Campuran setengah ikat herba (peterseli, adas).

1. Masukkan bawang bombay cincang halus ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dalam wajan dan goreng sebentar. Segera setelah irisan menjadi transparan, masukkan daging cincang ke dalam wajan dan haluskan perlahan dengan garpu. Rebus bawang bombay dan daging dengan api kecil hingga matang sepenuhnya. Agar daging tergoreng merata dan tidak gosong, jangan lupa diaduk sesekali sambil menghancurkan daging cincang yang sudah menggumpal. Bumbui dengan ringan di akhir.

2. Campur tomat dengan 50 ml air lalu tuang ke dalam daging cincang goreng. Aduk dan cicipi garamnya. Tambahkan jika perlu dan angkat.

3. Dengan menggunakan parutan halus, parut zucchini tanpa membuang kulitnya. Tambahkan sedikit garam, campur dan masukkan ke dalam saringan. Setelah 10 menit, peras sisa jus dan biarkan di sana.

4. Cuci sayuran, keringkan dan potong-potong. Potong tomat menjadi cincin dan parut keju di parutan sedang atau kasar.

5. Kocok perlahan telur dengan sedikit garam. Tambahkan krim asam dan aduk rata.

6. Olesi loyang kecil atau loyang berbingkai dan letakkan separuh zucchini di lapisan yang rata. Letakkan semua daging cincang di atasnya dan distribusikan secara merata di atas lapisan sayuran. Kemudian tambahkan lagi lapisan zucchini dan ratakan.

7. Letakkan cincin tomat di atasnya, tuangkan campuran krim asam dan telur. Taburi semuanya dengan bumbu dan oleskan keju parut ke seluruh permukaan secara merata.

8. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. selama 40 menit.

Resep sederhana untuk zucchini dengan keju di dalam oven

Enam zucchini muda;

100 gram. krim kental kental, atau mentega buatan sendiri.

1. Potong zucchini menjadi irisan tipis memanjang. Lebarnya tidak boleh lebih dari 0,5 cm.

2. Tuang air ke dalam panci besar dan rebus dengan api besar. Rendam sayuran selama lima menit, lalu angkat dan dinginkan.

3. Letakkan irisan yang sudah direbus di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur.

4. Lelehkan krim atau mentega dalam mangkuk kecil berenamel dan segera oleskan ke irisan zucchini yang diletakkan di atas loyang.

Zucchini adalah tanaman herba dari genus labu, yang buahnya dapat dianggap sayur dan buah. Mereka kaya akan garam mineral, unsur mikro, mengandung banyak vitamin, dan mudah dicerna. Rasanya tidak kuat dan 93% terdiri dari air. Karena kandungan serat pangan dan kandungan kalorinya yang rendah, masakan berbahan sayuran ini dapat dimasukkan dalam berbagai menu makanan.

Resep favorit saya untuk zucchini dalam oven dengan keju, bawang putih, dan tomat - resep foto

Zucchini dapat dimasak sepanjang tahun, dibeli di toko pada musim dingin, dan di taman pada musim panas. Disiapkan dengan cepat, hasilnya enak dan hidangan sehat. Zucchini berbau luar biasa dan sangat empuk dengan kulit yang renyah. Camilan siap Pastikan untuk menaburkan herba segar di atasnya.

Peringkat Anda:

Waktu memasak: 40 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan-bahan

Zukini: 600 gr (2 buah)
Tepung: 3-4 sdm. aku.
Keju keras: 100 gram
Tomat: 2-3 buah.
Garam: 2 sdt.
Rempah-rempah: 1 sdt.
Minyak sayur: untuk pelumasan
Bawang Putih: 1 gol.
Krim asam: 200 gram
Jamu segar: banyak

Instruksi memasak

Lebih baik memilih zucchini kecil dengan kulit muda dan lembut, sehingga Anda tidak perlu mengupasnya. Pasti perlu dicuci, potong cincin lebar 0,7 cm, sisakan bijinya. Hampir sama, hanya saja tomat dipotong lebih tipis (rata-rata 0,3 cm).

Letakkan zucchini di piring dan tambahkan garam. Kemudian aduk dan biarkan selama kurang lebih lima menit hingga mengeluarkan sarinya. Tiriskan cairan yang keluar, maka sayuran yang dipanggang akan menjadi lebih renyah.

Cincang halus sayurannya. Peras bawang putih melalui alat press atau potong hingga halus. Giling keju di parutan. Campur semua ini dalam piring, tambahkan krim asam. Sisakan sebagian sayuran untuk menghias hidangan.

Campur tepung dengan bumbu, dalam kasus kami, lada hitam bubuk.

Siapkan loyang: alasi dengan kertas roti, tuang minyak sayur. Lapisi zucchini dengan tepung dan bumbu di kedua sisinya. Letakkan di atas selembar kertas.

Letakkan tomat di atasnya terlebih dahulu, lalu campuran keju-bawang putih yang sudah disiapkan.

Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga sekitar 200 derajat selama 20 menit. Lalu panggang dalam mode "panggangan" selama 3-5 menit hingga terbentuk kerak emas.

Resep zucchini dalam oven dengan daging cincang dan keju

Untuk menyiapkan hidangan lezat dan elegan dengan keju, Anda membutuhkan daging cincang apa pun. Campuran daging sapi dan babi adalah yang terbaik: ambil dua bagian daging sapi tanpa lemak dan satu bagian daging babi berlemak. Tapi Anda bisa menggunakan kalkun cincang.

Jika tidak memungkinkan untuk membuatnya di rumah, maka produk setengah jadi produksi pabrik cukup cocok.

Mengambil:

keju 150 gram;
zucchini muda 800-900 g;
daging cincang 500 gram;
bawang bombai;
garam;
bawang putih;
minyak 30ml;
merica, digiling;
mayones 100 gram;
hijau;
tomat 2-3 buah.

Apa yang harus dilakukan:

DI DALAM daging cincang peras satu siung bawang putih. Pada parutan kasar parut bawang bombay dan tambahkan ke massa total, merica dan garam secukupnya. Mencampur.
Cuci zucchini, keringkan dan potong menjadi lingkaran dengan ketebalan tidak lebih dari 12-15 mm, dengan menggunakan pisau tipis yang tajam, potong bagian tengahnya sehingga hanya tersisa dinding setebal 5-6 mm. Tambahkan sedikit garam.
Olesi loyang dengan minyak menggunakan kuas dan tata olahan sayurnya.
Tempatkan daging cincang di dalam setiap cincin.
Masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 12-15 menit. Suhu memasak + 190 derajat.
Cuci tomat lalu potong tipis-tipis, tambahkan sedikit garam dan merica sesuai selera.
Untuk masing-masing isi zucchini letakkan lingkaran tomat.
Parut keju, tambahkan satu siung bawang putih dan mayones. Letakkan campuran keju di atas tomat.
Panggang sekitar 10 menit lagi. Hidangan siap saji taburkan bumbu cincang di atasnya.

Daging buah yang dipilih dari buahnya bisa ditambahkan ke pancake. Mereka menjadi ringan dan halus.

Dengan ayam

Untuk enak dan cepat hidangan sayur dengan ayam yang Anda butuhkan:

dada ayam 400 gram;
timun Jepang 700-800 gram;
garam;
merica;
bawang putih;
minyak 30ml;
telur;
keju, Belanda atau apa saja, 70 g;
hijau;
pati 40 gram.

Cara memasak:

Buang tulang dari payudara dan buang kulitnya. Potong fillet menjadi potongan-potongan. Lada dan garam secukupnya. Menyisihkan.
Cuci zucchini dan keringkan. Potong kulit luar buah yang matang dan buang bijinya.
Parut sayuran, tambahkan garam dan merica, lalu peras satu atau dua siung bawang putih. Kocok telur dan tambahkan kanji.
Olesi loyang berbingkai dengan mentega dan tambahkan campuran zucchini. Letakkan potongan ayam di atasnya.
Kirim semuanya ke oven, yang suhunya + 180 derajat.
Setelah sekitar seperempat jam, taburkan keju parut di atasnya.
Panggang sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 12-15 menit. Tambahkan beberapa sayuran dan sajikan camilan ringan di atas meja.

Cara memasak zucchini dalam krim asam dan keju di dalam oven

Hidangan ini sangat mudah disiapkan. Ini enak panas dan dingin. Untuk resep berikut yang Anda butuhkan:

zucchini kematangan susu 500-600 g;
krim asam 150 gram;
bawang putih;
merica, digiling;
garam;
keju 80-90 gram;
minyak 30ml.

Algoritma tindakan:

Cuci zucchini muda dan potong menjadi irisan setebal 6-7 mm.
Tempatkan sediaan dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk, taburi minyak, aduk kembali.
Olesi loyang atau cetakan dengan minyak dan susun zucchini dalam satu lapisan.
Panggang dengan suhu +190 derajat selama kurang lebih 12 menit.
Campur krim asam dengan bumbu cincang, keju parut, satu siung bawang putih dan merica sesuai selera.
Tempatkan campuran keju dan krim asam di setiap lingkaran dan panggang lagi selama 10-12 menit.

Variasi dengan mayones

Untuk zucchini panggang dengan mayones dan keju, Anda membutuhkan:

buah muda kecil, panjang sekitar 20 cm 600 g;
keju 70 gram;
mayones 100 gram;
merica, digiling;
minyak 30ml;
bawang putih;
garam.

Persiapan:

Iris zucchini yang sudah dicuci memanjang dengan sangat tipis.
Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Olesi cetakan dengan minyak, susun irisan zucchini, olesi dengan sisa minyak.
Parut keju, peras beberapa siung bawang putih ke dalamnya, campur dengan mayones.
Sebarkan campuran yang dihasilkan dalam lapisan tipis pada setiap bagian sepanjang panjangnya.
Panggang dalam oven (suhu +180) selama kurang lebih 15 menit. Sajikan panas atau dingin.

Dengan jamur

Anda dapat dengan cepat menyiapkan hidangan panas yang lezat dan sederhana dari jamur dan zucchini. Mengambil:

timun Jepang 600 gram;
jamur, champignon, 250 g;
bawang bombai;
garam;
merica, digiling;
minyak 50ml;
keju 70 gram.